夏季养生药膳有哪些
夏季养生药膳有哪些
夏季养生极为重要的。
那么中药的夏季养生药膳有哪些呢?夏季养生保健知识你又知道多少?下面就是给大家整理的夏季养生药膳，希望大家喜欢。
19款夏季养生药膳四神汤主料：猪小肠、薏仁、莲子(或党参)、芡实、茯苓功效：健脾、养颜、降燥等四神粟子糖水主料：四神料包、粟子肉、冰糖、清水功效：“四神都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。
雪梨银耳百合汤主料：银耳、雪梨、百合、莲子功效：既能补脾开胃的，又能益气清肠，还可以滋阴润肺，增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
归参山药猪腰主料：当归、党参、山药、猪腰功效：养血、益气、补肾。
适于心悸、气短、腰酸痛、失眠、盗汗莲子猪肚汤主料：莲子、猪肚、花生、地瓜粉、调味粉功效：补脾止泻、益肾固精、养心安神，补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。
玄参炖猪肝主料：农家猪肝、玄参功效：适用于肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性肝病等症。
荷花荔枝鸭主料：鸭子、荔枝、瘦猪肉、熟火腿、鲜荷花功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿。
枸杞肉丝主料：枸杞子、青笋、猪瘦肉功效：适用于肝肾亏虚所
致的腰膝酸软、头目昏晕、视物模糊、手足心热、遗精、尿黄等。
芫荽熘肥肠主料：农家猪大肠、芫荽功效：润肠治燥,消食下气冬瓜薏米排骨汤主料：冬瓜，薏米，排骨功效：具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效玉竹炒猪心主料：猪心、玉竹、绍酒功效：瘦身美白补心安神润肤美容阴虚肌肤不润八鲜过海主料：香菇，滑子菇，金针菇，杏鲍菇，猴头菇，茶树菇，松茸，竹荪精肉，枸杞，功效：一是抗肿瘤，二是增强免疫力，三是调节血脂，四是保肝解毒，五是降血糖，还有抗氧化、清除自由基、抗衰老等山药鲫鱼豆腐汤主料：山药、鲫鱼、豆腐功效：具有健脾、补肺、固肾、益精;活血通络、补虚，又可起到通络催乳的作用泥鳅钻豆腐(貂蝉豆腐)主料：活泥鳅、白豆腐功效：味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参，而豆腐则为食品中之极良者。
故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和食疗功用。
黑木耳胜瓜蒸虾主料：黑木耳、胜瓜、鲜虾功效：凉血止血，和血养营，益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾。
解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症西瓜鸡主料：西瓜，雏鸡，水发海参，水发冬菇，水发玉兰片，水发干贝功效：补虚养身，气血双补，健脾开胃，改善营养不良枸杞红枣乌鸡汤主料：乌鸡、枸杞、红枣功效：补血养颜，益精明目。
适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用灵芝陈皮老鸭汤主料：灵芝、陈皮、蜜枣、光老鸭功效：此汤滋补肺肾、养阴止咳喘。
补益身体，强壮机能，补而不燥，更可以用来增强体质。
如患肺肾虚、支气管炎和支气管哮喘、咳嗽、气短乏力、咳嗽痰少、身体虚弱者，都可以用此汤佐膳作食疗。
南芪杜仲猪脊骨汤主料：南芪、杜仲、花生、猪尾功效：健骨、益肾、壮骨、养血，解除颈、腰疲劳酸疼
南瓜汁中含有维生素E，能使皮肤滋润柔滑。
南瓜种子被认为是利胆药，有助于清理肝脏。
此外，南瓜浆中含有的维生素D还可以强健骨骼和牙齿。
2、红薯红薯系粮食中营养较为丰富的食品。
由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
3、芹菜芹菜含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B 族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。
4、白萝卜白萝卜是天然的抗生素。
它含有丰富的抗菌物质，能够分解坏的胆固醇。
白萝卜也是一种利尿剂，并且对缓解血管性水肿和高血压十分有益。
蜂蜜泡制磨碎的白萝卜是治疗咳嗽的良药。
5、蚕豆夏季是盛产蚕豆的季节。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。
蚕豆能有效预防便秘及癌症，同时还有助于减肥。
6、花椰菜也被称为花白菜，每100克花椰菜中人含有人体一天所需的维他命C。
同时还富有大量的维他命B1，维他命2等营养成分，比一般蔬菜的营养价值更高。
花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病机率。
7、芦笋芦笋，经常被使用于西餐饮食中，在国际市场上享有蔬菜之王的美称。
芦笋比豆芽解酒效果更显著，尤其是有助于恢复人体疲劳。
芦笋富含维他命A，对皮肤健康敏感的女性朋友来说是一种有效的食材。
芦笋富含丰富的油溶性维他命，用油稍微炒一下营养效果更好。
2、适量吃辛辣食物：医生认为，尽管大热天里吃这些东西难以想象，但辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收，提高血液循环，导致大量出汗，这些有助于降低体温。
3、温水冲澡：最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行。
4、多喝水：医生建议少饮酒多喝水，因为酒精可能导致身体缺水，矿泉水或低糖汽水是更好的选择。
5、避免剧烈运动：剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度。
6、使用冰袋：可重复使用的冰袋是很好的降低皮肤温度的工具，里面预充的液体有降温效果。
7、选好枕具：使用羽毛或绒毛枕头，枕套最好是棉质的，合成纤维的枕套会积累热量。
8、喝菊花茶：菊花茶能够降温醒脑。
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阴阳五行学说与养生之道
