油烟净化器施工组织方案

油烟净化器施工组织方案
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商业综合体油烟净化器设备安装
施工方案
陕西空调环保设备有限公司 二 0 一五年九月
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录`
一、工程概况 ............................................................................................................................ 3 二、编制依据 ............................................................................................................................ 3 三、施工组织管理 ....................................................................................................................3 四、风管的施工 ........................................................................................................................5 五、电气施工 ............................................................................................................................ 9 六、质量控制 .......................................................................................................................... 15 七、施工安全………………………………………………………………………………16
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一、工程概况
本工程为盛龙广场 2#商业综合体,油烟净化器设备工程项目,主要为新增排油烟风 机 46 套,根据本工程特点,排油烟风机系统连接风管采用角钢法兰,在预制场内进行预 制,后运到现场进行组装、安装。为安全、高效的进行该项目的施工,特编制此方案。
二、编制依据
1. 盛龙广场 2#商业综合体施工图纸和施工规范 2. 《通风空调安装工程施工与验收规范》G50243-2002 3. 《建筑施工安全检查标准》JGJ59-2011 4. 《电气装置安装工程低压电器施工及验收规范》 GB50254-2014
三、施工组织管理
1. 施工组织体系
总包核心管理层
项目经理(时代)
常务经理(朱文斌)
质量经理(黄华胜)
施工经理(宋世岩)
技术负责人(周松)
安全经理(贾红春)
总包施工管理层
合约财务部
采购部
质量部
工程管理部
安全管理部
预 算 员 (路 丽 莉)
机 电 材 料 员 (杨 忠)
材 料 员 (耿 辉)
质 量 员 (阳 天 明)
文 控 (庞 玉 明)
机 电 资 资 料 料 员 员 (肖 (施 庆 楚 祥) 楚)
电 气 施 工 员 (黄 静 忠)
暖 通 施 工 员 (陈 磊)
管 道 施 工 员 (陈 挺)
B A S 施 工 员 (黄 静 忠)
强 电 工 程 师 (邹 根 深)
水 电 工 程 师 (雍 大 俊)
安 安 全 全 员 员 (施 (黄 登 永 辉) 明)
专业施工班组(队)
电 气 施 工 班 组
暖 通 风 管 施 工 班 组
管 道 施 工 班 组
B A S 施 工 班 组
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2. 施工人力计划 拟投入到本工程的劳动力计划表 单位:人
序号 1 2 3 4 5
工种/级别 通风工 电工 焊工 起重工 钳工 合计
数量 5 4 1 1 1 12
进驻时间段 2014.9—2014.10 2014.9—2014.10 2014.9—2014.10 2014.9—2014.10 2014.9—2014.10
时间段施工内容 风管制作安装 管道安装 焊接法兰,及配管 设备吊装,运输 法兰制作
备注
3. 施工工机具计划
机械或 序号 设备名称 1 交流电焊机 5AA 型号 YK-30 2 中国 2013 规格 数量 产地 年分 (KW) 能力 良好 部位备注 本工程 制造 额定功率 生产 用于施工
液压手动
2
拖车 砂轮切割
3t
1
中国
2014
良好
本工程
3
机 电动磨光 机
2
中国
2014
良好
本工程
4 5 6 7 8 9 10
2 T-15 2 3 2 5T 2T 1 1 5
中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国
2014 2013 2015 2012 2013 2012 2014
良好 良好 良好 良好 良好 良好 良好
本工程 本工程 本工程 本工程 本工程 本工程 本工程
台式钻床
冲击电锤 开孔器 手拉葫芦 手拉葫芦
手枪钻
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机械或 序号 设备名称
规格 数量 型号 W11— 产地
制造 年分
额定功率 (KW)
生产 能力
用于施工 部位备注
薄板剪板
11
2000 × 2500

