啤酒实验报告

实验报告

实验题目：供应链啤酒游戏——物流与信息系统

组号（代号）

宁波理工学院

一、实验目的

1、通过啤酒实验中，根据市场需求（老师每次提出的需求量），来模拟供应链上各生产商、批发商、零售商的订货需求变化，从而增加同学对供应链管理、牛鞭效应、库存持有成本、缺货成本及在时间滞延、资讯不足的环境下，信息沟通、人际沟通的必要性的认识。

2、分析造成零售商订货量波动的原因及解决方法。

3、分析造成零售商库存量波动的原因及解决方法。

4、探索供应链中的物流、信息流、资金流和商流系统是如何运作？

5、认识供应链中需求变异放大原理，即“牛鞭效应”的形成过程。

6、探索“牛鞭效应”的产生原因、危害及解决办法。

二、实验基本步骤

每班各为一条独立的供应链，每条供应链中有一家生产商为，其为两家批发商生产啤酒，每家批发商为各自下属的四家零售商供应货物，彼此间不能越界，每家零售商每周尽可能为顾客出售所需的啤酒，并且每周都需向上一级订货，订货量根据市场需求预测而定。参加游戏的学员各自扮演不同的角色，他们只需每周做两个决定，那便是订购多少啤酒，出售啤酒，唯一的目标是使利润最大化。

由于本组零售商只有两名学员，所以设销售人员一名和库存人员兼经理一名。情人啤酒是我们的经营产品。

1、第一周由销售人员接受顾客需求订单。

2、销售库存中的啤酒（第一周期初库存为12箱），销售数量不得大于本期需求量加累计欠货量（欠货可以在以后各期归还）。

3、销售人员填写零售商情况表中的啤酒需求量A、销量B、本期欠货量C、累计欠货量D、期初库存量E。

4、接收批发商送货（零售商向批发商订货时，订货提前周期为两周，批发商欠零售商的货同样可以在以后各期归还。因此接货在第三周开始）。

5、库存人员填写零售商情况表中的本期批发商应送货量F、批发商实际送货量G、本期欠货量H、累计欠货量I、期末库存量J。

6、库存人员向批发商订货，填写零售商订货单。

7、经理填写零售商情况表中的本期订货量K、本期利润L。审核零售商情况表，结转库存。

三、实验数据分析

从图中可以看出，啤酒市场需求量逐步上升，我们的订货量也逐步增加，我们每期的期末库存量也基本稳定。我们的订货量基本是高于市场需求量的，这是我们能够持续每期保持住利润的主要原因。在第10期我们对顾客的缺货量达到4件，为所有周期缺货量最高的一期。而这次我们主要的缺货原因是我们的上一

级批发商在第9期没有能送达我们实际的订购量。

以上数据，特别是最后几期数据说明了，顾客和批发商之间信息的不对称而引起了牛鞭效应，这种现象对批发商带来了经济损失，由于我们的订的货不能送达，更使我们零售商库存不能满足实际市场需求儿损失了订单，造成了不小的损失。在如今激烈的市场竞争中，由于我们的缺货，造成的损失，影响我们今后的发展。

四、实验体会

为适应顾客需求量变换，考虑到未来顾客需求量会增大，所以我们会根据历史需求，预测需求量，而适当加大订购量，满足今后的市场需求量。批发商也同样会有像我们这样的想法，进行加量批发。这样，当顾客的需求量变化不大的情况下，零售和批发等环节的实际订购量会逐步放大。这样一层层的增加，就造成了所谓的“牛鞭效应”。

为了应付市场需求量变大，作为零售商尽可能增加库存量，这就有可能造成库存积压，如果库存量大了，就不需要再增大订货量。我们不能掌握顾客的需求也不能掌握批发商的供货能力，所以只能多备货。我们需要对市场需求准确的预测，才能稳定住库存，减少牛鞭效应。

生产商离顾客比较远，需要经过批发商和零售商的传递，导致市场需求信息的扭曲程度很大，各层对市场需求的预测偏差越来越大。各层都害怕缺货，所以都采用大库存政策，牛鞭效应就会明显。

我们这次游戏涉及的方面比较少，造成牛鞭效应的原因也比较少。特别价格变动，如果价格降低，增大库存，然后市场需求小于订货量，就会造成库存成本的增加，大大影响了利润。如果想解决牛鞭效应，需要各层信息共享，实施供应商管理库存策略，零售商与供应商通过协商确定了订单处理的业务流程以及库存控制的相关参数，比如最低库存水平、订货点等等。实施VIM工策略，大大缩短了产品的订货期以及产品的流通环节，让我们这些流通环节能够对市场的变化做出及时的响应，从而降低供应链的库存，减少供应链的成本，提高了供应链的绩效，有效避免了需求信息的波动，最终弱化了本次供应链中的牛鞭效应。