检测仪器设备台账--2017

检测仪器设备台账------2017年度

续表

食品安全检测实验室必备设备

食品安全检测实验室必备设备一、无菌室和超净工作台是实验室的核心部分，主要为样品提供保护，保证实验结果的准确和人员的安全。（一）无菌室无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境。无菌室的主要组成设备的空气自净器，传递窗，紫外线灯等。严格的无菌室可能还装备风彬室等。（二）超净工作台超净工作台作为代替无菌室的一种设备，使用简单方便，为实验的开展提供一个相对无菌的操作台。超净工作台湾队根据风向分为水平式和垂直式。二、培养箱主要用于实验室微生物的培养，为微生物的生长提供一个适宜的环境。（一）普通培养箱：一般控制的温度范围为：室温＋５～６５度，又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱。（二）生化培养箱：一般控制的温度范围为：５～５０度。（三）恒温恒湿箱：一般控制的温度范围为：５～５０度，控制的湿度范围为：５０～９０％。可作为霉菌培养箱。（四）厌氧培养箱：适用于厌氧微生物的培养。三、电热干燥箱：用于吸管，平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。四、高压蒸汽灭菌器（又叫高压灭菌锅）：物品的灭菌。

五、天平：一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。六、显微镜：观察细菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器。七、分光光度计：在ＱＳ中用于生产方便面，茶饮料，肉制品，乳制品，棉白糖的企业。八、酸度计：在ＱＳ中用于生产果蔬罐头，白沙糖，饮用水类的企业。九、电导率仪和浊度仪:在ＱＳ中用于生产饮用水的企业。十、折光仪:在ＱＳ中用于生产果蔬罐头，饮料类的企业。十一、恒温水温浴锅:在ＱＳ中用于部分培养温度需要水浴（如大肠杆菌检验）生产方便面，速冻面米食品企业。十二、定氮装置:在ＱＳ中用于生产乳制品，含蛋白质饮料的企业。杂质度过滤机:在ＱＳ中用于生产乳品企业。均质器：用于均质样品，有旋转刀片式和拍击式可以选择。冰箱常规玻璃器皿一、吸管：用于吸取少量液体，常用的吸管为刻度1mL及刻度的10mL吸管。二、培养皿：为硬质玻璃双碟，常用于分离培养，盖与底大小应合适，常用规格为90mm。三、三角烧瓶与广口瓶：多用于盛培养基及配制溶液，常用的规格有250mL、500mL、 1000mL。四、烧杯：供盛液或煮沸用，常用的规格为100mL、250mL、500mL、1000mL 五、量筒：用于液体测量，常用规格为100mL、250mL、1000mL 六、试管：用于细菌培养，有多种规格。七、载玻片盖玻片：细菌涂片观察用。八、试剂瓶：装试剂用，常用棕色避光九、其它，如试管架、毛刷、酒精灯、接种针、接种环等

仪器设备台账模板.

仪器设备台帐序号设备名称设备编号型号规格数量（台）出厂时间生产厂名技术资料 1 原子荧光光度计 (AFS JC- 01 AFS-3100 1 2008-4- 18 北京科创海光仪器有限公司精密度≤2%，检出限≤0.09ug/L。 2 原子吸收分光光度计(AAS JC- 02 WFX-310 1 2006-10- 25 北京瑞利分析仪器公司 190nm—900nm，不确定度 RSD≤1%。 3 原子吸收分光光度计(AAS JC- 03 WFX--320 1 2006-3- 25 北京瑞利分析仪器公司测量波长范围：190nm— 900nm，不确定度 RSD≤1%。 4 电感等离子发射光谱仪 (ICP-OES JC- 04 ICP Optimal 2100DV 1 2008-7- 18 美国铂金埃尔默公司测量波长范围：190nm— 900nm；分辨率：200nm处 0.003nm。 5 电感耦合等离子体质谱仪 (ICP-MS JC- 05 Nexion300Q 1 2011-9- 10 美国铂金埃尔默公司 1.质量数范围：3- 280amu。 2.灵敏度：低质量数59Co:> 50 M cps/ppm；中质量数 115 In:>80M cps/ppm；高质量数 238U:> 80 Mcps/ppm。 3.检测限：低质量数元素 Co（59）:<5ppt；中质量数元素In (115:< 0.5 ppt。4.不确定度 RSD≤3%。 6 平面光栅摄谱仪（ES） JC- 06 WSP—1型 1 1978-12- 14 北京光学仪器厂测定波长范围：200nm— 400nm，光谱定量、半定量分析

