烟台大樱桃出口分析和策略

烟台大樱桃色泽鲜艳、晶莹剔透，有“北方春果第一枝”的美誉。随着这几年的不断发展，品种的改良和种植面积的不断增加，使其逐渐成为烟台特色水果产业的重要组成部分，为当地农民带来了可观的收入。经过多年发展，烟台大樱桃种植面积达到35万亩，产量22万吨，产量占全国产量的六成。

如此大的规模和产量，其销售渠道主要是依托国内市场。于此同时，国内市场上竞争激烈，受地理位置和气候环境的影响，烟台大樱桃成熟期相对于大连和潍坊较晚，不能及早抢占市场，导致在上市以后面临强大的市场竞争压力。目前烟台大樱桃的销售还是以鲜果快销为主，价值低，产品附加值有限，价格受市场影响较大，不能稳定增加农民收入。面对强大的市场竞争压力，除了通过产品加工增加其产品附加值以外，海外市场的拓展显得尤为重要。

1、韩国市场具备的潜在优势分析

1.1地理位置优势

烟台地处胶东半岛东侧，地处黄渤海交界处，具备良好的港湾条件。与日本、韩国隔海相望，是东北亚重要的进出口港湾，具有良好的地理位置优势。

1.2交通便捷性

随着交通的不断发展，双方构建了立体化的“交通走廊”。在航空方面，双方每周有48个航班和10个货运航班，仅需一小时便可到达。航运方面也极为方便，每周有大量的船舶往返，仅需十五小时就可以达到。立体化交通网的构建极大的缩短了与韩国的交流距离。便捷的交通和运输距离也极大的降低了运输成本。

1.3便捷的通关方式

随着中韩两国经济合作化不断深入，双方在海关进出口合作积累了深厚的经验和信任，构建了良好的物流通关渠道。由于大樱桃皮薄，肉软，不易贮存，因此对储运技术要求极高。因此，短距离的冷链式快捷运输，配合绿色的通关渠道，减少大樱桃的贮存时间，能够快速实现上市，充分保证大樱桃的新鲜度和口感，让消费者品尝到最好的烟台大樱桃。

1.4韩国市场需求

韩国自身国内市场农产品产量难以满足市场需求，大量进口农产品。韩国进口农产品约占其商品进口总额的5%，主要包括肉产品、水产品、蔬菜、水果等。[1]从市场情

况来看，水果产量存在不足且种类单一，市场潜力巨大。而且烟台大樱桃物美价廉，具备强大的市场竞争力。

综上所述，韩国市场从各方面分析来说都是烟台大樱桃最佳的海外销售市场之一。

2、对韩国农产品出口现状和问题分析

1992年中韩建交之初，中国出口到韩国的农产品仅为7.99亿美元。随着深入合作，出口份额逐年增加，中国农产品在韩国市场影响力增大。2007年，韩国从中国进口的农产品为36.04亿美金，在韩国农产品市场占有率为20.51%。[2]2008年金融危机爆发，全球经济低迷，中国对韩国的农产品出口份额减少。自2010年以后，中韩两国不断深化合作，农产品出口份额缓慢提升，两国在农产品贸易逐步步入正轨。

借助绝佳的地缘优势，山东是韩国农产品的主要进口地之一。山东农产品的出口主要以初级农产品为主，其中占比比较大的五类为：水产品、蔬菜、水果、肉食、油籽。全省80%的农产品出口都集中在青岛、烟台、威海、潍坊、日照五地。

烟台作为山东农产品的主要出口地之一，深耕韩国市场多年，每年向韩国的出口货值为5.64亿美金，占到烟台对外出口比重的14.1%，其中农产品的主要销售集中在水产品、蔬菜、鲜干水果和粉丝。但是，烟台大樱桃作为烟台农产品的特色产品，一直没有在韩国市场有所作为。究其原因有内部出口制约因素和外部机制两方面构成：

2.1农产品出口的制约因素

（1）烟台大樱桃以散户种植，产业规模大但是管理不规范，果园闭塞、树形紊乱，这就造成果品质量不稳定。同时分散管理经营，也使得科技部门在引进、筛选、推广新技术的时候难度特别大，新的栽培管理技术和培育方法很难推广。难以在樱桃品质上形成统一且规范的标准，优质果率低，满足不了出口要求。

（2）韩国市场对于进口水果有着严格的标准。在对大樱桃出口的环节中，为确保出口的品质，必要的检测手段是必须使用的。由于意识淡薄，在对出口产品的检测上，检测技术落后同时国内检测检疫标准尚未与国际标准接轨，难以赢得对方检测机构的认可。韩国以检测难以满足技术标准为由拒绝大樱桃出口到国内市场。

（3）农产品出口企业获得信息能力有待加强。受国际市场因素的实时变化，信息的通达性能够确保双方第一时间获得对方变化的信息，良好的贸易沟通体制能够避免因出口限制导致的贸易损失。

