低盐低脂饮食指导
低盐低脂的饮食指导 尊敬的先生/女士：
我是您的责任护士，为了您的健康，达到更好的治疗效果，请您遵从低盐低脂饮食。您的点滴行为，都将为您的健康加分。 一份健康的低盐低脂食谱应包括那些呢？
● 低盐饮食，3-5克/天。大牙膏盖食盐=2克
● 低胆固醇和不饱和脂肪酸的：海鱼、鸡肉、鸭肉、豆油、花生油 ● 高碳水化合物：甜食、巧克力
油、盐、糖 盐3~5克/天
油20~30克/天
鱼、肉、蛋
100g~200g 奶及奶制品
200g~300g 蔬菜、水果 300g~400g 粮、豆
●富含膳食纤维：燕麦、玉米、豆类
●富含维C和抗氧化食物：豆芽，萝卜、西红柿、青菜、洋葱
●含盐高的食物：酱菜、榨菜、咸菜、皮蛋
●刺激性食物：辣椒、花椒、咖啡、烈性酒
●定时定量、少量多餐、晚餐清淡、6-7分饱
祝您生活更有滋味，身体更加健康！
低盐低脂饮食
低盐低脂饮食 低盐饮食 主要对于冠心病伴随有高血压的患者，要求每天食盐总量控制在6克以内，既可以防控高血压又可以降低血容量，为心脏减负，如果患者有肾功能不全，需要进一步调整盐分摄入。 低脂饮食 控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡，基本吃素，少吃动物脂肪，但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。 宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如红肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。脂肪摄入量每天限制在30～50克。健康人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，患有冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。 多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的摄入以白肉为主，如禽类、有鳞鱼等。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，有的专家建议以 6~7成饱为度。 (1) 低脂肪饮食 1）每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，猪油及含脂肪多的点心。 2）食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色香味。 3）可选用脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等。 (2) 低胆固醇饮食 1）胆固醇每日限制在300mg内。 2）以大米，小麦，蔬菜，水果为主，可适当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品等含胆固醇低的食物 3）对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄，脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽量少用。 4）不宜用动物油，宜用植物油。 痛风病人的饮食宣教 痛风又称“高尿酸血症”，是一种因嘌呤代谢障碍，使尿酸累积而引起的疾病，属于关节炎的一种，又称代谢性关节炎。痛风的定义是人体内有一种叫作嘌呤的物质的新陈代谢发生了紊乱，尿酸（嘌呤的氧化代谢产物）的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎性反应，就叫痛风。
低盐低脂饮食
低盐低脂饮食 饮食要“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。 低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，每天食盐不超过6克为原则； 低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖就是少吃糖，因为它不含基本的营养素； 低胆固醇就是少吃含胆固醇高的动物食品(动物的内脏)； 低刺激即少食辛辣食品，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。 健康饮食 健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、“低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符合这五点最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身体里起到正确的营养保健以及维系正常代谢的作用。 另外，减少营养流失也是要重点防范的内容，可以通过改善烹饪方法来保留更多食物中的营养素，例如水、高温都是营养的“杀手”，如果采用“低温免水煮食法”，就是通过锅具良好的闭合性，将水蒸气和热量“锁”在锅内，以水蒸气热力的均匀循环来烹煮食物。 由于“低温免水煮食法”不需要大火，只需要加少量的水或不加水，所以煮出的食物可保留更多的维生素及矿物质，口感也更佳。
