厨房设计的规范及方法
厨房设计的规范及方法
厨房是一个酒店，饭店，食堂重要的生产场所，如果方案设计理想，不但可以使厨师出品效率提高，同时对厨房的卫生及菜品质量提供有力保障。
厨房的设计符合以下相关部门标准。
1、卫生部门：要求厨房与饭厅比例为1：1，最小不超过4：6。洗，切，存，热加工设备须使用不锈钢面板，生熟分开，干净的和未加工的不能交叉。确保饮食卫生。
2、环保部门：要求下水排放须装隔油装置，排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。
3、消防部门：厨房防火等级为二级。
4、燃气公司：灶台之间须留出最小三十公分间距联系煤气管道。
5、业主：厨房功能的要求，比如菜系定位（一般包含家常菜、粤菜、川菜、湘菜、东北菜、淮扬菜、上海菜、鲁菜、员工食堂、小吃店、档口等，也可综合）用餐人数等。
综合以上数据，我们以一个200人就餐内部食堂为例。对所需要设备进行列单设计了。
由于一般食堂都有简单的接待功能，所以我们在设计中也加以考虑。首先根据功能，我们可以做出工作流程设计，食堂工作流程遵循一般规则：菜品进场粗加工→精加工（切配）→热加工（炒、炖、蒸、煮等）→出菜准备（备餐、或装入保温售饭台作派餐准备）→收碗（收残食）→洗碗→碗具消毒→使用。面点主食专门房间、冷荤间、库房单独列出。
1、粗加工间：
粗加工：包括肉类的洗、去皮、剔骨和分块；鱼虾等刮鳞、剪须、破腹、洗净；禽类的拔毛、开膛、洗净；海珍品的发、泡、择、洗；蔬菜的择拣、洗等的加工处。宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池，粗加工后的原料送入粗加工（切配）间避免反流。遗留的废弃物应妥善处理。设备选型，一般设置在厨房的进口,空间约占厨房的10%.此处可放置。
三星水池：1个，用于对蔬菜操作清洗。
双星带沥水板水池：1个，用于对肉鱼类食品的加工清洗。
简单工作台：2个，用于配合蔬菜及肉类加工的转手操作。
货架：2个，用于对菜、肉类的临时存放。
2、切配一般和热加工放在一个功能间，统称为主操作间,一般为厨房的中心位置,一边为实墙,方便烟罩吊装及各种管线的安装,空间维占厨房的40-50%。
切配就是把经过粗加工的副食品分别按照菜肴要求洗、切、称量、拼配为菜肴半成品的加工处，热加工是指对经过细加工的半成品菜肴，加以调料进行煎、炒、烹、炸、蒸、焖、煮等的热加工处。设备包括：
双开调理柜：2台，主厨存杂件等用
保鲜工作台：2台，精加工切配用
四门冰箱：1台，切配存放
六门冰箱：1台，切配或者蒸煮存放
简易工作台：2台，低汤灶，煲仔炉转手用。
货架：2台，材料存放
热加工包括：
大锅灶：3台（两用一备），主菜热加工
三眼鼓风灶：1台，领导用菜或接待菜加工
双头低汤灶：1台，炖汤用
四头煲仔炉：1台（接待用）
多功能海鲜蒸柜炉：1台
根据以上数据，排烟罩总长度应该为10米。排风量为10*2000，应使用豪华型烟罩，带送风，可保证对流。
3，派饭间，（含备餐）主、副食成品的整理、分发及暂时置放处。位置就处于厨房和餐厅之间,空间约点厨房的10%.设备包括：
保温售饭台：2台，热菜分发用
工作台：1台，凉菜分发用
工作台：2台，售饭台后转手及主食存放用
碗柜：1台，餐具存放用
开水器：1台
制冰机：1台（有条件选用）
双星水池：餐具或员工冲手用
4，收碗处，置于用餐大厅，将员工用餐后的餐具收具，残食回收。设备包括
移动残食车：1台，收残食
收碗车：1台，收碗
6，洗碗间，主要用于对餐具的清洗，含消毒和存放。位置应高于餐厅和厨房之间,空间约点厨房10%,设备包括：
残食台：1台，残食二次回收。
三星水池：2台，餐具清洗（一冲二洗三消毒，卫生部门要求必须三星）
工作台：2台，餐具清洗后转手用
洗碗机：1台(有条件加)
洁碟台：1台,配合洗碗机使用，,如使用可去掉一台工作台。
污碟台:1台,配合洗碗机使用.
高压花洒:1台,配合洗碗机用.
排气罩:1米,配合洗碗机使用
消毒柜：2台，餐具消毒用
碗柜：2台，餐具存放用
货架：2台，餐具存放用
7，面点间（主食间）指米、面、豆类及杂粮进行蒸、煮、烤、烙、煎、炸等的加工处，设备包括：
双星水池：1台，米面的洗涤调和用
和面机：1台，和面用
压面机：1台，压面用
电饼铛：1台，烙饼用
电烤箱：1台，烤制面点用
蒸饭车：2台，蒸米饭及馒头用
排气罩:2米
8，冷荤间（凉菜间）；冷荤拼配处系指把生冷及熟食按照不同要求切块、称量及拼配加工成冷盘的加工处，位置应紧邻派饭间,空间约占10%设备包括：
单星洗手池：1台，进入冷荤间二次洗手用
紫外线灭蚊灯：1台，用于灭蚊来蝇用
四门冰柜：1台，存放冷菜材料用
三星水池：1台，刀具餐具洗涤用
保鲜工作台：1台，厨师切配操作用
配菜架：1台，切配用
9，主食库房：用于存放米面等主食，设备包括：、
米面架：若干
10，副食库：用于存放副食调料等，设备包括：
四层货架：若干
四门冰箱：若干
11，除以上室内设备外，厨房系统还应该包括排烟系统的户外设备：
排烟风机：高负压离心风机20000风量，1台，排油烟用
油烟净化器20000风量：1台，油烟净化用（环保要求）
风机消音房：1台，用于离心风机的噪声消除（环保要求）
排油烟管道：若干米，截面积不小于0.46平方
送风机:1台,风量不小于10000
送风管道:若干
以上设备造型是比较理想的效果,, 当然也要根据整个厨房现场情况稍微改动，然后按厨房现场图纸出设备平面布局图，,不管如何改动,总的原则是进行合理安排和设计，充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理,同时符合消防、卫生、环保条例，以确保安全.,如果业主使用的是瓶装液化器,还要专门设置一间独立的存放气罐的房间,要求独立,有通风。如果和业主沟通对设备平面布局图定下来后，我们可以再根据设备平面布局图出上下水点位，排水沟，电点位及排烟系统图。
在一个厨房的设计中,按实际操作经验,我们觉得最重要的就是排烟通风的计算和设计,因为一旦排风不行,想重新整改,管道都是隐蔽工程,动起来是件相当麻烦的事,所以,我们尽量应该在一次设计就把所以隐患都排除.理想的排烟系统应该是:
1、厨灶的油烟都能排出
2、厨房保持清新空气,，不能使厨师感到闷和热
3、厨房的气味不能进入餐厅
厨房的通风。是要使厨房，尤其是配菜、热加工区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
我们已和多家设计院成功合作，在一次设计中套入我们的厨房设计图，提升设计单位在甲方面前形象，也由此获得甲方的一些订单，给设计师与我们都创造了价值。
以上为本人从事厨房设备设计，施工多年的专业经验积累，希望能对各位有所帮助。如有项目，也可以与本人联系，项目做下来大家挣钱。
1、标准红砖23*11*6；
标准入户门洞0.9米*2米，
房间门洞0.9米*2米，
厨房门洞0.8米*2米，
卫生间门洞0.7米*2米，
标准水泥50kg/袋。
港旭装饰小吴提供,转至装酷网