检测检验仪器设备控制程序

检测检验仪器设备控制程序文件编码（GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968）

一、目的为保证所有仪器设备均能满足使用要求，满足量值溯源。确保检测结果的准确、可靠，保证检验检测工作正常、有效开展。二、适用范围适用于本公司开展检测工作用仪器设备的购置、验收、使用、校准，维护、修理、报废等管理工作。三、职责 3.1质检中心:负责对检验检测仪器设备的使用、维护、校准，和保养、定期维护和期间核查,使用记录，负责仪器设备的购置申请、仪器检定、维修和申请报废工作。 3.3财务资产部：负责检验检测仪器设备采购，和登记建档。四、工作程序 4.1仪器设备的购置 4.1.1各部门根据的检测需要，提出合理有效的仪器设备配置方案，汇总给质检中心。 4.1.2质检中心提出仪器设备购置申请，填写《仪器设备购置申请表》，明确仪器设备名称、型号规格、精度、用途、参考价格等；经技术负责人审核，总经理批准后交综合部汇总。各申购部门有义务为质检中心提供技术上的支持，采购过程应满足《采购及委外加工控制程序》的要求。 4.2仪器设备的验收 4.2.1所购仪器设备到货后，应在合同规定期内进行验收，无验收期限规定的应在一个月内验收完毕。 4.2.2仪器设备由质检中心组织验收，验收时应填写《仪器设备验收报告》，收集与验收工作有关的证明材料（保修卡、售后服务保证等），必要时与供应方签订仪器设备应用技术培训协议。验收工作的有关资料及仪器调试报告汇总，交财务资产部存档。 4.3仪器设备档案管理 4.3.1质检中心负责建立仪器设备档案，内容包括：仪器设备的名称、购置日期、启用日期、使用状态、制造商名称、标识、系列号、验收报告、检定（校准）证书、维修记录、使用说明书原件、操作规程（复印件交仪器使用者使用）、购置资料（如保修卡、售后服务保证等）、仪器设备报废单、仪器设备使用记录等。 4.3.2设备使用和维护的最新版说明书（包括设备制造商提供的有关手册）要方便相关操作人员取用。

食品检测实验室检测项目和仪器

项目简单配置高配置化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH 计等设备通用仪器如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定微生物微生物实验室，必建按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。简单配置为国产。高配置为进口亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等国际卫生标准：防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）铅、铬、镉、铜、镍等有害元素砷和汞等气相色谱，必配气相色谱，毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色有机氯农药电子俘获检测器ECD 有机磷农药火焰光度检测器FPD或氮磷检测器NPD 项目不多、且批次多有一定规模的出口食品企业液相色谱-串联质谱、气相色谱-质谱规模、检测项目多，每类仪器还应配置多台套，使仪器互补元素多、样品杂 ICP-MS 、GC-MS/MS 形态分析 ICP-MS 与LC 或GC 联用卫生项目均可参考食品企业实验室卫生项目，另外如下：农/兽药残留：现代商业实验室必不可少的，对禁用农兽药残出具阳性报告时指令和标准要求的条件政府法规实验室在已经配置比较全面的基础上，可增加前处理设备，效率更高、自动化程度更高，提高结果的重现性。微波消解（包括微波萃取）、自动固相萃取仪、凝胶色谱净化仪、溶剂加速萃取仪、高速冷冻离心机、高速均质机、氮吹仪等需要国际比对高分辨质谱仪三重四极杆液相色谱-串联质谱仪商业第三方实验室品质项目根据使用的标准或客户要求，配置相应的检测仪器和设备，均可参考食品企业实验室的品质项目，可用化学法或仪器法，另外如下：根据对应的检测项目配置专用仪器：水分测定仪、凯氏定氮仪、快速脂肪测定仪、糖度计、粘度计、脂肪酸分析仪等氨基酸分析仪等专用仪器卫生项目添加剂和有害元素化学法气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器原子吸收仪-石墨炉检测器原子荧光残留农药气相色谱-质谱仪（四极杆、离子阱均可），EI 够用，可选配NCI 残留兽药酶联免疫仪ELISA，注：项目特别多时比用仪器成本高食品检测实验室检测项目和仪器品质项目水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等根据对应的检测项目配置专用仪器维生素A、E等荧光光度计营养元素，如钙、锌、铁等原子吸收仪-火焰检测器

检测仪器设备管理制度

检测仪器设备管理制度为了进一步规范卫生监督监测设备的管理，保障卫生执法工作的工作顺利开展，在卫生监督执法各项工作中最大限度地发挥仪器设备的作用，取得最佳的社会效益，根据有关规定，结合我单位实际，特制定本管理制度。一、检测仪器设备按规定程序，建立管理档案，做到账目相符。严格按照管理制度的各项规定做好仪器设备校准、使用维修和检修等工作。二、检测仪器设备的购置，应按卫生部关于卫生监督执法机构建设的有关要求，结合单位实际工作需要购置。制定采购计划，编造预算，报上级主管部门及财政部门批准后，在进行采购。三、检测仪器设备购置后，应当进行验收并办理资产入库登记手续。仪器设备需手续、相关资料齐备；使用说明书等资料原件交档案室妥善保存。仪器设备原则上由供货商提供安装、调试、培训工作。四、检测仪器设备实行使用交接登记制度，领取、归还仪器设备时应在《仪器领取登记表》上进行登记。五、检测仪器设备的使用人应当做好设备使用的日常保养工作。仪器充电应按照说明书要求进行，并注意安全。归还仪器前应当将电池取下存放，避免损坏仪器。六、检测仪器设备的使用人须加强学习，熟悉仪器设备的性能、用途和使用方法，严格按使用说明书和操作规范进行操作。使用人员

