葡萄文化艺术节

葡萄文化艺术节
葡萄文化艺术节

庐江第二届葡萄文化旅游节策划方案

前提:

打造区域品牌,县域竞争的新焦点,在市场经济的新形势下,如何发展县域品牌经济,建设商标发展县,越来越

成为各地方政府工作的着力点,也是市场竞争的新焦点。

打造商标县,铸造县域品牌,就需要提炼地方特色,找准品牌点。例如提起“花都”,你就会很自然地想到横县;提到印刷之乡,地球人都知道浙闽边界的苍南县。

近年来,正以中部崛起的姿态迅速发展,各级政府领导对区县经济的发展高度重视。各地方政府如何抓住机遇,在中部崛起的大背景下,打造商标发展强县,以品牌立县,是实现经济飞跃的关键所在。

庐江地处中部,水陆交通方便,历史悠久,文化底蕴深厚。把庐江建设成为“华东地区有一定影响的山水园林旅游城市、历史文化名城”,是庐江近期的发展定位。

在这个“定位”的基础上,如何进一步建设、传播庐江的县域品牌,还有一段较长的路要走——但只要拥有先进的理念,一切皆有可能。

打造区域品牌,重点要:

要有清晰、精准、系统、科学的品牌规划,根据品牌规划的要求,将县域相关资源统一整合,根据品牌规划的要求,整合传播品牌文化,对区域品牌资源进行科学、系统的管理。

背景:

庐江的葡萄熟了,三国时期,“天资文藻、下笔成章”的文帝丕,在诏书中这样写道:“中国珍果甚多,且复为说蒲(葡)萄。当其朱夏涉秋,尚有余暑。醉酒宿醒,掩露

而食……味长汁多,除烦解渴。”

时至盛夏,正是葡萄成熟的季节。庐江同大镇,与历史文化名镇三河毗邻,距省会约一小时车程,其种植葡萄历史数十年之久,种植面积已达万亩,品种达十几种。预计在七月中旬,庐江葡萄将全面进入成熟的季节。

2008年7月26日,由庐江县同大镇政府等单位联合主办的以“葡萄美丽田园、采摘同大葡萄、欣赏风光、体验农家生活”为主题的首届葡萄文化旅游节开幕,拉开了庐江“葡萄文化旅游”的序幕,产生了一定的影响。

作为一项旅游节庆活动,首先必须在时间上有连续性,才能产生应有的影响。又是庐江葡萄成熟的季节,如何打造“第二届葡萄文化旅游节”,已摆上议事日程,且时间已非常紧急。

本案:

打响庐江葡萄文化牌

旅游节庆活动,是指依托某一项或一系列旅游资源,通过容丰富、开放性、参与性强的各种活动项目,以吸引大众参与为基本原则,以活动带动一系列消费者和吸引投资、进而带动当地国民经济增长为最终目标的所有活动的总和。

同时旅游节庆活动,通过创造有吸引力、有价值的“事件”,不仅可以组织新闻媒体进行宣传,同时“事件”本身可以直接吸引“眼球”,提升人气,创造出市场经济新环境下最稀缺的资源——口碑传播。因此举办旅游节庆活动,对于打造和传播区域品牌,具有积极的意义。

鲜嫩、香甜的葡萄,是我国人民最喜爱的果品之一;炎炎夏日,品尝葡萄的甜汁美味,是充满魅力的享受。

以万亩成熟的葡萄为核心资源,举办庐江葡萄文化旅游节,

将农业资源与旅游文化有机融合,使区域品牌传播与农业产品销售互相促进,是具有重要战略意义的举措。

对于政府,进一步打造和传播区域品牌,获得更多发展机会对于旅游行业,创造新亮点,提升庐江旅游品牌效应和旅游综合效益,对于农户,促进葡萄等农产品销售,增加收入,对于游客,满足对于绿色食品、绿色旅游的喜爱和向往……因此,充分整合社会资源,策划并办好庐江第二届葡萄文化旅游节,对于庐江品牌县的建设,将发挥出积极的作分析与结论:

让本届“葡萄节”闪耀亮点

庐江举办葡萄文化旅游节,具有得天独厚的优势:

〇区域发展氛围浓郁,上下同心,理念统一;

〇区位优势明显,不仅交通便利,而且境山水秀丽,特别是,是庐

江最值得、最需要整合的旅游资源;

〇历史文化悠久,境有丰富的人文资源可以挖掘整合;

〇境葡萄等农产品资源丰富,

而且农业观光旅游已经具有一定的基础和条

件……

庐江旅游及葡萄文化旅游节,目前需要关注的问题:

〇庐江的区域旅游,

目前还没有统一的品牌规划,

因而尚未形成统一的品牌,

旅游发展的合力有待进一步整合;

〇旅游品牌的传播力尚需加强,渠道资源需要进一步开发;

〇庐江葡萄文化旅游节,

因为没有预先进行品牌规划,

因此缺乏鲜明独特的

品牌文化核,同时目前知名度较底,还处于品牌建设的初期……

据初步了解,全国上下大大小小的“葡萄节”数不胜数,有资料可查的至少有几十个,周边地区也有类似的节庆活动,而且起步较早。因此要将庐江的“葡萄节”以及相关农业观光旅游打造成有影响力的品牌,

来自市场和部的压力不言而喻。

因此我们建议:

◆庐江旅游品牌要做整体规划,包括区域所有主要节庆活动;

◆策划、举办本届庐江葡萄文化旅游节,要有品牌意识,至少原则性的理

念不能发生偏差,要与区域的整体定位基本一致;

◆要努力创造本届庐江葡萄文化旅游节的亮点,最大限度的增强传播力,

逐步形成竞争力;

◆本届庐江葡萄文化旅游节,要专业策划,专业操作

定位:

我们要打造一个什么样的“葡萄节”品牌?在庐江旅游品牌尚未做出整体规划前,在确定本案由经天传媒策划、

执行后,我们将在调研和分析的基础上,对庐江葡萄文化旅游节的品牌,做出初步的规划,以便使本届葡萄文化旅游节,有基本明确、清晰、系统的战略方向。

我们初步认为,要将庐江葡萄文化旅游节,逐步打造成为:

是专业化策划和运作,注重传播,有一定的品牌文化涵和合适的营销战略,容丰富,形式活泼,适应市场,在本省及周边地区具有较大影响力,是最

有典型意义的以“农业观光”“乡村生活体验”等为主要容的旅游节庆,是庐江及地区最有代表性的,逐步形成鲜明特色的文化旅游活动;

近年主要面向本地区、及周边的旅游消费者,主要是热爱自然、向往乡村,需要体验不一样的生活,放松身心的城市人群;活动可持续发展,容逐渐丰富,并逐步进入本省

旅游营销渠道,规化营销,尽快实现从政府主导到市场主导的根本性转变。

目标定位:

打造节庆品牌,传播区域形象,以节兴旅,以旅兴农,促进和谐发展

活动容定位:

以葡萄的采摘、销售、品赏、游乐为主线,以“葡萄文化”“农业文化”“旅游文化”“地方文化”的融合为底蕴,向游客提供回归自然、体验农业的观光休闲旅游。

活动风格定位:

以绿色为活动包装的主色调

强调轻松快乐,体现自然情调

流畅清新,寓意高雅脱俗

创意概述:

精心策划和包装六大活动模块,实现传播价值最大化

本届庐江葡萄文化节,拟精心策划和包装六大活动模块:

之一:记者采风(具体活动名称待定—下同)

