中俄谚语中的饮食文化对比研究
中俄谚语中的饮食文化对比研究
饮食谚语作为谚语的一个分支,包含了关于饮食的多个方面的知识与文化。古人云:“民以食为天”,饮食作为人民生活中必不可少的一个组成部分,随着各国家和民族交往日益频繁的今天,二者相互依存,共同发展。
中俄饮食谚语数量多、种类庞杂,本论文在前人研究基础上借助语言文化学和饮食文化学的相关理论,对谚语进行搜集、归类、整理,从饮食类别、饮食习俗、饮食观念三个方面进行对比阐释。分析中俄表层饮食文化差异,并由表及里,探究造成表层文化差异的深层文化原因。
全文共分为六个部分:第一部分:绪论第二部分:现状综述。第三部分:中俄饮食谚语中的饮食类别对比分析。
第四部分:中俄饮食谚语中的饮食习俗对比分析。第五部分:中俄饮食谚语中的饮食观念对比分析。
第六部分:结语。
中西方饮食文化差异比较
中西方饮食文化差异比较 古人云：民以食为天。在人类社会的发展中，各国的饮食也逐渐形成了自己独特的文化。不同的地区有着不同的饮食习惯，不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。 （一）中国的饮食文化 中国有着五千多年的历史，形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。中国人注重“天人合一”。中国饮食以食表意，以物传情。中国的饮食文化令人拍案叫绝，赏心悦目。 中国的传统饮食有四大特点： 1.重食：古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”，可见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。 2.重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。 3.重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。 4.重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。 （二）西方国家的饮食文化
西式餐饮的主要特点是：一是生,如牛排带血丝；二是冷,如凡是饮料都加冰块；三是甜，无甜不餐，无餐不甜。此外西式餐饮不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。 此外西餐还有以下显著特点： 1.重视各类营养成分的搭配组合，根据人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。 2.选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴。 3.讲究调味，调味品种多。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。 4.注重色泽。在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能刺激食欲。 5.工艺严谨，烹调方法多样。西餐十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖、焗、炸、熏、铁扒等十几种，其中铁扒、烤、焗最具特色。 6.器皿讲究。烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。特别是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各类金属制餐具占很大比重。 二、中西方饮食方式的差异 （一）就坐形式的差异中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。
中西饮食文化差异的原因分析及其研究意义
中西饮食文化差异的原因分析及其研究意义 摘要：中西方在饮食文化上存在着明显的差异。文章分析了形成中西饮食文化差异的内在原因，其意义在于既能有助于深刻理解中西文化中的不同之处，跨越文化交际障碍，又能培养人们在跨文化交际时的适应能力，有效地避免交际双方由于文化差异而产生的误解。 关键词：中西方饮食文化差异；文化差异；跨文化交际 Introduction 文化人类学的最一般的目标，是努力理解所有人类文化以及这些文化的创造进程的相似点及区别，为了实现这个目，就必须进行比较。跨文化比较研究是文化人类学研究的一种基本方法。人类的文化基质是共有的，中西文化的差异性是历史的而不是自然生就的。一个国家、一个地区的饮食文化往往是一个国家、一个地区文化的浓缩。中国与英美等西方国家对于饮食的观点和态度、饮食的内容及特点等方面都存在着显著的差异，揭示这些差异以及内在的原因，有助于跨越文化鸿沟，有助于世界性的文化融合。 在《现代汉语词典》里，饮食的义项有两个：一是名词性的，指“吃的和喝的东西”强调的是名称；一个是动词性的，指“吃东西和喝东西”，强调的是动作。 在英文中，饮食的概念可以有以下表达方法：“food and drink”意即“吃的和喝的东西”；“diet”意即“通常所吃的食物”，也可以指“日常的膳食”；“bite and sup ”则是指“吃东西和喝东西”。些有关“饮食”的解释中，我们可以看出，“饮食”一词的基本语言学含义比较简单，无非就是吃喝的东西或吃喝的动作。但我们深究起来，“饮食”就变得复杂了。饮食如果仅仅是吃饱喝足，为什么在吃饱喝足的同时，有这么多繁文缛节？为什么一种食物对一个地方的人来说是天赐美味，而对另一个地方的人来说则敬而远之，甚至有的地方更是避之不及呢？有人为吃什么而苦恼，而有人却为吃不饱而烦恼。饮食本身是本能的，而吃什么，如何吃，在哪里吃，则体现出不同族群的不同特点，体现出文化性。 一、中西饮食文化差异的表现 文化是人们在长期的社会生活中凝聚起来的生活方式的总称。当一个民族形成了固定的饮食习惯、饮食技巧和饮食观念后，便构成了一种亚文化。
