鲜米线 云南省卫生标准
不知道现在告诉你会不会太迟呢？
我也是费尽周折才找到的一份行业标准。云南省地方标准DB53 /228-2007 鲜米线。没有扫描仪，只能告诉你部分内容。希望对你有帮助
技术要求：
1.原料要求
1.1大米：应符合GB 1354和GB 2715的要求，必须是取得食品生产许可证的产品。
1.2生产加工用水：应符合GB 5749的要求
1.3不得使用回收料作为加工原料。
1.4不得添加任何食品添加剂，禁止使用次硫酸氢钠甲醛（吊白块）等非食品原料。
2 感官要求
感官要求应符合表1规定
表1 感官要求
项目要求
色泽具有近似所用原料大米的自然色泽。
气味、滋味具有该类鲜米线固有的气味、滋味，无异味；不粘牙、入口滑嫩。
形态柔韧，有弹性，线条状，粗细基本均匀。
杂质无肉眼可见外来杂质。
3理化指标
理化指标应符合表2规定。
表2 理化指标
项目指标
水分，% ≤70
酸度（以乳酸计），% ≤0.1
熟短条率，% ≤20
熟粘条率，% ≤2
4卫生指标
卫生指标应符合表3规定
表3 卫生指标
项目指标
无机砷（以As计），mg/kg ≤0.15
铅（以Pb计），mg/kg ≤0.2
汞（以Hg计），mg/kg ≤0.02
镉（以Cd计），mg/kg ≤0.2
黄曲霉毒素B1，µg/kg 5.0
次硫酸氢钠甲醛（吊白块），g/kg 不得检出
菌落总数，cfu/g 80 000
大肠菌群，MPN/100g 230
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出
5 净含量允许短缺量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。
6 生产加工过程的卫生要求
符合GB 14881和有关卫生规定。
7试验方法
7.1 感官要求检验
取样品200g放入白瓷盘中，通过目测其色泽、形态、鼻嗅其气味；熟化后品尝其滋味。7.2 理化指标检验
7.2.1 水分检测
按照GB/T 5009.3的规定进行。
7.2.2 酸度检测
按照GB/T 12456的规定进行。
7.2.3 熟短条率检测
7.2.3.1 检测器具
a)容量10 000ml带盖保温容器；
b)直径30 cm的白色搪瓷盘；
c)圆头竹筷子；
d)规格为直径200×50/1.2（GB/T 6003.1）的标准试验筛；
e)感量1g的天平（或相应感量的计量器具）。
7.2.3.2分析步骤
取鲜米线样品500g，放入盛有4 000ml水温为85 ℃以上水的带盖保温容器中，加盖浸泡30 s后，将鲜米线倒入搪瓷盘内，加入鲜米线质量10倍的常温水，让鲜米线全部浸泡在水中，使鲜米线温度降至室温，通过试验筛滤水，滤至不滴水为止。称量筛上的鲜米线质量（m1）,然后分离出短条鲜米线，称其质量（m2），记录称量结果。
7.2.3.3 分析结果的表述
按式（1）计算熟短条率。
m2
D ＝________×100 (1)
m1
式中：
D________熟短条率，％；
m1________鲜米线质量，g；
m2________短条鲜米线质量，g；
7.2.4 熟粘条率检测
7.2.4.1 器具
a)容量10 000ml带盖保温容器；
b)直径30cm的白色搪瓷盘；
c)圆头竹筷子；
d)规格为直径200×50/1.2（GB/T 6003.1）的标准试验筛；
e)感量1g的天平（或相应感量的计量器具）。
7.2.4.2分析步骤
取鲜米线样品500g，放入盛有4 000ml水温为85 ℃以上水的带盖保温容器中，加盖浸泡30 s后，将米线倒入白色搪瓷盘内，加入鲜米线质量10倍的常温水，让鲜米线全部浸泡在水中，使鲜米线温度降至室温，通过试验筛滤水，滤至不滴水为止。称量筛上的鲜米线质量（m3）,分离出粘合在一起的鲜米线，并在离粘合部分两端0.5cm处剪断，称量所有粘条米线质量（m4），记录称量结果。
7.2.4.3分析结果的表述
按式（2）计算熟粘条率。
m4
N ＝________×100 (2)
m3
式中：
N________熟粘条率，％；
m3________鲜米线质量，g；
m4________粘条鲜米线质量，g；
云南旅行计划书
云南旅行计划书 Day 1 11月14日 行程：下午入住酒店后前往金马坊、碧鸡坊和南屏街，云南大学。入住：昆明全季酒店（翠湖店） 注：这次旅行入住的酒店我都是在淘宝找人订的，对方是白金卡帮我预订的，价格比较优惠而且有延迟退房和早餐 路线：机场—酒店 （1）空港1路（5:00-23:00）——长水国际机场站上车——经过3站——西驿酒店站下车——步行177米到达目的地（1小时39分）（2）步行1468米到综合交通枢纽站（百事特悦航酒店）——919路b线——经过8个站——小西门（远郊车场）站下车——步行554米（时长约2小时） 景点： 1.金马坊、碧鸡坊、南屏街 路线：酒店—金马坊 （1）步行167米——百汇商场站上车——乘坐98路——经过5个站——金马坊（路侧）站下车——步行189米（时长：24分钟）（2）步行170米——百汇商场站上车——乘84/116/10路——经过3站——南屏街西口站下车——步行659米（时长27分钟） 2.金马坊——云南大学文化巷 路线：金马坊—云南大学 （1）步行197米——金马坊（路侧）站上车——乘坐4路——经过
6个站——鼓楼路站下车——步行215米（27分钟） （2）金马坊步行985米——南屏街西口站——乘坐84路——经过5个站——师范大学站下车——步行163米（时长35分钟） 路线：云南大学—酒店 步行119米——师范大学站上车——乘坐84/96/10路——经过2站——百汇商场站下车——步行170米（18分钟） 回酒店休息，预订九乡的门票，需提前一天预订 Day 2 11月15日 景点：九乡 时间：早上9:30出发，出发前寄存行李于前台 行程：酒店—九乡—酒店 路线：昆明—宜良—九乡 （1）酒店出发——步行180米——百汇商场站上车——乘坐237路——经过17站——东部公交枢纽站下车——步行200米（1小时左右） （2）西泽酒店站上车——乘坐空港机场1路——经过1站——新迎路口（人民东路）站下车——步行177米——新迎路口（人民东路）站上车——经过11站——东部公交枢纽站下车——步行218米（1小时左右） 然后在昆明东部客运站乘坐高快到宜良 到达宜良后乘坐21路到九乡风景区下车 后半程约80公里，行车时间约1小时20分钟，总路程行车时间约2
中式快餐业SWOT分析