联合角咬口 机
1
中国
2010
良好
本工程
12
J-1.5 XYHC-
1
中国
2010
良好
本工程
13
折边机
25002.0
1
中国
2012
良好
本工程
四、风管的施工
1.施工准备 1)人员进场后,组织主要施工技术人员熟悉图纸,绘制机电综合图,解决建筑、结 构和电气、暖卫施工图中的管路走向、坐标、标高与通风管道之间跨越交叉出现的问 题。 2)根据确定的综合图,确定风管的制作尺寸,绘制风管拆解图,进行编号管理,下 达预制指令,报流水线生产。 2.风管工程施工顺序:
风管工程深化设计
工厂预制
拼装
塑膜封口
支架预制
测位安装
风管安装
风管部件
单机试车
运行
系统调试
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1) 风管材料均采用优质镀锌钢板,圆形风管采用的镀锌钢板厚度符合 GB50243-2002 中 相关规范规定,方形风管采用的镀锌钢板厚度如下表:
方形风管长边长度 (mm) D(b)≤320 320<D(b)≤630 630<D(b)≤1000 1000<D(b)≤1250 1250<D(b)≤2000 镀锌钢板厚度(mm) 0.5 0.6 0.75 1.0 1.0
风管管内表面光滑平 风管的规格尺寸符合设计要求,表面平整,保证风管连接时气密性要求。连接用的扣件 等需做镀锌等表面处理,且与主材性能匹配,不产生电化学腐蚀反应。,尽量减少纵向 拼缝。法兰连接处的垫料尽量与风管内表面相平并稍低,不能伸入风管内。以防气流涡 旋形成积尘。咬口紧密,宽度均匀,无半咬口及涨裂现象。
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2) 风管与小部件连接处、 三通、 四通分支出要严密、 缝隙处应利用密封胶堵严以免漏风。 3) 风管与部件的表面应平整,圆弧均匀,不准出现十字交叉拼缝。。 4) 风管弯头应采用内、外弧形。风管的弯曲半径为 0.5A(A 为起弧边边长)。 4.风管现场安装 1)支吊架安装 a.本工程支吊架的固定采用以下方法:膨胀螺栓法,通过在楼板、梁柱上打膨胀螺栓 固定支吊架。 b.支吊架安装前,按风管的中心线找出吊杆敷设位置,单吊杆在风管的中心在线;双 吊杆按托架的螺孔间距或风管的中心线对称安装。 c.对风管管线较长,风管排列整齐的部位,安装支吊架时,先把两端的支吊架安好, 再以两端的支吊架为基准,用拉线法找出中间支架的标高进行安装。 d. 风管吊支架参照 08K132 施工,支吊架间距表: 风管大边(直径) 吊点间距 <400mm ≥400mm 垂直风管 3m 2.5m 3.5m 螺旋风管(直径) 吊点间距 <400mm ≥400mm 4.5m 3.5m
注:较重的配件(防火阀,消声器)需单独设吊点,同时,在适当位置(每各 15m 设置 一个防晃支架)。 e.支吊架的预埋件或膨胀螺栓埋入部分不得油漆,并要除净油污。 f.支吊架不得安装在风口、阀门、检查孔等处,以免影响操作。吊架不得直接吊在风 管法兰上。 g.保温风管支吊架必须在横担上衬垫外刷防火漆的硬木垫,木垫的厚度以风管保温的 厚度为准。 2)风管及配件安装前,清除内外杂物及污垢并保持清洁。安装风管时,为安装方便,在 条件允许的情况下,尽量先在地面上进行连接一小段,再进行安装。 3)风管吊装因主要在管道井,所以每一小段拼装后,分段安装可以保证便捷、安全、快 速地安装风管。 4) 风管法兰垫料按系统进行选用。空调、通风风管采用橡塑海绵条,排烟系统风管采用
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8501 作为法兰垫料。以上两种垫料具有密封性能好、不透气、不产尘等优点,同时施工也 较为方便。 5) 法兰垫片厚度为 3mm,垫片要与法兰齐平,不得凸入管内,以免增大空气流动阻力, 减少风管的有效面积。 6) 紧固法兰螺栓时,用力要均匀,螺母方向一致。风管立管法兰穿螺栓,要从上往下穿, 以保护螺纹不被水泥砂浆等破坏。 7) 穿出屋面的风管设置防雨措施;穿出屋面 1.5m 的立管必须可靠固定、完好无损,不 得出现裂纹、咬口不严密以及空洞等缺陷,以免雨水从风管内漏入室内。 8) 穿越沉降缝风管之间连接及风管与设备连接的柔性短管采用外刷防火漆的帆布制作。 在风管与设备连接柔性短管前, 风管与设备接口必须已经对正, 不得用柔性软管来作变径、 偏心。安装柔性短管时应注意松紧要适当,不得扭曲。空调支管至风口之间的连接采用带 保温层的金属软管,软管与风口及与风管接口采用专用的卡箍进行连接。软管较长时,必 须在中间部位设置吊架,但金属软管的长度不得超过 2 米。 9)安装防火阀前后均需要检查操作是否灵活可靠。防火阀、消音器按正确的方向安装且 单独设置支吊架。 10)风管安装完毕后或在暂停施工时,在敞口端用塑料薄膜封堵,以防杂物进入。 5、送风口、风阀、消声器安装 质量要求:待安装的通风空调部件,必须符合设计质量要求,内部洁净无腐蚀,各类 阀门关闭严密,开启灵活无碰壳磨擦。安装牢固、方向正确、操作方便、不漏风,各类风 口及外露阀门,外观整齐洁净。 保证措施: 通风空调部件采用优质板材制作,安装前彻底清除内外灰尘杂物,调整好转动间隙, 标注好开启方向和开启的度数。 在部件安装过程中,严禁与其它工程同一室内交叉作业,特别是土建施工的打洞、 清扫等多尘作业,敞口时间不宜过长,确保灰尘污物不侵入风管和部件之内。 在安装过程中,应对转动部分,阀门开启灵活性,开启的角度与标志,电气接点等 内容进行核实,以确保动作可靠。带有方向性的部件,应注意气流方向与标志方向一致, 不得反装。 1) 防火阀安装
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(1)在安装前检查其结构,部件应灵活有效。 (2)边长大于等于 630mm,应设独立支吊架。 (3)安装在防火墙一侧的防火阀,穿越防火墙与防火阀的连接的管段,采用厚度大 于等于 2mm 的钢板制作, 该管段在防火墙的孔洞用厚度大于等于 2mm 钢板封隔, 且用不燃 保温材料填实。 (4)安装时应注意防火阀开关操作位置是否确定,调换易熔片是否方便,气流方向 是否正确。 2)消声器的安装 (1)消声器、消声弯头均应单独设支架,其重量不得由风管来承受。 (2)消声器安装的方向应正确,不得损坏和受潮。 (3)紧固消声器部件的螺钉应分布均匀,接缝平整,不得松动脱落。 (4) 穿孔板表面应清洁,无锈蚀及孔洞堵塞。 3)风机安装 1.风机的安装其基础、消音装置和防震装置应符合设备技术文件要求。 2. 风机的清洁应将机壳和轴承箱拆开并清洗转子、轴承箱体和轴承。 3. 风机轴承箱的找正应与底座紧密结合,整体安装的轴承箱的纵、横向安装水平偏差 不应大于 0.1/1000,其测量应在轴承箱中分面上进行,如是左右分开式的轴承箱,每个轴 承箱中分面的纵向安装水平偏差不应大于 0.04/1000 ,横向安装水平偏差不应大于 0.08/1000,而主轴轴颈处的安装水平偏差不应大于 0.04/1000。 4. 电动机与风机找正时,两半联轴器之间的间隙,应符合设备技术文件规定,对具有 滑动轴承电动机,应在测定电机转子的磁力中的位置后再确定联轴器间隙,其联轴器径向 位移不应大于 0.025mm,轴向倾斜度不应大于 0.2/1000。 5. 风机试运转前应按规定加注润滑油,盘动转子不得有碰刮现象,并关闭进气调节门。 6. 风机运转正常后,首先进行调节门开度为 0°~5°之间的小负荷运转,时间不小 于 20min,待小负荷运转正常后,再逐渐开大调节门,直至规定负荷为止,连续运转时间 不小于 2h。 7. 试运转中,滚动轴承温升不得超过环境温度 40℃,滑动轴承温度不得超过 65℃, 轴承部位的振动速度有效值不应大于 6.3mm/s。
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五.电气施工 1.配管安装 1)安装工艺流程
电气配管工艺流程图
2)施工准备 现场的配管路径根据审核通过的深化图确定,并确定支架的型号规格。 了解有关设备进线孔的位置。 3)管路预制 照明管路根据审核通过的深化图,集中进行管路预制工作,以缩短施工周期。 4)支吊架安装 (1)本工程配管支架全部采用成品支吊架。
U 型槽钢式管卡沿墙安装
U 型型槽钢式管卡吊架式安装
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单根线管的支吊架 电气线管支架安装形式
(2)支、吊架的固定方式:主要采用胀管法(即在混凝土板上打孔,用膨胀螺栓固 定)和抱箍法(即在钢结构上,用抱箍将支吊架固定)。 (3)支、吊架间距
电气线管支架间距 钢管 项 目 种类 吊架、支架 或沿墙安装 厚壁钢管 薄壁钢管 15~20 1500 1000 25~32 2000 1500 40~50 2500 2000 300~500 65 以上 3500 — 钢管直径(mm)
管卡与终端、弯头中点、电气 150~250 器具或盒、箱边缘
5)测定盒、箱及固定点位置 根据施工图纸首先测出盒、箱与出线口的正确位置,然后按测出的位置,把管路的垂 直、水平走向拉出直线,按照规定的固定点间距尺寸要求,确定支架,吊架的具体位置。 6)变形缝处理 穿越变形缝的钢管采用柔性管连接且有一定的伸缩余量。 7)接地 镀锌的钢导管、可挠性导管不得熔焊跨接接地线,以专用接地卡跨接的两卡间连线 为铜芯软导线,截面积不小于 4mm2
2.电线穿管和线槽敷线 1)管内穿线工艺流程
管内穿线工艺流程图
2)电线穿管施工方法
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项 目 选择导线 线作中性线。
具 体 技 术 措 施 用黄、绿、红导线分别作 A、B、C 相线,黄绿双色线作接地线,淡蓝色
拉线采用φ 2mm 的铅丝,先将铅丝的一端弯成不封口的圆圈,穿过管路, 穿拉线 在管路的两端应留有 10~15cm 的余量(在管路较长或转弯多时,可以在 敷设管路的同时将拉线一并穿好)。 将布条的两端牢固地绑扎在拉线上,两人来回拉动拉线,将管内杂物及 清扫管路 水清理干净。 放线时导线应置于放线架或放线车上,不能将导线在地上随意拖拉,更 放线 不能野蛮使力,以防损坏绝缘层或拉断线芯。 接线盒、开关盒、插销盒及灯头盒内导线的预留长度为 15cm;配电箱内 断线 导线的预留长度为配电箱箱体周长的 1/2;干线在分支处,可不剪断导 线而直接作分支接头。 不同回路、不同电压及交流与直流的电线,不应穿于同一导管内;同一 管内穿线 交流回电线应穿于同一金属导管内,且管内电线不得有接头。
3)线槽敷线 电线在线槽内敷设应有余量,中间不得有接头。电线按回路分段绑扎,绑扎点间距不 应大于 2m。 同一回路的相线和中性线,应敷设于同一金属线槽内; 同一电源有不同抗干扰要求的线路应用隔板隔离。 4)导线连接 导线连接应满足以下要求: 导线接头不应增加电阻值; 受力导线不应降低原机械强度; 不应降低原绝缘强度。为了满足上述要求,在导线做电气连接时,必须先剥去绝缘再进行 连接,多股线应采用搪锡或压接工艺。 5)线路检查及绝缘摇测
线路检查及绝缘摇测方法 项 目 具 体 技 术 措 施 接、焊、包工作完成后,应进行自检和互检;检查导线接、焊、包的质量是 线路检查 否符合设计要求及有关施工验收规范及质量验收标准的规定,不符合规定的 应立即纠正,检查无误后方可进行绝缘测测。
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380V 线路的绝缘测测一般选用 500V。兆欧表摇动速度应保持在 120r/min 左 绝缘摇测 右,读数应采用一分钟后的读数为宜。配电绝缘电阻值必须大于 0.5MΩ ,二 次回路绝缘电阻值必须大于 1 MΩ
3.配电箱安装 1)配电箱安装方式
项目 落地式 动力配电箱、控制箱 挂墙式 挂墙明装 照明配电箱 嵌入暗装式 控制按钮、按钮箱 挂墙式 1.5m 1.4m 1.5m 1.5m 安装方式 — 安装高度
2)安装工艺流程图
配电箱安装工艺流程图
3)施工准备 配电箱安装所需机具满足施工需要、材料充足、人员配备齐全,施工人员对班组作业 进行技术交底。 安装前,应按设计图纸检查其箱号、箱内回路号,并对照安装设计说明进行检查,满 足设计规范要求。 4)测量定位 根据设计要求现场找出配电箱位置, 并按照箱的外形尺寸进行划线定位。 通过划线定
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位,可以更准确的找出预埋件确定金属膨胀管螺栓的位置。 5)配电箱安装
配电箱安装方法 安装形式 固定方式 膨胀螺栓直接固 应以刚好将金属膨胀管部分埋入墙内为宜,孔洞应垂直于砼墙 定 面。 有明配管或暗配管分线盒两种方式。当采用后者时,应将盒内 混凝土墙或砖墙 明装配电箱 上固定 待配电箱找准位置后,将导线端头引至箱内,进行端子连接。 保护地线连接应明显,将配电箱调整平直后进行固定。 木结构或轻钢龙 骨护板墙上进行 固定 先将箱体放在预留洞内,找好标高及水平尺寸,并将箱体固定 好,然后用水泥砂浆填实周边并抹平齐,待水泥砂浆凝固后再 砖墙嵌入式固定 暗装配电箱 安装盘面和墙体装饰面。如箱底与外墙平齐时,应在外墙固定 金属网后再做墙面抹灰,不得在箱底板上抹灰。安装盘面要求 平整,周边间隙均匀对称,门平正,螺栓垂直受力均匀。 轻钢龙骨护板墙 嵌入式固定 基础槽钢预埋铁都应在土建浇捣砼时埋入。基础槽钢的外形尺 寸可根据产品样本确定,与结构轴线的尺寸可根据施工平面布 预埋式基础固定 置图来确定。标高根据土建给出的基准引出。基础槽钢的制作 落地配电箱 膨胀螺栓直接式 将基础槽钢固定在地面上,将配电箱固定在基础槽钢上,然后 基础固定 将配电箱找正,使垂直度满足规范要求。 和固定采用焊接。 根据划线定位确定固定点位置,用电锤在固定位置钻孔。直接 安装时箱体面应凸出龙骨 1cm,以保持墙面齐平。 配管在护板墙内暗敷设,要求暗接线盒口与墙面平齐,应对木 制护板墙外侧做防火处理。可涂防火漆进行防护。 杂物清理干净,然后将导线理顺,分清回路,按回路绑扎成束。 安装方式 根据划线定位确定固定点位置,用电锤在固定位置钻孔,孔深
6)箱内接线
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配电箱上配线应排列整齐,并绑扎成束,在活动部位应在两端固定。盘面引出及引进 的导线应留有适当余量,以便于检修。保护地线连接应在明显的地方。 导线剥削处不应伤及线芯,导线压头应牢固可靠,多股导线不应盘圈压接,应加装压 线端子(有压接板者除外)。多股线搪锡后再压接,不得减少导线股数。同一端子上导线 连接不应多于 2 根。 7)绝缘测试 配电箱在进行受电和送电前,用 500V 兆欧表对线路进行绝缘测试。测试项目包括相 线与相线、相线与地线、相线与中性线之间。测试前,要断开电缆两端的开关及设备连接 点等。绝缘电阻值应符合国标 GB50150 的规定。
六、质量控制
1. 做好施工过程中技术质量管理,施工前技术人员应对施工人员做好技术与安全交底并 做好交底记录,施工中严格按施工方案施工,加强施工过程中的交接验收工作和隐蔽工程 的验收工作,未经检查验收,不得进入下一步工序。每道工序应按自检,互检,交接检的 程序进行检查。 2. 认真做好施工验收记录。
七、施工安全
1. 进入施工现场的所有人员必须正确佩戴 PPE(安全鞋、安全帽、防护眼镜等)并服从业 主的安全管理规定。所有人员必须接受业主的安全教育并考试合格后方可上岗。 2. 进入施工现场时必须有业主的施工作业许可证方可进行施工作业。在吊装作业区域内 应设置围栏警戒。 3. 在施工现场管材运输时应尽量使用液压小车等来代替人力。使用两台液压车运输大管 道时,应在车上放置一横木,管道放上后两侧用木块塞住以防滑落。 4. 在施工过程中注意防止火花四处飞散,施工班组进行明火作业时应配灭火器、防火毯 和接火盆。 5. 用砂轮机切割型材时,应完全固定住型材并注意切割过程中的火花飞溅。在砂轮机对 面设置一挡板以防飞溅伤人。 6. 试压过程中人员应避免靠近法兰处。 7. 电动工具、梯子、脚手架(包括活动脚手架和固定脚手架)应定期检查合格并挂牌后
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方可使用。未经检查的严禁使用。 8. 电动工具在不使用时必须切断电源,谨防漏电伤人 9. 所有暴露在焊接或气割区域范围内的易燃材料必须移至安全区域,并用防火材料覆盖 10. 在仓库及施焊现场,必须设置灭火器。 11. 施工过程中,有的地方使用活动脚手架比使用固定的脚手架方便适用,当用活动脚手 架施工时,在站人一层上还应设有一围栏,以防人跌落,安全带不允许拴在活动脚手架上。
文明施工
①依据业主、监理有关要求,落实施工组织文件,明确各工序管理、材料管理、机械管理、成本管理、劳动管理。
② 对全体职工,特别是民工,在进场前进行文明、安全施工教育,不断提高职工的文明施工意识和自身素质。
③建立文明施工管理制度,采用统一规范临设,围档整齐,符合要求,临设要牢固整齐,材质符合要求。
④运料车运料时要用帆布覆盖,以防沿路遗撒和扬尘。施工道路要保证湿润,以防车辆行驶扬尘。
⑤场地内材料与设备要保持整齐,并保证场地内的清洁。
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油烟处理设计方案 油烟净化器方案

