常用植物油的成分
常用植物油的主要成分的对比
亚麻油
饱和脂肪酸10%
单不饱和脂肪酸（油酸、芥酸）23.1%
双烯酸（亚油酸为主）15.2%
多烯酸（α-亚麻酸）50～60%
鱼油
饱和脂肪酸20%～30%
单不饱和脂肪酸（油酸、芥酸）20%～45% 双烯酸（亚油酸为主）1%～7%
多烯酸（α-亚麻酸）20%～26%
橄榄油
饱和脂肪酸9%～11%
单不饱和脂肪酸（油酸、芥酸）84%～86% 双烯酸（亚油酸为主）4%～7%
多烯酸（α-亚麻酸）1%
豆油
饱和脂肪酸10%～13%
单不饱和脂肪酸（油酸、芥酸）20%～25% 双烯酸（亚油酸为主）50%～55%
多烯酸（α-亚麻酸）7%
玉米油
饱和脂肪酸10%～13%
单不饱和脂肪酸（油酸、芥酸）23%～30% 双烯酸（亚油酸为主）56%～60%
多烯酸（α-亚麻酸）1%
花生油
饱和脂肪酸17%～18%
单不饱和脂肪酸（油酸、芥酸）50%～68% 双烯酸（亚油酸为主）22%～28%
多烯酸（α-亚麻酸）0%～6.8%
菜籽油
饱和脂肪酸5%～10%
单不饱和脂肪酸（油酸、芥酸）70%～80% 双烯酸（亚油酸为主）5%～10%
多烯酸（α-亚麻酸）0%～10%
猪油
饱和脂肪酸30%～40%
单不饱和脂肪酸（油酸、芥酸）45%～55% 双烯酸（亚油酸为主）5%～15%
多烯酸（α-亚麻酸）0
几种植物油脂肪酸的成分
1.花生油 花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸，硬脂酸，花生酸，山萮酸(behenic acid)，亚油酸37.6%，油酸41.2%，二十碳烯酸，二十四烷酸等。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 2.菜籽油 菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。 3.芝麻油 脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。 4.棉籽油 脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%， 5.葵花籽油 葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。 寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。 6. 亚麻油 含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。 7. 红花籽油 含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。 8. 大豆油 大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。 脂肪酸组成如下：豆蔻酸≦ 0.05% 饱和脂肪酸，棕榈酸 7.5 － 20.0% 饱和脂肪酸，棕榈油酸 0.3 － 3.5% 单不饱和脂肪酸，十七烷酸≦ 0.3%，十七碳一烯酸≦ 0.3%，硬脂酸 0.5 － 5.0% 饱和脂肪酸，油酸 55.0－83.0 %单不饱和脂肪酸，亚油酸 3.5 –21.0% 多不饱和脂肪酸，亚麻酸≦ 1.0% 多
(国内标准)食用植物油卫生标准
本标准5.2 中的表1和表2的部分指标、5.4 及第7 章、第8章为强制性的，其余为推荐性的。本标准是对GB1536---1986 《菜籽油》的修订。 本标准与GB1536—1986 的主要技术差异： ——本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T1.1 —2000《标准化工作导则—第1 部分；标准的结构 和编写规则》进行修改。 ——根据菜籽油的原料及采用的加工方式，对其进行了分类和定等；——对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调整；——对质量指标中相关指标值作了修订；——对低芥酸定义和含量依据又低油菜籽的有关标准确定。本标准参照国际食品法典委员会的标准，修改了有关指标。 本标准自实施之日起，代替GB1536——1986《菜籽油》。 本标准由国家粮食局提出并归档。 本标准负责起草单位：上海福临门食品有限公司、湖北天颐科技股份有限公司、深圳南顺油脂有限公司。本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈燕、徐霞、胡敬、赵红梅、刘作民。 菜籽油 GB 1536--2004 1范围本标准规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。本标准适用于压榨成品菜籽油，浸出成品菜籽油和菜籽原油。菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易。 2规范性引用文件下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改 单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准.. 