酒店服务礼仪心得体会

酒店服务礼仪心得体会
酒店服务礼仪心得体会

酒店服务礼仪心得体会

酒店服务礼仪心得体会这学期第一次接触了“酒店礼仪与形体训练”这门课程,但由于在泉州迎宾馆这边酒店人员流动的原因,我们一直缺酒店礼仪的任课老师,所以实际上只上了形体训练部分。还记得刚知道有这门课程时,心理想的是“酒店礼仪与形体训练”应该就是教我们一些如何保持微笑、端正坐姿、站姿、走姿的,后来开始上课了,刚开始是讲理论知识的。原以为这门课程就这么无聊了,没想到后来老师竟然带我们到体育运动中心去实地上课,而且不只是老师对着一些健身器材一一给我们讲解其用途及锻炼功效,还让我们实际操作,切身体会,足足过了一把健身瘾。像这样的上课条件,我想在校园里面应该是无法实现的。

这门课程上课的时间虽然不多,但给我的感觉也是有所收获的。这一年在这边边上班边上课,虽然也有休息时间,但即使休息了也只是补充下睡眠而已,很少自己去锻炼身体。这点形体训练课刚好是一个补充,可以让我们疲劳的身体得以伸展。每次进体育运动中心,我都觉得自己浑身的神经、细胞都有动起来的欲望了,而且科学表明充分拉伸身体可以使心脏向全身更有效的输送新鲜血液:还可以使我们的心"聆听"更动听的声音。每次和大家一起在愉快、轻松的氛围中上课我都会很开心、很放松。这就是我上形体训练课最深的体会。

作为女性,我相信每个人都希望自己不仅能拥有较好的外表,而且向往更具有吸引人的魅力和优雅的气质。我认为形体训练课是可以帮我们实现这些基础课程入门的,也许达不到所希望向往的高度,但是它会灌注"美"的思想、健康的理念,实现对"美"的初体验。而这种最基本最原始的对"美"的体会,对健康的珍惜,对我们以后的追求都会产生重要的影响。

对于这门功课,给我最深的印象就是休闲,娱乐,放松。当然,在这种放松过程中,我们也掌握了这门课程的一些技巧。初学这门课时,会觉得有点无趣,心理总是想“哎,又是无聊的一堂课了。”因为讲的都是一些抽象的理论知识,课也比较枯燥,不过后来老师体会到大家的想法,就改为实地教学了。之后上课前是这样想的“哈哈,又可以去享受一种别样的情趣啦!”对于上形体课的心情就发生了很大的变化。刚开始感觉这有点像我们在学校上体育课,但在学校上体育课是室外的,夏天的时候就要在太阳底下晒,而且运动设备也没那么好,所以在这边的机会对我们来说是一个很好的体验。对于自己心情的改观,我想也是因为对形体的进一步了解改变的。

这门课程与我们学的其它课程不一样,其它的这是一种枯燥的理论知识,根本没有实现的可能,也只有大脑在运转。而形体,给我们更多的是脑力与体力上的结合。不光是用身

体做各种动作,还要用五官去感觉,用眼睛用脑想,用耳朵感受??它给我们带来的是真正意义上的劳逸结合,让我们全身各个部位都激活,都动起来。我想每周一节的形体课实在是有必要的,但后来因为老师没时间的问题,就都不能上课,感觉真的很可惜。

酒店服务礼仪心得体会通过于海老师生动、风趣的酒店礼仪培训课,让我回味无穷,他的有些话语时候回想在我的脑海中。以下是我关于对这节培训课的几点心得体会。

一、在酒店礼仪中首先是语言行为的规范:

语言是一门艺术,嘴不仅仅是用来吃饭和喝水的,它是我们用语言沟通的工具。我们酒店礼仪中最基本的就是语言行为的规范。如:“您好、请进、欢迎光临”一些酒店常用语。当你问好的时候你的行为也在起一定作用,于老师在台上也给我们做示范了,语言行为对酒店礼仪是多么重要呀!

二、礼仪的基本原则:

1.尊重的原则;只有尊重自己才能尊重别人,尊重在我们酒店礼仪中是多么重要,当客人感受到被酒店尊重,才会在这里消费的舒心,才会经常关顾你的酒店。

2、自律的原则;员工自觉遵守酒店的规章制度,才能使酒店的发展越来越好,酒店业绩好,员工的福利也好。

3、宽容的原则;能够谅解别人的过失,才能更好的与人

4、适度的原则;交往对象的距离,与客人之间的沟通关系。

三、酒店礼仪的要求

1、三情服务是于老师培训的精华:a.用真情温暖顾客的心;b.用热情拉近顾客的心;c.用亲情赢得顾客的心

2、充满爱心和责任心

3、品德高尚

4、吸取经验

5、灵活运用

这些要求都是我们在日常工作中必须注意的,通过老师的培训让我对自己在酒店礼仪服务中有一个更深的认知,在以后的工作中我要时刻按照上述几点要求自己。

四、最后老师给我们讲了“改变方法与开拓礼仪的新丝路”改变你能改变的,接受你不能接受的。思路打开了。出路就好了,服务要点要明确,争当金牌服务员。这些都让我受益匪浅,在酒店行业竞争激烈的今天,作为收银员的我们是不是更应该多学习、多思考来处理我们面对各种工作问题。

总之通过于老师的培训,让我对酒店礼仪有了更多的认知,在以后的工作和生活中,我都更积极的面对一些事情,让这个渺小的我在会馆明天的发展中尽一点微薄之力。感谢会馆领导安排这次培训课。

酒店服务礼仪培训教程

酒店服务礼仪培训 第一讲酒店服务礼仪概述 前言 礼本意为敬神,今引申为表示敬意的通称,是表示尊敬的言语或动作,也是人们在长期的生活实践与交往中约定俗成的行为规范。在古代,礼特指封建社会等级森严的社会规范和道德规范。今天,礼的含义比较广泛,它既可指为表示敬意而隆重举行的仪式,也可泛指社会交往中的礼貌和礼节。 所以说,礼的本质是“诚”,有敬重、友好、谦恭、关心、体贴之意。 1.礼仪的定义 礼仪通常是指在较大较隆重的正式场合,为表示敬意、尊重、重视等所举行的合乎社交规范和道德规范的仪式。 2.礼仪与礼节和礼貌的关系 *礼仪就是表示礼节的仪式 这种仪式自始至终以一定的、约定俗成的程序方式来表现的律己、敬人的完整行为。 礼节是礼仪的基本组成部分。换言之,礼仪在层次上要高于礼貌、礼节,其内涵更深、更广。*礼貌是礼仪的基础 礼仪,实际上是由一系列的、具体的、表现礼貌的礼节所构成的。它不像礼节一样只是一种做法,而是一个表示礼貌的系统、完整的过程。 商务礼仪≈酒店利润 酒店利润并不仅仅来源于商务礼仪,但商务礼仪是给酒店带来利润的重要因素。 顾客喜欢的服务人员 顾客一般比较喜欢热情、主动、礼貌、周到的服务人员;而不喜欢冷漠、势利的人员。 商务礼仪包含的内容 酒店商务礼仪主要包含以下几个部分:仪容仪表、姿势仪态;服务语言;社交;电话;餐饮服务等礼仪。 第二讲酒店员工的仪容仪表 (上) 引言 对于酒店业来说,注重仪容仪表应该是酒店员工的一项基本素质,它反映了酒店员工的精神面貌,更代表了酒店的整体形象。

