探究作物种子的营养成分
——种子中是否含有无机盐、蛋白质、脂肪、水分、淀粉
种子队：滕卓茜
钱佳梦
梁樱子
研究性学习开题报告表
制订者：滕卓茜学号：04060967
2005年6月9日
结题论文
探究作物种子的营养成分
——种子中是否含有无机盐、蛋白质、脂肪、水分、淀粉
一、引言
我们在日常生活中几乎每天都会接触到各种各样的作物种子。比如大米、小麦、玉米等。它们为我们提供了一天必需的热量与营养。它们到底提供了什么营养，它们的成分是什么？淀粉遇碘酒变蓝的实验表明，同样遇碘酒会变蓝的玉米种子胚乳中含有大量的淀粉。除了淀粉以外还有什么，我们对此一无所知。那么，我们能否利用液体遇热蒸发的原理，来进行科学探究作物种子中是否有水分？利用已学知识通过实验探究作物种子的成分是我们小组这次课题及目标。此课题在国内外有不少科研人员都已经研究过，且实验结果明确，清晰。但是，在科技愈来愈发达的现在，科研人员大都采用先进的科学技术、仪器进行实验探究。而我们小组则想利用已学的知识，和在校所能借到的实验工具，在我们力所能及的范围内探究作物种子的成分。并且通过探究扩大自己的知识面，增强动手能力，积极思考，发现新观点——多吃作物种子有利于我们青少年的生长发育，并促进我们组内人员友谊，与指导老师增强感情。
二、关键词
作物种子、水分、蛋白质、脂肪、无机盐、淀粉、生活环境、分布状况
三、实验内容、过程与结果分析：
（一）实验过程
实验器具：试管、试管夹、解剖针、酒精灯、碘酒、白纸、纱布、面团、作物种子、放大镜、数码照相机、笔、清水、较大的玻璃杯。
实验操作具
体过程：①取一干
净的试管，用试管
夹夹住，先放在酒
精灯上烘烤一下，
萝卜种子
以驱尽试管内的潮气。然后用纸槽将干燥的萝卜作物种子（约20粒）装入试管内，放在火焰上均匀加热后继续烘烤。很快在试管内壁上出现了小水珠，可见水分是作物种子中的一种成份。
取一干净的试管，用试管夹夹住，先放在酒精灯上烘烤一下，以驱尽试管内的潮气。
然后用纸槽将干燥的萝卜作物种子（约20粒）装入试管内
将试管放在火焰上均匀加热后继续烘烤
很快在试管内 壁上出现了小水珠
可见水分是作物种子中的一种成份
②取一粒浸软的作物种子杞子，穿在解剖针上，直接放在酒精灯的外
焰上烧，仔细观察会发现，种子先是冒出白汽，然后慢慢冒烟变黑（碳化），最后种子直接燃烧，燃烧后会剩下一点灰白色的灰（灰化），灰就是无机盐。可见无机盐也是种子的一种成份。
取一粒浸软的杞子，穿在解剖针上，
直接放在酒精灯的外焰上烧
仔细观察会发现，种子先是冒出白汽
然后慢慢冒烟变黑（炭化），最后种子直接燃烧，燃烧后会剩下一点灰白色的灰（灰化）
③用纱布包好面团在清水里揉挤到不再有白汁渗出时，打开纱布，剩下的物质呈黄白色，用手捏捏会感到有粘性，这就是植物蛋白质，可见蛋白质也是种子的一种成份。
④用小刀小心翼翼地将玉米种子分成两瓣，并在上面滴上几滴碘酒，发现乳白色的胚乳部分变成了蓝色。遇到碘酒变蓝
色是淀粉的特性，说明玉米种子的胚乳中
杞子
灰就是无机盐。可见无机盐也是种子的一种成份
含有淀粉，即淀粉也是作物种子的一种成份
用小刀小心翼翼地将玉米种子分成两瓣
并在上面滴上几滴碘酒
⑤切下花生的胚，放在白纸上挤压，为什么白纸上会出现透明的油迹？是种子胚中有脂肪！
切下花生的胚，放在白纸上挤压
白纸上会出现透明的油迹
为什么白纸上
会出现透明的油迹？是种子胚中有脂肪！
（二）实验结果与分析
①从实验当中我们可以得出这样一个结论：水分是作物种子中的一种成份。水
遇热会蒸发，可是水蒸气一旦碰上试管冰冷的玻璃壁，遇冷温度下降，又会重新液化，这就是我们在实验中所看到的试管内壁上的白色像“雾”一样的东西。既然试管本身是干燥的，那么水又是从哪里来的呢？就是从种子里来的。种子中的水分被蒸发后接触到冰冷的试管内壁，液化，从而我们看到试管内壁上出现了小水珠。
②从实验二当中我们可以得出这样一个结论：无机盐也是种子的一种成份。种子经受火烤，首先水分会被蒸发掉（这就是为什么当种子在酒精灯的外焰上烧时我
们先看到“白汽”冒出）进而，受到高温的影响，无机盐会炭化，最后灰化
③从实验三中我们可以得出这样一个结论：蛋白质也是种子的一种成份
④从实验四中我们可以得出这样一个结论：淀粉也是作物种子的一种成份。玉米种子是单子叶有胚乳，它的绝大部分营养物质都储存在胚乳之中。当我们往胚乳上滴碘酒时，发现乳白色的胚乳变成了近似于蓝色的一种颜色，而遇到碘酒变蓝色是淀粉的特性，说明玉米种子的胚乳中含有淀粉。
⑤从实验五中我们可以得出这样一个结论：种子胚中有脂肪！实际上，绝大部分种子都含有脂肪，只是有些只有微量而已，很难被人发现。但像花生、芝麻一类，常被用来榨油，是因为它们胚中含有大量的脂肪。热量也就相对较高。
通过以上实验，我们发现作物种子当
中都含有无机盐、水分、蛋白质、淀粉、
发现乳白色的胚乳部分变成了蓝色
遇到碘酒变蓝色是淀粉的特性，说明玉米种子的胚乳中含有淀粉，即淀粉也是作物
种子的一种成份
脂肪。我们每天所吃的大米就属于作物种子，它含有高热量与营养，可以维持我们身体一天活动所需的热量，可以保证我们青少年的身体健康生长发育，因此每天以白米饭为主食，是很有必要的。我的祖辈以大米为主食，不仅仅是区域文化的原因，更主要的还是由于作物种子本身的营养价值。
但即使如此，也不可以只吃作物种子，这样只会徒增热量，营养缺乏，导致肥胖等症状。因为部分作物种子里还缺乏维生素、维他命等营养物质，所以应该配以各种新鲜蔬菜、水果、水产等一起食用，才能达到真正的营养进食，才能真正让身体健康发育。
四、参考文献
https://www.360docs.net/doc/506774963.html,
https://www.360docs.net/doc/506774963.html,
https://www.360docs.net/doc/506774963.html,
附录
（一）写在后面的话——本次探究活动后每位组员的心得感想
梁樱子：虽然在组中我的任务没有其他两位组员的多，但我也尽了一份力。这份力使实验顺利成功，虽然在其中夹杂了一点小困难，但是最终还是克服了。这使我体会到了战胜困难的喜悦，也感受到了组员们团结友爱的力量，这份力也使报告表变得充实了许多。种种事情让我深刻地明白了：快乐来自劳动！
钱佳梦：这次研究性学习，“硕果累累”，每次翻阅本组的成果，好自豪！实验的顺利完成，研究论文不紧不慢地在我们“咬文嚼字”中新鲜出炉。有喜有忧，有笑有泪，有花有果。在活动中与朋友的友谊日益加深，自己的实验动手能力加强，快乐的时光在脑海中一幕幕出现。当然，我们也遇到了不少困难，实验中摄像机不配合，一会儿明，一会儿暗，种子事先未浸泡，导致一个种子穿不上解剖针……虽然有一点不开心，但都是我们所经历的，是我们的精神财富，愿我们此次课题圆满成功。