油烟设计方案 概述 公司生活区厨房里有在工作过程中会产生一定量的黑色含油烟,烟气温度接近常温。现在该厨房已经将烟气用管道收集后由抽风机抽出直接排放,烟气的含油纯度比较高,直接排放不但污染了周边的环境,而且影响生活健康。这些油烟可以通过油烟净化装置加以处理净化,处理净化率可达90%以上,达到国家排放标准。 油烟种类、油烟量: 油烟种类: 炒炉在炒菜工程中,散发出来的含油烟气基本上可分成两类,一类是在一定温度下挥发出来的细小油分子团,其粒径在10um以下,另一种是凝结后较大粒径的液滴,粒径在10-200um之间,对于粒径在10-200um之间的液滴,很容易被滤除,甚至通过较长的管道或一定的空间里,依靠其身重量也会以较快的速度沉降下来;而对于粒径在10um以下的分子团,称为飘尘或浮游粒子,普通的机械除油烟方法(旋风或水喷淋等方法)对其作用不大,可长期在空气中飘游而不易沉降,如粒径为1um的飘尘需要20-100天才能沉降下来,小于um的超细粒子,甚至需要数年,可绕地球转而长年不落地.这些飘尘对环境的影响较大,持续的时间较长。对于这些微小的污染物,静电除烟设备是最有效的滤除方法。 废气量 根据现场收集到的资料和数据可知:厨房中有12台炒炉,这些炒炉的油烟集中起来,统一由一台去除油烟设备进行处理,烟气总量约有450000m3/h。 设计依据、原则及目标 设计依据 《中华人民共和国环境保护法》; 《中华人民共和国大气污染防治法》; GB《大气污染物综合排放标准》; 当地环保局《建设项目环境保护管理条例》实施意见; 当地大气污染排放限值地方标准第二时段二类标准;

