四川农业大学_生物化学_真题
李超绪论（1学时）第一章蛋白质化学（8学时）第二章核酸化学（5学时）第三章酶学（6学时）第四章维生素与辅酶（2学时）第五章生物膜的结构与功能（2学时）第六章新陈代谢引论和生物能学概述（4学时）第七章糖与糖代谢（6学时）第八章生物氢化 电子传递和氧化磷酸化作用(4学时)第九章脂类
代谢(4学时)第十章蛋白质的酶促降解和氨基酸的代谢(3学时)第十一章核酸的酶水解和核苷酸代谢(2学时)第十二章DNA的复制、修复和重组(3学时)第十三章RNA的生物合成(3学时)第十四章蛋白质的生物合成与修饰(4学时)第十五章细胞代谢和基因
表达的调节(4学时)第十六章基因工程和蛋白质工程(4学时)
四川农业大学2004年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题
科目名称：生物化学(总分：150分) 适用专业：各专业
考生注意：本试题随同答题纸交回！
一、选择题（1×40=40分）
1、关于下列氨基酸的说明，哪个是不正确的：
A.酪氨酸和笨丙氨酸都含有苯环
B.丝氨酸和苏氨酸都含有羟基
C.亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨基酸
D.脯氨酸和酪氨酸都是R-侧链非极性氨基酸
2、有一种混合氨基酸溶液，其pI值分别为4.6、5.0、5.
3、6.7、
7.5，电泳时欲使其中4种向正极移动，缓冲液pH应该是多少
A.4．0
B.5.0
C.6.0
D.7.0 d.8.0
3、下列那种方法可以测定蛋白质分子质量：
A. SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法
B. 凯氏定氮法
C. 荧光分光光度法
D. Folin酚试剂法
4、盐析法沉淀蛋白质的原理是：
A.中和电荷，破坏水膜
B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C.次级键断裂，蛋白质构象改变
D.调节蛋白质溶液的等电点
5、具有生物催化剂特征的核酶(ribozyme)其化学本质是：
A.蛋白质
B. RNA
C. DNA
D.糖蛋白
6下列中那一个是DNA热变性后应具有的特征？
A.碱基之间的磷酸二酯键断裂
B.在260nm下的光吸收值增加
C. 在260nm下的光吸收值降低
D.熔解温度与G-C含量无关
7、氰化物中毒是由于抑制了哪种细胞色素？
A. Cytc1
B. Cytb
C. Cytc
D. Cyt aa3
8、1958年Meselson和Stahl利用15N标记大肠杆菌DNA的实验首先证明了下列哪一种机制？
A. DNA能被复制
B. DNA的基因可以被转录为mRNA
C. DNA的半保留复制机制
D. DNA全保留复制机制
9、下列那一个序列可被限制性核酸内切酶识别并切割？
A. 5’-AGTC-3’
B. 5’-ACCT-3’
3’-TCAG-5’ 3’-TGGA-5’
C. 5’-ATCG-3’
D. 5’-ACGT-3’
3’-TAGC-5’ 3’-TGCA-5’
10、下列哪一个不是终止密码？
A. UAA
B. UAC
C. UAG
D. UGA
11、假定一蛋白质全部由 -螺旋肽段组成，其分子量为3000，如果以氨基酸残基的平均分子量为110计算，该蛋白质的分子长度是：A. 4.2nm B. 4.5nm C. 4.lnm D. 4.8nm
12、下列哪种反应涉及到生物素的参加？
A. 还原反应
B. 羧化反应
C.氧化作用
D. 脱羧基作用
13、下列关于激素的哪种描述是不正确的？
A. 激素具有多效性
B. 激素的含量极低
C. 激素的分泌受反馈调节
D. 激素的受体都存在于质膜上
14、组成核酸的核糖主要来源于哪条代谢途径？
A. 糖酵解
B.磷酸戊糖途径
C. 三羧酸循环
D. 糖异生
15、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是:
A．4.25 B. 3.22 C. 6.96 D. 5.93
16、酶促反应中决定酶专一性的部分是：
A. 酶蛋白
B. 底物
C. 辅酶或辅基
D. 催化基团
17、生物体内ATP最终主要的来源是：
A. 糖酵解
B. TCA循环
C. 磷酸戊糖途径
D. 氧化磷酸化作用
18、 -酮戊二酸酸脱氢酶系需要下列哪些因子作为辅酶？
A. NAD+
B. NADP+
C. FMN
D. CoA
19、下列关于化学渗透学说，哪种叙述是不对的？
A. H+返回膜内时可以推动ATP酶合成ATP
B. 递氢体和递电子体都可能有质子泵的作用
C. 线粒体内膜外侧的H+可以自由返回膜内
D. 呼吸链各组分按特定的位置排列在线粒体内膜上
20、下列关于脂肪酸 -氧化的叙述哪一个是正确的？
A. 需称为酮体的氧化酶系催化
B. 有 -酮脂酰CoA中间产物形成
C. 与糖代谢比较产生的能量较少
D. 从脂肪酸的末端甲基开始降解
21、下面哪种氨基酸是从三羧酸循环中的一个中间产物经转氨基作用生成的？
A. Ala
B. His
C. Asp
D. Ser
22、以下对L－谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的？
A. 它催化的是氧化脱氨反应
B. 它的辅酶是NAD+或NADP+
B. 它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基作用
D. 它在生物体内活力不强，分布不广
23、下列染色体DNA分子中哪种突变最可能是致死的？
A. 腺嘌呤代替胞嘧啶
B.胞嘧啶代替鸟嘌呤
C. 缺失三个核苷酸
D. 插入一个核苷酸对
24、酶原的激活是由于：
A. 氢键断裂，改变酶分子构象
B.切割肽链，酶分子构象改变
C. 酶蛋白与辅助因子结合
D. 亚基解聚或亚基聚合
25、下列与能量代谢有关的过程除哪个外都发生在线粒体中？
A. 糖酵解
B. 三羧酸循环
C. 氧化磷酸化
D. 脂肪酸的 -氧化
26、下列关于DNA半不连续复制的叙述哪一个是正确的？
A. DNA前导链的合成需要RNA引物，而滞后链的合成不需要RNA 引物
B. DNA两条链的复制都从3′→5′
C. DNA前导链的合成方向是5′→3′，而滞后链方向是3′→5′
D. DNA一条链的复制是连续的，而另一条链的复制是分段合成的
27、下列关于RNA生物合成的叙述哪一个是错误的？
A. RNA 聚合酶仅在DNA模板存在时催化磷酸二酯键的形成
B. RNA链增长时需要引物
C. RNA合成的模板是双链DNA中的反义链
D. 新生RNA链与摸板DNA链可形成局部杂交螺旋
28、嘌呤核苷酸的嘌呤核上第1位N原子来自：
A. Gly
B. Gln
C. ASP
D. 甲酸
29、RNA病毒的复制由下列酶中的哪一个催化进行?
