空气理化检验的意义

空气理化检验的意义
空气理化检验的意义

空气理化检验的意义:1.防止空气污染引起的急性中毒 2.评价环境空气质量状况,评价空气污染控制,管理效果。3.为保护人体健康治理空气污染提供科学依据。

优先检验原则:1.污染范围较大的优先检验2.污染严重的优先检验3.样品具有广泛代表性的优先检验。

空气理化检验的基本步骤:1.现场调查,收集资料,制定采样方案2.确定检验项目3.设计采样点,采样时间,采样频率和采样方法4.空气样品的保存和处理5.样品的分析测定6.数据处理与结果报告。

我国空气污染指数分为5级API值小于等于50,表明空气质量优,相当于达到国家空气质量一级标准,符合自然保护区、风景名胜区和其他需要特殊保护地区的空气质量要求。API值大于50且小于100,表明空气质量良好,相当于达到国家空气质量二级标准,API值大于100且小于等于200,表明空气质量为轻度污染,国家三级标准,长期接触,易感人群症状有轻度加剧,健康人群出现刺激症状。API大于300属于重度污染,所有人的健康都会受到严重影响。

污染物的卫生标准分三类;一级标准是为保护自然生态和人群健康在长期接触情况下,不发生任何危害影响的空气质量要求,二级标准是为保护人群健康和城市、乡村的动植物,在长期和短期接触情况下,不发生伤害的空气质量要求;三级标准是为保护人群不发生急慢性中毒和城市一般的动植物正常生长的空气质量要求。

采样点选择的原则和要求:1.采样点应该在整个监测区域的高中低三种不同污染物浓度的地方 2.污染源比较集中,主风向比较明显时,应将污染源的下风向作为主要监测范围,布设较多的采样点,在其上风向布设对照点。3.工业密集的城区和工矿区,人口密集及污染物超标地区,要适当增设采样点,在郊区和农村,人口密度小及污染物浓度低的地区,可酌情少设采样点4.采样点的周围开阔5.根据监测目的来确定采样高度。

气体和蒸汽态污染物采样效率的评价方法1.用标准气体评价2.用实际采样量评价。

气温的测定方法:1.玻璃液体温度计法通常选用水银温度计和酒精温度计,水银温度计的测定范围-35—350摄氏度,酒精温度计测定范围-10—75摄氏度。2.数显式温度计,一般可测定-40—90摄氏度范围的气温。滤膜重量测定法原理:用已知质量的滤膜采集一定一、体积的含尘空气,将粉尘粒子阻留在滤膜上。根据采样前后滤膜的质量差和采样体积,计算空气中粉尘的浓度

自然沉降法原理:空气中的粉尘被采集到格林沉降器的金属圆筒中,密闭静置一定时间后,尘粒由于本身的重力作用而沉降到圆筒底部的盖玻片上。在显微镜下用目镜测微尺测量玻片上粉尘的大小,按粒径分组计算百分率。

焦磷酸质量法原理:在245-250摄氏度温度条件下,磷酸脱水生成焦磷酸,焦磷酸与粉尘中的硅盐酸金属氧化物作用,使之形成可溶性焦磷酸盐,而游离二氧化硅几乎不溶焦磷酸。将用热焦磷酸处理过的粉尘样品溶液过滤,二氧化硅以残渣形式存在,称量残渣,以质量法测定游离二氧化硅含量。

按颗粒物粒径大小,人们把空气颗粒物分为粗颗粒物和细颗粒物,一般认为粒径小于2.5um的颗粒物为细颗粒物。

按照粒径大小,空气颗粒也可分为:总悬浮颗粒物,PM10,PM2.5,可吸入颗粒物,胸部颗粒物,吸入颗粒物。

灰尘自然沉降的原理:空气中可沉降的颗粒物沉降在装有乙二醇水溶液的集尘缸内,经蒸发,干燥称量后,计算灰尘自然沉降量。

氮氧化物的测定原理:盐酸柰乙二胺分光光度法在对氨基苯磺酸和盐酸柰乙二胺混合吸收液中,空气中的NO2被吸收形成亚硝酸,与对氨基苯磺酸进行重氮反应生成重氮盐,然后与盐酸柰乙二胺偶合,形成玫瑰紫色的偶氮化合物,在540nm处测定吸收值,吸光度值与NO2浓度成正比。

快速测定的方法:试纸法,溶液法,检气管法,仪器法

检气管有比色型和比长型两种

仪器测定法:热学式气体测定器,光学式气体测定器,电化学气体测定器

样品提取分离萃取法超声波提取法真空生化法

空气污染指数API是表示空气综合质量状况的指标。

时间加权平均容许浓度:指以时间为权数规定的8h工作日的平均容许接触水平。

最高容许浓度:指工作地点,在一个工作日内,任何时间均不应超过的有害化学物质的浓度。

短时间接触容许浓度:指一个工作日内,任何一次接触不得超过15min时间加权平均的容许接触水平。

穿透容量:当柱后流出的被采集组分的浓度,进入浓度的5%时,固体填充剂所采集被测物的量称为穿透容量。

最小采气量:当空气中待测有害物质的浓度为其最高容许浓度值时,保证所采用的分析方法能够检出待测有害物质所采集的最小空气体积称为最小采气量。

绝对湿度;一定气湿下,单位体积空气中所含水汽的质量,通常用g/m3表示

最大湿度:一定气湿下,单位体积空气中所含水汽的最大量,又称为空气的饱和湿度

饱和差:一定气湿下,空气的最大湿度与绝对湿度之差。

生理饱和差:37摄氏度时空气的最大湿度与绝对湿度之差。

相对湿度:是绝对湿度与最大湿度的比值。

新风量:是指在门窗关闭的状态下,单位时间内由空调系统通道、房间的缝隙进入室内的空气总量。

标准物质:是指具有一种或多种足够均匀和很好确定其特性量值的一种材料或物质。

空气理化检验的分类按检验对象分类:大气质量检验、室内空气和公共场所空气质量检验、工作场所空气中有害物质的检验。按检验目的分类:环境污染检测、特定目的监测、污染源的监测。

优先选择的有毒有害污染物称为环境优先污染物,对优先污染物的监测称为优先污染监测。

大气污染来源可分为自然污染和人为污染。自然污染源是由自然原因形成的,人为污染源是由于人们从事生产和生活活动造成的,人为污染是大气污染的主要来源。

工作场所空气中污染物的来源,可分为生产性毒物和生产性粉尘两大类。生产性毒物主要以蒸汽、气体、烟雾状态存在与生产环境中。生产性粉尘按其化学性质可分为无机粉尘、有机粉尘和混合性粉尘。