中式快餐业SWOT分析 1、理论基础 SWOT分析最早是由美国旧金山大学韦里克教授于20世纪 80年代初提出的。所谓SWOT 分析法,是指“一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素,进行系统评价,从而选择最佳经营战略的方法。”这里,S是指企业内部的优势(Strengths),W是指企业内部的劣势(Weaknesses),O是指企业外部环境的机会(Opportunities),T是指企业外部环境的威胁(Threats)。SWOT分析可以帮助企业通过全面把握企业内部优势和劣势与外部环境的机会和威胁的基础上,来发挥自身优势、克服不足,利用外界机会、化解威胁。企业高层管理人员根据企业的使命和目标,通过SWOT法分析企业经营的外部环境,确定存在的机会和威胁;评估自身的内部条件,认清企业的优势和劣势。从而对症下药,制定符合企业未来发展的战略。 2、中式快餐业的SWOT分析 2.1 中式快餐业的现状 2010年4月8日,在2010中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛上,中国烹饪协会快餐专业委员会发布了2009年度中国快餐50强及分析报告。 报告显示,2009年中国快餐50强营业收入达到598.8亿元,门店总数12932个。百胜餐饮集团中国事业部、麦当劳(中国)有限公司、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司(德克士)、味千(中国)控股有限公司、真功夫餐饮管理有限公司位居50强的前五名。 据了解,这次入选企业资格均以2009年营业收入指标作为唯一依据,50强企业年营业收入均达到亿元以上,总体来看,2009年中国快餐50强企业营业收入高于2008年。这证明,具有民生特性的快餐行业很有发展空间,中国快餐企业能在2009年金融危机背景下发展,有着顽强的抗风险整体能力。
云南凉米线的做法
云南凉米线的做法 米线在很多人的印象里是一种类似面条的食物，但其实米线不仅可以像面条一样煮着吃，也可以凉拌，而且味道在某方面更胜一筹，其中又以云南凉米线最为出名，云南是少数民族聚居地之一，一些食物也具有浓厚的少数民族的风格，本文介绍的就是云南凉米线的做法，下面就由小编来为大家详细介绍一下吧。 做法 鳝鱼凉米线 【原料】主料：米线1000克。配料：豌豆粉200克，鳝鱼、水份肉皮各100克。调料：精盐、花椒面、咸酱油各5克，面酱8克，味精3克，辣椒面、韭菜、大蒜、油渣泥各10克，鲜薄荷15克，醋20克，熟菜子油50克，红糖30克，肉汤100毫升。 【制作过程】（1）鳝鱼宰杀，剔去骨，除去内脏，切成长3×5厘米的段。水发肉片切成小块。韭菜烫熟切段，薄荷洗净。蒜切成米粒。豌豆粉切成1×1厘米的快。（2）炒锅上中火，注入油炼透后，下蒜粒（5克）、面酱炒香。再下辣椒面（5克）炙香，下鳝鱼煸炒至黄色时，下盐、花椒面2克、酱油、味精，注入汤以没过鱼为度，烧熟装盆。锅上火，舀入鳝鱼汤，放入肉皮煮烂装盆。（3）大蒜5克捣成泥，加醋、红糖对成汁。锅上火，注入油15克，七成热时下花椒面3克。油渣泥、辣椒面5克、芝麻炙成油。（4）取碗5个，每个放米线200克，豌豆粉40克，将上述配、调料分5份浇上拌食。
什锦凉米线 【原料】： 主料：米线200克。 配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克，水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克，卤鸡蛋1/4个。 调料：咸、甜酱油各3克，花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、卤鸡蛋汁各2克，鼓醋5克，味精、芥末汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。 【做法】： 米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中，放上红、白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。 就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。
最新听老板娘说云南过桥米线的由来也十分特殊作文
每个人的口味都不一样，有的爱吃甜的，有的爱吃咸的，有的爱吃酸的，有的爱吃辣的…… 我最爱吃的是又酸又辣的，那就是云南过桥米线。这种小吃是非常有名的小吃，我们莲花广场就有一家，味道特别好吃，每周我都会去品尝一下的。 云南过桥米线本是云南滇南地区特有的小吃，它起源于蒙自市。做法也很特别，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、猪腰片、猪肚片等制作而成的，再配上豌豆里、韭菜、葱丝、草芽丝、姜丝、豆腐皮等辅料。再把用水略煮熟的米线放在砂锅里，鹅油封面，汤汁滚烫，美味的米线就做成啦！ 我第一去吃的时候感觉很奇怪，觉得那黑乎乎的砂锅很不起眼，心想味道也不会咋样吧？奇怪的很，从那怪砂锅里散发出来的味道很快吸引了我的味觉，我用鼻子嗅嗅，嗯，还挺香的吗！ 这不起眼的砂锅有大的，也有小的，有时候还发出：“扑哧、扑哧”的声音，有时候还有“嘟嘟”的声音。它的碗上有个把子，但这把子却不能用手去摸，妈妈告诉我会烫手的！我不信，就碰了一下。哇！烫死我啦！不吃了，什么东西，这么烫人！我一点吃的欲望都没有了，起身就想走。这时，听妈妈在说：作文嗯，味道挺不错嘛，又酸又辣，好吃……” 我刚要抬起的屁股，又慢慢的坐了下来。我拿起筷子，夹了一条细细长长的米线，慢慢地放在嘴里，刚吃第一口我就像在天堂般的感觉，那浓烈的汤汁一下就打通了我的味蕾，一下子就勾起了我的食欲。好像此刻一切事物都和我无关，只有吃才可以入我的法眼。 听老板娘说云南过桥米线的由来也十分特殊！ 相传，清明时，滇南蒙自市城外有个湖心小岛，一个秀才到岛上读书。秀才贤慧勤劳的娘子，常常做他爱吃的米线送给他当饭，但等他出门到了岛上时，米线已不热了。后来有一次送鸡汤时，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油犹如锅盖一样可以让汤保持温度。如果把佐料和米线等吃的时候再放，还能更加爽口！于是她把肥鸡，筒子骨等煮好清汤，把把煮好的米线、切好的配料都覆盖砂锅里，鲜香滑爽，味道妙不可言！此法一经传开，人们纷纷效仿，因为到岛上要经过一座桥，为了纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。 听着老板娘娓娓道来，我慢慢地吃着这碗有着传说的神奇米线，不知不觉一大碗米线就见了碗底。 对，就是这个味，又酸又辣，又有爱的味道！ 1