必须爱护仪器设备，轻拿轻放，切忌野蛮操作。检测需用试剂应严格按照说明书要求的存放条件进行存放，防止试剂失效。七、对于检测仪器设备在使用中发生故障，应当及时报告领导，说明情况，便于安排维修处理，确保仪器性能良好，运转正常，保障工作正常开展，使用人员不得擅自拆解仪器设备和擅自送修仪器设备。八、检测仪器设备如使用不当，发生人为损坏、遗失、差错事故等应当由当事人进行赔偿。九、为了保证检测仪器设备的正常、安全使用，每年应进行一次财产清查，以保证账物相符。十、外单位借用检测仪器设备必须经领导同意批准，凭借条借出，并办理相关手续。十一、检测仪器设备不得私用。十二、检测仪器设备原则上以使用年限或经认定无法维修后可以报废，报废的仪器设备由所领导批准后，办理报废相关手续。

食品检测实验室仪器设备的配置

食品检测实验室仪器设备的配置 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

食品检测实验室仪器设备的配置近年来食品安全及品质问题越来越受到人们的关注。这里说的食品是广泛意义上的食品，包括初级农产品，如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。开展食品检测的实验室也越来越多。在这些实验室中由于性质不同，检测的项目不同，而对实验室筹建和发展过程中对仪器的购置和选型有着不同的要求。根据这些年工作经验和对各种实验室检查的体会，对食品检测实验室仪器设备的配置提出个人的一点粗浅建议，供有关人员参考。一、食品企业及商业第三方实验室 1. 企业实验室企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室仪器设备的配置也可繁、可简。对于这样的实验室，仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了。食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、投资高。（1）品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。如果经费充足或检验批次较多，对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。检测营养元素，如钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。（2）卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。 a）微生物建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少可以买国产的，经费多可以考虑买进口的，两者的价钱相差很多。 b）添加剂和有害元素

试验检测仪器设备的管理

试验检测仪器设备的管理（每日一练）单项选择题（共6 题) 1、曾经过载或处置不当、给出可疑结果、已显示出缺陷、超出规定限度的设备，均应（）使用。(A) ?A,停止 ?B,继续 ?C,限量使用 ?D,限程使用答题结果：正确答案：A 2、以下不是开展内部校准的要求：（）。(D) ?A,校准设备的标准满足计量溯源要求 ?B,实施内部校准的人员经培训和授权 ?C,质量控制和监督应覆盖内部校准工作 ?D,出具内部校准证书答题结果：正确答案：D 3、曾经过载或处置不当、给出可疑结果、已显示出缺陷、超出规定限度的设备，均应（）使用。(B) ?A,不停止

?B,停止 ?C,继续 ?D,可以答题结果：正确答案：B 4、当需要利用期间核查以保持设备校准状态的可信度时，（）建立和保持相关的程序。(C) ?A,可以 ?B,不可以 ?C,应 ?D,不应答题结果：正确答案：C 5、用于检验检测并对结果有影响的设备及其软件，如可能，均应加以（）标识。 (C) ?A,永久性 ?B,系统性 ?C,唯一性 ?D,正确的答题结果：正确答案：C

6、检测机构应保存对检验检测具有重要影响的设备及其软件的记录。该记录至少应包括：（）。(B) ?A,机器及其软件 ?B,制造商名称、型式标识、系列号或其他唯一性标识 ?C,核查设备是否正常 ?D,当前的数据（如适用）答题结果：正确答案：B 判断题（共14 题) 1、校准是在规定条件下的一组操作，是确定由测量标准提供的量值与相应示值之间的关系。(A) ?A、正确 B、错误答题结果：正确答案：A 2、校准可以用文字说明、校准函数、校准图、校准曲线或校准表格表示。(A) ?A、正确 B、错误

检测仪器台账

测量与监控装置台帐编号：HZTL/QR-11-02 序号：序号名称型号/规格出厂编号检定证书号检定日期原值出厂时间启用时间技术状况备注 1 声级计GM1351 1215586 GCGY201300299 2013.4.2 2 声级计GM1351 1215604 GCGY201300300 2013.4.2 3 电子秒表PC262 TL-001 GDSB201300112 2013.4.7 4 电子秒表PC262 TL-002 GDSB201300113 2013.4.7 5 数字钳表BM820A 1692229 GDDL201300135 2013.4.5 6 数字钳表BM820A 1692216 GDDL201300136 2013.4.5 7 塞尺0.02-1.00mm SC002 GCJC201301144 2013.4.7 8 塞尺0.02-1.00mm SC001 GCJC201301145 2013.4.7 9 管形测力计LTZ-20 C3529 GLLL201300226 2013.4.7 10 管形测力计LTZ-20 C3528 GLLL201300226 2013.4.7 11 转速表DT2234B S686401 GLZS201300065 2013.4.7 12 转速表DT2234B S686402 GLZS201300064 2013.4.7 13 数字温度计TM-902C 201201102311 GRRS201300326 2013.4.7 14 数字温度计TM-902C 201201102434 GRRS201300327 2013.4.7 15 游标卡尺0-150MM 7-20.1211407 GCTC201300597 2013.4.2 16 游标卡尺0-150MM 7-20.1211252 GCTC201300598 2013.4.2