活动前7——10天,组织省市部分新闻媒体记者,到庐江实地采风;采风期间,组织召开一个别开生面的“葡萄园”新闻发布会。通过媒体的提前宣传,提升活动人气。

之二:活动开幕剪彩仪式

举行开幕剪彩仪式,宣传、推广本届葡萄文化旅游节活动;邀请省、市、县有关领导和重要嘉宾,为活动开幕剪彩,

体现葡萄节庆活动的特色,创意设计剪彩仪式,吸引眼球。

之三:开幕式文艺演出

开幕式剪彩仪式之后,举行为时一小时左右的文艺演出活动。根据本次活动的特点,我们拟推荐经天传媒和有关新闻、文化机构联合打造

的品牌演出活动:“魅力之星”中华行(详见本案附件)。

精心策划演出节目,设计体现葡萄节特色的演出节目。

之四:开摘仪式:

在已经确定的三个采摘点,举行不同规模和层次的“开摘仪式”。采摘的第一批葡萄,可根据当地政府“精神文明建设”

“建设和谐社会”等相关工作的需要,举行有意义的馈赠活动,以深化、延伸活动的新闻和口碑传播效应。

之五:葡萄大战

为增强活动的娱乐性和参与性,体现葡萄收获的喜悦,可考虑为本届节庆活动增加一个面向游客的游乐项目:“葡萄大战”,类似的活动在国外已有先例。

如起源于20世纪40年代的“番茄大战”。每年8月最后一个星期三,在西班牙巴伦西亚地区的布尼奥尔小镇,

都举行一年一度的民间传统节日番茄节——“番茄大战”。

当地市民以及来自世界各地的游客用番茄作武器展开激战,使整个市中心变成“番茄的海洋”。“参战”和“观战的人数达4万多人,至今已演变成西班牙最吸引国外旅游者的传统节日之一。

举办“葡萄大战”,从直观上来看,要浪费一部分葡萄,因此有可能引起争议,这样既能引发对活动的“炒作”,扩大知名度,也会带来一定的舆论压力,因此请当地政府部门评估选择。当然这个环节如果由企业,比如由旅行社主办,则相对利多弊少。

之六:系列葡萄采摘游

根据旅游市场的要求,设计2——3个面向不同游客层的葡萄采摘项目。这些特色旅游项目,可选择有关旅游渠道优惠促销,包括团体销售。六大活动模块,要作为重点精心策划、精细执行,同时还可举行葡萄产业论

坛、农业产品交易、农业产业项目和旅游项目招商等相关活动。

开幕式和采摘仪式现场,要根据活动品牌文化特点,进行适当的设计包装,提升活动档次,传播活动信息。

挖掘并创造活动的新闻亮点,组织新闻媒体从不同的角度,对活动的价值以及区域品牌进行宣传;同时通过创制并发(展示)相关传播工具,以及人际口碑传播,促进节庆活动的传播效益最大化。

活动要素

活动的成功,离不开流程和细节的专业整合

活动名称

主活动名称

庐江第二届葡萄文化旅游节

分项活动名称

待定

活动时间年月日左右

活动主要地点

庐江县葡萄之乡:同大镇

活动宗旨

通过举办本届葡萄文化旅游节:

进一步打造和传播区域文化旅游品牌,提升区域整体品牌形象,振兴葡萄、旅游等相关产业;达到以节兴旅,以旅兴农,促进科学发展、和谐发展的目的。

活动传播口号(暂定)

☆走进葡萄之乡,体验绿色之旅

☆快乐的葡萄之旅,醉人的乡野风情

活动容

之一:记者采风

活动前,组织省市部分新闻媒体记者,到庐江进行为时一天的实地采风在有代表性的“葡萄园”,组织召开一个简短生动、别开生面的新闻发布会,同时发放相关新闻材料,向记者介绍庐江县葡萄产业的发展、葡萄文化节的容、

当地农业观光旅游等相关情况,主要容有:

县相关领导介绍本县农业葡萄产业的发展;

县旅游部门领导介绍本县旅游事业及本届葡萄文化节的相关容;

当地乡镇领导和果农回答记者的提问……

之二:活动开幕剪彩仪式

举行开幕剪彩仪式,由专业主持人全程主持,礼仪小姐全程服务,主要活动容有:

县领导致开幕辞

省旅游、农业部门领导致贺词

有关领导、嘉宾讲话

剪彩仪式

为体现葡萄节庆活动的特色,拟创新设计剪彩仪式,

如可考虑使用工艺葡萄,作为剪彩道具。

之三:开幕式文艺演出

在开幕式剪彩仪式之后,举行为时一小时左右的文艺演出活动:

“魅力之星”中华行—走进庐江

“魅力之星”中华行,是经天传媒联合本省有关新闻、文化机构,共同打造的已具有一定影响的演出活动之一。

演出主要有省外曾获得省级以上奖项,

具有先锋特色、适应市场的优秀青年艺人担纲演出,主要节目有舞蹈、歌曲、器乐演奏、黄梅戏、相声、模特秀、

杂技、魔术等其它创新艺术品种。整台节目青春、时尚、动感,充满艺术魅力,会受到观众的极大欢迎,现场气氛十分热烈。

本次“魅力之星”中华行—走进庐江,在人员的选择和节目编排上,充分考虑到与葡萄文化旅游节的文化涵和风格定位相适应,具有民族特色,户外特色,田园风情,又品位高雅,具有时尚风格,旅游气息。同时,还准备策划、安排部分有“葡萄特色”及与活动相关的节目,如:

配乐诗朗诵:关于咏唱葡萄文化的经典诗歌

模特走秀:模特身着葡萄走秀,展示葡萄的迷人魅力

相声:

表现庐江改革开放的辉煌成就和蓬勃发展的大好形势

之四:开摘仪式:

在主要采摘点,举行具有浓郁田园风情、地方特色的开摘仪式,主要活动容可安排:

◆醒狮闹场

◆鸣放鞭炮

◆镇政府领导简短致辞

◆由一些特定的人物,如劳模、教师、外商等,和相关领导一起,共同采摘

第一串葡萄

◆在场人员共同参与采摘活动

◆举行馈赠活动,可将采摘的第一批葡萄,馈赠给劳模、教师、外商以及敬老院等同时,在另外两个采摘点,举行不同规模和层次的“开摘仪式”。

之五:葡萄大战

“葡萄大战”,可作为向旅行社提供的一个特色旅游节目。

主要是面向游客,以增强活动的娱乐性和参与性,提升游客的旅游乐趣,促进口碑传播,同时为活动增加一个特色新闻,通过有关文化娱乐媒体发布,提升活动的注意力。可根据统一的计划安排,在葡萄产地的相宜地点,预先放置适量的葡萄,通过组织和引导,使游客使用“葡萄”相互“攻击”,享受游戏之乐,收获不一样的体验。

之六:系列葡萄采摘游

设计2——3个面向不同游客层的葡萄采摘项目,如(暂定名):

面向家庭的“亲情采摘游”;

面向情侣的“情侣采摘游”;

面向企业、单位的“团队采摘游”……

同时可根据不同文化涵的旅游项目,策划、设计不同风格、特色的篮箩,供游客装葡萄使用,也可作为工艺品留着纪念。

这些特色旅游项目,可选择有关旅游渠道优惠促销,包括团体直销。

活动包装

让节庆活动基本体现出较高的专业水准,节庆活动,现场包装十分重要,它在一定程度上是活动的品牌形象和文化涵的直接体现。

在本次节庆活动中,我们将根据活动的主旨和风格定位,进行现场包装设计,主要有——

开幕式现场:

专业礼仪小姐迎宾

舞台背景板设计:绿色为主,清新、大气、时尚

剪彩:使用工艺葡萄等相关道具

现场四周:设计布置彩虹门2座,升空气球4——6只同大镇:根据情况,设计布置广告条幅若干。

采摘仪式现场:

醒狮热场

现场布置彩虹门一座

相关道口和现场,布置彩旗若干

活动传播

让庐江的葡萄香遍八方,从一定的意义上来说,做活动就是为了传播。因此,要努力挖掘并创造活动的新闻亮点,做好本次活动的新闻传播,借活动之“由”,推广庐江区域以及本次活动的品牌,实现活动效益最大化,我们设