阴阳五行学说与养生之道 任何学说都是由哲学指导下建立的。在养生之道里，阴阳五行学说就是中医养生之道的基础。阴阳五行是中国哲学方法的核心，是中国古代先贤对宇宙现象及其运动抽象而形象表述的结果。阴阳五行涵盖时间、空间、方位、运动方向、动物、植物、情感、颜色、气味、声音以及它们之间的关系等等情况。 这两年，我家那边有一个叫“养生阁”的饭馆生意格外红火，它的特色就在于以养生为理念，合理配置每餐的饮食，吸引了很多人前去体验。一大桌味美色鲜的精致佳肴满载着店家对食客身体的关怀，饮酒前后配置相应的饮品，五谷杂粮搭配的刚刚合适，还很注意对进餐量的控制。我特别看了下他家的宣传册，上面就是在讲阴阳五行学说中的“五味”：“春季多食酸，夏季多食苦，秋季多食辛，冬季多食咸，甘以调之即甘味四季均可用。”多食某一种味，并不是只食这一种味，只是加重点而已。根据五脏归属，肝属木，木在春季，酸入肝，故春季食酸对肝有益；心属火，火在夏季，苦入心，故夏季食苦对心有益；肺属金，金在秋季，辛入肺，故秋季食辛对肺有益；肾属水，水在冬季，咸入肾，故冬季食咸对肾有益；脾属土，土旺四季，甘入脾，所以四季也可食甘以利脾脏。 当今社会环境污染严重，人食五谷杂粮难免吸收一些有害物质，而使身体受到侵害，作为一个饭店，它的成功之处就在于注意到了这一点并且从中医养生之道中汲取饮食理念。同理，作为一个大学生，我用五行学说思考自己的日常作息也有所感悟。 按照阴阳五行学说，起居应为春季早睡早起，夏季晚睡早起，秋季晚睡早起，冬季早睡随太阳起。每日凌晨是大地阳气回升的时间，5～7点，正是阳气最盛的时候，此时起床就自然而然地补充了阳气；睡觉时间一般在晚上11点以前为好，因为11～1点是子时，这个时辰是养肾的时辰，此时睡觉正好补肾。很多时候我们学生的生活方式都是早上睡懒觉，晚上不睡觉，按这一学说来看，这样会使得早上该补阳气时补不上，晚上该养肾气时养不了，造成肾虚症。以后真的要注意了。 人体是一个统一的整体，万事万物都离不开阴阳，正所谓“孤阴不长，独阳不生”，世界是物质的整体，世界本身是阴阳对立统一的结果。人与自然都与阴阳五行相生相克而孳生、衰亡。在了解阴阳五行与自然界的关系后，我们能对身体未卜先知，防患未然，并有意识的清除体内毒素、调节体内机能、补充均衡营养。这大概就是传统养生文化的独到之处吧。
老年四季饮食养生及药膳
一食物的营养及中医的评价 山药： 1性味归经：甘、平、归脾、肺肾经 2功效：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。 3应用：本品味甘兼性平，可药、可食、安全无毒，故入膳食有保健强身之效。 4药膳：举例山药羊肉粥：鲜山药200克，嫩羊肉克，粳米100克，此粥有益气温阳，滋阴养血之功，可健脾补肾，固元抗衰之效。 大枣： 1性味归经：甘、温、归脾、胃、心经。 2功效：补中益气、养血安神、缓和药性 3应用：本品味甘性温有气血双补之功，且补力和缓，为可食可药之品，有天然“维生素丸之称”。故凡血不营养心、神不守舍所致的睡眠欠佳，入膳为日常保健所常用。 药膳举例：红枣花生汤：红枣去核30克，花生120克连皮，此汤有益气生血，健脾养心之功，可补血止血，安神定志之功。可广泛用于中老年人群日常保健，也可用于营养性贫血。3黄芪 1性味归经：甘、微温归脾、肺经， 2功效：健脾补气、益卫固表，升阳举陷、利尿托毒生肌。 3应用：本品甘温、偏入脾胃，药力较强，为补中益气要药 4药膳举例：黄芪补气粥：黄芪10—15克，粳米100克。此粥有补气养肺，升阳和中之功，可扶弱抗衰、固表止汗之效。用于儿童和老年人日常保健；亦适用于反复感冒，自汗不止，动则少气等现象尤宜。 生姜 1性味归经：辛，温，，归肺、胃、脾经。 2功效;发散风寒、温中止呕，温肺止咳解鱼蟹之毒 3应用：生姜辛温发散，可蔬可药功力和缓。其入膳尤宜用于治疗外感风寒和晕动症及旅行中的胃肠失调症等。因入肺经；故有温肺化软，散寒止咳之功等。 4药膳举例：生姜粥：生姜5片、粳米50克，连须葱数茎。此粥有解表散寒，温胃止呕之功。适用于外感风寒暑湿之邪所致的头痛身痛，无汗畏寒等症。 5党参 1性味归经：甘、归脾、肺经。 2功效：补气健脾、益肺生津、养血。 3应用：本品性味甘平，药力缓和，为平补之品，主归脾肺二经，其入膳可广泛用于各年龄段人群日常保健，入药则适用于脾气不足所致的体虚或肺气亏虚所致的久咳不愈，气短喘促，语声低弱，自汗不止等症。 4药膳举例：参归炖母鸡，党参10克、当归10克、母鸡1500克左右，此鸡有补气营养血，滋阴填精髓之功，可抗衰强体，健脾温胃之效。 6当归 1性味归经：甘、辛、温。归、肝、心脾经。 2功效：补血调经、活血止痛、润肠通便。 3应用：本品甘温辛润，能守能走，补行兼备，既能养血、又能活血、自古即为治血虚络阻之圣药，应用广泛，对面、唇、甲等处色淡无华、心悸肢麻、头晕眼花、形寒肢冷等症。 4药膳举例：当归红枣粥；当归15克、红枣10枚去核，砂糖适量。此粥功能补血调经，益
四季养生药膳(整理后)
四季养生药膳 春季药膳 淮扁茯苓炖瘦肉 1、原料：淮山药20克，扁豆50克，茯苓20克，瘦肉500克，生姜1片，蜜枣10克。 2、制法：1）将淮山药、扁豆、茯苓洗净浸泡60分钟，蜜枣洗净拍扁、去核。 2）瘦肉切小块后焯水去血污。 3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：健脾益气利湿。 4、注意事项：本品健脾益气利湿，阴虚、湿热体质者慎用。 棉茵陈溪黄草炖猪腱 1、原料：棉茵陈100克，溪黄草20克，猪腱500克，大枣（去核）15克，生姜2片。 2、制作：1）棉茵陈、溪黄草洗净浸泡20分钟，大枣洗净。 2）猪腱切小块后焯水去血污。 3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：清热利湿。 4、注意事项：本品清热利湿，药性偏寒，阳虚者慎用。 夏季药膳 车前草赤小豆煲猪肚 1、原料：赤小豆50克，车前草100克，瘦肉200克，猪小肚400克，生姜2片，蜜枣10克。 2、制法：1）赤小豆、车前草洗净浸泡1小时，蜜枣洗净。 2）猪小肚反转用盐洗去潺，瘦肉洗净切块。 3）将所有原料及清水2500毫升放入煲中，大火煲沸后，去泡沫，小火煲2 小时，转大火煲30分钟，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：清热，利尿，消肿。 4、注意事项：本品利水为主，过用伤阴，阴虚体质者慎用。
冬瓜薏米煲老鸭 1、原料：老鸭1/2只,冬瓜200克，薏米100克，枸杞10克，姜片、葱段、白胡椒、盐 2、制法：1）将老鸭收拾干净、斩块、焯水。冬瓜去皮、切厚片。 2）鸭块入煲，加入葱、姜、胡椒粒大火烧开，去沫，再下入薏米、枸杞，改小火煲约2小时至熟透。 3）下入冬瓜改大火滚5~6分钟，放盐调味即成。 营功效与现代研究：清热祛湿、消暑去肿 秋季药膳 沙参麦冬炖瘦肉 1、原料：沙参20克，麦冬15克，莲子50克，猪瘦肉500克，生姜1片。 2、制法：1）莲子去心与沙参、麦冬洗净浸泡30分钟。 2）瘦肉切小块后焯水去血污。3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：滋补肺胃。 4、注意事项：本品滋养补阴为主，药偏滋腻，阳虚、痰湿、湿热体质者慎用。 百合玉竹鲜淮山炖甲鱼 1、原料：百合20克，玉竹10克，桂圆10克，鲜淮山200克，甲鱼1只（约500克），瘦肉200克，鸡脚2对，生姜2片。 2、制作：1）百合洗净浸泡30分钟，玉竹洗净，鲜淮山刮去皮，切小块。 2）甲鱼宰杀后，去头、爪尖、内脏，用80度开水烫过，去衣膜，斩件。 3）瘦肉切小块，鸡脚切去爪尖，与甲鱼一同焯水去血污。 4）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：滋补肺肾，止咳平喘。 4、注意事项：本品为滋补为主，痰湿、湿热体质者慎用。患高血脂者不宜使用鸡脚。 冬季药膳 巴戟蒸狗肉 1、原料：带皮狗肉750克，香菜10克，巴戟5克，枸杞子10克，绍酒，白糖，胡椒