在厨房
1.吊柜和操作台之间的距离应该是多少？
60厘米。
从操作台到吊柜的底部，您应该确保这个距离。这样，在您可以方便烹饪的同时，还可以在吊柜里放一些小型家用电器。
2.在厨房两面相对的墙边都摆放各种家具和电器的情况下，中间应该留多大的距离才不会影响在厨房里做家务？
120厘米。
为了能方便地打开两边家具的柜门，就一定要保证至少留出这样的距离。
150厘米。
这样的距离就可以保证在两边柜门都打开的情况下，中间再站一个人。
3.要想舒服地坐在早餐桌的周围，凳子的合适高度应该是多少？
80厘米。
对于一张高110厘米的早餐桌来说，这是摆在它周围凳子的理想高度。因为在桌面和凳子之间还需要30厘米的空间来容下双腿。
4.吊柜应该装在多高的地方？
145至150厘米。
在餐厅
1.一个供六个人使用的餐桌有多大？
120厘米。
这是对圆形餐桌的直径要求。
140*70厘米。
这是对长方形和椭圆形捉制的尺寸要求。
2.餐桌离墙应该有多远？
80厘米。
这个距离是包括把椅子拉出来，以及能使就餐的人方便活动的最小距离。
3.一张以对角线对墙的正方形桌子所占的面积要有多大？
180*180平方厘米
这是一张边长90厘米，桌角离墙面最近距离为40厘米的正方形桌子所占的最小面积。
4.桌子的标准高度应是多少？
72厘米。
这是桌子的中等高度，而椅子是通常高度为45厘米。
5.一张供六个人使用的桌子摆起居室里要占多少面积？
300*300厘米。
需要为直径120厘米的桌子留出空地，同时还要为在桌子四周就餐的人留出活动空间。这个方案适合于那种大客厅，面积至少达到600*350厘米。
6.吊灯和桌面之间最合适的距离应该是多少？
70厘米。
这是能使桌面得到完整的、均匀照射的理想距离。港旭装饰小吴提供,转至装酷网
餐饮装修合同范本
餐饮装修合同范本 合同编号： ___________ 发包人： 承包人： 依照《中华人民共和国合同法》及有关法律、法规的规定，双方在平等、自愿、协商一致的基础上，就乙方承包甲方餐厅装修工程的有关事宜，达成如下协议： 第一条工程概况 1、工程地点： 2、总施工面积：平方米 施工内容：地面地砖垫层、地面地砖黏贴、加建10 根立柱、9 根横梁、粉刷户外墙板、户内水泥板、护墙板、修建室内周边水泥板吊顶、室内中间户内墙板。 3、要求：线路安装10M 2、5公分水管安装从厕所到厨房、 修建3米乂4米＞米、走廊扩建3米＞米填方并打公分水泥地板并有1米高的实心护栏且 粉刷、地面地砖垫层、地面地砖黏贴、加建10 根立柱、9 根横梁、粉刷户外墙板、户内水泥板、护墙板、修建室内周边水泥板吊顶、室内中间户内墙板、餐厅左面打一道米门并开一道米＞米的方窗并用水泥粉光滑及米X ＞米台瓷砖贴好、厨房干格打通并用水泥粉光滑、灶台4米2孔回风灶用瓷砖贴好 4、工程承包方式： 甲方请乙方装修餐厅；乙方负责材料的购买及装修，甲方负责验收。 5、工程期限 _ 天，开工日期为_________ 年 ___ 月日，竣工日期为___________ 年___月_____ 日。 第二条工程价款 本合同工程价款 _______________ 万元整，甲方先支付乙方启动资金万元整，余款等 完工后上级拨款补足。乙方要给甲方该工程发票、乙方负责发票费。 第三条施工图纸 双方商定施工图纸采取下列第 _____ 种方式提供： 甲方自行设计并提供施工图纸，图纸一式二份，甲方、乙方各一份甲方委托乙方设计施工图纸，图纸一式二份，甲方、乙方各一份第四条发包人的义务 1 、开工前 __天为乙方入场施工创造条件； 2、提供施工期间的水源、电源； 3、负责协调施工队与邻里之间的关系； 4、不拆动室内承重结构，如需拆改原建筑的非承重结构或设备管线，负责到有关部门办理相应的审批手续； 5、施工期间甲方仍需部分使用该场地的，负责做好施工现场的保卫及消防等项工作； 6、参与工程质量和施工进度的监督，负责监督材料进场，竣工验收。 第五条承包人的义务 1 、施工中严格执行安全施工操作规范、防火规定、施工规范及质量标准，按期保质完成工程； 2、严格执行有关施工现场管理的规定，不得扰民及污染环境； 3、保护好原室内物品，保证室内上、下水管道的畅通； 4、保证施工线现场的整洁，工程完工后负责清扫施工现场。 5、精心施工，认真负责，打造精品工程，质量要求： 所有墙壁外向对角瓷砖的铺贴均采用45 度切对角，切角过程包括：机器切割和人工打磨。
厨房设计规范
一个100平米的厨房，烟罩抽风有效面积是5平方米（也就是说壁子（也不知道怎么写了）面积）,房间掉完顶高度是3000，壁子处的风速要求是6m/s，要多大的风管、风机啊，还有多大风管配多大风机啊，还有风管里的风速是不是有规定啊，也就是说能不能告诉我，风管里的风速，风管壁压强，风管大小，风管厚度，风机功率大小的关系，抽风与送风比，怎么算大小? 厨房的换气次数中餐一般为60次/小时左右，即厨房的空间体积乘以60为每小时总的排气量（100平方米的厨房高度按照3.5米计算，每小时的排烟量为100×3.5×60＝21000立方米），烟罩接口处风管的风速要求在7～8m/s之间，大了会有噪音，风管的截面积一般为，21000立方米/小时÷3600秒/小时÷7米/秒＝0.83平方米，按照0.83的截面积选择合适的长宽即可以了。风管的厚度主要跟隔热有关，影响点主要是风管的表面粗糙度对沿程阻力的影响。一般来说厨房的补风比排烟量低10％以上，以便保持厨房的负压环境，防止气味散发到厅堂. 厨房设计九大原则解读 1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。 一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。 2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。 因此，水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。 3 、习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。 每平米地面面积的换气量60M3/H*M2 厨房间的容积为280立方，排烟罩的吸风口是6500*1200mm，风管的口径为 650*500，管道长度10米，请问需要配多少风量和风压的离心风机，知道的请帮忙回答一下，怎样计算的? 管径D(m)；风速U(m/s)；沿程摩擦阻力R(Pa)；风量Q(m3/h)；λ阻力系数；L管道长度(m) 风速(m/s)=风量(m3/h)/风管的截面积(m)*3.14*3600。 U=Q*4/{(D/2)^2*3.14*3600}。 R={λ/D*(U^2*1.2/2)}*L。 当风机铭牌上所标注的压力等于大于R时，就是你所要的这台风机的压力。
6平米小厨房装修效果图 装修经验分享
