以文化之名的特色街道

上海多伦路

上海多伦路是上海虹口区的一条小街，毗邻山阴路与长春路隔街相望，全长五百多米，路虽短却幽深，象这样的小街小巷，在上海的大小马路中实在是很多。而多伦路的不同在于它是一个卧虎藏龙之地，在中国近现代史上，这条五百米的街道居住着众多的文化名人，象鲁迅、茅盾、郭沫若、叶圣陶、柔石、冯雪峰及日本友人内山完造等，都曾经在这条小街上生活居住过，多伦路可以说是20世纪二三十年代的文化界的大本营，在一条500多米的小街上集中了如此多的著名人士遗迹在上海是罕见的。

多伦路的路面用石块铺成，女人的高跟鞋在上面格外的清脆。这条在地图上难觅其踪的小街，在中国近代文化史上却写下了浓重的一笔。诸多载入史册的文化名人在这里聚首、呐喊、战斗。中国左翼作家联盟、中华艺大、上海艺术剧社、公啡咖啡馆这些都是他们的战场。一个多世纪以来，多伦路及周边的几条马路，从一个侧面集中显现了了这个历史印迹和文化缩影。

路边那些栩栩如生的街头铜像向你描绘着当时文人的风采，那些故居遗址向你讲述着那个时代的故事。多伦路正以它独特的文博景观和典雅的文化品味成为上海的旅游热点之一，多伦路的开发与普通的商业街开发最大的区别在于：它着重于文化与展示的功能。沿线的一系列名人故居、遗址、美术馆、博物馆，充分体现了多伦路的文化特点；而与之相辅的各类特色餐厅、民俗商店、咖啡馆、古玩店、书店、影剧院则为其增加了新的商业活力，使地区功能更为有机、丰富、多元和完整。

多伦路文化名人街正从历史走向现代，从现代走向未来。

九江庾亮南路

庾亮路北起滨江路，南至庐峰路，跨越市中心的大中路及浔阳路，其中浔阳路以南称庾亮南路。庾亮路就是为了纪念东晋名臣庾亮而得名。第二次鸦片战争后，九江被辟为通商口岸，法国、美国的神职人员纷纷来九江传教，他们在庾亮南路建教堂，办学校，开医院，先后建起了法国天主教堂、育婴堂、修道院、同文中学、儒励中学、生命活水医院等文教卫生机构。

庾亮南路历史文化街区的历史遗迹以宗教、学校、医院等为主，这里是一个时代的象征，是历史的足迹，是社会的缩影，是文化的反射。街区内的文物保护单位的建筑保存尚好，历

史街道格局和沿街建筑基本还保持着传统风貌，街区内现状共有省级文物保护单位2处，市级文物保护单位4处优秀历史建筑5处。

庾亮南路历史文化街区是中西方相互融合、相得益彰的组合体，既有东方的能仁寺，又有西方建筑的教堂。目前庾亮南路已成为九江市医疗卫生基地和中小学教育中心，作为载体文化意义的历史文化街区，具有重要的美学价值。

独具特色的三峡饮食文化

独具特色的三峡饮食文化华夏之地，地大物博，东西南北，气候有异，物产各殊。在长期的历史发展过程中，各地因地理条件、物产的不同而演变出具有浓郁地方特色的生产生活方式，这些特色及差异，于饮食、宗教、节庆、婚丧、歌舞、劳作等等之中表现得淋漓尽致。同时，这些极富有特色的地域文化也从来不是孤立存在的，在历史的战争、迁徙、行商、游历等活动又使得它们相互之间交流融合、兼容并蓄。三峡饮食文化作为根植于峡江地区的文化现象，既是中华饮食文化的有机组成部分，又因峡江地区独有的地理、经济、社会条件，而显现出自己的地域特征。具体而言，三峡地方饮食文化的形成主要有以下一些原因：一、地理环境《黄帝内经.素问.异法方宜论》云：“东风之域，…鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸…南方者，天地所长养，阳之所盛处也，…其民嗜酸而食胕…”这段文字，其实是说明了气候、物产、地理条件等因素对饮食习俗的形成具有重要的影响。三峡地区位于四川盆地东部，地貌以丘陵为主，尤以峡江两岸地区，山势陡峭，连绵不绝，虽不比成都平原与江汉平原地势平坦，但仍然具有发展农业的有利条件。再土壤肥沃，雨量充足，一年四季分明，温差较大，但平均气温较高，热量丰富，适于亚热带植物生长。因此，三峡地区农业自古就较为发达，在陈文华先生所著的《中国稻作起源的几个问题》一文中，提到了在大溪文化考古中发现有13处新石器时代的稻谷遗存，这说明三峡地区的先民很早就开始种植稻谷等农作物，而遗存有13处之多，也说明当时的农业文明，已达到了一个相当的高度。三峡地区群山环抱，水汽不散，秋冬尤为阴冷潮湿，久处在这样的一种环境下，或可使气血不畅，进而产生风湿等疾病。因此，三峡地区的人民，多喜食辛辣等刺激性食料，嗜好饮酒，以兹促进血液循环。加之峡江地区地势不平，夏日炎热，平日劳作，于体力和盐分损耗颇大，而辛辣的食物和白酒正可解乏，味重的食物可以补充身体盐分。二、悠久的制盐历史在三峡地区多处，皆有渗涌不决的天然盐泉从地下冒出地面。凭借得天独厚的盐资源和较为发达的制盐业，三峡地区的先辈们较远其他地区的人们幸运，他们很早就活的有滋有味。丰富的盐产，悠久的制盐历史，给厨师和主妇们提供了积累用盐经验的极大机会，川菜号称百菜百味，素以味道变化繁杂、得体可口显著于世，其中用盐的技巧，功莫大焉。盐还有一个重要的用途，那就是制作各种腌渍食品。中国制造腌渍食品的历史至少可以追溯到先秦时期，古时称这种制作食物的方法为“菹”，腌渍蔬菜的为菜菹，腌渍肉食为肉菹。随着饮食文化的精细化，“菹”有进一步划分为“菹”和“齑”，即大块腌渍的为菹，而讲食物剁碎后腌渍的齑。在三峡地区，最为知名的和独具特色的腌渍食品，当属泡菜，腌菜和腊肉。而近来风行于世的重庆江湖菜，大量的使用泡海椒，泡姜作为主要调料。重庆江湖菜究竟为何物，一百个人会有一百个答案。有的人说它是无门无派的“迷宗菜”；有人说它是叛经逆典的“搞怪菜”；有人说它肤浅，是只晓得“黑起”放海椒|、“黑起”放花椒、“黑起”放味精鸡精、“黑起”放油、“黑起”装的“五黑菜”；还有人说它如古之侠士行走江湖，兴之所至，不羁常理，潇洒放荡，是为江湖菜。且不论江湖菜之本源、宗派、是土是洋，近十年来重庆江湖菜在全国各地迅速崛起却是不争的事实，自酸菜鱼始，毛血旺、泉水鸡、辣子田螺等等菜品如过江之鲫，纷纷涌现，令人目不暇接之余，却又爱不释口。所谓江湖菜，其实并不神秘，它就是来自于乡野市井的民间菜。相对于受过系统培训的厨师而言，普通家庭在做菜时更为写意，食材之搭配，味道之调和，完全是依照自己的喜好，

