不锈钢餐具验标准

不锈钢餐具检验标准

不锈钢厨具餐具验货标准

不锈钢厨具餐具验货标准不锈钢厨具不锈钢厨具：包括手柄、主体、颈部三个部分，手柄：不锈钢厨具用手握持部分；主体：不锈钢厨具除手柄部位外统称主体；颈部：不锈钢厨具柄部与头部连接部位(焊接处)称为颈部。产品分类：不锈钢厨具按使用功能分为:勺类,铲类,夹(子)持类,网筛类。 1.勺类：主要分为:漏勺,汤勺,提勺,饭勺,舌勺,面条勺,计量勺等。 2.铲类：主要分为:平铲,锅铲,漏铲,饼铲,捣压铲等。 3.夹(子)持类：主要分为:抓夹,锯齿夹,取盘夹等。 4.网筛类：主要分为:油隔,米篮,洗米筛等（注:"油隔"也称为"笊篱"）。 5.金属材料：厨具的不锈钢材料应符合食品卫生要求。 6.厨具的结构应能使其进行彻底清洗,以避免食物受到二次污染。 7.外观要求：产品应基本上为直的对称型,除非设计上要求存在不直度或不对称。 8. 一个批量的产品不应在形式和尺寸上有显著的变化。 9. 产品外观的商标应端正,位置一致,字迹清晰，并符合产品标示要求。 10.产品表面光洁,边部无毛刺。 11. 颈部应光洁,无堆焊,虚焊,气孔,裂缝。产品主体表面允许有直径为0.5mm以下的疵点,但在20 cm2 内不能超过四点.产品主体表面允许有长20mm 以下的划痕一条,10mm以下的划痕不超过两条。 12.不锈钢厨具检验：需检查不锈钢厨具外观、表面粗糙度、颈部表面、疵

点、表面划痕、耐腐蚀性、永久性变形、抗拉力,抗扭力、抗跌落、气密性、塑料手柄抗热变形、塑料手柄耐高温软化、抗环境应力裂纹、颈部疲劳强度、卫生要求。检验、试验方法：外观检验：产品外观检验应在正常光线下采用手感,目测进行检验，不锈钢主体表面粗糙度检验按GB/T10610（表面粗糙度采用比较检查进行检验）。 ①耐腐蚀性试验 ②牢固性试验 ③永久性变形试验：把试件平放在水平的平面上,手柄颈部的最高点朝上,按长度每一厘米施加7N的力或不计长度施加150N,受力时间10S,试件的受力点处所允许的永久性变形可用百分表测出。 ④抗拉力,抗扭力试验：将厨具浸入100℃+5℃的水中10min后,立即提出,拉力和扭力试验要在同一试件上依次进行: 拉力试验：主体宽度(直径) <10cm，拉力为80N，时间为10s 主体宽度(直径) ≥10cm，拉力为150N，时间为10s 抗扭力试验扭矩时间手柄表面积<37cm2，扭矩3.7N.m，时间10s 手柄表面积≥37cm2，扭矩4.5N.m，时间10s

不锈钢餐具检测标准

上海千测认证网提供不锈钢餐具检测标准不锈钢餐具用品检测主要为以下几个方面： 1外观：划伤、麻点、折痕、污染。 2特殊检验：厚度公差、焊接性、耐腐蚀性、抛光性能（BQ性）（麻点）在勺、匙、叉、制作时也是决不允许的，因为抛光时很难抛掉它。（划伤、折痕、污染等）这些缺陷不管是高级材还是低级都不允许出现。 3厚度公差：一般来说不锈钢制品的不同，其要求原料厚度公差也各不相同，慷二类餐具和保温杯等，厚度公差一般要求较高，为-3—5%，而一类餐具厚度公差一般要求-5%，钢管类要求-10%，宾馆用冷柜用材厚度公差要求为-8%，经销商对厚度公差的要求一般在4%～6%问。同时产品内外销的不同也会导致客户对原料厚度公差要求的不同。一般出口产品客户的厚度公差要求较高，而内销企业对厚度公差要求相对较低（大多出于成本方面考虑），部分客户甚至要求-15%。 4焊接性：产品用途的不同对焊接性能的要求也是各不相同。一类餐具对焊接性能一般不做要求，甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好，像二类餐具、保温杯、钢管、热水器。 5耐腐蚀性：绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好，像一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等，有些国外商人对产品还做耐腐蚀性能试验：用NACL水溶液加温到沸腾，一段时问后倒掉溶液，洗净烘干，称秉量损失，来确定受腐蚀程度（注意：产品抛光时，因砂布或砂纸中含有Fe的成分，会导致测试时表而出现锈斑） 6抛光性能（BQ性）：目前不锈钢制品在生产时一般都经过抛光这一工序，只有少数制品如热水器、饮水机内胆等不需要抛光。因此这就要求原料的抛光性能很好。影响抛光性能的因素主要有以下几点： ①原料表而缺陷。如划伤、麻点、过酸洗等。 ②原料材质问题。硬度太低，抛光时就不易抛亮（BQ性不好），而且硬度太低，在深拉伸时表而易出现桔皮现象，从而影响BQ性。硬度高的BQ性相对就好。 ③经过深拉伸的制品，变形量极人的区域表而也会出小的黑点和RIDGING

