微生物学第三版答案

微生物学第三版答案

【篇一：微生物学课后复习题及答案】

t>一、绪论

1、什么是微生物？

通常是指一切肉眼看不见或看不清，必须借助于显微镜才能看到的

一大类形态微小、结构简单的较为低等的微小生物类群的总称。

2、简述生物界的六界分类系统及三界分类系统。

在1886年，海格尔（hacckel）提出了划分生物的三界法，即植物界、动物界和原生生物界（protista）。其中，原生生物界主要由低

等的单细胞藻类和原生动物组成。

在1969年，魏塔克提出了五界系统，即原核生物界（monera）、

原生生物界、真菌界（fungi）、植物界和动物界。

在1977年由我国学者王大耜建议，把无细胞结构的病毒也当作一界，称为病毒界（vira），从而形成了划分生物的六界系统。

3、简述微生物的生物学特征，并举例说明。

（1）个体微小、结构简单

杆菌的平均长度：2 微米；

1500个杆菌首尾相连= 一粒芝麻的长度；

10-100亿个细菌加起来重量 = 1毫克

面积/体积比：人 = 1，大肠杆菌 = 30万；

这样大的比表面积特别有利于它们和周围环

境进行物质、能量、信息的交换。微生物的其它很

多属性都和这一特点密切相关。

（2）吸收多，转化能力强

消耗自身重量2000倍食物的时间：

大肠杆菌：1小时

人：500年（按400斤/年计算）

微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广

是动植物完全无法相比的！——纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物均

可被微生物作为粮食

（3）繁殖快、易培养

（4）适应力强，易变异

抗热：自然界中细菌生长的最高温度可以达到113 ℃；有些细菌的芽孢，需加热煮沸8小时才被杀死；

抗寒：有些微生物可以在―12℃～―30℃的低温生长；

抗酸碱：细菌能耐受并生长的ph范围：ph 0.5 ~ 13；

耐渗透压：蜜饯、腌制品，饱和盐水（nacl, 32%)中都有微生物生长；抗压力：有些细菌可在1400个大气压下生长；

微生物对青霉素的抗性，体现了它的变异性。

（5）种类多

微生物的生理代谢类型多；

代谢产物种类多；

微生物的种数“多”；

（6）分布广泛

人迹可到之处，微生物的分布必然很多，

而人迹不到的地方，也有大量的微生物存在！

①人体肠道中的正常菌群

②万米深海底部的耐热硫细菌

③万米高空中的微生物

④地层下的微生物

4、简述微生物生理学时期两位代表人物的科学贡献。

巴斯德的主要贡献

①彻底否定了“自然发生”学说；

著名的曲颈瓶试验无可辩驳地证实，空气内确实含有微生物，是它们引起有机质的腐败。

②证实发酵作用是由微生物引起；

在研究酸败的葡萄酒时发现：凡变质的葡萄酒中，均存在两种形式的微生物，一种个体较大，为圆型或椭圆型；另一种则较小，为杆状或小球状。不变质的酒中，只有个体较大的圆型或椭圆型的微生物，即酵母菌，而腐败则是由污染的细菌引起的。

③在免疫学上的贡献是提出预防接种

1877年，他开始研究鸡霍乱，发现将病原菌减毒后可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病。此后，他还研究了牛、羊的炭疽病（1881年）和狂犬病，于1885年首次制成狂犬病疫苗，并证实了免疫学说，为人类防病、治病作出了重大贡献。

科赫的主要贡献

①提出了科赫法则(kochs postulates )，证实了病害的病原菌学说1876年，分离出炭疽病菌

1882年，分离出结核病菌

1883年，分离出霍乱弧菌

②建立了微生物学的基础研究技术

a、用固体培养基分离纯化微生物的纯培养技术

b、配制培养基

c、染色技术

5、试根据微生物的特点，谈谈为什么说微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友。

微生物是人类的朋友: 1）微生物是自然界物质循环的关键环节 2）体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证 3）微生物可以为人类提供很多有用的物质

