集食惠精选产品：三清方礼盒装银耳饮料一提(310ml×12罐)

三清方礼盒装银耳饮料一提（310ml×12罐）

商城简介

集食惠是重庆市礼仪之邦电子商务有限公司于2015年5月创立的食品电商平台。它是一个线上线下互动的食品集采平台，致力于让亿万家庭享受品质、直供、实惠的食品！

集食惠的产品品类涵盖休闲食品、进口食品、生鲜食品、粮油干货、营养食品、冲调茶饮、肉禽蛋奶、酒水饮料等数十种，能满足消费者对品质食品及品质生活的需求。

品名：三清方礼盒装银耳饮料

规格：310ml*12罐

产地：重庆市黔江

保质期：24个月

配料：银耳、北虫草、竹荪、佛手、莲子、百合等

功效：清肝火、清肺火、清胃火

温馨提示：因商品是铝罐包装，在快递运输途中可能产生碰撞引起罐体变形的情况，并不影响产品质量，请放心食用。

零售价：￥60.00购买地址：https://www.360docs.net/doc/9d2485841.html,/pro16057814.html

银耳红枣保健饮料的加工工艺研究

银耳红枣保健饮料的加工工艺研究本试验以灵宝大枣和银耳为主要原料，配以蜂蜜、白砂糖、柠檬酸等辅料加工制成复合保健饮料，通过单因素和正交试验得到银耳红枣保健饮料的最佳配方。最佳配方为：银耳汁40%、红枣汁20%、蜂蜜2%、复合稳定剂（羧甲基纤维素：黄原胶=1：1）0.10%、白砂糖5%、柠檬酸0.12%（以上均为质量百分比）。标签：银耳；红枣；饮料；稳定剂银耳，又称白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称[1]。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。而红枣是我国人民喜爱的传统滋补品，味甜可口，具有补脾胃，安心神，养血护肝、滋肾强度、养气生津、润肺止咳等功能。蜂蜜更是众所周知的强身、美容佳品。银耳红枣保健饮料的研制恰好迎合了当代潮流。它是以银耳和红枣为主要原料，配以蜂蜜、柠檬酸等辅料加工而成的一种复合保健饮料，具有多种营养保健功能，是一种营养丰富、口感独特、产品档次高的保健养生佳品。经常饮用银耳红枣保健饮料，不仅可以降低胆固醇含量，增强人体免疫机能，抑制衰老因子，延长细胞寿命，并且还有较好的美容作用。近年来，国内外对红枣、银耳饮料的研究较广泛，但关于银耳、灵宝大枣饮料的稳定性方面研究还不够深入。饮料的稳定性严重影响消费者的购买心理及产品的货架期，因此稳定性方面的研究十分有必要。本研究利用银耳、红枣、蜂蜜的营养价值进行搭配研发保健饮料，同时研究了多种稳定剂及其复合搭配对饮料的稳定性影响。本研究将对工艺条件简单优化起作用，将对工业化生产银耳红枣保健饮料提供更佳的配方。 1 材料与方法 1.1 试验材料银耳、红枣、蜂蜜：市售；白砂糖、柠檬酸、黄原胶、羧甲基纤维素（CMC）、琼脂、海藻酸钠均为食用级材料。 1.2 仪器与设备 HR2838型搅拌机，珠海经济特区飞利浦家庭电器有限公司；ESJ1 20-4型电子天平，洛阳龙腾电子称量仪器有限公司；SB-18A8型电磁炉、锅，中山市小霸王卫厨电器有限公司；GYB 30-6D型高压均质机，上海东华高压匀浆泵厂。 1.3 银耳红枣保健饮料制取的工艺流程

