第3章 维生素、激素与抗生素

模块六维生素及激素在食品加工中的应用

模块六 维生素及激素在食品加工中的应用 二、不定项选择题答案 1.ACD 2.AD 3.BD 4.ABD 5.AC 6.ABCD 7.AB 8.ABC 9.AD 10.AC 11.ACD 12.ABD 13.BD 14.CD 15.ABC 16.ACD 17.ABC 18.ABC 19.BCD 20.BCD 21.ACD 22.AD 23.ABC 24.ACD 25.AB 26.ABD 27.BD 28.ACD 29.ABC 30.ABC 三、填空题 1、 1,25-二羟基衍生物 2+ 2、 K 、 Ca 3、萜、糖、固醇 4、吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺、转氨酶 5、11-顺视黄醛 6、坏戊烷多氢菲 7、焦磷 酸硫胺素 8、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸、 10、泛酸、－ SH 11、吡哆醇、吡哆胺、吡哆醛 12、羧化、 CO 2 13、 B 2、PP 14、叶酸、 B 12 15、 C 、A 、E 16、B 1、A 17、 A 、D 、E 、K 18、维生素 D 、维生素 A 、维生素 E 19、生育酚、a —生育酚、维生素 B 5 20、水溶性维生素、脂溶性维生素、食物、饮用水、食盐 21、3-胡萝卜素、夜盲症 22、黄素腺嘌呤二核苷酸、黄素单核苷酸、辅酶I 、辅酶n 1.A 2.C 3.D 4.A 5.B 6.A 7.A 16.A 17.A 1 8.D 1 9.D 20.A 21.B 29.A 30.C 31.C 32.C 33.D 34. 8.C 9.B 10.D 11.A 12.D 13.A 14.B 15.D 22.A 23.C 24.A 25.B 26.D 27.D 28.D 35.C 36.A 37.C 38.A 39.C PP 9、黄素单核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸、 B 2 、单选题答案

抗生素滥用在畜禽养殖中的危害

抗生素滥用在畜禽养殖中的危害 据中国之声《新闻纵横》报道，人类滥用抗生素的问题如今已经越来越受到重视，但是您可能还不知道，养殖业也同样是抗生素滥用的重灾区。据统计，世界上有不少国家在使用抗生素方面一半是用于人类医学临床，一半则用于畜牧养殖业。 让人担忧的是，如果在养殖业滥用抗生素，不仅会给动物性食品的安全带来潜在隐患，也会对人类的健康及生存环境造成危害。因此，对动物合理使用抗生素已经成为食品安全和畜牧业健康发展中一个不容忽视的问题。在我国，兽用抗生素在兽医临床和动物饲养方面应用广泛、不可或缺，但是，在使用过程中也存在一些不容忽视的问题，比如盲目随意用药、长期过量使用等情况在少数地区比较突出，使用禁用抗菌素的现象也时有发生。 如何合理使用抗生素，保障我们食用的禽蛋奶肉等食品的安全成为关注焦点。 实际上，凡是超时、超量、不对症使用或未严格规范使用抗生素，都属于滥用。 总体来说会有四重危害。 第一，畜禽养殖滥用抗生素的毒副作用“是药三分毒”，未按照兽医指导用量用药，药量加大，会损伤神经系统、血液系统，特别是肝脏和肾脏，严重时可引起严重肝损伤和肾衰竭。 第二，畜禽养殖滥用抗生素的过敏反应，某些抗生素可引起过敏，如青霉素、链霉素，过敏反应严重时可致命。 第三，畜禽养殖滥用抗生素的二重感染，当持续使用抗生素治疗感染时，敏感菌被杀死，但是不敏感细菌和霉菌持续生长繁殖引起新的感染，或者条件致病菌和有益菌改变致病性引发感染，称为“二重感染”。 第四，畜禽养殖滥用抗生素的耐药性，大量使用抗生素无疑是对致病菌抗药能力的“锻炼”，普通无耐药性的细菌被杀死，而有耐药性的细菌存活下来，并大量繁衍。而且由于药物长期刺激，还可能使一部分致病菌产生变异，一部分变异菌成为耐药菌株。这种耐药性既会被其他细菌所获得，也会遗传给下一代，使整个菌群成为耐药菌，对应的抗生素就再无效果。 使用舜和生物研究中心研制的第五代产酶产酸益生素可以减少抗生素的使用量，极大避免了这四重危害。同时在畜禽养殖中要正确规范地使用抗生素。使用抗生素的时候可以遵循以下几个原则： 第一，只在感染性疾病中使用抗生素 只在细菌、支原体、衣原体、立克次氏体、真菌感染中使用抗生素，其他非感染性疾病不使用抗生素。畜禽养殖疾病应预防为主，提高畜禽的生活环境质量，比如采用舜和生物环境消毒剂益净宝，能有效解除畜禽粪尿的氨气含量，喷洒一小时后氨气含量能降低至8ppm，保持圈舍的干净卫生，从而提高畜禽自身的免疫力，自然就少生病、少用药。 第二，尽早确定感染的病原菌 通过临床诊断、实验室诊断并进行药敏试验确定敏感抗生素，进行目标治疗。 第三，选择最合适的抗生素 为了选择出在感染部位浓度高作用强的抗生素，其中要考虑到很多方面的因素，如病理、生理、病情严重情况、免疫情况、抗菌谱、抗菌活性、药代动力学特点、药效学特点、不良反应、给药途径、药物相互作用等问题。综合以上因素统筹分析选择出最适用抗生素。 第四，有合理的治疗终点或疗程畜禽感出现疾病时在一般感染症状、体征、实验室检查明显好转或者恢复正常后再使用2-3天即可停止感染治疗。切忌提前或者延后停药，会引起耐药性和二重感染。

