无公害辣椒生产技术规程

1.范围

本标准规定了无公害辣椒的生产技术要求，包括生产地的选择与栽植，施肥技术，田间管理，病虫害的综合防治等技术。

本标准适用于无公害辣椒生产技术要点。

2.规范性引用文件

OB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T18407.1-2001 无公害蔬菜产地环境要求

GB167153-1999瓜菜作物种子茄果类

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

GB/T16715.3-1999瓜菜作物种子茄果类

3.生产技术措施

3.1产地环境选择条件

GB/T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求

3.1.1产地条件符合NY5010、GB/T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求。

3.1.2土壤条件

选择肥沃，疏松，地势高，盐碱轻，排灌方便，无有害物质污染的地块，以壤土或砂壤土为好，避免重茬。

3.2茬口安排

日光温室主要是早春茬、秋延后栽培，山区逆温带地区的温室可进行越冬栽培，大中棚主要是春茬栽培。

3.3品种选择

选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。早春茬栽培选用耐低温的品种；秋延后栽培选用抗（耐）病毒、耐高温的品种。

3.4育苗

3.4.1种子处理

3.4.1.1温烫浸种：可进行“三开一凉”温烫浸种，即三份开水兑一份凉水浸种。

3.4.1.2消毒：秋冬茬育苗，播种前将种子用清水漂除秕籽，浸泡3h-4h，捞出控干后，用1%高锰酸钾溶液漫种30min；或用10%磷酸三钠溶液浸种20min；或用l%硫酸铜溶液浸种15min。早春茬育苗宜用1%次氯酸钠浸种5-10min。无论用哪种药剂漫种，浸后立即用清水冲净药物，再用清水浸泡8-10 h，捞出后在28-30℃条件下催芽，约有50%的种子露白，即可播种。

3.4.1.3营养土配制：从三年未种过茄果类蔬菜的地中取土，最好选用葱蒜地、禾谷类作物的表土，按6份熟土和4份腐熟有机肥均匀混合后过筛。每m3营养土加多菌灵50g充分拌匀，2/3的药土装入营养钵（袋），另1/3的药土做为覆盖土。

3.5播种

播种期以60-70d苗龄推算。为保证苗期不缺水，营养钵（袋）要浇足浇透，水渗下去后播种。播种量8-10g/m2每钵（袋）播种3-4粒已催芽的种子，播后覆营养药土1-1.2 cm。

3.6苗期管理

3.6.1温度管理

早春茬播种到出苗温度28-30℃，出苗后到真叶顶心期，白天温度20-25℃，夜间温度15-17℃。秋冬茬育苗正值高温、强光期，采用遮阳网遮阴降温。

3.6.2覆土

为防治幼苗出土后“戴帽”，在幼苗出士后分两次覆药土。第一次在幼苗顶土时覆土，第二次在子叶展平后覆土，厚度均为0.5cm。

3.6.3水分管理

早春茬播种后苗期一般不浇水，5.6片叶时喷叶面肥壮苗。定植前7d-10d放风降温．控制水分进行炼苗。

3.6.4间定苗：真叶顶心时进行间定苗，选留2株健壮苗。

3.6.5壮苗标准：“茎杆壮节间短，叶片肥厚颜色深”，茎粗0.3-0.5cm，节间长4cm，真叶10-12片，苗龄60-70天。

3.7整地施基肥

3.7.1施肥原则

根据辣椒需肥规律，土壤养分状况和肥料效应，按照有机与无机相结合，基肥与追肥相结合的原则实行平衡施肥。

3.7.1.1基肥：每666.7m2施有机肥8000-10000kg，磷酸二铵25kg，尿素15kg。

3.7.1.2整地：深翻30cm.整平做垄，垄高；20-25cm，垄宽65-75cm，沟宽40-45 cm，垄上覆盖地膜。

3.8温室消毒

早春茬定植前用百菌清烟雾剂进行棚室消毒。秋冬茬清除前茬作物后进行高温闷棚。

3.9定植

将幼苗倒出营养钵，挖穴定植，每垄定植两行，每666.7m2保苗4000穴、8000株。

3.9.1定植后管理

3.9.1.1合理灌水：实行膜下灌或滴灌，高温期应早晚冷凉时灌水，避免忽旱忽涝。

3.9.1.2追肥：以速效氮肥为主，配合施用N、P、K复合肥。根据地力和生长状况在初果期与盛果初期各追施一次；叶面追肥：在初花期、盛花期、盛果期各喷一次，选用络合微肥、磷酸二氢钾等叶面肥。

3.10病虫害防治

3.10.1防治原则

预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的化学防治，达到生产无公害辣椒的目的。

3.10.2农业防治

3.10.2.1合理轮作，施足底肥，与非茄科作物轮作。

3.10.2.2深翻晒垡，精细整地，高垄高栽，合理施肥、灌水。

3.10.2.3清洁田园，清除病残体减少病源。

3.10.3生物防治

应用阿维菌素、BT乳剂等生物制剂防治病虫害，或释放天敌、保护天敌，利用天敌自行控制虫害。

3.10.4化学防治

禁止使用剧毒、高毒、高残留化学农药，科学合理的使用有机合成农药。

3.10.

4.1病毒病：采用磷酸三钠进行种子消毒处理，发病期间用0.2%的磷酸三钠直接喷雾，或用盐酸吗啉胍铜喷施2-3 次。选用吡虫啉、莫比朗等药剂消灭蚜虫。

3.10.

4.2疫病：应以合理灌水为中心的农业防治措施为主，结合药刘喷施、灌根等措施，药剂防治可选用代森锰锌、百菌清、甲霜灵锰锌等。

3.10.

4.3细菌性病害：可用农用链霉素、可杀得、冠菌铜等药剂防治。

3.10.

4.4虫害防冶

3.10.

4.5合理施药：虫害发生初期可使用菊酯类杀虫剂进行点片防治。严格控制农药用量和安全间隔期。

3.10.

4.6不允许使用国家禁用的高毒高残留农药

4、果实采收

4.1采收时间

鲜食青辣椒在果实颜色变深、有一定硬度时采收。红辣椒颜色转红后立即采收。

4.2采收工具

使用塑料周转箱采收盛装，避免使用麻袋、编织袋等盛装拉运，造成辣椒果实的品质下降和损伤。

4.3采收过程应注意不要将辣椒叶片采牧，不要损伤辣椒枝、叶、花、果等。

4.4分级采收，加工辣椒应根据厂方要求分级、分批采收