滕卓茜：我非常喜欢研究课，觉得这门科目和其他科目有点不一样，怎么不一样呢？应该说是让我觉得一点都不死板吧，很灵活，可以选择自己感兴趣的领域，感兴趣的事物，去发现，去探究，比起被硬逼着学什么奥数这样的事情，过程就是一种乐趣。当你探究成功，当你从你感兴趣的事物中得到新启示、新想法时，那种快乐就更别说了。这一次的探究我选择了我自从在科学课上接触以来便一直非常想探究的课题——作物种子的成分，所以，不管这次活动之中发生了什么，组员间矛盾也好，实验中遭受的失败也好，整个活动的过程就是一个巨大的乐趣，我在其中还增强了自己的动手能力，与组员之间增进了感情，变得更团结了。最主要的是，这次研究是用我们自己已学的知识，在校能借到的实验器材范围内进行探究实验的，当我们成功时，有一种难以言喻的成就感涌上心头，这种感觉：真棒！
（二）精彩时刻——组员留影
指导教师：韩秀萍
初一生物《种子的成分》教案设计
初一生物《种子的成分》教案设计 教学目标 知识目标 1、通过探究种子成分的实验，理解种子含有哪些成分。 2、初步学会测定种子成分的实验方法。 能力目标 通过了解鉴定种子成分的基本方法，并亲自动手操作完成鉴定的过程，培养学生的观察能力和实验能力。 情感目标 1、通过理解种子的成分，初步树立生命是物质的基本观点。 2、通过实验，对学生进行实事求是的科学态度的教育。 教学建议 一、知识体系图解 二、教材分析 1、本节的重点是要通过种子成分的分析，让学生了解到种子内贮存着大量的有机物，它们是胚进行发育所必需的营养物质。所以，做好有机物成分的鉴定实验，使学生看到明显的实验结果是本节课的关键，虽然这些鉴定实验都比较简单，但应该让学生通过对日常生活经验的分析，做出假设，并设计实验。 2、本节中出现了"无机物"和"有机物"这两个概念。但由于初一学生对化学知识知道甚少，所以在讲解时只能做浅显的解释，但又不能违背科学性原则，所以这是一个难处理的问题。可以利用一些实物让学生直观的了解有机物和无机物的最本质的特点和区别，以便让学生在后面的实验中得出正确的结论。 3、由于实验内容较多，所以必须安排好学生的分组实验，尽量不要只做演示实验，这样会使学生失去参与的'机会，实验效果不理想。 三、教法建议 1、通过"实验八"探究种子的成分，认识有机物和无机物各有什么特点。
在学生实验的基础上，教师应采用归纳法总结出两类物质：无机物和有机物，并讲清概念。教师还可举出几种学生日常生活中比较熟悉的物质，来区别无机物和有机物。 让学生明确认识某种物质是否是有机物，必须有两个条件：主要的是加热后是否能成碳，其次是是否燃烧。因为有的物质（如镁），虽然能燃烧，但加热以后不能成碳，所以不属于有机物。 2、在"探究种子成分"的实验中，检验小麦种子是否含有水分的操作中，应注意提醒学生注意以下几点： （1）试管夹要夹在试管口近端，这样才不影响观察； （2）试管要干燥，这样才有说服力； （3）小麦在试管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麦的区域内，可缓慢晃动，以求小麦受热均匀。 （4）试管需保持水平或口稍向下倾斜，这样管壁上出现的水珠才不会流向管底，不会引起试管爆裂； （5）烘烤时间不宜过长，否则种子就会发生碳化，碳化的部分往往粘在试管壁上，不易洗掉。 3、在"探究种子成分"的实验中，检验小麦种子是否含有无机盐的操作中，应注意提醒学生注意以下几点： （1）要将小麦事先泡软，便于铁丝穿扎。注意用力不要过猛，防止扎手； （2）燃烧后，铁丝很烫，要避免烫伤手和烫坏桌面，应及时放一解剖盘中，或晾凉了再放到桌面； （3）小麦种子不易完全灰化，要使它完全灰化，需要较长的时间 4、联系实际，利用课本上提供的实验原理、材料用具和方法步骤，探究当地常见植物种子的成分的比例特点。认识常见的农作物种子中各以哪种成分为主，激发学生学习的兴趣。 教学设计方案 重点：探究种子成分的实验 难点： 1、明确无机物和有机物的概念。
常见坚果总结
安徽三只松鼠电子商务有限公司 坚果，是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。它们含有丰富的营养，非常有益于人体健康，可以说是零食中的首选。据专家介绍，在十大健康食品中，坚果名列第三。 坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，具有降低血液中的甘油三酯的功能，对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果。此外，坚果还是多种矿物质的宝库，是镁、铜、锰、硒的良好来源。这些矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶的关键元素。另外，坚果含有大量的维生素Ｅ等抗氧化的营养成分，每天适当摄取可以延缓衰老。 不同坚果还有其特有的功效。比如腰果可加速血液循环，具有预防便秘、强筋健骨、滋润肌肤、开胃等食疗功效；花生可以预防心脏病、乳腺癌、肠癌与前列腺癌；杏仁能止咳、润肺、平喘，同时也是钙质的极佳来源；榛子含有人体所需的八种氨基酸。 碧根果 原产美国 简介：碧根果（美国山核桃）又叫长寿果。属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值。 功效:1它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品 2碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。 3由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。 - 1 - 为全人类寻找最新鲜、最健康、最好吃的森林食品
《第二节种子萌发的条件》教案
