第九章 感觉器官

第九章 感觉器官
第九章 感觉器官

第八章感觉器官

感受器是专门感受刺激的特殊结构。感受器官除包含感受器外,还有一些非神经组织的附属结构,这些附属结构都是有利于感受器实现其感受功能,如眼、耳、鼻、舌等感受器官。本章主要讨论眼和耳这两个特殊感官的生理。

第一节感受器

一、感受器的生理意义

感受器根据感受刺激的性质不同,可分为机械感受器、化学感受器、温度感受器等;根据所在部位又可分为外感受器和内感受器两大类。

外感受器将外界环境变化的信息,通过感觉神经纤维传送到中枢,能引起主观上清晰的感觉,并能精确定位,如声、光、触、味等的感受器。这是机体适应外界环境的基础,也是人们认识客观世界,进而改造客观世界的前提。内感受器能感受内环境的各种变化,如颈动脉窦压力感受器、肺牵张感受器等。来自内感受器的冲动,到达中枢后,往往不引起主观意识上的感觉,或只产生模糊的感觉,不能精确定位;它们对调节机体内环境的稳定及维持机体完整统一性方面起着重要作用。

二、感受器的一般生理特征

各种感受器的结构与功能虽有其特殊性,但其功能活动却具有一些共同的特征。

1.感受器的适宜刺激各种感受器都有它最敏感的刺激形式,这种刺激形式就称为该感受器的适宜刺激,例如光波是视觉感受器的适宜刺激,声波是听觉感受器的适宜刺激。感受器的这一特性是动物在长期进化过程中逐步形成的。这使机体有可能对内、外环境中某些有意义的变化进行精确分析,从而产生精确的反应。

2.感受器的换能作用各种感受器所能感受的刺激形式不同,但无论是机械能、光能、热能或化学能等刺激形式,通过相应感受器的作用后,都能转换成生物电,以神经冲动的形式传入中枢,这是感受器的换能作用。

刺激强度是如何反映出来的呢?实验证明:刺激强度大,从感受器向中枢发放的冲动频率高;反之,刺激强度小,则感受器发放冲动的频率也低。说明感受器是以不同频率的神经冲动来反映刺激强度的。至于感受器如何将不同性质和强度的刺激转换为不同频率的神经冲动,这是目前尚未完全解决的问题。

3.感受器的适应同一刺激持续作用于某种感受器时,经一段时间后,传入冲动的频率将逐渐降低;如果刺激能够引起主观感觉的话,感觉也将随之减弱,这种现象称为适应。各种感受器适应现象出现的快慢有很大的差别。例如痛觉感受器就不容易产生适应,而嗅觉、触觉感受器的适应现象出现则很快。“入芝兰之室,久而不闻其香”即是这个道理。感受器适应的机理还不十分清楚。

第二节视觉器官

视觉功能是由眼、视神经和视觉中枢共同活动来完成的,眼是视觉的外周感受器官。眼的结构可分为折光系统和感光系统两大部分。折光系统由角膜、房水、晶状体、玻璃体所组成,能够把来自外界物体的光线聚集在视网膜上形成物像。感光系统是具有复杂结构和功能的视网膜,视网膜上的感光细胞能感受光的刺激,产生兴奋,并发放冲动,通过视神经传入视觉中枢产生视觉。

一、眼折光系统的功能

(一)眼的折光成像

眼折光成像的原理与凸透镜成像的原理相似,但要复杂得多。因为眼的折光系统不是一个简单的凸透镜,而是包含角膜、晶状体等折光率不同的折光体,而且它们的曲率也不一致。为便于理解,通常用简约眼说明眼折光系统的功能(图9一1)。

简约眼假定:空气与眼内容物是一个简单的界面,眼内容物又象水一样均匀,折光率为1.33,这样只需确定几个假定点,即可作出眼内的成像图。实测结果证明,凡在眼前6米以外直至无限远处的物体。由它们发出或反射而来的光线,近于平行,折射后均可在视网膜上形成清晰倒立的实像。这表明正常人眼处静息状态不进行调整时,其折光系统的后主焦点正好落在视网膜上。至于本来是倒立的像为什么却被人们看成正立的影像?这是因为视觉已经由大脑皮层作了调整。这种调整是从婴儿时期起就借助于其它感觉(特别是皮肤感觉)而逐渐形成的。

(二)眼的调节

根据上述眼折光成像原理,人眼处于静息状态时,来自6米以外物体的光线,经折射后正好聚焦在视网膜上,可以产生清晰的视觉,通常把眼在静息状态下能形成清晰视觉的最远之点称为远点。6米以内的物体,由于距离移近,入眼光线由平行变为辐射,经折射后聚集在视网膜的后方,在视网膜上不能清晰成像。然而正常人也能看清,特别是青少年可看清近到眼前10一15厘米的物体。这是因为随着物体的移近,眼会发生相应的调节反应,使物像总是落在视网膜上的缘故。眼视近物时的调节反应包括晶

状体变凸,瞳孔缩小和两侧眼球会聚三个方面。

1.晶状体的调节看近物时主要通过晶状体变凸来进行调节。晶状体形似双凸透镜,是一个富有弹性的组织,其四周附着于悬韧带上,悬韧带又附着于睫状体上。睫状体内有睫状肌,由辐射状及环状两种平滑肌组成,前者受交感神经支配,后者受副交感神经(含动眼神经中)支配。在看远物或眼处于静息状态时,以交感神经紧张为主,辐射状纤维处于收缩状态,拉紧悬韧带,使晶状体变扁平,折光力减弱,这时远处物体成像在视膜上。视近物时(6米以内),物象后移,视网膜感光细胞感受到模糊的物像,反射性的使睫状肌环状纤维收缩,悬韧带放松,晶状体由于弹性回位而凸起,折光力增强,从而使物像前移。随物体在6米以内的远近不同进行不同程度的调节,以保证物像总能落在视网膜上。晶状体的调节能力是有一定限度的,通常把眼作最大调节所能看清物体最近之点称为近点,把作最大调节所能增加的折光力称为调节力。

眼的调节力大小决定于晶状体的弹性,弹性好调节力也强,反之则弱。由于晶状体的弹性随年龄的增长而进行性地变小,所以人眼的调节力也随年龄的增长而逐渐减退,近点逐步远移(表9一1)。年过 40岁,调节力减退加快,形成老视,即通常所说的老花眼,用适宜的凸透镜可以弥补其调节力的不足而看清近物。

表9一1 不同年龄人正常眼的调节力(以D及近点表示)

2瞳孔的调节瞳孔由虹膜围成,虹膜内亦有辐射状和环状两种平滑肌。辐射状肌纤维受交感神经支配,收缩时瞳孔散大,称为散瞳肌;环状肌纤维受动眼神经中的副交感纤维支配,收缩时瞳孔小,称为缩瞳肌。在生理状态下,有两种情况使瞳孔改变其大小。一种是物体移近时,与晶状体凸增大的同时,瞳孔缩小,这称为瞳孔调节反射或瞳孔近反射(图 9一2)。另一情况是看强光时瞳孔小,看弱光时瞳孔扩大,称为瞳孔对光反射。瞳孔调节的意义在于使物像亮度适宜而又不真,以形成良好的视觉。

3.眼球会聚当双眼凝视的物体向眼前移动时,在出现瞳孔缩小的同时,还可以见到两眼一齐向鼻侧聚合,这种现象称为眼球会聚。眼球会聚反应可使物像始终落在两侧视网膜相对称的点上,形成清晰的单一视觉,否则将出现复观,把一个物体看成两个。

(三)眼的折光异常

正常眼通过其折光系统的作用,使来自外界的平行光线在视网膜上聚焦成像(图9-3)。折光异常(或层光不正)是指眼球的形态或折光系统发生异常,致使平行光线不能在视网膜上聚焦成像,有近视(图9-3)、远视(图9-3下)和散光(图9一4)三种,二、眼感光系统的功能眼的感光系统由视网膜构成。射入眼球的光线被视网膜的感光细胞所感受,经换能作用,转化为神经冲动,经视觉传导通路传人中枢产生视觉。

(-)感光系统及其功能

视锥细胞与视杆细胞视锥细胞对光的敏感性较差,只能感受较亮的光线,但能产生色觉,而且分辨力较强,可产生精确视觉。它们主要在类似白昼的光线下发挥作用。视杆细胞对光的敏感性高。能感受弱光,但不能辨别颜色,分辨力也较低,主要在暗光下起作用。因此,人在光线昏暗时,只能看到物体的粗略轮廓,而且看不清其色彩。