空气污染物的分类,按其属性一般分为三类:物理性污染物、化学性污染物和生物性污染物。根据污染物的形成过程,又可分为一次污染物和二次污染物。

空气污染物有气体、蒸汽和气溶胶三种状态存在

空气污染物浓度的表示方法:质量体积表示方法、体积表示方法和个数、体积表示法。

化学因素的职业接触限值可分为时间加权平均容许浓度、最高容许浓度和短时间接触容许浓度。

污染源周围区域受污染的程度与风向频率成正比,与风速成反比。

采样布点方法:网格布点法、功能分区布点法、同心圆布点法、扇形布点法。

在所选择的每个采样点都应采集平行样品,平行样品测定结果的偏差不超过20%时,所采样品为有效样品,否则为无效样品,平行样品测定结果的偏差超过20%。此时同时可用多次单个采样分析结果的平均值或浓度活动范围来表示现场待测物的浓度。

气态污染物的采样方法通常分为直接采样法和浓缩采样法。直接采样法可分为注射器采样法、塑料袋采样法、置换采样法和真空采样法。浓缩采样法分为有动力采样法和无动力采样法,有动力采样法分为溶液吸收法、固体填充柱采样法、低温冷凝浓缩法,无动力采样法分为扩散法和渗透法。溶液吸收法常用的收集器主要有气泡吸收管、多孔玻板吸收管和冲击式吸收管。气泡吸收管常用于采集气体和蒸汽状态。多孔玻板吸收管主要用于采集气体和蒸汽状态的物质,也可以采集雾状和烟状污染物。

气溶胶污染物的采样方法主要有沉降法、滤料法和冲击吸收管法。

两种污染物的同时采样法主要有浸渍试剂滤料、泡沫塑料、多层塑料以及环形扩散管与滤料联用的采样方法。

气象参数包括气温、气湿、气流和气压。

气压的测定方法:仪器有空盒气压计、动槽式水银气压计、水银气压计。空盒气压计携带方便,使用简单适用于室内和现场的测定,但其准确度差,动槽式水银气压计装有较多的水银,体积较大,不便于携带到现场使用。

通风干湿计法常选用通风湿度计和干湿球温湿度计。

气象的测定方法:三杯风向风速表、翼状风速计测定法、热球式电风速计测定方法。

我国将标准物质分为一级标准物质和二级标准物质一级标准物质的定值准确度高,主要用于评价标准方法仲裁分析以及对二级标准物质定值,是量值传递依据。二级标准物质主要用于基层实验室常规分析,由他们将量值传递到实际应用中。

空气理化检验实验室常用静态法和动态法配置低浓度的标准气体,静态配气法分为大瓶配气法、注射器配气法、塑料袋配气法和高压瓶配气法。动态配气法分为渗透膜法,气体扩散法、饱和蒸气法、负压喷射法、电解法和气相滴定法等多种方法。

空气理化检验试题

空气理化检验试题

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空气理化检验试题(卫检专业) 一、填空题:(每空 1 分,共 20分) 1.碱熔钼兰比色法测定粉尘中游离SiO2时,混合熔剂的组成 为。 2. 常用的标准气体的配制方法有 和。 3.影响铅及其化合物对人体毒性的性质主要有和。 4..聚氯乙烯滤膜的最高使用温度为。 5.空气污染物的存在状态通常分,和 。 6. 在氟试剂—镧盐光度法测定空气中氟化物的方法采样时通常在采样夹中安 装两层滤膜其中第一层为,第二层为。 7. 粉尘分散度的主要测定方法是 和。 8. 二硫腙光度法测定空气中铅时,所用的玻璃仪器必须用 浸泡,进行除处理。 9.流量计校正后适宜在使用,不适宜在使用。 10. TVOC是 指。11.用二硫腙比色法测定空气中铅时,所用的二硫腙氯仿应用液的浓度应控制为用调零,b=1cm,λ=510nm条件下, 其A

= 。 二、单项选择题:(每题 1 分,共 25 分) 1. 根据大气层的温度分布、化学性质和其他性质的变化,大气层可以分为五层,其中空气污染主要发生在( )。 A 对流层 B 平流层 C 中间层 D 热层 2. 已知空气中SO 2的浓度为20 m g/m 3,SO2的摩尔质量为64,因此空气中 的S O2的浓度也可以表示为( )p pm 。 A 12 B 7 C 8 D 10 3. 单个采集器的采样效率大于90%时,可用( )方法计算采样效率。 A y ≈ b a a +×100% B y=a b a -×100% C y=R a ×100% D y ≈a b a +×100% 4. 空气检验中采集气体量必需大于最小采气量,是为了避免( )。 A 假阳性 B 假阴性 C 阳性 D 阴性 5. 气泡吸收管常用于采集( )状态的物质。 A 气体和气溶胶 B 气体和蒸气 C 气溶胶和蒸气 D 气体、蒸气和气溶胶 6. 一个10L 的湿式流量计的最大校正范围是( )L/m in 。 A 0.1~0.5 B 0~12.5 C 0~25.0 D 5~30 7. 在空气理化检验中常需要采集平行样,平行样是指,在相同条件下同一台采样器的两个采集器的进气口相距( ),同时采集两分样品。 A 1~10cm B 1~20cm C 1~5cm D 5~

食品理化检验试题及答案最新版本

食品理化检验试题及答案 (每空4分,共100分) 姓名:得分: 一、填空题 1、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。 2、GB5009上的准确称取是指用天平进行的称量操作,其准确度为 ±0.0001g。 3、采样应注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性(掺伪和 食物中毒样品除外)。 4、食品理化实验室个人防护设施主要包括护目镜,工作服,口罩, 手套。 二、选择题: 1、食品理化检验包括(ABC) A、快检筛查 B、定性 C、定量 2、法定计量单位包括(AC) A、mol/L B、% C、kg D meq 3、食品安全标准应当包括下列内容(ABCDEFGH): A食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定; B食品添加剂的品种、使用范围、用量; C专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求; D对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;

E食品生产经营过程的卫生要求; F与食品安全有关的质量要求; G食品检验方法与规程; H其他需要制定为食品安全标准的内容。 4、掺伪或中毒样品采样应注意(B) A 代表性 B典型性 C普遍性 5、一般样品在检验后应保存(A)个月 A 一、 B 三、 C 六、D九 6、罐头或其它小包装食品同一批号,包装小于250克时,采样应 不少于(D)个 A 3、 B 6、 C 9 、D10 7、下列单位哪些是错误的写法?(AC) A mg/Kg、 B g/100g、 C PH 、 D mol/L 8、被测物质含量在<0.1mg/kg时回收率一般应在(D)范围内 A、95~105 B、90~110 C 80~110 D 60~120 9、需要强检的设备有(ABC) A高效液相色谱仪 B 分光光度法 C滴定管 D烧杯 10、定性检验方法的技术参数包括(ABCD)等 A适用范围 B原理 C选择性 D检测限 三、判断题: 1、食品理化检验的特点是样品组成单一,干扰小。(×)

生物材料理化检验_知识点(大学期末复习资料)

