农产品质量安全概论课程

《农产品质量安全概论》讲义

专题一农产品质量安全问题解读

一、农产品质量安全及主要内容

1、农产品：指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

2、农产品质量安全

农产品质量安全即包括涉及人体健康、安全的质量要求，也包括涉及产品的营养成分、咳唾成珠、色香味等非安全性的一般质量指标。农产品质量安全就是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

二、农产品质量安全问题可能的影响

（一）、农产品质量安全问题会危及公众健康

（二）、农产品质量安全问题会造成经济损失。

（三）、农产品质量安全问题会引发国际贸易争端

（四）、农产品质量安全问题会影响政府公信力。

三、现阶段我国农产品质量安全水平的总体状况

中国农产品的合格率总体上是有保障的，达到了一些发达国家的水平。此外，我国优质安全的品牌农产品发展很快。无公害农产品、绿色食品和有机农产品是我们积极技术先进的认证品牌。

当然我国农产品质量安全的发展基础仍薄弱：

一是工作开展不够平衡，一些地方善于抓数量，而对于抓质量安全这个新的工作领域，还行缺乏经验，有的地区存在认识不够和地方保护主义，重视程度不高，问题产品仍很突出。二是确有部分不法企业和生产者违规违法生产经营不合格产品的行为。

三是投入不足导致检验检测方法还相对滞后，难以满足国内国际形势发展发求。

四、农产品质量安全管理的发展方向、管理的热点和主要措施

农产品质量安全工作的重点是解决农产品消费安全问题，大力发展无公害农产品，让老百姓吃上放心农产品。一系列重大行动的实施为提升我国农产品质量安全水平打下了坚实的基础。从中我们了解无公害食品行动计划和农产品质量安全专项整治行动的目标和主要内容。这是当前农产品质量安全管理的热点，也是今后农产品质量安全管理长效机制的重点。（一）、无公害食品行动计划

从2002年开始，对农产品质量安全实施全过程的监管，有效改善和提高我国农产品质量安全水平，力争用5年左右，基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全，质量安全指标达到发达国家或地区的中等水平。蔬菜、水果、茶叶、食用菌、畜产品、水产品等鲜活农产品无化验室生产基地质量安全水平达到国家规定标准。

（二）、农产品质量安全专项整治行动

2007年8月，根据国务院统一部署，农业部牵头，会同国家发改委、公安部、商务部、海关部署、工商总局、质检总局、环保总局等部门组成农产品整治组，集中开展农产品专项整治工作。扎实打进，实现了农产品专项整治各项任务。

一是农产品质量安全水平进一步提高，

二是将全国676个大中城市农产品批发市场100%纳入农业部门质量安全监测范围，政治监管与企业自检相结合的监测制定进一步完善。

三是基本解决农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区使用违禁农药兽药和饲料添加剂问题。

四是杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷等5种高毒农药的行为。

专题二、农产品质量安全管理解读

一、政策篇

为贯彻落实《国务院叛徒进一步加强食品工作的决定》的精神，在更高水平、更深层次上进一步农产品质量安全管理工作，农业部先后又出台了《农业部关于进一步加强农产品质量安全管理工作的意见》、《农业部关于加强农产品质量安全管理工作的意见》、《农业部关于加强农产品质量安全监管能力建设的意见》、《关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见》、《农业部关于进一步推进农业品牌化工作的意见》等指导性政策文件。

农产品质量安全政策，大致可以分为鼓励性、扶持性、限制性等三类政策：

（一）、鼓励性政策

2005年农业部下发了《关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见》。

无公害农产品：指有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，经有关部门认定，安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》的农、牧、渔产品。

绿色食品：是遵循板可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

有机食品：指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

从发展方向来看，农业部门坚持无公害农产品、绿色食品和有机农产品“三位一体、整体推进”的发展思路，加快发展过程，树立品牌形象。

（二）、扶持性政策

从“十五”规划，2001年以来的历次中央农村经济工作会议，2004年、2005年连续两年的中央1号文件到今年10月11日十六届五中全会审议的“十一五”规划，都明确提出要加快农业标准化。

（1）、完善标准体系

（2）、示范区建设

（3）、农业标准化技术培训与宣传

（4）、规范农业投入品管理

（5）、质量安全追溯体系建设

（6）、完善质量控制制度

（7）、培育品牌

（三）、限制性政策

目前对于污染的控制方法主要有：形成合理的肥料供应结构、按需施肥、配方施肥、有机无机肥配合使用等。

近年来年产量在万吨以上的7个杀虫剂品种有6个有机磷类：甲胺磷、甲基对硫磷、敌敌畏、敌百虫、乐果、氧化乐果。另一个万吨以上的品种是杀虫剂。

为了从源头解决农产品如蔬菜、水果、茶叶的农药残留超标问题，农业部在对甲胺磷等5种高毒有机磷农药加强登记管理的基础上，又停止了受理一批高毒、剧毒农药的登记申请，撤销一批高毒农药在一些作物上的登记。

二、法制篇

2006年4月29日，第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过了《中华人民共和国农产品质量安全法》，从法律上对农产品质量安全标准、产地、投入品、生产、包装和标识以及监督检查、法律责任等方面作出规定，为从根本上解决农产品的质量安全问题提供了法律保障，有利于规范农产品生产、销售行为和秩序，保证公众农产品消费安全和广大人民群众的根本利益。

（一）、产地环境管理要求

（1）、农产品禁止生产区域的划分

（2）、禁止在有毒有害物质超过?标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。

（3）、禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质。

（4）、农产品生产者应当合理使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品，防止对农产品产地造成污染。

（二）、农业投入品管理要求

1、加强对农业投入品的管理和指导，建立健全农业投入安全使用制度。

2、禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止、淘汰或者未经依法许可的农业投入品。（三）、标准化生产要求

1、农产品生产者应当严格执行国务院农业主管部门制定的农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，适时收获、屠宰或者捕捞农产品。

2、农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。

3、禁止伪造农产品生产记录

（四）、农产品包装和标识要求

1、农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，按照规定应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。

2、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂和防腐剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。

3、属于农业转基因生物的农产品，应当按照农业转基因生物安全管理的有关规定进行标识。

4、依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具检疫合格标志、检疫合格证明。

5、销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，并可以申请使用无公害农产品质量认证标志。

6、禁止伪造、冒用前款规定的农产品质量认证标志。

（五）、市场监督管理要求

《农产品质量安全法》禁止不符合农产品质量安全标准的农产品上市销售：

1、含有国家禁止使用的荥药、兽药或者其他化学物质的；

2、农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标

准的；

3、含有的致病性寄生虫、微生物或生物毒素不符合农产品质量安全标准的；

4、使用的保鲜剂和防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；

5、其他不符合农产品质量安全标准。

三、技术体系篇

技术体系篇主要有：农产品质量安全标准体系、农产品质量安全检验检测体系、农业技术推广体系等三大体系。

（一）、农产品质量安全标准体系

是农业标准体系中波质量中强制性的技术规范的有机系统。

从农业化活动来看，农业标准体系是由范围或领域、内容、层级等三维立体结构。

从农产品质量安全标准的主要构成来看，包括农产品产地环境，灌溉水质、农业投入品合理使用准则，动植物检疫规程，良好农业操作规范，农产品中农药，兽药、污染物，有害微生物等限量标准。

（二）、农产品质量安全检验检测体系

是按照国家法律法规规定，依据国家标准、行业标准要求，以先进的人口设备为手段，以可靠的实验环境为保障，对农产品生产和农产品质量安全实施科学、公正监测、鉴定、评价的技术保障体系。

