超市的安全管理规章制度大全

超市的安全管理规章制度是为了增强超市全体员工安全生产意识，加强安全生产管理，普及安全生产知识，深刻认识安全工作的重要性而制定的。下面爱汇小编整理的超市的安全管理规章制度，供你参考。

1 未经当班管理人员允许，超市所有工作人员不得随意进出超市。

2 超市工作人员不得携带包裹、杂物等与工作无关的物品，超市收银人员，不得携带任何面值的现金出入工作区域。

3 超市理货人员应按时到指定区域领货，并于领货时认真填写出库单，并作好出库统计。

4 超市工作人员，不得向任何工作人员、酒水食品供应商及其指派的工作人员透漏物品销售量。

5 超市货物领用程序应坚持：理货员填单签字——当班组长确认签字——库房管理人员出库确认签字——封单——领用物品及出库单——货物补充及卫生清洁——保管出库单作好出库统计——与下一班次交接等工作。

6 货物调换工作程序同上!

7 未经当班管理人员允许，严禁任何闲杂人等出入超市。

8 夜班超市工作人员下班前应与值班人员作好交接工作。

确认无误后方可离开工作岗位。

二. 超市货物遗失管理条理 1 做好日常货物安全管理与防盗工作。

2 任何出入超市的工作人员，有责任与义务，协助超市作好监督与防盗窃工作。

3 定期对超市物品进行盘点(时间期限为每周日晚和周一早) ，盘点工作由每班次的理货、超市收银、财务人员共同完成。

4 超市及收银组长负责超市与收银的日常工作安排与调配。

5 每周盘点记录应于当日备分并上交财务与营运店长处。

6 超市工作人员、超市收银、超市负责人负责超市丢失物品的赔偿工作。

(依据物品售价进行赔偿) 7 超市赔偿管理办法依据每周人力安排与工作责任来划分。

三. 超市安全管理规定与建议 1 2 3 4 5 6 建立超市安全管理制度与安全设备添补。

建立超市监控录检制度。

明确划分超市与吧台的工作区域与范围。

非营业时间的超市安全检查与管理工作的落实。

(严禁在非营业时间内进入超市) 提倡超市工作人员检举揭发，有不良工作的工作人员，查证属实应对其给予保密与高额物质奖励。

肆意破坏超市安全管理规定，有偷盗，徇私舞弊，弄虚作假的工作人员一经发现将给予无薪免职处理，并依据员工手册进行处罚，并承担相应的刑事责任。

1、进销台帐制度：主要包括如实记录每种食品、进货时间、来源、名称、规格、数量等内容，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容，以及执行制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，记录的各类台帐的整理保管等内容。

2、进货查验索证索票制度：认真落实以采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，备案的各类证、票的整理保管等内容。

票据保存 2 年以上。

3、质量承诺制度：对其经营的食品的质量保证的承诺，以及采取质量先行负责、质量“三包”等方式，落实质量承诺责任和违反质量的责任。

4、食品下架退市制度：应当要严格食品退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监管机关公布的不合格食品，及时采取停止销售，退回供货方、销毁等有效措施等内容。

5、食品召回制度：食品经营者发生其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，

通知相关生产经营者和消

费者，记录停止经营和通知情况，并对已经售出的食品，在能够覆盖销售范围内予以公告，或者在营业场所公示，通知购货人退货，负责将食品追回等内容。

6、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所，使用法律、法规和其他规章制度要求的设备和工具，采取科学、卫生、安全的方法，对食品进行贮存和对贮存场所进行清理，定期检查经营场所的库存食品，及时清理变质或超过保质期食品内容。

销售的食品应离污染源 25 米以上。

7、散装食品管理制度：在经营过程中，对经营和贮存散装食品，应当在散装食品的容器、外包装和贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称、联系方式，散装食品的卫生措施、安全措施。

