运动强度及时间对脂肪代谢的影响,燃脂人群必读
运动强度及时间对脂肪代谢的影响，燃脂人群必读
减脂是个体力活儿，如何科学减脂，有时候需要了解我们的身体如何代谢脂肪，运动强度及时间对脂肪代谢的影响究竟是怎样？相信想要减脂的人，一定看到关于减脂的建议：持续有氧运动三十分钟以上对减脂才有效。天涯也说过这类的话，但这句话是有漏洞的，也就是虽然可以缩减一定量的脂肪，但这句话并没有给出科学减脂的指导，甚至可能会误导一些朋友，以为运动时间很短就不会减脂。这句话再加上一点限定条件才是完整的，或许这就是需要大家了解的东西，也是减脂人群应该注意的前提条件。我在这里直接给出结论，在运动强度为65%VO2max，持续三十分钟以上的运动，可以燃烧可观的脂肪量，当然持续时间越长燃烧的越多。这可能有些不大好理解一些术语，实际上就是中等强度的运动燃脂最可观，效率最高。能够体会到运动很累，但还不至于大喘。下面我们来详细看看这到底是怎么回事？经过科学研究我们可以看到如下一张图。这张图描述了不同运动强度对肌糖原、肌肉中的甘油三酯（脂肪）、血浆游离的脂肪酸（脂肪）和血浆葡萄糖消耗占比。可以清晰的看到65%VO2max运动强度时，肌肉中的甘油三酯和血浆游离的脂肪酸供能比例最大。实际上，在25%VO2max运动强度时，运动开始30分钟和2小时后相比，总的脂肪和糖的氧化率
改变很小。但在65%VO2max运动强度时，脂肪酸释放入血的量及对血糖的利用随着时间延长不断提高。在这种运动强度下骑行2小时后，脂肪和糖的氧化比例与运动30分钟后比较无改变。在65%VO2max运动强度时，肌肉内甘油三酯和糖原在总能量供应比例中随着时间推移（>90分钟）越来越小。也就说当持续65%VO2max运动强度90分钟以上，主要以血液中的糖和脂肪酸分解供能，燃脂最佳。所以说，其实只要是运动就会伴随着燃脂，并不存在不燃脂的说法，只是强度较小的运动对燃脂贡献较小。另外，持续的中等强度运动，并且维持足够长的时间才能燃烧可观的脂肪，不然也不会分解太多的脂肪。参考资料：[运动营养].(英)莫恩本文属威猛士健身原创，欢迎关注威猛士健身微信公众号：tyyjjs
耐力运动对脂代谢的影响研究
２００５－０４－０１ 王昕，女，吉林长春人，广州体育学院硕士研究生，研究方向运动生物化学。 ●综述与研究 耐力运动对脂代谢的影响研究 王昕１，李丹２ （１．广州体育学院研究生部，广东广州５１００７５；２．广东商学院体育部，广东广州５１０３２０ ）主要采用文献资料法先从整体上论述了脂代谢的影响因素，进而从耐力运动对脂肪 氧化、血脂和脂蛋白的影响这两个方面的研究现状入手，深入系统地阐述了耐力运动对脂代谢 的影响及相关的限速因素。 耐力运动；脂代谢；脂肪氧化； 限速因素 Ｇ８０４． ０７ Ａ１６７１－５９５０（２００５）０２－００２１－０４ ＴｈｅＲｅｓｅａｒｃｈＳｕｍｍａｒｉｚａｔｉｏｎｏｆａｄｉｐｏｓｅＭｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｉｎＥｎｄｕｒａｎｃｅＥｘｅｒｃｉｓｅ ＷＡＮＧＸｉｎ１，ＬＩＤａｎ２ （１．ＧｕａｎｇｚｈｏｕＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＰｈｙｓｉｃａｌＥｄｕｃａｔｉｏｎ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ，５１００７５，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ，，Ｃｈｉｎａ；２． ＧｕａｎｇｄｏｎｇＣｏｍｍｅｒｃｉａｌＣｏｌｌｅｇｅ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ，５１０３２０，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ， Ｃｈｉｎａ）Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｃｌａｒｉｆｉｅｄｈｏｗｅｎｄｕｒａｎｃｅｅｘｅｒｃｉｓｅａｆｆｅｃｔａｄｉｐｏｓｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｂｙｕｓｉｎｇｌｉｔｅｒａｔｕｒｅ ｍｅｔｈｏｄｓｔａｒｔｉｎｇｗｉｔｈｔｈｅａｆｆｅｃｔｉｎｇｆａｃｔｏｒｓｏｆａｄｉｐｏｓｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍａｎｄｔｈｅｎｆｒｏｍ２ｓｉｄｅｓａｓｈｏｗｅｎ－ｄｕｒａｎｃｅｅｘｅｒｃｉｓｅａｆｆｅｃｔｆａｔｏｘｉｄａｔｉｏｎａｎｄｈｏｗｅｎｄｕｒａｎｃｅｅｘｅｒｃｉｓｅａｆｆｅｃｔｂｌｏｏｄｌｉｐｉｄａｎｄｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎａｎｄａｌｓｏｔｈｅｒｅｌａｔｉｎｇｒｅｓｔｒｉｃｔｉｎｇ ｆａｃｔｏｒｓ． ｎｄｕｒａｎｃｅｅｘｅｒｃｉｓｅ；ａｄｉｐｏｓｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ；ｆａｔｏｘｉｄａｔｉｏｎ；ｒｅｓｔｒｉｃｔｉｎｇｆａｃｔｏｒｓ １影响脂代谢的相关因素 运动不仅可以增加能量消耗，而且可以减少脂肪，耐力运动可以很好地调节脂代谢，很多研究都证实了这一点。在研究有氧运动对脂代谢的影响时，运动强度、运动持续时间、饮食、运动方式、激素调节等都是不可忽视的影响因素，因此，在这些方面的研究也比较 多。 以往的大量研究表明，有氧运动强度是决定运动时脂肪氧化程度的主要因素。目前研究又发现，不同强度和不同持续时间的有氧运动，可以使骨骼肌中控制代谢的基因转录发生改变，但是，迄今为止，骨骼肌中控制脂代谢的酶的基因表达是如何被调控的尚没有完善的机制被阐明。 研究发现中低强度运动时，主要以脂肪氧化供能为主。研究发现以２５％ＶＯ２ｍａｘ的运动强度运动时，几乎所有的能量都来于脂肪氧化；而以６５％ＶＯ２ｍａｘ的运动强度运动时只有５０％的能量来源于脂肪氧化。但是有人研究发现，以２５％ＶＯ２ｍａｘ运动２ｈ与运动３０ｍｉｎ，总脂肪氧化变化不大，而以６５％ＶＯ２ｍａｘ运动时，游离脂肪酸进入血浆的速度随着时间的延长逐渐加快。后来人们研究发现，以６５％ＶＯ２ｍａｘ运动时脂肪氧化的绝对速率仍然比以２５％ＶＯ２ｍａｘ要快些。另外，以２５％ＶＯ２ｍａｘ运动强度运动时，肌内甘油三酯（ＩＭＴＧ）在能量供应中贡献很小，而中等强度（６５％ＶＯ２ｍａｘ）运动时，肌肉中的甘油三酯变得比较重要。有研究发现：在进行６０－１２０ｍｉｎ的亚极量运动过程中，血浆ＦＦＡ的贡献率仅占总脂肪酸氧化的５０％，而其余