A. RNA聚合酶
B. RNA复制酶
C. DNA聚合酶
D. 反转录酶
30、tRNA的作用是:
A. 把一个氨基酸连到另一个氨基酸上
B.将mRNA连到rRNA
C. 增加氨基酸的有效浓度
D.把氨基酸带到mRNA的特定位置上
31、蛋白质生物合成肽链的延伸方向是：
A. 从C端到N端
B. 从N端到C端
C. 定点双向进行
D. 从C端、N端同时进行
32、下面关于DNA重组基本操作方法的叙述哪一个是不正确的？
A. 选择合适的限制性内切酶，在特定的位点切开DNA 分子
B. 选择可以自我复制的小分子DNA作为载体
C. 基因克隆就是分子杂交
D. 制备所需要的DNA片段，用DNA连接酶使其和载体DNA连接成重组DNA分子
33、双缩脲反应主要用来测定：
A. DNA
B. RNA
C. 糖
D. 肽
34、判断一个分离纯化酶的工作的重要指标是：
A. 酶的比活力
B. 活性回收率
C. 可重复性
D. 综合以上三点
35、下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键？
A. NAD+
B.ADP
C. FMN
D. 乙酰CoA
36、磷酸化酶通过接受或脱去磷酸基而调节活性，因此它属于
A. 别（变）构调节酶
B. 共价调节酶
C. 诱导酶
D. 同工酶
37、磷酸吡哆醛不参与下面哪个反应？
A. 脱羧反应
B. 消旋反应
C. 转氨反应
D. 羧化反应
38、下列有关肽链合成启动的论述哪个是正确的？
A. 50S亚基与30S亚基结合
B. 启动阶段不需GTP提供能量
C. 同时需要ATP和GTP提供能量
D. 30S亚基与mRNA结合
39、下列哪一种维生素能被氨基喋呤和氨甲喋呤所拮抗？
A.维生素B6
B.核黄素
C.叶酸
D.泛酸
40、双链DNA的解链温度的增加，提示其中含量高的是（）
A.A和G
B.C和T
C.A和T
D.C和G
二、是非判断题（正确打“√”，错误打“×”，1×34=34分）
1、一来般说，蛋白质颗粒所带净电荷愈多，颗粒愈小，且是球形，则泳动速度愈快，反之愈慢。
2、用1mol/L的KOH溶液水解核酸，两类核酸（DNA和RNA）的水解情况不同。
3、对于酶的催化活性来说，酶蛋白的一级结构是必需的，而与酶蛋白的构象关系不大。
4、同工酶的最适pH不同。
5、一种氨基酸只有一种特定的tRNA作为装运工具。
６、DNA是生物界中唯一的遗传物质。７、DNA双螺旋两条链的方向一定是相反的。
８、叶酸是转移一碳单位酶系的辅酶。
９、维生素B2称为核黄素，其衍生的辅酶形式是NAD+和NADP+。
10、ATP在高能化合物中占有特殊地位，它起着共同中间体的作用。
11、电子通过呼吸链传递的方向是从 E0 正 E0 负。
12、醛缩酶是糖酵解的关键酶，催化单向反应。
13、脂肪酸的活化在细胞液进行，脂酰CoA的 －氧化在线粒体内进行，
14、在胞液中，脂肪酸合成酶合成脂肪酸碳链的长度一般在18个碳原子以内，更长的碳链是在内质网或线粒体内合成。
15、通过乙醛酸循环可利用两分子乙酰CoA合成一分子琥珀酸，这是动物、植物、微生物体内脂肪转化成糖的普遍途径。
16、DNA修复合成时首先合成的DNA短片段称为冈崎片段。
17、真核生物一个mRNA分子含有一条多肽链的信息。
18、引发酶合成寡聚核苷酸引物，促进转录的进行。
19、RNA聚合酶无核酸外切酶的活力。
20、催化可逆反应的酶，对正逆两个方向反应的Km值相同。
21、真核细胞基因都有内含子，原核细胞基因都没有内含子。
22、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。
23、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。
24、Lys为必需氨基酸，动物和植物都不能合成，但微生物能合成。
25、在缺氧的情况下，丙酮酸还原成乳酸的意义是使NAD+ 再生。
26、在酶活性调节中，常伴有酶分子亚基的解聚和缔合，这种可逆的解聚/缔合也是肌体内酶活性调节的重要方式之一。
27、用酸水解蛋白质不一定得到组成该蛋白质的所有氨基酸。
28、典型的蛋白质螺旋 -螺旋为3.613螺旋，即每一个单位含有3.6个原子。
29、同一物种不同组织的DNA样品有着不同的碱基组成。
30、在体内维生素B1与辅酶焦磷酸硫胺素的生成有关。
31、遗传密码决定一个氨基酸插入到一个正在生长的多肽链的位置。
32、紫外光度法可以对任何蛋白质样品进行定量定性测定。
33、如果一纯的RNA和一双螺旋DNA之间有互补序列存在，它们的G-C含量不一定相同。
34、操纵子是原核和真核细胞基因表达的基本结构单位。
三、填空题（1×22=22）
1、丙酮酸脱氢酶系包括、、三种酶。
2、遗传密码的特性包括、、、
以及有起始密码和终止密码。
3、测定酶活力的主要原则是在特定的、条件下，测定酶促反应的速度。
4、染色体由和组成。
5、已知某酶的Km值为0.05mol.L-1，?要使此酶所催化的反应速度达到最大反应速度的80％时底
物的浓度应为。
6、真核细胞生物氧化是在进行的，原核细胞生物氧化是在进行的。
7、体内CO2的生成不是碳与氧的直接结合，而是通过生成。
8、不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳具有、、三种效应，因此分辨率比较高。
9、受反馈调控的关键酶往往是一种酶。
10、在糖原或淀粉合成过程中，或是葡萄糖基活化的中间载体。
四、写出下列符号的中文名或名词的符号（1×10=10）
1、Arg
2、PAGE
3、cAMP
4、dTTP
5、EMP
6、HGP
7、酰基载体蛋白
8、赖氨酸
9、等电点10、DNA 熔解温度
五、名词解释（任选6个，多选不记分，4×6=24分）
1、TCA
2、一碳单位
3、别构效应
4、维生素缺乏症
5、沉降系数
6、脂肪酸 -氧化
7、基因突变
8、亲和层析
六、问答题（任选做3题，多选不记分，10×3=30分）
1、简述White和Anfinsen进行的牛胰核糖核酸酶（RNase）变性和复性的经典实验，这个实验说明了什么问题？
2、阐述决定DNA复制准确性的因素，这种复制的高保真特性有什么生物学意义？
3、举例说明乙酰CoA 在物质代谢中的中心作用。
4、爱斯基摩人摄入的糖很有限，因为他们以白熊肉为主食，如果建议他们多吃奇数脂肪酸，是否要比多吃偶数脂肪酸更好？为什么？请予解释。
5、以DNA的分离纯化为例，阐述生物大分子分离纯化的基本原则和注意事项。
四川农业大学2002年招收硕士学位研究生入学考试试题
科目名称：生物化学(总分：100分) 专业：各专业
考生注意：答案必需写在答题纸上，否则无效！本试题随同答题纸交回！
一、单项选择题：（1×20=20分）
题号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案
1.关于共价修饰调节酶，下列哪种说法是错误的？
A、这类酶一般存在活性和无活性两种形式
B、酶的这两种形式通过酶促的共价修饰相互转变
C、伴有级联放大作用
D、酶蛋白磷酸化活性增大，去磷酸化活性减小
2、在蛋白质合成中，tRNA的作用是：
A、把一个氨基酸连到另一个氨基酸上
B、将mRNA连到rRNA上
C、增加氨基酸的有效浓度
D、把氨基酸带到mRNA的特定位置上。
3、下列化合物中除哪种外都是呼吸链的组成成分。
A、CoQ
B、Cytb
C、CoA
D、NAD+
4、在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带负电荷？
A、pro
B、Lys
C、Asn
D、Glu
5、双链DNA的解链温度的增加，提示其中含量高的是
A、A+G
B、C+T
C、A+T
D、G＋C 6、NAD+和NADP+分子中含有哪种维生素？
A、尼克酸
B、核黄素
C、叶酸
D、泛酸
7、磷酸吡哆醛不参与下面哪个反应？
A、脱羧反应
B、消旋反应
C、转氨反应
D、羧化反应
8、下列哪一个过程不在线粒体中进行？
A、三羧酸循环
B、脂肪酸氧化
C、电子传递
D、糖酵解
9、、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的
A、稳定性增加
B、表面净电荷不变
C、表面净电荷增加
D、溶解度最小
10、卵磷脂中含有的含氮化合物是
A、乙醇胺
B、胆胺
C、胆硷
D、磷酸吡哆醛
11、下列关于遗传密码的描述哪一项是错误的？
A、密码阅读有方向性，5'端开始，3'端终止
B、密码第3位（即3'端）碱基与反密码子的第1位（即5'端）碱基配对具有一定自由度，有时会出现多对一的情况
C、一种氨基酸只能有一种密码子
D、一种密码子只代表一种氨基酸
12、酶反应速度对底物浓度作图，当底物浓度达到一定程度时得到零级反应，对此最恰当的解释是
A、形变底物与酶产生不可逆结合
B、酶与未形变底物形成复合物
C、酶的活性部位为底物所饱和
D、过多底物与酶发生不利催化反应的结合