想——

▲组织《日报》、电视台和电视台相关频道、人民广播电台相关频率、《新安晚报》、《晚报》、《商报》、《市场报》、《江淮晨报》、《广播电视报》、《江淮时报》等新闻媒体记者,提前赴庐江采风,同时赴活动现场采访,力争使参与采风和采访的绝大多数新闻媒体,根据我们的统一策划和提供

的新闻素材稿,对活动的价值以及区域品牌,从不同的角度,以不同的形式,宣传1——2次

▲建议活动前一周,在省城平面媒体刊发适量的旅游广告,宣传本届节庆活动和相关旅游项目

▲建议策划、制作有关的传播工具,如节庆主题歌、

画册、DM以及文化袋、广告衫等,扩大传播效应

教育之通病是教用脑的人不用手,不教用手的人用脑,所以一无所能。教育革命的对策是手脑联盟,结果是手与脑的力量都可以大到不可思议。

第二章药物的变质反应和代谢反应.doc

第一章药物的变质反应和生物转化 【学习要求】 一、掌握药物的水解变质反应。 二、掌握药物自动氧化变质反应。 三、熟悉药物体内氧化代谢反应。 四、熟悉药物体内水解代谢反应。 五、了解药物的其他变质反应。 六、了解药物体内代谢的结合反应。 【教学内容】 一、药物的变质反应 (一)药物的水解反应 1.药物的水解过程 2.药物的化学结构对水解的影响 3.影响药物水解的外界因素 (二)药物的氧化反应 1.药物的自动氧化 2.影响药物自动氧化的外界因素 二、药物的代谢反应 (一)氧化反应 (二)还原反应 (三)水解反应 (四)结合反应 【学习指导】 一、药物的变质反应 药物的变质反应主要有水解、氧化、异构化、脱羧及聚合反应等。其中,水解和氧化反应是药物变质最常见的反应。 (一)药物的水解反应 当药物水解产生新的物质,则变质失效。常见易发生水解的药物结构有酯、酰胺、酰脲、酰肼、苷、缩氨及含活泼卤素化合物等结构

类型,其中含有酰基的羧酸衍生物最常见。 1.药物的水解过程 羧酸衍生物的水解多由亲核剂-Y (如-OH )进攻缺电子的酰基碳,酰基碳原子由2SP 平面型杂化变成3SP 四面体杂化的过度态,形成新的C -Y 键,原有的C -X 键断裂,- X 离去,碳 原子又恢复平面2SP 杂化状。酰基脱离X 基团,转换成与Y 基团成键,也称酰基转换反应。酯的碱催化水解是不可逆的,酯的酸催化水解是可逆的。 2.药物的化学结构对水解的影响 ①在羧酸衍生物中,离去酸的酸性越强的药物越易水解。②羧酸衍生物的酰基邻近有亲核基团时,能引起分子内催化作用(即邻助作用),使水解加速。③在羧酸衍生物中,不同的取代基的电性效应使羧酸的酸性增强时,水解速度加快,反之,水解速度减慢。④在羧酸衍生物中,若在羰基的两侧具有较大空间体积的取代基时,由于空间掩蔽的作用,产生较强的空间位阻,而减缓了水解速度。 3.影响药物水解的外界因素 ①水分的影响是药物在相对湿度愈大,药物的结晶愈细时,接触湿空气愈多,愈易水解,所以易水解的药物在贮存时,应避免与潮湿空气接触。②药物的水解速度与溶液的酸碱度(pH 值)有关,一般来说溶液的pH 值增大,愈易水解。所以将溶液调节至水解速度最小的pH 值,是延缓药物水解的常用有效方法。③药物的水解速度与溶液的温度变化有关,一般来说温度升高,水解速度加快,实验规律为,温度每升高10℃,水解反应速度增加2~4倍。所以在药物生产和贮存过程中要注意控制温度。④某些重金属离子的存在可促使药物的水解,故在药物溶液中加入配合剂乙二胺四乙酸二钠(0.05%),以缓解药物的水解。 (二)药物的氧化反应 药物的氧化性和还原性是药物的常见而重要的性质之一。药物的氧化反应一般分为化学氧化反应和自动氧化反应。化学氧化反应多见于药物的制备过程和药物质量分析的氧化反应;自动氧化反应多见于

葡萄酒与西方文化

1 【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。 ?A、耶稣的肉体 ?B、耶稣的血液 ?C、公羊的血液 ?D、公羊的肉 我的答案:A得分:25.0分 2 【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。?A、面包 ?B、酒杯 ?C、钱袋 ?D、公羊 我的答案:D得分:25.0分 3 【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。_____________ 我的答案:×得分:25.0分 4 【判断题】圣公羊是耶稣的化身。_____________

我的答案:√ 1 【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。?A、《希腊神话》 ?B、《圣经》 ?C、《伊索寓言》 ?D、《拉封丹寓言》 我的答案:B得分:33.3分 2 【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄?_____________ ?A、古罗马 ?B、中世纪 ?C、文艺复兴 ?D、十七世纪 我的答案:B得分:0.0分 3 【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。 我的答案:√ 1

【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。 ?A、古埃及 ?B、古希腊 ?C、古罗马 ?D、中世纪 我的答案:C得分:25.0分 2 【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ? ?A、诺亚 ?B、夏娃 ?C、巴克斯 ?D、狄俄尼索斯 我的答案:B得分:25.0分 3 【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。_____________ 我的答案:×得分:25.0分 4 【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。_____________ 我的答案:×

葡萄酒文化知识

张裕葡萄酒培训材料 葡萄酒知识 一、酿酒葡萄 酿酒葡萄的主要品种―――葡萄酒是种出来的。 红葡萄品种:蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄、西拉、品丽珠、黑比诺、北醇、玫瑰香等 白葡萄品种:霞多丽、雷司令、贵人香、白羽、白玉霓、长相思 二、葡萄酒 1、葡萄酒的定义:以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵而成的,酒精度等于或大于7.0%(VOL)的发酵酒。 2、葡萄酒的分类(按含糖量): 干葡萄酒:含糖(葡萄糖)≤4.0g/l 半干葡萄酒:含糖(葡萄糖)大于干葡萄酒,最高为12 g/l 半甜葡萄酒:含糖大于半干葡萄酒,最高为45g/l 甜葡萄酒:含糖大于45g/l 3、特种葡萄酒的分类 (1)利口葡萄酒――在12度以上的葡萄酒中加入葡萄白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、白砂糖等使最终酒精度为15-22度的葡萄酒(2)葡萄汽酒――葡萄酒中的二氧化碳是部分或全部由人工添加的,具有起泡葡萄酒特性的葡萄酒。 (3)冰葡萄酒――将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定的时间,结冰、采收、在结冰的状态下压榨、发酵,酿制成的葡萄酒。(生产过程中不能外加糖源) (4)贵腐葡萄酒 (5)产膜葡萄酒 (6)加香葡萄酒――张裕味美思:是加香葡萄酒,是餐前的开胃酒,用葡萄酒浸泡一些芳香植物和中药材而成,具有开胃、益神、保健的功能。 (7)低醇葡萄酒 1-7度 (8)无醇葡萄酒 0.5-1度 (9)山葡萄酒以新鲜山葡萄或山葡萄汁为原料,经全部或部分发酵而成的发酵酒。 4、葡萄酒、白兰地、威士忌的区别 葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵而成的酒,是果酒,属于发酵酒;白兰地是以水果为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮藏而成的,是果酒,属于蒸馏酒; 威士忌是以大麦芽和其他谷物为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮藏而成的,是粮食酒,属于蒸馏酒 5、年份葡萄酒、产地葡萄酒和单品种葡萄酒 年份葡萄酒:按照《葡萄酒》国家标准,指葡萄采摘酿造该酒的年份,其中所标注年份的葡萄酒含量不能低于瓶内酒含量的80%。(体积数) 产地葡萄酒:按照《葡萄酒》国家标准,指所标注的葡萄产地生产的葡萄酿造的