从谚语看中西时间观念
从谚语看中西时间观念差异 中国有句古话：岁岁年年花相似，年年岁岁人不同。在中国的传统文化中，把昼夜交替，春去冬来看做时时间的周而复始，倾向生命是轮回的，“来生再见” “三生有幸”，这辈子，没有做到的事情下辈子还可以弥补，因此，中国人的时间观念是环形的，有一种充裕感，喜好回顾历史。前事不忘，后事之师，过去的经验，是将来行为的借鉴，体现了中国人对于过去的历史的重视和崇尚，做事喜欢引经据典,追本溯源,循规蹈矩，类似的还有“前车之鉴”等。 西方人的时间观念是线式的，起点始于亚当和夏娃偷吃禁果，犯下“原罪”，从而开始了人类的繁衍，时间随着创世开始了。Not to know a man from Adam这个熟语体现了西方文明中的时间是有起点的。这个起点就是“原罪”。“a day of final judgement”，即“世界末日”。根据基督教，“世界末日”是接受最后审判的日子，人类以“原罪”为起点，不断忏悔、赎罪，接受了最终的审判后，被解救者将进入七重天，获得永恒的幸福。时间自创世始，又随末日审判而终，进入无时间状态。英语中反映出的时间观念是一条有始有终的直线。西方人认为，活在当下，抓住现在才能走向明天。There is a good day coming. “好日子就要来临”，不管现在和过去如何，将来都是“a good day”，现在和过去都不重要，重要的是将来。象这样更看重将来的熟语还有“He laughs best who laughs last”，“Better the last smile than the first laughter”，“He loses indeed that loses at last”，“The end crowns all”等等。 中国人习惯把时间抽象化自然化，“只争朝夕”中“朝”指“日”，即白昼，“夕”指“日暮”，即夜晚。“朝夕”在这里就是指“时间”。类似的还有“多事之秋”、“一朝一夕”、“千秋大业”、“朝朝暮暮”等。在运用时间上，比较随意。 西方人的时间很具体，只有数字，用精确的小时，分钟，秒钟来衡量。西方人把时间和金钱视为等价交换的实体，时间可以让他们创造金钱，金钱也可以为他们赢得时间，类似的还有，“Spare time is the gold dust of life”，“He that gains time gains a ll things”，“Friends are thieves of time”，“Time’s up”等。在这些熟语中，时间都被视为可消耗、获得的实体。在约会时，非常准时准点，而且不能接受无故的迟到。 王小诗200921010123 07英语本（一）
浅谈中俄的社会文化差异
浅谈中俄的社会文化差异 外国语学院08级日语系韩惠明 学号：20083442
现今世界，随着全球化的脚步日益加快，地球已愈发变为一个密不可分的整体。国与国之间需要不断的合作和相互学习，以达到共同发展共同繁荣的目的。而在合作的过程中，由于各国地理，文化，历史等各方面存在着一定的差异，必然会产生一些误解甚至隔阂，因此分析并了解这些差异是十分迫切且必要的。了解这些差异之后，只有互相理解和加以尊重，才能更好的促进国与国之间的深入合作。 中国和俄罗斯，作为欧亚大陆上的两个大国，在长久以来就保持了紧密的联系。在历史上，两国有着极其复杂的渊源。而在近些年以来，两国又不断的在经济、文化等各个领域开展了深入的合作。这个时候，研究中俄间的社会文化差异无疑具有重要意义。 中国和俄罗斯地理、民族、宗教、历史和社会制度不同，社会文化必然有差异。即使是普通的数字，中国人和俄罗斯人的爱好也不一样，中国喜欢偶数，俄罗斯喜欢奇数；中国封建时代偏爱“九”和“五”，现代民众钟情“六”和“八”，俄罗斯喜欢“七”。 上世纪50年代尤其是上世纪五十年代中苏“蜜月时期”，共同的意识形态掩盖了两国社会文化的差异，此后两国一度反目成仇，又无限放大了这种差异，抹杀了社会文化的共性。
了解两国的社会文化差异，有助于在双边交往中减少误解，增进互信。本文将从多方面浅析中俄两个大国之间的社会文化差异。 国家概况 俄罗斯国土面积1707.55万平方公里，是世界第一大国。中国国土面积690万平方公里，位居世界第三位。俄罗斯虽然横跨欧亚大陆，其主要国土位于亚洲，但它在历史上就一直认为是个欧洲国家。而中国是亚洲国家的显著代表。 政体上，中国是目前世界上仅存的几个社会主义国家之一，而俄罗斯的前身苏联是当时世界上社会主义阵营的老大哥。1991年8月24日，俄罗斯苏维埃联邦共和国宣布独立，成为俄罗斯联邦，苏联解体。现在俄罗斯是一个联邦制国家，由89个联邦主体构成。 对外：包容与排外 中国自古以来主张“世界大同”，华夏文明有极强的包容性，对外来文化相当厚道。 在中国哈尔滨，中央大街和果戈理大街这两条最繁华的大街，是重建的俄罗斯风情区。满洲里建了俄罗斯套娃广场。绥芬河有个新建的住宅区赫然冠名俄罗斯。旧上海的外滩建筑群今天成了万国建筑艺术博物馆，现在，上海投资50亿元，在松江区建了1平方公里的“泰晤士镇”，还要建意大利镇和德国镇。
中西方饮食文化差异研究性学习总结.