翻硕十大翻译技巧之西方电影名的翻译特征

翻硕十大翻译技巧之西方电影名的翻译特征电影是一种老少皆宜、雅俗共赏人们喜闻乐见的艺术形式。一部好的影片之所以能吸引成千上万的观众,除了演员的精湛演技、富有哲理的对话以及绚丽多彩的画面外,与其寓意深刻、回味无穷的片名有着直接的联系。片名,是影视片的品牌商标看似简单却是作者颇费神思的产物,寥寥数词凝聚着整个作品的精髓。在众多的影视广告海报上,片名都处于十分醒目的位置,它直接起着“导视”的作用。一、电影片名的翻译理论电影是一门综合艺术,片名的翻译既要遵循一定的翻译原则和方法,也需要具备丰富的文化知识和扎实的语言功底。片名翻译不是简单机械地对号入座,需要根据影片的内容,考虑东西方文化的异同以及翻译的可接受性,使其既传递影片的信息,同时又富有美感。“一名之立,旬月踯躅”,以严谨的态度进行片名的翻译,精雕细凿,才能有脍炙人口的经典佳译。美国翻译理论家奈达(Nida) 认为在各种翻译法中,社会符号学翻译法是最具优点最为全面的一种。按照社会符号学翻译法的基本理论,语言是一种独特的符号系统;语言系统中最重要的是语义,它体现了语言的功能。而英国翻译理论家纽马克(Newmark)认为语言具有六种功能:表情功能(expressive function)、信息功能(informative function)、祈使功能(vocative function)、美感功能(aesthetic function)、酬应功能(phatic function)、元语言功能(metalingual function);其中,前四种是主要的。电影片名是一种专有名词,它是编剧精心构思的产物,既能高度概括影片的主题或内容,又能强烈激发读者的观看欲望。因此,它主要具有信息功能、祈使功能以及美感功能。信息功能就是通过片名,将影片的内容简练地传达给观众,使观众可以更好地理解原片的思想内容。如曾风靡全球的影片Forest Gump (《阿甘正传》),一看就知道这部影片是关于Forest Gump的故事,这就是片名所传达的信息功能。美感功能就是通过精心构思的片名,给观众以美好的享受。如《西夏路迢迢》这一片名中,叠词的恰当应用,加重了抒情色彩,增强了片名的音乐美。而信息功能、美感功能都是为祈使功能服务的。从心理学角度讲,人们都有一种好奇心,见到新鲜、奇异的事物都会感到兴奋, 乐于知晓,易受感染。祈使功能正是通过片名,感染观众的情绪,吸引观众。接受美学理论认为,文学作品是注定为读者而创作的,读者是文学活动的能动主体。电影是文学的一种特殊形式,所以电影应为观众而创作,并以观众的接纳、欣赏和评判为生存的依据和标准。因此,电影的特殊性决定其翻译是目标取向策略(target-oriented strategy)。也就是说,译者在忠实地传达原作意图的基础上,应侧重译语观众效应。电影片名的翻译更应如此。因片名是一种特殊的实用文本,除了考虑其所包含的语言和文化信息,更要注重其语用功能,即片名应能提示观众影片类型和题材。因此,翻译片名时,除应忠实传达原片名的语言和文化信息,更应考虑观众的期待视野、审美情趣和接受能力。译名应在片名语言、文化信息及其对观众产生的效应上尽可能地与原片名保持一致。依此,片名翻译的标准应是信息相符、功能一致。如Roman Holidays (《罗马假日》)、America’s Sweet hearts (《美国甜心》)、American

