金骏眉红茶价格

金骏眉红茶价格
金骏眉红茶价格

金骏眉红茶价格

从2009年开始,不少广州的爱茶人都突然发现,以往并不是很受广州人欢迎的红茶突然“热”了起来。不但各大茶商纷纷进入红茶市场,还出现了以金骏眉为代表的高端红茶品种,动辄卖出几万元一斤的天价。但随着销售金骏眉的商家越来越多,金骏眉的价格也“急转直下”,几千元几百元几十元的金骏眉都在市场上出现,甚至还有“银骏眉”等现身。普通饮茶者如雾里看花,难辨真伪。记者近日调查后发现,由于金骏眉的突然兴起,确实在一定程度上激活了原本有些沉寂的红茶市场。像去年在芳村茶叶市场,有人用80万买走了8斤金骏眉,轰动一时。但金骏眉作为一个诞生时间不久的红茶新品种,也需要消费者擦亮眼睛,并根据自身条件理性消费。

走访芳村启秀茶业批发市场时,记者发现几乎每一间店都有红茶销售,哪怕是一些专营铁观音或者普洱茶的店铺,也都有红茶的身影。一家经营各种茶叶的店员告诉记者,虽然他们是以绿茶为销售主力,但由于最近坊间比较流行红茶,所以也在店里开辟了一个位置,“上个月的红茶存货都卖光了,现在卖的是新进的一批。”

茶商纷纷涉足金骏眉红茶市场

天河棠下一家主营铁观音生意的茶业老板指着柜台上一格滇红茶说,“本来我都是不卖红茶的,但近两月总有人来问,所以我也进了一批货卖,但是红茶高端的金骏眉又太贵了,这种300多元一斤的滇红就挺受欢迎的。”

芳村茶叶批发市场的“上茗轩红茶世界”经理田女士介绍,虽然说红茶的历史很悠久了,其实红茶热却是从2006年,因金、银骏眉在福州地区的热销而带旺,“现在,市面上的金骏眉,价格从几十元一斤到上万元一斤的都有,差别很大的。”田经理告诉记者,去年就在芳村的茶叶市场,有人用80万买走了8斤金骏眉,轰动一时。“现在比较畅销的金骏眉,价位一般在200到600之间,是比较合理的。”她认为,当下这一拨红茶热,是在金骏眉这种红茶新贵的带领下兴起来的,茶客中一直都存在跟风的现象,传统红茶也借势上位,正山小种,滇红,祁红,英红也跟着热销。

高档红茶成送礼宠儿

“这款4两装的桐木关金骏眉是不少人送礼的首选。”天福茗茶在广州开了四五十家的连锁分店,记者在棠下店里看着这款最近销量上涨一两成的金骏眉标价在4000元左右,促销员介绍说,新近所谓的红茶热在一定程度上也是由金骏眉带领的,不少都是礼盒装。

芳村大笨象茶叶批发市场香茗茶业林老板表示有不少客人都是先购买好了红茶后,再包装成礼盒版,记者走访茶叶批发市场时,确实发现有不少茶叶店老板都在提供不少红茶礼盒的版本售卖,引来不少顾客选购。“这种4两装金骏眉和2两装的正山小种是我们这里最受欢迎的。如果打包成礼盒后,金骏眉的价位在300多到1000多一两,正山小种在80多元到两三百元。”林老板透露,能够成为礼品热的茶种,通常都能带起不错的销量,不少茶叶生意同行的红茶销量跟去年同一时期相比都增长三成以上。

高档武夷山金骏眉的销售,基本上与国内其他有些高端奢侈品一样,主要是用于送礼。自己喝的不会自己买,买回去不是自己喝,已经成了普遍现象。

大肆炒作下价格混乱有商家称红茶热是一阵风

对于金骏眉的带动作用,记者接触到大多茶商和爱茶人都表示欢迎,但大家也普遍认为,其爆红的情况,也是一把双刃剑,有利之余也有弊。在这样市场环境下,金骏眉显然无法避免被大肆炒作的命运。虽然出现不过五六年的时间,但金骏眉的品牌效应,已经被严重透支,大有被“做烂”的趋势。不管是主营什么茶种的商家,现在都在经销金骏眉,价格从几十元到几百元几千元甚至几万元不等。而这些低价的金骏眉,也都是以茶芽头制成,工艺也相同,除非是行家里手,否则很难轻易辨别出来。而单纯依靠金骏眉茶叶价格分辨,则必然会造成

以次充好的现象。长此以往,肯定也会损害其他红茶品种的市场声誉。

有商家不赞成跟风炒茶

芳村南方茶叶市场韵和茶行江小姐从事茶叶生意已经五六年了,一直以来都不赞同跟风炒茶。“只要抓住大部分人一般喜欢喝的茶,就相当不错的了,顾客群比较稳定,不会有太大变动。没必要跟着所谓的最新流行去炒。”江小姐说也看到茶叶市场上最近的红茶热,但是她觉得不会热太久,应该就是一阵风,“去年年底不也还在说黑茶热嘛,现在都没人再说了。”她说自己的仓库里只备了少量红茶的货,如果顾客要得多,就再跟同行拿一些,不会专门去进大批的货,毕竟常年主打的还是绿茶生意。

正宗金骏眉起步价每斤过万

传统红茶借势上位,本地英德红茶销售火爆;但市场充斥几十元一斤金骏眉,品牌效应被严重透支

业内一般认为,只有使用福建武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头,并经过最新改良后的制作工艺制成的金骏眉,才能被视作是正宗的金骏眉。

金骏眉价高“名符其实”

由于桐木关地区的野生茶芽头产量有限,只有六千多亩。据武夷山市岩茶厂高级茶艺讲师卢小姐介绍说,目前桐木关地区的茶青已经达到600元一斤。因此金骏眉现在的售价不菲,自然也是意料之中的了。据了解,目前使用桐木关地区茶芽头制成的金骏眉,市场零售价都已经超过万元。在北京上海等地,还有五六万元的天价金骏眉出现。至于说“最最正宗”的金骏眉,也就是由梁骏德师傅亲手制成的金骏眉,基本上在市场上是见不到的,一般消费者根本无从购买。

就记者接触过的茶叶经销商和饮茶爱好者而言,他们大多数都表示,虽然金骏眉身上有着很多传说,但正宗的金骏眉的成本的确很高,品质也确实出众,深受市场欢迎并且天价频出,也并不是没有道理的。而出现这种高端红茶后,确实对原本有些沉寂的红茶市场带来了冲击,不但带热了红茶销售,也令很多红茶品种纷纷推出高端品牌,寻找到了新的发展方向。

芳村市场主营祁门红茶的“红醉馆”茶业黄华锋先生介绍说,其实在广州地区,销售量最大的还是铁观音和普洱茶,虽然红茶历史悠久,如祁门红茶更是有百年历史,位于八大名茶之列。但直到今日,祁门红茶中的主打产品的售价不过在80~300元之间,且以出口欧美国家为主。在国内的接受程度并不高,在广东地区就又更低了。