第二节种子萌发的条件》教案 一、教学目标 （一）知识目标 简述种子萌发时内在和外界条件，知道植物种子萌发的过程，并能指出种子结构与幼苗各结构的对应关系。 （二）能力目标 1、提高自主设计实验，探究问题的能力。培养观察能力和分析问题、解决问题的探究能力。 2、通过观察实验和分析实验现象，分析种子萌发的原因，继续培养观察能力和分析问题、解决问题的探究能力。 （三）情感目标 1、通过自己设计完成探究实验，提高学习生物学的兴趣。 2、通过分析种子萌发的条件，初步树立内、外因辩证统一的观点。 二、重点难点 重点：种子萌发的内、外界条件。难点：各种外界条件影响种子萌发的途径。 三、教学媒体 种子萌发条件的动画，视频资料。 四、课时建议 1 课时 五、教学课程设计 （一）导入 1、由“身边事”小丽非常喜欢凤仙花，种了几粒凤仙花的种子在花盆里，可是过了半个月还没有发芽。大家想想这是为什么呢？这是因为种子萌发需要一定条件的。 2、种子中含有哪些物质？ 3、农民伯伯会选择什么样的种子种在什么样的土里？ （二）讲授新课 1、实验 1）组织学生汇报课前的实验设计及结果分析。 （2）分析学生的实验，指出其中不科学或不准确的内容。 （3）引导学生分析种子萌发的外界条件有哪些，并设计对比实验。
（4）组织学生观察教师提前完成的实验结果，并对其进行分析，得出结论。 （5）总结：根据对实验的结果分析，得出结论：种子萌发的外界条件是：适宜的温度、 充足的空气和水分。除此之外，有些植物的种子萌发时还受到一些其他的因素的影响，如：光照条件、酸碱性等。 2、种子萌发的过程放映种子萌发的视频录像和幻灯片，组织学生观看。教师结合种子萌发的实物进行总结。 （1）种子萌发的自身条件：发育完全，完好无损，以通过休眠阶段，在种子的寿限之内。 （2）种子萌发的外界条件：适量的水、充足的氧气和适宜的温度。 （3）外界因素的影响途径： 水分T使种皮变软，影响营养物质分解吸收。 氧气T进行呼吸作用的物质，分解有机物放出能量。 温度T是种子正常吸水，旺盛呼吸，顺利进行营养物质转化的条件。 （4）水分、空气和温度三个因素是相互联系、互相制约、缺一不可的。种子萌发时，首先是吸水。种皮被水浸软，胚和胚乳的原生质的物理状态发生变化，在适宜的温度下细胞内的各种酶活化，细胞的呼吸作用很强，种子内的养料在酶的催化作用下分解转化成能被细胞吸收的物质，输送到胚根、胚轴、胚芽的各个部分。 水在种子萌发过程中起的作用主要作用为：种子浸水后使种皮膨胀、软化，可以使更多的氧透过种皮进入种子内部，加强细胞呼吸和新陈代谢作用的进行，同时二氧化碳透过种皮排出。种子内储藏的有机养料在干燥的状态下无法被细胞吸收，细胞里的酶也无法发挥作用，只有在细胞吸水后各种酶才开始活动。 酶的生理功能的正常发挥是需要一定温度的。一般来说，在有限范围的温度升高可以加速酶的活动，提高催化效率；如果温度降低则相反。但是过高的温度会破坏酶的结构。种子萌发的活动需要能量，而能量的来源只能是通过呼吸作用。种子萌发时没有足够的氧气，呼吸作用就不能正常进行，胚细胞就不能得到足够的能量。这样种子不能萌发。 提问： 大家回过头来分析一下，小丽应该怎样才能得到凤仙花的幼苗？引导学生思考，尽量得
干果的种类及其营养
干果的种类 1．干制坚果(种子)类 核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、13本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、果松、香榧、榛、澳洲坚果等。 2．干制果实类 柿饼、枣、包仁杏、无花果、君迁子、罗汉果、龙眼等。 3．干制果肉类 杏干、葡萄干、柿饼、山楂干、酸枣粉等。 4．干制种仁类 核桃仁、杏仁、腰果仁等。 坚果类的干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。还有很多坚果，是随着改革开放以后经济水平的发展，才逐渐广泛地进入市场。 其中有 些种类人们已经很熟悉，如开心果、大杏仁、腰果等，还有些种类人们很陌生如夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等等。这些坚果风味独特，深受人们的喜爱。逢年过节，家家必备几种珍贵坚果。 开心果 我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。 开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。 古代波斯国国王视之为“仙
果”。 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。 由于开心果非我国原产，传入我国也仅在边远地区，故内地多不熟悉，而在叙利亚等国则很普遍。开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。 选购小建议: 要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。 大杏仁 大杏仁，在新疆地区一般是带壳销售(被称为巴旦木)。 巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。 提醒：吃杏仁容易饱 女性减肥的最佳食品 大杏仁营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白蛋28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量维生素A、 B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。 腰果 腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。
营养素参考值(表)
营养素参考值（NRV） 营养成分NRV 营养成分NRV 能量# 8400 kJ 钙800 mg 蛋白质60 g 磷700 mg 脂肪＜60 g 钾2000 mg 饱和脂肪酸＜20 g 钠2000 mg 碳水化合物300 g 镁300 mg 膳食纤维## 25 g 铁15 mg 维生素A 800 μgRE 锌15 mg 维生素D 5 μg 碘150 μg 维生素E 14mgα-TE 铜 1.5 mg 维生素K 80 μg 叶酸400 μgDFE 维生素B1 1. 4 mg 烟酸14 mg 维生素B2 1.4 mg 维生素B12 2.4 μg 维生素B6 1.4 mg 维生素C 100 mg 上表为：人体每天的需要量 蛋白质——是构成人体和生命重要的物质基础，处于各种营养物质中心的位置，没有蛋白质就没有生命。来源：动物类：肉类、鱼类、蛋类、奶类。植物类：豆类、粮食类。 脂肪——热量的主要来源，在供给人体能量方面起重要作用。来源：植物油脂：种子类、坚果类。动物脂肪：肉类、蛋黄、动物内脏。 碳水化合物——供给人体的基本能源。在体内消化后主要以葡萄糖形式