食品微生物快速检测方法及相关仪器设备

实验一食品中细菌总数的检验一、实验目的要求 1、了解细菌总数检验的意义。 2、掌握样品稀释处理的方法和菌落总数计数的方法 3、掌握国标法测定菌落总数的方法和技能 4、熟练无菌操作技术。二、原理菌落总数是指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。三、试剂和仪器（一）最先准备的器材（清洗、烘干、包扎、灭菌）规格名称数量用途 1、500ml广口瓶1个稀释样品 2、500ml三角瓶1个配制生理盐水 3、250ml三角瓶2个配制营养琼脂 4、18×180mm试管3支稀释样品 5、1ml移液管 5 支 6、直径为90mm平皿10套倒营养平板 7、250ml量筒1支 8、玻璃珠：直径约5mm （二）应灭菌、消毒的器材剪刀1把不锈钢药匙1把称量纸：适量酒精消毒的器材：吸耳球1个，滴管胶头4只，开瓶器（三）应制备的培养基培养基总量所用容器 1、0.85%NaCl生理盐水1瓶300ml/瓶500ml三角瓶 2、平板计数琼脂（PCA）培养基：2瓶100ml/瓶250ml三角瓶四、实验内容（一）、基本操作过程：样品称量→→样品稀释→→倾注平皿→→培养48小时→→计数报告。（二）、样品的稀释（样品的处理）样品：袋装乳粉外包装消毒→→无菌称样品25g→→加无菌生理盐水→→加盖振荡摇均匀 1、用75%酒精棉球擦拭消毒袋口，用无菌剪刀开封取样。称取检样25g，放入装有适量玻璃珠的灭菌广口瓶子中，然后用225mL温热的灭菌生理盐水徐徐加入（先加入少量生理盐水将乳粉调成糊状，再全部加入，以免奶粉结团），采用振摇法（用力快速振摇50次,

检测仪器设备管理制度-最新

检测仪器设备管理制度为了适应中心业务发展需要，进一步规范检测仪器设备的管理，保障检测业务工作的顺利开展，最大限度地发挥仪器设备的作用，提高其使用效益，根据中心实际情况，特制定本办法。 1、检测仪器设备建立管理档案（见附件1/2/3），包括检测仪器设备管理台账、维修维护台账、仪器领取归还登记台账等，做到账目相符。严格按照制度的各项规定做好仪器设备管理、购置、校准、领用归还、维修等工作，纳入年终绩效考核管理办法进行考核。 2、根据《检测资质管理办法》和《检测质量考核管理办法》积极做好仪器设备校准与检定工作，原则上采用***市计量院进行校准，校准费用及时上报主管和分管领导，确保仪器设备一直在受控期内，并及时告知检测报告编制人更新校准的有效期。 3、检测仪器设备及相关配件（如电池）的购置，应按办公用品物资设备采购制度的有关要求，结合单位实际工作需要购置。填写采购审批表，报上级主管部门办公室，采购小组进行询价，领导审批通过后进行采购和领用。 4、检测仪器设备购置后，仪器设备保管员根据仪器说明书等材料等进行验收（包括清点数量、察看外观等，发现短缺、破损做好确认记录，以便理赔），办理资产入库和检测仪器管理台账登记手续。使用说明书等资料原件由仪器管理员交由档案管理员妥善保存。仪器

设备原则上由供货商提供安装、调试、培训工作，因仪器设备小或者价格低等原因，供货商不能提供的，由仪器管理员联系供货商进行指导学习使用。 5、检测仪器设备实行使用交接登记制度，领取、归还仪器设备时应在《仪器领取归还登记表》上进行登记。 6、检测仪器设备的使用人应当做好设备使用的日常保养工作。仪器充电应按照说明书要求进行，并注意安全。归还仪器前应当将电池取下存放，避免损坏仪器。 7、检测仪器设备的使用人须加强学习，熟悉仪器设备的性能、用途和使用方法，严格按使用说明书和操作规范进行操作。使用人员必须爱护仪器设备，轻拿轻放，切忌野蛮操作。 8、对于检测仪器设备在使用中发生故障，应当及时报告领导，说明情况，然后由仪器管理员安排维修处理，确保仪器性能良好，运转正常，保障工作正常开展，使用人员不得擅自拆解仪器设备和擅自送修仪器设备。 9、检测仪器设备如使用不当，发生人为损坏、遗失、差错事故等，应立即上报，核实后由当事人进行赔偿等处置。 10、为了保证检测仪器设备的正常、安全使用，每年应进行一次财产清查，以保证账物相符。 11、外单位借用检测仪器设备必须经领导同意批准，凭借条借出，并办理相关手续。 12、检测仪器设备不得私用，不得擅自将仪器设备用于谋利，若