运动对三大营养素代谢之影响
運動對三大營養素代謝之影響 隨著實驗技術的研發及分子生物學和基因學的發展，許多研究對於醣類、脂肪和蛋白質等營養素的能量代謝機制有更清楚的描述和解釋，並進一步對運動產生的效果提供更多生理反應的證據。運動能促進個體的肌肉性質、心肺功能和代謝功能，對慢性疾病之危險因子具改善的效果。運動的重要性不僅是針對一般民眾的健康，了解運動產生的效應，對於運動選手的訓練亦顯重要；運動訓練強調個體能量系統的運用，而主要能量系統包括醣類、脂肪和蛋白質等營養素，該三種系統於運動過程中的表現各有不同機制與反應是有深入了解的必須性。 運動對營養素代謝之影響 一、碳水化合物（醣類） 鈣離子在運動過程中除了引起肌蛋白與肌凝蛋白結合而產生肌肉收縮外，其對於促使葡萄糖吸收現象產生之機制中具正面效果。過去研究指出利用電刺激方式刺激運動神經或運動神經去極化會引發肌漿網膜內的鈣離子快速釋放到肌細胞內產生橫橋作用造成肌肉收縮。過去研究結果顯示，雖然利用咖啡因於運動中可提升運動時之葡萄糖濃度，增加脂肪酸的運用，亦可增加肌肉細胞內的鈣離子濃度並進而增進肌肉細胞對於葡萄糖的吸收能力，但鈣離子增加的速度依然遠小於肌肉本身收縮所造成的效果。由於鈣離子在肌肉收縮的機制上扮演著極為重要的角色，而目前的研究對於鈣離子在運動過程中所引發的葡萄糖吸收現象之間的關係，與鈣離子於葡萄糖吸收之訊息系統的角色應進行更深入的研究。 運動能刺激骨骼肌細胞GLUT4 蛋白轉位，促使GLUT4 蛋白將葡萄糖轉運至肌肉細胞儲存。運動訓練可增加肌肉纖維大小、增加肌肉間微血管密度、促使肌漿中之酵素活化，亦能改善肌肉組織之代謝功能，即肌肉組織中葡萄糖。調節肌肉組織葡萄糖吸收的主要機制，主要是依靠含有GLUT4 蛋白的囊泡(GLUT4 containing vesicle) 從細胞內部的儲存池轉位至細胞膜表面所達成。過去研究以離體組織或是以動物模式進行之結果指出規律的身體活動與肌肉收縮會提升葡萄糖吸收能力與血糖控制能力。另外，運動刺激誘發GLUT4 蛋白轉位的訊息傳遞路徑與胰島素刺激葡萄糖進入至肌肉組織中的路徑是相異的。胰島素刺激的GLUT4 蛋白轉位與葡萄糖吸收現象過程中，P13-kinase 扮演其中的關鍵角色，而許多研究以P13-kinase 的抑制劑阻斷該蛋白質激酵的作用，發現胰島素的效應可以完全被抑制，但P13-kinase 抑制劑對於運動刺激所產生之GLUT4 蛋白轉位與葡萄糖吸收現象的效應卻沒有明顯影響。肌肉收縮除了快速提升GLUT4 轉位與葡萄糖吸收外，規律的運動訓練亦可增加骨骼肌GLUT4 蛋白的基因表現與提升肝醣儲存之適應效應，且也會產生有利於血糖控制的效果；肌肉組織之代謝能力為影響運動選手之運動表現的因素之一，因此對於運動調節肌肉組織的醣類吸收能力機制的瞭解應更加深入探究。
运动与脂肪代谢
运动与脂肪代谢 安静、运动时骨骼肌的主要供能物质之一。 第一节运动时脂肪分解 一、概述 ６0%—6５％最大摄氧量或以下强度运动,脂肪分解能够提供运动肌所需的大部分能量。 (一)长时间运动时骨骼肌细胞燃料的选择 每克脂肪完全氧化可产生AＴP的克数就是糖的２.５倍;糖原以水化合物的形式储存在细胞内,而脂肪则以无水的形式储存,以脂肪分子形式储能具有体积小的特点。 (二)运动时脂肪的供能作用 运动肌对各种供能物质的利用比例主要取决于运动强度及运动持续时间。 １、在短时间激烈运动时,无论就是动力性运动还就是静力性运动,肌肉基本上不能利用脂肪酸。 2、当以70％—９０％最大摄氧量强度运动时,在开始运动１０—1５分钟以后。 3、在低于60%—65％最大摄氧量强度的长时间运动中,尤其就是在60％最大摄氧量以下强度的超长时间运动中,脂肪成为运动肌的重要供能物质。 (三)运动时脂肪参与供能的形式与来源 1、运动时脂肪参与供能的形式 (1)在心肌、骨骼肌等组织中,脂肪酸可经氧化,生成二氧化碳与水。这就是脂肪供能的主要形式。 (2)在肝脏中,脂肪酸氧化不完全,生成中间产物乙酰乙酸、β-羟丁酸与丙酮,合称酮体。酮体参与脂肪组织脂解的调节。 (3)在肝、肾细胞中,甘油作为非糖物质经过糖异生途径转变成葡萄糖,对维持血糖水平起重要作用。
２.参与骨骼肌供能的脂肪酸来源 (1)脂肪组织(即脂库)储存的脂肪; (2)循环系统即血浆脂蛋白含有的脂肪; (3)肌细胞浆中的脂肪。运动时人体基本上不利用肝脏内储存的脂肪。 二、运动时脂肪(甘油三酯)分解代谢 (一)脂肪组织中脂肪分解 1.脂肪酸动员 2、脂肪分解:甘油二酯脂肪酶与甘油一酯脂肪酶的活性比甘油三酯脂肪酶大得多。 3、脂肪组织释放脂肪酸与甘油:甘油三酯—脂肪酸循环(甘油产生后基本上全部被释放入血,大部分脂肪酸在脂肪细胞内直接参与再酯化过程) (二)血浆甘油三酯分解 (三)肌细胞内甘油三酯分解 1、肌内甘油三酯含量:每千克骨骼肌内甘油三酯含量平均值为1２毫摩尔 2.肌内甘油三酯分解:骨骼肌内LPＬ也就是甘油三酯水解的限速酶,它与脂肪组织内LPL相似,也受多种激素调节。它的活性受低浓度肾上腺素、胰高糖素抑制,受高浓度肾上腺素、胰高糖素激活。在超过1小时的长时间运动中,骨骼肌内LPL 活性提高近两倍,而脂肪组织内仅提高约２0％。训练影响骨骼肌LＰL活性,在耐力训练中这一作用更明显。 ３.肌内甘油三酯的供能作用:在70％最大摄氧量强度的长时间运动时,脂肪酸供能的75%来自肌内脂肪。肌内甘油三酯水解速率平均值就是每100克肌肉２—5微摩尔/分,在有氧代谢能力强的慢收缩肌纤维中甘油三酯消耗最为明显。 第二节运动时脂肪酸的利用 运动时骨骼肌氧化的脂肪酸依靠肌内甘油三酯水解与摄取血浆FFA,随运动时间延长,血浆FFＡ供能起主要作用。 一、血浆游离脂肪酸浓度及其转运率
