有机农业论文-农业论文_2
有机农业论文-农业论文
中美有机农业论文1有机农业生产与有机产品贸易现状据FiBL－IFOAM统计，截至xx年底，有162个国家和地区从事有机生产，有机农业用地达到3720万hm2(包括有机转换的面积)，另外还有3250万hm2的非农业用地，主要是野生采摘。由图1可知，农业用地最多的地区是大洋洲(1220万hm2，占32.8%)和欧洲(1060万hm2，占28.5%)，其次是拉丁美洲(690万hm2，占
18.5%).亚洲(370万hm2，占
9.9%).北美洲(280万hm2，占
7.5%)，最少的是非洲(110万hm2，占
3.0%)。由图2可知，有9个国家的有机农业用地超过100万hm2。与1999年相比，xx年有机农业用地增加了2倍多。中国是亚洲有机农业面积最多的国家(190万hm2)，美国则是北美洲有机农业面积最大的国家。xx年，有180万有机生产者，亚洲.非洲.欧洲各占34%.30%.16%。尽管全球经济增长放缓，有机产品的销售却持续增加，有机食品和饮料销售额达630亿美元。近几年美国的有机食品销售额增长很快，从2000年的41亿美元，猛增到xx 年的292.2亿美元，是目前世界上最大的有机食品销售市场，占世界销售额的44%，有机食品美国整个食品行业的份额从2000年的
1.2%增加到xx年的
4.2%(图4)。有机农产品在发达国家和发展中国家都得到了快速增长，据美国农业部初步统计，美国有机农产品的进口远远高于出口。中国目前还没有具体的有机产品价值统计数据，据估计，xx年有机产品的价值达到24亿美元，其中0.5亿美元用于出口，其余在国内销售。每年有机产品进口额在300万～800万美元，xx年最多，为0.2亿美元。中国的有机产品主要出口到欧盟.美国和日本，出口额从1995年的0.003亿美元增加到xx年的8亿美元.2有机标准认证体系的发展21世纪，农业标准越来越多地被用来规范食品生产，比如有机食品。有机认证是由可以充分信任的第三方证实销售给消费者的有机产品，从种子到销售符合有机产品标准。生产者必须依据特殊规定的有机标准进行生产，产品才能标注“有机”商标。为了规范各国的有机生产和销售，各个国家根据自己国家的地理环境.风俗习惯.农业技术和有机农业发展水平制定了自己国家的有机标准和认证系统。据FiBL统计，制定自己国家有机法规和标准的国家增加到86个，还有26个国家正在进行这方面的立法。目前，有机产品的法规和标准体系主要分为3个类型，一是国际性的标准，包括CAC和IFOAM标准。标准由联合国粮农组织和世界卫生组织共同创建，是被世界各国普遍认可的食品安全标准，是基础标准;标准是世界范围内制定标准的框架，是关于有机生产.加工标准及认证程序的。
二是区域性的标准，如欧盟的有机法典是欧盟成员国所普遍采用的标准。
三是国家性标准，如美国国家有机项目日本有机农产品和加工食品标中国的国家有机标准等。这些标准相对独立且互不承认，这就导致认证机构在认证不同国家产品的同时必须获得这个国家的认证资格，有机生产者的产品面对不同的市场必须进行多重认证。欧盟.美国和日本是全球有机产品最大的消费市场，其他国家生产的有机产品进入这些国家都要分别遵守这些国家的有机法规和标准。控制进口一般采用以下3种方式:(1)经过等效评估，政府间签订有机产品互认协议，各自生产的产品可以单项或双向互相承认认证结果;(2)经过评估后进口国政府承认出口国一些认证机构的认证结果;(3)进口国政府只承认按本国法规标准进行认证的结果，这种情况下出口国的产品需要获得进口国认证机构的认证。目前3国都允许采用第3种方式进口;欧盟和美国还允许采用第1种方式进口，xx年美国与欧盟签订了互认协议，中国也在与欧盟进行互认谈判;日本和美国都接受国外的认证机构申请批准后可以在国外开展认证，欧盟在修订有机法典时也增加了这种进口途径。
3中国与美国的有机认证和标准比较
3.1中国的有机产品认证系统食品安全问题促使中国政府于20世纪90年代就制定了食品安全条例和法规。有机农业法规早在2000年就开始引入，但到xx年才开始实施，要求所有有机认证机构.生产者和经营者遵守中国国家有机标准和认证协议，进口的有机产品必须符合国家法规。2004年中国的认证机构只有6家，到
xx年跃升到26家。中国的有机食品理念可以远溯到明代珠江三角洲的“桑基鱼塘”，即在低洼处挖塘养鱼，垄上种桑树，桑叶喂蚕，蚕屎养鱼的一种农业生产方式，是由我国古代劳动人民创造
的一种传统的循环农业模式;20世纪80年代，中国政府提出了，到了90年代，农业部提出了绿色食品计划，目前绿色食品从标准.认证到商标的使用已经发展得比较成熟，也得到中国消费者的认可。同时，中国诞生了首个有机食品企业，绿茶由荷兰的有机认
证机构SKAL认证，并出口到荷兰;1994年，由原国家环保总局成立了有机食品发展中心负责国内有机食品的认证和发证工作。有
机食品发展中心遵照国家有机农业运动联盟的基本法规和标准，
制定了本国的有机食品认证体系，包括有机食品商标的使用和管理.有机产品技术规范等，于2001年由原国家环保总局发布;2003年原国家环保总局将有机食品认证和监督管理的职能移交国家认
证认可监督管理委员会(简称“认监委”)后，国家认监委组织制
定了《有机产品认证办法》(由国家质检总局2004年第67号令发布)和《有机产品认证实施规则》(国家认监委xx年第11号公告)，由国家标准委发布了GB/T19630xx《有机产品》)，新的国家标准于xx年3月1日起正式实施;同时，国家认监委基于风险分
析原则对《有机产品认证实施规则》进行了修订，对有机产品认
证要求更加严格，并建立了销售产品“一品一码”的追溯体系，
对《有机产品认证目录》进行了动态调整。至此，中国建立了比
较成熟统一的有机产品认证法规和标准体系。目前，中国的有机
产品认证体系建构如图6所示。国家认监委对国家质量监督检验检疫总局负责，中国合格评定国家认可委员会(简称“国家认可委”)在国家认监委指导下对有机认证机构颁发许可证和考核，本国或国外的有机认证机构只有向国家认可委提出申请获得批准后，由国家认监委颁发证书，才能进行有机认证工作，国家认可委还负责有机产品法规和标准的组织制定工作.
