无公害蔬菜生产技术操作规程
无公害蔬菜生产技术操作规程
第一章：总则
第一条：为了加强无公害蔬菜生产技术操作管理，确保蔬菜生产安全和质量，提高农产品的市场竞争力，制定本规程。
第二条：本规程适用于无公害蔬菜生产技术操作的管理和实施。
第三条：无公害蔬菜生产技术操作应遵循科学、安全、环保的原则，健康无公害的要求。
第四条：无公害蔬菜生产技术操作应依据当地的环境特点和农产品的市场需求进行有针对性的管理。
第五条：无公害蔬菜生产技术操作应通过培训和指导等方式，提高农民的技术操作能力，促进农业可持续发展。
第二章：生产基地建设
第六条：无公害蔬菜生产基地应远离污染源，选择土壤肥沃、排水良好的地块建立。
第七条：无公害蔬菜生产基地周边应设有围墙或隔离带，杜绝外来物种的入侵和污染。
第八条：无公害蔬菜生产基地应建立喷洒设施和管理系统，保证农药的正确使用和减少漏洞。
第九条：无公害蔬菜生产基地应建立灌溉和施肥系统，合理利用水源和肥料，并对水质进行监测和管理。
第十条：无公害蔬菜生产基地应进行定期的土壤和水质监测，及时调
整农业生产方式和施肥量。
第三章：种植管理
第十一条：无公害蔬菜种植应选择适宜的品种，并进行无公害的种苗
繁育。
第十二条：无公害蔬菜种植应注意农业生长周期，合理安排播种时间
和间隔。
第十三条：无公害蔬菜种植应注意病虫害的防控，采用物理和生物控
制手段，并减少农药的使用。
第十四条：无公害蔬菜种植应加强田间管理，定期除草、修剪和通风，保持作物生长环境的健康。
第十五条：无公害蔬菜种植应进行定期的巡视和检测，及时发现和解
决问题。
第四章：采收和运输
第十六条：无公害蔬菜采收应选择适宜的时机，注意保护蔬菜的外观
和品质。
第十七条：无公害蔬菜采收应采用合理的方式和工具，避免机械损伤。
第十八条：无公害蔬菜采收应在规定的时间内完成，并及时将采收的
蔬菜送至销售地点。
第十九条：无公害蔬菜运输应选择合适的容器和保鲜技术，防止蔬菜
在运输过程中受损或腐烂。
第二十条：无公害蔬菜运输应注意规范行车操作，确保蔬菜的安全和质量。
第五章：销售和监管
第二十一条：无公害蔬菜销售应选择专业市场和超市等渠道，保证蔬菜的销售环境卫生和安全。
第二十二条：无公害蔬菜销售应制定销售标准和管理制度，让消费者放心购买。
第二十三条：无公害蔬菜销售应进行定期的质量检测，及时处理质量问题。
第二十四条：无公害蔬菜销售应加强宣传和市场推广，提高蔬菜品牌的知名度和竞争力。
第二十五条：无公害蔬菜监管应加强对生产基地的监督和管理，提高检查和抽检的频率和效果。
第二十六条：无公害蔬菜监管应加强与农民和生产者的沟通和合作，共同推进无公害蔬菜生产技术操作的落实。
第六章：附则
第二十七条：无公害蔬菜生产技术操作规程的解释权归相关管理部门所有。
第二十八条：以上规程自发布之日起实施。
第二十九条：本规程的修改和补充，由相关管理部门根据需要进行。
青葱技术规范
无公害青葱生产技术规范 1．培育无病虫壮苗 (1)种子选择：无公害青葱栽培首先应选择无病虫损伤。当年收获的粒大饱满的新种子，抗病虫性强、抗逆性强、丰产性、商品性好的青葱良种。种子质量符合(G8079一l987中的二级以上要求。拒绝使用转基因青葱品种。 (2)种子处理： ①温汤浸种：先用清水浸泡l0分钟，再用55℃度热水浸泡30分钟，期间要不停地搅拌，捞出沥干，然后置于20℃环境下催芽。每天用清水冲洗1次，约经6天左右种子露白时进行播种。催芽时间不能过长，否则易黄尖、烂根、烂叶。 ②药剂处理：用0．2％高锰酸钾溶液浸种20～30分钟，再用清水漂净。 (3)育苗床土消毒：用90％敌百虫1．5～2.25千克／公顷加水少量，拌细土225～300千克／公顷，在畦面撒施(防地下害虫)，并朋50％多菌灵可湿性粉剂1千克，加土200千克，与苗床土拌匀。 (4)定植前幼苗病虫草防治：无公害青葱生产中除草工作主要靠人工及时拔除。不得使用各类除草剂。及时拔除病
株、病叶，远离葱苗地块处理。应选择健壮、大小一致、无伤病残的秧苗定植。为了防治地下害虫，如韭蛆等，可在栽植时将葱秧用40％乐果乳油600倍液或20％杀灭菊酯乳油2000倍液浸泡l～2分钟。 2．定植后病虫防治 (1)灰霉病：为葱韭的主要病害。分布较广，但发生不普遍。一经发病，病情较重，显著影响葱的产量和品质，有的完全丧失食用价值。 ①定植前防治措施：收获后彻底清除病残落叶，及时深埋或烧毁。在种植或定苗前用60％甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或50％多霉灵可湿性粉剂600倍液，或45％特克多悬浮剂l000倍液，或50％农利灵可湿性粉剂400倍液，对棚室土壤墙壁、棚膜等喷雾，进行表面灭菌。 ②定植后防治措施：发病初期用65％甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或50％多霉灵可湿性粉剂700倍液，或45％特克多悬浮剂800倍液，或50％敌菌灵可湿性粉剂500倍液，或50％农利灵可湿性粉剂1000倍液喷雾。保护地也可用65％甲霜灵粉尘剂l5千克／公顷喷粉。 (2)紫斑病：为葱韭一般性病害，分布较广，发生较普遍。 发病初期喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或47％加瑞农可湿性粉剂
