河北省深州市中学初中七年级生物上册 唾液淀粉酶消化淀粉的实验名师精选说课稿 新人教版

唾液淀粉酶消化淀粉的实验

尊敬的各位领导，各位老师：

大家好！这段录像的内容是“唾液淀粉酶消化淀粉”的探究性实验。这个实验来自冀教版初中生物学七年级下册第一章合理膳食平衡营养第二节食物的消化第一小节食物在口腔中的消化。我主要从教材、教法、学法、教学程序、反思五个方面进行说课。

一、说教材

1．教材分析：

通过对第一节食物的学习，学生已经知道食物中含有淀粉，但是淀粉必须经过消化分解才能被人体吸收利用。所以本节实验内容既是对前面所学知识的深入，又为学习食物的化学消化奠定了基础，起到了承上启下的作用。

在本节实验教学中，我将“唾液淀粉酶消化淀粉”的验证性实验改为探究性实验。可以说是创造性地对教材内容进行了调整和补充，这样有助于拓宽学生的思维，培养学生的观察能力、操作能力和思维能力。

2．教学目标分析：

《生物学课程标准》明确指出，理解科学探究、发展科学探究能力，促进学生学习方式的转变，让学生在活动中亲自尝试和实践，从而发展探究能力。基于此，我将本节实验的教学目标确定为：

（一）知识目标：知道唾液淀粉酶能消化多种食物中的淀粉。

（二）能力目标：初步训练学生进行实验探究的能力；通过探究实验，培养学生的观察、实验、表达、创新等多种能力。

（三）情感目标：通过小组的探究活动，培养学生的合作意识；通过如实记录实验结果，分析实验结论，培养学生的探索精神、创新意识、严谨求实的科学态度以及赏识他人的良好品质。

3．重点难点分析：

本节教学的重点是对学生探究性实验方法的训练，因为现在学生的动手能力普遍需要提高，所以我将此作为本节教学的重点。

本节教学的难点是学生对实验探究过程的分析。由于生物学是以实验为基础的科学，在实验的基础上，必须对实验现象认真分析，才能将感性认知上升为理性高度，所以我将此确定为本节难点。

二、说教法

本节教学主要采用实验法、观察法及谈话法。通过学生操作实验并展示，教师及时进行指导、追问和补充，使学生灵活地掌握知识、发展智力和培养能力，从而达到预期的教学目标。

三、说学法

本节实验主要以教师指导下的小组合作为主，自主学习为辅，将课堂归还给学生，充

分发挥教师的主导作用和学生的主体地位。

四、说教学程序

（一）课前准备：

教师准备：编制印发导学案、实验相关材料和用具

学生准备：根据导学案做好预习

教师印发本节探究实验的导学案，学生通过预习，能提前了解本节实验课的任务并进行相关的知识储备，做到心中有数。

（二）课上探究：

1．情境导入

通过生生之间交流引入本节探究课题。这种导入更能拉近课堂与生活的距离，激发学生的探究兴趣，同时培养学生的思维能力和表达能力。

2．一起探究

此环节是本节实验课的核心。我遵循科学探究的一般步骤，安排了探究活动的顺序，引导学生亲自体验科学探究的全过程。在这个过程中，学生以二人小组为单位进行实验，锻炼并培养了学生实验能力、动手能力、思维能力、合作能力等多种能力。

（1）首先，根据学生已经知道的有关淀粉的知识，提出问题。通过展示可以发现，学生提出的问题比较多，例如：唾液淀粉酶能消化淀粉吗？唾液淀粉酶能消化其他食物（如米饭、土豆等）中的淀粉吗？清水能消化淀粉吗？温度对唾液淀粉酶消化淀粉有影响吗？

（2）学生根据自己提出的问题做出相应的假设。

（3）学生根据教师提供的实验材料，针对教师建议的两个假设，设计实验方案，然后将不同的实验方案板书展示、讲解、交流。教师及时提醒学生提出有异议的问题，从而使设计方案更合理，同时及时对学生的展示做出评价。

（4）学生以实验组为单位，根据设计的实验方案，分工合作，认真操作，完成实验。在这个过程中，教师巡回指导，便于及时解决学生实验过程中遇到的问题，纠正不规范的操作，同时了解实验的进展情况。

（5) 观察实验现象，记录结果。约10分钟后，学生完成实验后记录现象和结果。教师提醒学生，在完成实验之后，要将实验结果出示，并及时记录在学案上。虽然探究的问题不同，但是同一个问题的实验结果应该基本一致。

（6）分析结果，推导结论。通过小组代表发言，对实验现象进行分析展示，得出结论。（7）表达交流。教师了解全班同学的实验结果与假设是否一致，进而得出科学的结论——唾液淀粉酶能消化淀粉；清水不能消化淀粉；唾液淀粉酶能消化多种食物中的淀粉。

3．答疑解惑

学生以小组为单位，完成导学案中给出的7个小问题，并交流解决，教师及时予以评价、追问和补充。安排此活动的目的是使学生养成多想多思的习惯，凡事多问几个问什么，从而培养学生分析问题、解决问题的能力和养成严谨求实的学习态度。

(三）谈收获

学生畅谈收获，不仅对本节课学到的知识进行了概括总结，还有助于培养学生自我反思、自我发展的意识。教师为学生搭建这样一个平台是非常有必要的。

五、说反思

本节实验课的教学设计以“科学探究的一般过程”为依据，遵循引导、合作、自主、创新的原则，顺利地完成了探究实验的整个过程。

在课堂上，学生的实验现象与预期结果都一致，既在我的意料之外，又在情理之中。首先说明实验材料没问题，其次说明学生设计的实验方案比较科学，学生的操作比较规范。实际上实验结果与假设不相符未必是坏事，帮助学生分析，找出原因所在，这样的实验也不是白做。为此我也帮学生分析了有可能导致实验结果与预期不一致的原因，从而拓宽了学生思维。

本次实验课，我也有一些收获，例如例如课前一定要检验实验材料能否正常使用；材料中淀粉含量不能太多，否则在规定的实验时间内，有可能导致淀粉没有被完全分解，而影响实验结果。如果实验材料腐败变质，滴加碘液后试管内液体会变成红色。这些都是我以后教学的宝贵经验。

本次实验课，我也略有遗憾在其中，例如：非文本的内容最好不再课堂中出现；若将答疑解惑中的7个问题，在学生展示实验方案时，有选择性地进行追问，再完成实验，课堂效果会更好；如果我再多准备一些实验材料供学生选择，更有利于学生的发散思维能力和实验能力的提高。

总之，本节课是我将探究性实验教学理念渗透到课堂教学的初步探索与尝试。这次尝试是基于尊重学生，相信学生，放手学生，致力于学生能力培养的课改理念，倡导自主、合作、探究的实验方式进行的。也只有如此，教师和学生才能共同唱响实验课程改革的最强音。

我的说课到此结束，请各位领导和各位老师多加指导。

谢谢大家！