研究性学习总结 【研究背景】 在当今世界，不仅是一个经济全球化的世界，更是一个文化多元化的世界。在一体化的世界中，各国人民交往越来越频繁，了解不同国家的文化习俗具有重要意义。而通过饮食这方面的探究，可以小见大，况且我们认为，饮食文化的差异是历史而不是自然造就的，一个国家、一个地区的饮食文化往往是他们文化的浓缩。我们主要是想利用收集到的资料与自己在课堂上所学的知识综合起来，找出它们之间的差异。 【研究方法】 1、采访餐饮界人士 2、行动研究 3、收集资料 【研究过程】 第一阶段：2012年1月3日确定任务安排 第二阶段：2012年1月13日展开研究性学习活动 第三阶段：2012年2月3日汇总资料，撰写结题报告 【研究成果】 在此次活动中，我们学会了如何获取知识，如何收集信息，并在筛选出重要的信息，整合成一个系统的资料；也学会了如何面对在研究过程中出现的问题，并自己去寻求解决方法。也锻炼了我们分析问题与解决问题的能力、独立学习能力、收集信息和处理信息的能力、口头表达能力、写作能力和应对答辩能力。 在结束研究后，我们整理的成果如下： 一、饮食结构 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。 西方国家秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为生，传统饮食习俗以动物性食料为主。以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。高热量、高脂肪类的饮食结构适应于高纬度的地理和气候。生熟结合，蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现。 二、饮食观念与准则 由于中西哲学思想的不同，西方人对于饮食重科学，讲营养，所以近代的西方饮食以营养为最高准则。即或在西方首屈一指的饮食大国———法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。
中西谚语对照100句(9)
中西谚语对照100句（9） 1. All are brave when the enemy flies. 敌人遁逃时，人人皆勇士。 2. All is fish that comes to his net. 到了网中都是鱼；只要到手全都要。 3. All is well that ends well. 结果好，就一切都好。 4. All roads lead to Rome. 条条大路通罗马。 5. Always taking out the meal-tub, and never putting in, soon comes to the bottom. 取粮不储粮，桶底粮也光；坐吃山空。 6. A miss is as good as a mile. 失之毫厘，差以千里。 7. An empty bag cannot stand upright. 空袋不能直立。 8. A new broom sweeps clean. 新官上任三把火。 9. A rolling stone gathers no moss. 滚石不粘青苔；转业不积财。 10.Art is long, life is short. 艺术恒久，生命短暂。 11.A small leak will sink a great ship. 小漏沉大船。 12.A stitch in time saves nine. 一针及时省九针；一针不补，十针难缝。 13.As the wind blows, you must set your sail. 趁风启帆。 14.As we sow, so shall we reap. 种瓜得瓜，种豆得豆。 15.A valiant man's look is more than a coward's sword. 勇士的神色胜过懦夫的刀剑。 16.A vaunter and a liar are near akin. 自诩和说谎，二者正相仿。 17.Avarice blinds our eyes. 贪婪障人目。 18.A watched pot(pan) is long in boiling. 心急水不沸；盼得越切，来得越迟。 19.A wonder lasts but nine days.