大幅提高红茶认知程度

黄先生坦言,他当初打算主攻红茶时,还有前辈茶商告诉他这是一条死路。但当时,黄老板看到上世纪九十年的国外资料,发现红茶在全球的消耗量占据茶叶消耗的一半以上,而在芳村这么大的茶叶市场内,却竟然没有什么人经营红茶。因此,他才决定开拓红茶市场,他相信红茶一定会在广州“销起来”的。而金骏眉横空出世后,确实让红茶的认知程度和市场接受程度有了大幅的提高。他在芳村的店铺,三年来,客流量每年都会有200%的提升,有越来越多的人开始前来询问红茶,发现红茶的好处。这一方面,肯定有天价红茶金骏眉的带动作用。另一方面也跟红茶本身的某些功效有关。黄老板说,来他这里买红茶的人,很多都是肠胃不好的人,有养胃功效的红茶深受这些人士的欢迎。

此外,金骏眉能够如此红火,除了茶叶本身的品质外。中国人文化中本身就蕴藏着的趋向细腻的审美情趣,以及国内消费力急速提升,也是造成金骏眉天价迭出的重要原因。黄剑博士介绍说,金骏眉从正山小种而来,最大的特色就是全用茶芽头制成,其口感比一般的红茶要细腻得多。这些年中国人的饮茶习惯,尤其是广东人,本就有从大叶茶向芽头茶转变的趋势,就连以本是贩夫走卒所饮的普洱茶,为提升品质和口感,也多已采用茶芽头制作,而金骏眉正是芽头茶中的代表,让红茶的细腻口感更加彰显出来。而随着购买力的增强,具有中国文化符号意义的茶叶,必然也会在市场上呈现逐年走高的趋势。市场需要高端茶种的出

现,来满足这一巨大需求。相比较名茶辈出的绿茶和被“爆炒”的普洱茶、岩茶等,顶级红茶还比较少为人知,有着巨大的上升空间。金骏眉在此时出现,不管是对茶商还是礼品消费市场而言,都堪称及时。

产地茶青价格飙升近百倍

黄老板认为,金骏眉出现后,关注红茶的人更多了,使得本就有着深厚历史积淀和出众品质的红茶,能够更受到普通饮茶者的注意。同时也给红茶产业链上人们带来了巨大的利益。就连桐木关的茶农,也因此大大地改善了生活条件。据介绍,以前桐木关地区的茶青,便宜的时候,只有几块钱一斤。而在金骏眉火爆起来之后,桐木关地区的茶青价格已经飙升至600元一斤,很多茶商和茶厂都抢着收购当地的茶青,根本不愁销路。很多茶农都想不到自己家的茶叶,还有一天可以卖到这样的价钱,让他们的生活发生了巨变。

武夷山岩茶厂芳村直营店的高级茶艺讲师卢小姐介绍说,金骏眉出现前,正山小种主要是出口欧美国家。差不多10年前,这种红茶鼻祖的售价也不过三四十块钱一斤。而现在,同级别的正山小种也已经有了10倍以上的增长。在国人消费有限,主要以出口为主的年代,红茶的价格想要轻易提升谈何容易,主动权都掌握在外国人手中。而现在,国内的红茶消费,尤其是高端红茶消费需求量日益扩大,自然会整体上拉升红茶的销售价格。当然,在出口方面,依旧还是以普通等级红茶为主。卢小姐表示,高端红茶,如金骏眉等,目前主要还是供应国内市场。

金骏眉制作工艺(采青-杀青-揉捻-发酵-干燥)

价位是价格的基础。金骏眉的核心价值在于它的品质,而品质的核心在于它绝对优良的产地和成熟的采制工艺。这是金骏眉获得市场认可,取得市场竟争优势的根本。金骏眉红茶是正山小种红茶的珍品。与正山小种红茶相比,其工艺省去了熏焙的工序(查看正山小种制作工艺),对原料的要求更高,制工更精细、更严格,环环相扣,把握不好,就会彩响品质。 金骏眉对原料要求非常严格。必须要以生长在武夷山自然保护区内茶树的芽头为原料,一年一次,只采春芽。以淡绿芽为上,浅黄色芽、紫芽为中,墨绿芽为次。芽头要求匀净、新鲜。当天采,当天做。轻采轻放,雨天不采。 氨基酸是红茶鲜味的主要来源,与红茶滋味关系密切。游离氨璧酸的季节变化规律是存高、秋低,夏居中,其中对红茶滋味影响最大的茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸的含量也是随季节的变化呈现春高、秋低、夏居中的趋势。因此,金骏眉红茶在采摘上应特别强调嫩采、及时采,以增加游离氨基酸等内含物质的相对含量,提高原料的品质。 芽头的老嫩程度是决定金骏眉成茶品质最基本、最重要的条件之一过早采摘,虽然有利于茶叶的外在条形的形成,但生物学产量低。同时由于蛋白质含量较高,多酚类物质总总量低,特别是脂型儿茶素L-EGC含量低,在制造过程中蛋白质易与儿茶素类物质结合。形成不溶性物质,减少茶黄素类物质形成的量,影响内在品质。过迟采摘,虽然生物学产量较高,但因茶叶可溶部分含量降低,与成茶品质呈负相关的粗纤维明显增加,影响品质。相对而言,在一定时期内,芽头嫩度越高,决定成茶品质的有效成分含量就越多,成茶品质也就越好。 金骏眉红茶制作工艺二、增氧加温,适度轻萎凋 萎凋是金骏眉制作的第二道工序。萎凋的目的是让进人工厂的茶叶芽头,在一定的条件下均匀地散失适量的水分,使细胞胀力减少,叶质变软,便于成条,为揉捻工序创造物理条件。二是随着茶叶芽头水分的散失,细胞液逐渐浓缩,酶活性增强,引起内含物质发生一定程度的化学变化,散失青草气,为发酵工序创造化学条件。 萎凋的方式多种多样,有自然萎凋、人工萎凋和日光萎凋三种方法。自然萎凋指的是,鲜叶水分的散失及叶内各种物质的化学变化是在自然状况下进行的。所以从理论上讲,采用自然萎凋的制茶品质应优于其他萎凋方式。但由于金骏眉原产地桐木一带,春季雨水多,空气湿度大、气温偏低,鲜叶水分不易蒸发,叶组织的脱水作用常常不能正常进行,化学变化缓慢,萎凋质量受到影响。 为克服不利气候的影响,提高萎凋工序的效率和质量,金骏眉以人工室内增缄加温萎凋为主,日光萎调为辅。 (一)室内增氧加温萎凋 传统室内加温萎凋称“焙青”。焙青设“青楼”,分上下两层,中间用搁木横档隔开,横档排隔三四厘米一条,不设楼板。横档上铺设青席,供萎凋时摊叶用。搁木下30厘米处设焙架、供干燥时熏焙用。该方式加

