杨波蔬菜切丝机论文汇总

瓜果类蔬菜切片机创新设计

浙江工业大学毕业设计（论文）题目：手动瓜果类蔬菜切片机创新设计作者：系（部）：专业班级：指导教师：职称： 2009年5 月28 日

摘要手动瓜果蔬菜切片机是主要是通过驱动装置，传动装置来实现进料以及对瓜果蔬菜进行进行切片，实现了能够进料和出料，厚度可调的功能的装置。手动瓜果蔬菜切片机的创新设计的目的是按照手动瓜果蔬菜切片机的设计题目的要求，设计可完成一定动作的切片机，完成理论方案的设计。然后对手动瓜果蔬菜切片机的基本结构进行分析，清楚设计手动瓜果蔬菜切片机主要技术关键，主要是驱动装置和传动装置的机构设计，明确切片的原理，并对切片的厚度进行可控制性的调整设计。最后使用CAXA软件对手动瓜果蔬菜切片机进行三维造型，模拟运动仿真，进行动画演示过程。本文主要对手动瓜果蔬菜切片机的设计进行说明。关键词：切片机；手动；驱动装置；传动装置；厚度调整

目录第一章概述 (1) 1.1食品机械与设备主要包括的内容 (1) 1.2市场上已出现的切片机 (1) 1.2.1制浆造纸行业 (1) 1.2.2制作细胞或组织切片行业 (1) 1.2.3肉片加工行业 (2) 1.2.4蔬果加工行业 (2) 1.3切片机使用要求 (2) 1.3.1肉片、蔬果加工行业 (2) 1.4本论文研究内容 (3) 1.4.1目标 (3) 1.4.2手动瓜果类蔬菜切片机的设计要求 (3) 1.4.3手动瓜果类蔬菜切片机应满足的基本要求 (3) 第二章切片机原理方案构思和拟定 (5) 2.1 方案的构思 (5) 2.2 方案的设计 (6) 2.2.1 驱动装置 (6) 2.2.2传动装置 (6) 2.2.3切片原理 (8) 2.2.4切片厚度的控制 (9) 第三章主要标准件的选择 (11) 3.1 轴承的选择 (11) 3.2传动带的选择 (12) 3.3 齿轮的选择 (12) 第四章基于CAXA的虚拟装配和动画制作 (13) 5.1 CAXA实体设计概述 (13) 结束语 (14) 谢辞 (15) 参考文献 (16)

果蔬切丁机技术参数

果蔬切丁机技术参数【诸城市德川工贸】不知道大家吃没吃过牛肉炖萝卜丁、猪肉炖土豆丁，热乎乎，香喷喷的菜端到餐桌上，怕是各位都忍不住想多吃几口吧。那么在罐头加工工厂，这种萝卜丁、土豆丁以及各类果蔬切成丁不可能都用人工来切，这也就用到了小编这次要说的果蔬切丁机。那么今天我们一起了解一下关于果蔬切丁机技术参数 #详情查看#【德川工贸：果蔬切丁机】【诸城市德川工贸：果蔬切丁机特点】我公司根据市场需要，综合各类技术所研发此类果蔬切丁机，适合各种果蔬切丁需要。本机采用304不锈钢制做，符合食品安全卫生标准，客户可以放心使用。所切蔬菜丁小规格为1.8mm，大规格为

120mm，调整范围广，可满足各类切丁厂家的需要。设备制做外型美观，操作简单，果蔬切出来的丁形状规则，大小均等，是果蔬切丁厂家的不二之选。【诸城市德川工贸：果蔬切丁机简介】切丁机结构紧凑，采用优化卫生设计，机壳，切割刀栅均采用不锈钢材料制成，切刀采用切削，工作效率高，可以切制5、8、10、15mm的立方体或长方体，调整厚度切割旋纽，可对推杆进行无级调速，以满足不同切割厚度的要求。采用了预压力设计，保证在切割过程中切出的物料均匀光滑并保证切割尺寸正确。本机可适应土豆、萝卜、芋头、苹果以及各种根、茎类蔬菜的切丁，是果蔬加工中的的设备。切丁机采用复合刀具，一次成形，形状规则，切面光滑，成形率高。本机设计先进，操作方便，耗能低，效率高，采用铝镁合金及不锈钢材料，防腐，美观，符合卫生标准。拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助立刀将被切物体切成片状，然后经过圆盘切刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。【诸城市德川工贸：果蔬切丁机参数】 1.生产能力：在切制15mm立方体时产量为1000kg/h。 2.切菜规格：可切制5、8、10、15mm的立方体或长方体，也可以根据要求定做其他尺寸的刀具。 3.总功率：0.75kw/380v 4.外形尺寸：710*660*1010mm 5.机器重量：100kg