视锥细胞大部分布在视网膜中央部位,黄斑的中央凹处最为密集,而且这里的视锥细胞较为纤细,形成最强视力(见下文)。越到视网膜周边部位,视锥细胞的数量越少。视杆细胞主要分布于视网膜的周边部位,越近中央数量越少,在中央凹处,则几乎全无。视神经乳头处没有感光细胞分布,聚焦于此处的光线不能被感受,形成生理性盲点。当右眼注视图中白十字,图移到距眼大约18厘米时,白色圆形突然消失(图9-5),因为此时白色圆形的像正好落在盲点上。

(1)视网膜的光化学感光细胞之所以能够感受光的刺激产生兴奋,是由于它们含有感光物质的缘故。感光物质在光的作用下分解,分解时所释放的能量使感光细胞去极化,产生神经冲动。在感光过程中感光物质于分解的同时又不断合成,维持着动态平衡,从而保证在一定光照下视敏度的正常。视杆细胞所含的感光物质是视紫红质,在弱光下即分解,因此视杆细胞的光敏度较高。

视紫红质分解后生成视黄醛和视蛋白两种物质;在暗的环境中视黄醛和视蛋白又重新结合形成视紫红质。视黄醛和维生素A在一定的条件下可以互相转换,所以维生素A能补足视黄醛,从而补足视紫红质。当维生素缺乏时,将影响人在暗光下的视敏度,引起夜盲症。

视锥细胞的感光功能也是靠所含感光物质在光作用下分解而实现的,但视锥细胞所含感光物质对光的敏感度较视紫红质为低。目前对视锥细胞感光的化学过程尚不十分清楚。

(2)色觉与色觉障碍人的视网膜可分辨波长在400一750纳米之间的约150种以上的颜色。关于色觉的产生原理,现在广泛采用“三原色学说”。该学说认为视网膜上分布有三种视锥细胞,能分别感受红、绿、蓝三种基本颜色,称之为感红视锥细胞、感绿视锥细胞和感蓝视锥细胞。不同波长的光线刺激视网膜时,这三种视锥细胞发生不同程度的兴奋。因而产生不同的色觉。例如,用红的单色光线刺激

时,感红、感绿、感蓝视锥细胞兴奋程度的比例为4:1:0,产生红色视觉;用蓝的单色光线刺激时。三者兴奋程度的比例为4:1:1.8,产生蓝色视觉;当三者兴奋程度的比例为2:8:1时,则产生绿色视觉。因此,不同颜色的视觉是由于三种视锥细胞兴奋程度的比例关系不同而形成的。

色觉障碍有色盲和色弱两种情况,色盲又分全色盲和部分色盲。全色盲极为少见,一般都属部分色盲,只是不能分辨某些颜色。常见有红绿色盲,即不辨红绿。色盲患者绝大多数与遗传因素有关,可能是由于某种视蛋白的合成障碍,因而缺乏某种视锥细胞的缘故,多见于男性。色弱是指辨别某种颜色的能力较差,多与健康和营养有关。

(二)与视觉有关的几种现象

1.暗适应与明适应人从明亮处突然进入暗处,起初任何物体都看不清楚,经过一段时间后才逐渐看清。这种暗处的视力恢复过程称为暗适应。相反,从暗处突然进入强光下,开始感到光亮耀眼,不能视物,只有稍待片刻,视觉才恢复正常。这个现象称为明适应。

暗适应和明适应都和感光物质的合成分解有关。在亮处视锥细胞和视杆细胞中的感光物质都被分解,但程度不同,视杆细胞中的视紫红质分解量多,剩余量少,已不易产生兴奋;而视锥细胞中的感光物质仍可在新的水平上维持分解与合成的动态平衡,保持亮光下的视觉。进入暗处后,两种细胞的感光物质都在合成而增加,只有当视紫红质增到足以发生兴奋的水平时,暗视觉才逐渐恢复。因此,暗适应实质上是视紫红质数量恢复的过程。正常人大约需要20-30分钟,暗视觉的视敏度才能达到最高值。明适应过程很快,主要由于在暗光下合成的视紫红质到亮光下大量分解,因而产生耀眼的光感。待视紫红质减少后即恢复为由视锥细胞维持的亮视觉了。

2.视力视力亦称视敏度,是指眼分辨物体细微结构的最大能力,也就是分辨距离最小的两点的能力。视力的强弱可用能分辨两点的最小视角为指标。视角是物体上两点的光线射入眼球,通过节点交叉时所形成的夹角。同一距离,视角与物体的大小成正比;同一物体,视角与距离的远近成反比;而视角的大小则决定物体上两点的像在视网膜上的距离(图9-6)。如视角过小,则视网膜上两点的像相距过近,就不能分辨清楚。正常能分辨的两点的最小视角为1分角(1分角=1/60度,圆周为36O度)。人通过简约眼的计算,视角为1分角时,视网膜上两点的像,相距4-5微米,正好相当于一个视锥细胞的平均直径。这样在两个被刺激而产生兴奋的视锥细胞之间就有一个未兴奋的视锥细胞,物体上的两点即可被分辨清楚。中央凹处视锥细胞最为密集,胞体又较细小,故中央凹处视力最好。离眼5米处的两点相距为l.5毫米时,光线入眼视角正好等于1分角,检查视力所用的视力表就是根据这一原理设计的。

3.视野单眼固定注视前方一点时,所能看到的范围称为视野,用视野计可绘出视野图。在同一光照条件下用不同颜色的光所测得的视野大小不一样,白色视野最大,其次为黄蓝色,再次为红色,绿色视野最小(图9一7)。各色视野大小不一样,不仅表明视网膜有不同的感觉细胞,而且表明它们在视网膜上的分布情况也是不同的。由于鼻部和额部对光线的阻挡,正常人视野范围的鼻侧和上测较窄。视野能反映视网膜普遍感光情况,某些视网膜、视神经和视传导路径的病变具有特殊的视野缺损,因此检查视野是某些疾病的辅助诊断的方法之一

4.双眼视觉两眼同时看一物体时的视觉称为双眼视觉,此时物像必须落在两眼的对称点上,才能形成单一视觉。与单眼视觉相比,双眼视觉不仅可以扩大视野,弥补生理盲点的缺陷,而且可以形成立体视觉。同一物体在两眼视网膜上所成的像并不完全相同,右眼看到物体的右面较多,左眼看到物体的左面较多,两眼物像将稍有差异。传入中枢后,经中枢神经系统的综合,即可产生一个完整的立体视觉。由于人的经验以及物体表面光线的反射情况和阴影,单眼视觉也可感知物体的立体形态,但不及双眼视觉精确。

第三节位、听觉器官

耳分外耳、中耳和内耳,外耳、中耳和内耳的耳蜗构成传导和感受声波的听觉器官。内耳的前庭和三个半规管能感受头部位置的变化,是人体维持平衡的位觉器官之一。

一、外耳与中耳的功能

声波必需传导到耳蜗才能被感受。声波的传导主要通过外耳和中耳完成,这种传导称为气传导。声波还可以直接引起颅骨振动,传到耳蜗,称为骨传导。在正常人,骨传导的作用是微乎其微的。

(一)外耳的功能

外耳由耳廓和外耳道构成。耳廓形似漏斗,有集音作用。一般哺乳动物耳廓大,能转动,对辨别音源方向有一定意义,人类的耳廓及其转动功能已经退化,对音源方向常要靠头的转动来帮助判定。外耳道长约2.5厘米,其终端为鼓膜。外耳道是声波传导的孔道。

(二)中耳的功能

中耳由鼓膜、鼓室、听小骨、中耳肌及咽鼓管构成。

1.鼓膜这是一个弹性好、有一定张力的膜,在受到声波作用时能发生相应的振动。鼓膜没有振动

后的残余振动,也就是说,它的振动与声波的作用同始终。这样,它才能如实地传导声波,不致失真。 2.听小骨中耳内有三块听小骨。从外向内为锤骨、砧骨和镫骨。锤骨柄附着于鼓膜上,镫骨底板与卵圆窗相接,砧骨居中,分别与两者有关节相连,共同构成一个杠杆系统,称为听骨链(图9一8)。这一杠杆系统的长臂为锤骨柄,短臂为砧骨的长突,支点在整个听骨链的重心上,长臂与短臂之比为3:2。因而鼓膜的振动通过听骨链传到卵圆窗时,振幅减小而强度增大,这样既可防止卵圆窗振幅过大引起内耳的损伤,又可增强声波振动的强度;加之卵圆窗的面积比鼓膜面积小得多,所以通过中耳的传导声波可增强许多倍,非常有利于内耳对声波的感受。这是声波正常传导的主要途径。此外,声波还可通过鼓室内空气的振动,经蜗(圆)窗传入内耳,这也属于气传导的范围,但正常时作用极小。

