客房考核标准.doc

客房考核制度

一、工作制度考核（ 30 分）

1、考勤（包括培训出勤）（10 分）

2、礼节礼貌、仪容仪表（10 分）

3、工作纪律（ 10 分）

二、工作技能考核（ 50 分）

1、公司知识考核（ 10 分）

2、铺床操作考核（ 10 分）

3、清洁房间卫生质量（ 15 分）

4、对客服务质量（15 分）

三、直接上级和经理鉴定（20 分）

评定方案：

1、连续 3 个月总分第一名者评选入优秀服务员；

2、员工评分包括工作制度得分加工作技能考核得分加直接上级和经

理鉴定得分；

3、考核内容主要针对员工平时工作表现，以及做房卫生质量，在保

证卫生质量的前提下，努力提高员工的工作效率，保证对客高水平的服务。

附：

客房部员工考核细则

一工作制度

（一）考勤

1、迟到、早退十分钟内扣除 1 分，迟到、早退五至十分钟内扣除 2

分；

2、事假每次扣除 1 分；旷工每次扣除 5 分；

3、上班期间未参加例会者，扣 3 分；未经主管同意私自调班、换班

者扣除 4 分；

4、根据酒店工作需要员工主动配合加班者奖励 2 分；

（二）礼节礼貌、仪容仪表

1、与同事或上级见面不打招呼者每次扣除 1 分；

2、接待客人不用礼貌用语，态度语气差，面无笑容者扣除 2 分；

3、对客服务无“请”字当头，“谢”不离口扣除 1 分，与客人顶撞者扣除 5 分，与客人争吵者扣除 6 分；

4、服务态度不好，被客人口头投诉一次者扣除10 分，被客人书面投诉扣 20 除分，情节严重者按待职培训处理，待职期间没有工资；

5、传接电话不按规定程序者每次扣除 1 分；

6、主动帮助客人提行李、按电梯，奖励 2 分；不做好迎送服务工作，每次扣除 1 分；

7、粗言粗语，当客人面讲客人听不懂的方言者扣除 1 分；

8、仪容仪表不符公司规定标准者扣除 1 分；

9、当客人面及在客人活动区域吃东西，吸烟、修指甲、剔牙、等不

文明的举止，每次扣除 1 分；

（三）工作纪律

1、工作中未按规定操作 / 摆放及保养各种设施设备扣除 2 分；

2、工作时间干私活、聚集服务间中聊天扣除 2 分；

3、不服从工作调动、不服从上级指挥、不虚心接受意见，下级顶撞

上级者每次扣除 3 分；

4、上班时间拔打私人电话、看书报刊物、在非指定区域吸烟、在客

房内看电视每次扣除 2 分；

5、用完水电，未及时关闭，给企业造成损失口出 5 分；

6、损坏公共财物，乱拿客房物品扣除 4 分，情节严重者另报上级处

理；

7、如有违反公司和部门相关规定、制度者根据情节做出相应处理，

并扣除当月评分；

8、服务间、工作车脏乱每次扣除 1 分（当班员工）；

9、员工查房不到位，未及时上报每次扣除 2 分；情节严重者另加赔

偿处理；

10、员工不按规定回收物品每次扣除 1 分；

11、楼道地毯有严重污迹和纸屑杂物、客梯处的烟筒内有多于 3 个

烟头，走廊休息处有垃圾，当班员工每人次扣除 1 分；

12、员工私自将客用品给其他部门员工和朋友每人次扣除 5 分，情

节严重者加报上级处理；

13、楼层员工对讲机回话不及时，影响对客服务者每人每次扣除 2

分；

14、不按工作程序安全操作每人次扣除 1 分。（如：进房不按规定

敲门、用湿抹布抹电器等）；

15、员工私藏客人遗留物品不上缴者，每次扣除10 分，并报上级处

理；

16、楼层中固定财产被损或不知去向，每件扣除责任人 2 分；

17、员工在工作区域乱丢垃圾，随地吐痰每人扣除 2 分；

18、员工和员工间或与其他部门员工发生冲突或散布谣言，影响工

作秩序及诬告同事，有损其他员工名誉的，每人次扣除10 分；

19、每天每项计划卫生完成不好每间次扣除 2 分；

20、获得酒店通报表扬，每人次加10 分；

21、将工作钥匙未及时归还，每人次扣除 10 分；员工故意损坏钥匙，

取消当月的评选资格，并依情节处理；

22、工程人员维修房好后，员工在下班前没有清洁好，每房扣除2

分；

二、工作业务技能考核

1、公司地址、经营方式、联系电话等

2、本岗位业务技能知识；

( 二) 业务技能

1、铺床技能；

优秀者良好者及格者差评者极差者

10 6 0 -6 -10

2、房间卫生质量；（参考以下考核标准）

3、对客服务质量

3 次以上被1-3 次被表未收到表扬遭投诉者 3 次以上被投表扬者扬者者诉者

15 10 0 -10 -15

三、直接上级和经理鉴定

根据员工在职期间的表现，员工直属上级及经理给员工以鉴定评分。

备注：房间卫生质量考核标准：

1、擦尘不细、导致房间有 3 处以上问题者扣除 2 分；

2、房间、走廊地毯不吸尘者扣除 1 分；

3、维修问题未及时报告总台负责人者扣除 1 分；

4、做完房间未补、漏补布草者扣除 1 分

5、卫生间、床上发现毛发扣除 2 分；

6、未换床单、被罩者扣除 2 分；

7、未剪地毯线头者扣除 1 分；

8、未按要求使用清洁剂清洁卫生间面盆、马桶、墙面者扣除 2 分；

9、房间杯具有茶垢、水点、指印、灰尘扣除 1 分；

10、家具、床头后、床下有杂物的扣除 1 分；

11、垃圾桶、马桶外侧清洁不细者扣除 2 分；

12、漏补房间易耗品者扣除 1 分；

13、铺床不匀称、不平展、床尾开线扣除 1 分；

14、未按要求做计划卫生者扣除 2 分；

15、计划卫生不达标者扣除 2 分；

16、未及时清扫住客房卫生或未按客要求时间清扫房间者扣除 6 分；

17、下班未补工作车、未清倒吸尘器者扣除 1 分；

18、下班未交工作表者扣除 1 分；

19、清扫住客房将客人物品撤出房间，未能及时找到的扣除 1 分；

20、当班时在房间休息或使用客用物品的扣除 3 分；

21、工作车未按标准堵门，未按程序敲门者扣除 1 分；

22、卫生间及云台面有水迹的扣除 1 分；

23、做房时将布草扔到地上的扣除 2 分；使用布草清洁房间扣除 4 分；

24、使用或不爱惜客用品扣除 2 分；

25、质检或值班经理发现问题未及时处理扣除 6 分；

26、对客服务做完未及时回复扣除 1 分；

27；上班期间对讲机不带耳机扣除 1 分，不带对讲机或联系不上扣除。

4分

备注： 1 分伍元

客房服务员考核细则