中俄文化差异
随着中国对外开放程度的逐渐深入，西方社会的人和事物越来越多地走进了我们的视野，在这种情况下，跨国域、跨民族、跨文化的经济和社会交往将会与日俱增，这就为我们提供了许多与西方人接触和交往的机会，然而我们所面对的是来自陌生的文化和国家，思维方式、生活习惯和行为方式与我们迥然不同的人，在与之交往的过程中不可避免的会出现尴尬的局面。因此，在跨文化交际中对各国文化因素的了解尤为重要，了解对方民族文化，求同存异是跨文化交际顺利进行的有力保证。 俗话说：“远亲不如近邻。”俄罗斯——作为我国北方最大的邻国，正与中国关系越来越密切。作为欧亚大陆上的两个大国，在长久以来就保持了紧密的联系。在历史上，两国有着极其复杂的渊源。而在近些年以来，两国又不断的在经济、文化等各个领域开展了深入的合作。这个时候，研究中俄间的社会文化差异无疑具有重要意义。本文主要从以下几个方面谈一谈跨文化交际中中俄文化的差异。 1.国家概况 俄罗斯国土面积1707.55万平方公里，是世界第一大国。中国国土面积690万平方公里，位居世界第三位。俄罗斯虽然横跨欧亚大陆，其主要国土位于亚洲，但它在历史上就一直认为是个欧洲国家。而中国是亚洲国家的显著代表。政体上，中国是目前世界上仅存的几个社会主义国家之一，而俄罗斯的前身苏联是当时世界上社会主义阵营的老大哥。1991年8月24 日，俄罗斯苏维埃联邦共和国宣布独立，成为俄罗斯联邦，苏联解体。现在俄罗斯是一个联邦制国家，由89个联邦主体构成。 2宗教意识 中国虽然庙宇众多，但由于历史上的几次宗教灭绝运动，国民中虔诚信徒的比重并不高。中国的宗教不参与政治，这在宗教意识甚重的欧洲人看来是不可想象的。 中国的宗教往往宣扬向善和普世救人，所以没有强烈的排他性或扩张意识。 俄罗斯人被认为是最具宗教品格的一个民族，在现实生活和文学作品中，东正教所宣传的爱与宽恕的思想处处可见。在陀思妥耶夫斯基、果戈里、列夫·托尔斯泰等著名俄罗斯作家的作品中都充满了种种宗教的哲理。东正教对俄罗斯文化影响深远，其宗教思想已经渗透进日常生活，成为传统思想的组成部分。近年来俄罗斯信教的人增加，宗教，特别是东正教的社会地位迅速提升，宗教参与政治的趋势逐渐明晰，新下水的军舰、新落成的楼房往往要举行祝圣典礼，总统就职典礼的贵宾中必有东正教大牧首和其他主要宗教领袖，这些人已经成为本国政治精英的一部分。用东正教凝聚人心、扩展俄罗斯价值观和文化影响、促进国家复兴的意图越来越强烈。 3.人际交往 俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。而中国人则是传统、内敛、含蓄、谦恭的。在交际场合，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼，这和中国的风俗是相同的。但对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱。在比较隆重的场合，有男人弯腰吻妇女的左手背，以表尊重。长辈吻晚辈的面颊3次，通常从左到右，再到左以表疼爱。晚辈对长辈表示尊重时，一般吻两次。妇女之间好友相遇时拥抱亲吻，而男人间则只互相拥抱。亲兄弟姐妹久别重逢或分别时，拥抱亲吻。在宴会上喝了交杯酒后，男方须亲女方嘴。而对于传统的中国人而言，则基本上没有亲吻这种热情豪放的礼节。 4.言谈举止 遇见熟人不能伸出左手去握手问好，学生在考场不能用左手抽考卷。因为俄罗斯人认为每个人身边都有两个神，凶神在左善神在右，所以很忌讳伸左手去握手问好。中国人在握手问好时也用右手，但没有俄罗斯那么严格的禁忌。 5.思维方式 中俄两国国民的思维方式有很大差异。中国人的思维习惯是从从大到小，从整体到局部，从抽象到具体。一触及中俄双边合作，往往喜欢以战略协作伙伴关系来指导两国在各领域的具体行动。俄罗斯人的思维习惯恰恰相反，由小及大，从局部到整体，从具体到抽象。在涉及两国合作的具体问题上，喜欢从本国实际利益出发，“就事论事”，而不习惯于套用战略协作伙伴关系来决定自己的态度。
中西饮食文化对比研究
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中西文化差异在谚语中的体现
中西文化差异在谚语中的体现 院系：经济学院年级：2010级姓名：黄为学号2010213463 一、审美习惯的差异 1）You are a lucky dog.你可真是个幸运儿 2）Every dog has its day.每人在一生中皆有得意之日。 3) Dog does not eat dog.同类不相残 4）Love me love my dog爱屋及乌 在英汉谚语中,虽然都常常借用动物来喻指各种不同类型的人,但不同国家的人民对一些动物的感情色彩和认识却不尽相同,有的甚至截然相反。特别值得说的是Dog一词。在英美文化中,狗被认为是人类最好的朋友,因此常可用来比喻人，而在汉语里,用狗比喻人多带贬意,如“走狗”、“赖皮狗”、“狗东西”、“狗咬吕洞宾、不识好人心”等。 二、宗教信仰的差异 5) Everyman must bear his own cross. 人人都得背自己的十字架。 6) Man proposes, God disposes.谋事在人,成事在天. 7）Like priest, like people. 有怎样的牧师,就有怎样的教徒。 英国人大都信仰基督教,《圣经》几百年来一直是英国每个家庭必备的读物,即使是在穷乡僻壤的简陋农舍也很可能找到。不少相关色彩的语句成了警醒世人的习语、谚语。 三、历史文化的差异 8) Love is blind.情人眼里出西施