3.咽鼓管这是鼓室与咽腔相通的管道,在吞咽或呵欠时开放,使中耳内气压与外界气压平衡,以保持鼓膜的正常功能。

二、内耳巨蜗的功能

耳蜗是一个形似蜗牛壳的骨管,骨管被前庭膜和基底膜分隔为三个管道:前庭阶、蜗管与鼓阶(图9~9)。三个管道中都充满淋巴液,前庭阶与鼓阶内的淋巴液称为外淋巴,在耳蜗顶部的蜗孔处相互沟通。蜗管内的淋巴液称内淋巴。耳蜗顶端为盲端,底端有两个开口,上面是卵圆窗,下面是蜗窗,各有膜与中耳鼓室相接。

声音感受器(亦称螺旋器或柯蒂氏器)位于基底膜上,内有毛细胞与支持细胞。毛细胞与耳蜗神经相联,细胞表面有纤毛,称听毛。听毛上方为盖膜,盖膜悬浮于内淋巴液中。

1.耳蜗的感音换能作用声波通过传音系统进入内耳时,引起外淋巴的振动,进而影

响前庭膜与内淋巴,使基底膜发生振动。由于基底膜的振动,盖膜与毛细胞的相对位置发生改变,毛细胞即受到刺激而兴奋,产生一系列电位变化,引起与毛细胞相连的耳蜗神经纤维产生动作电位,形成神经冲动,传人听觉中枢而产生听觉。

2.耳蜗对声音的初步分析音调高低决定于声波的频率。正常人耳能够听到的声波频

率范围为 16-20000赫(周/秒),对 1000-2000赫(周/秒)的声波最为敏感。关于耳蜗对音调的辨别,目前广泛采用行波学说来说明。观察表明,基底膜的振动是以所谓行波方式进行的,即内淋巴的振动首先引起靠近卵圆窗处的基底膜振动,而以行波形式沿基底膜向耳蜗顶部传播,就象抖动一条绸带时有行波向绸带远端传播一样。不同频率声波所引起的行波能到达的部位和最大振幅的部位是不同的。高频率波只能推动耳蜗底部小范围内基底膜的振动;中频声波能使基底膜振动从底部向前延伸,到中段振幅最大,然后逐渐消失;低频声波则将基底膜的振动推进到蜗顶,以顶部振幅最大(图9一10)。由于不同频率的声波各引起基底膜不同的最大振幅区域,这样与该区域有关的毛细胞即受到最大刺激,因而中枢传入冲动的耳蜗神经纤维的来源与组合就有所差异。这些来自不同部位与组合的耳蜗神经冲动将投射到听觉中枢的不同部位,最后产生不同的音调感觉。

综上所述,正常听觉的产生过程是声波通过外耳道与中耳听小骨传导至内耳,耳蜗柯蒂氏器感受声波的刺激,向中枢发放冲动,最终投射到大脑皮层听觉分析区产生听觉。听觉障碍因病损部位不同而分三种类型:①传导性耳聋:常由中耳疾患引起,因气传导障碍而致听觉降低;②感音性耳聋:由柯蒂氏器和耳蜗神经损伤所引起;③中枢性耳聋:因各级听觉中枢,大脑皮层听觉分析区或其传导通路上的病变所引起。

三、内耳前庭器官的功能

前庭器官包括前庭和半规管两部分,是位置觉与运动觉的主要器官,对身体平衡有重要意义。

1.前庭与位置觉前庭位于蜗管与半规管之间,包括椭圆囊和球囊。两囊内各有一囊斑,囊斑中有感受性毛细胞,毛细胞顶部的纤毛插在耳石膜内,耳石膜是一块胶质板,内含主要由碳酸钙和蛋白质所组成的耳石。毛细胞有前庭神经分布。

当人头部的位置改变或作直线变速运动时,由于惯性及重力作用,椭圆囊和球囊内的耳石发生位移,刺激毛细胞,使之兴奋;冲动经前庭神经传人中枢引起姿势调节反射,并上达大脑皮层,引起位置感觉或变速感觉。

2.半规管与运动觉半规管为2/3圆周的半圆表管,三个互相垂直,分别称为前、后、水平半规管。每管末端靠近椭圆囊处有膨大的壶腹。壶腹内有一隆起的壶腹嵴,其中有感受性纤毛细胞。纤毛成束包埋于圆顶形胶体终帽内。毛细胞也与前庭神经末梢相联系(图9一12)。

当人体作旋转运动时,与旋转方向相应的半规管内淋巴液因惯性作用而与半规管之间发生相对位移,冲击终帽,使之弯曲,从而刺激毛细胞。由于三个半规管的方向互相垂直,因而随着旋转方向不同,受到刺激的毛细胞的组合与数量也就有所不同。毛细胞受到刺激而兴奋,冲动经前庭神经传入中枢,引起姿势调节反射以保持身体平衡;与此同时,冲动上达大脑皮层引起旋转感觉。

当前庭器官受到过强或过久刺激时,常会引起眩晕、恶心、呕吐等一些植物神经性反应。在某些人,这些反应特别明显,表现为晕船、晕车和航空病。通过适当锻炼,前庭器官的适应能力可以提高。

食品感官实验报告

食品感官分析实验报告 班级食安1201 学号 12015001xx 姓名 xxx 实验日期 2014.12.03 一、实验原理与目的 1.描述性检验是对一种制品感官特征的描述过程。评价制品的时候要考虑所有能被感知的感觉——视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉等。 2.评价可以是总体的,也可以集中在某一方面。 3.通过实验要求掌握用描述性检验法来评价样品的感官特性以及每种特性的强度。 二、实验材料 1.材料: 长鼻王膨化夹心卷(蛋黄口味)420g(产地:浙江嘉兴); 伊达玉米味软糖(产地:广东省揭阳市); 金丝猴奶糖(原味)118g(产地:上海市浦东新区); 小天使鲜米饼270g(产地:浙江杭州); 上好佳酸奶味硬糖(产地:上海市); 上好佳话梅糖(产地:上海市); 达利低糖海苔饼(产地:四川成都市); 达利香葱咸饼130g(产地:福建省泉州市); 饮用纯净水。 2. 检验容器:足量味碟或一次性水杯,要求清洁、干燥。 三、实验步骤 1.被检样品的制备 为评价员准备好所需容器及饮用纯净水,按样品种类分装样品,并呈送给评价员。 2、品评检验 (1)将按照准备表组合并标记好的样品连同问答表一起呈送给评价员。 (2)每个评价员品尝四组样品,品评后对样品各特性打分,并填好问答表。(后附问答表) 四、实验数据处理 根据实验回收得的32份问答表统计酸味类型及甜味类型的数据,即样品一(上好佳酸奶味硬糖)、样品二(上好佳话梅糖)、样品三(伊达玉米味软糖)、样品四(金丝猴奶糖)的数据。数据汇总如下: 1、酸味类型 各快感标度的人数统计如下:

得样品一各项平均得分: ①喜好:味道=5.69; 气味=5.03 ;口感= 5.66;整体=5.66 ②JAR:味道=3.00 ; 气味=3.09 ;口感=2.97 ;整体=2.97 表2样品二(上好佳话梅糖)人数统计数据 得样品二各项平均得分: ①喜好:味道=5.25 ; 气味=5.06 ;口感=5.25 ;整体= 5.28 ②JAR:味道=3.44 ; 气味=3.34 ;口感=3.38 ;整体= 3.34 2、甜味类型 各快感标度的人数统计如下: 表3样品三(伊达玉米味软糖)人数统计数据

《感受器和感觉器官》教案

《感受器和感觉器官》第二课时教学设计 教学目标 1、知识与能力: (1)知道耳的结构与各部分功能,学会自主学习 (2)会描述听觉的形成过程,学会总结归纳 2、过程与方法: (1)通过自主学习“耳的结构”与课件,让学生说出耳的结构和功能,培养学生自主学习的能力 (2)通过“耳的结构”立体模型组装培养学生的三维立体观念 (3)通过课件演示“听觉的形成”让学生自己得出结论,培养学生总结归纳能力 3、情感态度价值观: (1)通过耳的卫生保健知识,对学生进行良好卫生习惯的教育。 (2)通过对聋哑人的介绍,呼吁关心爱护残疾人,培养学生关心他人、关心社会、关注健康、珍爱生命的情感。 教材分析 本节内容是在前一课时学完“眼与视觉”的知识之后对“感受器和感觉器官容”内的延续,是神经系统知识完整性的充实。 学情分析 这节课知识对于学生来说比较抽象,中耳、内耳的结构及听觉的形成以动画、影片的形式展现适合于初中学生的认知规律,学生容易掌握。大多数学生为独生子女,对他们进行爱心和责任心教育非常的必要。 重点 耳的结构与功能 视觉的形成与近视、远视的矫正原理 嗅觉与味觉感受刺激的性质与感受器的位置 触觉敏感性与感受器分布特征的关系;皮肤温度觉器适宜感受刺激的性质 教学过程 一、耳的结构与功能 教师出示课件上的耳的结构的挂图,让学生自主看书学习,找出自己不懂的问题并记录下来。学生看书过程中,教师巡视,督促学生把问题记下来。学生埋首阅读教科书上的文字内容,并用笔在书上勾划出自己认为重要的内容并将自己的疑问在书上作上符号或用问题的形式记录在笔记本上。(学生看完书后)教师及时组织学生分组互助学习:学生分组讨论、交流。并要求将组内不能解决的问题记录下来。学生讨论、争论、交流、帮助。记录下组内不能解