中医-养生-药膳配方明细表
药膳配方明细表 一、虫草甲鱼汤：（养阴补髓、清热润肺） 甲鱼一只、虫草8克、大枣150克、沙参50克、当归5克、调料 二、八宝甲鱼：（滋阴补肾、健脾调肝、益气补血） 甲鱼一只、当归5克、川芎3克、白合5克、党参3克、黄芪5克、茯苓5克、芡实5克、莲米5克、苡仁5克、甘草2克、枸杞5克、大枣5克、调料 三、枣园甲鱼汤：（补脾补血、滋阴益气） 甲鱼一只、红枣150克、元肉20克、调料 四、参麦甲鱼汤：（补肾固精、大补元气） 甲鱼一只、人参一支、麦冬30克、枸杞5克、大枣10克、调料 五、虫草鸭子汤：（养肺补肺、清热止咳） 鸭子两斤、虫草16支、沙参50克、大枣10克、枸杞5克、调料 六、黄精鸭子汤：（补中益气、强筋壮骨、养阴调肺） 鸭子两斤、黄精30克、玉竹30克、党参30克、大枣10克、枸杞5克、调料 七、玉竹沙参鸭子汤：（滋阴壮肾、扶正固本） 鸭子两斤、玉竹50克、沙参40克、大枣10克、枸杞5克、调料 八、天麻乌鸡汤：（壮骨强筋、熄风惊血） 乌鸡两斤、天麻25克、当归5克、大枣5克、枸杞5克、调料
九、天麻鱼头汤：（养心补脑、除风定惊） 鱼头两斤半、天麻70克、茯苓15克、川芎5克、大枣10克、枸杞5克、调料 十、三参乌鸡汤：（益气血、大补元气） 乌鸡两斤、红参20克、党参10克、人参一支、大枣8克、枸杞5克、调料 十一、天麻乳鸽汤：（熄风定惊、益气养血） 鸽子两只、天麻50克、党参5克、大枣10克、枸杞5克、调料 十二、山药参芪鸽子：（健脾益胃、气血双补） 鸽子两只、山药20克、党参5克、黄芪10克、大枣10克、枸杞5克、调料 十三、参芪蛇肉汤：（祛风除湿、活血通络） 蛇一斤半、党参30克、黄芪30克、大枣10克、枸杞5克、调料 十四、龟蛇汤：（补气养血、祛风除湿） 龟一斤、蛇一斤、百合5克、党参10克、茯苓10克、莲米5克、芡实10克、黄芪10克、大枣10克、枸杞5克、调料 十五、龟凤汤：（养阴补髓、滋补肝肾） 龟一斤、乌鸡两斤、百合5克、党参10克、莲米5克、黄芪5克、大枣10克、枸杞5克、调料 十六、龙凤汤：（补血养血、祛风除湿） 蛇一斤、乌鸡两斤、百合5克、党参10克、莲米5克、芡实10克、大枣10克、枸杞5克、调料
夏季养生药膳
夏季养生药膳 夏季切忌过食生冷 夏季是暑热湿之时，天气炎热，出汗较多，过食生冷、寒冷之物则伤脾胃。尤其是老人及儿童：老人的脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，儿童的消化机能尚未充盈。在夏季，暑热邪的侵入，影响了脾胃的消化吸收功能，再过食生冷食物、冷饮，就会损害脾胃。 生冷食物是寒性食物，寒湿互结，损及脾阳胃气，导致泄泻、腹痛之症发生。故夏季饮食宜甘寒、清淡，多食新鲜蔬菜或利湿、清暑之品，选择西瓜、冬瓜、绿豆、白扁豆、莲子等食物，酸梅、冰糖煎水代茶饮等，取其清热、解暑、利湿、养阴益气之功。此外，还可常吃绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥等。 夏季滋补忌过憾 夏季滋补与冬季滋补不同，夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品有助于开胃增食、健脾助运，如过食肥甘腻补之物，则至胃呆脾伤，影响营养的消化吸收。夏季饮食宜选择荔枝、梨、红枣、猪肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、豆浆、甘蔗等清补之品。在盛夏季节，平时阴虚的人，即使常服参、茸等温补之品者，也应减服或停服，以免引起身体不适。 中医认为，山药、红枣具有健脾益气的作用，且补而不腻，非常适合脾胃虚弱者夏季煮粥喝，且两者均具有提高机体免疫力的作用，可有效对抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。 蜂蜜、牛奶、莲藕、银耳、豆浆、百合等，既可益气养阴，又可
养胃生津，是夏季体弱多病、出汗较多、食欲不振者的食疗佳品。夏季调补特点 夏天要吃利水渗湿的食物，因为夏天酷热高温，湿热邪气易入侵人体，人常喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿困脾，脾胃升降、运化功能产生障碍，积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾，健脾而升降运化功能恢复，行其水湿。 ★清炖鸭块冬瓜 ▲适用人群 需滋隅润肺者。 ▲用法宜忌 脾胃虚寒者应少食用。 ▲材料 鸭肉王500克，冬瓜500克，葱段、姜片、盐、料酒适量。 ▲做法 (1)鸭肉洗净，切冬瓜 块，放在沸水锅内焯一下，捞出，冲去血沫。 (2)冬瓜洗净，削去皮，切块。 (3)砂锅内放水煮沸，放入鸭块（水没过鸭块）、葱段、姜片，煮沸后烹入料酒。 (4)继续煮到鸭块八成熟，放入冬瓜，待鸭块、冬瓜都熟烂，放入盐即可。
药膳养生
药膳养生 一、什么是药膳，药膳的发展历史 药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相结合，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为中国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。 根据史实与现存资料，药膳的源流可分成以下几个阶段。 蒙昧时期 1．《孟子》上说：“食、色，性也”，是说人类的本能。 “民以食为天”这是一句古话，则指人类为了生存、繁衍后代，就必须“填饱肚子”的重要性，以维持身体新陈代谢的需要。 2．原始人最重要的一件事就是觅食。当时的食物，完全依赖于大自然的赐予。吃的食物种类很多，不可避免的误食不合适的食物，而引起不良反应。 《韩非子·五蠹》说过：“上古之世……民食果瓜蚌蛤，腥臊恶臭，而伤害腹胃，民多疾病。”《淮南子·修务训》也说：“古者民，茹草饮水，采树木之实，食蠃之肉，时多疾病毒伤之害。”说明了远古时期的先民，确实曾受到有害饮食所致疾病的折磨和困扰。 3．经过长期的生活实践，人们逐渐认识到哪些食物有益可以进食；哪些有害而不宜食用。《淮南子·修务训》说是：“神农……尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，一日而遇七十毒”，生动地说明了先民在寻找食物过程中，避开有毒的，摄取无毒食物的情况。同时，人们发现有许多种类的食物可以解除疾病所带来的痛苦，有些食物吃后具有强身健体的作用。于是，许多即可果腹，又可疗疾的食物被人们所重视，这就是中医学中“药食同源”的理论依据。质言之，人类在发现食物的同时，也就包含了食疗药膳的出现。所谓“药食同源”，应理解为源于同一发现过程，并不是食即是药，药即是食。 4．原始人利用自然野火到人工制造火（燧人钻木取火），由于“火上燔肉，石上燔谷”，使人获得更丰富的营养，使食品更符合卫生要求，提高了人体素质和增强了抗病能力，对于人类保健具有积极的保健意义，根本没有食疗药膳的概念，所以称为蒙昧时期。尽管处于蒙昧状态，却是艰难而漫长的一步，是人类发展史上重要的一步。 萌芽时期