葡萄酒文化知识

葡萄酒文化知识 葡萄酒文化知识 一、按葡萄生长来源不同分类: l、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。 2、家葡萄酒以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。 二、按葡萄酒含汁量分类: 1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。 2、半计葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量达5明句,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁甜葡萄酒。 三、按葡萄酒的颜色分类: 1、白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽:应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆黄,金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色泽要求。 2、红葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红

葡萄酒色泽要求。 3、桃红葡萄酒此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。 四、按葡萄酒中含糖量分类: 1、干葡萄酒酒的糖份几乎已发酵完,指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味,酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。 2、半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。 3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。 4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。

葡萄糖醛酸酶

α-葡萄糖醛酸酶的研究进展 摘要:α-葡萄糖醛酸酶是木聚糖类半纤维素完全降解过程中必不可少的重要酶,它在构建彻底降解半纤维素的基因工程菌和半纤维素酶制品的应用开发方面的生物技术潜力正在越来越受到人们的关注。本文从木聚糖的结构着重介绍α-葡萄糖醛酸酶的作用机理、酶活分析、酶纯化和基因克隆的研究进展。 关键词:木聚糖;α-葡萄糖醛酸酶;作用机制;基因重组技术 木聚糖类半纤维素是仅次于纤维素的第二个重要的异源多糖,它以其数量大,组分易提取成为最具潜力的可再生资源[1]。因此,各国政府都不断投入对木聚糖类半纤维素酶的研究。尤其是石油危机引起的价格战更促使了人们对半纤维素发酵生产燃料乙醇的研究。我国科学工作者在半纤维素酶方面已经进行了深入研究,并在食品加工、饲料、纸浆溶解及纸浆漂白上取得了可喜成绩。但主要是集中在内切木聚糖酶的研究上[1]。我国是一个农业大国,每年有大量的秸杆成为环保负担,而秸杆中约94%的半纤维素是阿拉伯糖葡萄糖醛酸木聚糖[1]。如果将其生物降解为木糖和少量其它单糖,可以用作基本碳源生产各种发酵产品,如有机酸、氨基酸、单细胞蛋白、糖醇、工业酶类、溶剂或燃料。但是,彻底降解木聚糖需要由多种水解酶组成的酶系统的协同作用。这个木聚糖降解酶系是由内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-阿拉伯呋喃糖苷酶、α-葡萄糖醛酸酶和乙酰木聚糖酯酶组成的。α-葡萄糖醛酸酶在开发木聚糖类半纤维素中起着非常重要的作用,它的生物技术潜力正越来越受到人们的关注。目前,有关α-葡萄糖醛酸酶的研究在国内还未见报道,本文将从木聚糖类半纤维素的结构、酶作用机制介绍有关α-葡萄糖醛酸酶及其基因的研究进展。 1 木聚糖的结构 木聚糖是存在于植物细胞壁中最丰富的半纤维素,它是一个以β-1.4-糖苷键相连的木聚糖主链上带着一些不同的取代基像乙酰基、阿拉伯糖基、4-O-甲基葡萄糖醛酸和阿魏酸残基等而构成的[2]。为了保证植物细胞壁的刚性,木聚糖则与细胞壁聚合物果胶质和木质素相连接,其中阿魏酸与果胶质和木质素中的酚酸残基形成共价键,并通过阿拉伯糖基连到木聚糖主链上。细胞壁的木质素与4-O-甲基葡萄糖醛酸之间则通过4-O-甲基葡萄糖醛酸以酯键连接到木聚糖主链上[3]。大多数硬木半纤维素是O-乙酰基-4-O-甲基葡萄糖醛酸木聚糖,它是一条约70个β-木糖吡喃型残基通过β-1.4-糖苷键相连的木聚糖主链(平均聚合度在150~200之间),平均每10个木糖残基就由α-1,2键连上一个4-O-甲基葡萄糖醛酸取代基。硬木木聚糖被高度乙酰化,每十个木糖单位的C-3和C-2位置上带有7 个O-乙酰。用碱抽提木聚糖时,这些乙酰基很容易去除[4]。 软木和禾本科植物半纤维素中的木聚糖主要是阿拉伯糖-4-O-甲基葡萄糖醛酸木聚糖(平均聚合度在70~80之间),平均每6个木糖单位带有一个4-O-甲基葡萄糖醛酸取代基,每8~9个木糖残基带一个α-L-阿拉伯呋喃糖单元,与硬木半纤维素相比,是未乙酰化的[2,4]。秸杆半纤维素就属于此类。 2 α-葡萄糖醛酸酶在木聚糖水解中的作用机理

中国葡萄酒发展史(1)(DOC)

中国葡萄酒发展史 中国葡萄酒文化有人说,葡萄酒是外来文化,因而它长期被列入“洋酒”之列。但实际上,最原始的“酒”是野生浆果经过附在其表皮上的野生酵母自然发酵而成的果酒,称为“猿酒”,意思是这样的酒是由我们的祖先发现并“造”出来的。而我国是世界人类和葡萄的起源中心之一,因此,葡萄酒应是“古而有之”了。 1.中国早期关于葡萄属植物的文字记载 葡萄,我国古代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”,“葡桃”等,葡萄酒则相应地叫做“蒲陶酒”等。此外,在古汉语中,“葡萄”也可以指“葡萄酒”。关于葡萄两个字的来历,李时珍在《本草纲目》中写道:“葡萄,《汉书》作蒲桃,可造酒,人酺饮之,则醄然而醉,故有是名”。“酺”是聚饮的意思,“醄”是大醉的样子。按李时珍的说法,葡萄之所以称为葡萄,是因为这种水果酿成的酒能使人饮后醄然而醉,故借“酺”与“醄”两字,叫做葡萄。 我国是葡萄属植物的起源中心之一。原产于我国的葡萄属植物约有30多种(包括变种)。例如分布在我国东北、北部及中部的山葡萄,产于中部和南部的葛藟,产于中部至西南部的刺葡萄,分布广泛的蘡薁等等,都是野葡萄。 我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》。 《诗·周南·蓼木》:“南有蓼木,葛藟累之;乐只君子,福履绥之。” 《诗·王风·葛藟》:“绵绵葛藟,在河之浒。终远兄弟,谓他人父。谓他人父,亦莫我顾。” 《诗·豳风·七月》:“六月食郁及薁,七月亨葵及菽。八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿。” 从以上三首诗,可以了解到在《诗经》所反映的殷商时代(公元前17世纪初——约公元前ll世纪),人们就已经知道采集并食用各种野葡萄了。 《周礼》是儒家经典之一,搜集了周王室官制和战国时代各国制度,并添附了儒家政治理想。文繁事富,体大思精,学术治术无所不包,历来为学者所重。《周礼·地官司徒》记载:“场人,掌国之场圃,而树之果蓏、珍异之物,以时敛而藏之。”郑玄注:“果,枣李之属。蓏,瓜瓠之属。珍异,蒲桃、批把

葡萄酒文化与品鉴教案

葡萄酒文化与品鉴教案公司内部编号:(GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-

邢台学院 教案 2014 ~2015学年度第一学期 课程名称葡萄酒文化与品鉴 学时学分 32学时2学分 专业班级 授课教师王会京 院部美术与设计学院 本课程教学总体安排 课程名称:葡萄酒文化与品鉴 课程性质与类型:公共选修课 总学时、学分:32学时 2学分 教学目的与要求: 通过对葡萄酒起源、产地、产区、文化内涵、饮用习惯的讲解,使学生能够掌握葡萄酒文化的基础知识;学习葡萄酒的外观、品种分类、等级、品酒技巧、菜肴搭配以及侍酒流程等葡萄酒的品鉴过程,全面掌握识酒与品酒的方法。本课程打开眼界,增长知识,陶冶情操,提高感知鉴赏能力,为学生进一步在各专业深造和开拓提供活力。 教材及参考书目: 教材:王恭堂《葡萄酒的酿造和欣赏》中国轻工业出版,2000年 参考书:郭征《葡萄酒鉴赏宝典》上海科学技术出版社,2007年