头发是你的第二张脸 头发梳理得体、整洁、干净,不仅反映了良好的个人面貌,也是对人的一种礼貌。服务人员的发式礼仪规范要求如下: * 头发整洁,无异味 要经常理发、洗发和梳理,以保持头发整洁,没有头屑。理完发要将洒落在身上的碎头发等清除干净,并使用清香型发胶,以保持头发整洁了,不蓬散,不用异味发油。 * 发型大方,得体 ①酒店男员工发型要求:头发长度要适宜,前不及眉,旁不遮耳,后不及领,不能留长发、大鬓角。 ②女员工发型要求:应盘发,不梳披肩发,头发亦不可遮挡盖眼睛,不留怪异的新潮发型。另外,女员工刘海不要及眉,头发过肩最好扎起来,头饰以深色小型为好,不可夸张耀眼。*不染发 不要将头发染成黑色以外的任何一种颜色。 容光焕发全靠脸 * 要注意清洁与适当的修饰,为了使自己容光焕发,显示活力,男子胡须要剃净,鼻毛应剪短,不留胡子。 * 女子可适当化妆,但应以浅妆、淡妆为宜,不能浓妆艳抹,并避免使用气味浓烈的化妆品。酒店员工手部要求 * 要经常修剪和洗刷指甲; *不能留长指甲,指甲的长度不应超过手指指尖; * 要保持指甲的清洁,指甲缝中不能留有污垢; *绝对不要涂有色的指甲油。 酒店员工脚部要求 在酒店女服务员要穿肉色袜,男服务员要穿黑色或者深色袜子。 *保持皮鞋的整洁光亮 * 勤洗脚、勤换袜,不穿不易透气的袜子,以保持脚部无异味; * 注意腿脚的遮掩,不随意光脚露腿。 酒店员工在直接面对客人工作时,绝不允许赤脚穿鞋和穿露趾或脚跟的凉鞋或拖鞋。 第三讲酒店员工的仪容仪表 (中) 服务中各种姿势的要领 (一)站姿

酒店服务礼仪知识

酒店服务礼仪是很重要的,可以体现酒店的等级,下面小编整理了酒店服务礼仪知识,欢迎大家阅读学习! 酒店服务礼仪知识 酒店会议服务礼仪培训是酒店会议服务人员在会议上服务客户的一种方法,酒店会议服务礼仪一般是客户在酒店开会员工的服务标准,目的是对会议服务人员行为有规范,给客户一个良好的服务标准,让客户有一个好心情,给客户留下一个好印象。 酒店会议服务礼仪是员工服务规范的表现和酒店人力资源的重点,服务礼仪贯穿于服务活动的全过程,所以服务人员要学习服饰礼仪、仪容礼仪、仪态礼仪、谈吐礼仪等基本礼仪,酒店会议服务礼仪主要讲员工见面礼仪、谈吐礼仪、通讯礼仪、前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪等几个方面。 酒店会议服务礼仪流程: 1.会前准备工作 会前准备是工作中的重要环节,目的在于使会议服务人员做好充分的思想准备和完善的物质准备。 (1)了解会议基本情况。服务员接到召开会议的通知单后,首先要掌握以下情况:出席会议的人数;会议类型、名称;主办单位;会议日程安排;会议的宾主身份;会议标准;会议的特殊要求及与会者的风俗习惯。 (2)调配人员、分工负责。会前,主管人员或经理要向参加会议服务的所有人员介绍会议基本情况,说明服务中的要求和注意事项,进行明确分工。使所有服务员都清楚地知道工作的整体安排和自己所负责的工作,按照分工,各自进行准备工作。 2.会议服务程序 会议开始前30分钟,服务员要各就其位准备迎接会议宾客。如果与会者是住在本旅店的客人,只需在会议室入口处设迎宾员;如果与会者不在此住宿,还应在本店大厅门口处设迎宾员欢迎宾客,并为客人引路。 (1)宾客到来时,服务员要精神饱满、热情礼貌地站在会议厅(室)的入口处迎接客人。配合会务组人员的工作,请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐。然后送上香巾、茶水。 (2)会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳,按上茶服务规范进行。 (3)会议过程中,服务员要精神集中,注意观察与会者有无服务要求。 (4)会议如设有主席台,应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时,服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。 (5)会议结束时,服务员要及时提醒客人带好自己的东西。 3.用餐时员工服务礼仪 客人用餐时先要向客人表示问候,把餐单递送给客人,请求客人点餐。 客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品 4.会议结束 (1)宾客全部离开会场后,服务员要检查会场有无客人遗忘的物品。如发现宾客的遗留物品要及时与会务组联系,尽快转交失主。 (2)清理会场要不留死角,特别留意有无未熄灭的烟头,避免留下事故隐患。 (3)清扫卫生,桌椅归位,撤下会议所用之物,分类码放整齐。关闭电源、关好门窗,再巡视一遍,确认无误后撤出锁门。 4.服务中的注意事项 (1)如宾客表示会议期间不用服务时,服务员要在会场外面值班,以备客人需要代办其

酒店餐饮服务礼仪

酒店餐饮服务礼仪 餐饮服务礼仪 现代社会餐饮服务业日益发展,人们与餐饮业的联系越来越多,对服务水平的要求越来越高,餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现,其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的 缩影,讲究礼仪更为重要。餐厅的服务礼仪主要由领台、值台、帐台、走菜、厨台等服务礼仪构成。 1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求 1)仪表 工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净,注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好,衣服的衬里不可露出,不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜,袜子颜色要略深于皮鞋颜色。 2)仪容 男服务员不留大鬓角,后面的头发不能长到衣领,不留胡须,常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆,不准佩戴任何首饰,不准留长指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。 3)仪态 餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔,体现出优美和典雅。坐姿要端正,表现出坐的高贵和 娴雅。步态应轻盈、稳健。一般要靠右行走,不能走中间,不可跑步,不可与客人抢道。接待客人时,手势的运用要规范和适度,谈话中手势不宜过多,动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用“直臂 式”,请客人进入时应用“横摆式”等。同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合,以免显得出硬,给客人造成误解。 4)服务人员在接待中要热情适度,耐心周到,对宾客的态度反映敏感,虚心听取客人意见, 遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。自控能力要强,使自己保持良好的心态。 2、领台服务人员礼仪 领台服务人员包括:门卫礼仪服务人员和引领服务人员。领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况,做好仪容、仪表和精神准备,营业前站在餐厅门口两侧或里面,便于环顾四周位置,等待迎接客人。

酒店服务礼仪走姿教学教案.docx

-------------精选文档 ----------------- 《酒店礼仪服务》教学教案 教学课题1-3-C 走姿礼仪 教学目标能在服务情境中按照走姿礼仪的要求正确表达走姿。教学重点走姿的基本要求和要领 教学难点走姿礼仪在服务中的正确表达 走姿情境的教学课件、图片、录像等 教学资源多媒体设备 技能评价表 课时安排 1 课时