客房服务员考核细则一、总则根据源牌南岳山庄文件汇编的有关内容，制定本细则。二、评分标准 2.1 做房质量： ①房间计划卫生；对照每日计划卫生表中表述的内容及标准进行作业。 ②床铺要求床单上下无毛发，床上用品干净无污渍；床铺整齐，平整。 ③面盆、浴缸、淋浴房、马桶清洁消毒；要求干净、无污渍、无毛发、无灰尘。 ④地毯、地面吸尘；无毛发、无杂物。 ⑤房间物品摆放、归类有序。 ⑥发现房间设施设备无法正常使用，及时报修。 ⑦无漏配易耗品。 ⑧工作间、工作车、布草车要求干净、整洁，无杂物，按规定摆放，布草按标识码放整齐。 ⑨各班次公区卫生要求手摸无灰尘，眼看无污渍。 2.2 操作规范： ①房间杯具按要求清洁及消毒。 ②房间不同物品使用不同抹布，禁止一块抹布抹到底，确保物品表面无尘、无渍、无垢。对照文件汇编《抹尘规范》

③打扫房间时要自觉遵守“工作车堵门”的安全规定，严格执行“开一间清扫一间，完一间锁一间”的规定；对照文件汇编《客房部管理制度》。 ④日常工作做到三轻：“说话轻、走路轻、操作轻。” 员工当班期间如违反上述标准，每项扣2分，且应立即整改到位，每周累计违反上述问题3个以上者，参照员工手册乙类过失进行处罚进行处罚。三、检查标准 3.1 客房服务员在做完房后通知领班，由领班根据查房表等进行检查。 3.2 领班休假期间由部门主管负责查房。四、绩效反馈每日班前会由部门主管将昨日检查内容通报并作简单点评，每周召开一次分析会对本周问题进行分析。五、员工申诉如员工认为当日通报的前日问题与实际情况不符，可向部门经理或总经办申诉。房务中心服务员考核标准一、总则根据源牌南岳山庄文件汇编的有关内容，制定本细则。

星级服务员考核标准及考评办法1

上海中亨汇大酒店星级服务员考核标准及考评办法为了让服务员进一步体现自我价值,进一步感受被认可被尊重,同时也为了提高服务员自我素质,形成“我要学习,我要进步,我要提升,我要奉献”的本酒店企业文化,达到规范酒店服务标准,进一步提高本酒店服务质量,本酒店决定下达《星级服务员标准及考核办法》,希营业部遵照执行. 一、服务员的价值: 在异常激烈的市场竞争中.商业企业之间的竞争是服务差异的竞争,服务差异的竞争其实是人的竞争,谁拥有一支高素质的服务员工队伍,谁就可以在竞争中胜出. 一个餐饮业企业,服务员人数占比很高，是企业实现营业目标的终端服务群体,如何调动服务员的积极性,提高其服务技能水平,是现代餐饮业企业竞争的关键,所以服务人员的价值就是: —服务员是实现餐饮销售的桥梁 —服务员可以帮助酒店改进现有流程 —服务员了解顾客、了解市场 —服务员是客户管理的基础 —服务员是企业品牌的传播者和维护者二、星级服务员工资标准: 一星级服务员工资标准:1700元二星级服务员工资标准:1900元三星级服务员工资标准:2100元四星级服务员工资标准:2300元五星级服务员工资标准;2500元三、星级服务员考核标准:

服务员的价值被更充分地得到尊重和认可,积极性被得到更好的维护,企业目标才能得到更充分地实现.为此,本酒店拟定了体现服务员价值的《星级服务员考核标准及考评办法》如下: 1.一星级服务员考核标准: 应知部分: 1) 熟记员工手册第二章员工守则、第四章奖惩条例; 2) 熟记酒店总餐位数、各楼面包房数和位置、个楼面大堂餐位数; 3) 熟记本酒店的营业时间;酒店主管级以上管理人员的名字; 4) 熟记酒店基本礼貌用语; 5) 熟记工作台内各类家私应备数量; 6) 熟记基本服务流程; 7) 熟记酒店特色菜名及价格; 8) 熟记常用酒水名称和价格; 9) 熟记酒店地址,订桌电话号码; 10) 熟记本酒店每个楼面的电器开关在哪里; 11) 熟记员工通道走向;熟记酒店各相关部门办公室位置； 12) 熟记本酒店菜肴共分几大类。应会部分: 1) 懂得语言服务的重要性; 2) 会在不同场合使用不同的礼貌用语; 3) 会用托盘进行服务:（考试要求:左手托盘,托盘内放三块砖头,单手托10分钟） 4) 会电脑输单;会按点菜卡格式听写点菜; 5) 会称呼所有主管及以上管理人员名字和职称; 6) 会在12分钟内按要求完成十人桌的铺台; 7) 知道上菜和斟酒倒茶的位置; 8) 知道开市前后准备工作内容; 9) 知道并会讲上菜、斟酒、倒茶、撤盘和调换骨盆前的礼貌用语;

宾馆客房卫生检查标准.docx

精品文档客房卫生检查细则及扣分标准项目房门墙面、天花及装饰墙壁镜面地脚线灯箱及边框床头床电视及机顶盒电脑及电脑桌电脑椅墙壁开关插座及电话灯及灯罩进排风扇垃圾桶消费品展架卫生检查标准扣分标准 1.门及门框内外无灰尘、无污渍（1分）4 2.门锁表面无灰尘、无污渍、无指印（1分） 3.安全指示图及“请勿打扰”牌完好、无灰尘、无污渍（ 1 分） 4.衣帽挂完好、无灰尘、无污渍（1分） 1.无灰尘、无网状物、无污渍、无斑迹（ 1 分）3 2.无裂缝、漏水、起泡现象（1分） 3.无油漆脱落、无墙纸起翘（1分）完好无破损、无水迹、无灰尘、无指印、无污渍并且明亮(3 分)3 完好、无灰尘、无污渍（ 2 分）2 完好无破损、无杂印、无灰尘、无污渍并且灯泡无损坏（ 2 分）2 1.稳固、无破损（ 1 分）3 2.无杂物、无污渍、无水迹、无毛发、无灰尘、无异味（ 1 分） 3.整洁、干净（ 1 分） 1.床单平整、干净，无污渍、无异味、无毛发（ 1 分）9 2.被罩平整、干净，无褶皱、无污渍、无异味、无毛发并与床单中线重叠（ 1 分） 3.床单四角包紧，边角全部塞进床垫下（1分） 4.枕头松软，高度适中，四角饱满（ 1 分） 5.枕袋无毛发、无污迹、无异味（ 2 分） 6.床上无毛发、无杂物、无杂印（ 2 分） 7.床裙无灰尘、无污渍、无水迹（ 1 分） 1.电视屏幕无灰尘、无水迹、无指印、无污渍（ 1 分）5 2.电视边框无灰尘、无水迹、无指印、无污渍（ 1 分） 3.机顶盒表面无灰尘、无污渍，电视卡完好无破损（ 1 分） 4.遥控器表面无灰尘、无污渍、无油腻（1分） 5.电视开关、遥控器操作正常（ 1 分） 1.电脑显示器无灰尘、无水迹、无指印、无污渍（ 1 分）6 2.电脑机箱无灰尘、无污渍，机箱锁无损坏（1分） 3.鼠标、键盘、摄像头、耳麦无灰尘、无污渍、无油腻（ 1 分） 4.电脑桌体无破损、无灰尘、无污渍（ 1 分） 5.桌面干净明亮、无破损、无灰尘、无污渍、无杂印（ 1 分） 6.电脑椅无破损、无灰尘、无污渍（1分） 1.墙壁开关能正常开关，表面无污渍，边框无灰尘、无污渍（ 1 分）2 2.电话能正常使用，话机无破损、无灰尘、无污渍、无杂印（ 1 分）可正常使用，亮度适中并无灰尘、无水迹、无污渍（ 2 分）2 可正常工作，进排风扇罩无灰尘，无网状物（ 2 分）2 桶内无垃圾，垃圾袋完好套入，外壁清洁光亮，内壁无附着物（2分） 2 玻璃无灰尘、无污渍、无指印，不锈钢架无水迹干净明亮（ 2 分）2 .