生理学第九章 感觉器官的功能试题及答案

第九章 感觉器官的功能 【测试题】 一、名词解释 1.感受器(receptor) 2.感觉器官(sense organs) 3.感受器的适宜刺激(adequate stimulus of receptor) 4.感受器的换能作用(sensory transduction) 5.感受器电位(receptor potential) 6.感觉编码(sensory coding) 7.感受器的适应现象(adaptation of receptor) 8.本体感觉(proprioception) 9.视敏度(visual acuity) 10.近点(near point of vision) 11.远点(far point of vision) 12.瞳孔对光反射(pupillary light reflex) 13.近视(myopia) 14.盲点(blind spot) 15.暗适应(dark adaptation) 16.明适应(light adaptation) 17.视野(visual field) 18.听阈(hearing threshold) 19.最大可听阈(maximal auditory threshold) 20.听域(audible area) 21.气传导(air conduction) 22.骨传导(bone conduction) 23.耳蜗微音器电位(microphonic potential) 二、填空题 24.感受器电位是一种过渡性 电位,其大小在一定范围内与刺激强度呈 ,因此,不具有 的性质。 25.快痛是一种“_______痛”,快痛由_______纤维传导;而慢痛是一种“_______痛”,由_______纤维传导 26.进入眼内的光线,在到达视网膜之前,须通过四种折射率不同的介质,依次为 , , 和 。 27.简化眼模型,是由一个前后径为 的单球面折光体组成,折光率为 ,此球面的曲率半径为 。 28.视近物时,眼的调节包括 、 和 。 29.视近物时晶状体 ,视远物时晶状体 。 30.光照愈强,瞳孔愈 ;光照愈弱,瞳孔愈 ,称为 反射,其反射中枢在 。 31.老视眼的产生原因主要是 ,表现为近点 移,所以看近物时需戴适

最新生理学第九章--感觉器官的功能试题和答案

第九章感觉器官的功能 【测试题】 一、名词解释 1.感受器(receptor) 2.感觉器官(sense organs) 3.感受器的适宜刺激(adequate stimulus of receptor) 4.感受器的换能作用(sensory transduction) 5.感受器电位(receptor potential) 6.感觉编码(sensory coding) 7.感受器的适应现象(adaptation of receptor) 8.本体感觉(propr ioception) 9.视敏度(visual acuity) 10.近点(near point of vision) 11.远点(far poin t of vision) 12.瞳孔对光反射(pupillary light reflex) 13.近视(myopia) 14.盲点(blind spot) 15.暗适应(dark adaptation) 16.明适应(light a daptation) 17.视野(visual field) 18.听阈(hearing threshold) 19.最大可听阈(maximal auditory thre shold) 20.听域(audible area) 21.气传导(air c onduction) 22.骨传导(bone conduction) 23.耳蜗微音器电位(microphonic potential) 二、填空题 24.感受器电位是一种过渡性电位,其大小在一定范围内与刺激强度呈,因此,不具有的性质。 25.快痛是一种“痛”,快痛由纤维传导;而慢痛是一种“_痛”,由_ 纤维传导 26.进入眼内的光线,在到达视网膜之前,须通过四种折射率不同的介质,依次为,,和。 27.简化眼模型,是由一个前后径为的单球面折光体组成,折光率为,此球面的曲率半径为。 28.视近物时,眼的调节包括、和。 29.视近物时晶状体,视远物时晶状体。 30.光照愈强,瞳孔愈;光照愈弱,瞳孔愈,称为反射,其反射中枢在。 31.老视眼的产生原因主要是,表现为近点移,所以看近物时需戴适

第9章感觉器官的功能4课时

教案 2007~2008学年第一学期课程名称生理学 授课对象临床医学、视光、口腔、麻醉、 预医、法医、影像等专业(本科)授课教师 授课章节第九章感觉器官的功能 学时数6学时 使用教材《生理学》第六版,姚泰主编 温州医学院 2007年5月

温州医学院生理学教研室 《生理学》教案 教学内容 第一节感受器及其一般生理特性 第二节眼的视觉功能 教学时数2学时 授课方式多媒体 教学目的、要求 第一节感受器及其一般生理特性 一、感受器的一般生理 1.了解感受器、感觉器官的定义与分类。 2.了解感受器的一般生理特性(适宜刺激、换能作用、编码功能、适应现象) 二、眼的视觉功能 1.了解视觉的概念和眼球的基本结构。 2.掌握眼的折光系统的光学特性。了解简化眼的概念与应用。掌握视力(视敏度)的概念。 3.掌握眼的调节(晶状体变凸、瞳孔缩小和眼球会聚)及其意义。掌握近点、瞳孔近反射、瞳孔对光反射的概念。 4.了解老视、近视、远视、散光的发病原因、特点及其矫正方法。 教学重点 眼的调节(晶状体变凸、瞳孔缩小和眼球会聚)及其意义。近点、瞳孔近反射、瞳孔对光反射 教学难点晶状体变凸的原理 授课提纲与时间分配 1.授课内容 感受器的一般生理 35分钟 眼的视觉功能 40分钟 2.小结 5分钟

自学内容无 复习题 1. 名词解释:适宜刺激(optimal stimulus)、换能作用(role of conversion energy)编码功能(encoding role)、适应现象(adaptation)、简化眼、近点( near point)、瞳孔对光反射、瞳孔近反射、辐辏反射、正视眼、近视眼、远视眼、散光 2.简答题 1)试述当视近物时,眼的调节情况? 2)试述近视眼的产生原因,和治疗方法。 参考资料 1.杨雄里.光感受机制研究的重要突破.生理科学进展 1987;18:1-14 2.Dowling JE,吴淼鑫,杨雄里译。视网膜。上海:上海医科大学出版社,1989 3.缪天荣,对数视力表及5分记录法。中华眼科杂志 1966;13:96-104 4.Berne RM,Levy ML.Physiology 3rd ed,CV Mosby Co,ST Louis,1993 5.Roper SD.The cell biology of vertebrate.Ann Rev Neurosci 1989;12:329-353 6.Daw NW,Brunken WJ,Parkinsn D.The funcfion of synaptic transmitters in the retina.Ann Rev Neurosci 1989;12:205-225 7.Dallos P.The active cochlea.J Neurosci 1992;12:4575-4585 8.Kinnamon SC,Cummings TA.Chemosensory transduction mechanisms in taste.Ann Rev Physiol 1992;54:715-731 9.Von Beseky G.Experiments in Hearing.McGraw-Hill Publishing Co,New York,1960 10.Zufall F,Firestein S,Shepherd G.Cyclic nucleotide-gated ion channels and sensory transduction in olfactory receptor neurons.Ann Rev Biophys and Biomol Structure 1944;23:577-607

感官评价实验报告

食品品质评价 —描述检验法 一、实验目的 通过实验了解定量描述检验法的定义、特点及其应用;初步学会定量描述检验的方法。本实验是利用定量描述检验法评价两种品牌的西红柿薯条和薯片的总体品质,分析其感官差异。 二、实验方法原理 根据感官所能感知到的食品的各个感官特性,用专业术语形成对产品的客观描述。在本实验中,把人当做一种仪器,依靠感觉器官的感觉检查评价食品的感官指标。 三、样品及器具 1.样品:两种品牌的薯条或薯片 2.器具:一次性纸杯,托盘,纸巾,笔 四、方法步骤 1.召开信息会,熟悉产品,确定产品特性特征及强度等级,采用GB12313-90 标度A(数字); 2.确定评价方法:独立方法; 3.评价组长按定量描述检验法程序做好样品的‘描述检验问卷’; 4两种薯条/片样品以随机三位数编号,放在托盘内,呈递给评价员; 5.评价员在熟悉薯条/片产品的各项特性特征,独立品评,并填写问卷表; 5.数据处理 分组:按编号分成两大组进行数据统计分析,其中: 1-22号为第一大组(薯条), 23-44号为第二大组(薯片), 结果报告形式:用QDA图报告总体评价结果; 用方差分析报告样品间和评价员差异。 五、描述检验实验结果报告 1.实验内容 (1).涉及的问题