美食节策划方案宏扬中华传统美食文化

美食节策划方案宏扬中华传统美食文化一、活动宗旨提倡宏扬中华传统美食文化—中国食文化历史久远，中国食文化作为中华文明中一颗璀璨明珠，在世界上影响深远，让许多外国友人叹为观止。《易经·系辞上》讲道：“形面上者谓之道，形而下者谓之器”，从中国饮食这一有形的物，反映出来了中华民族的审美格局并体现华夏民族文明形态这一无形的道。促进湘菜产业的发展—活动以推介美食美味为主要内容，集中展示全国各地的精品美食，并通过评比活动调动各企业的积极性，形成竞争，从而刺激本土企业更好地发掘特色美食。二、组织机构主办单位：长沙永发文化传播有限公司协办单位：赞助商承办单位：长沙永发文化传播有限公司三、活动内容旅游·美食文化节将引进包括台湾、香港在内的全国各地的特色美食及国外精品美食和各地旅游商品。具体如：上海城隍庙特色美食、天津麻花、新疆多味小绵羊、新疆烤肉、大西北烧烤、云南过桥米线、西安羊肉泡馍、杭州美容蟹、成都肥肠粉、洪七公叫化鸡、北京冰糖葫芦、云南傣家饭、韩国铁板鱿鱼、朝鲜打糕、新西兰烧烤、印度飞饼等1000余品种。旅游·美食文化节是一次旅游商品、精品美食推介、销售活动，也是一次品牌集中展示和评选活动。因次，活动应该注意两点： 1、保持各次分展会之间连贯性，同时要注意根据各地的情况，突出不同场次的特色，避免单调。 2、由于有评奖环节，因此要注意保持各参展饮食企业之间的竞争氛围，又要协调好关系，达到良性竞争、相互促进的双赢的目的。

四、活动时间、地点 1、_____年___月___日——___日； 2、地点在________________最中心位置。五、媒体策略以电视、报纸、电台等媒体为主，辅以其他形式，如利用热线公交车、彩车、派送参观券和现场广告烘托等方式，切实做好新闻报道和现场气氛的营造。六、效果预测活动的成功举办，将达到以下效果： 1、突出美食与文化相结合，有效的宣传中华民族的传统文化。 2、在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念。 3、服务百姓生活，推介美食美味，充分展现名店、名厨、名师的精湛技艺和高超绝活，让广大百姓充分领略到中华美食文化的无穷魅力 4、打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、旅游产业健康有序的发展。

中国历史文化明街有哪些

中国历史文化明街有哪些导读：我根据大家的需要整理了一份关于《中国历史文化明街有哪些》的内容，具体内容：中国历史文化名街是为了深入贯彻中国共产党的十七大精神，全面落实科学发展观，进一步推进城市文化建设和文化遗产保护。那么?第一届中国历史文化名街评比北京市国子监街、山西省晋... 中国历史文化名街是为了深入贯彻中国共产党的十七大精神，全面落实科学发展观，进一步推进城市文化建设和文化遗产保护。那么? 第一届中国历史文化名街评比北京市国子监街、山西省晋中市平遥县南大街、黑龙江省哈尔滨市中央大街、江苏省苏州市平江路、安徽省黄山市屯溪老街、福建省福州市三坊七巷、山东省青岛市八大关、山东省青州市昭德古街、海南省海口市骑楼街(区)(海口骑楼老街)、西藏自治区拉萨市八廓街第二届中国历史文化名街评比江苏省无锡市清名桥历史文化街区、重庆市沙坪坝区磁器口古镇传统历史文化街区、上海市虹口区多伦路文化名人街、江苏省扬州市东关街、天津市和平区五大道、江苏省苏州市山塘街、黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪罗西亚大街、北京市烟袋斜街、福建省漳州市历史文化街区( 漳州古街)、福建省泉州市中山路。第三届中国历史文化名街评比山西省晋中市祁县晋商老街、浙江省杭州市清河坊、安徽省黄山市歙县渔梁街、河南省洛阳市涧西工业遗产街、江苏省无锡市惠山老街、上

海市徐汇区武康路历史文化名街、广东省潮州市太平街义兴甲巷、福建省龙岩汀县店头街、云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治县南诏古街、贵州省黔东南州黎平县翘街。第四届中国历史文化名街评比福建省厦门市中山路、四川泸州尧坝古街、西藏江孜县加日郊老街、陕西省榆林市米脂古城老街、江苏省南京市高淳老街、山东青岛小鱼山文化名人街、浙江省临海市紫阳街、吉林省长春市新民大街、广东省深圳市中英街、安徽黄山市休宁县万安老街。第五届中国历史文化名街评比广东省广州市沙面街、上海市静安区陕西北路、河南省濮阳县古十字街、江西省上饶市铅山县河口明清古街、安徽省宣城市绩溪县龙川水街、广东省珠海市斗门镇斗门旧街、福建省石狮市永宁镇永宁老街、广东省梅州市梅县区松口镇松口古街、江苏省泰兴市黄桥老街、四川省大邑县新场古镇上下正街延伸阅读：北京国子监街国子监街位于东城区安定门街道，他的名字源于坐落在这条街的古老建筑——国子监。街道全长669米，平均宽11米，距今已有700年历史。街区内集中了国家级文物保护单位国子监、孔庙等大量历史文化遗产，是全市唯一一条以街命名的市级文物保护街道，也是北京保留下来的唯一一条牌楼街。东西贯通的国子监街以其幽雅、宁静的环境和丰富的历史、人文内涵，成为北京一处独具特色的文化景区。正如乾隆所言"京师为首善