饮食原则 低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。 多吃食物，少吃食品 所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。此外，各种香味扑鼻、色泽诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃的范围。 注重清淡，减少煎炸 健康的食材也要用健康的方法烹调，也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不好的影响。 多吃碱性食物，少吃酸性食物 新鲜的蔬菜、水果不仅是碱性食物，还有很高的营养价值，是排毒、改善酸性体质、补充维生素的最好食物。每餐可以吃不同颜色的蔬菜，同时轮流吃植物的不同部分，也就是根、茎（菜梗）、叶、花、果实都要吃到。 肉、鱼、蛋、奶、白糖、白面、白米都是酸性食物，所以比例应该降到20%以下。 全谷类食物含有丰富的营养，又是中性食物，还可以滋养脾胃，补气养血。所以五谷杂粮应该占40%～50%。另外，海带、海藻类也是很好的碱性食物，并且可提供丰富的矿物质，每周至少要吃2～3次。 每天最少一餐或部分低脂饮食
低盐低脂饮食宣教
低盐低脂饮食宣教 一：低盐低脂饮食的饮食分类 控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如红肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。脂肪摄入量每天限制在30～50克。健康人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，患有冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的摄入以白肉为主，如禽类、有鳞鱼等。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，有的专家建议以6~7成饱为度。(1) 低脂肪饮食1）每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，猪油及含脂肪多的点心。2）食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色香味。3）可选用脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等。(2) 低胆固醇饮食1）胆固醇每日限制在300mg内。2）以大米，小麦，蔬菜，水果为主，可适当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品等含胆固醇低的食物3）对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄，脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽量少用。4）不宜用动物油，宜用植物油。 二：低盐低脂饮食的健康饮食 病情分析：这个低盐就是叫你不要放盐或不要多放就行了。低脂就是不要吃油腻的食物，这个很好作到的指导意见：这个盐是你自己控制的。不要吃腌制品咸菜这些。作菜时也少放盐。然后多吃蔬菜植物类就行了。 三：什么是低盐、低脂、低胆固醇饮食?请举例 低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食，简而言之就是少吃(肥肉和动物油)油性大的食物，低盐就是少吃盐或者不放盐 含胆固醇低的食物：大米，小麦，蔬菜，水果为主，可适当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品 四：哪些食物是低盐低糖低脂肪的食物 ◆低糖食物 主要指蔬菜,水果和肉类.低脂食物。如荞麦,燕麦(两种麦类均可降血压,降血脂,降血糖),小米,薯类,苦瓜,冬瓜,菠菜,胡萝卜,茼蒿菜,芹菜,香菜(也叫芫荽或胡荽),空心菜,荠菜,蕨儿菜,苋菜,油菜,马齿苋,荸荠,茭白,竹笋,茄子,枸杞,玉竹,黄精,紫菜,海蜇皮,海参,淡菜,各种有鳞的海鱼,蛇肉,龟,鳖,鲍鱼,去皮的禽畜肉,黑木耳,白木耳,黑芝麻,番石榴,西红柿等. ◆低盐食物 低盐是指每日的进盐量不高于5克。利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜
河滩卫生院0-6岁儿童低盐膳食指导及计划汇总
0-6岁儿童膳食原则及膳食指南 4-10岁儿童每天不超3克盐 我国8至10岁儿童，碘摄入偏多或过量者达58%，碘过量者是碘缺乏者的近2倍。”8月17日，中国疾病预防控制中心地方病控制中心碘缺乏病防治研究所所长、哈尔滨医科大学博导刘守军教授在接受本报采访时提醒市民，在卫生部下调现行食盐加碘量前，4-10岁儿童每天吃盐不要超过3克。媒体提出“碘盐致病”质疑，老百姓吃了15年早已司空见惯的碘盐是否含碘超标？一时成为焦点话题。卫生部已组织专家形成调整意见，将加碘量均值由现行的35毫克/千克下调为30毫克/千克。基本原则为微调，各省级卫生行政部门可根据当地情况作适当调整。 食盐加碘功不可没 我国一度是世界上碘缺乏病最严重的国家之一，相当多的地区泥土碘含量不足，农作物碘含量也相应不足。碘缺乏威胁着我国31个省、自治区和直辖市，约7.27亿人口的健康，我国缺碘地区占世界全部缺碘地区人口46%。碘缺乏不仅会导致我们熟知的大脖子病，更会损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷，甚至造成胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。1994年10月1日起，我国开始实施《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，通过实施食盐加碘的强制性政策，有效地控制了碘缺乏病的危害，儿童智商总体提高了近12%。 碘多碘少都会导致“大脖子” “缺碘会致病，碘过量同样对健康不利。”对全国第五次碘缺乏病尿碘水平监测数据进行了分析，发现我国现行的碘盐浓度偏高，碘缺乏与碘过量共存。数据显示，尿碘在100－199.9微克/升之间属于碘摄入适量，仅占26.9%；尿碘在200－