13、蛋白质合成所需的能量来自
A、ATP
B、GTP
C、ATP和GTP
D、CTP
14、TCA被认为是一个需氧代谢途径，这是因为
A、循环的某些反应是以氧作为底物
B、还原型的因子需要通过电子传递链被氧化
C、产生了H2O
D、CO2是该循环的一种产物
E 、以上都不对
15、β－氧化的酶促反应顺序为
A、脱氢、再脱氢、加水、硫解
B、脱氢、加水、再脱氢、硫解
C、脱氢、脱水、再脱氢、硫解
D、加水、脱氢、硫解、再脱氢
16、不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳比一般电泳的分辨率高，是因为具有下列哪种特殊的效应？
A 浓缩效应
B 电荷效应
C 分子筛效应
D 粘度效应
17、用14C标记葡萄糖的第一和第四碳原子后，经酵解产生的乳酸分子
A 标记出现在羧基或甲基碳上
B 标记仅出现在羧基碳上
C 标记仅出现在甲基碳上
D 标记出现在与羧基相连的甲基上
18、DNA上某段碱基顺序为5’-ACTAGTCAG-3’，转录后的RNA上相应的碱基顺序为
A、5’-TGATCAGTC-3’
B、5’-UGAUCAGUC-3’
C、5’-CUGACUAGU-3’
D、5’-CTGACTAGT-3’
19、能与密码子ACU相识别的反密码子是
A、UGA
B、GGA
C、AGU
D、GGU
20、在乳糖操纵子模型中，操纵基因专门控制是否转录。
A、结构基因
B、调节基因
C、起动因子
D、阻遏蛋白
二、是非题（对打√，错打×, 1×12=12分）
题号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
答案
1、生物遗传信息的流向，只能由DNA→RNA而不能由RNA→DNA。
2、一般讲，从DNA的三联体密码子中可以推定氨基酸的顺序，相反从氨基酸的顺序也可毫无疑问地推定DNA顺序。
3、赖氨酸是必需氨基酸,而粮食中含量甚少。因此，作为食物添加剂，赖氨酸吃得越多越好。
4、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。
5、一般来说酶是具有催化作用的蛋白质，相应地蛋白质都是酶。
6、糖酵解反应有氧无氧均能进行。
7、每种生物都有自己特有的一套遗传密码。
8、乙酰CoA羧化酶的变构抑制剂是长链脂肪酸。
9、CoA和ACP都是酰基的载体。
10、脂肪酸合成酶催化的反应是脂肪酸 -氧化反应的逆反应。
11、RNA的合成和DNA的合成一样，在起始合成前亦需要有RNA 引物参加。
12、中国科学家在2000年完成了人类基因组1%测序任务。
三、写出下列符号的中文名或中文名的符号（任选作8题，多选不计分；0.5×8=4分）
1、TPP
2、Km
3、cGMP
4、Arg
5、RNase
6、半胱氨酸
7、四氢叶酸8、黄素腺嘌呤二核苷酸
9、脱氧胸苷酸10、谷丙转氨酶
四、释下列名词（任选作8题，多选不计分；3×8=24分）
1、Human Genome Project
2、分配层析
3、盐析
4、比活力
5、冈崎片段
6、共价修饰
7、限制性内切酶8、DNA重组
9、结构域10、核酸杂交
五、答题（1-5题中任选作4题，6-7题中任选作1题，多选不计分；8×5=40分）
1、试述遗传中心法则的主要内容及其意义。
2、何谓酶的抑制剂？有那些类别？试举一例说明抑制剂在实践中的应用，并解释其机理。
3、DNA复制的高度准确性是通过什麽机制来实现的？有何意义？
4、什麽是生物氧化？生物氧化中CO2、H2O和ATP是怎样生成的？
5、阐述乙酰CoA在代谢中的重要地位和作用。
6、简述导致生物大分子变性的主要因素，举例说明在分离纯化生物大分子时如何减少其变性的可能性？
7、某一样品含有4种蛋白质，各蛋白质的等电点和分子量如下：蛋白质pI MW
A 4.88 69,000
B 5.02 200,000
C 5.06 300,000
D 5.12 90,000-150,000
如果用电泳法分离这4种蛋白质，电泳缓冲液的pH定在在什麽范围为好？在设定的pH条件下点样时样品应点在哪极？为什麽？画出可能得到的电泳图谱，并简要说明理由。
四川农业大学2001年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题
科目名称：植物生理生化(总分：100分) 适用专业：农学类各专业
植物生物化学部分（50分）
考生注意：答案必需写在答题纸上，否则无效！本试题随同答题纸交回！
一、单项选择题（1×10=10分）
1、在脂肪酸的合成中，每次碳链的延长都需要什么直接参加？[ ]
A、乙酰CoA
B、草酰乙酸
C、丙二酸单酰CoA
D、甲硫氨酸
2、米氏常数Km是一个用来度量[ ]
A、酶和底物亲和力大小的常数
B、酶促反应速度大小的常数
C酶被底物饱和程度的常数D、酶的稳定性的常数
3、水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分，如：[ ]
A、辅酶A含尼克酰胺
B、FAD含有吡哆醛
C、NAD含有尼克酰胺
D、脱羧辅酶含生物素
4、磷酸化酶通过接受或脱去磷酸基而调节活性，因此它属于：[ ]
A、别（变）构调节酶
B、共价调节酶
C、诱导酶
D、同工酶
5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个不正确的？[ ]
A、C+A=G+T
B、C=G
C、A=T
D、C+G=A+T
6、能与密码子ACU相识别的反密码子是[ ]
A、UGA
B、GGA
D、AGU
E、GGU
7、蛋白质变性是由于[ ]
A、一级结构改变
B、空间构象破坏
C、辅基脱落
D、蛋白质水解
8、不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳比一般电泳的分辨率高，是因为具有下列哪种效应？[ ]
A、浓缩效应
B、电荷效应
C、分子筛效应
D、粘度效应
9、tRNA的作用是[ ]
A、把一个氨基酸连到另一个氨基酸上
B、将mRNA连到rRNA上
C、增加氨基酸的有效浓度
D、把氨基酸带到mRNA的特定位置上。
10、下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？[ ]
A、两条单链的走向是反平行的
B、碱基A和G配对
C、碱基之间共价结合
D、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧
二、是非题（1 ╳ 6=6分）
1、无论DNA或RNA，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。
2、蛋白质在小于其等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于其等电点的pH溶液中，将向阴极移动。
3、蛋白质分子中天冬酰胺，谷氨酰胺和羟脯氨酸都是生物合成时直接从模板中译读而来的。
4、一个酶作用于多种底物时，其最适底物的Km值应该是最小。
5、多肽链形成稳定的空间结构，非常重要的一个因素是肽键
-CO-NH-中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于同一平面。
6、逆转录病毒RNA并不需要插入寄主细胞的染色体也可完成其生命循环。
三、写出下列符号的中文名称或写出中文名称的符号（0.5×8=4分）
1.Lys
2. FH4
3. FADH4
4.dTTP
5.天冬氨酸
6.谷草转氨酶
7.酰基载体蛋白
8.色氨酸
四、解释下列名词（3 ╳ 4=12分，任选作4题）
1、反馈抑制
2、增色效应
3、DNA变性与复性作用
4、酶的活性中心
5、氧化磷酸化用
6、半保留复制
五、问答题（6×3=18，1-2题选作1题，3-4题选作1题，第5题必作）
1、以葡萄糖为例，比较燃料分子在体外和在体内彻底氧化的异同点。
2、何谓糖异生作用？在生物体中若使草酰乙酸转变成糖，经历什麽途径？写出反应历程和催化酶类。
3、在两种不同的生物中发现某种功能相同的蛋白质，氨基酸的序列分析表明，它们之间只相差两个氨基酸，但其的碱基顺序差异较大，试说明可能的原因。
4、以大肠杆菌乳糖操纵子为例，说明原核细胞中可诱导酶合成的调节机制。
5、通常怎样表示酶的活力？酶活力的实际意义是什麽？测定酶活力应注意那些事项？
四川农业大学高级动物营养学2008--2011年考博真题