【CN209698145U】一种超细金银丝切丝用特制的切丝机【专利】

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201920587112.X (22)申请日 2019.04.26 (73)专利权人浙江飞翔线业有限公司地址 322109 浙江省金华市东阳经济开发区长松岗功能区曙光街899号 (72)发明人陈英飞　陈金富　 (74)专利代理机构北京君恒知识产权代理事务所(普通合伙) 11466 代理人张强 (51)Int.Cl. B23D 19/04(2006.01) B21D 43/02(2006.01) (54)实用新型名称一种超细金银丝切丝用特制的切丝机(57)摘要本实用新型涉及金属切丝术领域，更具体的说是一种超细金银丝切丝用特制的切丝机，包括切丝机固定底座、动力切丝装置、限位滚动装置和滚动缠绕装置，把金银片缠绕固定在转动辊上，让金银片与连接滚柱接触，再把金银片从两个切丝辊之间穿过，这时金银片位于两个漏板之间，金银片与滚动圆柱接触，再把金银片的外端固定连接在固定条与缠绕辊之间，启动两个电动机，电动机通过皮带轮II与皮带轮I通过皮带传动连接带动缠绕辊转动，转动的缠绕辊对金银片进行缠绕，这时金银片就会向下滑动，这时金银片就会被两个切丝辊进行切割，让金银片变成金银丝。权利要求书1页说明书5页附图8页CN 209698145 U 2019.11.29 C N 209698145 U

权　利　要　求　书1/1页CN 209698145 U 1.一种超细金银丝切丝用特制的切丝机，包括切丝机固定底座(1)、动力切丝装置(2)、限位滚动装置(3)和滚动缠绕装置(4)，其特征在于：所述的动力切丝装置(2)与切丝机固定底座(1)固定连接，限位滚动装置(3)和滚动缠绕装置(4)均固定连接在动力切丝装置(2)的上端。 2.根据权利要求1所述的一种超细金银丝切丝用特制的切丝机，其特征在于：所述的切丝机固定底座(1)包括底板(1-1)、固定板(1-2)、轴承座I(1-3)、缠绕轴(1-4)、键槽(1-5)、皮带轮I(1-6)、缠绕辊(1-7)、固定条(1-8)和限位螺母(1-9)，底板(1-1)的右端固定连接有固定板(1-2)，底板(1-1)的左端固定连接有轴承座I(1-3)，轴承座I(1-3)上转动连接有缠绕轴(1-4)，缠绕轴(1-4)上设置有键槽(1-5)，缠绕轴(1-4)的后端固定连接有皮带轮I(1-6)，缠绕辊(1-7)与缠绕轴(1-4)和键槽(1-5)滑动连接，固定条(1-8)与缠绕辊(1-7)固定连接，限位螺母(1-9)通过螺纹连接在缠绕轴(1-4)的前端。 3.根据权利要求2所述的一种超细金银丝切丝用特制的切丝机，其特征在于：所述的动力切丝装置(2)包括承载箱(2-1)、转轴(2-2)、切丝辊(2-3)、托板(2-4)、电动机(2-5)、皮带轮II(2-6)、漏板(2-7)、连接轴(2-8)和滚动圆柱(2-9)，承载箱(2-1)与固定板(1-2)固定连接，承载箱(2-1)上转动连接有两个转轴(2-2)，两个转轴(2-2)上均固定连接有切丝辊(2-3)，承载箱(2-1)的前端固定连接有托板(2-4)，托板(2-4)上固定连接有两个电动机(2-5)，两个电动机(2-5)的输出轴分别与两个转轴(2-2)固定连接，位于左端转轴(2-2)的后端固定连接有皮带轮II(2-6)，皮带轮II(2-6)与皮带轮I(1-6)通过皮带传动连接，承载箱(2-1)内部固定连接有两个漏板(2-7)，两个漏板(2-7)之间的缝隙位于两个切丝辊(2-3)间隙的下方，位于左端漏板(2-7)的下端固定连接有连接轴(2-8)，连接轴(2-8)上转动连接有滚动圆柱(2-9)。 4.根据权利要求3所述的一种超细金银丝切丝用特制的切丝机，其特征在于：所述的限位滚动装置(3)包括轴承座II(3-1)和连接滚柱(3-2)，所述的轴承座II(3-1)设置有两个，两个轴承座II(3-1)分别固定连接在承载箱(2-1)上端的前后两侧，连接滚柱(3-2)的两端分别与两个轴承座II(3-1)转动连接。 5.根据权利要求4所述的一种超细金银丝切丝用特制的切丝机，其特征在于：所述的滚动缠绕装置(4)包括转动板(4-1)、插拔圆柱(4-2)、限位环(4-3)和转动辊(4-4)，所述的转动板(4-1)设置有两个，两个转动板(4-1)分别固定连接在承载箱(2-1)上端的前后两侧，插拔圆柱(4-2)的前后两端分别与两个转动板(4-1)滑动连接，插拔圆柱(4-2)的前端固定连接有两个限位环(4-3)，位于前端的转动板(4-1)位于两个限位环(4-3)之间，插拔圆柱(4-2)上滑动连接有转动辊(4-4)。 6.根据权利要求5所述的一种超细金银丝切丝用特制的切丝机，其特征在于：两个所述的切丝辊(2-3)上设置有切丝刃。 7.根据权利要求6所述的一种超细金银丝切丝用特制的切丝机，其特征在于：两个电动机(2-5)均与电源线连接，电源线上设置有开关。 2