（三）、农业技术推广体系

是农业社会化服务和国家对农业支持保护体系的重要组成部分，是实施科教兴农战略的重要载体。

专题三、农产品质量安全生产技术

一、种植业产品安全生产技术

（一）、无公害水稻生产技术

1、产地选择

2、品种选择

3、合理稀植

4、耕作整地与施肥

5、合理灌溉

6、有害生物控制技术

7、适时收获

（二）、无公害小麦生产技术

1、产地选择

2、品种选择

3、种子质量及处理

4、整地

5、播种

6、施肥

7、田间管理

8、防虫灭草

9、适时收获

（三）、无公害玉米生产技术

1、产地选择与整地

2、选用品种及种子处理

3、播种

4、种植密度

5、施肥

6、田间管理

7、病、虫草害

8、收获

（四）、无公害蔬菜生产技术

1、产地选择

2、品种选择

3、播种

4、施肥

5、有害生物控治技术（五）、无公害苹果生产技术

1、园地选择

2、品种和砧木选择

3、土壤管理

4、施肥

5、整形修剪

7、植物生长调节剂物质的使用

8、果实采收

（六）、无公害柑橘生产技术

1、园地选择与规划

2、品种和砧木选择

3、栽植

4、土肥水管理

5．施肥

6、水分管理

7、选择适宜树形，整形修剪

8、花果管理

9、植物生长调节剂应用

10、病虫害防治

11、果实采收

（七）、无公害茶叶生产技术

1、基地选择、规划

2、品种选择

3、茶园生态建设

4、茶树种植

5、土壤管理和施肥

6、病虫草害防治

7、茶树修剪

8、采摘

（八）、无公害香蕉生产技术

1、基地选择和规划

2、栽植

3、土壤管理

4、施肥管理

5、水分管理

6、树体管理

7、病虫害防治

8、果实采收

（九）、无公害食用菌生产技术

1、栽培场地选择

2、合理选用原料

4、常见杂菌及防治方法

5、常见虫害及防治方法

二、畜禽产品安全生产技术（一）、无公害猪肉生产技术

1、猪场环境与设施设备

2、引种

3、饲养管理

4、卫生消毒

5、运输

6、屠宰加工

7、资料记录

（二）、无公害肉生产技术

1、牛场环境与工艺

2、引种和购牛

3、饲养管理

4、卫生消毒

5、运输

6、资料记录

（三）、无公害肉羊生产技术

1、羊场环境与工艺

2、羊只引进和购入

3、饲养管理

4、卫生消毒

5、运输

6、资料记录

（四）、无公害肉鸡生产技术

1、鸡舍环境与工艺

2、引种

3、饲养管理

（五）、无公害肉鸭生产技术

1、鸭场或鸭舍建筑

2、引种

3、饲养要求

4、记录

（六）、无公害鸡蛋生产技术

1、鸡场环境与工艺

2、引种

3、饲养管理

4、卫生消毒

5、鸡蛋包装运输

6、记录

（七）、无公害牛奶生产技术

1、牛场环境与工艺

2、引种

3、饲养条件

4、卫生消毒

5、牛奶加工过程

6、资料记录

三、渔业产品安全生产技术（一）、无公害鱼类生产技术

1、场地的选择

2、亲鱼

3、繁殖

4、池塘饲养

5、网箱饲养

6、越冬

7、鱼病防治

（二）、无公害虲类生产技术

1、苗种培育

2、培育管理

3、养成

4、苗种放养前的准备工作

5、放苗

6、养成管理

7、病害防治

8、养成收获

（三）、无公害贝类生产技术

1、亲贝培育

2、幼虫培育

3、出池苗中间培育

4、商品苗中间培育

5、浅海养殖养成

6、池塘底播养殖

（四）无公害蟹类生产技术

1、仔蟹培育

2、一龄扣蟹培育

3、成蟹饲养

4、运输

专题四农产品质量安全品牌认证

一、无公害农产品认证

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。（一）、产地认定和产品认证

1、产地认定和产品认证的申报

A、产地认定和产品认证依据：《无公害农产品产地认定程序》、《无公害农产品认证程序》

B、产地认定和产品认证申请条件

产地认证是产品认证的前提条件，只有获得认定产地生产的产品方可申请产品认证。

C、产地认定和产品认证材料

一是将产地认定与产品认证申请书合二为一；二是将产地认定与产品认证申请材料合二为一；三是将产地认定和产品认证审查工作合并进行；四是改单一产品独立申报为多产品合并申报；五是放宽申请人资格条件，

认证材料：1、《无公害农产品产地认定与产品认证申请书》；

2、国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件；

3、无公害农产品生产质量控制措施；

4、无公害农产品生产操作规程；

5、符合规定要求的《产地环境检验报告》和《产地环境现状评价报告》或者符合无公害农产品产地要求的《产地环境调查报告》

6、符合规定要求的《产品检验报告》

7、规定的其他相应材料。

2、产地认定和产品认证的审查

A、县级无公害农产品工作机构审查

B、地级工作机构审查

C、省级工作机构产地认定终审和产品认证初审

D、部直分中心复审

E、农业部农产品质量安全中心终审

3、产地认定和产品认证的现场检查

无公害农产品产地认定和产品认证现场检查指在无公害农产品产地认定和产品认证过程中

必须对申请人相关情况进行实地的现场检查。现场检查分为制定工作计划、实施现场实地检查、报告现场检查结果。

(二)、标志管理

1、标志基本图案、规格

2、标志使用

凡是获得无公害农产品产产品认证证书的单位和个人，均可以向农业部农产品质量安全中心申请无公害农产品标志。

3、处罚规定

对伪造、变造、盗用、冒用、买卖和转让无公害农产品标志等违反《无公害农产品标志管理办法》的，按照国家有关法律法规的规定，予以行政处罚；构成犯罪的，依法追究其刑事责任。

(三)、复查换证

1、复查换证相关规定

新颁发的无公害农产品证书有效期3年，期满后需要继续使用的按要求办理产品复查换证手续。

2、自查换证提交材料

《无公害农产品产地认定与产品复查换证申请书》，《产品检验报告》，原《无公害农产品产地认定证书》和《无公害农产品证书》，其他证明材料。

二、绿色食品认证

绿色食品是指遵循板可持续发展原则、按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。中国绿色食品发展中心是开展绿色食品认证的专门机构。

(一)、绿色食品标准化生产基地建设

1、目标、思路和原则

2、绿色食品标准化生产基地创建条件

3、基地创建的申请和管理

(二)、产品认证

1、申请主体要求

2、认证申请

3、受理及文审

4、现场检查、产品抽样

5、环境监测

6、产品检测

7、认证审核

8、专家评审

(三)、标志使用

1、申请绿色食品标志使用权的条件

2、标志图形和编号

3、绿色食品标志的使用

(四)、到期续展

1、续展条件

2、续展工作要求

3、续展申请

4、初审和现场检查

5、续展审核

6、认证决定

三、有机食品认证

(一)、有机农业和有机食品的发展背景

(二)、产品认证

申请、预审并制定初步的检查计划；签订有机食品认证检查合同；实地检查评估；综合审查评估意见；认证决定人员/技术委员会决议；有机食品标志的使用。

(三)、保持认证

保证认证通知；实地检查评估；综合审查评估意见；认证决定人员技术委员会决议。

四、农产品地理标志

产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。

《农产品地理标志管理办法》，对农产品地理标志实施登记管理，保护来源于特定地域，具有特定产品品质和相关特征的农产品，提升农产品市场竞争力。

(一)、基本要求

产品条件、申请人要求

(二)、登记管理

登记申请、审查、证书使用

(三)、标示使用

申请、使用、农产品地理标志使用人的权利和义务、监督管理。

五、名牌农产品认定

(一)、基本条件

1、申请人需要具备的条件

2、申请“中国名牌农产品”称号的产品，需要具备的条件

(二)、认定程序

1、申报范围：种植业类、畜牧业类、渔业类初级产品

2、申报材料

3、申报程序

(三)、监督管理

1、中国名牌农产品有效期管理规定

2、中国名牌农产品撤销管理规定

专题五农产品质量安全监督管理解读

一、农业部门的职责

《农产品质量安全法》第二条规定：县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作；县级以及人民政府有关部门按照职责分工，负责农产品质量安全的有关工作。

地方各级农业部门主要负责人是本地区农产品质量安全监管工作的第一责任人，负责本地区农产品质量安全监管工作的组织领导、队伍建设、经费保障和责任落实等工作

地方各级农业部门分管负责人是其分管范围内农产品质量安全工作的直接责任人。

如果按责任进行划分的话，可以划分为：

1、组织领导责任

2、科学决策责任

3、质量安全监督责任

4、信息发布职能

5、检测体系建设责任

6、标准制定与实施责任

7、生产管理责任

8、生产记录责任

9、投入品监管责任

10、市场检查责任

11、包装标识监管责任

12、检验检测责任

13、认证监管责任

14、普法宣传责任

15、教育培训责任

16、执法检查责任

二、农产品质量安全监管

监管重点是农产品产地环境、农业投入品、农业生产过程、包装标识和市场准入等五个环节的管理

1、产地环境：

重点解决化肥、农药、兽药、饮料等农业投入品对农业生态环境和农产品的污染。

2、农业投入品

按照《农药管理条例》，《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》的有关规定，健全农业投入品的市场准入制度，严格农业投入品的生产、经营许可和登记。