3.2美国有机产品认证系统美国于1990年由国会通过了《有机食品法案》，并于xx年进行了修订(有机食品生产法，隶属于1990年农业法案第21条)。该法案授权美国农业部成立国家有机项目(NOP)负责有机产品标准和法规的制定和管理，具体由国家有机标准委员会实施;1992年美国农业部农业秘书任命首届NOSB成员，包括4名有机农场主.3名环保专家或资源保护专家.3名消费者.2名加工商.1名零售商.1名科技专家(毒理学.生态学或生物化学专业)和1名美国农业部认可的认证机构组成，开始了长达10年的有机标准制定工作，于2000年制定出并由NOP发布了联邦公告，建立了国家有机食品标准，包括《美国农业部有机法规》(美国联邦法规第205部分第7章)和《项目指导手册》，NOP可以根据NOSB的意见进行修改(图7)。从2002年起由NOP认可的有机认证机构开始进行有机产品认证;目前世界上有93家认证机构，其中超过50家在美国;133个国家的3万多家有机产品企业中有
1.7万家在美国。xx年美国与欧美签订了有机产品互认协议，美国和欧盟经过各自认证机构认证的有机产品可以直接在对
方市场销售。美国的企业获得有机认证需要以下步骤:选择一家认证机构.遵守国家有机认证标准.记录生产过程和原料使用情况.接受每年的检查。土地要有3年的转换期，或者有记录证明近3年没有使用违禁物质。美国农业部负责有机产品进口控制，有近40家国外的项目获得了美国标准认可。美国与6个国家签订了有机产品进口协议，包括英国。许多美国农业部认可的有机认证机构服务于美国的出口，但美国有机产品的出口也必须符合进口国的有机标准。美国对于企业违反有机法规的处罚也是比较严厉的，根据美国国会通过的《有机食品法案》规定，处罚最高达1万美元(现在已提高到
1.1万美元)，并暂停或注销认证证书。如果美国农业部或认证机构怀疑某个企业违反了有机法规，那么美国农业部或认证机构可以对该企业进行暗查。
3.3中美有机标准的比较中国和美国的有机产品标准的理念和框架是一致的，涉及有机产品的各个方面，包括植物类.野生植物类.畜禽类.加工包装和处理以及有机标志的管理等。
3.3.1有机产品认证目录《中国有机产品认证目录》由中国认监委公布，于xx年3月1日生效。目录包括植物产品(包括野生植物采集).畜禽类.食用菌栽培.水产类等37类127种产品。根据风险评估的原则，将不适宜开展有机产品认证的产品排除在目录之外。之前已经获得认证但不在《有机产品认证目录》范围内的认证证书待有效期满后将自动失效，同时国家认监委对《有机产
品认证目录》进行动态调整。美国没有具体的有机产品认证目录，其有机产品的认证范围主要包括植物类.野生植物类.畜禽类.加工产品等。根据美国农业部有机法规，《有机认证指导手册》中的产品可以根据新出现的问题反馈进行增加.修改和移除，所有的变动都被列在反馈文件目录中。
3.3.2有机植物和野生植物植物生产是有机生产中非常重要的部分，也是目前为止认证的产品种类最多的一类。中国和美国的标准都是从产地环境.种子.繁殖材料.缓冲带.平行生产.病虫害防治.禁止使用辐射和基因工程等方面进行控制的，要求基本一致，但也存在一些差异。如在人粪尿的使用方面，中国标准中规定不允许在叶菜类.块茎类植物上施用人粪尿;在其他植物上必须施用时，应当进行充分腐熟和无害化处理，而美国标准中则完全禁止使用。在产地环境要求方面，中国标准规定在申请有机认证前，认证机构必须对产地环境进行监测(检测)，符合产地环境标准的要求才能进行下一步的有机认证，而美国标准规定有机认证的土地必须禁止使用标准规定的违禁化学物质3年或以上，但并不需要进行环境检测。野生植物采集必须明确边界，采集活动要保证物种多样性和可持续发展。中美两国的有机标准要求和规定基本一致。
3.3.3有机畜产品要求畜禽养殖是有机生产中难度较大的部分。中美两国的有机畜禽养殖标准内容设置基本一致，都是从养殖期.营养(包括饲料来源.饲料配比.哺乳期和添加剂等).动物疫
苗.放牧和圈舍管理等方面作出详细规定，但两国在有机饲料和饲喂方法上有一些差别。中国标准规定在有机饲料缺乏时，可以使用常规饲料，食草动物比例不超过10%.非食草动物比例不超过15%.家畜和家禽不超过25%(以上均是干质量);而美国标准强调100%的有机喂养，并提供户外活动和良好的生活条件，如对反刍动物，在放牧季节必须提供牧场，饲料中30%的干物质必须来自该牧场或有合作关系的有机农场，但对放牧时间没有规定。在美国，有机水产养殖还在争论中，争论的焦点是“什么是有机水产品”。早在2000年，美国农业部授权国家有机标准委员会成立工作组，对要求有机认证的鱼类养殖企业进行评估。但哪些鱼类可以进行有机认证，野生鱼类是否可以直接标志为有机产品(野生鱼类捕捞业并不属于农业范畴)这些问题一直没有达成共识。xx年3月，国家有机标准委员会建议美国农业部对一些鱼类养殖企业进行有机认证，而排除野生捕捞鱼类的资格。他们解释说“畜禽”指家畜.山羊.绵羊.猪.家禽.马等用作食品的产品，鱼类也用作食品，不论是野生还是家养的或其他非植物类生物，因此鱼类也在《有机食品产品法案》规定的范围内。按照国家有机标准委员会的建议，养殖的鱼类可以获得有机认证，即使其饲料中包括超过1/4的野生鱼类或其副产品，很可能来自不可持续鱼类，也包括来自遵照有机农业原理生产的动物或植物。目前美国农业部还在搁置着这些建议。欧盟在xx年6月29日经过长时间讨论后，批准了新的有机法规中的《有机水产养殖的实施细则》，这样有机鱼
类和有机海产品首次在欧洲出现。中国有机标准中将有机水产养殖和畜禽类分开，对养殖产品的转换期.场址选择.水环境质量.养殖与捕捞，对水环境的影响等方面均作了详细规定。
3.3.4有机产品的加工和处理有机产品的加工主要从原料和辅料.加工工具.加工方法.害虫控制.储存和运输等方面进行控制，保证有机产品的可靠性和可追溯性，中美两国标准对加工的要求基本一致，只是在允许使用的辅料如食品添加剂上有一定的差别。
3.3.5有机产品标志美国只允许产品中有机成分达到95%或以上的有机产品才能使用有机标志;产品含有机成分在70%～90%可以标注“有机制造”;产品含有机成分在70%以下的可以在配料表中列出有机成分。中国有机标志的使用规定与美国相同，但多了一个“有机转换产品”标志，有机转换产品不能以有机产品价格出售。所有有机认证产品都要做抽样检测，只有都符合有机标准要求，没有被检测出违禁物质的产品才能允许使用有机产品标志。
4结论和展望中国已经修订了《有机产品》国家标准和《有机产品认证实施规则》，动态更新了《有机产品认证目录》，与国际有机法律法规系统保持同步，进一步适应了有机产品进口国的标准体系。xx年6月，中国政府开始与欧盟就有机产品互认开始谈判，并着手建立国家互认识别系统。而美国已经和欧盟达成有机产品互认协议，双方的有机产品从xx年6月1日起可以直接在对方的市场销售。美国和中国都是拥有有机农业土地最多的国
