高血脂病人的饮食原则

高血脂病人的饮食原则

人们的生活离不开饮食，而却有很少的人在吃的时候考虑健康因素，却常常忽视了营养结构。饮食不节可以导致高脂血症及其相关很多疾病。患了高血脂，就更得注意吃得明白，吃得健康，讲究"一个平衡和五个高血脂的饮食原则"。

平衡饮食：患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，这是个误区，对身体是很不利的。我们从饮食中获得的各种营养素，应该种类齐全，比例适当，如果在两星期内您所吃的食物没有超过20个品种，说明您的饮食结构有问题。

五个高血脂的饮食原则：低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食。

1.低热量：有部分高血脂患者体型肥胖，因此，减少总热量，是主要的减肥方法，通常是每周降低体重0.5-1公斤合适。

2.低脂，低胆固醇饮食：血中甘油三酯受饮食影响较大，而胆固醇受饮食的影响相对要小。但长期大量进食高胆固醇的物质如蛋黄、动物内脏、鱼籽、脑等，也可以导致高血脂。最近的研究表明：有的食品除营养丰富外，还可以降低胆固醇：

1)豆制品：含有丰富的优质蛋白质，可以提高身体对蛋白利用，经常食用可使血中胆固醇含量明显降低;

2)香菇、黑木耳：是自古以来的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹调后，多存在汤中;

3)洋葱、大蒜：每天食入一枚中等大小的洋葱，能使血中"有害胆固醇"转化成有益心脏的胆固醇。大蒜也可使血中总胆固醇降低。

4)海鱼类：含有大量高级不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇作用。

5)脱脂牛奶、酸奶：人长期饮用脱脂牛奶、酸奶，其血中胆固醇含量比一般患者少50%以上。

6)茶叶：试验证明饮茶能降低胆固醇，防止动脉粥样硬化。牧民长期食用大量肉类，但心脑血管疾病发生率并不高,与常喝茶及运动有关。

7)高纤维饮食：被称为现代人的第七营养素，可以阻止胆固醇的吸收，降低血胆固醇的含量。燕麦是首选食物，每日服用60-70克，总胆固醇至少可降低5%左右，使患心脏病的危险下降10%。其它还有粗杂粮、干豆类、海带、新鲜的蔬菜、水果等，这样是高血脂的饮食原则比较关键的一点。因此，根据高血脂的饮食原则，病人要吃的健康，保持身体的营养的平衡，这样对疾病的治疗才会有所帮助。

具有降血脂作用的常见食品

1、大豆：研究人员发现，每天吃 115克豆类，血胆固醇可降低 20％，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

2、茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区。

3、大蒜：大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。

4、茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。

5、香菇及木耳：能降低胆固醇和甘油三脂。据研究，其降胆固醇的作用比降血脂药物的疗效更好。

6、洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着、减少；海带中的碘和镁，对防止动