机械原理课程设计---切菜机教学文案

机械原理课程设计-- -切菜机

本科生课程设计任务书 2007 —2008 学年夏季学期工学院模具与塑性成形专业姓名学号课程设计名称：机械原理课程设计设计题目：多功能切菜机切刀传动系统完成期限：自 2008 年 6 月 30 日至 2008 年 7 月 10 日共 1.5 周小组其他成员：一、设计参数设切刀工作阻力P=100N 切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm 旋转式切刀转速300r/min或采用直动式切刀，工作频率300次/分行程速比系数K=1.05 机器运转速度不均匀系数许用值[δ]=0.05 主传动机构许用压力角 [α主 ]=40 ，辅助传动机构许用压力角[α辅]=70 生产能力300—2000kg/h 电动机转速n=1400r/m 电动机功率储备系数η =1.5 二、设计任务 1、绘制整机工作的运动循环图 2、设计减速系统 ①设计减速传动系统。电机转速n=1400r/min,要减到工作频率（切刀转速），确定传动方案，及各级减速传动比的大小，绘制传动简图。说明过载保护装置。 ②设计齿轮传动。若采用了齿轮传动，按等强度或等寿命条件设计齿轮传动，绘制齿轮啮合图。编写程序计算基本几何尺寸，验算重合度，小齿轮顶厚度，不根切条件及过渡曲线不干涉条件。 3、设计执行机构(切刀传动系统) ①设计运动方案，绘制机构示意图。 ②设计机构尺寸，绘制机构运动简图。 ③机构运动分析，打印结果数表，绘制输出构件的位移、速度、加速度图。

④机构受力分析，打印结果数表，绘制等效驱动力矩、阻力矩图。 ⑤设计飞轮转动惯量，确定电动机功率。 ⑥诺要改变切片厚度或生产效率，应如何调节切刀速度和输送带、夹持带速度？请提出你的设想。试就变化的参数对机构进行运动分析和受力分析，输出必要的图表，得出对比结论。三、要求 1、设计报告正文中必须包含必要的图示说明、解析式推导过程编制程序的流程框图解析式与程序中的符号对照表源程序清单打印结果（含量纲的数表、图形） 2、设计报告格式要求 word文档打印设计报告（用语规范，标点符号正确，无错别字） C语言程序（或其它）进行运动分析与受力分析 excel（或其它）打印数表与曲线 cad、flash/PPT（或其它）绘制机构运动简图 Inventor（或其它）表现三维效果——选做 3、课程设计报告装订顺序统一格式封皮统一格式任务书统一格式目录统一格式正文设计总结（心得体会、建议等——言简意赅）统一格式参考文献四、参考文献参阅《机械原理辅助教材》中所列参考文献五、设计进度建议第1周：周一：讲课，布置设计题目，课程设计实习周五~周日：查阅资料，绘制运动循环图，拟定运动方案，绘制机构运动简图机构设计和分析，推导解析式，编制程序第2周：周一~周三：编制程序，上机调试，设计报告定稿

多功能切菜机的设计(含全套图纸)

多功能切菜机的设计（含全套图纸）

切菜机的设计摘要蔬菜是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。所以要把蔬菜加工成各种形状，如条状、片状等；单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，本设计在查阅了大量相关文献资料的基础上，进行切菜机的设计，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。该机主要由进料斗、下料斗、切削刀、刀盘及电动机组成，其工作原理是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片或切丝，最后成品由出料口出料。实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。关键词：蔬菜，切削，电动机