要装修，买建材，首选大庄网大庄网：https://www.360docs.net/doc/658828279.html, 6平米小厨房装修效果图装修经验分享 家居装修是一个妥协的过程，装修过程中美妙的想法并不能全部实现，家居装修会或多或少留有遗憾工程。为了让其他网友少走家居装修弯路，85后小夫妻在此分享小厨房装修经验。6平方米厨房装修除下洗衣机的位置、洗衣池的位置，厨房装修效果图，最后厨房定制橱柜仅剩下3延米。目前厨房装修厨房橱柜已经安装完成，首先一起来总结6平米小厨房装修过程的教训。6平米小厨房装修效果图装修经验分享。 6平米小厨房装修效果图，一、必须相信品牌的力量;二、不能迷信熟人;三不能完全依赖商家。此话怎讲?继续阅读文章便能明白。 6平米小厨房装修效果图装修经验分享 一、品牌橱柜价格居高，退求小品牌。6平米小厨房装修效果图 在面临橱柜品牌的选择时，工薪阶层的小夫妻被博洛尼、欧派等品牌的高昂价格吓得退避三舍。在三四线小城市，橱柜大品牌纷纷摆出高姿态，价位看齐大城市。6平米小厨房装修效果图在各方面对比之下，在熟人的介绍下，夫妻两人选择了一家广东橱柜。商家答应3延米橱柜收4000元，另外赠送水槽、陶瓷面盆。 二、小空间选小花纹
6平米小厨房装修效果图装修经验分享 在门店挑选门板花样时，考虑到厨房空间小，而且厨房又是火旺之地，夫妻两人决定选择这款花纹偏小，色调平静的门板。最后的实物效果证明当时的选择没有出现大问题，整体外观还算是不错。6平米小厨房装修效果图装修经验分享。 三、6平米小厨房装修效果图小品牌原材料低端，后悔放弃品牌橱柜 6平米小厨房装修效果图装修经验分享
橱柜内部板材的封边实在是让人很无语，硕大的缝隙能挡住内部游离的甲醛?6平米小厨房装修效果图不得不说厂家的做工粗糙，封边机器非常落后。关于封边内基材，据介绍是达到国家标准的实木颗粒。不管你信不信，85后小夫妻是信了。 6平米小厨房装修效果图装修经验分享 这款橱柜搭配的台面为石英石台面，相较于人造大理石台面，石英石密度更大，防水防火抗冲击抗高温性能更强。6平米小厨房装修效果图在各方了解之后，85后小夫妻果断决定选择这石英石台面。 6平米小厨房装修效果图装修经验分享
上海出台《中央厨房卫生规范》食品安全地方标准
上海出台《中央厨房卫生规范》食品安全地方标准 所谓中央厨房,是指由餐饮连锁企业建立的单位，它具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位。随着餐饮业规模化、集约化、产业化发展，中央厨房集中生产加工制作、统一配送至餐饮门店已经成为新型的餐饮发展模式。为建立统一的针对该业态的卫生规范，上海市食品药品监督管理局组织于2012年底制定了上海市食品安全地方标准《中央厨房卫生规范》，于2013年2月1日正式实施。 该标准主要对中央厨房的定义、产品分类、生产场所和设施、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的追溯和召回管理机构及人员等方面作了具体规定。 厂房和生产加工场所 根据中央厨房生产加工的特点，该标准提出了设计与布局、建筑内部结构的基本要求，生产加工场所的使用面积不小于300平方米。 标准还对原料加工场所、烹调热加工场所、冷却场所、分装间、贮存场所、工用具清洗消毒场所和检验室等主要场所和设施做了具体规定。 1．原料加工场所 为防止交叉污染，满足生产加工需要，原料加工场所要求设置分类的食品原料清洗水池，并明显标识其用途。同时，为防止易腐食品原料生产加工过程中腐败变质，要求加工易腐原料的场所应配备空调等温度控制装置。
2．烹调热加工场所 烹调热加工间要求采用机械排风装置，产生油烟或大量蒸汽的设备上部，加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置，过滤器便于清洗和更换。 3．冷却场所 生产工艺中采用冷链工艺的，应配备与加工食品的品种和数量相适应的快速冷却设备（如真空冷却机、隧道式冷却设备）或设置冷却专间。冷却专间内应配备降温、紫外线灭菌、温度指示装置等设施。 4．分装间 即食食品应分装间应符合《餐饮服务食品安全操作规范》中专间的要求。 5．贮存场所 食品和非食品应分开存放。按食品种类分别设立冷藏库、冷冻库和常温库房，各类库房的容量应当满足生产加工数量的需要。冷藏库、冷冻库数量和结构能使原料、半成品和即食成品分开存放，有明显区分标记，同时要求有温度指示装置。 6．工用具清洗消毒和保洁场所 根据加工食品的品种和数量，配备能正常运转的清洗消毒和保洁设施设备，宜采用热力方法进行消毒。采用热力消毒的，至少设有2个专用水池；采用化学消毒的，至少设有3个专用水池；各类水池应以明显标记表明其用途。接触即食食品的工用具、容器的清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。采用自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消
个人家庭装修合同样本
篇一：最全的个人房屋装修合同(范本) 房屋装修合同范本房屋装修合同（范本）发包方(简称甲方):____＿_______＿________＿___ 承包方(简称乙方):＿_____＿___＿_＿_______＿＿＿__ 甲乙双方经友好协商,甲方决定委托乙方进行住房装修，为保护双方的合法权益,结合本工程的具体情况,双方达成如下合同条款，供双方共同遵守。一、工程概况： 1. 装饰施工地点: 2. 住房结构:房型房厅套,施工面积平方米。 3. 装饰施工内容:详见附件一《装饰施工内容表》。 4. 承包方式:________(包工包料、清包工、部分承包）。 5. 工期:自_＿___年__＿＿月＿__日开工,至__＿_＿年＿＿__月____日竣工，工期共＿__＿天。二、工程价款及结算的约定：1.工程总价款:￥＿__＿___元，大写（人民币):_____＿__＿___＿__＿,详见本合同装修工程报价单。2.工程款付款方式按下列方式支付: （1)第一期：对预算设计认可签订合同之日支付工程总造价的％，即￥元作为订金; (2)第二期：合同签订后开工前支付工程总造价的%,即￥元；(3)第三期：施工过程中工期进度过半时支付工程总造价的 %，即￥元； (4）第四期：竣工验收合格后日内支付工程总造价的剩余％,即￥元。三、双方责任：１.甲方责任：（1)甲方应在开工前一天，向乙方进行现场交底。向乙方提供施工需用的水、电等必备条件，并说明使用注意事项。(2)做好施工中因临时性使用公用部位操作以及产生影响邻里关系等的协调工作。（3）如确实需要拆改原建筑结构或设