不锈钢餐具的禁忌要注意

不锈钢餐具的禁忌要注意不锈钢餐具的禁忌要注意近些年，不锈钢餐具依靠其美观耐用和材质和良好的性能深受人们的喜爱，现在得不锈钢产品多是由铁、铬、钛等多种微量元素制成，如果使用不当，这些金属元素也会对我们的人体产生影响。所以在使用中应注意以下问题： 1.忌贮存过酸、过碱的食物。不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的电化学反应，使其中元素过量溶解释出。不锈钢汤锅不锈钢奶锅https://www.360docs.net/doc/8b17404184.html,/bbxg2014

2.忌煮煎中草药。因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。 3.忌与铝餐具搭配使用。一因两者硬度不同，合用时后者更易受损；二因铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分（如盐、酸等）作为电解液时，铝和铁就能形成一个化学电池，使更多的铝离子进入食物中。铝中毒表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。 4.忌用强碱和强氧化制剂洗涤。如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起电一化学反应，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。不锈钢汤锅不锈钢奶锅https://www.360docs.net/doc/8b17404184.html,/bbxg2014

5.忌大火烧煮食物。因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。 6.劣质的不要购买。因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。不锈钢炊具走出三大消费误区不锈钢炊具走出三大消费误区近日，与锰含量相关的争论，引发了消费者对不锈钢炊具安全的疑虑和担忧。那么，究竟不锈钢汤锅不锈钢奶锅https://www.360docs.net/doc/8b17404184.html,/bbxg2014

使用不锈钢餐具须谨记6大禁忌

使用不锈钢餐具须谨记6大禁忌使用不锈钢餐具须谨记6大禁忌不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢累积，危害健康。使用不锈钢餐具，应注意如下禁忌 1.忌贮存过酸、过碱的食物不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的电化学反应，使其中元素过量溶解释出。不锈钢汤锅不锈钢奶锅https://www.360docs.net/doc/8b17404184.html,/bbxg2014

2.忌煮煎中草药因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。 3.忌与铝餐具搭配使用一因两者硬度不同，合用时后者更易受损；二因铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个化学电池，使更多的铝离子进入食物中。铝中毒表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。 4.忌用强碱和强氧化制剂洗涤不锈钢汤锅不锈钢奶锅https://www.360docs.net/doc/8b17404184.html,/bbxg2014

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起电一化学反应，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。 5.忌大火烧煮食物因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。 6.劣质的不要购买因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。不锈钢汤锅不锈钢奶锅https://www.360docs.net/doc/8b17404184.html,/bbxg2014

不锈钢锅具检测标准

不锈钢锅具检测标准编号：版次：1.1 日期：2009.10.26 版次修订说明修订者日期 1.1 撰写审查核准人员日期 1. 目的（1）确定不锈钢锅具的一般品质要求. （2）概述不锈钢锅具的检测标准及不良品分类标准（有特殊要求除外）。 2. 适用范围适用于一般不锈钢汤锅、炒锅、汤煲的通用检测标准， 3. 抽样检测标准：参照《不锈钢家居用品通用检测标准》 4. 包装要求参照《不锈钢家居用品通用检测标准》 5. 材质零件及材料要求参照《不锈钢家居用品通用检测标准》 6. 产品结构要求 6.1安全性要求：不可有利边、尖点、毛刺、棱角、断裂等致命缺陷；

不符合此项要求且危害到人体安全的均列为危险缺陷，这种缺陷一个就退货。不符合此种要求但并不足以对人体安全造成危害的列为严重缺陷。 6.2 结构要求：（1）手柄选择：容量超过3.75L 或装满水后总重量超过5千克的锅具（浅锅除外）必须装有两个手柄。 (2)手柄位置：手柄位置应该在装满水后锅具的重心以上；浅锅则要求手柄和锅底水平投影面的距离不得小于30厘米（沿手柄长度方向在手柄的中心点进行测量），如果为双边锅，则测量位置为正常使用时手柄的最低握执点。（3）手柄：正常使用手柄时应该确保不会触及那些过热的表面（对于此类过热表面，制造商应该在说明书中指明为确保安全使用锅具采用必要的防护方法是必要的）。所有带金属手柄的锅具，应该有警告标（低粘度贴纸），如果一套锅具不止一个锅，则至少最大锅上要有该警告标。（4）容量：如果有宣称容量，则实际容量不得少于宣称容量。（5）直径：宣称的底径与实际测量的两个底径平均值（垂直方向）偏差不应超出+/-10 厘米；宣称的其他直径与实际测量的两个直径平均值（垂直方向）偏差不应超出+/-5厘米（6）锅底形状：从下面看时，锅底不应该有凸起（除非产品的设计特性排斥该要求）。以上的结构要求如有违反，均列为产品设计缺陷，算严重缺陷，如所有产品都有这个问题，则退货返工。 6.3 尺寸与外观要求（1）表面处理的整体光亮度需均匀一致（2）花形必须以图纸或确认样品相同,边缘凸出的部位不可抛光过度（3）花纹清晰明显,允许轻微花纹模糊,模糊面积不可以大于1.5厘米*厘米. （4）表面允许有≤2厘米*厘米面积3-4处无深度轻微刮花（5）正面允许有≤0.4毫米麻点4个,但麻点间距不小于15毫米. （6）腐蚀字麦不可发黄,发白,重影和断断续续及模糊不清,与图纸位置前后正负2毫米（7）产品表面不可有明显手印、油迹等污物,必须清洁干净；（8）对照图纸,容器的厚度允许偏差正负0.2毫米,底部厚度允许偏差正负0.4毫米, 直径、高度、深度的允许偏差正负都在标准尺寸的正负2%，要整批均匀,按图纸公差（9）产品颜色与色版或样品没有差异，表面光亮手滑，不能多油、少油、杂质（10）铁耳点焊牢固，不能凸印、歪耳、烧焦；（11）焊接位置要与产品标准符合，不能有拉线、起皱、碰伤、垃圾、铁丝印、拿花；（12）护环不能松动、起皱、棘手、保持护环处干净整洁；（13）手柄与铁耳弧度要合，缝隙不能太大；对于抛光产品：（1）锅内不能有蜡油、手印、污垢；（2）底部磨底是否磨到位，冲孔时放正靠定位，内漆不能打花；（3）抛光产品须有亮度，照人像； (4) 内漆不能起泡、少油杂质、碰伤、刮划 6.4卫生要求：所有可能直接接触食物的表面在正常情况下必须易于清洁，参考标准GB9684-88. 不符合以上要求的列为严重或轻微缺陷。 7. 一般测试/测量