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DESIGN OF THE VEGETABLE CUTTING MACHINE Abstract Vegetables are essential food for our body, and we uaually make them in various ways. In the process of eating, the vegetables need to be made into a variety of shapes, such as strip, sheet and so on; It is time-consuming, laborious and it is not easy to cut the vegetables well when we only depend on human themselves. Currently, multi-functional shredders are mostly expensive and large, they do not apply to individual farmers or small factories which produce food; In order to overcome this drawback, the paper makes a design of a small multi-purpose shredder on the foundation of a lot of relevant literature on the conduct shredder design, and it is also through some theoretical calculations and checking. The shredder consists of a feed hopper, hopper, cutting knife, the knife dish and motor, and its working principle is to use the freefall of root vegetables to realize the feed, then through the cutting knife to make the vegetables to slice or shred. Finally, the finished product come out from the discharge port. It is able to achieve a continuous feed and discharge, and it also has a function to adjust the slice thickness, wire thickness. It is a product which is with high productivity, low power consumption, safe, reliable, good processing quality and other advantages. KEY WORDS: vegetables, cutting, motor

全自动果蔬切丁机设计

摘要：二十一世纪以来，我国的食品行业的发展大大改革在加工食品的早期开放的日益提高，人们的生活和高要求的食品包装食品机械的食品工业的发展，提高人民的物质生活不断为了满足食品行业促进各类食品机械和食品机械的发展，机器的自动化和加工食品中的社会发展必然的一种先进的发展需求促进社会主义经济建设的不断发展，人们的物质生活旁边的新要求，食品的质量，为水果量的变化来满足人们的日常需求，和小食品包装市场供应系统方便法就提到了议事日程，，其优势是用来节省时间，提高效率，为大规模生产劳动释放保证效处理的实现是否手工制作，产品质量，降低了原材料的浪费通过蜗轮蜗杆传动电机在表盘的切碎机的基本工作原理，拨号环周运动剑架圈，它是负责由和3线切丁机目前市场上的主要大尺度，主要的大型酒店和食品加工厂，餐厅设计这些切丁在一个大酒店，至少一个切丁切丁和广泛的应用，然而，国内的多功能机切丁种类很多，现在出现了一片碎机，效率高，使用方便操作，能耗低，大产量高，适合工厂，只有在学校的食堂，食品加工厂，用作一种蔬菜，不能满足家庭生活的改善的多功能机，切丁的需求，更好的满足用户的需求，和实用价值，这些小机器，和功能，可以满足普通家庭的需求巨大关键词:食品,机,发展

Abstract： Since the 21st century, the development of food industry of our country greatly the reform open early in the processed food is improved day by day, people's lives with the high demand from the food packaging Food machinery of the development of the food industry The improvement of people's material life continually in order to meet the demand of the food industry to promote the development of various types of food machinery and development An advanced development in food machinery and automation of the machine and the social development inevitable in processed foodsPromoting the development of socialist economic construction constantly, people's material living next to the new requirements The quality of food, fruit quantity change in order to meet the demands of the people's daily, and convenient method of the supply system of small food packaging market supply immediately mentioned the agenda, extensibility and, Behold, no hard crusts cut of each fruit fruit julienne slices of fruit Application of food machinery's [1] this machine Application of food machine, reduces the labor intensity of the workers, the advantage is used to save time, improve efficiency, large labor production release In order to guarantee the special effect processing to realize whether the handmade, product quality, reduces the waste of raw materialsThe basic work principle of shredded machine via the worm gear worm drive motor on the dial, dial ring week exercise sword rack

(整理)多功能蔬菜切片机设计(机械CAD图纸)

目录第一章概述 (2) 1.1食品机械与设备主要包括的内容.................................. . (2) 1.2市场上已出现的切片机 (2) 1.2.1、制浆造纸行业 (2) 1.2.2、制作细胞或组织切片行业： (3) 1.2.3、肉片加工行业 (3) 1.2.4、蔬果加工行业 (3) 1.3切片机使用要求 (3) 1.3.1、肉片、蔬果加工行业 (3) 1.4本设计研究内容 (4) 1.4.1、目标 (4) 1.4.2、多功能蔬菜切片机的设计要求 (4) 1.4.3、多功能蔬菜切片机应满足的基本要求 (4) 第二章切片机原理方案构思与拟定 (6) 2.1 方案的构思 (6) 2.2 方案的设计 (7) 2.2.1进料装置 (7) 2.2.2传动装置 (8) 2.2.3电机的选型 (10) 2.2.4帯传动的设计 (10) 2.2.5齿轮传动设计 (11) 2.2.6 机架的设计 (11) 第三章动力传动部件的校核 (13) 3．1 齿轮的计算和校核 (13) 3.1.1 齿轮材料处理工艺及制造工艺的选定 (13) 3.1.2 确定各主要参数 (13) 3.1.3 传动比 (13) 3.1.4 齿轮模数m (13) 3.1.5 齿轮接触疲劳强度计算 (14) 3.1.6 齿轮强度校核 (15) 3．2 轴的计算与校核 (19) 3.2.1 轴的预选计算 (19) 3.2.2 轴的校核计算 (19) 3．3 普通平键的计算与校核 (20)