299.9微克/升之间属于碘摄入超过足够量，占28.7%；尿碘>300微克/升属于碘摄入过量，占29.3%。 碘与甲状腺肿率呈现“U”型曲线关系，即碘缺乏与碘过量，都会导致甲状腺肿(俗称“粗脖子”、“大脖子”或“瘿脖子”)发病率增加。为此，根据全国监测发现的问题，我国分别于1996年、1997年、1999年对补碘策略进行了调整，截至2008年10月，已有山东、河北、江苏等6个省份82个县647个乡镇的高碘地区停供了碘盐，覆盖人口2831.79万人，占高碘威胁人口总数的91.4%。 13岁以下儿童 吃盐标准要“分级” 在食盐加碘量下调前，最好的办法是做菜时少放盐。”刘守军说，以我国现行加碘量均值35毫克/千克换算，碘盐每克含碘35微克，根据中国营养学会推荐碘的摄入量：(见下表) 年龄每日碘摄入量每日碘盐摄入量 0-3岁儿童50微克1－2克(碘为35－70微克) 4－10岁儿童90微克约3克(碘约为105微克) 11－13岁儿童120微克约 4克(碘约为140微克) “我们日常膳食中，还会通过海带、紫菜等含碘量较多的食物中摄入碘，也会从酱油、酱菜等调料中摄入碘盐，因此菜中放盐应该比上述标准还要低！”一啤酒瓶盖盐约为6-8克，一牙膏盖盐约为4.5克，没有标准盐勺的家庭可以用这些方法掌握用盐量。
低盐低脂饮食
低盐低脂饮食 集团企业公司编码：（LL3698-KKI1269-TM2483-LUI12689-ITT289-
低盐低脂饮食饮食要“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。 低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，每天食盐不超过6 克为原则； 低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%； 低糖就是少吃糖，因为它不含基本的营养素； 低胆固醇就是少吃含胆固醇高的动物食品(动物的内脏)； 低刺激即少食辛辣食品，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。 健康饮食 健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、“低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符合这五点最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身体里起到正确的营养保健以及维系正常代谢的作用。 另外，减少营养流失也是要重点防范的内容，可以通过改善烹饪方法来保留更多食物中的营养素，例如水、高温都是营养的“杀手”，如果采用“低温免水煮食法”，就是通过锅具良好的闭合性，将水蒸气和热量“锁”在锅内，以水蒸气热力的均匀循环来烹煮食物。 由于“低温免水煮食法”不需要大火，只需要加少量的水或不加水，所以煮出的食物可保留更多的维生素及矿物质，口感也更佳。 饮食原则 低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。 多吃食物，少吃食品 所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加
低盐低脂饮食
低盐低脂饮食 一、什么是低盐低脂饮食？ 低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食，简而言之就是少吃(肥肉和动物油)油性大的食物，低盐就是少吃盐或者不放盐。 二、什么是低盐饮食？ 低盐饮食是控制盐量，全日供钠量不超过 2000 毫克，即每日膳食中的食盐含量不 超过3 克（约一啤酒盖，含钠1.2 克） 或酱油15 ml/d，但不包括食物内自然存 在的氮化钠。对于冠心病伴随有高血压的 患者，要求每天食盐总量控制在6 克 以内，既可以防控高血压又可以降低血容量，为心脏减负。 三、什么是低脂饮食？ 甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。 (1) 低脂肪饮食 低脂饮食提倡"素多荤少，多果蔬、少肉"的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。 脂肪摄入量每天限制在30—50克。（大约为5—8个 一元人民币叠放在一起的厚度）备注：6克脂肪相当 于1个一元人名币的大小 每人每天脂肪摄入量公式：公斤体重数×0.45（克） (2) 低胆固醇饮食
胆固醇每日限制在300mg 内。 四、如何减少脂肪的摄入？ 1、食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等，少 用油或不用油的方法来改善食物的色香味 2、以大米，小麦，蔬菜，水果为主，可适 当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉，草鱼， 鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品等含胆固 醇低的食物 3、对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄，脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽量少用。 4、不宜用动物油，宜用植物油（每人每日食用油25~30 克！（很多人家里都有那种瓷汤勺，满满两勺，差不多就是25 克油。） 5、可选用脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等。 五、如何减少盐量的摄入？ 1、豆腐乳、豆鼓鱼、橄榄菜、咸菜等都含有极高的盐分，应少吃为好。 2、少吃含有人工添加的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。 3、习惯过咸食物，口味重的人，可以在烹制菜肴的时候，放少许醋，提高菜肴的新鲜味，帮助自己适应少盐食物。 4、多采用青椒、西红柿、洋葱这样具有特殊味道的菜调味。 5、多采用蒸煮炖的烹饪方法来减少盐的摄入。