评价两种品牌的西红柿薯条的总体品质分析及品质差异。 (2).检验技术 采用独立评价。 (3). 制备样品的方法: 将纸盘按顺序编号,再用A5纸裁好分界纸条,需要对称一折突出立体效果,放在纸盘的正中央,按照样品制备表,将对应纸盘左右写下两种薯条/片样品的编号,再按编号将两种样品放在托盘两侧内,呈递时一定要将编号正对评价员面前; (4).是否使用了对照物:无 (5).检验条件: A.评价员(初级)人数:44人二组 B.特性特征的目录与定义: 产品特性特征及强度评价表

第十二章 特殊感觉器官(眼、耳)

第十二章特殊感觉器官(眼、耳) 第一节概述 一、感受器、感觉器官的定义和分类 1. 感受器是指分布于体表或组织内部的一些感受机体内外环境变化的结 构和装置。有些感受器就是感觉神经末梢,有些感受器在裸露的神经末梢周围包绕一些细胞或数层结构,共同形成一个特殊结构,如与触压觉有关的触觉小体和环层小体等。 2. 感觉器官有一些在结构上和功能上都高度分化了的感受细胞,它们以类 似突触形式与神经末梢相连系,这些感受细胞连同一些特殊分化了组织结构,构成一个特定器官,完成一种特定的感觉功能。这种器官即叫感觉器官。 3. 特殊感官而眼、耳、前庭、嗅味等器官分布在头部,常称为特殊感官。 二、感受器的一般生理特性 1. 感受器的适宜刺激 只需要极小的强度就能引起相应的感觉,这种刺激形式就称为该感受器的适宜刺激。 2. 感受器的换能作用 感受器接受刺激后,可以将各种刺激形式转变为相应传入神经纤维上的动作电位,这种作用称为感受器的换能作用。感受器受刺激后先产生一个静息膜电位的小幅度变化,称感受器电位。感受器电位是局部电位,其大小在一定范围内与刺激强度成正相关,即其反应有等级性,并有总和现象。 3. 感受器的适应 当刺激持续作用于感受器时,传人神经纤维上的动作电位频率会逐断下降,这种现象为适应。适应是所有感受器的一个特点,但它出现的快慢有很大的差别,通常可把感受器分为快适应和慢适应感受器两类。快适应感受器如皮肤触觉感受器;慢适应感受器如肌梭牵张感受器、颈动脉窦感受器和痛觉感受器等。 第二节视觉器官—眼 视觉是由眼、视神经和视觉中枢的共同活动完成的。人眼的适宜刺激是波长为370—740nm的可见光波。外界物体发出或反射的光,经眼的折光系统,在眼底视网膜上形成物像,视网膜感光细胞感受物像刺激,把光能转变成神经冲动传入视觉中枢,从而产生视觉。据估计,在人脑获得的全部信息中,大约有95%以上来自视觉系统,因而眼无疑是人体最重要的感觉器官。 一、眼的解剖结构 眼包括眼球及辅助结构 (一) 眼球 眼球位于眼眶内,眼眶为圆锥形腔,腔壁由脑颅和面颅的骨构成。眼球占眼眶的前五分之一。眼眶的其余部分充有脂肪、筋膜、血管、神经、肌肉和泪腺。眼

生理学试题及答案第九章感觉器官

第九章感觉器官 一、名词解释 1、感受器 2、感觉器官 3、适宜刺激 4、感受器电位 5、感受器的适应现象 6、近视 7、远视 8、暗适应 9、气传导 10、微音器电位 11、前庭自主神经反应 12、视力 二、填空题 1、感受器的一般生理特性有:适宜刺激、换能作用、编码作用、适应现象。 2、对一种感受器来说,最为敏感的某种特定形式的刺激称为该感受器的__________ 。 3、眼具有折光成像和感光换能两项功能。 4、眼的折光组织有:角膜、房水、晶状体、玻璃体,其中折光能力最强的是角膜,能使眼的折光度发生改变的是晶状体。 5、视近物时眼的调节反应有晶状体凸度增加、瞳孔缩小、两眼球会聚。 6、眼注视近物时,睫状肌收缩、悬韧带放松、晶状体________ ,晶状体的折光力_______。 7、眼的屈光能力异常有近视、远视、散光。 8、眼球前后径过长或折光系统折光能力过强,可引起近视。 9、人的视网膜上有两种感光细胞,即视锥细胞和视杆细胞。前者主要分布在视网膜的中央

部,后者分布在视网膜的周边部。 10、视杆细胞所含的感光色素为视紫红质,在光照时迅速分解为视蛋白和视黄醛,在暗处又能重新分布。被消耗了的视黄醛则由维生素 A 补充。 11、视网膜中具有分辨颜色能力的感光换能系统是视锥系统。 12、对全部颜色或某些颜色缺乏分辨能力的色觉障碍称为色盲。 13、在同一光照条件下,不同颜色的视野不同,其中白色的视野最大,绿色的视野最小。 14、声波由外耳向内耳传入包括气传导与骨传导两条途径,其中以气传导为主,因为它有增压效应。 15、声波经外耳道引起鼓膜振动,再经听骨链和卵圆窗膜传入耳蜗,这一条声音传导的途径称为 ________ 。 16、鼓膜和听骨链构成了声音由外耳传向耳蜗的最有效的传导途径。声波经此途径传入 内耳时,其振动幅度减小,振动强度增大,这种效应称为增压效应。 17、咽鼓管具有平衡咽鼓管内压压与外界大气压的作用,对维持正常听力具有重要意义。 18、根据行波学说原理,基底膜底部主要感受高频声波,基底膜顶部主要感受低频声波。 19、耳蜗管基底膜上的 _______________ 是声音感受装置。 20、基底膜的振动从耳蜗底部开始,以____________ 的方式向耳蜗顶部传播。 21、根据行波学说,声波频率愈低,基底膜上出现最大振幅的部位愈靠近________________。 22、当耳蜗受到声音刺激时,在耳蜗及其附近结构还可记录到一种具有交流性质的电变化,这种电变化的频率和幅度与作用于耳蜗的声波振动完全一致,称为____________ 电位。 三、选择题 1、专门感受机体内、外环境变化的结构或装置称为B A 、受体B、感受器C、分析器 D 、感觉器官E、特殊器官 2、下列结构中,哪个属于感觉器官( D ) A 、痛觉感受器B、冷敏神经元C、本体感受器D、前庭器官E、触觉感受器 3、下列哪种感受器的传入冲动不会产生主观上的特定的感觉(E) A 、视觉器官B、听觉器官 C 、嗅觉器官 D 、味觉器官 E、颈动脉窦压力感受器

感觉器官

感觉器官 [掌握] 1. 眼晶状体调节,瞳孔调节,眼球会聚2. 视锥细胞与视杆细胞的功能3. 声波传入内耳的途径 [熟悉]1. 感受器的一般生理特性2.近视,远视,散光的原因与纠正方法3. 视杆细胞的光化学反应,夜盲症,暗适应和明适应4.视力,视野,双眼视觉,盲点5. 内耳对声波的初步分析,微音器电位 [了解]1.听力与听力障碍2. 椭圆囊与球囊的功能3. 半规管的功能,眼震颤 一、问答题 1. 简述感受器的生理作用有哪些? 2. 视近物时晶状体是如何进行调节的? 3. 瞳孔对光反射的生理意义如何? 4. 瞳孔对光反射的中枢在何部位? 用所学知识分析检查该反射的临床意义。 5. 现近物时眼是如何进行调节的? 6. 视锥细胞及视杆细胞在分布和功能上有何不同? 7. 视紫红质的光化学反应是如何进行的? 用简式列出。 8. 何谓视野? 各种颜色视野有何不同? 9. 何为视力? 青少年应如何保护视力? 10. 外耳在声波传导中有何作用? 11. 声波传向内耳的途径有哪些? 写出正常情况下的气导途径。