3、生产过程

指导农产品生产、经营者严格按照标准组织生产和加工，科学合理使用化肥、农药、兽药、饲料等农业投入品和灌溉、养殖用水。

4、包装标识

表叔抢先产品分级包装上市，对包装上市的农产品，要标明产地和生产单位，建立农产品质量安全追溯制度。

5、市场准入

对生产基地、批发市场，要建立农产品自检制度。

三、农产品质量安全申投诉

1、作为生产者或销售者，若遇到对检测机构的检测结果有异议，可以及时向农业行政主管

部门进行投诉。

2、是作为一名消费者，如果在市场上买到假冒伪劣农产品，可以与经营者和解，或消费者

转会调解，也可以向主管部门申诉，或者根据与经营者达成的仲裁提请仲裁机构仲裁，以上都未能解决，则可以向人民法院提起诉讼。

《农产品质量安全概论》教案

班级2011级经济管理授课形式课堂面授

授课内容11月5日第1周节次 4 授课时数7

授课章节专题一农产品质量安全问题解读

重点、难点摘要农产品质量安全及主要内容；

农产品质量安全问题可能的影响

农产品质量安全管理的发展方向、管理的热点和主要措施

教学过程教学过程及内容

一、农产品质量安全及主要内容

1、农产品：指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

2、农产品质量安全

二、农产品质量安全问题可能的影响

（一）、宵产品质量安全问题会危及公众健康

（二）、农产品质量安全问题会造成经济损失。

（三）、农产品质量安全问题会引发国际贸易争端

（四）、农产品质量安全问题会影响政府公信力。

三、现阶段我国农产品质量安全水平的总体状况

当然我国农产品质量安全的发展基础仍薄弱：

一是工作开展不够平衡，一些地方善于抓数量，而对于抓质量安全这个新的工作领域，还行缺乏经验，有的地区存在认识不够和地方保护主义，重视程度不高，问题产品仍很突出。

二是确有部分不法企业和生产者违规违法生产经营不合格产品的行为。三是投入不足导致检验检测方法还相对滞后，难以满足国内国际形势发展发求。

四、农产品质量安全管理的发展方向、管理的热点和主要措施

（一）、无公害食品行动计划

从2002年开始，对农产品质量安全实施全过程的监管，有效改善和提高我国农产品质量安全水平，力争用5年左右，基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全，质量安全指标达到发达国家或地区的中等水

平。蔬菜、水果、茶叶、食用菌、畜产品、水产品等鲜活农产品无化验室生产基地质量安全水平达到国家规定标准。

（二）、农产品质量安全专项整治行动

一是农产品质量安全水平进一步提高，

二是将全国676个大中城市农产品批发市场100%纳入农业部门质量安全监测范围，政治监管与企业自检相结合的监测制定进一步完善。

三是基本解决农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区使用违禁农药兽药和饲料添加剂问题。

四是杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷等5种高毒农药的行为。

小结：重点掌握农产品质量安全及主要内容，农产品质量安全问题可能的影响认识现阶段我国农产品质量安全水平的总体状况，认识到农产品质量安全管理的发展方向、管理的热点和主要措施。

作业1、农产品质量安全及主要内容

2、农产品质量安全问题可能的影响

3、现阶段我国农产品质量安全水平的总体状况

4、农产品质量安全管理的发展方向、管理的热点和主要措施

课后分析：农产品质量安全及主要内容、农产品质量安全问题可能的影响

校领导签名累计课时7

《农产品质量安全概论》教案

班级2011级经济管理授课形式课堂面授

授课内容11月12日第2周节次 4 授课时数7 授课章节专题二、农产品质量安全管理解读

重点、难点摘要农产品质量安全的政策、法制和技术体系

教学过程一、政策篇

农产品质量安全政策，大致可以分为鼓励性、扶持性、限制性等三类政策：

（一）、鼓励性政策

2005年农业部下发了《关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见》。

绿色食品：是遵循板可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。有机食品：指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

从发展方向来看，农业部门坚持无公害农产品、绿色食品和有机农产品“三位一体、整体推进”的发展思路，加快发展过程，树立品牌形象。（二）、扶持性政策

（1）、完善标准体系

（2）、示范区建设

（3）、农业标准化技术培训与宣传

（4）、规范农业投入品管理

（5）、质量安全追溯体系建设

（6）、完善质量控制制度

（7）、培育品牌

（三）、限制性政策

目前对于污染的控制方法主要有：形成合理的肥料供应结构、按需施肥、配方施肥、有机无机肥配合使用等。

近年来年产量在万吨以上的7个杀虫剂品种有6个有机磷类：甲胺磷、甲基对硫磷、敌敌畏、敌百虫、乐果、氧化乐果。另一个万吨以上的品种是杀虫剂。

二、法制篇

（一）、产地环境管理要求

（1）、农产品禁止生产区域的划分

（2）、禁止在有毒有害物质超过?标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。

（3）、禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质。

（4）、农产品生产者应当合理使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品，防止对农产品产地造成污染。

（二）、农业投入品管理要求

1、加强对农业投入品的管理和指导，建立健全农业投入安全使用制度。

2、禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止、淘汰或者未经依法许可的农业投入品。

（三）、标准化生产要求

1、农产品生产者应当严格执行国务院农业主管部门制定的农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，适时收获、屠宰或者捕捞农产品。

2、农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。

3、禁止伪造农产品生产记录

（四）、农产品包装和标识要求

2、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂和防腐剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。

3、属于农业转基因生物的农产品，应当按照农业转基因生物安全管理的有关规定进行标识。

4、依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具检疫合格标志、检疫合格证明。

5、销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，并可以申请使用无公害农产品质量认证标志。

6、禁止伪造、冒用前款规定的农产品质量认证标志。

（五）、市场监督管理要求

《农产品质量安全法》禁止不符合农产品质量安全标准的农产品上市销售：

6、含有国家禁止使用的荥药、兽药或者其他化学物质的；

7、农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符

合农产品质量安全标准的；

8、含有的致病性寄生虫、微生物或生物毒素不符合农产品质量安全标

准的；

9、使用的保鲜剂和防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技

术规范的；

10、其他不符合农产品质量安全标准。

三、技术体系篇

技术体系篇主要有：农产品质量安全标准体系、农产品质量安全检验检测体系、农业技术推广体系等三大体系。

（一）、农产品质量安全标准体系

是农业标准体系中波质量中强制性的技术规范的有机系统。

从农业化活动来看，农业标准体系是由范围或领域、内容、层级等三维立体结构。

从农产品质量安全标准的主要构成来看，包括农产品产地环境，灌溉水

质、农业投入品合理使用准则，动植物检疫规程，良好农业操作规范，

农产品中农药，兽药、污染物，有害微生物等限量标准。

（二）、农产品质量安全检验检测体系

是按照国家法律法规规定，依据国家标准、行业标准要求，以先进的人

口设备为手段，以可靠的实验环境为保障，对农产品生产和农产品质量

安全实施科学、公正监测、鉴定、评价的技术保障体系。

（三）、农业技术推广体系

是农业社会化服务和国家对农业支持保护体系的重要组成部分，是实施

科教兴农战略的重要载体。

小结：了解掌握农产品质量安全的政策、法制和技术体系

作业分析农产品质量安全的政策、法制和技术体系建设

课后分析：农产品质量安全的政策、法制和技术体系的建设

校领导签名累计课时14

《农产品质量安全概论》教案

班级2011级经济管理授课形式课堂面授

授课内容11月19日第3周节次 4 授课时数7

授课章节专题三、农产品质量安全生产技术

重点、难点摘要掌握种植业产品安全生产技术掌握畜禽产品安全生产技术

教学过程一、种植业产品安全生产技术（一）、无公害水稻生产技术

1、产地选择

2、品种选择

3、合理稀植

4、耕作整地与施肥

5、合理灌溉

6、有害生物控制技术

7、适时收获

（二）、无公害小麦生产技术

1、产地选择

2、品种选择

3、种子质量及处理

4、整地

5、播种

6、施肥

7、田间管理

8、防虫灭草

9、适时收获

（三）、无公害玉米生产技术

1、产地选择与整地

2、选用品种及种子处理

3、播种

4、种植密度

5、施肥

6、田间管理

7、病、虫草害

8、收获

（四）、无公害蔬菜生产技术

1、产地选择

2、品种选择

3、播种

4、施肥

5、有害生物控治技术

畜牧学概论复习题

《畜牧学》（遗传、育种、养牛生产部分）复习提纲 (盛建华老师部分) 1何谓家畜品种简述家畜品种的类型及特点（范双旗）答：品种是畜牧学的概念，它是各个动物物种内，由于人工选择形成的具有某种特殊生产用途的动物群体。品种的类型：按培育程度分类可分为原始品种、培育品种和过渡品种。（1）原始品种：是在农业生产水平低，受自然选择作用较大的历史条件下形成的，因而其膘情变化呈明显季节性----夏壮、秋肥、冬瘦、春乏。其特点是：体小晚熟，体质结实，体格协调匀称，各性状稳定整齐，个体间差异小，有较高的增膘和保膘能力，生产力低，但较全面。如蒙古马、蒙古牛等品种。（2）培育品种：它是在较高饲养管理和繁殖技术条件下形成的。因此，生产力和育种价值都很高。如黑白花牛，长白猪等品种。培育品种的主要特点是;a生产力高而且专门化，b 分布地区广c品种结构复杂，除地方类型和育种场类型外，还有许多专门化品系d育种价值高，用它进行品种间杂交时，能起到改良作用。E适应性差。对这类品种进行选育工作时，应注意保持其优良品质，同时提高其适应性。（3）过渡品种：是原始品种经过品种改良或人工选育，但尚未达到完善的中间类型，如三河马、三河牛等正在培育过程中的品种群。其主要特点;在生产性能和体制外形上有两重性，即培育程度较高的群体接近于培育品种，而培育程度较低的群体则接近于原始品种。按生产力性质分类可分为专用品种和兼用品种两大类。（1）专用品种（专门化品种）：既具有一种主要生产用途的品种。如牛的乳用品种，肉用品种等，鸡的蛋用鸡品种，肉用鸡品种。（2）兼用品种（综合品种）：即具有两种或两种以上生产用途的原始品种或是专门培育的兼用品种，如毛肉兼用细毛羊。品种的特点：（1）有较高的经济价值（2）有较高的种用价值（3）有一定的整齐度（4）有足够的数量（5）一定的品种结构 2何谓生长发育家畜生长发育有哪些基本规律家畜骨骼、肌肉、脂肪与外形生长有何规律（范双旗）答：生长和发育是两个不同的概念。生长是动物达到体成熟前体重的增加，即细胞数目的增加