-------------精选文档 ----------------- 一、导入 用PPT 展示不良走姿和正确走姿的图片,让学生感受哪种走姿 更适合于酒店服务行业。请学生讲出正确走姿在工作的作用。二、 课堂学习 新课教授: 1.教师播放正确走姿视频,学生观看并体会。 2.教师讲解正方向行走在服务情景中的正确表达并示范 (1)根据自己的习惯迈脚,用胯部的力量带动腿朝前迈进。 (2 )步位成一条直线。 (3 )步幅大小合适。 (4 )步速平稳。 (5 )两手随身体自然摆动,摆动幅度为30 度。 (6 )两眼目视前方,面带微笑。 3.学生按要求进行正方向行走 4.教师讲解后退步行走在服务情景中的正确表达并示范 (1 )向他人告辞时,应先向后退两三步,再转身离去。 教学过程 (2)退步时,脚要轻擦地面,不可高抬小腿,后退的步幅要小。 (3)转体时要先转身体,头稍候再转 5.学生按要求进行后退步行走 6.教师讲解侧身步行走在服务情景中的正确表达并示范 (1)当走在前面引导来宾时,应尽量走在宾客的左前方。 (2)髋部朝向前行的方向,上身稍向右转体,左肩稍前,右肩 稍后,侧身向着来宾,与来宾保持两三步的距离。 (3)当走在较窄的路面或楼道中与人相遇时,也要采用侧身 步,两肩一前一后,并将胸部转向他人,不可将后背转向他人。 7 .学生按要求进行侧身步行走 学生训练: 1.教师对学生进行单项训练 (1 )摆臂训练,在原地进行摆臂运动,两臂前后自然摆动, 幅度为 30 度。 (2 )步位步幅训练,步伐保持一致,不可忽慢忽快。 (3 )稳定性训练,在地上画一条直线,脚尖朝前,沿直线行走。

酒店员工礼仪培训

酒店员工礼仪培训 Company number:【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】

酒店员工礼仪培训 礼仪指的是在人际和社会交往中所应具有的相互表示敬重、亲善和友好的行为规范。礼仪不仅仅是礼节。他源自您的内心,当您真心关心别人,在意他人的自尊与感受,发自内心且表现在外的待人处事方式,就是礼仪。公司员工是否懂得和运用现代服务活动中的基本礼仪,不仅反映出该员工自身的素质,而且折射出该员工所在公司的企业文化水平和经营管理境界。 微笑 微笑是人愉悦心情的自然流露,微笑是服务行业最基本最动人的服务。 微笑是表情中最能赋予人好感,增加友善和沟通,愉悦心情的表现方式。 一个人的微笑,能体现出他的热情、修养和魅力,从而得到人的信任和尊重。服务人员在服务过程中,应微笑待客,让微笑成为人际关系的净化剂,为酒店赢得更多的客人。 以下是几种训练微笑的方式: 微笑是由从嘴角向上牵动颧骨肌和环绕眼睛的扩纹肌的运动所组成,并且左右脸是对称的。微笑要做到亲切、自然、真诚,目光柔和神情友善,愉悦。面部肌肉放松,眼睛看着对方的额头以下的三角区,露出8颗牙齿。

仪 表 要 求 如果你每天早起5分钟对自己的仪表进行检查的话,有可能使你一天的工作增加自信,也可使其他人感到轻松、愉快。 [男员工]男员工仪表注意事项: 1. 发型符合酒店规定,美观大方。应经常洗头、吹风、去头皮屑,头发不盖耳遮领,不可染红色、黄色等夸张颜色。 2.精神饱满,面带微笑。 3.每天刮胡须,不留胡子,饭后漱口。 4.白色或单色衬衫,领口、袖口无污迹。 5.领带紧贴领口,系得美观大方。 6.工装平整、清洁、挺括,背部无头发和头屑。 7.工装口袋不要因放物品而鼓起来。 8.裤子平整,有裤线。穿深色或黑色袜子。 9.指甲保持清洁,经常修剪。[女员工]女员工仪表注意事项: 1.短发要文雅、庄重,梳理整齐;长发要用统一的头花束起。不染明显异色。 2.化淡妆,口红颜色为棕红、玫红等自然颜色; 3.工服钮扣扣齐,裤线熨直、领带、领花打正。无污迹,无开线掉扣。不得内衣外露。4.不留长指甲,并保持清洁。如涂指甲油须用无色甲油; ①把手举到脸前: 1②双手按箭头方向做 “拉”的动作,一边想象 笑的形象,一边使嘴笑起 2. ①把手指放在嘴角并向 脸的上方轻轻上提: ②一边上提,一边使嘴充满笑意。 或者,人在说“七”、“茄子”、“威士忌”时,嘴角会露出笑意。如果我们用微笑 对待他人,得到的也必将是一张张热情、温馨的笑脸。

酒店服务礼仪站姿教案

《酒店礼仪服务》教学教案 教学课题1-3-A站姿礼仪 教学目标 能在服务情境中按照站姿礼仪的要求正确表达站姿。 为宾客提供站立服务 教学重点站姿的要求和基本要领,男女式站姿的区别 教学难点站姿礼仪在服务中的正确表达 教学资源酒店员工站姿礼仪的文字、图片资料,视频资料,ppt课件酒店男女员工站姿要求 技能评价表 课时安排1课时 教学过程一、导入 用PPT展示不良站姿和正确站姿的图片,让学生谈谈感想。请学生讲出正确站姿在酒店服务礼仪中的意义。 二、课堂学习 新课教授: 1.教师讲解站姿的基本要领并示范 头正;肩平;躯挺;两眼目视前方;身体重心主要支撑于脚掌、脚弓上;从侧面看,头部肩部、上体与下肢应在一条垂直线上。 2. 学生按要求站立 3.教师讲解站姿手位的摆法并示范 双手置于身体两侧;右手搭在左手上叠放于体前;双手叠放于体后;一手放于体前一手背在体后。 4.学生按要求摆放手位 5.教师讲解站姿脚位的摆法并示范 “V”型;双脚平行分开不超过肩宽 6.学生按要求调整脚位 7.教师讲解站姿在服务情境中的正确表达 8.学生根据场景模拟为宾客提供站立服务 学生训练: 1.PPT播放男士女士正确站姿训练视频,学生靠墙跟着视频边

做边体会。 2.教师帮助学生查找问题并进行单项辅导。 展示: 六位同学一组配形体训练音乐进行展示,将展示效果进行打分 并记录下来。 三、课堂小结 1.请学生总结站姿的要领,以及本堂课学习训练的主要内容。 2.教师点评学生本堂课学习情况,对学生提出课后训练的要求。板书设计1-3-A站姿礼仪 一、导入 图片导入 二、知识点讲授及示范 1.站姿要领 2.站姿的手位和脚位 3.站姿的正确表达 三、学生训练 1.靠墙练习 2.两个同学一组背靠背练习 3.头顶书练习 四、展示 六个同学一组进行站姿展示五、小结 1.学生本堂课的收获 2. 教师本堂课的期望

酒店餐饮服务礼仪准则.doc

酒店餐饮服务礼仪准则 【酒店餐饮服务礼仪准则】一、 问候礼貌礼节 问候礼节一般是指餐饮服务人员在遇 到客人时,应主动使用规范的问候用语。 如: “您好!欢迎您!” 路上辛苦了。“”您 有什么事需要帮忙吗?“请多保重”等。在 使用问候用语时应注意时间、场合与对象。 1、可根据不同的时间主动问候, 如“您好!”、“早上好”、“下午好”、“晚上

好”等等。 2、向就餐完毕的宾客道别时,就主动说 “晚安”、“再见”、“明天见”、“希望您 再次光临!” 3、当节日到 来时,要向宾客表示节 日的祝贺,如“春节快乐”、“新年好”、“祝您圣诞快乐!” 4、客人过生日或举办结婚喜庆活动,应向客人表示祝贺,如说“祝您生日快乐”、“祝你们新婚愉快、白头偕老”。

5、见到客人生病时,应表示关心,可以说:“请您多加保重,早日康复。” 在餐饮服务工作中,有时可能见到举止与众不同、服饰离奇的客人,服务员不能对其指指点点或议论讥笑,不允许冷眼相看,不理不睬。 二、 称呼礼节 称呼礼节是指餐饮服务员在工作中用恰如其分的称谓来称呼宾客,如称客人为:“同志”、“经理”、“部长”、“夫人”、“先生”、“小姐”等。 1、对男性客人可称“先生”,在知道