维生素的分类及作用

维生素是机体维持正常生命活动所必需的一类低分子有机化合物，其主要作用是作为许多酶的辅酶起着调节和控制物质代谢的作用。如果体内维生素不足或缺乏，就会引起一系列营养代谢病，称为维生素缺乏症，包括单一维生素和多种维生素缺乏症（综合性维生素缺乏症）。反之，维生素供给过多，也会引起营养代谢病，称为维生素过多症或维生素中毒。 维生素或其前体广泛存在于大多性动植物性饲料中，有些维生素还可由动物本身或寄生于动物消化道的细菌合成，一般不易发生维生素缺乏症。但当饲料中的维生素或其前体遭到破坏，体内合成、转化或吸收发生障碍，或机体消耗和需要量增加，而此时有没有得到及时补充，即可发生维生素缺乏症。而当动物日粮中添加了过多的维生素，或医源性过量，或长期饲喂过多的含维生素的饲料，可造成过量或中毒。由于脂溶性维生素（包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）可以在体内储存或蓄积，排泄又比较缓慢，所以长时间大剂量食入或一次超剂量食入后，可以引起脂溶性维生素过多或中毒。而水溶性维生素（包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、胆碱、生物素）不在体内储存，且易从体内排除，因此水溶性维生素过多症较少发生。 一、维生素A 通常所说的维生素A是指视黄醇和脱氢视黄醇，维生素A家族还应包括具有视黄醇活性的胡萝卜素，自然界中大约有600多种胡萝卜素，其中只有50种能转化为维生素A，具有维生素A的活性作用，称为维生素A原或前体。胡萝卜素在某些条件下也可作为单线态氧猝灭剂和抗氧化剂，而视黄醇没有这种特性。预先形成的维生素A的常见饲料来源主要是动物肝脏等动物源性饲料，尤其是鱼肝和鱼油，如鲨鱼、鳕鱼和大比目鱼肝油以及北极熊肝油是其最主要来源。维生素A原——胡萝卜素的常见来源主要是植物性饲料，如胡萝卜、黄玉米、黄色南瓜、青绿饲料、番茄、木瓜和柑橘等。 维生素A缺乏症是由于维生素A或/和胡萝卜素供应不足或消化道吸收障碍所引起的动物体内维生素A或/和胡萝卜素不足或缺乏的一种营养代谢病。其病理变化主要以脑脊液压升高、上皮组织角质化、骨骼形成缺陷和胚胎发育障碍为主；临床上以夜盲、眼球干燥、鳞状皮肤、踢甲缺损、繁殖技能丧失、瘫痪、惊厥、

滥用抗生素三大危害

滥用抗生素三大危害 据近期央视《每周质量报告》透露，我国7岁以下儿童因为不合理使用抗生素造成耳聋的数量多达30万，占总体聋哑儿童的比例高达30%至40%，而一些发达国家这一比例只有0.9%。 危害一：大量使用抗生素会带来较强毒副作用，直接伤害身体，尤其是对儿童听力。 抗生素的毒副反应最严重的是过敏反应。北京友谊医院耳鼻喉科主任张道行教授告诉记者，目前我国有200多种抗生素，研究表明，每种抗生素对人体均有不同程度的伤害。比如链霉素、卡那霉素可引起眩晕、耳鸣、耳聋；庆大霉素、卡那霉素、万古霉素可损害肾脏等等。而耳朵对抗生素的副作用最为敏感，比如链霉素、庆大霉素、卡那霉素最易影响耳朵毛细胞，而使听力下降。 北京同仁医院耳鼻喉研究中心的赵守琴教授解释说，有毒性的抗生素直接作用于人耳耳蜗的毛细胞或是前庭的毛细胞，破坏了这两类毛细胞，从而阻断了听觉神经功能，表现的症状就是耳聋和眩晕。年龄特别小的孩子和老人比年轻体壮的人更容易产生药物性耳聋，因为他们本身的抵抗力就比较弱。 尤其是特别小的小孩子，一感冒发烧就用抗生素类药，小孩子又不会表达，慢慢出现耳聋症状时就为时已晚了。另外，像有些对抗生素特别敏感的家族也要非常小心，如果家族中有耳聋的病人，或是已经发现有使用抗生素后听力下降的，他的亲戚和后代都应该禁用。

危害二：抗生素用多了会使细菌产生耐药性，使抗生素药物效果变差，甚至无效。 抗生素用得太多，也会让杀灭的细菌产生耐药性。而且，细菌的这种耐药性也是可以相互传播的，细菌对某种抗生素耐药，同时亦可对其他抗生素耐药，而且耐药性还可以在不同的细菌、人体正常菌群的细菌与致病菌之间，通过耐药基因相互传播，使细菌耐药性复杂化。 北京大学临床药理研究所的赵彩芸告诉记者，抗生素发展越来越高级，但是细菌也在发生变化。细菌逐渐产生耐药基因，比如产生一种抑制抗生素的灭活霉，反作用杀死了抗生素。所以为了抑制耐药菌的出现，保证抗生素的杀菌效果，人们在服用抗生素的时候一定要注意用量和对症下药。 危害三：抗生素用得过多过滥，会大量杀灭体内正常细菌，让致病菌乘虚而入，可以造成人的死亡。 上海复旦大学华山医院抗生素研究所副所长王明贵教授指出，比如说人体肠道细菌，按一定的比例组合，各菌间互相制约，互相依存，在质和量上形成一种生态平衡，长期应用广谱抗生素，敏感肠菌被抑制，未被抑制的细菌乘机繁殖，从而引起菌群失调，可以引起一些维生素的缺乏，使身体抵抗力下降。 赵彩芸也认为，人体内的细菌主要存在肠道里。有的细菌是帮助消化的，有的则是寄生菌，它们存在于皮肤里、口咽部里、耳朵眼，这些与外界通着的地方，它们不是致病菌，但在一定的条件下，这些寄生菌会变为致病菌。当体内菌群失调，一旦有身体某部位感染，就

滥用抗生素三大危害

滥用抗生素三大危害? 危害一:大量使用抗生素会带来较强毒副作用,直接伤害身体,尤其就是对儿童听力。 抗生素得毒副反应最严重得就是过敏反应。研究表明,每种抗生素对人体均有不同程度得伤害。比如链霉素、卡那霉素可引起眩晕、耳鸣、耳聋;庆大霉素、卡那霉素、万古霉素可损害肾脏等等。而耳朵对抗生素得副作用最为敏感,比如链霉素、庆大霉素、卡那霉素最易影响耳朵毛细胞,而使听力下降。 危害二:抗生素用多了会使细菌产生耐药性,使抗生素药物效果变差,甚至无效。 抗生素用得太多,也会让杀灭得细菌产生耐药性。而且,细菌得这种耐药性也就是可以相互传播得,细菌对某种抗生素耐药,同时亦可对其她抗生素耐药,而且耐药性还可以在不同得细菌、人体正常菌群得细菌与致病菌之间,通过耐药基因相互传播,使细菌耐药性复杂化。 危害三:抗生素用得过多过滥,会大量杀灭体内正常细菌,让致病菌乘虚而入,可以造成人得死亡。比如说人体肠道细菌,按一定得比例组合,各菌间互相制约,互相依存,在质与量上形成一种生态平衡,长期应用广谱抗生素,敏感肠菌被抑制,未被抑制得细菌乘机繁殖,从而引起菌群失调,可以引起一些维生素得缺乏,使身体抵抗力下降。人体内得细菌主要存在肠道里。有得细菌就是帮助消化得,有得则就是寄生菌,它们存在于皮肤里、口