(最新)房务部客房服务员理论考核试题(精品)

房务部客房服务员理论考核试题（第一期）岗位：姓名：工号：得分：一、填空题（每格0.5分） 1、酒店客房通常分为5个功能区域：及，每个区域由不同的设施设备组成。 2、客人投诉的方式有：几种。 3、客房向客提供的服务项目有：等服务。 4、房务中心是客房的中心，是客房与其它部门信息沟通的总枢纽，房务中心电话是：。 5、金明酒店客房共有间套，张床位。 6、清扫客房一般遵循：的原则。 7、夏季空调温度在摄氏度范围内比较适合，冬季空调在摄氏度比较适合。香巾温度在摄氏度较适宜。 8、酒店共有：几个部门，房务部又可分及几个小部门。 9、清扫客房程序：一、二、三、四、五、六、七、八、九、。 10、处理污渍的原则是：。 11、酒店总机电话号码是：二、判断题（对的打“√”，错的打“×”每题1分） 1、去污粉可以用来处理浴缸、脸盆、马桶等陶瓷面。………………………（） 2、礼貌用语主要是对客人，内部职员常碰面就不用了。……………………（） 3、男员工当班需穿深色袜子，女员工当穿肉色袜子，且适当化淡妆。……（） 4、送香巾、茶是先女士后男士，先长辈后年青，先宾后主，先主宾后随从。（） 5、强酸性药剂清洁能力最强，对于难于处理的脸盆、浴缸、马桶可以直接使用。（） 6、当上司和客人同时走来时，应该先向上司问好，再向客人问好。…………（） 7、我们酒店客衣加快送洗要加收50%费用，在6个小时之内送回。…………（） 8、客房目前使用的吸尘器可以用来吸水，吸金属粉末。………………………（） 9、清扫住客房卫生时，发现少了一条毛巾，而这条毛巾在客人小袋子里；直接将客人的毛巾拿出来，客人回来再告诉客人即可。………………………（）10、发现问题出现问题自已协调不了的，可直接向部门经理、副总经理汇报，因为他（她）们职位比较高，权力比较大，处理事情比较好。……………（）三、多项选择题（每题3分） 1、退房时查房发现问题要向房务中心反馈。 A、新烟焦点 B、家俱新损坏 C、地毯、床上大面积污秽 D、酒水消耗 F、打破烟缸、茶杯 G、少遥控器 H、家俱搬动 I、发现客人遗留金钱、珠宝或其它物品；J、房间有行李 2、商务中心有服务项目。 A、收发传真 B、复印 C、打字 D、贵重物品寄存 3、中餐厅的营业时间是。

客房清洁质量检查标准

客房卫生质量检查标准客房是客人休息、放松的主要场所之一，因此客房的卫生是整个酒店卫生的关键。为了客人提供一个舒适方便的住宿环境，制定此卫生检查标准。一、卧室的卫生检查 1、门门框是否干净、无破损，门表面清洁、无尘、无破损，门镜干净、清晰、门锁干净、工作正常，开门有无声响，安全链无尘、牢固，防火图干净、无污迹。 2、天花板无尘土，无水痕，无蜘蛛网。门顶灯无尘，工作正常。 3、壁柜门内外清洁、无尘、无破损；门轨无损坏；柜门开关是否正常；柜内自动灯是否能正常使用；壁柜内墙壁清洁、无污迹、无破损、无尘，柜内隔板清洁、无尘；衣架清洁、按标准摆放、无灰尘、数量是否备全；保险箱是否工作正常，保险柜内外清洁。 4、穿衣镜镜框无灰尘、无污迹、镜面光亮、无污迹、无灰尘和水迹。 5、吧台台面清洁，无污迹、无灰尘，镜子和玻璃光亮无污迹，电水壶工作正常、清洁、无水垢。杯子干净无水迹、无破损，茶或咖啡数量和摆放符合标准。6、行李架行李架表面无尘无破损，行李架牢固不晃动。 7、迷你吧冰箱内外清洁、无异味，酒水摆放整齐，酒水新鲜无过期，酒单干净、无破损，冰箱工作正常。 8、电视机表面无尘、无污迹，摆放位置正确；节目单无尘，无破损、无褶皱；电视频道正确、图像清晰、音量适中；遥控器清洁，工作正常，摆放正确；电线是否按标准缠绕；电视架坚固。 9、杯具

杯子光亮照人、无水迹、无尘土、无破损。 10、写字台表面清洁无污迹，抽屉内无杂物、物品齐全，烟缸清洁无尘、无水迹，烟缸、火柴按标准摆放，电话清洁无尘、按标准摆放，电话线清洁，并按标准缠好，服务指南夹清洁，物品齐全、摆放整齐，无褶皱。写字台椅地破损、清洁无尘、椅子按标准摆放。 11、垃圾桶内外侧无污迹、无杂物、位置摆放正确。 12、台灯灯罩灯泡无尘、无破损，灯座、灯杆无尘，开关工作正常，电线按标准缠绕。 13、沙发表面干净、无污迹、无破损，沙发垫下面干净、逢中和垫下无杂物。 14、窗帘窗帘整洁、悬挂美观干净、无破损、无褶皱、平整，窗帘长短合适，符合摆放标准，窗帘钩齐全、滑轨流畅。 15、窗户大小玻璃光亮、无尘、铝框无尘、无污迹、窗台无尘、无污迹，小窗合页开关自如、无污迹，窗外玻璃光亮，小窗户槽内无灰尘。 16、落地灯灯罩干净、无污迹、无破损，灯泡、灯杆、灯座无尘，电线按标准缠好，开关工作正常。各种家电是否能正常使用。 17、床床头板表面清洁、无尘、无污迹；被罩平整无污迹、无破损；床单平整、无污迹、无破损；床衬垫按标准摆放；床脚无尘，床下无杂物，床单绷紧，四角一致，床与床头柜距离条例要求。 18、床头柜表面无法、无污迹。电话清洁，工作正常，电话线按标准缠好；便笺本和笔按标准摆放，台灯干净、无破损。 19、装饰画