被吸收，迅速氧化给机体供能。来源：谷类、薯类、豆类、根茎类蔬菜、水果、食用糖类。 矿物质：钙——人体含量最多的无机元素，参与神经、骨骼、肌肉代谢，是骨骼、牙齿的重要组成成分。来源：海带、黄豆、腐竹、奶制品、黑木耳、鱼虾类。 铁——人体必需的微量元素之一，也是人体生长红细胞的主要元素之一，孕妇缺铁可出现贫血症状、胎儿可宫内发育迟缓、宫内缺氧等等。来源：猪肝、鸡蛋、海带、绿色蔬菜、干杏、樱桃等。 锌——是人体仅次于铁，列为第二位的微量元素，直接参与人体的细胞生物代谢。来源：香蕉、植物的种子(葵花籽、麦胚、各类坚果)、卷心菜。镁——多种细胞生化反应中必需的物质，保持骨骼牙齿的坚固度，调节胰岛素和血糖的含量，镁对维持正常妊娠十分重要。来源：豆腐、脱脂酸奶、葵花籽、麦芽、白杏仁、南瓜籽、菠菜。 钾——维持体液平衡，对调节血压、神经系统和肌肉收缩具有重要作用。来源：香蕉、西红柿、葡萄干、杏干、哈密瓜、蘑菇等。 铜——形成红血球的重要物质，为组织的生长、新陈代谢及头发的生长提供营养。特别是对胎儿的心脏、骨骼、神经系统的完善起重要作用。来源：猪肝、蟹肉、黑豆、糙米、粗粮、菠菜等。 维生素类：维生素A——脂溶性维生素的一种，对于视觉细胞分化和胚胎发育都是必须的，但过多的维生素A和维生素A缺乏对妊娠同样有严重的不利影响。 来源：存在于绿色、偏黄红色蔬果中，如芒果、木瓜、胡萝卜、菜花、
三年级科学下册《探究种子萌发的条件》练习苏教版
三年级科学下册《探究种子萌发的条件》练习苏教版 姓名班级______ 成绩______ 一．基础知识回顾 1.种子在适宜的条件下，胚中的胚根首先发育成，同时，胚芽逐渐长成 和，胚轴发育成根与茎的连接部分，种子里的或，为种子萌发提供营养逐渐消失。就这样一植株能独立生活的新植株诞生了。所以有人常说，是新植物的幼体。 2.种子萌发的条件：①内部：； ②外部：、、。 二．练兵场（每题2分） 1．新植物体的茎和叶是由种子胚的哪部分发育而来的? ( ) A.胚根 B.胚芽 C.胚轴 D.子叶 2.豌豆种子的结构中能发育成豌豆幼苗的是( ) A.胚乳 B.胚 C.胚芽 D.子叶 3.在适宜的条件下，下列种子能够萌发的是（） A.去掉胚乳的玉米种子 B.被虫子蛀空了的水稻 C.切去胚的小麦种子 D.籽粒饱满的菜豆种子 4.播种时应选饱满种子的原因是( ) A.胚大，易萌发 B.储藏营养物质多，幼苗生长健壮 C.子叶大，出土力强，易出土 D.便于吸收更多的水分供萌发用 5.将颗粒饱满的种子分为甲、乙两组，在25℃-30℃温度下分别播种，甲组种在潮湿肥沃的土壤里，乙组种在潮湿贫瘠的土壤里，这两组种子的发芽状况是（） A.甲先发芽 B.乙发芽 C.同时发芽 D.都不发芽 6.将美国甜玉米的胚和中国老玉米的胚乳嫁接（如甲图）所形成的种子播种后，长出的植株 上所结的种子是（） 7.下列玉米种子（阴影部分表示损伤而失去生命力）能正常萌发的是（） A.甲和乙 B.乙和丙 C.丙和丁 D.甲和丁 8.要选择饱满种子播种的主要原因是 （） A.饱满的种子贮藏的水分多 B. 饱满的种子贮藏的营养物质多 C.饱满的种子吸收土壤中养料的能力 强 D.饱满的种子抗病力强
三年级科学下册《探究种子萌发的条件》练习 苏教版
探究种子萌发的条件 姓名班级______ 成绩______ 一．基础知识回顾 1.种子在适宜的条件下，胚中的胚根首先发育成，同时，胚芽逐渐长成 和，胚轴发育成根与茎的连接部分，种子里的或，为种子萌发提供营养逐渐消失。就这样一植株能独立生活的新植株诞生了。所以有人常说，是新植物的幼体。 2.种子萌发的条件：①内部：； ②外部：、、。 二．练兵场（每题2分） 1．新植物体的茎和叶是由种子胚的哪部分发育而来的? ( ) A.胚根 B.胚芽 C.胚轴 D.子叶 2.豌豆种子的结构中能发育成豌豆幼苗的是( ) A.胚乳 B.胚 C.胚芽 D.子叶 3.在适宜的条件下，下列种子能够萌发的是（） A.去掉胚乳的玉米种子 B.被虫子蛀空了的水稻 C.切去胚的小麦种子 D.籽粒饱满的菜豆种子 4.播种时应选饱满种子的原因是( ) A.胚大，易萌发 B.储藏营养物质多，幼苗生长健壮 C.子叶大，出土力强，易出土 D.便于吸收更多的水分供萌发用 5.将颗粒饱满的种子分为甲、乙两组，在25℃-30℃温度下分别播种，甲组种在潮湿肥沃的土壤里，乙组种在潮湿贫瘠的土壤里，这两组种子的发芽状况是（） A.甲先发芽 B.乙发芽 C.同时发芽 D.都不发芽 6.将美国甜玉米的胚和中国老玉米的胚乳嫁接（如甲图）所形成的种子播种后，长出的植株上所结的种子是（） 7.下列玉米种子（阴影部分表示损 伤而失去生命力）能正常萌发的是 （） A.甲和乙 B.乙和丙 C.丙和丁 D.甲和丁 8.要选择饱满种子播种的主要原因 是（） A.饱满的种子贮藏的水分多 B. 饱满的种子贮藏的营养物质多 C.饱满的种子吸收土壤中养料的能力强 D.饱满的种子抗病力强 9.种子萌发成幼苗，再由幼苗长成成熟的植物体的过程中，所需要的营养来自（） A.前者来自植物的光合作用，后者来自子叶或胚乳 B.前者来自子叶或胚乳，后者来自植物的光合作用 C.均来自子叶或胚乳 D.均来自植物的光合作用 10.小清同学为了研究水分对大豆发芽的影响，在两个同样的花盆中种下大豆种子，并设计了如下的实验。这个实验设计应当改正的错误是两个花盆( )【期末试题】
农作物种子质量标准
农作物种子质量标准(禾谷类) (GB4404.1-2008) 粮食作物种子第 1 部分 :禾谷类 范围 GB4404 的本部分规定了稻(Orymutiua)、玉米(Zeamays)、小麦 (Ttriticum ae tivum)、大麦 (Hordeeum vulgare)、高粱(Sorghum bicolor)、粟(SetartsitGJic G)和黍(Panicumm miliaceum)种子的质量要求、检验方法和检验规则。 本部分适用于中华人民共和国境内生产.销售的上述禾谷类作物种子,种子涵盖包衣种子和非包衣. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过GB4404的本部分的引用而成为本部分的条款.凡是注日期的引用文件,其随后所用的修改单.不包括勘误的内容)或者修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新板本.凡是不注明日期的引用文件,其最新版本适用本部分. GB/T3543(所有部分) 农作物种子检验规程 GB20464 农作物种子标签通则 3术语和定义 下列术语和定义适用于GB4404的本部分. 3.1 原种 用育种家种子繁殖的第一代至第三代,经确认达到规定质量要求的种子. 3.2 大田用种