不锈钢餐具知识

其实不锈钢很我们生活息息相关刚才查了淘宝不锈钢刀叉，价格相差很大然后查了不锈钢的资料，发现原来我们一直在用不合格的不锈钢餐具转帖篇相关资料关于不锈钢餐具的一些知识，相信你看了后不会再用10元一个的不锈钢锅一、不锈钢的种类：家用品不锈钢分为 430（13-0）、304 (18-8)、316 (18-10)三个等级。代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。 430不锈钢（13-0）：无法抵抗空气中的化学物质造成的氧化，不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况； 304不锈钢（18-8）：可抵挡化学性的氧化；304是国家压力锅标准必须使用的材质，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上，因为国家批准的压力锅生产工厂不多，所以这些工厂都很老实。 316不锈钢（18-10）：高级用品用10％的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢，也就是"医用不锈钢"，完全没有金属离子析出

以上是无毒，或者说符合标准的食用级不锈钢材质。二市场情况现在超市在卖的不锈钢汤锅很多都是有毒的，主要是由于其采用的是201或者202材质不锈钢，201属于中度析出，202属于轻度析出。价格差分别是316 是6万每吨，304是3万。202是2万，201是1万3。镍是食品级不锈钢的主要添加元素。 316含有10%的镍，304是8%，202是4% ，201一般含有2%以内，201既然镍含量低了就必须用别的元素补于是加入磷和锰 ,这两种元素却属于析出比较严重的元素，现在整个市面上都是2系列为主。 4系列属于含碳不锈钢，硬度高于2系列与3系列，耐锈蚀性差一些，但却是健康的，最大问题是加工难度大，拉伸易断裂。三鉴别方法 201有一定磁性，但磁性不好 ,202几乎没有磁性 ,304与316绝对没有磁性 ,4系列都有磁性而且磁性很好. 2系列之所以有磁性是因为2系列不锈钢多数是回收料回炉，我们叫反扎料，含有的元素不纯净，乱七八糟的，反扎料的成本只等于一级料的2分之1 。

304不锈钢餐具安全吗

304不锈钢餐具安全吗 304不锈钢餐具安全吗正规大厂或者说是知名品牌的，标有304材质的不锈钢制品，在安全上是没什么问题的。但小厂的，标的材质是否真实，进货渠道的正规与否……这个你懂的!钢材的化学成份很复杂，如果不是按国标生产，或是不按规范用材，用在食具特别是加热的食具上是有安全隐患的! 不锈钢餐具介绍不锈钢抗菌餐具是指一种具有杀灭或抑制微生物功能的一类新型不锈钢抗菌餐具，其特别之处就在其使用的材料。抗菌材料更多的是指通过添加一定的抗菌物质，从而使材料具有抑制或杀灭表面细菌能力的一类新型功能材料，如抗菌塑料?抗菌纤维和织物?抗菌陶瓷?抗菌金属材料等。在医疗领域、家庭用品、家用电器、食品包装等领域有极其广阔的应用前景，在人们对环境卫生要求日益提高的今天，抗菌材料的应用受到更加广泛的关注。不锈钢餐具注意事项1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。 2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，

而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。 3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。 4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。 5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。餐具是否安全，锰含量并不是唯一的决定因素关于“餐具锰超标”，其实无标可超。2012年不锈钢餐具“锰超标”事件中，涉事品牌餐具涉嫌“违反国标”，所指的是gb 9684—1988，其中规定了不锈钢餐具使用的不锈钢类型，并且在括号中列出了几种不锈钢的标号。这几个标号的不锈钢锰含量都比较低，于是，就有人理解为使用这几种之外的钢材就是“超标”，也有人理解为这只是举例而已，并不意味着非用不可。 2011年11月21日开始执行新国标gb 9684—2011，其中不锈钢的具体标号被删除了。也就是说，不锈钢材料的锰含量是高是低，不能作为“违反国标”的指标。对于不锈钢餐具中的金属迁移，国标设定了5项安全指标，分别是铅、铬、镍、镉和砷，锰并不在其中，这意味着：国标制定者不认为锰的迁移是不锈钢餐具的风险因素，也就用不着设定一个标准去限制。