星级酒店客房部绩效考核方案

×××酒店客房部绩效考核方案一、实行目的：为了充分调动酒店客房部楼层服务员的工作积极性，实现多劳多得、按劳分配的原则，制定本绩效考核。二、适用范围：客房部楼层服务员，包括工作需要临时安排做房的其他岗位人员（非工作时间内）。三、绩效考核细则：（一）、所有做房服务员所做的房间须经领班、主管检查符合酒店客房清扫标准，并超过标准工作量以外方可得到本规定中相应的提成。（二）、每天早上8:00前，由客房主管或指定领班分配当日工作任务。（三）、分配原则： 1、部门经理或主管应至少提前2天关注酒店的预定状态，以便及时做出相应的人员排班及排休调整。 2、排房不区分住客房、预离房、走克房，按当日凌晨系统报表（楼层房态表）显示的实际房态进行分配，并将工作分配表与房态报表存档备查； 3、合理为做房服务员分房，力争跨最少楼层以减少员工上下楼时间，及提高为客服务工作效率； 4、原则上按当天出勤人数平均分配，超出部分可平均分配及适当调整较熟练员工主动申请多做房的服务员共同完成。

5、同一间房，由于现在客人要求二次打扫或换房，在实际做房数量中只计一间； 6、同一间房，一天内出现多次退房，按实际做房次数计入做房数量； 7、客人续住房，已经洗过澡、用过床后客人要求又换房的经客房部、房务中心、前台核实，按实际做房次数计入做房数量； 8、酒店总值房不算服务员做房数量，由领班或者主管完成日常卫生； 9、客房部会场布置、会场服务、会场收尾算一节会议，按实际次数计入做房数量； 10、客房部人员编制核定为37人，原则上主管、领班不参与做房；领班查房必须确保每个月总计房间的平均值（100%查房），确保发基本工资，超出一间按1 元计提，达不到按1 元扣减。如出现做房，按客房服务员做房价格计提。 11、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查、VIP房开夜床以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员10人，每人每班平均清洁3间客房为标准，拟定早班人均（按3人计算）每天（包括中、夜班3间）需完成做房间，每月每人保证完成210间做房任务，确保每月发放基本工资，每月做房超出，按每间4元计提，达不到时按每间4元从基本工资中扣减，扣减不低于工资基数的80%，连续三个月完不成任务的无论什么情况均按辞退处理，情节恶劣者经查证属实将按自动离职处理，同奖同惩。（1）普通标间、单人间每间房以1间量计算；

酒店客房部绩效考核方案

7、客人续住房，已经洗过澡、用过床后客人要求又换房的经客房部、房务中心、前台核实，按实际做房次数计入做房数量； 8、酒店总值房不算服务员做房数量，由领班或者主管完成日常卫生； 9、客房部会场布置、会场服务、会场收尾算一节会议，按实际次数计入做房数量； 10、客房部人员编制核定为37人，原则上主管、领班不参与做房；领班查房必须确保每个月总计房间的平均值（100%查房），确保发基本工资，超出一间按1元计提，达不到按1元扣减。如出现做房，按客房服务员做房价格计提。11、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查、VIP房开夜床以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员10人，每人每班平均清洁3间客房为标准，拟定早班人均（按3人计算）每天（包括中、夜班3间）需完成做房间，每月每人保证完成210间做房任务，确保每月发放基本工资，每月做房超出，按每间4元计提，达不到时按每间4元从基本工资中扣减，扣减不低于工资基数的80%，连续三个月完不成任务的无论什么情况均按辞退处理，情节恶劣者经查证属实将按自动离职处理，同奖同惩。（1）普通标间、单人间每间房以1间量计算；（2）普通套房不带麻将，行政套房每套以 1.2间计算；（3）普通套房带麻将、商务套房每套以 1.5间计算；（4）豪华套房每套以2间计算；（5）会场服务宴会2F每节以2间计算；（6）多功能厅每节以2间计算；

客房卫生质量考核表

客房卫生质量考核表客房卫生质量考核序号考核项目分类各大各分计分项总项分分 1 客房清洁(时间:18分钟) 35 1.1 门铃无异声，无污迹、浮灰，勿扰灯使用正常 1 1.2 门牌无松动，铜面光亮。防盗扣无松动。门碰 1 无松脱 1.3 门锁开启正常、干净,保险舌无失灵。门活页 0.5 正常，无怪音 1.4 房门油漆无脱色或破损。门头、门框无积尘 1 1.5 勿扰、速扫牌按规定摆放，无破损 0.5 1.6 空调正常无噪音。开关及进出风口无灰尘、无 2 污迹 1.7 衣柜门开关正常。柜底与隔板干净。衣架齐全 2 无尘。挂衣杆无尘 1.8 鞋篓完好，内置物品齐全，按规定摆放 1 1.9 保险柜使用正常无灰尘 1 1.10 房内镜面干净，无斑点无灰尘 1 1.11 热水壶、杯具、茶盘、茶叶盒干净且摆放到位 1 1.12 行李柜干净无污迹、无杂物 1 1.13 写字台干净无污迹，抽屉开关正常 1 1.14 文件夹无破损。电话号码本无缺页且整齐 0.5 1.15 文件夹内物品齐全，无破损、无缺页、无污 0.5 迹，使用正常 1.16 电视柜开关自如，内无杂物。遥控器操作正常 1 1.17 电视插头置规定位置，开关正常，屏幕无污迹 1 1.18 茶几、圈椅、背椅牢固无破损，无污迹，无浮 1 灰。椅缝无杂物

1.19 灯具开关使用正常，灯罩、灯泡、灯杆、灯座 2 无污迹、灰尘 1.20 窗纱、窗帘无脱钩，拉动顺畅 0.5 1.21 垃圾筒无污迹 1 1.22 铺床。床上用品无污迹、异味、毛发、破损、7 开线 1.2 2.1 抛单,一次成功 2 1.22.2 中折线居床的正中 1 1.22.3 床头、床尾四角包成直角或斜角 1 1.22.4 被套平整，系带不外露，被褥到头，床头部位 2 月床垫平齐，中线居中，两侧下垂均匀 1.2 2.5 枕头整齐，，不露枕芯，枕套口方向正确 1 1.23 床头柜完好,抽屉开关自如，控制开关无松脱 0.5 1.24 电话使用正常、无灰尘、污迹及异声 0.5 序号考核项目分类各大各分计分项总项分分 1.25 便笺夹按规定摆放，无破损。小便笺平整无 0.5 污，铅笔芯书写正常 1.26 壁画牢固、无灰尘。壁画表面无油漆脱落 0.5 1.27 地毯无疏松、折皱、破损、污迹。床底地毯无 2 杂物。边角无积尘 1.28 墙角、墙纸无脱落或破损 1 1.29 天花板平滑无裂缝、无霉点、无污迹1 1.30 烟感器无松脱，无污迹 0.5 2 卫生间清洁(时间:6分钟) 15 2.1 门无破损变形，无异声。门锁转动灵活 0.5 2.2 排气扇开启和运作正常，无噪音 0.5 2.3 电吹风使用正常，无污迹无浮灰 0.5 2.4 卫生间开关及插座使用正常、无污迹 1 2.5 水龙头表面光亮，开关无松动。水提拔使用正 0.5 常。水龙头下无污垢