无公害蔬菜基地生产技术规范
蔬菜基地治理规定 一、农残操纵体系运行规范（试行） 为了加强出口蔬菜农药残留操纵，针对数日蔬菜的农残限量要求，依据《出口食品企业卫生要求》和《出口蔬菜基地登记备案细则》特制定本规范。 1. 菠菜基地治理 1. 1基地 1.1. 1出口菠菜生产加工企业应具有完全受企业自控的种植基地。 1.1. 2基地连片种植面积应在50亩以上，且周围需设有隔离网、隔离带或其 他有效的隔离措施，确保不受临近农田施肥和用药污染。 1.1. 3基地周围无果园、化工厂以及污水排放管道等污染源。 1.1. 4基地应有清洁无污染的灌溉水源；灌溉水井井口应离地面30CM以上， 并设有防护设施。灌溉水源需要经检测验证符合规定要求，并在菠菜种植过程对水源进行1-2次监测。 1.1. 5基地应设有固定的农资存放场所，配有专用的农药喷洒用具及其它农用器具。 1.2. 基地治理
1.2.1基地需配置与种植面积相适应的植保员，要求每一个连片基地至少配 备一名专职基地植保员。 1.2.2植保员应满足以下条件： 1.2.2.1具备农学、植保等专业知识，有一定的实践经验及较高的农药使用知识；熟悉国内外农药使用相关法律法规。 1.2.2.2具有较强的事业心和责任感，能够确保按规定对种植基地进行治理。 1.2.2.3通过企业质量治理部门上岗培训。 1.3. 3植保员应履行的职责： 1.2.3.1负责对菠菜病虫害的防治以及化肥、农药的使用治理，并建立完善的 纪录系统和治理档案。 1.2.3.2监管基地的环境卫生、观看周边农田作业情况、关注作物生长和气温变化、掌握病虫害发生状况。 1.2.3.3负责对种植栽培人员进行蔬菜种植技术及病虫害防治知识培训。 1.2.3.4负责对种植基地土壤污染状况的监测，菠菜种植前扦取有代表性土壤
无公害蔬菜生产技术规范总则
DB50/T40-2001 无公害蔬菜生产技术规范总则 1 范围 本标准规定了无公害蔬菜生产基地产地环境要求、栽培技术原则、肥料使用原则、病虫害防治技术原则。 本标准适用于重庆市无公害蔬菜生产。 22规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可采用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 DB 50／T39—2001无公害蔬菜产地环境技术条件 3. 产地环境条件要求 应符合DB 50／T39—2001的规定要求。 4 栽培技术原则 4.1茬口安排 4.1.1十字花科蔬菜（如白菜、甘蓝等）、茄科蔬菜（如茄子、辣椒等）、葫芦科蔬菜（如黄瓜、苦瓜等）切忌连作。 4.1.2提倡水旱轮作。 4.2品种选择：选择抗病虫、抗逆能力强，商品性好，农药和硝酸盐的富集能力低并与栽培季节及栽培方式相适应的品种。 4.3用温汤浸种、药剂浸种或药粉拌种进行种子消毒。 4.4栽培场地的清理和消毒 4.4.1育苗器具消毒 育苗前用40%甲醛或高锰酸钾配成0.1%的溶液将育苗盆、钵、盘等所有用具喷淋或浸泡消毒。 4.4.2育苗室消毒 用杀菌剂和杀虫剂室内熏蒸法进行育苗室（大棚）消毒，每667m2加 硫磺 粉0.8kg-1.0kg、敌敌畏0.3kg-0.5kg、锯末或适量干草3.5kg，混合点燃烟雾熏蒸，密闭12h-24h后通风备用。 4.4.3清除前茬作物残株，保持田园清洁。
4.5适时播种 根据栽培季节、栽培方式、当年的气候状况以及蔬菜品种特性，选择适宜的播种期。 4.6苗期管理： 4.6.1用无害化处理的营养土护根育苗。 4.6.2根据不同蔬菜种类幼苗发育最适宜的温度需求进行苗期的温度管理。 4.6.3合理调节育苗床的湿度，预防苗期病害的发生。 4.6.4适时炼苗，培育壮苗。 壮苗的标准是：茎粗节短，根系发达，植株无病虫害。 间苗匀苗原则：去小留大，去歪留正，去杂留纯，去劣留优，去弱留强。 4.7成株期栽培管理 4.7.1适时中耕除草，及时清除枯枝败叶，病株、病叶、病果。 4.7.2茄果类、瓜类及豆类等蔓生蔬菜种类及时整枝、搭架、压（吊或缠）蔓、摘心、打杈及疏花疏果等。 4.8采收清理 适时采收，禁用污水清洗蔬菜，合理包装贮运，防止二次污染。5施肥技术原则 5.1施肥原则：无公害蔬菜施肥以提高土壤肥力、降低蔬菜硝酸盐含量、改善 品质和提高产量为指导思想。其原则以有机肥为主,有机养分与无机养分比例≥1:1,控氮、稳磷、增钾，针对性施用微肥,提倡施用蔬菜专用肥；重施基肥,少施早施追肥；收获前20天禁止施用化学氮肥。在酸性土壤上，允许使用生 石灰或石灰石。 5.2禁止使用的肥料种类 5.2.1未经国家、省级农业部门登记的肥料。 5.2.2硝态氮肥。 5.2.3重金属含量超标的肥料。主要重金属限量指标见表一。 5.2.4未腐熟的有机肥。 5.2.5叶类菜收获期间不允许使用粪水追肥。
无公害蔬菜标准化生产技术