表2 玉米种子质量应符合表2要 表5 粟和黍种子质量应符合表5要求单位：%
5检验方法 净度分析、发芽试验、水分测定、真实性和品种纯度检测应执行 GB/T3543 的规定。6检验规则 6.1 抨样：杆样方法和种子批的确定应执行 GB/T3543 的规定。 6.2 质量判定规则质量判定规则应执行 GB20464 的规定。
常用的坚果类食品
常用的坚果类食品 坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。 从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪 58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处主要表现在以下方面： 清除自由基。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。 降低妇女发生2型糖尿病的危险。美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34至59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。 降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。 调节血脂。北京大学医学部肖颖教授等，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。 提高视力。研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。 补脑益智。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%至
探究作物种子的营养成分
——种子中是否含有无机盐、蛋白质、脂肪、水分、淀粉 种子队：滕卓茜 钱佳梦 梁樱子 研究性学习开题报告表
制订者：滕卓茜学号：04060967 2005年6月9日 结题论文 探究作物种子的营养成分 ——种子中是否含有无机盐、蛋白质、脂肪、水分、淀粉 一、引言 我们在日常生活中几乎每天都会接触到各种各样的作物种子。比如大米、小麦、玉米等。它们为我们提供了一天必需的热量与营养。它们到底提供了什么营养，它们的成分是什么？淀粉遇碘酒变蓝的实验表明，同样遇碘酒会变蓝的玉米种子胚乳中含有大量的淀粉。除了淀粉以外还有什么，我们对此一无所知。那么，我们能否利用液体遇热蒸发的原理，来进行科学探究作物种子中是否有水分？利用已学知识通过实验探究作物种子的成分是我们小组这次课题及目标。此课题在国内外有不少科研人员都已经研究过，且实验结果明确，清晰。但是，在科技愈来愈发达的现在，科研人员大都采用先进的科学技术、仪器进行实验探究。而我们小组则想利用已学的知识，和在校所能借到的实验工具，在我们力所能及的范围内探究作物种子的成分。并且通过探究扩大自己的知识面，增强动手能力，积极思考，发现新观点——多吃作物种子有利于我们青少年的生长发育，并促进我们组内人员友谊，与指导老师增强感情。 二、关键词 作物种子、水分、蛋白质、脂肪、无机盐、淀粉、生活环境、分布状况 三、实验内容、过程与结果分析： （一）实验过程 实验器具：试管、试管夹、解剖针、酒精灯、碘酒、白纸、纱布、面团、作物种子、放大镜、数码照相机、笔、清水、较大的玻璃杯。 实验操作具 体过程：①取一干 净的试管，用试管 夹夹住，先放在酒 精灯上烘烤一下， 萝卜种子
研究种子萌发的条件
研究种子萌发的条件 一、实验目的 知道种子发芽需要水分、适宜的温度和充足的空气，不需要阳光。 二、实验作用 本实验是五年级第一学期（试用本）第一单元《植物的生存》中“种子繁殖”中的内容。 本实验属于生物领域的重点实验，实验通过控制变量的方法，研究蚕豆种子的萌发是否需要水分、温度、阳光等条件。 三、实验原理 干燥的种子，生命力非常微弱，胚的生长几乎停止，处于休眠状态。种子一旦获得适量的水分、充足的空气和适宜的温度后，种子的胚就会从休眠状态变为活动状态，恢复生长。 通过分别控制水分、温度、空气、阳光等条件，研究蚕豆种子萌发需要的条件。 四、实验过程 【实验器材】 广口瓶5个、蚕豆种子若干、纸巾、滴管、水、标签、放大镜、黑纸盒 【实验装置】（设计） 【实验步骤】 （1）在黏性标签上写上“1、2、3、4、5”的数字，分别贴在五个瓶子上。 （2）每个瓶子中放入纸巾，各均匀撒下5粒蚕豆，1号瓶子不加水。 （3）2号、3号和5号瓶子加入适量的水，水不浸过种子，使纸巾变潮湿。 （4）4号瓶子加入过半的水，（并在水的表面加一层食用油）。 （5）把3号瓶子放入冰箱中；1、2、4、5号瓶子一起摆放在靠窗的桌子上，并用黑纸盒罩住5号瓶子。 （6）一周内每天进行观察，并测量室内的温度、湿度，防止有其他因素影响实验。 （7）7天后5个瓶子中的种子有很大的区别，把5个瓶集中观察对比种子萌发的情况， 【实验记录】 表一：种子变化情况记录表 时间 1号瓶 2号瓶 3号瓶 4号瓶 5号瓶 第1天 无变化 种子膨胀变大 种子膨胀变大 种子膨胀变大 种子膨胀变大 第2天 无变化 种皮破裂，胚根伸出来 种皮破裂 种皮破裂，胚根伸出来 种皮破裂，胚根伸出来 第3天 无变化 种皮脱落，胚根继续伸长 无变化 无变化 种皮脱落，胚根继续伸长 第4天 无变化 发育成多条根抓住纸巾，无变化 无变化 发育成多条根抓住纸 25°C 1号 25°C 2号 4°C 3号 25°C 4号 冰箱 25°C 5号 暗盒
探究种子的结构
