葡萄属种质资源多样性及利用

葡萄种植方法与技术

葡萄种植方法与技术-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

葡萄种植方法与技术葡萄是见效最快的果树之一，具有高产、稳产等优势，在正常管理条件下，一般无大小年现象，产量相当稳定。葡萄的种植效益较为可观。一、基本常识： 1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达３０到５０年， 2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳，汁多味美；营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸；酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒；美化、遮荫：在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫； 3、庭院葡萄的合理安排：1）如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。2）若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化（美化）和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例； 4、种植季节：气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行；压条可于4月初开始；二、准备工作： 1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。 2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。 3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床。三、葡萄管理及种植技巧：定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。 1、施肥：1）（南方可在3月中下旬、北方地区可在4月中下旬补施基肥）施优质农家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落叶或萌芽前施基肥；追肥第一次在开花前施用；2）追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里，施后要浇水、覆土。3）幼果生长初期，以氮肥为主，适当施过磷酸钙和草木灰；4）果实开始着色时，以磷钾肥为主。合理浇水施基

刺葡萄种质资源的研究与利用现状_金燕

综述刺葡萄（Vitis davidii Fo?x）是葡萄科葡萄属东亚种群的一种野生种质资源，原产于湖南、云南、广东、江西、浙江等省。其果实营养丰富，品质较好，色艳多汁，产量高。由于对黑痘病、白腐病、炭疽病等具有很强的抗性[1-2]，已成为葡萄耐湿热、抗病育种的宝贵资源。虽其果粒小，种子多，不便鲜食，却是优良的加工原料。 1 刺葡萄的植物学性状刺葡萄为强大藤本，小枝密被皮刺[2]。嫩梢黄绿色，无绒毛，有软刺。卷须分叉，间断着生。幼叶紫铜色，成龄叶宽卵形或五角状卵形，长5～18cm，宽4～16cm，先端短尾尖，基部心形，不分裂或微3浅裂，叶缘有小锯齿，叶上表面无毛，背面有短柔毛或无毛。叶柄长达15cm，常疏生小皮刺；托叶卵披针形，长2～3cm，早落。花杂性，雌雄异株或雌雄同株。果穗着生刺葡萄种质资源的研究与利用现状 ※ 金燕，石雪晖* ，熊兴耀，秦丹（湖南农业大学园艺园林学院，长沙 410128）摘要：刺葡萄是一种宝贵的耐湿热、抗病性强的野生葡萄种质资源。本文对刺葡萄资源的品种选育、抗性研究、栽培技术、生物技术育种、有效成分的分析和提取，以及在加工刺葡萄果汁、刺葡萄籽油等方面的研究及利用现状进行了综述。提出今后对刺葡萄资源的研究重点应是品种改良、砧木利用、加工品种的选育及提高加工产品质量等几个方面。关键词：刺葡萄；种质资源；野生葡萄于结果蔓第2～10 节，以2～5 节为主，每一结果蔓平均结果2.1穗，多数为2穗，间有副穗[3]。果穗圆柱或圆锥形，较松散，穗长14.0～21.0cm，宽5.1～11.0cm，平均穗重115.4g；果粒长圆形，平均纵径1.9cm，横径1.6cm，大小较整齐，成熟度一致；果皮黑紫色，厚而韧，其上有较厚白色果粉，不裂果，不落果。种子1～4粒，多为3粒。植株生长势极强，隐芽萌发力中等，一般采用棚架式，5 年生树最高单株产量386kg，是其它品种远远所不及的[4]。在南方地区，一般3月萌芽，5月开花，8～9月成熟。2 刺葡萄品种选育及应用2.1 品种选育江西两性花“塘尾”刺葡萄是较早选育出来的一个刺葡萄品种[5]，该品种穗大、粒大，较丰产，果实抗病力较强，酿酒品质良好，可直接利用和做优质抗病育种的亲本。近年来，熊兴耀等[6]在对湘西刺葡萄野生资源调查研究的基础上，选育出刺葡萄新品种“紫秋”，2004年秋进行现场评议，2005年2月通过湖南省农作物品种审定委员会认定并登记。该品种树势强，适应性强，抗黑痘病，耐旱，耐湿。 1999-2002 年，安徽省六安市横塘农科所连续4 年观察、试验、对比，从中选育出系列品系，性状表现稳定，其中有一品系综合性状表现良好，被命名为“南抗葡萄”[5]。于2002 年春开始向广西、广苏等地推广，品质上等，生食、加工均宜。2.2 抗性研究刺葡萄一般表现为抗寒性较弱，易感染霜霉病，但对灰腐病、白腐病有较强的抗性，尤其对炭疽病的抗性极强，几乎免疫[7]。石雪晖等[8]对在湖南气候条件下种植的刺葡萄，在连续2年发病盛期不采取任何防治措施的收稿日期：2008-02-21 ※基金项目：湖南省科技厅农业重点项目（编号：02NKY2002）。*通讯作者：石雪晖，E-mail：sxh1949@https://www.360docs.net/doc/bd8236158.html,