红茶有几个品种

红茶有几个品种 红茶是主要的一种茶叶之一,平时适当的喝一些红茶,有很好的保健身体的作用,尤其是在天气比较冷的时候,红茶有暖胃的作用,有驱寒保暖的功效,红茶的品种也是比较多的,比较常见的就是祁门工夫红茶,另外还有正山小种茶,金骏眉茶等等,都是比较有名的红茶的品种,我们来了解一下这方面的内容。 红茶有几个品种 一、红茶的种类之祁门工夫 在中国,红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的红茶品种是工夫红茶,其中最出名的是祁门红茶,也叫祁门工夫,与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”,历史悠久,享誉全球。祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。 二、红茶的种类之正山小种 正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品,取名为“正山”,意指正宗。正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园,大

多使用传统采茶群体品种制作。之后要使用当地所产松木熏焙,形成正山小种特有的一股浓醇的松茗香和桂圆干香,两三泡后具桂圆汤味。正山小种条索肥壮,紧结匀整,不带芽毫;色泽乌黑带褐,较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈,带有松烟香;滋味醇厚回甘,有桂圆汤味,叶底肥厚红亮。 三、红茶的种类之金骏眉 金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”。 四、红茶的种类之银骏眉 银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的,也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。银骏眉精心选取一芽一叶,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好,外形上已经类似于工夫红茶的条索了。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。 五、红茶的种类之铜骏眉 铜骏眉又常被叫做赤甘(一芽两叶),又根据叶子的张开程度,

金骏眉存了六年能喝吗

金骏眉存了六年能喝吗 红茶中其中金骏眉是比较珍贵的茶,其实每一种茶都是有保质期的,不同的茶的种类保质期也是不同的,金骏眉虽然是干茶,但是也是有保质期的,而且不同的保存方法,不同的包装,金骏眉红茶的保质期也是不同的,一般来讲金骏眉的保质期大约是一年,但是铝箔包装的一般保质期是比较长的。 保存金骏眉的注意事项: 1、避免阳光的直接照射 金骏眉在保存时,一定要注意阳光的直接照射,否则会破坏茶叶中的维生素C,使金骏眉的茶叶色泽、味道都发生变化,因此,最好放在不透明的容器中保存。 2、避免直接与空气接触 金骏眉直接与空气接触,容易让空气中的氧所氧化,这会失去茶叶原有的风味,因此,金骏眉茶叶的容器一定要密封。 3、避免久露受潮 武夷山金骏眉茶叶贮藏品质的变化,实质是武夷山金骏眉茶叶化学成分的变化。水分是化学反应的溶剂,水分含量越高,物质的变化就越显著。在相同贮存条件下,武夷山金骏眉茶叶含水量越低,品质劣变的速度越慢,反之则越快,同此,在贮存流通过程中,注意少露受潮,控制水分含量是保持武夷山金骏眉品质的重要条件。 4、避免温度升高

温度的升高,会让金骏眉茶叶化学反应的速度加快,容易促使茶叶的成分分解,让茶叶的营养价值降低,因此,金骏眉最好是低温保存。 5、避免接触异味 武夷山金骏眉红茶含萜烯类化合物相对较高,因而吸附性很强。就像海绵吸水一样,能将各种异味吸附在武夷山金骏眉茶叶上,如不注意将其与有异味的物质如香烟、化妆品、腌鱼肉、樟脑、油脂等混搭在一起,无需多时就会被污染而无法饮用。 6、避免水分的存在 水分过多,不仅会让金骏眉的有机物分解,还会滋生细菌,让茶叶丧失营养,且容易发霉变质,因此,金骏眉最好是在干燥的地方保存。 金骏眉的保存方法: 1、坛藏法 用坛藏法要选用干燥不异味,结构严密的容器,常见的容器有陶瓷瓦坛、紫砂坛、不锈铜桶,贮藏茶叶的时候,先将茶叶用白纸包好,放一些干木炭之烟的干燥剂,干燥剂每隔几个月更换一次。 2、罐藏法 罐藏法是很常见的贮藏方法,市面上常见的有马口铁罐、竹盒、木盒、瓷罐等,有一些高档红茶还用锡罐来保存,这是因为锡罐材料致密,富有光泽、无毒、无异味且不易氧化变色。用来储茶能达到长期防潮、防氧化、避光、防异味的效果,用来贮藏的罐子如果是双层的效果会更好,装好茶叶的罐子应放在阴凉干

金骏眉红茶

金骏眉红茶专业知识 金骏眉 金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表。如今,金骏眉在茶业江湖上简直就是个神话,短短数年,从无到有,从初问世的每斤3000多元到目前的上万元甚至数万元. 金骏眉生长的环境: 正宗的金骏眉出产于武夷山桐木关,于每年清明节前采自桐木关高山上的原生态野茶树芽尖制成。金骏眉的产地桐木关是武夷山脉断裂垭口,海拔高度1100米,闽赣古道贯穿其间,系古代交通与军事要地。武夷山桐木关是金骏眉红茶的产地,桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置。在桐木关,我们能看到的是漫山的“野茶”园,路过的是一间接一间古意盎然的老式茶作坊,闻到的是浸润在空气中的茶香,入口的是一杯杯酵厚、火候各不相同的红茶。桐木关乃以“茶”闻名,它是全世界红茶的发源地,即是曾经闻名于世(曾经有英国间谍、植物学家罗伯特·福琼两次探密桐木关并窃走正山小种红茶的制作秘密)、而今几乎被遗忘的正山小种红茶的产地。桐木关的再次瞩目耀眼不得不感谢近年

火热的顶级红茶“金骏眉”,金骏眉的出现让桐木关恢复了昔日的生机勃 勃。 金骏眉功效: 一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受;二是能给人以愉悦身心精神上的享受。从疗疾健身上说,生长环境优越,加上有独创的无与伦比的制作工艺,因此它所含的对人体有益的各种化学成分物质非常丰富,具有显著的疗疾保健功能。把我们的关心与爱怜都装载这片片金叶之上,让爱与被爱在朋友、亲人之间尽显无遗。金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。咖啡碱和茶碱还具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。茶