总勘根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2716 食用植物油卫生标准 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5490 粮食、油料及植物油脂 GB/T5524 植物油脂检验、抽样、分析法 GB/T5525—1985 植物油脂检验、透明度、色泽、气味、滋味鉴定方法 GB/T5526 植物油脂检验、比重测定法 GB/T5527 植物油脂检验、折光指数测定法 GB/T5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法 GB/T5529 植物油脂检验、杂质测定法 GB/T5530 植物油脂酸值酸度的测定 GB/T5531 植物油脂检验、加热测定 GB/T5532 植物油脂值测定 GB/T5533 植物油脂检验、含皂测定法 GB/T5534 植物油脂皂化值的测定法 GB/T5535 植物油脂检验、皂化物测定法 GB/T5538 油脂过氧化值测定法 GB/T5539 植物油脂检验、油脂定性试验 GB7718 预包装食品标签通则 GB/T17374 食用植物油销售包装 GB/T17376 动植物油脂脂肪酸甲酯制备 GB/T17377 动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析 GB/T17756—1999 色拉油通用技术条件 3术语和定义下列术语和定义适用于本标准 3．1 压榨菜籽油pressing rapeseed oil 油菜籽经直接压榨制取的油。 3.2 浸出菜籽油solvent extraction rapeseed oil 油菜籽经浸出工艺制取的油。
助剂的分类—基础知识
助剂的分类—基础知识 农药助剂是化学农药加工剂型中对有效成分之外所使用的各种辅助剂的总称。助剂本身没有生物活性，但在剂型配方中或施药中是不可缺少的添加物，添加助剂的主要目的是提高药效、降低农药的用量、节约成本、减少农药对环境的污染。助剂对农药尤其是除草剂的增效作用主要是通过增加农药在植物表面的滞留量、延长滞留时问和提高对植物表皮的穿透能力。因助剂的种类不同，其作用机理也不一样。在使用中，以乳化剂、润展剂等表面活性剂为多，用途较广，对药剂性能影响也较大。 一、助剂的使用 1．表面活性剂的应用 表面活性剂的加入，大大降低了溶液的表面张力，使药剂乳状液的液滴表面形成一层强烈的保护膜，增强药剂在植物体表或害虫体表的润湿、展布以及附着力，从而提高药效。目前应用于农药表面活性剂的主要有：脂肪醇聚氧乙烯类、烷基苯酚聚氧乙烯醚类、磺酸盐类、磺酸酯类、酰胺类、有机硅类等。如一种非离子型表面活性剂和28％UAN与氯嘧磺隆一起施用，有效地防除了茼麻。DC—X2—5394和甲基化葵花油混用提高了氯嘧磺隆与麦草畏和苯达松一起应用时对二色蜀黍和大狗尾草的功效。用于苹果树防治黑斑病(包括卷叶蛾和介壳虫等各种害虫)的二甲酰胺Silwet L一77，防治效果提高，可降低有效成分用量50％，果实上的残留量也相应降低。在田间药效试验中，使用750倍加入0．04％APSA一80的井岗霉素药液，在药后14天内，防效与500倍单用相同，但至21天时前者防效明显高于后者。 近年来，生物表面活性剂的开发也进展较快，而且这也将是很有发展前途的一类农药助剂。如多功能植物增效剂，它含有多种生物碱、糖苷、鞣质等，可与酸性有机氯、有机磷(敌敌畏除外)、有机硫、杂环类、氯基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药混用，提高农药使用效果。茶皂素作为润湿剂、悬浮剂在农药可湿性粉剂中的应用有着广阔的开发前景，并具有良好的经济效益。其他如植物油、种仁核粉等天然表面活性剂的研究也较多。 2．油类、油脂类助剂 油类助剂可以加快作物对叶喷农药的吸收效率，它们可以与农药、水等形成均一稳定的乳状液，叶喷时有助于靶标作物对农药的吸收。商用石油润滑油助剂和乳化剂，已经被应用到普施特对3种杂草的防除，靶标作物表面的蜡质可以溶解到石油润滑油溶液中，其溶解性随着作物种类和生长环境不同而不同。 植物油类助剂在加强除草剂的生物活性和降低液滴飘移方面要比石油润滑油和非离子表面活性剂好得多。如烯禾啶与甲基化油类助剂Scoil混合对3种杂草的控制要比石油润滑油助剂Clean Crop的效果好。植物油类助剂可以促进吸收传导和增强除草剂对杂草的防效。实验表明，植物脂肪酸和脂肪酸要强于甘油酯。Chester L．Foy等指出，几种助剂依次增加了除草剂烟嘧磺隆对狗尾草的防效：甲基化葵花油>石油润滑油>非离子型表面活性剂WK>非型表面活性剂X一77。
食用油厂卫生管理制度
食用油厂卫生管理制度 食用油厂卫生管理制度1主题内容与适用范围本规范适用于生产食用植物油脂或食用植物油制品的工厂（作坊）食用油脂储炼厂，以及其他工厂附设的食用植物油脂或食用植物油制品的车间。 2术语 2.1食用植物油：利用植物油料经深加工生产出供人类食用的油脂。 2.2食用油制品：以动、植物油脂为主要原料，经深工制成供人类食用的油脂用品，如人造奶油、起酥油、粉末油脂等。 2.3溶剂：指在生产植物油或生产其他综合利用产品过程中所需要的6#大豆溶剂油以及国家允许使用的其他溶剂。 3原材料采购、运输、贮藏的卫生 3.1采购 3.1.1采购的原辅料必须符合国家有关的食品卫生标准或规定。 3.1.2严禁采用下列原料生产食用植物油或食用油制品。 3.1.2.1受工业”三废”、放射性元素和其他有毒、有害物质污染而不符合国家有关卫生标准的原料。
