包装审核流程

包装审核流程

受控状态：

发放编号：

编制：品管部

审核：

批准：

包装审核流程

1 目的

为使包装审核的工作能够在各部门的相互配合下有效快速的完成，同时使我公司包装更加规范化，特制定此流程。

2 适用范围

本流程适用于集团公司负责包装的设计审核、制版、印刷等流程的相关部门。

3 职责

3.1 研发部负责产品配方中使用的各种原辅料、添加剂的食品安全相关法律法规符合性的审查，并为包装配料标签的设计提供产品的真实配方。

3.2 品管部负责产品名称、包装设计等相关法律、法规符合性的审核。

3.3 品管部负责根据研发部提供的配方表编制包装袋的配料表，同时负责协调各产品相应的生产厂区品控化验室对我公司尚不具备检测能力的其他营养成分外检。

3.4 检验中心负责产品营养标签中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等五项强制标示项目的检测，做出判定并出具营养成分表。

3.5 市场部负责产品的名称、包装设计、条形码相关法规符合性的审核。

3.6 采购部负责分配新包装的供应商，协调由供应商制版。

3.7 各厂区负责包装与真实配料符合性的监督、审核。

4 工作程序

4.1 产品包装设计、印刷的通知

4.1.1 新产品通过品尝后，由研发部下发品尝通过通知，由市场部组织研发部、品管部沟通确定新产品的命名，市场部订出推广计划（包括要求提供配料、产品规格、样品数量等）。

4.1.2 常规产品因配方调整需改变配料标签的，由研发部24h之内向市场部、品管部提出纸版更改包装的设计、印刷通知，并将配方提供给品管部，双方填写《配方工艺收到、发放、回收记录表》，同时将样品送检测中心进行营养标签的检测。

4.1.3 因包装相关法律法规的新发布实施、调整等需改变包装标示标签的，由品管部24h之内提出更改包装的设计印刷通知。需跟客户确定产品标签的包装更改前，相关人员及时与客户沟通包装变更情况，变更后的新包装找客户确认。（如餐饮客户）各相关部门共同签字确认。

4.1.4 因营销策划需求需更改产品包装的，由市场部24h之内负责向品管部提出包装更改的通知，如果包装更改涉及产品的配方及保质期及贮存方法的更改，要一并通知研发部。如果包装更改涉及到客户确认这块，需通知相关对接客户人员，与客户沟通确认。（如餐饮客户）各相关部门共同签字确认。

4.1.5 公司名称、地址、联系方式等信息的变更需更改包装的，由市场部24h之内向品管部提出包装更改的通知，如果包装更改涉及产品的配方及保质期及贮存方法的更改，要一并通知研发部。如果包装更改涉及到客户确认这块，需通知相关对接客户人员，与客户沟通确认。（如餐饮客户）各相关部门共同签字确认。

4.2 包装配料标签的制定、审核

4.2.1 研发部设计的新产品的配方以及常规产品调整原辅料的配方中，所使用的原辅料、添加剂必须要符合国家食品安全相关法律法规的规定，将经过部门负责人审核通过的纸版（或电子版）配方及配比量（主料的配比量，辅料按照从多到少的顺序排列）提供给品管部签收并存档，包装审核专员负责形成《配方收到、回收记录表》，配方名称要完全与包装袋的名称相符。

4.2.2 研发部向品管部提供给的设计配料标签的配方要求遵循以下要求：

a) 配方及配比量（主料的配比量，辅料按照从多到少的顺序排列）必须是真实的。

b) 提供的配方中的原辅料、添加剂的名称及标示方法必须符合GB7718（条款4.1.3条款、4.1.4条款、4.1.5条款、附录B、附录C)、GB2760等标准及包装法律、法规的要求：使用规范的名称标示，属于八类过敏物质的原料使用易于识别的配料名称（GB7718中4.4.3条款），所使用的食品添加剂若有多种功能要标示清楚在我公司产品中的实际功能。

c) 产品配方以皮、馅或其他以分部形式组成的配方要提供实际的皮、馅比例或各分部的比例。

d) 产品中有肠衣或加工过程中需要经过油炸等工艺的，研发部在提供产品配方时要特别注明。

4.2.3 品管部根据研发部提供的产品真实配方及配比量，对配方中使用的原辅料、添加剂以及原辅料的名称标示等进行法规符合性的复审，并根据GB7718（4.1.3条款、4.1.4条款）、《食品标示管理规定》等相关标准及法律法规制定出产品的配料标签（产品涉及分部比例组成的应按Y/X=B/A计算出比例后分别计算出各个原辅料的含量。其中设X为未知值，A、B分别为各分部所占比例,Y已知馅重。以鱼味卷为例，皮重226.99Kg,馅重190.452Kg,皮馅比例为2：1，设定鱼味卷馅的馅重为1，则鱼味卷皮的比例为：226.99/X=2/1.452，X=113.495，则按比例计算出鱼味卷皮中各原辅料的重量）4.2.4 品管部将制定审核通过的产品配料标签提供给研发部审核确认，研发审核无误后签字确认并复印留存。包装审核专员负责形成《配料表》，包装审核专员将《配料表》以纸版或电子版发放给市场部，供市场部制作包装使用。