生物材料知识点(仅供参考) 第一章、绪论 1.生物材料、生物材料检验、生物监测、正常值、生物接触限值的定义; 生物材料(biological material)是生物体的体液(血液)、排泄物(尿液、呼出气)、毛发和试验动物脏器组织的总称。 生物材料检验(analysis of biological material)是研究生物材料中化学物质或其代谢产物或由化学物质引起机体产生的生物学效应指标变化的分析测定方法。 生物监测是指定期(有计划)地检测人体生物材料中化学物质或其代谢产物的含量或由它们所导致的无害生物效应水平,以评价人体接触化学物质的程度及对健康的影响。 生物监测评价的是毒物的内剂量水平。环境监测强调空气、水等生产环境中毒物的含量水平,估计毒物进入体内的接触水平,评价的是毒物的外剂量水平。环境监测和生物监测的结果应该是相关的。两者相辅相成,共同提供评价职业有害因素对人体危害的基础资料。正常值(normal reference range)是指正常人(无明显肝、肾及血液系统疾病,无职业有害因素接触史)的生物样品中某种成分的含量或生化指标值。常通过对某地区的正常人抽样调查所得结果进行统计分析,取95%上限值( 职业接触只引起升高的时候)或97.5%和2.5%上下限之间值(过高或过低均有一定的危害的时候)。(本底值) 生物接触限值(biological exposure limit, BEL)是为保护作业人员健康,对生物材料(尿、血、呼出气)中污染物或其代谢产物所规定的最高容许浓度,或某些生物效应指标改变所容许的范围。其值相当于健康工人吸入或接触最高容许浓度的毒物时,生物材料中被测物的含量水平。 2.生物材料检验指标的选择原则: 特异性好;具有良好的剂量-效应关系;稳定性好;有准确可靠的检测方法 3.生物材料检验指标的分类生物材料检验指标主要有以下三个方面: (1) 生物材料中化学物质原形的检验: (2) 生物材料中化学物质代谢产物的检验: (3) 生物效应指标的检验: 4.生物样品的选择原则 (1)选用的生物材料中被测物的浓度与环境接触水平或与健康效应有剂量相关关系; (2)样品和待测成分(指标)足够稳定以便于运输和保存; (3)采集生物样品对人体无损害,能为受检者所接受。 目前用得最多的生物材料是尿液,其次是血液和呼出气。 尿样的收集 随机尿样:收取方便,但由于尿中待测物浓度波动较大,分析结果往往不能反映实际情况24小时尿样:所得结果不受某些成分排出无规律的影响,也不受饮水和排汗的影响,但收集24小时尿样较麻烦,在夏天尿样易腐败; 晨尿:收集受检者早晨起床后的第一次尿样进行分析,对多数测定能反映实际情况,收集方便,应用最多 4.尿样测定结果的两种校正方法; 校正方法有比重校正法和肌酐校正法两种。 (1)比重校正法:将尿中被测物浓度校正为标准比重(我国规定尿样的标准比重为1.020)下的浓度,校正公式为:C校=C×(1.020-1.000)/(d-1.000)=C×K 式中C校--经校正后尿中待测成分的浓度(mg/L);C--测得的尿中待测成分的浓(mg/L); 1.020--为我国采用的尿的标准比重;d--实际测得的尿样比重;K--校正尿比 1.020的系数。 (2)肌酐校正法: 在一般情况下饮食、饮水量和利尿剂对肌酐的排出率没有太大影响,健康人一天排尿所排出的肌酐量变化很小,一般在1.8g左右。因此,可用经尿液排出1g肌酐所相应的待测成分的量来表示尿中待测物的浓度,或经尿液排出1.8g肌酐所相应的待测成分的量来代表全天尿中待测成分的含量。校正公式为: 尿中待测成分浓度(mg∕g肌酐)=实测浓度(mg/L)/肌酐浓度(g/L) 尿中待测成分浓度(mg∕d)=实测浓度(mg/L)/肌酐浓度(g/L)×1.8g/d

空气理化检验重点

空气理化检验重点 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020

第一章空气理化检验概论 1、空气包括大气、工作场所空气、室内空气或者说包括室内和室外空气。 2、检验的对象:大气质量检验:大气污染物在空气中的组成、浓度变化及迁移规律; 室内空气和公共场所空气质量检验:某一特定的房间或场所内的空气状况(污染物种类、水平、变化规律;工作场所空气中有害物质的检验:主要检验车间空气中有害物质的种类和含量 根据检验对象不同,空气理化检验可分为: 大气质量检验;室内空气和公共场所空气质量检验;工作场所空气质量检验3、空气理化检验工作中,往往根据特定目的选择一种或几种污染物进行检验,优先选择的有毒有害污染物称为(环境)优先污染物。对优先污染物的监测称为优先(污染)监测 4、空气污染物的理化检验一般按照以下原则: 根据污染的程度,选择毒性大、扩散范围广、危害严重的、已经建立了可靠分析方法,并能保证获得准确检验结果的污染物作为优先污染物,进行优先(污染)检测 5、有多种污染物符合上述条件,又不能同时对其进行检验时,应按照下列原则进行优先检验:染范围较大的优先检验;污染严重的优先检验;样品具有代表性的优先检验 6保存方法:密封保存;冷藏保存;化学保存法;

7、分析方法有化学分析法、仪器分析法。仪器分析方法应用最多的为分光光度法,气相色谱法 8、发展趋势 1.主要检验对象由无机物转向有机物 2.主要检验范围由室外转向室内3.由主要开展TSP检验转向主要进行细颗粒物对人体健康影响的监测9空气污染指数API就是将常规监测的几种空气污染物浓度,简化成为单一的概念性指数值形式,并分级表征空气污染程度和空气质量状况,适合于表示城市短期空气质量状况和变化趋势 新国标与老国标的差异 新国标: 取消了三类区,规定环境空气功能区仅分为二类。 一类为自然保护区、风景名胜区和其他需要特殊保护的区域 二类区为居住区、商业交通居民混合区、文化区、工业区和农村地区。 新国标中,特定工业区已不存在,这种污染较大的工业区与一般工业区被统称为工业区,纳入环境空气功能二类区。 同时,环境空气功能区质量要求明确,一类区使用一级空气污染物浓度限制,二类区使用二级浓度限制。取消了此前空气质量“优”、“良”、“轻度污染”的分类 增加监测指标;增加臭氧8小时浓度限值监测指标。 与新标准同步实施的还有《环境空气质量指数(AQI)技术规定(试行)》:空气污染评价指数(API)将变为环境空气质量指数(AQI)。