阴阳五行与音乐养生
阴阳五行与音乐养生 音乐是一种旋律，一种语言，一种心境，是欢乐、悲哀、忧郁、幽默、愤怒等情绪以声音形式的体现，音乐的魅力可以抵达人的心灵、拨动人的神经，让人在流动的、玄想的体验中浇注心灵的药方，音乐以独特的形式反映了宇宙的本质，也反映了人类的心灵状态，它能广泛而深刻地影响人的身心，具有独特的养生功能，故产生了以音乐保健医疗为内容的“音乐疗法”，亦称为“音乐养生”或“音乐医疗”。音乐疗法是一门涉及音乐学、心理学、医学、哲学、美学等多门学科的综合性科学，而从源远流长的祖国文化中溯源音乐养生之旨，更能体验“乐者，心之动”，“乐者，德之华”之妙。阴阳与音乐养生 阴阳学说是中国古代的哲学思想，它用来说明万物既对立又统一的辩证关系以及一切事物变化现象的属性，正所谓“阴阳者，万物之能使也。”“孤阴不生，独阳不长”，阴与阳在相互依存、相互制约、互根互用、相互消长中维持着动态的平衡关系，以成“阴在内，阳之守也；阳在外，阴之使也”之格局。“阴平阳秘，精神乃治”，作为贯穿整个中医体系的一个基本脉络，阴阳平衡是身心健康的基础。东汉《太平经》运用阴阳学说解释音乐的起源和养生意义，认为音乐的发展是顺应宇宙万物阴阳相生、动静相应的规律的。对音乐的阴阳之理，我们可诠释为：高为阳，低为阴；大调为阳，小调为阴；强为阳，弱为阴；刚为阳，柔为阴；金革之声为阳，丝木之声为阴等。音乐养生，恰是针对机体阴阳偏胜偏衰的属性，用音乐的阴阳属性来补偏救弊，从而协调阴阳平衡。如对阳虚寒证患者，可温阳散寒，选用活跃、欢快、兴奋、激情的音乐进行欣赏。由于阴阳的相对性，也必须根据人们的性别、年龄、文化程度、艺术修养等诸多因素因人因地制宜。 五行与音乐养生 《素问·阴阳应象大论》中将五音与天、地、身、心相联系，将角、徵、宫、商、羽分属木、火、土、金、水，从而五音与五脏相通，有了“五脏相音”学说，即宫声入脾，商音入肺，角声人肝，徵声入心，羽声入肾。在《左传》、《国语》、《管子》等史籍中也可看到五音与阴阳五行的关系。与五行的相生、相克相似，五音也是对立统一的，宫生徵，徵生商、商生羽、羽生角，羽属水，角属木，它们之间于调式上为主属关系，此为相生；而商、角属金、木；徵、羽属水、火，均为大二度，系不协和音程，在传统音乐中属相克。音乐的内蕴是以人的情感为轴心的，古人就将五音各调所发出的精神效应进行归类：“宫音和平雄厚，庄重宽宏；商音慷壮哀郁，惨怃健捷；角音圆长通澈，廉直温恭；徵音婉愉流利，雅而柔顺；羽音高洁澄净，淡荡清邈”。由五音的精神效应所决定，故“闻宫音，使人温舒而广大；闻商音，使人方正而好义；闻角音，使人恻隐而爱人；闻徵音，使人乐善而好施；闻羽音，使人整齐而好礼。”“五脏相音”学说在音乐养生中具有重要意义，正如《内经》中所指出，宫为脾之音，大而和也，叹者也，过思伤脾，可用宫音之亢奋使之愤怒，以治过思；商为肺之音，轻而劲也，哀者也，过忧伤肺，可用商音之欢快使之高兴，以治过忧……这也就是说，属本脏之音均可用于治疗本脏病，当然我们还可根据五行生克的规律，用于治疗他脏之病。一般说来，宫调式和徵调式色彩明亮，具有健脾、养心的作用，羽调式和角调式色彩上较暗淡，具有补肾、舒肝的作用，商调式介乎两者间，可使人感欣慰而有清肺之功效，因此根据不同的症情，依据五行学说选用适当的音乐可获得较好养生效果。 七情与音乐养生
养生煲汤药膳大全
麦冬当归黄芪党参天麻花旗参红参田七三七杜仲冬虫夏草太子参养生煲汤药膳大全 麦冬煲汤 麦冬：麦冬性味甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。 1.食材泡洗：将沙参玉竹泡洗20分钟后水倒掉洗干净。枸杞、麦冬、蜜枣洗干净即可。 2.鸽子的处理方法：鸽子生杀不放血，血更有营养。鸽子不用飞水，直接放进去煲就可以了。若已飞水，就把飞水的汤放进去煲也可以。 3.料入锅：将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中，将鸽子放入锅中，加入六碗半的冷水即可。小店有赠送煲汤袋，将此份汤材料直接放入锅中即可。 4.武火：武火即是大火，快速将汤煮开。 5.文火：文火即是小火，将煮开的汤转用小火慢煲2个小时。 6.调味：出锅前十分钟放入适量盐。 莲子麦冬百合汤 原料：莲子、百合各30克，麦冬12克，冰糖适量。 1．将百合、麦冬入锅中，煎汁1碗，去渣。 2．百合、麦冬汁同莲子再入锅中，加冰糖适量煮汤，调入冰糖稍炖即成，饮汤。每日1剂，以2周为1疗程。 莲子麦冬百合汤的功效：莲子，补中养神，益气延年。《本草拾遗》记载莲子可“清痰火，补虚损”。麦冬，性寒，味甘、微苦，能清养肺之阴，生津润燥。百合，清心安神，可治肺热咯血，心悸失眠。三者合用，可治一切虚热诸证如咯血、吐血、盗汗、心烦口干、低热等。
当归炖鸡汤 母鸡1只（约1750克），醪糟汁60克，当归30克，生姜、大葱、精盐、胡椒粉各适量 做法:将母鸡去毛，去内脏，洗净。当归用水洗去浮灰。沙锅装水1500毫升，将鸡放入，同时放入醪糟汁、当归、姜、葱、精盐，盖严锅口，先在旺火上烧沸，再用小火炖3小时即成。出锅时撒胡椒粉。 介绍:口服每日1～3次，每次150～200毫升。此汤鸡香味浓，汁鲜可口，适宜秋、冬、春三季进补。补血调经，保肝润肠，适宜饮酒过度而致酒精性肝炎患者食用，症见两胁隐痛、头昏，眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等。也适宜月经不调、痛经妇女及老人便秘者食用。健康人食用更能防治贫血等病症，益寿延年。 当归红枣排骨汤 材料：排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、白菜叶。调味料：料酒、姜、葱、黄酒、盐、香菜。做法 1．排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过。2．姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净。 3．汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂。 4．白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。（喝前撒上香菜末） 补血当归鲫鱼汤 原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。调料：盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。做法： 1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟； 2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水； 3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟； 4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟； 5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。贴士： 1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。 2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。 3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开
中医养生药膳食谱
中医院药膳食谱_中医养生药膳食谱 原料：鸭脯肉、青椒、鸡蛋。 做法：鸭脯肉切成薄片，用清水洗净后淋干。将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆。青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅 烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散。炒至八成熟时， 放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒，鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下 装盘即成。 功效：温中健脾，利水消肿。 原料：白鲫鱼、鸡蛋。 配料：生姜、胡椒粉适量。 做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起。鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起。起油镬爆香姜片，加入清水适量，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后入适量食盐、胡椒粉便可。 功效：祛湿开胃。 材料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。 做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量， 把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时 左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。 功效：祛风、利湿、除热。 材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大枣10枚，粳米200g。 做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。 材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖适量。
做法：雪耳用清水泡软后摘洗干净。木瓜和冰糖准备(用了半只木瓜)。木瓜去皮，去籽切成小块。雪耳冷水下锅盖上大火煮开后转小火一小时。一小时后加入冰糖再盖上炖半小时。 材料：淮山20克、芡实15克、炒薏米30克、北芪15克、猪排骨150克。 制法：先用水浸泡淮山，去掉硫黄之味。薏米用锅炒至微黄，排骨洗净斩件，芡实、北芪用清水洗净。将全部材料放进汤煲内，煲一个半小时，调味即可。 猜你喜欢：
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目录 一、创业描述 1.项目产品描述 2.经营范围 3.公司理念 二、市场定位 1.目标市场定位 2.顾客群 3.经营场所风格定位及选址概况 三、市场分析 1.行业分析及发展趋势 2.市场环境分析 3.市场调查分析 四、竞争分析 五、财务分析 六、项目风险 七、风险控制 八、发展战略 九、经营策略 十、采购战略
十一、营销战略 十二、远景目标 一、创业描述 1.项目/产品描述 中式餐饮菜系繁多，内涵丰富，我们主要把项目锁定在即具有历史文化背景又具有治病养生功能的中华传统美食“药膳”上。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳主要有以下养生保健功能：润肤美容、乌发美发、健脑益智、减肥轻身、健骨强腰、改善性功能等。 我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合药膳养生学的生理调理机能达到即饱腹又养生，即美味又健康的完美结合。 2.经营范围 我们致力于改善健康营养饮食，把人体所需的中药健康成分融入到药膳中，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。经营内容包括： A.滋补食补：（1）阴虚、阳虚的滋补。（2）补脾胃，益气血。（3）解闷补心（4）清肝明目（5）治肺虚咳嗽（6）滋阴润燥(7) 强身健脑食疗 B.保健防疾食疗：(1)妇幼保健食疗方 (2)中老年人保健食疗 (3)男性保健食疗 (4)常见病防治食疗。推出方法主要通过用药材、食物经专业药膳师调配，以菜、汤、粥、酒、茶的五种形式面对消费者。我们希望能把有深厚历史文化底蕴的药膳学与现代倡导的绿色餐饮相融合。 3．公司理念 吃出美味，吃出健康，关注美食，关爱生命 二、市场定位 1.目标市场定位：
中医学的阴阳五行学说