有关废气设计手册; 建设单位提供的设备技术资料参数; 设计原则 根据环保要求,保证该项目对企业周边的空气环境质量影响在允许范围内为原则; 坚持安全、经济、适用,并兼顾美观的设计原则; 选择工艺先进成熟、系统稳定可靠、管理方便、无二次污染的治理技术; 本着对设备、仪表和材料以质量可靠、适用为原则。 治理指标 烟气排放出口符合《大气污染物综合排放标准》(GB)的排放要求,实现达标排放; 符合节能减排、清洁生产的原则,无二次污染; 油烟去除率达到90%以上。 主要技术指标: 最高容许排放浓度(mg/m3)≤ 净化设备最低去除效率(%)≥90 处理风量(m3/h)--- 45000 电源电压(V/Hz)--- 220V~±10%,50Hz 运行噪音(db)--- 静音 设备风阻(pa)--- ≤100 除烟效率(%)--- >95 治理系统的设计 处理工艺及流程 针对厨房含油烟气特点及工程要求,治理采用我公司先进的过滤技术,其工艺流程图如下:

油烟净化器施工方案

商业综合体油烟净化器设备安装 施工方案 陕西空调环保设备有限公司 二0一五年九月

目录` 一、工程概况 .............................................................................................................................. 二、编制依据 .............................................................................................................................. 三、施工组织管理 ...................................................................................................................... 四、风管的施工 .......................................................................................................................... 五、电气施工 (9) 六、质量控制 (15) 七、施工安全 (16) 一、工程概况 本工程为盛龙广场2#商业综合体,油烟净化器设备工程项目,主要为新增排油烟风机46套,根据本工程特点,排油烟风机系统连接风管采用角钢法兰,在预制场内进行预制,后运到现场进行组装、安装。为安全、高效的进行该项目的施工,特编制此方案。 二、编制依据 1. 盛龙广场2#商业综合体施工图纸和施工规范 2. 《通风空调安装工程施工与验收规范》G50243-2002 3. 《建筑施工安全检查标准》JGJ59-2011 4.《电气装置安装工程低压电器施工及验收规范》 GB50254-2014 三、施工组织管理 1. 施工组织体系 2. 施工人力计划 拟投入到本工程的劳动力计划表单位:人