8、从业人员管理及健康检查制度：对其从业人员在食品进、销、存、损、退等各个环节的工作职责、日常管理、责任范围及追究，以及对从业人员身体健康状况是否符合法宝的从业要求进行检查，对不符合要求的更换岗位或者不得继续从事相关工作等内容。

9、食品安全事故报告制度及应急预案：在经营活动中发生或发现食品安全事故，及时向有关部门进行报告，以及事先制定预防方案，并按照预案采取有效应急措施，阻止事态的进一步发展，把损失降低到最低限度等内容。

1、超市总经理为超市安全生产第一责任人，保卫工程部主管为直接责任人，在总经理的领导下负责各项安全生产具体工作。

2、针对各部门及岗位特点制定安全生产制度，责任落实到人。

3、按照谁主管谁负责的原则，超市各部门必须在各自工作范围内，对安全生产工作负责。

4、安全生产人人有责，超市每个职工都必须在自己岗位上认真履行各自的安全职责，实现全员安全生产责任制。

二、安全生产投入保障制度 (一)费用的设立根据有关法律、法规及财务相关规定，保证安全生产专项费用。

(二)费用的提取按超市内部确定的百分比提取。

(百分比另行确定) (三)费用的使用安全生产费用专款专用，不得以其它理由挪作他用，经费支出主要用于： 1、职工的安全教育培训;2、职工劳动保护用品的配备;3、安全设施、设备的购置、维护、保养、更换;4、危险源监控和安全隐患整改;5、安全生产检查;6、应急救援队伍的建设，应急救援器材、设备的购置等。