低盐膳食讲座内容
低盐膳食 低盐饮食只有好处,没有坏处的:饮食过咸危害特别多?盐是人们日常生活中必不可少的调味品,缺了它就会饮食无味,还觉得软弱无力,但若长期摄入过多,则很容易影响健康,诱发疾病。饮食过咸会伤胃饮食中钠盐过多,在肾小管重吸收方面,过多的钠离子与钙离子相竞争,使钙的排泄增加。同时,钠盐还刺激人的甲关旁腺素,激活"破胃细胞"膜上的腺苷酸环化酶,促使胃盐溶解,破坏骨质代谢的动态平衡,因而易发生骨质疏松症甚至内折。饮食过咸易患感冒现代医学研究发现,人体内氯化钠浓度过高时,钠离子可抑制呼吸道细胞的活性,使细胞免疫能力降低,同时由于口腔内唾液分泌减少,使口腔内溶菌酶减少,这样口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道。同时,由于血中氯化钠浓度增高,也可使人体内干扰素减少以致抗力降低。上述种种原因导致日常吃盐的人易感冒。饮食过碱可以引起胃炎、胃癌的发生。食入过量的高盐食物后,因食盐的渗透压高,对胃粘膜会造成直接损害。动物实验表明,当喂给大白鼠浓度(12%或20%)的食盐水以后,鼠的胃粘膜产生广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死,而低浓度的食盐水则不会引起这些病理改变,高盐食物还能使胃酸减少,并能抑制前列腺素E的合成, 跋偎谽具有提高胃粘膜抵抗力的作用。这样就使胃粘膜易受损而产生胃炎或粗溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐,它胃内被细菌转变为硝酸盐,然后与食用物中的胺结合成亚硝酸铵,具有极强的致癌性。饮食过咸会加重糖尿病性新近国外专家在实验中发现,食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激 淀汾酶的活性而加速对淀粉的消化,或加速了小肠对消化释出的葡萄糖的吸收,以致出现进食高盐食物者,其血浆葡萄浓度高于进食低直食物者,因而学者们提醒患糖尿病的病人应限制食盐摄入量,作为防治糖尿病的一种辅助措施。饮食过咸易诱发支气管哮喘国外一些学者在实验中发现,这种病的患者在摄入钠盐量增加后,对组织胺的反应性增加,易于发病使病情加重,因而限制钠盐,可以在一定程度上预防支气管哮喘的发生和加重。
低盐低脂饮食教学内容
低盐低脂饮食
低盐低脂饮食 饮食要“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。 低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，每天食盐不超 过6克为原则； 低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖就是少吃糖，因为它不含基本的营养素； 低胆固醇就是少吃含胆固醇高的动物食品(动物的内脏)； 低刺激即少食辛辣食品，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣 椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等 疾病。 健康饮食 健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、“低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符合这五点最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身体里起到正确的营养保健以及维系正常代谢的作用。 另外，减少营养流失也是要重点防范的内容，可以通过改善烹饪方法来保留更多食物中的营养素，例如水、高温都是营养的“杀手”，如果采用“低温免水煮食法”，就是通过锅具良好的闭合性，将水蒸气和热量“锁”在锅内，以水蒸气热力的均匀循环来烹煮食物。 由于“低温免水煮食法”不需要大火，只需要加少量的水或不加水，所以煮出的食物可保留更多的维生素及矿物质，口感也更佳。 饮食原则
低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。 多吃食物，少吃食品 所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。此外，各种香味扑鼻、色泽诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃的范围。 注重清淡，减少煎炸 健康的食材也要用健康的方法烹调，也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不好的影响。 多吃碱性食物，少吃酸性食物 新鲜的蔬菜、水果不仅是碱性食物，还有很高的营养价值，是排毒、改善酸性体质、补充维生素的最好食物。每餐可以吃不同颜色的蔬菜，同时轮流吃植物的不同部分，也就是根、茎（菜梗）、叶、花、果实都要吃到。 肉、鱼、蛋、奶、白糖、白面、白米都是酸性食物，所以比例应该降到20%以下。 全谷类食物含有丰富的营养，又是中性食物，还可以滋养脾胃，补气养血。所以五谷杂粮应该占40%～50%。另外，海带、海藻类也是很好的碱性食物，并且可提供丰富的矿物质，每周至少要吃2～3次。 每天最少一餐或部分低脂饮食 低脂饮食提倡生吃新鲜、有机种植的果蔬，最好是当季、当地的食物。因为气候和土壤都跟你生活的环境一样，最能够供应你身体所需的营养元素。建议在你的一日三餐中最少有一餐“完全素食”，食用营养价值特别高的、幼嫩的芽苗
低盐低脂糖尿病饮食