少数微生物也是人类的敌人:1、引起各种疾病2、引起工农业产品及生活用品的霉烂、腐蚀。

第二章、原核微生物

（1）什么是肽聚糖？

又称粘肽(mucopeptide)、胞壁质(murein)或粘质复合物(mucocomplex)，是真细菌细胞壁中的特有成分，结合在g+细胞壁上的一种酸性多糖。

（2）原核细胞与真核细胞有什么区别？

原核微生物与真核微生物在细胞结构上的根本区别

生物性状原核微生物真核微生物

核拟核，无核膜、核仁真正的核，有核膜、核仁

dna 1条 1至数条，与rna、组蛋白

核糖体70s 80s(细胞质中),70s(细胞器中)

细胞分裂二分裂有丝分裂,减数分裂

有性生殖无有

细胞器无线粒体、高基体、内质网等

呼吸链细胞膜上线粒体上

细胞壁成分肽聚糖、磷壁质多聚糖,几丁质

大小

（3）细菌的基本结构和特殊结构都包括那些？

一般构造：细胞不变部分，是一般细菌都有的构造

1. 细胞壁（cell wall）

2. 细胞质膜及间体

3. 细胞质及其内含物

4. 拟核（nucleoid）

特殊构造：细胞可变部分，是部分细菌具有的或一般细菌在特殊环

境下才有的构造

1．糖被（glycocalyx）:①荚膜、②粘液层、③菌胶团

2．鞭毛（flagellum） 3、纤毛（pili或fimbriae） 4、芽孢（spore)

（4）从细胞壁结构及化学组成方面试述革兰氏阳性菌与阴性菌的区别？

答、革兰氏阳性菌细胞壁厚约20-80nm，结构较简单，含肽聚糖;

革兰氏阴性菌细胞壁厚约10nm，结构复杂，分外壁层和内壁层，外壁层又分三层：最外层是脂多糖，中间是磷脂层，内层是脂蛋白。

内

【篇二：微生物学课后习题答案_沈萍_陈向东_高等教

育出版社】

绪论

一、术语或名词

1．微生物(microorganism) 因太小，一般用肉眼看不清楚的生物。这些微小生物包括：无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)；具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真

核细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。但其中也有少数成员是肉眼可见的。

2．微生物学(microbiology) 研究肉眼难以看清的称之为微生物的

生命活动的科学，分离和培养这些微小生物需要特殊技术。

3．分子微生物学(molecularmicrobiology) 在分子水平上研究微

生物生命活动规律的科学。

4．细胞微生物学(cellularmicrobiology) 重点研究微生物与寄主细

胞相互关系的科学。

5．微生物基因组学(microbic genomics) 研究微生物基因组的分

子结构、信息含量及其编码的基因产物的科学。

6．自生说(spontaneousgeneration) 一个古老的学说，认为一切

生命有机体能够从无生命的物质自然发生的。

9．罗伯特．柯赫(robert koch，1843—1910) 德国人，著名的细菌学家，曾经是一名医生，对病原细菌的研究做出了突出的贡献：a具

体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；b分离、培养了肺结核病的病

原菌，这是当时死亡率极高的传染性疾病，因此柯赫获得了诺贝尔奖；c提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——