金骏眉介绍

金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表。如今,金骏眉在茶业江湖上简直就是个神话,短短数年,从无到有,从初问世的每斤3000多元到目前的上万元甚至数万元!然而很多人虽听其名却并不明其意,据礼氏物语对金骏眉名字由来的考证,金骏眉的名称饱含着对金骏眉茶品质的肯定、对创制者的赞誉以及制茶企业对其发展的期望。细细说来金骏眉的名称含有以下三方面的意义: 一、金 金者,贵重之物也。(注意:金骏眉的金,并不是说茶干是金黄色的,市面上流传的金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多的乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润。) 二、骏 “骏”字主要有三层涵义(1)骏,同“峻”,其采于崇山峻岭之中;(2)骏,其外形似马(海马状),而马则奔腾之快也;(3)骏,公司试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广。 三、眉 形容外形。眉者,乃寿者长久之意,且茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。 如何为世界生产制作最好红茶,是江元勋始终思索,从没放弃的愿望。2001年元勋企业摆脱困境后,“我要为世界生产最好红茶”被提上议事日程,2002年1月17日,江元勋主持召开由叶兴渭、祖耕荣、江素生、江素忠、龚雅玲等人参加的《关于如何生产制作最好红茶》的讨论会,会上大家各抒几见,有的认为要从质量入手,树立品牌;有的认为要从源头入手,抓基地;有的则认为要立足保护区独特的生态条件,改进工艺,从生产有机茶入手……等等,讨论会最后决定成立“顶级红茶”研发组,由江元勋任为组长、祖耕荣负责制定方案、叶兴渭负责技术指导。 同年4月15日,受江元勋委托,祖耕荣、江素忠带着叶兴渭的书信,前往安徽芜湖,向在那里参加第二国际茶业博览会的张天福先生和骆少君女士汇报研制生产顶级红茶的有关事宜,得到二位茶界前辈的肯定和支持。最后商议确定由江元勋、祖耕荣、吕毅、江素忠、龚雅玲等五人组成研发小组,立足武夷山国家级自然保护区独特的地理气候、茶树品种资源,从筛选适制品种,实施有机栽培、进行工艺改革、保证质量、树立品牌等环节入手,系统开展顶级红茶制作的探讨研究。这为后来正山茶业公司“元正”、“正山堂”品牌的树立,质量管理体系、食品安全体系的论证,金骏眉、银骏眉、妃子笑、水底香、百年老枞红茶的开

金骏眉的功效

金骏眉采摘于武夷山海拔1500米至1800米高山的原生态小种野茶树,每500克金骏眉需7万颗左右芽尖。在泡茶过程水温要在90°左右,不至于破坏茶叶中的营养物质,至于真假金俊梅之说只能讲正山和外山的区分,从泡饮过程可以分辨出来,正山金俊梅香气浓郁,味甜,醇厚,杯底香浓郁。稠度好,回甘快好。茶汤甜醇,泡浓有粘稠感刚开始是蜜香味,后来慢慢转成花粉香,而外山金骏眉一般没有什么味道,或者是带涩和地瓜味。 金骏眉红茶中的极品。冲泡时我们一般选用煮沸后自然凉至90度左右的水进行冲泡。由于金骏眉选料质嫩,茶香醇厚馥郁,所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮。在杯中先注入少量的水(注水约十分之一,冲泡的容量以200毫升为例)。然后缓缓投入茶叶(金骏眉茶3—5克根据个人口味浓淡掌握)。待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所发出的馥郁清香。为保证茶汤的清澈亮丽,采用中投法预先温润的金骏眉,应沿玻璃杯壁细细的注水进行冲泡。品饮第一次注水后,茶叶在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮。(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀)。根据个人口感习惯可进行3—4次的重复泡饮。 金骏眉外形细小如眉紧结间杂金色毛尖,又因手工揉捻,其外形稍呈卷曲。干茶色泽从金黄、褐、银、黑四色相间。看汤色,金黄、清澈、明亮为上品。红、浊、暗色为次。闻茶香,具淡而甜的花香、蜜香,喝完之后甘甜润滑,沁人心脾。品茶韵,金骏眉茶汤浓郁,绵软、醇厚、爽滑、不苦不涩,耐冲泡,具有醒思、怡神保健之功效。评叶底,叶底呈鲜活明亮的古铜色为上,红褐色为次。也有一香:老蜂蜜的香;一韵:水果香韵;一味:焦糖味来辨别真假金骏眉之说。

金骏眉的功效 1.提神消疲:经由医学实验发现,金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。 2.生津清热:夏天饮金骏眉能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。 3.利尿:在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。 4.消炎杀菌:金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。 5.解毒:据实验证明,金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。 6.强壮骨骼:2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用金骏眉的人骨骼强壮,金骏眉中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯金骏眉,坚持数年效果明显。如在金骏眉中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在金骏眉中也可加上各种水果,能起协同作用。 7.抗氧化、延缓衰老:在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和金骏眉及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和金骏眉中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学

茶叶功效一览

01. 性寒的绿茶。 绿茶(西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等)性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,且汤色透彻,或水清茶绿,或浅黄透绿,天热、心躁之时品饮,给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。 禁忌:肝脏病人忌喝,绿茶中咖啡碱经肝脏代谢,饮茶过多影响损害肝功能。孕妇和手术病人不宜喝,绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝,以免引起肠胃不适,神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。 02. 性寒的黄茶。 黄茶(君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等)性寒,功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。 禁忌:黄茶归于轻发酵茶,制造工艺近似绿茶,富含很多的茶碱、茶多酚等成分,能影响胃部的活动,因而胃部不适者不适宜饮用。其次,黄茶中富含鞣酸成分,会影响身体对铁的吸收,因而孕妈妈不适宜饮用黄茶,不然可能形成胎儿缺铁。 03. 性凉的白茶。 白茶(白毫银针、月光白、白牡丹等)性凉,适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶有去邪扶正的功效。 禁忌:白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”。 04. 性平的青茶。 青茶即乌龙茶(大红袍、武夷水仙、凤凰单从等)性平,适宜人群最广。有不少好的乌龙茶,特别是陈放佳的乌龙茶,会出现令人愉悦的果酸,中医认为酸入肝经,因此有疏肝理气之功,但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶,更是特点鲜明,味重,“令人释躁平矜,怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出,在通窍理气上尤为明显。 禁忌:忌空腹饮乌龙茶,因为这样很容易出现茶醉的现象,出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶,这样只会让自己难以入眠。另外,冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用,因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。 05. 性温的红茶。 红茶(正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等)性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾经,具有补养气血,补充热能,解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮,情绪低沉之时最宜饮红茶。