3.1.2.2浸、拌过农药的油料种子。 3.1.2.3经加工处理后不符合食用植物油卫生质量标准的原料。 3.1.2.4混有非食用植物的油料、油脂，以及生产过程中非正常使用的矿物油。 3.1.2.5严重腐-败变质的原料。 3.1.3生产食用植物油或工厂综合利用所用的溶剂，必须符合国家有关规定。 3.1.4必须采用国家允许使用的、定点生产的食用级食品添加剂。 3.2运输 3.2.1运输原辅材料的车、船、容器等必须符合卫生要求；不允许将原料与有毒、有害或其他可能造成原料污染的物品混运。 3.2.2溶剂的贮罐、输送管道、运输工具必须专用。 3.3贮藏中华人民共和国卫生部1988-04-14批准1989-01-01实施GB8955-88 3.3.1贮存原辅材料的仓库必须通风、干燥、清洁卫生，具有防虫、防鼠设施，定期清扫、消毒。油料应按不同品种分类堆放，防止腐-败变质。 3.3.2油脂贮罐必须坚固、密闭、无毒，按有关规定设计制作。
食用植物油卫生管理办法
食用植物油卫生管理办法 (1990年11月20日卫生部令第5号发布施行) 第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对食用植物油（以下简称食油）的卫生监督管理，制定本办法。 第二条本办法管理范围系指花生油、大豆油、棉籽油、菜籽油及芝麻油、葵花籽油、玉米胚芽油、茶油、米糠油、胡麻油等植物油。 第三条生产加工食用植物油必须遵守GB8955《食用植物油厂卫生规范》。 第四条各生产加工单位必须对成品进行检验，符合GB2716《食用植物油卫生标准》后方可出厂销售。 第五条采购食用植物油必须索取卫生合格证或化验单，不符合《食用植物油卫生标准》的不得销售。 第六条生产、贮存及销售食油应有专用油桶（池、槽），并要保持清洁，定期清洗。为防止与非食用油相混，食用油桶应有明显标记，分区存放。贮存、运输、装卸时要避免日晒、雨淋及有毒、有害物质污染。 第七条生产食油的原料中发现有毒杂草籽及异物必须清除，生产中使用的水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。生产过程应严格防止润滑油的污染。生产食油的溶剂应符合卫生标准。运输、贮存、转罐时，应有专用车（或特别洗槽车）、专用罐及专用管道，以防污染。 第八条用浸出法生产食油的单位必须制订和严格执行生产操作规程，浸出油车间空气中有害物质浓度应符合现行的《工业企业设计卫生标准》的有关规定，严防溶剂跑、冒、滴、漏。 第九条生产棉籽油必须采取有效措施，使游离棉酚含量符合GB2716《食用植物油卫生标准》。 第十条未经精炼的毛油，不得供食用。 第十一条食品卫生监督机构对生产经营者应加强经常性卫生监督，根据需要无偿抽取样品进行检验，并给予正式收据。 第十二条违反本办法的，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的有关规定追究法律责任。 第十三条本办法由卫生部负责解释。
植物油增效助剂原料厂家
植物油农药增效助剂 乙基化、甲基化植物油：810克/L、包装规格：200公斤/桶、1000公斤/桶 植物油增效助剂含8种乙基化、甲基化植物油增效助剂。 产品特点 1、极速渗透、持久渗透，穿透植物蜡质层和角质膜，提高除草剂的效果30%。 2、很强的展着性、粘滞性、扩散性，增加在植物表面的覆盖面，不易被雨水冲 刷流失。 3、持久的湿润性，降低阳光照射，而引起农药有效成份的降解 4、极速渗透性，帮组药物杀死组织内的病菌，和病原菌 5、强烈的穿透力，穿透渗入昆虫体壁内，杀灭害虫 6、极强粘滞性，减少漂移，适合大型机械低容量喷雾和超低容量喷雾。 7、与除草剂混用，杂草提前2天受害。在干旱、低温下除草，效果依然显著 植物油农药增效剂，本制剂增强喷雾液滴的沉积、滞留、展布、渗透和吸收，降低空气和液滴上的表面张力，减小接触角，增强农药的润湿性，药雾在叶表面和水面的扩展面积，增加药液的黏度，耐雨水冲刷降解，帮组药剂潜入病菌和渗透到昆虫体壁内，杀灭害虫和病原菌。 尤其对蜡状叶片的植物，穿透植物的蜡质层和角质层，提高渗透能力，防止液滴过快干燥．对多种除草剂具有增效作用，促进农药的吸收，提高农药利用率。超强的油基表面活化作用和粘带性，减少喷雾时的药雾漂移，使药液均匀地覆盖于植物的表面和水面，保证农药有更长的残效期。 推荐用量： 1、喷雾稀释1500-2500倍，与除草剂或杀虫剂均匀喷雾。 2、大型机械喷雾，兑水稀释1000-1500倍，防止药雾漂移。 由德国世高钾盐有限公司生产的植物油增效助剂对除草剂防效有以下特点 一、植物油增效助剂对茎叶除草剂磺草酮、莠去津、烟嘧磺隆和精喹禾灵、禾草灵、吡氟禾草灵与稀禾啶、氯氟草醚乙酯、双草醚、2甲4氯钠盐等除草剂，增加了传导性、渗透性、粘合性等，尤其对防除稗草、水葱、灰菜等防效增强明显。 二、对灭生性除草剂如敌草快、草铵膦等，具有提早1-2天杂草死亡，并增加根部死亡率。
润滑油的组成成分
润滑油 lubricating oil 不挥发的油状润滑剂。按其来源分动、植物油，石油润滑油和合成润滑油三大类。石油润滑油的用量占总用量97％以上，因此润滑油常指石油润滑油。主要用于减少运动部件表面间的摩擦，同时对机器设备具有冷却、密封、防腐、防锈、绝缘、功率传送、清洗杂质等作用。主要以来自原油蒸馏装置的润滑油馏分和渣油馏分为原料，通过溶剂脱沥青、溶剂脱蜡、溶剂精制、加氢精制或酸碱精制、白土精制等工艺，除去或降低形成游离碳的物质、低粘度指数的物质、氧化安定性差的物质、石蜡以及影响成品油颜色的化学物质等组分，得到合格的润滑油基础油，经过调合并加入添加剂后即成为润滑油产品。润滑油最主要的性能是粘度、氧化安定性和润滑性，它们与润滑油馏分的组成密切相关。粘度是反映润滑油流动性的重要质量指标。不同的使用条件具有不同的粘度要求。重负荷和低速度的机械要选用高粘度润滑油。氧化安定性表示油品在使用环境中，由于温度、空气中氧以及金属催化作用所表现的抗氧化能力。油品氧化后，根据使用条件会生成细小的沥青质为主的碳状物质，呈粘滞的漆状物质或漆膜，或粘性的含水物质，从而降低或丧失其使用性能。润滑性表示润滑油的减磨性能。