无公害蔬菜标准化生产技术 一、蔬菜标准化生产的概念 依据科学技术成果和实践经验的总结，对蔬菜生产中的种子、肥料、农药等物资和蔬菜的种植、加工、流通等各个环节制定统一的操作规程，按照标准进行蔬菜种植管理、病虫防治、加工、贮运、包装、销售，以获得最佳的经济效益、社会效益、生态效益。 无公害蔬菜,是指产地生态环境清洁,按照特定的技术操作规程进行生产,将有害物含量控制在规定标准内,并由授权部门审定批准,允许使用无公害农产品标志的安全、优质、营养型蔬菜。商品蔬菜中的有害物指农药残留、硝酸盐、“三废”等有害物质及病原微生物等有害微生物。 二、蔬菜标准化生产的意义 1、实行标准化生产可提高蔬菜产品质量，保障食品安全。 蔬菜产品中的有害物质主要来源有：农药、化肥、工业“三废（气、水、渣）”及蔬菜加工、运输、贮藏、销售中被人工合成的防腐剂、色素等污染。 农药残留对人和高等动物导致急、慢性中毒，致畸、致癌、致突变“三致”毒害。 人类摄入的73—92%的硝态氮来源于蔬菜。硝态氮还原为亚硝酸盐进入血液后，将血红蛋白中的铁氧化为高铁，使
其无法形成运转氧的铁血红蛋白，抑制氧的运载，使人患铁血红蛋白症。它与胺类物质形成强致癌物——亚硝胺。 工业三废（气、水、渣）污染水体、大气、土壤，使蔬菜中的重金属等有毒物质含量超标。主要有SO2、氟化物、氯气、酸雨、铅、铬等。 2、实行标准化生产可增加农民收入。 在目前的形势下，蔬菜要生存、要发展，只有靠质量过得硬、叫得响的名牌。蔬菜标准化生产将全面改善蔬菜品质、提高内在和外观质量，促进扩大市场占有份额，成为驰名中外的名牌或品牌。品牌的创立，质量的提高，也提高了蔬菜产品的价格。 蔬菜按标准进行生产，也利于农民节约投资，防止农药、化肥的大量无效投入。因此，从某种意义上说，抓住了蔬菜标准化，就是抓住了市场，提高蔬菜效益、节约了投入、增加农民收入也就有了保障。 3、蔬菜标准化生产是进入市场的通行证。 目前，农业部已在全国实施“新世纪无公害食品行动”计划，着手建立和实行全国性的农产品市场准入制度。全国各省市也都采取措施，实行农产品市场检验和准入制度，以全面治理“餐桌污染”，确保食品安全。从国际市场看，我们的农产品因质量问题而被拒之门外的事例已屡见不鲜。因此，加快推进蔬菜标准化生产已迫在眉睫，刻不容缓。 4、蔬菜标准化是改善生态环境、促进农业可持续发展的需要。
无公害农产品慈姑生产操作规程
无公害农产品慈姑生产操作规程 1 范围 本规程规定了无公害食品慈姑生产的产地环境要求、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案，适用于浦东新区无公害慈姑的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程。然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可适用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 NY 5010—2002 无公害食品蔬菜产地环境条件 NY 5238—2005 无公害食品水生蔬菜 NY/T 5239-2004 莲藕生产技术规程 3 术语
3.1割叶 割去叶片，保留叶柄长35cm.。 3.2折芽 即慈菇的完整顶芽不带球茎。 4 产地环境 生产基地应选择不受工业“三废”以及城市垃圾等污染影响。产地环境条件应符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY 5010—2002）的规定。要求水源充足、地势平坦、排灌便利，具有常年保持5cm～30cm深水层的条件。 5 育苗 5.1 品种选择 选用紫皮慈姑，属晚熟品种，全生育期210天，平均单球纵径3.0cm，单株结球12个～16个，平均单株球重0.25kg，一般每公顷产量11250kg.该品种果肉紧实，香味较浓，富含维生素，淀粉，微量元素等营养成分，属优质品种。 5.2 育苗时间：4月中旬。 5.3 秧田建立 育苗前每公顷施用优质复合肥450kg，带水耕耙2次～3次，做成宽1.3m～1.6m的秧田，秧田之间留30cm的操作道。
无公害蔬菜栽培管理技术
无公害蔬菜栽培管理技术 1. 土壤改良 无公害蔬菜的种植需要选择土壤肥沃、排水良好、透气性好的土地。在种植前，需要 对土壤进行改良，增加有机质，提高土壤肥力和水分保持能力。一般采用施入有机肥、石 灰和磷酸盐等方法来改善土壤结构和肥力。 2. 种植技术 种植无公害蔬菜需要掌握一定的种植技术。首先需要把种子在深度和距离上均匀撒播，保证每株作物间的间距一致。其次，需要做好补水补肥的工作，使作物有足够的养分和水分。此外，还需要注意防治病虫害，采用生物防治方法尽可能减少农药使用。 3. 灌溉技术 无公害蔬菜的灌溉技术是确保蔬菜生长的关键因素之一。在灌溉时，需要控制水量和 灌溉频次，以保证地下水位不过低或过高，保持合适的土壤湿度，减少水分蒸发损失和土 壤下渗。 4. 放风透光 为保证无公害蔬菜健康生长，必须让阳光和空气充分进入果蔬栽培大棚内，提高大棚 内氧气含量，减少有害气体的积累。放风是常用的方法之一，每天应开放一定时间大棚的 天窗和门，促进大棚内外的交换和循环。 5. 肥料管理 无公害蔬菜的肥料管理是保证作物源源不断吸收营养的关键。一般采用化肥和有机肥 混用的方法，根据作物的生长期和需要施入不同种类和比例的肥料。此外，还应注意施肥 的时间和方法，尽可能减少肥料和水分的浪费。 6. 病虫害防治 无公害蔬菜栽培过程中病虫害是重要的问题。一般采用生物防治的方式，通过引入天敌、微生物等天然的生物调节因素来控制害虫和病菌。也可以采用机械、物理、化学等多 种方法来防治病虫害。 总之，无公害蔬菜的种植需要全面综合考虑各种因素，科学合理运用现代农业生产技术，加强管理和防治，才能保证蔬菜的品质和产量。