考核方式及成绩计算方法: 要求:能够独立完成小论文撰写。 评分标准: 1、课堂情况:(30分)出勤率、迟到、早退状况 2、作业情况:(70分) 1)本课程是公共选修课,要求学生在学完本课程以后,能够掌握和熟悉中外葡萄酒的历史文化葡萄品种、葡萄酒品种、葡萄酒的酿造、葡萄酒的品尝、产区等内容。 2)考试小论文形式,综合谈谈对葡萄酒的认识和感受,考察学生的感受与鉴赏能力。 课程教学日历 课程名称:葡萄酒文化与品鉴授课学期:2014 ~2015学年度第一学期

第一章教学安排的说明章节题目:第一章葡萄酒的起源 学时分配:共4课时 第一节葡萄酒的起源 第二节葡萄酒的发展和葡萄酒文化 本章教学目的与要求:

浅析法国葡萄酒文化和对我国的影响

浅析法国葡萄酒文化和对我国的影响 [摘要] 法国葡萄酒因其悠久的历史和独一无二的口感享誉世界。在改革开放之后,随着中国经济的腾飞和人民生活水平的提高,法国葡萄酒进入到中国消费者的生活中,并且越来越受到推崇。我国人民也渐渐的了解法国葡萄酒文化。在它的影响下,人们的饮酒习惯也正悄悄发生改变。 [关键词] 法国葡萄酒文化;中国葡萄酒文化;饮酒习惯;影响 一、引言 法国葡萄酒文化历史悠久、底蕴深厚。它随着法国社会文明一起成长,可以说葡萄酒文化已渗透进法国人生活的方方面面,我们在宗教、政治、文化、艺术等领域中都可以看见它的踪迹和影响。自改革开放后,越来越多的法国葡萄酒被引进我国。中国人也越来越了解法国的葡萄酒文化。从以前的“葡萄酒加雪碧”到现在的细细“品味葡萄酒”,从以前的认为葡萄酒即是红酒到现在开始了解葡萄酒的分类,中国人越来越被法国灿烂的葡萄酒文化所吸引和影响。 二、灿烂的法国葡萄酒的的历史与文化 当人们谈到葡萄酒自然而然的会联想到法国,虽然现在葡萄酒的生产基地遍布全球,但要说到质量最好名声最高的当属法国的葡萄酒。法国的葡萄酒文化是世界葡萄酒文化中最重要的组成部分。 虽然法国葡萄酒的名声可谓是居全球之冠,但是葡萄酒的起源之地却并不在法国。现今,关于葡萄酒的起源,学界并没有统一的说法,人类大概在一万年前就已开始了葡萄种植与葡萄酒酿造①。考古资料证明,人类七千年前在南高加索、中亚细亚、叙利亚及伊拉克等地区已经开始栽种葡萄。考古学家们在伊朗(古波斯)的扎个罗斯山脉发现了距今最古老的葡萄酒。大约六千年前葡萄的栽种技术传入埃及等地区,在埃及墓葬壁画上的图画清晰的描绘了当时人们酿造葡萄酒的过程。距今大约三千年前,葡萄种植及酿造技术传入欧洲。现在,葡萄酒一词在欧洲的很多语言中的拼写有相似的组成部分——“V”(或它的变形“W”)和“N”。例如在芬兰语是“Viini”,德语中为“ Wein” ,英文中是“Wine”。甚至在有些语言中拼写是完全相同的,比如在法语、丹麦语、冰岛语和瑞典语中写作“Vin”,在西班牙语、意大利和捷克语中都写作“Vino”。因为他们都是从拉丁语中Vinum (意:酒)一词转变来的,更早的词源可追溯到古希腊语。这与葡萄酒在欧洲的传播与发展有密不可分的关系。希腊是欧洲最早开始种植及酿造葡萄酒的国家。在荷马的史诗中记录有很多关于葡萄酒的描述。在公元前六世纪,葡萄栽种术和葡萄酒酿造技术传入高卢(la Gaule即现在的法国地区)的南部地区。 罗马帝国的兴盛带来了葡萄酒酿造在欧洲大陆的第一次大发展。随着罗马帝国版图的扩张进入法国东部、西班牙、德国等地区。在罗马帝国时期,高卢被罗马帝国所战领,葡萄种植及酿造技术这一时期在这片土地上得到巨大的发展,先后进入罗纳河谷(Vallée du Rh?ne)勃艮第(Bourgogne)、波尔多(Bordeaux)、卢瓦尔河河谷(Vallée de la Loire)、香槟地区(Champagne)和摩泽尔河谷(Vallée de la Moselle)地区,如今这些地区仍是法国著名的葡萄酒出产地。随着罗马帝国衰落,葡萄园也随之衰落。基督教的兴起带来了又一次葡萄酒酿造的发展。法国得天独厚的气候条件及土壤使其成为葡萄酒的主要产地。在十八世纪之前法国的葡萄酒产业一直掌握在贵族及僧侣手中。1789年爆发的法国大革命解除葡萄种植和酿造的限制,并使之高速发展。十九世纪,随着铁路交通的发展,法国南