计管线，负责到所在地房管部门或物业管理部门办理相应审批手续,并承担有关费用。 (4)根据乙方提供的需求按时提供自购材料。甲方自购的材料自行负责将该装修材料搬运到施工场地内。（5）清除装修场地内影响到乙方施工的障碍物。２.乙方责任：(1）参加甲方组织的施工设计方案现场交底,并负责向具体施工人员传达甲方设计方案和施工效果。(2)乙方指派为乙方驻工地负责人，全权负责合同履行。(3）乙方在装修期间全程承担现场管理装修施工质量和施工人员等职责，对本次装修工程的质量、工期及施工现场安全负责。（4）工程竣工未移交甲方之前，负责对现场的一切设施和工程成品进行保护。（５)乙方负责人负责组织装修人员参与本合同定义的装修工程，负责施工人员的人身安全。单项工程施工过程中，未经甲方许可，乙方不得擅自更换施工人员;如甲方对乙方装修人员的施工水平存在疑议,乙方应无条件更换。四、关于材料供应的约定: 1．甲方提供的材料:甲方负责采购供应的材料、设备，应符合设计要求的合格产品,并应按时供应到现场，甲、乙方应办理交接手续。乙方如发现甲方提供的材料、设备有质量问题或规格差异,应及时向甲方提出,甲方仍表示使用的,由此造成工程损失和工期延误,责任由甲方承担。甲方供应的材料按时抵达现场后,经甲乙双方共同验收,由乙方负责保管并组织施工,由于保管不当或施工工艺不当造成的材料损失,由乙方负责赔偿。2.甲方采购供应的装饰材料、设备,均应用于本合同规定的住宅装饰，非
敞开式厨房设计效果图欣赏
敞开式厨房，也叫开放式厨房。所谓开放，即是与传统上厨房与餐厅相互独立的设计不同，餐桌与厨房相连，形成一个功能较为完整的开放式的烹饪、就餐空间。敞开式厨房并不是厨房与餐厅的简单相加，那么设计者是怎么将两个功能巧妙结合的呢?今天就和一起来了解下敞开式厨房设计。 一、橱柜造型设计 开放式厨房的橱柜比较常见的有L型、U型还有T型，不论是哪种造型的设计，都可以延伸出餐桌的位置，营造出温馨的就餐环境。 1.T型设计 T型设计最大的特点就是具备了空间分隔的功能，由于中餐和西餐的烹饪方式不同，中餐的烹饪方式油烟比较重，而西餐以冷餐为主，煎炒烹炸很少。这种餐桌就是利用了T型的中间竖直区域，在左右两边分隔出两个相对独立的空间，靠近灶台的一面方便炒菜，喜欢西餐的就坐在靠近烤箱和微波炉的一面;
2.U型设计 U型橱柜三面依墙而立，中间区域有很大的空间，直角处可以安置一个折叠或是升降桌，操作灵活、物品收纳也很方便。U型设计的餐桌是附加出来的部分，在颜色的选择上可以选择增亮的、或是橱柜颜色的补色，跳跃的设计反而能起到为空间提亮的效果; 3.吧台型设计 吧台型设计因为时尚的造型，受到很多年轻业主的喜欢，尤其是小户型的装修。如果吧台用来做餐桌，高度与橱柜台面的高度标准一样，以75-80厘米为宜。可以设计成一个半岛式的造型，岛台可以巧妙伸缩，小型岛台不占用空间。如果岛台与橱柜一端平行，可用圆弧形板材将它们连接，延伸出一个用餐区。 二、玻璃隔断 1.开放式厨房明亮、大气，尤其受到年轻一族的喜欢，但是由于中国式的烹饪习惯会产生大量的油烟，如果油烟得不到及时的排放，就会使油烟蔓延到其它空间，影响整个室内的空气状况，日后打扫起来工程量也会加大。 2.可以采用玻璃隔断搭配优质抽油烟机的组合，玻璃本身通透不阻挡视线，视觉上能达到隔而不断的效果，同时也能起到一定的减缓作用;再开启功率较强的抽油烟机，以阻隔油烟扩散，避免餐厅和客厅出现油烟问题。
中央厨房手册
怎样做好中央厨房《中央厨房手册》 序言 中央厨房（工厂）营建手册是以工程角度来阐述新中央厨房（工厂）的设计及装修。本手册以中央厨房（工厂）设计规范方面来说明新中央厨房（工厂）的营建：中央厨房（工厂）设计规范是依据政府相关职能部门（卫生防疫、环保、消防等）的有关规定，以及中央厨房（工厂）操作流程的要求，编制若干模块，作为各类别新中央厨房（工厂）设计参考。另外，中央厨房（工厂）的装修以及上下水系统、电气工程的相关要求，是在考察众多中央厨房（工厂）和具体实践者的合理化意见的基础上提出来作为设计规范的。中央厨房（工厂）的装修以及上下水系统、电气工程的施工工艺标准是依据北京市
建筑安装分项工程施工工艺规程（DBJ 01-26-96）以及北京建工集团总公司编撰的《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》来规定的。天然气管道工程由专业公司来完成，施工及验收标准也应遵循北京建工集团总公司编撰的《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》及北京市的相关规定。通排风（含排烟）系统工程及设计应也由专业公司来完成，应遵循中央厨房（工厂）设计规范及GB 通风与空调工程施工及验收规范（GB 50243-97）以及GB 采暖通风与空气调节术语标准（GB 50155-92）的相关规定。天然气管道工程和通排风（含排烟）系统工程本规范也有一些具体的要求。 目录
第一章中央厨房（工厂）设计规范 一、选址 二、设计前期准备工作 三、场所设置、布局、分隔、面积要求 四、食品处理区地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求 五、洗手消毒设施要求 六、工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求 七、食品原料、清洁工具清洗水池要求 八、通风排烟、采光照明设施要求 九、废弃物暂存设施要求 十、库房和食品贮存场所要求 十一、专间要求 十二、更衣室要求 十三、厕所设置要求 十四、运输设备要求 十五、食品检验和留样设施设备及人员要求 第二章中央厨房（工厂）装修规范 一、中央厨房（工厂）装修标准 （一）土建部分 1. 顶部装修 2. 墙面装修
2020最新家庭厨房装修合同(合同示范文本)
STANDARD CONTRACT SAMPLE (合同范本) 甲方：____________________ 乙方：____________________ 签订日期：____________________ 编号：YB-HT-041655 2020最新家庭厨房装修合同
2020最新家庭厨房装修合同(合同示 范文本) 厨房装修时须注意事项 1、操作平台高度 在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当您长久地屈体向前20摄氏度时，将队您的腰部产生极大负荷，长此以往腰疼也就伴随面来。所以，一定要依您的身高来决定平台的高度。 2、灯光布置 厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、汪操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光，设置方便的开关装置，还有现在的性能良好的抽油烟机一般也照有灯光、对烹饪是足够了。 3、嵌在厨柜中的电器设备 现在厨房面积大小比较适中，电器随之也带进了厨房方便了许多。可因每个人不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉，洗碗机等布置在厨柜中的适当位置，方便开启、使用。 4、厨房里的矮柜最好做成抽屉