柯赫氏定律。他也是微生物学的奠基人。

10．伍连德(1879—1960) 我国广东香山人，著名公共卫生学家，

我国海港检疫创始人。他用微生物学理论和技术对鼠疫和霍乱的病

原进行研究和防治，在中国最早建立起卫生防疫机构，培养了第一

支预防鼠疫的专业队伍，在他的领导和组织下，有效地战胜了1910—1911和1920—1921年间我国东北各地鼠疫的大流行，被国

际上誉为著名的防疫专家，世界鼠疫会议1911年4月在我国沈阳举

行时，他任大会主席和中国首席代表。著有“论肺型鼠疫”、“鼠疫概论”和“中国医史”等。

12．sars severe acute respiratory syndrome的简称，严重急性

呼吸道综合征，即我国称为的非典型肺炎，也简称为非典。

第二章微生物的纯培养和显微镜技术

一、术语或名词

1．菌落(c010ny) 单个微生物细胞在适宜的固体培养基表面或内部

生长、繁殖到——定程度形成的肉眼可见的、有一定形态结构的子

细胞生长群体。

2．菌苔(lawn) 固体培养基表面众多菌落连成一片时所形成的微生

物生长群体。

3．平皿(petri dish) 由玻璃或透明塑料制成的圆形皿底和皿盖组成，皿盖可覆盖于皿底之上，防止空气中微生物的污染。其英文名称是

为纪念其发明者richard petri。

4．纯培养物(pureculture) 由一种微生物组成的细胞群体，通常是

由一个单细胞生长、繁殖所形成。

5．培养基(culturemedium) 供微生物生长、繁殖的营养基质，根据其中固化剂含量的不同可分为固体、半固体、液体3种。

6．无菌技术(aseptic technique) 在分离、转接及培养纯种微生物时，防止其被环境中微生物污染或其自身污染环境的技术。

7．培养平板(cultureplate) 常简称为平板，指固体培养基倒人无菌

平皿，冷却凝固后所形成的培养基平面。

8．稀释倒平板法(pour plate method) 将待分离的材料稀释后与已

熔化并冷却至50℃左右的琼脂培养基混合，摇匀后制成可能含菌的

培养平板，保温培养后分离得到的微生物菌落生长在固体培养基表

面和里面。

9．涂布平板法(spread plate method) 在培养平板表面均匀涂布经过稀释的微生物悬液后，保温培养，在固体培养基表面得到生长分离的微生物菌落。

10．平板划线法(streakplatemethod) 用接种环在培养平板表面划线接种微生物，使微生物细胞数量随着划线次数的增加而减少，并逐步分开。保温培养后，在固体培养基表面得到生长分离的微生物菌落。

11．稀释摇管法(dilutionshakeculturemethod) 将待分离的材料稀释后与已熔化并冷却至

50~c左右的琼脂培养基混合，摇匀后用石蜡封盖，保温培养后分离得到的微生物菌落生长在琼脂柱中间。

12．单细胞分离法(singlecellpickupmethod) 采用显微操作技术直接挑取微生物的单细胞(孢子)，培养后获得纯培养物。

13．富集培养(eichmentculture) 利用不同微生物间生命活动特点的不同，制定特定的环境条件，使仅适应于该条件的微生物旺盛生长，从而使其在群落中的数量大大增加，从自然界中分离到所需的特定微生物。

14．二元培养物(two—componentculture) 由两种具有特定关系(例如寄生或捕食)的微生物组成的混合培养物。

15．原子力显微镜(atomicforcemicroscope) 扫描探针显微镜的一种，利用细小的探针对样品表面进行恒定高度的扫描，同时通过一个激光装置来监测探针随样品表面的升降变化来获取样品表面形貌的信息。

16．明视野显微镜(bright—field microscope) 这种显微镜的照明方式为透射照明，即光线直接进入视野，在一个相对明亮的背景中形成一个暗的物像。

17．聚焦扫描激光显微镜(confocal scanning laser microscope，cslm) 这种显微镜采用激光作为光源，每次仅对一个点进行照射，从而大大减少样品其他部分发出的杂散光的干扰。观察时通过激光器或载物台扫描，计算机处理，最终获得反差鲜明、高分辨率的三维立体数字图像。

18．荧光显微镜(fluorescence microscope) 这种显微镜用紫外线或蓝紫光照射经过荧光染料染色的样品，然后观察激发出的荧光所形成的物像。

19．数值孔径(numerical aperture) 决定显微镜物镜分辨率性能物

理指标，取决于物镜的镜口角和玻片与镜头间介质的折射率。

20．相差显微镜(phase—contrast microscope) 这种光学显微镜

通过特殊的装置把样品不同部位间折射率和细胞密度的微弱差异转

变为人眼可以察觉的明暗差，可在不染色的情况下对透明的活细胞

及其内部结构进行直接观察。

21．分辨率(resolution) 能辨析两点之间最小距离的能力，距离越小，分辨率越高。

22．扫描电子显微镜(scanning electron microscope，sem) 这

种电子显微镜用电子束扫描样品表面，收集从表面发出的二次电子

形成样品的表面图像。

23．扫描探针显微镜(scanning probe microscope) 通过在物体表面移动一种敏锐的探针来研究表面特征的显微镜(如扫描隧道显微镜)。 24．扫描隧道显微镜(scanning tunnelingmicroscope) 扫描探针