4.2.5 如果产品包装的更改设计不涉及产品配料标签更改的，市场部根据存档的产品配料标签标示

相关内容，品管部依据存档的产品配料标签进行包装相关标示的审核。

4.3 产品名称的确定、审核

4.3.1 研发部自我设计开发的新产品，由研发部组织营销部、品管部，根据产品的属性、销售特性，以及GB7718（4.1.2条款）《食品标示管理规定》相关规定等确定新产品的名称。

4.3.2 由营销部全面市场调查后要求研发部设计开发的新产品，由营销部组织研发部、品管部，根据市场上的名称、销售特性、产品的属性及GB7718（4.1.2条款）《食品标示管理规定》等的相关要求确定新产品的名称。

4.3.3名称确定后，市场部需打印纸版设计稿向品管部确认，品管部对整体包装版面对法律法规符合性审核。

4.4 产品营养标签的计算、审核

4.4.1 新产品或更改配方的产品经品尝后、通过车间试产实验准备正式生产上市前，由研发部将定型的产品样品送检测中心测量、计算需强制标示的营养素的设和含量及能量值并根据产品所执行的标准作出判定，检测中心根据GB28050《预包装食品营养标签通则》（4条款、5条款、6条款、7条款）的要求制定出营养标签即《营养成分表》。

4.4.2 检测中心将营养标签的扫描件或EXCEL格式的电子版转发品管部、市场部。

4.4.3 如果产品包装的更改设计不涉及产品配方更改的，市场部根据存档的产品营养标签标示相关内容，品管部依据存档的产品营养标签进行包装相关标示的审核。

4.4.4 因包装等相关法律法规的要求及营销策划的需求等需要对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等五项强制标示项目之外的其他营养素进行检测标示时，由品管部通知检测中心。检测中心根据所具备的检测能力实施检测并出具营养成分表，若我司化验室尚未具备该项指标的检测能力的，协调各产品生产厂区的品控化验室外检。

4.5 包装的设计、审核

4.5.1公司产品的包装设计要符合GB7718《预包装食品标签通则》、《食品标示管理规定》、GB28050《预包装食品营养标签通则》、GB/T191《包装储运图示标志》及条形码管理等相关标准、法律法规的规定。

4.5.2 市场部将设计好的包装初稿先经包装版面设计人员、市场部经理共同审核签字确认包装的整体版面设计、颜色、文字、尺寸及产品名称、强制标识内容、营销宣传用的广告语等方面不存在违反相关法律法规的规定，品管部对包装配料标签、营养标签、产品名称及包装标识涉及的相关法律法规的符合性进行审核并由包装审核专员签字确认，包装审核专员负责形成《包装标签审核登记表》。

4.5.3 市场部负责将营销部、品管部共同审核通过的包装定稿打印六份，提供给品管部三份的打印稿（品管部一份，生产厂区二份，包装标签更换时实行以旧换新，并填写《包装标签发放回收登记表》），市场部、采购部各一份存档；

4.5.4 设计稿通知的描述：

a) 包装名称的描述：市场部完全按照包装袋上的产品名称下发通知（多个产品共用一个包装袋

的，写明共版及各产品名称）；

b) 包装袋尺寸的描述：正对包装袋的正面观看，三边封袋子按成品的尺寸，同时表明单面厚度；背面中封袋、膜卷按展开尺寸，同时表明单面厚度；标准单位为：长、宽为mm，厚度为um，包装箱的尺寸描述标准单位为长、宽、高度为cm。

4.5.5附1：审核流程图

4.6 包装的制版、印刷

4.6.1 市场部、品管部负责人（或其授权人）共同签字审核的包装袋、包装箱设计定稿通过后，包装袋、包装箱第一次印刷时由市场部以通知的方式通知生产厂区，由生产厂区提报采购计划，以后生产厂区根据包装库存量提报包装采购计划，市场部将审核定稿后签字的纸版及电子版提供给采购部。

4.6.2采购部接到生产需求部门提报的采购计划及市场部提供的经审核通过的包装设计稿的电子版后，3天内（国家法定节假日顺延；重大节庆日仲秋节、春节等节日前一月内）进行包装印刷的询价、确定供应商（若包装产品是新增产品类别需开发新的供应商，需在半月内询价、开发、确定供应商）。

4.6.3 包装供应商接到采购部的电子稿后，再对电子版印刷的可行性以及设计的文字进行审核，若审核无问题则直接打印制版纸稿（一式六份），并发快寄到采购部；若包装审核稿存在设计的尺寸、颜色、文字等方面有异议时，要立即通知采购部报市场部确认；