四川农业大学 2008年招收攻读博士学位研究生考试试题 动物营养类专业 科目名称：3086高级动物营养学(总分：100分)适用专 业： 考生注意：所有答案必需写在答题纸上，否则无效！本试题随同答题纸交回！ 一、术语解释（每小题3分，共15分） 1.理想氨基酸平衡模式 2.蛋白质周转代谢 3.基础代谢 4.动态营养需要模型 5.饲料养分生物学效价 二、填空或选择题（每空或每题1分，共20分） 1．饲料在动物体内的消化方式包括、和。 2．新生仔猪最易缺乏的微量元素是，其典型缺乏症状为。 3．幼龄动物缺钙的典型症状是。 4．动物出现肌肉营养不良，可能与缺乏和有关。 5．确定动物养分需要量常采用的方法包括和。 6．动物采食量的长期调节机制一般用理论解释。 7．产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的倍。 8．下列有机物经燃烧彻底氧化分解后释放热量最高的物质是（）。 A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 纤维素 9．下列哪种氨基酸不是猪的必需氨基酸（）。 A. Lys B. Met C. Ile D. Gly 10．下列哪种脂肪酸不是动物的EFA（）。 A. linolenic acid B. linoleic acid C. oleic acid D. arachidonic acid 11．反刍动物常用能量体系是（）。 A. DE B. DE and ME C. ME D. NE 12．下列哪种氨基酸不属于半必需氨基酸（）。 A. 半胱氨酸 B. 酪氨酸 C. 苯丙氨酸 D. 丝氨酸 13．下列哪种维生素是唯一含有金属元素的维生素（）。 A. 生物素 B. 维生素B2 C. 维生素B12 D. 维生素B6 14．不同营养素热增耗不同，其中热增耗最大的是（）。 A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 碳水化合物 D. 矿物元素 第 1 页共8 页
四川农业大学无机及分析化学
注：1.答题前，请准确、清楚地填各项，涂改及模糊不清者、试卷作废。 2.试卷若有雷同以零分计。 答题说明： 1、答题限时120分钟，闭卷； 2、使用计算器或者对数表； 3、试卷共5页，答题时尽量做在试卷上。 一、判断题（共20分，每小题1分，正确者在括号内打“√”，错误者打“×”） 1．从大量的分析对象中抽出一小部分作为分析材料的过程，称为采样。（） 2．无机试样溶解后最常用的处理方法有酸溶法、碱溶法和熔融法。有机试样的分解，通常采干式灰化法和湿式消化法。（） 3．土壤样品的采集之后，必须风干、粉碎、过筛，以增加其均匀程度，也便于以后的处理。（） 4．系统误差是由于一些不确定的原因造成的。（）
5．同一分析试样在多次重复测定时，平均值与真实值之间的符合程度，叫精密 度。 （） 6．正态分布曲线清楚地反映了随机误差的对称性、单峰性、抵偿性。 （） 7．滴定分析中的关键问题是如何正确操作。（） 8．用来直接配制标准溶液的物质称为基准物质，KMnO 4 是基准物质。（）9．根据质子理论，凡是给出质子的物质是碱，凡是接受质子的是酸。（）10．某样品真值为25.00%，测定值为25.02%，则相对误差为-0.08%。（）11．分析天平底盘下的垫脚螺丝是调节天平零点的。（） 12．用间接法配制Na 2S 2 O 3 标准溶液，要加入少量的NaOH以维持Na 2 S 2 O 3 溶液 的微碱性。（） 13．朗伯比耳定律适用于一切均匀的非散射的吸光物质。（） 14．H原子量=1.0079，S原子量=32.06，故H 2 S的摩尔质量为34.0758。（）15．氧化态和还原态的活度都等于1mol.L-1时的电极电位，称为标准电位。它是一个常数，不随温度而变化。（） 16．酚酞和甲基橙都可用于强碱滴定弱酸的指示剂。（） 17．ε在分光光度分析中表示摩尔吸光系数。（） 18．基于物质对光的选择性吸收而建立的分析方法，称为比色法。（）19．铬黑T指示剂在pH=7～11范围使用，其目的是为减少干扰离子的影响。 （）20．多元弱碱在水中各形体的分布取决于溶液的pH。（） 二、选择题(共50分，每小题2分)
四川农业大学农业产业化概论(专科)期末考试高分题库全集含答案
88603--四川农业大学农业产业化概论（专科）期末备考题库88603奥鹏期末考试题库合集 单选题： （1）农业产业化以（）为导向 A.技术 B.政策 C.科技 D.市场 正确答案：D （2）下列不属于市场功能范畴的是（） A.交换功能 B.实现功能 C.检验、评定功能 D.指导功能 正确答案：D （3）下列不属于农业产业化的主要模式的是（） A.中介组织带动型 B.龙头企业带动型 C.合作经济组织带动型 D.先行产业带动型 正确答案：D
（4）农业产业化经营的模式中，( )模式可以将分散、势力弱小的农民组织起来，充分代表农户在市场上与加工营销商进行交涉。 A.合同制 B.公司制 C.农工商综合体 D.合作社 正确答案：D （5）现代农业的核心是( ) A.科学化 B.商品化 C.持续化 D.产业化 正确答案：B （6）农业产业一体化发展的标志是（） A.规模经济 B.产业链的延伸 C.高度集约化 D.分工协作 正确答案：D （7）农业产业化发展的内在条件是（） A.社会经济条件 B.制度条件
C.生产力条件 D.生产关系条件 正确答案：C （8）农业产业化经营的重点是 (??) A.建立龙头企业 B.农工贸一体化 C.培育主导产业 D.大力发展乡镇企业 正确答案：C （9）近年来，在我国发展产业化经营过程中，常见的“龙头企业+农户”的形式属于农业产业化经营的哪种组织模式（） A.公司制模式 B.合同制模式 C.合作社模式 D.股份制模式 正确答案：B （10）农业产业化的动力源泉是（） A.组织创新 B.降低交易成本 C.利益驱动 D.规模经济 正确答案：C
2016年3月四川农业大学《大学物理(专科)》1603补考作业试题及满分答案
四川农业大学《大学物理(专科)》1603补考作业试题 及满分答案 一、单选题（共20道试题，共40分） 1. 下面哪一种说法是正确的 C A. 运动物体的加速度越大,速度越大 B. 作直线运动的物体,加速度越来越小,速度也越来越小 C. 切向加速度为正值时,质点运动加快 D. 加速度为零时,速度也为零 2. 在静电场中，有关静电场电场强度与电势之间的关系，下 列说法中正确的是（D ） A. 场强大的地方，电势一定高 B. 场强为零处，电势也为零 C. 场强相等处，电势一定相等 D. 场强为零处，电势不一定为零。 3. 对于沿曲线运动的物体，以下几种说法中哪一种是正确的 （ B） A. 切向加速度必不为零 B. 法向加速度必不为零（拐点处除外） C. 法向加速度必为零 D. 若物体作匀速率运动，其总加速度必为零。 4. 下列说法中哪个是正确的D
A. 合力一定大于分力 B. 物体速率不变，所受合力为零 C. 速度很大的物体，运动状态不易改变 D. 质量越大的物体，运动状态越不易改变 5. 下列说法中哪一个是对的A A. 物体的动量不变，动能也不变 B. 物体的动能不变，动量也不变 C. 物体的动量变化，动能也一定变化 D. 物体的动能变化，动量却不一定变化 6. 以下说法正确的是（ A） A. 若安培环路上B处处为零，则该环路内电流代数和为零 B. 若安培环路内无电流，则该环路上的B必定处处为零 C. 若安培环路上B处处不为零，则该环路内必有电流 D. 若安培环路内有电流，则该环路上B必定处处不为零 7. 以下说法正确的是A A. 若安培环路上B处处为零，则该环路内电流代数和为零 B. 若安培环路内无电流，则该环路上的B必定处处为零 C. 若安培环路上B处处不为零，则该环路内必有电流 D. 若安培环路内有电流，则该环路上B必定处处不为零 8. 对于理想气体，经历以下过程，其内能一定增大的是（D ） A. 先等温膨胀，后等容降压 B. 先等压膨胀，后等容降压
2020期末机考川农《软件工程(专科)》
2020年四川农业大学网络教育专科考试 软件工程试卷 本试题一共五道大题，共3页，满分100分。考试时间90分钟。 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题1分，共计15分） 1、软件开发的资源中，（ C ）是最重要的资源。 A、人力资源 B、硬件资源 C、软件资源 D、软件复用性及软件部件库 2、软件工程的三要素是（ B ）。 A、方法、工具和文档 B、方法、工具和过程 C、方法、文档和人 D、方法、过程和人 3、数据流图（DFD图）中表示“加工”的图形符号是（ D ）。 A、箭头 B、双横线 C、矩形框 D、圆 4、又称为有效性测试的是 ( C )。 A、单元测试 B、组装测试 C、确认测试 D、系统测试 5、N-S图，也称盒图，是（ B ）时使用的一种图形工具。 A、系统结构设计 B、过程设计 C、数据设计 D、接口设计 6、软件测试的策略将测试过程按4个步骤进行，以下与程序编码阶段同一 阶段进行的测试是 ( A )。 A、单元测试 B、组装测试 C、确认测试 D、系统测试 7、软件结构图（SC图）中一个模块的扇出是指（ D ）。 A、该模块的所有上层模块数 B、该模块的所有下层模块数 C、直接调用该模块的所有上层模块数 D、该模块直接调用的所有下层模 块数 8、在以下度量模块独立性的内聚准则的部分内聚类型中，内聚性最强的是 （ C ）。 A、逻辑内聚 B、时间内聚 C、功能内聚 D、通信内 聚 9、可行性研究主要集中在以下四个方面，其中（ B ）是最难决断的方 面。