低盐饮食 盐作为调味品，不仅是人生理的需要，也是烹调过程中调味的需要。盐的性味功能决定了它无论于人体还是于调味都起着酸、苦、甘、辛任何其它"味"不可替代的作用，无愧为是"百味之将"。 每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡。若不吃盐，会血液变稠、面黄、四肢无力、钾中毒。 现代医学研究表明，摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致糖尿病病情加重，多数糖尿病患者伴有高血压和配胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必需限盐低盐饮食的要求： ?我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入量应在5克以下，高血压患者和糖尿病患者不超过2克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不超过1克 低盐饮食的烹调方法： ? 1.循序渐进。对已习惯高盐饮食、口味较重的人来说，突然低盐饮食可能会难以接受，不妨采取逐步减量、循序渐进的方法。 ? 2.钾盐替代。如果需要咸味，可使用一半氯化钠一半氯化钾的制品，如矿物盐等。 ? 3.口味多样化。运用醋、糖、姜、蒜、辣椒等加强食物的风味，以减少对钠盐的依赖。 ? 4.不吃快餐。因为许多快餐中的钠含量很高。 ? 5.将盐“表面化”。烹调过程中少加盐，最后将盐和酱油加在食物表面，或在餐桌上放置盐瓶、酱油瓶，由家庭成员按各自口味添加，均匀散在表
面，能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。
? 6.改变烹调方法。鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。冷冻虾等食品吃前最好用水冲洗，也可以减少盐量。最后一道汤最好喝淡汤，完全不需放盐，用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。 低盐饮食容易丧失食欲，所以应在营养摄取方面注意以下原则：?适当多吃含碘较多的食物如海藻、海蜇等，不但可以补充营养，而且可以防治动脉硬化的发生和发展 ?充分摄取维生素丰富的果蔬 ?大豆类富含植物蛋白质，多吃这类食物可使血管强化 ?马铃薯类由于含钾较高，有利尿效果，可促使体内的钠盐排出 食物的选择 宜用食物：稻米、玉米面、豆类、马铃薯、竹笋、海带、木耳、花生、瓜子、青椒、黑枣、番茄等；富含钙的食物如牛奶、虾、鱼、蛋类；富含镁的食物如香菇、菠菜、豆制品、桂圆等 忌用食物：酒精饮料、过咸食品或者腌制食品。 低胆固醇饮食 血脂是血浆中的胆固醇、甘油三酯和类脂如磷脂等的总称
低盐膳食与高血压病防治知识讲座
健康教育活动记录表 填表人（签字）：负责人（签字）： 填表时间：2013年 6月15 日
【健康教育讲座授课材料】 目的：通过活动的开展使辖区居民了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为居民提供科学营养膳食指导 宣讲材料： 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氯化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 低盐饮食的功效 科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。 高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细 胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。
专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。 低盐饮食做到这些 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。
其他重点人群低盐膳食健康指导干预方案
辛店镇卫生院其他重点人群低盐膳食健康指导干预方案 一、0-6岁儿童健康干预方案 4-10岁儿童每天不超3克盐，我国8至10岁儿童，碘摄入偏多或过量者达58%，碘过量者是碘缺乏者的近2倍。4-10岁儿童每天吃盐不要超过3克。老百姓吃了15年早已司空见惯的碘盐是否含碘超标？一时成为焦点话题。卫生部已组织专家形成调整意见，将加碘量均值由现行的35毫克/千克下调为30毫克/千克。基本原则为微调，各省级卫生行政部门可根据当地情况作适当调整。 13岁以下儿童吃盐标准要“分级”在食盐加碘量下调前，最好的办法是做菜时少放盐。”以我国现行加碘量均值35毫克/千克换算，碘盐每克含碘35微克，根据中国营养学会推荐碘的摄入量：(见下表) 年龄每日碘摄入量每日碘盐摄入量 0-3岁儿童50微克1－2克(碘为35－70微克) 4－10岁儿童90微克约3克(碘约为105微克) 11－13岁儿童120微克约 4克(碘约为140微克) “我们日常膳食中，还会通过海带、紫菜等含碘量较多的食物中摄入碘，也会从酱油、酱菜等调料中摄入碘盐，因此菜中放盐应该比上述标准还要低！”一啤酒瓶盖盐约为6-8克，一牙膏盖盐约为4.5克，没有标准盐勺的家庭可以用这些方法掌握用盐量。 二、孕产妇低盐膳食健康指导干预方案 1.自妊娠第4个月起，保证充足的能量 2.妊娠后期保持体重的正常增长 3.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入 妊娠是一个复杂的生理过程，孕妇在妊娠期间需进行一系列生理调整，以适应胎儿在体内的生长发育和本身的生理变化。 妊娠分为三期，每三个月为一期。怀孕头三个月为第一期，是胚胎发育的初期，此时孕妇体重增长较慢,故所需营养与非孕时近似。至第二期即第4个月起体重增长迅速，母体开始贮存脂肪及部分蛋白质，此时胎儿、胎盘、羊水、子宫、乳房、血容量等都迅速增长。