推拉式这样方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到4Ocm宽的多层格子，柜门做成对开，或者折叠拉门形式。 5、充分利用有效空间 吊柜与操作平台之间的间隙，一般可以利用起来，易于放取一些烹饪中间所需的用具，有的还可以作为简易的卷帘门，避免小电器落灰尘。如食品加工机，烤面包机等。 6、孩子的安全防护 厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。如炉台上设置必要的扩栏，防止锅碗落下，各种洗涤制品应放在矮柜下(洗涤池)专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。 7、能坐着干活 厨房里不少活是完全可以坐着干的，这样可以使您脊椎得以放松，所以，为您自己设置一个可以坐着干活的附加平台。 8、垃圾摆放 厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒，又隐蔽的地方比如洗漱池下的矮柜门上，设一个垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屉。 最新厨房装修合同 发包方(以下简称甲方)： 委托代理人： 现场主管： 承包方(以下简称乙方)： 依照《中华人民共和国合同法》及其它相关法律、法规的规定，结合甲乙方
厨房设计规范02268
住宅的厨房是指用于炊事的专用房间。 国家在1987年颁布实施的《住宅建筑设计规范》中对住宅的厨房设计规定：采用管道煤气、液化石油气为燃料的厨房，净高不应低于2．20平方米，应设置炉灶、洗涤池、案台、固定式碗柜（或搁式、壁龛）等设备或预留其位置。在设计时为满足采光、通风及电气化的需要，厨房应有外窗或开向走廊的窗户，并要为排油烟和电炊具的使用创造条件。在住宅中，厨房的平面一般应为正方形或矩形，按照人们炊事劳动空间尺度和人体工程学的要求，厨房不能过于狭长，应有一个最小的宽度。由于住宅的厨房宽度与厨房内部各种设计的布置形式有关，所以不同的布置形式要求厨房的最小宽度也不同。 厨房是住宅生活设施密度和使用频率较高的空间部位，也是家庭活动的重要场所。购房者在住宅施工现场或样板间中查看住宅厨房的设计和附属设备时，可以依据国家颁布的《住宅建筑设计规范》、《住宅房及相关设备基本参数》和《住宅厨房排气性能标准》等建筑法规，对厨房的面积、厨房设施的尺寸和空间的布置进行了解和核对。 厨房设计原则 原则一：空间决定形式原则依据空间大小决定厨房形式厨房依据空间的大小，可分为I字型、L字型、凹字型与中岛型。 I字型厨房直线式的结构简单明了，通常需要面积7平方米，长度为2米的空间。只要依照使用者的习惯将烹调设备由左至右或由右至左摆放即可。如果空间条件许可，也可将与厨房相邻的空间部分墙面打掉，改为吧台形式的矮柜，如此便可形成半开放式的空间，增加使用面积。 L字型厨房的两边至少需要1.5米的长度，其特色就是将各项配备依据烹调顺序置于L 型的两条轴线上。但为了避免水火太近，造成作业上的不便，最好将冰箱与水槽并排于一直线，而炉具则置于另一轴线。如果想要在烹调上更加便利，可以在L型转角靠墙的一面加装一个置物柜，既可增加收藏物品的容量，也不占用平面空间；也可在L型的轴线上继续延伸，设计一个可以折叠或拉出式的置物台面，平时不用时可收起，待烹调料理多时再开启使用。 如果在L型厨房里再加设一个橱柜，即成为凹字型。凹字型厨房可以在转角处与左右两边多规划些高深的橱柜，以增加收纳功能。凹字型有两个转角空间，往往被人们忽略其置物的功能性，其实可以加装可180度或360度旋转的转角旋转柜，当门开启时，里面放置的物品会随之旋转而出。 中岛型的厨房是在厨房中央增设一张独立的桌台，可作为餐前准备区，也可兼便餐桌的功能，但需要至少16平方米的空间。 原则二：人体工程原则注意使用时的人体工学在厨房进行烹调时，必须长时间弯腰倾身，通过适当的设计，才能避免腰酸背疼的问题。例如厨具的台面高度与在台面上工作时的手腕距离15厘米时，最适合人们从事较轻松的烹调工作。而壁柜与层架的高度以170至180厘米，人们伸手即可拿到为宜，超过此高度的橱柜空间，可存放不常用的物品。而上下柜的距离则以55厘米较为理想。除I字型厨房外，在其余形式的厨房里，冰箱、工作台与炉台间都会形成一个三角形的工作区，三边的距离都必须间隔60至90厘米以上，让使用者在拿取与放置食品时不会太近或太远，在转身时不会太局促。 原则三：操作流程原则合理分配橱柜空间在规划空间时，尽量依据使用的频率来决定物品放置的位置，如将滤网放在水槽附近、锅具放在炉灶附近等，而食物柜的位置最好远离厨具与冰箱的散热孔，并保持干燥和清洁。在收纳物品时，当然还要注意到安全问题。 原则四：能源照明原则利用充足的照明增进效率，避免危险厨房的照明首要安全与效率。灯光应从前方投射，以免产生阴影妨碍工作。除利用可调式的吸顶灯作为普遍式照明外，在橱柜与工作台上方装设集中式光源，可以让切菜与找物更为方便安全。在一些玻璃储藏柜
中央厨房设计规范
中央厨房（工厂）设计规范 一、选址 选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。 距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉 尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。 二、设计前期准备工作 1. 场地总体的建筑结构、水、暖等相关原始图纸。 2?收集相关各部门的具体要求。 3. 研究周边餐饮的相关设计情报。 三、场所设置、布局、分隔、面积要求 1. 设置具有与供应品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作、食品冷却、食品包装、待配送食品贮存、工用具清洗消毒等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均设置在室内，且独立分隔。 2. 进行凉菜配制，以及食品冷却包装、待配送食品贮存，应分别设置食品加工专间。 3. 各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、烹饪、食品分装及待配送食品贮存的顺序合理布局，加工处理流程为生进熟出的单一流向，能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。 4. 用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置；切配动物性和植物性食品的工具、用具和容器有明显的区分标识，存放区域分开设置 5. 食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300m2 ,应当与加工食品的品种 和数量相适应。 6. 切配烹饪场所面积》食品处理区面积40% （全部用半成品烹饪的可适当减少）。