无公害农产品番茄生产技术操作规程
无公害农产品番茄生产技术操作规程 1 范围 本规程规定了无公害番茄生产的栽培季节、品种选择、育苗、苗期管理、定植、田间管理、采收及病虫害防治等技术。 本规程适用于历城区无公害番茄生产基地。 2 规范性引用文件 GB4285 农药安全使用标准 GB/T8321 农药合理使用准则 GB16715.3-1999 瓜菜作物种子茄果类 GB18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜生产安全要求 GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求 NY5005 无公害食品茄果类蔬菜 3 生产技术措施 3.1番茄栽培季节 春夏栽培：春季定植小拱棚或晚霜结束后定植露地，春夏上市。 夏秋栽培：7月下旬育苗，8月上中旬定植，秋季上市。 越冬栽培：8月中旬育苗，9月中下旬定植，冬春上市。 3.2品种选择 选择高产、优质、抗病、耐贮存、商品性好、适合市场需要的品种。当前春夏栽培主栽品种为毛粉802，夏秋栽培主栽品种为日本佳宝，秋冬栽培主栽品种为宝冠201、2-402、毛粉802、汉克等。 3.3生产设施规格要求
配套设施：农膜、草苫、防虫网、遮阳网、竹披等。 小棚：高0.6m-1.0m，跨度1m-3m，长度不限。 冬暖大棚：高3.3m-3.5m，跨度8.5m-9.5m，长度50m-90m。 改良阳畦：跨度2.8m-3m，高度1.3m。 温床:跨度1.5m-3m，高度1.3m。 3.4育苗 3.4.1育苗前的准备工作 3.4.1.1育苗设施 秋冬栽培、夏秋栽培以塑料小拱棚加防虫网、遮阳网、农膜育苗。春夏栽培以风障阳畦、小高畦育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。 3.4.1.2营养土配制 选用无病虫源的田土6份，腐熟农家肥4份，每m3加入腐熟的鸡粪20kg，过磷酸钙0.8kg，草木灰6kg，翻均整细，喷50％多菌灵600倍和50％辛硫磷乳油400倍液,均匀铺于播种床上。 3.4.1.3播种床处理 每平方米播种床用福尔马林40ml，加水3L，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气味散尽后播种。 3.4.2种子处理： 3.4.2.1种子消毒 温汤浸种：把种子放入55℃热水，维持水温均匀浸泡15分钟，主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。
无公害蔬菜生产的主要技术措施
无公害蔬菜生产的主要技术措施 1.土壤管理：无公害蔬菜生产要求采用有机肥料，并合理施用。有机肥料可以提高土壤的肥力和有机质含量，改善土壤结构，增加土壤保水性和通透性，提供养分供给。同时，需要合理轮作，避免连作，以减少土壤传染病害的发生。 2.病虫害管理：无公害蔬菜生产强调生物防治和综合防治的方法。生物防治包括引进天敌、使用微生物制剂等，以控制病虫害的发生。综合防治包括采用合理的轮作制度、良好的灌溉排水措施、适当的施肥等，以增强植物的抵抗力，减少病虫害的发生。 3.农药使用的安全控制：无公害蔬菜生产要求农药的合理使用和安全使用。应根据病虫害的发生情况，制定科学的防治方案，选用低毒、高效的农药，并按照标准剂量进行施药。同时，严格按照农药的使用说明和安全操作规程进行操作，避免对环境和人体健康产生不良影响。 4.整地、播种和栽培管理：无公害蔬菜生产要求整地、播种和栽培管理要细致入微。合理的整地可以改善土壤条件，提高土壤质量和肥力，减少后期的病虫害发生。在播种和栽培过程中要注意合理密植，正确施肥，及时除草，保持适宜的湿度和通风条件，提供良好的生长环境，以促进蔬菜的生长和发育。 5.水肥一体化管理：无公害蔬菜生产要求合理的灌溉和施肥管理。施肥要根据土壤的养分含量和植物的需求，选用合适的肥料和施肥方法，避免过量施肥和肥料的流失。灌溉要根据蔬菜的生长阶段和土壤的湿度状况来控制，避免水分过多或不足，以保持土壤湿度的合适范围。
无公害蔬菜生产的主要技术措施包括土壤管理、病虫害管理、农药使用的安全控制、整地、播种和栽培管理以及水肥一体化管理等方面。通过采取这些措施，可以保证蔬菜的质量和安全，提高农产品的市场竞争力，同时也保护了生态环境的可持续发展。
番茄无公害生产技术规程
番茄无公害生产技术规程 番茄无公害生产技术规程 1. 产地环境 要选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的壤土地块。 2. 种子 选择抗病、优质、高产、商品性好、耐贮运、适合市场需求的品种。 2.1种子处理 温汤浸种：把种子放入55℃热水中，搅拌至30℃后浸泡3－4小时。主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病、晚疫病。 2.2 浸种催芽 浸种后将种子放置在25－28℃的条件下催芽，待60－70%的种子出芽即可播种。 3. 培育无病虫壮苗 3.1 播种前准备 3.1.1选用温室、大棚、阳畦等育苗设施，为有效防治病虫害，育苗应配有防虫遮阳设施。 3.1.2 调制营养土：用1/3充分腐熟的圈肥，2/3无病原物熟土，拍细过筛；每方营养土中，加过磷酸钙1公斤，草木灰5公斤或氮、磷、钾复合肥2公斤。