某油烟净化工程简易方案

xx油烟净化工程方案 一、工程概况 南京市建邺区某餐饮公司油烟净化工程。由于餐饮业户将油烟简单净化后直接在裙楼上方排放,餐饮业的油烟,其主要成分是动植物油脂、二氧化碳等有害物质,对周围环境和大气造成污染,浓度均超过国家环保允许的排放浓度, 和环保局的要求,对厨房排油烟系统进行集中改造, 处理后,统一排放。 二、设计依据及设计原则 1、设计依据 (1)《xx环境保护法》 (2)中华人民共和国国务院令第 例》 (3)《饮食业油烟排放标准》 (4)《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》 (5)《建筑施工厂界噪声限值》 (6)《通风工程施工及验收规范》 (7)《江苏省环境工程管理规定和技术要求》 (8)《工业企业厂界噪声标准》 (9)委托单位的委托书以及我公司做相似工程的经验 2、设计原则

(1)整体设计科学先进,布局合理,美观实用。253号《建设项目环境保护管理条(GB18483 GB12523 (GBJ243 GB12348按照区政府使油烟经过净化—2001) (试行)90) 82) 90)Ⅰ类标准;对周边住户产生较大影响。 (试行) (-—(- (2)工程造价合理,运行费用低。 (3)选用的设备安全可靠,便于操作和维护。 (4)经过净化系统处理后达到国家排放标准。 三、设计条件 该工程预计有20个出风口,平均每个出风口风量在4000m3/h,即预计需处理风量为800m3/h(风机总量=炉灶眼数×4000m3/h),设计以每天开火煮食6小时,一年365天计,年工作时间为2190小时每年,设定处理前的油烟浓度为35mg/m3。 根据《饮食业油烟排放标准》(试行)(GB18483—2001),现设计对应排放标准、油烟最低去除率等具体如下: 设计项目设计油烟气 量m3/h 处理前油烟

某油烟净化工程简易方案样本

建邺区油烟净化工程方案 一、工程概况 南京市建邺区某餐饮公司油烟净化工程。由于餐饮业户将油烟简单净化后直接在裙楼上方排放, 餐饮业的油烟, 其主要成分是动植物油脂、二氧化碳等有害物质, 对周围环境和大气造成污染, 浓度均超过国家环保允许的排放浓度, 对周边住户产生较大影响。按照区政府和环保局的要求, 对厨房排油烟系统进行集中改造, 使油烟经过净化处理后, 统一排放。 二、设计依据及设计原则 1、设计依据 ( 1) 《中华人民共和国环境保护法》 ( 2) 中华人民共和国国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》 ( 3) 《饮食业油烟排放标准》( 试行) ( GB18483— ) ( 4) 《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》( 试行) ( 5) 《建筑施工厂界噪声限值》( GB12523-90) ( 6) 《通风工程施工及验收规范》( GBJ243—82) ( 7) 《江苏省环境工程管理规定和技术要求》 ( 8) 《工业企业厂界噪声标准》( GB12348-90) Ⅰ类标准; ( 9) 委托单位的委托书以及我公司做相似工程的经验 2、设计原则 ( 1) 整体设计科学先进, 布局合理, 美观实用。

( 2) 工程造价合理, 运行费用低。 ( 3) 选用的设备安全可靠, 便于操作和维护。 ( 4) 经过净化系统处理后达到国家排放标准。 三、设计条件 该工程预计有20个出风口, 平均每个出风口风量在4000m3/h, 即预计需处理风量为80000m3/h( 风机总量=炉灶眼数× 4000m3/h) , 设计以每天开火煮食6小时, 一年365天计, 年工作时间为2190小时每年, 设定处理前的油烟浓度为35mg/m3。 根据《饮食业油烟排放标准》( 试行) ( GB18483— ) , 现设计对应排放标准、油烟最低去除率等具体如下: 四、进气质量 厨房排放废气主在为动植物油、二氧化碳、一氧化碳、碳等, 动植物油含量≥10mg/m3。 五、油烟排放指标 油烟经过净化后动植物油含量≤2mg/m3。 六、烟气治理工艺流程 油烟——油烟吸气罩——出口支管——主风管——防火阀----

油烟净化器施工方案

商业综合体油烟净化器设备安装
施工方案
陕西空调环保设备有限公司 二 0 一五年九月
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目 录` 一、工程概况 ............................................................................................................................3 二、编制依据 ............................................................................................................................3 三、施工组织管理 ....................................................................................................................3 四、风管的施工 ........................................................................................................................5 五、电气施工 ............................................................................................................................9 六、质量控制 ..........................................................................................................................15 七、施工安全………………………………………………………………………………16
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油烟净化器施工组织方案

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商业综合体油烟净化器设备安装
施工方案
陕西空调环保设备有限公司 二 0 一五年九月
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录`
一、工程概况 ............................................................................................................................ 3 二、编制依据 ............................................................................................................................ 3 三、施工组织管理 ....................................................................................................................3 四、风管的施工 ........................................................................................................................5 五、电气施工 ............................................................................................................................ 9 六、质量控制 .......................................................................................................................... 15 七、施工安全………………………………………………………………………………16
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油烟处理设计方案-油烟净化器方案