客人的姓名时,最好称“XX先生”。 2、对年轻的女性客人可称“小姐”。 3、对已婚的女性客人可称“夫人”。 4、对不知道已婚还是未婚的女性客人,可称“女士”。 5、对有学位或职称的客人可称“博士行先生”或“教授先生”。 6、对有军衔的客人可称“XX先生”,如“上尉先生”。 7、对相当于部长以上的官员,特别是国外宾客,可在称呼后面加上“阁下”两

2021年职场新人酒店服务礼仪的重要性

职场新人酒店服务礼仪的重要性 礼仪是提高个人素质和单位形象的必要条件;是人立身处世的根本、人际关系的润滑剂、是现代竞争的附加值。下面是为大家搜集出来的有关于酒店服务礼仪的重要性,欢迎阅读! 中华民族自古就是一个讲究礼仪的国度,素有礼仪之帮的美誉,礼仪在我国社会 ___文化生活中占有很重要的位置。我国历史上第一位礼仪专家孔子就认为礼仪是一个人:修身养性持家立业治国平天下的基础。礼仪是普通人修身养性、持家立业的基础,是一个___者治理好国家、管理好公司或企业的基础。 生活里最重要的是以礼待人,有时侯礼的作用不可估量,从某种意义上讲,礼仪比智慧和学识都重要。 礼仪是提高个人素质和单位形象的必要条件;是人立身处世的根本、人际关系的润滑剂、是现代竞争的附加值。不学礼,无以立已成为人们的共识。内强个人素质、外塑单位形象,正是对礼仪作用的恰到好处的评价。 随着社会的发展,酒店行业也是越来越多,面临着日趋激烈的竞争,能否在竞争中保持优势地位,不断发展壮大,有很多因素左右,其中,良好的品牌形象起到非常重要的作用。尤其是酒店作为

服务行业,提升服务和形象的竞争力已经成为现代竞争重要的筹码。从某种意义上说,现代的市场竞争是一种形象竞争,企业树立良好的形象,因素很多,其中高素质的员工,高质量的服务,每一位员工的礼仪修养无疑会起着十分重要的作用。 酒店是一个服务性行业。在服务中,只有把可信赖的质量和优良的服务结合起来,才能达到客户满意的效果。 优良的服务与酒店员工的举止行为有关,更与大家的礼仪修养有关。员工的礼仪修养不仅体现了一个员工自身素质的高低,而且反映了一个酒店的整体水平和等级。 如果每一个酒店人员都能够做到接人待物知书达礼,着装得体,举止文明,彬彬有礼,谈吐高雅,酒店就会赢得社会的信赖,理解,支持。反之,如果大家言语粗鲁,衣冠不整,举止失度,接人待物冷若冰霜或傲慢无礼,就会有损酒店形象,就会失去顾客,失去市场,在竞争中处于不利的地位。人们往往从某一个员工,某一件小事情上,衡量一个酒店的等级,服务质量和管理水平。 在日常生活和工作中,礼仪能够调节人际关系,从一定意义上说,礼仪是人际关系和谐发展的调节器,人们在交往时按礼仪规范去做,有助于加强人们之间互相尊重,建立友好合作的关系,缓和

服务礼仪训练标准d

项目礼仪标准备注 站姿训练站姿 (女) 1、脚部: 双脚自然并拢、脚前端在同一条水平线上;双脚踝部及双膝向内侧并拢;小腿的肌肉由外向内侧收,大腿的肌肉由外向内收, 立腰、收腹收胃、提臀,两肩打开自然下沉,头正颈直,下颌微 收,双耳有向上提拉的感觉。 2、手部: 双手虎口相交,右手在上,左手在下,右手握左手指根部关节,拇指内扣,左手手指外翻,右手食指微翘,双臂下垂形成自 然弧度,双手与身体距离大约1-2厘米。 3、凝视行为: 目光看向远方,微收下颌、面带微笑; 交流站姿 (女) 在与访客交流时,需使用交流站姿。 双脚:双脚自然并拢、脚前端在同一条水平线上;双脚踝部及双膝向内侧并拢。 双手:提至腰际处,右手握左手指根部关节,拇指内扣,双手虎口朝向正上方,双臂自然收回,双手与身体的距离为1—2 厘米。 训练站姿 (男) 1、脚部: 两脚平行分开与肩同宽(以20厘米为宜),脚前端在同一条水平线上,小腿的肌肉由外向内收,大腿的肌肉由外向内收,双 膝向后挺脚底生根,立腰、收腹收胃、提臀,两肩打开自然下沉。 头正颈直,双耳有向上提拉的感觉 2、手部: 左侧手呈半空心拳状态,右手自然搭于左手上,放于腰带处即可。 3、凝视行为 目光看向远方,微收下颌,面带微笑。

项目礼仪标准备注 坐姿 坐姿 (女) 1、腿部 坐于椅子的前2/3处,双脚并拢,脚前端在同一条水平线上,脚踝靠拢,双膝、小腿、大腿并拢,肌肉微收,小腿在与地面 垂直的基础上前伸约15度(尽量向前舒展)。 要点:立腰、收腹、收胃、提臀,呈S形。 2、手部 双手虎口相握,右手在上,左手在下,右手握左手指根部关节,拇指内扣,右手食指微翘(四指成扇形),自然摆放于左 腿上(约中间位置),双臂自然收回。 3、凝视行为 目光在平视的基础上向上10度,面带微笑,露出牙齿,头正颈直,下颌微收,双耳有向上提拉的感觉。 坐姿 (男) 1、腿部 坐椅子的1/2处,双脚平行分开与肩同宽(以20厘米为宜),脚前端在同一条水平线上,小腿与地面垂直的基础上前伸约15 度(尽量向前舒展),小腿的肌肉由外向内收,大腿的肌肉由外 向内收。头正颈直,下颌微收,双耳有向上提拉的感觉。 要点:立腰、收腹、收胃、提臀,双肩打开自然下沉,肩胛骨 微收 2、手部 双手五指并拢自然放于双腿上,双臂自然收回 3、凝视行为 目光在平视的基础上向上10度,面带微笑,露出牙齿,头正 颈直,下颌微收,双耳有向上提拉的感觉。

酒店服务礼仪情景

竭诚为您提供优质文档/双击可除 酒店服务礼仪情景 篇一:酒店服务礼仪情景剧microsoftword文档 公关礼仪情景剧 编辑人:朱明亮表演者:武功晓王晓军朱明亮周伟 情景说明:中午12点,翠湖宾馆中餐厅吃饭的人很多,整个餐厅显得很拥挤。舞台布置:中餐布置标准 人物介绍: 餐厅经理(朱明亮):热情、大方、服务周到、处理问题及时到位。 服务员(周伟):礼貌、热情、服务周到、讲究公关礼仪。 旅客甲(武功晓):青年女性,性急,无理搅三分。 旅客乙(王晓军):青年男性,体胖,不善言谈。 来源:酒店礼仪情景剧_朱明亮_ 旅客甲爸爸:周伟 幕起:中午11:50,餐厅内服务员正在整理餐桌,旅客甲走进了餐厅。