A、经济可行性 B、技术可行性 C、法律可行性 D、抉择 10、以下不属于McCall软件质量模型中的质量特性的是（ A ）。 A、结构性 B、完整性 C、正确性 D、效率 11、允许测试人员利用程序内部的逻辑结构及有关信息，设计或选择测 试用例，对程序所有逻辑路径进行测试的测试用例设计方法是（ B ）。 A、黑盒测试 B、白盒测试 C、选择测试 D、穷举测 试 12、如果一个软件系统是使用类、对象、（ A ）和通信这4个概念设 计和实现的，则可以认为这个软件系统是面向对象的。 A、继承 B、复用 C、重载 D、多态 13、结构化分析(SA)方法是一种（ D ）的分析方法。 A、面向对象 B、面向过程 C、面向数据结构 D、面向数 据流 14、软件模块结构改进的几种试探性原则中，控制范围和作用范围原则 是指（ C ）。 A、控制范围在作用范围之外 B、作用范围在控制范围之外 C、作用范围在控制范围之内 D、控制范围在作用范围之内 15、模块的内聚和模块间的藕合是用于度量模块（ A ）的两个准则。 A、独立性 B、复杂性 C、规模 D、可维护 性 二、名词解释题（本大题共5小题，每小题4分，共计20分） 1、数据词典(DD):数据字典的任务是对于数据流图中出现的所有被命名的图形元素在数据词典中作为一个词条加以定义，使得每一个图形元素的名字都有一个确切的解释。数据词典中所有的定义应是严密的、精确的，不可有半点含混，不可有二义性。 2、软件生存周期模型:软件生存周期模型是从软件项目需求定义直到软件经使用后废弃为止，跨越整个生存期的系统开发、动作和维护所实施的全部过程，活动和任务的结构框架。目前有多种软件生存期模型，如瀑布模型、演化模型、螺旋模型、喷泉模型等。 3、SA方法:SA是指结构化分析方法。结构化分析方法是需求分析中使用最多的方法之一，适用于数据处理类型软件的需求分析。基本思想是采用自顶向下，逐步分解的方法分析整个系统，有效地控制系统开发的复杂性。 4、信息隐蔽: 将模块实现自身功能的细节与数据"隐蔽"起来。模块间仅交换为完成系统功能所必须的信息。
最新四川农业大学《大学物理(专科)》1603补考作业试题及答案
一、单选题（共20道试题，共40分） 1. 下面哪一种说法是正确的C A. 运动物体的加速度越大,速度越大 B. 作直线运动的物体,加速度越来越小,速度也越来越小 C. 切向加速度为正值时,质点运动加快 D. 加速度为零时,速度也为零 2. 在静电场中，有关静电场电场强度与电势之间的关系，下列说法中正确的是（D ） A. 场强大的地方，电势一定高 B. 场强为零处，电势也为零 C. 场强相等处，电势一定相等 D. 场强为零处，电势不一定为零。 3. 对于沿曲线运动的物体，以下几种说法中哪一种是正确的（B） A. 切向加速度必不为零 B. 法向加速度必不为零（拐点处除外） C. 法向加速度必为零 D. 若物体作匀速率运动，其总加速度必为零。 4. 下列说法中哪个是正确的D A. 合力一定大于分力 B. 物体速率不变，所受合力为零 C. 速度很大的物体，运动状态不易改变 D. 质量越大的物体，运动状态越不易改变 5. 下列说法中哪一个是对的A A. 物体的动量不变，动能也不变 B. 物体的动能不变，动量也不变 C. 物体的动量变化，动能也一定变化 D. 物体的动能变化，动量却不一定变化
6. 以下说法正确的是（A） A. 若安培环路上B处处为零，则该环路内电流代数和为零 B. 若安培环路内无电流，则该环路上的B必定处处为零 C. 若安培环路上B处处不为零，则该环路内必有电流 D. 若安培环路内有电流，则该环路上B必定处处不为零 7. 以下说法正确的是A A. 若安培环路上B处处为零，则该环路内电流代数和为零 B. 若安培环路内无电流，则该环路上的B必定处处为零 C. 若安培环路上B处处不为零，则该环路内必有电流 D. 若安培环路内有电流，则该环路上B必定处处不为零 8. 对于理想气体，经历以下过程，其内能一定增大的是（D ） A. 先等温膨胀，后等容降压 B. 先等压膨胀，后等容降压 C. 等温降压过程 D. 等压膨胀过程 9. 在系统不受外力作用的非弹性碰撞过程中C A. 动能和动量都守恒 B. 动能和动量都不守恒 C. 动能不守恒,动量守恒 D. 动能守恒,动量不守恒 10. 一半径为R的均匀带电球壳，在其球心O处放置一点电荷q，该电荷受的电场力为零，若该电荷偏离球心O ，则该电荷q的受力情况为（A ） A. 变大 B. 变小 C. 不变 D. 无法判断
四川农业大学药剂学(本科)期末考试高分题库全集含答案
147406--四川农业大学药剂学（本科）期末备考题库147406奥鹏期末考试题库合集 单选题： （1）休止角满足下列哪个条件，粉体可以自由流动（） A.θ≦300 B.θ≦500 C.θ≧300 D.θ≧500 正确答案：A （2）世界上最早的药典是（） A.黄帝内经 B.本草纲目 C.新修本草 D.佛洛伦斯药典 正确答案：C （3）有关真溶液的说法错误的是（） A.真溶液外观澄清 B.分散相为物质的分子或离子 C.真溶液均易霉败 D.液体制剂中以真溶液型药剂吸收最快 正确答案：C （4）石灰搽剂的处方组成为：麻油.饱和石灰水，其制备方法为（）
A.干胶法 B.湿胶法 C.两相交替加入法 D.新生皂法 正确答案：D （5）输液配制，通常加入0.01%～0.5%的针用活性炭，活性炭作用不包括（） A.吸附热原 B.吸附杂质 C.吸附色素 D.稳定剂 正确答案：D （6）属于非离子型的表面活性剂是（） A.吐温-80 B.月桂醇硫酸钠 C.卵磷脂 D.新洁尔灭 正确答案：A （7）临界胶束浓度的简称是（） A.CMC B.HLB C.SDS D.CMS-Na
正确答案：A （8）酯类药物的稳定性不佳，是因为容易发生（） A.差向异构 B.水解反应 C.氧化反应 D.变旋反应 正确答案：B （9）有关羟苯酯类防腐剂的错误表述为( ) A.羟苯酯类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强 B.表面活性剂不仅能增加羟苯酯类防腐剂的溶解度，同时可增加其抑菌活性 C.羟苯酯类防腐剂无毒.无味.无臭，性质稳定 D.羟苯酯类防腐剂混合使用具有协同作用 正确答案：B （10）粉体中的细粉是指全部通过五号筛，并且（）。 A.混有能通过6号筛的粉末不超过95% B.混有能通过6号筛的粉末不超过60% C.混有能通过6号筛的粉末不少于60% D.混有能通过6号筛的粉末不少于95% 正确答案：D （11）制备液体制剂首选的溶剂是（） A.蒸馏水
高级生化题库(四川农业大学)
1. 蛋白质超二级结构：在蛋白质分子中，特别是球状蛋白质中，由若干相邻的二级结构单元（即α-螺旋，β-折叠片和β-转角等）彼此相互作用组合在一起，形成有规则、在空间上能辨认的二级结构组合体，充当三级结构的构件单元，称超二级结构。 2 sanger反应：在弱碱性溶液中，氨基酸的α-氨基易与DNFB（2，4-二硝基氟苯）反应，生成黄色的DNP-AA（二硝基苯氨基酸），此反应最初被sanger用于测定N-末端氨基酸，又被称为sanger反应。 6 引发体：引物酶与相关蛋白质结合成的一个有活性的复合体叫做引发体。 8 分子病：由于基因突变导致蛋白质一级结构发生变异，使蛋白质的生物学功能减退或丧失，甚至造成生理功能的变化而引起的疾病，称为分子病。 10 固定化酶：将酶从微生物细胞中提取出，将其用固定支持物（称为载体）固定，使其成为不溶于水或不易散失和可多次使用的生物催化剂，这种固定的酶称为固定化酶。 11 解偶联作用：在完整线粒体内，电子传递与磷酸化是紧密偶联的，当使用某些试剂而导致的电子传递与ATP形成这两个过程分开，只进行电子传递而不能形成ATP的作用，称为解偶联作用 二，简答 1. 简述信号肽的特点和转运机制。 答：信号肽具有两个特点：1）位于分泌蛋白前体的N-端2）引导分泌蛋白进入膜以后，信号肽将被内质网腔内的信号肽酶切除。信号肽的转运机制：信号肽运作的机制相当复杂，有关组分包括信号肽识别颗粒（SRP）及其受体、信号序列受体（SSR）、核糖体受体和信号肽酶复合物。信号肽发挥作用时，首先是尚在延伸的、仍与核糖体结合的新生肽链中的信号肽与SRP结合，然后通过三重结合（即信号肽与SSR的结合、SRP及其受体结合、核糖体及其受体的结合）。当信号肽将新生肽链引导进入内质网腔内后，在信号肽酶复合物的作用下，已完成使命的信号肽被切除。 3. 生物膜主要有哪些生物学功能？任举一例说明膜结构与功能的密切关系。生物膜的生物学功能可以概括如下：1）区域化或房室化 2）物质的跨膜运输 3）能量转换（氧化磷酸化） 4）细胞识别 4. 研究蛋白质一级结构有哪些意义？ 蛋白质的一级结构即多肽链中氨基酸残基的排列顺序（N端—C端）是由基因编码的，是蛋白质高级结构的基础，因此一级结构的测定成为十分重要的基础研究。