食品检验常用的仪器设备

食品检验常用的仪器设备 1．2．1 高温电炉高温电炉即马福炉，常用于质量分析中灼烧沉淀，测定灰分等工作。热力丝结构的高温电炉，最高使用温度为950℃，短时间可以用到1000℃。高温炉的炉膛是耐高温而无涨缩碎裂的氧化硅结合体制成。炉膛内外壁之间有空槽，炉丝串在空槽中，炉膛四周都有炉丝，通电后，整个炉膛周围被均匀加热而产生高温。炉膛的外围包耐火砖耐火土，石棉板等，外壳包上带角铁的骨架和铁皮。炉门是用耐火砖制成，中间开一小孔，嵌一块透明的云母片：以观察炉内升温情况。炉内用温度控制器控温，一般在灼烧前将控温指针拨到预定温度的位置，从到达预定温度开始计算灼烧时间。 1．2．2 电热恒温水浴锅（1）构造：水浴箱分内外两层，内层用铝板制成，槽底安装铜管，内装电炉丝，用瓷接线柱联通双股导线至控制器。控制器由热开关及电路组成，外壳用薄钢板制成．表面烤漆覆盖，内壁用隔热材料制成。控制器的全部电器部件均装在电器箱内。控制器表面有电源开关，调温旋钮和指示灯。在水箱左下侧有放水阀门，在水箱后上侧可插温度计。（2）使用方法 1）关闭放水阀门，将水浴箱内注入清水至适当深度。 2）安装地线，接电源线。 3）调节调温旋钮顺时针到适当位置。 4）开启电源，红灯亮显示炉丝通电加热。 5）炉丝加热后温度计的指数上升到离预定温度约 2℃时，应反向转动调温旋钮至红灯熄灭，此后红灯不断熄亮，表示温控在起作用，这时再略微调节调温旋钮即可达到预定温度。（3）注意事项 1）水位要保持不低于电热管．否则会立即烧坏电热管。 2）控制箱内部不可受潮湿．以防漏电。 3）使用时注意水箱是否有渗漏现象。 1．2．3 分光光度计（1）分光光度计的工作原理：物质对光的吸收有选择性，不同的物质有其特定的吸收波长，根据朗伯一比尔定律，当一束单色光通过均匀溶液时，其吸光度与溶液的浓度和液层厚度的乘积成正比。通过测定溶液的吸光度就可以确定被测组分的含量。

环境检测仪器设备表

仪器设备（标准物质）一览表 ②非法定计量检定机构检定/校准的仪器设备，须在备注栏内注明授权检定的计量行政部门； ③自检/校仪器设备须自编规范、备案编号，并经相关技术部门审核后填入栏内； ④无法溯源的仪器设备所进行的自行比对或参加国际、国内能力验证的结果填写在备注（比对情况）栏内； ⑤此表须现场评审组签字。评审组长：评审员技术专家：日期：

食品检测实验室仪器设备的配置

检测设备的配置近年来及品质问题越来越受到人们的关注。这里说的食品是广泛意义上的食品，包括初级农产品，如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。开展食品检测的实验室也越来越多。在这些实验室中由于性质不同，检测的项目不同，而对实验室筹建和发展过程中对仪器的购置和选型有着不同的要求。根据这些年工作经验和对各种实验室检查的体会，对食品检测实验室仪器设备的配置提出个人的一点粗浅建议，供有关人员参考。一、食品企业及商业第三方实验室 1. 企业实验室企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室仪器设备的配置也可繁、可简。对于这样的实验室，仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了。可分为两大项，一是检测产品的；二是检测产品的，这一类项目的检测相对难度大、投资高。（1）品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、计等设备即可。如果经费充足或检验批次较多，对应的

检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。检测营养元素，如钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。（2）卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。 a）微生物建微生物实验室要按照生物实验室规范要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少可以买国产的，经费多可以考虑买进口的，两者的价钱相差很多。 b）添加剂和有害元素有一部分项目可以用化学法，如亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等。但要想满足现在国标的食品卫生要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，这样一般的防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）都可以检测了。购置原子吸收仪-石墨炉检测器，可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测砷和汞等。 *}0c）残留农药