9) Two heads are better than one. 三个臭皮匠，顶个诸葛亮 10)Talk of the devil, and he is sure to appear.说曹操曹操就到。 第8个谚语源于西方神话中古罗马爱神Cupid或古希腊爱神Eros （别称the blind god ），其对应的汉谚为“情人眼里出西施”，带有明显的汉族历史文化的痕迹.第9个中，英文是从实际生活出发，而汉语意义却是来源于历史。第10个英语中带有浓厚的西方宗教色彩，而后者则也与历史有关
中西饮食文化差异对比(小结)
中西饮食文化差异对比 文化是人们长期生活中凝聚起来的生活方式的总称。饮食与文化密切相关，不同的民族因其生活地域、气候环境和风俗习惯而缔造出各种不同的饮食文化。传统的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中国是农耕文化和陆地文化，两种不同的文化反映出人们生活方式的不同，中国与西方国家对于饮食的观念和态度、饮食的内容及特点等方面都存在着显著的差异。 中西饮食观念存在差异，中国的饮食观念是五味调和，是一种感性的饮食观念，而西方的是一种理性的饮食观念。中国传统文化讲究五行调和，因而中国人饮食更偏重于一种难以言喻的意境，并设法从感官上把那种只可意会不可言传的意境用“色香味形器名”具体化。因而人们对美味展开了孜孜不倦的追求，让食物的本味，加热后的熟味，以及各种调料交融在一起，相互补充。“民以食为天，食以味为先”，也可以看出吃不仅是生存的需要，同时人们对美味最求也几乎达到极致。西方人对饮食的态度主要坚持其实用性特征，重视食物对人体的健康，力求口味清淡和食物均衡，而不追求食物的色香味形。他们认为吃只是生存的必要手段，为人体的正常运作补充能量，只要吃了后能够保持身体健康，其他的并不特别讲究。因此西方人基本上是从营养健康角度来理解饮食的，享受在饮食中并不占重要位置，故而不会过分的追求食物的口味。 中西饮食方式存在差异，中国的饮食方式体现出团结共享，而西方则是个性自主。在中国，筵席用圆桌，大家围坐，共享一席；席间，大家相互敬酒、相互让菜。这样不仅从形式上营造了一种礼貌、团结、和睦的气氛，更体现出大家的相互尊重、相互礼让的美德。而西式宴会的核心在于交谊，但一般只和邻座的客人交谈，达到交谊的目的。西方人习惯于分而食之，有专人先行分配食物。在宴会上虽也围坐，但是食物都是事先分配的单独碗碟，而且座位不必固定，可以随意走动以便个人感情信息交流。这种用餐方式充分体现出西方人对人性、自我的尊重，强调了个人的独立自主。 中西用餐礼仪存在差异，中国宴会主要体现出尊卑有序，而西方更多的是自由平等，更加尊重女性。在旧中国，长期以来以南为上，以北为下，并且女性地位不高，所以形成了“南尊北卑，男尊女卑”的传统观念，所以在大多数宴会上为高权重或年长者首先入座首席，并且在宴会上很难看到女性的身影。但随着科学文化进步，中国女性地位显著提高，这一状况已经得到很大改善。而在西方，一般以右为上，左为下，所以尊贵的客人一般安排在主人的右侧。并且由于基督教的深远影响，西方形成了尊重女性的社会风尚，在宴会中女士优先作为宴会安排的标准。
中西方饮食差异
你可以多抓几个方面: 1 筷子与刀叉, chopsticks VS knife&fork, 筷子与刀叉不仅表现了东西方饮食文化的差异, 同时也蕴涵著东西方人不同的生存方式与特点及渊源。筷子要发源于有竹子的地方, 刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯相关联。 2 茶道与咖啡, tea ceremony PK coffee, 茶道叫Sado也可以. 茶道, 中国的国粹之一, 在中国源远流长。由于中西文化的交流, 茶道被推广到西方各国, 其中在英国最为风靡。热情洋溢意大利咖啡的特色, 表现在它的英文名字上, 就是一个快字, 作得快不超过十秒钟, 喝得也快, 因为只有两三口。 3 素食与荤菜, vegetarian diet VS meat dishes, 东方以素食为主, 西方以肉、奶为主。素食模式有个缺点, 就是脂肪和蛋白类食物少, 有可能造成蛋白质营养不良。但是在东方的素食文化中, 却暗存着一种巧妙的平衡, 那就是大豆为代表的豆类食物占有重要比重。 