我国葡萄生产现状

我国葡萄生产及国内外贸易现状园艺134班：万胜摘要：我国已成为葡萄产量世界第一，面积第二，葡萄酒产量第六位的葡萄产业国，鲜食葡萄生产规模已多年居世界第一，但是在葡萄品质方面还有相当差距，在世界葡萄产品贸易中所占比重很小，扼要分析了葡萄生产中存在的问题，并由此提出我国葡萄产业发展的建议。关键词: 中国葡萄产业鲜食葡萄生产生产现状栽培面积进出口量正文：一、生产现状 2014年，全国葡萄栽培面积已达 76.72 万公顷（1150.8 万亩），总产量达1254.6 万吨，葡萄酒年产量 116.1 万千升，我国已成为葡萄产量世界第一，面积第二，葡萄酒产量第六位的葡萄产业大国。近年来我国葡萄栽培面积及产量变化（面积单位：万公顷，产量单位：万吨） 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 面积：40.79 41.87 43.83 45.12 49.34 55.199 59.69 66.56 71.46 产量： 579.4 627.1 669.7 715.1 794.1 854.9 906.7 1054.3 1155 2013年我国葡萄主产区产量及其所占比例（总产量1155万吨）产区产量占比例产区产量占比例新疆： 223.9 19.39% 浙江： 65.9 5.70% 河北： 137.0 11.86% 陕西： 60.7 5.25% 山东： 112.5 9.70% 河南： 55.7 4.82% 辽宁： 81.6 7.06% 江苏： 51.4 4.45% 云南： 65.9 5.70% 广西： 36.7 3.17% 安徽： 35.8 3.09% 四川： 28.8 2.49% 甘肃： 25.9 2.24% 湖北： 23.7 2.05% 山西： 20.7 1.79% 宁夏： 17.2 1.49% 1.生产进入稳定阶段从栽培面积变化来看，2005-2008年葡萄栽培面积趋于稳定，由40.79万公顷上升到45.12万公顷，年增长率仅为3.54％，增长速度明显放慢，处于结构调整阶段。从地区产量来看，新疆、河北、山东、辽宁、云南、浙江、陕西、河南、江苏等为我国的主要产区；非适宜区和适宜区内的非适宜品种以及管理技术落后、经济效益低下地区的栽培面积大幅减少，而优势生态区及我国南方经济效益较高地区的栽培面积稳定增加。

种质资源圃对葡萄种质资源的保存和研究范文

种质资源圃对葡萄种质资源的保存和研究保存是葡萄种质资源研究的前提。早在20世纪50～60年代，我国部分科研单位即在收集的基础上，着手建立葡萄原始材料圃，开始对引进的品种和采集到的野生材料进行异生境地田间种植保存。随着国家对种质资源的重视，从70年代初～80年代末，我国相继建成16个国家级果树种质资源圃。其中，有两个国家级葡萄种质资源圃（河南郑州、山西太谷），另外还有3个果树种质资源圃保存有葡萄种质资源。90年代，又增建了山葡萄的国家级果树种质资源圃（吉林左家）。原西北农业大学建立了野生葡萄种质资源圃。同期，我国部分省（市、区）的果树、葡萄研究及教学单位也相应建立了葡萄种质资源圃或葡萄品种资源圃。全国各类圃地共保存葡萄种质资源 1 500?份左右。在异生境地田间种植保存的同时，我国葡萄科技工作者还进行了试管保存、种子保存、花粉保存的研究和利用，并取得了一定的进展和成果。异生境地田间种植保存是葡萄种质材料最基本、最重要的一种保存方式。早在20世纪50～60年代，我国部分科研单位即相继着手建立葡萄原始材料圃。1951年，原华北农业科学研究所开始调查、搜集并引种山葡萄优良类型，并用于选种和杂交育种。1952年，原东北农业科学研究所兴城园艺试验场在原有基础上建立了原始材料圃，至1965年，保存品种200多个，同时进行了与东北山葡萄的杂交育种工作。1954年,中国科学院植物研究所北京植物园建立葡萄品种圃，同时开始收集保存葡萄野生资源材料。1960年，原中国农业科学院果树研究所郑州分所建立的葡萄原始材料圃保存有300余个品种，至1966年，保存葡萄品种近600个。1961年,中国农业科学院特产研究所结合山葡萄研究，建立了山葡萄品种资源圃。其他一些省、市、自治区的果树和葡萄科研单位也搜集保存了部分葡萄野生种种质材料。1978年，原西北农业大学开始系统搜集、研究中国野生葡萄资源，建立了收集保存中国野生葡萄种类最多的野生葡萄种质资源圃，保存我国野生葡萄20余个种和变种的100余个株系。从20世纪70年代开始至80年代末，我国相继建成16个国家级果树种质资源圃。其中，有2个圃专门搜集保存葡萄种质材料，中国农业科学院郑州果树研究所“国家果树种质郑州葡萄、桃圃”中葡萄圃保存葡萄属植物20个种和变种、916份材料，其中含野生葡萄14个种计45份种质材料。山西农业科学院果树研究所“国家果树种质太谷枣、葡萄圃”中葡萄圃保存葡萄属植物5个种、361份材料。此外，吉林农业科学院果树研究所“国家级果树种质寒地果树圃”搜集保存部分山葡萄种质资源材料。