显微镜的一种，用细小的探针在样品表面进行扫描，通过检测针尖

和样品间隧道效应电流的变化形成物像。

25．透射电子显微镜(transmissionelectronmicroscope) 这种显

微镜用电子束透射样品，用磁透镜使散射的电子聚焦成像。

26．反差(contrast) 被观察物区别于背景的程度。

27．暗视野显微镜(dark—field microscope) 这种显微镜利用特殊

的聚光器进行斜射照明，经样品反射或折射的光线进入物镜成像。

28．固定(fixation) 制样过程中使整个机体及其细胞的内、外结构

被保存并固定在适当位置的过程。

29．负染色(negative staining) 染料使背景颜色加深而样品没有着

色的染色法。

30．菌丝体(mycelium) 聚成一团的分支菌丝，见于真菌和某些细菌。

31．菌丝(hypha) 大多数霉菌和某些细菌的结构单位，管形丝状体。 32．双球菌(diplococcus) 分裂后成对排列的球菌。

33．球菌(coccus) 细胞大致呈球状的细菌。

34．螺菌(spirillum) 刚性的螺旋状细菌。

35．螺旋体(spirochete) 柔韧的螺旋状细菌，具有周质鞭毛。

36．杆菌(rod) 细胞呈杆状的细菌。

37．柄细菌(prosthecate bacteria) 细胞上有柄、菌丝、附器等细

胞质伸出物，细胞呈杆状或梭状，并有特征性细柄的细菌。

38．霉菌(mold) 以多细胞丝状群体形式生存的真菌。

39．真菌(fungi) 有线粒体，无叶绿体，没有根、茎、叶分化，以无性和有性孢子进行繁殖的真核微生物。

40．酵母菌(yeast) 单细胞真菌。

41．藻类(algae) 能进行光合作用的真核微生物。

42．原生动物(prokaryote) 缺少真正细胞壁，具有运动能力，进行吞噬营养的单细胞真核微生物。附：显微镜种类比较

显微镜类型基本原理及特点应用

光线透射照明，物像处于亮背景中。为光明视野各种情况下染色样品或活细胞个学显显微镜体形态的观察微镜的最基本配置，价格便宜、容易使用

明视野显微镜下不易看清的活细

胞的观察；不易被染色或易被染色暗视野通过特殊的聚光器实现斜射照明，亮物像过程破坏的细胞的观察(例如对梅显微镜形成于暗背景中毒密螺旋体的检测)；观察活细胞

的运动性

光学相差显通过特殊的聚光器和物镜提高样品不同部活细胞及其内部结构的观察显微镜位间的反差(明暗差异)

微镜经荧光染料染色或荧光抗体处理的样品在环境微生物的直接观察；病灶或医荧光显紫外线照射下激发出各种波长的可见光，学样品中特定病原微生物的直接微镜在黑暗检测(使用特定的荧光抗体) 的背景中形成明亮的彩色物像

激光作为光源，每次照明样品的一个点，

连续对完整细胞的细微立体结构进行共聚焦扫描后经计算机处理获得样品的二维或三观察显微镜维和分析

图像。显微镜价格昂贵

用电子束作为“光源”聚焦成像，分辨率对病毒颗粒或超薄片处理后对细透射电较光学显微镜大大提高。仪器庞大、昂贵、胞镜电子对工作环境和操作技术有较高要求的内部结构进行观察