家之一。中国的有机产品以出口为主，国内消费为辅;而美国正好相反，以国内消费为主，出口为辅。两国的有机产品生产和销售互补性很强，且均有增长的潜力。预计不久的将来，两国将会就有机产品互认进行讨论和谈判。中美两国的有机认证标准和法规体系大致相同，但还存在不少差异，尤其在有机生产环境控制.有机转换期.人粪尿的使用.有机畜禽养殖的有机饲料.有机水产养殖认证.有机产品认证目录等方面。预计两国一旦启动有机产品互认的谈判，由于有机标准中存在的诸多差异，谈判时间会持续很长，但无论如何，互利共赢是原则，而有机标准和法规的求同存异是突破谈判障碍的基础。有机市场的监管和互信是有机农业健康发展的必要条件。xx年德国有150家养鸡场以普通鸡蛋冒充有机鸡蛋销售的报道，如此大范围的欺骗行为不但欺骗了消费者，也对有机生产企业造成信任危机，这种情况在中国也时有发生。因此，在修订有机产品标准和法规时应加大处罚力度，同时有必要建立有效的监管体系，这是所有有机生产国需要迫切面对的问题。
作者：李廷友赵鑫谢标单位：连云港师范高等专科学校海洋港口学院佛罗里达大学农业与生命科学学院南京师范大学地理科学学院
中国有机农业发展前景分析
中国有机农业发展前景分析 中投顾问产业研究中心 中国有机农业发展前景分析 针对目前部分主要农产品价格内外倒挂明显、农产品库存庞大、农民种地收益低等问题，国家在“十三五”期间将进行一系列补贴制度和涉农财政资金投入方式改革。近期推出的农业补贴改革试点就是一项重要实践，具体而言，就是将中国目前农业补贴主体的农作物良种补贴、种粮农民直接补贴和农资综合补贴等三项补贴政策合并为“农业支持保护补贴”，政策目标调整为支持耕地地力保护和粮食适度规模经营。中投顾问发布的《2016-2020年中国有机农业深度调研及投资前景预测报告》表示，作为以规模经营为主、有长远发展前景的有机农业而言，又迎来了一个利好消息。 2014年全年固定资产投资(不含农户)502005亿元，增长15.7%，增长放缓。在固定资产投资(不含农户)中，第一产业投资11983亿元，比上年增长33.9%;第二产业投资208107亿元，增长13.2%;第三产业投资281915亿元，增长16.8%。总的来看，农业投资增速持续处于较高水平。 图表 2009-2014年我国第一产业固定资产投资额,不含农户,及同比增速 单位:亿元，%
数据来源:国家统计局 然而我国目前涉农投资存在“小、散、乱”且效果不明显的问题，有些真正种粮的没有拿到相应补贴、有些种粮大户、家庭农场、农民合作社等新型经营主体很难拿到除自己承包耕地之外的补贴支持。这一现状无疑对以规模经营为主的有机农业产生了限制。 中投顾问?让投资更安全经营更稳健 中投顾问产业研究中心 近年来中国有机农业的发展保持了较高的发展速度，产品开发加快，区域比较优势初步显现，部分地方已形成有机食品集中产区。可是，资金支持仍是一项发展障碍因素，技术投入不到位、资金链不稳固等问题，制约了有机农业的健康发展。 中投顾问发布的《2016-2020年中国有机农业深度调研及投资前景预测报告》表示，有机农业对于中国这样一个发展中国家，不但可以提高农业生态资源使用效率，促进出口农产品结构的优化，而且可步阶以渐进性地改善生态环境，增加外汇收入等。随着人们对有机农业和有机食品的深入认识，有机食品的开发已经走过了刚起步时仅对边远地区传统方式生产、新开荒地火野生无污染产品进行检查认证的时期，逐渐进入了从常规农业向有机生产转换的新阶段。可见有机农业的市场前景
世界有机农业发展现状
一、有机农业的基本概念有机农业始于1924年，由鲁道夫.史特内（RudolfSteiner）创立的生物动力农业。 之后于20世纪三十年代和四十年代在瑞士由翰斯·缪勒（HansMueler）,在英国由雷蒂埃伍·巴夫奥（LadyEveBalfour）和艾伯特·哈瓦得（AlbertHoward），在日本由（MasanobuFukuoka）分别创建了各国的有机农业。 六十年代以来，一些发达国家，特别是欧洲一些国家政府开始重视有机农业，鼓励并补贴农场从常规农业向有机农业转换。 在国际有机农业运动的推动下，经过半个多世纪的实践，有机农业的概念开始被广泛地接受。 欧洲、美国、加拿大、日本等国已陆续建立了有机农业指南、标准、法规、条例，对有机农业作了明确的定义。 最初，这些定义之间存在着明显的差异，近年定义趋于一致，目前最普遍接受的定义是：有机农业是一个促进生物多样性、生物圈循环和土壤生物活动的生态性生产管理体系。 有机农业要求尽量采取恢复、维持、促进生态和-谐的管理措施，完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，尽可能减少空气、土壤和水分的污染。 我国有机农业工作者通过深入研究以及与国外同行的交流，将有机农业定义为：遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业
的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系。 根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）2000年有机农业生产标准，发展有机农业生产和有机食品加工的主要目标有17个方面，其根本目标是促进土壤生物、植物、动物、人在内的且相互依赖的系统的生产力和系统的健康协调发展。 “有机"是一种标识概念，只有来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品才能标识为有机产品。 有机产品除包括食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等外，还包括纺织品、皮革、化妆品、林产品。 二、有机农业的现状有机食品生产是近几年世界农业中的亮点。 全世界大约有130个国家进行认证有机食品的商业生产，主要集中在欧洲国家、美国和加拿大。 据国际贸易中心（ITC）今年2月调查，全世界有机管理用地已达到1700万公顷，各大州有机管理的面积分布大体是大洋洲44.91%，欧洲24.79%，拉丁美洲21.67%，北美7.73%，亚洲0.55%，非洲0.35%。 面积最多的10个国家依次是澳大利亚770万公顷，阿根延280万公顷，意大利100万公顷，美国90万公顷，巴西80万公顷，德国54万公顷，英国52万公顷，西班牙38万公顷，法国37万公顷，加拿大34万公顷。 有机农业用地占农业用地面积比例最多的十个国家依次是列支
世界有机农业发展现状
世界有机农业发展现状 一、有机农业的基本概念有机农业始于1924年，由鲁道夫.史特内(RudolfSteiner)创立 的生物动力农业。 之后于20世纪三十年代和四十年代在瑞士由翰斯缪勒(HansMueler),在英国由雷蒂埃伍巴夫奥(LadyEveBalfou)和艾伯特哈瓦得(AlbertHoward)，在日本由(MasanobuFukuoka) 分别创建了各国的有机农业。 六十年代以来，一些发达国家，特别是欧洲一些国家政府开始重视有机农业，鼓励并补贴 农场从常规农业向有机农业转换。 在国际有机农业运动的推动下，经过半个多世纪的实践，有机农业的概念开始被广泛地接受。 欧洲、美国、加拿大、日本等国已陆续建立了有机农业指南、标准、法规、条例，对有机农业 作了明确的定义。 最初，这些定义之间存在着明显的差异，近年定义趋于一致，目前最普遍接受的定义是：有机 农业是一个促进生物多样性、生物圈循环和土壤生物活动的生态性生产管理体系。 有机农业要求尽量采取恢复、维持、促进生态和-谐的管理措施，完全不用或基本不用人 工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，尽可能减少空气、土壤和水分的污染。 