一级结构的特定的氨基酸序列决定了肽链的折叠模式，从而决定其高级结构，从而决定其功能。 一级结构的种属差异与分子进化（细胞色素C） 一级结构的变异与分子病（镰刀状红细胞） 1. 信号肽/导肽:二者都是新生肽链用于指导蛋白质跨膜转移（定位）的N-末端氨基酸序列。 信号肽含10到20个疏水氨基酸，合成后即可特异被SRP识别，并将核糖体引导到内质网停泊蛋白上继续翻译。肽链前端进入内质网腔后，信号肽即被切除。边合成边转运.导肽富含碱性和疏水氨基酸，这导致它既亲水又疏水，利于穿越脂双层。同时带正电的头更利于顺跨膜电势穿膜。跨膜后被切除。先合成后转运！ 4. 超二级结构/结构域超二级结构是指多态链上若干相邻的构象单元（如α-螺旋，β-折叠，β-转角等）彼此作用，进一步组合成有规则的结构组合体。结构域指存在于球状蛋白质分子中的两个或多个相对独立的，在空间上能辨认的三维实体，每个有二级结构组合而成，充当三级结构的构件，其间由单肽链连接。 5. 主动运输/被动运输:凡是物质逆浓度梯度的运送称为主动运输，这一过程的进行需要能量。 凡是物质顺浓度梯度的运送叫做被动运输，这一过程是自发的，无需能量。 8. 胞间信号/胞内信号二者是按照作用范围来分的。当环境刺激的作用位点与效应位点处于生物体的不同部位时，需要作用位点细胞产生信号传递给效应位点，引起细胞反应。这个作用位点细胞产生的信号就是胞间信号，也称为第一信使。胞内信号是胞间信号由膜上信号转换系统产生的有调节活性的细胞内因子，也称为第二信使。 1. 蛋白质特定构象形成的原因是什么？环境因素对蛋白质构象形成有无影响？为什么？ 蛋白质特定构象形成的驱动力有R-侧链基团间的相互作用；肽链与环境水分子的相互作用；天然构象的形成过程是一个自发的过程。 环境因素对蛋白质构象形成有影响，因为维持蛋白质高级结构的主要是氢键、范德华力、疏水作用和盐键等次级键，环境因素会影响这些作用力的形成和大小，从而影响蛋白质构象的形成。 2. 试比较光合磷酸化和氧化磷酸化能量转化机制的异同。 答：光合磷酸化是指在叶绿体ATP合成酶的催化下依赖于光的由ADP和Pi合成ATP的过程。氧化磷酸化是指电子从一个底物传递给分子氧的氧化与酶催化的由ADP和Pi生成ATP相偶联的过程。 光合磷酸化的能量是来自光能的激发，是储存能量；氧化磷酸化能量是来自底物的分解，释放能量。
中国高校食品专业博士点和硕士一级学科点
中国高校食品专业博士点及硕士一级学科点 博士学位授权一级学科名单（22所） 中国农业大学食品科学与营养工程学院 江南大学食品学院 江苏大学食品与生物工程学院 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 中国海洋大学食品科学与工程学院 华中农业大学食品科技学院 天津科技大学食品工程与生物技术学院 东北农业大学食品学院 南京农业大学食品科技学院 合肥工业大学生物与食品工程学院 南昌大学生命科学与食品工程学院 西南大学食品科学学院 西北农林科技大学食品科学与工程学院 四川大学轻纺与食品学院 华南理工大学轻工与食品学院 博士学位授权二级学科名单（N所） 上海海洋大学食品学院 南京林业大学轻工科学与工程学院 陕西科技大学造纸工程学院 华东理工大学生物工程学院 山东大学生命科学学院 沈阳农业大学食品学院 福建农林大学食品科学学院 浙江工商大学食品与生物工程学院 广西大学轻工与食品工程学院 南京工业大学食品与轻工学院 吉林农业大学食品科学与工程学院 哈尔滨商业大学食品工程学院 山东农业大学食科学院 华南农业大学食品学院 河北农业大学食品科技学院 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 硕士学位授权一级学科名单（N所） 大连工业大学生物与食品工程学院 吉林大学生物与农业工程学院 上海交通大学农业与生物学院 河南工业大学粮油食品学院 河南科技大学食品与生物工程学院 武汉工业学院食品科学与工程学院
湖南农业大学食品科学技术学院 山东轻工业学院食品与生物工程学院 北京化工大学生命科学与技术学院 北京林业大学生物科学与技术学院 安徽农业大学茶与食品科技学院 北京农学院食品科学系 北京工商大学化学与环境工程学院 黑龙江八一农垦大学食品学院 甘肃农业大学食品科学与工程学院 江西农业大学食品科学与工程学院 暨南大学理工学院食品科学与工程系 宁波大学生命科学与生物工程学院 齐齐哈尔大学生命科学与农林学院 上海理工大学医疗器械与食品学院 山西农业大学食品科学与工程学院 四川农业大学食品学院 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 天津农学院食品系 新疆农业大学食品科学学院 中国药科大学生命科学与技术 仲恺农业工程学院轻工食品学院 北京市食品酿造研究所 凯里学院 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津） 湘潭大学食品系 中国农业科学院研究生院农产品加工所 中国食品发酵工业研究院 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 2011新增一级学科博士点和硕士点名单 2011年批准的一级学科博士点共1004个，一级学科硕士点共3806个。其中各省级学位委员会初审并经国务院学位委员会学科评议组复审通过的一级学科博士点632个，研究生院单位自行审核通过的一级学科博士点372个；各省级学位委员会审核通过的一级学科硕士点3262个，研究生院单位自行审核通过的一级学科硕士点544个。 新增食品学科一级学科博士点 天津科技大学内蒙古农业大学吉林大学上海海洋大学福建农林大学山东农业大学华南农业大学 新增食品学科一级学科硕士点 中国人民大学北京化工大学北京工商大学北京农学院天津商业大学河北科技大学河北农业大学山西大学山西农业大学大连海洋大学辽宁医学院渤海大学长春工业大学哈尔滨工业大学黑龙江八一农垦大学齐齐哈尔大学上海理工大学南京师范大学南京财经大学浙江工业大学安徽工程大学安徽农业大学福州大学集美大学江西农业大学山东轻工业学院山东理工大学山东农业大学青岛农业大学郑州轻工业学院河南农业大学
四川农业大学生物化学(本科)期末考试高分题库全集含答案
147404--四川农业大学生物化学（本科）期末备考题库147404奥鹏期末考试题库合集 单选题： （1）关于有氧条件下，NADH从胞液进入线粒体氧化的机制，下列描述中正确的是： A.NADH直接穿过线粒体膜而进入。 B.磷酸二羟丙酮被NADH还原成3-磷酸甘油进入线粒体，在内膜上又被氧化成磷酸二羟丙酮同时生成NADH。 C.草酰乙酸被还原成苹果酸，进入线粒体再被氧化成草酰乙酸，停留于线粒体内。 D.草酰乙酸被还原成苹果酸进人线粒体，然后再被氧化成草酰乙酸，再通过转氨基作用生成天冬氨酸，最后转移到线粒体外。 正确答案：D （2）下列关于cAMP的论述那个是错误的： A.是由腺苷酸环化酶催化ATP产生 B.是由鸟苷酸环化酶催化ATP产生的 C.是细胞第二信息物质 D.可被磷酸二酯酶水解为5'-AMP 正确答案：B （3）酶的竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应： A.Vm不变，Km增大 B.Vm不变，Km减小 C.Vm增大，Km不变 D.Vm减小，K m不变 正确答案：A
（4）下列物质在体内氧化产生ATP最多的是： A.甘油 B.丙酮酸 C.谷氨酸 D.乳酸 正确答案：C （5）下列关于化学渗透学说的叙述哪一条是不对的： A.各递氢体和递电子体都有质子泵的作用 B.H＋返回膜内时可以推动ATP酶合成ATP C.线粒体内膜外侧H＋不能自由返回膜内 D.呼吸链各组分按特定的位置排列在线粒体内膜上正确答案：A （6）氰化物中毒是由于抑制了细胞色素： A.Cytc B.Cytb C.Cytc1 D.Cytaa3 正确答案：D （7）关于同工酶： A.它们催化相同的化学反应 B.它们的分子结构相同 C.它们的理化性质相同
四川农业大学食品学院2016年硕士007-856食品微生物学2016年入学考试大纲0708
四川农业大学2016年硕士研究生统一入学考试 自命题科目考试大纲 科目编号：科目四 科目代码：856 考试科目：食品微生物学 一、考查目标 《食品微生物学》是食品科学与工程等专业的一门专业基础课，与食品的加工、贮存等环节有十分密切的关系。这门课程的考试，主要测试考生对本课程的基础理论、基本知识和基本技能掌握的程度，以及运用所学理论解决问题的能力，为考生继续学习相关课程及以后从事相关研究工作奠定基础。 二、适用范围 适用于报考全日制科学学位的食品科学与工程学科与专业学位的食品工程领域的考生。 三、考试形式和试卷结构 1、试卷满分及考试时间 本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。 2、答题方式 闭卷、笔试。 3、考试题型 名词解释、填空题、判断题、选择题、简答题、论述题等。 四、考试大纲 （一）绪论 了解微生物及其生物学特性、微生物学及其发展史。 （二）微生物主要类群及其形态与结构 掌握细菌、放线菌、霉菌、酵母、病毒、微生物的分类。