一、润滑油作用 润滑油是用在各种类型机械上以减少摩擦，保护机械及加工件的液体润滑剂，主要起润滑、冷却、防锈、清洁、密封和缓冲等作用。润滑油占全部润滑材料的85%，种类牌号繁多，现在世界年用量约3800万吨。对润滑油总的要求是： （1）减摩抗磨，降低摩擦阻力以节约能源，减少磨损以延长机械寿命，提高经济效益； （2）冷却，要求随时将摩擦热排出机外； （3）密封，要求防泄漏、防尘、防串气； （4）抗腐蚀防锈，要求保护摩擦表面不受油变质或外来侵蚀； （5）清净冲洗，要求把摩擦面积垢清洗排除； （6）应力分散缓冲，分散负荷和缓和冲击及减震； （7）动能传递，液压系统和遥控马达及摩擦无级变速等。二、润滑油组成 润滑油一般由基础油和添加剂两部分组成。基础油是润滑油的主要成分，决定着润滑油的基本性质，添加剂则可弥补和改善基础油性能方面的不足，赋予某些新的性能，是润滑油的重要组成部分。
卤制蔬菜(食品安全企业标准)
卤制蔬菜 1范围 本标准规定了卤味蔬菜的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以土豆，藕为原料，经清洗后辅以味精、食盐、酿造酱油、香辛料经卤制、冷却、包装、灭菌等工序制成的预包装即食卤蔬菜制品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药的最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠( 味精) GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛调味品通用技术条件 GB/T 18186 酿造酱油 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 NY/T 1583 莲藕 LS/T 3106 马铃薯（土豆、洋芋） JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局第123号令《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原料和辅料要求
飞防植物油在航化中的作用效果
飞防植物油在航化中的作用效果 飞防（飞机航化防治）是通过通用飞机喷洒农药的一种大面积、短时期压低虫口密度和快速补充作物叶面营养的有效方法。除了飞防专用药剂的选取外，喷洒过程中还需要添加助剂，降低药剂漂移，增加药剂铺展面积，提高药剂湿润和渗透性，对防治效果起到关键作用。 一、一般农药助剂的分类： 大体可分为：①无机矿物类；②生物来源的天然物质；③有机合成化合物，其中又可分为表面活性物质和非表面活性物质两类。其中无机矿物有：柴油、汽油等。有机类有：菜籽油、棉籽油、葵花油、大豆油等植物油和一部分动物油。 二、飞防型植物油农药增效助剂 乙基化、甲基化植物油：810克/L， 包装规格：100克/瓶、200公斤/桶 植物油增效助剂对部分除草剂增效 1、植物油农药助剂增强喷雾液滴的沉积、滞留、展布、渗透和吸收。 2、植物油增效助剂可以降低空气和液体的界面上液滴的表面张力，减小接触角，增强农药的润湿性，增加农药雾滴在叶表面的扩展面积； 3、增加药液的黏度，使药液易被黏着在植物叶表面．耐雨水冲刷降； 4、溶解或破坏植物部分蜡质层和角质层，提高其渗透能力，降低气孔导度。促进植物对农药的吸收，从而提高农药利用率。 三、飞防植物油增效的原理 由多种植物油（3种植物油以上）合成的助剂增效效果表现突出，比如德国世高钾盐有限公司生产的植物油农药增效助剂，可以降低空气和液体的界面上液滴的表面张力，减小接触角，增强农药的润湿性，增加农药雾滴在叶表面的扩展面积；增加药液的黏度，使药液易被黏着在植物叶表面．耐雨水冲刷降；溶解或破坏植物部分蜡质层和角质层，提高其渗透能力，降低气孔导度。促进植物对农药的吸收，从而提高农药利用率。 农药助剂植物油助剂可防止液滴过快干燥．从而增强气孔和角质层对液滴中农药成分的吸收。植物油增效助剂对多种除草剂具有增效作用，并能提早1-3天使杂草受药害。 四、飞防植物油添加使用量 植物油增效助剂加入喷液量0．5％，能明显提高30％氯氟草醚乙酯水剂的活性。同时对草铵膦的生物活性提高了30%以上，并促进禾草灵、吡氟禾草灵与稀禾啶的吸收与传导方面。添加甲酯化植物油增效助剂可使除草剂实现最大吸收，增加杂草叶片、茎秆等地上部分吸收量，是杂草受药时间提前1-2天，较少用药次数和使用量。 实验表明德国世高钾盐有限公司生产的植物油农药增效助剂可使双草醚的叶面吸收增加100％。可见，植物油增效助剂作为除草剂增效剂有很好发展前途。 植物油增效助剂适合小型机械和大型飞机喷施，有效降低药剂的漂移，增加药剂在植物叶片表面的附着力和覆盖面，增加农药效果。
DBS45 021-2015 食品安全地方标准 干米粉
DBS45 广西壮族自治区地方标准 DBS45/ 021—2015 食品安全地方标准 干米粉 2015-02-26发布2015 - 09-01实施