12. 听骨链在声波的传导中有何作用? 13. 简述咽鼓管的生理功能。 14. 声波传入内耳后是如何产生听觉? 15. 前庭器官包括哪些部分? 各部分功能如何? 16. 何谓前庭自主神经反射? 对该反射敏感的人容易发生何现象? 二、填空题 1. 感受器的一般生理特性, 除了有适宜刺激外, 尚有和。 2.视觉器官的感受器位于 , 其主要附属结构是。 3.视近物时, 眼的调节活动主要包括、和双眼会聚三个方面。 4.视近物时,反射性地引起睫状肌收缩,使晶状体,眼的折光力。 5.瞳孔在强光下缩小,在暗光下扩大的现象, 称为 ,光照在一侧瞳孔时,对侧瞳孔亦同时缩小的现象,称为。 6.人类视锥细胞主要分布于 , 其功能主要司。 7.人类视杆细胞主要分布于,其功能主要司。 8.视杆细胞的感光色素是 ,它在光照时迅速分解为。 9.视紫红质中的视黄醛是由氧化而来,如果食物中长期缺乏这种物质, 就会出现症。 10. 色弱是指 , 主要是由引起的。 11. 色盲是指缺乏的能力。绝大多数是由于的结果。 12. 不同颜色的视野不同, 其中视野最大,视野最小。

感官实验报告 感官科学

感官描述词的评价 实验目的 1、培训评价员,使其能对产品进行定量分析,即能从强度和程度上对其进行说明或标明。 2、整理描绘词汇并评价产品 实验原理 感官描述分析是三大类感官评价方法之一,需要我们所有的感觉器官(视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等)全方面参与,对食品的各项感觉因素(外观、气味、风味、口感、质地等)进行定性和定量的区别和描述。定性是描述产品的感官特性,如外观、气味、风味、口感、质地等。定量是测定感官特性的强弱程度。以数值表示每一描述词的强度,选择合适的描述词表达组分,充分理解被喜欢描述词的含义。 实验材料 一次性纸杯以及主要食品名称及来源(见表1) 样品名称来源可可脂含量 样品1 好时(牛奶巧克力)好时食品国际贸易(上海)有限公 司 ≥18% 样品2 乐天(黑巧克力)乐天(上海)食品有限公司≥30%样品3 金帝(醇浓黑巧克力)中粮金帝食品(深圳)有限公司≥29%样品4 MM豆(牛奶巧克力豆)玛氏食品(中国)有限公司 样品5 德芙(香浓黑巧克力)玛氏食品(中国)有限公司≥38%样品6 麦丽素(牛奶巧克力)江苏梁丰食品集团有限公司 样品7 怡口莲(巧克力味夹心太 妃糖) 吉百利(中国)食品有限公司 表1食品名称及来源 测试对象主要是食工1001的学生主要信息见表2 N 平均年龄标准差 男 6 20.67 0.943 女20 20.55 0.686 合计26 20.58 0.758 表2测试对象的分布情况 实验准备 将7种巧克力分成35份,同时准备35份饮料备用,巧克力太腻时漱口。实验过程

同学开始品尝样品,在对每个样品品尝时,用数字将感觉到的相关的食品描绘词汇的强度表现出来,并填写到表中的相应位置。 实验数据记录 表3 实际所述及的次数 棕褐色有光 泽 可可 香 甜味酸味细腻 醇厚 感 滑润 感 苦 样品1 26 26 26 26 3 26 26 26 19 样品2 25 26 23 26 7 26 26 26 23 样品3 26 26 25 26 7 26 26 26 20 样品4 9 26 18 26 6 25 23 24 13 样品5 26 26 26 26 8 26 26 26 23 样品6 26 26 24 26 4 22 25 23 10 样品7 26 22 18 26 1 20 24 23 4 合计164 178 160 182 36 171 176 174 112 表4 实际所得强度 棕褐色有光 泽 可可 香 甜味酸味细腻 醇厚 感 滑润 感 苦 样品1 87 63 88 101 4 94 90 89 34 样品2 113 97 56 78 12 90 95 88 60 样品3 96 79 59 90 10 83 71 84 39 样品4 22 78 33 106 7 46 45 51 16 样品5 119 88 91 71 11 105 108 104 71 样品6 78 82 49 103 5 36 45 40 10 样品7 42 44 28 106 1 43 60 50 5 合计557 531 404 655 50 497 514 506 235 实验数据处理 实际所述及的次数图

食品感官评价实验内容

实验一阈值测定实验 一、实验目的 通过实验使学生掌握三种基本味酸、甜、咸的代表性成分;掌握基本味识别、觉察阈和差别阈的测定方法;掌握标度的使用。 二、实验内容 三种基本味的代表性成分的认识;三种基本味的识别;基本味觉觉察阈和差别阈的测定;标度的使用。 三、实验要求 学生实验前应保持良好的生理和心理状态;每位学生品尝事先给定样品的味道,将自己得到的结果写在记录纸上,并统计个人的正确率,实验后提交实验报告。 四、实验准备 1.材料及样品制备 (1)材料:纯净水、氯化钠、柠檬酸、蔗糖; (2)样品制备 储备液:蔗糖32g/L、氯化钠3g/L、柠檬酸0.5g/L,分别配制各种溶液,于室温下保存; 样品液:三种基本味每种配制三个浓度梯度。蔗糖0.4、0.8、1.6g/100mL;氯化钠0.08、0.16、0.32g/100mL;柠檬酸0.02、0.04、0.08g/100mL。 (3)品评杯:按实验人数准备。 2.品评表设计 (1)样品编码:利用随机数表进行编码。 (2)品评结果记录:将品评结果填在表1-1与表1-2中。 表1-1 味觉测定 姓名地点 样品编号未知样酸味咸味甜味

表1-2 阈值测定 姓名地点未知甜味酸味咸味样品编号 记录 注:○无味;×察觉阈;××识别阈; ×××识别不同浓度,随识别浓度递增,增加×数。 五、思考题 1.实验环境对品评实验有何种影响? 2.影响个人嗅觉和味觉的因素有哪些? 六、注意事项及其它说明 在实验过程中,每个评价员不要相互商量评价结果,独立完成整个实验。

实验二感官差别检验实验 一、实验目的 掌握成对比较检验、逐步排序检验的方法,熟悉相关的统计分析方法。 二、实验内容 1.制定成对比较检验、逐步排序检验的实验方案; 2.通过实验比较所给定三个样品(溢东小曲奇、小布雷黄油曲奇、皇冠丹麦曲奇) 的甜度,并排序; 3.使用标度,估定三个样品的甜度; 4.统计分析实验结果。 三、实验要求 学生实验前应保持良好的生理和心理状态,实验前不食用有刺激性的食物;每个人分别记录品尝结果,将样品按照甜度强度排列顺序;按照12人/组分组,统计各组实验结果,根据结果分析样品之间的差异;实验后提交实验报告。 四、实验准备 1.材料及样品制备 (1)材料:纯净水、溢东小曲奇、小布雷黄油曲奇、皇冠丹麦曲奇; (2)品评杯:按实验人数准备。 2.品评表设计 (1)样品编码:利用随机数表进行编码。 (2)品评结果记录:将品评结果填在表2-1与表2-2中。 表2-1 三种饼干甜度评定 姓名班级学号 样品溢东小曲奇小布雷黄油曲奇皇冠丹麦曲奇 样品编号783 931 657 甜度顺序 估定甜度

感觉器官

第九章感觉器官 一、单项选择题 1. 眼球壁三层结构中,不含( B ) A. 纤维膜 B. 浆膜 C. 血管膜 D. 视网膜 E.角膜 2. 位于眼球壁最内层的是( B ) 0.3 A. 纤维膜 B. 视网膜 C. 血管膜 D. 巩膜 E.角膜 3. 关于角膜错误的是( B ) 0.3 A. 无色透明 B. 有血管 C. 有丰富的神经末梢 D. 感觉灵敏 E.占眼球纤维膜前1/6 4. 关于巩膜正确的是( D ) 0.4 A. 位于眼球纤维膜后1/6 B. 白而透明 C. 无血管 D. 其前端有巩膜静脉窦 E. 质地薄而软 5. 眼球血管膜,错误的是( C ) 0.5 A.呈棕黑色 B. 富含血管 C. 为眼球壁外层 D. 含色素细胞 E.包括虹膜、睫状体和脉络膜 6.虹膜是下列哪一种结构的一部分( E ) 0.3 A.眼球纤维膜 B.视网膜 C.内膜 D.巩膜E.眼球血管膜 7. 无感光能力的是( B ) O.3 A. 黄斑 B. 视神经盘 C. 视杆细胞 D. 视锥细胞 E.以上都是 8. 感光、辨色最敏锐部在( C ) 0.4 A. 黄斑 B. 视神经盘 C. 中央凹 D. 瞳孔 E.角膜 9. 有辨色能力的细胞是( C ) 0.3 A. 色素上皮细胞 B. 视杆细胞 C. 视锥细胞 D. 节细胞 E.双极细胞 10. 仅能感受弱光的是( D ) 0.3 A. 脉络膜细胞 B. 色素细胞 C. 视神经细胞 D. 视杆细胞 E.节细胞 11.关于视杆细胞的功能叙述,正确的是( E ) 0.5 A.分布于视网膜中央部 B.对事物分辨能力强 C.分辨颜色 D.对光刺激不敏感 E.感受弱光 12. 视紫红质的合成需要( A )0.7 A. 维生素 A B. 维生素 B C. 维生素 C D.维生素 D E.维生素E 13. 维生素 A 长期缺乏会引起( D )0.6 A. 色盲 B. 色弱 C. 老视 D. 夜盲症 E.近视 14. 下列有关视锥细胞描述错误的是( D ) 0.5