（三）微生物的营养与代谢 掌握营养要素、营养类型、吸收方式、培养基； 微生物的代谢及调节。 （四）微生物的生长 掌握生长量的测定方法、典型生长曲线、连续培养、同步培养； 环境因素对微生物生长的影响 （五）微生物的遗传变异与菌种选育 掌握经典实验、遗传物质存在形式； 基因突变、基因重组、菌种选育方法； 菌种退化、复壮与保藏。 （六）微生物的生态 了解微生物在自然界中的分布； 微生物与生物环境间的关系。 （七）微生物与食品制造 了解细菌、酵母菌、霉菌在食品发酵中的种类、特性及作用。（八）食品的微生物污染 掌握污染食品的微生物来源及其途径； 食品安全的微生物学指标及安全意义。 （九）食品腐败变质及其控制 掌握食品的腐败与变质条件、化学过程、鉴定及处理原则； 了解各类食品的腐败变质；食品腐败变质的控制。 （十）微生物与食品安全 了解食物中毒，了解细菌、真菌毒素、病毒与食品安全。 （十一）微生物与免疫 了解微生物免疫基本概念与免疫技术。
物理机考题版本(四川农业大学大学物理)
1.知识点：(静电场力) 难易度：容易认知度：识记 一半径为R的均匀带电球壳，在其球心O处放置一点电荷q，该电荷受的电场力为零，若该电荷偏离球心O ，则该电荷q的受力情况为（） 选项A）变大 选项B）变小 选项C）不变 选项D）无法判断 答案：C 2.知识点：(点电荷模型) 难易度：容易认知度：识记 如果要将一带电体看作点电荷，则该带电体的（） 选项A）线度很小 选项B）电荷呈球形分布 选项C）线度远小于其他有关长度 选项D）电量很小 答案：C 3.知识点：(点电荷电场分布) 难易度：适中认知度：综合 有一个球形的橡皮气球，电荷均匀分布在表面上。在此气球被吹大的过程中，下列说法正确的是（） 选项A）始终在气球内部的点电势不变 选项B）始终在气球外部的点场强不变 选项C）被气球表面掠过的点场强不变 选项D）以上说法都不对 答案：B 4.知识点：(电势能的概念) 难易度：容易认知度：识记
静电场中某点P 处电势的数值等于 （ ） 选项A ）试验电荷q 置于P 点时具有的电势能 选项B ）单位试验电荷置于P 点时具有的电势能 选项C ）单位正电荷置于P 点时具有的电势能 选项D ）把单位正电荷从P 点移到电势零点时外力所做的功 答案：B 5. 知识点：(高斯定理的理解) 难易度：适中 认知度：综合 由高斯定理的数学表达式0 i s q S d E ε∑??＝ 可知，下述各种说法正确的是 （ ） 选项A ）高斯面内电荷的代数和为零时，高斯面上各点场强一定处处为零 选项B ）高斯面内电荷的代数和为零时，高斯面上各点场强不一定处处为零 选项C ）高斯面内电荷的代数和不为零时，高斯面上各点场强一定处处不为零 选项D ）高斯面内无电荷时，高斯面上各点场强一定为零 答案：B 6. 知识点：(电通量的计算) 难易度：容易 认知度：综合 如图所示.有一电场强度E 平行于x 轴正向的均匀电场，则通过图中一半径为R 的半球面的电场强度通量为（ ） 选项A ）πR 2E 选项B ）πR 2E /2 选项C ）2πR 2E 选项D ）0 答案：D 7. 知识点：(环路定理) 难易度：适中 认知度：综合 如图所示，两根直导线ab 和cd 沿半径方向被接到一个截面处处相等的铁环上，
四川农业大学测量学(本科)期末考试高分题库全集含答案
88558--四川农业大学测量学（本科）期末备考题库88558奥鹏期末考试题库合集 单选题： （1）水准仪安置符合棱镜的目的是（） A.易于观察气泡的居中情况 B.提高管气泡居中的精度 C.保护管水准气泡 正确答案：B （2）水准测量中，同一测站，当后尺读数大于前尺读数时说明后尺点（）。 A.高于前尺点； B.低于前尺点； C.高于侧站点 正确答案：B （3）高差闭合差的分配原则为（）成正比例进行分配。 A.与测站数； B.与高差的大小； C.与距离或测站数 正确答案：C （4）经纬仪视准轴检验和校正的目的是（） A.使视准轴垂直横轴； B.使横轴垂直于竖轴； C.使视准轴平行于水准管轴
正确答案：A （5）测量竖直角时，采用盘左、盘右观测，其目的之一是可以消除（）误差的影响。 A.对中； B.视准轴不垂直于横轴； C.指标差 正确答案：C （6）地面上两相交直线的水平角是（）的夹角。 A.这两条直线的实际； B.这两条直线在水平面的投影线； C.这两条直线在同一竖直上的投影 正确答案：B （7）竖直指标水准管气泡居中的目的是( ) A.使度盘指标处于正确位置； B.使竖盘处于铅垂位置； C.使竖盘指标指向90° 正确答案：A （8）用经纬仪观测水平角时，尽量照准目标的底部，其目的是为了消除（）误差对测角的影响。 A.对中； B.照准； C.目标偏离中心 正确答案：C
（9）消除视差的方法是（）使十字丝和目标影像清晰。 A.转动物镜对光螺旋； B.转动目镜对光螺旋； C.反复交替调节目镜及物镜对光螺旋 正确答案：C （10）若经纬仪的视准轴与横轴不垂直,在观测水平角时,其盘左盘的误差影响是( ) A.大小相等； B.大小相等，符号相同； C.大小不等，符号相同 正确答案：A （11）地面点到高程基准面的垂直距离称为该点的（）。 A.相对高程； B.绝对高程； C.高差 正确答案：B （12）距离丈量的结果是求得两点间的（）。 A.斜线距离； B.水平距离； C.折线距离 正确答案：B
四川农业大学——研究生考试 生化试卷以及答案
《基础生物化学》试题一 一、判断题（正确的画“√”，错的画“×”，填入答题框。每题1分，共20分） 1、DNA是遗传物质，而RNA则不是。 2、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。 3、蛋白质降解的泛肽途径是一个耗能的过程，而蛋白酶对蛋白质的水解不需要ATP。(错) 4、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。(Km是酶的特征性常数) （对） 5、糖异生途径是由相同的一批酶催化的糖酵解途径的逆转。 6、哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成A TP。 7、DNA聚合酶和RNA聚合酶的催化反应都需要引物。 8、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 9、tRNA的二级结构是倒L型。 10、端粒酶是一种反转录酶。 11、原核细胞新生肽链N端第一个残基为fMet，真核细胞新生肽链N端为Met。 12、DNA复制与转录的共同点在于都是以双链DNA为模板，以半保留方式进行，最后形成链状产物。 13、对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 14、对于任一双链DNA分子来说，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。 15、DNA损伤重组修复可将损伤部位彻底修复。 16、蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中将向阴极移动。 17、酮体是在肝内合成，肝外利用。 18、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。（对） 19、基因表达的最终产物都是蛋白质。 20、脂肪酸的从头合成需要NADPH+H+作为还原反应的供氢体。 二、单项选择题（请将正确答案填在答题框内。每题1分，共30分） 1、NAD+在酶促反应中转移（） A、氨基 B、氧原子 C、羧基 D、氢原子 2、参与转录的酶是（）。 A、依赖DNA的RNA聚合酶 B、依赖DNA的DNA聚合酶 C、依赖RNA的DNA聚合酶 D、依赖RNA的RNA聚合酶 3、米氏常数Km是一个可以用来度量（）。 A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数 4、某双链DNA纯样品含15%的A，该样品中G的含量为（）。 A、35% B、15% C、30% D、20% 5、具有生物催化剂特征的核酶（ribozyme）其化学本质是（）。 A、蛋白质 B、RNA C、DNA D、酶 6、下列与能量代谢有关的途径不在线粒体内进行的是（）。
川农网络考试答案