饮食文化论文

浅谈山东地域饮食文化专业：14级视觉传达设计学号：3146602003 姓名：赵亚斌摘要：山东饮食，整体说来属于北方类型，地近京津，受京津影响和影响京津都较深刻。沿海和海岛渔区、山区、平原、湖区、城市、古镇又因自然环境不同，生产情况不同，传统文化不同，个个呈现出自己的饮食习惯，从而使山东饮食风俗深深地烙上了地域的印痕。关键词：山东；地域；临沂；饮食文化一、山东饮食的文化背景山东古称齐鲁，是中华民族群构时期的策源地之一。史前期的仰韶文化、大汶口文化、龙山文化及齐家文化的沉积，夏、商、周三代的兴盛与文化的纵横积淀，使得北方饮食文化中的齐鲁饮食文化区获得了显著发展，并因此成为众多区域文化区中影响最大的文化区。这里不仅有陆地所有的五谷蔬果、水陆杂陈，也有内陆极其匮乏的鱼盐及山珍海味。丰富的原料物产、发达的铁器冶炼技术和城市商业及历史文化优势，更兼及通达辐辏的交通往来，使得以齐鲁文化为重心的黄河下游广大地区成为重要的民族文化和饮食文化的发达地区。山东是孔孟之乡，儒学的发源地，以孔子为代表的儒家思想，几乎支配了整个封建社会，对中国的传统文化影响深。孔夫子的中庸之道，赋予了山东饮食“和”的最高境界。其饮食本身也达到了敦厚平和，大味必淡的至味境界。具体说，山东的文化背景又分三个特色较为突出的区域。古运河文化饮食区、齐鲁文化饮食区和海洋文化饮食区。古运河文化饮食区，主要是指山东古运河两岸城乡的饮食文化。这个区域穿鲁西而过，横跨了鲁西北、鲁西南、鲁南等地区。北连政治、经济、文化中心一一北京；南到苏杭二州，自北向南，把燕赵文化、齐鲁文化、荆楚文化、吴越文化如珍珠一般，全部穿在运河这条文化丝带上了。加上黄河东西的流淌，使得运河与之交汇中又溶进了秦晋文化的精灵。就具体饮食来说，运河区域诸城乡的广大居民几乎有着共同的节日饮食习俗，且各地的固有的饮食习俗个例，也因运河的南北流动而广泛交融了齐鲁文化饮食区，在这里指的是一狭义上概念。就是济南、泰安、淄博以及鲁北、鲁南等地区的饮食风俗。潍坊以东的半岛地有明显的海洋饮食文化特征，故从泛齐鲁饮食文化中分出一道；鲁西及鲁西北、鲁西南(包括鲁南部分地区)有运河通过，其地方饮食受运河的食风影响颇甚，前面已经论述，故也将其划分为一支。作为山东的第三区域饮食文化，即海洋饮食文化，主要是指山东半岛地区的饮食文化。本区域从历史上说，当属齐文化的故地，重“鱼盐之利”，就是指的本地区。海洋给予人的恩惠，在这个区域表现得尤为突出。鱼盐之利之下的饮食

兰州的饮食文化

兰州的饮食文化兰州是一个东西向延伸的狭长型城市，夹于南北两山之间，在古代黄河穿城而过，是“丝绸之路”重镇！为了让大家更加走进兰州，下面就和大家分享兰州的饮食文化，希望对大家有帮助! 兰州是多民族聚居的城市，独特的地理环境，悠久的历史文化、居民的多样性等，共同创造了兰州独具特色的饮食民俗和文化。只有打造具有地域特色的饮食品牌，才能促进兰州城市消费和饮食文化取得进步。兰州饮食文化经过长期的历史积淀，风格独特，淳厚悠长，自成特色。兰州特色饮食民俗品种繁多，内涵丰富，有清汤牛肉面、酿皮子、浆水面、灰豆子、热冬果等。俗话说“一方水土养一方人”，兰州特色饮食文化离不开兰州独特的地理环境。兰州市大部分地区位于甘肃黄土高原西北部，地处黄河上游，属中温带大陆性气候，干旱少雨。兰州人自古以来就注重合理利用自然资源，有山泉溪流的地方，就开渠自流灌溉，并设置水磨加工粮食。千百年来，经过兰州人的吃苦耐劳、因地制宜和扬长避短，将干旱地区的兰州，建成为著名的“瓜果之城”。说到兰州饮食文化，大家都会不约而同的想到兰州牛肉拉面。拉面是兰州地区最具代表性的美食，拥有悠久的历史，如今，在全国各地，几乎都有兰州牛肉拉面的餐馆。看着一个面团在拉面师傅手中慢

慢变成细长的面条，不由得为之惊叹，其实无论从选材到加配料再到拉面，整个过程都有一定的技巧。兰州拉面的面条劲道，面汤鲜美，在面食中占有重要的地位，也是兰州美食中的经典。兰州社会文化历史悠久，内涵丰富。兰州社会文化的传统技艺和舞蹈影响一代代兰州古人的生活。而饮食文化，兰州的文化名片这些对现代兰州人及中国人生活都有影响深远，是兰州值得骄傲的文化。兰州的饮食文化知识羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，宋代诗人就有诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪，那时也被列为国王、诸侯的礼馔。兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同的。兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，即可食用，原汁原味。还有馍，西安是死面(没有发酵的面)饼，而兰州的是当地一种发面饼，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口。做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。你可以一股脑将饼揪开丢进汤里，享受羊汤泡馍的滋味。或一口汤一口饼，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，吸溜两口粉丝，大口的馍，大块的肉，那感觉没得说。牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西

电影名字翻译的文化价值原则

电影名字翻译的文化价值原则翻译不单纯是语言转换的过程，同时也是两种文化交流的社会现象。在片名翻译中体现文化价值，促进文化交流和理解，是电影片名翻译的重要任务。由于中西方在社会发展历程，地理气候、历史政经、价值观念、风俗习惯、伦理道德等方面存在着很大差异和不同，文化价值的实现首先表现在充分理解、准确传递原片名所负载的文化信息、情感，避免出现误译这一方面。让我们来看看1995年的一部著名心理惊悚片“seven”。这部影片以强烈的视觉冲击和晦暗的背景叙述了一个极富哲学意味的犯罪故事：一个疯狂的凶手自认上帝，围绕天主教七大死罪的惩戒逐条杀人。这七条死罪指七项世人常犯的过错，即：饕餮gluttony 、贪婪greed、懒惰sloth、淫欲lust、骄傲pride、嫉妒envy和暴怒wrath。Seven这个在宗教上非常神秘的数字（这一点在《旧约》中有最充分的表现: 上帝用七天造亚当，取出亚当的第七根肋骨造了夏娃，撒旦的原身是有七个头的火龙）在这部电影里可谓无处不在，七罪、七罚、七次下雨、故事发生在七天，甚至结局也由罪犯定在第七天的下午七时，无处不在的“7”暗示宿命的罪与罚。但是，可以想象，如果汉译为简单的一个“七”字，中国观众绝不会产生同样的文化联想和认同，所以影片公映时译为《七宗罪》，点明故事主线和seven最为主要的宗教寓意。