第二期增加体重约4～5千克，第三期约增加5千克，总体重增加约12千克。 为此，在怀孕第四个月起必须增加能量和各种营养素，以满足合成代谢的需要。我国推荐膳食营养素供给量中规定孕中期能量每日增加200千卡，蛋白质4～6个月时增加25克，钙增加至1500毫克，铁增加至28毫克，其他营养素如碘、锌、维生素A、D、E、B1、B2、C等也相应增加。膳食中应增加鱼、肉、蛋等富含优质蛋白质的动物性食物，含钙丰富的奶类食物，含无机盐和维生素丰富的蔬菜、水果等。蔬菜、水果还富含膳食纤维，可促进肠蠕动，防止孕妇便秘。孕妇应以正常妊娠体重增长的规律合理调整膳食，并要做有益的体力活动。孕期营养低下使孕妇机体组织器官增长缓慢，营养物质贮存不良，胎儿的生长发育延缓，早产儿发生率增高。但孕妇体重增长过度、营养过剩对母亲和胎儿也不利，一则易出现巨大儿，增加难产的危险性；二则孕妇体内可能有大量水贮留和易发生糖尿病、慢性高血压及妊娠高血压综合症。 妇女怀孕后应该怎样安排膳食 妇女怀孕以后，体内物质代谢和身体各器官功能发生很大变化以适应孕育胎儿，由于胎儿生长发育和自身的需要，孕妇必须从膳食中获取比平日更多、更好的营养物质。孕妇营养的好坏，不仅影响自身，而且影响胎儿、以及孩子将来的身体和智能发育，所以对妇女孕期的膳食营养应给以特别关注。 首先，孕期营养素的需要量要增加。孕期如果营养供给不足，胎儿就要消耗母体的营养贮备，如蛋白质、钙、铁等。这样就会使孕妇发生营养缺乏病，如妊娠贫血、骨软化症等。按照营养学会膳食指南的要求，妊娠4个月后，每日摄入的能量应比孕前增加200千卡，
低盐膳食指导总结
**年度低盐膳食指导总结 研究证明，不合理的膳食结构与肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的发生有着密切关系。”为了降低人群血压水平，预防高血压的水平的发生，开展了基线调查，调查人群食盐摄入量，调查食盐摄入量与高血压相关因素，并给与低盐膳食指导，真正做到了宣传低盐膳食健康教育知识无处不在，无时不在，使低盐膳食深入生活，深入民心，为推广全民健康生活方式，降低居民食盐摄入量，最大限度控制高血压危害，做到了最大努力，使低盐膳食宣传做到预防了从孩童做起，提高了全民健康水平。 我街道于2017年1月--12月在全街道进行低盐膳食指导和膳食干预工作并进行了食盐摄入量与高血压相关因素调查工作。本次调查活动公共卫生科人员、妇保、儿保、门诊科室、各村卫生室做了大量调查工作。我街道居民**户，给予低盐膳食调查指导干预**户，覆盖率达到**%，发放限盐勺**余个，拥有控盐工具户数**人，覆盖率**%。具体干预措施如下： 一、做好减盐防控高血压的宣传。利用健康教育讲座，动员村民积极参与减盐防控高血压的各项活动。以村为单位，每年做两次以上社区以“减盐防控高血压”为主题的讲座活动。 二、通过开展咨询活动，发放健康教育处方，发放宣传画及宣传手册，播放健康教育视频等群众喜闻乐见的健康教育与健康促进方式，普及低盐膳食与高血压防治知识，营造浓厚的减盐防控高血压社会氛围。 三、联合中小学、幼儿园开展低盐膳食与高血压防治知识，强
化儿童低盐膳食生活意识，做到低盐膳食“从娃娃做起”。 四、妇保科，儿保科利用孕产妇健康管理及孕产妇随访时机进行低盐膳食宣传教育，指导饮食计划。 五、建立减盐防控高血压的的长效机制。在前期的宣传与调查的基础上，以村为单位，建立减盐防控高血压的领导小组，以卫生室为单位建立低盐膳食指导工作，将低盐膳食指导工作纳入卫生室工作考核评价体系，从而激励卫生室人员宣传普及低盐膳食与高血压防治知识，倡导科学饮食，强化减盐意识。 六、严控居民饮食的主要源头。居民饮食的主源头就是家里，让居民按照国家健康用盐标准，发放控盐勺，规定食盐的添加量。 ***地处山东省心脑血管疾病的高发地区，村民在饮食过程中同样存在过高的食盐(钠)摄入量，调查结果显示，我镇村民人均每日烹调用盐量为18克，而这恰恰是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因之一，而高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素。所以，降低居民人均食盐摄入量，最大限度地控制高血压危害仍是当前卫生院严峻的工作任务，我们要一如既往的做好本项工作，为推广全民健康生活方式做出贡献。 ****卫生院 2017年12月20日
低盐饮食预防高血压讲座
低盐低脂饮食有效预防高血压 医生建议二十岁以上的人每年应该量一次血压 国内外的医学研究结果告诉我们：高血压的防治是综合性的。除了服用抗高血压药物治疗外，改善生活方式是一项重要的基本措施，只有在这个基础上进行药物干预，才能获得事半功倍的效果。 多吃少动者易得高血压 高血压是一种全球性的常见病，世界各个国家的高血压患病率高达10％~20％。患高血压的生物学危险因素有：遗传：有家族史的人易患高血压；年龄：伴随年龄的增长，高血压患病率上升；肥胖：肥胖者易患高血压、心脑血管疾病。病理性危险因素有：肾脏病、心脏病与高血压有一定的关系。行为危险因素有：高盐饮食，不合理的膳食；缺乏锻炼，体力活动少；紧张劳累，应激处理能力差；吸烟、酗酒等不良生活习惯等。根据临床观察，多吃少动的的士司机、精神压力大的白领和经常爱喝酒、抽烟、应酬的公司高层，都是高血压病人的多发人群。 最好每年测一次血压 高血压严重影响健康，最常见引起心、脑、肾、大动脉和视网膜动脉的损害，导致一系列并发症的发生。专家建议20岁以上的市民，每年应测一次血压；高血压的高危人群每半年测量1次；高血压患者至少每个月测量血压1次，提倡使用电子血压计自测血压。高血压患者应规范治疗，降压治疗要达标：普通高血压患者，血压控制在140／90mmHg以下；合并糖尿病的高血压患者，血压控制在130／85mmHg以下；合并肾功能损害的高血压患者，血压控制在130／80mmHg 以下。低盐低脂饮食防高血压 研究表明，高盐饮食与高血压的患病风险密切相关、饮酒与高血压和血脂异常的患病风险相关、营养失衡和不良生活方式都与高血压等慢性病密切相关，通过健康膳食，如低盐、低脂、高纤维、新鲜的蔬菜和水果等，可预防和控制高血压。 医生给出健康膳食的建议 1.限盐。每人每天盐的摄入量小于6克，并减少酱油用量，推荐使用低钠高