服务员:中午好!小姐,欢迎您来到我们酒店的中餐厅,很高兴能为您服务。旅客甲:我要订一桌5个人的餐。 服务员:好的,小姐,请跟我来。(服务员把旅客甲带 到餐椅上座下,并拿出菜单来让旅客甲点菜。这时旅客甲顺手拿出一支烟出来放在嘴上,服务员急忙上去为旅客甲点上。旅客甲把自己的包放在身边的凳子上) 中午12点,旅客乙急急忙忙的走进了餐厅,还没等服 务员问好就走进了餐厅,突然一跤摔倒在了旅客甲的身边。(旅客乙贴到了旅客甲的身上,左手伏在了旅客甲的包上)旅客甲:呀![尖叫]。你干什么呀! 旅客乙:[满脸羞愧,移开了身子] 旅客甲;你这人怎么这样啊,占了我便宜连声道歉都不说。现在这人的素质阿!还来什么五星级酒店(:酒店服务礼仪情景)。 旅客乙:[闷声的]对不起。 旅客甲:[不耐烦状]行了行了。[下意识的往包内翻东西,忽然面色焦急,尖叫]我手机呢?![继续快速翻拣]我 手机丢了!! 所有人:[目光聚集在旅客甲身上] 旅客甲:[猛然想起]你,就是你死胖子,你偷了我的手机! 旅客乙:[脸色难看]你说什么?

酒店服务礼仪教学大纲

《酒店服务礼仪》课程教学大纲 课程代码:适用专业:酒店管理 执笔人:审定: 总学时:64 制(修)订时间: 一、课程性质 《酒店服务礼仪》课程是经济管理系酒店管理专业核心技能课程。根据高职的办学定位和我专业的人才培养目标,本课程注重饭店职业能力的培养,主要培养学生从事饭店服务工作的基本礼仪和基层的管理能力,同时,作为高职学生其专业技能、通用技能、核心能力三种能力缺一不可,而饭店业是礼宾礼仪的发源行业,并且是从业者应该具备的专业技能。同时,礼仪课程还担负着与人交流、与人合作、解决问题、自我学习、革新创新等高职人才必备的核心能力的培养,酒店服务礼仪课程注重在行业岗位教学中渗透穿插对学生内在、关键的养成,当职业、岗位发生变更时,这种能力依然存在,从而使学生能够重新获得新的知识成为新的技能。 二、课程的教学目标 本课程的教学目标是:《酒店服务礼仪》是一门实用性很强的课程,通过对该门课程的学习,应使学生注重礼仪素质的培养,掌握酒店服务礼仪的基本知识和在生活中的使用,为今后从事任何工作打下牢固的基础。 课程的具体教学目标分以下三部分: (一)知识目标:熟练掌握酒店服务礼仪的基本知识 (二)能力目标:提高学生灵活运用礼仪规范的能力 (三)素质目标:具备饭店服务礼仪素质 三、教学内容及要求 (一)理实一体教学内容

内容一酒店服务礼仪概述 授课学时:4(2+2) 基本要求: 1.了解酒店服务礼仪的社会作用 2.理解 3. 掌握酒店服务礼仪的概念 重点:1. 酒店服务礼仪的概念 2. 酒店服务礼仪的作用难点:1. 酒店形象塑造 2. 酒店服务礼仪的基本理念实训内容:通过图片演示掌握酒店服务礼仪的特征 内容二服饰礼仪 授课学时:5(3+2) 基本要求: 1. 了解酒服饰的色彩 2. 了解西服饰的色彩 3. 了解饰品搭配的原则 4. 理解常用的服饰搭配方法; 5. 理解常用的服饰搭配方法 6. 掌握着装原则 7. 掌握着装原则 重点:1. 色彩的配置原则 2. 工服与礼服的区别 3. 西装穿着时的要领;饰品的搭配 难点:1. 着装原则 2. 常用的服饰配色方法 3. 西装穿着时的禁忌 4. 服装的搭配 实训内容:服饰搭配设计

酒店服务礼仪的重要性

酒店服务礼仪的重要性 礼仪是提高个人素质和单位形象的必要条件;是人立身处世的根本、人际关系的润滑剂、是现代竞争的附加值。下面是小编为大家搜集整理出来的有关于酒店服务礼仪的重要性,欢迎阅读! 【酒店服务礼仪的重要性】 中华民族自古就是一个讲究礼仪的国度,素有礼仪之帮的美誉,礼仪在我国社会政治文化生活中占有很重要的位置。我国历史上第一位礼仪专家孔子就认为礼仪是一个人:修身养性持家立业治国平天下的基础。礼仪是普通人修身养性、持家立业的基础,是一个领导者治理好国家、管理好公司或企业的基础。 生活里最重要的是以礼待人,有时侯礼的作用不可估量,从某种意义上讲,礼仪比智慧和学识都重要。 礼仪是提高个人素质和单位形象的必要条件;是人立身处世的根本、人际关系的润滑剂、是现代竞争的附加值。不学礼,无以立已成为人们的共识。内强个人素质、外塑单位形象,正是对礼仪作用的恰到好处的评价。 随着社会的发展,酒店行业也是越来越多,面临着日趋激烈的竞争,能否在竞争中保持优势地位,不断发展壮大,有很多因素左右,其中,良好的品牌形象起到非常重要的作用。尤其是酒店作为服务行业,提升服务和形象的竞争力已经成为现代竞争重要的筹码。从某种意义上说,现代的市场竞争是一种形象竞争,企业树立良好的形象,因素很多,其中高素质的员工,高质量的服务,每一位员工的礼仪修养无疑会起着十分重要的作用。 酒店是一个服务性行业。在服务中,只有把可信赖的质量和优良的服务结合起

来,才能达到客户满意的效果。 优良的服务与酒店员工的举止行为有关,更与大家的礼仪修养有关。员工的礼仪修养不仅体现了一个员工自身素质的高低,而且反映了一个酒店的整体水平和等级。 如果每一个酒店人员都能够做到接人待物知书达礼,着装得体,举止文明,彬彬有礼,谈吐高雅,酒店就会赢得社会的信赖,理解,支持。反之,如果大家言语粗鲁,衣冠不整,举止失度,接人待物冷若冰霜或傲慢无礼,就会有损酒店形象,就会失去顾客,失去市场,在竞争中处于不利的地位。人们往往从某一个员工,某一件小事情上,衡量一个酒店的等级,服务质量和管理水平。 在日常生活和工作中,礼仪能够调节人际关系,从一定意义上说,礼仪是人际关系和谐发展的调节器,人们在交往时按礼仪规范去做,有助于加强人们之间互相尊重,建立友好合作的关系,缓和和避免不必要的矛盾和冲突。一般来说,人们受到尊重、赞同和帮助就会产生吸引心理,形成友谊关系,反之会产生敌对,抵触,反感,甚至憎恶的心理。 酒店礼仪具有很强的凝聚情感的作用。酒店礼仪的重要功能是对人际关系的调解。在现代生活中,人们的相互关系错综复杂,在平静中会突然发生冲突,甚至采取极端行为。酒店礼仪有利于促使冲突双方保持冷静,缓解已经激化的矛盾。如果人们都能够自觉主动地遵守礼仪规范,按照礼仪规范约束自己,就容易使人际间感情得以沟通,建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的关系,进而有利于各种事业的发展。 所以酒店礼仪是酒店形象、文化、员工修养素质的综合体现,我们只有做好应有的礼仪才能为酒店行业在形象塑造、文化表达上提升到一个满意的地位。