银耳山药复合饮料的研制

C EREALS AN D OILS PROCESSING 技术·食品工程＞＞＞表3 微波容器对蛋糕质量的影响微波容器材料对照塑料质地均匀、细腻铝质底部有较大的空穴 C ＞ D ＞B ＞A ，即水＞奶粉＞鸡蛋＞泡打粉。2.3微波容器对蛋糕质量的影响分别选用塑料和铝质蛋糕模具进行试验，结果见表3。由表3可知：塑料容器适合微波加热，此外在试验过程中发现模具的大小、形状、摆放位置对蛋糕的质量也有较大的影响。 3结论（1）微波蛋糕的质量除受原料成分配比的影响外，还受微波时间，焙烤容器的大小、材质、摆放位置，以及操作过程等多方面的影响。（2）单因素试验和正交试验说明原料配比影响微波蛋糕质量的因素依次是水＞奶粉＞鸡蛋＞泡打粉。银耳山药复合饮料的研制王丽娟李素云邱赛何培新（郑州轻工业学院食品与生物工程学院）【摘要】以银耳和山药为主要原料，对银耳山药复合饮料的配方及稳定性进行了研究。结果表明：以银耳汁2．0％、山药汁3．0％、白砂糖8．0％、柠檬酸0．12％为最佳工艺配方。复合稳定剂的最佳配方为黄原胶0．12％、羧甲基纤维素钠0．04％、海藻酸钠0．06％。【关键词】银耳；山药；配方；复合稳定剂中图分类号：TS 275．4 文献标识码：A 文章编号：1673-7199(2010)10-0102-03参考文献 [1]付晓如，万小保，等.微波蛋糕预拌粉的生产技术[J].粮食加工，2006（1）：38~39. [2]王芮东.采用微波对绿茶南瓜蛋糕进行烘烤的研究[J].粮食加工，2004（3）：49~51. [3]蔡健.苦瓜蛋糕生产工艺条件的研究[J].食品科技，2005 （10）：30~33. [4]郭桦.蛋糕微波制作技术问题的探讨[J].中国食品添加剂， 2002（4）：34~36. [5]董静，顾鹏程，等.微波蛋糕配方研究[J].江苏农业科学， 2009（6）：351~352. 基金项目：江苏省大学生实践创新训练计划项目（385）收稿日期：2010-01-11 作者简介：董静（1978—），女，辽宁开原人，硕士，讲师，研究方向食品科学通信地址：（223003）江苏省淮安市枚乘东路8号银耳，又叫白木耳，是一种营养丰富的胶质食用菌，有“菌中之冠”的美称。其含有丰富的真菌多糖、生物碱、肽、微量元素等多种生物活性成分，具有保护心血管系统、调节免疫功能、抗肿瘤等多种生理功效，是一类十分重要的功能性食品原料。山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎，是一种药食同源的滋补佳品。山药含有淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素、皂苷、胆碱、黏液质等。山药性为甘平，有 102

银耳营销策略分析报告书

产品 { 银耳 > 营销策略分析广西禾美生态农业股份有限公司二O—六年五月六日

目录 1. 产品特点 (1) 1.1市场价值 (1) 1.2产品背景 (1) 2. 产品市场环境 (2) 2.1主要产区 (2) 2.2近年产能量 (2) 3. 产品市场定位 (3) 3.1客户的细分 (3) 3.2定价的原则 (3) 3.3产品竞价 (4) 4. 销售包装、储存及物流 (6) 4.1产品包装 (6) 4.2产品储存 (7) 5. 渠道策略 (8) 5.1密集分销渠道方案 (8) 5.2附渠道拟进入门槛表 (10) 1. 产品特点 1.1市场价值富含胶原蛋白、氨基酸、矿物质及维生素，其中包含的膳食纤维可有效改善肠胃蠕动，减少脂肪吸收。还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 I ■

1.2产品背景银耳，早在清朝时期就已经成为了人们的食用佳品，在古代由于银耳及其稀少发源于四川通江，其价格也非常的昂贵，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。随着社会的发展和培育技术的进步，现在的银耳已经不再像旧时那样稀少，人们已经能够比较方便的买到银耳，有因为银耳具有银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。所以银耳成为了众人所推崇的保健佳品。随着银耳的保健功效得到广泛传播，一些不良商人为了牟取暴利，将劣质银耳以次充好，或用有害化学品浸泡、熏烤加工银耳，这严重威胁到了广大群众的身体健康和对银耳产品的信任。在这样的情况下，广西禾美生态农业股份有限公司在看到了有机银耳的市场潜力，作为一个负责任、有担当的企业，建立一个致力于提供无污染有机鲜银耳与菌类生产基地势在必行。通过召集和组建一支国家级食用菌专家队伍，他们用严谨科学的态度，在银耳的生产过程中层层把关，全方位保证消费者的食品安全。 2. 产品市场环境 2.1主要产区银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。 2.2近年产能量 2013年我国银耳产量为37.4万吨，2014年国内产量增长至39.5万吨，占

