酱

覆酱瓿(刘洁修编著·汉语成语考释词典商务印书馆出版1989年8月第1版)P346 《汉书·扬雄传》八七下3585：（巨鹿侯芭）受其《太玄》《法言》焉。刘歆亦尝观之，谓雄曰：“空自苦！今学者有禄利，然尚不能明《易》，又如《玄》何？吾恐后人用覆酱瓿也。”雄笑而不应。瓿：小瓮。意思是刘歆认为扬雄的《太玄》《法言》过于艰深，后人看不懂，会把它当作废纸，用来遮盖盛酱的坛子、罐子。

后用来比喻著作价值不高。多用作谦语。商盘《濒行友人索观入都近咏赋答》（《湖海诗传》四）：此卷不足观，请君覆酱瓿。

又作[覆酒瓮]，酒瓮：盛酒的陶器。《晋书·左思传》九二2377：初，陆机入洛，欲为此赋，闻思作之，抚掌而笑，与弟云书曰：“此间有伧父，欲作《三都赋》，须其成，当以覆洒瓮耳。”及思赋出，机绝叹伏，以为不能加也，遂辍笔焉。

又作[覆酱覆醅]，醅：酒。清·钱泳《履园丛话·八·谭诗·总论》：花之开谢，实由于时，虽烂漫盈园，无关世事，则人亦何苦作诗，亦何必刻集哉？覆酱覆醅，良有以也。

又作[覆瓿]。宋·陆游《剑南诗稿·一七·病起镜中见白发，此去七十无十寒暑矣，偶得长句》：覆瓿成书空自苦，击辕歌罢遣谁听？| 清·梁章钜《归田琐记·六·已刻未刻书目》：自怜享帚之愚，难免覆瓿之诮。

又作[覆盎]，盎：古代一种腹大口小的盆。《梁书·伏挺传》五○720：（挺致书徐勉）扬生（雄）沉郁，且犹覆盎；惠子五车，弥多踣驳。踳驳：杂乱。

大葱蘸虾酱——将就本指凑合着搭配着吃，转指无可奈何，勉强着办。[例]“咳，这有嘛办法啊!”混丢把酱碗又夺回来，而且从墙上挂着的葱捆里撕下两棵葱来：“这叫半夜下饭茶馆——有什么算什么。大葱蘸虾酱，兄弟我将就点吧。”(鲍昌《庚子风干云》二部七)

瞥缸的蛆——咸逛蛆：苍蝇的幼虫。咸：酱味咸，与“闲’’同音相谐。指人闲暇无事，到外头随便走走。[例]这句话问得很突然，大虾米毫无准备，匆忙之间，随声答复：“没有事，酱缸的蛆——成(闲)逛。”说完觉得不对，又改口道：“到卢屯去。”(徐相《大雪飘飘》一)

酱缸里的萝卜——咸的咸，与“闲”同音

酱缸打破——架子还在。

酱缸里的瓜子——闲人（咸仁）。

酱缸里的萝卜——没影（缨）儿。

酱缸里的蛆——闲（咸）的。

酱缸里的茄子——拣软的捏。

酱缸里冒泡——闭（咸）气。

酱缸里泡石头——一言（盐）难尽（进）。

酱缸里王八——闲（咸）员（圆）。

酱缸帽子扣绞椎——尖里有尖。（酱缸帽子：有的用薄铁皮做的，有的用秫秸篾子编的，圆锥形，形如草帽，但很大。东北农村多有。绞椎：木制长圆椎体，很大，可把

车上捆绑的柴草、庄稼绞紧。尖：尖头；滑头）

酱缸腌萝卜——没影（缨）儿了。

酱缸腌肘子——闲（咸）肉一声。

酱油碟子跟着蹄子——拖拖就拖干了蹄子：方言，肘子。肘子的肉较厚，蘸碟子里的酱油，蘸不了多少次就蘸光了。指钱财很快就消耗完了。

[例]臭珍向袁道；“兄弟，我同你说话，”将袁敢拉到天凝寺内僻静所在说道：“我看小陆这样顽(玩)法，必要顽(玩)出湎老爹来。我们两人自从他到了这里，天天陪大老官顽(玩)耍，算是酱油碟子跟着蹄子，拖拖就拖干了。”(《风月梦》一二回)