《探究种子的结构》的实验设计 《教学目标》： （一）知识目标： 1. .描述菜豆种子和玉米种子的结构特点;明确单子叶植物和双子叶植物的含义. 2.描述种子萌发的变化过程;说明各部分结构的发育趋势;理解胚是种子的主要结构 3 比较单子叶植物和双子叶植物的种子结构的异同。 （二）能力目标: 1.通过观察和解剖种子的形态结构,培养学生的观察能力和实验操作能力. 2.通过讨论和描述,培养学生的思维想象能力和语言表达能力. 3.通过观察比较,培养学生的信息加工能力和分析思辩能力. 4.通过开展探究活动,使学生掌握进行定性实验和对照实验的一般方法;培养学生的动手实践能力,创新能力和互助合作的能 （三）情感态度价值观目标: 1通过观察和探究活动的开展,培养学生善于观察,积极思考,勇于探索,大胆创新的科学素养以及实事求是的学习态度和追求真理的科学精神. 2.在实验探究活动中对学生进行安全和制度教育,培养学生良好的行为习惯和主人翁意识. 3.通过种子萌发条件的学习,帮助学生树立外因是通过内因起作用的辨证统一观点. 4.通过创设丰富的教学情境,提高学生学习的兴趣;体验积极思考,与人交流合作的快乐. 《重点难点》： 1.重点：.解剖和观察种子的结构,认识种子各部分的功能. 2.难点：区分种子的各个结构部分，特别是单子叶植物种子的结构。 《课前准备》 1、学生准备：每位同学提前三天准备菜豆种子和玉米种子各10粒，花生、瓜子、小麦、水稻种子等、并把它们浸泡在清水中。
2、教师准备：培养皿、刀片、放大镜、滴管、牙签、碘液；挂图，自制的能活动拼组的种子结构模型；种子萌发成幼苗的动画片、 《教学设计》 1.提出问题： 出示：种子萌发成幼苗的动画；玉米种子的苗与蚕豆种子的幼苗。 设问:一粒小小的种子，为什么能成长幼苗？进而长成一株参天大树呢？幼苗的根茎叶分别是由种子中的什么结构有关呢？——探究种子的结构。 种子的萌发成幼苗的根茎叶需要营养物质，这些营养物质储存在种子的什么位置呢？我们食用的主要是蚕豆种子肥厚的豆瓣，进一步提出问题：营养物质储存在子叶里？ 2、作出假设：假设蚕豆与玉米幼苗是由种子的内部结构分别发育而来的；假设菜豆种子的营养物质储存在子叶里。 3.制定计划：要探究种子的内部结构，我们得准备一些植物的种子，观察要借助一定的工具，我们选择放大镜，要观察种子的内容结构，还得将种子剖开，需要用到解剖刀，观察还得选择合适的时机，在种子即将萌发时，种子的内部结构看得更清楚，所以实验前还得将种子用清水泡软，种子能成为“盘中餐”，说明其中含有营养成分，这营养是植物的叶进行光合作用制造并运输到种子中储存起来，怎么鉴定种子含有淀粉等有机物？（根据淀粉的特性——遇碘显蓝色），还得准备碘液。实验中取放材料用镊子，观察种子的幼叶需要挑起，所以还需要牙签，四人一组进行分组实验。 4.实施计划：（1）.实验探究以小组为单位，进行自学探究。老师巡回指导。注意把握进度，学生实验完成后，要完成自学导引及讨论题，相邻同学可讨论交流，并记下不懂的问题。随后集体交流，完成讨论题，理清学生思路，把握知识脉络。 教师针对重点、难点、关键点、易错点对学生进行质疑，进一步理清思路，纠正错误看法和认识，然后师生共同聆听名师的精讲点拨，加深印象，启迪思维。（2）. 注意事项：督促、抽查、并做出评价。 5.得出结论：菜豆种子有种皮、胚两部分组成，而玉米种子由种皮、胚、胚乳三个部分构成。菜豆种子的营养物质储存在子叶中，玉米种子的营养物质储存在
种子的成分教案
种子的成分教案 种子的成分教案 教学目标知识目标1、通过探究种子成分的实验，理解种子含有哪些成分。2、初步学会测定种子成分的实验方法。能力目标通过了解鉴定种子成分的基本方法，并亲自动手操作完成鉴定的过程，培养学生的观察能力和实验能力。情感目标1、通过理解种子的成分，初步树立生命是物质的基本观点。2、通过实验，对学生进行实事求是的科学态度的教育。教学建议一、知识体系图解二、教材分析1、本节的重点是要通过种子成分的分析，让学生了解到种子内贮存着大量的有机物，它们是胚进行发育所必需的营养物质。所以，做好有机物成分的鉴定实验，使学生看到明显的实验结果是本节课的关键，虽然这些鉴定实验都比较简单，但应该让学生通过对日常生活经验的分析，做出假设，并设计实验。2、本节中出现了”无机物”和”有机物”这两个概念。但由于初一学生对化学知识知道甚少，所以在讲解时只能做浅显的解释，但又不能违背科学性原则，所以这是一个难处理的问题。可以利用一些实物让学生直观的了解有机物和无机物的最本质的特点和区别，以便让学生在后面的实验中得出正确的结论。3、由于实验内容较多，所以必须安排好学生的分组实验，尽量不要只做演示实验，这样会使学生失去参与的机会，实验效果不理想。三、教法建议1、通过”实验八”探究种子的成分，认识有机物和无机物各有什么特点。在学生实验的基础上，教师应采用归纳法总结出两类物质：无机物和有机物，并讲清概念。教师还可举出几种学生日常生活中比较熟悉的物质，来区别无机物和有机物。让学生明确认识某种物质是否是有机物，必须有两个条件：主要的是加热后是否能成碳，其次是是否燃烧。因为有的物质（如镁），虽然能燃烧，但加热以后不能成碳，所以不属于有机物。2、在”探究种子成分”的实验中，检验小麦种子是否含有水分的操作中，应注意提醒学生注意以下几点：（1）试管夹要夹在试管口近端，这样才不影响观察；（2）试管要干燥，这样才有说服力；（3）小麦在试管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麦的区域内，可缓慢晃动，以求小麦受热均匀。（4）试管需保持水平或口稍向下倾斜，这样管壁上出现的水珠才不会流向管底，不会引起试管爆裂；（5）烘烤时间不宜过长，否则种子就会发生碳化，碳化的部分往往粘在试管壁上，不易洗掉。3、在”探究种子成分”的实验中，检验小麦种子是否含有无机盐的操作中，应注意提醒学生注意以下几点：（1）要将小麦事先泡软，便于铁丝穿扎。注意用力不要过猛，防止扎手；（2）燃烧后，铁丝很烫，要避免烫伤手和烫坏桌面，应及时放一解剖盘中，或晾凉了再放到桌面；（3）小麦种子不易完全灰化，要使它完全灰化，需要较长的时间4、联系实际，利用课本上提供的实验原理、材料用具和方法步骤，探究当地常见植物种子的成分的比例特点。认识常见的农作物种子中各以哪种成分为主，激发学生学习的兴趣。教学设计方案重点：探究种子成分的实验难点：1、明确无机物和有机物的概念。2、通过对种子成分的分析，了解种子内贮存着大量有机物，是胚进行发育所必需的营养物质。手段：以学生探究实验并分析结果的方式为主的教学方法。设计思想：从生活实际入手，对种子所含的成分进行分析，制定实验方案，并完成实验及结果分析。学生以实验小组为单位，完成实验内容。教学过程：一、导入：出示一些食品包装袋，利用实物投影向学生展示其有关成分的说明。介绍在我们生活中所吃的食物含有许多成分，引导学生思考在植物的种子中是否也含有同样的成分。二、讲授新课：（一）实验：探究种子的成分1、组织学生分析生活中所接触到的食物中有可能存在的成分，这些成分用什么方法可以鉴定出来，需要注意哪些问题。2、组织学生设计实验方案3、强调实验注意事项：鉴定种子中含有水分的实验中：（1）试管夹要夹在试管口近端，这样才不影响观察；（2）试管要干燥，这样才有说