银耳营销策略分析报告

产品（银耳）营销策略分析广西禾美生态农业股份有限公司二○一六年五月六日

目录 1.产品特点 ............................................. 1.1市场价值 .......................................... 1.2产品背景 .......................................... 2.产品市场环境 ......................................... 2.1主要产区 .......................................... 2.2近年产能量 ........................................ 3.产品市场定位 ......................................... 3.1客户的细分 ........................................ 3.2定价的原则 ........................................ 3.3产品竞价 .......................................... 4.销售包装、储存及物流 ................................. 4.1产品包装 .......................................... 4.2产品储存 .......................................... 5.渠道策略 ............................................. 5.1密集分销渠道方案................................... 5.2附渠道拟进入门槛表.................................

集食惠产品推荐：三清方礼盒装银耳饮料(12罐箱)

【三清方礼盒装银耳饮料】怕上火，喝安全的三清方最近10年，在中国的大地上，一个民间流派祛火饮料品牌红遍了祖国的大江南北，这是一件让人为之骄傲的幸事。然而，它配方中却有一味中药——夏枯草。《中华人民共和国食品安全法》明文规定，食品中不得添加药品，除非是由国务院卫生行政部门制定、公布的可药食同源的原料，而夏枯草并非为药食同源药材，被忽视的安全隐患悄无声息的伤及了大众健康。俗话说：是药三分毒。夏枯草药性辛、苦、寒，虽有清热泻火的功效，却不利于脾胃寒弱者服用。且据《中华人民共和国药典》中记载，久服夏枯草，还可引起皮肤麻疹、丘疹或红斑、全身瘙痒、肠胃不适、呕吐、心悸等。长期喝含有夏枯草的饮料，岂不是对身体有害？再说了，人好端端的，干嘛要天天喝药呢？可能有人会问，真要是上火了怎么办？ “民以食为天，食更以安为先”，上火了，当然要喝安全的三清方！银耳，性平、味甘，不凉不燥，为药食同源食材，长期食用可清火、美颜、美容。朵朵润尔营养食品股份有限公司秉承“绿色、健康、安全”的企业宗旨，传承宫廷秘方，选择上乘银耳入料，搭配传统食材，精心熬制推出宫廷流派饮品“三清方”，在安全的前提下满足广大消费者“怕上火”的诉求，悉心呵护每一位消费者的身心健康！现三清方银耳饮料系列已入驻礼仪之邦集食惠。

好喝又降火的三清方礼银耳饮料礼盒装上架啦，礼仪之邦个人会员价￥60.00元/箱（具体内含见产品参数，本价格仅供参考，具体以商城为准）。精致的包装，高大上的礼盒设计，健康美味的内涵，不管是送礼，还是自己饮用，都是非常不错的养身佳品。三清方——央视《影响力对话》栏目组食品行业合作伙伴，值得信赖！产品参数【品名】：三清方礼盒装银耳饮料

雪耳(银耳)百合饮料的制作

银耳百合饮料一、实验目的: 1.了解银耳百合饮料的制作工艺流程； 2.考察不同银耳百合处理方法对饮料质量的影响。根据食品的pH值不同，可分为酸性和低酸性罐头食品。一般以pH4.6 为分界， pH＜4.6为酸性，采用常压杀菌（巴氏杀菌）法；pH≥4.6为低酸性，采用高压杀菌法。二、实验材料及工具 1．银耳和百合均为优质市售干品，要求色泽淡黄，无硫磺残留及霉变；市售一级白砂糖，食用级柠檬酸，pH试纸。 2．实验器具：电磁炉、榨汁机、菜刀、手持折光仪等、温度计其他常见实验室用具。三、实验方法 1.生产工艺流程原料→预处理→加热→打浆→调配→过滤→灌装→杀菌(100℃, 10min)→冷却→成品 2.操作要点（1）原料预处理利用清水洗掉附着在银耳与百合表面的杂质，然后放入适量水中浸泡30min,待二者充分吸水膨胀后滤干水分。（2）热处理加热可以使细胞原生质中的蛋白质凝固，改变了细胞通透性，同时使果胶质水解，降低了汁液黏度，可以提高出汁率，同时有利于风味物质的溶出并能抑制酶的活性。具体处理条件为：温度90℃，时间3分钟。（3）打浆与切碎处理 a、将加热后的银耳百合放入打浆机中打浆至料浆颗粒细腻均匀,得到银耳百合浆。 b、将加热后的银耳百合切碎至2-3mm均匀颗粒,得到银耳百合混合颗粒。