3.1.3 苗床消毒：可用如下两种方法之一：一是每平方米播种床用福尔马林30－50毫升，加水3升，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气味散尽后进行播种；二是每方营养土掺入50%的多菌灵80克。 3.2 播种育苗 3.2.1 播种期：适宜播种期为2月上旬至4月下旬。可育苗定植，也可直播。 3.2.2 播种量：育苗用种量20－30克，直播用种量100克左右。 3.2.3 播种方法：当催芽种子70%以上露白时即可播种。播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10公分。水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，然后均匀地撒播，播后覆营养土0.8－1.0公分。每亩苗床再用50%多菌灵可湿性粉剂8克，拌上细土均匀薄撒于床面上，用以防治猝倒病。积极提倡采用营养钵、育苗盘、纸袋等方法播种育苗。 3.3 苗期管理 3.3.1 出苗前的管理：白天高温天气要进行遮阴，床温不宜超过30℃，雨天加盖薄膜防雨。育苗期间不要使夜温过高。播种后出苗前苗床土要保持湿润，不能见干，畦面可覆盖草苫进行保湿。 3.3.2 分苗：在2－3片真叶时进行分苗。将幼苗分入事先调制好营养土的分苗床中，行距12－13公分，株距12－13公分；也可分入直径10－12公分的营养钵中。 3.3.3 分苗后的管理：分苗后缓苗期间，午间应适当遮阴，白天床温25－30℃，夜间18－20℃；缓苗后白天25℃左右，夜间15－18℃。定植前数天，适当降低床温锻炼秧苗。
无公害食品-生菜生产技术操作规程
无公害食品生菜生产技术操作规程 1范围 本标准规定了无公害生菜生产要求的产地环境、生产技术和采后技术管理 本标准适用于保护地及露地有土无公害生菜生产。 2标准性引用文件 以下文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。但凡注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括订正的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。但凡不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY 5010无公害食品蔬菜产地环境条件。 3产地环境 产地应选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续生产能力的农业生产区域；还应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的壤土的地块；生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY 5010的规定。 4生产技术管理 4 .1品种选择 选用抗病高产，抗逆性能强、适应性广、品质优、耐储运、符合目标市场消费习惯的品种。按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。依叶片生长状态区分为分散叶、半结球和结球生菜三种类型。较优良
的结球生菜品种有：皇帝、凯撒、玛来克、将军、萨林娜斯、大湖、东方福星、皇后、奥林匹亚等；半结球生菜有：意大利全年耐抽薹、抗寒奶油生菜等；散叶生菜有美国大速生、生菜王、玻璃生菜、紫叶生菜等。 4 .2栽培方式 4. 2. 1栽培茬口 在温室可以作为主栽蔬菜的前后茬。由于生菜植株小，生长期短，还可与其它蔬菜间混套种，插空栽培生产。 4. 2. 2栽培季节 一年四季均可播种。春、夏、秋在露地栽培，冬季采用保护地栽培。夏季栽培困难。以秋播的生长期长，产量高。夏季因高温要注意遮阳降温。 4 .2. 3生长期与产量 散叶生菜生长期短。苗龄25天～40天，定植至采收为30天～50天。产量每667㎡(亩)；夏季(7月～9月)600 kg～1000kg，秋冬(10爿～6月)1500kg～2000kg。 4 .2. 4土壤选择 选择有机质丰富，土壤肥沃，保水、保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性壤土(P小时6.5～6 .8)适宜生菜生长。 4 .3育苗 4.3. 1用种量 每667㎡(亩)育苗移栽用种量：散叶生菜40g～60g。结球生菜
黄瓜生产操作规程