试验、检测仪器设备

试验、检验仪器设备测量准备针对本工程测量精度要求高、造型复杂、体量大，需要具较先进、精度高的测量设备和仪器，我公司具有多种目前最先进的测量设备和仪器，全站仪、高精度电子经纬仪、高精度电子水准仪等。进场后将及时将有关设备运抵现场（如下测量设备表）。现场设一个高素质、高水平的测量班，实施二级测量管理控制；有公司测量委员会直接领导下，制定严密、合理的测量控制方案；前期的定位放线，后期的竣工测量均由公司测量委员会负责完成，确保工程的施工进度和施工精度，提高施测效率，保证体系正常有效的运行。施工过程中，公司测量委员会将全程给予指导。同时委托专业测量单位成立项目部复测量队，负责按部位进行测量复核。附表二：拟配备本标段的试验和检测仪器设备表试验管理措施的关键性环节和手段。针对该工程，特简要制定如下试验方案，进场后将针对本工程制定出具体情况，再编制详细的试验方案，报业主、监理公司审批后实施。 1.试验组织管理（1）试验管理机构本工程的施工试验、见证试验将由项目部委托具有相应资质的试验室负责试验，现场设置现场试验室，配备足够试验人员，由项目总工程师领导。试验室有关人员协助监理公司及外部检测机构的抽样检测工作。

试验管理系统图如下：（2）现场试验室职责 ①负责所辖范围的原材料取样、送试工作和砂浆混凝土试块制作、养护及送试验室进行强度测定等工作。 ②负责所提供的试验原材料的验证工作。（使用认证证书、材料检验报告、使用说明书即“三证”和防伪标志）。 ③负责施工现场的检验、试验。钢筋原材及直螺纹接头、回填土试验等。（3）主要试验设备本工程试验设备的配置详见后附表2《拟投入材料试验仪器和质检设备表》。（4）试验计划的编制项目部技术人员根据施工图纸、试验项目、工程量、试验部位、流水段划分等在施工前编制试验计划，明确规定各施工部位的试验项目、数量、试验方式等内容。（5）现场试验要求现场试验室，接受材料管理部门和专业责任工程师的委托，协助取样，成型混凝土、砂浆试块和材料试验样件等，统一编号管理，做好试块养护工作，到龄期试块的强度试验工作，试验记录、报告发放登记。 ①凡规定必须经复验的原材料，必须先委托试验，合格后才能使用的原则。主要有：钢筋、水泥、砂、石、砖、防水材料、混凝土外加剂、砌块材料，防水材料等。 ②上道工序必试项目试验合格后才进入下道工序施工的原则。主要有钢筋连接试验、混凝土结构工程试验、回填土试验。钢筋连接施工合格后才能浇筑混凝土；同条件试块试压强度达到规定数值后方可拆除梁、板底模；混凝土结构工程合格后才能进行装饰装修施工；回填土下面一层合格后才能回填上面一层。 2.施工试验计划施工试验计划表

食品、农产品安全检测中对科学仪器的需求 ()

食品、农产品安全检测中对科学仪器的需求 1、检测农药残留的仪器按农药残留化学组分和结构划分，其所需分析检测仪器设备如下：（1）有机氯农残的检测仪器广泛采用配以电子捕获检测器气相色谱仪（GC--ECD）使用毛细管柱,且有高为敏度,高分离,定量准确等优点.当基质或成分较复杂是,根据GC 的保留时间很难定性,则要用质谱检测器, 借助选择离子检测(SIM) 模式来定性, 即使用气质联用仪(GC—MS) 甚至GC—MS—MS 仪. （2）有机磷农残的检测仪器广泛使用配以火焰光度检测器或氮磷检测器的气相色谱仪(GC—FPD,GC—NPD,GC—ECD),为了准确定性,也常用GC—MS 仪.对于高沸点或热不稳定性的有机磷家残,应该用配以紫外-可见光检测器的液相色谱仪(HPLC—UV).美国AOAC有机磷农残的检测标准方法:使用HPLC.近年来也有使用液质联用仪(LC—MS)进行有机磷多残留分析. （3）氨基甲酸酯农残的检测仪器对于热稳定性较高的氨基甲酸酯农残,虽可用气相色谱仪检测(GC—FID/NPD/ECD),但大多氨基甲酸酯农药热稳定性差,所以广泛采用柱后衍生,配用荧光检测器的液相色谱仪(HPLC—FLD).对于农产品和土壤等基质复杂样品,HPLC的峰分离有诸多困难,所以近年来以液质联用仪(LC—MS)作为优选的手段. （4）拟除虫菊酯类农残的检测仪器广泛采用带电子捕获检测器的GD—ECD,也有用HPLC—UV,而确证则采用GC—MS.