食品理化检验试题

卫生系统理化检验专业模拟试题Ⅴ A题型 1.测定血中镉,使用原子吸收光谱法,应选择 A、第一激发态与基态之间发射的共振线作为分析线 B、第二激发态与基态之间发射的共振线作为分析线 C、第三激发态与基态之间发射的共振线作为分析线 D、第一激发态与第二激发态之间发射的共振线作为分析线 E、第一激发态与第三激发态之间发射的共振线作为分析线 正确答案:A 2.测定血中钠的浓度,应选择 A、气相色谱法 B、高效液相色谱法 C、X射线衍射法 D、火焰原子吸收光谱法 E、石墨炉原子吸收光谱法 正确答案:D 3.空气中二氧化碳浓度为%,该浓度在标准状况下的质量浓度是 A、1960mg/m3 B、510mg/m3 C、m3 D、m3。 E、百分浓度未注明是否在标准状况无法计算。 正确答案:A 4.通常根据被测污染物在空气中的存在状态和什么,以及所用的分析方法,选择采样方法 A、沸点 B、分子量 C、浓度 D、饱和蒸汽压 E、密度 正确答案:C 5.当空气中气体污染物浓度较低,需要长时间采样时,可选择的采样方法是: A、塑料袋取样法 B、溶液吸收法 C、注射器取样法 D、固体吸附剂管采样法 E、真空采气瓶取样法 正确答案:D 6.以下哪个因素对固体吸附剂采样管的最大采样体积无影响? A、固体吸附剂的性质 B、采样流速 C、气温 D、气体的密度 E、空气中污染物的浓度 正确答案:D 7.用固体吸附剂管采样时,若在柱后流出气中发现被测组分浓度等于进气浓度的多少时,通过采样管的总体积称为固体吸附剂管的最大采样体积? A、5% B、1% C、10% D、2%

E、8% 正确答案:A 8.当串联3个吸收管来评价吸收管采样效率时,采样效率的计算式是: A、C1/(C2+C3) B、C1/( C1+ C2+C3) C、C1/C2 D、C2/C1 E、(C1+C2)/C3 正确答案:B 9.对于每种采样方法,选择合适的滤料是保证采样效率的一个主要因素,以下哪种滤料不宜用作重量法测定悬浮颗粒物? A、玻璃纤维滤纸 B、合成纤维滤料 C、聚四氟乙烯滤膜 D、直孔滤膜 E、定量滤纸 正确答案:E 10.常用浸渍试剂滤料采集空气中哪种状态的污染物? A、单纯颗粒物 B、化学惰性颗粒物 C、颗粒物与蒸气共存 D、惰性气体 E、永久性气体 正确答案:C 11.用靛酚蓝比色法测定氨时,常见的Ca2+、Mg2+、Fe3+、Mn2+等多种离子对测定有干扰,加入哪种试剂可以消除干扰? A、水杨酸 B、次氯酸 C、硫酸 D、柠檬酸 E、盐酸 正确答案:D 12.用丁子香酚—盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中臭氧的含量时,空气中主要干扰物质是: A、二氧化碳 B、一氧化碳 C、二氧化硫 D、甲醛 E、氮氧化物 正确答案:D 13.用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时,淀粉指示剂应在接近终点时加入,原因是 A、防止淀粉吸附包藏溶液中的碘 B、防止碘氧化淀粉 C、防止碘还原淀粉 D、防止硫代硫酸钠被淀粉吸附 E、防止硫代硫酸钠还原碘 正确答案:A 14.用盐酸萘乙二胺比色法测定环境空气中NOx时,该方法的特点是: A、采样和显色同时进行 B、操作复杂 C、显色温度难以控制

检验员考试题和答案

质量检验员考试题及答案 姓名:部门:得分: 一、判断题(15分): 1、“符合标准”就是合格的产品质量。() 2、质量的定义“一组固有特性满足要求的程度”是广义质量的概念。() 3、质量特性是指产品、过程或体系与标准有关的固有特性。() 4、产品的固有特性与赋予特性既是相对的又是绝对的。() 5、八项质量管理原则是质量管理的理论基础。() 6、过程方法是将输入转化为输出的活动系统。() 7、质量控制是按照一个设定的标准去实施检验。() 8、质量改进是质量管理的一部分,致力于增强满足质量要求的能力。() 9、持续改进总体业绩应当是组织应追求的目标。() 10、质量检验是对产品质量特性进行检验,以确定每项质量特性合格情况的管理性检查活动。() 11、质量检验不包括查验原始质量凭证。() 12、过程检验特别应重视首件检验。() 13、最终检验是对最终作业完成的产品是否符合规定质量特性的检验,因此不包括包装的检验。() 14、感官检验属主观评价方法,影响因素多,因此只能作为一种辅助检验手段。() 15、自检、互检、专检这“三检”应以专检为主,自检、互检为辅。()

二、单选题:(15分) 1、质量是一组固有()满足要求的程度。 A:特性B:品质C:行为的特性D:特征 2、质量定义中特性指的是()。 A:物理的特性B:行为的特性C:可区分的特征D:可区分的特性 3、从适合顾客需要的角度对产品质量下定义被称为()。 A:符合性质量B:广义性质量C:满意的质量D:适用性质量4、运输服务的运输方式是()特性。 A:赋予B:固有C:增加D:以上皆是 5、以下()不属于质量管理的八项原则。 A:领导作用B:过程方法C:预防为主D:全员参与 6、下列论述中错误的是()。 A:特性可以是固有或赋予的;B:成品完成后因不同要求对产品所增加的特性是固有特性。 C:产品可能具有一类或多类别的固有特性;D:某些产品的赋予特性可能是一些产品的固有特性。 7、《产品质量法》于()年7月8日九届全国人大常委会第十六次会议通过修改决定。 A:1998 B:2000 C:2002 D:1993 8、产品质量责任是指生产者、销售者以及其他对产品质量具有责任的违反()规定的产品义务所应当承担的法律责任。

水质理化检验复习重点

水质理化检验复习重点文件管理序列号:[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]

余氯:水经加氯消毒,氯与水中细菌,微生物,有机物,无机物接触一定时间后,水中剩余的有效氯。 余氯的作用:保持持续杀菌,防止水受到再污染。 余氯的危害:1刺激性很强,对呼吸系统有危害;2与水中有机物反应,生成三氯甲烷等致癌物;3引起皮肤干燥,丘疹,粉刺;4作为生产酒的原料,起不良作用。 余氯的出厂水中限值:4mg/l;出厂水中余量:大于等于0.3mg/l; 管网末梢水中余量:大于等于0.05mg/l 余氯的种类:游离型余氯(HCLO,CIO-,CL2);化合型余氯 (NH2CL,NHCL2,NCI3) 余氯最常用的检测方法:邻联甲苯胺比色法 邻联甲苯胺比色法原理:在ph值小于1.8的酸性溶液里,余氯与邻联甲苯胺反应生成黄色蒽式化合物,再与重铬酸钾-铬酸钾配制的标准色列目视比色。 邻联甲苯胺的检测限:0.01mg/l余氯 铬的生理意义:适量的三价铬对生物体有益,参与糖类,蛋白质,脂肪的代谢;缺三价铬导致糖尿病和动脉粥样硬化 六价铬的毒性:对人的致死剂量是1.5克,水中六价铬的致死剂量超过0.1mg/l 就会中毒