科普六大茶类

小藩话茶:细说六大茶类 新春佳节即将来临,茶叶无疑是走亲访友的馈赠佳礼。红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、大红袍、铁观音、金骏眉……各种茶叶名字让人眼花缭乱,商家在销售茶叶的时候往往也是忽悠居多,老百姓一提到茶叶总是觉得很神秘。今天笔者将从加工工艺的角度,详细介绍六大茶类的分类标准,并告诉大家每种茶类的基本特点,让大家挑选茶叶的时候明明白白。 茶树鲜叶可以通过不同的加工工艺制作成为不同的茶类,比如日照本地的鸠坑茶树鲜叶既可以制作成绿茶,又可以制作成为红茶,甚至可以制作白茶、黄茶。但是茶树品种有一个特性叫做“适制性”,根据叶片的大小厚薄、内含物质、颜色深浅等,叶片适合制作的茶类不同。比如云南大叶种的茶树叶片茶多酚含量高,适合做红茶;黄山群体种的茶树叶片氨基酸含量高,适合做绿茶;福鼎大白茶的茶树叶片茸毛多,适合做白茶;水仙的茶树品种有独特香气,适合做乌龙茶。茶树鲜叶采摘后按照加工工艺,可以将制作的干茶分为六大茶类:白茶、绿茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。特别指出北方群众喜欢品饮的茉莉花茶属于再加工茶类,是利用绿茶茶坯,再窨花拼和制成的。六大茶类的加工工艺特总结如下:绿茶加工工艺主要包括:杀青,做形,干燥。杀青是绿茶加工的基础,高温杀死了鲜叶中的多种酶类,使其在后续加工中始终保持绿色的状态。做形是每款茶制作的特色技术,比如曲形茶需要揉捻,扁形茶需要辉锅,凤形茶需要理条。红茶加工工艺主要包括:萎凋,揉捻,发酵,干燥。发酵是红茶加工的基础,多酚氧化酶将茶多酚氧化形成茶红素,茶黄素,茶褐素,茶鲜叶由“绿”变“红”。白茶加工工艺主要包括:萎凋,干燥。采摘满披白色茸毛的鲜叶,在长达2-3天萎凋过程中,鲜叶的儿茶素分解一般以上,降低茶叶的苦涩度,同时发展了独特的毫香。萎凋结束后烘干,白茶制作结束。黄茶加工工艺主要包括:杀青,闷黄,做形,干燥。闷黄是黄茶加工的基础,茶多酚在这个过程中分解转化,使得黄茶的滋味更加醇和。青茶加工工艺主要包括:萎凋,做青,杀青,揉捻,做形,干燥。做青是青茶加工的基础,鲜叶边缘在做青中碰撞变红,发展了独特的香气,形成“绿叶红镶边”。黑茶加工工艺主要包括:杀青,揉捻,渥堆,干燥,以及后续的筛分,压制。渥堆是黑茶加工的基础,外原微生物与茶叶中的物质作用,产生黑茶独特的品质特征。特别说明,普洱茶中的生普,因为没有渥堆过程,所以属于晒青绿茶;熟普属于黑茶。 六大茶类各自具有不同的特点,繁杂的茶叶产品在个性中具有一定的通性,特将六大茶类的基本特点总结如下: 绿茶的基本要求是:“清汤绿叶”。不同产地的绿茶有不同的特征,正宗西湖龙井干茶呈

金骏眉审评

金骏眉审评 第一泡至第十泡时长分别为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。 香气浓郁(刚开始是蜜香味,后来慢慢转成花粉香,而外山金骏眉一般没有什么味道,或者是带涩和地瓜味),味甜,醇厚,杯底香浓郁。稠度好,回甘快好。茶汤甜醇,泡浓有粘稠感。 金骏眉,首创于2005年,由武夷山自然保护区内的正山茶业承制,由北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。 银骏眉等级仅次于金骏眉,由一芽一叶茶青作为原料,品质略次于金骏眉。 金骏眉、银骏眉的问世以及畅销,树立了中国红茶的顶峰,是对中国名优茶的市场模式的一种总结、一种诠译 首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中,由一芽一叶茶青作为原料,品质略次于金骏眉者,便称为银骏眉。 金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,由熟练的采茶女工手工采摘,每天一女工只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖。 金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。总之,金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。 金骏眉闻其有烤红薯味,品其有淡淡蜜味,水入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,实在是视觉和味觉的绝妙享受。 金骏眉,正山小种红茶中的极品,仅仅三年,就创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹,从最初500克市场售价3600元升至今年的10000多元。

金骏眉红茶价格

金骏眉红茶价格 从2009年开始,不少广州的爱茶人都突然发现,以往并不是很受广州人欢迎的红茶突然“热”了起来。不但各大茶商纷纷进入红茶市场,还出现了以金骏眉为代表的高端红茶品种,动辄卖出几万元一斤的天价。但随着销售金骏眉的商家越来越多,金骏眉的价格也“急转直下”,几千元几百元几十元的金骏眉都在市场上出现,甚至还有“银骏眉”等现身。普通饮茶者如雾里看花,难辨真伪。记者近日调查后发现,由于金骏眉的突然兴起,确实在一定程度上激活了原本有些沉寂的红茶市场。像去年在芳村茶叶市场,有人用80万买走了8斤金骏眉,轰动一时。但金骏眉作为一个诞生时间不久的红茶新品种,也需要消费者擦亮眼睛,并根据自身条件理性消费。 走访芳村启秀茶业批发市场时,记者发现几乎每一间店都有红茶销售,哪怕是一些专营铁观音或者普洱茶的店铺,也都有红茶的身影。一家经营各种茶叶的店员告诉记者,虽然他们是以绿茶为销售主力,但由于最近坊间比较流行红茶,所以也在店里开辟了一个位置,“上个月的红茶存货都卖光了,现在卖的是新进的一批。” 茶商纷纷涉足金骏眉红茶市场 天河棠下一家主营铁观音生意的茶业老板指着柜台上一格滇红茶说,“本来我都是不卖红茶的,但近两月总有人来问,所以我也进了一批货卖,但是红茶高端的金骏眉又太贵了,这种300多元一斤的滇红就挺受欢迎的。” 芳村茶叶批发市场的“上茗轩红茶世界”经理田女士介绍,虽然说红茶的历史很悠久了,其实红茶热却是从2006年,因金、银骏眉在福州地区的热销而带旺,“现在,市面上的金骏眉,价格从几十元一斤到上万元一斤的都有,差别很大的。”田经理告诉记者,去年就在芳村的茶叶市场,有人用80万买走了8斤金骏眉,轰动一时。“现在比较畅销的金骏眉,价位一般在200到600之间,是比较合理的。”她认为,当下这一拨红茶热,是在金骏眉这种红茶新贵的带领下兴起来的,茶客中一直都存在跟风的现象,传统红茶也借势上位,正山小种,滇红,祁红,英红也跟着热销。 高档红茶成送礼宠儿 “这款4两装的桐木关金骏眉是不少人送礼的首选。”天福茗茶在广州开了四五十家的连锁分店,记者在棠下店里看着这款最近销量上涨一两成的金骏眉标价在4000元左右,促销员介绍说,新近所谓的红茶热在一定程度上也是由金骏眉带领的,不少都是礼盒装。 芳村大笨象茶叶批发市场香茗茶业林老板表示有不少客人都是先购买好了红茶后,再包装成礼盒版,记者走访茶叶批发市场时,确实发现有不少茶叶店老板都在提供不少红茶礼盒的版本售卖,引来不少顾客选购。“这种4两装金骏眉和2两装的正山小种是我们这里最受欢迎的。如果打包成礼盒后,金骏眉的价位在300多到1000多一两,正山小种在80多元到两三百元。”林老板透露,能够成为礼品热的茶种,通常都能带起不错的销量,不少茶叶生意同行的红茶销量跟去年同一时期相比都增长三成以上。 高档武夷山金骏眉的销售,基本上与国内其他有些高端奢侈品一样,主要是用于送礼。自己喝的不会自己买,买回去不是自己喝,已经成了普遍现象。 大肆炒作下价格混乱有商家称红茶热是一阵风 对于金骏眉的带动作用,记者接触到大多茶商和爱茶人都表示欢迎,但大家也普遍认为,其爆红的情况,也是一把双刃剑,有利之余也有弊。在这样市场环境下,金骏眉显然无法避免被大肆炒作的命运。虽然出现不过五六年的时间,但金骏眉的品牌效应,已经被严重透支,大有被“做烂”的趋势。不管是主营什么茶种的商家,现在都在经销金骏眉,价格从几十元到几百元几千元甚至几万元不等。而这些低价的金骏眉,也都是以茶芽头制成,工艺也相同,除非是行家里手,否则很难轻易辨别出来。而单纯依靠金骏眉茶叶价格分辨,则必然会造成