可谓文化价值体现的经典范例。电影American Beauty的中文翻译大费周章也根源在于此。目前流行的译文“美国丽人”，和早先俗气一点的“美国美人”其实并不准确，简直可以说是望文生义。American beauty指的是美国产四季开花的红蔷薇。蔷薇花美丽、圣洁，表示崇高神圣的爱情，尤其是红色的蔷薇，更是初恋者赠送的佳品。据神话传说，有一位爱神要亲手采摘蔷薇花去送给自己的恋人，由于心情过于急切，动作有些慌乱，一不小心手指被花枝刺破，鲜血洒在了蔷薇花的花瓣上，把本来是雪白的花瓣染成了红色。爱神拿着用自己的鲜血染红的蔷薇花去送给恋人，恋人见到后十分激动，以百倍的感激之情回报了爱神的忠贞。以后红色的蔷薇花就表示爱情的纯真和坚定，尤为恋人们所钟爱。电影以花喻人，以花表情，名花和美人，紧密地结合在一起了。熟知此中花语的台湾翻译将之改译为“美国心?玫瑰情”，以中国玫瑰代替美国蔷薇，揭示出了影片的精神内涵，倒是别有意境。不过这部片子目前也有了一个更直接而准确的文化翻译“美国蔷薇”。还有一个译本叫做“美丽有罪”，也许是译者根据剧情发出的慨叹吧！此外，由于语言文化差异，形式类似的中英两个词汇，也有可能会指代截然不同的内容，这种貌合神离往往会造成灾难性的误译。比如：First Wives Club曾被人译作“大老婆俱乐部”，殊不知英文中的first wives 指的是男士的第一任夫人，与中国文化中的大小老婆妃嫔小妾

浅谈历史文化名街的保护与改造——以成都宽窄巷子为例

浅谈历史文化名街的保护与改造——以成都宽窄巷子为例摘要：宽窄巷子的历史文化背景造就了它规划与建筑的独特风格：完整的城池格局与兵营的结合；北方胡同与四川庭院结合；民国时期的西洋建筑与川西民居结合；营房，住宅与商业结合；这些特征加上宽窄巷子本身的建筑艺术特色与历史文化信息，使之越发成为稀缺的艺术珍品。宽窄巷子还是成都休闲市井生活的最佳体现。从清朝满城时期的八旗子弟提笼架鸟，莳花弄草；到民国时期达官贵人觥筹交错，大宴宾朋，再到现如今文人游客一杯清茶、一把竹椅品味生活。宽窄巷子无论在哪一时期都是成都生活的写照之一。关键词：宽窄巷子；保护；改造；历史沿革；价值分析一、宽窄巷子的历史沿革与价值分析成都是我国首批24个历史文化名城之一，是西南地区的政治、文化、经济、旅游的中心城市，有着“第四城”的美誉。“宽窄巷子历史文化保护区”是成都市四片历史文化保护区（文殊院历史文化保护区、大慈寺历史文化保护区、宽窄巷子历史文化保护区、水井坊历史文化保护区）中最具代表性的一处，位于市中心天府广场西侧约1000m，地理位置优越。保护区北、南、东、西分别以泡桐树街、金河路、长顺上街及下同仁路西50~100m为界，总控制面积约为319342㎡（约合479.02亩）。其中核心保护区约占66590㎡（约合99.89亩），包含宽巷子、窄巷子、井巷子三条传统街巷。 1、历史沿革成都自公元前311年筑城，历经2300余年，城名未改，城址未变，在中国几千年的城市建设史中极为罕见。1646年，成都全城毁于战火，现存建筑基本为清代陆续修建的，城市格局依然保持千年传统，概括起来就是“两江环抱，三城相重”。“两江”指环绕成都的郫江与锦江，又称府河与南河； “三城”则指大城、少城（清代为满城）、皇城。宽窄巷子就是满城的代表街巷。清康熙五十七年（1718年），清政府出于军事要求，调集荆州驻防八旗官兵入川，并于康熙六十年（1721年）留驻成都，在原少称为是修筑满城，实行“旗汉分治”。成都满城位于大城内，西侧利用大城西垣，东侧为皇城萧墙墙址，城内街巷布置成鱼骨形，形制与清北京内城相似。清末傅崇炬《成都通览》中描述其“以形式观之有如蜈蚣形状，将军衙门居蜈蚣之头，大街一条直达北门如蜈蚣之身，各胡同左右排列如蜈蚣之足。城内物景清幽，花木甚多，空气清洁，街道通旷，鸠声树影，令人神畅”。辛亥革命后，满汉界限消除，成都原有的官兵住宅逐渐被公馆与私宅替换，民国时期达到了建设的高潮。解放后大量人口迁入，民居院落渐变为杂院，拆改搭建破坏了传统建筑的风貌。到了20世纪90年代，满城绝大部分只剩下道路格局，宽窄巷子是仅存的保留着传统院落和民居建筑的街巷。 2、价值分析经过研究得出，宽窄巷子历史文化保护区的价值在于它是见证成都二千三百年来城市建设发展与演变的代表。宽窄巷子的历史文化背景造就了它规划与建筑的独特风格：完整的城池格局与兵营的结合；北方胡同与四川庭院结合；民国时期的西洋建筑与川西民居结合；营房，住宅与商业结合；这些特征加上宽窄巷子本身的建筑艺术特色与历史文化信息，使之越发成为稀缺的艺术珍品。宽窄巷子还是成都休闲市井生活的最佳体现。从