生活饮用水的国家标准:铬不得超过0.05mg/l 六价铬的测定方法:二苯羰酰二肼分光光度法;原子吸收法 六价铬采样的注意事项:测定六价铬时,ph应用NAOH调节至8左右,防止六价铬转化为三价铬。 测定总铬的方法:用酸性高锰酸钾将三价铬氧化成六价铬,多余的高锰酸钾用乙醇消除,六价铬再与二苯羰酰二肼反应,生成紫红色络合物,分光光度法比色。 化学需氧量(COD):水中还原性有机物被氧化时,消耗氧化剂的量相当于氧的量。Mg/l 我国地表水环境质量标准(GB3838-2002)规定:I类和II类水质的CODCr(mg/L)为≤15,III类为≤20,IV类为≤30,V类为≤40。 测定化学需氧量的方法:酸性高锰酸钾法和重铬酸钾法 酸性高锰酸钾测定原理:水样加入硫酸酸化后,加入高锰酸钾,沸水浴加热一定时间,过量的高锰酸钾用草酸钠标准液滴定。 测定化学需氧量酸度的控制:维持0.45mol/lH+浓度水平,酸度只能用硫酸来维持,不能用盐酸和硝酸。 溶解氧(DO):溶解于水中的氧气。Mg/l 生化需氧量(BOD):水中还原性有机物被水中好气性微生物氧化分解需要消耗的氧气含量.mg/l

空气理化检验

教学目的与要求: 1.了解大气的结构和组成; 2.掌握空气污染的概念和危害; 3.掌握空气污染物的来源、分类; 4.掌握空气理化检验的基本任务和内容; 5.掌握“卫生标准”的使用方法。 教学重点: 1. 空气污染物的来源、存在状态; 2. 空气理化检验的基本任务和内容; 教学难点:空气污染物的分类方法。 思考题: 1.空气污染物浓度的表示方法有哪几种?我国法定计量单位? 2.什么是一次污染物和二次污染物? 3.空气污染物可分成哪几类?通常空气污染物以什么状态存在? 第二章空气样品的采集 教学目的与要求: 1.了解空气样品采集的基本概念; 2.掌握选择采样点的原理和方法; 3.掌握空气污染物的采样方法; 4.掌握空气污染物的采样仪器; 5.重点掌握采样效率、最小采样量。 教学重点: 1. 空气污染物采样点的选择; 2. 空气理化检验的采样方法; 教学难点:采样效率、最小采样量。 思考题: 1.为什么要计算最小采气量?对采样效率的要求是什么?如何提高采样效率? 2.直接采样法的应用范围是什么? 3.溶液吸收法和固体吸附剂阻留法各有哪些优缺点? 4.聚氯乙烯滤膜有什么优点?玻璃纤维滤纸和聚氯乙烯滤膜有哪些主要用途? 5.气泡吸收管、多孔玻板吸收管和冲击式吸收管的应用范围? 6.为什么要进行气态和气溶胶同时采样?怎样采集? 第三章气象参数的测定 教学目的与要求: 1.了解空气理化检验中测定气象参数的检验学意义; 2.掌握气象参数的测定原理和方法; 3.重点掌握气温、气压的测定原理和方法; 4.重点掌握温度计的校正方法; 教学重点: 1.气温的测定; 2. 气压的测定; 教学难点: 1.温度计的校正方法。 2.杯状水银气压计的读数方法和校正方法. 思考题: 1.采集空气样品前为什麽要测量气象条件? 2.P64思考题“5”。 教学目的与要求:

理化检验试题

理化检验试题 一、填空题【每空1.5分,共30分】 1、游标卡尺读数时应先读尺身上的整数,再读表盘上的小数,两数相加___ 2、普通游标卡尺的精度为0.02毫米, 3、机械制图中粗糙度符号为______ ,等级为12.5的表面比等级为6.3的等级要高,表面更光洁。 4、公差是指实际参数值的允许变动量,一个尺寸为24± 0.15,其基本尺寸为24 毫米,最大极限尺寸为24.15毫米,最小极限尺寸为23.85毫米,公差为土0.15 毫米。 5、金属抵抗永久变形和断裂的能力称为强度一常用的强度判断依据有一抗拉强度、屈服强度等。 &断裂前金属发生不可逆永久变形的能力称为塑[性』用的塑性判断依据是_ 断后伸长率_和_断面收缩率_。 8、钢铁五元素的测定是指C_、Si_、Mn、S_、P。 二、选择题【每题2分共30分】 1、钢铁产品理化检验用样品必须与原产品为(B )。 A、同一种钢 B、同一炉号 C、同一批 D、同一规格 2、脆性断裂端口没有明显的宏观(B ),断口平齐,呈带金属光泽的结晶体。 A、断口缺陷, B、塑性变形 C、外来污染 D、弹性变形 3、维氏硬度的代表符号(B) A.、HR B、HV C、HB D、HBS 4、试样拉断前所承受的最大标称拉应力为(D ) A、抗压强度 B、屈服强度 C、疲劳强度 D、抗拉强度 5、拉伸实验中,试样所受的力为(D) A、冲击 B、多次冲击 C、交变载荷 D、静态力 &属于材料物理性能的是(C) A、强度 B、硬度 C、热膨胀性 D、耐腐蚀性 7、工程上所用的材料,一般要求其屈强比(A )

A、越大越好 B、越小越好 C、大些,但不可过大 D、小些,但不可 过小 8、材料的冲击韧度越大,其韧性就(A ) A、越好 B、越差 C、无影响 D、难以确定 9、对于脆性材料,其抗压强度一般比抗拉强度(_______ )(A) A、高 B、低 C、相等 D、不确定 10、今欲用冲床从某薄钢板上冲剪出一定直径的孔,在确定需多大冲剪力时应采用材料的力学性能指标为(_______ )( C) A、抗压性能 B、弯曲性能 C、抗剪切性能 D、疲劳性能 11、.工程中测定材料的硬度最常用(____ )(B) A、刻划法 B、压入法 C、回跳法 D、不确定 12、一般来说,材料的强度越高,则硬度越(____ )(A) A、大 B、小 C、不变 D、不确定 13、一般来说,试验温度越高,则材料的冲击韧性越(______ )(A) A、高 B、低 C、相等 D、不确定 14、_______________________ Q345 中的Q 代表()(B) A、抗拉强度 B、屈服强度 C、刚度 D、硬度 15、电火花线切割加工是利用电火花放电对(_____ )产生电蚀现象实现加工的。 A、所有材料 B、坚硬材料 C、磁性材料 D、导电材料。 三、简答题【每题5分,共10分】 1、什么叫金属的力学性能?常用的金属力学性能有哪些? 答:力学性能是指材料在各种载荷作用下表现出来的抵抗力。常用的金属力学性能有强度、塑性、硬度、冲击韧性、疲劳强度等。 2、低碳钢拉伸试验过程分为哪几个阶段?什么是加工硬化现象? 答:1、弹性阶段;2、屈服阶段;3、强化阶段;4、颈缩阶段 加工硬化现象是指,当变形超过屈服阶段后,材料又恢复了对继续变形的抵抗能力,即欲使试件继续变形,必须增加应力值,这种现象就叫加工硬化现象。