人体脂肪代谢的调控和调动
人体脂肪代谢的调控和调动 人体摄入的大部分)脂肪经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸). 水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒（chylomicron），由淋巴系统进入血液循环。 脂肪细胞在体内的代谢过程受到多种因素的调控，脂蛋白脂酶，以及脂肪细胞膜上的肾上腺素能受体、胰岛素受体及其他肽类激素和腺苷受体都参与这一过程的调节。 (1)脂蛋白脂酶(LPL)：脂蛋白脂酶由体内脂肪细胞合成，然后释放到血液中附着在毛细血管的表面。其功能是将与其接触的乳糜微粒和极低密度脂蛋白中的三酰甘油(甘油三酯)水解成游离脂肪酸和α-磷酸甘油。前者进入脂肪细胞内，与磷酸甘油结合生成三酰甘油。由于人类脂肪细胞合成脂肪酸的能力很弱，因此在脂蛋白脂酶作用下所产生的游离脂肪酸就成为体内脂肪细胞合成三酰甘油所需要游离脂肪酸的主要来源。因此脂蛋白脂酶在调节人体局部脂肪沉积上发挥着一定的功能。脂蛋白脂酶的活性受机体营养状况及相关激素的调节，空腹及营养不良时其活性降低，进食后其活性增高。胰岛素可以增加脂蛋白脂酶的合成，而脂解激素则使脂蛋白脂酶活性受到抑制。 (2)胰岛素：胰岛素可以通过降低脂肪细胞内cAMP的浓度来抑制三酰甘油脂肪酶活性，减少三酰甘油的水解，促进水解后的游离脂肪酸再酯化。胰岛素是体内主要的抗脂解激素。当胰岛，素水平下降时，体内脂肪组织的脂解过程加快，血中游离脂肪酸和磷酸甘油浓度增高。 (3)儿茶酚胺：人类脂肪细胞上分布着许多α2和β1，受体，儿茶酚胺主要就是通过脂肪细胞膜上的肾上腺素能受体来调节脂解反应。 儿茶酚胺通过。α2受体抑制脂解，通过β1受体刺激脂解。人体不同部位脂肪细胞对儿茶酚胺的反应性是不相同的。无论男女，腹部脂肪细胞对儿茶酚胺促进脂解的反应性和敏感性均强于股部，绝经前女性股部脂肪细胞对儿茶酚胺的脂解反应性明显下降，而妊娠晚期和哺乳期女性股部脂肪细胞对儿茶酚胺的脂解反应性明显增强。造成上述差别的主要原因可能与分布在这些部位脂肪细胞上的。α2和β1受体的数目、比例及活性不同有关。 (4)性激素：性激素在促进脂肪细胞脂解反应区域性差异的发生上起着一定的作用。女性激素可以促进脂肪细胞α2受体的活性来达到拮抗儿茶酚胺的脂解作用。 (5)其他激素：生长激素、促肾上腺皮质激素、促甲状腺激素、泌乳素、胰高血糖素等均可促进脂肪细胞的脂解反应。 肪细胞的代谢过程是怎样进行的？ 体内脂肪细胞的代谢过程是一个非常活跃、从不间断的循环过程。 正常情况下，机体内的脂肪细胞一方面不断地从血液中摄取食物分解后产生的游离脂肪酸，然后在细胞内将游离脂肪酸与由葡萄糖合成的。α-磷酸甘油结合生成磷酸三酰甘油。
脂质代谢练习题
脂质代谢 一、A1 1、体内甘油三酯的合成部位是 A、神经细胞 B、脂肪细胞 C、肾细胞 D、脾细胞 E、乳腺细胞 2、甘油三酯合成的基本原料是 A、甘油 B、胆固醇酯 C、胆碱 D、鞘氨醇 E、胆固醇 3、合成胆固醇的限速酶是 A、HMG CoA合成酶 B、HMG C0A裂解酶 C、HMG CoA还原酶 D、鲨烯环氧酶 E、甲羟戊酸激酶 4、胆固醇合成的主要场所是 A、肾 B、肝 C、小肠 D、脑 E、胆 5、胆固醇在体内的主要生理功能 A、影响基因表达 B、合成磷脂的前体 C、控制胆汁分泌 D、影响胆汁分泌 E、控制膜的流动性 6、胆固醇体内合成的原料 A、胆汁酸盐和磷脂酰胆碱 B、17-羟类固醇和l7-酮类固醇 C、胆汁酸和VD等 D、乙酰CoA和NADPH E、胆汁酸
7、下列物质中参加胆固醇酯化成胆固醇酯过程的是 A、LCAT B、IDL C、LPL D、LDH E、HMG-CoA还原酶 8、胆固醇体内代谢的主要去路是在肝中转化为 A、乙酰CoA B、NADPH C、维生素D D、类固醇 E、胆汁酸 9、血浆蛋白琼脂糖电泳图谱中脂蛋白迁移率从快到慢的顺序是 A、α、β、前β、CM B、β、前β、α、CM C、α、前β、β、CM D、CM、α、前β、β E、前β、β、α、CM 10、合成VLDL的主要场所是 A、脂肪组织 B、肾 C、肝 D、小肠粘膜 E、血浆 11、脂肪动员的关键酶是 A、脂蛋白脂肪酶 B、甘油一酯酶 C、甘油二酯酶 D、甘油三酯酶 E、激素敏感性甘油三酯酶 12、酮体包括 A、草酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮 B、乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮酸 C、乙酰乙酸、γ-羟丁酸、丙酮 D、乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮 E、乙酰丙酸、β-羟丁酸、丙酮 13、肝脏在脂肪代谢中产生过多酮体主要由于 A、肝功能不好
运动强度及时间对脂肪代谢的影响,燃脂人群必读