法国葡萄酒主要葡萄品种介绍

法国葡萄酒主要葡萄品种介绍贝露娃（中国称呼为黑比诺）- Pinot Noir 贝露娃是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。嘉本纳沙威浓（民国时期开始，中国人也称为赤霞珠）- Cabernet Sauvignon 嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。

上图为嘉本纳沙威浓（也称为赤霞珠Cabernet Sauvignon）穗乐仙- Shiraz( Syrah ) 穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。上图为穗乐仙，也称为设拉子-Shiraz（Syrah）梅乐- Merlot 梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种。梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅乐在较凉的地方长势良好。

上图为梅乐（Merlot）佳美- Gamay 佳美原产自法国布根地，现在主要产于宝祖利村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒，如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-Vent、St. Amour等等。除宝祖利村之外，以卢雅雨河谷种植最多。至于加州产的Gamay Beaujolais是贝露娃（Pinot Noir)的一种，并非真正的佳美种。添帕尼优- Tempranillo 添帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。添帕尼优是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。添帕尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡

葡萄品种介绍

葡萄品种介绍葡萄品种Chardonnay霞多丽Sauvignon Blanc 长相思葡萄园中葡萄特征果粒大，呈黄色，边缘带棕色斑点萌芽早，早熟，有高糖潜力（高酒精度），容易种植，适应能力强，产量高中等大小果粒，果串紧凑（不通风，容易霜霉菌），高酸度，萌芽晚，早熟，特别茂盛。容易感染白粉霉，霜冻，晚季时酸度下降孢菌，白粉霉，黑霉气候适合多种气候，在温暖环境中会成熟过快适应凉爽气候土壤适合多种土壤，最适合石灰质土壤（碱性土壤），石灰石，白垩土，砂石。不适合潮湿或肥沃的土壤白垩土，沙烁，粘土，燧石（火石），泥灰土酒厂中苹果酸乳酸发酵被广泛应用，添加黄油质感，奶油未：保持清爽的酸度和辛辣的香味（植物香气）发酵：口感柔和（西班牙，智利）调配调配：添加塞美容，柔和口感和增添香味（波尔多产区，有很强的陈年能力）橡木熟成与橡木接触，加深颜色，带有烤面包木材味添加烤面包的风味，使香气变得柔和。塞美容Semillon+长相思惰性容器熟成保留矿物质和水果特征保持新鲜的香气窖藏能力大部分出厂后饮用，顶级酒可窖藏10+年大部分年轻时饮用苏玳出产的可窖藏数几十年。主要著名产区法国勃艮第（夏布利Chablis，默尔索 Meursault，布衣富塞Pouill-Fuisse），香槟产区 Champagne 法国卢瓦尔河（桑塞尔Sancerre，布衣富美 Pouillu-Fume）清爽，无橡木风格。法国波尔多（苏玳Sauternes）贵腐甜酒。经常与塞美容调配，橡木风格美国加州California：浓郁，橡木风格澳大利亚Australia：热带水果，橡木风格新西兰（马尔伯勒Mrlborough）清爽，无橡木风格。智利Chile，阿根廷Argentina，新西兰New Zealand，南非South Africa，俄勒冈州Oregon 智力：非常辛辣的香气加州：有时候标为：Fume Blanc 南非South Africa，澳大利亚Australia 外观 Appearance 中等稻草黄/绿色中等到深金/黄色(用过橡木桶) 浅等稻草黄/绿色