201不锈钢餐具缺点

201不锈钢餐具缺点 201不锈钢餐具缺点201不锈钢属于低镍不锈钢，它的防锈性能比较差，一般用于接触环境比较干燥的产品。而餐具一般使用304，这个不锈钢属于高镍不锈钢，防锈性能强。餐具是要经常接触到水啊，油盐之类的，所以201不能餐用餐具，当然也有一些厂家为了降低成本，不顾行业标准，使用201做餐具的。不锈钢餐具构成家庭用的不锈钢餐具可大分为 430、304 (18-8)、18-10三个等级。 430不锈钢：铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。 18-8不锈钢：铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。 18-10不锈钢：但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况;所以有的高级用品会用10%的镍来制作，以使

其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。不锈钢按金相组织可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得不易被磁化。不锈钢餐具注意事项1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。 2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。 3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。 4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。 5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

不锈钢材质标准

不銹鋼材質對照表(2009-05-03 11:11:35) 不锈钢材质有：SUS310S、316、316L、302、321、304、304L、301、202、201、420等不锈钢|不锈钢价格与性能，不锈钢|不锈钢价格与性能 304不锈钢国标0Cr18Ni9 国标0Cr18Ni9,作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械性能；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁性，使用温度-196℃~800℃）。应用在：家庭用品（1、2类餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸），汽车配件（风挡雨刷、消声器、模制品），医疗器具、建材，化学，食品工业，农业，船舶部件 321不锈钢相当于国产1Cr17Ni9Ti,321不锈钢其性能与304非常相似，但是由于加入了金属钛，使其具有了更好的耐晶界腐蚀性及高温强度。由于添加金属钛，使其有效的控制了碳化铬的形成。321不锈钢具有的优异的高温应力破断(Stress Rupture)性能及高温抗潜变性能(Creep Resistance)应力机械性能都优于304不锈钢。应用于抗晶界腐蚀性要求高的化学、煤炭、石油产业的野外露天机器，建材耐热零件及热处理有困难的零件 316不锈钢国标0Cr17Ni12Mo2 国标0Cr17Ni12Mo2,因添加Mo,故其耐蚀性,耐大气腐蚀性和高温强度特

别好,可在苛刻的条件下使用;加工硬化性优(无磁性). 应用在：海水里用设备、化工、染料、造纸、草酸、肥料等生产设备;照像、食品工业、沿海地区设施、绳索、CD杆、螺栓、螺母. 316L不锈钢国标00Cr17Ni14Mo2 国标00Cr17Ni14Mo2,作为316钢种的低C系列,除与316钢的有相同的特性外,其抗晶界腐蚀性优于316；另外增加了钼元素,可以显著提高其耐晶间腐蚀、氧化物应力腐蚀的能力,以及减少焊接时的热裂倾向性.还有良好的耐氯化物腐蚀的性能.应用在：常用于纯水、蒸馏水、药品、酱、醋等卫生要求高、介质腐蚀性能强的场合，316钢的特别用途中对抗晶界腐蚀有特别要求的产品。 310S 是美国对不锈钢的一种标法，在国内的标号是（2520）0Cr25Ni20，是一种奥氏体不锈钢，310S 中的S是指该不锈钢的特殊用途。 0Cr25Ni20（310S）特性 --高温耐氧化性,高温强度。用途 --排气管Bellows,微波炉Heater,Tube,高温炉胆,火化炉等要求耐热性的钢种,高热/高温接触部件 200系不锈钢腐蚀 2009-11-18 8:55:21 调查发现，中国大陆市场生产、流通、使用的所谓“200系不锈钢”很少有符合国内国际权威标准的，以下是抽样检测结果：检测结果1：国内市场“201”名义销售的产品与有关产品的对比

不锈钢家庭用品通用检测标准

不锈钢家庭用品通用检测标准编号：版次：1.1 日期：（1）确定不锈钢家庭用品的一般品质要求. （2）概述产品检验标准及不良品分类标准（有特殊要求除外）。 2 产品范围 3 抽样检测标准：（1）除规定要求进行全检或免检的产品外，其他产品一律都用抽样检验（2）抽样计划：GB/T 2828.1-2003 抽样检验用表（3）品质允收水平：总抽样数的抽样标准为一般抽样II级水平（L2），而测试或测量项目的抽样标准为特殊抽样S-2水平或S1水平，后者包含在前者的样本数内。（4）AQL允收值如下：危险缺陷（Critical) AQL 0 严重缺陷（Major) AQL 1.5 轻微缺陷（Minor) AQL 2.5 危险缺陷：是指任何因为不符合安全标准而导致产品危害人体的一种缺陷。

严重缺陷：是指会造成产品不能有效使用，会造成产品需要修理或更换的一种缺陷轻微缺陷：是指产品能使用或运行，但轻微地违反产品既定标准的一种缺陷。 4 包装要求（1）所有的标贴包括说明书、警告标志、箱唛（正唛、侧唛及其他内外箱唛）、彩盒；向上标志、易碎标志、吊卡等等，必须：（i）按中文要求印刷，（ii）贴于正确位置，（iii）清晰（2）包装的说明书、组装图必须与产品实际功能一致（3）所有的包装材料必须全新，不能有损坏和浸湿。（4）包装材料必须能足够保护产品在正常运输过程中不受损坏。（5）包装及产品上的条形码必须正确及能扫描。 5 材质零件及材料要求主要材质无毒五金系列材质，如不锈钢、不锈铁等木质橡木、胡桃木等。塑胶材质ABS、PVC、PP等。其他材料要求 1 产品应使用能够使成品满足于其所有性能要求的材料制造。且所选材料在可预见的使用条件下不应释放出任何可能对健康有损害的物质，或对任何有机组织产生不良影响的成分。 2 认证要求如产品使用非通用性新材料，必须能提供权威机构出具的无毒检验证明；如客户特别指定的认证及产品销售地区的强制性认证，必须能提供产品认证证书。 3 其他要求对于产品材质属于可回收环保材质的，产品本身应有环保证标识和可回收标识。对于某些地区的强制性认证（如欧盟CE，中国CCC等），除产品本身应有认证标识外，必须能提供通过该认证的证书。对于某些客户指定要通过的其他认证（如UL，GS，SASO等），产品本身应有认证标识，亦必须能提供通过该认证的证书。 6一般测试/测量项目