酒店服务礼仪的重要性有哪些

酒店服务礼仪的重要性有哪些 下文为大家介绍了酒店服务礼仪的重要性有哪些,希望可以帮到您哦! 酒店服务礼仪的重要性有哪些 1、注重仪表仪容美,反映出酒店的整体形象。 现代企业都十分重视树立良好的形象,酒店也不例外。酒店形象取决于两个方面:一是提供的产品与服务的质量水平;二是员工的形象。在员工形象中,员工的仪表仪容是最重要的表现,在一定程度上体现了酒店的服务形象,而服务形象是酒店文明的第一标志。形象代表档次,档次决定价值,价格产生效益,这是一个连锁反映循环圈。 酒店员工工作的特点是直接向客人提供服务,来自各地的客人会对服务接待人员的形象留下很深的印象。客人对酒店员工“第一印象”是至关重要的,而“第一印象”的产生首先来自与一个人的仪表仪容。良好的仪表仪容,会令人产生美好的第一印象,从而对酒店产生积极的宣传作用,同时还可能弥补某些服务设施方面的不足;反之,不好的仪表仪容往往会令人生厌,即使有热情的服务和一流的设施也不一定能给客人留下好的印象。因此,注重仪表仪容美是酒店员工的一项基本素质。为了向客人提供优质服务,使客人满意,酒店员工除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外,还要讲究礼节礼貌,注意仪表仪容。 2、酒店的服务越好,它的经济效益和社会效益也就越好。 酒店的主要产品是服务,服务分为有形服务和无形服务,有形服务可以用对与错、好与坏的既定标准来评判,而无形的服务却只有在员工和宾客面对面的接触服务过程中才能体现出来。毫无疑问,无形的服务时标志和展示酒店服务质量的关键。而这之中很重要的一点就是服务礼仪了,即对礼仪、礼貌和礼节的重视。酒店的每一项服务项目,都离不开礼貌服务,良好的服务礼仪和完备的设施都可以为酒店创利润,礼貌服务越好,标志着酒店越成功,从而酒店的景况越好,它的经济效益和社会效益也就越好。 为了给宾客提供满意的服务,为了让提供的服务比竞争者更能吸引宾客,许多酒店在经营目标的指导理念和与之相匹配的广告语中,都有这么一条:Home away from home(宾至如归),即让宾客到了酒店,有一种回家的感觉。这样的经营目标的指导理念及广告语的效应能否实现,各个酒店服务礼仪的具体实践至关重要。酒店为宾客服务时指为所有来酒店旅居的宾客,不管宾客各自的背景、地位、经济状况、外观衣着有所不同,遵循价值规律,在交换的双方,地位是平等的。 服务礼仪,是与人交往的需要。在对外交往过程中,懂得服务礼仪,尊重他人的风俗习惯是礼貌懂礼的表现。想要加强对外交往,入乡随俗是需要铭记在心的一定,体贴地照顾到他人的民族宗教风俗习惯,能给人以亲切贴心的形象,更有利于加强对外交往,拉近不同文化间的距离,开拓沟通的道路。 国外服务业有句行话:世界上三件最不容易保存的东西,一是飞机的座位,二是酒店的客房,三是律师的时间。飞机起飞了而座位空着,一天过去了客房租不出去,律师干等一天并无客户上门,那么这空着的飞机座位、客房以及时间便永远失去了这一天的销售机会。酒店产品的同时销售和服务的一次性特点,使酒店服务增加了难度。服务人员与客人直接接触并且接触的时间有时是短暂,甚至是瞬间的,可能是一句敬语、一次微笑、一个动作。正式由于这些特点,就使得服务难度加大,只要在服务中出现出现一点差错,即是质量事故,这一质量事故就不可挽回。所以服务员的态度和精神状态也成了酒店运营的一个重要的组成部分。 有形、规范、系统的服务礼仪,不仅可以树立服务人员和企业良好的形象,更可以塑造受客户欢迎的服务规范和服务技巧,能让服务人员在和客户交往中赢得理解、好感和信任。所以,作为服务人员来说,学习和运用服务礼仪,已不仅仅是自身形象的需要,更是提高双效益、提升竞争力的需要。

酒店服务礼仪教案设计

酒店服务礼仪教案设计 教学目标 能够在服务情境中按照酒店服务人员坐姿礼仪要求展现优雅的仪态。 教学重点难点 坐姿的要求和基本要领,男女式坐姿的区别 坐姿礼仪在服务中的正确表达 教学过程 一、导入 二、课堂学习 新课教授: 1.教师讲解入座的基本要领并示范 2.学生按要求入座并保持正确的坐姿 3.教师讲解坐姿手位的摆法并示范双手可以平放在双膝上。双手可以叠放,放在一条腿的中前部。还可以一手放在扶手上,另一手仍放在腿上或双手叠放在侧身一侧的扶手上,掌心向下。 4.学生按要求摆放手位 5.教师讲解坐姿脚位的摆法并示范 (1)双腿并拢,两膝并拢。 (2)腿同时侧向一方,两膝并拢,脚跟相靠,两脚尖略分开。 (3)一脚叠在另一腿上,但不要翘得太高,一定注意翘起的腿的脚尖要朝向地面。

(4)双膝并拢,右脚从左脚外侧伸出,使两脚外侧相靠。 6.学生按要求调整脚位 7.教师讲解坐姿在服务情境中的正确表达 8.学生在服务情境中按照酒店服务人员坐姿礼仪要求展现优雅的仪态 学生训练: 1.PPT播放男士女士正确坐姿训练视频,学生坐在椅子上跟着视频边做边体会。 2.教师帮助学生查找问题并进行单项辅导。 展示:六位同学一组配形体训练音乐进行展示,将展示效果进行打分并记录下来。 三、课堂小结 1.请学生总结坐姿的要领,以及本堂课学习训练的主要内容。 2.教师点评学生本堂课学习情况,对学生提出课后训练的要求。 教学目标 能在服务情境中按照蹲姿礼仪的要求正确表达蹲姿。 教学重点难点 蹲姿的基本要求和要领。 蹲姿礼仪在服务中的正确表达。 教学过程 一、导入 1.教师用一则案例导入新课“不良蹲姿引起的尴尬” 2.教师通过PPT展示正确蹲姿的图片,要求学生说出正确蹲姿在酒店工作中的作用。

服务礼仪在酒店行业的作用

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/624560445.html, 服务礼仪在酒店行业的作用 作者:陈诗卉 来源:《世纪之星·交流版》2016年第11期 [摘要]酒店服务礼仪包括员工的仪容仪表、仪态、语言艺术运用、会议服务礼仪、国际接待服务礼仪等方面的规范和操作。旅游与酒店是相辅相成的两个影响因素,相互促进相互发展。是国民经济的重要组成部分。因此,旅游和酒店管理服务与礼仪工作质量的高低对于经济效益的增长具有直接的影响。本文就服务礼仪在酒店行业的价值与作用进行了探讨,并就如何提高酒店服务礼仪提出了建议,以供实际工作参考。 [关键词]服务;礼仪;酒店;价值 优质的管理服务于礼仪对于旅游和酒店事业的发展具有重要的推动作用。能够为游客留下深深的印象,保持自身良好的形象。同时也是我国旅游和酒店重要风范的表现形式。提升旅游和酒店管理服务质量,采用合理的礼仪是未来我国旅游和酒店行业需要思考的重要方面。礼 仪是酒店服务的基础,是提供优质服务的重要内容,是酒店形象的灵魂,同时酒店员工的服务礼仪水平在一定程度上决定着酒店业的服务水平。所以提升酒店服务礼仪的水平至关重要,这样能加强酒店员工的职业素养,提高自身修养;美化自身,美化服务过程;促进社会交往,改善宾客关系;净化社会风气,推动文化建设。 一、旅游和酒店管理服务与礼仪工作作用 管理服务与礼仪工作直接的影响着旅游和酒店行业水平提升。因此要明确管理服务与礼仪工作的作用。 1.注重服务与礼仪,提升旅游与酒店的整体形象 良好的管理服务与礼仪将会吸引到更多的游客,这是现代企业形象建立,提升营销的重要方式。酒店员工工作的特点是直接向客人提供服务,来自各地的客人会对服务接待人员的形象留下很深的印象。客人对酒店员工“第一印象”是至关重要的,而“第一印象”的产生首先来自与一个人的仪表仪容。良好的仪表仪容,会令人产生美好的第一印象,从而对酒店产生积极的宣传作用,同时还可能弥补某些服务设施方面的不足。 2.有利于在酒店营造和谐的人际关系 开展旅游和酒店管理服务与礼仪工作将会调节人际关系。这是建立和谐人际关系最为基本的内容。除了满足客人基本的需要外,服务员还应通过自己的礼貌服务使客人感到舒适。这种服务往往是通过细微之处来实现的。如帮助客人脱外衣及拿提包;帮助客人拾起掉下的东西;为吸烟客人点火、换烟灰缸;为客人调节窗帘或百页窗,防止炫目的阳光照射到客人脸上;调