（5）除草剂农残的检测仪器广泛采用(GC—ECD,GC—NPD)作为检测仪器,也常用HPLC 以弥补GC 的不足,并用配有APCL 源的HPLC—MS 和GC—MS—MS 用于确证. （6）农药多残留的检测仪器当今农药多残留检测得到世界发达国家高度重视,近年我国也公布实施了8 个农药多残留的国标即:GB/T19426—2006 蜂蜜, 水果和果酒中497 种农药多残留测定;GB/T19648—2006 水果和蔬菜中500 多种农药残留测定;GB/T19649—2006 谷物中475种农药多残留测定;GB/T19650—2005 动物组织中478 农药多残留测定;GB/T20769—2006水果和蔬菜中405 种农药多残留测定;GB/T20770—2006 粮谷372 种农药多残留测定;GB/T20771—2006 蜂蜜果汁和果酒中420 种农药多残留测定;以及GB/T20772—2006动物股肉中380 种农药多残留测定.所用的样品前处理技术方法各异,但所用的仪器圴为GC—MS 或LC—MS,同时检测多种农药残留. 2 检测兽药,渔药残留的仪器兽药大致可分15 类,检测各类兽药残留的方法和仪器有同有异,现分述如下: （1）检测β—内酰胺类抗生素残留的仪器绝大多数检测该类抗生素的残采用HPLC,但残留物的确证主要靠LC—MS 和LC—MS—MS,以取代以往曾使用过的GC—MS 仪器. （2）检测氨基糖苷类抗生素残留的仪器除了庆大霉素等可用GC—ECD 仪器外, 绝大部分该类抗生素的残留检测靠HPLC——MS—MS 主要用于牛奶样品中抗生素残留的确证.

试验检测仪器设备的管理答案

第1题检测机构应保存对检验检测具有重要影响的设备及其软件的记录。该记录至少应包括：（）。 A.机器及其软件 B.制造商名称、型式标识、系列号或其他唯一性标识 C.核查设备是否正常 D.当前的数据（如适用）答案:B 您的答案：B 题目分数：5 此题得分：5.0 批注：第2题曾经过载或处置不当、给出可疑结果、已显示出缺陷、超出规定限度的设备，均应（）使用。 A.不停止 B.停止 C.继续 D.可以答案:B 您的答案：B 题目分数：5 此题得分：5.0 批注：第3题当需要利用期间核查以保持设备校准状态的可信度时，（）建立和保持相关的程序。 A.可以 B.不可以 C.应 D.不应答案:C 您的答案：C 题目分数：5 此题得分：5.0 批注：第4题用于检验检测并对结果有影响的设备及其软件，如可能，均应加以

（）标识。 A.永久性 B.系统性 C.唯一性 D.正确的答案:C 您的答案：C 题目分数：5 此题得分：5.0 批注：第5题曾经过载或处置不当、给出可疑结果、已显示出缺陷、超出规定限度的设备，均应（）使用。 A.停止 B.继续 C.限量使用 D.限程使用答案:A 您的答案：A 题目分数：5 此题得分：5.0 批注：第6题以下不是开展部校准的要求：（）。 A.校准设备的标准满足计量溯源要求 B.实施部校准的人员经培训和授权 C.质量控制和监督应覆盖部校准工作 D.出具部校准证书答案:D 您的答案：C 题目分数：5 此题得分：0.0 批注：第7题试验检测机构在等级评定或换证复核时为了证明其等级能力，在持证检测人员、设备、试验场地、业绩等方面弄虚作假的；虚列业绩、人员、设备等条件投标或承揽业务的，是直接确定为D级。答案:正确

食品检验常用的仪器设备

食品检验常用的仪器设备 1.2.1 高温电炉高温电炉即马福炉,常用于质量分析中灼烧沉淀,测定灰分等工作。热力丝结构的高温电炉,最高使用温度为950℃,短时间可以用到1000℃。高温炉的炉膛就是耐高温而无涨缩碎裂的氧化硅结合体制成。炉膛内外壁之间有空槽,炉丝串在空槽中,炉膛四周都有炉丝,通电后,整个炉膛周围被均匀加热而产生高温。炉膛的外围包耐火砖耐火土,石棉板等,外壳包上带角铁的骨架与铁皮。炉门就是用耐火砖制成,中间开一小孔,嵌一块透明的云母片:以观察炉内升温情况。炉内用温度控制器控温,一般在灼烧前将控温指针拨到预定温度的位置,从到达预定温度开始计算灼烧时间。 1.2.2 电热恒温水浴锅 (1)构造:水浴箱分内外两层,内层用铝板制成,槽底安装铜管,内装电炉丝,用瓷接线柱联通双股导线至控制器。控制器由热开关及电路组成,外壳用薄钢板制成.表面烤漆覆盖,内壁用隔热材料制成。控制器的全部电器部件均装在电器箱内。控制器表面有电源开关,调温旋钮与指示灯。在水箱左下侧有放水阀门,在水箱后上侧可插温度计。 (2)使用方法 1)关闭放水阀门,将水浴箱内注入清水至适当深度。 2)安装地线,接电源线。 3)调节调温旋钮顺时针到适当位置。 4)开启电源,红灯亮显示炉丝通电加热。 5)炉丝加热后温度计的指数上升到离预定温度约 2℃时,应反向转动调温旋钮至红灯熄灭,此后红灯不断熄亮,表示温控在起作用,这时再略微调节调温旋钮即可达到预定温度。 (3)注意事项 1)水位要保持不低于电热管.否则会立即烧坏电热管。 2)控制箱内部不可受潮湿.以防漏电。 3)使用时注意水箱就是否有渗漏现象。 1.2.3 分光光度计 (1)分光光度计的工作原理:物质对光的吸收有选择性,不同的物质有其特定的吸收波长,根据朗伯一比尔定律,当一束单色光通过均匀溶液时,其吸光度与溶液的浓度与液层厚度的乘积成正比。通过测定溶液的吸光度就可以确定被测组分的含量。