无公害农产品（蔬菜）生产操作规程 黄瓜生产操作规程 1、栽培管理技术要求 1、农药使用准则番茄生产过程中对病虫草鼠螺等有害生物防治坚持预防为主，综合防治的原则，严格控制使用化学农药。防止生产区域以外农田使用上述禁用农药产生的交叉污染。 2、肥料使用准则生产按照优化配方施肥技术，以有机肥为主，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有肥料，尤其是富含氮的肥料，应不对环境和黄瓜产生不良后果。 2、生产种植技术 1、选种日光温室冬春茬黄瓜大多采用以主蔓结瓜为主的耐低温弱光、植株长势旺又不易徒长、分枝较少、雌花结位低、节成性好、产量高、抗病力强的品种。主要有山东密刺、津优1号、津优35号、津春3号、津春4号等优良品种。 2、茬口安排（1、日光温室早春茬。一般于12月下旬～1月上旬播种育苗，2月中下旬定植，采收期是3月上中旬～6月上中旬。（2、日光温室秋冬茬。一般于8月中下旬～9月上旬播种育苗，9月中下旬定植，定植30天后即可采收根瓜，盛果期在10月中下旬以后，充分发挥日光温室的保温性能，避开大棚秋延后黄瓜的产量高峰，以供应元旦、春节两大节日市场，获得较好的经济效益。（ 3、日光温室冬春茬。一般于10月下旬～11月上旬播种育苗，11月上旬～12月上旬定植，1月中下旬开始采收，5月下旬～6月下旬采收结束，采收期长达130～150天，产量高，经济效益好。该茬口是日光温室的主要栽培茬口。 3、浸种催芽、播种采用温汤浸种或热水烫种。催芽温度为25～30℃，当种子萌动后降到18℃左右，以便芽粗苗壮。选择适宜播种期，用保护根系措施培育黄瓜幼苗的苗龄以5～6片真叶为宜。播种前准备好播种床，浇足底水，水下渗后撤一层细土，点播。播种后用培养土覆盖厚约0.7～1厘米。为防止“带帽出土”，子叶扭曲，生长不良，应平放，侧放或尖端向下都不易脱去种皮。 4、苗期管理黄瓜喜温怕寒，温度的管理显得格外重要，掌握适宜温度是控制幼苗徒长而促进根系发育及花芽分化的有力措施。播种至出土前要提高温度，白天30℃左右，夜间20℃以上，以利早出苗。当有2/3的幼苗开始出土时，及时放风降温，白天25～30℃，夜温控制在8℃左右，防止形成高脚苗。第1片叶出现后到四叶期是花芽分化期，适当降低夜温不仅可防止徒长，且有利雌花分化，
无公害食用菌生产技术规程的要求
无公害食用菌生产技术规程的要求 为了保障食用菌生产的质量和安全，以及保护环境和资源，我国对无公害食用菌生产 提出了一系列的技术规程要求。这些规程要求从生产环境、生产设备、生产工艺、生产管 理等方面对无公害食用菌生产进行了详细规定，旨在确保无公害食用菌生产的高效、高质、高产。以下是关于无公害食用菌生产技术规程的要求。 一、生产环境要求 1. 选址要求：无公害食用菌生产基地应远离污染源，空气清新，水源充足，土壤肥 沃且无重金属污染。 2. 土壤要求：选用有机质充足、通风良好、排水性能好的土壤，并进行土壤改良。 3. 场地要求：重金属污染以及化肥、农药残留严重的地方不宜种植食用菌。 4. 灭菌要求：场地及生产设备应定期进行严格的灭菌处理，以保障生产环境的清洁 和安全。 二、生产设备要求 1. 栽培设备：栽培设备应符合国家安全标准，并且定期维护和保养，确保设备的正 常运转和安全使用。 2. 温度、湿度和光照控制设备：应具备合理的温度、湿度和光照控制设备，以满足 食用菌的生长需要。 3. 通风设备：保证通风设备的质量和效率，及时排除生产场地内的有害气体和异 味。 三、生产工艺要求 1. 培养基要求：选用无公害、无污染的培养基，并进行严格的消毒处理。 2. 菌种培养要求：选用无公害、无污染的菌种，加强菌种的保存和养护工作。 3. 菌种接种和发酵要求：严格按照标准操作规程进行菌种接种和发酵，确保菌种的 质量和纯度。 4. 菌体收获要求：选用适当的收获工艺和工具进行收获，不损伤菌体。 四、生产管理要求
1. 人员要求：生产从业人员必须经过严格的培训，并取得相关证书，严禁未经培训的人员从事食用菌生产。 2. 安全生产要求：遵守安全生产法律法规，建立健全的安全生产管理制度和工作流程，确保生产安全。 3. 生产记录要求：建立健全的生产记录和档案，对生产全过程进行跟踪和记录。 4. 质量检验要求：对生产的食用菌产品进行检验，确保产品的质量和安全。 5. 废弃物处理要求：建立科学的废弃物处理制度，做到无害化处理。 五、质量标准要求 1. 食用菌产品质量标准：严格按照国家食用菌产品质量标准进行生产。 2. 无公害标志认证：通过无公害食用菌认证，取得无公害标志，确保产品符合无公害食用菌生产标准。 通过上述要求，无公害食用菌生产技术规程对无公害食用菌生产的整个过程进行了规范和要求，确保了无公害食用菌产品的质量和安全。只有严格遵守这些规程要求，才能够生产出更加高质量、安全可靠的无公害食用菌产品，为消费者的食品安全提供保障。保护了生产环境和资源，促进了农业可持续发展。希望全国各地食用菌生产基地和相关企业能够严格按照无公害食用菌生产技术规程的要求进行生产，共同为无公害食用菌产业的繁荣发展和绿色生产做出贡献。
无公害蔬菜栽培技术规程