我国葡萄产业发展概况

河北农业科学,2009,13(12):6-9Journal ofH ebeiAgricultural S ci en ces 编辑索相敏我国葡萄产业发展概况马爱红1 ,郭紫娟1 ,李海山2 ,赵胜建1* ,刘长江1 ,袁军伟1 ,马晓 1 (1 河北省农林科学院昌黎果树研究所,河北昌黎 066600; 2 河北省农林科学院石家庄果树研究所,河北石家庄 050061) 摘要:介绍了我国葡萄产业在栽培、贮藏加工、贸易等方面的现状及发展形势,并根据葡萄产业中苗木、品种、产品质量、产后处理及管理体制等方面存在的问题,提出了相应的发展对策。关键词:葡萄;产业;发展形势中图分类号:S663 1 文献标识码:A 文章编号:1008 1631(2009)12 0006 04Develop m ent Sit uation of G rape Indust ry i n Ch i na MA A i hong 1 ,GUO Z i j uan 1 ,L IH ai shan 2 ,Z HAO Sheng jia n 1* ,L I U Chang ji ang 1 ,YUAN Jun w ei 1 ,MA X iao 1 (1 Changli F r u it I nstitute ,H ebeiA cade m y of A griculture and Forestry Scie nces ,Changli 066600,China ;2 Shijiazhuang Po m ology I nst itute ,H ebei A cade my of Agriculture and Forestry Sciences ,Shiji azhuang 050061,Ch i na) Abstract :The current situations and develop m ent tre nds of grape i ndustr y i n Chi na were analyzed i ncl udi ng cultivation ,storage ,processing and trade A ccordi ng to the proble m s i n nurser y stocks ,vari eties ,quality ,posthar vest treat m ent and manage m ent syste m, t he counter m easuresw ere put for war d K ey wor ds :G rape ;Industry ;Develop m ent situation 收稿日期:2009 11 28 基金项目:现代农业产业技术体系建设专项资金资助(NYCYTX 30); 公益性行业(农业)科研专项(NYHYZ X07 027) 作者简介:马爱红(1979-),女,河北衡水人,助理研究员,硕士, 主要从事葡萄遗传育种研究。通讯作者:赵胜建研究员。葡萄是我国重要的落叶果树种类之一,其适应性强、结果早、效益高。改革开放以来,葡萄产业发展十分迅速,目前包括台湾省在内的全国34个省(市、自治区)都有葡萄种植 [1] ,葡萄栽培和加工已成为许多地区促进经济发展、增加农民收入的主要途径。 1 我国葡萄栽培现状及特点 1 1 栽培面积和产量不断增长世界葡萄栽培面积基本稳定,产量继续增长 [2] 。 2007年全球葡萄栽培总面积为7871千h m 2 ,葡萄总产量6460 1万t 。我国葡萄栽培自20世纪80年代以来突飞猛进地发展,30a 来葡萄栽培面积和产量一直持续增长(图1)。2008年全国葡萄栽培面积和产量分别达到了451 3千hm 2 和715 15万t [3] ,葡萄栽培面积和产量均居世界第5位。按鲜食葡萄产量,我国已连续多年高居首位 [4] 。近年来我国酿酒葡萄种植面积持续发展,2007年酿酒葡萄种植总面积达到5 33万hm 2 ,占全国葡萄总种植面积的12%左右 [5] 。酿酒葡萄品种以红葡萄品种为主,约占80%;白葡萄品种约占20%。其中赤霞珠栽培面积已超过2万hm 2 ,是中国第1主栽酿酒品种。1 2 品种结构逐步改善葡萄品种结构逐步改善,主要栽培品种逐步多样化,鲜食品种由20世纪中期的玫瑰香、龙眼、牛奶等品种发展到巨峰、黑奥林、藤稔等,直到现在的红地球、巨峰、户太8号、绯红、京亚、粉红亚都蜜、维多利亚、夏黑等 [6] 。鲜食品种占85%以上,其中巨峰系及其他欧美杂交品种较多,全国各地均有栽培;欧亚品种玫瑰香、龙眼等,主要分布于河北及京津地区;酿酒葡萄集中栽培于渤海湾产区、新疆北部、河西走廊、怀来盆地等。赤霞珠、梅露辄、霞多丽等优良品种已成为我国酿酒葡萄的主栽品种,面积约占全国酿酒葡萄的90% [1] 。图1 我国葡萄栽培面积和产量变化趋势 F i g 1 Th e changes of cu lt i va ted area and p rodu ction of grape i n Ch i na * 数据来源:中国种植业信息网水果数据库。 1 3 栽培方式多元化,管理水平不断提高目前葡萄栽培方式已从单纯的露地栽培发展到设施促成栽培、设施延后栽培以及设施避雨栽培、一两年熟等多种栽培方式。尤其是设施栽培的发展已成为当今葡萄栽培的1种综合技术应用模式,不仅扩大了葡萄栽培区域,而且延长了葡萄果品的上市供应时期,有效提高

葡萄品种学复习提纲

1、有关葡萄的世界果树起源中心有哪些？ 2、葡萄科植物分为哪两个亚属？其主要区别是什么？ 3、葡萄属植物在分类上属于什么门、纲、亚纲、目和科？ 4、麝香葡萄亚属分为哪几个种？利用价值最高的是什么？ 5、真葡萄亚属分为哪几个种群？在育种上有何价值？ 6、欧洲葡萄、山葡萄、葛藟葡萄、蘡薁葡萄、刺葡萄、毛葡萄、秋葡萄、美洲葡萄、河岸葡萄、沙地葡萄、圆叶葡萄各属哪个种群？它们的学名及育种价值？ 7、栽培品种按起源和特性分为哪几类？在栽培和育种上各有何价值？ 8、欧洲葡萄分为哪三个生态地理群？其主要区别及利用价值是什么？ 9、栽培品种按用途分为哪几类？按成熟期分为哪几类？成熟期的概念？ 10、圆叶葡萄的抗性特点及其育种价值？ 11、白葡萄酒和红葡萄酒对葡萄品种的要求。 12、美洲葡萄与河岸葡萄各属哪个种群？各有何育种价值？ 1、现代葡萄性状研究的特点是什么？ 2、葡萄性状研究的基本原则是什么？ 3、什么是植物学性状、经济生物学性状？ 4、嫩梢、新梢、幼叶观察描述的时间及方法？ 5、成熟叶片描述的时间及方法？ 6、什么是萌芽率、结果枝百分率、结实系数？ 7、出汁率高低评比的标准？ 8、果实香味分为哪两种？熟记评价标准并举例。 9、果实品质的研究包括哪几个方面？ 10、什么是丰产性、早实性、早熟性？ 11、什么是抗寒性、越冬性？鉴定的方法？ 12、抗病性鉴定的方法有哪几种？ 1、遗传、变异的概念？遗传的变异与不遗传的变异（饰变）的概念与区别？ 2、说明植物变异表现的主要方面？ 3、遗传的变异包括的主要方面？ 4、无性繁殖、无性系（营养系）与有性繁殖的区别？ 5、营养系（无性系）变异的概念及其遗传基础（或来源）？ 6、葡萄芽变的特点？芽变与营养系变异的关系？ 7、植物LⅠ、LⅡ、LⅢ组织原层衍生的主要组织（器官）？葡萄哪些性状的变异分别与LⅠ、LⅡ、LⅢ有关？ 8、嵌合体的概念及其类型？ 9、芽变不稳定的原因？ 10、果树杂种后代的变异趋势和遗传特点？ 11、根据涅格鲁里和Levadoux的理论，葡萄雄花、雌花和两性花的基因型？ 12、下列杂交组合F1代基因型、表现型的比例： ff×Fnf ff×FnFn Fnf×Fnf Fnf×FnFn FnFn×FnFn 13、果实大小、成熟期、颜色、含糖量及香味的遗传特点？ 14、葡萄抗病性的遗传特点？ 15、实生变异产生的原因及特点？