（4）粗滤该饮料属混浊型饮料，粗滤的目的是在以保存色粒获得色泽、风味和香味特性的前提下，除去分散在汁液中的粗大颗粒和悬浮粒。方法是：采用100目纱布过滤。（5）调配加入符合饮料要求的用水，白砂糖调整饮料糖度，添加柠檬酸，赋予饮料适口的糖酸比。具体配比为：银耳百合汁（或银耳百合混合颗粒）分别为25％～30％，白砂糖为8％～10％，柠檬酸为0.08％～0.1％，其余为水。（每组做2L）（6）杀菌(100℃, 10min) 由于条件所限，本实验采用煮沸10min 杀菌。（7）冷却装瓶瓶子用沸水杀菌10min，待瓶子与饮料冷却后装瓶，（一瓶是添加银耳百合汁，一瓶添加银耳百合混合颗粒），进行成品质量检测。 3.成品质量指标（1）感官指标评定小组根据表1中的评分标准对产品的色泽、香气、口感和质地进行评价,独立分项打分,以累计总分的平均值作为产品的感官得分。

银耳多糖的提取及其在饮料中的应用

银耳多糖的提取及其在饮料中的应用崔蕊静,李凤英,李春华 (河北职业技术师范学院食品工程系,昌黎,066600) 摘要:研究了银耳多糖的提取工艺,结果表明:酶法浸提效果最佳,碱浸提法其次,两者均优于热水浸提法。酶法提取银耳多糖溶液的最适条件为:加水量1∶50, 加入1%的果胶酶,置于45℃水浴锅中恒温酶解45m in, 然后迅速升温至98℃灭酶,并保温浸提60m in;利用银耳多糖的浸提液代替羧甲基纤维素等人工合成稳定剂制作调配型奶饮料,结果表明,银耳多糖溶液添加量为奶饮料总量的30%时,按原奶饮料的生产工艺,可代替羧甲基纤维素等稳定剂的稳定与增稠作用。制品稳定性好, 并具有银耳的保健功能。关键词:银耳多糖;奶饮料;稳定剂中图分类号:Q539;S56713+4 文献标识码:A 文章编号:1003-8310(2004)02-0039-03 银耳中含有丰富的银耳多糖(约占银耳干重的 60%～70%),银耳所含有的多糖体为酸性异多糖 (heteroglucan异多糖),它的主要成分除1,3或1,6 葡聚糖外,尚有木糖、葡萄糖醛酸和甘露糖(115∶1 ∶317),还有少量葡萄糖和微量岩藻糖。牛奶含有丰富的蛋白质、钙和几乎全部已知纤维素,矿物质比例适宜,各种营养成分易于消化吸收[1]。调配型奶饮料的生产以羧甲基纤维素(C MC)及PG A等作稳定剂。PG A是褐藻酸的衍生物,无毒,但价格高, 而C MC文献[2]认为有致皮下组织肿瘤的可能性。本试验用银耳提取液代替C MC等稳定剂应用于调配奶饮料,即用天然稳定剂代替人工合成稳定剂,提高制品的安全性;另外赋予制品银耳的保健功能。 1　材料与方法 111　材料银耳购自昌黎城关福田超市;白砂糖、乳酸为食品级;牛奶为鲜牛奶;氢氧化钠溶液、果胶酶。 112　工艺流程银耳→粉碎→浸提→过滤→浸提液 ↓ 各种原辅料溶解→过滤→混合→预热→均质→ 灌装→杀菌→冷却 2　结果与分析 211　不同浸提方法对银耳多糖浸提效果的影响　银耳多糖的浸提方法有水浸提、乙醇浸提、酶解、酸水解、碱法水解等[3],粘度的高低表示了银耳中多糖类物质被提取的程度[4],同时,银耳中多糖类物质的粘度与其稳定功能有着密切的联系,因此, 在实验中用粘度为标准来衡量浸提各因素对浸提效果的影响。 21111　水浸提法　(1)温度对浸提效果的影响: 取2g银耳干粉末6份,各加水至100m L,分别以 80℃、95℃、105℃、115℃、120℃、125℃条件下浸提60min,所得滤液在30℃下测粘度,结果见图 1。(2)时间对浸提效果的影响:取2g银耳干粉末 5份,各加水至100ml,在115℃条件下分别浸提 20、40、60、80、100min,所得滤液在30℃下测粘度,结果见图2 。图1　浸提温度对浸提效果的影响图2　浸提时间对浸提效果的影响收稿日期:2003-04-04 93 第23卷　第2期中国食用菌　E DI BLE FUNGI OF CHI NA