3.3.1 键的选取 (20) 3.3.2 键联接的强度校核 (20) 3．4 轴承的计算与校核 (21) 3.4.1 圆锥滚子轴承寿命校核 (22) 3.4.2 转盘处单向推力球轴承的寿命的校核 (22) 第4章基于UG的实体设计概述 (23) 4.1 UG实体设计概述 (23) 参考文献 (24) 致谢 (25) 附录一 (26) 附录二 (30)

块根状蔬菜切片机的

块根状蔬菜切片机的设计摘要：过去的几年里，“食品”成为了出镜率最高达词汇。食品安全也成为了老百姓们关注的焦点，中国食品在国际市场频繁遭受外国的狙击：经济成为国际间不同国家的竞争舞台，而食品则在东西方经济碰撞中扮演着主要角色。食品价格普遍上涨，劳动力不再廉价，这些都给企业造成了负担。过去，中国食品工业凭借着原料和劳动力的价格优势，参与国际竞争，占有了一定的市场份额。当劳动力不再是竞争优势，食品科技就成为食品工业的竞争法宝。块根状蔬菜切片机，作为食品机械中的一种主要产品，对于食品工业而言，有着不可或缺的作用。本文设计的块根状蔬菜切片机，采用离心式结构，结构简单，占地面积小，切片效率高，造价相对低廉，满足了食堂，饭店，食品加工厂对于块根状蔬菜的切片要求。关键词：食品；竞争；优势；块根状蔬菜切片机；离心运动

THE ROOT VEGETABLES SLICING MACHINE'S DESIGN Absract:The past few years," food" became the appearance of the highest rates of vocabulary. Food safety has become the people focus, Chinese food in the international market suffered frequent foreign Sniper: economy has become the international competition stage in different countries, and food in the East-West economic impact is playing the main role. The rising cost of food in general, no longer cheap labor, which caused the enterprise burden. In the past, China food industry with raw materials and labor cost advantage, participate in international competition, occupy a certain market share. When the force is no longer competitive advantage, food science and technology will become the food industry competitive a magic weapon. Root vegetable slicing machine, food machinery as a main product, the food industry, plays an indispensable role.The root vegetable slicing machine, using a centrifugal type structure, has the advantages of simple structure, small occupation area, sections of high efficiency, low cost, to meet the canteens, restaurants, food processing plants to root vegetable slicing requirements. Key words:Food; competition; advantage; root vegetable slicing machine; centrifugal motion

果蔬物流系统方案设计

元谋县果蔬物流中心方案设计书班级：物流0912 组长：姚富有组员：王瑜刘芫杏

孙丽娟施丽蓉目录前言 1、我国冷藏业当前存在的问题-----------------------------------------------------------3 2、我国冷藏库建设未来发展方向的探索- ------------------------------------------------------3 1、基本设计 1.1果蔬冷链仓库平面图----------------------------------------------------------------------- -------6 1.2果蔬冷链必要设施及设备------------------------------------------------------------------------7 1.21国际形势-------------------------------------------------------------------------------------------7 1.22果蔬冷链物流仓储设施设----------------------------------------------------------------------7 2.库存优化选择 2.1出入库流程-------------------------------------------------------------------------------------------- 9 2.11仓库作业过程---------------------------------------------------------------------------------------9 2.12入库作业流程---------------------------------------------------------------------------------------9 2.13 出库作业流程- -------------------------------------------------------------------------------------9 2.2货物优化方案-----------------------------------------------------------------------------------------10 2.21物动量分析表- -------------------------------------------------------------------------------------10 2.22 堆码示意- ------------------------------------------------------------------------------------------11 2.23 货物存储及货位分配----------------------------------------------------------------------------11 2.24 货物盘点-------------------------------------------------------------------------------------------12 2.25 库