不锈钢餐具的使用禁忌

很多消费者，特别是年轻妈妈们很注重食品安全，喜欢给自己的宝宝使用不锈钢餐具，因为不锈钢餐具不容易滋生细菌，但是不锈钢餐具如果使用不当，也会对人体造成危害。为了让大家更加安全的使用不锈钢餐具，以下的编辑小简为大家搜集整理了不锈钢餐具的使用禁忌，大家可要注意咯。不锈钢餐具的使用禁忌一、忌煮煎中草药因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。不锈钢餐具的使用禁忌二、忌贮存过酸、过碱的食物不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。不锈钢餐具的使用禁忌三、忌大火烧煮食物因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。不锈钢餐具的使用禁忌四、不能空烧不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。不锈钢餐具的使用禁忌五、忌与铝餐具搭配使用一因两者硬度不同，合用时后者更易受损；二因铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食物中。“铝中毒”表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。

不锈钢餐具的使用禁忌六、忌用强碱和强氧化制剂洗涤如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。不锈钢餐具的使用禁忌七、劣质的不要购买因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。以上为您介绍的不锈钢餐具的使用禁忌，希望对您有所帮助。

不锈钢检验标准

1. 主题内容与适用范围本标准规定了不锈钢技术要求、检验方法等要求。不锈钢验收标准编制：校对：审核：

本标准适用于不锈钢材料。 2.规范性引用文件 GB/T 20878-2007 不锈钢和耐热钢牌号及化学成分 GB/T 1220-2007 不锈钢棒 GB/T 4226-2009 不锈钢冷加工钢棒 GB/T 3280-2007 不锈钢冷轧钢板和钢带 GB/T 4237-2007 不锈钢热轧钢板和钢带 GB/T 3090-2000 不锈钢小直径无缝钢管 GB/T 14975-2002 结构用不锈钢无缝钢管 GB/T 14976-2002 流体输送用不锈钢无缝钢管 GB/T 4229-84 不锈钢重量计算方法 GB/T 12770-2002 机械结构用不锈钢焊接钢管 GB/T 4241-2006 焊接用不锈钢盘条 YB/T 5091-1993 惰性气体保护用不锈钢钢棒和钢丝 YB/T 5092-205 焊接用不锈钢丝 GB/T 222-1984 钢的化学分析用试样取样法及成品化学成分允许偏差 GB/T 223. 5 钢铁及合金的化学分析方法还原型硅钼酸盐光度法测定酸溶硅含量GB/T 钢铁及合金化学分析方法管式炉内燃烧后气体容量法测定碳含量 GB/T 223. 11 钢铁及合金的化学分析方法过硫酸铁氧化容量法测定铬量 GB/T 钢铁及合金的化学分析方法丁二酮肪重量法测定镍量 GB/T 钢铁及合金的化学分析方法乙酸丁酣萃取光度法测定磷量 GB/T 钢铁及合金的化学分析方法高碘酸钠(钾)光度法侧定锰量 GB/T 钢铁及合金的化学分析方法管式炉内姗烧后碘酸钾滴定法测定硫含量3.术语和定语 3.1不锈钢 stainless steel 以不锈、耐蚀性为主要特性，且铬含量至少为%，碳含量最大不超过%的钢。 4.技术要求

不锈钢餐具的一些知识

不锈钢餐具的一些知识其实不锈钢很我们生活息息相关刚才查了淘宝不锈钢刀叉，价格相差很大然后查了不锈钢的资料，发现原来我们一直在用不合格的不锈钢餐具转帖篇相关资料关于不锈钢餐具的一些知识，相信你看了后不会再用10元一个的不锈钢锅一、不锈钢的种类：家用品不锈钢分为430（13-0）、304 (18-8)、316 (18-10)三个等级。代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。 430不锈钢（13-0）：无法抵抗空气中的化学物质造成的氧化，不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况； 304不锈钢（18-8）：可抵挡化学性的氧化；304是国家压力锅标准必须使用的材质，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上，因为国家批准的压力锅生产工厂不多，所以这些工厂都很老实。 316不锈钢（18-10）：高级用品用10％的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢，也就是"医用不锈钢"，完全没有金属离子析出以上是无毒，或者说符合标准的食用级不锈钢材质。二市场情况