酱油店里打架——争风吃醋。

酱油碟开荤——小眉小眼。

酱油碟里扎猛子——翻不了天。

酱油缸里的豆子——糟了。

酱油泡稀饭——贪色水。

酱油瓶里倒醋——不知啥滋味。

酱油烧豆腐——出色。

酱油鸭——身瘦嘴硬。

酱园铺倒了贷架——五味俱全酱园铺：出售酱、酱油、酱菜等的商店。五味：指酸、甜、苦、辣、咸。本指什么滋味都有，转以形容人心情极其复杂。[例]吕希显气得发呆。

酱园铺例了货架，心里是五味俱全。(鄢家声《流水落花》七）

酱园店里的抹桌布——酸甜苦辣都尝过。

酱园店里的糖生姜——外甜内辣。

酱菜店的老板——专管闲（咸）事。

酱萝卜——没影（缨）儿了。

酱萝卜滴香油——有言（盐）在先

酱肘子——缩盘儿了。

酱醋厂的斗蓬——遮遮盖盖。

酱秆儿夹驴皮——耍人儿的。（酱秆儿：单节去皮的高粱秸。耍人儿的：本指耍驴皮影的。

双关义指专门捉弄人、摆布人的人。）

酱秆儿里扒出个拉拉蛄——不是这里的虫。

酱锅里煮元宵——混蛋。

酱帽子扣绞锥——尖头不露。

醋打哪酸的，酱打哪咸的P106（温端政，王树山，沈慧云·谚海，语文出版社，1999年1月第版）比喻要追根究底，搞清楚事情的原由。申跃中《挂红灯》三章五：“思想上的认识问题，可以跟社员讨论的时候，一起提高觉悟。再说，组班子弄化肥这事，究竟醋打哪酸的，酱打哪咸的，先得搞清楚。”

大葱蘸酱，越吃越胖P115（温端政，王树山，沈慧云·谚海，语文出版社，1999年1月第版）指大葱蘸酱能刺激食欲，吃得多，长得胖。凌力《星星草》五章：“多吃菜！鱼虾都下酒。这大葱蘸酱，越吃越胖，可是山东有名的好东西。”

雷鸣不合酱P379（温端政，王树山，沈慧云·谚海，语文出版社，1999年1月第版）合酱：酱馅做成后，加入佐料汤汁，搅拌均匀，放在烈日下曝晒。指合酱要选火热天气，最忌雷雨天。清·顾铁卿《清嘉录》卷六：“馅成之后，择上下火日合酱。俗忌雷鸣，谚云：‘雷鸣不合酱。’”[附] 雷鸣不得作酱清·顾铁卿《清嘉录》卷六：“‘雷鸣不得作酱’，今亦有此忌。蔡铁翁诗：‘选火避雷忙作酱’。”

小家户的鸡圈儿，油盐坛子酱罐儿p807（温端政，王树山，沈慧云·谚海，语文出版社，1999年1月第版）

指贫寒人家靠养鸡下蛋，来换取油盐等生活必需品。赵相如《狐狸精作媒》：“人们常好说：‘小家户的鸡圈儿，油盐坛子酱罐儿。’瞎眼婆婆丢了鸡比丢了命还难受，成天抹泪瓣儿。”