咽部里、耳朵眼,这些与外界通着得地方,它们不就是致病菌,但在一定得条件下,这些寄生菌会变为致病菌。当体内菌群失调,一旦有身体某部位感染,就极易恶化,甚至就是可以死人得。?滥用抗生素得危害 1、抗生素滥用在儿童最直接得影响就就是导致儿童身体里得细菌耐药性增强,时间一长,同类得抗生素便对这些细菌无可奈何,只能应用高级别得药物,这样就会导致一种恶性循环。 ２、由于儿童本身各器官发育不全,抗生素很容易残害或者潜在残害儿童得身体器官,如许多抗生素就是通过肝脏来代谢得,滥用抗生素就容易造成肝脏功能受损、 3。儿童滥用抗生素最恶劣得影响就是造成儿童体内正常菌群得破坏,降低儿童机体抵抗力,进而引起二重感染。 抗生素得使用误区?误区1:感冒离不开抗生素 “哎呀,宝宝好像感冒了,快拿点消炎药来。”这样得场景在很多家庭中都不陌生。很多家长,当孩子稍有点流清鼻涕、咳嗽症状时,就凭经验赶紧给孩子服药,几种抗生素同时服用或频繁换药,一种药服用了2天不见效马上给孩子换另一种药。抗生素好像已经成了家庭得万金油。有些父母就诊时也强调,孩子发热一定要用抗生素病才能好。 其实这样做就是不对得,人体内得细菌就是普遍存在得,而有些细菌就是不致病得、当人体免疫力下降,失去屏障保护得时候,体内得细菌才会失衡,外界细菌也更容易侵入,这个时候才需要

模块六维生素及激素在食品加工中的应用

模块六维生素及激素在食品加工中的应用 、单选题答案 1.A 2.C 3.D 4.5.B 6.A 7.A 8.C 9.B 10.D 11.A 12.D 13.A 14.B 15.D 16.A 17.A 18.D 19.D 20.A 21.B 22.A 23.C 24.A 25.B 26.D 27.D 28.D 29.A 30.C 31.C 32.C 33.D 34. B 35.C 36.A 37.C 38.A 39.C 、不定项选择题答案1.ACD 2.AD 3.BD 4.ABD 5.AC 6.ABCD 7.AB 8.ABC 9.AD 10.AC 11.ACD 12.ABD 13.BD 14.CD 15.ABC 16.ACD 17.ABC 18.ABC 19.BCD 20.BCD 21.ACD 22.AD 23.ABC 24.ACD 25.AB 26.ABD 27.BD 28.ACD 29.ABC 30.ABC 三、填空题 1、1,25-二羟基衍生物 2+ 2、K、Ca 3、萜、糖、固醇 4、吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺、转氨酶 5、11-顺视黄醛 6、坏戊烷多氢菲 7、焦磷酸硫胺素 8、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸、PP 9、黄素单核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸、B2 10、泛酸、－SH 11、吡哆醇、吡哆胺、吡哆醛 12、羧化、CO2 13、B2、PP 14、叶酸、B12 15、C、A、E 16、B1、A 17、A、D、E、K 18、维生素D、维生素A、维生素E 19、生育酚、a—生育酚、维生素B5 20、水溶性维生素、脂溶性维生素、食物、饮用水、食盐 21、3-胡萝卜素、夜盲症 22、黄素腺嘌呤二核苷酸、黄素单核苷酸、辅酶I、辅酶n 四、名词解释 1、维生素是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者

抗生素的滥用及其危害

抗生素的滥用及其危害 【内容摘要】：众所周知，抗生素是治疗感染性疾病的常用药物，它于1941年应用于临床，可以说抗生素是二十世纪最伟大的医学发现，它使人类的平均寿命至少延长了10年。抗生素是由某种微生物所产生的，在低浓度下对别种微生物有抑制或杀灭作用的药物，对细菌、病毒、真菌甚至肿瘤都可起到抑制或杀灭作用。正因为抗生素的产生原理，导致其必有的弊端。由于新型抗生素的不断问世，加之医务人员和病人在掌握抗生素的合理使用上存在困难，导致我国抗生素的使用达到了滥用的程度，对此，本文将从抗生素滥用的危害、对策、以及使用中应遵循的原则着手，详细的论述，请老师给予指导。【关键词】：抗生素；滥用；危害；现状；营养素；对策；原则 正文： 抗生素（antibiotics）是由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。 抗生素以前被称为抗菌素，事实上它不仅能杀灭细菌而且对霉菌、支原体、衣原体等其它致病微生物也有良好的抑制和杀灭作用，近年来通常将抗菌素改称为抗生素。抗生素可以是某些微生物生长繁殖过程中产生的一种物质，用于治病的抗生素除由此直接提取外；还有完全用人工合成或部分人工合成的。通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。

可以这么说,人类发现并应用抗生素,是人类的一大革命,从此人类有了可以同死神进行抗争的一大武器,因为人类死亡的第一大杀手就是细菌感染.抗生素的临床应用有严格的界定.目前我们临床医生特别是基层医疗单位的医生,在临床工作中,乱用抗生素的状况特别严重。 我国抗生素应用现状 中国是世界上滥用抗生素最为严重的国家之一，由此造成的细菌耐药性问题尤为突出。临床分离的一些细菌对某些药物的耐药性已居世界首位。业内人士认为，中国人将可能自食恶果，率先进入“后抗生素时代”，亦即回到抗生素发现之前的黑暗时代，那绝对是一场重大灾难。 我国某医院2000年对该院住院患者使用抗生素情况进行调查，住院患者中使用抗生素的占80.2%，其中使用广谱抗生素或联合使用2种以上抗生素的占58%，大大超过了国际平均水平。 根据近5年的不完全统计，上海、武汉、杭州、重庆、成都等大城市每年药物使用的总费用中，抗生素约占30%～40%，一直居所有药物的首位。上述城市抗生素的使用费用达到了1.4亿～1.7亿元不等。上海人群感染的金黄色葡萄球菌中，80%已经产生了对青霉素G 的耐药性。凯福隆、头孢三嗪等第三代的头孢类菌抗生素的应用已日趋普遍，抗生素品种的选用明显超前。如果对抗生素滥用再不加以制止，上海将成为继北京、广州之后下一个“病菌耐药性强”的重灾区。 另一方面，20世纪20年代，医院感染的主要是链球菌，而到了