西方的饮食模式, 看起来蛋白质, 脂肪类是很充足, 但是现在这种饮食的缺点已经越来越明显了, 那就是流学病学研究发现, 这种饮食模式与癌症、心血管疾病的高发有密切关系。 4 中医对西医, traditional Chinese medical science PK Western medicine. 中医: 阴阳五行, 经络气血, 望闻问切... 西医: 西药治疗, 手术治疗, 仪器检查... 太多的不说了, 够你写的了 如果在学校, 去书馆, 不在校, 到城市图书馆/书店. 好运 中西方饮食的差异 (1)饺子篇 中国人每逢春节的时候，桌上一盘热腾腾的饺子是少不了的，而外国人与中国人一样在春节时也吃饺子，但是他们的做法与吃法都具特色，独具匠心。饺子在中国以猪肉或韭菜为馅，皮是由面粉与鸡蛋混合制成的。饺子的外形像月芽，它可以蒸、煮、煎、炸等，而蒸饺中国人喜欢用姜醋醮着吃。意大利饺子馅与中国的大异，干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、豆蔻。他们包铰子是把面压成一长条、一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国一样。 (2)茶道篇 茶道，中国的国粹之一，在中国源远流长。由于中西文化的交流，茶道被推广到西方各国，其中在英国最为风靡。茶道在英国英国人在生活上最大的享受，莫如在起床前倚枕喝上一杯热茶。英国人还别出心裁地把茶会作为聚会的重要形式之一。茶会不但比宴会节约，也实惠文雅的多。英国人请人赴茶会时会发出一张别致含蓄的贴子。英国茶会上有规矩：面包点心自取，但茶壶始终由女主人掌握。除了茶壶之外，还备有一罐开水，女主人给每个客人
西方谚语(中英对照本)
Let the world slide. 人世沧桑,听其自然. It is not by the grey of the hair that one knows the age of the heart. 白发多少并不能告诉你一个人心灵的年龄. An unambitious man is easily carried away by victory; a short-sighted man would have an exaggerated opinion of his abilities after being praised a little. 胸无大志的人容易被胜利冲昏头脑；鼠目寸光的人稍受表扬就不知天高地厚。Christmas comes but once a year，But when it comes it brings good cheer. 圣诞节一年只来一次，但每次来临却都带来喜悦。 He that tells a secret is another's servant. 泄漏机密的人，就成为别人的奴仆。 There's only a step form the sublime to the ridiculous, but there's no road leading back form the ridiculous to the sublime. 从崇高到荒谬只有一步之差,可是从荒谬却没有路能回到崇高. The used key is always bright. 常用的钥匙不长锈. Home is home,be it never so homely. 金窝银窝,不如自家的草窝. The man who saves when young will have more to spend when he is old. 年少节俭,年老不愁. When someone is beating a gong，listen to its overtones；when someone is talking，listen to his voice。 锣鼓听音，说话听声。 Learn form the bee busy collecting honey; don't copy the example of the cicada hanging around doing nothing. 要学蜜蜂勤采蜜,不做悠闲的知了. The usual excuse of those who cause others trouble is that they wish them well. 给别人造成麻烦的人通常的借口是出于好意。 I have so many things to do before I leave. 我走之前还有很多事情要做。 As truth is like the sun, it cannot be shadad up by one's palm. 真理象太阳,一手难遮挡. Civility costs nothing. 礼貌不费分文. Think more, and you'll become wiser.