客房服务员初级操作技能考核.docx

职业技能鉴定国家题库试卷客房服务员初级操作技能考核试卷考试时间： 21 分钟姓名：准考证号：得分：注意事项一、本试卷依据 2001 午颁布的《客房服务员二、本试卷试题如无特别注明，则为全国通用：国家职业标准》命制；三、请考生仔细阅读试题的具体考核要求，并按要求完成操作或进行笔答或口答；四、操作技能考核时要遵守考场纪律，服从考场管理人员指挥，以保证考核安全顺利进行。试题 1、西式铺床考核要求： (1)根据所备床上用品，按照从下到上的程序操作： (2)必须在铺床过程中保持布件的正面为客人的身体接触面 (3)床上用品铺放整齐，包( 折 )角紧凑，摆放位置正确； (4)在整个铺床过程中不得污染布件，不得跪床操作： (5)操作过程按一个方向进行，起点即为终点： (6)在 3 分钟之内完成操作。试题 2 、面盆清洁考核要求： (1)正确选择清洁工具和清洁剂； (2)正确掌握清洁的程序： (3)动作熟练、规范： (4)洁具表面干净，无异味，无毛发、无脏迹和水迹，并符合生化指标的标准； (5)在 5 分钟之内完成操作试题 3、请将归国华侨张先生引领到608 房间试题正文： (1)严格按接待程序操作： (2)使用敬语，手势准确： (3)做到主动、热情、耐心、周到； (4)在 5 分钟之内完成操作。

试题 4、508 房间信仰伊斯兰教的李小姐来了 2 位访客试题正文： (1)了解访客身份： (2)了解住客接待意愿，保护顾客隐私 (3)保持自然得体、亲切的态度； (4)为客人提供茶水服务： (5)在 5 分钟之内完成操作。试题 5 、普通话 (3 分钟 ) (1)用普通话将30 个单字读出来。柄港汾笋座挨涌贰讹挑气跌穿锌偏猛抠龟场锅炮股境犬略闯金奏寓艇 (2)用普通话将20 个双音节词语读出来。可怕改组邮票款待庸俗创作询问拱桥反悔强化模式法庭内疚快乐凶猛恐怕平均确信村庄楞神儿 (3)用普通话将下面的文章朗读出来。我越来越喜欢植物世界了，因为这个世界里充满了和谐与生机：充满了宁静与安详。植物们就是这样，生在那里便站在那里，老老实实地站上一辈子，谁也不会跑，谁也不会走，自己找养分，白己找阳光，自己成长自己，自己健壮自己。它们之间，谁也不惹谁，谁也不害谁，准也不打谁的歪主意。因此，它们这个世界里，便没有追赶，没有欺侮，没有相互间的殴斗与残杀。坏的是，冈为它们没有脚，灾害来了无法闪躲，旱涝来了无法逃避。渴了，不能移动身子去找水喝；饿了，也没有办法迈开脚步去找尔西吃。好在它们能挨、能忍。有多少吃多少，有多少喝多少。不争、不吵、不抢夺。植物们默默地繁衍它们的子孙，默默地绵延他们的后代，也默默地构建它们自己的世界。就拿我家后面的这片山来说罢，没有人播种，没有人栽培，也没有人去理会，而各种类族的植物们却在这座山上构建起了它们的完美世界。白低矮的小草，到高挺的人树，自爬蔓的藤葛，到丛生的灌木，都是那么的青嫩，都是那么的壮旺。山的年龄一定很高了，而植物们的宗族，也有很古老的历史了，它们便一代接一代地，守着这片山，守着它们自己的世界。 (张腾蚊《山间小记》节选，《台湾散文选》) 职业技能鉴定国家题库试卷

2021年酒店卫生检查标准

2021年酒店卫生检查标准没有规矩不成方圆，没有制度管理就没有约束。制度化管理有利于企业效率的提升；制度化管理有利于企业运行的规范化和标准化；制度化管理有利于人才的培养；制度化管理降低决策失误率；下面是具体管理制度的分享，供参考。房间卫生检查包括由部门经理、主管、领班的日常例行工作，客房检查的程序与清扫的程序基本一致。采取环形线路，其检查内容一般包括几个方面：清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。客房检查的主要方法是：“看、摸、试。”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声；进房后，按从衣柜为起点，卫生间为终点的巡查方式依次检查。要求：眼看到处无污渍，手摸到处无杰尘，耳听到无异声，鼻闻不到异味。一、房间检查。 1、房门部分：

1 ) 检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘； 2）门号牌是否松动，字迹是否清晰，正反面是否干净。3）门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好。4）门吸是否松动，起作用。 5）门面油漆是否脱落和破损。 6）安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全。 7）门是否松动。 2、墙面和天花板： 1）无裂缝、漏水或小小泡现象。 2）无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等。 3、地脚线：无灰尘、破裂现象。

4、壁柜： 1）衣架品种、数量摆放到位并干净。 2）门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好。 3）内饰无卷边，开胶和污迹。 5、小酒吧（冰箱）：清洁无异味，物品齐全，温度开在低档，备好饮料单和开瓶器。 6、写字台、行李架、圆椅、圆桌、电视柜： 1）干净明亮、无刮伤痕迹，坚固不松动，摆放位置正确。 2）抽屉拉动是否顺畅，里面是否有杂物或客人的遗留物品。 3）购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放。 4）服务夹内的物品是否按要求摆放，印刷品有无折皱或

酒店客房部员工考核表

酒店客房部员工考核表酒店客房部员工考核表(卫生班) 姓名: 日期: 得分: 项目考核内容记分得分评分标准 (1)工装清洁整齐 ,1分, 仪 1、工服、个人卫 ,2,着黑皮鞋、深色袜 ,1分, 表生 5 ,3,女发不得过肩～不得染指甲留长指甲～仪着淡妆 ,1.5分, 容 ,4,男发不过耳 ,1.5分, 10 (1)落落大方～干净利落 ,2分, 分 2、综合印象 5 ,2,整体感觉好～衣着合适 ,2分, ,3,发式与着装相适应 ,1分, (1)无迟到、早退现象 ,2分, 1、出勤率 4 ,2,有事能够按规定请假 ,1分, ,3,请假次数相对较少 ,1分, 行 (1)挺胸收腹～两眼目视前方 ,1分, ,2,男两手后备～两脚成30?分为 2、站态、行姿 4 开与肩相平。 ,1分, ,3,女两手交叉腹前～两脚成30 规 ?站立姿势。 ,1分, ,4,行走目视前方～两手自然下垂。,1分, 范 3、劳动纪律 5 ,1,用规章制度来制约自己。 ,3分, ,2,按规章制度办事。 ,2分, 20 ,1,认真、严谨、一丝不苟。 ,1分, 4、工作态度 4 ,2,当日工作当日完成。 ,2分, 分 ,3,谦虚、谨慎、不骄不躁。 ,1分, ,1,礼貌待客～不骂人、不讲脏话～文明礼貌。 ,1分, 5、言谈语态 3 ,2,同客人谈话不急不躁、不卑不亢。 ,1分,