机智二人组米线店创业计划书
创业计划书 企业名称：机智二人组米线 创业者姓名： 日期：14.06.21 通讯地址： 邮政编码： 联系电话：
电子邮箱：
目录 一、企业概况 (1) 二、市场评估 (1) 三、市场营销计划 (3) 四、企业组织结构 (4) 五、固定资产 (6) 六、流动资金（月） (7) 七、问卷调查 (8)
一、企业概况 主要经营范围： 本店坚决抵制地沟油，经营各种口味米线，满足大众需要。并提供免费送餐服务、货到付款，顾客可通过电话订餐。 企业类型： □生产制造□零售□批发△□服务□农业 □新型产业□传统产业□其他 二、市场评估 目标顾客描述：主要顾客是云南财经大学大学在校学生及周边居民 市场容量或本企业预计市场占有率： 经过仔细调查，在云南财经大学附近以各种中低档米线店为主，米线味道比较单一、外省来的同学可能吃不习惯并且开业时间较久，卫生条件较差。我店目前选址于云南财经大学南院步行街，其学生市场对米线及送餐（赠送一个纸筒筷子）需求量大，顾客的估计每月在几千人次左右，预计我的市场占有率会达到20%以上。 市场容量的变化趋势： 随着经济的发展，人们会越来越忙碌，城市的人们会更加的喜欢有营养有意义的食品，消费者们对卫生的要求也将会越来越高，对其口味和选择范围也会有不断增长的要求，他们会更注意饮食卫生，我店利用电话订餐等方式及送餐服务，使得我外卖店有较大的市场容量，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。
竞争对手的主要优势： 1. 成立的时间早，经验丰富 2. 有一定的规模的客户群 3. 家庭和小规模经营风险较小 竞争对手的主要劣势： 1. 对于市场反应缓慢 2. 对顾客的消费倾向没有一定的了解 3. 员工稳定性低 4. 没有较为有效地营销手段和营销渠道 本企业相对于竞争对手的主要优势： 1. 小而灵活 2. 产品的品种多 3. 有独特的制作工艺和调料 4. 营销手段多样 5. 销售渠道多样 本企业相对于竞争对手的主要劣势： 1. 刚成立顾客对该食品还没有一定的了解，会产生怀疑的态度 2. 经验欠缺 3. 规模小 4. 打开市场的难度较大
小吃一条街策划书
关于“好吃一条街”的 策 划 书 新商组 组员：何超、熊巧珍、何婷、 欧娇、谭玲利 二零壹二年十一月二十五日
目录 一．公司简介 二、项目简介三．项目可行性分析四．经费预算五．总结 六．附件
前言 眼下，一个速食时代。当浮躁成为一种病毒，让人猝不及防；当冷漠成为一种时尚，在都市广为传播；当追求功利不再被人鄙夷；当淡泊宁静被视为迂腐古板；我们再也不为一份真诚感动，也不见当年的质朴——饮食文化或许只能在泛黄的史册典籍里找到沧海桑田的斑斑泪痕？ 但是，这里，有带者各种故事的人，愿意为着一刻的忘情，从微不足道的一双筷子，一杯酒，一个碟中，我们用另一种姿态分享着饮食的情趣，寻找记忆中的味道，寻找我们传说中的清炖蟹粉狮子头，片皮鸭，狗不理包子。 这里，有一群人宣讲传统的美食与现代物质生活的完美结合，在日益喧哗的当今社会，快乐由我做主，饮食从这里开始。 这里就是————“好吃一条街”。 一．公司简介 1.好吃食品连锁有限公司，是一家新型的从事商品零售及食品一体化的企业。致力于打造社区便利店，提高“便民、为民、利民”的企业文化，公司旗下的“好吃”品牌，已开展便利店连锁加盟业务，为了实现长足有续的发展战略，忠于“以变求生存，以变求发展”，坚定信心探索创新之路。引领市场潮流，大胆开创商业新模式，积极打造成为集商品展示、商品会展、超市配送、物流、团购、批量零售、信息发布于一体的多功能新型批发市场。 2.公司经营理念和宗旨 我们公司展望未来，将继续秉承“便民、为民、利民”的宗旨，结合“勤奋节俭、开拓创新、诚实守信、团结共进”的企业精神，广纳贤才，以全新的经营理念和用户利益高于一切的行为准则迎接公司的每一个新老客户和同行业者的惠顾和考验，并不断提高自己用完善高质满意的服务、训练有素过硬的技术、真诚的态度和良好的信誉回报每一位顾客和社会。 3.近期发展规划 我们公司的发展蒸蒸日上，现阶段准备在成都市继续扩大我们的市场。 二．项目简介 随着生活水平的逐渐提高，人们对饮食的要求渐渐从解决温饱问题上升到营养、味道、颜色和环境。在中国，小吃街成了当地的一道特色风景，充分体现了当地的人文风情，也是许多游客旅游观光的必去之地，就四川成都而言，分为锦江区、武侯区、青羊区，其中最著名的是青羊区的宽窄巷子，宽窄巷子充分体现了成都人的生活方式。四川的特色小吃各类繁多，部分小吃在时代的进步中渐渐被淘汰，也有部分小吃被引进中国。中老年人怀念过去的味道，年轻人喜欢国外的快餐文化、新型的饮食方式。店铺的积聚既能增加店铺的客流量，并能形成一定的规模，各式各样的商业聚集也成了一种必然趋势。
云南凉拌米线该如何制作
云南凉拌米线该如何制作 很多的人喜欢吃云南凉拌米线，云南凉拌米线的做法其实是很简单的，云南凉拌米线的制作只要按照步骤来进行制作，这样就能够制作出美味的云南凉拌米线了，并且自己制作的云南凉拌米线比较健康，那么云南凉拌米线该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。 云南凉拌米线了里的甜酱油是云南通海的甜酱油。通海甜酱油为云南传统名产，素以咸甜兼备的独特风味而深为云南广大城乡消费者所喜爱。历史上，通海“调鼎斋”的酱油曾远销北京、香港等地。 原料配方(成品100千克)酱醅50千克红糖14千克饴糖54千克食盐7.5千克香料100克酒曲200克 制作方法 1.原料选择：生产这种甜酱油的原料是黄豆酱醅、红糖、饴糖、食盐、香料和酒曲。酱醅色黄红褐，味道鲜咸;红糖以盘溪竹园红糖为佳;饴糖色红透明，浓度在50′Be′以上;食盐为甲炕锅盐。 2.制作酱醅：先将选好的豆洗净，浸泡20小时，上甑蒸至绵软;把蒸好的豆捣化，加酒曲拌匀，用木模压制成块，入曲室发酵15～20天;把发酵好的曲块打碎，堆起，发汗7天后入缸，每100千克曲料加食盐75千克、清水100千克，泡半个月后搅匀(以后每个月搅拌一次)，经1年的日晒夜露，即为成熟的酱醅，将成熟