低盐膳食健康教育专题讲座
【健康教育讲座授课材料】 组织：侯加全 日期：2016年3月11日 目的：通过活动的开展使学生了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为学生提供科学营养膳食指导 宣讲材料： 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 低盐饮食的功效 科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。 高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。 专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗
御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。 低盐饮食做到这些 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。 可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量。避免盐渍小吃：如椒盐花生米、咸鱼等含盐量高，尽可能不吃或少吃。其他应该限制摄入的食品包括火腿、香肠、牛肉干、猪肉干、肉松、鱼松、鱼干、咸蛋、茶叶蛋、肉酱、各种鱼罐头、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、味精、鸡精等。
普食、低盐、低脂饮食
低脂膳食 1、特点：控制每日膳食中的脂肪摄入量以改善脂肪代谢和吸收不良而引起的各种疾患，根据患者病情不同，脂肪摄入的控制量也有所不同。一般可分为：一般限制、中度限制和严格限制。 2、适应症：急、慢性肝炎、肝硬化、胰腺炎、胆囊炎、胆囊疾患、高血压、冠心病、肥胖、高脂血症、与脂肪吸收不良有关的其他疾病如腹泻等。 3、膳食原则： （1）食物配制以清淡为原则。10%~15%，多不饱和脂肪不超过7%~10%。 （2）一般限制膳食脂肪总量，占总能量的25%以下，不论其来源如何，不超过50克。如：高脂血症、高血压、冠心病患者，中度限制膳食的脂肪总量，占总能量的20%以下，不论其来源如何，不超过30克。如胆囊炎的恢复期、脂肪吸收不良患者，严格限制膳食的脂肪总量，包括食物所含脂肪及烹调油，不超过15克。如：急性胰腺炎、急性胆囊炎等患者。（3）烹调用油限制使用，烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主。 （4）禁用油炸食物、肥肉、猪油及含脂肪多的点心，少用全脂奶，可用脱脂奶粉、蛋清、鱼虾禽肉类、鲜果蔬菜等。 低盐膳食 1、特点：控制盐量，全日供钠量不超过2000毫克。 2、适应症：心力衰竭、高血压、急性肾炎、妊娠毒血症、各种原因引起的水潴留患者。 3、膳食原则： （1）每日膳食中的食盐含量不超过3克，具体根据病情确定每日膳食中的具体含盐量。如腹水明显者1克/天，一般高血压3克/天。 （2）烹饪中用的食盐，在食物准备和烹调前应用天平称量后，再加入食物中，为了调剂口味，亦可用糖醋烹饪。 （3）已明确含盐量的食物先计算后称重配制，其他营养素按正常需要供给。 （4）禁用一切盐腌食物，如咸鸭蛋、皮蛋、酱菜等，免用含盐量不明的食物和调味品。 普食 1、特点：本膳食与健康人饮食基本相似，每日供应早、午、晚三餐，每餐间隔4~6小时。 2、适应症：消化机能正常，无发热者，疾病恢复期病人，体格检查者等均可采用。 3、膳食原则： （1）每日供给的营养素应达到我国成年人推荐供给量要求，蛋白质70~90克，总热能2200~2600千卡，膳食配制应以均衡营养为原则。 （2）每日供给的食物品种不少于五大类，保持色香味形俱全，以增进食欲。 （3）免用强烈辛辣刺激性的食品，油炸食品及不消化的食品应少用。 本病房还有优质蛋白饮食（有三个病人）低糖饮食32床，流质饮食9床，。优质蛋白饮食书上没有说明。
低盐低脂饮食96216教学文稿
低盐低脂饮食96216
低盐低脂饮食 一、什么是低盐低脂饮食？ 低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食，简而言之就是少吃(肥肉和动物油)油性大的食物，低盐就是少吃盐或者不放盐。 二、什么是低盐饮食？ 低盐饮食是控制盐量，全日供钠量不超 过2000 毫克，即每日膳食中的食盐含量 不超过3 克（约一啤酒盖，含钠1.2 克）或酱油15 ml/d，但不包括食物内自 然存在的氮化钠。对于冠心病伴随有高 血压的患者，要求每天食盐总量控制在6 克 以内，既可以防控高血压又可以降低血容量，为心脏减负。 三、什么是低脂饮食？ 甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。 (1) 低脂肪饮食 低脂饮食提倡"素多荤少，多果蔬、少肉"的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。 脂肪摄入量每天限制在30—50克。（大约为5—8 个一元人民币叠放在一起的厚度）备注：6克脂肪 相当于1个一元人名币的大小 每人每天脂肪摄入量公式：公斤体重数×0.45