文学概论课程平时作业

文学概论课程平时作业（1）一、填空（每空1分，共16分） 1、文学的原初含义是文章和博学。 2、文学理论以_____________、_____________、_____________为其研究对象。 3、历史上的文学观念有_______、_______、______、_______、_______、_______。 4、文学文本有再现型文本、表现型文本、象征型文本等呈现类型。 5、文学媒介有____________、_____________、_____________的特点。二、名词解释（每题5分，共20分） 1、摹仿论：是关于文学是对宇宙万物的摹仿的看法体系．这是西方最古老的文学观念，又可称再论． 2、蕴藉 3、高雅文化 4、陌生化三、简答题（每题8分，共40分） 1、从文学的原初含义、广义、狭义说明文学的含义。答：文学一词的原初含义是文章和博学，即文学是富于文采和语言作品和人的学识渊博。文学一词的广义就是人的所有语言性符号行为及其作品的代名词。文学一词的狭义是以表达情感为主并具有文采的语言作品。 2、从学科归属、对象任务说明文学理论的性质。答：第一，从学科性质看，文学理论是一门人文学科。人文学科主要是关于人类生活方式、价值、理想范式等的学科，包含哲学、历史学、伦理学、修辞学和艺术学等。第二，从学科对象看，文学理论是关于文学的普遍问题的思考。文学理论当然要思考个别的文学问题，但这种思考往往要在一个包含若干个别的普遍层面进行，要在对于个别的关注中从事一定的普遍性概括，从个别上升到普遍。当然，另一方面，也要从普遍沉落为个别。 3、简析文学文本的几种文化类型的相互渗透。 4、简析文学媒介如何影响文学形象及其修辞效果。 5、为什么说文学语言也是一种艺术形象？四、论述题（每题8分，共24分） 1、试论文学语言的审美特征。 2、举例说明“双声语”现象。

农产品质量安全概论

《农产品质量安全概论》教案专题一农产品质量安全问题解读一、农产品质量安全及主要容 1、农产品：指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 2、农产品质量安全农产品质量安全即包括涉及人体健康、安全的质量要求，也包括涉及产品的营养成分、咳唾成珠、色香味等非安全性的一般质量指标。农产品质量安全就是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。二、农产品质量安全问题可能的影响（一）、宵产品质量安全问题会危及公众健康（二）、农产品质量安全问题会造成经济损失。（三）、农产品质量安全问题会引发国际贸易争端（四）、农产品质量安全问题会影响政府公信力。三、现阶段我国农产品质量安全水平的总体状况中国农产品的合格率总体上是有保障的，达到了一些发达的水平。此外，我国优质安全的品牌农产品发展很快。无公害农产品、绿色食品和有机农产品是我们积极技术先进的认证

品牌。当然我国农产品质量安全的发展基础仍薄弱：一是工作开展不够平衡，一些地方善于抓数量，而对于抓质量安全这个新的工作领域，还行缺乏经验，有的地区存在认识不够和地方保护主义，重视程度不高，问题产品仍很突出。二是确有部分不法企业和生产者违规生产经营不合格产品的行为。三是投入不足导致检验检测方法还相对滞后，难以满足国国际形势发展发求。四、农产品质量安全管理的发展方向、管理的热点和主要措施农产品质量安全工作的重点是解决农产品消费安全问题，大力发展无公害农产品，让老百姓吃上放心农产品。一系列重大行动的实施为提升我国农产品质量安全水平打下了坚实的基础。从中我们了解无公害食品行动计划和农产品质量安全专项整治行动的目标和主要容。这是当前农产品质量安全管理的热点，也是今后农产品质量安全管理长效机制的重点。（一）、无公害食品行动计划从2002年开始，对农产品质量安全实施全过程的监管，有效改善和提高我国农产品质量安全水平，力争用5年左右，

《文学概论》教学大纲

文学概论教学大纲 An Introduction to Literary Theory 课程编号:011501-2 课程性质：学科基础课适用专业：汉语言文学专业先修课程：中国古代文学、中国现当代文学后续课程：美学概论、20世纪西方文学理论流派、文艺心理学、文艺学研究方法论、中国文学批评史总学分：4 总学时：72学时(其中64课时为理论讲授，8学时为实践环节) 总体目标：本课程旨在通过教学，使学生系统掌握文学的基础知识和基本原理，使学生了解和掌握文学的本质、特征、功能、发展、创作、风格、作品、语言、鉴赏、批评等基础理论。具体包括： 1、树立马克思主义文艺观，使学生能够正确分析、研究与评价文学作品、文学思潮和文学现象； 2、培养学生健康、高尚的审美情趣，提高学生的文学鉴赏水平，增强学生的文学批评能力； 3、培养与训练学生的理论思维能力，为学习其它专业课程与成为中文专业的卓越人才奠定基础。教学内容与学时安排教学方法：（1）教师应按本教学大纲认真施教，精心设计教学方式和准备教学内容，着重讲清楚基本概念、基本观点和基本原理，同时注意追踪文学理论的前沿动态，满足学生的求知需要。（2）结合教学内容，进行研究性教学改革与实践，充分调动学生学习的主动性、积极性，引导学生积极参与；采取以讲授为主，辅之于课堂讨论、情境模拟、互动交流、自学辅导、课题研究等方法；着重培养学生运用文学理论知识分析问题、解决问题的能力。（3）学生应将文学概论课程与其它专业课程的学习结合进行，努力扩大知识视野，“行千里路，读万卷书”，做到“博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之”，不断提高自己的理论思维能力与实践能力。

2007 2008年度文学概论课程教学大纲

2007－2008年度《文学概论》课程教学大纲课程基本信息

第一部分前言一、课程的地位、性质、任务文学概论从20世纪50年代初期以来一直是我国普通高校中国汉语言文学专业学生必修的基础理论课程。作为一门思考文学普遍问题的人文学科, 文学概论以文学的具体原理、概念、范畴以及相关的科学方法为其研究对象；以哲学方法论为总的指导，从理论的高度和宏观视野上阐明文学的属性、特点和规律，发掘文学所呈现的人生体验、价

值追求；以具体的作品、作家和文学现象为个案，在对具体文本的分析中进行一定的普遍性概括；以文学本质论、文学创作论、作品构成论和文学接受论为其任务。通过学习文学概论课，将学生培养成为具有一定理论修养和审美文化素质，并具有一定实践能力的文学专业人才。本课程的教学目的，在于通过教学，使学生初步掌握马克思主义文艺理论观点和有关文学创作、文学鉴赏和批评的基本知识，培养学生正确分析文学作品和其他文学现象的能力，并为学习其他相关课程打下一定的理论基础。主要让学生了解文学本质和特征，文学形象的含义、特点和类型，文学作品的构成规则，各类文学体裁的特点，运用理论阐释各种文学现象，为汉语言文学专业其他文学课程的学习打下扎实的理论基础。二、课程的基本理念建设高职高专职业教育《文学概论》课程，应正确把握语文教育．的特点，积极倡导自主、合作、探究的学习方式，按“知识和能力”、“过程和方法”、“情感态度和价值观”三个维度的目标，全面提高学生的文学理论素养；同时应根据新时期职业教育、学生的就业需求，努力改革课程的内容、结构和实施机制。（一）充分发挥语文课程的育人功能，全面提高学生的语文素养及整体素质。高职高专职业教育《文学概论》课程应帮助学生获得内涵丰富的