中西方饮食文化差异(中英对照)
Differences between Chinese and Western diet culture Can you imagine the difference between the Western diet culture and the Chinese diet culture？First of all, I will introduce the general characteristics of Western diet culture. Western diet history Italy cuisine is the originator of the Western diet culture, French cuisine is the Western diet culture king, American food is the Western diet culture upstart. Western food making skills In the production of the Western diet, they love the pursuit of perfection, but also attach importance to cooperation with a delicacy. Western diet varieties The famous dishes are Italy, French, American, German, Russian, etc. famous drinks include wine, coffee and black tea. Do you know,why there are so many differences between Chinese and Western diet culture ?just like the menu,western diet is very tidy and serious,but the Chinese is multifarious. Now, you have known the difference of the menu,but do you know why diet has a strong regional character? Actually, western diet due to geographical characteristics, environment, customs, appears in cooking methods of
中外饮食文化差异
中外饮食文化差异 点击：1726 时间:2009-04-14 09:03:14 来源: 作者: 【大中小】 中国的菜式更注重味道，西方的菜式更注重营养，如中国菜多用炖的方式，虽然味道好，但是丧失了大部分的营养;西方多生吃各类蔬果，营养好但味道不佳。 研究的结果分析西方菜式和中国的菜式各有优缺点。 中西方饮食的差异 (1)饺子篇 中国人每逢春节的时候，桌上一盘热腾腾的饺子是少不了的，而外国人与中国人一样在春节时也吃饺子，但是他们的做法与吃法都具特色，独具匠心。饺子在中国以猪肉或韭菜为馅，皮是由面粉与鸡蛋混合制成的。饺子的外形像月芽，它可以蒸、煮、煎、炸等，而蒸饺中国人喜欢用姜醋醮着吃。意大利饺子馅与中国的大异，干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉;另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、豆蔻。他们包铰子是把面压成一长条、一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国一样。 (2)茶道篇 茶道，中国的国粹之一，在中国源远流长。由于中西文化的交流，茶道被推广到西方各国，其中在英国最为风靡。茶道在英国英国人在生活上最大的享受，莫如在起床前倚枕喝上一杯热茶。英国人还别出心裁地把茶会作为聚会的重要形式之一。茶会不但比宴会节约，也实惠文雅的多。英国人请人赴茶会时会发出一张别致含蓄的贴子。英国茶会上有规矩：面包点心自取，但茶壶始终由女主人掌握。除了茶壶之外，还备有一罐开水，女主人给每个客人倒茶时，都会先问一下“是浓是淡”，如答后者，她就在倒茶时，兑上点开水，放糖之前，也先问一声“您要几块?”以显对客人的尊重，但切记英国茶会上没有埋头吃点心或捧杯牛奶饮。谈话是活动的中心。在茶会上，客人们既要表现机智风趣，又忌讳说教卖弄，主人们要使场上始终保持热烈融洽的气氛，因此，茶会也可算是最能使人觉得风流倜傥，又是训练外交官的极好场地。中国茶道中国人饮茶强调“清雅”，他们极少像英国人那样在茶内添加糖块，中国人特讲究茶与茶杯的搭配，喝茶时，有时用拳头大小的茶杯，有时则是瓶盖大小的，层出不穷。中国人极少办茶会，即使有，也是主人亲自给客人斟茶。但从不像英国人那样先满足客人的条件需求，他们大多只让客人品尝自己亲手泡的茶，以显示其茶道功底。 (3)咖啡篇 热情洋溢意大利咖啡的特色，表现在它的英文名字上，就是一个快字，作得快不超过十秒钟，喝得也快，因为只有两三口。一般意大利人起床第一件事马上煮一杯咖啡，意大利人平均一天要喝上二十杯咖啡。温和理智中国式中国人喝咖啡不像意大利人那么热情如火，也不像法国人那么浪漫似水，中国人喝咖啡，喝得理智和温和，正像一板一眼的民族性格一样。中国人在家煮咖啡，大多使用简便的热咖啡，此外，咖啡在中国的普及率远不如西方国家。总结 一、两种不同的饮食观念 餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。 对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去--因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形
中西方饮食文化研究