切丁机说明书

系列切丁机使用说明书必须仔细观看使用说明书才能开机，否则机器损坏为人为的责任。苏州中名机械制造有限公司地址：江苏省苏州市相城区黄桥镇生田路6号邮编：215031 公司主页：

前言首先衷心地感谢您惠购本公司的产品，希望本公司的产品能为贵公司带来更多的经济效益。本使用说明书是为了安全使用本机器而制作的参考简介。本机的操作人员或保养人员在进行操作或检修保养之前，必须仔细阅读使用说明书并正确理解其操作方法及各项注意事项，然后再进行操作或检修保养。如果不是使用说明书进行操作，可能会造成重大事故的发生。请讲本使用说明书放置于机器附近的容易查看处，并妥善保管，以便随时查看。当把本机出售或转让给他人时，请务必将本使用说明书一同交给用户，以便用户操作和检修等。本使用说明书如丢失或破损等，请尽快与本公司或销售代理店联系购取。温馨提示一、必须由专人使用本机。二、开机之前必须先确认电源电压为380V，无缺相现象。三、为了保护刀具和人身安全，开机前先检查设备上是否有异物，如果有异物，请先断电、清理、再开机操作。四、为了操作人员的安全，在切割时禁止谁意开关门并把手伸进去，必须把设备电源切断并等刀具停稳方可开门，否则造成的人身安全由购方自行负责。

五、操作完毕后必须及时关机并切断本设备电源。六、切割工作完成后必须对设备进行清洗及保养。七、清洗刀具或更换刀具前必须先关机再切断本设备电源。八、不得切带硬骨的或冷冻的肉类进行切割，本机只适合切割麻冻状态-4℃以上的纯肉。

一、概述 ZJTS系列切丁机参照国际先进设计制造，结构合理，该机械能做到精确切“丁”、“丝”、“片”且工作效率高。 ZJTS切丁机是肉类制品生产制作工艺中的一个重要设备。将肉块，脂肪等主要原料，切割成用户所需要的肉丁，调整刀栅的尺寸可切除肉丝、肉片。肉丁尺寸的大小由刀栅中刀片数量来决定。本厂生产的350型和550型切丁机适用于大，中，小型肉类食品加工厂，也可按用户提出的要求，制定生产特殊工艺要求的产品。本厂生产的切丁机结构紧凑，安全实用，维修清洗方便，组装灵活，具有下列优点： 1.安全防护性能良好，前门打开后转动的切刀立即停转。 2.刀栅及大切刀装拆方便，不用工具即可全部卸下，便于清洗更换刀栅。 3.测压机构可使一次切割的肉料的量增加，并有助于预压力加快达到设定值，提高生产效率。 4.拨叉结构的设计提高了产品切割质量，减小噪声、降低机械故障率。 5.调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。 6.肉料可步进进料，可最大限度地减少在切割过程中对产品的挤压。 7.改变刀栅中刀片的数量，可切割出不同尺寸的肉丁，组合方便。

萝卜切丝机的设计

前言蔬菜是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。所以要把蔬菜加工成各种形状（如：条状、片状等等），单单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。随着人类社会的不断进步，生产力和人类生活水平的提高，现代家庭的生活节奏也不断加快。以往传统的一些厨房用具已不能满足人们的要求，厨房用具的自动化、多功能化已是大势所趋。切菜机的问世，给人们的生产、生活带来了巨大的便利，它不仅提高了人们的生活质量，而且也大大提高了生产效率。目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，我查阅了大量相关的文献资料，通过对各种小型切菜机性能的分析及比较，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。该机主要由进料斗、下料斗、切削刀及刀盘、及动力源――电动机组成，工作原理主要是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片或切丝，最后成品由出料口出料。该机将原有的多功能切菜机进行了优化设计，实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。通过使用AutoCAD软件对该机械进行装配制图及其相关零部件的制图，设计该机械的制造尺寸非常明确。当然，此项设计还存在着许多不完善的地方。相信随着科技的发展，切菜机会有更好的机型出现，使用更加方便。