,3,语气适中～言谈适度～讲话不过火。 ,1分, 床铺:铺法正确～床单及枕套无污点、干净、无毛发、整体效果好、床垫定期翻转。杯子:每天消毒、摆放整齐。房门:锁灵活、无手印～房号牌光亮干净。地毯:干净、无污迹。抽屉:干净无灰尘～使用灵活。木家具:干净无灰尘～使用灵活。地脚板:地脚线、清洁完好、无灰尘。镜子:镜面明亮～位置端正、无手印、无灰 1、房间内的 18 尘。卫生标准灯具:灯泡、灯罩清洁～使用正常、无尘。空调:空调格的清理～定期清洁保养。业衣柜:衣架、衣柜隔板无灰尘～每天清洁保养。务窗帘:干净完好～使用正常。垃圾桶:内无杂物、每天清洗、保持整洁。技窗玻璃:清洁明亮～窗台、窗框干净～开启自如。能客用品:数量其全、正确摆放、干净无尘。电视:定期保养电视格子使用正常。 48 分 2、计划卫生 3 落实当日计划卫生 ,3分,

关于酒店客房服务员超房计件提成方案12间基数

关于客房服务员超房计件提成方案为充分调动员工工作积极性，提高员工工作质量和效率，实现调员增效，促进酒店经济效益提高、体现多劳多得的原则，现对客房楼层服务员实行工资底薪加计件提成，具体方案如下：一、实施计件工资方案的原则： 1、客房清洁整理工作以计件工资的方式体现了更加合理的劳动用工原则，可有效提高和发挥员工的工作积极性； 2、可有效降低帮工费用； 3、无虚报情况发生，否则部门主管将承担一切责任。二、实施对象： 1、客房服务员； 2、据有独立完成客房清扫技能的酒店内部员工，在非正常工作日或非正常工作时段可至客房部加班，薪酬按计件标准； 3、据有独立完成客房清扫技能的临时工，薪酬按计件标准支付。三、员工工作范围服务员要负责楼层内公区维护清洁、空房清洁查房、查报退房、补充酒水、工程跟进、收送客衣、对客服务、工作间布草易耗品的补充整理，以及主管安排的计划卫生等工作。四、员工工作量 1、日标准工作量：12分 10个退房（10分）+1个续住房（1分）+区域空房（1分）=12分五、计件工资提成方式 1、早班服务员当班时间内做房标准以每人12间计（包括套房、在住房、退房、大维修房等），12.间以内享受基本工资，超额部分按规定标准奖励。 2、在住房不多或人手充裕的情况下，每个服务员完成12间以内的做房任务和当班的其它日常工作享受基本工资。在住房多或人手紧张的情况下，楼层主管根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分按规定奖励。 3、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查，以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员每人每班平均清洁5间客房为标准，超额部分按规定标准奖励。 4、入职新员工日常任务标准为：5天内跟师傅学习（超出部分列入师傅绩效）；第7—15 天每天做房5—7间；第16—30天每天做房8—12间；一个月后以正常标准计，享受超额提成；

酒店客房部如何设计绩效考核制度

酒店客房部如何设计绩效考核制度合理的绩效管理制度不仅能有效地改善客房工作乱象，还能实现员工与酒店的双赢，既让员工得到切实利益，也给酒店带来长久收益。很多酒店存在客房工作乱的现象，主要表现在两个方面。 1 客房服务员工作不上心，工作缺乏主动性，工作懒散，仪容仪表及着装不规范，不向客人招呼问候，不按标准打扫卫生，卫生打扫不干净，对分配房间不均满腹牢骚，捡到客人遗留物品不

上交，不配合其他部门工作。 2 客房主管/领班/经理不能积极配合店长工作，工作计划缺乏条理，对员工缺乏考核，要求不严，放纵员工的不良工作习惯，查房不仔细，对客房房间分配不合理，客用品管理混乱，物品申购不及时，布草管理混乱，计划卫生不执行，不开展培训。面对这些问题，作为酒店老板或者酒店管理者的你，是不是觉得必须得采取一下行动了?您是不是有遇到过下面情况，当你开始对酒店进行整顿，制定各种规章制度、处罚措施，原本觉得这些措施实施后，酒店将马上改变现状，可你突然发现，这些措施实施

后，不但没有改变酒店员工的工作状态，反而遭到员工集体抑制，甚至有员工直接炒你老板鱿鱼了。 ? 究竟绩效管理应该如何做，需要我们重新思考，今天笔者为大家分享一下客房部的绩效考核的落地实操。 1 首先我们应该明确客房绩效管理目的我们的目的是通过绩效考核充分调动酒店客房员工工作积极性，提升酒店服务品质，各项工作按标准执行，让员工实现多劳多得、按劳分配。 2

客房绩效方案设计原则上，绩效方案的设计就是要让员工的收入与酒店营收、员工工作量、员工绩效、员工工龄挂钩，实现酒店与员工双赢。粗爆的讲，一切不以增加酒店营收和员工收入的绩效考核都是耍流氓! 设计绩效方案要遵循这几点要求：操作简单，不增加管理人员的过多工作，员工接受，考核内容合情合理，奖罚分明，有罚有奖。要得到完善的绩效方案，首先要改变客房员工工资结构，也就是改变固定的工资模式。新模式可以参考这一公式：客房服务员

客房部服务员考核表

部门：姓名：得分：项目考核内容记分得分评分标准仪表仪容10 分1、工服、个人卫生 5 （1）工装清洁整齐（2）着黑皮鞋、深色袜（3）女发不得过肩，不得染指甲留长指甲，不化浓妆（4）男发不过耳 2、综合印象 5 （1）落落大方，干净利落（2）整体感觉好，衣着合适（3）发式与着装相适应行为规范20 分1、出勤率 4 （1）无迟到、早退、旷工现象（2）有事能够按规定请假（3）请假次数相对较少 2、站态、行姿 3 （1）挺胸收腹，两眼目视前方（2）男两手后备，两脚成30℃分开与肩相平。（3）女两手交叉腹前，两脚成30 ℃站立姿势。（4）行走目视前方，两手自然下垂。 3、劳动纪律 6 （1）用规章制度来制约自己。（2）按规章制度办事。 4、工作态度 4 （1）认真、严谨、一丝不苟。（2）当日工作当日完成。（3）谦虚、谨慎、不骄不躁。 5、言谈语态 3 （1）礼貌待客，不骂人、不讲脏

