唐代茶文化形成的原因

唐代茶文化形成的原因

在我国的唐朝时期，疆域广阔，注重对外交往。长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的

形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁

酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著

《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家

精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论

基础。

唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分

兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦。文人

也无心以茶事表现自己的风流倜傥，而希望在茶中表现自己的清节，磨练自己的意志。在茶文化中这两种思潮却暗暗契合，即茶艺简约，返朴归真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化;

二是茶文化精神与自然契合，以茶表现自己的苦节。晚明到清初，

精细的茶文化再次出现，制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐，但茶风

趋向纤弱，不少茶人甚至终身生泡在茶里，出现了玩物丧志的倾向。

如今，茶已发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间

后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为："

健康之液，灵魂之饮"。在法国人眼里，茶是"最温柔、最浪漫、最

富有诗意的饮品"。在日本，茶不仅被视为是"万病之药"，是"原子

时代的饮料"，而且在日本人在长期的饮茶实践中，使饮茶脱离了日

常物质生活需要的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能--茶道。

①交通发达，运销便捷;

②陆羽《茶经》，直接鼓吹;

③僧道生活，间接刺激。这也代表大陆一部份学者的看法。

这三点，特别是交通条件，无疑都是唐代茶业蓬勃兴起的重要原因。不过，我们强调交通或把交通条件放在首位，并不是说其作用

和影响，就比陆羽倡导和僧道生活的影响更大。事实上唐代茶业的

勃兴，是诸多条件的综合因素造成的。

相传茶叶是神农发现的，《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。虽然没有经过考证，但有一点

是明确的，茶的历史，几乎与中国的历史一样漫长。早在原始社会，茶叶就已经作为可交换的物品进行流通，而在西夏时期，茶已经作

为贡品走进了帝王雅室。到了战国时期，茶叶的生产已经具备一定

的规模，相应的文字记载也开始出现，在《诗经》之中就有一章专

门记载茶。汉代，随着佛教地位的大幅度提升，茶叶作为“坐禅”

的专用饮品茶，“荡昏寐”，“净尘心”有助于修行的饮料，而且

是用以标榜俭朴的所谓“素业”，其地位也得到相应的提高。五代

十国基本发展到了全民喝茶的状态，这为茶文化的发展奠定了基础。