的酱醅加水煮沸，装袋压榨，滤出酱水备用。 3.炒酱色：以红糖、饴糖加清水，炒至色泽黑亮，浓度适宜时，起锅备用。 4.蒸油：将酱水和各种配料入锅煮沸，加入酱色，熬稠至35°Be′左右，再起锅冷却至50℃，装袋过滤后即为成品。 特点 色泽红褐而有光泽，酱香浓郁，甜咸适口，滋味鲜美，汁浓挂碗，浓度在35°Be′以上，富有营养。用它烹菜，菜肴色泽鲜艳，增彩添香;用它凉拌各种荤素菜肴，更是别具美味，与众不同。 以上就是我为大家介绍的云南拌米线的做法，按照上述的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的云南拌米线了，能够制作出很好的美味的食材，能够很好的制作出美味云南拌米线，如果还有不清楚制作的人可以来咨询我进行学习云南拌米线的制作的方法。
云南米线风味小吃店营销策划书
---———————目录————————— 一、策划概要....................................1页 二、市场环境分析................................3页 三、营销战略....................................7页 四、营销组合策略................................7页 五、组织与实施计划.............................10页 六、费用预算...................................11页 七、风险与控制.................................12页 八、附带市场调查问卷...........................14页
纬七路云南米线风味小吃店营销策划 一、策划概要 纬七路云南米线风味小吃店是一家有着浓厚文化底蕴的带有云南文化民族特色集当地饮食习惯为一体的特色小吃店。该店以米线经营为主还有一系列的风味饮品，刚迁居于高教园区时，曾有所“不适”。原因是不适应口味上到问题，在结合当地饮食口味改进后，在高教园区市场也站稳了脚。以下就是云南米线风味小吃点的营销策划方案。 二、市场环境分析 (一)宏观环境分析 1、经济环境：目标顾客是学生，学生的购买力有限 2、社会文化环境：地点在高校园区，目标顾客分布集中 3、技术含量分析：云南米线是一种选用上等大米，经磨成面粉后加 工而成的类似面条形状的米条，其加工过程精细标准，不含任何食品添加剂，其做法多样，一直受到人们的喜爱。 2、市场需求状况 米线作为两大主食之一，其营养价值丰富，在餐饮行业占有很大份额。对于高教园区来说，其在学生群体中占有很大的市场空间，此
长春美食广场招商方案
长 春 卡 伦 合 悦 美 食 广 场 招 商 方 案 制作者：王晓东2014年10月13日（制）
《长春卡伦合悦美食广场招商方案》 目录 一、市场定位 二、项目优势： 三、招商原则: 四、规划方案 五、主题餐厅招商进展情况及实施计划
一、目标市场定位： （1）本项目地理位置非常优越，位于长春市卡伦经济开发区卡伦湖大街与滨水大路交汇处，是卡伦开发区南区中心地带，卡伦南区新兴的休闲、娱乐、餐饮热点正在向本案商圈移动,日人流量达万人次。 （2）市场定位主要在于提供工作餐，休闲美食和蔬菜超市，同时给大学生及工作繁忙的商务人士提供便利，平日都是以学生为主，周末都是以公司员工和当地小区居民为主，进行所需要优质的服务。 2、消费者定位： 目标客层主要锁定在工商学院，美食广场的客流，及本商圈内的年轻时尚人群，而不是员工餐，他们绝不是我们的目标顾客，千万不能因小失大，使美食广场变
成为员工食堂，要与本商圈业态形成互补互动. 3、价格定位：“美食平民化” 价格定位中档，可依据市场周边的美食价位进行定位，且不会形成竞争，同时能满足顾客在逛街过程中随时随地的就餐和休闲。 让消费者“花最少的钱吃最好吃的食物”。而且，应率先引进储值卡刷卡消费，使之消费方便，快捷、时尚，这也是我们应该具有的。 4、产品定位：“低价高品质”“物美价廉” 以规模和特色取胜,，要有时尚个性与特色，以专业化发展模式为主。口味精益求..美食广场积极引入符合消费者口味和需求的美食品类。实施严格的厨务品控管理。 5、形象定位： 1）、形象要时尚化，设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化，“形象源于品质”要彰显本案形象的高度、气度。为了适应顾客，特别是年轻人用餐追求交流、沟通、互动的面对面的现场感觉，“明档”操作模式。设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化，设计抛却传统美食广场档口的厨房概念，采用仿若小餐厅的特色店形式，水车、吧台、酒肆等。 2）、强化美食区的聚客能力，美食与文化结合、时尚与古典结合。时尚的风格环境将成为年轻人饭后前后的首选餐饮场所 6、业态分布规划：
(营销策划)云南过桥米线策划
云南过桥米线推广策划 蜜蜂策划 蜜蜂成员：孙振宇肖指航胡永明彭荣志徐东阳指导老师：刘新贵 策划时间：2011年10月17日
米线是云南的地方小吃，过桥米线是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。云南过桥米线，有其自身的文化底蕴，和相当强的市场竞争力。好吃而不贵，是它最具有竞争力的优势，在餐饮中有着巨大的竞争优势。 过桥米线已有一百多年的历史，它源于滇南红河州蒙自市，一九二零年昆明建立第一家过桥米线馆“仁和园”。传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭送给丈夫，由于有要事未能按时送去。当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。此事被传为美谈，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。 经过历代滇味厨师不断改进创新，"过桥米线"声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。为了此种优良文化得以传承，使过桥米线遍地开花，经调查、考究怀化职业技术学院有此市场潜力。 本策划仅针对于怀化职业技术学院这一特定市场，对云南过桥米线进驻这一市场展开了一系列的活动，对市场的分析，产品的分析以及推广策略和目标。策划中对产品进行了深入的分析制作出符合怀化职业技术学院市场的产品策略。