葡萄糖醛酸苷酶活性影响因素的探讨

B-葡萄糖醛酸苷酶活性影响因素的探讨 杨 光 (山东农业大学动物科技学院 泰安 271018)李振清 (滨州职业学院生物工程系兽医教研室) 李建基 (扬州大学畜牧兽医学院) 摘要 探讨实验室条件下人工培植牛黄过程中,温度、pH值、钙、乙二醇等因素对B-葡萄糖醛酸苷酶活性的影响,结果表明,温度升高可显著提高该酶的活性(P<0.01),且在55℃时,其活性比在37℃提高近4.1倍;该酶的最适pH值为7.0;Ca2+在0.5~10m Mo l/L浓度范围内对该酶具有激活作用且与浓度成正比,在10mM ol/L时其激活作用最大;乙二醇在0.3~3M ol/L的浓度范围内对该酶具有激活作用,其最适浓度为1.5Mo l/L。 关键词 大肠杆菌 B-葡萄糖醛酸苷酶 温度 pH值 钙 乙二醇 在人工培植牛黄的研究中,如何提高培植牛黄的产量和质量成为研究的热点。牛黄中胆红素和胆酸含量是评价牛黄质量优劣的标准,因此促进胆汁中结合胆红素的水解和游离胆红素钙的沉淀是提高牛黄质量的关键。埃希氏大肠杆菌可以产生B-葡萄糖醛苷酶(B-G酶),可作为牛黄菌种,其酶活性的高低对牛黄产量和质量有重大影响。目前国内在牛黄菌种的筛选、驯化等方面报道较多,但在如何提高B-G的活性这一方面还鲜有研究。为了探讨促进B-G活性的因素,为提高培植牛黄的产量和质量提供科学依据,特进行该项试验。 1 材料方法 1.1 牛黄菌种 采用5种血清型的大肠杆菌,编号为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ,其中Ⅰ、Ⅱ组为本院预防兽医学系微生物教研室提供;Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为本课题组保存菌种。 1.2 试剂 beta-GLUCOSIDASE:Worthington,批号, J1K697J;pHenolpHthalein m ono-B-g lucosiduronic acid:SIGM A,批号,229-896-3;酚酞(A.R.):上海化学试剂站分装厂,批号,871217;氯化钙(C. R.):天津市四通化工厂,批号,20020206;乙二醇(A.R.):上海试剂总厂第三分厂,批号,860919;氨基乙酸(B.R.):山东济宁化工研究所,批号, 890118。1.3 仪器 721-100型分光光度计(上海第三分析仪器厂产)、SY21-Ni型电热恒温水浴锅(北京长风仪器仪表公司产)、1702型电子分析天平(德国产)、7DL -40B型台式离心机(上海安亨科学仪器厂产)、JY99-2D型超声波细胞破碎机(宁波新芝生物科技股份有限公司产)。 1.4 样品处理 将5种血清型大肠杆菌菌种依次接种于10%、20%、30%、40%、50%、60%的自制胆汁琼脂培养基中进行耐胆汁驯化培养,再经营养肉汤培养基增菌培养后用超声波细胞破碎机处理15min,然后经3000r pm离心5min后,将上所得上清液置于5支试管内保存于-4℃冰箱中,作为酶源进行酶活性测定。 1.5 酶活性测定 酚酞葡萄糖醛酸在B-G作用下分解为酚酞和葡萄糖醛酸,酚酞在碱性溶液中显红色,且红色的深浅与酚酞的量成正比。通过比色法由标准曲线得出酚酞含量,然后按下式计算酶的活性单位。 酚酞量(L g) 318.33×1000× 1000ml 0.2× 1 120=国际单位B-G活性用每分钟、每升检测样品水解底物释放出10-6mol的酚酞为一个国际单位。具体操作步骤见表1。 1.6 不同温度条件下酶活性变化的试验 在37℃、40℃、55℃3个温度条件下,用上述方法分别测定样品的酶活性,观察不同温度条件下酶活性的变化,从而确定最适反应温度。 1.7 不同pH值的系列缓冲剂中酶活性变化的试验 在pH= 4.0~6.5的醋酸盐缓冲液、pH= 5.5~8.0的磷酸盐缓冲液和pH=3.0~4.5柠檬酸-磷酸二氢钾缓冲液这3种缓冲液环境中,分别测定样品的酶活性,观察其活性的变化规律,从而确定最适pH值。 4山东畜牧兽医

中国葡萄酒行业市场分析报告

中国葡萄酒行业市场分析报告 一、关于中国葡萄酒生产、葡萄酒生产企业概况以及葡萄酒进出口、进口葡萄酒价格 (1)中国年酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量 1. 在中国,葡萄酒还不是主流的饮用酒水。在大多数消费者的日常生活中,白酒和啤酒消费还占有很大的比重,具体数据见下表: 1988-1997年中国酒水产量比较对照表单位:万吨 年度酒水总产量白酒啤酒黄酒葡萄酒果酒酒精 1988 1357.29 468.54 662.77 85.9 30.85 109.23 108.78 1989 1284.63 448.31 643.41 83.66 27.18 82.07 107.79 1990 1385 513.91 692.23 75.5 25.4 78.2 129.3 1991 1538.92 524.48 838.37 80.64 24.10 71.24 136 1992 1752.71 547.43 1020.66 93.26 24.60 66.66 145.03 1993 1967.43 593.67 1190.08 103.61 23.60 56.45 151.24 1994 2233 651.29 1414.66 104.81 18.00 44.26 170.47 1995 2567.34 798.62 1568.82 134.53 22.90 42.45 227.81 1996 2650.94 801.3 1681.91 119.70 17.00 31.00 200.28 1997 2834.11 781.79 1888.94 121.63 18.55 23.20 213.28 2. 酿酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量见下表: 年度葡萄种植面积(万亩)葡萄产量(万吨)葡萄酒产量(万吨) 1990 183.9 85.9 25.40 1991 170.8 91.6 24.10 1992 208.5 112.5 24.60 1993 212.8 135.5 23.60 1994 223.3 152.2 18.00 1995 228.9 174.2 22.90 1996 230.2 188.3 17.00

葡萄糖醛酸及其内酯制备方法的研究进展

葡萄糖醛酸及其内酯制备方法的研究进展 陈 辉 和娴娴 (河北科技大学石家庄 050018) 摘 要:对葡萄糖醛酸及其内酯的制备方法进行了简单的介绍,讨论了各方法的局限性,并且对其工艺进行分析。结合贵金属铂催化剂对葡甲苷的伯羟基进行选择性催化氧化,合成葡萄糖醛酸及其内酯的工艺进行讨论。指出催化氧化法合成葡萄糖醛酸及其内酯反应工艺条件温和、催化活性好、氧化选择性高,具有较好的工业应用前景。 关键词:葡萄糖醛酸 制备方法 催化氧化 研究进展 The research progress of preparation methods on glucuronic acid and its lactone CHEN hui ,HE xian xian (The hebei university of science and technology, hebei shijiazhuang 050018) Abstract: The preparation methods of glucuronic acid and its lactone is introducted briefly, and the process is analyzed. The catalyst used in this study was a combination of the noble metal palladium which had the advantage of selectively oxidizing primary hydroxide radical which was a unique assistant oxidant.It was conclued that the catalytic oxiding technology had some industrial feasibilitywith the moderate condition and the high oxidative selectivity. Key Words: glucuronic acid; preparation methods;catalytic oxidation; research progress 引言 葡萄糖醛酸的分子结构为葡萄糖6位上的醇基被羧基置换。在人和动物体内,葡萄糖醛酸是以尿苷二磷酸葡萄糖醛酸(UDPGA)为葡萄糖醛酸的活性供体的形式存在的。在微生物中,葡萄糖醛酸常以细菌分泌的多糖形式出现,个别细菌也有从6-磷酸葡萄糖经过肌醇形成游离的葡萄糖醛酸的途径。以葡萄糖醛酸为基础, 制备了与铂的络合物具有抗肿瘤活性作用的药物[1]。在肝脏中以葡萄糖醛酸盐或配合物的形式存在葡萄糖醛酸能与含有羟基、羧基、巯基等有毒物质结合,形成无毒或低毒的配合物而由尿排出[2]。 葡萄糖醛酸内酯,其化学成分为:D-(+)-呋喃葡萄糖醛酸γ-内酯[3],分子式为C6H8O6。在植物体内内酯通常以与其它碳水化合物形成聚合物形式存在;在人体器官中,形成无毒或低毒的葡糖醛酸结合物而由尿排出,起到保护肝脏及解毒作用,因此可作为一种肝脏解毒剂和免疫功能调节剂,是常规的保肝护肝良药。除在医药领域的应用外,葡醛内酯及其后续产品还是功能性饮料和食品、减肥药、化妆品等的主要添加剂,具有补充体能、改善缺氧、滋养肌肤、延缓衰老的功效,其市场需求量已经远远超过在医药领域的需求[4]。 1 葡萄糖醛酸及内酯制备方法概述 现行生产工艺中一般以多糖( 如淀粉)为原料,通过不同的氧化剂来氧化其结构单元中的伯