我国有机农业工作者通过深入研究以及与国外同行的交流，将有机农业定义为：遵照有机 农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生 长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一 系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系。 根据国际有机农业运动联合会 (IFOAM) 2000年有机农业生产标准，发展有机农业生产和有机食品加工的主要目标有17个方面，其根本目标是促进土壤生物、植物、动物、人在内的且相互依赖的系统的生产力和系统的健康协调发展。 有机"是一种标识概念，只有来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的 标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品才能标识为有机产品。 有机产品除包括食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等外， 还包括纺织品、皮革、化妆品、林产品。 二、有机农业的现状有机食品生产是近几年世界农业中的亮点。 全世界大约有130个国家进行认证有机食品的商业生产，主要集中在欧洲国家、美国和加拿大。 据国际贸易中心(ITC)今年2月调查，全世界有机管理用地已达到1700万公顷，各大州有机管理的面积分布大体是大洋洲44.91%，欧洲24.79%,拉丁美洲21.67%,北美7.73%,亚洲0.55%，非 洲0.35%。 面积最多的10个国家依次是澳大利亚770万公顷，阿根延280万公顷，意大利100万公顷， 美国90万公顷，巴西80 万公顷，德国54万公顷，英国52万公顷，西班牙38万公顷，法国37
我国有机农业发展的现状,问题及对策
我国有机农业发展的现状、问题及对策 * 郭红东 郑伟强 [摘要]当前我国有机农业在生产、市场和认证方面都取得了很大的进步,不仅丰富了人民群众的食品消费选择,也提高了我国农业在世界上的竞争能力。但是,我国有机农业在发展过程仍然存在着政府支持力度不大、生产技术缺乏及生产组织方式落后等诸多问题,本文借鉴国外发展有机农业的经验,提出了推进我国有机农业发展的政策建议。 [关键词]有机农业 生产 市场 认证 [中图分类号]F 323.2 [文献标识码]A [文章编号]1003—7470(2011)—11—0034(04)[作者]郭红东 教授 博士生导师 浙江大学中国农村发展研究院 浙江杭州 310058 郑伟强 硕士研究生 浙江大学中国农村发展研究院 浙江杭州 310058 *本文系教育部人文社会科学重点研究基地重点项目“中国农业产业集群形成机理与发展对策研究”(编号:10JJ D790018)的部分研究成果。 一、我国有机农业发展现状 我国有机农业始于20世纪80年代,它是在我国生态农业的基础上发展起来的,生态农业的发展对于有机农业的发展起到了重要的作用。我国生态农业的发展不仅是对长期传统农业生产实践的一个新的替代,也是一种生态的、有机的演进,为有机农业的发展打下了良好的基础。我国有机农业经历了研究探索阶段、奠定基础阶段和规范化快速发展阶段,现已成为非常具有发展潜力的“朝阳产业”。 1.有机农业生产发展情况 根据我国农业部的数据显示,近年来,我国有机和有机转换产品已有约50大类,400～500个品种,包括蔬菜、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品,截止2007年底,中绿华夏有机食品认证中心认证企业750家,产品实物总量195.5万吨,认证面积246.9万公顷,其中种植面积12.6万公顷,放牧面积60万公顷,水域面积24.9万公顷,野生采集面积 149.4万公顷。未来十年,我国有机农业生产面积以及产品生产年均增长20%～30%,在农产品生产面积中占有1～1.5%的份额,达到1800～2300万亩。国际有机运动联盟(IFOAM )和有机农业研究所(FiBL )2011年2月发布了《T he Wo rld of Organic Ag ricult ure -St at ist ics and Emerg ing T rends 2011》。该报告显示,截止2009年,世界现有有机农田3720万公顷,约占世界农业用地总量的0.85%。其中,中国的有机农田面积为185万公顷,占到中国 农业土地面积的0.34%(见表1)。〔1〕 我国有机农产品 主要有两大生产区:一是我国东北地区,包括:黑龙江、吉林、内蒙古和辽宁。生产和出口的产品主要包括:谷物、豆类、葵花籽等。二是东部和南部沿海地区。鲁、苏、京、沪、浙、闽地区主要向国内市场供应和向日本出口有机蔬菜。浙、赣、闽地区是有机茶叶的主要产地。有机加工产品主要集中 在京、沪、浙、鲁和苏等省区。 〔2〕?产业结构研究? 农村经济 2011期第11期
我国有机农业发展现状、问题及对策分析
海南大学 《有机农业》课程论文 题目：我国有机农业发展现状、问题及对策分析学号：20120904320071 姓名：虞红妹 年级：2012级 学院：园艺园林学院 专业：农学（观光农业方向） 指导教师：王旭 完成日期：2014年11月12日
从我国有机农业的发展现状出发，较系统地分析、讨论了我国发展有机农业的必要性、重要意义以及存在的主要问题，并提出了一些相应的发展对策。 关键字：有机农业；发展；问题；对策 Abstract Based on the development of organic agriculture in China,systematically analysis,discussed the necessity of developing organic agriculture in China,the significance and the main problems,and puts forward some corresponding development countermeasures. Key words:organic agriculture；the development；problems and countermeasures
1、有机农业在我国的发展现状 (1) 1.1有机农业的基本概念和原理 (1) 1.2有机农业的在我国的发展现状 (1) 2、发展有机农业的重要意义和必要性 (1) 2.1发展有机农业有利于控制农业污染 (1) 2.2发展有机农业有利于缓解气候变化 (1) 2.3发展有机农业有利于农民增收 (2) 2.3.1发展有机农业有利于解决农村剩余劳动力的再就业的问题 (2) 2.3.2发展有机农业有利于扩展农产品的国内、国际两大销售市场。 (2) 2.3.3发展有机农业,有利于提高农民素质,增强农民就业竞争力 (2) 3我国现阶段有机农业发展面临的问题及对策 (2) 3.1认识不清，政府支持不够 (2) 3.2缺乏有机农业技术和知识 (2) 3.3有机农产品认证难 (3) 3.4有机农产品“销售”难 (3) 3.5没有形成农业产业化，专业化生产不高 (3) 4我国有机农业发展对策 (3) 4.1政府应加强资金和政策上的投入 (3) 4.2大力发展有机食品出口与拓宽国内消费市场并重 (3) 4.3制定、完善和实施有机农业的产业政策 (4) 4.4依靠资源优势，做好产业发展规划 (4) 4.5创新发展模式，推广CSA模式 (4) 4.6多样的农产品运销途径与方式 (4)