前言 本标准按GB/T 1.1—2009的格式编写。 本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育委员会提出。 本标准代替DB45/T 582—2009《干米粉》。 本标准与DB45/T 582—2009相比，主要变化内容如下： ——标准名称进行了修改； ——修改了部分规范性引用文件； ——修改了“范围”的描述； ——将“感官”要求进行细化； ——修改了“理化要求”； ——修改了原来的铅的指标要求； ——修改了原来的总砷为无机砷的指标要求； ——增加了的镉、铬、总汞的指标要求； ——删除了大肠菌群的指标要求。 本标准负责起草单位：广西壮族自治区产品质量检验研究院。 本标准起草人：干宁军、温韬、段玉林、吴雪、农军、林国梅、莫佳琳、张海殷、李春篱、黄智玉、钟瑾、覃国新、王健。
干米粉 1 范围 本标准规定了干米粉的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以大米为原料,经浸泡、磨浆（粉碎）、熟化、成型、干燥、包装等生产工艺加工形成各种形状的米粉干制品。 本标准不适用于即食干米粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1354 大米 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.15 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母菌计数 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 10146 食用动物油脂卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 3 术语和定义
食用油油脂及其制品安全抽检实施细则
食用油油脂及其制品安全抽检实施细则 1 食用植物油 1.1 适用范围 本细则适用于食用植物油食品安全监督抽检。产品范围包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、棕榈仁油、玉米油、米糠油、橄榄油、油橄榄果渣油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用调和油、煎炸过程用油等。 1.2 产品种类 产品种类见表2-1。 表2-1 产品种类 大类名称产品种类名称 压榨花生油 花生油 浸出花生油 压榨大豆油 大豆油 浸出大豆油 菜籽油压榨菜籽油
浸出菜籽油 压榨棉籽油 棉籽油 浸出棉籽油 芝麻香油 芝麻油 成品芝麻油 压榨成品亚麻籽油亚麻籽油 浸出成品亚麻籽油 压榨葵花籽油葵花籽油 浸出葵花籽油 压榨油茶籽油油茶籽油 浸出油茶籽油 成品棕榈油 棕榈油 成品分提棕榈油棕榈仁油精炼棕榈仁油 压榨玉米油 玉米油 浸出玉米油 压榨米糠油 米糠油 浸出米糠油 压榨核桃油 核桃油 浸出核桃油
压榨红花籽油 红花籽油 浸出红花籽油 葡萄籽油/ 压榨花椒籽油 花椒籽油 浸出花椒籽油 橄榄油 橄榄油、油橄榄果渣油 油橄榄果渣油 椰子油/ 杏仁油/ 食用调和油/ 煎炸过程用油/ 1.3 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。 GB 1534 花生油 GB 1535 大豆油 GB 1536 菜籽油 GB 1537 棉籽油 GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.11-2014 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.27 食品中苯并[a]芘的测定 GB/T 5009.30 食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6—二叔丁基对甲酚（BHT）的测定 GB/T 5009.32 油脂中没食子酸丙酯（PG）测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.148 食品安全国家标准植物性食品中游离棉酚的测定 GB/T 5009.202 食用植物油煎炸过程中的极性组分（PC）的测定 GB/T 5524 动植物油脂扦样
农药扩散剂和植物油助剂效果说明
农药植物油助剂和扩散剂简介 农药扩散剂 在农药加工中使用的各种辅助物料，各种辅料都有不同的作用，尤其是农药里添加的扩散剂，扩散剂的种类很多，农药标准一般对农药在剂型配方中添加什么类型的扩散剂，以及添加多少扩散剂没有一个明确规定。 每种农药扩散剂都有特定的功能：有的起稀释原药的作用；有的可帮助原药均匀地分散在制剂中；有的可防止粒滴凝聚变大；有的可增加粒子的湿润性、粘附性或渗透性；有的可防止有效成分的分解；有的可增加施药的安全性，等等。 植物油农药增效助剂 一般农药助剂植物油增效剂含量：810克/L，原料包装规格有：200公斤/桶和喷施用100克/瓶，方便在实际操作中使用。 植物油增效助剂增效作用 农药植物油助剂增强喷雾液滴的沉积、滞留、展布、渗透和吸收。 农药植物油增效助剂可以降低空气和液体的界面上液滴的表面张力，减小接触角，增强农药的润湿性，增加农药雾滴在叶表面的扩展面积；增加药液的黏度，使药液易被黏着在植物叶表面．耐雨水冲刷降； 农药植物油助剂溶解或破坏植物部分蜡质层和角质层，提高其渗透能力，降低气孔导度。促进植物对农药的吸收，从而提高农药利用率。 植物油增效助剂可防止液滴过快干燥．