银耳生产工艺规程

xxxxxxxx有限公司生产工艺规程 1 目的：建立银耳生产工艺规程，用于指导现场生产。 2 范围：银耳生产过程。 3 职责：生产部、生产车间、质保部。 4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版）《甘肃省中药饮片炮制规范》1980 年版。 5 产品概述 5.1 产品基本信息 5.1.1 产品名称：银耳 5.1.2 规格：统 5.1.3 性状：本品呈类扁球形或不规则的块状，灿然若花，大小不一，直径3～18cm，由众多细小而薄的波状卷曲的子实体瓣片组成，子实体瓣片黄白色或淡黄褐色，半透明，体轻，质硬而脆。有特殊气味，味淡。 5.1.4 企业内部代码：C275 5.1 5性味与归经：甘、平。 5.1.6功能与主治：滋阴润肺，生津，益气活血。用于虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴，肺热肺燥，衄血，咯血，肺痿。 5.1.7 用法与用量：3～9g。 5.1.8 贮藏：置阴凉干燥处，防蛀。 5.1.9包装规格：3g/袋；5g/袋；10g/袋；30g/罐；40g/罐；50g/罐；0.5kg/袋；1kg/袋；10kg/袋；15kg/袋；25kg/袋。 5.1.10 贮存期限：36个月

5.2 生产批量：5-10000kg 5.3 辅料：无 5.4 生产环境：一般生产区 6 工艺流程图 6.1 银耳工艺流程图： 6.2 生产操作过程与工艺条件： 6.2.1领料 6.2.1.1饮片车间根据批准的批生产指令，按照“生产过程物料管理程序”，凭填写品名、编码、领料量、数量的指令单到原料库领取银耳原料。 6.2.1.2领料过程中必须核对原料品名、编码、件数、数量、合格标志等内容。 6.2.2净制： 6.2.2.1取原料，置于不锈钢挑选台上，按照《净制岗位标准操作规程》手工挑选，除去杂质。用清洁过的重器，将净选后的银耳打成碎块，将净银耳置净料袋或周转箱。 6.2.2.2净制结束后,称量,标明品名、批号、总件数、总数量。将净制后的银耳运至车间中转间，及时清场并填写生产记录。

银耳精深加工产业化项目可行性实施报告

银耳精深加工产业化项目可行性研究报告

一、总论（一）项目名称和建设单位 1、项目名称：银耳精深加工产业化 2、建设性质：新建 3、建设地点：某县民胜镇周子坪食用菌园区 4、建设单位：某野生食品有限公司 5、项目负责人：（二）建设容与规模本项目建在某县民胜镇周子坪村，位于通巴快车道（省道S201线），距县城5公里，占地面积15亩，建设某银耳速溶方便食品、银耳茶（复合袋泡茶）、某银耳多糖含片三条生产线，达产后，年可转化某银耳100 吨，生产精深加工产品1100吨。（三）项目总投资项目总投资：1800万元。（四）资金筹措项目单位自筹及其他资金800万元。商请银行贷款1000万元（五）投资使用计划项目总投资1800万元，其中：固定资产投资1290万元，占总投资的72%，无形资产及递延资产110万元，占总投资的6%，流动资金400万元，占总投资的22%。（六）建设期限项目建设期限18个月，2011年01月至2012年06月。