显微电子束在样品表面扫描，收集形成的二次

镜扫描电电子形成物像。分辨率远高于光学显微镜。一般用于观察样品的表面立体结

镜仪器庞大、昂贵、对工作环境和操作技术构

有较高要求

隧道扫用细小的探针在样品表面进行扫描，通过与电子显微镜相比，这类显微镜描显微检测针尖和样品间隧道效应电流的变化形能提供

镜成物像探针

扫描利用细小的探针对样品表面进行恒定高度更高的分辨率，可在

生理状态下对显微的扫描，同时通过一个激光装置来监测探原子力

生物大分子或细胞结构进行观察。镜针随样品表面的升降变化来获

取样品表面显微镜同时仪器体积较小，价格也相对便形貌的宜信息项目形态构造数量功能

有膜。分两种：糙面内质网的膜糙面内质网合成、运送囊腔，细内

质网上有核糖体粒，光面内质网的膜数量少蛋白质，光面内质网合

管形上无核糖体粒成磷脂

无膜。表层为蛋白质，内芯为数量极多，变核糖体小颗粒状合成

蛋白质 rna 化大

有膜。由数个扁平膜囊和大小不浓缩蛋白质，合成糖蛋高尔基扁平

膜囊等数量少白和脂蛋白，协调细胞体和小囊泡的囊泡组成内环

境

有膜。小囊泡内含氧化酶和过氧球形小数量较多，但微体化对脂

肪酸进行氧化囊泡变化大氢酶等

有内外两层膜。内膜可形成嵴，

杆菌状其上有大量的基粒(atp酶复合数量多，但对底物进行氧化磷酸线粒体或囊状体)。基质内含tca酶系、70s变化大化以产生

atp

核糖体和双链环状dna

由内、外两层膜以及类囊体和基仅存在于光利用co：和h：o进行质构成。基质内含70 s核糖体合生物中。不叶绿体扁球状或光合

作用，以合成葡萄和双链环状dna等。类囊体数量同细胞中数扁椭

圆状糖和释放氧多，常叠成基粒量变化很大

第三章微生物细胞的结构与功能

一、术语或名词

1．原核生物(proksryotes) 一大类细胞微小、只有称作核区(无细

胞膜包裹的裸露dna)的原核单细胞生物。所有原核生物都是微生物，包括真细菌和古生菌两大类群。原核生物与真核生物的主要区别是：①基因组由无核膜包裹的双链dna环组成。②缺少单位膜分隔而成

的细胞器。③核糖体为70s型。

2．细菌细胞壁(ceuwau ofbacteris) 位于细菌细胞最外面的一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖组成，有固定细胞外形和保护细胞免受损伤等多种功能。革兰氏阳性细菌细胞壁的特点是厚度大(20—80rim)和化学组分简单，一般只含90％肽聚糖和10％磷壁酸。革兰氏阴性细菌的细胞壁由外膜(含脂多糖、磷脂和外膜蛋白)和一薄层肽聚糖(2～3am)组成。

3．肽聚糖(peptidoglycan) 真细菌细胞壁的特有成分，由无数肽聚糖单体以网状形式交联而成。肽聚糖单体由肽与聚糖两部分构成，其中的肽由四肽尾和肽桥构成，聚糖则由n—乙酰葡糖胺和／v—乙酰胞壁酸以—1，4糖苷键相互间隔交联而成，呈长链骨架状。c’细菌的四肽尾一般由l—ala、d—glu、l—lys和d—ala 4个氨基酸构成，肽桥则由5个gly残基构成；c—细菌的四肽尾一般由l—ala、d—glu、m—dap和d—ala构成，且无肽桥。

4．磷壁酸(teichoicacid) g’细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。可分壁磷壁酸和膜磷壁酸两种，前者是与肽聚糖分子间进行共价结合的磷壁酸，后者则是跨越肽聚糖层并与细胞膜相交联的磷壁酸。

5．外膜(outer membrane) 位于g—细菌细胞壁最外层的一层由脂多糖(lps)、磷脂、脂蛋白和其他蛋白组成的厚膜。

6．脂多糖(1ipopolysaccharide，lps) 位于c—细菌细胞壁最外层的一层较厚(8—10nm)的类脂多糖类物质，由类脂a、核心多糖和o—特异侧链3部分构成，是c—细菌致病物质内毒素的成分。

7．外膜蛋白(outer membrane protein)嵌合在c—细菌细胞壁外膜上的多种蛋白质成分，如脂蛋白和孔蛋白等。

8．周质空间(periplasmicspace) 一般指位于c—细菌细胞壁外膜与细胞膜之间的狭窄空间，呈胶状，内含各种周质蛋白，包括各种酶类和受体蛋白等。

9．假肽聚糖(pseudopeptidoglycan) 甲烷杆菌属(methanobacterium)等部分古生菌细胞壁的主要成分。其多糖骨架由n—乙酰葡糖胺和n—乙酰塔罗糖胺糖醛酸以—1，3糖苷键交替连接而成，连在后一氨基糖上的肽尾由l—glu、l—ala和l—lys 3个l型氨基酸组成，肽桥则由l—gin一个氨基酸组成。