兽医畜牧学概论复习题及答案

一、名词解释基因频率：一个群体中某一等位基因占该基因座上所有等位基因总数的比例称为基因频率。基因型频率：一个群体中某基因位点上不同基因型所占的比率。遗传力：指数量性状加性遗传方差占表型方差的比，它代表度量总方差内由基因的平均效应引起的那部分，这正是确定亲属间相似程度的部分。重复力：指同一个体某性状各次测量值之间的组内相关系数，畜牧许多生产性状在终身是可多次度量的。遗传相关：是由基因多效性和基因连锁引起；可根据亲属间的表型资料进行间接仿测。表型相关：是反映同一头动物两个性状之间的相互联系，课根据观测到的表型值做出估计。饲料报酬：平均增重1Kg所需要的平均日采食饲料的量，=平均日采食饲料量（Kg)/平均日增重量（Kg) 绝对生长：是在一定时间的增长量，是生长速度的标志。相对生长：是用增长量与原来体重的比率来代表动物在一定时间内的生长强度。杂种优势：不同种群的家畜杂交所产生的杂种在生活力，生长势和生产性能等方面表现在一定程度上优于其亲本纯繁群体。同质选配：就是选用性状相同，性能表现一致或育种值相似的优秀公母畜来配种以期获得与亲代品质相似的优秀后代。异质选配：有两种情况：一种是选用具有不同优异性状的公母畜相配，以期获得兼有双亲不同优点的后代；另一种是选择相同性状但优劣程度不同的公母畜相配，即以优该劣，以期后代有较大的改进和提高。眼肌面积：猪一般以最后一对腰椎间背最长肌的横断面积作为眼肌面积，计算公式是：长度*宽度*0.7cm（或者0.8cm)。眼肌面积越大，其瘦肉率越高。精子活率：指精子中呈前进运动所占总精子的百分率。人工授精：是用器械采取雄性动物的精液，再用器械把精液注入到发情雌性动物的生殖道内，以代替雌雄动物自然交配的一种方法。性成熟：雄性动物生殖器官和生殖机能发育趋于完善，雄性达到能够产生具有受精能力的精子，并有完全的性行为的时期，雌性表现完全的发情特征，排出能受精的卵母细胞，以及有规律的发情周期。雄性性成熟通常比雌性迟一些。世代间隔：他一双亲产生种用子女时的平均年龄来计算的，即从这一代到下一代的平均年数。细胞周期：从一次有丝分裂结束到下一次有丝分裂结束之间的期限。发情：雌性动物到一定年龄后，每隔一段时间，卵巢内就有卵泡发育，逐渐成熟而发生排卵，雌性动物的精神状态和生殖器官及行为都发生较大的变化，如：精神不安、食欲减退、阴门肿胀、流出黏液，愿意接近雄性动物，接受雄性动物或其他雌性动物的爬跨等。发情周期：初情期后的雌雄动物，在繁殖季节，生殖器官及整个机体都会产生一系列周期性的变化，直至性机能停止为止。这种周期性的性活动称为发情周期或性周期。二、填空题 1、细胞分裂间期可分为（生长前期）、（DNA合成期）、（生长后期）三个时期 2、多性状的选择方法主要有（顺序选择法）、（独立淘汰法）和（综合选择指数法）。 3、按家畜生产力性质划分，家畜品种可分为（专业品种）和（兼用品种）两大类。 4、动物生长发育的全过程，明显地分为（胚胎期）和（生后期）两个时期） 5、品系建成以后，可以从（合成新的品系）和（利用杂种优势）两方面加以利用。 6、睾丸的作用是产生（精子）和分泌（雄性激素） 7、哺乳动物的排卵类型可分为（自发性排卵）和（诱发性排卵）两种。

畜牧学概论

均匀度：指群体的均匀程度。一般以在平均体重±10%内个体数占所抽测数的百分率来表示。全进全出制：是家禽生产中的管理制度，全进指同一饲养场或同一舍只饲养同一日龄或相差不超过3-7天的鸡；全出指一次性同时出栏；出栏后彻底清扫，消毒，并空闲2-3周。这样可有效防止疾病的传播。家禽孵化的基本条件：温度、湿度、通风、转蛋、凉蛋鸡鸭鹅鹌鹑的孵化期为21、28、30-33、16-18 孵化期两个死亡高峰：一：孵化前期，鸡胚在孵化前3-5天，是胚胎生长迅速，各种胎膜相继形成而作用尚未完善。胚胎对外界环境很敏感：种蛋贮存不当、过量甲醛熏蒸、维A缺乏等都会造成重大影响。二：孵化后期，鸡胚在孵化18天后。胚胎正处于从尿囊绒毛膜呼吸过渡到肺呼吸时期，生理变化剧烈，需氧量剧增，其自温产热猛增。传染性胚胎病、孵化环境（通风与散热）、蛋是否大头向上放置等影响很大。防疫：家禽传染病流行的基本条件：传染源、传播途径、易感禽群；场址的选择和布局：加强科学饲养管理，增强机体抗病力；实行全进全出制，日常防治；疫病流行时的扑灭措施。猪的经济类型：1.瘦肉型（丹麦长白猪、英国大约克夏、美国杜洛克、中国三江白猪） 2.脂肪型（广西陆川猪、福建槐猪、云南滇南小耳猪、小约克夏） 3.肉脂兼用型（国内除三江白猪和湖北白猪、苏太猪外均是，如中约克夏、哈白猪、浙金猪、北京黑猪）中国猪的分类:华南型，华北型，华中型，江海型，西南型，高原型中国养猪世界第一：养猪头数猪肉产量品种数量出口活猪头数出口猪鬃出口肠衣中国养猪成就：1,养猪的规模迅速发展2，生猪的出栏量3，人均猪肉的消耗量4，猪肉的产量5，加强猪种资源保护，良种引进6，饲料工业发展迅速7，疫病防治成绩显著8，养猪业法规标准不断完善公猪饲养管理：充足营养，单圈饲养，适当的运动，刷拭，修蹄，适宜的环境条件，定期体检固定配种舍，合理的利用，卫生防疫。种质特性：1.产地来源 2.体型外貌 3.生产性能（生长，产仔，肉质） 4.杂交利用情况地方种猪种质特性：1.繁殖力强 2.抗逆性强 3.肉质优良 4.生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低必需氨基酸EAA:动物体内不能合成或合成的速度及数量不能满足动物正常生长所需，必需由饲料来供给的一类氨基酸。例如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸。胴体重：猪屠宰后去头、蹄、尾、内脏，仅保留板油和肾脏的躯体重量。影响其胴体瘦肉率的四大因素是:品种、饲料与营养、疾病的预防与管理、管理技术和营销。胴体瘦肉率：瘦肉的重量占胴体重的比率。 PSY：指每头母猪平均每年所能提供的断奶仔猪头数，是衡量猪场效益和母猪繁殖成绩的重要指标。 MSY：指每头母猪平均每年出栏的肉猪头数。平均背膘厚：猪屠宰后，胴体背中线上，肩部最后处、胸腰椎结合处、腰荐椎结合处，三点膘厚的平均值。理想蛋白质：指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸

畜牧学概论

优质肉鸡牛的补偿生长猪的全进全出制一、如何利用猪的生物学特性来合理组织养猪生产（重点） 1 四季发情，多胎高产可通过早期断奶、激素处理，采取同期发情等措施来提高母猪的利用率，使母猪年产胎次提高，此外猪的发情周期平均为21天，应注意观察其发情征候，避免错过。 2 生长快速，屠宰率高地方品种猪8月龄达100公斤，外来品种猪6月龄达100公斤，此时屠宰率最高，应适时出栏。为保证猪只迅速生长，在实际生产中可采取以下措施：提高哺乳母猪的饲料营养水平，；提前补饲，锻炼仔猪胃肠机能，使仔猪能尽早采食，提供适宜的环境条件，促使仔猪正常发育，健康生长。 3 猪对外部环境的适应性强猪往往在发病初期不易发觉，一旦出现症状，病情已较严重，难于治疗。因此，饲养人员应该注意观察猪的日常动态，采取有效的防治措施。 4 杂食性强，摄食行为特别猪能广泛利用植物性、动物性和矿物质饲料，而且采食量大，利用能力强，对饲料消化较快。猪除睡眠外，大部分时间都会用来采食。猪采食具有选择性，特别喜爱甜食，颗粒料，湿料。 5 听觉和嗅觉灵敏，视觉不发达在生产中按仔猪的强弱固定奶头以便同窝仔猪能均匀生长发育。在仔猪寄养时设法干扰母猪的嗅觉，在并群时要设法混淆各猪的气味，避免猪只间的斗架，饲养时避免发出较大的声音。猪视觉弱，可用假母猪进行公猪采精训练。 6 对温湿度敏感大猪怕热，小猪，尤其是初生仔猪怕冷，成年猪注意防暑降温，同时保持猪舍干燥，初生仔猪注意防寒保暖， 7 群体位次明显，具有争斗行为在饲养实践中，应避免经常调整猪群，在组群时，可用镇静剂和能掩盖气味的气雾剂，以减少混群时的对抗和攻击行为。 8 爱好清洁在猪进入新圈后的头三天应认真调教，做到睡觉、采食和排便“三点定位”，以保持圈内清洁卫生。问答题一、猪的生物学特性主要包括哪几个方面？ 1、性成熟早，繁殖率高，世代间隔短 2、饲养周期短、生长速度快、积脂力强 3、食性广，饲料报酬高 4、屠宰率高、产肉性能高、肉脂品质好 5、猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 6、小猪怕冷，大猪怕热 7、定居漫游，喜清洁，易调教，群居位次明显二、如何按商品用和种用分别对猪群类别进行合理的划分？根据利用目的可以划分种猪和肉猪，种猪包括哺乳仔猪----断奶仔猪---种公猪和种母猪--后备猪----鉴定猪---基础种猪，肉猪包括哺乳仔猪---断奶仔猪---生产猪。母猪早期妊娠诊断的常用方法有哪些？根据母猪的发情周期和妊娠征状来断定、阴道活组织检查法、测定雌激素法和超声波妊娠测定法四、促进母猪发情的措施有哪些？公猪诱情、仔猪提前断奶、并窝、合群并圈、按摩乳房、激素促情、药物冲洗母猪的泌乳规律 1、乳头各自独立，乳池不发达，不能随时排乳 2、放乳时间很短，一般10～20s之间 3、母猪两次排乳间隔约1h，一昼夜可排乳20次以上 4、前部乳房比后面泌乳量大 5、１５～２５天达到泌乳高峰 6、仔猪有固定乳头吮乳的习性哺乳仔猪的生理特点？ 1、生长发育快，物质代谢旺盛 2、消化器官不发达，消化腺机能不完善 3、没有先天免疫力,