（七）项目效益本项目达产年可实现销售收入3200万元，实现利润270万元，新增税金150万元，新增就业岗位160个，带动种植农户年均增收12000元。二、项目单位基本情况（一）企业基本情况某野生食品有限公司成立与一九九八年七月，公司注册企业类型为有限责任公司，注册资本550万元，位于省某县诺江镇诺江中路855号。主要从事以某银耳、黑木耳、香菇为主的食用菌、中药材、野生山珍的生产、加工、销售及产品研制开发。（二）企业人员及开发能力企业法定代表人的基本情况：某，男，现年45岁，中共党员，大专文化，经济师职称，董事长，现任中共市第二届党代表，市民营科技企业联合会常务理事、副会长。先后被团中央、国家农业部授予“全国农村青年创业致富带头人称号”，市“十年创辉煌劳动模”；省农委、省乡镇企业局授予省第五届、第六届创业之星，市授予“再就业创业带头人”，市市委、市政府授予市质量兴市先进个人，“首届十杰民营科技企业家”、“市创业之星”等荣誉。曾主持研制开发了“精耳薯丝”新产品，该产品被省人民政府授予农业博览会银奖，并荣获国家专利。企业人员基本情况：现有在职员工201人，大专以上专业技术人员58人，其中从事新产品研制和开发的专业技术人员22人，技术人员占公司总人数的29%。生产和销售人员占公司总人数的68%。

金耳、银耳固体饮料(金银羹)(食品安全企业标准)

源顺金耳、银耳固体饮料（金银羹） 1范围本标准规定了源顺金耳、银耳羹固体饮料（金银羹）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以金耳、银耳为主要原料，经除杂、清洗、干燥或不干燥、研磨、按比例配比或不配比，辅以食品添加剂木糖醇，再经混匀、杀菌、分装等工序制成的可冲调即食的源顺金耳、银耳羹固体饮料（金银羹）。 2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.234 食品安全国家标准食品添加剂木糖醇 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.189 食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定 GB 7096 食品安全国家标准食用菌及其制品 GB 7101 食品安全国家标准饮料 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10789 饮料通则 GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T 29602 固体饮料 GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 NY/T 834 银耳 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》 3 技术要求

银耳精深加工产业化可行性研究报告

一、总论（一）项目名称和建设单位 1、项目名称：银耳精深加工产业化 2、建设性质：新建 3、建设地点： 4、建设单位： 5、项目负责人：（二）建设内容与规模本项目建在通江县民胜镇周子坪村，位于通巴快车道（省道S201线），距县城5公里，占地面积15亩，建设通江银耳速溶方便食品、银耳茶（复合袋泡茶）、通江银耳多糖含片三条生产线，达产后，年可转化通江银耳100 吨，生产精深加工产品1100吨。（三）项目总投资项目总投资：1800万元。（四）资金筹措项目单位自筹及其他资金800万元。商请银行贷款1000万元（五）投资使用计划项目总投资1800万元，其中：固定资产投资1290万元，占总投资的72%，无形资产及递延资产110万元，占总投资的6%，流动资金400万元，占总投资的22%。（六）建设期限项目建设期限18个月，2011年01月至2012年06月。

（七）项目效益本项目达产年可实现销售收入3200万元，实现利润270万元，新增税金150万元，新增就业岗位160个，带动种植农户年均增收12000元。二、项目单位基本情况（一）企业基本情况四川通江山霸王野生食品有限公司成立与一九九八年七月，公司注册企业类型为有限责任公司，注册资本550万元，位于四川省通江县诺江镇诺江中路855号。主要从事以通江银耳、黑木耳、香菇为主的食用菌、中药材、野生山珍的生产、加工、销售及产品研制开发。（二）企业人员及开发能力企业法定代表人的基本情况：牟桄亿，男，现年45岁，中共党员，大专文化，经济师职称，董事长，现任中共巴中市第二届党代表，巴中市民营科技企业联合会常务理事、副会长。先后被团中央、国家农业部授予“全国农村青年创业致富带头人称号”，巴中市“十年创辉煌劳动模范”；省农委、省乡镇企业局授予四川省第五届、第六届创业之星，巴中市授予“再就业创业带头人”，巴中市市委、市政府授予巴中市质量兴市先进个人，“首届巴中十杰民营科技企业家”、“巴中市创业之星”等荣誉。曾主持研制开发了“精白银耳薯丝”新产品，该产品被四川省人民政府授予农业博览会银奖，并荣获国家专利。企业人员基本情况：现有在职员工201人，大专以上专业技术人员58人，其中从事新产品研制和开发的专业技术人员22人，技术人员占公司总