现在超市在卖的不锈钢汤锅很多都是有毒的，主要是由于其采用的是201或者202材质不锈钢，201属于中度析出，202属于轻度析出。价格差分别是316是6万每吨，304是3万。202是2万，201是1万3。镍是食品级不锈钢的主要添加元素。316含有10%的镍，304是8%，202是4% ，201一般含有2%以内，201既然镍含量低了就必须用别的元素补于是加入磷和锰,这两种元素却属于析出比较严重的元素，现在整个市面上都是2系列为主。 4系列属于含碳不锈钢，硬度高于2系列与3系列，耐锈蚀性差一些，但却是健康的，最大问题是加工难度大，拉伸易断裂。三鉴别方法 201有一定磁性，但磁性不好,202几乎没有磁性,304与316绝对没有磁性,4系列都有磁性而且磁性很好. 2系列之所以有磁性是因为2系列不锈钢多数是回收料回炉，我们叫反扎料，含有的元素不纯净，乱七八糟的，反扎料的成本只等于一级料的2分之1 。炊用不锈钢的三种材质区别， 2系列，马素体、?锰合金（特点原材料价格便宜、中度和低度重金属析出，塑形性普通，201能被吸铁吸住、但磁性不是很好，202磁性并不好） 3系列，奥素体、?镍合金（特点原材料价格比较高、无重金属析出，塑形性较好.炊用比较多是304，医用的是316） 4系列，铁素体、?碳合金（特点锅用430价格比较便宜、塑形性比

不锈钢厨具检验标准汇总.doc

《不锈钢厨具》行业标准（征求意见稿）编制说明 1 任务来源 QB/T2174-95《不锈钢厨具》行业标准（以下简称95标准）自1995年修订发布实施以来，对规范我国不锈钢厨具市场，提高产品质量、保护消费者利益，促进国内外贸易等方面发挥了积极的作用。十年来，我国不锈钢制品包括不锈钢厨具在产品的外观设计上，内在质量和外观质量上均有较大的提高和进步。随着市场及行业发展的要求，不锈钢厨具95标准已不能满足行业和市场的需求。民以食为天，不锈钢厨具作为一种人民日常生活中不可缺少的用具，每日都在使用，它的质量好与劣与每个用户息息相关，直接关系到每个厨房质量及卫生和安全，为了更好地规范我国厨具市场，进一步提高产品的质量，及时修订不锈钢厨具标准是非常必要的。为此全国日用五金标准化中心上报了该项标准的修订计划，中国轻工业联合会于二OO四年下发了中轻综联[2004]143号文件，“关于印发《二OO四年轻工业制定修订国家标准、行业标准项目计划》的通知”，将QB/T2174-95《不锈钢厨具》标准修订项目列入计划，项目编号为Q2004-109T。 2 编制过程依据文件精神，由全国日用五金标准化中心主持，于2004年11月13日召开修订起草小组第一次工作会议。确定由厦门清宏实业有限公司担任负责起草单位，由全国日用五金标准化中心负责牵头组织和协调工作。起草小组按修订计划，首先进行了必要的、广泛地调研工作，搜集了国内、外先进标准并对其进行分析对照，与全国日用五金标准化中心确定了标准的起草方案。通过分析对照，起草小组认为：近年来，随着国内外市场对不锈钢餐具、厨具制品需求的大幅度增长，我国不锈钢厨具的生产发展迅猛，目前已成为世界主要生产制造国。但是由于市场增长太快，出口大幅度增长，在充分采用原QB/T2174-95的基础上，许多技术指标已超过QB/T2174-95的要求，并在搜集资料过程中发现国际ISO8442《接触食物的制品及材料》系列标准的指标先进合理，适合目前国内不锈钢厨具现行状况，因此确定修改采用国际标准ISO8442系列标准作为起草我国不锈钢厨具行业标准的依据。标准指标对照见附录一。

不锈钢食具中铬离子迁移量研究及购买和使用不锈钢食具时的注意事项

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/8b17404184.html, 不锈钢食具中铬离子迁移量研究及购买和使用不锈钢食具时的注意事项作者：赵俊鸿来源：《科技视界》2012年第25期【摘要】本文通过研究不锈钢食具的材料显微组织、化学成份、加工变形量、材料表面粗糙度以及检测条件对不锈钢铬离子迁移量的影响，并提出选择合格不锈钢食具的方法和使用过程的注意事项。实验表明，马氏体组织比奥氏体组织容易析出铬离子；不锈钢食具冷加工过程可诱发马氏体相变，导致铬离子析出量增加；不锈钢产品表面粗糙度增加、检测温度和醋酸浓度提高都会增加铬离子的析出量。在使用过程中要防止不锈钢制品长时间接触酸、碱类食品，如餐具破损、变形要及时更换，将铬离子的析出量降到最低。【关键词】不锈钢食具；铬离子迁移量；购买和使用注意前言不锈钢是由铁铬合金再掺入少量其他一些元素而制成。现在，不锈钢被越来越多地用来制造餐具、厨具，其外观光亮夺目，便于清洗且坚固耐用，已成为现代家庭必不可少的新型餐具。研究表明，用不锈钢餐具烹调出的食品中铬等微量元素的含量较用其他餐具烹调出的要高。而日常食物中这些微量元素含量极微，若摄入不足，会对人体健康造成危害，但用这些不锈钢餐、厨具蒸煮东西时，不锈钢中含有的金属元素如铬等就会通过与酸性介质接触而释出进入食物中，从而被人体所吸收，在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康，合理使用不锈钢餐具对人体健康是非常必要的。因此，GB 9684—1988 [1]中规定了铬等元素的限量指标，欧盟等国家和地区也都对不锈钢餐、厨具中铬离子的迁移量作出限定。许多研究已表明[1]，六价铬的化合物有毒，具有致癌并诱发基因突变的作用。六价铬的长期摄入会引起扁平上皮癌、腺癌、肺癌等疾病；吸入较高含量的六价铬化合物会引起流鼻涕、打喷嚏、搔痒、鼻出血、溃疡和鼻中隔穿孔等症状；短期大剂量的接触，在接触部位会溃疡、鼻黏膜刺激和鼻中隔穿孔；摄入超大剂量的铬会导致肾脏和肝脏的损伤以及恶心、胃肠道不适、胃溃疡、肌肉痉挛等症状，严重时会使循环系统衰竭，失去知觉，甚至死亡。不锈钢制品中的铬等金属元素在4%的醋酸液会释出，是由于不锈钢在醋酸液中受到其不断的腐蚀——化学的或电化学的腐蚀，使铬等金属离子溶入到醋酸液中。GB/T 5009.81—2003 不锈钢食具容器卫生标准的分析方法中，规定用4%的醋酸溶液作为不锈钢样品的浸泡液。本文通过实验，研究不锈钢材料的显微组织、化学成份、加工变形量、表面粗糙度、检测温度、醋酸浓度等因素对不锈钢食具中重金属迁移量的影响，并提出选择合格不锈钢食具的方法和使用注意事项。