中医学的阴阳五行学说 阴阳五行学说是中国古代哲学理论，在古代，这一学说在各个领域中都有广泛的应用，古人用其解释各种自然或社会现象，涉及到天文、地理、历法、农学、医学等许多领域。而其中运用最广泛也是最成功的，当数其用在中国古代的医学的理论框架之中。因为在中医学里不仅把阴阳五行学说作为中医学理论的主要说理工具，而且在临床诊治中得到广泛的运用，赋予其极其丰富的实际内容。自从在《内经》中广泛运用阴阳五行学说来论述医学理论后，在二千余年来，这一学说一方面经受着临床实际的检验，另一方面也在大量的临床实际中得到不断的充实和发展，并直到现在仍在指导着中医的临床诊断和治疗。但对于中医学里的阴阳五行学说长期以来存在重大的争议，特别是对五行学说，废止之声时有所闻，有的则提出要打破阴阳五行学说的框架，有的认为该学说有神秘性和模糊性两大弱点。所以对该学说的讨论关系到中医学的科学性及其发展的重大问题。 、阴阳学说在中医学的运用 1、运用举例 在阴阳学说的指导下，中医学认为人体和宇宙世界万物都具有阴阳的不同性质和“对立统一”的阴阳关系。如《素问·阴阳应象大论》说：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也。” (1) 生理方面：在中医学里，运用阴阳学说阐述了人体的各种解剖、生理、功能现象如，《内经》中提出：“人生有形，不离阴阳”，“生之本，本于阴阳”等。总的来说，人体功能多属阳，而形体实质多属阴，即《素问·生气通天论》中所说：“阳化气，阴成形”。而生理结构中又可分阴阳，功能活动中也有阴阳。现把其内容举例如下：
（2）病理方面：在中医学里，阴阳学说被广泛用于分析各种病理现象，其中阴阳辨证被作为中医各种辨证方法的总纲，同时，从对全身的阳虚、阴虚的分析及各种脏腑阳或阴的虚实进行病理的具体分析。如“阳胜则热，阴胜则寒”。
中医养生食疗处方
中医养生食疗处方 中医养生食疗处方：滋肾补肝药膳方 黑芝麻、花生各10g，黑豆80g，水1.3升 1.将黑豆、花生浸泡6—16小时; 2.将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，豆浆煮熟即可。 归经：入脾、肺、大肠; 功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便。 中医养生食疗处方：耳聋耳鸣药膳方 核桃仁 取核桃仁6～7枚，煮汤，核桃仁带汤一起食用。对青年人耳聋有益。 干百合 干百合研末，温水冲服，每服6克，日服2次。可用于老年性耳聋者。 黑芝麻牛奶 取黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。黑芝麻入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮，临沸腾时停火，即成。早餐时服食，1次吃完。本方对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜。
菊花 菊花、芦根、冬瓜皮各30克，水煎服，每日1～2次。可用于耳鸣的辅助治疗。 中医养生食疗处方：治愈脱发药膳方 适用于肝肾阴虚型的脱发 熟地黄30克，枸杞子15克，制何首乌15克，丹参18克，茯苓12克，当归12克，女贞子12克，旱莲草12克，黑芝麻12克，补骨脂9克，菟丝子9克。上药加水2400毫升，用小火慢煮至800毫升，分4次服，每天早晚各服1次，每剂服2天，以愈为度。 适用于血热风燥型的脱发 当归20克，生地黄15克，川芎10克，白芍15克，制何首乌15克，侧柏叶15克，红花10克，桃仁10克，白鲜皮15克，泽泻10克，蝉蜕6克。水煎服，每日1剂。用黑芝麻做药引，煎药时，放上一小撮即可。 适用于脾胃湿热型的脱发 生山楂30克，槐花30克，神曲30克，厚朴15克，陈皮15克，苍术6克，甘草6克。日1剂，分3次服。 中医养生食疗处方：常见妇科病食疗方子 痛经 鲜山楂60克，白砂糖10克，粳米100克。山楂用砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、砂糖煮粥。作上下午点心食用，7天为1疗程。 闭经
中医阴阳五行相生相克
中医阴阳五行相生相克 何谓“五行相生”？ “生”就是相生，含有相互资生、相互促进、相互助长的意思。“克”就是相克，含有相互克制、相互制约相互抑制的意思。五行的生克，说明事物的运动变化并不是孤立的、割裂的，而是联系的、整体相关的。在人体，主要用以反映正常的生理过程中各脏腑间的相互关系。 五行相生，指的是木、火、土、金、水的互相资生、助长、兴奋、促进等的运动变化，如木生火、火生土、土生金、金生水、水生木之类。在这种相互关系中，任何一“行”都各自具有“生我”、“我生”的两个方面，人们把这种关系比喻为“母与子”的一脉相承的关系，即：“生我”的是我母，“我生”的是我子。 以金“行”为例，因土生金，故土是金之“母”；但金生水，故金又是水之“母”，也就是说，水是金之“子”。这就是五行相生中的母子关系。 五行相生含义: 木生火, 是因为木性温暖, 火隐伏其中, 钻木而生火, 所以木生火. 火生土, 是因为火灼热, 所以能够焚烧木, 木被焚烧后就变成灰烬, 灰即土,所以火生土. 土生金, 因为金需要隐藏在石里, 依附着山, 津润而生, 聚土成山, 有山必生石, 所以土生金. 金生水, 因为少阴之气(金气)温润流泽, 金靠水生, 销锻金也可变为水, 所以金生水. 水生木, 因为水温润而使树木生长出来, 所以水生木. 具体联系到人身来说，中医很早就把“五脏”类比于“五行”，故木、火、土、金、水分别代表着五脏的肝、心、脾、肺、肾。如把前述的五行相生的关系改成五脏相生，，则是肝生心、心生脾、脾生肺、肺生肾、肾生肝。如把它联成一个“相生线”，五脏(五行)通过“相生”把人身联成一个整体，
使脏腑都具有相关的资生、助长、促进或兴奋的关系。当然，这并不是说“肝生心”就是肝能“真正”将心“生”出来。 从现代医学角度看，人也确实是一个整体，每一个脏器的物质基础和功能活动都有赖于其它脏器的资生、促进，如一个脏器有病，则相关的脏器就要受到影响和损害。单从相生的关系来看，如脾(土)有病，由对肺(金 )的资生减弱，故有些患脾胃病消化不好的病人，也常易得肺病或其它呼吸道病。类似这些现象，中医多是用五行生克的理论来解释的。 可能会有人问，木能生火，但木能不能生土、生金，甚至生水呢？根据中医五行相生的理论，我们可看出，木生火是直接相生的母关系，而其它则属于间接相生的作用。至于能否实际“相生”，还得参照其它条件(如相克)的影响才能反映出来。 五行相生: 金生水, 水生木, 木生火, 火生土, 土生金. 五行相克: 金克木, 木克土, 土克水, 水克火, 火克金. 五行相生含义: 木生火, 是因为木性温暖, 火隐伏其中, 钻木而生火, 所以木生火. 火生土, 是因为火灼热, 所以能够焚烧木, 木被焚烧后就变成灰烬, 灰即土,所以火生土. 土生金, 因为金需要隐藏在石里, 依附着山, 津润而生, 聚土成山, 有山必生石, 所以土生金. 金生水, 因为少阴之气(金气)温润流泽, 金靠水生, 销锻金也可变为水, 所以金生水. 水生木, 因为水温润而使树木生长出来, 所以水生木. 五行相克含义: 是因为天地之性 众胜寡, 故水胜火. 精胜坚, 故火胜金. 刚胜柔, 故金胜木. 专胜散, 故木胜土. 实胜虚, 故土胜水. 五行生克制化宜忌: 金: 金旺得火, 方成器皿.