一、市场分析 (4) （一）宏观环境及行业分析 (4) （二）微观环境分析 (4) （三）消费者分析 (4) （四）竞争者分析 (4) 二、产品分析 (5) （一）制作方法 (5) （二）定价 (5) 三、SWOT分析 (6) （一）优势 (6) （二）劣势 (7) （三）机会 (7) （四）威胁 (7) 四、产品定位 (8) 五、推广目标 (8) 六、推广策略 (8) （一）促销活动 (9) （二）公关活动 (10) （三）广告配合 (11) 七、经费预算 (12) 八、效果评估 (13)
开米粉店的详细流程范文
开米粉店的详细流程篇(1):开餐厅流程(必看) - 百度文库 餐厅开店流程十二条，总结了本人多年来对餐饮开店的认识及经验。从项目选择到开业促销，都有详细的介绍和个人意见。本文实问一篇开餐厅工具包。不足之处欢迎大家指点，共同探讨。【餐厅开店流程之一】项目选择一直是新手最困惑的问题。那么，让专家来给你指一条道路。这里，为了表述方便，我们把项目进行归纳与提炼。那么，最后出来的就是模式。项目，只是模式的一种具体形式。我用了很多时间研究餐饮业的模式，在分析了餐饮业的各种模式之后，发现了餐饮业盈利模式的规律。简单来讲只有大和小两种。所谓大，就是有足够的运作资金。以商业地产的角度切入闲置且有潜力的商铺。一来不需要高额的转让费，二来面积够大统租的成本很低，房租是餐饮业一块最高的固定成本。统租的话，等于降低了这块成本，利润就从这里面而来。这也就是那么多的大型酒楼的一个主要的利润点。但是就总投资规模而言风险较高，不推荐新手采取这种方式。所谓小，就是指在200平米以下，更多的建议在100平米以下。因为100平米以下不需要办理环保许可证，可以省掉很多的开店成本和公关成本。如果你有机会看一下所有的餐饮百强的名单，可以发现里面有近28%是做火锅的。为什么呢？原因有两点火锅店不需要后厨，最大化营业面积模式简单，让顾客自己动手。还有很多现在比较火爆的米粉店，也可以看成是火锅店的模式的一个缩影。还有一种更小，比如奶茶店，那种模式是优化版的餐饮模式，是将餐饮向零售模式的转换，甚至可以说是半零售业态。新手请务必读懂下面的这段话！模式简单才能够让操作简单。操作简单才能够让管理简单。。管理简单才能够降低管理成本对于新手项目选择的建议。面积小。模式简单。半零售业。综合以上三点的为佳。【餐厅开店流程之二】投资预算开店费用房租不同城市不同商圈不同面积不同位置租金单价*均不同餐饮最重要的就是选址！选址！！选址！！！*租金单价=每天每平方的租金，宁要市区20元租金单价的商铺，也决计不能要郊区2元租金单价的商铺。因为足够的人流量才是营业额的基础，需要你自己去了解并计算一下。装潢不同定位不同面积会影响总费用，一般按每平米单价计算。如果按照高中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000，低于1000的就算低端了。高中低端不重要，重要的是是否与项目本身贴1/5页合。证照不同城市不同规模也会有所不同，一般一线城市5k-2w，二线城市2k-5k，这块费用在一线城市尤其会有变数。因为审核比较严格，因此相应的需要润滑剂的支出也就比较高，但也不应该太离谱通常不高于5w；设备先确定产品。根据产品的储存、加工、制作等，配置不同的设备。桌椅/餐具根据店铺面积和餐厅定位不同而不同，要注意的是桌椅餐具也应该和工程装潢一样和项目必须定位一致。其他比如电话安装；各类杂项等。【餐厅开店流程之三】如何起名起名的思路目标客户；目标客户是谁，男性还是女性......定位年龄段多少；月收入多少；喜欢哪些关键字.....特色菜例阿宗面线；澳门豆捞；永和豆浆；沈记靓汤......装修风格例干锅居；可颂坊；俏江南；农夫之家......整体色系例水晶米粉；柠檬可乐；黑暗餐厅；粉粉米线......好名字是一个好工具，令人印象深刻不断想起。很多餐厅起名字比较失败的原因是，起了一个业主个人非常喜欢的名字。但是这个名字顾客却不喜欢，到底哪个更重要，毋庸置疑。一个好名字是成功的开始；一个好名字是成功的一半；一个好名字不是拍脑袋想出来的；一个好名字是科学的分析与应用；当前餐饮业竞争已经进入白热化，商业地产竞争与模式竞争已经合二为一。餐饮业的盈利原因，已经上升到，模式与商铺的匹配性。商铺的选择，既需要对于商业地产的专业知识，也同时需要对于餐饮运营的专业知识，二者缺一不可。KFC为什么也有倒闭的店？那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈变化了，而KFC因为是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。比如商圈需要小龙虾，而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能。可以这样归纳，项
云南过桥米线swot分析
缺乏高效率：目前的中式快餐之所以无法与西式快餐相媲美，手工操作导致效率低下是一个很大的原因。 缺乏标准化和规范化管理：中国餐饮业经营者向来只注重对食物的外观形状和口味进行改进和完善，而对于提高其服务水平之类的“软性指标”往往有所疏忽，这是中国餐饮业普遍存在的问题，然而追求高档的服务恰恰正好是现代消费的显著特点。 威胁： 学校的食堂无疑是一个比较大的威胁，分散了很大的一部分消费群体。 随着学校周围不断发展起来的快餐小吃，如果不能让学生对这一特色食品产生一定信赖与好评，那么就很难生存下去。 机会： 发展策略 云南米线要有较大的发展，必须引进现代化大企业的经营观念和管理方法。虽然这只是小本经营但要做到“麻雀虽小五脏俱全”。 确定市场 中国有句成语：有的放矢。云南米线要想获得长足的发展，就必须选择好自己的目标市场，并针对自己的目标市场展开有效的营销活动。 营养配餐。一份有营养的快餐营养对我们大学生是十分重要的，如果针对大学生的特点和需求，研制开发大学生的营养配餐，将解除家长的后顾之忧。 确定产品 洋快餐虽以其独特的风味占据着一定的市场，应深入研究学生这一消费群体的消费特点及需求，开发出适合学生口味和消费习惯的快餐食品。要对学生形成具有独特的吸引力。 摸索经验 许多经营者都认为，经营快餐只要抓好两条，一是饭菜质量，二是快捷服务，其他的就不在话下了。其实这是一个很不全面的观点。在竞争十分激烈的情况下，仅“大概其”是无法取胜的。米线这一特色食品应对就餐环境、服务态度、等候时间等细节予以真正的重视，从细微之处挖掘经营潜力，挖掘顾客更深层次的需求，创造出热情周到的高水准服务氛围顾客的高满意程度。 建立严格的卫生标准。作为饮食业，卫生是一大要素，因此也就是竞争的要点。因此管理者应从顾客的视角去消灭每一个卫生上的死角，让顾客感到充分的安全和卫生。