抗生素四大危害

中国使用抗生素的情况 这些让人触目惊心的数据…… 据调查，我国每年有20万人死于药品不良反应，其中有40%死于抗生素滥用。 在我国住院患者中，抗生素的使用率达到70%，是欧美国家的2倍。外科患者几乎人人都用抗生素，比例高达97%，真正需要使用的病人还不到20%。 我国平均每年每人要挂8瓶水，远远高于国际上2.5～3.3瓶的水平，“水”里面不外乎糖水、盐水，再加一些抗生素。 我国儿童抗生素食用量是欧美发达国家儿童的2.4倍，幼儿上呼吸道感染约80%以上都是病毒引起，不需要使用抗生素，但临床约90%上呼吸道感染应用了抗生素。 我国7岁以下儿童因为不合理使用抗生素造成耳聋的数量多达30万，占总体聋哑儿童的30% 至40% ，而一些发达国家只有0.9%的比例。 根据海关的检查报告，因抗生素残留而被拒绝在海关之外的产品，占出口产品的20%。出口产品也能检测出20%残留，如不是出口产品，数字恐更高…… 这些让人痛心疾首的事件…… 2005年全国春节联欢会上由21名聋哑表演者献上的“千手观音”让太多人感到了震惊和感动，然而，这21名表演者中有18名是由于小时候注射抗生素而致聋的。

广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650g、25个孕周的早产儿，头孢一代、二代、三代四代全无效，“顶级抗生素”泰能、马斯平、复兴达依然无效！经检测其竟然对7种抗生素均有耐药性！而此耐药或来自母亲，母亲在吃大量抗生素残留的肉蛋禽时可能摄入这些抗生素。 家住河北的苗苗出生6个月时有些小咳嗽，经当地医院诊断得了咽炎并接受了庆大霉素雾化治疗，整个治疗过程苗苗哭的特别厉害，而护士却说没事，哭得越厉害药吸入的效果越好，之后苗苗的病情确有好转，但在其10个月时却出现了异常。后诊断，苗苗患了双耳重度感音神经性耳聋，病因就是半岁时做的那次庆大霉素雾化治疗。听到女儿叫声妈妈这么平常的事情却成了苗苗妈最奢侈的愿望…… 这些无处不在的抗生素…… 抗生素的滥用不仅仅体现在用药上，生活中也有很多，如肥皂是抗菌的，冰箱、空调也有抗菌的，具有抗菌性的生活用品越来越多，意味着给造成抗生素的耐药性的机会也越多。 滥用抗生素已成为农畜养殖业的恶性肿瘤，存在大量抗生素残留的肉、鱼、蛋、奶等农畜产品进入市场，看不见、摸不着的抗生素成了孕妇和宝宝食品中的危险因素。如为防治冬季蜜蜂发生细菌性疾病而给蜜蜂应用抗生素，致使某些蜂蜜产品中抗生素含量过高，宝宝喝了含有青霉素残余的牛奶就会对青霉素产生耐药性，即使没使用过青霉素，以后生病了使用时治疗效果也会大打折扣…… 抗生素的滥用导致胎儿畸形，残害儿童的身体器官，使儿童体内

滥用抗生素产生的危害及滥用的原因

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/604044184.html, 滥用抗生素产生的危害及滥用的原因 作者：殷德富 来源：《健康科学》2018年第08期 摘要：近几年，滥用抗生素的情况越来越严重，人们对于抗生素的过度依赖，不仅导致有些病菌变异，从而对抗生素产生耐药性，还导致许多药物资源被大量的浪费，并且抗生素还具有一定的毒副作用，因此许多疾病在使用抗生素之后，不仅得到不缓解，反而还有加重的趋势，在一定程度上影响了医疗行业的发展及病人的疗效。本文首先叙述了滥用抗生素产生的危害，然后详细阐述了滥用抗生素的原因，最后针对提出了滥用抗生素的对策，以期为相关研究人员提供借鉴和参考。 关键词：抗生素；滥用；危害；原因；对策 引言：1929年英国细菌学家弗莱明在培养皿中培养细菌时，发现从空气中偶然落在培养 基上的青霉菌长出的菌落周围没有细菌生长，弗莱明认为是青霉菌产生了某种化学物质，分泌到培养基里抑制了细菌的生长。这种化学物质便是最先发现的抗生素——青霉素。青霉素的发现拉开了抗生素的帷幕。发展至今，科学家已经发现了近万种抗生素，但是有些抗生素的毒性太大，作为治疗人类或牲畜感染性疾病的药品还不到百种。抗生素从发现以来，在临床医学上治疗了许多疑难杂症，但是也导致人们过度依赖抗生素，所以抗生素滥用的情况越来越严重，导致抗生素不仅不能充分的发挥自身的效用，还对人体造成极大的损害，因此深入研究滥用抗生素产生的危害及滥用的原因具有很高的现实意义。 一、滥用抗生素产生的危害 （一）耐药性 抗生素的主要功能是杀死病菌，但是过量使用抗生素不仅不能达到杀死病菌的目的，还会促使一些病菌发生变异的情况，从而对抗生素产生一定的耐药性，使得下次再使用同类抗生素的时候，达不到预期的效果。不按医嘱用药、不按药物疗程使用药物或者药剂使用量不足，都会导致病原菌菌不能被有效控制或有效清除，从而对抗生素产生一定的耐药性，并且致病菌也会发生变异，在一定程度上促使了一些抗生素治不死的超级病菌的产生，导致临床上难治性感染性疾病的发生率急速上升。一旦出现超级病菌，為了保证治疗效果以及保证患者的生命安全，就需要开发新型的抗菌药物，但是新型的抗菌药物在开发的时候需要充足的资金支持及长时间的研制、临床试验，并且能否被有效开发也是很难预估的事情，所以一定要重视抗生素滥用的情况，从根本上杜绝抗生素滥用情况的发生，才能有效的预防病菌出现耐药性的情况[1]。如果相关的部门不能重视滥用抗生素的情况，会导致在未来患者发生微生物感染的时 候，很有可能找不到有效的抗感染药物，使得患者不能得到及时的救治，以至于无药可救而死亡。