(四)费用的管理由财务部对安全生产资金进行统一管理，并根据年度安全生产计划，做好资金的投入落实工作，确保安全投入迅速、及时到位。

三、经营场所安全管理制度 1、从超市总经理到各连锁店店长及全体员工，层层制定安全生产责任制。

2、制定安全设施设备管理、检修、维修制度，超市内所有设施设备进行日常维护和保养，每日定期查看，发现问题及时解决，并填写当天的值班记录。

3、制定重特大节日期间消防救援预案，成立消防预案救援小组，每个部门都有救援小组成员，以防止节日期间由于客流量大所引起的各类事故，做到防微杜渐，确保超市安全。

4、制定安全生产培训考核制度，定期对新员工进行岗前培训，对保卫人员进行专业知识、技能的培训，考试合格后，方可上岗。

5、制定特种作业人员的管理制度，每年定期接受安监部门的年检、复审，使上岗合格率达100%。

6、制定详细安全生产事故报告制度，一旦发生事故，按照制度规定执行。

四、消防安全管理制度 1、认真贯彻执行《中华人民共和国消防法》和《河北省消防条例》。

2、超市总经理负责总体消防安全工作。

3、保卫工程部负责日常消防安全及突发事件现场抢险指挥工作。

遵循预防为主，抢险、救护、灭火、报警及时有效的战略方针。

4、建立防火措施，设立防火标志，配备消防器材，建立义务消防队。

5、消防器材、设备由安全保卫部管理，责任到人，定期检查保养，保证器材处于良好状态，非火警不得动用。

发现器材丢失、损坏，要及时向总经理报告。

6、安保科部要做到经常进行消防安全检查，及时落实消防部门的整改通知，按照要求整改隐患，并将整改情况及时反馈，确保整改措施及时落实到位。

7、保卫人员分两班昼夜 24 小时巡查，实行交接班记录制度。

8、超市所有员工上岗前，必须通过消防安全知识培训，使超市全体人员学会发现险情、报警、使用灭火器具和逃生等知识和技能。

9、安全保卫人员上岗前，要通过专业培训，熟练掌握监控室内消防、防盗设备的观测及操作，考试合格后方可上岗。

10、卖场内禁止吸烟、燃明火，保证安全出口、疏散通道畅通。

11、电气线路的铺设和电器设备的安装，必须符合有关防火要求和安全技术规范，必须统一由电工安装、维修，电工要严格按照操作规程作业，禁止无电工资质人员上岗作业。

12、专职管电人员对商厦全部电路做到每月检修一次，24 小时电工值班，实行交接班记录制度，发现问题及时解决，严格执行电管制度及消防用电规定。

13、烟花爆竹等危险物品不得带入卖场。

14、建立火灾等重特大事故应急救援预案。

五、劳动防护用品发放和管理制度 (一)劳动防护用品包括：工作服和防护用品 1、工作服由超市统一定制、发放或更换。

2、防护用品由超市根据部门、工作环境的需求统一发放。

手套、毛巾、洗衣粉、肥皂等防护用品发给生产辅助人员和后勤人员使用;绝缘手套、绝缘鞋等发给电工人员使用;另外，卖场还备有雨鞋、雨衣等以备汛期使用。

(二)管理制度 1、工作服和其它劳保用品由超市统一制定，办公室负责统筹管理和发放。

2、超市办公室负责统一工服款式、颜色和标志。

3、员工在工作中要按超市要求着装，妥善保管好工服，遗失者自费补购。

4、对于超市发放的工作服和劳动用品，任何部门不能随意更改，违者按超市安全管理制度和条例执行。

六、安全生产逐级监察及事故隐患排查、整治制度

1、日常的安全生产监督检查，要根据安全情况及年度工作重点，由保卫工程部确定监督检查内容，制定监督检查计划，并监督开展安全生产检查的实施。

主要内容为：检查各部门贯彻落实安全生产法和相关法律、法规情况，重点加强对存在安全隐患的场所及需要重点检查的岗位进行监督检查。

2、联合检查：重要节假日，由保卫工程部、企管部等部门开展安全生产联合检查。

3、安全生产专项整改：由专项整改部门协同安全保卫部对某一区域的安全生产进行整改。

4、各部门在工作中应加强安全隐患的排查工作，发现问题及时向安全保卫部或上级领导报告。

七、安全生产奖惩和责任追究制度 (一)奖励 1、为安全生产提出合理化建议，经上级有关部门审查，有很大价值，被列为安全技术措施项目实施后，经实践考核有效者; 2、为超市和顾客挽回经济损失的，给超市带来信誉的，给予表扬和奖励; 3、及时发现制止违章和失误操作并转危为安的; 4、举报事故经确认属实者; 5、在安全生产专项活动及宣传教育中成绩

显著者。

(二)处罚

1、凡违章操作，不按操作规程工作者，视情节轻重，给予批评和处罚;

2、损坏各种安全防护设施、器材、安全标志的，给予处罚;

3、发生事故隐瞒不报、谎报或拖延不报的，给予处罚;

4、携带易燃、易爆物品，及在卖场内使用电热水器、电熨斗的，经查处，给予批评和处罚。

(三)责任追究 1、对由于工作疏忽或玩忽职守造成重大经济损失的，或引发重大安全生产事故者，进行责任追究; 2、对造成重大安全生产事故负领导责任的，追究其领导责任。

八、安全生产教育培训考核制度 1、编制安全生产培训教材，指定超市负责安全生产管理的专职部门对超市的全体从业人员进行分期、分批和定期安全生产知识的培训，对新进店工作的员工进行基本安全知识培训，考核合格者方能上岗，确保每位从业人员懂得防火、防盗、防各类突发事件的安全生产知识。