2005年葡萄总产量和总面积资料

2005年葡萄总产量和总面积资料据FAO 统计，2005 年世界葡萄收获面积732.6 万hm2，年产量6653.3万t，近5年来面积和年产量保持稳定。西班牙、法国、意大利位居收获面积的前3 位；年产量最大的4 个国家为意大利、法国、美国和西班牙。中国的葡萄面积和年产量均列世界第5位，成为葡萄生产大国。近5 年来，中国葡萄面积增长最快，比2000年增长58.4％，其次是南半球的澳大利亚、南非、智利；面积降幅最大的国家是西班牙、罗马尼亚和意大利。葡萄年产量增长最大的国家仍是中国，增幅达68.9%，其次是澳大利亚、埃及、俄罗斯、智利和南非；而罗马尼亚、德国、法国和西班牙的年产量降幅较大（见表1）。世界鲜食葡萄产量和面积鲜食葡萄在鲜食果品贸易中占有重要地位，贸易量逐年增加，2004年世界进出口量均在300万t左右，比1990 年（162 万t）增加80%以上，出口值32.93亿美元，进口值40.78 亿美元。鲜食葡萄出口4 强为智利、意大利、美国和南非，出口量占世界的58.3%。鲜食葡萄的主要进口国有美国、德国、俄罗斯、英国、加拿大、荷兰和法国。值得关注的是，随着俄罗斯经济的复苏，成为鲜食葡萄进口的新兴市场，年进口量达25.8万t，位居世界第3 位。我国葡萄进口位居第10位，年进口量达8万t以上，价值9062.9万美元，而葡萄出口量仅1.8万t，占世界葡萄出口量的0.58%，出口值781.5万美元，价格不足世界出口平均价的1/2（表2）。 3 主要鲜食葡萄国的生产和贸易 3.1 美国美国是鲜食葡萄贸易大国，2004年进口葡萄47.1万t，比1990年（37.4 万t）增长25.9%。2004 年出口葡萄39.1 万t，比1990 年（28.0 万t）增长39.6%，主要出口国有墨西哥、中国、东南亚等，中国已成为美国葡萄的主要市场。美国鲜食葡萄的主产地为加州[1]，出口量占年产量的30%，主栽品种以无核品种为主，实现葡萄品种不同成熟期、不同颜色的系列化，并重视新品种的培育和应用（见表3） 3.2 意大利意大利为世界第二大鲜食葡萄出口国[2,4]，主要销往德国、法国、比利时、卢森堡、瑞典、荷兰、奥地利、英国等欧洲国家，鲜食葡萄的栽培主要集中在南部的波哥利亚（Puglia）、西西里（Sicilia）、阿布佐（Abruzzo）、拉齐奥（Lazio）、巴西利卡塔（Basilicata）、撒丁岛（S a r d e g n a ）和卡拉布利亚（Calabria）7个地区，其产量之和占意大利鲜食葡萄总产量的99.3%。意大利生产的鲜食葡萄，44% 来自露地，56% 来自保护地（其中提早成熟的占5 % ，延迟成熟的占51%）。主要鲜食葡萄品种：意大利、保加尔、葡萄园皇后和绯红。近年来，又引进了超级无核、无核白鸡心、伯龙（Berlon）、大伯龙（Big berlon）和苏利马（Sublima），维多丽亚、戴满特（Diamante）、米歇尔帕里尼（Michele Palieri）、红地球、黑珍珠、秋红、黑神奇（BlackMagic）和Gloria等。 3.3 智利智利鲜食葡萄出口量位居世界第一[5]，在北半球反季节上市，主要栽培区有第3 大区