种子的萌发的条件 习题(含答案)
种子的萌发的条件习题（含答案） 一、选择题(本大题共8小题，共16.0分) 1. 2016年进入5月下旬以来，河南省舞钢市西南部丘陵地区的小麦陆续进入成熟期，刘莉同学随机取了100粒收获一段时间后的小麦种子，并将它们种到适宜的环境中，一段时间后，她发现有96粒种子发芽了，则这些小麦种子的发芽率为（） A. 94% B. 95% C. 96% D. 97% 2. 塑料大棚俗称冷棚，是一种简易实用的保护地栽培设施．塑料大棚能够提早或延迟蔬菜的供应，特别是北方地区能在早春和晚秋的蔬菜淡季提供鲜嫩蔬菜．从种子萌发条件的角度来看，塑料大棚的主要作用是（） A. 减少土壤中的水分 B. 提供适宜的温度 C. 提高空气中的氧气含量 D. 防止虫子啃食种子 3. 某同学为了探究种子萌发的条件，设计了如表一组对照试验，这实验设计的错误之处是（） 花盆编号大豆数量光照温度水 1 10粒阳光下20℃充足 2 10粒黑暗处20℃不充足 A. 种子数量少了 B. 变量不唯一 C. 温度太低 D. 水分表述不明确 4. 一位同学做出假设：置于土表的种子发芽率低，该同学将5粒蚕豆种子埋在一层土壤下，另5粒种子置于土壤表面，所得结果见表．为证明实验的可信度，这位同学应（）种子处理萌发数量 埋入土下 1 置于土表 3 A. 修改原来的假设 B. 将实验装置放在阳光下 C. 用足够多的种子重复这一实验 D. 得出结论：黑暗对蚕豆种子的萌发是必需的 5. 为了测试一批小麦的发芽率，随机挑选了1000粒种子，其中有100粒未萌发．请问这批种子的发芽率是（） A. 10% B. 80% C. 90% D. 100% 6. 将颗粒完整饱满的种子分成甲、乙两组，在25℃左右时分别播种，甲组种在松软、湿润肥沃的土壤里，乙组种在松软、湿润贫瘠的土壤里，这两组种子的发芽状况是（）A. 两组种子萌发快慢相同 B. 甲组种子萌发快 C. 乙组种子萌发快 D. 乙组种子不能萌发 7. 初夏播种四季豆时，若碰上连阴雨，豆种往往会烂在地里，下面是几位同学分析的原因．正确的是（） A. 土壤中水分太多，排出了空气，种子无法萌发 B. 充足的水分对种子萌发不利 C. 连天阴雨，没有太阳，可见太阳光的照射也是种子萌发条件 D. 种子萌发条件中水分没有空气重要 8. 北方地区早春播种后，用塑料膜覆盖（通常称为“地膜覆盖”），为何会促进提早出苗（） A. 防止了水分蒸发 B. 提高了地表温度 C. 防止了阳光照射 D. 隔绝了空气
测定种子的成分
课题：测定种子的成分课型：实验课 一、教学目标： 1．知识目标：识记种子的成分。 2．能力目标：探究种子的成分，掌握定性实验的一般方法，培养学生的观察能力、操作能力、思维能力和创新能力。 3．情感目标：通过探究种子的成分，向学生渗透事物的个性和共性统一的观点。 二、教学重点、难点： 1．探究种子的成分，是本课题的教学重点。 2．探究种子成分实验的顺利进行及对实验结果进行深入地分析，是本课题的教学难点三、教学准备： 1.准备实验材料：晒干的小麦种子、花生种子、小麦面粉、试管、试管夹、酒精灯、火柴、解剖针、纱布、烧杯、清水、碘液、双缩脲试剂、白纸。 2.制作教学课件 四、教学过程： 1.教学设计思路：通过研究教材、挖掘教材，并且根据生物实验课的特点和课堂时间的限制，将本节实验课分为三个阶段：一是独立设计实验，培养学生的设计实验的能力和实验的严谨性；二是改造课本实验，动脑思考，培养学生的创新意识和知识的迁移能力；三是比较容易的实验，增强学生的实验操作能力。最后，通过“解图”和“联系生活”，培养学生的解图、分析能力、发散思维能力和知识的实际应用能力。 2.教学过程 实验开始前根据屏幕上的提示核对实验台上的实验器材、材料。 （让学生要养成良好的实验习惯，每节实验课开始前根据屏幕上的提示核对实验台上的实验器材、材料。） [导课]先来热热身，做个“知识准备”——构成细胞的物质有哪些？ 师：你能根据你所学的知识，推测一下种子的成分吗？ 生：我认为种子的成分包括无机物（无机盐、水）和有机物（糖类、脂类、蛋白质、核酸）。 师：为什么？ 生：因为种子是由细胞构成的，所以种子的成分和细胞的成分一样。 （通过知识准备不仅可以导入新课，同时能够培养学生的推断能力。） 师：这只是我们的推测，只有通过实验得到的结论才具有说服力。 在种子的成分中，核酸的含量非常少，利用我们实验室里这些简单的仪器无法探究，所以，今天我们只就其中的五种成分进行探究。 [新授] 第一阶段：探究种子中是否含有水 师：挑战一下自己，根据老师给你提供的器材和提示设计一个实验来验证种子中是否有水。 〈多媒体〉友情提示： 实验材料：干燥试管、干燥的小麦种子、酒精灯、试管夹、火柴 友情提示： 1.使用酒精灯时应该注意的问题： ①熄灭酒精灯时，从一侧盖一下拿下来再盖一下； ②用酒精灯的外焰加热； ③不能再酒精灯之间对着点燃。 2.关于试管的使用方法： ①从试管的下端向上端夹；
探究种子萌发的外界条件
探究种子萌发的外界条件 一、教学目标 1、通过探究理解种子萌发所需的外界条件。 2、通过假设并采用对照实验方法进行探究取证，逻辑思维判断，汇报交流，归纳总结等步骤，体验一个探究知识的完整过程，培养学生的探究能力。 3、激发学生探索自然界的兴趣，养成根据科学的事实作出客观判断的习惯，培养求实的科学态度。 二、教学重点和难点 探究理解种子萌发所需的外界条件 三、教学过程：： 教师：种子可以随时随地萌发吗？种子的萌发需要什么外界条件？ 学生由此联想到：种子在温暖、潮湿、疏松的土壤中容易发芽。然后由研究组展开讨论，分析原因，得出假设：如果具备适宜的温度，充足的空气和水分，种子便能萌发。 教师：请同学设计探究实验（探究活动按照下面的说明进行） 探究：种子萌发的环境条件 提出问题：在什么样的环境条件下种子才能萌发？ 作出假设：种子的萌发需要…… 制定计划：设计对照实验（独立思考） 种子：大豆（20粒装）、玉米（实际是果实，20粒装）、绿豆（20粒装）、花生（20粒装）、板栗（实际是果实，20粒装）、……（以上均为晒干了的） 用具：矿泉水瓶（2个）、牛奶盒（2个）、加多宝瓶（2个）、酸奶瓶（2个）、“冰箱”（2个）、小玻璃瓶（2个），塑料杯（许多个），……适量的土壤、清水、遮光罩、卫生纸…… 制定和完善计划 我们组探究的实验变量