7. 凉菜间面积》食品处理区面积10%。 8. 包装间面积不小于30m2。 9. 厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统； 10. 加工制作场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域（或距离25m以上） 四、食品处理区地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求 1. 地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，且平整、无裂缝； 2. 粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面易于清洗、防滑，并有排水系统；墙角、柱脚、侧面、底面的结合处有一定的弧度； 3. 地面和排水沟有排水坡度（不小于1.5% ），排水的流向由高清洁操作区流向低清洁操作区； 4. 排水沟出口有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩； 5. 墙壁采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料； 6. 粗加工、切配、烹调和工用具清洗消毒等场所应有 1.5 m以上的光滑、不吸 水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙，食品加工专间内应铺设到顶； 7. 内窗台下斜45度以上或采用无窗台结构； 8. 门、窗装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗设有易于拆下清洗不生锈的纱网或空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门能自动关闭; 9. 粗加工、切配、烹调、工用具清洗消毒等场所、食品包装间的门采用易清洗、不吸水的坚固材料制作； 10. 天花板用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修； 11. 半成品、即食食品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过，加设平整
泥水工家装合同范本
泥水工家装合同 甲方：（发包方）身份证号码： 乙方：（承包方）身份证号码： 依照《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国建筑法》及其它有关法律和行政法规，根据平等、自愿、公平、公正和诚实守信的原则，订立本合同。 第一条：工程概况 1、工程地点: *****座**单元**房 2、工程承包方式：承包人包工不包料。 3、工期年月日至年月 日。 4、合同价款：工程按甲乙双方约定价格按实计算。 第二条：承包概况 甲方将该工程承包给乙方，乙方不得转包。 第三条：具体承包价格、范围、要求 1、拆墙: 拆墙价格按照15元每平方米计算。范围：厨房与
小阳台之间的墙体、大厅入门小阳台右侧墙体。如果甲方在施工过程中有其他墙体需要拆除的，经甲乙双方协商一致后都按照此价格计算。要求：甲方验收同意即为通过。 2、砌墙（包含里外粉刷水泥沙浆俗称粗荡）: 砌墙价格按照28元每平方米计算。范围：未拆除前的入门小阳台带防盗栏杆的部分(彻CM高)和原厨房门。如果甲方在乙方施工过程中有其他需要砌墙的部分，经甲乙双方协商一致后都按照此价格计算。要求：一是应拉线砌砖，彻出的墙体要纵横垂直，；二是地面清扫干净，砌墙时掉下来的水泥浆要尽早打扫清理能用的尽量重新使用，做到不浪费水泥材料；三是砖与砖之间要“吃”到水泥浆，不得有漏缝，基本做到从一边望过不能有光；五是砖彻好后风干一个星期后才能粗荡，墙面粗荡前必须冲水湿透，再粉刷水泥沙浆。粗荡出的墙面平整垂直。 3、贴瓷砖：地板贴瓷砖按照28元每平方米计算。范围：大厅地板贴80*80CM瓷砖，主卧、次卧、客卧60*60贴瓷砖，阳台瓷砖以买入后的瓷砖为准。大厅主卧、次卧、客卧的过门石铺贴按此价格计算入内。若大厅过道铺贴波道线则波道线按照200元计算，波道线部分的面积不计入瓷砖面积。（本句需改一改，需想清楚具体怎么贴，是否用瓷砖，量清楚尺寸，本人认为应按28元每平方米计算，波道路线难度不大，或者200元包括过道墙脚
中央厨房设计规范
中央厨房（工厂）设计规范 欧阳学文 一、选址 选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。 二、设计前期准备工作 1.场地总体的建筑结构、水、暖等相关原始图纸。 2. 收集相关各部门的具体要求。 3. 研究周边餐饮的相关设计情报。 三、场所设置、布局、分隔、面积要求 1. 设置具有与供应品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作、食品冷却、食品包装、待配送食品贮存、工用具清洗消毒等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均设置在室内，且独立分隔。
2. 进行凉菜配制，以及食品冷却包装、待配送食品贮存，应分别设置食品加工专间。 3. 各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、烹饪、食品分装及待配送食品贮存的顺序合理布局，加工处理流程为生进熟出的单一流向，能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。 4. 用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置；切配动物性和植物性食品的工具、用具和容器有明显的区分标识，存放区域分开设置。 5. 食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300m2，应当与加工食品的品种和数量相适应。 6. 切配烹饪场所面积≥食品处理区面积40%（全部用半成品烹饪的可适当减少）。 7. 凉菜间面积≥食品处理区面积10%。 8. 包装间面积不小于30m2。 9. 厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统；
10. 加工制作场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域（或距离25m以上）。 四、食品处理区地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求 1. 地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，且平整、无裂缝； 2. 粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面易于清洗、防滑，并有排水系统；墙角、柱脚、侧面、底面的结合处有一定的弧度； 3. 地面和排水沟有排水坡度（不小于1.5%），排水的流向由高清洁操作区流向低清洁操作区； 4. 排水沟出口有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩； 5. 墙壁采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料； 6. 粗加工、切配、烹调和工用具清洗消毒等场所应有1.5 m 以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙，食品加工专间内应铺设到顶； 7. 内窗台下斜45度以上或采用无窗台结构；