红酒的历史文化

红酒的历史文化 葡萄酒的历史很长,向上可以追索到远古时代。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。 据说,葡萄酒酿造的方法,从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后,葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国,传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教,基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血,把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒,所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来。法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的"湖泊"。欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量,占世界葡萄酒总产量的80%以上。红酒文化的起源,在不同的产地,都附会着不同的传说。这也许就是红酒中,蕴藏着浪漫文化的根源之一。不同的世界文明史都在红酒文化中,发酵滋生了世界最大的流行性红酒文化。在中华大地,最早可查的记录是在汉朝时期,张骞出使西域就带回了葡萄和酿制葡萄酒的工艺,那时,中国就开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造。但是由于战争、朝代更替等历史原因,虽然葡萄栽培与葡萄酒酿造在唐代和元代时曾取得过长足发展,但是,在近两千年的时间里,中国的葡萄酒酿造历史几乎是空白的,直到1892年,爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕。然而,由于战乱,中国的葡萄酒行业依然没有得到发展。直到新中国成立以后,中国才开始有了比较好的发展葡萄栽培和葡萄酒酿造的环境,中国的葡萄酒行业也才开始了真正意义上的发展。 中国的酒在以前几乎都是以粮食为主原料,做酒耗损的粮食难以计数。全球粮食与农业组织的研究曾发现全球生产供人们食用的粮食,有三分之一损失或浪费。瑞典食品与生物技术研究所对该报告研究分析后说,全球大约近13亿公吨的粮食因为食品供应链的低效率而浪费。研究者说,在现在全球价格普遍上涨的趋势下,发展中国家减少食品损失对人们的生活会起到立竿见影的作用,在一些贫穷国家也可以起到维持粮食够用的水平。据该报道研究表明,工业化国家和发展中国家一年中损失的粮食量大约相同,分别为670万吨和630万吨。食品的损失也意味着农民的收入减少,而食品价格对发展中国家的一些贫穷农民。又太高。可以说,粮食安全问题,用与酒类生产的粮食,已经引起了国家的关注。俗话说,一斤酒,三斤粮。大力发展果酒产品,减轻粮食压力,已经成为很多国家的国策。早在2008年,在粮价波动时,国家粮食部门明确发出了:"严格控制工业用粮和粮食出口,保障居民口粮和饲料用粮供给"。从长远看,我国的粮食安全形势不容乐观,粮食综合生产能力建设步伐缓慢,而城市化水平加快、农村劳动力数量下降、耕地减少、淡水资源的制约、自然灾害发生、粮食消费需求增加,使得粮食安全形势更为严峻。在我国,解决十几亿人口的吃饭问题始终是一个重大命题,国家粮食安全并不能高枕无忧。只有改变中国酒文化的内涵,倡导健康饮

超星葡萄酒与西方文化习题答案

选题(题数:50,共分) 1“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是 _____________ 酒庄着名品牌葡萄酒。(分)分 A、波尔多 B、勃艮第 C、卢瓦尔河谷 D、阿尔萨斯 我的答案:B 2第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。(分)分 A、郑和 B、马可波罗 C、张骞 D、哥伦布 我的答案:C 3以下哪个是葡萄酒神 _____________ (分)分 A、杜康 B、巴克斯 C、维纳斯 D、宙斯我的答案:B4现已发现关于耶稣的遗物不包括_____________ 。(分)分 A、棺材 B、十字架铁钉 C、裹尸布 D、遗体 我的答案:D 5中国具有葡萄酒消费潜力的人群为 _____________ 。(分)分 A、青年人 B、老年人 C、女性 D、都是 我的答案:D 6生产香槟酒需要满足 _____________ 条件。(分)分 A、冷凉气候 B、黑皮诺品种 C、极碱性钙化土壤 D、都是 我的答案:D 7巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。(分)分 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪 我的答案:C 8品尝 _____________ 葡萄酒时,毋须摇动杯子。(分)分 A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒 D、香槟葡萄酒 我的答案:D 9拿破仑以前的法国宫廷流行 _____________ 葡萄酒。(分)分 A、波尔多 B、勃艮第 C、阿尔萨斯 D、卢瓦尔河谷 我的答案:A 10葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的(分)分 A、橡树木 B、橡树皮 C、橡树根 D、橡树果 我的答案:B 11香槟酒诞生于 _____________ 。(分)分 A、十六世纪 B、十七世纪 C、十八世纪 D、十九世纪 我的答案:B 12哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ (分)分 A、佐餐酒 B、起泡酒 C、冰酒 D、白兰地 我的答案:D 13葡萄酒的陈酿时间长短一般为 _____________ 。(分)分 A、红葡萄酒<白葡萄酒 B、红葡萄酒=白葡萄酒 C、高级红酒>低档红酒 D、高级红酒<低档红酒 我的答案:C 14白葡萄酒长时间陈放会氧化 _____________ 。(分)分 A、变青绿色 B、变黄褐色 C、变酒红色 D、不变色 我的答案:B 15葡萄酒带青绿色,说明葡萄酒越 _____________ 。(分)分

姜黄素的生物代谢产物在小鼠体内减少及葡萄糖醛酸结合研究

Songling s1210322 姜黄素的生物代谢产物在小鼠体内减少及葡萄糖醛酸结合研究 MIN-HSIUNG PAN, TSANG-MIAO HUANG, AND JEN-KUN LIN Institute of Biochemistry, College of Medicine, National Taiwan University, Taipei, Taiwan, Republic of China; Y ung-Shin Pharmaceutical Ind. Co., Ta-Cha, Taiwan, Republic of China (Received March 17, 1998; accepted December 10, 1998) This paper is available online at https://www.360docs.net/doc/d6416173.html, 摘要 姜黄素,存在于姜黄和咖喱中的黄色颜料,具有抗氧化和抗癌活动。在本项研究中,我们考察了姜黄素在小鼠体内的药代动力学性质。在腹腔注射给予小鼠0.1g/kg的姜黄素,在15min后血浆中姜黄素的量为2.25微克每毫升。给药一小时后,在肠道,脾脏,肝脏和肾脏的姜黄素分别是177.04 ,26.06 ,26.90 ,7.51毫克/克。在脑中存在的药物仅为0.41毫克/克。为了阐明姜黄素的代谢产物的本质,由反相HPLC等离子体鉴定两个假定共轭物。用β-葡萄糖醛酸苷酶的等离子体处理导致在这两个假定的共轭物浓度减少和随之而来的四氢姜黄素(THC )和姜黄素的出现。为了研究这些葡萄糖醛酸化产物的体内过程,由电喷射分析血浆样品。由二级质谱分析这些代谢物的化学结构,建议姜黄素第一个生物转化二氢姜黄素和THC ,随后

浅谈中国葡萄酒发展史

浅谈中国葡萄酒发展史 交通一班、20132755、刘臻 摘要:商代我国就已出现葡萄酒,西汉时张骞从西域引进内地,唐元两朝达到兴盛,自明朝开始逐渐淡化,清朝时更加衰败,直到清末华侨张弼士创建了张裕葡萄酿酒公司,近代葡萄酒业才开始起步,但连续的战乱,使葡萄酒业苟延残喘,张裕葡萄酿酒公司几乎关闭,解放后我国葡萄酒业才有了长足发展。 关键词:葡萄酒商代五年计划张裕葡萄酿酒公司长城干白 正文: 葡萄酒晶莹剔透,色泽华丽,口味甘甜、醇厚,香气宜人,令无数人钟情。亘古以来,葡萄酒的发展史,就伴随着人类社会的进步史,伴随着人类社会的文明史。10000多年以前,人类的祖先偶然发现这种由葡萄发酵而成的玉液琼浆,我们的远祖便模仿大自然,开始了葡萄酒的酿造历程。 我国在遥远的商代就已出现了葡萄酒,1980年在河南省发掘的一个商代后期的古墓中发现一个密闭的铜卤,经北大化学系分析,铜卤内的酒即为葡萄酒。公元前206年的汉代以前,我国就已开始种植葡萄、酿制葡萄酒了,并且葡萄酒的生产规模较大,但内地种植较少,主要产地在西域。到公元前138年,西汉特使张骞出使西域,看到“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。俗嗜酒,马嗜苜蓿。”,于是,带回了葡萄和葡萄酒酿制技术,葡萄酒酿制技术开始从西域传到内地,东汉时,葡萄酒仍很珍贵,“扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让,即以为凉州刺史”(见太平御览卷972引《续汉书》)用不到20升的葡萄酒向皇帝(汉灵帝)的宠臣(宦官张让)行贿,便买到独揽一个州军政大权的高官,足见当时葡萄酒的珍贵。但是由于葡萄原料的生产有季节性,终究不如谷物原料那么方便,因此葡萄酒的酿造技术并未大面积推广。 历史上,内地的葡萄酒业一直断断续续、没有连续向前发展,汉代虽引入了葡萄及葡萄酒生产技术,但未使之传播开来,汉代之后,中原地区就不再种植葡萄了,而仅靠一些边远地区以贡酒的方式向后来的历代皇室进贡葡萄酒。 到唐太宗李世民时才又重新从西域引入葡萄和葡萄酒酿造技术,并且葡萄酒在当时颇为盛行,酿造技术也已相当发达,风味色泽更佳,这是一个上至天子满朝文武下至平民百姓文人墨客都喝葡萄酒的辉煌盛世,以致许多文人雅士都以葡萄酒为题材作赋吟诗,如王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催.醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”,李白的对酒诗“葡萄酒,金叵箩,吴姬十五细马驮,青黛画眉红锦靴,道字不正娇唱歌。玳瑁筵中杯里醉,芙蓉帐里奈君何!”《客中行》“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光;但使主人能醉客,不知何处是他乡。”以及刘禹锡的:“我本是晋人,种此如种玉,酿之成美酒,尽日饮不足”等都是脍炙人口的千古名句,当时还有胡人在长安开设酒店,销售西域葡萄酒。 宋朝重视米酒,创造了用葡萄和米混合酿酒的方法[朱肱(翼中):北山酒经],从元好问的《葡萄酒赋》