从而增强气孔和角质层对液滴中农药成分的吸收。衍生化植物油对多种除草剂具有增效作用，比矿物油乳剂效果更好。 农药植物油助剂和扩散剂的种类 农药植物油助剂、扩散剂，顾名思义用于改善农药的物理或化学性能，最大限度的发挥农药药效或有助于安全施药的试剂。 一般农药植物油助剂、扩散剂由多种助剂组成：如植物油和矿物源及粘着剂、稳定剂、增效剂、湿润剂、分散剂等。特别适合内吸型和水面扩散。 农药助剂的分类： 大体可分为：①无机矿物类；②生物来源的天然物质；③有机合成化合物，其中又可分为表面活性物质和非表面活性物质两类。其中无机矿物有：柴油、汽油等。有机类有：菜籽油、棉籽油、葵花油、大豆油等植物油和一部分动物油。 粘着剂 粘着剂能增加农药对固体表面粘着性能的助剂。能增加农药对固体表面粘着性能的助剂。可提高耐雨水的冲洗，提高持效性。如矿物油、明胶、聚乙烯醇等。 稳定剂 稳定剂指具有延缓和阻止农药极其加工制品的化学和物理性能自发劣化趋势的各类助剂总称。稳定剂有两方面的功能：一是保持和增强产品物理和物理化学性能的助剂，包括防
植物油增效助剂在农业上的作用
植物油增效助剂作为除草剂的增效剂 植物油增效助剂对部分除草剂增效 植物油农药助剂增强喷雾液滴的沉积、滞留、展布、渗透和吸收。植物油增效助剂可以降低空气和液体的界面上液滴的表面张力，减小接触角，增强农药的润湿性，增加农药雾滴在叶表面的扩展面积；增加药液的黏度，使药液易被黏着在植物叶表面．耐雨水冲刷降；溶解或破坏植物部分蜡质层和角质层，提高其渗透能力，降低气孔导度。促进植物对农药的吸收，从而提高农药利用率。 植物油增效助剂可防止液滴过快干燥．从而增强气孔和角质层对液滴中农药成分的吸收。衍生化植物油对多种除草剂具有增效作用，有些比矿物油乳剂效果更好。 一、植物油增效助剂对茎叶除草剂磺草酮、莠去津、烟嘧磺隆和精喹禾灵、禾草灵、吡氟禾草灵与稀禾啶、氯氟草醚乙酯、双草醚、2甲4氯钠盐等除草剂，增加了传导性、渗透性、粘合性等，尤其对防除稗草、水葱、灰菜等防效增强明显。 二、对灭生性除草剂如敌草快、草铵膦等，具有提早1-2天杂草死亡，并增加根部死亡率。 世力高甲酯化植物油助剂对磺草酮、莠去津、烟嘧磺隆和精喹禾灵4种常用茎叶处理除草剂防除稗草、反枝苋有不同程度的药效增强作用。提高毒莠定、三氯吡氧乙酸、2甲4氯钠盐对外来人侵杂草黄顶菊的防效，并降低除草剂正常用量的50％。“世力高”植物油增效助剂对氯氟草醚乙酯的除草效果、对大豆的安全性有很大提高，并缓解、降低了对后茬作物的影响。 植物油增效助剂加入喷液量0．5％，能明显提高30％氯氟草醚乙酯水剂的活性。同时对草铵膦的生物活性提高了30%以上，并促进禾草灵、吡氟禾草灵与稀禾啶的吸收与传导方面。添加甲酯化植物油增效助剂可使除草剂实现最大吸收，增加杂草叶片、茎秆等地上部分吸收量，是杂草受药时间提前1-2天，较少用药次数和使用量。 实验表明德国世高钾盐有限公司生产的植物油农药增效助剂可使双草醚的叶面吸收增加100％。可见，植物油增效助剂作为除草剂增效剂有很好发展前途。 植物油增效助剂适合小型机械和大型飞机喷施，有效降低药剂的漂移，增加药剂在植物叶片表面的附着力和覆盖面，增加农药效果。 推荐用量： 1、喷雾稀释1500-2500倍，与除草剂或杀虫剂均匀喷雾。 2、大型机械喷雾，兑水稀释1000-1500倍，防止药雾漂移。
植物油助剂世力高
农药助剂：植物油农药增效剂 世力高速威特 植物油农药增效助剂 乙基化、甲基化植物油：810克/L 产品特点 植物油增农药效助剂，增强喷雾液滴的沉积、滞留、展布、渗透和吸收，降低空气和液滴上的表面张力，减小接触角，增强农药的润湿性，药雾在叶表面和水面的扩展面积，增加药液的黏度，耐雨水冲刷降解，帮组药剂潜入病菌和渗透到昆虫体壁内，杀灭害虫和病原菌。 植物油农药助剂尤其对蜡状叶片的植物，穿透植物的蜡质层和角质层，提高渗透能力，防止液滴过快干燥．对多种除草剂具有增效作用，促进农药的吸收，提高农药利用率。 超强的油基表面活化作用和粘带性，减少喷雾时的药雾漂移，使药液均匀地覆盖于植物的表面和水面，保证农药有更长的残效期。 植物油增效助剂含8种乙基化、甲基化植物油增效助剂。 1、极速渗透、持久渗透，穿透植物蜡质层和角质膜，提高除草剂的效果30%。 2、很强的展着性、粘滞性、扩散性，增加在植物表面的覆盖面，不易被雨水冲 刷流失。 3、持久的湿润性，降低阳光照射，而引起农药有效成份的降解 4、极速渗透性，帮组药物杀死组织内的病菌，和病原菌 5、强烈的穿透力，穿透渗入昆虫体壁内，杀灭害虫 6、极强粘滞性，减少漂移，适合大型机械低容量喷雾和超低容量喷雾。 7、与除草剂混用，杂草提前2天受害。在干旱、低温下除草，效果依然显著 推荐用量： 1、喷雾稀释2500-3000倍，与除草剂或杀虫剂均匀喷雾。 2、大型机械喷雾，兑水稀释1000-1500倍，防止药雾漂移。 “世力高”由德国世高钾盐有限公司生产植物油增效助剂对除草剂防效 一、植物油增效助剂对茎叶除草剂磺草酮、莠去津、烟嘧磺隆和精喹禾灵、禾草灵、吡氟禾草灵与稀禾啶、氯氟草醚乙酯、双草醚、2甲4氯钠盐等除草剂，增加了传导性、渗透性、粘合性等，尤其对防除稗草、水葱、灰菜等防效增强明显。 二、对灭生性除草剂如敌草快、草铵膦等，具有提早1-2天杂草死亡，并增加根部死亡率。
松脂基植物油1