葡萄品质评价标准

葡萄品质评价标准葡萄品质评价标准在对葡萄品质的具体评价中, 上述指标虽均有不同程度的涉及, 但主要还是集中于记载项目所要求的糖、酸、PH 值等项目上。如果仅仅利用这几个少数项目, 往往难以真正区分出两个品种品质的优劣。如两个糖、酸相同的品种, 其品质和加工品的质量常有比较大的差异; 另外, 这些标准的确定和量化主要依据是栽培品种, 在资源评价中所遇到的大量野生葡萄,明显地显示其不足。葛玉香等对183 份山葡萄种质资源果实中主要成分测后认为: 在不打破IBPGR 分级标准的基础上, 对糖、酸分别在最低以下, 最高级以上设立五级, 并提出单宁的分级标准。即, 含糖(% ) : 极低(≤10) - 1 级: 111 (≤710)、113( 710～719)、115 ( 810～819)、117 ( 910～1010) ; 含酸量(% ) : 极高(≥115) - 9 级: 911(1151～2100)、913 (2101～2150)、915 (2151～3100)、917 (3101～3150)、919 (≥3151)。单宁(% ) 5 级: 1 (极低) (≤01020 )、2 (低)(01021～01050)、3 (中) (01051～01080)、4(高) (01081～01110)、5 (极高) (≥01111)。前苏联曾用糖×PH2来评价酿酒葡萄品质, 指出在克里米亚地区酿造各类葡萄酒的葡萄品质指标的最佳值(表2) , 这是目前见到的唯一的比较全面的地区性酿酒葡萄评价标准。张大鹏曾用果汁糖浓度×果皮花色苷浓度来评价有色鲜食品种品质。总之, 无论是现有的标准, 还是在实际应用中,

一、我国葡萄发展概况

一、我国葡萄发展概况（一）我国现代葡萄生产的辉煌成就欧亚种葡萄早在2100多年前由中亚传入我国内地，新疆栽培葡萄历史已有2300年以上。但葡萄在旧中国发展极其缓慢，生产规模很小，多数中国人一生都没有品赏葡萄和饮葡萄酒的机会。直到1949年新中国成立后，这种落后的情况才开始发生显著变化。 1.葡萄产区迅速扩展，面积和产量大幅增加我国的葡萄和葡萄酒业，经过20世纪50年代恢复发展及60～70年代的停滞阶段后，自80年代开始迅速发展。近30年的持续努力使葡萄面积和产量大幅增加，至2007年底已分别增为438.4khm2和669.7万t。与1978年相比，葡萄面积增长为17倍，产量增长为65倍。平均年增约1.5万km2和近23万t。近10年当中还保持着持续增长的态势。至2008年底，全国葡萄面积和产量已分别增为451.3khm2和715.1万t。北方主要葡萄产区凭借比较优势的自然条件和丰富的栽培经验大步发展，一些新区，包括广大南方地区也开始积极种植葡萄。在国家大力扶持下，一批现代化的酿酒、鲜食和制干葡萄生产基地相继建立，葡萄生产已遍及全国各地。按葡萄面积和产量看，新疆一直居首位，约占全国的25%，新疆、河北、山东、辽宁、河南5个产区的葡萄面积占全国的60%，产量占66.2%。南方13省市的葡萄面积和年产量，分别占全国的23.8和21.5%。 2.葡萄育种研究进展情况

2000年以来我国葡萄育种者做了大量工作，培育出了很多品种和品系，育种方法多样化，主要有以下几种方法。（1）杂交育种杂交育种是葡萄育种的常规途径，也是目前国内外应用最多、最广泛和有效的育种方法之一。近10年，国内通过杂交育种共培育了37个鲜食品种、9个酿酒品种和3个砧木品种。杂交育种分常规杂交育种和胚挽救杂交育种。（2）实生选种世界许多著名葡萄品种都来自实生育种，如早巨选、高尾等品种。国内利用实生育种已选育出许多品种，如京优、京亚等品种。（3）无性系选种无性系选种又名芽变选种，这种方法比杂交育种和实生选种简便易行，而且选育周期短，见效快，一旦发现新的优良性状变异即可进行繁育和推广栽培。近年，我国利用该技术培育出10多个品种。（4）诱变育种自然突变尤其是优良变异毕竟很少，为了获得更多的变异类型，利用物理和化学等因素诱导植物发生变异，从中选择新的变异类型。（5）生物技术育种利用与目标性状紧密连锁的分子标记技术，不受环境、发育阶段的影响，对后代进行早期选择，从而缩短育种周期，提高育种效率的育种方法。 3.葡萄品种组成丰富多样新中国成立后，通过多年的引种及我国葡萄育种工作者的辛勤努力，品种单纯、优良品种少的问题已发生根本变化。“巨峰”及巨峰

葡萄种植可行性分析报告

葡萄种植可行性分析报告葡萄种植可行性分析报告目录一气候及土壤要求二经济效益三营养价值四社会和生态效益五市场前景分析六葡萄品种选择七启动资金及未来收益预算八风险分析与防控九山东沂蒙苗木基地配套服务宗旨葡萄鲜果，果色艳丽、汁多味美、营养丰富，深受广大消费者的青睐。葡萄是见效最快的果树之一，具有高产、稳产等优势，一般当年种，第二年即可量产，3年大丰收，在正常管理条件下，一般无大小年现象，产量相当稳定。（一）气候及土壤要求葡萄抗抗逆性强，生长旺盛，到目前为止，幅员辽阔的中国大地上遍地可见葡萄的影子，无论东北三省，还是西北高原，黄河流域或是多雨江南。葡萄之抗性，适应广普性是其它任何—种果树不可相比的。葡萄对土壤的要求极低，除严重沙化，重盐碱地等极端土质不适合种植葡萄外，其他的诸如黑土、