四川农业大学网络教育专科考试 精细化学品化学试卷 （课程代码 392175） 一、名词解释（每小题4分，共20分） 1、临界胶束浓度（CMC） 表面活性剂分子在溶剂中缔合形成胶束的最低浓度即为临界胶束浓度 2、每日允许摄入量（ADI） 英文全称（allowable daily intake）每日容许摄入量。指人或动物每日摄入某种化学物质（食品添加剂、农药等），对健康无任何已知不良效应的剂量。以相当于人或动物千克体重的毫克数表示，单位一般是mg/kg体重。在此剂量下，终身摄入该化学物质不会对其健康造成任何可测量出的危害。ADI值越高，说明该化学物质的毒性越低I 3、胶黏剂 胶接（粘合、粘接、胶结、胶粘）是指同质或异质物体表面用胶粘剂连接在一起的技术，具有应力分布连续，重量轻，或密封，多数工艺温度低等特点。胶接特别适用于不同材质、不同厚度、超薄规格和复杂构件的连接。胶接近代发展最快，应用行业极广，并对高新科学技术进步和人民日常生活改善有重大影响。因此，研究、开发和生产各类胶粘剂十分重要 4、增稠剂 增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用，中国目前批准使用的增稠剂品种有39种。增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成（包括半合成）两大类。 5、分散染料 分散染料是一类水溶性较低的非离子型染料。最早用于醋酯纤维的染色，称为醋纤染料。随着合成纤维的发展，锦纶、涤纶相继出现，尤其是涤纶，由于具有整列度高，纤维空隙少，疏水性强等特性，要在有载体或高温、热溶下使纤维膨化，染料才能进入纤维并上染。
川农大学物理复习题及答案
《大学物理》复习题 一： 填空题 1: 水平转台可绕通过中心的竖直轴匀速转动.角速度为ω,台上放一质量为m 的物体，它与 平台之间的摩擦系数为μ，m 在距轴Ｒ处不滑动，则 ω满足的条件是 ω≤ ; 2: 质量为m 的物体沿x 轴正方向运动，在坐标x 处的速度大小为kx （k 为正常数），则此时物体所受力的大小为= F ;物体从1x x =运动到2x x =所需的时间为 。 3: 质点在xoy 平面内运动，任意时刻的位置矢量为t t ωωcos 4sin 3+=，其中ω是正常数。速度= ，速率= v ，运动轨迹方程 4: 在合外力34F x =+(式中F 以牛顿，x 以米计)的作用下，质量为6kg 的物体沿x 轴运 动。如果0t =时物体的状态为 ,0,000==v x 那么物体运动了3米时，其加速度为 ，速度为 。 ５：一质点沿半径为0.1m 米的圆周运动，其转动方程为2 2t +=θ。质点在第1s 末的 速度为 ，切向加速度为 6: 一质量为kg m 2=的质点在力)()324N j t t ++=)(110-?=s m v 运动，若此力作用在质点上的时间为s 2，则此力在这s 2内的冲量=;质点 在第s 2末的动量= 7：一小艇原以速度0v 行驶，在某时刻关闭发动机，其加速度大小与速率v 成正比，但方向相反，即k kv a ,-=为正常数，则小艇从关闭发动机到静止这段时间内，它所经过的路程= ?s ，在这段时间内其速率v 与时间t 的关系为= v （设关闭 发动机的时刻为计时零点） 8：两个半径分别为1R 和2R 的导体球，带电量都为Q ,相距很远，今用一细长导线将它们相连，则两球上的带电量=1Q ,= 2Q 9:有一内外半径分别为R 及R 2金属球壳，在距离球心O 为 2 R 处放一电量为q 的点电荷，则球心O 处的电势= O U .在离球心O 为R 3处的电场强度大小为 =E ,电势= U 10: 空间某一区域的电势分布为22 U Ax By =+，其中,A B 为常数，则场强分布为 x E = ，y E = 11: 两点电荷等量同号相距为a ，电量为q ，两电荷连线中点o 处场强为 ；电势 为 ；将电量为0q +的点电荷由连线中点移到无穷远处电场力做功为 12: 在空间有三根同样的长直导线，相互间距相等，各通以同强度同方向的电流，设除了磁相互作用外，其他影响可忽略，则三根导线将 13: 一半径为R 的圆中通有电流I ，则圆心处的磁感应强度为 。
四川农业大学20年12月《生物化学(专科)》作业考核-答案
1.生物体内大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸主要是通过下面()作用完成的 A.氧化脱氨基 B.还原脱氨基 C.联合脱氨基 D.转氨基 答案：C 2.合成嘌呤环的氨基酸为() A.甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸 B.甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺 C.甘氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺 D.蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酸 E.蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺 答案：B 3.下列关于酶活性中心的叙述正确的是() A.所有酶都有活性中心 B.所有酶的活性中心都含有辅酶 C.酶的活性中心都含有金属离子 D.所有抑制剂都作用于酶活性中心 答案：A 4.下列关于氧化磷酸化偶联机理的化学渗透学说的描述哪项是错误的() A.H?不能自由通过线粒体内膜 B.呼吸链中各递氢体可将H?从线粒体内转移到线粒体内膜外 C.在线粒体膜内外H?形成跨膜梯度 D.线粒体内膜外侧pH比膜内侧高 答案：D 5.原核细胞中掺入氨基酸的第一步反应是() A.甲酰蛋氨酸-tRNA与核糖体P位结合 B.甲酰蛋氨酸-tRNA与核糖体A位结合
C.甲酰蛋氨酸-tRNA与核糖体E位结合 D.甲酰蛋氨酸-tRNA与核糖体随机结合 答案：A 6.假设翻译时可从任一核苷酸起始读码，人工合成的(AAC)n(n为任意整数)多聚核苷酸，能够翻译出的多聚氨基酸有() A.一种 B.二种 C.三种 D.四种 答案：C 7.脂肪酸从头合成的脂酰基载体是() A.CoASH B.Ser C.生物素 D.ACP 答案：D 8.大肠杆菌蛋白质合成起始时模板mRNA首先结合于核糖体上的位点是() A.30S亚基的蛋白 B.30S亚基的16S rRNA C.50S亚基的23S rRNA D.50S亚基的蛋白 答案：B 9.氧化磷酸化的化学渗透假说提出关于ATP形成的原因() A.线粒体内膜对ADP渗透性的变化造成的 B.ADP泵出基质进入膜间隙所致 C.线粒体蛋白质中形成高能键所致 D.H?被泵出形成线粒体内膜内外质子电化学梯度所致 答案：D
2019四川农业大学食品学院硕士研究生拟录取名单
2019四川农业大学食品学院硕士研究生拟录取名单 钱玟106269083200006 418食品学院083200食品科学与工程全日制 344 81.62 75.21 张茂栖106269083200015 418食品学院083200食品科学与工程全日制 332 79.14 72.77 马贵红106269083200031 418食品学院083200食品科学与工程全日制 327 80.15 72.78 马严兰106269083200036 418食品学院083200食品科学与工程全日制 360 80.70 76.35 闫紫玮106269083200049 418食品学院083200食品科学与工程全日制 335 78.76 72.88 向显玉106269083200051 418食品学院083200食品科学与工程全日制 328 84.88 75.24 周洋莹106269083200054 418食品学院083200食品科学与工程全日制 345 86.21 77.61 胡晓敏106269083200058 418食品学院083200食品科学与工程全日制 352 78.64 74.52 鲜双106269083200060 418食品学院083200食品科学与工程全日制 333 81.35 73.98 郭柯宇106269083200061 418食品学院083200食品科学与工程全日制 333 83.74 75.17 何媛106269083200065 418食品学院083200食品科学与工程全日制 343 81.25 74.93 张亚兰106269083200080 418食品学院083200食品科学与工程全日制 332 81.52 73.96 冉锐敏106269083200081 418食品学院083200食品科学与工程全日制 323 82.35 73.48 冯康琳106269083200088 418食品学院083200食品科学与工程全日制 334 83.38 75.09 戚岱莎106269083200096 418食品学院083200食品科学与工程全日制 339 78.04 72.92 钟婷婷106269083200117 418食品学院083200食品科学与工程全日制 352 79.96 75.18 罗晶晶106269083200134 418食品学院083200食品科学与工程全日制 336 82.14 74.67 陈露红106269083200024 418食品学院085231食品工程全日制315 82.28 72.64 55/65 2019年统考硕士研究生拟录取名单公示