各种维生素与相关酶的关系

各种维生素与相关酶的关系 维生素C 参与胶原的合成、还原性。含有巯基的酶，巯基的还原需要维生素C，例如IgG、IgM 的多个二硫键是通过巯基氧化生成的，所以动物体内维生素C含量影响动物的免疫力，尤其是那些不能合成维生素C的动物。 维生素C的另一个作用是还原铁离子，增加氧在组织内的分布，提高能量利用率;同时提高铁在肠道的吸收。叶酸还原成有活性的四氢叶酸也必须有维生素C的参与。 维生素B1 体内活性形式是焦磷酸硫胺素，为α-酮酸的氧化脱羧反应所必需，缺乏则丙酮酸、乳酸蓄积，产生毒害，表现为心力衰竭，腹水症。 B1能抑制胆碱酯酶的活性，缺乏则乙酰胆碱数量减少，胃肠蠕动减慢，各种营养物质消化率降低。聚醚类抗球虫药拮抗维生素B1，制作配方时要注意。维生素B2具有可逆的氧化还原反应特性，在生物氧化反应中传递氢。商品维生素B2易带静电，难于混匀，罗氏维生素B2经喷雾干燥处理，消除静电，但含量变成80%。 维生素B6 在体内经转化后为氨基酸转移酶、氨基酸脱羧酶、半胱氨酸脱硫酶的辅酶，在氨基酸代谢中发挥重要作用。肠道细菌能够合成，多量使用促生长剂时应注意。 维生素B12 一碳单位转移酶系的辅酶，与叶酸一起，参与甲基化作用，在核酸和蛋白质的合成中起重要作用。大肠细菌能够合成，但不能吸收。 烟酸与烟酰胺构成烟酰胺酰嘌呤二核苷酸和烟酰胺酰嘌呤二核苷酸磷酸，多种不需氧脱氢酶的辅酶，在生物氧化反应中传递氢。肠道细菌能够合成一部分，多量使用促生长剂时应注意。 泛酸有旋光结构，应注意。构成辅酶A，转移酰基，如乙酸和脂肪酸的转移。肠道细菌能够合成一部分，多量使用促生长剂时应注意。 叶酸体内活性形式为5，6，7，8-四氢叶酸，由叶酸转化为活性形式需要维生素C和还原型烟酰胺酰嘌呤二核苷酸磷酸参加，是一碳单位转移酶的辅酶，转移甲基。 生物素是多种羧化酶的辅酶，参与体内CO2的固定和羧化过程，肠道细菌能够合成，多量使用促生长剂时应注意。 维生素A 参与酸性黏多糖的合成，磷酸视黄醇酯作为单糖基的载体，参与细胞膜糖蛋白的合成，维持细胞膜的完整性。参与类固醇激素的合成，影响生长和发育。 维生素D3 调节体内钙磷代谢。 维生素E 具有抗氧化作用，保护胆碱酯酶、琥珀酸脱氢酶等巯基不被氧化，从而维持这些酶的活性；不饱和脂肪酸氧化后产生自由基，这些自由基会破坏各种膜的完整性，维生素E防止不饱和脂肪酸的氧化，维持各类膜的完整性，由此产生抗衰老作用。 维生素K 参与体内氧化还原反应，在黄酶与细胞色素之间传递氢原子参与线粒体氧化磷酸化过程，对肌肉中腺苷三磷酸含量及腺苷三磷酸酶活性有影响;参与凝血过程。肠道细菌能够合成，多量使用促生长剂时应注意。

养殖业滥用抗生素的危害及应对措施

养殖业滥用抗生素带来的危害及应对措施随着人们膳食结构的不断改善，肉、蛋、乳、水产品等动物性食品所占的比例在不断增加。为了满足人类对动物性产品不断增长的需要，就需要大幅度、快速地提高动物性食品的产量。这一过程中，伴随着饲料工业与集约化养殖的的迅猛发展，由于集约化的养殖与管理之间的不协调，为了达到既能促进生长又能防病治病的目的，大量的、种类繁多的兽药尤其是抗生素被应用于畜禽生产的许多环节。抗生素的长期使用和滥用带来的负面作用和严重的后果已经引起重视甚至 到了令人触目惊心的地步。 一、养殖业抗生素使用的现状 工业饲料一般被认为是抗生素、激素及其他添加药物的载体。饲料中抗生素的合理使用能够起到提高动物生产性能，改善饲料转化效率，预防疾病等作用。养殖业之所以存在不合理使用抗生素现象，主要源于动物防治疾病的需要及提高养殖效益。面对比市场风险更为严峻的传染性疾病风险，一些养殖户不得不为畜禽下猛药，凭经验饲养、凭感觉用药，很容易造成畜禽产品抗生素残留超标。北京大学临床药理研究所肖永红教授等专家调查推算，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中有9.7万吨抗生素用于畜牧养殖业，占年总产量的46.1%。抗生素的滥用在全世界的养殖业都是非常普遍的，但在中国显得更为严重。可以说，养殖业抗生素滥用成灾，借一位大型猪场负

责人的话就是“离开抗生素，猪鸡简直没法养”。笔者这些年一直从事饲料兽药检测工作，见证了几乎90%的饲料都添加药物尤其是抗生素的情况，可以毫不夸张地讲，鸡、猪几乎是将抗生素当饭吃，而在饲养过程中，“青霉素医生”治疗疾病时不合理用药更是将抗生素的使用推波助澜。 二、养殖业滥用抗生素带来的危害 1、一是病菌产生耐药性，出现“超级细菌。细菌耐药性是随着抗生素的使用而出现的，一种新药投入使用两年一般就会出现相应的耐药细菌，但抗生素的滥用会加速细菌耐药性的出现，并且使一种细菌能够抵抗多种抗生素，这样就出现了“超级细菌”。动物身上“超级细菌”的出现与养殖企业在动物饲料中添加了大剂量的抗生素有关。部分渔业、禽类、畜牧养殖企业为了追求效益，长期在动物饲料中添加抗生素，这些动物身上的细菌经过多种抗生素的长期选择，出现了极强的耐药性，有时，体型大的动物一生吃的抗生素比人还要多。养殖业滥用抗生素不仅会通过食物链作用到人体，据报道，广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿。头孢一代，无效！头孢二代，无效！头孢三代四代，仍然无效！再上“顶级抗生素”：泰能、马斯平、复兴达……通通无效！后来的细菌药敏检测显示，这个新生儿对7种抗生素均有耐药性！新生儿耐药或来自母亲。孕妇在吃大量抗生素残留肉蛋禽时，很可能将这些抗生素摄入。动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一