饮食文化

第5章饮食文化 5.１中国饮食文化概述古话有云“民以食为天”，这句话最早是由桂林人张建勋提出来的，虽然现在张建勋的名字已少有人知，但这句话却被广泛地流传开来并传承下来了。人必须在“食”的问题上无后顾之忧后，才能可能进行其它的活动，例如政治、文化、科学、宗教等活动。所以，无论是在中国的国政还是民生中，“食”历来被视为第一要务，吃得饱了就是“太平盛世”，人民安居乐业，而一旦吃不饱了难免会发生一场革命。经过几千年的不断发展与完善，中国餐饮已发展成为一种完整的、独具特色的文化体系，并由此繁衍出了茶文化、酒文化等许多亚文化体系，形成了历史悠久、博大精深的中国饮食文化。我们中国的饮食文化源远流长、内涵丰富，以其工艺精湛、工序完整、流程严谨、烹调方法复杂多变等特点在世界烹饪史上独树一帜。孙中山先生在他的《建国方略》一书中曾写过：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”前半句话让中国人看了心寒，后半句才聊以慰。到了近代，古老的中华文明竟被西方文明击溃得裹足不前。然而，中国餐饮业则“大行其道”，遍访欧美等发达国家，并且深深扎根于世界各地。 5.1.1 中国饮食文化概述 1．中国饮食文化概念在《中华膳海》里，饮食文化是指饮食、烹饪及食品加工技艺、饮食营养保健以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。简单地说，饮食文化是生产销售过程中所形成的所有内容，饮食文化的内涵极为丰富，包括与饮食有关的物质层面和精神层面的所有内容。我们中国饮食文化涉及饮与食两方面内容，“食”包括五谷、蔬菜、肉食之类，“饮”则是指酒和茶等饮料。 2．中国饮食文化的类型按饮食者来分，有宫廷饮食文化、贵族饮食文化、民间饮食文化和宗教饮食文化等等。（1）宫廷饮食文化

电影名称翻译的基本原则及其误译

一、前言电影名称是电影的灵魂，是电影的宣传广告。它在第一时间告诉观众影片的性质、类型、主题等特质。电影名称的好坏，直接影响着电影的票房收入。因此，电影名称的翻译也是整部电影翻译中的重中之重。虽然电影名称的翻译是一项非常谨慎的工作，但从表面看，电影名称的翻译较其他文本的翻译显得更加灵活。在翻译电影名称时，我们可以根据具体情况采用直译或意译，甚至为使目的语观众更好地理解原影片或原影片名所携载的文化信息，还可以抛开原影片名另起一个全新的、让目的语观众更能接受和理解的新名字。这种另译的做法看起来好像不忠实于原影片名，似乎是“误译”，但在电影名称的翻译中，有些所谓“误译”其实是建立在理解基础上的灵活翻译。只有那些歪曲原影片主题、在文化价值上误导观众的翻译才是真正的误译。译界的朋友都会有同样的感触:翻译难，难于上青天。绝对忠实或者完美的翻译几乎是永远做不到的，因为任何语言中的一个简单的文字都富含着该民族特有的文化内涵，给人以特定的文化联想和心理感受。当我们选择用一种语言来转述另一种语言时，大量的文化信息已经在翻译中流失掉了，因为“相同的话语在不同的文化背景下，可能产生不同的会话含义。”所以，再忠实的翻译也都只是对原语言的一种解释。学者们对于这种用一种语言“解释”另一种语言的标准，可以说自有了翻译实践活动之后就开始辩论不休。争论的目的不外乎一是为了在形式上对原文的忠实，二是为了在内容或语境上对原文的忠实，或两者兼而有之。尽管翻译工作者都在尽心竭力地信守着各自的翻译标准，力求完美地再现原语言的风采，但仍因两种语言及文化上的不通而不时出现要么在形式上要么在内容上不忠实于原文的误译。误译即是“错译”，是对跨文化语境下信息交流的“阻碍与误导”。可见误译是翻译的大忌，是翻译工作者应该尽量避免的事情。二、电影名称翻译的基本原则美国语言学家萨丕尔(Sapir)曾说“语言不能脱离文化而存在。”语言是有民族性的，每一种语言反映的都是相应民族特有的文化体系。接触一个语言符号系统就意味着接触其特有的文化内涵，因此翻译从本质上说就是一种文化交流。虽然每个国家都拥有其特有的文化，但人类的习惯与情感有许多共通之处，这就使不同国家或文化体系之间有了交流与理解的可能。有许多电影名称所携载的文化信息直译过来是能被目的语国家的观众理解和接受的。这样的名字最好采取直译，如Sound of Music译为《音乐之声》，Pearl Harbour译为《珍珠港》，The Princess Diaries译为《公主日记》，Schindler’s List 译为《辛德勒的名单》，Hamlet译为《哈姆雷特》，King Kong译为《金刚》，Casablanca译为《卡萨布兰卡》，Napoleon译为《拿破仑》等等。这样的翻译能最大限度地忠实于原文，最大量地传达了异域文化和原影片名想传达的信息。但是电影名称的翻译仅仅做到形式或内容上的忠实还不够。“英语电影名称的翻译不单纯是语言转换的过程，同时也是两[摘要] 电影名称的翻译有其自身的基本原则，即无论直译，意译，或是另译，都必须使目的语观众易接受、能理解，而且更重要的是这个译名能够恰当地传达原影片名或原影片所携载的文化信息。如果译名给目的语观众的文化联想与原影片名或原影片的文化联想出入较大，甚至给目的语观众以文化价值上的误导，那么这个电影名称翻译得无论多么好听都是失败的，属于误译。现在有些很流行的电影的译名其实是很错误的翻译。 [关键词] 基本原则电影名称误译文化种文化交流的社会现象，属于跨文化交际的活动。”既然不同民族之间是有文化差异的，差异就会带来误解与冲突，差异就使得翻译者必须实现在文化间进行沟通。对那些影片名里有不为异域文化语境里的观众熟知的语言表达法、事件、地点和人名，不可采取直译，否则会让目的语观众感到不知所云，如One Flew Over the Cuckoo’s Nest,如果直译为《飞越布谷窝》则很令人费解，所以可以意译为《飞越疯人院》，因为布谷鸟在英语里常用来指疯子和傻子。如果不把cuckoo的隐含意思译出来，就不能更好地传达原影片名的信息，继而有可能影响影片的票房收入。另外如Hobson's Choice,如果直译为《霍布逊的选择》,从表面看似乎合情合理，因为电影的男主角就叫Hobson。但这个翻译却不能很好的传达影片主题。因为男主角Hobson是一位鞋店老板，他不愿意把大女儿嫁给店里的伙计，结果遭到三个女儿联合反对，于是最后他别无选择，只好屈从。等我们查了英文字典才知道Hobson's choice还有一个意思正好就是“无法选择”。所以把影片名译为《别无选择》就更加贴切。再如Patton可译为《巴顿将军》,Gandhi译为《甘地传》，The Ghost译为《人鬼情未了》，SpiderMan译为《蜘蛛侠》，Shrek译为《怪物史莱克》，The Bridges of Madison County 译为《廊桥遗梦》，Kramer vs Kramer译为《克莱默夫妇》，Orient Express译为《东方快车谋杀案》，Father of the Bride译为《岳父大人》，Suddenly Last Summer 《夏日痴魂》，JFK 《刺杀肯尼迪》等等。电影名称有其特有的性质，既要通俗又要考虑商业利益，因此电影名称翻译的基本原则及其误译