文学概论综合复习

《文学概论》期末复习指导 ]第一部分课程考核说明 1．考核目的通过本次考试，了解学生对本课程内容和重点、难点的掌握程度，考核学生对文学概论的基本理论、基本原理的理解和综合分析能力。 2．考核方式本课程期末考试为开卷笔试，考试时间为90分钟。 3．适用范围、教材本课程期末复习指导适用范围为重庆电大成人教育专科汉语言文学、语文教育专业的“文学概论”课程。考试命题的教材是由王一川主编，中央广播电视大学出版社2005年8月第1版《文学概论》教材。 4．命题依据本课程的命题依据是“文学概论”课程的教学大纲、教材、实施意见。 5．考试要求本课程的考试重点包括基本知识和应用能力两个方面，主要考核学生对《文学概论》的基本理论、基本原理的理解和综合分析能力。 6．考题类型及比重考题类型及分数比重大致为：名词解释题(20%)，填空题(20%)，判断分析题(24%)，简答题（20%），论述题（16%）。第二部份期末复习重点范围第一章文学与文学理论一、重点名词：文学摹仿论文学理论二、重点掌握文学的现代含义；文学的特征；文学的属性；文学理论的含义。第二章文学文本一、重点名词：再现型文本大众文化文本二、重点掌握文学文本的概念和特征；英加登的文学层面论。文学文本的层面；文学文本的呈现类型及其特征；文学文本的文化类型及其特征。第三章文学媒介一、重点名词：文学媒介大众媒介二、重点掌握文学媒介的概念及媒介优先；文学媒介的特点和作用。第四章文学语言一、重点名词：文学语言二、重点掌握语言的内涵及功能；文学语言的审美特征；汉语形象的修辞形态。第五章文学形象一、重点名词：文学意境文学意象文学典型二、重点掌握文学意象及其特征；文学意境及其特征；文学典型及其特征。文学意象、文学意境和文学典型的演变；文学意象、文学意境、文学典型的个案分析方法，能够分析文学作品。第六章文学体裁一、重点名词：散文诗小说剧本二、重点掌握诗、小说、散文、剧本的特征；诗、小说、散文、剧本的类型。文学与其他艺术的区别与汇通。第七章文学写作文学写作的含义和属性；文学写作的意义；作者角色；作者的语境条件；作者的主体条件；文学写作状况；文学写作过程；第八章文学阅读一、重点名词文学资源场构思文学阅读拟想读者二、重点掌握文学阅读及其意义；读者的语境条件；读者的主体条件；读者的文本条件。文学阅读的状况、过程和效果。第九章文学批评一、重点名词：文学批评二、重点掌握

《文学概论》讲义课程资料

第一讲文学与文学理论学习目标 1、掌握文学理论的含义。 2、了解文学理论的当前特征。 3、懂得如何学习文学理论。一、从文学到文学理论文学对于读者来说都不陌生，我们一起不妨来看看牛汉（1923-2013）写作的诗歌《夜》（1997）：关死门窗觉得黑暗不会再进来我点起了灯但黑暗是一群狼还伏在我的门口听见有千万只爪子不停地撕裂着我的窗户灯在颤抖在不安的灯光下我写诗诗不颤抖！【赏析】牛汉这一辈子，遭受了太多太多的苦难：流亡、饥饿、受迫害、被捕、监禁、坐牢、受审判、劳动改造，什么重活都干过……的确称得上是一种”痛苦而丰富的人生”，他的诗就是这种生命痛感的真实记录。读这首诗，我有一种独行者蹒跚在凄冷的暗夜里忽然得到了一盏灯的指引一样，莫名的兴奋与快慰！从全诗的叙事情调看，它采用了具有象征寓意的故事来表达对社会现实的洞察对人生历程的审视。从诗行排列形式看，它由六个小节组成，各节都由鲜明的形象；六节之间存在着严谨的因果逻辑，组成一个耐人寻味的生存场景。每节行数有着严格的控制，多则两行，少则一行，且每行字数很少，这样铺展在纸页的平面空间上，产生了一种醒目的视觉美感。从诗歌内容上看，六节完整地展现了一个紧张的故事情节。首节是故事的开端，关死门窗阻隔黑暗，一下子就揭示了对立双方的冲突。”觉得”，表明面对夜的黑暗，”我”尚未看清其狰狞面目，采取的抗争方式（”关死门窗”）太过幼稚，这也见出”我”的善良、单纯。次节，是故事的发展，”我点起了灯”，改变了与黑暗的斗争方式，灯是黑暗的反面，可以驱散黑暗而带来光明。第三、四节，是故事的再发展，”我”惊奇而恐惧地发现，”灯”并不能驱散黑暗。”但黑暗是一群狼/还伏在我的门口”，这一句用形象的比喻生动地写出了黑暗的凶残。”千万

畜牧学概论,

单项选择 1、一般瘦肉占胴体的55%以上，第6~7胸椎间上方膘厚3cm以下类型的称（B） A、脂肪型猪 B、瘦肉型猪 C、鲜肉型 2、一般畜舍的类型可按四周墙壁严密程度分为（D），半开放舍和开放舍。 A、隔离舍 B、棚式舍 C、围墙舍 D、封闭舍 3、羊给人们提供（A）产品 A、肉、毛、奶和皮 B、肉、毛和奶 C、肉和毛 4青紫蓝兔属于（ D ） A肉用品种 B 皮，毛和奶 C 肉和毛 D 毛 4、奶牛妊娠期平均为（C） A、114天 B、150天 C、280天 5、早于（A）的断乳为超早期断乳 A、2周龄 B、3周龄 C、4周龄 6、对于断乳后体况较差的经产母猪应采取的饲养方式是（C） A、前粗厚精 B、前精后粗 C、抓两头，顾中间 7、通过冷冻保存胚胎的保种方式是（D） A、配子保种 B、活体保种 C、冷藏保种 D、冷冻保种 8、管围指数表示（B）发育情况 A、身高 B、骨骼 C、体长 9、家畜生长发育受阻后补偿程度取决于（B） A、饲养水平 B、受阻年龄与时间 C、遗传因素 10、家畜的发育具体有阶段性，从断奶到性成熟这段时间称为（C） A、哺乳期 B、成年期 C、育成期 D、衰老期 12为畜禽创造适宜的环境最重要措施是防寒于（ D ） A保暖 B 换气 C 除湿D防暑 11、与硒元素在动物体内有协同抗氧化作用的维生素是（C） A、烟酸 B、维生素A C、维生素E 12、系谱鉴定可用于（A） A、早期选择 B、种公畜的选择 C、种母畜的选择 13、泌乳牛在(C)有一段停止泌乳的时期称为干乳期A、泌乳初期B、刚分娩后C、下一次产犊前 14、通常以（A）中的DNA含量来表示基因组的大小A、单倍染色体B、单倍染色体组C、二倍染色体 15、维生素A缺乏时，可能会导致动物出现（C) A、白肌病 B、凝血时间延长 C、夜盲症 16、元素（C）缺乏，雏鸡会出现“溜腱症” A、锌 B、铜 C、锰 D、碘下列不属于蛋白质饲料的是（C） A、羽毛粉 B、大豆饼 C、大麦 D、棉仁饼 17、猪出现口腔黏膜增生，食欲下降，皮肤角化不全是由于缺乏（B） A、铜 B、锌 C、碘 D、锰 18、对遗传效率高的形状采用（A） A、个体选择 B、家系选择 C、家系内选择 19、猪的瘦肉率与背膘厚的关系是（B）