第九章 感觉器官

第八章感觉器官 感受器是专门感受刺激的特殊结构。感受器官除包含感受器外,还有一些非神经组织的附属结构,这些附属结构都是有利于感受器实现其感受功能,如眼、耳、鼻、舌等感受器官。本章主要讨论眼和耳这两个特殊感官的生理。 第一节感受器 一、感受器的生理意义 感受器根据感受刺激的性质不同,可分为机械感受器、化学感受器、温度感受器等;根据所在部位又可分为外感受器和内感受器两大类。 外感受器将外界环境变化的信息,通过感觉神经纤维传送到中枢,能引起主观上清晰的感觉,并能精确定位,如声、光、触、味等的感受器。这是机体适应外界环境的基础,也是人们认识客观世界,进而改造客观世界的前提。内感受器能感受内环境的各种变化,如颈动脉窦压力感受器、肺牵张感受器等。来自内感受器的冲动,到达中枢后,往往不引起主观意识上的感觉,或只产生模糊的感觉,不能精确定位;它们对调节机体内环境的稳定及维持机体完整统一性方面起着重要作用。 二、感受器的一般生理特征 各种感受器的结构与功能虽有其特殊性,但其功能活动却具有一些共同的特征。 1.感受器的适宜刺激各种感受器都有它最敏感的刺激形式,这种刺激形式就称为该感受器的适宜刺激,例如光波是视觉感受器的适宜刺激,声波是听觉感受器的适宜刺激。感受器的这一特性是动物在长期进化过程中逐步形成的。这使机体有可能对内、外环境中某些有意义的变化进行精确分析,从而产生精确的反应。 2.感受器的换能作用各种感受器所能感受的刺激形式不同,但无论是机械能、光能、热能或化学能等刺激形式,通过相应感受器的作用后,都能转换成生物电,以神经冲动的形式传入中枢,这是感受器的换能作用。 刺激强度是如何反映出来的呢?实验证明:刺激强度大,从感受器向中枢发放的冲动频率高;反之,刺激强度小,则感受器发放冲动的频率也低。说明感受器是以不同频率的神经冲动来反映刺激强度的。至于感受器如何将不同性质和强度的刺激转换为不同频率的神经冲动,这是目前尚未完全解决的问题。 3.感受器的适应同一刺激持续作用于某种感受器时,经一段时间后,传入冲动的频率将逐渐降低;如果刺激能够引起主观感觉的话,感觉也将随之减弱,这种现象称为适应。各种感受器适应现象出现的快慢有很大的差别。例如痛觉感受器就不容易产生适应,而嗅觉、触觉感受器的适应现象出现则很快。“入芝兰之室,久而不闻其香”即是这个道理。感受器适应的机理还不十分清楚。 第二节视觉器官 视觉功能是由眼、视神经和视觉中枢共同活动来完成的,眼是视觉的外周感受器官。眼的结构可分为折光系统和感光系统两大部分。折光系统由角膜、房水、晶状体、玻璃体所组成,能够把来自外界物体的光线聚集在视网膜上形成物像。感光系统是具有复杂结构和功能的视网膜,视网膜上的感光细胞能感受光的刺激,产生兴奋,并发放冲动,通过视神经传入视觉中枢产生视觉。 一、眼折光系统的功能 (一)眼的折光成像 眼折光成像的原理与凸透镜成像的原理相似,但要复杂得多。因为眼的折光系统不是一个简单的凸透镜,而是包含角膜、晶状体等折光率不同的折光体,而且它们的曲率也不一致。为便于理解,通常用简约眼说明眼折光系统的功能(图9一1)。 简约眼假定:空气与眼内容物是一个简单的界面,眼内容物又象水一样均匀,折光率为1.33,这样只需确定几个假定点,即可作出眼内的成像图。实测结果证明,凡在眼前6米以外直至无限远处的物体。由它们发出或反射而来的光线,近于平行,折射后均可在视网膜上形成清晰倒立的实像。这表明正常人眼处静息状态不进行调整时,其折光系统的后主焦点正好落在视网膜上。至于本来是倒立的像为什么却被人们看成正立的影像?这是因为视觉已经由大脑皮层作了调整。这种调整是从婴儿时期起就借助于其它感觉(特别是皮肤感觉)而逐渐形成的。 (二)眼的调节 根据上述眼折光成像原理,人眼处于静息状态时,来自6米以外物体的光线,经折射后正好聚焦在视网膜上,可以产生清晰的视觉,通常把眼在静息状态下能形成清晰视觉的最远之点称为远点。6米以内的物体,由于距离移近,入眼光线由平行变为辐射,经折射后聚集在视网膜的后方,在视网膜上不能清晰成像。然而正常人也能看清,特别是青少年可看清近到眼前10一15厘米的物体。这是因为随着物体的移近,眼会发生相应的调节反应,使物像总是落在视网膜上的缘故。眼视近物时的调节反应包括晶

感受器和感觉器官

(北师大版) 课题:第12章人体的自我调节 第5节感受器和感觉器官 教学目标: 1、描述耳的结构与功能 2、说明视、听、嗅、味觉及皮肤触觉、温度觉感受刺激的性质 教学重点: 耳的结构与功能 教学难点: 耳的结构 课前准备:挂图、教具、模型、相关的资料 课时:1课时 教师活动教学过程学生活动 引入新课: 板书 讲解为主 指导实验 帮助分析耳与听觉 耳是听觉器官,耳的结构也就主要表现出与接受声音刺激相适应的特征。 耳的结构包括外耳、中耳和内耳三部分。 外耳包括耳廊和外耳道。如果你用手掌托在耳廓后边,就会感到前方传来的声音变得更大了,这说明耳廓有收集声波的作用;如果你用手指掩住外耳道,则立即会觉得外边传来的声音变小或听不到了,这说明外耳道有传送声波的作用。另外,在外耳道的皮肤上生有耳毛和一些腺体,腺体的分泌物和耳毛对外界灰尘等异物的进入有一定阻挡作用。 中耳由鼓膜、鼓室和听小骨组成。鼓膜在外耳道底部,是一个椭圆形的薄膜, 声波使鼓膜产生振动。在鼓膜里面是一个腔,名为鼓室。鼓室内有三块听小骨—— 锤骨。砧骨、镫骨,锤骨的一个小突起连接在鼓膜中心,镫骨有一面连接到内耳,砧骨则连在锤骨和镫骨之间,三块听小骨组成一条“听骨链”,当声波振动鼓膜后, 就会进一步振动听骨链,并经此将振动传导到内耳。另外,鼓室还在内下方有一条 小管与咽部相通,此管叫咽鼓管。咽鼓管通常是闭合的,当吞咽或打呵欠时就打开,使空气能从咽部进入鼓室,这样就会便鼓膜两侧的气压维持平衡,这也是鼓膜能正常振动的条件之一。 内耳结构比较复杂,由一些骨质壁围成的腔管组成,可分为耳蜗、前庭和半规 管三部分。这三部分管腔里都充满液体,相应的感受器就分布在一些位于管腔的膜质结构上。耳蜗含有听觉感受器,当声波引起的振动传到内耳时,耳蜗听觉感受器受振动刺激而产生神经冲动;前庭和半规管里则含有头部位置变动的感受器,当头部位置变动使这里的感受器受刺激时也产生冲动。耳蜗、前庭和半规管里的不同感受器产生的冲动会沿同一脑神经——位听神经里的神经纤维传入脑干,然后分别上传至大脑皮层的不同中枢部位。由耳蜗听觉感受器传导的冲动,最后在大脑皮层听觉中枢产生听觉;由前庭和半规管中位置变动的感受器传入的冲动,最终在大脑皮层相应部位产生头部位置变动的感觉。所以,内耳兼有听觉和感受位置变动的双重功能。 嗅觉与味觉