常用溶剂遭全面禁止,已箭在弦上,只是时间问题。 因此,用植物油(如大豆油、蓖麻油、棉籽油、棕榈油等)替代苯类有机溶剂生产乳油产品的研究开发风生水起。但这类植物油存在溶解性差,通用性不强,成分复杂,产品稳定性不好等缺陷,能在油相中应用的助剂也很少。为响应时代召唤,破解行业难题,深圳诺普信农化股份有限公司历时六年成功研发松脂基植物油农用溶剂。 那么,用松脂基植物油作为农用溶剂又如何?有望代替30-40万吨苯类有机溶剂吗?它有怎样不一般的魔力?与传统乳油产品和热门水基化产品相比,松脂基绿色乳油在药效、成本上有哪些优点?技术是仅处在试验的襁褓中,还是已经有产品冲向市场? 带着这些问题,南方农村报记者近日走访了深圳诺普信农化股份有限公司(下称“诺普信”)并对项目进行了调研。 □南方农村报记者李晓芬 2010年10月,由深圳市科技工贸和信息化委员会组织召开“松脂基植物油农用溶剂”技术论证会议,与会的四位院士、行业十多位专家一致认为“该溶剂是‘三苯’类轻芳烃溶剂的理想替代品,其产业化及应用技术成熟。”这意味着以该溶剂为载体的环保乳油产品将快速进入市场,而且半年来,诺普信已将这种植物油溶剂开拓用于44个产品。 观政策: 传统乳油剂型遭禁 植物油替代被看好 乳油作为最早的农药剂型之一,直到在水性化农药制剂大力发展的今天,我国每年约200万吨农药制剂消费量中,乳油产品仍约占100万吨。在生产中使用大量的苯、甲苯、二甲苯、甲醇、二甲基甲酰胺等有机溶剂,对环境、生态和生产安全等构成严重威胁。 上海农药研究所教授级高工、农药制剂专家冷阳分析,我国对五种环境友好的农药新剂型——水乳剂、悬浮剂、悬乳剂、水分散粒剂和微囊剂的工程化技术已成熟,许多品种改产为环保新剂型,在技术上是可行的。
食用油标准
字体大小：大- 中- 小cqhongyanandy发表于 10-04-06 11:01 阅读(2641) 评论(1)分类：食用油资料 食用植物油卫生标准 1 范围 本标准规定了植物原油、食用植物油的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、包装、标识、贮存、运输的卫生要求。 本标准适用于植物原油、食用植物油，不适用于氢化油和人造奶油。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB / T 5009 .11食品中总砷及无机砷的测定 GB / T5009 . 12 食品中铅的测定 GB / T5009 . 22 食品中黄曲霉毒素B 的测定 l GB / T5009 . 27 食品中苯并（a）芘的测定 GB / T 5009 . 37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 8955 食用植物油厂卫生规范 GB 166296 号抽提溶剂油 GB / T 17374 食用植物油销售包装 GB 19641 植物油料卫生标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3 . 1 植物原油virgin vegetable oil 以植物油料为原料制取的原料油。 3 . 2 食用植物油edible vegetable oil 以植物油料或植物原油为原料制成的食用植物油脂。 4 指标要求 4 . 1 原料、辅料要求 4 . 1 . 1 原料应符合GB 19641 的规定。 4 . 1 . 2 浸出使用的抽提溶剂应符合GB 16629 的要求及其他规定。 4 . 2 感官要求 具有产品正常的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。 4 . 3 理化指标 理化指标应符合表1 的规定。 表1 理化指标
食用油、油脂及其制品生产许可证实施细则
二、食用油、油脂及其制品 细则5：食用植物油生产许可证审查细则（2006版） 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油(毛油)，经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。其申证单元为1个，即食用植物油。 在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用植物油（半精炼、全精炼）。食用植物油生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0201。 二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 1. 制取原油 ⑴压榨法制油工艺流程： ①以花生仁为例：清理→剥壳→破碎→轧胚→蒸炒→压榨→花生原油。 ②以橄榄油为例(冷榨)： 低温冷压榨→倾析 鲜果→清理→磨碎→融合 离心倾析→离心分离 ⑵浸出法制油工艺流程： 以大豆为例：清理→破碎→软化→轧胚→浸出→蒸发→汽提→大豆原油 ⑶水代法制油工艺流程： 以芝麻为例：芝麻→筛选→漂洗→炒子→扬烟→吹净→磨酱→对浆搅油→振荡分油→芝麻油 2. 油脂精炼 化学精炼工艺流程： 原油→过滤→脱胶（水化）→脱酸（碱炼）→脱色→脱臭→成品油 物理精炼工艺流程： 原油→过滤→脱胶（酸化）→脱色→脱酸（水蒸气蒸馏）→脱臭→成品油 3. 油脂的深加工工艺（包括油脂的氢化，酯交换，分提等）