需要的材料用具 设计方案（对照实验）画简图或语言文字表述均可 学生实施实验方案 教师总结：下次课请学生根据自己的实验结果总结。老师综合，总结种子萌发需要充足的空气、适宜的温度和一定量的水份 →
5、实验结论： 在研究小组、研究组交流讨论和班内汇报交流的基础上，归纳全班的实验结果，得出“种子的萌发需要适宜的温度、充足的空气和水分”的实验结论。 6、归纳总结： 一个完整的对照实验探究过程包括以下几个环节： 确定课题→提出假设→设计对照实验→预期→观察记录→实验分析→得出结论 六、反馈和调控： 1、在探究实验教学中，可能出现：①.方案一的2号瓶里的个别种子在实验结束时仍 然不萌发；②.方案二的乙杯装置里的种子不能萌发。这时教师可引导学生从种子萌发的自身条件来分析，寻找原因。 2、在方案二的探究实验教学中，如果一次性筷子的吸水力强，最上端种子与水面的种子相隔需5厘米以上，否则上端种子都将发芽，导致实验结果出现偏差。 七、课外延伸： 有人提出这样的假设：光照也是种子萌发所需要的一个外界条件。请你设计一个实验，检验该假设是否成立。
探究种子形成与萌发过程中的物质变化
1.小麦种子发育、成熟、储存和萌发过程示意图，该过程中细胞含水量、分裂、分化程度、大分子化合物的合成和分解等都发生了一系列变化，下列有关说法错误的是( ) 胚珠――→①幼嫩种子――→②成熟种子――→③储存――→④萌发 A.还原糖增多的阶段是②③ B.自由水与结合水的比值较高的阶段是①④ C.③阶段中若种子晾晒不彻底，则储存过程中容易发生霉变 D.DNA 合成活跃的阶段为①④ 解析 图中①阶段表示由胚珠发育为幼嫩种子，该阶段细胞分裂和代谢旺盛； ②阶段种子由幼嫩到成熟，较①阶段代谢缓慢、细胞含水量下降；③阶段要经过晾晒，细胞大量失水；④阶段需大量吸水才能使种子由休眠状态转化为细胞分裂和代谢旺盛的萌发状态。所以①④阶段细胞分裂和代谢旺盛，自由水与结合水的比值高，②阶段种子成熟过程中还原糖大量转化为淀粉，A 错误、B 正确；种子晾晒不彻底，含水量较高，易滋生霉菌而导致种子霉变，C 正确；①④阶段大多数细胞处于连续分裂状态，分裂间期主要发生DNA 复制，D 正确。 答案 A 2.下图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题：
(1)构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是________，种子成熟后期，含水量________(填“上升”或“下降”)，结合水/自由水的比例________(填“上升”或“下降”)，进而改变干物质的量，干重的变化主要与________元素密切相关。 (2)小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，________含量增多，用________试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过________________________来判断。答案(1)水下降上升碳 (2)淀粉斐林砖红色沉淀的多少(或砖红色颜色的深浅) 3.甲、乙两图分别表示某植物种子在吸水萌发过程中重量(干重与鲜重)、O2和CO2的变化示意图(注：底物只考虑葡萄糖)。据图回答下列问题： (1)图甲表示萌发种子干重变化的曲线是________(填“①”或“②”)。 (2)图乙中，表示O2吸收量变化的曲线是________(填序号)，另一条曲线表示
各种干果的营养价值(精)
板栗 俗称栗子 ,又名瑰栗、毛栗、风栗,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。据科学实验证实, 栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达 70. 1%,蛋白质 7%。此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命 C 、 B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高, 故在民间有“ 干果之王”的美称。中医认为, 栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载,“研,和蜜涂面,展皱”。瞧,还有美容作用呢!栗子中所含的不饱和脂肪酸,有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气,致胸腹胀满,故一次不宜吃得太多。 腰果 腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢、甘甜如蜜、清脆可口,为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人 们才可品尝到,现在已成为常见的干果了。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效 ,能防止衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等功效。因腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高, 多吃易致发胖, 建议每次食用 10~15粒。 榛子 又称山板栗、尖栗、棰子等。有“坚果之王”之称。它果形似栗子, 外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气。其果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维他命 B1、 B2、 E 含量也相当丰富。它的维他命 E 含量高达 36%, 能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。榛子本身富含油脂, 所含的脂溶性维他命更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。中医认为,榛子有补脾胃,益气力,明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之