目录前言 0 1.绪论 (2) 1.1选题的目的和意义 (2) 1.2国内现状 (2) 1.3方案的确定 (2) 2.设计方案的选择 (2) 2.1整机的结构设计 (2) 2.2萝卜切丝机的工作 (3) 3.动力机构的设计及选择——电动机的选择 (4) 3.1参数选择的依据 (4) 3.2电动机的选择 (4) 4.主要工作部件的设计计算 (6) 4.1带轮传动的计算： (6) 4.1.1带的选择 (6) 4.1.2求大小带轮基准直径 (6) 4.1.3验算带速 (6) 和中心距A (7) 4.1.4求V带基准长度L D 4.1.5验算小带轮包角 (7) 4.1.6求作用在带轮轴上的压力 (7) 4.1.7带轮结构设计 (7) 4.2机体的设计 (9) 4.2.1机架及机体壁的设计 (9) 4.2.2进料斗及下料斗的设计 (9) 4.3切刀部分的设计 (10) 4.3.1切片刀的设计 (10) 4.3.2纵向小割刀的设计 (11) 4.3.3刀盘部分的设计 (12) 4.3.4刀盘套筒的设计 (13) 4.4轴的设计及校核 (13) 4.4.1轴的设计 (13) 4.4.2轴的校核 (14) 5 .设计总结 (17) 致谢 (19) 参考文献 (20)

糕点切片机机械原理课程设计

1．计题目：糕点切片机 2．工作原理及工艺动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。糕点切片机要求实现两个动作：糕点的直线间歇移动和切刀的往复运动。通过两者的动作配合进行切片。改变直线间歇移动速度或每次间歇的输送距离，以满足糕点的不同切片厚度的需要。 3．原始数据及设计要求 1）糕点厚度：10~20mm。 2）糕点切片长度（亦即切片高）范围：5~80mm。 3）切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。 4）切刀工作节拍：40次/min。 5）工作阻力很小。要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。 6）电机可选用，功率0.55KW（或0.75KW）、1390r/min。 4．设计方案提示 1）切削速度较大时，切片刀口会整齐平滑，因此切刀运动方案的选择很关键，切口机构应力求简单适用、运动灵活和运动空间尺寸紧凑等。 2）直线间歇运动机构如何满足切片长度尺寸的变化要求，是需要认真考虑的。调整机构必须简单可靠，操作方便。是采用调速方案，还是采用调距离方案，或采用其它调速方案，均应对方案进行定性分析比较。 3）间歇机构必须与切刀运动机构工作协调，即全部送进运动应在切刀返回过程中完成。需要注意的是，切口有一定的长度（即高度），输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行，但输送机构的返回运动则可与切刀的工作行程在时间上有一段重叠，以利提高生产率，在设计机器工作循环图时，应按照上述要求来选择间歇运动机构的设计参数。5．设计任务 1）根据工艺动作顺序和协调要求拟订运动循环图（A3）。 2）进行输送间歇运动、切刀往复直线运动的选型。 3）进行机械运动方案的评价和选择。 4）根据选定的电机和执行机构的运动参数拟订机械传动方案。 5）画出机械运动方案示意图。 6）对机械系统和执行机构进行尺寸设计。 7）画出机构运动简图。（A1） 7）对间歇机构或往复运动机构进行运动分析，绘制从动件的位移、速度、加速度曲线图。（A2）8）编写设计说明书。（用16K纸张，封面用标准格式）

蔬菜切丝机设计

本科毕业设计课题名称：蔬菜切丝机的设计课题类别：工程设计专业：机械设计制造及其自动化年级：指导教师：学生姓名： 20XX年3 月 23 日

目录一、引言 1.1课题的目的和意义 1.2 蔬菜加工机械的种类 1.3 国内外研究状况 1.4 研究的主要内容二、工作机理与结构分析研究 2.1 蔬菜切削有关理论分析 2.2 蔬菜夹持输送的研究 2.3 设计方案的选择及论证 2.3.1 切削部分的设计 2.3.2 送料部分的设计 2.4 多功能蔬菜加工机的主要结构 2.5 多功能蔬菜切丝饥的工作与传动原理2.5.1 工作原理 2.5.2 传动路线三、主要参数与零部件设计 3.1 电机的选用 3.2 带传动的设计计算 3.3 主轴的设计计算四、主要结论和建议 4.1 主要结论 4.2 存在的问题 4.3 进一步研究的建议

五、主要参考资料六、致谢

多功能蔬菜切片机的设计

任务书论文（设计）题目：多功能蔬菜切片机设计学号：姓名：专业：指导教师：系主任：一、主要内容及基本要求 400 （4）要求机器运行平稳，切片均匀。物料切片厚度及生产率可调。（5）分析多功能蔬菜切片机设计工作原理和技术要求及构思方案，并进行多方案对比分析。（6）完成多功能蔬菜切片机设计传动系统的设计、执行机构设计和结构设计；主要零部件的受力分析和强度计算。绘制所设计方案的机构运动简图。绘制多功能蔬菜切片机的装配图及主要的零件图。要求图纸工作量 2.5张A0图纸以上（AutoCAD绘图）。（7）设计说明书一份，电子文档一份。（8）英文文献翻译（含原文）。要求：原文5000个单词以上，中文翻译要求通顺。二、重点研究的问题（1）多功能蔬菜切片机总体方案设计（含切刀机构、夹持机构和输送机构等）。（2）多功能蔬菜切片机传动系统的设计。（3）主执行机构设计（多功能蔬菜切片机构选型及尺寸确定）及其结构设计。三、进度安排