介绍云南过桥米线作文
介绍云南过桥米线作文 过桥米线色香俱全，深受大家的喜爱。下面是小编给大家带来的介绍云南过桥米线作文，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧! 介绍云南过桥米线作文1 说起家乡的美食，我首先想起的是可与过桥米线相比的－－砂锅米线。若到此处不吃 一碗砂锅米线，可以说你枉到此处。 虽然砂锅米线在各地十分常见，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂锅米线最美味，最地道。如楚雄，昆明等地都是靠姚安的传统制作方法才开得起来，是不是十分惊讶？ 砂锅米线的样子和普通米线差不了多少，但是它的做法十分讲究：首先熬制汤底，舀 一点汤在砂锅里。待汤开始沸腾时很快地放入米线，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、葱花、肉酱、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂锅米线就烹制成功了，但在砂锅里 千万不能去摸，不然会烫到手。 砂锅米线端上桌时一阵香味扑鼻而来，让你闻得口水直流。你是不是想说做好就可以 直接吃了，我要告诉你，千万不能狼吞虎咽，它不但碗烫，而且米线更烫！它必须吹 一吹再吃。你若直接吃下去，你就只能感受烫，不能享受其中的美味。 我吃砂锅米线时经历过一件很有趣的事：我第一次吃砂锅米线时由于太心急了，夹起 来就往嘴里送，可它把我烫得直接吐出来。我想试试吸的方法，可我正在吸的时候竟 甩了一点汤在我眼睛里，辣得我直乱跳。现在我已经掌握了正确吃法，而且越吃越想吃。 是不是看了直流口水了呢？来姚安吧！来到我的家乡我请客，保证让你吃饱为止。 介绍云南过桥米线作文2 中华美食有千千万万，其中，民俗的美食是最特别的，今天，我就向大家介绍一下我 国云南汉族的一个著名小吃——过桥米线。 过桥米线最大的特点是：材料丰富，过程复杂。它的主料是：米线，鸡脯肉，马鱼肉 水发鱿鱼。配菜有：蔬菜，葱头，豆芽，蘑菇。过桥米线是由汤，米线和佐料三大部 分组成的。食用时要一个大碗。先要放入熟鸡油，味精，胡椒面之后，将鸡，鸭，排 骨等熬出的汤舀入碗内端上备用，然后把鸡蛋放入碗中，接着把生鱼片，生肉片鸡肉 等生的食物依次放入。然后放入香脆，叉烧的熟肉，再加入豆类，韭菜，菠菜豆腐皮，米线，最后加入了酱油，辣椒油。
土特产营销方案
土特产营销方案（案例分析） 大学生创业网讯?特产营销企业由于人才、历史和市场等方面的原因，一直是营销领域比较落后的角落。在现在这个竞争激烈、逐渐开放和消费者观念多元的市场环境下，要向寻求突破，就必须放开思路，结合成熟的消费观念，把营销的步子迈开，从产品的立项上就要把产品的营销成本计算进去，而不是光光是生产成本，将来土特产的销售重点分为四个环节：生产、加工包装、运输仓储、销售渠道四个部分，而核心的是把好产品通过合理的销售渠道，把产品传输到消费家庭，传输到餐桌上。 ??? 因此，一个土特产的整条连接要考虑生产的现代化，还要考虑营销的现代化，从田间地头要餐桌的每一个过程都不能忽视。经过调研认为，土特产企业要寻求营销突破，必须从一下十个方面着手： 1、物流配送：土特产市场具有特定的消费对象，城市在不断扩大，买土特产越来越不方便，特别是安全营养的绿色土特产。因此物流成为土特产企业新的突破点：有品质保证的配送渠道，高效便捷的销售服务，消费家庭的数据库建设，庞大稳定的销售体系。配送不仅仅是将所需要的土特产送到消费家庭，而是要建立一个消费管道，这个管道包括先进的电子商务、电话、店面等互相配合，协调运行。 2、体验营销：把土特产的优、劣完整体现在消费者面前，通过对产品的观、闻、品、验等手段，让消费者明白什么样的产品符合自己的需求，这样将大大拉近消费者的感官识别，从而建立牢固的产品信任感，促进产品的就地就时消费。体验策略运用的产品非常重要，货真价实是体验的关键。 3、教育培植：社区服务是销售模式的通常做法，一般是依靠社区的组织关系来进行土特产的教育与消费，通过对物业、居委会的联合，把社区教育与服务的关系建立起来，通过对产品的桥梁作用，把农业的场景从生产田间地头到餐桌的全过程演绎，使消费者明白土特产怎么生产、加工、运输到消费者手中的，通过怎么样的质量检验保证品质，互相共融，保证常年的土特产供应，建立良好的供应关系与渠道，提高信任度，也服务当先，做好教育消费的引导工作。 4、引导对比：土特产的销售最好的办法，就是对比，对比的方式有很多，比如观望，看外观；品尝，尝品质；比较价格、重量、产地、颜色、品牌等，通过对比手法，强调产品的实质，引导消费者使用产品的诸多好处，消费者通过观望、尝试到消费的过程全部是引导出来的，因此，引导消费策略是土特产销售的重要环节，并不需要广告来扶持。 5、事件营销：土特产走公益事件营销的策略也很重要，比如与体育结合，现在流行奥运生产的土特产很吃香，还有会议、旅行、餐饮等诸多公益活动的切入，很多活动把土特产介入进去，提高知名度，这样可以大范围在各种渠道进行销售，土特产品牌建设也可以迅速提高。 6、发展团购：土特产做团购优势很大，家庭厨房的所有食品均可以做成礼品销售，通过对土特产的包装与贴牌，把简单的一种土特产包装成消费时尚的礼品包装，特别是水产、水果、粮油、蛋等等，小范围的团购就是在一定有效的单位里面，包括机关食堂、各办事机构、单位等，由于我们国家节日特别多，所以节庆土特产礼品销售将异常火暴。
云南过桥米线的来历