酱萝卜——没缨（影）了

缨：萝卜叶子，谐音“影“。双关语。比喻人已跑得无影无踪。

酱：

1．吃咸鱼蘸酱油——多此一举P93

指做多余的或没有必要做的事情。

2．大葱蘸虾酱——将就P127

本指凑合着搭配着吃，转指无可奈何，勉强着办。

3．酱缸的蛆——咸逛P395

蛆：苍蝇的幼虫。咸：酱味咸，与“闲”同音相谐。指人闲暇无事，到外头随便走走。4．酱缸里的萝卜——咸的P395

咸：与“闲”同音相谐。形容人很清闲。

5．酱缸里煮元宵——混蛋P396

元宵：汤圆。混：双关，本指酱浑浊，转指糊涂、不明实力。蛋：双关，本指元宵，转指人（骂人的话）。责骂人是不懂道理或不明事理的人。

8．缸里的酱萝卜——没了缨儿P232

缨儿：指萝卜的茎叶，与“影儿”近音相谐。指人失去踪影，不知去向。

9．萝卜青菜酱在一起——青白难分P586

青：绿色，与“清”同音相谐。指是非、清浊等难以辨解清楚。

10．挑着粪罐贩虾酱——净卖臭味P911

责骂人不怀好意，净出坏主意。

酱：

1．大葱蘸酱，越吃越胖：P520

指大葱蘸酱能刺激食欲，吃得多，长得胖。

2．开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶：P525

指人们日常生活中，离不开这些必需品。

3．香配香，臭配臭，红辣椒配的黑酱油：P781

指人或物总是按照不同的性质或特点而聚合搭配。

酱菜店的老板——专管咸事咸谐“闲”。

酱油铺里的伙计——爱管咸事

酱菜店里的抹桌布——尝尽辛酸

酱菜缸里的秤砣——不进油盐

酱菜缸里的瓜子——咸仁咸仁：谐“闲人”。

酱坊里的伙计——咸人

酱坊里开除的伙计——咸人

酱坊里老板——咸人

酱菜缸里泡石头——一盐难进盐：谐“言”。进：谐“尽”。

酱缸里的棒槌——一盐难进

酱缸里泡石头——一盐难进

酱瓜煮豆腐——有盐在先盐：谐“言”。

酱萝卜滴香油——有盐在先

酱菜加醋——酸上酸

酱醋厂里的斗篷——遮遮盖盖

酱油店里的斗篷——遮遮盖盖

酱坊里的萝卜——没缨儿缨：谐“影”。

酱缸里的萝卜——没缨儿

酱缸腌萝卜——没缨儿

酱萝卜——没缨儿

酱缸打破了——架子不倒

酱缸里的茄子——拣软的捏

酱缸里的蛆——咸的咸：谐“闲”。

酱缸里冒泡——咸气

酱缸里王八——咸圆咸圆：谐“闲员”。

酱坛里装个鳖——咸圆

酱缸帽子扣绞椎——尖里有尖

酱缸腌肘子——咸肉一块咸：谐“闲”。

酱瓜子撒盐——咸上加咸

酱帽子扣绞锥——尖头不露

酱茄子——嫩的好

酱碗里的苍蝇——肮脏肉

酱油店里打架——争风吃醋

酱油碟当盘子端——小手小脚

酱油碟当盘子——小手小脚

酱油碟开荤——小眉小眼

酱油碟里扎猛子——翻不了天

酱油缸里的豆子——糟啦

酱油泡稀饭——贪色水

酱油瓶里倒醋——不知啥滋味

酱油烧豆腐——出色

酱油鸭——身瘦嘴硬

酱园店里的抹桌布——酸甜苦辣都尝过

酱园店里的糖生姜——外甜内辣

咸菜拌大酱——盐重盐：谐“严”。

咸菜拌酱——盐重

咸菜蘸大酱——太盐重了

咸肉里加酱油——多此一举

咸鱼蘸酱油——多此一举

[不经厨子手，总有酱腥味]谚语。比喻不由行家来做，总会有缺失。[例]《飞跎全传》一回：“你今日尝尝我的汤水，试试我的汤头。常言说的好：不经厨子手，总有酱腥味。就有斗大荸荠土息气，都不免油儿、盐儿、长儿、短儿、荤儿、素儿，都要合家，方能算得请客。只管放一千二百心。”（第85页）

[不是那个酱(将)，吃不了那碗饭；不是那块料，做不成那棵梁)谚语。比喻有啥本事，做啥事情。酱：谐“将”。[例]陈柱国等《苦聪人的春天》二五：“不过．怎么改?我和老李他们，就有根本的分歧!俗话说：‘不是那个酱(将)，吃不了那碗

饭；不是那块料，做不成那棵梁。”’（第99页）

[吃大酱还咸盐]惯用浯。咸盐比大酱还咸。比喻用比对手更强硬、更厉害的手段去制伏对手。还：回报别人对自己的行动。[例]董玉振《精明人的苦恼》：“严志宏搅得我厂家不安宁，他没亲，我没故，我也要搅得他家不消停．吃大酱还咸盐，先去他家闹一通。”

(酱缸没打，醋坛倒倒了)惯用语。比喻当事人若无其事，其他人却表现出强烈的嫉妒情绪。醋坛：盛醋的坛子，比喻嫉妒情绪。倒：前一个读，意思是反而，反倒；后一个读d6。，意思是倒地。[例]陈登科《赤龙与丹凤》一部二：“黄寡妇拿眼向黎伥瞟瞟，说道：“酱缸没打，醋坛倒倒了，酸气熏人。潘爷今天特来挑我，你反拿起身价来了。”’

[酱锅里煮元宵——混蛋]歇后语。骂人不明事理。[例]罗丹《风雨的黎明》二二章：“这两位亲家，原来是狐狸和猫通着气……真是酱锅里煮元宵，混蛋。一个大馒头，就卖给了资本家。真跟这个小混蛋一样不值钱。”

[六月好合酱，切忌著盐多]谚语。指六月天正适合合酱，但要切记少放盐。合酱：古时民间有三伏天做酱的习俗，先用小麦粉做成“酱饼”，贮存发霉后，在烈日下曝晒。然后择日将酱饼加水搅拌。[例]宋·普济《五灯会元》卷一八“广德军光孝悟初首座”：“分座日示众，举风幡话，至仁者心动处，乃曰：‘祖师恁么道，赚杀一船人。今时衲僧，也不可恁么会。既不恁么会，毕竟作么生?’良久曰：‘六月好合酱，切忌著盐多。”’（第889页）

[萝卜青菜酱在一起——青(清)白难分]歇后语。形容情况复杂，是非难辨。青：绿色，谐“清”。[例]胡山源等《南明演义》一一回：“至于送婢女给钱谦益做小，是他临时安排的‘酱缸计’，萝卜青菜酱在一起，青(清)白难分，粘住钱谦益，既

是奖赏，又是把柄，不怕他办事不出力，今后不听话。”（第915页）

[挑着粪罐贩虾酱——净卖臭味]歇后语。责骂人不怀好意，净出坏主意。[例]姜树茂《渔港之春》二章一：“钱万利的话刚落地，忽然响起一声清脆的童音：‘看把你美的，别耍嘴皮子来客套，都进去该把你的屋撑鼓了，谁还不知道你是挑着粪罐贩虾酱，净卖臭味。”’（第1688页）

[缸里的酱萝卜——没了缨儿]歇后语。指没了踪影，不知去向。缨儿：指萝卜的茎叶，与“影儿”近音相谐。[例]儿女英雄传》三八回：“老爷此时吃饭是第二件事，冤了一天，渴了半日，急于要先擦擦脸，喝碗茶。无如此时茶碗、背壶、铜旋子是被老爷一统碑文读成了个‘缸里的酱萝卜，没了缨儿’了，马褥子是也从碑道里走了。”（第404页）