无公害蔬菜栽培技术规程 一、无公害栽培技术要求 〔一〕无公害蔬菜生产原则：无公害蔬菜生产严格在未受污染、干净的生态环境条件下进展，生产过程中通过先进的栽培技术措施，最大限度减少和控制对产品、环境的污染和不良影响，最终获得无污染、平安的产品和良好的生态环境。 〔二〕无公害蔬菜生产的标准： 〔1〕环境空气标准： 〔2〕土壤质量标准： 在20－40厘米内，有色金属一般允许量为汞0.5毫克/千克，镉0.3毫克/千克，铅300毫克/千克，砷430毫克/千克，铬200毫克/千克。 〔3 二、品种 选用优质高产抗病品种：选用抗病虫害的品种是无公害蔬菜生产的一个首要措施。由于病虫害一方面造成产量和品质的降低；另一方面由于使用化学农药来防治，不仅增加本钱，污染环境，还会通过食物链使产品中残留的农药进入人体而产生药害，危及到人们身体安康。因此选用一些现代生物工程技术中选育的优质高产抗病虫新品种，例如可兼抗枯萎、黄萎、T MV、叶霉及根瘤线虫等5种病虫的番茄品种和兼抗霜霉、白粉、角斑、CMV、枯萎等多种病虫的黄瓜品种。 三、栽培技术 1、适期播种：调整播期，避开病虫可能为害的时期，就可以大大减轻病虫为害。如秋冬茬的西葫芦播种过早时，病毒病就发生的普遍而严重，如适当调整播期，就可以大大减轻病毒病危害。 2、选用无病种子和种子消毒处理：从无病株留种，从轻病地留种、调种。对种子进展消毒，如用温汤浸种，茄果类、瓜类种子可用52－55℃温水浸种10－15分钟；茄子、冬瓜、西瓜等种皮厚的种子可用70－85℃热水烫种，到55℃时再温汤浸种，豆类、甘蓝种子用50℃温水浸种20分钟；另外也可用杀菌剂拌种，用EM液浸种等。
无公害农产品生产总体技术要求
无公害农产品生产总体技术要求 一、无公害农产品生产基地环境要求 产地必须选择在生态环境良好，无工业“三废"及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。 1、产地区域内及上风向、灌溉水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水. 2、产地必须避开公路主干线。 3、地壤重金属背景值高的地区，与地壤、水源环境有关的地方病高发区，不能作为无公害农产品或产品原料产地. 4、无公害农产品生产环境质量包括：空气质量、灌溉水质量、加工水质量、土壤环境质量符合山西省地方标准指标。 二、无公害农产品生产农药使用准则 1、无公害农产品生产过程中对病、虫、害等坚持预防为主,综合防治的原则，严格控制使用化学农药。 2、禁止使用无国家登记证、无生产许可证或生产批准证、无执行标准号的农药. 3、禁止使用高毒、高残留或具有致癌、致畸、致突变作用的农药。禁止使用的常用农药有:有机磷杀虫剂包括：甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果等。有机氯杀虫剂包括：三氯杀螨醇、滴滴涕、六六六、林丹、五氯酚钠、
氯丹等.有机、无机砷杀菌剂包括：福美甲胂、福美胂、砷酸钙等。有机汞杀菌剂：氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散)。卤代烷类熏蒸杀虫剂包括：二溴乙烷、二溴氯丙烷。氨基甲酸杀虫剂包括:克百威、灭多威等。二甲基甲脒类杀虫杀螨剂包括:杀虫脒。取代苯类杀虫杀菌剂包括：五氯硝基苯、苯菌灵（苯菜特)等.二苯醚类除草剂包括：除草醚、草枯醚。 三、无公害农产品生产肥料使用准则 1、禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料。 2、禁止使用硝态氮肥料。 四、无公害农产品加工过程质量控制 1、产品储藏、加工所用的场地、设备应具备安全卫生、无污染条件. 2、无公害农产品加工用水应符合本标准规定的加工水质量指标. 3、禁止使用国家禁用的化学合成的防腐剂、食品添加剂和人工色素等.国家允许使用的，不得超过国家有关标准。 五、无公害农产品包装 1、无公害农产品必须包装上市，避免运输、市场、交易等过程产生二次污染。 2、无公害农产品包装材料应符合DB14/86—2001规定的要求。 六、其它肥料、农药及污染物的评价和控制 1、其它肥料、农药和污染物批本标准没有规定或新研制的肥料、农药以及新发现的对人体健康有危害的污染物。
武平西郊盘菜无公害栽培技术操作规程
武平西郊盘菜无公害栽培技术操作规程 作者：黄清秀 来源：《现代园艺》2012年第21期 盘菜属十字花科芸苔属芜菁品种，生长期90～100天，盘菜根部肥大，呈圆盘形，单根重0.5～1.0kg。叶簇生，叶色深绿，叶面有绒毛。武平西郊盘菜以表皮光滑，皮肉黄白，肉质致密，味甜，品质好，营养丰富，煮食与腌制均可，深受广大消费者喜爱。盘菜是武平县的特色农产品，西郊地区每年种植盘菜134hm2，667m2产量1500kg以上；据统计，2010年平均667m2产值7180元，2011年8385元，纯收入4000元以上。当地菜农在长期的栽培中形成了一套独特的无公害丰产、优质栽培技术，2012年2月通过了农业部无公害农产品认证，现将武平西郊盘菜技术操作规程介绍如下： 1 范围 本标准规定了无公害盘菜生产基地环境，栽培技术，采收、包装和贮运技术。 2 规范性引用文件 GB4285农药安全使用准则；GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则；GB/T5009.188蔬菜水果中甲基托布津、多菌灵的测定；NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件。 