黄土、红土、冲积平原、河滩淤地整改土地都可以种植葡萄，尤其是土壤肥沃的平原地段，更适宜种植葡萄。葡萄的适应性强，具有广阔的发展前景。其经济寿命一般20～30年，若管理精细，可长达30～40年。鲜果供应期长，自5月上旬鲜果陆续上市，直至10月。定植后，第二年开始结果，一般二年生葡萄亩产就达1000千克，三年生的亩产可达XX千克，四年生的亩产可达3000千克。在管理好的条件下，每亩可获得近两万元的收益。近年来引入欧亚种葡萄，其经济价值更可观，每亩收益可高达2万元以上。葡萄除鲜食外，还可用来酿制葡萄酒，制成葡萄汁，具有防暑、止渴、降血脂、血压的功效。另外，还可晾成葡萄干、制成糖水葡萄罐头和果浆、果冻等。（三）营养价值葡萄的营养价值高，是一种普遍受人喜爱的果品，其色香味俱佳，既能满足人们的感官享受，又具有很高的营养及保健价值。据测定，葡萄含有 65%~85%水分，15%~25%糖类，主要是葡萄糖和果糖，0.5%~1.5%有机酸，主要是苹果酸和酒石酸，0.3%~0.5%矿物质，含有多种维生素和蛋白质、氨基酸，红葡萄中含有较多的色素与单宁。每千克鲜葡萄可产生2928.8~4184焦耳的热量，经自然风干活人工烘制的葡萄干，含糖量达60%以上，每千克可产生13974.6焦耳的热量。葡萄汁发酵酿成的普通酒是一种营养保健型饮料，含有大量的氨基酸和维生素，含有24种微量元素及其他营养成分。李时珍在《本草纲目》中就曾记载葡萄酒有“暖腰肾、耐寒、驻颜色”的功能。美国著名杂志《科学》1997年1月发表的最新研究报告称，在葡萄及其产品中在发现一种抗癌物质叫“resveratrol”，该物质的大量存在能够阻止癌变发生。在此之前，大量的研究报告指出，适量饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒，能够减少脂肪在血管里的沉积，减少心血管疾病发生的危险。（四）社会和生态效益 1、改善当地生态环境：

葡萄种植管理方法与技术

葡萄种植管理方法与技术一、基本常识 1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年， 2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳，汁多味美；营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸；酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒；美化、遮荫：在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫； 4、庭院葡萄的合理安排： 1）如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。 2）若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化（美化）和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例； 5、种植季节：气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行；压条可于4月初开始；二、准备工作 1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。 2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。 3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床。三、葡萄管理及种植技巧定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。 1、施肥： 1）北方地区可在4月中下旬补施基肥，施优质农家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落叶或萌芽前施基肥；追肥第一次在开花前施用； 2）追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里，施后要浇水、覆土。 3）幼果生长初期，以氮肥为主，适当施过磷酸钙和草木灰； 4）果实开始着色时，以磷钾肥为主。合理浇水施基肥后，浇1次水，使肥料渗入下层，以利葡萄的根系吸收； 5）控制肥水：一般在花前花后1周内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥，以促进果实生长。多雨季节，会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。

关于葡萄的营养价值介绍

关于葡萄的营养价值介绍 1.葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品 2.葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。 3.葡萄中含较多酒石酸。 4.葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。 5.葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。 1、有很多时候，腹泻的原因是食用完葡萄就立即饮用水。葡萄本身就是一种通便润肠的食物，吃完后即刻喝水，葡萄在胃中还没有消化吸收，水就稀释了胃酸。葡萄、水、胃酸搅拌在一起，立刻氧化发酵，使肠道加快活动，导致腹泻的结果。因为这种腹泻是食物引起来的，所以，泻完之后，人体就会恢复，不会有大问题出现。 2、不能在吃完葡萄后即刻饮用牛奶。葡萄中富含维C，而牛奶中的某种物质会和维C 发生化学反应，对胃的伤害是极其明显的，轻时会产生腹泻，重则会上吐下泻。因此，葡萄和牛奶不可同时食用。 3、在吃完葡萄后，最少要在4小时之后再吃海鲜类产品，谨防两种食物中的物质相互反应，影响健康。 4、食用葡萄的量是要有限制的，不可以过多。葡萄中有极其丰富的营养物质，是水果中的皇者。它的身体里有游离水、胶体结合水、生命水，还有很多糖类、有机酸和矿物质、氨基酸等，这些，都是人体必需的营养物质。 1、清除自由基、抗衰老、增强免疫力清除自由基，阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等100多种由自由基所引起的疾病。 2、保护皮肤、美容养颜有“皮肤维他命”和“口服化妆品”的美誉，保护胶原蛋白，改善皮肤弹性与光泽，美白、保湿、祛斑;减少皱纹、保持皮肤的柔润光滑;清除痤疮、愈合疤痕。