装修合同范本164
正规房屋装修合同范本 甲方：(以下简称甲方) 乙方：(以下简称乙方) 依照《中华人民共和国经济合同法》及国家建设部、省市建委对建筑装饰工程的有关规定，经双方协商签定合同如下： 一、工程概况及承包方式 1、工程名称： 2、工程地点： 3、工程承包方式：包工包料 4、工程概况：建筑面积平方米。 二、工程装修内容 综合楼室内棚面、墙面、地面、电气等装饰工程 三、工程造价 工程造价以施工图纸、甲方的使用要求及设计要求为依据; 工程造价为：￥元。(以甲方认定的单价为准，工程量竣工后以审计为准) 四、工程期限 工程开工日期：20年月日 工程竣工日期：20年月日 五、质量要求 按国家建设部行业标准JGJ73—91《建筑装饰工程施工验收规范》规定，及省、市建委、消防部门规定的标准执行，工程质量达到市优。工程竣工后如出现质量问题(竣工后甲方使用，人为造成的质量问题除外)，属于乙方责任的，乙方无偿保修，保修期为一年，终身维修。 六、付款方式 1、合同签定后，甲方即付给乙方工程款总造价的
2、工程进展一半时，甲方即付给乙方工程款总造价的 3、工程竣工验收合格后，甲方即付给乙方工程款总造价的 4、乙方剩余工程款作为质保金内付清。 七、双方责任 1、甲方：负责提供整个工程的使用、设计要求;提供现场使用的水、电位置;提供材料运输通道、必要的材料堆放场地及原楼的设计图纸;对装修工程所涉及的配电系统、管道系统、给排水总阀位置应负责指明;施工场地要平整。 2、乙方：向甲方提供工程装饰施工设计图纸及工程报价。 八、其它事宜 经甲乙双方商定做出如下协议： 1、工程如遇特殊情况或不可抗力造成不能施工的，工期可顺延;如发生违约所造成的一切损失，由违约方承担。 2、本工程报价外的工程或工程项目的材质、工艺发生变化时，需甲方认定综合单价后，以“现场签证形式”由甲方现场负责人签字为准，并列入竣工决算追加当中。(如本工程报价外的工程已经发生或工程项目的材质、工艺发生变化时，甲方已认可，但甲方没签证的，其所发生的费用同样生效。) 3、工程量发生变化时，按竣工后工程审计的工程量计算为准。 4、如甲方或乙方违约，而没有按合同执行的，可向上级主管部门或仲裁机构申诉。 5、其它未尽事宜由双方协商解决。 6、合同一式贰份，双方签字生效，各持贰份，并具有同等法律效力。 甲方单位名称：乙方单位名称： (盖公章)(盖公章) 20年月日 2018装修协议书范本
中央厨房设计规范
中央厨房(工厂）设计规范 一、选址 选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。 二、设计前期准备工作 1。场地总体的建筑结构、水、暖等相关原始图纸。 2. 收集相关各部门的具体要求。 3。研究周边餐饮的相关设计情报. 三、场所设置、布局、分隔、面积要求 1。设置具有与供应品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作、食品冷却、食品包装、待配送食品贮存、工用具清洗消毒等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等.各场所均设置在室内,且独立分隔。 2。进行凉菜配制，以及食品冷却包装、待配送食品贮存，应分别设置食品加工专间。 3。各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、烹饪、食品分装及待配送食品贮存的顺序合理布局,加工处理流程为生进熟出的单一流向,能防止食品在存放、操作中产生交叉污染. 4。用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器,有明显的区分标识，存放区域分开设置;切配动物性和植物性食品的工具、用具和容器有明显的区分标识,存放区域分开设置. 5. 食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300m2，应当与加工食品的品种和数量相适应. 6。切配烹饪场所面积≥食品处理区面积40%（全部用半成品烹饪的可适当减少）。 7。凉菜间面积≥食品处理区面积10％。 8。包装间面积不小于30m2. 9。厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统; 10。加工制作场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域（或距离25m以上). 四、食品处理区地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求 1. 地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，且平整、无裂缝；2。粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面易于清洗、防滑，并有排水系统；墙角、柱脚、侧面、底面的结合处有一定的弧度；
小户型厨房装修效果图 原来5㎡的厨房可以这么美!
小户型厨房装修效果图原来5㎡的厨房可 以这么美！ 导读:本文介绍在房屋装修，风格设计的一些知识事项，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 小户型厨房一般来说有四种格局：一字型、L型、U型以及双一字型。这种格局是户型自带，一般不能做太大的调整，但是，好的厨房设计却可以改变空间不够用的命运。 格局一：一字型 厨房特色：厨房格局窄而长。 设计要点：功能区间分配要流畅合理。 厨房空间虽小，但没遇上柱子，窗户又开在门的边上，其实不难设计。备餐区位于烹饪与洗涤区之间，甚为方便。做满墙的吊柜与地柜提供足够收纳空间，电器嵌入，使用自然便捷。如果条件允许可以将柜体设计稍微短一些，将冰箱放在厨房里。 这种格局的厨房是很多家庭厨房的样子，有柱子，窗户在门口正的墙壁上。这个案例的妙处就是充分利用厨房的每一寸空间，还有吊柜设计。 洗涤区必然要窗户，有利于水分散发，延长橱柜寿命。而柱子可用地柜包覆起来，这里也是一个收纳的空间，同时让厨房十分美观。