不锈钢检验标准

不锈钢验收标准编制：校对：审核：

1.主题内容与适用范围本标准规定了不锈钢技术要求、检验方法等要求。本标准适用于不锈钢材料。 2.规范性引用文件 GB/T 20878-2007 不锈钢和耐热钢牌号及化学成分 GB/T 1220-2007 不锈钢棒 GB/T 4226-2009 不锈钢冷加工钢棒 GB/T 3280-2007 不锈钢冷轧钢板和钢带 GB/T 4237-2007 不锈钢热轧钢板和钢带 GB/T 3090-2000 不锈钢小直径无缝钢管 GB/T 14975-2002 结构用不锈钢无缝钢管 GB/T 14976-2002 流体输送用不锈钢无缝钢管 GB/T 4229-84 不锈钢重量计算方法 GB/T 12770-2002 机械结构用不锈钢焊接钢管 GB/T 4241-2006 焊接用不锈钢盘条 YB/T 5091-1993 惰性气体保护用不锈钢钢棒和钢丝 YB/T 5092-205 焊接用不锈钢丝 GB/T 222-1984 钢的化学分析用试样取样法及成品化学成分允许偏差 GB/T 223. 5 钢铁及合金的化学分析方法还原型硅钼酸盐光度法测定酸溶硅含量GB/T 钢铁及合金化学分析方法管式炉内燃烧后气体容量法测定碳含量 GB/T 223. 11 钢铁及合金的化学分析方法过硫酸铁氧化容量法测定铬量 GB/T 钢铁及合金的化学分析方法丁二酮肪重量法测定镍量 GB/T 钢铁及合金的化学分析方法乙酸丁酣萃取光度法测定磷量 GB/T 钢铁及合金的化学分析方法高碘酸钠(钾)光度法侧定锰量

GB/T 钢铁及合金的化学分析方法管式炉内姗烧后碘酸钾滴定法测定硫含量 3.术语和定语 3.1不锈钢 stainless steel 以不锈、耐蚀性为主要特性，且铬含量至少为%，碳含量最大不超过%的钢。 4.技术要求 3.1不锈钢管的技术要求除非在技术部提供的图文技术资料中有特殊要求，否则按下表要求执行。表1 常用不锈钢圆管外径尺寸和壁厚尺寸允许偏差表2 常用不锈钢矩形管截面的长、宽尺寸和壁厚尺寸允许偏差表3 常用不锈钢钢板和钢带截面的长、宽尺寸和壁厚尺寸允许偏差

(整理)餐具的使用与保养

餐具的使用与保养一、餐具的种类 (一)银器餐具类餐厅常用的银器餐具有餐刀、餐叉、大小银盘及各种不同种类的壶盅和勺匙等。银器餐具是贵重餐具，必须分类分档，登记造册，正在使用的餐具银器，应天天清点。大型宴会的餐具数量多，流量磊，更要仔细查点，防止丢失。收台时要先清点和收检台上的银餐具，防止将小件银具倒进杂物桶。用过的银餐具要细心擦洗，尤其是接触过蛋类的银器更应加倍擦洗，因为蛋类与银器接触后会生成黄色的蛋白银，特别注意叉的凹面部的擦洗。另外，银器长期不用，颜色会变黑，所以要定期彻底擦洗。擦洗银器通常使用银粉。方法是先将银器浸水，再用刷子或揩布沾上银粉用力揩擦污渍，待晾干后用干布用力擦亮，然后用开水泡洗消毒，用干净的揩布揩干。不锈钢餐具也可用此种方法擦洗。银器餐具刀叉的刀口、叉尖锋利，容易划伤手脚，又易相互碰撞而损坏，所以一定要分类存放，精心保养。这样即安全整齐，又便于清点。 (二)瓷器餐具类瓷器是餐厅服务的主要用具，诸如碗、碟、盘、杯、壶、匙等。它们品种繁多，名称不同，使用方法各异。