2、定期聘请安全生产管理部门的专业人员对超市全体员工进行安全生产知识的培训教育。

3、严格遵守国家关于特种作业人员及安全管理人员持证上岗的规定，做好定期复训工作。

4、安排相关人员按时参加安全管理部门举办的安全知识培训。

5、聘请市公安局保安超市专业教官及安监局的专业人员对超市安全保卫人员进行专门的专业技能和安全生产知识的培训。

九、特种作业人员管理制度 1、超市特种作业人员包括电工。

2、特种作业人员要严格遵守安全操作规程和岗位责任制。

3、严格执行设备维护、保养、检修制度。

4、从事特种作业人员必须年满十八周岁。

身体健康，没有妨碍从事本工种作业的疾病和生理缺陷，初中以上文化水平。

5、特种作业人员必须经市安监局进行安全技术培训，理论与实际考试合格，取得《特种作业操作证》后方准独立作业。

6、培训已取得《特种作业操作证》的人员，必须按期进行复训，复训周期按市安监局的要求执行。

凡到期拒绝复审者，操作证作废，不得继续作业。

7、对在安全生产和预防事故方面做出显著成绩的特种作业人员，超市将根据实际情况给予奖励。

对违章作业或造成事故者，商厦有权给予处分。

严重者，依法追究刑事责任。

十、岗位标准化操作制度 1、各部门必须制定岗位标准化操作规程、管理制度和措施。

2、特殊作业人员必须按着国家安全生产行业标准进行作业操作。

3、安全生产管理机构应定期检查各岗位的安区安全生产工作是否有违规行为。

4、设立专职人员对安全生产操作规程进行监督。

5、实行岗位标准化操作培训制度，未经安全生产培训的人员不准上岗。

十一、安全生产会议管理制度 1、每月由保卫工程部主管负责召开 1—2 次安全生产例会，若遇特殊情况和工作需要，可增加召开次数。

2、安全生产参会人员为各连锁店店长、部门负责人及安全小组成员。

因工作原因不能参会的，需经经理批准，要求其它人参加的，经经理同意，办公室负责通知。

3、安全生产会议要求参会人员做好会议记录，负责向所在部门传达会议精神。

4、通过安全生产会议检查、督促各连锁店安全生产工作进展情况，并针对超市安全生产现实状况，提出应对措施。

十二、生产安全事故报告和调查处理制度 1、发生安全事故后，事故部门要在第一时间向超

市保卫工程部报告，保卫工程部立即告知超市总经理，由超市总经理向上级单位安监局和杨庄乡安监所及杨庄乡政府报告。

事故报告应包括下列内容：

①事故发生的时间、单位、地点及事故现场情况; ②事故的简要经过、伤亡人数(包括下落不明人数)和直接经济损失的初步估计; ③事故类别; ④事故原因的初步分析; ⑤事故发生后采取的措施; ⑥事故报告单位及其主要负责人; ⑦事故情况发生变化的，要及时续报;受伤人员受伤后 30 日内死亡的，及时补报。

2、事故发生后，超市立即实施《重特大事故救援预案》，保护好事故现场，事故调查组积极配合有关部门对事故进行调查，要做到下列事项：①了解事故经过、人员伤亡和经济损失情况; ②查明事故原因和性质; ③确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见; ④总结事故教训，提出防止事故发生的措施建议; ⑤写出事故调查报告。

十三、安全生产主管副职持证上岗制度 1、超市严格按照国家有关要求设立安全生产主管副职一职，并确保其持证上岗，按时参加安监部门组织的安全培训; 2、了解和掌握安全生产法律、法规知识，有较强的安全生产管理经验;

3、协助安全生产主管负责人组织学习、宣传、贯彻、实施安全生产各项法律法规及相关文件、决策和部署，并有定期向同级安监部门报告制度;

4、协助安全生产主管负责人建立健全、完善安全生产责任制、安全管理制度、安全操作规程等，并检查和督促落实;

5、协助安全生产主管负责人组织制定超市年度安全生产管理计划，并督促落实;

6、组织安全生产检查，对发现的安全隐患提出整改意见，督促落实整改;

7、协助制定应急救援预案，加强演练和指导落实;

8、组织实施员工安全生产教育培训，确保相关人员按要求持证上岗及超市安全生产“三级教育”落实到位;

9、指导和督促超市按国家规定发放劳动保护用品，监督从业人员按规定使用。

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