最新晨读：100句经典的英语电影台词及翻译

100句经典的英语电影台词及翻译 1. "Frankly, my dear, I don't give a damn." Gone with the Wind, 1939 第1名：“坦白说，亲爱的，我不在乎。”——《乱世佳人》（1939年） 2. "I"m going to make him an offer he can't refuse." The Godfather, 1972 第2名：“我要开出一个他无法拒绝的条件。”——《教父》（1972年） 3. "You don't understand! I coulda had class. I coulda been a contender. I could've been somebody, instead of a bum, which is what I am." On the Waterfront, 1954 第3名：“你不明白！我本可以进入上流社会。我本可以成为一个上进的人。我本可以当个有脸面的人物，而不是像现在这样当个小混混。"”——《码头风云》（1954年） 4. "Toto, I've got a feeling we're not in Kansas anymore." The Wizard of Oz, 1939 第4名：“托托，我有一种感觉我们再也回不了家了。”——《绿野仙踪》（1939年） 5. "Here's looking at you, kid." Casablanca, 1942 第5名：“孩子，就看你的了。”——《卡萨布兰卡》（1942年） 6. "Go ahead, make my day." Sudden Impact, 1983 第6名：“来吧，让我也高兴高兴。”——《拨云见日》（1983年） 7. "All right, Mr. DeMille, I'm ready for my close-up." Sunset Blvd., 1950 第7名：“好了，德米勒先生，我为特写镜头做好准备了。”——《日落大道》（1950年） 8. "May the Force be with you." Star Wars, 1977 第8名：“愿原力与你同在。”——《星球大战》（1977年） 9. "Fasten your seatbelts. It's going to be a bumpy night." All About Eve, 1950