激素的七大副作用

激素使用的7大副作用汇总 临床上造成肾上腺皮质功能损害的原因有两个： 1.长期大量用药和使用不恰当的种类和剂型； 2.不适当的停药方式。 造成的结果有两种： 1.药源性肾上腺皮质功能亢进 表现为向心性肥胖，满月脸、痤疮、多毛、乏力、低血钾、水肿、高血压、糖尿病等。一般停药后可以自行消失。 2.医源性肾上腺皮质功能不全 大剂量长期使用外源性糖皮质激素，抑制了ACTH的分泌，从而使内源性糖皮质激素分泌减少。 连续使用泼尼松（20~30mg/d）2周以上，可以导致下丘脑-垂体-肾上腺轴反应迟钝，如果突然停药，则可能出现恶心、呕吐、低血糖、低血钠、低血氯、高血钾、心律不齐、低血压等撤药反应。 预防的方法是合理地逐渐撤药或给予一定量的ACTH。 二：骨质疏松和自发性骨折 骨质疏松是激素治疗，尤其是长疗程激素治疗的主要副作用之一。但该副作用却常常被临床医生忽视，不少病人发生了骨折才被重视，但已为时过晚。 准备接受糖皮质激素治疗（相当于强的松大于5mg/d）超过3个月者应遵循以下规则： 改变生活方式，减少危险因素：戒烟、减少饮酒、适当运动 使用活性维生素D并补充钙剂 使用双磷酸盐（绝经后妇女慎用） 使用性激素替代治疗（如果缺乏或有临床表现） 检测腰椎和/或臀部骨密度（BMD） 如果BMD不正常（T-评分小于-1）使用双磷酸盐（绝经后妇女慎用） 如果患者禁忌使用或无法耐受双磷酸盐治疗，降钙素可作为二线治疗 如果BMD正常，每年或半年重复随访BMD 三：对儿童生长发育和生殖功能的影响 传统治疗Still病的方案是首选糖皮质激素。在激素减量的过程中，常常出现病情复发，大部分需要长期使用较大剂量的激素治疗。 但是长期使用较大剂量的激素治疗，导致激素明显的副作用，尤其是生长发育障碍。 尼美舒利和甲氨蝶呤联合治疗成人Still病，可获得到比传统大剂量激素更好的疗效和更少的副作用。 经检索PubMed数据库，国际上至今未见有取代激素治疗成人Still病的治疗方案。 尼美舒利与MTX联合治疗成人Still病用药方法： 口服尼美舒利100mg，每12小时1次，对于体温超过39℃的高热者，为防止体温聚降过低，尼美舒利首剂为50mg。生理盐水40ml + MTX 10mg，静脉注射，每周1次，4次后改为口服MTX 10mg，每周1次。 尼美舒利和MTX联合治疗2周，体温仍不下降者，加口服泼尼松，每日10mg。 联合治疗持续至症状好转（包括体温正常、多汗现象消失、关节疼痛消失）2周后先停用尼美舒利。 血沉、C反应蛋白、血白血胞、血清铁蛋白均恢复正常后8周，且症状和实验室指标均无反复，则MTX剂量减半，4周后仍病情稳定，症状和实验室指标无反复则停用MTX。 儿童SLE

滥用抗生素的危害及防治措施

滥用抗生素的危害及防治措施 赵恒林 摘要：20世纪40年代，青霉素作为最早抗菌药物成功的解决了临床上金黄色葡萄球菌感染的难题，随后问世的大环内酯类，氨基糖苷类抗生素又使肺炎、肺结核的死亡率降低了80%。那是，曾有人断言：人类战胜细菌的时代已经到来。当时，全球每年死于感染性疾病的人数约为700万。但是40年后这一数据猛增至2000万。老一代抗生素药物失去了原有的作用，新一代的抗生素药物临床寿命越来越短，院内交叉感染增加，医生被逼到无药可用的尴尬境地，于是人们愕然了。世界卫生组织在遏制抗菌药物耐药性的全球战略中指出：全球因感染而造成死亡的病例中，急性呼吸道感染、感染性腹泻，麻疹、艾滋病、疟疾和肺结核占85%以上，引起这些疾病的病原体对一线药物的耐药性已从零到了几乎100%。于此同时，新药物来源逐渐枯竭，形式万分严峻，于是又有专家预言：如此不反，人类将进入“后抗生素（抗菌药物）时代”，即回到抗菌药物发现前的黑暗时代。关键词：抗生素，合成抗菌药物，耐药性，滥用危害，防治措施 抗生素及合成抗菌药物的滥用，指社会人群对抗生素及合成抗菌药物的非理性使用。在医药界，表现为在无明确目标适应症条件下使用抗生素及合成抗菌药物；在抗生素及合成抗菌药物使用的剂量和疗程把握上，未遵循“最小有效剂量，最短必需疗程”的原则。对于抗生素及合成抗菌药物的非理性用药，使得这类药物成为临床所用药物中使用最为广泛的药物。2000年，武汉地区医院用药统计表明；在使用频率最高的前20种药物中，抗生素类药物占15种。使用抗生素及合成抗菌药物的经费占各类药品总金额的40.1%。各级医疗单位抗生素及合成抗菌药物的使用频率高达60%-90%，病毒性上呼吸道感染患者90%以上使用抗菌药物。曾有对四川巴中地区农村卫生机构处方用药做过调查，在村、乡及县及医疗机构中，80%门诊处方含有抗生素或合成抗菌药物。由此可知，抗生素及合成抗菌药物的滥用在我国城乡都十分严重。抗生素及合成抗菌药物在发达国家同样存在。本世纪初有报道指出，2000年美国510万病毒感染所致上呼吸道感染、支气管炎患者中，50%-60%患者的治疗处方中含有抗生素。美国每年花费150亿美