⑴棕榈（仁）油分提工艺流程 ①干法分提工艺： 棕榈（仁）油→加热→冷却结晶→过滤→软脂、硬脂 ②溶剂法分提工艺： 棕榈（仁）油→溶剂稀释→冷却结晶→分离→蒸发溶剂→软脂、硬脂 ③表面活性剂法分提工艺： 棕榈（仁）油→棕仁软脂稀释棕仁油→冷冻→润湿硬脂晶体→离心分离→洗涤→干燥→软脂、硬脂 （二）关键控制环节。 油脂精炼：脱酸，脱臭。 水代法制芝麻油：炒子温度、对浆搅油。 橄榄油：选取原料、低温冷压榨。 棕榈（仁）油：分提工艺。 （三）容易出现的质量安全问题。 1. 酸值（酸价）超标； 2. 过氧化值超标； 3. 溶剂残留量超标； 4. 加热试验项目不合格 三、必备的生产资源 （一）生产场所。 企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。食用植物油生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。企业的不同性质的场所能满足各自的生产要求。 厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。 厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘 土飞扬。 厂房与设施必须严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿。 生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。 （二）必备的生产设备。 1. 压榨法制油生产的企业应具备 （1）筛选设备；（2）破碎设备(需要破碎时)；（3）软化设备（需要软化时）；（4）轧胚设备（需要轧胚时）；（5）蒸炒设备（需要蒸炒时）；（6）压榨设备；（7）剥壳设备(需要剥壳时)；（8）离心分离设备（需要离心分离时）；（9）其他必要的辅助设备。 2. 采用浸出法制油生产的企业应具备 （1）筛选设备；（2）破碎设备；（3）软化设备；（4）轧胚设备；（5）浸出器；
油悬浮剂OD配方与原料(农药剂型博客)
油悬浮剂OD整理的部分配方 油悬剂OD典型的配方是： 愿药：含量要4%~25% 润湿分散剂：加10%到20% 增稠稳定剂：加1.0%到2.0% 油基：加到100% 特点： 1.因为是以油为介质的OD，然而要使油基乳化，所以OD需要更多的表面活性剂。 2.制作OD的要点是立体空间的胶体结构的形成，制作油基悬浮比制作水剂悬浮更难 3.有机的膨润土族已经实践经验证明是一个有效的结构稳定剂。 4.如果原药性质允许，少加一点水将更提高它的作用。
5.油基的来源：油基可以是矿物油，蔬菜油（例如大豆油，菜籽油）或蔬菜油酯化物（菜籽油甲基酯）等。 OD在实验室的制作工艺： 1）表面活性剂与油基混合 2）微量的水的条件，有机膨润土加入 3）在搞度剪切搅拌下加入原药。 4）在玻璃珠磨中研磨，研磨直到粒径只有2-4微米为止 下面是一些助剂公司的典型配方，仅供参考：也可以比对一下助剂的成本！ 配方一、烟嘧磺隆4%油悬浮剂（罗地亚） 烟嘧磺隆原药(96%) 4.2%w/w Alkamus VO/0115~20% 膨润土 1.5% 精制大豆油补足 特性 比重0.96 pH,5% 4.0 粘度1050cps左右
热储,14天@54℃<5% 稀释稳定性稳定 (342ppm,20倍,30°C,2小时) 配方二、烟嘧磺隆4%油悬浮剂（罗地亚） 烟嘧磺隆原药(95%) 4.3%w/w Geronol VO/02N15~20% 有机膨润土 2.5%左右 油酸甲酯补足 特性 外观20℃白色粘稠可流动液体pH,5% 4.2 比重0.93左右 粘度600cps左右 悬浮率>95% 稀释稳定性痕量 (342ppm,20倍,30°C,2小时)
清洗剂成分分析
清洗剂成分分析 微谱分析指通过微观谱图（气相色谱、液相色谱、热谱、能谱、核磁共振谱等）对产品所含有的成分进行定性和定量的一种配方分析方法。配方分析在日本，欧美应用比较广泛，而在国内，目前处于起步阶段。该技术甚至是很多国家的成长途径。二战之后的日本，就走的引进技术，分析还原，消化吸收，然后技术创新的道路。韩国等国家也是如此，从欧美获取技术，学习，实践，赶超。 印刷油墨的组成及性能 印刷油墨是由连接料、填充剂、着色料和助剂等几种成分组成的。在配制时按印刷的要求根据一定的比例混合搅拌，并经过辗压轧墨工艺制成的。印刷油墨是一种结构复杂的胶体，是把粒径约为0.1μm的颜料等固体颗粒均匀分散在连接料中形成的。 颜料包括无机颜料和有机颜料两类，无机颜料的成分可能是无机单质、金属氧化物或无机盐。如碳黑（C）、钛白(TiO2)、铬绿（Cr2O3）等，无机颜料的特点是化学性能稳定、耐光耐热性强，缺点是着色力差。而有机颜料是人工合成的有机化合物，具有颜色鲜艳品种多，印刷适应性强的优点，缺点是耐光耐热性差，目前印刷油墨中使用的黑色颜料多为无机物，而使用的彩色油墨多为有机颜料。 常用的连接料有植物油型和溶剂油型。植物油型如亚麻油、桐油、脱水蓖麻油等含有不饱和双键结构的干性植物油；溶剂油型如机油煤油等不干性矿物油，苯、二甲苯、甲醇、乙醇、异丙醇等挥发性有机溶剂。另外，也有用松香、沥青等天然树脂和酚醛树脂、聚酰氨树脂等合成树脂做连接料的。 油墨使用的添加剂主要有调节油墨黏度的亚麻油、增加油墨光泽的光亮剂、促进油墨干燥的催干剂等。催干剂的种类有脂肪酸、萘酸、辛烷酸的钴、锰、铝盐等。这些盐能被空气中的氧气氧化，其中的金属离子化合价升高后氧化性加强，可促进干性油发生氧化聚合反应，所以这类添加剂对干性油氧化聚合交联的成膜反应有催化作用。另外有些油墨还含有胶质碳酸钙等填充料。 按油墨干燥的主要机理把油墨分为氧化聚合干燥型、渗透干燥型、挥发干燥型和光敏固化型四类。 氧化聚合干燥型油墨是选用矿物油、干性植物油与合成树脂等炼制成的连接料，通常用做胶印油墨。当这类油墨转移到印刷表面之后，由于纸张内的毛细管