10．缺壁细菌(cellwalldeficientbacteria) 细胞壁缺乏或缺损的各种细菌的统称，包括支原体、l型细菌、原生质体和球状体等。

11．l型细菌(1 form ofbacteria) 指在实验室或宿主体内通过自发

突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。因最初发现的念珠状

链杆菌(streptobacillus monil扣rmis)是在英国lister研究所发现，故称l型细菌。

12．原生质体(protoplast) 在人为条件下，用溶菌酶除尽细菌等微

生物原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的仅有

一层细胞膜包裹着的圆球状细胞，一般由c’细菌形成。原生质体对

渗透压敏感，无繁殖能力，在合适条件下，细胞壁可再生，并恢复

其繁殖能力。

13．球状体(sphaeroplast) 又称原生质球，指还残留有部分细胞壁

的原生质体。g—细菌一般只形成球状体。

14．细菌细胞质膜(cytoplasmic membrane ofbacteria) 又称细菌

细胞膜。是紧贴在细菌细胞壁内侧、包围着细胞质的一层柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，厚约?～8nm，由磷脂(占20％-30％)

和蛋白质(占50％～70％)组成。细胞质膜的主要功能是选择性的控

制细胞内外的物质交流。

15．间体(mesosome) 细菌细胞中的一种由细胞质膜内褶而形成的

囊状构造，其中充满着层状或管状的泡囊。多见于g’细菌。每个细

胞含一至几个。其功能与dna的复制、分配，细胞分裂和酶的分泌

有关。

16. 细菌的细胞质(cytoplasm ofbacteria) 细菌细胞质膜包围的除

核区以外的一切半透明胶状、颗粒状物质的总称。主要成分为颗粒

状内含物，核糖体、酶类、中间代谢物、质粒、各种营养牧和大分

子的单体等。

17．细菌的内含物(inclusionbody ofbacteria) 细胞质内形状较大

的颗粒和泡囊状构造，包括各种贮藏物、羧酶体、气泡或磁小体等。 19．异染粒(metachromaticgranules) 又称迂回体或捩转菌素，是

无机偏磷酸盐的聚合物，具有贮藏磷元素和能量的功能。在白喉棒

杆菌和结核分枝杆菌中易见到异染粒。

20．羧酶体(carboxysome) 存在于一些自养细菌细胞内的多角形

或六角形内含物，内含1，5—二磷酸核酮糖羧化酶，在自养细菌的

co2：固定中起着关键作用。

21．．核区(nuclear region) 又称核质体，指原核生物所特有的无

核膜结构、无固定形态的原始细胞核。其成分是一个大型环状双链dna分子，它是细菌负载遗传信息的主要物质基础。

22．芽孢(endospore) 某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成

的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性(抗热、化学药物、辐射等)极强的休眠体。产芽孢的细菌主要有芽孢杆菌属(bacillus)和

梭菌属(clostridium)两属。

23．渗透调节皮层膨胀学说(osmoregulatory expanded cortex theory) 解释芽孢耐热机制的一个较新的学说。它认为芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差，以及皮层的离子强度

很高，从而使皮层产生极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，其

结果导致皮层的充分膨胀，而作为芽孢的生命部分——芽孢核心的

细胞质却发生高度失水，并由此变得高度耐热了。

24．伴孢晶体(parasporalcrystal) 苏云金芽孢杆菌等少数芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性

蛋白晶体(6内毒素)，称为伴孢晶体。它对约200种昆虫尤其是鳞翅【篇三：普通微生物学课后习题及答案第四章】

，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。

营养物：具有营养功能的物质，在微生物学中，营养物还包括非常

规物质形式的光辐射能在内。

营养物的分类：根据营养物质在机体中的生理功能的不同，可将营

养物质分为碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水六大类。

碳源：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物质。作用：

碳源物质在细胞内经过机体的一系列复杂的化学变化后可成为微生

物自身的细胞物质（如糖、脂、蛋白质等）和代谢产物，或为机体

提供维持生命活动所需要的能源。

自养型微生物和异养型微生物：根据碳源是无机碳还是有机碳，将

微生物分为自养微生物和异样微生物。自养型微生物能以co2作为

主要碳源或唯一碳源来合成各种物质。异样型微生物的碳源是有机

碳化物，碳源同时也能作为能量物质。

氮源:凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养物质称为氮源。作用：构成重要生命物质蛋白质和核酸等的主要元素。