吊柜根据柱子而完美嵌入，包覆烟机更美观。开放式格子的添加，让厨房层次更加丰富，柜子可根据使用习惯设计，如果开放柜太高，可以设置到下面一排。 若没有柱子不妨在角落定制一个高立柜，各种锅具就可以收纳到柜子里面，布局更加清晰：高立柜、电磁炉的烹饪区、备餐区和洗涤区，然后是冰箱。 剩下的墙壁就可以做满吊柜，设计师特意将开放式柜体设置在水槽上方，清洗擦干后的物件可轻松摆放上去。 格局二：双一字型 厨房特色：只有两面墙适合做柜子，并且中间可以剩余足够的位置走动。 设计要点：根据使用习惯而分配功能区域，动线流畅，可轻松解决凹位、柱子问题。 单身进门后是一个过道，再走入一点又有一个凹位。这种不规则的位置不妨设计成双一字型厨房。 右边已然是一个功能齐全的橱柜，而镜子的设置会让这一部分的空间拉伸景深，显得宽阔些。 而另外一边除了放置冰箱，还定制了地柜和壁柜，对整个厨房的收纳起到有效的补充作用。 双一字型厨房还可将烹饪区与备餐和洗涤区分别置于厨房的两侧。这样的好处是就算有两三个人一起打下手，都不会让厨房乱成一团。
装修设计合同范本装修设计合同
装修设计合同范本装修设计合同 【--合同法】 根据《中华人民 __经济》，以及装饰行业的有关规定，经双方协商，签订本合同，并共同履行。 第一条工程项目 甲方委托乙方承担以下家装设计任务：工程地址： _____________________________ 第二条设计收费及支付方法 （一）本工程设计收费按照国家和现行市场收费标准执行。 经甲乙双方商定设计收费为元/平方米（套内使用面积，不含电脑效果图），估算总收费元，金额大写元。 （二）付款方式 甲乙双方采用以下付款方式
1、量房前付预付款1000元（其中200元上门测量费和800元方案费）; 2、方案通过后，出全套施工图，客户付清余款并可带走全套图纸; 3、出电脑效果图，价格：800元/张（a4）; 第三条设计内容及完成日期的约定 （一）乙方提供的设计图中应有详细的设计说明。 （二）平立面图 1、原房型图 2、墙体改造图 3、平面家具布置图 4、地面图
5、天花图 6、现场制作的家具立面图（根据实际情况出或者不出） 7、门立面图（根据实际情况出或者不出） 6、厨房、卫生间局部立面图（定做的厨房除外） 7、电视背景墙立面图 8、其它现场需施工墙面的立面图 （三）剖面图 1、应标明材质、用料、颜色等 2、门窗套剖面图 3、玄关剖面图 4、天花剖面图
5、电视背景墙剖面图 6、其它需施工处剖面图 （四）水电施工图 （五）甲乙双方约定，从合同生效之日起，7天内完成平面方案图; 平面方案甲方通过后，乙方在7天内完成全套施工图。 第四条双方责任 （一）甲方责任 1、如期向乙方提交设计所需的资料（物业认可的房型图、结构平面图），并保证所提交资料质量达到工程设计要求; 2、按约定的日期和数量付给乙方预付款和工程设计费; 3、本工程建筑材料、设备的加工定货如需乙方设计人员配合时，所需费用由甲方承担;
厨房设计要求
最近查阅了厨房通风的资料，发现有些混乱，各个规范和对规范的理解都不一致。现在总结一下，希望大家都提下意见。以下所提的厨房都是仅指有炉灶的房间。 厨房的通风一般涉及到： （1）排油烟（局部通风）及其补风 （2）全面通风换气 （3）事故排风及其补风 （4）机械排烟 （5）空调 一、排油烟 厨房里必不可少的就是排油烟风机。在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，在建筑专业所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高。最多会有灶台的位置。这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，因此一般排油烟的系统都会丢给二次设计，预留排油烟的风井即可。 简单介绍一下排油烟系统。一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，最后通过排油烟风机排至室外。风机一般安装在屋面（油烟高空排放）、系统的末端（保证管道内负压，放置烟气溢出），当然也可以直接吊在厨房里安装。几种安装方式见下图： 上两图是屋面安装，高空排放
上图是吊式安装在厨房内，低空排放 上图是安装在室外地面，低空排放 ******系统设计主要注意 （1）风量的计算：4种方式 （1.1）热平衡计算： 严格的说，风量应该由热平衡计算。炉灶的型号，数量等在施工图阶段没有相关的数据，因此只能估算。如有人使用每个炉灶2300-2500CMH来计算。 09版措施提出了两种估算方式。 （1.2）公式4.2.3来计算风量L=1000 X P（罩子周边长）X H（罩口距灶面的距离）（1.3）罩口断面风速法：罩口断面风速不小于0.5 当缺乏数据时，提出了第四种风量计算方法： （1.4）换气次数法：中餐厅40-60次/h，西餐30-40次/h，职工餐厅厨房25-35次/h。取吊顶下空间时按换气次数上限，取楼板下空间按换气次数下限 （2）系统的设计 得到排油烟的风量，就可以着手设计了： （2.1）针对预留油烟井的问题，可以直接采用换气次数法并取换气次数上限，即适当放大风量来预留油烟井。 （2.2）风机风量推荐按照1.2或者1.3方法计算。
厨房设计顾问服务合同协议范本
厨房设计顾问服务合同 甲方（聘用方）： 法定代表人： 地址： 联系方式： 乙方（被聘方）： 法定代表人： 地址： 联系方式： 协议备忘录 本协议备忘录于签订，订约双方分别为：，一家于中华人民共和国（下称「中国」）注册成立的公司，其地址为（下称「甲方」）及， )（下称「乙方」）； 鉴于甲方拟于开发酒店／公寓／商业综合体项目，其中包括公寓、酒店，以及商业部分包括多功能百货、餐饮、娱乐、休闲式大型商场，另配套地下超市、车库、配套用房、室外及屋顶园林绿化，综合体其中的酒店部分项目建设概况见附录一（下称「本项目」）；鉴于甲方拟按本协议的条款及条件聘任乙方为本项目提供厨房设计顾问服务。订约双方兹达成协议如下: 第1条聘任 甲方特此聘任乙方，而乙方特此接受聘任，按本协议的条款及条件提供该服务。
第2条服务范围 乙方须提供一切所需的厨房设计顾问服务（详见附录二），以至本项目可按本协议附录二及根据第4、3条可被修订的规定，以专业及良好的进度得以完成（下称「该服务」）。 第3条项目团队 3.1 乙方将委派担任本项目的总监，负责提供本项目该服务。 3.2 乙方将选派一名拥有10年以上（获取认可专业资质后）工作经验且能胜任的团队协调人，全职监督为本项目所提供的该服务，如甲方合理认为该协调人不胜任此项工作的话，乙方须应甲方的要求更换协调人。 3.3 乙方团队的其他成员须提交甲方书面核准，且成员中任何变更须获得甲方的书面批准。甲方有权要求更换团队的任何成员以满足其合理的标准及需求。3.4 乙方提供经甲方核准之项目团队架构表、成员名单、工作履历、联络电话及电邮地址。 第4条专业服务费用 4.1 费用及支付条款 作为乙方提供该服务的代价，甲方须按照随附于本协议的附录三中列明的金额及付款方式向乙方支付费用（下称「该费用」）。乙方在收取服务费之同时须向甲方提供相关完税发票的正本以供核实。 4.2 实报实销偿付事项 甲方须就乙方因提供该服务而实际及合理地产生下列的实报实销事项向乙方作出偿付：