我国有机农业发展现状_问题与对策
?讨论与建议? 我国有机农业发展现状、问题与对策 相里江酬 (韩城市农技推广站,陕西韩城 715400) 提 要:由于人们追求安全、健康的食品,我国的有机农业也应运而生。我国有机农业发展很不均衡,地区差异性大。在发展有机农业发展过程中,我国存在科研滞后、有机农业定位不准、生产销售环节不畅、国家政策支持力度小、认证标准不统一等问题。我国未来在发展有机农业中要树立品牌战略、适度发展有机农业、加强认证、加强对农民培训力度、引进直接支付制度等。 关键词:有机农业;现状;对策 在现代农业生产中,过多使用农药导致土壤微生物和害虫天敌减少、土壤和水的污染及农产品中农药的残留等;化肥的过多使用导致土壤酸性化、盐类积聚、地表水富营养化;畜产粪尿的管理跟不上导致地表水富营养化乃至污染等,因此,消费者开始关心安全的农产品。在这种背景下,有机农业便应运而生。 1 我国有机农业发展历程 我国有机农业开始于20世纪80年代。1984年中国农业大学率先开始进行生态农业和有机食品的研究和开发,1988年国家环保局南京环境科学研究所开始进行有机食品的科研工作,并于1994年在该所成立了国家环保局有机食品发展中心(Organic Food Develop ment Center of SE2 PA,OFDC)。1992年,我国农业部批准组建了“中国绿色食品发展中心(C GFDC)”。负责开展中国国内的绿色食品认证和开发管理工作,1995年提出了绿色食品的分级理论,绿色食品分为A 级和AA级别。AA级等同于有机食品。绿色食品发展中心于2002年10月组建了“中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)”,并成为在国家认监委登记的第一家有机食品认证机构。1999年3月,中国农业科学研究院茶叶研究所成立了有机茶研究与发展中心(O TRDC),专门从事有机茶园、有机茶叶加工以及有机茶专用肥的检查和认证。2003年该中心更名为“杭州中农质量认证中心”并获得国家认证认可监督管理委员会的登记。OFDC根据国际有机农业运动联盟组织的有机生产加工的基本标准,参照许多发达国家有机农业 协会或组织的标准和规定,并结合中国农业生产和食品行业的有关标准,于1999年制定了OFDC 《有机产品认证标准》(试行),2001年5月由国家环境保护总局发布成为行业标准。 2002年11月1日《中华人民共和国认证认可条例》正式颁布并实施,有机食品认证工作由国家认证认可监督管理委员会统一管理,进入规范化阶段。 除了中国开展有机认证业务外,有几家外国有机认证机构也进入我国。1995年美国的有机认证机构“国际有机作物改良协会”(OCIA)与O FDC合作在南京成立了OCIA中国分会。此后,法国的ECOCER T、德国的BCS、瑞士的IMO 和日本的J ONA和OM IC都相继在北京、长沙、南京和上海建立了各自的办事处,在中国境内开展了数量可观的有机认证检查和认证工作,国外认证机构认证企业数超过500家。 2 我国有机农业发展的现状 我国有机农业从20世纪80年代开始以来发展较快。我国有机农业发展很不均衡,有机农业生产基地主要分布在东部和东北部各省区,其中东北三省、内蒙古等省规模最大,东部省份有机产品发展很快。 我国有机和有机转换产品已经有约50大类, 400-500个品种,有机农产品主要为初级原料,加工产品较少,主要为蔬菜、水果、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品等附加值高的农产品。近年来,我国有机农业快速发展,产品开发加快,区域比较优势初步显现,部分地方已形成有机食品- ? 8 1 1 ?陕 西 农 业 科 学2009(2) 3 收稿日期:2008212216 作者简介:相里江酬(19632),陕西韩城人,韩城市农技推广站副站长,农艺师。主要从事农业推广工作。
有机农业的发展与前景
有机农业的发展与前景 摘要：近年来，食品安全事故频繁出现，人们对食品的关注也不断增加，有机农业作为一种健康有益的食品也不进入人们的眼球。本文在清晰介绍有机农业发展的基础上，深入分析了有机农产品存在的发展问题，并且同时中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景。 说到有机农业，特别是它的起源，我们不得不提到中国。1909年，当时美国农业部土地管理局局长King途经日本到中国，他考察了中国农业数千年兴盛不衰的经验，并于1911年写成了《四千年的农民》一书．书中指出：中国传统农业长盛不衰的秘密在于中国农民的勤劳、智慧和节俭，普于利用时间和空间提高土地的利用率，并以人畜挑便和一切废弃物、塘泥等还田培养地力。这本书对一位植物病理学家影响很大，于20世纪30年代初在《农业圣典加》一书中提出了有机农业的思想。受此影响，1940年美国的Rodale买下了位于宾州库兹镇的一个有25.5hm土地的农场，从事有机园艺的研究，有机农业的实践就从那时开始了。 而我国有机农业的发展发展较晚，始于上世纪八十年代，1984年中国农业大学最先在我国开始进行生态农业和有机食品的研究和开发，1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作。以后陆续在我国各地发展了众多的有机食品基地，在东北三省及云南、江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快，近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发，如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂蜜等，与此同时国内有机食品电子商务网站蓬勃发展，例如较有代表性的乡土公社网，有机厨房网等。目前绝大部分有机食品已出口到了欧洲、美国、日本等国家。 从总体情况来看，我国有机食品的生产目前仍处于起步阶段，生产规模较小，且基本上都是面向国际市场，国内市场几乎为零。 为什么有机产品在国内却难以发展呢？ 首先，我们不得不谈一下有机农业的产量，总体而言，有机种植的产量要比传统种植的产量低四分之一左右。不过有机种植的产量变化很大，有些有机耕地比传统种植方式的产量低很多，而另外一些却已经和传统农业的产量相当接近了。由于低产使得愿意种的人也就少了。 其次，种植有机农产品的要求比较高，它不像普通的农产品随随便便就可以种植的，它对土地的要求是比较高的,在种植的过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，不使用任何转基因技术，而且还必须通过严格的检测，才能注册为有
有机农业的发展前景