4.6.4 采购部接到包装供应商的制版纸稿后，要立即送交市场部进行最终审核确认。制版纸稿经市场部、品管部负责人（或其授权人）共同签字审核通过后（一式六份），书面通知采购部同意制版；采购部接到通知后2日内与供应商按合同约定办妥新包装制版、定价等商务行为并将签字确认稿发送至包装供应商处；

4.6.5 版辊到包装供应商处后，供应商将制版厂完成制版后打印好的塑料样（一式三份）发至采购部，采购部通知市场部进行确认或到印刷厂签样；市场部确认无误后在塑料样上签字（一式三份）并交采购部，采购部收到塑料签字样后当日内通知供应商安排生产并将确认样发送至包装供应商处。如若未确认通过，则经采购部通知供应商修改版辊。

4.6.6 附2：制版流程图

4.7 监督检查包材使用情况

4.7.1 每年2次不定期到各生产厂区检查包装材料的使用情况，至厂区包材库检查到厂新版包材是否和样板稿一致，包材库中新旧包装是否分开存放，包材库中包材存放是否存在隐患；

4.7.2查看生产车间使用的产品配方是否与包材一致，检查是否存在新老包材混用的情况（要求新版包装袋配合新版包装箱使用，不得新版包装袋与老版包装箱配合使用（另行通知的除外），杜绝新

老版包装袋混合使用），检查车间是否存在包装安全隐患。

4.7.3将包装审核情况汇总形成包装材料检查汇总表，根据检查情况确定责任部门，将检查表通过OA发至责任部门，责任部门根据具体原因确定整改措施和整改期限，填写包装材料检查汇总表，并通过OA、电话、QQ等方式反馈至品管部包装审核专员。

4.7.4 包装审核专员将根据整改期限进行抽查复审，对整改情况进行跟踪验证，最终形成包装材料检查汇总表，对于超出整改期一直未整改的责任部门、责任人进行OA通报，并对责任人进行处罚。

4.7.4.1 对于包材库中出现新到包装与样板不一致的，若是市场部未及时将最新包装样板下发，则责任部门为市场部，反馈至市场部负责人，市场部负责人对相关责任人考核；若是印刷厂未按照最新包装样板制作包材，则责任部门为印刷厂，则根据公司相关规定对其进行处罚；若是因为包装样板审核出现的错误，则责任部门为品管部，将问题反馈至品管部负责人，品管部负责人对相关责任人进行考核；对于车间配方与包材标签不一致的，追查原因，若因研发部只修改配方未下发修改包装标签的通知，则责任部门为研发部，则反馈至研发部负责人，研发部负责人对相关责任人进行考核。

4.7.4.2 若包材库中出现新老包装混放时，包材库负责，则反馈至包材库负责人，包材库负责人对其进行考核；若车间新老包装混用，包装领用人负责，则反馈至车间生产负责人，车间生产负责人对相关责任人根据相关规定进行考核。

4.8 其他要求

4.8.1 研发部接到市场部包装设计、印刷的通知后单个产品的配方要在24 小时内提供给品管部，批量产品的配方由研发部与营销部部协调提供配方的时间。

4.8.2 品管部接到研发部单个产品的配方要在72小时内将产品的配料标签提供给研发部共同审核，对批量产品的配料标签由品管部与市场部协调提供配料标签的时间。

4.8.3 检测中心接到研发部送检的单个产品后，根据化验室的工作安排在72小时内测量、计算出营养成分表，对批量产品的营养成分表由检测中心根据化验室的工作安排与研发部协调测量、计算完成的时间。

4.8.4 市场部接到单个产品的包装设计、印刷的通知及品管部提供的产品的配料标签、检测中心提供的营养标签后在24小时内完成包装设计的初稿并经过部门负责人的审核，对批量产品的包装设计完成时间由市场部与要求包装更改的部门协调。

4.8.5 如因配方更改、产品名称修改、市场设计需求等原因需要换版时，各厂区需要将老包装用完后使用新包装（除特殊情况要以相关部门的通知为准），避免新老包材混用，避免产生大量老包装库存。

4.8.6 特殊规格产品包装尺寸

a) 由研发按包装规格提供实际数量的样品。

b) 印刷厂先制内包装，内包装提供完毕后，生产进行样品定量包装，提供实际包装产品。

c) 营销根据实际包装产品制定包装样品盒（手工），并和生产确认产品在包装箱内的摆放方式。

d) 由营销生产共同签字确认包装箱大小。

e) 发版进行包装箱的印制。

4.8.7 普通包装尺寸：

a) 由生产提供与产品相同规格的其他产品，数量为1箱盛放量。

b) 营销根据提供的样品，进行包装箱尺寸确认（手工制箱）。

c) 确认完毕后，与生产确认产品的设计摆放方式。

d) 达成共识后，由生产和营销共同签字确认，发版印刷。

附录1：包装审核流程图

附录2：制版流程图

5相关文件和记录

《包装标签审核登记表》

《配方收到、回收记录表》

《包装标签发放、回收登记表》

《配料表》