农产品质量安全概论课程

《农产品质量安全概论》讲义专题一农产品质量安全问题解读一、农产品质量安全及主要内容 1、农产品：指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 2、农产品质量安全农产品质量安全即包括涉及人体健康、安全的质量要求，也包括涉及产品的营养成分、咳二基础。从中我们了解无公害食品行动计划和农产品质量安全专项整治行动的目标和主要内容。这是当前农产品质量安全管理的热点，也是今后农产品质量安全管理长效机制的重点。（一）、无公害食品行动计划从2002年开始，对农产品质量安全实施全过程的监管，有效改善和提高我国农产品质量安全水平，力争用5年左右，基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全，质量安全指标达到发达国家或地区的中等水平。蔬菜、水果、茶叶、食用菌、畜产品、水产品等鲜活农产品无化验室生产基地质量安全水平达到国家规定标准。（二）、农产品质量安全专项整治行动

2007年8月，根据国务院统一部署，农业部牵头，会同国家发改委、公安部、商务部、海关部署、工商总局、质检总局、环保总局等部门组成农产品整治组，集中开展农产品专项整治工作。扎实打进，实现了农产品专项整治各项任务。一是农产品质量安全水平进一步提高，二是将全国676个大中城市农产品批发市场100%纳入农业部门质量安全监测范围，政治监管与企业自检相结合的监测制定进一步完善。三是基本解决农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区使用违禁农药兽药和饲料添加剂问题。四是杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷等5种高毒农药的行为。推进”的发展思路，加快发展过程，树立品牌形象。（二）、扶持性政策从“十五”规划，2001年以来的历次中央农村经济工作会议，2004年、2005年连续两年的中央1号文件到今年10月11日十六届五中全会审议的“十一五”规划，都明确提出要加快农业标准化。（1）、完善标准体系（2）、示范区建设（3）、农业标准化技术培训与宣传

文学概论课后答案

第一章基本概括：1．文艺学：研究文学及其规律的学科。 2．文学活动：把文学理解为一种活动，由作品、作家、世界、读者等要素组成，是人类的一种高级的特殊的精神活动。 3．文学理论：对文学的原理、文学的范畴和判断标准等问题的研究。 4．文学批评：以文学理论所阐明的基本原理概念、范畴和方法为指导，专门地去具体分析和评论一个个作家、作品。 5．文学史：是一门以研究主流文学为对象的，清理并描述文学演变过程，探讨其发张规律的一门学科。思考问题：1．试从学科归属、对象任务和学科品格三个角度，说明文学理论的性质答：文学理论的学科归属：文学理论是文艺学中的三个分支之一，与其他分支有密切的联系，它通过对文学问题的审视，侧重于研究文学中带有一般性普遍规律，它力图指导、制约其他分支的研究。从对象任务上看，文学活动作为人类的一种精神活动，它有一个历史发展过程，它是随着时代的发展而发展的，显示出不同历史阶段的特征。它作为人类的一种特殊的精神活动，从总体上来研究文学活动区别于其他活动的特殊性质。社会生活是一切种类的文学艺术的源泉。经过作家的艺术创造，成为文学文本。研究作品的构成因素和相互关系，文本一定要经过阅读、鉴赏、批评。从学科品格上看，具有实践性和自身独特的价值取向。 2．文学理论的几种基本形态？其划分的依据是什么？答：基本形态有：文学哲学，文学社会学，文学心理学，文学符号学，文学价值学，文学信息学，文学文化学。划分依据是：文学创作——文学作品——文学接受和文学创造——艺术价值——文学消费第二章基本概念：1．马克思主义文学理论：是马克思主义整体中的有机组成部分。是马克思、恩格斯在批判地继承德国古典哲学、美学、文艺学的基础上创立的。 2．文学活动论：马克思主义首先把文学理解为人的一种活动，并建立了“文学活动论”。3．文学反映论：把文学活动看成是一种人的主体对于客体的认识与反映，文学是对于生活的反映，是一种艺术的反映。 4．艺术生产论：是把物质生产与作为精神生产的艺术生产相比较，艺术生产是指实际的艺术创作过程。 5．文学审美意识形态论：把文学艺术看成是“审美意识形态”，意味着文学艺术是社会意识形态的变体，它既具有意识形态的性质，又具有审美的性质，是这两者的有机结合。 6．艺术交往论：把文学艺术理解为一种交往和对话。思考问题：1．作为马克思文学理论的基石是什么？试作简要说明。答：文学活动论：马克思主义首先把文学理解为人的一种活动，并建立了“文学活动论”。文学艺术活动作为人的精神性的生活活动，也是人的本质力量的对象化，人的本质力量的一部分通过文学艺术的创造和欣赏展现和外化出来。文学是作为主体的人的能动的创造，它塑造人，是一种“人学”。文学反映论：马克思主义从哲学的存在与意识的相互理论出发，把文学活动看成是一种人的主体对于客体的认识与反映，文学是对于生活的反映，是一种艺术的反映。艺术生产论：人学作为人的活动之一，进入社会就成为一种艺术生产活动。因此，马克思随着时代发展把文学活动理解为“艺术生产”活动，“艺术生产”是把物质生产与作为精神生产的艺术生产相比较，艺术生产是指实际的艺术创作过程。

畜牧学概论_总结2[1]

第一章动物营养原理（了解）1.饲料动物为了维持自身的生命活动，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。 2.国际上通常采用1864年，德国Hanneberg 提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案(Feed Proximate Analysis)，将饲料中的养分分为六大类：水分、粗灰分（或矿物质）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、无氮浸出物（NFE）。 3.必需氨基酸（EAA）必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。 4.成年非生长单胃动物需要8种必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。生长动物尚需精氨酸、组氨酸。 5.非必需氨基酸非必需氨基酸是指可不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸，并不是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。 6.限制性氨基酸限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。 7.必需脂肪酸凡是体内不能合成，必需由饲粮供给，或能通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸(Essential Fatty Acids，缩写EFA) 8.常量矿物元素常量矿物元素一般指在动物体内含量高于0.01%的元素，主要包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等七种。 9.钙、磷不足对动物的影响：幼畜饲料中钙磷不足则生长缓慢，严重时可患佝偻病；成年动物钙磷不足时易患骨质疏松症（溶骨症）。孕畜的产后瘫痪。 10.根据溶解性，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。 11.营养需要(Nutrient Requirements，也称营养需要量)是指动物在最适宜环境条件下达到一定的生产水平时，对各种营养物质的最低需要量。 11.饲养标准的指标体系和指标种类：不同饲养标准或营养需要除了在制定能量、蛋白质和氨基酸定额时采用的指标体系有所不同以外，其他指标所采用的体系基本相同。在确定营养指标的种类上，不同国家和地区则差异较大。 12.维持是动物生存过程中的一种基本状态。指畜禽体重不增不减，不进行生产，体内各种营养物质处于等平衡，同时畜禽体保持健康。 13.维持需要成年动物或非生产动物保持体重不变，体组织成分保持相对恒定，即体内分解代谢和合成代谢过程处于动态平衡，即成为处于维持状态。满足处于维持状态下动物的营养需要，称为维持需要。 14.根据生产类型，可将生产需要划分为生长、肥育、繁殖、产奶、产蛋、产毛、役用等营养需要。 15.饲养标准(Feeding Standard) 是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。 16.（了解）饲料在消化道内的这种分解过程叫消化。 17.（了解）饲料经过消化后，营养物质通过消化道粘膜上皮细胞进入血液循环的过程叫吸收。

农产品质量安全概论试题

农产品质量安全概论试题一、名词解释： 1. 农产品： 2.农业活动： 3.无公害农产品： 4.绿色食品： 5. 农产品地理标志：二、填空题： 1.自2007年1月起，我国明令禁止生产销售使用 5种高毒农药。 2.2006年4月29日，第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过了《》。从法律上对农产品质量安全标准、产地、投入品、生产、包装和标示及监督检查、法律责任等方面作出规定。 3. 有机农产品按照有机农业生产标准，不使用、、、，不采用GMO方法的

农副产品及其加工品。 4.农业标准体系的范围包括：、、。 5.无公害苹果生产过程中，对于允许使用的植物生长调节剂，每年最多使用次，安全间隔期在天以上。三、判断题： 1.农产品地理标志登记证书长期有效。（） 2.中国名牌农产品认定通过后有效期限是五年。（） 3.有机食品的证书有效期是一年，每年检查一次。（） 4.无公害农产品产地认定和产品认证都不得收取费用。（） 5.中绿华夏有机食品认证中心是我国无公害食品的认证单位。（）四、简答题： 1.认证“三品一标”有何意义？ 2.农产品质量出现安全问题应该如何进行申投诉？

答案：一、名词解释 1. 农产品：在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 2.农业活动：指传统的种植、养殖、采摘、捕捞及现代农业活动。 3.无公害农产品：指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。 4.绿色食品：遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经中国食品发展中心认定，无污染、安全、优质、营养类食品。 5. 农产品地理标志：指农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。二、填空 1.甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺 2. 《中华人民共和国农产品质量安全法》 3. 有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂 4. 种植业、畜牧业、渔业。 5. 一次20天