有机农业的发展前景 近年来，有机农业生产方式在100多个国家得到了推广，有机农业的面积和种植者数目逐年增加。全世界进行有机农业管理的土地面积已超过2200万公顷。此外被各种认证机构认证为“野生收获植物”的面积有1070万公顷。有机产品市场不但在欧洲和北美(全球最大的有机市场)拓展，在其它一些国家包括发展中国家也持续扩大，其中西欧和美国大约1%左右的农民在从事有机农业的生产，在美国，有机农场遍布全国各地。 中国有机农业起步于上个世纪90年代。目前，中国有机产品以植物类产品为主，动物性产品相当缺乏，野生采集产品增长较快。植物类产品中，茶叶、豆类和粮食作物比重很大;有机茶、有机大豆和有机大米等已经成为中国有机产品的主要出口品种。而作为日常消费量很大的果蔬类有机产品的发展则跟不上国内外的需求。2003年后，随着《认证认可条例》的颁布实施，有机食品认证工作划归认监委统一管理以及有机认证工作的市场化，极大地促进了有机食品的发展。截至2010年底，全国从事有机产品认证的认证机构共有26家，发放有机产品认证证书4800张，获得有机产品认证的企业4000多家，有机产品认证面积达到260万公顷。 中国有机食品有较大的发展空间，在国内市场发展潜力更大。目前，全球有机食品市场正在以年均20%30%的速度增长，预计2014年将超过1000亿美元。 中国境内有机食品销售仅占食品销售总额的0.02%，与发达国家有机食品国内消费总额2%相比，相差达100倍。随着城乡人民收入的增长和生活水平的不断提高，人们更加关注自己的生活质量和身心健康，十分渴望能得到纯天然、无污染的优质食品，发展有机农业、生产开发有机农产品和食品正可满足这一要求。据预测，“十二五”期间，中国有机农业发展速度将保持在10%以上。我国有机农产品有着广阔的国内外市场。 发展背景 现代农业的发展所导致的众多环境问题越来越引起人们的关注和担忧。二十世纪三十年代英国植物病理学家Howard在总结和研究中国传统农业的基础上，积极倡导有机农业，并在1940年写成了《农业圣典》一书，书中倡导发展有机农业，为人类生产安全健康的农产品——有机食品。 有机农业的产生 20世纪70年代以来，越来越多的人注意到，现代常规农业在给人类带来高度的劳动生产率和丰富的物质产品的同时，由于大量使用化肥、农药等农用化学品，使环境和食品受到不同程度的污染，自然生态系统遭到破坏，土地生产能力持续下降。为探索农业发展的新途径.各种形式的替代农业的概念和措施，如有机农业、生物农业、生态农业、持久农业、再生农业及综合农业等应运而生。虽然名称不同，但其目的都是为了保护生态环境，合理利用资源，实现农业生态系的持久发展，有机农业是其中的一个代表。
世界有机农业的发展现状及趋势
世界有机农业的发展现状及趋势 文章来源：国际有机农业运动联盟 一、有机农业的四大基本原则 健康原则：有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强。健康的土壤可以生产出健康的作物，而健康的作物是健康的动物和健康的人类的保障。健康不仅仅是指没有疾病，而是要维持系统的物质的、精神的、社会的和生态的利益。 生态原则：有机农业应以有生命的生态系统和生态循环为基础，与之合作，与之协调，并帮助其持续生存。所有从事有机产品生产、加工、销售及消费有机产品的人都应为保护包括景观、气候、生境、生物多样性、大气和水在内的公共环境做出贡献。 公平原则：有机农业应建立起能确保公平享受公共环境和生存机遇的各种关系。这一原则强调所有从事有机农业的人都应当以一种能确保对所有层面和所有参与者─包括参与到有机农业中的所有农民、工人、加工者、分销者、贸易者和消费者都公平的方式来处理人际关系。这一原则还强调应根据动物的生理和自然习性以及它们的福利来提供其必要的生存条件和机会。 关爱原则：应以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业，以保护当前人类和子孙后代的健康和福利，同时保护环境。有机农业应通过选择合适的技术和拒绝使用转基因工程等无法预知其作用的技术来防止发生重大风险。 二、有机农业发展的推动因素 有机食品事业在世界各地的发展程度虽然有很大差异，其推动因素也因各国情况不同而异。总结起来，可以归纳为如下几个因素： ⑴食品安全事故的频繁发生； ⑵消费者的健康意识日益加强； ⑶社会上对生态环境保护的关心； ⑷国际市场对有机食品需求的增长； ⑸有机食品较好的经济效益； ⑹媒体的大力宣传； ⑺超市销售网络的快速发展； ⑻政府的优惠鼓励政策； ⑼有机食品认证与管理制度的逐步健全，有机食品的可信度增强。 此外，还有一些具体背景条件下产生的推动因素。如中国加入WTO后给中国有机产品的出口提供了很好的机遇，以及中国生态农业的发展、绿色食品与无公害农产品的推行给有机食品的发展打下的良好基础等。 三、国际有机农业运动的发展现状与趋势 有机农业于二十世纪二十年代发源于德国和瑞士，这在当时更多的是对应刚刚起步的石油农业而产生的一种生态环境保护理念，而并不是一种实际行动。二十世纪四五十年代是发达国家石油农业高速发展的时期，由此带来的环境污染和对人体健康的影响也日趋明显，因此就有一部分先驱者开始了有机农业的实践。世界上最早的有机农场是由美国的罗代尔（RODALE）先生于二十世纪四十年代建立的“罗代尔农场”。随着现代石油农业对环境、生态和人类健康影响的日益加剧，发达国家纷纷于二十世纪六十和七十年代自发建立有机农场，有机食品市场也初步形成。全球性非政府组织—国际有机农业运动盟(IFOAM)就是在这样的形式下于1972年由美国、英国、法国、瑞典和南非五国发起成立的，它的成立是有机农业运动发展的里程碑。现在，IFOAM已经成为全世界有机农业和有机食品界公认的联络
我国有机农业的发展现状及探索
我国有机农业的发展现状及探索19 摘要：介绍了我国有机农业的发展现状，数据显示，我国的有机农业发展还处在初级阶段。从土壤培肥技术落后、生产效益低下、病虫害防治不到位三方面分析了有机农业发展落后的原因，并提出了解决办法。 关键词：有机农业，初级，技术，探索 近年来，有机农业生产方式在100多个国家得到了推广，有机农业的面积和种植者数目逐年增加。数据显示，全球按照有机方式管理的农业土地有3700多万公顷，参与有机农业的农户有160多万。全球2010年有机食品和饮料的销售额达590亿美元。全球有机农业土地占地最高的是澳大利亚，共有1200万公顷，阿根廷、美国列为二三名。 截至2010年，亚洲有机农业面积接近280万公顷，较09年减少了60万公顷，占世界有机农业土地的7%。按面积来说，中国排名亚洲第一，共有140万公顷，印度次之。 有机产品市场不但在欧洲和北美(全球最大的有机市场)拓展，在其它一些国家包括发展中国家也持续扩大。中国有机农业起步于上个世纪90年代。目前，中国有机产品以植物类产品为主，动物性产品相当缺乏，野生采集产品增长较快。植物类产品中，茶叶、豆类和粮食作物比重很大;有机茶、有机大豆和有机大米等已经成为中国有机产品的主要出口品种。而作为日常消费量很大的果蔬类有机产品的发展则跟不上国内外的需求。 随着人们对饮食健康问题的重视程度逐渐提高，有机农产品的需求必将与日俱增，有机农业的发展前景一致被看好。 1. 有机农业的发展现状 有机农业的理念起源于我国的传统农业，但是有机农业在我国的出现比较晚，1989年南京环境科学研究所农村生态研究室加入国际有机农业