金骏眉分级方法

金骏眉分级方法 金骏眉两个主要的分级是“叶茶”(Leaf Tea)和“碎茶”(Broken Tea)(叶茶是由碎茶被筛出后留下的更大的叶片所组成)。此外还分“片茶”(Fanning)和“末茶”(Dust)。绝对顶级的茶叶往往会在分级标志字母后加上数字“1”。https://www.360docs.net/doc/41342933.html,/doc/201202/1141.shtml 一、叶茶可分为以下一些类型: 1、花橙黄白毫(FOP):这意味着茶叶是由顶梢的芽和每个新枝上的第一片叶子所制成。FOP 中含有白毫,由幼嫩芽叶和通过合适揉捻后的叶子所组成,这样可以保证茶叶的质量。 2、金色花橙黄白毫(GFOP):这是一种带有“金色毫尖”(顶梢金黄色的嫩芽)的FOP。 3、显毫花橙黄白毫(TGFOP):这是一种带有大量的金色毫尖的FOP。 4、精制花橙黄白毫(FTGFOP):这是一种质量极高的FOP。 5、特制花橙黄白毫(SFTGFOP):这是最好的花橙黄白毫。 6、橙黄白毫(OP):它含有长而尖的叶子,叶子较制成的FOP的叶子更大,在末梢成叶展开时被采摘下来。橙黄白毫很少含有“毫尖”。白毫(P)制成白毫的叶子较制成OP的叶子更短、更粗老。 7、花白毫(FP):叶子被捻成球、块状。 8、白毫小种(PS):组成白毫小种子的叶子较白毫更短、更粗大。 9、小种(S):大叶子被纵向揉捻成精大、破碎的小块,这个术语经常用于中国小种红茶。

二、碎茶可分为以下一些类型: 花碎金橙黄白毫(GFBOP),碎金橙黄白毫(GBOP),显毫碎金橙黄白毫(TGBOP),显毫花碎金橙黄白毫(TGFBOP),花碎橙黄白毫(FBOP),碎橙黄白毫(BOP),碎白毫(BP),碎白毫小种(BPS)。 三、片茶和末茶进一步分成以下类型: 橙黄片(OF),碎橙黄毫片(BOPF),白毫片(PF),碎白毫片(BPF),白毫末茶,红色末花(RD),精制末茶(FD),金色末茶(GD),高级红色末茶(SRD),高级精制末茶(SFD),碎拼配末茶(BMF)。https://www.360docs.net/doc/41342933.html,/doc/201202/1141.shtml

茶叶是铁观音好还是金骏眉好

茶叶是铁观音好还是金骏眉好金骏眉和铁观音都是比较有名的茶叶,至于说哪一个品质更好,这是见仁见智的问题。两种茶叶属于不同的茶品,比如说铁观音属于不完全发酵茶,它属于绿茶的一种,而金骏眉属于完全发酵茶,属于红茶的一种,铁观音具有很好的清热去火的作用,而且金骏眉在温补方面的作用会更好一些,更适合在秋冬季节来喝一些。 一、铁观音: 1、铁观音概况 铁观音,原产地在福建安溪境内,发明于1725年之间,安溪铁观音代表着铁观音的最高水平,是我国的十大名茶之一。铁观音是许多茶友都非常爱喝以及品饮的,平常包括喝早茶也是许多人的必备。铁观音属于半发酵茶,开面采摘,有着非常独特的口感,冲泡过后的铁观音茶有着天然的兰花香,香气非常浓郁又持久。铁观音的功效作用更是不用说了,还有着保健作用,铁观音的功效作用可能会比金骏眉还要多一些哦。 2、铁观音如何选购 特级:高档铁观音,指导价格:600元以上/500g,条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。 一级:中高档铁观音,指导价格:400~600元/500g,条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜

明、口味甘醇。 二级:中档铁观音,指导价格:200~400元/500g,条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津。 三级:中低档铁观音,指导价格:80~200元/500g,条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。 四级:低档铁观音,指导价格:80元以下/500g,条索粗松卷曲,色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人,汤色深黄橙红。 二、金骏眉 1、金骏眉概况 金骏眉是属于红茶,产地位于福建省武夷山,金骏眉也是挺名贵的一种茶,属于红茶中正山小种的分支。其制作工艺更是非常细致传统,这也造就了金骏眉的名贵以及口碑。金骏眉采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位,因而茶叶外形看起来非常细小,表面有着金黄色的茶绒,冲泡后的汤色看起来呈金黄色,入口给人很爽口与甘香的感觉。另外金骏眉对人体的好处也是非常多的,一般茶有的功效它也会有,所以平常多喝金骏眉是有很大好处的。 2、优质金骏眉特征 金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。

古代著作中金骏眉茶叶水来代替酒的记载(铜钹山河红茶) (1)