酒店餐饮服务礼仪

酒店餐饮服务礼仪 酒店餐饮是酒店很重要的一部分,餐饮的服务也决定了客人是否会入住酒店的标准,所以酒店餐饮的服务也要有所加强。下面是学 习啦为大家准备的酒店餐饮服务礼仪,希望可以帮助大家! 酒店餐饮服务礼仪 一、礼仪总规范 1.仪表要大方,服务要整洁,头发常梳理,指甲要常剪,长发要盘起,衫袖不折高,手不插裤兜,袜子无破损,面部化淡妆。 2.脸要带微笑,态度要和蔼,说话要亲切,举止要谦逊。 3.“请”“谢”不离口,称呼要得当,迎客要在前,送客要在后,客过要让路,同行不抢道,超越先致歉。 4.站立要端正,不能手叉腰,两手要垂放,不要伸腿坐,行路要轻步,说话要轻声,轻放又轻拿。 5.有问必有答,还要讲分寸,不讲粗言语,不叫小花名,不可高声喊,不可闹喧哗。 6.对客不议论,动作不模仿,嘲笑要严禁,与客不玩笑,笑也不嘻哈。 7.面对宾和客,不能吃东西,不能抽香烟,不能打呵吹,不能打喷嚏,不能抓头皮,不能挖耳鼻,当班不饮酒,葱蒜也要忌。 8.征询客意见,称呼后言理,工作有差错,不瞒不回避,解释应婉言,不亢也不卑。 9.注意客忌讳,尊重客风俗,照顾客习惯,接待讲尊卑。

10.宾客谈话时,不靠近打听,插话要禁忌,客人在唱跳,不能去围观,旁站有距离,凡事要有礼,件件要入微。 二、礼貌服务“三个五” 1.五心: 对老年顾客要耐心, 对病残顾客要贴心, 对儿童照顾要细心, 对拘谨顾客要关心, 对一般顾客要热心。 2.五声: 顾客进门有“迎声”, 顾客询问有“答声”, 顾客帮忙有“谢声”, 照顾不周有“歉声”, 顾客离店有“送声” 3.五先: 先女宾后男宾, 先客人后主人, 先首长后一般, 先长辈后晚辈, 先儿童后大人。 三、礼貌服务“四要求” 主动、热情、耐心、周到

酒店服务礼仪提升方案

服务礼仪提升方案 人无礼不立,事无礼不成。结合集团服务礼仪整体思路,现主要对以下三个方面的内容进行重点提升:礼仪动作要呈现出一线服务人员内心对客人的尊重、一线窗口服务岗位对客礼仪意识重点提升、管理人员礼仪意识的提升及做好示范带头作用。从而能够真正意义上体现“敬人”“敬事”“敬物”“敬秩序”。 一、实施范围 酒店各部门。 二、职责分工 (一)酒店总经理负责服务礼仪工作的总体督导工作。 (二)酒店服务礼仪专项提升小组负责酒店层面服务礼仪培训工作的督导,实施效果的检查、调度及达标验收工作。(组长酒店总经理,副组长酒店分管领导,组员各部门总监、办公室质检及培训人员。) (三)办公室作为服务礼仪工作的总牵头部门,负责督导各部门实施方案的开展检查督导工作及服务礼仪日常执行情况的检查工作。 (四)酒店各部门负责按照部门列制的实施方案进行日常的落实,并做好日常员工服务礼仪执行的检查工作。 三、整体时间安排 (一)7月-9月:阶段性专项提升 7月份:标准及意识的培训及强化练习。 8月份:标准强化练习及实际运用。 9月份:标准强化练习及实际运用,并在9月下旬组织酒店内部的专项验收。 (二)10月:达标验收 9月下旬至10月上旬酒店组织内部的专项验收。 (三)11月-12月份:常态化管理 每周组织一次练习,重点在日常工作中现场给予员工指导,并现场整改,确保服务礼仪秩序能够常态化的实施。

四、具体实施措施 (一)宣传发动 1.员工大会全员发动 (1)酒店总经理在员工大会上对酒店服务礼仪提升方案进行讲解,并对服务礼仪工作进行强调。 (2)各部门自行排练服务礼仪展示内容(可为情景剧展示,也可为礼仪动作展示,音乐可以是“礼”等优雅乐曲,参加人数不超过15人,部门自行选派人员参加,时间控制在3-5分钟。) 2.服务礼仪专项提升小组 成立酒店服务礼仪专项提升小组,负责酒店层面服务礼仪培训工作的督导、培训,实施效果的检查、调度及达标验收工作。(组长酒店总经理,副组长酒店分管领导,组员各部门总监、办公室质检及培训人员。) 3.班前会发动 结合现酒店运行特色班前会,每周组织一次以“礼仪”为主题的班前会。由部门经理/总监/分管副总在班前会上做主题分享,或是礼仪执行较好的员工做经验分享。 4.宣传栏 酒店现有“女性天地”“男性天地”宣传栏,在该版块中张贴女性礼仪知识及男性礼仪知识,以此来拓宽员工的礼仪知识储备,更好的让员工了解礼仪,从而能够养成好的礼仪习惯。 (二)管理人员服务礼仪提升 1.酒店办公室提炼出服务礼仪动作关键点,组织管理人员进行礼仪动作复习及标准讲解练习。确保管理人员在带领员工强化练习时动作的准确性。(培训人为酒店副总卜总) 2.周例会开始前(如周例会8:00开始,部门负责人7:30到会场),由酒店领导及部门负责人在会议室门口迎接并引领领班入场,每周周例会开始前15分钟由分管服务礼仪副总经理(卜总)带领大家对服务礼仪动作进行练习,并做礼仪意识的引导。(如果周例会因特殊情况不能组织的,则安排在周二学

