大学生膳食营养状况的调查研究

张泽丹;刘国礼;彭智;周慧生

【期刊名称】《中国初级卫生保健》

【年(卷),期】2003(017)004

【摘要】目的了解大学生膳食营养状况,为指导大学生合理膳食提供理论依据.方法采用分层整群抽样,分年级随机抽取班级,对所抽取班级学生全部进行调查.结果大学生营养素及热能摄入量除铁以外均低于供给量标准.热能的食物来源分布合理,营养素来源以碳水化合物所占比例偏多;蛋白质来源以动物性食品与豆类食品摄入量偏低;早餐的营养素和热能摄入量均明显不足.大学生营养不良率为18.62%,肥胖率为23.97%.结论大学生营养状况较差,膳食结构不合理.应全面增加各种营养素摄入量,合理搭配食物,以提高营养水平.

【总页数】2页(66-67)

【关键词】大学生;营养状况;调查研究

【作者】张泽丹;刘国礼;彭智;周慧生

【作者单位】中国人民解放军190医院,泉州市,262000;安徽理工大学医学院,淮南市,232001;安徽理工大学医学院,淮南市,232001;安徽理工大学医学院,淮南市,232001

【正文语种】中文

【中图分类】R151.42

【相关文献】

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