检测仪器设备管理制度

检测仪器设备管理制度一、检测仪器设备的验收，由质检部成员负责人组织进行，同时组织其安装、调试和检定工作。二、检测仪器设备由质检部负责保管，使用和日常保养，定期进行检定工作。三、仪器设备必须严格遵守操作规程。严禁超负荷、超范围和带病工作。使用中如有异常情况，应立即停机检查，查明原因，及时处理，待恢复正常，并经检验后，方可继续使用。四、仪器设备每季度进行一次保养。五、仪器设备要按期请计量部门进行计量检定。当精度达不到规定时，应按检定结果降级使用，并更换标志。六、当仪器设备的计量精度经检定达不到最低精度标准，且无法修复时，由质检部负责人提出报废申请，上报批准报废。七、仪器设备由各项目试验组统一管理，每台仪器均应有使用说明、操作规程和检验校准时间、记录及保管人，建立仪器设备档案。八、新购的仪器设备必须进行全面检查，合格方可使用，能正常使用的各种仪器应定期检查，所有检查都应做好记录。九、仪器设备调试、校准记录应由技术负责人负责记录。在使用中自检情况和故障情况应有测试人员做好记录。十、检验设备、计量仪表使用时要做到用前检查，用后清洁干净。十一、检测人员必须自觉爱护仪器设备，保持仪器设备整洁、润滑、安全、正常的使用状态。

十二、检测人员要遵守仪器设备的操作规程，做到管好、用好，会保养、会使用、会检查，会排除一般性故障。十三、游标卡尺暂定使用期限为3年，在正常操作情况下磨损、报废不追究使用者责任，使用期限内丢失的按采购价和3年比例赔偿。超过使用期限仍能正常使用的，公司将根据使用状况和延期使用的时间长度给予奖励，超过使用期限丢失的罚款50元，但奖励部分仍然有效。十四、分发给各部门的测量设备，当员工调换岗位或离开公司前应将所使用的测量设备归还于质检部，质检部做好《计量仪器跟踪表的》登记工作。十五、游标、千分尺鉴定周期为6个月，硬度计、液压式拉力试验机鉴定周期为1年。编制：审批：

食品检测实验室仪器设备的配置

食品检测实验室仪器设备的最佳配置方案

近年来食品安全及品质问题越来越受到人们的关注。这里说的食品是广泛意义上的食品，包括初级农产品，如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。开展食品检测的实验室也越来越多。在这些实验室中由于性质不同，检测的项目不同，而对实验室筹建和发展过程中对仪器的购置和选型有着不同的要求。本文从不同角度解析食品检测实验室仪器设备配置问题，供有关人员参考。食品企业及商业第三方实验室 01企业实验室企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室仪器设备的配置也可繁、可简。对于这样的实验室，仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了。食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、投资高。（1）品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。如果经费充足或检验批次较多，对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。检测营养元素，如钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。（2）卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。 a）微生物

建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少可以买国产的，经费多可以考虑买进口的，两者的价钱相差很多。 b）添加剂和有害元素有一部分项目可以用化学法，如亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等。但要想满足现在国标的食品卫生要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，这样一般的防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）都可以检测了。购置原子吸收仪-石墨炉检测器，可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测砷和汞等。 c）残留农药检测残留农药气相色谱是不能少的。检测有机氯农药，需配电子俘获ECD 检测器；检测有机磷农药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在农残检测的项目越来越多，为提高通用性，建议配置毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱。与传统填充柱色谱柱相比，毛细管柱分析项目多，分离度好，可以减少频繁的更换色谱柱，提高分析效率。出口食品加工企业生产的产品在出口时需检测的农残项目越来越多，为了把好生产原料和产品质量关，可以配置气相色谱-质谱仪。一般只需配置电子轰击EI源，如果有必要可再配一个负化学NCI源。是选择四极质谱还是离子阱质谱，两种仪器各有优缺点，还是要看具体工作。 d）残留兽药若进行残留兽药的检测，项目不多且批次多，可以考虑配置酶联免疫仪，该仪器一次投入不大，操作简便，检测灵敏度高。采用ELISA也有一些缺点，一是试剂盒为长期的消耗品，若检测的批次少成本会较高，二是特异性不好，可能会有假阳性，三是如果在相对长的一段时间内检测项目较多，成本甚至比仪器分析还高。对于有一定规模的出口食品企业，为适应当前欧盟、美国、日本等发达国家检测限量要求，最好配置一台液相色谱-串联质谱仪。第一台仪器建议配置三重四极质谱仪，灵敏度高、重现性好。仪器不一定要追求高配置，够用就行，但灵敏度、稳定性、抗污染等性能要好。最好买用户较多的型号，有一个与自己