理化检验学习小结

第一篇仪器分析 紫外吸收光谱的产生 1.概述 紫外吸收光谱:分子价电子能级跃迁。 吸收曲线的讨论: ①同一种物质对不同波长光的吸光度不同。吸光度最大处对应的波长称为最大吸收波长λmax ②对于不同物质,它们的吸收曲线形状和λmax则不同。 电子跃迁与分子吸收光谱 分子具有三种不同能级:电子能级、振动能级和转动能级 有机物紫外吸收光谱 1.紫外—可见吸收光谱 有机化合物的紫外—可见吸收光谱是三种电子跃迁的结果:σ电子、π电子、n电子。当外层电子吸收紫外或可见辐射后,就从基态向激发态(反键轨道)跃迁。 2 σ→σ*跃迁 所需能量最大; 3 n→σ*跃迁 所需能量较大。 4 π→π*跃迁 所需能量较小,吸收波长处于远紫外区的近紫外端或近紫外区。 5.生色团与助色团 生色团: 含有π键的不饱和基团称为生色团。简单的生色团由双键或叁键体系组成。 助色团: 有一些含有n电子的基团本身没有生色功能,但当它们与生色团相连时,就会增强生色团的生色能力,这样的基团称为助色团。 红移与蓝移 λmax向长波方向移动称为红移,向短波方向移动称为蓝移 (或紫移)。

定性分析 定性分析 max:可作为定性依据; 红外吸收光谱分析法 红外吸收光谱产生的条件满足两个条件: (1)辐射应具有能满足物质产生振动跃迁所需的能量; (2)辐射与物质间有相互偶合作用。 对称分子:没有偶极矩,辐射不能引起共振,无红外活性。 非对称分子:有偶极矩,有红外活性。 分子中基团的基本振动形式 两类基本振动形式 1、伸缩振动 2、变形振动 红外分光光度计 仪器类型 两种类型:色散型、干涉型(傅立叶变换红外光谱仪) 核磁共振波谱分析法 核磁共振基本原理 原子核的自旋 若原子核存在自旋,产生核磁矩: 核磁共振现象 自旋量子数 I=1/2的原子核(氢核),可当作电荷均匀分布的球体,绕自旋轴转动时,产生磁场,类似一个小磁铁。 核磁共振共振条件 (1) 核有自旋(磁性核) (2)外磁场,能级裂分; (3)照射频率与外磁场的比值 0 / H0 = / (2 ) 自旋偶合:自旋核与自旋核之间的相互作用称自旋-自旋偶合,简称自旋偶合。 化学位移:在有机化合物中,各种氢核周围的电子云密度不同(结构中不同位置)

化妆品的理化检验做【化妆品理化检验培训试题】

化妆品的理化检验做【化妆品理化检验培训试题】 理化 1. 常规检验指每批化妆品应对感官、_________、_________、包装外观要求和卫生指标中的菌落总数进行检验的项目。 2. 空白试验指扣除不加_________外,采用完全相同的分析步骤、试剂和用量,进行平行操作所得的结果。 3.乳液需要进行_________,常用_________rpm旋转_________min 不分层为合格. 4. 实验室校正PH剂一般需3种缓冲液,即PH为4.00、6.86和9.18。测量酸性溶液时先用_____校正定位,然后用____的调节斜率. 测量碱性溶液时先用_____校正定位,然后用____的调节斜率. 5.皂化洁面产品PH值均为_________范围内. 6.实验室测定液体密度时,常用_________,测定膏霜密度时用 _________。密度瓶使用前要对附温温度计、_________、水重三者按要求进行严格标定,符合要求的才能使用。

7.在通常情况下,油和水是不能相互混溶的。将互不混溶的油相和水相进行混合,使其中的一相物质在另一相中均匀分散,并成为稳定的分散体系,称为_________,简称为_________. 水包油是指____分散在_______中,用_________表示. 8.在我国,产品质量检验机构用于检验的仪器设备须经检定后才能使用,在处于下列状态的仪器设备中,可贴合格证的是 A.仪器设备经计量部门检定者 B.仪器设备经检定者 C.仪器设备经计量检定者 D.仪器设备经计量部门检定合格者 9.下列哪两种玻璃仪器不能使用烘烤的方式干燥 A. 试管 B. 滴定管

食品理化检验重点简约版

第一章绪论 保健食品主要检验哪些东西?砷汞铅等有害重金属含量及其功效成分或标志性成 分。 ●多选:食品理化检验中常用到得方法可以分为四大类:感官检查、物理检测、化学分析 法、仪器分析法。 ●方法选用原则 Φ首选中华人民国国标:食品卫生检验方法-理化检验部分的分析方法; Φ标准中存在两个以上检验方法时,根据具备的条件选用,第一法为仲裁方法;未指明第一法的标准方法,与其他方法属并列关系; Φ、经济实用、适用围广的分析方法。● 主要容和方法:视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉。 ●物理检测:相对密度 密度是指物质在一定温度下单位体积的质量,以符号ρ表示,单位为g/cm3 。 相对密度是指在一定的温度下物质的质量与同体积纯水的质量之比,以d表示。我国规定密度测定时的标准温度为20°C,多以相对密度通常是指20°C时。相对密度只是反映物质的一种物理性质,不能全面反映物质本质的变化。当食品的相对密度异常时,可以肯定食品质量出现问题,但是食品的相对密度正常时,则不能对食品质量是否合格做出肯定判断。如:牛乳脱脂相对密度升高,掺水相对密度降低,即脱脂又掺水时可能不变。 ●《中华人民标准化法》规定我国标准分为四级: 国家标准、行业标准、地方标准、企业标准 ●多选:食品理化检验结果的质量监控:为保证检测结果能满足规定的质量要求而进行 分析质量的控制所采取的质量保证措施,包括建立质量保证体系、有效的检测方法、实施规定的分析质量控制程序等。即质量保证工作必须贯穿检验过程的始终,包括样品的采集、样品的前处理、分析方法的选择、测定过程以及实验数据的记录、数据处理和统计分析、检验结果的报告等。 第二章食品样品的采集、保存和处理 ●食品保存的主要意义:是食品理化检验成败的关键步骤。如果所采集的食品样品 不具有代表性或保存不当,造成待测成分损失或污染,必然会结果不可靠,甚至还可能导致错误的结论 ●食品样品采集两个原则 Φ所采集的样品对总体应该有充分的代表性 Φ采样过程中要设法保持原有食品的理化性质,防止待测成分的损失或污染 ●固态食品:三层和五点(“四分法”) ●含毒食物和掺伪食品:应采集具典型性的样品,尽可能采取含毒物或掺伪最多的部位, 不能简单混匀后取样。一般样品采集1.5kg,分为三份,供检验、复查和备查或仲裁用。 ●食品样品的保存原则和方法:净、密、冷、快 ①稳定待测成分②防止污染③防止腐败变质④稳定水分