鉴别银耳质量的方法

鉴别银耳质量的方法一、银耳的分类根据银耳的生长基质和生长环境可以分为：天然野生银耳、椴木野生银耳和袋料大鹏培植银耳。天然野生银耳是深山老林中的某些腐木在适合银耳生长的温度、湿度等条件下，通过真菌作用自然生长的银耳。这种银耳现在虽然仍然存在，但人们很难发现！且数量极少!即使偶尔被穿行在深山老林中的少数猎人发现，也因为数量极少且极为珍稀，不可能出现在市面上！这种银耳现在成为传说了，有钱也买不到！椴木野生银耳是将7年以上生的花栎木、青冈木等砍伐后，截成一定长度的木段，把椴木按一定的规则放置在野外，再通过发酵、点菌等一系列生产工序后，在椴木上生长的银耳。这种银耳根蒂发达、耳片厚实韧性好，生长时未经人工施肥，完全依靠椴木本身为其提供营养，耳朵不太大，因野外环境且营养吸收不均匀，产出银耳大小不一，一年只能生长一季，产量低。银耳成熟采摘后经过日光晒干，未经人工漂洗和用化学药品处理，所以银耳的颜色不均匀，呈米

白色或淡黄色或深黄色，有些朵上带有些许黑色的椴木树皮或者小黑点（是天然银耳在野外生长过程中形成的非霉变），椴木银耳看起来不美观。这种银耳因为卖相不好、产量又低，所以经济效益差。多数耳农已经不愿意种植了！也许在不久的将来也会成为传说！但这种银耳因为胶质含量高、营养丰富、无人工化学成分添加、天然绿色而深受追求生活品质者的青睐，但价格比较贵。袋料种植银耳是以碎木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，经过蒸煮发酵，用瓶子或塑料袋盛装后放进大鹏中，在袋料上进行点菌后生长的银耳。这种银耳因为生长在大棚中，温度、湿度等可控，生长旺盛、耳蒂较小、耳片较薄、朵形较大、产量高、颜色均匀、耳朵干净，且一年可生长多茬。具有栽培原料广泛、成本低、周期短、卖相好、价格低、经济效益高的特点。受到已经过上了小康生活、正在提高生活品质的消费者的青睐。

银耳营销策略分析报告

产品 ( 银耳 ) 营销策略分析广西禾美生态农业股份有限公司二○一六年五月六日

目录 1、产品特点 (1) 1、1市场价值 (1) 1、2产品背景 (1) 2、产品市场环境 (2) 2、1主要产区 (2) 2、2近年产能量 (2) 3、产品市场定位 (3) 3、1客户的细分 (3) 3、2定价的原则 (3) 3、3产品竞价 (4) 4、销售包装、储存及物流 (5) 4、1产品包装 (5) 4、2产品储存 (6) 5、渠道策略 (7) 5、1密集分销渠道方案 (7) 5、2附渠道拟进入门槛表 (8)

1.产品特点 1、1市场价值 1、2产品背景银耳,早在清朝时期就已经成为了人们的食用佳品,在古代由于银耳及其稀少发源于四川通江,其价格也非常的昂贵,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。随着社会的发展与培育技术的进步,现在的银耳已经不再像旧时那样稀少,人们已经能够比较方便的买到银耳,有因为银耳具有银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、与血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。所以银耳成为了众人所推崇的保健佳品。随着银耳的保健功效得到广泛传播,一些不良商人为了牟取暴利,将劣质银耳以次充好,或用有害化学品浸泡、熏烤加工银耳,这严重威胁到了广大群众的身体健康与对银耳产品的信任。在这样的情况下,广西禾美生态农业股份有限公司在瞧到了有机银耳的市场潜力,作为一个负责任、有担当的企业,建立一个致力于提供无污染有机鲜银耳与菌类生产基地势在必行。通过召集与组建一支国家级食用菌专家队伍,她们用严谨科学的态度,在银耳的生产过程中层层把关,全方位保证消费者的食品安全。