（4）在对外出口的组织中，企业的规模普遍偏小，在市场销售的渠道中不具备话

语权。致使产品盈利空间有限，难以使企业获得持续性效益。复杂的流程和微不足道的盈利空间，久而久之企业形成恶性循环，失去对海外市场拓展的兴趣。

2.2外部机制的影响

（1）韩国采取一定的贸易保护政策，保护国内农业产品

由于韩国国土面积狭小，耕地资源有限，农产品产量难以满足自身消费需求，需要靠进口来弥补市场缺口。为保护本国农业的发展，维护农民的利益，避免进口带来对农产品的冲击，韩国对市场上60大类的进口农产品实行关税配额。

（2）非关税壁垒的阻碍

韩国政府为了保护本国的农产品市场，采取除了关税壁垒以外的，非关税壁垒，比如：技术壁垒、检验检疫壁垒等措施阻碍我们的农产品出口到韩国。韩国的农业部和检测检疫机构等多次考察烟台大樱桃的生产和加工流程，试图解除对烟台大樱桃的禁运，但最终以药物残留量不大标准或者甜度不满足要求等缘由放弃对烟台大樱桃的进口。

3、进一步促进烟台大樱桃实现韩国市场销售的应对策略

针队上述问题，因地制宜有针对性的建立健全自身内部机制，才能促进烟台大樱桃及早实现韩国市场的销售，为此，笔者提出以下几点建议：

（1）实施农产品的标准化建设

农产品的质量是农产品能否赢得市场的根本原因，只有自身内在品质提高了，才能保证在市场竞争中占得一席之地。破除价格优势，以品质赢得市场，成为烟台大樱桃首先要解决的问题。作为国内大樱桃的主要生产地，烟台大樱桃应该以政府为主导，行业协会辅助，参照国际食品检测标准，建立系统性、完整性的产品质量控制体系，提高出口企业的自检自控能力，使企业严格按照国际化的生产流程，遵循健全食品安全体系进行生产。同时引进世界先进的检疫检测技术，指导和规范企业检测检疫行为，为农产品出口提供可靠的保障。

依托农业科技部门，加大科研力度，以市场为导向，将烟台大樱桃进行果品改良，迎合市场需求。同时根据烟台本地的樱桃种植现状和存在的问题，提出合理的措施，实现烟台大樱桃的科学管理和规范种植，从头抓起，严把产品质量关。

（2）实施农产品品牌化建设

建立健全品牌意识，有助于增强企业在生产过程中规范化、严格化，从而消除消费者的食品安全顾虑，培养了品牌忠诚度，提高了市场占有率，也势必为企业创造更大的

价值。因此当地政府应当通过政策助力，引导本地区农产品出口公司共同推动烟台大樱桃成为市场认可的农产品品牌，使烟台大樱桃对外形成良好的品牌形象，从而提升产品附加值，赢得更多消费者的信赖和认可。

（3）实施农产品战略化建设

政府应该做好战略规划和发展，增强对国际市场的敏感度，针对国际形式做出判断，从政府、行业、企业甚至农户层面都有不同的应对措施。能够及时调整资源配置，改变宣传策略和销售渠道，避免国际形式的变化，对产业的冲击，从而保证行业稳定发展。

（4）建立稳定的市场销售渠道

在原有的销售资源和销售渠道上，进一步加强与韩国当地企业的合作，深化合作共识，从而建立稳定的市场销售渠道。减少中间流通环节，避免层层加价，实现从出口到市场销售一步到位，从而提升烟台大樱桃在韩国市场的竞争力。

（5）探索产销合作模式共同应对风险

农业生产销售过程中受天气、市场、贸易环境等诸多因素影响。探索产销合作模式，建立“风险共担、利益共享”的利益联合机制，进而建立起在专业分工、信息共享、相互信任、长期合作基础上的渠道联盟，有效解决“小农户”与“大市场”的矛盾。使种植户和企业保持良好的合作关系，树立长远合作目标，对于双方来说是合作共赢，能够共同应对不确定性因素和风险的影响，保障双方长远利益。

（6）建立预警机

市场信息瞬间万变，以行业协会为主体，建立市场预警机制，收集市场信息动态，分析市场变化，及时对市场行情做出判断，给企业和种植户更多的风险提示，规避风险，从而确保各方利益不受损害。

4、结论

随着世界经济一体化的发展和中国加入WTO以后，海外贸易的不断扩张，给烟台地区的樱桃产业带来了更广阔的市场。熟悉国际贸易规则，建立符合国际标准的系统化、标准化的食品安全检疫和检测体系，适应国际市场变化，承受的了国际贸易的风险，建立良好的品牌形象，必将实现烟台大樱桃规模化和产业化发展。海外市场的拓展对于烟台大樱桃来说不仅仅有个更广阔的空间，也将为其带来更高的价值增长，对于保证烟台大樱桃产业持续健康稳定发展和提升地区收入来说，具有重大意义。

参考文献：

[1]张卉、蒋丽娜.《中韩自贸区对山东农产品出口贸易的影响》.现代经济信息.2017

[2]张瑜、王振.《中国对韩国农产品出口对策研究》.智富时代.2014

[3]王金河.《山东省农产品出口研究》.商场现代化.2007

[4]《烟台大樱桃》.中国果菜2016