第一章 空气理化检验概论

第一章空气理化检验概论 空气(air)是人类生存最重要的环境因素;空气质量与人体健康息息相关。有毒有害物质进入空气后,空气组成改变,质量下降,甚至造成空气污染(air pollution),影响人们身体健康。空气理化检验(physical and chemical analysis for air)是一门以保护人群健康为目的,以分析化学为技术手段,研究空气污染物(air pollutant)采样和理化检验的方法、原理的科学。它所指的空气包括大气(atmosphere)、工作场所空气(workplace air)和室内空气(indoor air),或者说包括室内空气和室外空气。 第一节空气理化检验的基本任务和内容 一、空气理化检验的意义 目前,人类面临的十大环境问题,大部分都与空气质量有关,世界卫生组织(WHO)正在加强对全球空气质量的监测。空气理化检验是这一工作的重要组成部分,是判断特定范围内空气质量的重要手段,是实施国家空气质量卫生标准(hygienic standard)的必要措施;具有以下三个方面的重要意义。 1.防止空气污染引起的急性中毒、慢性危害和远期作用开展理化检验工作,人们可以了解空气中有毒有害物质的种类、数量和来源,指导人们控制空气污染,防患空气毒物中毒和慢性危害,保障人群健康。特别是在一些突发事件中,空气理化检验是查明化学物质中毒的主要手段,对拟订抢救方案具有重要指导作用。 2.评价环境空气质量状况,评价空气污染控制、管理效果开展空气理化检验工作,能有效监测室内和特定环境空气中污染物的种类和浓度,判断空气污染的程度、范围、规律和废气排放的情况;根据有关卫生标准对空气质量进行评价,对污染源排放和净化装置情况进行评价。 近年来,室内空气污染(indoor air pollution)日趋严重,人们正在受到比室外空气污染更加严重的危害;加强室内空气理化检验对保护人体健康具有更加广泛和直接的意义。 3.为保护人体健康,治理空气污染提供科学依据根据暴露反应关系,通过长期检测空气污染物的浓度,人们可以预测空气中有毒有害物质对接触人群健康的影响,预报其对生态系统的影响,为预防和治理空气污染积累资料;应用空

水质理化检验试题

水质理化检验试题 一、名词解释 1、水污染 2、水污染物 3、水污染源 4、水质 5、水质指标 6、水体自净 7、现场空白样 8、运输空白样 9、现场平行样10、现场加标样11、现场质控样12、回收率13、液液萃取14、固相萃取15、气化分离 二、填空 1、水除了能同时以固态、液态和气态三种形式存在于自然界外, 还具有(流动性)(不可替代性)(可更新性)(时空分布不均匀) (商品性)等诸多特点。 2、据说人体有70%由水组成。水在机体中的作用包括(吸收和输 送养分)、(排除废物)、(调节体温)和(维持机体养分平衡) 等 3、采样的核心问题是(样品的代表性),样品保存的关键是(尽量 减缓)样品在保存期间物理化学变化,样品处理的目标是将试 样转换成(适于定量测定)的分析试样,已获得精密准确的结 果。 4、采样计划既是指导采样工作的(纲领),又是监督采样工作的(依 据)。 5、对一条较长的河流进行污染调查,应根据不同流经区段设置(背 景断面)(控制断面)(消减断面)。 6、质量控制样品有(现场空白样)(运输空白样)(现场平行样) (现场加标样)(质控样),根据对以上样品的分析,对水样采 集进行跟踪控制。

7、水样离开水体母源,环境条件发生了变化,受(物理因素)(微 生物新陈代谢)(化学反应)的影响。 8、样品处理的目的(制备仪器所需样品形式)(提取被测组分)(浓 缩被测组分)。 9、通常采用的样品处理技术(分离)(富集)(掩蔽)。 10、吸附操作通常包括吸附剂的选择与处理、装柱、上样富集、(洗 涤)(洗脱)(吸附剂再生)等步骤。 11、离子交换树脂根据交换基团的性质,分为(阴离子型)和(阳 离子型)两大类,每一种类型又分为强或弱离子交换树脂。 12、固相萃取的操作步骤包括萃取柱的(预处理)、上样(富集)、 (淋洗)杂质、(洗脱)待测物等四个基本步骤。 13、臭和味很难用数量表示,对测定结果以文字描述其性质,以(等 级)判断其强度。 14、 三、单选 1、样品冷冻或冷藏保存的目的(A) A、抑制生物活动,减缓物理作用和化学作用的速度 B、使水样具有更好的稳定性 C、抑制微生物作用 D、减缓氧化还原反应 2、样品保存时加入生物抑制剂的作用是(C) A、抑制生物活动,减缓物理作用和化学作用的速度 B、使水样具有更好的稳定性 C、抑制微生物作用 D、减缓氧化还原反应 3、样品保存是加入氧化剂或还原剂的作用是(D)

空气理化检验重点

第一章空气理化检验概论 1、空气包括大气、工作场所空气、室空气或者说包括室和室外空气。 2、检验的对象:大气质量检验:大气污染物在空气中的组成、浓度变化及迁移规律; 室空气和公共场所空气质量检验:某一特定的房间或场所的空气状况(污染物种类、水平、变化规律;工作场所空气中有害物质的检验:主要检验车间空气中有害物质的种类和含量根据检验对象不同,空气理化检验可分为: 大气质量检验;室空气和公共场所空气质量检验;工作场所空气质量检验 3、空气理化检验工作中,往往根据特定目的选择一种或几种污染物进行检验,优先选择的有毒有害污染物称为(环境)优先污染物。对优先污染物的监测称为优先(污染)监测 4、空气污染物的理化检验一般按照以下原则: 根据污染的程度,选择毒性大、扩散围广、危害严重的、已经建立了可靠分析方法,并能保证获得准确检验结果的污染物作为优先污染物,进行优先(污染)检测 5、有多种污染物符合上述条件,又不能同时对其进行检验时,应按照下列原则进行优先检验:染围较大的优先检验;污染严重的优先检验;样品具有代表性的优先检验 6保存方法:密封保存;冷藏保存;化学保存法; 7、分析方法有化学分析法、仪器分析法。仪器分析方法应用最多的为分光光度法,气相色谱法 8、发展趋势1.主要检验对象由无机物转向有机物2.主要检验围由室外转向室3.由主要开展TSP检验转向主要进行细颗粒物对人体健康影响的监测 9空气污染指数API就是将常规监测的几种空气污染物浓度,简化成为单一的概念性指数值形式,并分级表征空气污染程度和空气质量状况,适合于表示城市短期空气质量状况和变化趋势 新国标与老国标的差异 新国标: 取消了三类区,规定环境空气功能区仅分为二类。 一类为自然保护区、风景名胜区和其他需要特殊保护的区域 二类区为居住区、商业交通居民混合区、文化区、工业区和农村地区。 新国标中,特定工业区已不存在,这种污染较大的工业区与一般工业区被统称为工业区,纳入环境空气功能二类区。 同时,环境空气功能区质量要求明确,一类区使用一级空气污染物浓度限制,二类区使用二级浓度限制。取消了此前空气质量“优”、“良”、“轻度污染”的分类 增加PM2.5监测指标;增加臭氧8小时浓度限值监测指标。 与新标准同步实施的还有《环境空气质量指数(AQI)技术规定(试行)》:空气污染评价指数(API)将变为环境空气质量指数(AQI)。 AQI将可以更好地表征目前城市中环境空气质量状况,尤其是反映珠三角目前突出的复合型大气污染问题 AQI:将空气中污染物的浓度依据适当的分级浓度限值对其进行等标化,计算得到的简单无量纲指数,可以直观、简明、定量描述和比较环境污染的程度 空气污染对人体的健康意义(没找到,大家随便扯扯)