古代著作中金骏眉茶叶水来代替酒的记载 (江西铜钹山河红茶) 古代著作中金骏眉茶叶水来代替酒的记载有很多。据考陈寿《三国志。吴志。韦曜传》记载:吴主孙皓每次设宴时总是规定坐客至少饮酒七升,即使不全部喝到嘴里,也要把酒器哮的酒浇灌取尽。韦曜的酒量不超过二升,孙皓起初给他特殊礼遇,暗中赐予金骏眉茶叶水来代替酒。 金骏眉茶叶水来代替酒在何法盛《晋中兴书》中也有记载记载:陆纳做吴兴太守时,卫将军谢安常想拜访陆纳。(《晋书》上记载:陆纳官至吏部尚书。)陆纳兄子陆傲埋怨陆纳不做准备,但又不敢去问他,便私下准备了十几人的菜肴。谢安来后,陆纳仅仅拿出金骏眉茶叶和果品招待客人,陆傲就摆上丰盛的筵席’山珍海味,样样俱全。谢安走后,陆纳打了陆傲四十板子'并且训斥他说:“你既然不能给叔父增光,为什么却要玷污我一向清白朴素的作风呢?” 《晋书》记载:桓温做扬州牧,秉性节俭,每次宴会时,只设盘金骏眉茶叶果罢了。干宝《搜神记》记载:夏侯恺因病去世。其族人的儿子叫苟奴的’能看见鬼魂。他看见夏侯恺来取马匹,并使其妻子也得了病。还看见他戴着当时武官所戴的平上帻,穿着单衣,坐在生前常坐的靠西墙的大床上,向人要金骏眉茶叶喝。 刘琨在《与兄子南兖州刺史演书》中写道:前些时候收到安州寄来的干姜一斤,桂一斤,黄芩一斤,都是我所需要的。我胸中烦闷,常常要依靠饮用真正的好金骏眉茶叶来提神解闷,你可多购置一些。 傅咸在《司隶教》中写道:听说京城洛阳的南市有个四川的老婆婆做金骏眉茶叶粥出卖,主管司法的廉事打破其器具,后来她又在市上卖饼。而以禁止出卖金骏眉茶叶粥来刁难四川老婆婆,这是为什么呢? 西晋王浮所撰的《神异记》记载:余姚人虞洪进山采金骏眉茶叶,遇见一个道士牵着三头青牛。道士带着虞洪来到瀑布山,对他说:“我是丹丘子。听说你善于烹金骏眉茶叶,常想叨你的光,品尝品尝。这山里有大金骏眉茶叶树,可以供你采摘。希望你日后有多余的金骏眉茶叶.扶此给黏喝。”虞洪于是就设金骏眉茶叶进行祭奠,后来常叫家人进山,果然寻到大金骏眉茶叶树。 左思的《娇女诗》写道:我家有娇女,长得很白皙。小名叫纠素,口齿很伶俐。有个姐姐叫惠芳,眉目灿烂美如画。奔跑雀跃医林中,果子生熟都摘

6大茶系列

六大茶系文化 一、铁观音 (1)安溪是中国乌龙茶之乡,世界名茶--铁观音的发源地,位居全国重点产茶 县第一位。安溪铁观音,名扬四海,香溢五洲,已成为中国茶叶的第一品牌,也成为福建省的一张亮丽的名片。 (2)铁观音既是一种珍贵的天然茶饮,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生 素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症,消血脂,降 低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,文明遐迩,深受消费者的喜爱。不仅香高味醇,是天然的可口佳饮,而且养生保健 功能在茶叶中也属佼佼者。 (3)铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅去试种。 二、大红袍 大红袍别称(武夷岩茶),产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特别名茶,其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶有提神益思,消除疲劳,生津利尿,解热防暑,杀菌消炎,解毒防病,消食去腻,减肥健美等保健功能外,还具有防癌症,降血脂,抗衰老,等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七,八次仍有香味。品饮“大红袍”茶必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之巅的禅茶韵味。注重活,甘,清,香。 三、苦瓜铁观音 (1)苦瓜铁观音是农家的秘方特制的,具有铁观音特感,更具有下火,养胃之功效。所谓的苦瓜铁观音,就是将陈年的铁观音放入苦 瓜里,通过烘培工艺进行加工制作,不仅具有铁观音的醇厚,还具有苦瓜的下火作用,让我们在品茶养性的同时,也在养胃,养 人也。 (2)经科学检测证实,苦瓜含有多种营养素,蛋白质,脂肪,糖类,维他命A,B1,B2,C,矿物质钙,磷,铁......等,其中维他命C的含量最多,对皮肤很有益,此外,所含的维生素B17有杀死肿瘤细胞的功能,是一种很好的防癌食物,且其所含的奎宁成份对疟疾有相当的功效。 (3)功效:清热祛心火,解毒,明目,止咳消暑,祛痰利咽。 四、正山小种 (1)武夷山国家自然保护区核心区武夷山市幸存镇桐木关,就象一块保留地,内涵隽永却无声无息。明朝中后期,世界红茶鼻祖-- 就诞生在桐木关。 (2)价值功效

金骏眉(编制说明)

《金骏眉》行业标准编制说明 一、任务来源 本标准依据中华全国供销合作总社供销科标字[2015]18号文件《关于下达2015年度(第二批)供销合作行业标准制修订项目计划的通知》(项目编号:2015GH-2-023)起草和编制。本标准主要起草单位是中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司。 二、标准制定的原则和依据 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则进行编写。标准内容依据国家相关法律法规和相关强制性标准标准GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2763-2012《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB/T 13738.2-2008《红茶第2部分:工夫红茶》的要求进行起草和编制。 三、标准起草和征求意见过程 标准制定小组经过大量的调查、研究、分析等工作,根据我国目前金骏眉红茶产品的实际情况和GB/T 13738.2-2008《红茶第2部分:工夫红茶》的国家标准规定,按标准制定的科学性、合理性、实用性、可操作性的要求,起草、编制了《金骏眉》行业标准(征求意见稿)。 (2015年X月XX日,标准编制小组通过茶标委秘书处将标准的征求意见稿以电子邮件的形式发给全国茶叶标准化技术委员会部分委员、观察员和金骏眉红茶主要生产单位,并在全国茶叶标准化技术委员会网站上公开征求意见。截止至X月XX日,共收到XX份单位或个人的文字意见(详见意见征求汇总表)。

标准编制小组根据反馈的意见或建议,经充分研究,对标准的征求意见稿进行修改,形成了标准的送审稿。) 四、标准中主要条款的说明 1金骏眉的定义 以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区方圆565平方公里内(即传统正山小种产区),海拔在700米以上的高山茶树茶芽为原料,采用正山小种400余年传统与创新工艺制作而成,具有“汤色金黄,水中带甜,甜里透香”品质特征的红茶。 2产品等级和实物标准样 该条款规定了二条内容。一是产品不设等级,感官品质高于传统工夫红茶特级的要求。二是实物标准样每三年配换一次。实物标准样制作规程见附录A。 3要求 3.1基本要求规定应符合GB/T 13738.1-2008《红茶第2部分:工夫红茶》的规定。 3.2感官品质分别规定了金骏眉的外形、内质8项因子的要求。 3.3理化指标 理化指标分别规定了水分、总灰分、水浸出物、粉末的指标。其中水分应≤7.0%,总灰分应≤7.0%,水浸出物应≥36.0%,粉末应≤1.0%。 3.4卫生指标 该条款中污染物限量按GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定执行,农药残留限量按GB 2763-2012《食品安全国家标准食品中

红茶之王—顶级金骏眉

红茶之王—顶级金骏眉 金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表,最好的金骏眉茶叶有什么品质特征呢?口感如何?本文和你一起领略红茶之王—金骏眉的品质特征和口感特点: 桐木关正山小种金骏眉银骏眉 金骏眉的品质特征: 原料特征:金骏眉原料采摘自武夷山自然保护区桐木关1500-1800米高山的原生态小种野茶,清明开始采摘,到谷雨为止,全部选用原生小种野茶的芽尖部分,并以5到8万颗芽尖做出0.5公斤的金骏眉的比例精心挑选原料。对传统工艺进行创新改革,经人工揉捻、无烟烘焙而成,所以金骏眉是红茶中可遇不可求的珍品。 特级祁门红茶叶桐木关正山小种金骏眉银骏眉