油烟设计方案 1.1 概述 公司生活区厨房里有大小炒炉在工作过程中会产生一定量的黑色含油烟,烟气温度接近常温。现在该厨房已经将烟气用管道收集后由抽风机抽出直接排放,烟气的含油纯度比较高,直接排放不但污染了周边的环境,而且影响生活健康。这些油烟可以通过油烟净化装置加以处理净化,处理净化率可达90%以上,达到国家排放标准。 1.2 油烟种类、油烟量: 1.2.1油烟种类: 炒炉在炒菜工程中,散发出来的含油烟气基本上可分成两类,一类是在一定温度下挥发出来的细小油分子团,其粒径在10um以下,另一种是凝结后较大粒径的液滴,粒径在10-200um之间,对于粒径在10-200um之间的液滴,很容易被滤除,甚至通过较长的管道或一定的空间里,依靠其身重量也会以较快的速度沉降下来;而对于粒径在10um以下的分子团,称为飘尘或浮游粒子,普通的机械除油烟方法(旋风或水喷淋等方法)对其作用不大,可长期在空气中飘游而不易沉降,如粒径为1um的飘尘需要20-100天才能沉降下来,小于0.1um的超细粒子,甚至需要数年,可绕地球转而长年不落地.这些飘尘对环境的影响较大,持续的时间较长。对于这些微小的污染物,静电除烟设备是最有效的滤除方法。 1.2.2废气量 根据现场收集到的资料和数据可知:厨房中有12台炒炉,这些炒炉的油烟集中起来,统一由一台去除油烟设备进行处理,烟气总量约有450000m3/h。 1.3 设计依据、原则及目标 1.3.1设计依据 1.3.1.1 《中华人民共和国环境保护法》; 1.3.1.2 《中华人民共和国大气污染防治法》; 1.3.1.3 GB118483-2001《大气污染物综合排放标准》; 1.3.1.4 当地环保局《建设项目环境保护管理条例》实施意见; 1.3.1.5 当地大气污染排放限值地方标准第二时段二类标准;

油烟净化器工程施工合同

工程施工合同 甲方(发包方): (以下简称“甲方”)XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 乙方(承包方): XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX(以下简称“乙方”)根据《中华人民共和国合同法》及有关规定,为明确双方在施工过程中的 权利、义务和经济责任、经双方协商同意签订本合同: 一、工程名称:明发云庭彩云街商铺 二、工程地址:XXXXXXXXXXXXX路9号 三、工程内容:XXXXXX云庭彩云街商铺4#101及#4-115安装4000风量油烟净化 器贰台,4.5A离心风机贰台,排烟管道及风机支架、配电线路等。 四、甲方责任 1、对所提供的施工现场及情况和数据负责; 2、办理施工的有关手续并负责协调施工现场的工作开展; 3、负责施工调试及验收期间的水、电费用; 4、按本合同规定及时支付工程款; 5、负责设备配电柜前段供电线路的架设; 6、负责施工现场前期清理工作。 7、如甲方改变施工方案,其增加的费用,甲方应于结算本项目尾款时,一并追加结清。 五、乙方责任 1、按甲方提供的情况及数据进行设备选型及施工; 2、完成材料及设备的购置、安装及施工,并保证质量; 3、按期施工、完工; 4、管理好施工现场,遵守甲方现场管理制度。 5、离心风机保修壹年,净化器电路部分保修壹年。 6、若保修件在保修期内出现问题,乙方日内进行解决,或按工程款的丄%进

行赔付 六、工程造价及付款方式 1、工程造价为:人民币出3000 元。大写人民币肆万叁仟元整。 2、付款方式 (1)安装完成后3月内一次性支付工程款出3000元; 七、工程期限 经双方协商,明发云庭彩云街烟道安装4#101及4#115的工程总工期为7天 (以开工签证之日起算,如遇不可抗力,同工期顺延)。 八、验收标准 工程验收以双方共同签字认可的“附件一:明发云庭商铺油烟净化改造方案” 为准,由双方在验收单上签字或盖章,若有问题,立即整改。 九、违约责任 1 ?甲方责任 未按合同的规定履行自己应负的责任,除竣工日期得以顺延外,还应赔偿乙方因此造成的损失。 2 ?乙方责任 若乙方未按合同规定履行造成延期,而给甲方造成影响损失的,乙方按合同 总额千分之一每天赔偿甲方。 十、合同终止 1. 除因不可抗力的因素外,乙方擅自连续停工超过天以上,或擅自于施工中停工日数累计达7天以上时,视为乙方违约,甲方有权声明终止本合同的全部或一部分。 2?甲乙双方违反本合同(包括附件)任一款的情形,经另一方以书面定期催告后,在规定时间内,被告知方仍未改善的,告知方有权声明终止本合同的全部或一部分。 3?甲乙双方发生下列条款的任何一条,任何一方有权声明终止本合同的全部或一部分。 (1)国家有关法律,法规的规定,宣告破产倒闭,与债权人达成协议; (2)办理清算; (3)办理公司的重整;

厨房排油烟不锈钢风管施工组织设计

For personal use only in study and research; not for commercial use 盘锦水游城商业工程 厨房排油烟不锈钢风管施工方案 编制: 审核: 审批: 中建安装盘锦水游城项目部 2012年4月

目录 一、编制依据........................ 错误!未定义书签。 二、工程概述........................ 错误!未定义书签。 三、施工工艺....................... 错误!未定义书签。 四、工期安排及保证措施.............. 错误!未定义书签。 五、质量管理和保证措施.............. 错误!未定义书签。 六、安全、环境管理和保证措施........ 错误!未定义书签。

厨房排油烟不锈钢风管施工方案 一、编制依据 1、本工程施工图纸; 2、我国现行的施工验收规范和操作规程; 3、我国现行的安全生产、文明施工、环保及消防等有关规定; 4、我公司的管理手册; 5、施工验收标准。 表1-1 现场采用的施工验收规范 序号标准规范编号标准规范名称 1 GB50243-200 2 通风与空调工程施工质量验收规范 2 JGJ141-2004 通风管道施工技术规程 二、工程概述 餐饮分布于步行街及水游城地下一层至四层,厨房排油烟系统即为步行街及水游城餐饮区域提供厨房排油烟。排油烟机及油烟净化器由小业主自行安装,我司只负责竖井内及水平甩口至服务店铺内一米的排油烟系统安装及水平不锈钢风管的保温工作。工作内容包括不锈钢风管5000㎡,不锈钢防火阀40个,不锈钢静压箱10个,风管保温600㎡。 三、施工工艺 1、主要设备、材料选用表 1)风管材质选用表: 序号风管材质应用范围备注 1 不锈钢板厨房排油烟系统焊接,采用角钢加固 2)保温材料材质及规格选用表: 安装位置材料规格

油烟净化器施工方案

油烟净化器施工方案集团文件版本号:(M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988)

商业综合体油烟净化器设备安装 施工方案 陕西空调环保设备有限公司 二0一五年九月

目录` 七、施工安全 (16) 一、工程概况 本工程为盛龙广场2#商业综合体,油烟净化器设备工程项目,主要为新增排油烟风机46套,根据本工程特点,排油烟风机系统连接风管采用角钢法兰,在预制场内进行预制,后运到现场进行组装、安装。为安全、高效的进行该项目的 施工,特编制此方案。 二、编制依据 1. 盛龙广场2#商业综合体施工图纸和施工规范 2. 《通风空调安装工程施工与验收规范》G50243-2002 3. 《建筑施工安全检查标准》JGJ59-2011 4. 《电气装置安装工程低压电器施工及验收规范》 GB50254-2014 三、施工组织管理 1. 施工组织体系 2. 施工人力计划 拟投入到本工程的劳动力计划表单位:人