个人收集整理仅供参考学习 云南过桥米线的来历 话说武术上有南拳北腿之说，饮食上也有北面南粉之别，来到云南一定要吃正宗的过桥米线，过桥米线成为了云南食品的代言，云南最出名的过桥米线是桥香园，如果来到丽江想吃正宗的过桥米线，千万不能在丽江古城里找，在新城的福慧路有一家叫蒙自.桥之情过桥米线是丽江最正宗的过桥米线。关于云南过桥米线的来历，还是有很多人不清楚，过桥米线的来历有着一段美丽感人的故事。 据说，过桥米线的吃法起源于清光绪年间的滇南蒙自，迄今已有一百多年的历史。相传，古代在风光明媚的蒙自县城，有一个绿树环抱、波光粼粼的南湖，如同翡翠，环境十分优雅。当时，有一个书生在南湖的湖心亭攻读诗书，他的妻子每天前来送饭，因家离岛还有一段路，途中要经过一座长桥，经常饭一送到就凉了。由于这名书生求知心切，读书十分刻苦，往往废寝忘食，常食凉饭冷菜，以致身体日渐消瘦。妻子看在眼里，疼在心里，就把家里的老母鸡杀了，用土锅炖的香香给书生送去。由于妻子过度劳累，路过长桥时忽觉身体困倦，便在桥旁树荫下休息，不知不觉就睡着了。当她醒来时，太阳已快落山，想着丈夫还饿着肚子，心里十分着急，仔细一查看，原来汤表面覆盖的一层黄色鸡油，把大量的热量封在汤内，一尝，还很烫，真是喜出望外，急忙将饭菜送给丈夫趁热吃了。 聪明的妻子由于明白了上述道理，之后就变着花样为丈夫做饭菜。她知道丈夫喜欢吃米线，就经常带着布满鸡油的滚烫鸡汤、生薄肉片、米线和鲜嫩的蔬菜、佐料等，走过长桥送到湖心亭，书生把生肉片、蔬菜、米线、佐料放在汤中一烫即可食用，吃起来鲜香滑嫩，美味可口，营养丰富。由于她的精心调理，书生逐渐恢复了健康，精力十分充沛，读书更加刻苦，最后考上了状元。这个故事在当地广为流传，被群众传为佳话，因为妻子送饭时要经过长桥才到湖心亭，故而她发明的这种米线的吃法，被人们称为“过桥米线”。后因书生考上状元，故又称“状元米线”。 文章源于丽江他乡故事客栈！
云南过桥米线作文3篇
一篇云南过桥米线作文 今天，我们来到成都沙湾，那里有一家云南过桥米线小店。听说那里的米线特别好吃，我们也去那里尝一尝。 来到沙湾，远远就看到店面上的字牌，很显眼。来到店前，店面不是我想象中的宽敞。约40平方米，可容纳60~80人用餐，由于那里的米线味道独特，很多人都慕名而来。 走进店内，看见老板娘手忙脚乱地招呼着每位客人。顾客先买好，老板娘均发一个牌子，上面有编号。顾客自己找座位坐下。服务员依购买顺序，将煮好的米线送往客人面前。 我们等了好久，终于等到了几个空位置。服务员把热气腾腾的米线端来了。里面有红红的牛肉`黄黄的酸菜`白白的米线等，颜色非常鲜艳。我迫不及待地尝了一口，啊，真好吃!牛肉不是很硬，煮得很烂，吃起来味道很香。米线细长细长的。而且这种米线不像其它米线，很粗，一煮就断的。听见妈妈说：这汤真好喝，清香味。我也忍不住尝了一口，啊，好烫，把我的嘴巴给烫了。于是，我想了一个办法，把汤倒一些在小碗里，凉一会儿再喝。这办法果然很好，汤不烫了。细尝一下，真的很香，好喝极了。我们都大口大口地吃着。没等我们吃完旁边就有人等着座位了。我们抓紧时间吃完，把座位让出来，给别的客人。 云南过桥米线真是名不虚传，太好吃了，色`香`味俱全。下次去吃的时候，我一定叫上我的好朋友们一起去! 二篇云南过桥米线作文 过桥米线大家肯定都品尝过，可云南过桥米线的独特吃法令人称奇。 前几天，我和妈妈来到一家桥之缘的过桥米线店。一进门，就被这家店浓浓的云南风味所吸引。店的入口处是一座小竹桥，跨过小竹桥，映入眼帘的是一排整齐的竹桌椅，在竹桌椅前方的收银台也是用竹子制成。面对所看见的这一切，我不禁怀疑自己是否进入一个竹子世界。 找到座位，我点了8元份的过桥米线。等了一会儿，菜就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘装的滚烫鸡汤和几碟生菜。看到这儿，你一定会想这些东西该怎么吃?告诉你，吃云南过桥米线还要自己动手才行呢! 先从那碟生菜拿出猪肉、肉肠倒入汤中，再把青菜、金针菇、米线倒进去。这样做听服务员说还是有道理的，因为肉比较难熟，所以先倒;而蔬菜、米线怕煮烂，所以后放。过了7、8分钟，便可以吃了。用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，所以根根洁白晶莹，使人恨不得 一口吞下。尝上一口，米线里满是鸡汤那浓郁的鲜味，使人胃口大开。没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而光。
介绍云南过桥米线作文
介绍云南过桥米线作文 时间：2019-10-05 13:56:41 | 作者：于清?D 俗话说得好，“民以食为天”，每个地方都有特色美食，而我今天要介绍的是云南的特色美食——过桥米线。 过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才的妻子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已经不热了。后来一次送鸡汤时，秀才妻子发现鸡汤上覆盖一层厚厚的鸡油，那鸡油就像锅盖一样，可以让汤保持温度。于是每次去送饭时，她先把肥鸡、筒子骨等熬好清汤，上覆厚厚的鸡油；米线在家烫好，而配料切得薄薄的到岛上用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽，这种吃法一直流传至今，因为到岛上要过一座桥，后世就把它叫做“过桥米线”。 过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、以及用水过五成熟的猪腰片、水发鱿鱼片；辅料有煮过的豌豆尖、韭菜、豆芽丝、姜丝、玉兰片；四是主食，即用水烫过的米线。 一次，我和妈妈去一家米线店吃过桥米线，我亲眼看到了过桥米线是怎么做的：只见厨师把各种料绰水，漂凉后装盘，接着他把香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌，然后他又把鸡油烧热装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌，最后他把肉片烫成白色，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。 终于可以吃了，我一筷子夹了一块肉就朝嘴里送，被烫得哇哇大叫，妈妈笑着说：“由于汤表面有一层鸡油，所以汤很烫，所以刚在汤里烫熟的菜是不能吃的，要漂凉后才能吃。”我把肉片放在盘子里，过了一会儿，我夹起它，一口吞下，真是太好吃了！ 看到这儿，你是不是也流口水了呢？有机会你也去尝尝吧！
桌游吧开店策划书