中国葡萄属(Vitis L.)植物分类与地理分布研究

中国葡萄属（Vitis L.）植物分类与地理分布研究我国是葡萄属植物的主要起源地之一，也是世界葡萄属植物种类最多，遗传资源最为丰富的国家之一。野生葡萄具有很强的抗逆性和适应性，是拓宽栽培葡萄品种遗传基础的重要种质资源库。开展中国葡萄属植物的系统分类研究是阐明世界葡萄起源、演化和生物多样性必不可少的重要证据。本研究借助聚类分析的方法，通过对我国葡萄野生种的表观相似度分析，进行了系统分组研究；应用SSR和SRAP分子标记技术，对中国葡萄属植物的遗传多样性及亲缘关系进行分析；在广泛的数据收集基础上，对我国葡萄属植物的地理分布状况进行了分析。获得的主要结论如下：1.中国葡萄属植物的系统分组研究对《中国葡萄志》描述的原产中国的38个葡萄野生种和1个栽培种，按照《葡萄种质资源描述符记载及评价标准》的要求，对18个形态性状进行描述分级，用代码进行数量化，采用SPSS10.0统计软件中的Hierarchical Cluster Analysis性状进行聚类分析，根据形态特征的相似程度，将我国葡萄野生种和欧亚种划分为8个组，其中组3内又分为5个亚组。经过系统分组发现，葡萄分类中经常采用的个别描述性状不具分类作用。在众多的形态和解剖学特征中，野生葡萄的果皮颜色单一，多为紫黑色或紫红色，且与果实的成熟度关系很大，仅在毛葡萄、刺葡萄等个别中发现白色果类型，但都是种内变异；果粒形状变化也比较小，多数为圆形；花序形状基本上都是圆锥形；野生葡萄的花型一般是雌雄异株，仅山葡萄和刺葡萄内存在两性花植株；卷须是否分叉与植株的生长势明显相关，凡长势旺的植株卷须一般较长，分叉明显，弱树则相反。与原产北美的美洲种不同，中国野生葡萄的卷须都是间断

全国葡萄种植基地

全国葡萄种植基地 1新疆种植基地：新疆是我国最大的葡萄产区，全疆各地州都有不同程度葡萄的栽种。2008年葡萄总产量（不包括民工团）141万吨，种植面积82千公顷，总产值27亿人民币，平均每单产17.2吨/公顷。其中，无核葡萄79.8万吨，面积33公顷，分别占全疆的56.6%和40.2%。计划到2010年葡萄种植面积达200万亩。新疆生产葡萄的产地主要有吐鲁番、哈密、和田、巴州、昌吉等,而吐鲁番测是新疆最具盛名的葡萄基地,主要中无核白葡萄,还育马奶子、红葡萄、喀什喀尔、木纳格、自加干4琐琐等13个品种,尤其是这里生产的无核臼葡萄、皮薄、肉嫩多汁、味美、营养丰富、素有"珍珠"美称,其含糖高达20%-24%,超过美国加利福尼亚州的葡萄,居世界之冠,用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干,含糖量高达60%,被人们视为葡萄中的珍品。 2 内蒙古葡萄种植基地：乌海较大面积种植葡萄已有三十多年的历史，自1985年市委市政府作出加速发展葡萄种植业，建立葡萄商品生产基地的决定，到1993年全市葡萄已发展到了8000亩，乌海市由于昼夜温差大，日照时间长，有效积温高，无霜期达156～165天，很适宜葡萄的生产。根据地区实际，乌海市将葡萄产业确定为乌海农业主导产业。为调动葡萄种植户的积极性，乌海市已连续四年给予每亩200元的补贴，今年为了鼓励规模化发展，每亩补贴又增加了100元。到目前，乌海市葡萄种植面积已达1．4万亩，葡萄品种达到100多个，成为自治区最大的葡萄种植基地。今年全市葡萄产量预计达到700万公斤，比去年增加200万公斤要有传统品种龙眼、无核白、玫瑰香、马奶、园白、巨蜂等。其中，无核白的种植成功可谓一大壮举，因为国内适宜种植的区域为数不多。我国著名葡萄学专家贺普超、黎盛臣等在中国葡萄栽培区划中，把内蒙古乌海地区单列为中温区的一个区划单位，并称“乌海为中国很有发展前途的葡萄栽培新区”。基地成立以来，我市先后引入葡萄品种130余种，鲜食品种有红地球、黑玫瑰。意大利、瑞比尔、皇帝、皇后、大粒红无核、森田尼无核、早熟红无核、克瑞森无核、美人指、皇家秋天等，加工品种有赤霞珠、蛇龙珠、白羽、白雅、考伦白、增劳德、雷司令等。绝大今数葡萄品种在我地区表现长势旺、结果强、品质好。甘肃葡萄种植基地目前，省内已经是我国酿酒葡萄的种植大省，全省酿酒葡萄种植面积14万亩，产量达12万吨左右。省内现有莫高、祁连、紫轩、国风、皇台、甘肃威龙、阳关等多家葡萄酒生产企业，产能接近10万吨，年产量达2.41万吨。为加快资源优势向产业优势的转化，省政府确定葡萄酒产业为我省特色优势产业，提出做大做强葡萄酒产业。近几年我省葡萄酒销售网络遍及全国20多个省区市，莫高成为中国驰名商标，在国内葡萄酒消费市场所占1-2%的份额。祁连冰酒和紫轩分别销往中西部、华南近10个省区市，国风和皇台、威龙、阳关等品牌也在国内市场占有一定比例份额, 但品牌和知名度，以及市场占有率亟待进一步提高。未来10年，甘肃酿酒葡萄种植面积将达到60万亩，葡萄酒产能达40万吨，葡萄酒产业产值超过200亿元。