话，文明礼貌。（2）同客人谈话不急不躁、不卑不亢。（3）语气适中，言谈适度，讲话不过火。业务技能48 分1、房间内的卫生标准 18 床铺：铺法正确，床单及枕套无污点-干净、床顶无垃圾、床垫定期翻转。杯子：每天消毒、摆放整齐。房门：锁灵活、无手印，房号牌光亮干净。地毯：干净、无污迹。抽屉：干净无灰尘，使用灵活。木家具：干净无灰尘，使用灵活。地脚板：地脚线、清洁完好、无灰尘。镜子：镜面明亮，位置端正、无手印、无灰尘。灯具：灯泡、灯罩清洁，使用正常、无尘。空调：空调格的清理，定期清洁保养。衣柜：衣架、衣柜隔板无灰尘，每天清洁保养。窗帘：干净完好，使用正常。垃圾桶：内无杂物、每天清洗、保持整洁。窗玻璃：清洁明亮，窗台、窗框干净，开启自如。客用品：数量其全、正确摆放、干净无尘。电视与音响：定期保养电视格子使用正常。 2、卫生间卫生标准 10 厕门：前后两面干净，关启灵活。客用品：品种、数量齐全，摆放正确、无灰尘。洗手盆：干净无积水，不锈钢无水印，发亮无尘。浴室灯：灯板无水渍无尘，定期清洁保养。

客房卫生考核标准

客房部房间卫生检查程序及标准房间卫生检查属于日常例行工作，客房检查的程序与清扫的程序基本一致。采取环形线路，其检查容一般包括几个方面：清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。客房检查的主要方法是：“看、摸、试。”。进房后，按从衣柜为起点，卫生间为终点的巡查方式依次检查。要求：眼看无污渍，手摸无灰尘，耳听无异声，鼻闻无异味。一、房间检查。 1、房门部分： 1) 检查门卡开门状况，检查门边缘是否有积尘； 2）门号牌是否松动，字迹是否清晰，正反面是否干净。 3）门锁开启是否正常，窥视镜是否完好。 4）门吸是否松动，起作用。 5）门面油漆是否脱落和破损。 6）安全通道图是否完好。 7）门是否松动。 2、墙面和天花板： 1）无裂缝、漏水或起泡现象。 2）无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等。 3、地脚线：

无灰尘、破裂现象。 4、壁柜： 1）衣架品种、数量摆放到位并干净。 2）门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好。 4、写字台、椅、桌、： 1）干净明亮、无刮伤痕迹，坚固不松动，摆放位置正确。2）抽屉拉动是否顺畅，里面是否有杂物或客人的遗留物品。3）烟灰缸是否干净。 4）台灯灯罩是否有污迹，开关是否正常，灯泡有无 5）电视机屏幕上是否有污迹，开关、摇控器操作是否正常。6）茶杯是否干净无污迹、无裂痕，摆放整齐。 7）垃圾桶是否干净无破损，套有塑料垃圾袋。 5、床部分： 1）床罩是否平整、清洁，无污渍和异味。 2）床罩是否平整，无折皱，无污渍，两床单的中线重叠。3）床包角处是否对称、整齐、紧绷。 4）枕头是否松软，无污迹、异味，高度是否适中。 5）床上有无毛发等杂物。 6）床下有无垃圾。 6、床头板部分： 1）床头板是否稳固，无破损。 2）床头板是否整洁，干净。

客房部房间卫生标准

客房卫生标准 1、房门：锁灵活、无手印，房号牌光亮干净。 2、墙面和天花板：无蜘蛛网、污迹、墙纸无脏点。 3、地板：地脚线、清洁完好、无灰尘。 4、地毯、走廊地面、窗台窗套、门套：干净、无污迹。 5、床：布草齐全清洁完好无污点、，铺法正确，床顶无垃圾、床垫定期翻转。 6、家具：干净无灰尘，使用灵活，摆放整齐。 7、抽屉：干净无灰尘，使用灵活。 8、电话：无异味、无灰尘，使用正常，定期清洁保养。 9、电视及遥控器：保持清洁，定期保养，使用正常。 10灯具及开关：灯泡、灯罩清洁，使用正常、无尘，开关复位。 11、垃圾桶：内无杂物、每天清洗、保持整洁。12、试衣镜：镜面明亮、位置端正、无手印、无灰尘。13、衣柜：衣架、衣柜隔板无灰尘，每天清洁保养。14、窗帘：干净完好，使用正常。15、窗玻璃：清洁明亮，窗台、窗框干净完好，开启自如。16、空调：空调格的清理，定期清洁保养。17、客人用品及消耗品：数量其全、正确摆放、干净无尘。18、茶杯：每天消毒、摆放整齐。19、宾客须知：内容物齐全完整，摆放整齐。20、电水壶：清洁卫生，使用正常。卫生间卫生标准1、门：前后两面干净，关启灵活。2、墙面：墙面无水渍，住客房每天都要清洁。3、天花板：无尘、无污迹、定期清洁。4、地面：无污迹、无头发，住客房每天应清洗一遍。5、不锈钢：无锈剂、无水渍，定期保养。6、洗手盆：干净无积水，不锈钢无水印，发亮无尘，每天消毒。7、浴室灯：灯板无水渍无尘，定期清洁保养。8、浴室镜、淋浴隔断和玻璃窗：无水渍，发亮无痕，住客房每天清洁一次。 9、马桶：里外清洁，使用正常，冲水流畅，每天消毒。10、抽风口排风扇：清洁、运转正常，定期清洁保养。11、客人用品及消耗品：品种、数量齐全，摆放正确、无灰尘，托盘整洁。12、恭桶：内无杂物、每天清洗、保持整洁。13、漱口杯：发亮无尘，每天消毒，摆放整齐。保洁员卫生清洁标准提要一、分管区域路面整齐，干净，无垃圾、沙土、纸屑、油痕，无积水等。共用场地、路面无泥沙，无明显垃圾，无积水，无污痕；绿化带、花草坪无垃圾、

客房服务员铺床考核标准.doc

客房服务员铺床考核标准服务员签名 _____考核日期 ______项目内容 1、精神挺拔 xx 友好亲切热情 2、发型：整齐干净整理得体不可染发长发勿披肩可剪短或用网兜束起标准分得分点评一、仪 3、佩饰：不可佩戴耳环项链戒指手镯等饰品容 4、工号牌应佩戴在左胸明显位置仪5、化妆：化淡妆唇膏颜色不可追求夸张，不可化浓妆，指甲剪短，保持干净，表不涂指甲油 6、服装：统一着装，保持清洁，整齐，无破损，鞋子应选择白色舒适的，无破损 1、调整床护垫、席梦思与床架的位置，席梦思应与床架对齐10 二、铺床前准备工作将床板拉出 40 厘米左右，使床板滑轮固定在床架上。如是固床，将 xx 拉出墙 15 厘米。 2、检查床护垫、床单、被套、被芯、枕芯、席梦思是否清洁无毛发，平整无脱线、无破损、无毛边、大小尺寸合适。护垫死角松紧带是否脱落。