药膳食谱大全
药膳食谱大全 （本文由岭南隐士整理） （一）基本原理 药食同源即药与食物相同。 唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。 滋养身体为“补”，排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药，都取自于食物。 “补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中。“泄”也有“补”性，称为“泄”胜强的食物。如：红小豆、黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等，都具有利尿、消肿、发汗、解毒等作用。我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是药物。 一些食物的“属性” 属寒性的食物： 动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。 植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜。 水果——柿子、西瓜、菠萝、梨。 调料——粉丝、盐、黄酱、酱油。 属凉性的食物： 动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋。 植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。 水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果。 饮料——茶。 属平性的食物： 动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。 植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。 水果——花生、白果、无花果、草莓、李子。 调料——蜂蜜、砂糖。 属温性的食物： 动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝。 植物性——韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻。 水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮。 调料——大茴香、芥未。 属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。 调料——姜、辣椒。 辨别“寒”、“热”、虚“、”实“正确运用药膳”寒症“脸色苍白、怕冷、喜热饮、不渴或热饮不多、尿清长、便稀、月经推迟、脉迟缓等。 “热症”则面红赤、发热、口渴喜冷饮、尿少呈红色或黄色、便秘、月经提前、脉数（快）等。 “虚症”和“实症”是表现病情的一种状况。 “虚症”是指正气虚弱，邪气不盛的病变和症候，“多见久病体虚者。 “实症”则是指邪气盛、正气未衰的病变，多见于身体健康，初次患病者。 在确定了自己的“症”之后，在食物和饭菜上，可选择相反的“性”的食物为好。如属于“寒症”的人，选择“温性”或“平性”的食物、属于“热症”患者，选择“寒性”、“凉性”或“平性”的食物。 另外，随着季节的不同，在饭菜的原料上，烹调法上都应注意适当调配。夏季应配合一些凉性、寒性或带泻药性的原料；冬季应使用温性、热性或滋补的原料；春、秋则食用一些较稳妥的属平性的食物。随着季节的变化，不断变换饮食，这样才能避免患各种季节性常见病。
五行与中医养生的关系
五行与中医养生的关系 *导读：中医讲究五行，即金、木、水、火、土，在人体中 分别对应肺、肝、肾、心、脾五脏。五行平衡、五脏调和，才能维持人体的健康和气血旺盛…… 中医讲究五行，即金、木、水、火、土，在人体中分别对应肺、肝、肾、心、脾五脏。五行平衡、五脏调和，才能维持人体的健康和气血旺盛。而五行虚弱在中医里并不一定指五脏有重疾，还包括很多被忽略的亚健康状态。 *金肺 金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。 肺最强时间：7：00～9：00 肺最弱时间：21：00～23：00 强肺关键词：润 ●白色食物可让肺强健起来。如百合，可润肺止咳，对呼吸道的调养效果最好。此外，白萝卜、白木耳、白芝麻也有生津润肺的功效。 中医养生法
呼吸吐纳：柏树可清肺安神，每天上午8～10时或下午3～5时，在柏树下用鼻子吸气、嘴呼气，共做12次，长期坚持具有补充肺气不足的作用。 两款食疗法 罗汉果茶 罗汉果1个，将其切碎，用沸水冲泡10分钟，不拘时频饮。 秋梨膏 秋鸭梨500克，红枣200克，生姜50克，蜂蜜250克。 将鸭梨去皮，切成小丁，加适量水烧开，用小火煮30分钟；生姜切成片与红枣用同样的方法煮成汤，过滤去渣。 然后把鸭梨汤，枣、姜汤，蜂蜜一起用小火煮5分钟即可。 因为罗汉果、秋梨的金气最重，且有极强的药性，可使肺功能迅速强壮。 *木肝 木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。 肝最强时间：1：00～3：00 肝最弱时间：13：00～17：00 强肝关键词：舒 ●肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。
二十四节气的养生食疗
二十四节气的养生食疗 立春： 斗指东北，维为立春，时春气始至，四时之卒始，故名立春 阳历2月4日前后是二十四节气中的第一个节气 立春时节养生着重要顺应春天阳气生发、万物始生的特点。 春属木，与肝相应。在春季养生方面，主要是护肝，可以有目的选择一些柔养肝、疏肝理气的草药和食品，草药可选用枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品则应选择辛湿发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等，灵活地进行配方选膳，可以达到很好的食疗效果。立春的饮食药膳应以“升补”为主，适宜的膳食有首乌肝片、虾仁韭菜、珍珠三鲜汤等，食之有补肝肾、益精血、乌发明目、温中益气的功效。 雨水： 斗指壬为雨水时，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。 五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。所以，雨水时节的饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。 惊蛰：
斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰也。 每年阳历3月6日左右时二十四节气的惊蛰。 饮食调养：应多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等。 惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，多吃清淡食物，也可以适当选用补品，以提高人体的免疫力，还可以适当食用一些具有补益正气作用的食疗粥来增强体质。 维生素对人体的生理功能有着重要的作用，特别是维生素C的摄入能够明显提高人体的抗病能力，维生素C含量丰富的食物有：水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、甘蓝（圆白菜）、菜花、西兰花、芥菜、芥兰、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、鲜枣、酸枣、蜜枣、黑加仑、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、木瓜等。 还应多吃清淡食物：如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。一般选服具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。 春分： 斗指壬为春分，行约周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名春分。 阳历3月21日左右是二十四节气中的春分。 春分节气平分了昼夜、寒暑，因此人们保健养生也应保持人体的阴阳平衡状态。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则比佐
《中医养生与药膳食疗》
《中医养生与药膳食疗》 夏季养生与药膳食疗 从“立夏”到“立秋”，共90多天为夏季。这一季节经过“立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑”六个节气。“立夏”（5月5日—6日），即夏天开始气候学的标准是五日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始。当温度低于22℃时就意味着夏季的结束秋季的开始。立夏后，我国多数地区的平均气温达到或超过20℃，标志着华夏大地开始进入夏季。“立夏”后，天气渐温，雨量和雨日均增多，农作物渐将借温暖的气候和雨水而快速生长。 “夏至”，是夏季中的一个重要节气，这一天白昼最长，黑夜最短，是阳气最旺的时节，标志是“阳气鼎胜，阴气始生”。养生要注意顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气。夏至之后，便阳气渐下，阴气渐上。夏至节与冬至节恰好相反，是阳气盛极，盛极必衰，阴气开始生长的节气，所以说“夏至一阴生”。 一、夏季自然气候特点 1、气温较高，阳气强盛。 “热”是夏季气候变化的气候主要特点。暑为阳邪，其性炎热。暑性升散，耗气伤精。暑邪侵犯人体，可致腠理开泄而多汗。大量汗出的同时，往往气随津泄，而致气虚。热甚为阳盛，热极为阳极，阳极则阴生。故夏季自然界阴阳消长的特征是阳气日隆，夏至则阳极而阴生。 夏天艳阳普照，白昼渐长，夜间逐短，天气日渐炎热，立夏后，雷雨增多，万物生长茂盛；“长夏”气温进一步升高，昼夜温差缩小，降雨量大而集中，天气潮湿闷热。 2、雨水充沛，暑中夹湿。 夏季雨水多，湿为长夏的主气。时值夏秋之交，阳热尚盛，雨水且多，热蒸水腾，潮湿充斥，为一年中湿气最盛的季节。暑多挟湿，湿为阴邪，湿性重浊，其性似水，易阻遏气机，损伤阳气。湿邪侵及人体，留滞于脏腑经络，最易阻遏气机，至使气机升降失常，经络阻滞不畅。由于湿为阴邪，易损伤阳气，故阴胜则阳病。 二、夏人体生理变化与养生 1、代谢旺盛，益阴护阳。 夏至后气候渐热，人体代谢旺盛，人体阳气趋向体表，常现阳气在外，阴气内伏，“汗为心之液”，出汗多，易伤阴耗气；人体呈现阳气盛而阴气弱之态，此时，人们常感头昏、神疲力乏，故应注意防暑降温，益气养心，生津止渴，清心除烦，醒脑提神。气温在30℃以上，人体内热就需要
四季养生食疗法
四季养生食疗法 四季养生法则 1春季：调肝理脾 药茶：佛手香橼玫瑰花枣仁枣皮泡水代茶饮 药膳：薏苡仁山药莲米芡实扁豆清明前后炖服 2夏季：清心养阴 药茶：麦冬生地黄淡竹叶西洋参泡水代茶饮 药膳：荷叶煮稀饭 3秋季：润肺健脾 药茶：人参叶石斛麦冬泡水代茶饮 药膳：川明参北沙参山药莲米芡实扁豆薏仁玉竹黄精无花果文先果中秋前后炖服 贝母蒸鸭梨 生地黄30g、熟地黄30g、百合30g 炖鸭子 4冬季：温肾助阳 药茶：红参须枸杞泡水代茶饮 药膳：黄芪当归杜仲枸杞薏仁生姜冬至前后炖羊肉、猪腰 1.鸡大腿 鸡肉作为“黑”肉，经常背负着“引起脂肪和动脉阻塞”的坏头衔。“黑”肉富含健康的不饱和脂肪，而且鸡大腿也比去皮的鸡胸肉更实惠。因此，将鸡腿肉添加到你周末晚餐的菜谱中是个不错的选择。 2.土豆 有一种含有淀粉的蔬菜你可能避之不及——土豆，它是个营养“工厂”。一个中等土豆就含有165个卡路里，5克纤维，4克蛋白质，还有你每日所需10%的铁含量，70%的维
生素C含量。你喜欢吃法式薯条吗?用一些烤箱烤“薯条”，可以节省超过300个卡路里 以及20克脂肪含量。 3.鸡蛋 鸡蛋内含有一定的胆固醇，但不意味着它们就被列为不能吃的食物了。根据美国鸡蛋 委员会表示，一个健康的成年人每天可吃两个鸡蛋，这并不会对血液中的胆固醇含量有着 显著影响。 4.鳄梨 如果说鳄梨是种含脂肪的水果似乎有些令人不可思议，但它确实是几个水果项目之一。鳄梨富含有益心脏的不饱和脂肪，使得它们成为健康的食品。食用这些绿色的家伙们有助 于降低你患心脏疾病和中风的风险，一些鳄梨色拉酱也有同样的功效。 享用鳄梨的方法可以是十分平常的——只是几片三明治或沙拉酱就可以办到了。由于 鳄梨的果肉滑腻，使得它可以制成各种可口的菜肴。将鳄梨切成块状，与西红柿和玉米一 起制成鳄梨沙拉。巴西人把它们添加到冰淇淋中;在菲律宾，他们会将鳄梨泥与牛奶和糖 混合在一起，通常在晚餐后饮用。而美国人会将鳄梨泥与西红柿、洋葱、香菜和香料一起 制成一道餐点。 5.香蕉 香蕉经常成为高糖和高热量的猛烈抨击对象，但每个人都可以享用这个看上去可笑的 健康水果。一根小香蕉与苹果含有相同的卡路里，碳水化合物以及纤维含量。它们含有维 生素C和维生素B6，以及有利于心脏健康的钾元素。 6.意大利肉丸面条餐 这道菜肴里的牛肉富含的铁和蛋白质，番茄汁含有的番茄红素以及面食中能产生人体 能量的碳水化合物，使得这道餐点“健康三连胜”。如果你是一个对摄取蛋白质和瘦牛肉 有所节制的人，你可以尽情享用这道菜而不需要担心会过量。不过必须控制在一盘煮好的 通心粉搭配3盎司的牛肉的份量。 7.花生酱 时常可以听到很多人说“吃花生酱会胖”。是的，它的确含有脂肪。但人体内每日所 需30%的卡路里要来自健康脂肪，因此为何不把花生酱添入其中呢?坚果也是人体获取蛋白质、纤维和维生素E的来源之一。花生一类的坚果类食物如杏仁和核桃，同样是你每日摄 取健康脂肪的良好来源。 8.咖啡