理化检验初级师考试练习题介绍

理化检验中级相关知识模拟Ⅱ A1题型 1.我国计量立法的宗旨是 A、为了加强计量监督管理 B、为了保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠 C、有利于生产、贸易和科学技术的发展 D、为了适应社会主义现代化建设的需要,维护国家、人民的利益 E、为了加强计量监督管理,保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠,有利于生产、贸易和科学技术的发展,适应社会主义现代化建设的需要,维护国家、人民的利益 答案:E 2.经省级以上人民政府计量行政部门考核合格的产品质量检验机构,才能 A、为社会提供数据 B、为社会提供公证数据 C、为社会提供合法数据 D、为社会提供准确数据 E、为社会提供合理数据 答案:B 3.我国法定计量单位是 A、由国家以法令形式规定强制使用或允许使用的计量单位 B、由国家以法律条文规定允许使用的计量单位 C、由国家规定的强制使用或允许使用的计量单位 D、由计量行政部门以法令形式规定使用的计量单位 E、由计量行政部门以法令形式规定强制使用的计量单位 答案:A 4.我国法定计量单位中,热力学温度的基本单位的符号是什么 A、k B、k C、mK D、K E、K 答案:D 5.为了保证检验结果的准确可靠,提供公证数据,产品质量检验机构必须建立 A、质量保证体系 B、仪器设备管理体系 C、人员管理体系 D、实验室环境管理体系 E、组织机构管理体系 答案:A 6.产品质量检验机构对检验工作应坚持什么方针 A、信誉第一的方针 B、数量第一的方针 C、质量第一的方针

答案:C 7.我国制定的卫生标准属于下列哪一种标准 A、卫生行业标准 B、国家强制性标准 C、国家推荐性标准 D、卫生行业强制性标准 E、卫生行业推荐性标准 答案:B 8.应用有效数字运算规则,计算:13.64×4.4×0.3244= A、19.4692 B、19.469 C、19.47 D、19.5 E、19 答案:E 9.在线性范围内,测得浓度为10.0μg/L 钙标准溶液的吸光度为0.100,同时测得一试样溶液的吸光度为0.156,计算其浓度为 A、15 B、15.0 C、15.6 D、16.0 E、16 答案:C 10.一个毒物有多个标准检验方法时,要求这些检验方法 A、有可比性 B、有相同的灵敏度 C、有相同的精密度 D、有相同的准确度 E、有互补性 答案:A 11.某一实验室,用同一检验方法测得食品中铅;小李的测定误差为2%,而小王的测定误差为10%,经统计检验,检测结果不存在离群值;两人检测的误差相差那么大,是因为存在 A、系统误差 B、偶然误差 C、过失误差 D、偶然误差和过失误差 E、系统误差和过失误差 答案:C 12.下列五种说法中,哪一种是最确切 A、“卫生标准是国家的一项重要技术法规,是卫生执法监督和疾病防治的法定依据” B、“卫生标准是国家的一项重要技术法规,是卫生执法监督的法定依据”

食品理化检验考试重点汇总

第二章食品样品的采集保存和处理 1、食品中无机元素的测定:可分为湿消化法和干灰化法。 2、湿消化法:是在适量的食品样品中,加入氧化性强酸,加热破坏有机物,使得测的无机成分释放出来,形成不挥发的无机化合物,以便进行分析测定。 3、干灰化法:是将食品放在瓷坩埚中,先在电炉上使样品脱离水,炭化,再置于500C-600C 的高温中灼烧灰化。使样品中的有机物氧化分解成二氧化碳、水和其他气体而挥发,留下的无机物供测定用。 4、扩散法:加入某种试剂使待测物生成气体而被测定,通常在扩散皿中进行。 5、顶空法:常与气相色谱法联用,通常可分为静态和动态分析法。静态顶空分析法是将样品置于密闭系统中,恒温加热一段时间达平衡后,取出蒸气相用气相色谱法分析样品待测成分的含量。动态顶空分析法是在样品顶空分离装置中不断通氮气,使其中挥发性成分随氮气逸出,并收集于吸附柱中,经热解析或溶剂解析后进行分析。 6、固相萃取:实际上就是柱色谱分离方法。在小柱中填充适当的固定相制成固相萃取柱,当样品液通过小柱时,待测成分被吸留,用适当的溶剂洗涤除去样品基体或杂质,然后用一种选择性的溶剂将待组分洗脱,从而达到分离、净化和浓缩的目的。 第三章食品营养成分分析 1粗脂肪:用有机溶剂在索氏提取器中直接提取食品中的脂肪时,因少量脂溶性成分与脂肪混合在一起。故称粗脂肪。 2总脂肪:在用有机溶剂萃取以前,先加酸或碱进行处理,使食品中结合脂肪游离出来再用有机溶剂萃取后所测得的脂肪。 3维生素:维持机体生命活动过程所必须的一类低分子有机化合物。 4膳食纤维:指存在于食物中不能被人体消化的多糖类和木质素的总和。 5粗纤维:表示食物中不能被烯酸、稀碱、有机溶剂所荣解,不能为人体消化利用的物质。6食品:各种供人食用或饮用的成品或饮料,以及传统是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的药品。 7营养价值:食品中所含的营养素和能量能满足人体营养需要的程度。 8食品中的营养素成分主要有:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。 9蛋白质主要来源于肉类、豆类、粮谷类。脂肪主要来源于油料作物和肉类。碳水化合物主要来源于粮谷类。维生素A\D\E主要来源于油脂类,维生素E在植物油中含量较多。维生素B1在粮谷类外皮中含量较多,B2在内脏中较多。 10食品中的三大营养素:蛋白质、脂肪、维生素。 11测定食品中营养素成风的意义:1、了解食物中营养素的含量,评价食品品质的优劣和食品的营养价值。 2、指导人们对不同食物进行科学搭配,设计和实施营养改善计划。 3、控制和管理食品加工生产运输储存环节提供技术指导。 12食品中水分的测定 作用:1、溶剂2、电解质电离、3、生化反应介质4、物质运输 水分存在状态:结合水;游离水:滞化水,毛细管水,自由流动水。 13食品中水分的测定方法: 直接法:直接干燥法、减压干燥法、真空干燥法、蒸馏法。间接法:卡尔费休法。 1、直接干燥法:95-105°常压干燥适合:热稳定、不含挥发组分。 2、减压干燥法:40-55kpa 50-60°2-3h 适合:高果糖、高脂肪等结合水较多,易分解的 3、蒸馏法:根据蒸馏出水的体积计算含量,适合:热敏性,易挥发组分,含水较多样品。

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