3、枕芯平放在行李架上，备用枕套对折后平放在枕芯上。枕套的口在内上层，上下层错开约15 厘米。第二只或第三只枕头依此类推。 4、把被芯前端用右手折成三折，纵向理顺对折后放在枕头上备用。 5、被套放在枕芯上备用。 1、服务员站在床尾正中，面向床头。床单放在床尾居中，开口处对着床头。 10 1.2、右手将第一层床单右上角向底边折回呈45 度，第二层与第一层做法相同，第三层床单先折出45 度角，再左右向反方向对折出30 度的角。将第四层床单继续折成45 度角（手法与第一层相同），但是不要折到底边，只与第三层床单角相交重叠，形成一个漏斗状三角形，第五层床单与第四层床单折法相同，距离间隔4-5 厘米。 3、用左手的食指、中指插在第三层和第四层床单中间，无名指和小指按压在第三层床单上面，左手拇指捏住第三层与第四层床单相叠处，右手抓住第五层床单角，左右手同时将床单展开。三、铺床单 4、左手不要松开，右手捏住床单用中力度抖动让床单尾部散开后，用力迅速抛至床头处。 5、将左手用大拇指捏住的第四层床单移换右手。左右手将床单完全打开，两手臂此时呈一字型，同时向上举起后用力向下抖动（让空气充分进土床单

酒店客房周计划卫生

第一节客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后顺序（一）淡季时的清扫顺序 1、总台指示要尽快打扫的房间 2、门上挂有“请速打扫”（make up room Immediately）牌的房间。 3、走客户（check-out）。 4、“VIP”房。 5、其他住客房。 6、空房。（二）旺季时的清扫顺序 1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。 2、总台指示要尽快打扫的房间 3、走客房间（check-out）。 4、门上挂有“请速打扫”（make up room Immediately）牌的房间。 5、重要客人（VIP）的房间。 6、其他住客房间。三、客房清扫的一般原则和卫生标准（一）客房清扫的一般原则 1、从上到下。 2、从里到外。 3、先铺后抹。 4、环形清理。 5、干湿分开。（二）房间清洁卫生标准 1、眼看到的地方无污迹。 2、手摸到的地方无灰尘。 3、设备用品无病毒。 4、空气清新无异味。 5、房间卫生达“十无”。四、客房清洁剂的种类及使用范围（一）按清洁剂的化学性质划分 1、酸性清洁剂 2、碱性清洁剂 3、中性清洁剂（二）按用途划分 1、多功能清洁剂 2、三缸清洁剂 3、玻璃清洁剂 4、金属抛光剂 5、家具蜡 6、空气清新剂 7、杀虫剂五、客房清扫时的注意事项

1、“Housekeeping”，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。 2、整理房间时，要将房门开着。 3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志（特别是客人的书刊） 4、不得使用客房内设施 5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。 6、清洁客房用的抹布应分开使用 7、注意做好房间检查工作 8、不能随便处理房内“垃圾” 9、浴帘要通风透气 10、电镀部位要完全擦干 11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用 12、拖鞋应摆放在床头柜下 13、谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人 14、损坏客人的物品时 15、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯第二节客房的计划卫生客房的计划卫生是指在日常客房清洁的基础上，拟定一个周期性清洁计划，针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目，采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。一、计划卫生的组织 1、要求客房清洁工每天大扫除一间客房 2、规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除 3、季节性大扫除或年度大扫除二、计划卫生的管理（一）计划卫生的安排（二）计划卫生的检查（三）计划卫生的安全问题第三节客房清洁质量的控制一、强化员工的卫生意识搞好卫生管理，首先要求服务员及管理人员要有卫生意识，对于卫生工作的重要性要有足够的认识，为此必须经常强调、考核。其次，强化员工的卫生意识还要求客房员工要对涉外星级酒店的卫生标准有足够的认识，不能以自己日常的卫生标准作为酒店的卫生标准，酒店的卫生标准要与国际标准接轨，否则，很可以将国际旅游者正常的卫生要求视为“洁癖”。二、制定卫生工作的操作程序和卫生标准三、严格检查制度（一）建立客房的逐级检查制度 1、服务员自查 2、领班普查（1）领班查房的作用拾遗补漏，现场监督，在职培训作用。

客房卫生检查标准

客房卫生标准

PA 公共区域公共卫生间小清理的程序与标准 1 敲门两次,并报身份,你好服务员做清理, 2 挂正在清理牌 3 检查灯具,设备是否完好 4 按顺序擦拭清洁面盆,水龙头,台面镜子等 5 清理蹲便,收拾垃圾更换垃圾袋 6 抹,擦厕所内的门,档,窗,及瓷砖墙面,更换香皂.用稀释消毒剂溶液处理过的抹布擦拭面盆,台面,水龙头,和洗手液,再用未侵泡过的抹布擦净擦亮 7 用马桶刷刷洗便池。 8 擦净擦亮镜子和水龙头,喷洒适量的空气清新剂保持室内的空气清新无异味, 9 补充用品。 10擦去地面上的水迹 11如果见客人进来,应微笑招呼,为客人指引无人的厕位,注意不能防碍客人 12冲洗便池 13 将清洁器皿移止门口并用抹布抹净,抹干 14 中班每次进行一次卫生大清理 15 每星期要清洁一次扫天花板的蜘蛛网标准: 1 一般情况下,每隔半小时清理一次,客人住用频率比较高时,适当加快清理的频率 2 坐厕清洁剂要专用,与面盆清洁剂隔离放置 3 清洁镜面,台面,地面,光洁,无水迹,马桶小便池无水迹无污渍 4 空气清新无异味尘推整理的程序要求: 1 选用合适的推尘器,备用推头,及辅助清洁器具及静电除尘水 2 将尘推的推头上喷上静电除尘水，等待干燥后使用 3 推尘时从一头开始，按一定的方向从里到外，平等的来回反复，行进中不能抬起推尘器 4 拐弯时请注意推头紧贴地面，始终保持将推尘土往前推，拐弯时请注意紧贴地面 5 尘土到一定程度时，将其推至一边，并用辅助工具将其除去 6 挡尘推碰到地上尘灰集聚较，影响效果时，更换干净的备用推头 7 尘推用完后，集中要送到洗衣房洗，推头向上挂起或靠墙竖起停放标准 1地面光洁，无水迹，无污渍 2 尘推推头上喷上静电除尘水24小时方可使用 3 推尘时，始终保持尘推紧贴地面，将尘土向前推玻璃镜面日常清洁程序与标准： 1 用柔软洁净的干抹布按一定顺序从上至下抹去玻璃或镜上的浮灰 2 若有斑迹，可用抹布点少量清水擦拭 3 如果仍无法去除，可在斑迹处喷一点玻璃清洁剂再用抹布用力擦拭