运动强度及时间对脂肪代谢的影响，燃脂人群必读 减脂是个体力活儿，如何科学减脂，有时候需要了解我们的身体如何代谢脂肪，运动强度及时间对脂肪代谢的影响究竟是怎样？相信想要减脂的人，一定看到关于减脂的建议：持续有氧运动三十分钟以上对减脂才有效。天涯也说过这类的话，但这句话是有漏洞的，也就是虽然可以缩减一定量的脂肪，但这句话并没有给出科学减脂的指导，甚至可能会误导一些朋友，以为运动时间很短就不会减脂。这句话再加上一点限定条件才是完整的，或许这就是需要大家了解的东西，也是减脂人群应该注意的前提条件。我在这里直接给出结论，在运动强度为65%VO2max，持续三十分钟以上的运动，可以燃烧可观的脂肪量，当然持续时间越长燃烧的越多。这可能有些不大好理解一些术语，实际上就是中等强度的运动燃脂最可观，效率最高。能够体会到运动很累，但还不至于大喘。下面我们来详细看看这到底是怎么回事？经过科学研究我们可以看到如下一张图。这张图描述了不同运动强度对肌糖原、肌肉中的甘油三酯（脂肪）、血浆游离的脂肪酸（脂肪）和血浆葡萄糖消耗占比。可以清晰的看到65%VO2max运动强度时，肌肉中的甘油三酯和血浆游离的脂肪酸供能比例最大。实际上，在25%VO2max运动强度时，运动开始30分钟和2小时后相比，总的脂肪和糖的氧化率
改变很小。但在65%VO2max运动强度时，脂肪酸释放入血的量及对血糖的利用随着时间延长不断提高。在这种运动强度下骑行2小时后，脂肪和糖的氧化比例与运动30分钟后比较无改变。在65%VO2max运动强度时，肌肉内甘油三酯和糖原在总能量供应比例中随着时间推移（>90分钟）越来越小。也就说当持续65%VO2max运动强度90分钟以上，主要以血液中的糖和脂肪酸分解供能，燃脂最佳。所以说，其实只要是运动就会伴随着燃脂，并不存在不燃脂的说法，只是强度较小的运动对燃脂贡献较小。另外，持续的中等强度运动，并且维持足够长的时间才能燃烧可观的脂肪，不然也不会分解太多的脂肪。参考资料：[运动营养].(英)莫恩本文属威猛士健身原创，欢迎关注威猛士健身微信公众号：tyyjjs
维生素对人体健康及运动能力的影响
维生素对人体健康及运动能力的影响内容摘要： 维生素是生物生长和代谢所必需的微量有机物。它对人体的作用不同于糖类、脂肪和蛋白质，既不能给体内提供能量，也不是构成人体组织的主要成分。人体对维生素的需要量虽然很少，但其在维持生物正常生命过程中所起的作用却很大。它的生理功能是主宰体内营养成分的分配，调节体内的生理机能或代谢过程，充当辅助酶素，促进体内各类生物化学反应的顺利进行，促进人体的生长发育。长期缺乏任何一种维生素，都会导致体内物质代谢的紊乱或发生相应的特异性病变。 有的人认为，既然维生素对人体益处很大，就应该多吃维生素。这是不对的。缺少维生素对人体生长发育不利，多吃了个别的维生素也会影响健康。例如，长期过量服用维生素D，就会引发高血钙，使软组织硬化，容易产生疲乏、头痛、多尿等病症。有些维生素吃多了，虽然不会危害健康，吸收后还会分解排泄出来，造成浪费。因此，不可溢服维生素。 维生素是维持人体正常代谢机能不可缺少的一种营养素和必需的一类低分子有机化合物,其种类多、理化性质不相同。维生素的营养价值是通过组成辅酶或辅基的形式,参与体内的物质和量代谢,是代谢调节、维持生理功能不可缺少的营养素之一。 1、维生素对人体健康的影响 维生素A（包括A1和A2两种）亦称抗干眼醇。纯品为淡黄色结晶体，属脂溶性维生素，在空气中易被氧化，也易被紫外光破坏；与三氯化锑混合产生深蓝色，可以此特征鉴别维生素A。其前身为胡萝卜素。 维生素A的醛是视网膜内感光色素（视紫质）的组成成分，其主要功能是维持眼睛在黑暗情况下的视力。缺乏维生素A时则会患干眼症和夜盲症。维生素A也是上皮组织细胞和骨骼细胞分化时的调节因素，能维持上皮组织和骨骼的正常生长发育，增加对传染病的抵抗力，并能促进儿童生殖器功能的正常发育，缺乏它时可引起生殖功能衰退，骨骼成长不良、生长发育受阻以及眼部、呼吸道、泌尿道和肠道对感染的抵抗力降低等。长期缺乏维生素A，还会引起皮肤、粘膜的上皮细胞萎缩、角质化或坏死。 维生素B1是维生素中最早被发现的，其在动物和酵母体中主要以焦磷酸酯（或称“焦磷酸硫胺素”）的形式存在，在高等植物体中有自由维生素B1存在。如果缺乏它，则依靠糖类代谢产生能量来维持功能的神经系统会首先受到影响，产生多发性神经炎、脚气病、下肢瘫痪、浮肿和心脏扩大等症状。此外，维生素B1还能促进胃肠蠕动，增强消化功能，促进人体发育。 维生素B2的磷酸衍生物是某些重要氧化还原酶的辅基。其进入人体后磷酸化，转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸，与蛋白质结合成为一种调节氧化还原过程的脱氢酶。脱氢酶是维持组织细胞呼吸的重要物质。缺乏它，体内的物质代谢会发生紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。 维生素B6为吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的总称。是肌体内许多重要酶系统的辅酶，参与氨基酸的脱羧作用，色氨酸的合成，含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程。是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养物。 孕妇缺乏维生素B6，常造成婴儿体重不足，容易发生痉挛、贫血、生长缓慢等现象，智力发育也较慢，所以在怀孕期间应适当补充维生素B6，以供给胎儿发育的需要。同时也可以治疗妊娠期的恶心和呕吐。 维生素B6也可用于受放射性照射而引起的呕吐及乘车船引起的呕吐。也可用作癞皮病及其它营养不良症的辅助治疗。 维生素B12有人称它为造血维生素，这是因为它含有金属元素钴，当人体缺钴时，会引起食欲不振、皮肤苍白、头昏和贫血等症状。维生素B12参与脂肪、糖类的代谢和核酸、胆碱、蛋氨酸的合成过程。对肝和神经系统的功能产生一定作用。因此，除主要用作治疗恶性贫血病外，还用来治疗传染性肝炎，恢复
高中生物 《脂质代谢及三大营养物质代谢的关系》说课稿