文学概论课后习题答案

第九章{概念）1、现实型文学：也称为现实主义文学。是一种侧重以写实的方式再现客观现实的文学形态。它的基本特征是：再现性和逼真性。 2、理想型文学：一种侧重以直接抒情的方式表现主观理想的文学形态。它的基本特征是：表现性和虚幻性。 3、象征型文学：侧重以暗示的方式寄寓了审美意蕴的文学形态。它的基本特征是：暗示性和朦胧性。 4、诗：词语凝练、结构跳跃、富有节奏和韵律。高度集中地反映生活和抒发思想感情的文学体裁。 5、小说：通过完整的故事情节和具体的环境描写，以塑造人物为中心来反映社会生活的文体。 6、剧本：侧重以人物台词为手段，集中反映矛盾冲突的文学体裁。 7、散文：一种体裁广泛、结构灵活，注重抒写真实感受、境遇的文学体裁。广义的散文是既包括诗歌以外的一切文学作品，也包括一般科学著作、论文、应用文章。狭义的散文即文学意义上的散文，是指与诗歌、小说、剧本等并列的一种文学样式，包括抒情散文、叙事散文、杂文、游记等。文学散文是一种题材广泛，结构灵活，注重抒写真实感受、境遇的文学体裁。 8、报告文学：以真人真事基础上塑造艺术形象，及时反映现实生活的文学体裁。（思考题）1、谈谈象征型文学与现实型文学、理想型文学的区别？象征型文学是寄寓意蕴，以变形描写来拟人（物）的形象，是现代派文学，来表现哲理的。现实型文学是再现生活重视细节描写，虚构而见不出虚构，表现现实主义反映生活本质的。理想型文学是表现理想以夸张幻想来再造的虚构幻想的形象表现浪漫主义的反映理想。或（现实型与理想型文学的意义就在其形象自身，而象征型文学突出文学形象的意义的超越性；现实型文学是通过对生活现象的直接描绘反映现实，理想型文学往往以直抒胸臆的方式表现情感态度。而象征型文学则偏以间接的方式去暗示客观规律和主观感受；象征型文学淡化具体时间与空间，突出了朦胧性。) 2、诗歌、小说、散文、剧本的基本特征？诗歌的基本特征是：1、（高度的概括）；2强性大(强烈的抒情性) 3、音乐性（停顿、平仄和押韵）小说的基本特征：1.深入细致的人物刻画2、完整复杂的情节叙述3、具体充分的环境描写散文的基本特征：1、选材广泛，现实性很强2、形式自由，手法多样3、形聚，构思精湛（形散：选材五光十色，联想自由驰骋，手法多种多样，结构灵活多变；神聚：立意深远，一线串珠。）4、真人真事，事情实感。剧本的基本特征：1、浓缩地反映现实生活，人物事件事件、地点高。2、尖锐紧张的戏剧冲突3、人物台词要个性化口语并富有动作性。（个性化语言要符合人物的思想性格、身份地位教养;口语化既有意境又有潜台词；动作性：人物语言要传达内在的动作心理活动；引起更多的外部动作，推动情节的发展到新的层面。）第十章{概念}1典型作为文学形象的高级形态之一。是文学言语系统中显出特征的富于魅力的性格，他在叙事性作品中又称典型人物或典型性格。 2、意境：指抒情性作品中呈现出来的那种情景交融、虚实相生的形象系统，及

文学概论课程教学大纲

文学概论课程教学大纲第一部分大纲说明一、课程的性质、教学目的和任务 “文学概论”是中央广播电视大学为汉语言文学专业本科层次专科段学生设计的一门专业必修课，这门课程是理论性质较强，实践意义深远的课程。它对于文学类课程的学习具有指导作用，同时又需要文学实践不断予以丰富和完善。本课程教学目的是使学生初步掌握文学的基本理论，对文学现象、文学语言、文学写作、文学阅读等问题有比较正确和较为全面的理解，能够在具有一定的文学史知识、文学阅读积累的基础上，分析文学现象，提高文化素养、加强理论修养，从而扩展知识，培养能力。它的主要任务是，引领学生实事求是地、按照文学的基本规律和自身特征，对文学的主要问题进行分析和研究，增强学习和研究文学的兴趣，为后续的大量文学类课程的学习奠定一定的基础，提供一定的学习方法。本课程课内学时54，共3学分，开设一学期。二、教学要求教学内容共分为文学与文学理论、文学文本、文学媒介、文学语言、文学形象、文学体裁、文学写作、文学阅读、文学批评等九章，这九章内容，是有机的整体。教学上有如下要求：（一）理论联系实际原则。这是一门理论性较强的课程，课程讲授离不开大量的文学实践，理论知识的积累要有一定的文学实践的积累。理论的阐述必须在实践的基础上展开，因而，理论联系实际的教学原则要贯穿于整个教学活动之中。（二）实例教学讲授原则。每一章都将涉及一个重点教学案例，既是对理论教学的实践检验，也是对理论教学的深层次探索。引导学生理解文学理论的基本知识，激发学生对文理论学

习的兴趣，增强文学的感悟能力，批评鉴赏能力。（三）多种媒体互动原则。从教学手段上，采取文字教材音像教材互动，实时在线学习与非实时讨论结合，主教材与参考资料互为补充的原则。理论教学内容伸缩余地大，涉及范围广，难免挂一漏万，最好的措施就是利用较好的教学手段，从不同方面展开理论教学的多层面解析。（四）学习讨论相伴原则。理论学习要有思想交锋，教学活动要多安排学生与学生，老师与学生间的学习讨论。理论学习的目的是为了指导实践，通过理论研讨、辩论，深化理论学习，能够学有所用，解决实际问题。第二部分媒体使用和教学过程建议一、教学媒体的使用（一）文字教材的使用本课程以北京师范大学教授、博士生导师王一川先生主编的《文学概论》为主教材。文字教材依据本教学大纲进行编写，它是教学大纲的具体体现，也是组织教学和各种教学活动的基本依据。教材的编写共有八章，分为文学界说、文学文本、文学语言、文学形象、文学类型、文学写作、文学阅读、文学批评。每章的编写均设计为学习目标和要求、学习建议、教学内容、章节小结、综合练习和参考题等部分。（二）音像教材的使用录像课为专题性质讲授类型。共设计为引论部分、文学语言、文学形象、文学体裁、文学阅读与批评、期末复习等六讲。音像教材的教学目标是为辅导教师提供教学的基本思路，帮助同学理清学习线索，将知识点串联起来，同时把各章节的内部关系进行有机的整合。同时为配合教学活动，制作4讲IP课件，作为录像教材的重要补充，主要目的是，案例讲解。分为文本案例、体裁案例、创作案例和鉴赏案例。（三）辅助教学资料的使用文学概论涉及较多的历史典故、历史名人、重要概念，大量中国古典文论和西方文论的经典内容，主教材难以包容。辅助教材将对主教材涉及到的相关概念、

文学概论课程复习笔记

文学观念名词解释文艺学：研究文学的科学统称，包括文学发展史、文学批评、文学理论。文学理论：以社会历史现实为研究对象，以哲学方法论为总指导，研究和阐明文学性质、特点和一般规律的科学。文学观念：对文学的看法，“什么是文学”，变化中的，因民族、时代、群体、人而不同。文学：具有审美意识形态性质的、凝结个体体验的、沟通人际交流的语言艺术。文学四要素：世界、作家、作品和记者。文学的必备要素，体现人与客体的以象性，体现人的本质力量。表演艺术：通过表演来展现艺术形象的艺术。造形艺术：运用一定的材质在空间塑造立体或平面形象的艺术。语言艺术：以语言为媒介构成艺术形象的艺术。视界融合：同一对象，人们视界与历史已有视界交融。文化：人类的符号思维和符号活动所创造的产品及其显示的意义的总和。广义、狭义、符号学。文学文化：揭示人的自生存境遇和状况；叩问人生的意义；沟通人与人、人与自然的联系；憧憬人类的未来。品质阅读：从关注文本中的用字、比兴、平仄到关注情景、人物和情节。价值阅读：发现文本的文化内涵和价值的阅读。物理境：事物纯然的客观存在。心理场：事物在人的心目中的存在。审美：处于活跃的主体，在特定的心境、时空中，在有历史文化渗透下，对客体的美的观照、感悟、判断。审美意识形态：集团倾向性与人类共同性的、认识与情感的、无功利性与有功利性的、假定性与真实性的统一。文学的认识性：以社会的认识，感性认识与理性认识。文学的情感性：文学认识总是以情感评价方式表现出来。文学的假定性：文学的虚拟性。文学的真实性：艺术形象的合情合理的性质。经验：个人见闻和经历及所获得的知识与技能。