生理酸性盐：以（nh4）2so4等铵盐为氮源培养微生物时，由于

nh4+被吸收，会导致培养基ph下降，因而将其称为生理酸性盐。

生理碱性盐：以硝酸盐（如kno3）为氮源培养物时，由于no3-被

吸收，会导致培养基ph上升，因为将其称为生理碱性盐。

氨基酸自养型微生物：微生物不需要利用氨基酸作氮源的，能把尿素、铵盐、硝酸盐甚至分子态氮等简单氮源自行合成所需要的一切

氨基酸。

氨基酸异养型微生物：凡需要从外界吸收现成的氨基酸作为氮源的

微生物。所有动物和大量的异样微生物属于氨基酸异养型生物；所

有植物和不少微生物属于氨基酸自养型生物。能源：能为微生物生

命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。

双功能营养物：对异养微生物来说，其碳源同时又作能源。

生长因子：指微生物生长所必须而且需要量很小，但微生物自身不

能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。作用：提

供微生物细胞的重要化学物质（蛋白质、核酸和脂质）、辅因子

（辅酶和辅基）的组分和参与代谢。

生长因子自养型微生物：这类微生物能自行合成、不需要从外界吸

收任何生长因子。

生长因子异样型微生物：这类微生物丧失了合成生长因子的能力，

或者合成生长因子的能力极其有限，因此需要从外界吸收多种生长

因子才能维持正常生长。

生长因子过量合成的微生物：少数微生物在其代谢活动中，能合成

并大量分泌某些维生素等生长因子。

无机盐:无机盐或矿物元素主要可为微生物提供除碳氮源以外的各种

重要元素。作用：作为酶活性中心的组成部分、维持生物大分子和

细胞结构的稳定性、调节并维持细胞的渗透压平衡、控制细胞的氧

化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质等。

大量元素：凡生长所需浓度在10-3-10-4mol/l的元素，如p、s、k、mg、ca、na、fe等微量元素:凡生长所需浓度在10-6-10-8mol/l的

元素,如cu、zn、mn、mo、co、ni、sn、se等。

水:水是微生物营养中不可缺少的一种物质。作用：1、水是营养物

质和代谢产物的良好溶剂，营养物质与代谢产物都是通过溶解和分

散在水中进出细胞的；

2、水是细胞中各种化学反应的介质，并参与多种生化反应；

3、水的比热高、汽化热高、有时热的良好导体，能有效的吸收和代

谢过程中产生的热并及时地将热迅速散发出体外，从而有效地控制

细胞内的温度；

4、水还能维持蛋白质、核酸等生物大分子稳定的天然构象。

光能无机营养型：又称光能自养型。这类微生物利用光能为能源，

以co2为唯一碳源和主要碳源，还原co2的供氢体是还原态无机化

合物。它们可以在完全无机的环境中生长。蓝细菌、绿硫细菌、紫

硫细菌。

光能有机营养型：又称光能异养型。这类微生物以光为能源，具有

光合色素，需要简单有机物作为碳源和供氢体。紫色非硫细菌

化能无机营养型：又称化能自养型。这类微生物利用无机物氧化放

出的化学能作为能源，以co2或碳酸盐作为唯一碳源或主要碳源。

硫化细菌、消化细菌、氢细菌和铁细菌

化能有机营养型：又称化能异养型。这类微生物以有机物作为能源，碳源和供氢体也是有机化合物。有机碳化合物是兼有能源和碳源功

能的双功能营养物。自然界大多微生物属于此类。

腐生：利用无生命的有机物作为碳源和能源。

寄生：寄生在活细胞的细胞内，从寄主体内汲取营养物质。

兼性腐生或兼性寄生：既可以腐生又可以寄生的中间类型。

营养类型的划分不是绝对的：在自养型和异养型之间，光能型和化

能型之间，都存在中间过渡类型，它们在不同条件生长时，往往可

以相互转变。

单纯扩散：又称被动运送或自由扩散，是物质非特异性地透过细胞

膜上的含水小孔从浓度较高的一侧被动地或自由地向浓度较低一侧

扩散的过程。通过这种方式运送的物质种类不多，主要是水、o2、

co2、乙醇和某些氨基酸分子。

促进扩散：又称协助扩散，是指物质借助于细胞膜上的特异性载体

蛋白的协助，顺浓度梯度进入细胞的方式。氨基酸、单糖、维生素