瓷器规格型号庞杂，数量又大，因此在厨柜中存放时不要乱堆乱放，必须按照不同的种类、规格、型号分别存放。这样既便于使用拿取，磆还可避免因乱堆放造成的挤裂现象。瓷具瓷器餐具时，要装稳托平，防止因倾倒碰撞而失落打碎。餐后收拾餐具要大小分档，叠放有序。瓷具的洗涤消毒方法与一般餐具的洗涤消毒方法基本相同。其程序为一去残渣、二洗涤、三用清水冲洗、四消毒。在有专用洗涤碗盘机器的饭店用，专用机器会自动按照以上程序对用过的瓷器进行洗涤消毒。须用专用布擦干水渍，分类分档整齐存放在特制的碗厨柜内，并盖上洁白干净的布巾，关好厨柜门，防止灰尘再次污染。对一周内没有使用过的餐具，须进行再次洗涤消毒，以确保餐具的洁净卫生。 (三)玻璃器皿餐厅常用的玻璃器皿，主要有水杯、酒杯和各种玻璃容器等。由于玻璃器皿容易破碎，在将玻璃器皿放入洗涤容器里洗涤消毒时，一次不要放得太多，以免互相挤压碰撞而破碎。玻璃器具一般采用洗涤剂清洗，然后用热水冲干净，最后使用干净的专用布巾仔细认真擦拭，并边擦边检查。检查的方法是手提杯具的底部，杯子对着光亮处，检查是否有污渍，擦后的杯具要求透明光亮无污渍。揩擦玻璃器皿时，动作要轻，用力要得当，防止其破损。擦干后的玻璃杯要按品种、规格分档倒扣于盘格内。玻璃器皿切忌重压或碰撞，以防破裂。发现有损口的酒杯应及时捡出，以保证顾客安全。

201不锈钢适合做餐具

201不锈钢适合做餐具 201不锈钢适合做餐具可以的，很多采用201的不锈钢来做餐具，他们哟人采用的是201的低ni含量的，还有采用201的高ni含量的企业，根据品质不同来区分。要看你是什么用途，因为201的含镍量低，所以不是很好，容易生锈。谢谢，希望能给你帮助。不锈钢餐具注意事项使用不锈钢餐具时必须注意以下四点：一是不锈钢餐具不可长时间盛放盐、酱油、热汤等，因为这些食物中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。二是不锈钢餐具不要长时间盛放强酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类)，以防铬、镍等金属元素溶出。三是不能用不锈钢餐具煎熬中药。因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。四是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是电解质，会与不锈。201耐氧化但不耐腐蚀。304性能已非常好，机械行业应用比较多，造价比201高一倍。430比较好201是不锈铁，做餐具不好的，316最好!

201不锈钢化学成分及物理抗性(c) 碳：≤0.15 (si) 硅：≤0.75 (mn) 锰：5.5～7.50 (cr) 铬：16.0～18.0 (n) 氮：≤0.25 (p) 磷：≤0.060 (s) 硫：≤0.030 (ni) 镍： 0.6-5.50% (cu) 铜：半铜 0.8% 高铜：1.5% 抗拉强度：520mpa 屈服强度：275mpa 伸长率：55 to 60% 弹性模量：29,000,000 psi 折合为：203000mpa 硬度要求(布氏硬度)：hrb<183n/mm2(mpa)。密度：280lbs/cubic inch(密度7.93g/cm3)

不锈钢餐具安全吗

不锈钢餐具安全吗，不锈钢餐具市场分析现在，我们的厨房和餐桌上，几乎都能见到不锈钢餐具，小到不锈钢筷子，不锈钢勺，大到不锈钢盆，不锈钢锅，那么不锈钢餐具安全吗？本篇文章就为大家介绍一下有关不锈钢餐具的小猫腻。不锈钢餐具可以分为三个等级：430（18-0）不锈钢餐具、304 (18-8、18-10）不锈钢餐具、430不锈钢餐具：是指餐具主要铁+12%以上的铬制作而成；304 (18-8）不锈钢：是指餐具主要由铁+18%铬+8%镍的元素制作而成；18-10不锈钢餐具：是指餐具里镍元素占整个元素的10%，它是在不锈钢在质量上算是上层的餐具。其中值得一提的是，我们平时使用的不锈钢刀具，一般都采用420（13-0）制作，这也是安全的钢质。现在有很多不法生产商，制作的不锈钢餐具钢质是低标的，成本低，价格也便宜，但是含有重金属，可以断定，5块钱以下的勺子一般都是含有重金属的。选择质量安全的不锈钢餐具，一定要选购有厂家的，标注钢质型号的产品。另外，在使用过程中也要注意： 1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等东西，学过化学的人就知道这些物质里含有大量的电解质，电解质会使它们发生化学反应，释放出有毒元素； 2、碱性物质、有机物不能长时间存放在里面，也会促使不锈钢餐具发生化学反应； 3、保持不锈钢餐具的清洁，干爽，特别是盛放了酸、碱的物质的时候，要第一时间清洗掉。另外，大家不要以为普通不锈钢餐具表面光滑就不会产生细菌，无论是什么材质的餐具，在使用一段时间后，表面都会滋生细菌，建议1-2个月高温消毒，并及时更换餐具。在日韩等国，很多家庭已经开始使用抗菌餐具，这种餐具具有自动杀菌功能，不过是涂层的，表面磨损后抗菌功能消失也要更换。目前我国已经研发生产全材料抗菌不锈钢餐具，表面磨损后也不会影响抗菌功能，如果经济条件允许，还是建议大家选择这种餐具！