生理学第九章--感觉器官的功能试题和答案

生理学第九章--感觉器官的功能试题和答案 第九章感觉器官的功能 【测试题】 一、名词解释 1.感受器(receptor) 2.感觉器官(sense organs) 3.感受器的适宜刺激(adequate stimulus of receptor) 4.感受器的换能作用(sensory transduction) 5.感受器电位(receptor potential) 6.感觉编码(sensory coding) 7.感受器的适应现象(adaptation of receptor) 8.本体感觉(propr ioception) 9.视敏度(visual acuity) 10.近点(near point of vision) 11.远点(far poin t of vision) 12.瞳孔对光反射(pupillary light reflex) 13.近视(myopia) 14.盲点(blind spot) 15.暗适应(dark adaptation) 16.明适应(light a daptation) 17.视野(visual field) 18.听阈(hearing threshold) 19.最大可听阈(maximal auditory thre shold) 20.听域(audible area) 21.气传导(air c onduction) 22.骨传导(bone conduction) 23.耳蜗微音器电位(microphonic potential) 二、填空题 24.感受器电位是一种过渡性电位,其大小在一定范围内与刺激强度呈,因此,不具有的性质。 25.快痛是一种“痛”,快痛由纤维传导;而慢痛是一种“_痛”,由_ 纤维传导 26.进入眼内的光线,在到达视网膜之前,须通过四种折射率不同的介质,依次为,,和。 27.简化眼模型,是由一个前后径为的单球面折光体组成,折光率为,此球面的曲率半径为。 28.视近物时,眼的调节包括、和。 29.视近物时晶状体,视远物时晶状体。 30.光照愈强,瞳孔愈;光照愈弱,瞳孔愈,称为反射,其反射中枢在。 31.老视眼的产生原因主要是,表现为近点移,所以看近物时需戴适

第九章 感觉器官

第十章感觉器官 学习要求 1了解感受器,感觉器官的概念和分类,感受器的一般生理特性。 2了解光的折射与眼内物像的形成。 3掌握简化眼;眼的调节;眼的折光与调节能力的异常。 4熟悉视网膜的结构和两种感光换能系统。 5掌握视杆细胞的感光换能机制;视力、视野、暗适应与明适应。 6熟悉传音系统——外耳与中耳的功能;声音感受器,声音传导的行波学说;耳蜗的感音换能作用——耳蜗微音器电位。 7了解前庭器官的组成及其功能。 各型试题 一、选择题 A型题 1人体最重要的感觉器官是: A听觉器官B视觉器官 C前庭器官D嗅觉器官 E味觉器官 2视觉器官的感觉器是: A视神经B感光细胞 C角膜D晶状体 E玻璃体 3眼的折光系统不包括: A角膜B房水 C晶状体D玻璃体 E视网膜 4眼的调节能力主要取决于: A瞳孔的大小B角膜的折光系数 C房水的折光系数D晶状体的弹性 E玻璃体的厚度 5使近处物体发出的辐散光线聚焦于视网膜上的调节功能称为: A辐辏反射B瞳孔近反射 C瞳孔对光反射D角膜反射 E折光调节反射 6远处物体平行光线聚焦于视网膜之前是: A近视B远视 C老视D散光 E斜视 7对远视眼的叙述,错误的是: A眼球前后径过短 B眼的折光力过弱 C近点较正视眼短 D平行光线聚焦于视网膜之后

E可用凸透镜矫正 8视物精确性最高的部位在: A视神经乳头B黄斑中央凹 C生理盲点D视网膜周边 E以上都不是 9视锥细胞的叙述,错误的是: A其感色素为视紫红质 B主要分布在视网膜的中央部分 C对光的敏感度较差 D能分辨颜色 E不能产生动作电位 10对近视眼的叙述, 错误的是: A眼球前后径过长B近点较正视眼远 C眼的折光力过强D平行光线聚集于视网膜前E可用凹透镜矫正 11悬韧带的放松可使: A瞳孔缩小B水晶体曲度增加 C水晶体曲度减少D角膜曲度增加 E角膜曲度减少 12黄斑的中央凹处视敏度最高,是因为: A视杆细胞多而集中,单线联系 B视杆细胞多而集中,聚合联系 C视锥细胞多而集中,单线联系 D视锥细胞多而集中,联合联系 E视杆细胞、视锥细胞都多,单线联系 13散光眼的产生原因为: A水晶体曲率半径过小B眼球前后径过长C角膜表面不呈正球面D眼球前后径过短E睫状肌疲劳或萎缩 14与声波传导和感受无直接关系的结构是: A鼓膜B基底膜 C听骨链D毛细胞 E咽鼓管 15声波传入内耳主要途径是: A外耳→鼓膜→听骨链→前庭窗→内耳 B外耳→鼓膜→鼓室空气→蜗窗→内耳 C外耳→鼓膜→听骨链→蜗窗→内耳 D咽鼓管→鼓室空气→前庭窗→内耳 E颅骨→颞骨骨质→耳蜗内淋巴 16中耳结构不包括: A鼓膜B听小骨 C鼓室D基底膜 E咽鼓管 17巨大爆炸声响时,迅速张口有助于保护:

北师大版七年级生物下册 感受器和感觉器官-教案

《感受器和感觉器官》教案 教材内容简析 这节内容主要介绍人体感受外界刺激和反射活动起点——感受器与感觉器官的有关知识内容。由于人所获取的信息主要来自眼与耳,我们通过对眼与耳的结构与功能的认识,来了解视觉和听觉的形成。同时人体也通过其它感受器来感知外界刺激变化,所以也介绍了其它感觉(嗅觉、味觉、触觉、温度觉)。 教学目标 1、说出感觉产生的基本过程。 2、说明感受器和感觉器官的概念。 3、描述眼球和耳的结构与功能。 4、解释近视、远视视物不清的原因及矫正方法。 5、说明视、听、嗅、味觉及皮肤触觉、温度觉感受器感受刺激的性质。 教学重难点 1、教学重点:①眼球的结构与功能;②耳的结构与功能;③视觉的形成与近视、远视的矫正原理;④嗅觉与味觉感受刺激的性质与感受器的位置;⑤触觉敏感性与感受器分布特征的关系;皮肤温度觉感觉器适宜感受刺激的性质。 2、教学难点:眼的屈光调节。 教学方法 讨论法、讲解法、演示法。 课时安排 3课时 教学准备 1、可拆装的眼球模型;眼球的剖面挂图;眼球的屈光调节的动态变化装置;视觉形成过程的多媒体课件或者听觉形成的挂图。 2、耳的结构模型;听觉形成过程的多媒体课件或者听觉形成的挂图。 3、测定触觉的实验用具;嗅觉感受器的结构图及味觉感受器的结构图;皮肤中的感受器的结构图。 教学过程 第一课时 导入:想一想你吃饭的情景,当时你都感觉到什么?你看到了饭菜的形状和颜色,闻到饭菜的气味,尝到了饭菜的味道,感知到它的软哽度,手指感觉到馒头的温热,当然,你还会听

到家人的谈话。你的这些感觉是靠分布在身体不同部位的感受器(感受外界刺激的结构)获取的。感受器的结构有的比较简单,有的很复杂,复杂的感受器周围出现了辅助结构,以使它能更有效地感受刺激,我们把这种带有辅助结构的复杂感觉器称为感觉器官,简称感官。如眼、耳等。 板书课题。 你能说出上述感觉是如何产生的吗?分别来自身体的哪个部位?这些感觉对你完成就餐活动有什么意义? 通过复习“反射弧的组成”、“反射的完成”引出对“感觉形成”的学习:感受器感受到刺激后,产生神经冲动沿着传入神经传导到神经中枢,一方面可以引起比较简单而迅速的反射,另一方面冲动还会在脊髓和脑干中的神经通路里继续上传到大脑皮层感觉中枢,在此产生相应的感觉。 眼与视觉 师:据科学家统计,在我们从外界获得的信息中,大多来自视觉(占80%以下)。视觉让你发现远处疾驶而来的汽车,及早避让;视觉让你看到周围物体的形状、大小、距离和色彩;视觉让你能够读书、看报、看电视、看电影。视觉是怎样形成的?首先让我们观察眼球的模型,对照课本示意图和大屏幕分析比较眼球各结构的功能。 生:学生活动(四人组)观察并准备竞赛。 师:指导学生观察事物要按一定顺序(从外到内,由前到后,由上到下等)。 生:准备竞赛。 师:安排一名学生计时,学生推荐本组代表。 生:抢答(拖动比赛)(利用课件竞赛)。 师:对学生的活动进行点评,并引导学生观察有关眼球结构的课件。 眼球的结构: 生:观察记忆 视觉的形成 师:如此复杂的眼球是怎样形成视觉的呢? 想一想:传统的照相机成像与眼球的成像的有哪些相似之处? 生:观察课件、图、表、并回答。 生:瞳孔相当于照相机的光圈,晶状体相当于照相机的镜头,视网膜相当于胶卷(底片)

相关文档
最新文档