高中生物《脂质代谢及三大营养物质代谢的关 系》说课稿 （三）《脂质代谢及三大营养物质代谢的关系》说课稿我们吉林省高中还没有实行新课程，但是我们的理念和行为已经沐浴着课改的东风走进新课程，新课程的理念、方法正改变着我们和我们的课堂教学。今天我说课的内容是人教版普通高中现行教材必修本第一册的第三章《新陈代谢》的《人和动物体内的三营养物质代谢》的《脂质代谢与三大营养物质代谢的关系》一节。教学流程图图片世界肥胖大会引出肥胖问题观察、思考图片肥胖人及减肥板书课题肥胖概念和标准讨论、分析分析、总结脂肪来源讲述黑熊冬眠前后体内物质变化分析、总结脂肪的去路给出黑熊冬眠期间物质变化资料分析、总结三大营养物质代谢的关系分析、归纳联系减肥中遇到的问题分析肥胖的原因感受肥胖的烦恼探讨常见减肥方法是否科学分析、总结如何科学地预防肥胖应用所学知识提出减肥方法给出相关资料，指导科学饮食习惯图片黑熊冬眠视频减肥药广告图示说明： 教师活动媒体使用学生活动师生共同活动教材分析新陈代谢是生命活动的基础，《新陈代谢》这一章在整个高中生物知识中占有非常重要的地位，《人和动物体内的三大营养物质代谢》的内容又是这一章的核心内容之一，本节的内容与前面组成生物
体的化合物紧密联系，可以是化合物知识的延伸、应用部分，又利于学生更好理解各种化合物的功能，三大营养物质的氧化分解供能又直接关系着后面的细胞呼吸和代谢类型，以及生态系统的物质循环等知识内容。所以怎样完成本节的教学分重要。本节教学内容包括糖类、脂质、蛋白质三大营养物质的代谢途径、三大营养物质代谢与健康以及三大营养物质代谢的关系三个部分，分三课时完成。为了更好地完成教学，我将教材原有顺序进行调整，每讲一种物质的代谢联系该种物质与健康的关系，另外，我将糖类代谢和蛋白质代谢安排在前两个课时完成，我说的脂质代谢与健康及三大营养物质代谢的关系是第三课时的内容，这样既避免了一课时内知识点过于集中的问题，又可以处理好知识间的逻辑关系，突出糖代谢和蛋白质代谢，又可以在第三课时将三种物质的代谢的内容结合，解决实际问题。脂质代谢与健康的内容涉及的肥胖问题可以说是当今的热门话题，肥胖的人越来越多，减肥方法五花八门，对学生影响很大。新的课程标准提出提高学生的生物科学素养、注意理论联系实际的理念。所以我在教学中提出有关肥胖这个中心问题，从中心问题出发解决脂肪代谢及三大营养物质代谢之间的关系。最后以解决肥胖问题来加强知识联系和强化三大营养物质代谢的关系。这样既有利于代谢途径的掌握，又有利于学生建立起生物是统一整体及辩证唯物主义的基本观点。学情分析我所面对的是高二年级的学生，他们思维活跃，理解能力强，可以在老师的引导下从感性资料中抽象出理性的概
第五章 运动和脂类代谢
第五章运动与脂类代谢 学习目标：当学完这一章后，你应该能够解释以下的关键概念和重要问题： 关键概念：甘油三酯－脂肪酸循环；血浆FFA；酮体。 重要问题：脂酰辅酶A通过线粒体内膜的机制；脂肪酸β氧化及能量的生成如何；甘油氧化的途径及能量的生成如何；耐力运动训练对血脂的影响及意义。 第一节脂肪的分解代谢 脂肪又称为甘油三酯也称三酰甘油，运动时在人体内贮存的脂肪分解参与机体的功能共有三种来源:贮存在脂肪组织(即脂库)中的脂肪；血浆脂蛋白中的脂肪；肌细胞浆中的脂肪滴。 一、脂肪组织中贮存脂肪的水解和动员 脂肪组织中贮存的脂肪经常有一部分在脂肪酶的作用下不断释放出甘油和脂肪酸进入血液，称为脂肪动员。在脂肪水解的过程中首先由甘油三酯脂肪酶催化使甘油三酯转变为甘油二酯和1分子脂旺酸，甘油三酯脂肪酶又可以催化甘油二酯生成甘油一酯和另1分子脂肪酸，最后又由甘油一酯脂肪酶催化使甘油一酯生成甘油和第3分子脂肪酸。甘油三酯脂肪酶是脂肪水解的关键酶，它的活性可以受到多种激素的调节而改变，如儿茶酚胺，胰高血糖素，生长激素等均可增加其活性，胰岛素可以抑制其活性，所以甘油三酯脂肪酶又称为激素敏感性脂肪酶。在各种促进脂肪水解的激素中以儿茶酚胺，即去甲肾上腺素和肾上腺素的作用最重要，经过对β-肾上腺素能受体的作用，通过cAMP-PK系统(环腺苷磷酸-蛋白激酶系统)促使甘油三酯脂肪酶磷酸化而激活。 在脂肪组织中脂肪在不断进行水解的同时也进行着再酯化过程，即一部分脂肪水解后生成的脂肪酸通过合成酯酰CoA(辅酶A)，再与α-甘油磷酸一起合成甘油三酯，这时调节脂肪动员的灵敏性起重要作用，又称为甘油三酯—脂肪酸循环。 脂肪细胞中催化甘油生成α-甘油磷酸的甘油激酶活性极低，所以不能重复利用经过脂肪水解所产生的甘油，甘油产生后经过血液循环运输到肝脏等组织进一步代谢。而脂肪组织中再酯化作用所需要的α-甘油磷酸则由糖代谢生成的中间代谢产物二羟丙酮磷酸经过α-甘油磷酸脱氢酶作用生成。其过程如下： 胰岛素可促进血液中葡萄糖进入脂肪细胞的载体转运过程，葡萄糖在脂肪细胞内经过糖酵解产生二羟丙酮磷酸。所以，胰岛素和葡萄糖均能促进脂肪细胞的再酯化作用，抑制脂肪动员。 处于休息状态人体内脂肪组织内脂肪水解所产生的脂肪酸大约1/3进入血液，2/3经再酯化作用生成甘油三酯。进入血液的脂肌酸因水溶性差，立即由血浆清蛋白作为载体生成游离脂肪酸（FFA)，每分子清蛋白可结合10分子脂肪酸，这样就有以利于运输到各组织器官进—步代谢。 二、血浆脂蛋白中甘油三酯的水解 在血浆脂蛋白中乳糜微粒（CM）中主要由消化道吸收的外源性甘油三酯，极低密度脂蛋白（VLDL）含有丰富的主要由肝脏合成的内源性甘油三酯，低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）中含较少量的甘油三酯。这些脂蛋白中的甘油三酯经过脂蛋白肪酶（LPL）催化后水解成为脂肪酸和甘油。脂肪酶酸也立即以血浆中的清蛋白作为载体生成FFA。 LPL广泛分布于人体内，以心肌，脂肪组织和慢肌纤维具有最大的活性，肺、主动脉、肾髓质次之。血液中的LPL在细胞内糙面内质网中合成，合成后即运出细胞，在毛细血管内皮细胞表面与硫酸肝素结合。肝素与LPL的亲和力大于硫酸肝素，可以使LPL从毛细血管内皮细胞表面游离到血液中，从而可以在全血液中催化血浆脂蛋白质中甘油三酯水解。LPL对于血浆中甘油三酯水解后利用以及合成组织中甘油三酯均具有重要作用。
脂肪与耐力运动
