合理运用多媒体技术 优化营养教育过程

合理运用多媒体技术优化营养教育过程

营养教育是健康教育的重要组成部分。那么如何将营养知识以幼儿可接受的方式来呈现，才能最有效地帮助幼儿建构合理的饮食观念，养成健康的饮食习惯呢？在营养教育过程中，生动有趣的教学方式和手段是完成营养教育目标的必要条件，而现代多媒体技术为此提供了有效的载体和技术。如投影、录像、计算机等具有生动形象、感染力强的优势，并能打破时间、空间的限制，弥补幼儿直接经验的不足，在帮助幼儿获得营养知识的教育过程中，多媒体技术使教育手段更优化、更简便。

一、运用多媒体技术，帮助幼儿掌握健康知识

1、感知食物丰富，萌发兴趣。

儿童的认知发展是在其不断与环境相互作用中获得的。我们将教育目标和期望幼儿获得的经验蕴含在多媒体中的课件、电脑动画的环境中，使幼儿在与电教环境提供的教育资源相互作用中获得所期望的经验。由于受生活范围、知识经验的限制，幼儿对食物的认识是匮乏和零散的，为了引导幼儿感知食物的丰富，从而萌发对食物的兴趣，在参观超市的基础上，利用投影、电脑动画提供了“虚拟”的食物环境。如设计电脑动画“食物的一家”，按五大类食品如粮食类、豆类、蔬菜水果类、肉鱼禽蛋类、奶类等提供大量的食物照片进行演示，使幼儿感受到食物的丰富。同时让幼儿实际操作，尝试将各种食物进行分类，在此过程中，多媒体环境提供了全方位的信息刺激，幼儿不仅获得大量正确的信息，而且获得成功愉快的情绪体验，激发了内在的积极性。

2、在探究中发现营养与健康的关系

我们重视把多媒体环境创设与材料收集作为幼儿学习的过程。为进一步丰富电脑课件的内容，我们和幼儿、家长商讨，收集更多的关于食物营养与健康的素材，通过想、问、看、查来获得丰富的信息。在此过程当中，幼儿不仅获得食物的相关知识经验，还发展了探究解决问题和获取信息资料的能力。为了帮助幼儿及时记录和梳理获得的新信息，我们利用多媒体技术提供平台，来开展一系列亲子活动，如让家长和幼儿制作以“食物的本领”为主题的电子健康快报、营养知识宣传幻灯片等，并利用接送时间一起观看、交流。在与多媒体环境的互动中不断理解、巩固和扩展均衡饮食的经验体系。

二、运用多媒体技术，促使健康饮食态度的形成。