运动联合会（IFOAM）,成为我国第一个IFOAM成员。最近十几年我国的有机农业得到了快速发展，我国自1990年获得第1个有机食品认证 以来，经过20多年的努力，有机食品获得了长足发展。截至2011年 底，仅由中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品企业总数已达到 1202家，产品总数达到 5598个。产品实物总量333.7万吨，认证面积248.71万公顷。其中，新认证企业372家，比2010年增长7.9％。 但现阶段我国有机农业面临的问题也不少。土壤培肥、品种选育、生产效益等诸多难题都困扰着这个行业。因为有机农业生产需要一整套不 同于常规的生产技术作为保障，而中国有机农业生产研究和科研开发缺 少项目与经费，国内专门从事有机农业科研和教学的机构较少，特别缺 乏对有机农业生产技术、生产资料的研究、开发和咨询。 2. 有机农业的发展现状原因分析 2.1 土壤培肥技术落后 有机农产品产地施肥存在两种不合理情况，第一，由于有机农业产区不能施用化肥，而有机肥料来源有限，商品有机肥的价格偏高等使 得有机农产品基地的肥力出现供应不足。同时，由于生产基地复种指数 高，基地进行土地休闲或者种植绿肥的情况几乎不存在，这样经过若干 年的生产，会造成基地土壤肥力明显下降，影响有机农产品产量和品 质；第二，我国种植业有机食品生产基地通过有关机构认证后，往往并 未严格遵守有机农业生产标准和规范。公众对有机食品的认识存在着误 区：即凡是只使用有机肥，而不使用化肥和农药所生产的食品就是有机 食品，而对在生产中所使用的有机肥的质量未予考虑。因此生产者将大 量的牲畜粪便、农家厩肥等施入有机产品基地。在畜禽饲料中，由于大 量添加铜、铁、锌、锰、钴、硒和碘等微量元素，使得许多未被畜禽吸 收的微量元素积累在畜禽粪便中。而且，由于生物富集作用，禽畜粪便 中的重金属含量又比饲料要高数倍。如果考虑到目前我国这些畜禽粪肥 主要用于蔬菜、茶叶、水果等生产，则其农用风险更为严重。 2.2 生产效益低下
对有机农业发展模式与趋势分析
对有机农业发展模式与趋势分析 对有机农业发展模式与趋势分析 对有机农业发展模式与趋势分析 一、有机农业模式分析 1.有机农业模式目前,有机农业的主要模式有以下几种。(1)直供模式。有机农业直供模式是风险相对较小的一种有机农业模式。与境内外大型农业龙头企业合作,签订协议共同发展有机农产品,按照有机农产品生产标准分批次按时间顺序种植其需要的产品,确保直供有机农产品的持续不间断供应,有机农产品收获并经过冷藏保鲜后直供需求地。(2)体验式农庄模式。体验式农庄是目前比较流行的一种有机农业模式。体验式农庄一般都开辟有现实版的开心农场供会员种植,开心农场被分成几十平方米的小块,由客户付费体验,农场提供种子和种植服务,会员可以自己动手种植有机蔬菜,也可以由农庄代劳;到收获时,客户可以自己动手,也可由工作人员代劳。客户只要在自己家里电脑上登录账户后,就可以通过农场内的摄像头,监控自家田地里的情况,并在上发出浇水等指令,由农场工作人员执行。农庄的棋牌室、茶室、书画室、乒乓球、沙滩排球等项目会员都可以免费使用,同时,农庄根据都市人的需求开展一些收费项目,比如食宿、钓鱼。因此,体验式有机农业也被称为健康休闲农业。(3)观光生态农业模式。在大都市的周围,不少地区根据其独特的地理位置发展观光生态农业。在政府的引导下,规模化、标准化发展,突出生态农业的特点,每年在有机农产品成熟时节开展特色有机农产品节,树立起特色有机农产品品牌,成为都市人休闲、度假和娱乐的好去处之一。观光生态农业已经实现了不出园子,也不用雇人采摘,特色有机农产品就一销而空,而且,价格高于市区相同产品。(4)CSA生态农场模式。CSA(CommunitySup-portedAgriculture),即社区支持农业的概念,20世纪60年代最早出现在德国、瑞士,70年代在日本得以发展,80年代出现在美国。最初的出现是因为对于食品安全和对于城市化过程中对土地的关注。生产者和消费者之间建立一种共担风险、共享收益的关系,消费者会预付生产费用与生产者共同承担在来年农业种植过程中可能会出现的风险并支持使用生态可持续的种植方式,与以往的收益方式不同,生产者在季节之初就获得了这一年种植的收益,并且这部分收益对生产者付出的劳动来说是公平的,而与此同时,消费者也获得了生态有机种植的健康农产品。其核心的理念就是“农民和消费者相互信任,风险共担”。目前,CSA在中国许多地方正方
有机农业的发展状况以及前景
有机农业的发展状况以及前景 朱敏 20109611 摘要：有机农业提供用农业技术方法和工艺生产食品，考虑到生态方面的原因,因此具有广阔的发展前景.综述了有机农业发展过程，要求,市场前景及潜力 关键词：有机农业；有机食品；标准；质量认证 有机农业 起因：近年来，机械设备和化学工业的发展，转基因技术、辐射技术等新技术的应用，大的促进了农产品以及以农产品为原料的产业的发展，农业生产已经发生了深刻的变化。然而,随之而来的负面效应也日趋明显：化肥和化学除草剂的大量应用破坏了自然环境和土壤结构，导致土壤的板结或沙漠化,农业生态环境日趋恶化；农药和很多化学合成物质是人类的致病源之一；化学合成品也是耗能较多的产业，导致矿物资源不可逆的大量消耗甚至枯竭.
“有机农业”一词最早出现在出版于1940年的诺斯伯纳勋爵（Lord Northbourne）的著作《Look to the Land》中。然而事实上，有机农业就是最古老的农业形式。在第二次世界大战结束之前，农民们没有从石油中提炼的化学制剂（合成的肥料与杀虫剂)，因此别无选择。后来人们发现战争期间发明出来的技术对农业生产颇有帮助.例如，被作为炸药使用的化学药品硝酸铵摇身一变，作为肥料派上了用场，而被用作神经毒气的有机磷化合物后来被用作杀虫剂。 新增定义 近来，农民们正在转而回归有机农业，但是今天的有机农业采用了注重生态的系统方法，包括长期规划、详细跟踪记录以及对设备和辅助设施的大笔投资。尽管这一产业规模还是很小，但是从事有机农业的美国农民数量正在以每年约12%的速度增长，而现在全美国已有超过12，000人从事有机农业。 国外发展概况 从世界范围看，目前有机食品的销售量还不到食品销售量的1％，但其发展速度相当快，而且销售潜力相当可观，有人预测在21世纪初，全球有机食品销售量占全部食品销售量的5％。但不同地区有所差别，在发展中国家由于多数人还在解决温饱问题，有机农业的发展相对较慢；而在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早、投入力度大,再加上国家给子
国内外有机食品发展现状与趋势
国内外有机食品发展现状及趋势 国内外有机食品发展现状及趋势 1国际现状 1.1国际有机食品发展现状 有机食品是伴随有机农业的发展及人们生态环境意识的提高而产生和形成的一类食品。有机农业起源于二十世纪 二十年代中后期，如德国1924年开始的生物动力农业、瑞 士1930年开办的有机农场、英国在三十年代初开始倡导有 机农业、日本1935年兴起自然农业、瑞典1940年出现的生 物农业流派、美国1945年创办的有机农场等。从上世纪九 十年代初开始，有机农业几乎在全球所有发达国家迅速发展 起来，德国、法国、美国、丹麦、澳大利亚、意大利、捷克 等国家纷纷设立政府管理有机农业的机构，制定有关有机食 品生产和加工的标准、管理条例，或进行立法等。 有机食品近三十年来在国际上的迅猛发展与国际有机农业运动联合会（InternationalFederationofOrganic AgricultureMovements，简称IFOAM）致力于全球的有机农 业和有机食品的推动与促进有着直接的关系。1972年11月 5日，IFOAM由美国、英国、法国、瑞典、南非5国联合发 起在法国创建，目前该组织已发展了115个国家或地区的800 多个团体会员。做为国际性的非政府性的组织，IFOAM履