怎样鉴别银耳的质量

银耳质量的感官鉴别方法一、银耳的分类根据银耳的生长基质和生长环境可以分为：天然野生银耳、椴木野生银耳和袋料大鹏培植银耳。天然野生银耳是深山老林中的某些腐木在适合银耳生长的温度、湿度等条件下，通过真菌作用自然生长的银耳。这种银耳现在虽然仍然存在，但人们很难发现！且数量极少!即使偶尔被穿行在深山老林中的少数猎人发现，也因为数量极少且极为珍稀，不可能出现在市面上！这种银耳现在成为传说了，有钱也买不到！椴木野生银耳是将7年以上生的花栎木、青冈木等砍伐后，截成一定长度的木段，把椴木按一定的规则放置在野外，再通过发酵、点菌等一系列生产工序后，在椴木上生长的银耳。这种银耳根蒂发达、耳片厚实韧性好，生长时未经人工施肥，完全依靠椴木本身为其提供营养，耳朵不太大，因野外环境且营养吸收不均匀，产出银耳大小不一，一年只能生长一季，产量低。银耳成熟采摘后经过日光晒干，未经人工漂洗和用化学药品处理，所以银耳的颜色不均匀，呈米

通江银耳(一)

银耳（六）银耳介绍真菌类银耳科银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。中文名称：银耳外文名称： T remella 别称：木耳、雪耳、银耳子界：真菌界门：担子菌门纲：异隔担子菌纲目：银耳目科：银耳科属：银耳属种：银耳归经：肺，胃，肾经功效：滋补生津，润肺养胃基本概况银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。” 形态特征真菌类银耳科，又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。

银耳介绍

我是一位爱淘宝，爱试用。我是标准的80后，出生于黑龙江的我是正宗的东北人，大家都知道东北比较有名气的就是木耳。我本人比较喜欢吃木耳等菌类，还有就是金针菇杏鲍菇木耳等。我都非常喜欢。要说金针菇我比较喜欢吃金大洲品牌的。我也是一个上班一族，由于工作性质我经常出入施工工地等场合。所以导致我的饮食习惯，我经常吃银耳和木耳来保持呼吸道的健康。你们懂得～～～并且由于我是东北人所以我比较喜欢偏咸口味的东西，所以经常吃麻辣烫火锅等等。每次必点的一道菜就是银耳和木耳的拼盘。下面我们来说一下本人试吃的银耳～～～我想说裕德源通江银耳真的比我以前吃的银耳要好吃，因为他比较小巧也很精致，有一种看见了就不舍得吃的怜惜感。各位朋友不要急，下面我们言归正传来说一下这个银耳吧~~~ 刚收到银耳后，它的包装很结实，看来卖家很费心，就凭这个给你们赞一下，各位请看详图~~~

有机银耳春季里的养生甜品许多人都知道有机银耳营养丰富，但是对于它究竟有哪些营养成分，对人体有怎样的好处，却了解的不是非常清楚。我们一般接触的，是经过干燥处理后的有机银耳。这种有机银耳含有丰富的膳食纤维，可以加快胃肠蠕动，减少肠道对摄入脂肪的吸收，从而达到减肥的目的。其次，有机银耳里含有丰富的维生素D，维生素D能够促进钙质的吸收，对青少年的生长发育具有很大益处；另外，有机银耳里还含有丰富的微量元素，例如硒，能够起到增强人体抗肿瘤免疫力的作用，对肿瘤患者放疗化疗的耐受力方面也有所帮助。再次，有机银耳里含有丰富的天然植物性胶质和酸性多糖类物质，长期服用，能滋阴润肤，祛除脸部的黄褐斑、雀斑，还能增强人体的免疫力，加强白细胞的吞噬能力，调动淋巴细胞，兴奋骨髓的造血功能。今天就教您几款银耳甜品：紫薯银耳羹制作方法： 1.有机紫薯、有机银耳、冰糖备好。 2.有机银耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的有机银耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。 3.把撕碎的有机银耳放入电饭煲内，兑上适量的水，煮1个半小时。 4.有机紫薯洗净去皮切成片紫，有机银耳煮至汤汁粘稠时，将有机紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟。 5.有机紫薯块煮软后即可开吃，或是放入冰箱1小时后冰着吃。小贴士 1.把有机银耳撕成小片，比较容易炖烂。 2.小火慢炖，有机银耳才能将胶质煮出来。 3.由于有机紫薯蒸过了，放到锅里煮的时候不需要太长的时间，煮3-5分钟即可。木瓜银耳炖牛奶银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。木瓜银耳炖牛奶绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。材料：有机木瓜、有机牛奶、冰糖、有机枸杞、有机莲子、有机银耳