滥用抗生素产生的危害及滥用的原因

万方数据

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滥用抗生素产生的危害及滥用的原因 作者：吕勇， LV Yong 作者单位：浙江省湖州市妇幼保健医院,浙江,湖州,313000 刊名： 辽宁中医药大学学报 英文刊名：JOURNAL OF LIAONING UNIVERSTITY OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE 年，卷(期)：2008,10(9) 被引用次数：19次 参考文献(5条) 1.姜蕾在社区开展产后访视保障母婴安全[期刊论文]-中国全科医学 2002(6) 2.马萍从门诊处方看医院用药误区[期刊论文]-中原医刊 2005(12) 3.周惠平细菌耐药性研究新进展[期刊论文]-新医学 2000(5) 4.王正春,李秋,王珊药物不良反应803例分析[期刊论文]-医药导报 2004(9) 5.衣淑珍,付秋生,凌云,张卫华我院338例药物不良反应分析[期刊论文]-中国药房 2003(3) 本文读者也读过(10条) 1.赵民生.王会贞.曹秀虹.ZHAO Min-sheng.WANG Hui-zheng.CAO Xiu-hong滥用抗生素的危害与根源[期刊论文]-食品与药品A2006,8(11) 2.贡爱群滥用抗生素的原因及危害[期刊论文]-黑龙江医药2009,22(3) 3.郭建莉滥用抗生素的危害[期刊论文]-中国民族民间医药2009,18(11) 4.胡生梅临床上滥用抗生素的危害及原因分析[期刊论文]-中国误诊学杂志2008,8(12) 5.杨钦.邓楠临床滥用抗生素原因分析及对策[期刊论文]-国际医药卫生导报2008,14(3) 6.张波.徐小薇抗生素滥用的根源及其合理使用的策略[期刊论文]-药物不良反应杂志2002,4(1) 7.吴爱祥.李军洁抗生素不合理应用和滥用的危害及防治对策[期刊论文]-中国现代应用药学2007,24(z2) 8.刘智明抗生素滥用原因浅析[期刊论文]-航空航天医药2010,21(2) 9.钱小妹抗生素滥用的现状分析及对策探讨[期刊论文]-内江科技2008,29(11) 10.张爱萍.单桂岚浅析滥用抗生素的原因及后果[期刊论文]-航空航天医药2010,21(5) 引证文献(16条) 1.曾义抗菌药物滥用的危害及对策分析[期刊论文]-中国实用医药 2013(22) 2.蒙彦智警惕滥用抗生素给人类带来的危害[期刊论文]-中国医药指南 2014(31) 3.曲艳辉高校学生抗生素相关知识与用药行为调查[期刊论文]-中国民康医学 2014(01) 4.李亚龙甲状腺手术患者围术期预防应用抗菌药物的分析[期刊论文]-现代中西医结合杂志 2013(21) 5.刘金兰滥用抗生素实例分析[期刊论文]-护理研究 2011(36) 6.胡秀霞,顾春玲门诊处方评价与分析[期刊论文]-中国医院用药评价与分析 2010(11) 7.杨露,蔡婷,韩旭,蒋红欣,陈可嘉,敖桂珍473名苏州市居民抗生素知识和用药行为的调查分析[期刊论文]-抗感染药学 2011(02) 8.杨新军,李蓬通腑泻热方治疗急性牙源性感染118例[期刊论文]-中国现代医生 2009(12) 9.李志峰,王力宁,黄志碧,初晓,刘含,李伟伟小儿反复呼吸道感染肺脾气虚证形成因素的Logistic回归分析[期刊论文]-中医儿科杂志 2009(06) 10.章光军抗生素滥用的原因分析及合理使用策略[期刊论文]-当代医学 2013(05) 11.晁玉芳滥用抗生素的原因分析、危害性与对策[期刊论文]-中国医药导刊 2011(09)

中山大学生化真题专项整理(含答案)6维生素、激素和抗生素.doc

第六章维生素、激素和抗生素 一、填空题 1.生物素是活化的崩基载体。（98年） 2.转氨酶的辅酶是磷酸的哆醛。（98年） 3.辅酶A通常作为酰基载体。（98年） 4.维生素B6 通过参与构成转氨酶的辅酶协助氨基酸的转移。（99年） 5.类固醇类激素包括雄性激素、雌性激素、孕激素（糖皮质激素、肾上腺皮质激素）等（00年） 6.维生素D具有类固醇的结构,可分为V D3和V—两种。（02年） 7.P —肾上腺素受体具有7次跨膜结构特点。（02年） 8.乙酰CoA进一步氧化需要生物素和硫辛酸作辅助因子。（03年） 9.辅酶Q是线粒体内膜呼吸链的载体。（04年） 10.肾上腺素主要生理功能为,其机制是通过cAMP激活 PKA 完成对靶细胞的作用。（04年） 11.胰岛素等激素的受体以及上皮或表皮生长因子的受体都是一种酪氨酸蛋白激酶。（04 年） 12.生物素是活化二氧化碳的载体，通常作为毛化酶的辅酶。（05年） 13.磺胺药物之所以能抑制细菌生长，是因为它是组成叶酸所需的对氨基苯甲酸的结构类似物。 14.胰岛素是体内唯一降低血糖的激素，也是唯一同时促进糖原、脂肪和蛋白质合成的激素。（06年） 15.氯霉素可抑制肽基转移酶酶的活性，从而抑制蛋白质的合成.（08年） 16.甲基、甲烯基、甲焕基及亚氨甲基统称为一碳单位。（09年） 17.机体内甲基化反应中甲基的主要苴接供体是o （10年） 18.转氨酶和脱梭酶的辅酶都是磷酸毗哆醛。（10年） 19.机体内与激素合成有关的维生素有维生素A和Vp （10年） 20.胰腺激素可调节葡萄糖和的存储与释放。（10年） 21.在细胞内传递激素效应的物质称为o （11年） 22.生物体内的维生索C和维生素被称为天然抗氧化剂。（11年）

维生素、辅酶和激素习题

第六章维生素、辅酶和激素 一、是非题 1.胡萝卜中含有的β-胡萝卜素是维生素A的前体。 2.维生素A预防夜盲症是因为它可转变为视黄醛。 3.泛酸中含有β-丙氨酸。 4.维生素E又称α-生育酚，所以它与人的生育能力有关。 5.维生素K的存在是维持人和动物凝血因子正常功能的必 要条件。 6.TPP是许多种脱氢酶如琥珀酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶等的 辅酶。 7.作为氢的载体NAD+可以接受两个氢质子和两个电子。 8.在传递氢的过程中，NAD+和NADP+有严格的立体专一性。 9.NAD+和NADP+脱下的氢都是通过呼吸链交给分子氧生成 水。 10.尼克酸（烟酸）合成的主要原料是含组氨酸丰富的蛋白质。 11.维生素和激素对人和动物的作用都是一样的，因为它们在 体内的含量都非常少。 12.严格地说硫辛酸不属于维生素，因为它可以在动物体内合 成。 13.维生素C（即抗坏血酸）可以在动物体内合成，所以不能 算做维生素。 14.缺乏维生素C会引起坏血病，维生素C可提高机体的抗病