脂肪与耐力运动 作者:许强 摘要：脂肪是人体内贮存能量的最重要的物质之一，又是运动中能量的一个重要来源，它比糖元的贮量大10倍。一些研究表明，低到中等强度的有氧运动过程中脂肪供能有着重要的作用，尤其是运动持续时间长达3～4h以上时，脂肪供能可以占到总能量代谢的70%～90%之多。人们采用许多手段和方法，以期增加运动时脂肪氧化供能的比例，节省体内糖消耗,提高机体耐力。另一方面，耐力运动又可以适当消耗脂肪，起到减少体内脂肪堆积、预防高脂血症、改善血脂水平的作用。 关键词：脂肪脂代谢耐力运动甘油三酯脂肪酸 Fat and Endurant Exercise Abstract: Adipose, one of the most important energy, 10 times more than glucose. Adipose is one of the important energy during exercise. Study shows that adipose is important energetic supplier during exercise, especially, there is more than 70% -90% energy supplied by it, when exercise lasts 3-4 hours. Many ways have been employed to increase energy supplied by adipose, decrease the consumption of glucose and promote endurance. On the other side, as well as, endurant exercise can advance the consumption of adipose. In the meanwhile, endurant exercise prevent Hyperlipemia，improve adipose metabology. Keywords: Fat Fat metabolism Endurant exercise Triglyceride Fatty acid 1 脂肪在耐力运动中的作用 1．1脂肪是有氧耐力运动的重要能量来源 脂肪是供应人体能量的三种基本能源物质之一，其产热量很高，1克脂肪在体内氧化产生37.65KJ能量，约相当于等量葡萄糖或蛋白质氧化的两倍多。一分子脂肪酸（FA）在体内氧化产生的ATP（147）显著多于葡萄糖。因此，作为能量物质与碳水化合物相比，脂肪具有重量轻，体积小，能量密度高，产热量大的优点。这对于能量消耗较大的耐力运动员是非常有利的。 1．2脂肪供能增加可节约糖原的消耗，提高耐力水平 有氧代谢中，肌肉同时利用糖、脂类、蛋白质供能。其中，蛋白质供能不超过运动过程中总耗能的20%，糖和脂类是主要的供能物质。由于体内糖的贮备量相对较少，如果完全依赖糖代谢供能，则运动持续时间很有限。为了获得最大耐力，糖和脂肪必须合理利用。有研究报道高度训练的马拉松运动员体脂百分比低，脂肪细胞直径小，最大吸氧量高。表明经过高度训练的运动员对脂肪氧化分解的能力提高。 2 脂肪代谢的影响因素 在研究有氧运动对脂代谢的影响时，运动强度、运动持续时间、饮食、激素调节等都是不可忽视的影响因素，因此，在这些方面的研究也比较多。 2.1 运动强度的影响 大量的研究发现中低强度运动时，主要以脂肪氧化供能为主。如以25% VO2max 的运动强度运动时，几乎所有的能量都来于脂肪氧化；而以65%VO2max 的运动强
运动减肥与脂肪细胞的能量代谢
运动减肥与脂肪细胞的能量代谢 创新生科101班杨紫琦2010014870 随着人经济的发展和社会进步,人类肌体的进化远跟不上时代进步的步伐。不健康的饮食习惯和生活方式, 导致了肥胖这一“文明社会的疾病”日益肆虐。全球目前有 17 亿人体重超标, 需要减肥的人数约占全世界总人口的四分之一。 运动尤其是有氧运动在增加能量消耗,促进脂肪分解代谢,防止脂肪堆积方面有着显著作用,因此 ,运动在防肥减肥措施中占有十分重要的地位。 运动减肥的主要作用机理就要从脂肪组织的代谢上来看，而脂肪组织的代谢从根本上来看就通过脂肪细胞因子的指数的变化影响脂肪细胞的能量代谢，从而使脂肪细胞凋亡，达到减肥的目的。 就拿最普遍也是最有效的低强度长时间的有氧运动来说。有氧运动是通过促进甘油三醋水解和增强脂肪酸的利用来减少脂肪的堆积的。 但这也不表明，所有的运动都能引来脂肪的消耗的。下面就先从人体在运动时的能量供给谈一下这个问题。 人体在各种运动中所需要的能量分别由三种不同的能源系统供给,即磷酸原系统、酵解能系统和氧化能系统。 ①磷酸原系统 又称ATP—CP系统,肌肉在运动中ATP 直接分解供能,为维持ATP 水平,保持能量的连续供应, CP 在肌酸激酶作用下,再合成 ATP。即: ATP→ADP+ Pi+ E(能量) ATP+ C←ADP+ CP 特点:磷酸原系统供能属无氧代谢,不需氧; 供能速度极快,功率大;肌肉中储量有限,最大强度运动持续供能时间6～8 秒,不消耗脂肪。 ②酵解能系统 又称乳酸能系统,运动中骨骼肌糖原或葡萄糖在无氧条件下酵解, 生成乳酸并释放能量供肌肉利用。即: 肌糖元+ ADP+ Pi→乳酸+ ATP 特点:酵解能系统属无氧代谢,不需氧; 供能速度快,功率较大; 代谢中间产物乳酸堆积, 使酶活性下降, AT P 生成有限;在20 秒以上的高强度运动, 1～3 分钟最大强度运动中起重要作用,不消耗脂肪。 ③氧化能系统 又称有氧能系统, 糖类、脂肪和蛋白质在氧供充分时,可以氧化分解提供大量能量。其中蛋白质主要是酶的作用, 用于损伤后的修补, 不是主要的能源物质,除非糖和脂肪用尽时,才启动蛋白质( 极限状态) ,一般用于赛后补充。即: 糖或脂肪+ ADP+ Pi+ O2→CO2+ H2O+ ATP 特点:氧化能系统属于有氧代谢,需要氧; 能源物质充足,可持续长时间运动; 不产生乳酸;供能速度慢,超过30 分钟即开始消耗脂肪。 根据以上三种运动中的能量代谢来看，只有持续三十分钟以上的有氧运动，才能有效的进行脂肪代谢。所以在平时的运动减肥活动中，要注意运动的方式与持续时间，才能达到脂肪代谢的目的。但是同样的强度也不能过强，有效的运动与合理的饮食习惯相结合，才能锻