酒店服务人员礼仪培训

酒店服务人员礼仪培训 《酒店服务人员礼仪培训》课程主要从酒店服务的角度提供了酒店服务过程中应该遵循的一些礼仪,具体包括仪容规范、仪态规范、服务规范、语言规范和场景规范,帮助员工提高服务质量和个人修养。 课程时间:1-2天 课程地点:客户自定 课程对象:酒店员工 课程背景: 顾客喜欢的服务人员:顾客一般比较喜欢热情、主动、礼貌、周到的服务人员;而不喜欢冷漠、势利的人员。 对于酒店业来说,注重仪容仪表应该是酒店员工的一项基本素质,它反映了酒店员工的精神面貌,更代表了酒店的整体形象。 课程收益: 1.通过培训使酒店员工掌握并熟练应用礼仪; 2.通过培训使学员懂得如何根据自己的职业塑造职业形象; 3.通过培训帮助新员工提高个人修养,从而提升酒店整个精神面貌; 4.通过培训帮助员工将酒店精神运用到实际工作中,提升酒店在业界的竞争 力。 5.有助于塑造服务人员专业形象,建立良好的客服关系,取得客人的信任, 让客人在轻松、愉快的环境下住宿及进餐。 课程大纲: 第一部分:服务礼仪的基本要求 1.强化职业道德 2.明确角色定位 3.善于双向沟通 4.坚持“三a法则” 5.注重形象效应 6.提倡零度干扰 第二部分:酒店服务人员的仪表仪容规范

一、仪表仪容概述 1.仪表与风度 2.仪容的含义 3.服务人员注重仪表仪容美的重要意义 4.服务人员仪表仪容的要求 二、面部的修饰规范 1.眼部的修饰 2.眉部的修饰 3.口部的修饰 4.鼻部的修饰 5.耳部、颈部修饰 三、发部的修饰规范 1.发部的整洁 2.发部的造型 3.发部的美化 四、肢体的修饰规范 1.手部的修饰 2.下肢的修饰 五、面部的美容与化妆 1.面部美容与化妆的基本要求 2.皮肤的日常保养 3.面部化妆的具体操作方法 4.化妆的禁忌 第三部分:酒店服务人员的仪态规范 1.酒店服务人员仪态标准 2.酒店服务人员站姿标准 3.酒店服务人员走姿标准 4.酒店服务人员蹲姿标准 5.酒店服务人员坐姿标准 6.酒店服务人员手势标准 7.酒店服务人员表情神态 第四部分:酒店服务人员的社交礼仪 一、交换名片的礼仪

饭店服务人员学习礼仪的重要性——酒店管理专业学生学习礼仪的意义和方法

2012年第·4期太原城市职业技术学院学报 Journal of TaiYuan Urban Vocational college期 总第129期 Apr2012 [摘要]礼仪是人与人之间相互沟通的重要桥梁。作为饭店管理专业的学生,要想使自己成为优秀的饭店服务人,不仅要了解礼仪学习的意义,熟知饭店服务礼仪基本知识,还必须掌握学习礼仪的方 法,在实践中养成良好的礼仪习惯,提高自己的礼仪素养。 [关键词]礼仪;意义;方法 [中图分类号]G718.5[文献标识码]A[文章编号]1673-0046(2012)4-0049-02 饭店服务人员学习礼仪的重要性 —— —酒店管理专业学生学习礼仪的意义和方法 王又昀 (太原城市职业技术学院,山西太原030027) 礼仪是人与人之间相互沟通的重要桥梁。学习礼 仪,不仅可以提高个人的素质和教养,维护和改善个人与群体形象,还可以增进相互之间的理解和信任。饭店服务因其工作的特殊性具有其自身的特点和要求。作为饭店管理专业的学生,要想使自己成为优秀的饭店服务人,不仅要了解礼仪学习的意义,熟知饭店服务礼仪基本知识,还必须掌握学习礼仪的方法,在实践中养成良好的礼仪习惯,提高自己的礼仪素养。 所谓“饭店服务”是指饭店以各种饭店设备、设施等有形产品为基础或依托,通过饭店员工的劳动而形成的,使客人的物质需要和精神需要得到满足的无形产品。可见,饭店服务首先指的是服务员为客人所做的工作,因此服务员的工作是饭店服务产品的重要组成部分。从形式上看,服务就是服务员所做的接待服务、解答疑难、清洁卫生、美化环境等工作。但从实际上看,服务是服务员通过语言、动作、姿态、表情、仪容仪表、行为举止所体现出的对服务对象的欢迎、尊重、关注、友好和帮助,同时体现出服务员本身严格认真的服务精神、顾客至上的服务意识、热情周到的服务态度、丰富的服务知识、灵活的服务技巧、快捷的服务效率等内容,这些可以说是饭店服务产品的核心内容。 在《中国饭店行业服务礼仪规范》中,对饭店服务礼仪所下的定义是:饭店员工在岗服务全过程中应具备的基本素质和应遵守的行为规范,包括仪表规范、仪态规范、见面常用礼仪规范、服务用语规范及不同岗位服务礼仪规范等。 我们学习饭店服务礼仪的目的就是要将它很好地运用到实际工作中,提高客人的满意度,为饭店赢得良好的声誉和经济效益。可见,加强礼仪教育,对于提高自身修养和素质、促进事业成功、美化服务过程、塑造企业形象以及构建社会文明和谐都具有十分重要的现实意义。 一、加强职业道德,提高自身修养 职业道德是指从事一定职业的人在职业活动中必须遵循的行为规范和行为准则。在饭店服务中,礼仪往往是衡量一名服务人员修养程度的准绳。人们通过服务人员对礼仪运用的程度,考查其教养的高低、文明的程度和道德的水准,并由此来判断饭店档次的高低。一个有良好的职业道德的人对自己的本职工作是敬重的;一个有良好的职业道德的人对自己的本职工作是热爱的;一个有良好的职业道德的人在做自己的本职工作时是勤奋的。 饭店员工要摒弃那种服务工作“低人一等”的世俗偏见,把自己的荣辱与服务事业紧紧联系在一起,在自己的职业岗位上竭尽全力学习礼仪、知晓礼仪、运用礼仪,努力提高自己的服务技巧和技术水平,用高尚的精神塑造自己,提高个人的文明礼仪修养程度。这无论对饭店还是对个人的发展都有极其重要的意义。 二、完善服务形象,美化服务过程 服务形象是服务人员仪容、仪表、举止、服饰、谈吐、教养等的总和,而饭店服务礼仪在上述诸方面都有自己详尽的规范。服务人员必须把外在的美与内在的美结合起来,通过完善服务形象来美化服务过程。当客人来到饭店时,看到每一位服务人员都彬彬有礼、操作规范,他所获得的不仅是物质的满足,更多的是精神上的享受。这种礼仪的美化功能,是毋庸置疑的。 三、改善宾客关系,塑造饭店形象 俗话说:“礼多人不怪”。在服务中运用礼仪,除了可以使服务人员充满自信、胸有成竹、处变不惊之外,其最大的好处就在于,它能够规范服务流程,更好地向服务对象表达自己的尊重、敬佩、友好与善意,增进彼此之间的了解与信任,同时也塑造了良好的饭店形象。塑造良好的形象是任何饭店都刻意追求的目标,而这一目标的实现就需要礼仪作为基础。 四、净化社会风气,构建和谐社会 世界各国和各民族都十分重视礼貌礼节,把它视为一个国家和民族文明程度的重要标志。正如古人所说:“礼仪廉耻,国之四维”,将礼仪作为立国精神要素之本。反过来说,遵守礼仪、运用礼仪,将有助于净化社会的空气,提升个人乃至全社会精神文明的品位。当前,我国正在大力推进社会主义精神文明建设,倡导和谐社会。饭店作为窗口行业,更应该义不容辞地担当重任,起到模范带头作用。 那么,作为酒店管理专业的学生,在学习礼仪时应注意哪些方法呢?笔者认为应从以下几个方面加以注意:一是要活学活用。礼仪的规范是具体的、严肃的,但决不是死板的、教条的。在学习时,既要掌握各种礼仪规 49 ··

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