（克） (2) 低胆固醇饮食 胆固醇每日限制在300mg 内。 四、如何减少脂肪的摄入？ 1、食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等， 少用油或不用油的方法来改善食物的色香 味 2、以大米，小麦，蔬菜，水果为主，可 适当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉，草 鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品等含 胆固醇低的食物 3、对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄，脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽量少用。 4、不宜用动物油，宜用植物油（每人每日食用油25~30 克！（很多人家里都有那种瓷汤勺，满满两勺，差不多就是25 克油。） 5、可选用脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等。 五、如何减少盐量的摄入？ 1、豆腐乳、豆鼓鱼、橄榄菜、咸菜等都含有极高的盐分，应少吃为好。 2、少吃含有人工添加的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。
高血压高危人群低盐膳食干预方案
高血压高危人群低盐膳食干预方案 为了切实做好我院高血压患者高危人群的健康管理服务工作，提供低盐膳食干预，指导培养健康的生活行为方式，结合我院实际情况，制定以下实施方案： 一、目标任务 通过对高血压患者高危人群低盐膳食干预调查，进行低盐膳食干预指导，培养良好健康的生活行为方式，加大对高血压患者相关危险因素干预的力度，减少主要健康危险因素、有效预防控制高血压的发生和发展。二、高血压高危人群确定标准 具有以下》1项危险因素：1.收缩压介于130-139mmH之间和/或舒张压介于85-89mmHg之间；2.血脂异常。具有以下》2项危险因素：①男性》45岁，女性》55岁；②肥胖（BMI > 28）3早发心血管病家族史（一级亲属，男性V 55岁，女性V 65岁）；4.长期过量饮酒（每日饮酒》100ml，且每周饮酒在4次以上）；5.吸烟（每日吸烟》 15支，且连续吸烟在10年以上）；6.腰围：男》90cm女》85cm7. 长期膳食高盐。 三、工作内容 1.建立高血压患者高危人群低盐膳食干预调查表。依据已建立的居民健康档案，各村卫生室以35 岁以上居民为重点，实行门诊首诊侧血压，
并动态掌握高血压高危人群健康状况，为高危人群建立档案，并做好汇总登记。 2.动态监测与定期随访。（1）对具有一项高血压高危人群危险因素特征者要就危险因素定期进行指标监测，正常高值血压者半年测血压一次，中心性肥胖者每季度测量体重及腰围一次，长期过量饮酒（每日饮白酒在100ml或超过100ml，且每周饮酒在4次以上），长期膳食高盐每半年询问一次情况，并填写动态检测表。（2）对具有三项及以上慢性病高危人群危险因素特征者每半年随访一次，每次随访要提供膳食和身体活动等行为的指导，并填写随访表。 3.开展危险因素控制、干预及效果评价。按照高血压患者高危人群标准，以体重和血压为核心指标，参考腰围、血糖、血脂、身体活动等综合指标，通过膳食指导、身体活动促进血压管理等适宜措施的实施，采用有关指标定期进行效果评价。 4.开展以控制高血压高危人群危险因素为核心内容的健康生活方式行动宣传，以合理膳食和适量运动为切入点，倡导和传播健康生活方式理念，推广适宜技术，以点带面，全面推动全民健康生活方式的行动。 5.各卫生室要在健康教育宣传室或全科医生诊室，设立健康自助监测点，同时提供相关宣传资料，向社区居民宣传健康的生活方式。 配备体格测量简易设备，用于测量居民身高、体重、腰围、血压、设备。由专人负责向病人介绍使用方法，登记监测结果，并结合监测结果对高危人群
清淡低脂饮食
低盐低脂饮食健康指导 1、低盐饮食 主要对于冠心病伴随有高血压的患者，要求每天食盐总量控制在 2克以内，（酱油10—15毫升），减少含钠盐调味品及含钠较高的加工食品，如火腿、咸菜等腌制食物。 2、低脂饮食 低脂饮食提倡清淡，宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，少吃或不吃油炸食品、肥肉和动物内脏，畜禽肉类等动物性食品每天50—75克，鱼虾类50—100克，肉类的摄入以白肉为主，如禽类、有鳞鱼等。脂肪摄入量每天限制在30～40克，糖类食品也要限制，少吃甜食和零食，粮谷类主食每天250—400克，蔬菜300—500克/ 天和水果200—400克/天，食油宜用豆油、花生油等，每天烹调油用量不超过25克。可适当选用牛奶或奶制品（250g/天），鸡蛋（3—4个/周）。 饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，专家建议以6~7成饱为度。 低盐低脂的饮食指导 低盐饮食，3-5克/天。大牙膏盖食盐=2克 固醇和不饱和脂肪酸的：海鱼、鸡肉、鸭肉、豆油、花生油 高碳水化合物：甜食、巧克力 油、盐、糖盐3~5克/天油20~30克/天 鱼、肉、蛋 100g~200g 奶及奶制品 200g~300g
蔬菜、水果 300g~400g 粮、豆 富含膳食纤维：燕麦、玉米、豆类 富含维C和抗氧化食物：豆芽，萝卜、西红柿、青菜、洋葱 含盐高的食物：酱菜、榨菜、咸菜、皮蛋 刺激性食物：辣椒、花椒、咖啡、烈性酒 定时定量、少量多餐、晚餐清淡、6-7分饱 低盐低脂膳食 适应症 低盐：高血压、心力衰竭、急慢性肾炎、肝硬化腹水、水肿及先兆子痫等各种原因引起的水、钠潴留患者。 低脂：急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、胆囊疾患、胰腺炎、高脂血症、冠心病、高血压、肥胖、腹泻、肥胖症。 低盐低脂：合并以上两者疾病时应用。 膳食原则 全日供钠2000 mg左右，每日烹调用盐不超过3g或酱油10ml 根据具体病情确定每日膳食中的具体食盐量，如水肿明显者食盐量为1g/d，一般高血压病患者为3g/d，肝硬化腹水患者，开始时可用无盐或低钠膳食，然后逐渐改为低盐膳食，待腹水消失后，可恢复正常饮食。 脂肪