桌游吧开业及设计 学习《连锁企业网店开发与设计》这门课程差不多已有一学期，我们对这门课程的相关知识已有了大致的了解。但是，只学习课本上的知识是远远不够的，我们需要通过实地调研、问卷调查、撰写报告等方式来加深对理论知识的理解，为以后的就业创业打下基础。 这次作业，我们将会在实践的基础上对以前学过的知识进行整合，完成一份完整的我们小组自己设计的店铺——“游来游趣”开发规划。 首先说明一下，“游来游趣”是我们店铺桌游吧的店名，具体开发规划分为以下： 一、店铺“游来游趣”战略的制定（SWOT分析法，500字） （一）优势（Strength）： 1.催生出了桌游导师这个新型职业。 2.唤起了青年对经典文化的重新重视。 3.成为当今青年聚会的新主题，增强了人与人之间的沟通。 4.为80后的成年人弥补了童年的遗憾，为聚会提供了娱乐等。 5.可以使玩家们的思维逻辑得到锻炼，防止大脑早衰。 6.桌游店门槛低、投资小、回报快。 7.大学生是接受新鲜事物最好的群体同时白领一族又是有消费能力的一 个群体。 （二）劣势（Weakness）： 1.现在还没融入到人们的生活娱乐中。 2.消费者对这类游戏比较陌生，有的最多只是80后和90后的拥护者。 3.消费金额较多，对于一些没有金钱基础的年轻人来说，玩的次数会收到 限制。 4.现在的桌游仅仅局限于三国杀，桌游推广少，可选的也少。
5.大部分桌游来自国外，难以在国内普及，国内桌游设计又没有新意。 6.网民多支持网络版的，导致桌游上座率低。 7.学生很好宣传，但总体消费力不高。而白领一族在宣传上存在一定的劣 势。 （三）机会（Opportunity）： 1.消费人群虽然集中，但市场占有比较大。 2.在其他地区属于没开发品种，发展前景大。 3.在其他地区设立总店、吸纳加盟店。 4.新事物预示着新的商机。 5. （四）威胁（Threats）： 1.咖啡馆、饮料吧等一些休闲的聊天圣地。 2.各类型桌游吧。 3.各种以不同经营方式从事与桌游有关的销售的店铺。 4.桌游吧作为一个新兴行业，现有的经营规模都不算大，未能形成明显的成本 优势。 5.桌游吧作为小投资的娱乐业，对新进入者的资金要求不高。 6.另外从销售渠道的控制等方面分析，潜在进入者对行业的威胁较大 二、商圈调查与立地调查（商圈调查的项目，调查问卷、评估表等，2500） （一）商圈调查 商圈，大体而言，是从事购买行动的时候，优先选择到该商店购物的顾客所分布的地区范围。通常来说，商圈是以商店设定地点为圆心，以周围一定距离为半径划定的范围。
云南过桥米线的英语作文
Different place has its own delicious food. In Yunnan, the famous food is rice noodles. Rice noodles are noodles that are made from rice. Have you ever eaten it? Many people in Yunnan eat rice noodles for breakfast, and even for lunch and dinner. To make this special food, you need to have rice noodles, chicken soup, chicken, lettuce and eggs. (Of course, you can also have other things like fish and different vegetables.) First, wash the lettuce and cut it up. Next, cut the chicken into pieces. Then, make the chicken soup very hot, over 100℃. Then, cook the eggs, meat and lettuce in the pot of hot soup, one by one. Finally, put the rice noodles into the soup. Now, it’s time to enjoy the rice noodles.
云南过桥米线做法绝密配方调料
云南过桥米线的做法绝密配方调料 本店主要经营七菊过桥米线李福酸辣粉真真麻辣烫 徐州把子肉特色小吃 七菊过桥米线 过桥米线是全国的经典特色小吃民，产品独步天涯，名扬神州，全面兼顾南北风味，独领风骚，四季火爆，好吃爽口，一直是消费者心目中信赖的美食小吃。 清香而不腻，香辣脆绵，风味醇厚，香辣爽口，辣而不燥 最早起源于云南，清香香辣麻辣酸辣特色老少皆宜，养胃开胃，四季可食，理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。过桥米线选用优质大米经过科学配方制作而成，辅配特有食欲的新鲜荤素配菜调味配料，风味醇厚，入口香辣脆绵，回味悠长。 享受经典特色小吃的氛围之美，也是一种快乐，带一家吃一餐热乎乎的七菊过桥米米线，那种快乐或许就是和朋友谈论最新的文化方向 介绍一下七菊过桥米线的做法及配方 高汤原料：A清水25000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200
克，精盐1000克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克 制作:老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水大火烧开，改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁。2）将B料用纱布包好，放进干净水盆中洗干净，烧开锅以后，把C料加入煮开锅即成。 特色运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻，入口清香，回味甘甜。 酱料的配方及做法 配方：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜
面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。 制法：把豆瓣剁成蓉，与花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、冰糖、香醋一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热后，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后小火用锅铲慢慢推匀即可。 七菊过桥米线酱料是酱香和香辣的复合型的专用过桥米线 酱料，其色泽鲜红，略油润有光泽，有独特的酱脂香和辣香，香气浓郁自然，味道辣而不爆，回味醇厚悠长。这是七菊过桥米线的一大特色，一般米线店是没有的