能力和解毒作用。 15.GPT在血液中的含量是检查肝功能的指标之一，GPT实际 上是一种转氨酶。 16.甾醇类激素作用于靶细胞后必定会有某种蛋白质的量在 细胞内升高。 17.高等动物体内的激素只能由内分泌腺体细胞生成和分泌。 18.催产素和加压素的空间结构是其行使功能的必要条件。 19.下丘脑有调节垂体前叶激素分泌的功能，它本身分泌的激 素主要是促进或抑制其它激素的分泌。 20.肾上腺分泌的所有激素以及性激素都是甾醇类物质。 21.胰岛素是由β-胰岛的细胞分泌的胰岛素原转化来的。 22.对于富含葡萄糖的细胞来说，胰岛素的分泌可以看成是合 成代谢的信号。 23.甲状腺肿大是由于缺少碘，生物体补偿发育的结果。 24.胰岛素受体含有酪氨酸激酶活性，与胰岛素结合后自动使 受体磷酸化。 25.cAMP可以作为所有激素的第二信使。 二、填空题 1.胡萝卜素有α，β和γ三种，其中转变为维生 素A的效率最高。 2.维生素A的化学名称是，它的化学组成是 聚合物。

抗生素滥用原因及危害

抗生素滥用的原因及危害 班别：2011药学研究生班学号：201131051 姓名：冯自成 一、抗生素滥用的原因分析 公众对合理用药及自身医疗知识的匮乏，具体表现在对抗生素的认识存在有严重的误区，具体表现在以下几点：抗生素=消炎药；抗生素可预防感染；广谱抗生素优于窄谱抗生素；新的抗生素比老的好，贵的抗生素比便宜的好；使用抗生素的种类越多，越能有效地控制感染；感冒、发烧就用抗生素等，而且大部分患者未到正规医疗机构进行问病咨询就自行购买使用抗生素，同时公众还存在急于求成，求立竿见影的快效果的治病心态，这些都助长了抗生素的误用、滥用。 政府职能部门的管理缺失。在医疗卫生方面，国家制定了《医疗机构抗菌药物管理办法》，但由于政府职能管理不严，部分医疗机构没有严格执行，门诊、住院患者抗菌药物的使用率缺乏明确的指标要求；另外个别医务人员确实存在着医德、医风问题，为了多拿回扣滥开抗生素，导致抗生素使用不合理。其次药监部门对于药品零售领域监管不力，使得零售药店对抗生素处方控制也不严格，相当一部分的药店不需要处方即可购买抗生素。在食品领域方面，畜牧水产养殖业大量滥用抗生素也间接导致了人类的抗生素耐药。以上这些都跟相关政府职能部门管理缺失有重要关系。 二、抗生素滥用的四大危害表现 毒副作用。“是药三分毒”，大部分抗生素都具有明显的胃肠道反应、肝肾毒性、耳毒性、神经毒性，使用剂量越大，时程越长，毒副作用越大。 过敏反应。对于一些特异性体质的未经皮试就使用抗生素可导致过敏反应，产生皮肤过敏甚至是过敏休克。该反应发生率低，但死亡率高，危害性极大。 二重感染。当用抗菌药物抑制或杀死敏感的细菌后，有些不敏感的细菌或霉菌却继续生长繁殖，造成新的感染，这就是“二重感染”。这在长期滥用抗菌药物的病人中很多见。因此治疗困难，病死率高。 耐药性长期反复使用抗生素易导致患者体内产生耐药菌株，从而使抗菌药逐渐失去抗菌活性，目前全世界的细菌耐药发展速度远远高于人类抗生素研发的速度。“超级细菌”提前出现在今天，给了我们严重的警告，再这样下去，我们对未来的耐药菌感染将束手无策！

糖类脂质维生素激素代谢知识点

1. 糖类是多羟醛、多羟酮或其衍生物，或水解时能产生这些化合物的物质 2. 单糖：不能被水解成更小分子的简单糖类 寡糖：少量单糖残基以糖苷键连接而成的短链，水解后产生单糖 多糖：约20个以上单糖残基组成的长链，水解后产生单糖或其衍生物。 糖复合物：与非糖物质结合的糖 3. 差向异构体异头物变旋光现象52.7° 4. 糖苷键氧化还原成脎反应 5. 贮能多糖：淀粉糖原右旋糖酐菊粉 结构多糖纤维素壳多糖肽聚糖脂多糖 信号多糖细胞表面多糖 淀粉直链支链 糖原分枝度更高骨骼肌肝脏非还原端 纤维素壳多糖 肽聚糖：真细菌中革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁中 N-乙酰胺基葡萄糖、N-乙酰胞壁酸与四-五个氨基酸短肽聚合而成的多层网状大分子结构。透明质酸 6. 糖复合物：糖与非糖物质结合而成的具有生物活性的生物大分子。糖蛋白蛋白聚糖糖脂脂多糖 7. 自身免疫疾病：类风湿性关节炎红斑狼疮 8. 血型：ABO血型O H基因A H抗原N-乙酰半乳糖转移酶B H抗原半乳糖转移酶 9. 凝集素至少两个糖基结合位点 选择蛋白：与白细胞粘着相关的C型凝集素 10. 蛋白聚糖：透明质酸硫酸软骨素肝素 细胞外基质结构蛋白-胶原，弹性蛋白专一蛋白-纤维蛋白蛋白聚糖 1. 脂质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物 2. 单纯脂质复合脂质衍生脂质 非极性1.2.3类极性 贮存脂质结构脂质活性脂质 饱和脂肪酸不饱和脂肪酸（单9 多6.3） 三酰甘油：氢化卤化乙酰化水解皂化 蜡：长链脂肪酸长链一元醇蔗蜡蜂蜡白蜡鲸蜡羊毛蜡 3. 磷脂：甘油磷脂鞘磷脂神经鞘氨醇 4. 糖脂： 鞘糖脂：中性鞘糖脂酸性鞘糖脂 甘油糖脂：直接间接磷酸 类固醇衍生糖脂 5. 萜异戊二烯 6. 类固醇：胆固醇植物固醇酵母固醇