药物化学总结

药物化学重点总结 给结构写名称与作用靶点(10*1分)单独列出 给通用名写结构(5*1分)单独列出 选择(20*1) 构效关系重点 填空(30个空*0、5分) 简答(4-5道,20分) 合成(2-3个,10分) 第一章绪论 第二章药物得结构与生物活性 产生药效得两个主要因素(药物得理化性质以及药物与受体之间得相互关系) 1、药效团:药效团就是与受体结合产生药效作用得药物分子中在空间分布得最基本得结构特征(三维结构) 2、药动团:就是指药物结构中决定药物得药代动力学性质且参与体内吸收、分布、代谢与排泄过程得基团。(与药效团以化学键结合,就是药效团得载体) 3、天然氨基酸:L-氨基酸或二肽在体内可被主动转运,可作为药动基团连接于药效团上,以利于其吸收与转运。 4、毒性基团:就是指药物分子中产生毒性以及致突变或致癌等作用得结构基团。(毒性集团一般都有亲电性质,与体内核酸,蛋白交联)其药物分子中得主要亲电基团: ①含有环氧类得基团 ②可生成正碳离子得基团 ③β-内酯及醌类得基团 ④烷基硫酸酯或磺酸酯及β-卤代硫醚类得基团 ⑤N-氧化物、N-羟胺、胺类以及在体内可转化为含胺类得基团等。 5、药物生物转化反应 ①Ⅰ相反应 :水解反应氧化反应还原反应(羰基得还原反应硝基与偶氮基得还原反应) ②Ⅱ相反应 :结合反应:1、与葡萄糖醛酸结合(最常见、最重要) 2、与硫酸结合 3、与谷胱甘肽结合 4、与乙酰基结合 5、与甲基结合 6、前药:就是一类经结构修饰将原药分子中得活性基因封闭起来而本身没有活性得药物。 进行前药修饰得作用(一般出选择): ①改善药物得吸收性②延长药物得作用时间③提高药物得选择性④提高药物得稳定性 ⑤提高药物得水溶性⑥降低药物得刺激性⑦消除药物得不良味觉⑧发挥药物得配伍作用 7、软药:软药就是容易代谢失活得药物,使药物在完成治疗作用后,按预先设定得代谢途径与可以控制得速率分解、失活并迅速排出体外,从而避免药物得蓄积毒性。 8、电子等排体:就是指外层电子数目相等得原子、离子、分子,以及具有相似立体与电子构型得基团。如亚甲基与氧原子 9、生物电子等排体:就是指具有相似得理化性质,又能产生相似生物学活性得基团或分子。 第三章镇静催眠药与抗癫痫药物 第一节、镇静催眠药 镇静催眠药按化学结构可分为巴比妥类,苯二氮卓类,咪唑并吡唑类 一、苯二氮卓类 (地西泮,奥沙西泮,阿普唑仑)

中国葡萄酒的发展史

塔里木大学《西域葡萄与葡萄酒文化》 所属学院生命科学学院 专业班级食品科学与工程16-2 学生姓名李健 学号 7031212229 任课教师王萍 日期 2014年05月01日

很多人认为葡萄酒是舶来品,是外来文化,因此把它和威士忌、朗姆酒都列为一列成为“洋酒”。其实不然,中国的葡萄酒早在9000年前,河南舞阳县贾湖遗址中就发现了葡萄酒的痕迹。 这不仅说明人类至少是在九千年前就开始酿造葡萄酒,而且很有可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。从汉武帝建元年间张赛从西域引进欧亚种葡萄,到清末民国初年,我国的葡萄酒业和葡萄酒发展大致可以分为5个主要的阶段,汉武帝时期——我国葡萄酒业开始发展;魏晋南北朝——我国葡萄酒业的恢复及葡萄酒文化的兴起;唐代——灿烂的葡萄酒文化;元代——我国葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期;明代——我国葡萄酒业的低速发展时期;清末民国初期——我国葡萄酒业发展的转折期。 直到1892年的时候,华侨张弼士在烟台建立了葡萄园和葡萄酒生产厂,成为中国唯一由中国人自己经营的葡萄酒厂,中国近代葡萄酒生产才开始起步。虽然随后越来越多的葡萄酒厂相继出现,但是由于种种原因,中国的葡萄酒始终没有形成自己的文化和体系,一直借用舶来的文化,因而现代的人都把葡萄酒当成是舶来品。 现在,中国的葡萄酒在张裕、王朝、长城这些龙头品牌的领导下已经有了一些气色,但是还是跟法国的葡萄酒难以匹敌,因此中国人要想发展自己的葡萄酒产业还需百尺竿头更进一步。 现在就让我们领略一下中国葡萄酒的发展史吧。 中国早期关于葡萄属植物的文字记载 葡萄,我国古代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”,“葡

桃”等,葡萄酒则相应地叫做“蒲陶酒”等。此外,在古汉语中,“葡萄”也可以指“葡萄酒”。关于葡萄两个字的来历,李时珍在《本草纲目》中写道:“葡萄,《汉书》作蒲桃,可造酒,人酺饮之,则醄然而醉,故有是名。”“酺”是聚饮的意思,“醄”是大醉的样子。按李时珍的说法,葡萄之所以称为葡萄,是因为这种水果酿成的酒能使人饮后醄然而醉,故借“酺”与“醄”两字,叫做葡萄。 我国是葡萄属植物的起源中心之一,原产于我国的葡萄属植物约有42种(包括变种)。例如分布在我国东北、北部及中部的山葡萄,产于中部和南部的葛藟,产于中部至西南部的刺葡萄,分布广泛的蘡薁等等,都是野葡萄。 我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》。《诗·周南·蓼木》:“南有蓼木,葛藟累之;乐只君子,福履绥之。 《诗·豳风·七月》:“六月食郁及薁,七月亨葵及菽。八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿。” 从以上诗中,可以得知在《诗经》所反映的殷商时代(公元前17世纪初——约公元前ll世纪),人们就已经知道采集并食用各种野葡萄了。 《周礼·地官司徒》记载:“场人,掌国之场圃,而树之果蓏、珍异之物,以时敛而藏之。”郑玄注:“果,枣李之属。蓏,瓜瓠之属。珍异,蒲桃、批把之属。”这句话译成今文就是:“场人,掌管廓门内的场圃,种植瓜果、葡萄、批把等物,按时收敛贮

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