产品特色:外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽。干茶有着桐木原始保护区的特殊甜香气,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。https://www.360docs.net/doc/41342933.html,/doc/201110/645.shtml 金骏眉的冲泡方法: 1、选择最佳的冲泡用水:泡金骏眉红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,如山泉水、井水或溪水最佳。 2、清洁及预热茶具:冲泡前先将茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。金骏眉红茶诱人的香气就可以借着热气散发出来的。 3、取适量的金骏眉红茶置入茶壶:原则上一杯一匙茶叶,一个两杯组的茶壶放入两匙的金骏眉红茶叶,条形茶可冲泡2-3次,红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。 4、冲泡浸润:将煮沸的水一次注入茶壶,高温冲泡。冲泡时间一般为头几泡出水时间为5-10秒钟,3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。 5、出茶品茶:在茶杯口放置茶滤,以过滤茶叶渣,把泡好的热的金骏眉红茶经茶滤倒入杯中就可享用到一杯醇正热金骏眉红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。 华祥苑英伦风尚金骏眉红茶

金骏眉黑芽与黄芽的区别,黑芽金骏眉口感香气特点

金骏眉黑芽与黄芽的区别,黑芽金骏眉口感香气特点 金骏眉黑芽与黄芽的区别,黑芽金骏眉口感香气特点,金骏眉是一款很珍贵的红茶,产自武夷山的高山上。市面上的金骏眉有金、黄、黑三色相间的金骏眉,以及全部是金黄色的黄芽金骏眉。有的人会有疑问,金骏眉黑芽的好还是黄芽的好?一定要看到最后喔!添加文章底部微信,不定期派送茶样!喜欢他们的人各有说法,有的人喜欢黑芽的,有的人喜欢黄芽的。其实这还涉及到一个金骏眉真假分辨的问题。金骏眉黑芽的好还是黄芽的好?首先从外观上看黄芽卖相更加具备优势,黄芽的毫色金黄,很漂亮。泡出来的茶叶汤色鲜亮,橙黄,呈现出琥珀色。所以市场上有种说法,全部金黄色的金骏眉才是最好的。其实这是一种误传,大家在选购金骏眉时一定要仔细鉴别以防买到假冒品。真正的金骏眉是金、黄、黑三色相间的,而且越是高山茶颜色越深,因此还以黑色居多,黑黄比例在6:4。在市场上看到的全是黄芽的金骏眉,并非是真正的金骏眉红茶。金骏眉,我们都知道是红茶中的极品,采摘福建武夷山自然保护区内高海拔山上的野生茶树,经过师傅手工制作,才能成品。不过,有的朋友就会问了,金骏眉有黑芽和黄芽之说吗?有什么差别呢?我们先来看看金骏眉的外形,茶叶黑黄相间,乌黑中透着金黄色,非常的高贵。在市面上,金骏眉有三色相间的,还有

金黄色的黄芽金骏眉。它们的差别主要是从外形上。黄芽金骏眉看上去黄灿灿的,非常的漂亮。冲泡出来的茶汤金黄澄亮,有一种琥珀的光芒。而黑芽金骏眉黑黄相间,金色、黄色隐藏在黑色中,贵气十足。冲泡出来的茶汤深黄透亮,散发着淡淡的桂圆香气。有些朋友认为,全部金黄色的金骏眉才是最好,其实不一定,得看个人的喜好。黄芽金骏眉柔嫩、柔和,黑芽则肥嫩、香气更浓。适当饮用金骏眉对身体很有好处,比如利尿排毒、强心、促进血液循环、防止动脉硬化、杀菌消炎等等。金骏眉茶叶中富含有咖啡碱、茶碱,具有利尿作用,可以治疗急性黄疸型肝炎。咖啡碱还能强心、促进血液循环,预防心肌梗塞。茶多酚能活血化瘀、防止动脉硬化。据研究发现,长期饮茶的人,高血压和冠心病的发生率较低。此外,茶多酚和鞣酸还可以凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。因此,如果破皮了,可以立即用浓茶冲洗患处,达到消炎杀菌的作用关注茶与生活,这里将为您提供茶活动最新动态,提供茶文化、茶品鉴、选购、茶友互动的一站式服务,关注懂茶妹【微信:honghong999888777】,茶叶爱好者可交流切磋!

桐木关金骏眉 金骏眉茶叶功效

桐木关金骏眉 “武夷山金骏眉”首创于武夷山正山茶业,金骏眉红茶的诞生是在一个偶然的机会下集体智慧的结晶。金骏眉的诞生由来也算经历了三起三落,历时长达3年时间:2004年春天,江元勋先生在武夷山市苑芳茶业有限公司龚雅玲女士的建议下用桐木关的茶芽制作绿茶,并购置了设备,但当时的实验并为获得满意效果,遂回到寻求红茶制作技术上的突破与创新。 2005年7月15日午后,江先生在与几位北京友人的闲聊中,萌发了创新正山小种红茶工艺的思路,遂指导研发部门进行实验性尝试,并取得了初步的效果。由于已到茶季晚期,茶山单芽稀少,实验只能告一段落。 2006年早春,江先生在原有探索经验的基础上指导员工进一步实验,成绩喜人,并开始小规模生产。因为成本较高,所产之茶并未流向市场,仅仅是赠送给友人。经过两年的探索,金骏眉红茶的制作工艺及品质终于在2007年趋于稳定并开始量产投向市场。 武夷山桐木关金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表。如今,金骏眉品牌在茶业江湖上简直就是个神话,短短数年,从无到有,从初问世的每斤3000多元到目前的上万元甚至数万元!然而很多人虽听其名却并不明其意,据礼氏物语对金骏眉名字由来的考证,金骏眉的名称饱含着对金骏眉茶品质的肯定、对创制者的赞誉以及制茶企业对其发展的期望。细细说来金骏眉的名称含有以下三方面的意义: 一、金 金者,贵重之物也。(注意:金骏眉的金,并不是说茶干是金黄色的,市面上流传的金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多的乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润。) 二、骏 “骏”字主要有三层涵义 (1)骏,同“峻”,其采于崇山峻岭之中;(2)骏,其外形似马(海马状),而马则奔腾之快也; (3)骏,公司试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广。 三、眉 形容外形。眉者,乃寿者长久之意,且茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。 金骏眉茶叶功效 功效一:解除疲劳篇,金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 功效二:排毒利尿篇,金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 功效三:强心解痉篇,金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 功效四:抑动脉硬化篇,金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。 功效五:抗菌抑菌篇,金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

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