行制定全球有机食品基本标准、制定联合国食品法典中有机 食品标准，以及对全球的有机食品认证组织进行国际认可监 督和指导全球有机生产的发展等职责。 目前几乎所有的发达国家都已参照IFOAM的有关标准 和规则，制定和执行了有机食品方面的标准和法规，如美国1990年颁布的“联邦有机食品生产法案”、欧盟1991年出台 了“有机农业条例（EEC2092/91）”等。联合国食品法典委 员会也制订出了相应的“有机农产品生产、加工、标识、销 售指南”(1999)。 目前全球共有300多家有机食品认证机构，并且大多为非政 府的民间组织，如仅德国就有50家认证机构；美国49家； 日本51家；加拿大46家、意大利10家等。每个认证机构 都有自己的认证标志，以及一些国家还有统一的有机食品标 志，因此，全球共有380多种有机食品标志（标识）。 据国际贸易中心(ITC)2003年2月调查，全球有机农业 用地面积最多的10个国家依次是：澳大利亚(770万hm2)、 阿根廷(280万hm2)、意大利(100万hm2)、美国(90万hm2)、 巴西(80万hm2)、德国(54万hm2)、英国(52万hm2)、西班 牙(38万hm2)、法国(37万hm2)、加拿大(34万hm2)。有机 农业用地占农业用地面积比例最多的10个国家依次是列支 敦士登17．97％、瑞士9％、奥地利8.64％、意大利6.76％、芬兰6.73％、丹麦6.20％、瑞典5.20％、捷克共和国3.86％、
中国有机农业发展现状和前景展望
中国有机农业发展现状和前景展望 2009-8-12 9:32:27 出处：农业展望作者：张新民陈永福刘春成 中国有机农业发展现状和前景展望 20世纪70年代以来，以生态环境保护和安全农产品生产为主要目的，有机农业在欧、美、日以及部分发展中国家得到快速发展。1990年以后，全球有机农业发展非常迅速，根据SOEL- FIBL2008年度调查最新统计,2006年,全球有138个国家和地区从事有机农业生产,有机农业面积达到3040万hm2。有机农场超过70万个。2005年有机农业面积最大的四个国家分别是澳大利亚(1230万hm2)、中国(230万hm2)、阿根廷(220万hm2)和美国(160万hm2)。 中国有机农业始于90年代初期，前期主要为了有机农产品出口贸易的需要。过去10年，中国有机农业发展迅速，2006年中国有机认证的农业面积达到230万hm2，跃居世界第二位，此外，还有200多万hm2野生采集面积获得认证，有机转换农田为110万hm2,预计2008年有机农业面积将超过300万hm2。可见,在有机农业不断发展的背景之下,有必要对中国有机农业发展的现状和前景进行展望。 1 中国有机农业发展现状 中国有机农业与发达国家相比起步较晚,但发展迅速,2006年有机生产面积居世界第二位。中国有机农业最初是由出口需求推动其产生和发展的，有机农业生产主要是根据日本、欧盟和美国等发达国家的市场需求生产的，95%以上的有机农产品出口到国际市场。在2000年前，中国国内可以说不存在有机农产品市场，此后，中国国内有机农产品市场开始启动，尤其是在食品安全不断得到重视的社会背景之下，近几年国内有机农产品市场发展迅速。 1.1 中国有机农业的品种和空间分布 中国有机农业生产基地绝大多数分布在东部沿海地区和东北各省区，西部地区利用西部大开发的优势，近几年有机畜牧业发展势头良好(表1略)。从数量和面积来看，东北三省和内蒙古最大：从产品加工程度和质量控制方面来看，上海、北京、浙江、山东和江苏等东部省份占较大优势：从发展速度来看，江苏、浙江等经济发达省份，江西、云南、内蒙古等环境优势省份近年来发展迅速：从产品种类来看，有机和有机转换产品已经有越50大类，400～500个品种，主要为蔬菜、水果、豆类、水产品和野生采集产品；从有机产品结构来看，中国目前有机产品主要为初级原料，加工产品较少，以植物类产品为主，动物类产品相当缺乏，野生采集产品增长较快。
有机农业发展模式与趋势分析
有机农业发展模式与趋势分析 一、有机农业模式分析 1.有机农业模式目前，有机农业的主要模式有以下几种。 （1）直供模式。有机农业直供模式是风险相对较小的一种有机农业模式。与境内外大型农业龙头企业合作，签订协议共同发展有机农产品，按照有机农产品生产标准分批次按时间顺序种植其需要的产品，确保直供有机农产品的持续不间断供应，有机农产品收获并经过冷藏保鲜后直供需求地。 （2）体验式农庄模式。体验式农庄是目前比较流行的一种有机农业模式。体验式农庄一般都开辟有现实版的开心农场供会员种植，开心农场被分成几十平方米的小块，由客户付费体验，农场提供种子和种植服务，会员可以自己动手种植有机蔬菜，也可以由农庄代劳；到收获时，客户可以自己动手，也可由工作人员代劳。客户只要在自己家里电脑上登录账户后，就可以通过农场内的摄像头，监控自家田地里的情况，并在网上发出浇水等指令，由农场工作人员执行。农庄的棋牌室、茶室、书画室、乒乓球、沙滩排球等项目会员都可以免费使用，同时，农庄根据都市人的需求开展一些收费项目，比如食宿、钓鱼。因此，体验式有机农业也被称为健康休闲农业。 （3）观光生态农业模式。在大都市的周围，不少地区根据其独特的地理位置发展观光生态农业。在政府的引导下，规模化、标准化发展，突出生态农业的特点，每年在有机农产品成熟时节开展特色有机农产品节，树立起特色有机农产品品牌，成为都市人休闲、度假和娱
乐的好去处之一。观光生态农业已经实现了不出园子，也不用雇人采摘，特色有机农产品就一销而空，而且，价格高于市区相同产品。 （4）CSA生态农场模式。CSA（CommunitySup－portedAgriculture），即社区支持农业的概念，20世纪60年代最早出现在德国、瑞士，70年代在日本得以发展，80年代出现在美国。最初的出现是因为对于食品安全和对于城市化过程中对土地的关注。生产者和消费者之间建立一种共担风险、共享收益的关系，消费者会预付生产费用与生产者共同承担在来年农业种植过程中可能会出现的风险并支持使用生态可持续的种植方式，与以往的收益方式不同，生产者在季节之初就获得了这一年种植的收益，并且这部分收益对生产者付出的劳动来说是公平的，而与此同时，消费者也获得了生态有机种植的健康农产品。其核心的理念就是“农民和消费者相互信任，风险共担”。目前，CSA 在中国许多地方正方兴未艾，CSA生态农场采用的则是农户加会员的形式。农庄在都市近郊选择那些有自己的土地、又有种菜技术，还同意转向有机生态种植的农户。不管未来收成如何，都与农民共担风险，提前预付款项，购买农场来年的收成。农场则遵守承诺，完全不用化肥农药，尽量使用人工耕作，保证农产品的纯天然无公害。在这种模式下，农民只负责种出绿色、安全、新鲜的蔬菜，不会为追求产量而过量使用化肥农药。在“吃啥都不放心”的今天，CSA农场被看做一条解决食品安全问题的新途径。 （5）打造高于有机的原产地农产品模式。跟体验式农庄模式相比，打造高于有机的原产地农产品模式的手笔更大一些。企业加农户模式