中西方饮食文化研究 民以食为天。饮食文化源远流长，不同的文化孕育了不同的饮食风俗,中西饮食文化历来为人所津津乐道，道其各自的长短处，道其人民之所好.本文就中西饮食文化之差异作些比较，从中西方饮食差异原因、中西方饮食文化差异等方面进行比较。中西 方的饮食文化各有其长短处，关键是通过对比之后，取长补短，让两种文化在碰撞中 融合，在融合中共同进步，为人类提供更健康的食物。 （一）中西方饮食差异原因 （1）从饮食观念及味道和营养来看 由于中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学，重科学即讲求营养，故西方饮食以 营养为最高准则，进食有如为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分。中 国旨在追求美味，其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻，都会使菜肴的营养成分 被破坏。 调讲究营养而忽视味道，至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐，冰镇的 冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度； 那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，种种都反映了西方人对味觉的忽视。 他们拒绝使用味精，更足以证明此辈皆属不知味之人。 基于对营养的重视，西方人多生吃蔬菜，而且是生吃。因而他们的“沙拉”有如一盘兔 饲料，使我们难以接受。现代中国人也讲营养保健，也知道青菜一经加热，维生素将 被破坏，因而我们主张用旺火爆炒。这虽然也使维生素的含量下降，但不会完全损失，可味道却比兔饲料好吃得多。因而中国的现代烹调术旨在追求营养与味道兼顾下的最 佳平衡。 （2）从人与人相处的观念来看 一个民族的饮食与其环境和传统密切相关。中国人的饮食结构以谷类为主，西方人的饮食结构则以肉类、蛋白质为主。西方地域广阔，人与人之间的居住地间隔较远， 一碰到什么突发情况，全都得靠自己。而中国人却住得相对集中，常常是一个部落， 一个村落集中在一块，一遇到野兽或者突发事件，都是大家联手对抗。从而西方人喜 欢冒险、开拓、冲突；而中国人则安土重迁、固本守己、平和闲静。而西方人则习惯 于分则食之，不固定座位，喜欢自由走动，这不仅可以充分满足个人对食物的喜好， 还便于社交，便于个人之间的情感与信息的交流。这种用餐方式充分体现了西方人自 古以来对人性、对自我的尊重，强调了个人的独立和自主。通过对中西方饮食差异的 分析，
中外谚语大全
"A word or a nod from the good has more might than the eloquent speeches of others. "善人之一言一诺胜于他人之千言万语. --Plutarch (普卢塔克 ) A word or a nod from the good has more might than the eloquent speeches of others. --Plutarch 善人之一言一诺胜于他人之千言万语。 --普卢塔克 Those who live in GLASS houses shouldnt throw stones自己有短处，不要揭别人的短处。解释：住在玻璃房子里的人最好不要向他人投掷石头，否则后果自负。因为别人也可以向玻璃房投掷石头，从而自食其果。意指不要说他人的是非长短，因为自己也有缺点。投鼠忌器。正人先正己 a workman is known by his work It is not enough to be industrious, so are the ants. What are you industrious for? 光勤劳是不够的，蚂蚁也是勤劳的。要看你为什么而勤劳。—— H. D. Thoreau梭罗You have to believe in yourself. That’s the secret of success. 人必须相信自己，这是成功的秘诀。——Charles Chaplin卓别林Nothing is more precious than independence and freedom. 没有什么比独立自由更可宝贵的了。—— [越南] Ho Chi Minh胡志明I like the dreams of the future better than the history of the past. 我不缅怀过去的历史，而致力于未来的梦想。—— T. Jefferson 杰弗逊（美国第3任总统）Money is round. It rolls away. 圆圆钱币，滚走容易。—— S. Aleichen 阿雷钦We are here to add what we can to life, not to get what we can from it. 我们要尽可能为生活增加一些东西，而不是从中索取什么。—— William Osler 奥斯勒Life itself, without the assistance of colleges and universities, is becoming an advanced institution of learning. 没有学院和大学的帮助，人生本身也正在变成一所高等学府。—— Thomas Alva Edison 爱迪生Work while you work; Play while you play; This is the way; To be cheerful and gay. 工作时工作，玩乐是玩乐，依此方法做，轻松与欢乐。——A. D. Stoddart 斯道达特Absence makes the heart grow fonder. 小别胜新婚。Actions speak louder than words 行动胜於空谈（事实胜於雄辩）。Advice when most needed is least heeded. 忠言逆耳。After a storm comes a calm. 否极泰来。All good things come to an end. 花无百日红（天下无不散之筵席）。All is well that ends well. 结果佳者方佳。All roads lead to Rome. 条条大道通罗马（行行出状元）All that glitters is not gold. 闪砾者未必都是金（人不可貌相）。All work and no play makes Jack a dull boy. 只工作不消遣，使人迟钝。All's well that ends well. 善终为善。An eye for an eye and a tooth for a tooth. 以眼还眼，以牙还牙。Art is long, life is short. 人生苦短，而学术无穷。As you sow, so shall you reap. 种瓜得瓜，种豆得豆。A bad penny always comes back. 恶有恶报。A bad shearer never had a good sickle. A bad workman always blames his tools. 劣工尤器。A bird in the hand is worth two in the bush. 一鸟在手胜於两鸟在林。A burnt child dreads the fire. 受灼的小孩必怕