及无机盐等。

主动运输：通过细胞膜上特异性载体蛋白构象变化，同时消耗能量，使膜外低浓度物质进入膜内的一种物质运输方式。主要有无机离子、一些糖类、氨基酸和有机酸等。

基团移位：既需要特异性载体蛋白参与又需要消耗能量，与主动运

输的不同之处在于它有一个复杂的运输系统来完成物质的运输，而

且在运输过程中发生了化学变化。主要用于运送各种糖及糖的衍生物、核苷酸、丁酸、嘌呤、嘧啶等物质。又称磷酸转运酶系统（pts）。

培养基：指人工配制的、适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营

养基质。

配制培养基的基本原则：1、目的明确。

2、营养协调：培养基应含有微生物生长所需要的一切营养物质，但

更重要的是培养基中营养物浓度和配比要合适。

碳氮比（c/n）:一般指培养基中元素碳与元素氮的物质的量的比值。

3、理化适宜：指培养基的ph、渗透压、水活度和氧化还原势等物

理化学条件较为适宜。 ph的内源调节：在培养基中还存在一些天然

的缓冲系统，如氨基酸、肽、蛋白质都属于两性电解质，也可以起

到缓冲剂作用。

ph的外源调节：微生物的活动产生大量的酸或碱，使用缓冲剂和碳

酸盐不足以解决问题，就需要在培养过程中不断添加酸碱来调节。

渗透压：对于两侧水溶液浓度不同的半透膜，为了阻止水从低浓度

一侧渗透到高浓度一侧而在高浓度一侧施加的最小额外压强。

氧化还原势：又称氧化还原电位，是量度某氧化还原系统中还原剂

释放电子或氧化剂接受电子趋势的一种

指标。

4、经济节约

5、灭菌处理

1、根据微生物的种类：可分为细菌、放线菌、酵母菌和霉菌培养基。常用的异养型细菌培养基为牛肉膏蛋白胨培养基，常用的自养型细

菌培养基是无机的合成培养基，常用的放线菌培养基为高氏一号培

养基，常用的酵母菌培养基为麦芽汁培养基，常用霉菌培养基为查

氏合成培养基。

2、根据对培养基成分的了解程度:

天然培养基：指利用动植物组织或微生物体或他们的提取物或粗消

化产物制成的培养基。

组合培养基：又称合成培养基或综合培养基，是由化学成分完全清

楚的物质配制而成的培养基。半组合培养基：又称半合成培养基，

指在天然培养基的基础上适当加入已知成分的化合物，或者在合成

培养基的基础上添加天然成分的培养基。

3、根据培养基的物理状态：

液体培养基：一类呈液体状态的培养基。组分均匀，微生物能充分

接触和利用培养基的各部分的养料。固体培养基：一类外观呈固态

的培养基。根据固态的性质又可分为：

固化培养基，常称固体培养基，有液体培养基中加入适量凝固剂而成。

非可逆性固化培养基：一类一旦凝固后不能再重新融化的固化培养基。

天然固态培养基：由天然固态基质直接配制成的培养基。

滤膜：一种坚韧且带有无数微孔的醋酸纤维薄膜。

半固体培养基：指在液体培养基中加入少量的凝固剂而配制成的半

固体状态培养基。脱水培养基：又称脱水商品培养基或预制干燥培

养基，指除水以外的一切成分的商品培养基，使用时只要加入适量

水分并加以灭菌即可。

4、根据培养基的功能

选择性培养基：根据某种或一种微生物的特殊营养要求或其对化学、物理因素的抗性而设计的培养基。加富性选择培养基：根据分离对

象对某种营养物由特殊嗜好，在培养基中加入该营养物。使原先极

少量的筛选对象较其他微生物生长速度快，并逐渐富集而占优势，

从而容易分离到该类微生物。抑制性选择培养基：利用分离对象对

某种抑制菌物质所特有的抗性，在筛选培养基中加入这种抑菌物质，经培养后，是原有试样中对此抑菌物质表现敏感的优势菌的生长大

受抑制，而原先处于劣势的分离对象趁机大量增殖。鉴别培养基：

根据微生物的代谢特点在普通培养基中添加某种试剂或化学药品，

通过培养后的显色反应区别不同微生物的培养基。最常用的培养基

伊红美蓝乳糖培养基即emb培养基。

5、按用途划分：

分析培养基:常用于分析某些化学物质的浓度和微生物营养要求

还原性培养基：专门用于厌氧微生物的培养。组织培养基含有动、

植物细胞，用来培养病毒、衣原体、立克次体及某些螺旋体等专性

活细胞寄生的微生物。