健身与脂肪(3),脂肪的代谢与运动 ——透视各种运动减肥方法后的科学逻辑
健身与脂肪（3），脂肪的代谢与运动——透视各种运动减肥方法后的科学逻辑 肥胖是一个人的影子，伴你一生，一旦你管不着自己的嘴，它就显现出来。 一个健身者，身边总会有很多的胖子（更何况我也曾经是个胖子），而且随着你年龄的增加，胖子的数量也变得越来越多。 也就有一个永远无法绕开的话题——减肥。 “丸子，减脂的办法里，持续有氧健身和高强度间歇性训练，这两种办法里，到底哪个更高效，更科学？” “丸子，到底是先做有氧，再做力量训练，还是先做力量训练，后做有氧，对减肥更有效呢？” 要科学的分析减肥的运动方法，不能不透彻了解脂肪的代谢，以及对脂肪代谢影响的因素。
———— 脂肪是人体主要的供能营养素，1克脂肪可提供9千卡的热量，是同重量糖和蛋白质的2.25倍。 现代，因为营养过剩，脂肪过量的危害性也日益凸显。 研究脂肪的代谢，可以让我们科学运用各种运动方法，更加高效地减脂。 脂肪的消化吸收 脂肪摄入后，胃酸中由于含的脂肪酶少，所以成人的消化主要从小肠开始。 趣的同学可以看看，我就不细讲了。
脂类的转运 脂类物质不溶于水或微溶于水，他们的转运必须先形成溶解性好的脂蛋白复合体，才能在血液循环中运送，所以它们在全身的转运，有其特别之处。
我们将血浆中转运各种脂类的脂蛋白，叫血浆脂蛋白，它们从大到小分为：乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL），下图是电子镜下放大到相同倍率的四种脂蛋白形态。
液到达全身。胆固醇的回收则由高密度脂蛋白（HDL，由肝脏中合成）完成，它摄取肝脏外独立的胆固醇（动脉壁或组织中），并用酶将胆固醇合成胆固醇酯，运回肝脏。
运动生物化学(1)--脂肪分解概述
第4章 脂肪代谢与运动能力 习 题 作 业 1、名词解释 1 —氧化 2 酮体 3 脂肪动员 4脂肪水解 5自由脂肪酸 2、填空题 6 脂肪酸氧化可分为 、 、 和 四个阶段。 -氧化和脂肪酸氧化的产物分别是 和 。 7 脂肪酸在 催化下在 部位活化成脂肪酰辅酶A，同时消耗 个高能磷酸键。 8 脂肪酸 -氧化在 部位进行，反应过程分为 、 、 和 等四个步骤，脱氢的辅酶分别是 和 。 9 酮体是脂肪酸分解代谢的中间产物之一，包括 、 、；酮体生成与氧化的部位分别为 和 。运动时血液酮体含量的变化与运动员的训练水平有关。进行相同定量负荷后，经训练的运动员血液酮体含量比未经训练的正常人 。 10 运动时肌肉利用的脂肪酸的三个主要来源是 、 和 。 11 影响运动时血浆游离脂肪酸供能的因素包括 、 、 、 、 。 12 甘油分解的第一步是在 酶催化生成 ，然后再由酶催化脱氢生成 ，后者进入 代谢途径。 13 酮体虽在 生成，但由于没有氧化酮体的酶，只能在 利用。由于长时间运动会引起血糖降低，影响脑组织对血糖的利用，且酮体能透过血脑屏障和肌肉的毛细血管壁，因此，酮体是长时间耐力运动时 和 的补充能源。 14 酮体是 性物质，长时间持续运动时，由于酮体生成增加，大量酮体进入血液，引起血液酸碱平衡。故认为酮体与长时间运动所引起的 有关。
15 运动时脂肪供能比例随运动强度的增大而 ，随运动持续时间的延长而 。因此，脂肪酸是长时间运动至稳定状态时的重要能源物质。 三、单项选择题 16 1摩尔20碳饱和脂肪酸可进行几次 -氧化，分解成几摩尔乙酰辅酶A（ ）。 A、10次 -氧化,10摩尔乙酰辅酶A B、9次 -氧化，9摩尔乙酰辅酶A C、9次 -氧化,10摩尔乙酰辅酶A D、10次 -氧化,9摩尔乙酰辅酶A 17 长时间耐力运动时，酮体的生成增多对（ ）最重要。 A、肝 B、脑 C、心肌 D、肾 18 -氧化的终产物是（ ）。 A、乙酰辅酶A B、CO2、H2O C、尿素 D、乳酸 19 当脂肪酸 -氧化的每次循环中，不生成的化合物是（ ）。 A、H2O B、脂酰辅酶A C、NDAH + H+ D、 FADH2 20 脂肪酸 —氧化中第二次脱氢的受体是（ ）。 A、NAD+ B、FAD C、FMN D、NADP+ 21 16 C的软脂酸经 —氧化，最终可生成（ ）乙酰辅酶A。 A 、6 B 、7 C 、8 D 、9 22 甘油进入糖代谢途径时，首先形成化合物是（ ）。 A、3-磷酸甘油酸 B、3-磷酸甘油醛 C、1,3-二磷酸甘油酸 D、甘油醛 23 体内可快速动用的脂肪一般是指（ ）。 Ａ、皮下脂肪 Ｂ、肠系膜脂肪 Ｃ、肌内脂 Ｄ、磷脂 24 脂肪氧化、酮体生成和胆固醇合成的共同中间产物是（ ）。 A、乙酰辅酶A B、乙酰乙酸 C、乙酰乙酰辅酶A D、丙二酰辅酶A 25 活化脂肪酸不能直接穿过线粒体内膜，需要借助内膜上的（）转运机制。
糖代谢 与运动的关系
一、名词解释 1、血糖:血液中的葡萄糖含量。 2、糖的有氧氧化：葡萄糖或者糖原在有氧条件下氧化，生成二氧化碳和水，同时释放出大量能量； 3、糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程； 4、乳酸循环：血乳酸经血液循环送至肝脏，通过糖异生作用可合成肝糖原和葡萄糖，在进入血液补充血糖的消耗或者被肌肉摄取合成肌糖原； 5、糖原合成：由葡萄糖、果糖或者半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程； 6、糖异生：由非糖物质转变成为葡萄糖或糖原的过程； 7、乳酸阈：是指在进行递增强度运动时，血乳酸浓度上升到4mmol/L所对应的运动强度。 二、简述题 1、简述运动时糖的生物学功能。 答：1、糖可提供机体所需的能量。 2、糖在脂肪代谢中的调节作用。 3、糖具有节约蛋白质的作用。 4、糖具有促进运动性疲劳恢复的作用。 2、运动后乳酸消除的去路有哪些，分别加以叙述。 答：1、氧化，乳酸的氧化是乳酸代谢的主要去路主要在骨骼肌中进行。 2、异化为糖，正常生理条件下，乳酸随血液循环至肝脏，可经糖异生途径合成葡萄糖或者肝糖原。 3、在肝脏合成其他物质，运动中生成的乳酸，运动后在肝可经乙酰辅酶A 合成脂肪酸、胆固醇、酮体及乙酸等其他物质。 3、简述糖有氧氧化过程在运动中的生理意义。 答：1、产生的能量多，是机体利用糖能源的主要途径。 2、三羟酸循环是人体内糖、脂质和蛋白质三大代谢中心环节。 4、简述糖异生作用及其在运动中生理意义。 答：1、弥补体内糖量不足，维持血糖相对稳定 2、乳酸异生为糖有利于运动中乳酸消除 七、论述题 1、试述肌糖原贮量与运动能力的关系。 答：肌糖元在氧或无氧条件下，都产生丙酮酸，在无氧条件下，丙酮酸进一步转化为乳酸，如果供氧不足，乳酸可重新合成肌糖元，从而间接维持了血糖浓度的稳定。肌糖原储量越多运动能力越强。 2、试述不同方式运动时血糖水平的变化特点。