3. 施工工机具计划

四、风管的施工 1.施工准备 1)人员进场后,组织主要施工技术人员熟悉图纸,绘制机电综合图,解决建筑、结构和电气、暖卫施工图中的管路走向、坐标、标高与通风管道之间跨越交叉出现的问题。 2)根据确定的综合图,确定风管的制作尺寸,绘制风管拆解图,进行编号管理,下达预制指令,报流水线生产。 2.风管工程施工顺序:

1)风管材料均采用优质镀锌钢板,圆形风管采用的镀锌钢板厚度符合 GB50243-2002中相关规范规定,方形风管采用的镀锌钢板厚度如下表: 风管管内表面光滑平 风管的规格尺寸符合设计要求,表面平整,保证风管连接时气密性要求。连接用的扣件等需做镀锌等表面处理,且与主材性能匹配,不产生电化学腐蚀反应。,尽量减少纵向拼缝。法兰连接处的垫料尽量与风管内表面相平并稍低,不能伸入风管内。以防气流涡旋形成积尘。咬口紧密,宽度均匀,无半咬口及涨裂现象。

油烟净化器使用过程中的问题及处理方法-双尼油烟净化器

油烟净化器使用过程中的问题及处理方法-双尼油烟净化器 摘要随着人民环保意识的提高,国家法律、法规要求的加强,饭馆、餐厅均对油烟采取了治理措施;在日常工作中对饭馆、餐厅油烟净化器使用进行调查发现,油烟净化器使用过程中存在二次污染及闲置的问题。本文通过调查分析查找到了原因,并提出应对措施。这对改善油烟净化器使用现状、提高环境质量、促进社会和谐具有建设性意义。 关键词饭馆餐厅油烟净化器防治措施 中图分类号X961文献标识码A文章编号2095-672X(2014)03-0140-02 Abstract:With the improvement of people's awareness of environmental protection and the strengthen of the national laws and regulations requirements,restaurant are taken measures to control Lampblack.During daily inspection we found that the problem of Fume purifier idle and the secondary pollution caused by using lampblack purifier.In this paper,we found the reasons through investigation and analysis,and put forward countermeasures.This can be the constructive significance for bettering the oil fume purifier use present situation,improving the quality of the environment,promoting social harmony.Key words:Restaurant;Lampblack purifier;Prevention and control measures 随着经济的高速发展,居民的生活水平日益提高,餐饮服务等第三产业的发展带动了城乡经济活动的增长,而经济增长与环境污染的矛盾也日益突出,餐饮业油烟污染成为居民关注的主要问题。随着国家法律、法规、政策对环境污染治理的要求更加严格,人民自我保护意识的加强,对餐饮服务业的油烟污染日益重视,饭馆、餐厅均对油烟采取了治理措施,加装油烟净化器。而在对饭馆、餐厅油烟净化器使用进行日常检查中发现,油烟净化器使用过程中存在二次污染及闲置的问题,如何解决这个问题对改善油烟净化器使用现状、提高环境质量、促进社会和谐具有建设性意义。 在许多餐厅的未加装净化装置的厨房排烟道上,我们经常能看到油烟形成的黑渍、废油留下的痕迹,而居住在旁边的居民更是饱受油烟滋扰的痛苦;而加装了油烟净化器后这种现象就消失了,究其原因是在排风的出口前加装了油烟净化器,使得油烟在管道中的沉积得到抑制,排到空气中的油烟得以在净化器中去除,环境空气得到改善。 1油烟净化器的净化原理及隐患 现有油烟净化器可分两种类型:干法和湿法。从净化机理上则分四种形式:静电捕集式、机械吸附式、水雾吸收式和复合式。[1]都是采用电、物理、化学等方法使油雾颗粒捕集到收集装置中去,而不是把其分解成其他物质,以气态或者其他形式去除,这就为污染留下隐患。 2油烟净化器的二次污染

油烟净化器施工方案

目 录` 一、工程概况 ............................................................................................................................2 二、编制依据 ............................................................................................................................2 三、施工组织管理 ....................................................................................................................2 四、风管的施工 ........................................................................................................................4 五、电气施工 ............................................................................................................................9 六、质量控制 ..........................................................................................................................15 七、施工安全………………………………………………………………………………16
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厨房油烟净化系统改造方案

厨房油烟净化系统改造方案 目前大部分厨房油烟净化系统,是直排、静电净化或其它方式。这类净化方式每3个月或更短时间必须对净化器系统进行清洗,费时费力不说,维护成本高昂,而且还存在着以下几个问题: 1.原有管道无论集烟管和主烟管都偏小,无法满足厨房炉具排烟量需求,且会引起厨房管道风速加大,噪声偏大。 2.原有抽风机功率小、老化也不能满足抽风总量需求。油烟无法全部排出,室内油烟大,温度高,工作环境不好。 3.为满足排风总量需求,应加大风管口径,加大风机功率,合理配置风管风速,降低噪音和室内温度。 所以厨房油烟系统改造是大多数企业的迫切需要。 厨房油烟净化系统改造方案 主烟管口径:600*750mm;集烟管:面食300*500mm;主灶间500*600mm; 风机配置:离心式低噪声风柜机7.5KW/380V; 油烟净化器:20000m3;500w 屋顶风机末端出口需加消音器,风机两端需用软连接,风机底座需加避震装置。 施工方案:为使本项目顺利完成,结合实际状况,特制定本计划。 1.项目名称:厨房通风及油烟净化系统改造项目 2.施工项目简介:施工基本条件,以施工期间迅速、安全、

不扰民为原则; 施工时间:早8:00—晚6:00; 施工周期:2个工作日; 施工人员:5人,含安全员一名。 施工主要工具:电钻、焊机、切割机、扳手、螺丝刀、梯子、支架。 施工中需要协调事宜: (1)作业区内提供220V电源接口 (2)室内作业区照明 (3)相关施工人员、运货车辆出入证明办理。(4)现场甲方管理人员协调 施工基本方针: (1)施工期间,不扰民,不影响正常的楼内办公。 (2)施工期间需使用吊机或搭脚手架;保证施工人员及现场工作人员的安全。 (3)保证施工期间最大限度降低施工现场噪音。 (4)施工现场整洁有序,货物堆放整齐,安全标志明显,安全防护到位。 (5)施工人员服从管理,遵纪守法,文明礼貌。 施工措施: (1)详细明确施工内容,仔细核对材料设备尺寸型号。 (2)所有能在厂区加工材料尽量不在现场制作。