民俗旅游中的饮食文化

探讨民俗旅游中的饮食文化的开发价值民俗旅游是指人们离开惯常住地，到异地去体验当地民俗的文化旅游行程。民俗文化作为一个地区、一个民族悠久历史文化发展的结晶，蕴含着极其丰富的社会内容，由于地方特色和民俗特色是旅游资源开发的灵魂，具有独特性与不可替代性，因而，从某种意思上来讲，民俗旅游属于高层次的旅游。旅游者通过开展民俗旅游活动，亲身体验当地民众生活事项，实现自我完善的旅游目的，从而达到良好的游玩境界。俗话说，"国以民为本，民以食为天"。饮食在人们的生活中占有十分重要的位置。它不仅能满足人们的生理需要，而且具有十分丰富的文化内涵。饮食民俗，亦称食俗、食风、食性、食礼或食规，它是指有关食物和饮料，在加工、制作和食用过程中形成的风俗习惯及礼仪常规。饮食民俗隶属于生产消费民俗的范畴，是民俗中最活跃、最持久、最有特色，最具群众性和生命力的一个重要分支。饮食民俗是伴随着人类社会的产生而产生，伴随着经济文化和科学技术的发展而发展。在我国，不同的地区和民族有不同的饮食习惯，在长期的历史传承过程中，形成了不同的饮食民俗，他们共同构成了我国丰富多彩的饮食文化。如今，随着民俗旅游业的兴起，饮食及民俗也成了重要的旅游资源。中国各地饮食文化差异很大，传统菜肴对于烹调方法又极为讲究，而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品味爱好迥然不同，源远流长的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的口味精美。而美味的产生，主要在于五味调和。同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一。中国饮食民俗是一种古老而又年轻的文化，具有生生不息的神韵和魅力；中国饮食民俗是一种自成体系的文化文化形态，独具特色；中国饮食民俗是中华文明的标尺，也是中华民族特质的体现。作为一种传统民俗文化现象,饮食文化是一种重要的旅游资源,有着巨大的旅游价值，它能够满足旅游者的多种需要,促进旅游地的经济发展,在旅游产业中具有重要的作用。旅游地独特的饮食文化能够对旅游者产生吸引力,是一种旅游资源。以合肥市最大惠民夜市—“罍（léi）街”为例，罍街以拯救、挖掘安徽老字号餐饮为己任，寻根安徽饮食文化；以发展壮大安徽传统特色餐饮为目标。在资深旅者兼饕客的旅行地图上，罍街已成为必去之处。罍街汇聚了合肥本地、大江南北、淮河两岸以及全国各地的特色知名小吃老字号餐饮。这里不仅可以品尝到耿福兴、刘鸿盛、同庆楼、庐州烤鸭店等安徽本土的中华老字号，更可以品尝到武汉热干面、上海亿方生煎、台湾美食、香港美食等30多家百余种全国特色小吃，体味各地风俗民情。今年5月6日下午，第四届中国(合肥)餐饮产业大会暨首届民俗餐饮文化旅游节在合肥罍街开幕，这不仅为我们展现出一场饕鬄盛宴，也带我们领略了一次民俗风情。首先，民俗饮食可满足旅游者口腹之欲。罍街的地方饮食,不乏美味,旅游者对这些美酒佳肴的消费,可满足其口腹之欲,获得生理上的快感和精神上的愉悦,从而增加旅游者在一次旅游活动中的积极体验。中国的饮食民俗历史悠久，定能让游客满意。其二，地方特色饮食可满足旅游者求新、求异和好奇的心理。旅游者外出旅游,是希望得到一种与日常生活截然不同的体验,这是旅游者最基本的动机。来到合肥，罍街的地方饮食,在旅游者日常生活中难以得见,即便有人移植而来,或多或少都出现了变异,远不如原产地那么原汁原味,因此,旅游者对这些地方饮食充满新奇之情。加之许多地方饮食知名度颇高,旅游者早知其名，例如合肥的小龙虾、臭鳜鱼、八公山的豆腐等,这无疑会激发人们希望探究竟,以偿夙愿的心情。中国的许多饮食影响深远，被国内外的旅客所熟知。其三，饮食文化可满足旅游者的文化需要。地域饮食文化的形成,受到了当地的地理环

电影名翻译的现状及方法

摘要：电影片名的翻译已成为翻译学界学者关注的一个重要课题，要翻好电影片名应充分考虑社会历史及文化背景的差异。针对当前英文电影片名汉译的现状，通过对实例分析，指出电影片名就是影片的广告和商标。电影片名的翻译须遵翻译的基本原则，语言规范，方法适当。关键词：电影；电影片名；翻译；现状；方法 Movie Title Translation Current Situation and Method Abstract: As more and more foreign movies stream into china, the translation of a movie title has become one of the most important topics of many scholars. Because of the social and historical differences as well as different culture, it is not easy to translate a movie title. This article analyses the current situation of translating English movie titles into Chinese and points out that a movie title can be regarded as a special advertisement or a brand of the movie. In the view of the author, an appropriate method should involves three facts: the basic principles of translation, the norm of chinses language and the taste of the audience in China. key words: movie; movie title; translation; current situation; method 一部好的影片之所以能吸引成千上万的观众,除了演员的精湛演技、富有哲理的对话以及绚丽多彩的画面外，还与其寓意深刻、回味无穷的片名有着直接的联系。电影片名作为一种特殊文体，其特点主要在语言简明，并具有很强的说服力，能激起人们的观赏欲。译者在忠实传达原作意图的基础上，应侧重译语观众效应，除应忠实传达原片名的语言和文化信息，更应考虑观众的期待视野，审美情趣和接受能力，以原文文本为起点、以译文观众为目标的跨文化交际活动，这一点与电影片名翻译具有内在统一性。此外，电影片名翻译既是一种语言转换，也是一种商业性行为，因而不可避免地谋求市场效益和商业利润，以打动潜在的观众，促成其观赏行动。一、英语电影名称翻译的现状随着我国社会开放程度的扩大，越来越多的国外电影进入中国，成为民众生活中不可忽缺的文化食粮。经典的电影片名五彩缤纷。例如：WaterlooBridge《魂断蓝桥》、The Bathing Beauty 《出水芙蓉》、Sound of Music《音乐之声》、Legend of the Fall《燃情岁月》、Madison County Bridge《廊桥遗梦》、A Walkin the Clouds《云中漫步》等等。译名言简意赅，字里行间传递了强烈的信息，且具有音韵之美，富含中国传统文化韵味。除了忠实传达原片名的语言和文化信息，也反应观众的期待视野、审美情趣和接受能力。但是近几年的电影片名翻译却不尽人意。 1. 故事情节理解不够对于电影名来说，不要急于翻译，要深入了解整片的内容、故事情节、以及所表现的内涵，这样才能作出准确的翻译［1］148。例(1): White Nights 改编于托斯妥耶夫斯基的同名小说，照字面意思，无论小说或电影都译成了《白夜》。但是，这个词组源于法文，意思是：A night without sleep. 翻译过来应为《不眠之夜》。该英文原名实有双关之意，于主要的场景不是发生在雪夜，译作白夜似乎太牵强。例(2): The Cable Guy 影片译名为“王牌特派员”。从片名看，观众会认为是一种侦探片，而实际上是一个是由Jim Carrey’s主演的安装员在寻找朋友友情的感人故事。有的翻译成“线鬼衰人”或“有线电视狂”, 给人印象是恐怖片。如果用“安装员”替换“特派员”可能会更好些。 2. 对文化信息的误解电影片名通常有着很丰富的文化内涵。如果翻译者没有很深刻的了解影片的文化背景以及出影片国家的社会文化状况，就不能正确把影片名给翻译出来［1］94。例(3): Pumpkin Eater