糖代谢与运动能力
糖代谢与运动能力 一、单项选择题 1、长时间运动血糖下降时首先受影响的是（）。 A、肺 B、肝 C、脑 D、心 2、随着耐力运动的进行和肝糖原储备下降，维持血糖水平恒定是主要靠（）。 A肌糖原分解为葡萄糖 B 乳酸、丙氨酸、甘油在肝内的糖异生 C 脂肪酸转变为糖 D 生糖氨基酸转变成糖 3、短时间大强度运动中生成大量乳酸，运动后乳酸消除速率受（）的影响。 A、膳食含糖量 B、运动负荷 C、休息方式 D、休息间歇时间 4、长时间耐力运动时，血糖浓度变化总趋势是（）。 A变化不大 B 上升 C 下降 D 不变 5、血乳酸浓度是乳酸的（）平衡的结果。 A生成 B 生成和消除 C 消除 D 氧化 6、短时间剧烈性运动后，血糖浓度变化的总趋势是（）。 A上升 B 不变后上升 C 下降 D 基本稳定 7、肌糖原的储量是（）运动的主要限制因素。 A极量强度 B 60-85%V o2max C 60% V o2max 以下 D 90-120%V o2max 8、糖异生作用主要在（）之间进行。 A、心肌－骨骼肌 B、肾脏－骨骼肌 C、肝脏－骨骼肌 D、脾脏－骨骼肌 9、对血糖水平的恒定化调节的器官是（）。 A、脑 B、肾 C、肝 D、骨骼肌 10、糖酵解的终产物要转化成糖须经（）。 A、葡萄糖－丙氨酸循环 B、乳酸循环 C、三羧酸循环 D、鸟氨酸循环 11、正常人空腹血糖浓度为（）。 A、70mg% B、80-120mg%
C、130mg% D、45mg% 12、影响肌糖原恢复的主要原因有（）。 A、运动强度 B、持续时间 C、运动后膳食 D、运动量 13、（）途径不参与肝脏维持血糖浓度的相对恒定。 A、糖的有氧氧化 B、糖原分解 C、糖原合成 D、糖异生 14、糖异生的主要器官是（）。 A、肝 B、心 C、肾 D、骨骼肌 二、多项选择题 1、运动时肌糖原的动用量与（）有关。 A、运动强度 B、持续时间 C、肌纤维类型 D、运动水平 2、随着运动的进行，肌肉摄取血糖的量增加，这与（）有关。 A、运动强度 B、运动前肌糖原的储备量 C、持续时间 D、运动前膳食 3、下列有关长时间运动时肝糖原分解成葡萄糖的作用，正确的是（）。 A、用于维持中枢神经的正常机能 B、提供肌肉氧化供能的底物 C、维持血糖浓度的相对稳定 D、合成肌糖原 4、运动时和运动后乳酸消除的途径有（）。 A、彻底氧化成CO 2和H 2 O B、转化成氨基酸 C、经乳酸循环合成葡萄糖或糖原 D、转化为甘油 5、维持血糖浓度恒定上起重要作用的两条代谢途径是（）。 A、糖原合成与分解 B、糖的有氧氧化 C、糖酵解 D、糖异生 6、长时间运动时，既是葡萄糖分解的产物，又是异生为葡萄糖的原料的中间产物是（）。 A、甘油 B、乳酸 C、丙酮酸 D、丙酮
脂肪对运动能 力影响的生物化学探析
脂肪代谢对运动能力影响的生物化学探析 杜亚军 （安康学院体育系，陕西安康725000） 摘要：脂肪是人体主要的供能物质，在运动训练中，脂肪供能对运动成绩有一定的影响，本文从生物化学的角度对运动时脂肪代谢对运动能力的影响进行探析，为运动员教练员在以后的比赛训练中提供科学的理论知识。 关键字：脂肪酸；生物化学；运动能力 中图分类号：G804.7 文献标识码：A 脂肪是人体内数量最多的能源物质，其发展经历了以下几个阶段，19世纪研究的焦点是运动时脂代谢与肌肉能力的关系，20世纪初，津泽(zuntz,1911)证实脂肪作为一种能源物质可直接氧化，20世纪50年代末60年代初，用同位数标记研究确定了脂肪组织中的脂肪以脂肪酸的形式转运到肌细胞利用。现在研究证明，糖和脂肪酸是运动时最主要的供能物质，但在运动中具有不同的地位和特点。本文采用文献综述研究方法，以生物化学原理为基础，探讨脂肪代谢对运动能力影响的机制，为提高运动能力提供科学的理论支撑。 1 脂肪的概述 1.1 脂肪是体内最佳储能形式和最大储能库 在生物体中，当能量摄入大于支出时，可将糖和氨基酸等营养物质转变为脂肪而储存于皮下、大网膜、肠系膜等处的脂肪组织中。脂肪作为储能物质的优越性有：(1)储存能量大储存能量可达10多公斤；(2)单位重量的脂肪所占的体积小，由于它是疏水物质，储存时很少与水结合，每存储1g脂肪仅占体积1.2ml。而1糖原是脂肪的四倍；(3)单位重量的脂肪产能又多，因此脂肪是理想的储能物质[1]。有数据显示[2]，正常成年男性脂肪占体重的15%~20%,女性为20%~25%，以80kg体重成年男性脂肪占体重15%计算，脂肪储存总能量可达12公斤之多，约为糖储量的24倍。脂肪的氧化供能与糖比较，产生等量ATP脂肪的耗氧量比糖高10%，由此说明脂肪更适合于低强度运动时供能。而运动员经过长期耐力训练后，机体氧化脂肪的能力提高。 食物中的脂溶性维生素A、D、E、K及胡萝卜素等不溶于水，而容于脂肪等有机溶剂，在食物中，它们常与脂类共存，特别是控制体重的运动员在长期节食期间也用注意适当补充脂肪，防止脂溶性维生素的缺乏。 1.2 运动时脂肪的供能形式 运动过程中参与供能的脂肪主要来源于三个部位：1、脂肪组织（皮下、内脏周围）储存的甘油三酯；2、血浆脂蛋白中的甘油三酯；3、肌细胞的甘油三酯。运动过程中脂肪参与供能的形式主要有三种：1、以脂肪酸形式供给体内大多数组织，如骨骼肌、心