评阅表学号姓名专业毕业论文（设计）题目：多功能蔬菜切片机设计

鉴定意见学号：姓名：专业：毕业论文（设计说明书）页图表张

蔬菜切丝机的设计

摘要随着近年来我国蔬菜出口的迅速崛起，蔬菜加工出口已成为我国的重要创汇渠道。但疏菜加工机械却远远滞后于蔬菜出口的发展，并且价格昂贵。由此我们研制了多功能蔬菜加工机，一机多用，取代了部分功能单一、效率低下、价格昂贵的进口机械。本文首先研究了蔬菜切割、输送、定位、成型的基本理论，然后设计了多功能蔬菜加工机的切削装置、送料装置和传动机构等，使之能够达到对块根状及叶菜状蔬菜进行切片、丝、段等规格形状的加工。同时应用新科技，采用先进的数字调速电机，省去复杂的变速机构与调节机构。试验表明，该设备出成率、效率达到进口机械水平，价格较进口设备降低50%以上，可填补此类机械的国内空白，取得良好的经济效益和社会效益关键词:多功能，蔬菜，加工机第一章引言 1.1 课题的目的和意义蔬菜是人生活中必不可少的营养丰富的食品之一，可为人体提供必需的维生素、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。随着人们生活水平的不断提高，生活节奏加快，对食用方便、营养丰富、经过加工的精细蔬菜的需求越来越大，对产品的品质要求越来越高。蔬菜出口在我国起步虽晚，但由于中国蔬菜富含营养、品种齐全、质优价廉，深受各国消费者的青睐，因而近几年蔬菜出口发展十分迅速，己成为创汇农业的支柱产业。调查结果显示，目前我国蔬菜加工机械却远远滞后于蔬菜出口的发展，现在主要靠合资外方从国外进口，价格昂贵，如牛芬、胡萝卜切丝机，从日本进口一台普通(长短、粗细不可调)切丝机，需人民币1.2万多元。为适应蔬菜加工的需要，我们设计多功能蔬菜加工机，一机多用，只需更换切刀和部分零件，即可加工各种异型块根状蔬菜，如铅笔屑状(牛芬)、各种异型状片(胡萝卜、土豆的梅花状、菊花、树叶状、球拍状等)、丝条(胡萝卜、牛芬等)、自由片(牛芬、胡萝卜、姜、蒜等)及酱菜等。该机的多功能化，取代了部分功能单一、价格昂贵的进口机械，蔬菜加工厂家只需购买一台设备就可加工多适合出口需要的不同规格的产品。投资少，效益高，适应于多品种、批量生产的需要，提高了设备利用率。加快蔬菜机的发展，提高企业技术装备水平，无疑将成为山东蔬菜出口发展的战略突破口，增值增效潜力巨大。本课题旨在研制一种高效、可靠、实用、多功能蔬菜加工机械，重点解决我国蔬菜加工机械功能单一、进口机械价格昂贵的问题。 1.2 蔬菜加工机械的种类（1）多功能旋转式切菜机，其原理是使需要的切的蔬菜高速旋转，利用离心力使蔬菜紧贴刀片进行加工，是一个蔬菜加工行业、食品行业、脱水蔬菜厂、速冻食品二次加工常用的机器。使用它可将有固定形状的如：芥菜、萝卜、土豆等块切制成所需要厚度的片和丝，一般采用防腐铝外壳及高级合金刀片，具有结构紧凑、合理、操作简便、调整维修方便、耐腐蚀的特点。其缺点是：切片或切丝的形状不规则。厚度不均。（2）离心式切菜机采用先进工作原理，其特点为结构紧凑、坚固耐用、易于维修，可提高生产率，降低劳动强度，对萝卜、土豆、白薯、圆白菜等根茎类可加工成菜丝、菜条、菜片、广泛适合大、中型酱菜厂和速冻食品厂使用。（3）切丁机性能优于其它机器，可一道工序完成块条的加工，省时省力，操做方便，适合芥菜、萝卜、黄瓜（包括咸制黄瓜）、土豆、洋葱、香瓜、胡萝卜、