抽油烟厨房系统改造工程方案

抽油烟厨房系统改造工程方案 油烟废气是在对食品进行炒、炸、煎、蒸、煮等加工过程中排放的废气,其中含有大量的油雾、水分、盐粒等。 此外,厨房废气中还含有食物、佐料的挥发物,这些挥发物多为脂肪酸被氧化后产物,如丙烯醛类物质、二烯类凝聚物等。这些物质均有很特别的气味。近年来的研究表明,油烟还是潜在的致癌物质。 某抽油烟厨房系统改造工程改造方案 --洛阳紫竹环保提供 一、现状 厨房烟罩:主食间6650*1700*500mm;面点间:2950*1700*500mm 排烟管道:主管道:560*560mm;集烟管:400*400mm 排烟风机:4KW/380V; 油烟净化器:13000m3/h 二、技术改造方案 主烟管口径:600*750mm;集烟管:面食300*500mm;主灶间500*600mm 风机配置:离心式低噪声风柜机7.5KW/380V; 油烟净化器:20000m3;500w 屋顶风机末端出口需加消音器,风机两端需用软连接,风机底座需加避震装置。 三、施工方案:为使本项目顺利完成,结合实际状况,特制定本计划。 1.项目名称:厨房通风及油烟净化系统改造项目 2.施工项目简介:施工基本条件,以施工期间迅速、安全、不扰民为原则 施工时间:早8:00—晚6:00 施工周期:2个工作日 施工人员:5人,含安全员一名。 施工主要工具:电钻、焊机、切割机、扳手、螺丝刀、梯子、支架 3.施工中需要协调事宜: (1)作业区内提供220V电源接口 (2)室内作业区照明 (3)相关施工人员、运货车辆出入证明办理。 (4)现场甲方管理人员协调 4.施工基本方针: (1)施工期间,不扰民,不影响正常的楼内办公。 (2)施工期间需使用吊机或搭脚手架;保证施工人员及现场工作人员的安全。 (3)保证施工期间最大限度降低施工现场噪音。 (4)施工现场整洁有序,货物堆放整齐,安全标志明显,安全防护到位。 (5)施工人员服从管理,遵纪守法,文明礼貌。 5.施工措施: (1)详细明确施工内容,仔细核对材料设备尺寸型号。 (2)所有能在公司厂区加工材料尽量不在现场制作。 (3)尽量减少现场焊接、切割、钻孔工作;不动火、少切割钻孔,以减少噪音。 (4)为缩短施工时间,如夜晚能具备施工条件,也可夜晚进行。

厨房排油烟不锈钢风管施工方案

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;n otforcommercialuse 盘锦水游城商业工程 厨房排油烟不锈钢风管施工方案 编制: 审核:审批: 中建安装盘锦水游城项目部 2012年4月

目录 一、编制依据........................ 错误!未指定书签。 二、工程概述........................ 错误!未指定书签。 三、施工工艺........................ 错误!未指定书签。 四、工期安排及保证措施.............. 错误!未指定书签。 五、质量管理和保证措施.............. 错误!未指定书签。 六、安全、环境管理和保证措施........ 错误!未指定书签。

厨房排油烟不锈钢风管施工方案 一、编制依据 1、本工程施工图纸; 2、我国现行的施工验收规范和操作规程; 3、我国现行的安全生产、文明施工、环保及消防等有关规定; 4、我公司的管理手册; 5、施工验收标准。 表1-1现场采用的施工验收规范 序号标准规范编号标准规范名称 1 GB50243-200 2 通风与空调工程施工质量验收规范 2 JGJ141-2004 通风管道施工技术规程 二、工程概述 餐饮分布于步行街及水游城地下一层至四层,厨房排油烟系统即为步行街及水游城餐饮区域提供厨房排油烟。排油烟机及油烟净化器由小业主自行安装,我司只负责竖井内及水平甩口至服务店铺内一米的排油烟系统安装及水平不锈钢风管的保温工作。工作内容包括不锈钢风管5000㎡,不锈钢防火阀40个,不锈钢静压箱10个,风管保温600㎡。 三、施工工艺 1、主要设备、材料选用表 1)风管材质选用表: 序号风管材质应用范围备注 1 不锈钢板厨房排油烟系统焊接,采用角钢加固 2)保温材料材质及规格选用表: 安装位置材料规格

油烟净化器运营维护方案

油烟净化器运营维护案 一、北京市《餐饮业大气污染物排放标准》 随着社会经济的发展和居民生活水平的提高,北京市餐饮业发展迅速,餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大,餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。为控制北京市餐饮业的大气污染物排放,改善城市区域环境质量,引导和促进餐饮业污染治理技术进步,2018年1月8日,北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》(DB11/ 1488-2018)(以下简称《标准》)。 《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃(注:“非甲烷总烃”为表征“挥发性有机物”,简称“VOCs”的一种指标)三项污染物的排放限值,明确了三项污染物的监测要求和分析测定法,提出了净化设备的运行操作要求,从而全面控制餐饮业的大气污染排放。该标准于2018年1月8日发布,并将于2019年1月1日起实施,其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行,非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。 通过本《标准》的实施,引导餐饮服务单位采取有效措施控制餐饮业颗粒物及VOCs的排放,促进餐饮企业改造更换高效净化设备及加装VOCs去除装置,减少餐饮业大气污染物排放,为改善城市大气环境质量做贡献。

北京市《餐饮业大气污染物排放标准》主要应用围: 本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程中的大气污染物排放控制;也适用于产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制(不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制);主要适用场所有:餐饮业:在一定场所,利用餐饮设施对食物进行现场烹饪(包括调制加工),为社会生活提供饮食服务的行业。 餐饮服务单位:为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者,主要类型包括:(一)独立经营的餐饮服务机构;(二)宾馆、酒店、度假村等场所经营性餐饮部门;(三)设立机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供应部职工、学生等集中就餐的单位食堂;(四)中央厨房等集体用餐加工服务机构。 二、常见设备 1、油烟收集罩 采用简易罩收集油烟,通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟,不做净化处理,油烟去除率为0%。 2、运水烟罩 采用碱液作为洗涤剂,通过喷淋的式与油烟接触将油烟净化,然后通过抽风机收集排放。

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