3 生产基地选择 3.1 产地环境 基地远离工业区，无废水、废气、废渣等“三废”及病源微生物污染，空气质量、灌溉水质、土壤质量应符合NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件要求。 3.2 土壤条件 应选择土层深厚，排灌方便，土壤疏松肥沃的沙壤土为好，有利盘菜块根生长发育，使种植农户获得较好产量、品质及效益。 4 栽培技术 4.1 适时播种，培育壮苗 播种期在9月上旬（白露期间）。苗床应选择排水良好的新垦沙壤地或山地红壤土，忌老菜地育苗。667m2大田需苗床面积10m2。施腐熟牛猪粪50kg、火烧土50kg，耙入土中，整平畦面，做成连畦带沟宽1.5m，沟宽0.3m，畦高0.25～0.3m。667m2用种量10g，播后采用火
无公害农产品生产技术
无公害农产品生产技术 青岛市农科院陈振德 一、农产品与农产品质量安全 农产品是指来源于农业的低级产品，也就是说在农业生产活动中取得的植物、动物、微生物（如食用菌是一种真菌）及其产品。 农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 二、农业三品的及彼此关系 （一）农业三品的大体概念 一、无公害农产品 无公害农产品是指产地环境、生产进程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格取得认证证书，并允许利用无公害农产品标志，未经加工或初加工的食用农产品。 主要由农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道大体安全线。政府部门通过实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列办法，实现食用农产品的无公害生产。 无公害食物证书有效期为三年。 二、绿色食物 绿色食物是指遵循可持续发展原则，依照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可利用绿色食物标志商标的无污染的安全、优质、营养类食物。 绿色食物分为A级和AA级。一般生产A级绿色食物的环境质量及对农药残留的限量标准，要稍严于无公害农产品的标准。AA级绿色食物与有机食物类似，但又有一些不同。 绿色食物证书有效期为三年。 3、有机食物 有机食物是指来自于有机农业生产体系，按照有机食物的生产、加工技术规范进行生产和加工，并经有机食物认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、
水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。 有机农业生产体系是指遵循必然的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程取得的生物及其产物，不利用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 有机食物是目前最高安全级的食物。有机食品证书有效期为一年。 （二）、农业三品的彼此关系 一、农业三品的共性 有机食物、绿色食物、无公害农产品都是安全食物，安尽是这三类食物突出的共性，它们从种植、收获、加工、贮藏及运输进程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食物的安全性。 二、农业三品的不同点 （1）、标准不同 就有机食物而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。 在我国，国家环境保护总局有机食物发展中心制定了有机产品的认证标准。 2000年12月美国发布了有机食物全国统一的新标准，日本在2001年4月发布了有机食物法（即JAS法）。 欧洲国家利用欧盟统一标准EECNO2092／91及其修正案和1804 ／99有机农业条例。 我国的绿色食物标准是由中国绿色食物发展中心组织指定的统一标准，其标准分为A级和AA级。A级的标准是参照发达国家食物卫生标准和联合国食物法典委员会（CAC）的标准制定的，AA级的标准是按照国际有机农业运动联合会（IFOAM）有机食物的大体原则，参照有关国家有机食物认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。 无公害食物在我国是指产地环境、生产进程和最终产品符合无公害食物的标准和规范。这种产品中允许限量、限品种、限时间的利用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。 （2）、标识不同 有机食物标识在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，国家环境保护总局有机食物发展中心在国家工商局注册了有机食物标识，中国农业科学院茶叶研究所也制定了有机茶的标识。2001年国际有机农业运动联合会（即IFOAM）的成员就拥有有机食物标识380多个。 绿色食物的标识在我国是统一的，也是惟一的，它是由中国绿色食物发展中