油烟处理设计方案

油烟净化设计

1、概况

厨房里大小锅灶在工作过程中会产生一定量的黑色含油烟，烟气温度接近常温。烟气的含油纯度比较高，直接排放不但污染了周边的环境，而且影响生活健康。这些油烟可以通过油烟净化装置加以处理净化，处理净化率可达90%以上，达到国家排放标准。

在武汉市由于武汉人独特的饮食习惯，随着天气转热，餐饮油烟污染问题日益突出，居民投诉居高不下。武汉市政府将餐饮油烟污染这一老大难问题列为今年今年“十个突出问题”今年4月，武汉市城管委向市民作出整改承诺，今年内，油烟污染投诉将大幅减少，油烟少扰民，让江城的天更蓝。

按照武汉市政府的部署，今年底前，重点在江岸区花桥片、武昌紫阳片等9个重点区域，油烟净化装置安装率达到90%以上，取缔无证照的露天烧烤和排档摊点。对整改不到位的餐饮单位，将责令停业整顿，对拒不整改的，将予以关闭。

2、依据

2.1 《中华人民共和国环境保护法》；

2.2 《中华人民共和国大气污染防治法》；

2.3 GB118483-2001《大气污染物综合排放标准》；

2.4 当地环保局及城管部门的实施意见；

2.5 相关废气设计手册；

2.6 使用单位提供的设备技术资料参数；

3、原则

3.1 根据环保要求，保证该项目对企业周边的空气环境质量影响在允许范围内为原则；

3.2 坚持安全、经济、适用，并兼顾美观的设计原则；

3.3 选择工艺先进成熟、系统稳定可靠、管理方便、无二次污染的治理技术；

3.4 本着对设备、仪表和材料以质量可靠、适用为原则。

4 、目标

4.1 烟气排放出口符合《大气污染物综合排放标准》（GB118483-2001）的排放要求，实现达标排放；

4.2 符合节能减排、清洁生产的原则，无二次污染；

4.3 油烟去除率达到90%以上。

4.4 主要技术指标：

最高容许排放浓度（mg/m3）≤2.0、净化设备最低去除效率（％）≥90、除烟效率（％） --- ＞95。

五、主要设备选型

1.烟罩：根据厨房灶具摆放位置确定规格尺寸，

2.风机：根据油烟排放国家标准和脱排罩投影面积计算，参考炉灶废气量和蒸柜蒸汽量，厨房排风量计算风量，根据烟管及附件的压阻计算静压。

3.排风管：根据排风量及风速计算风管管径，风管内流速控制7-11 m/s。由于流速较快，主风管材料采用1.0镀锌板制作，角钢法兰连接。

4.净化设备：油烟净化设备依据排烟量进行选型。

2018年餐饮油烟污染整治方案范本

2018年餐饮油烟污染整治方案范本餐饮油烟污染整治方案1 为进一步加强对餐饮服务业的环境管理，有效治理餐饮服务业油烟污染，进一步改善环境空气质量，切实维护群众环境权益，打造“碧水蓝天、明媚银川”生态宜居品牌，根据自治区环保厅《关于印发的通知》(宁环办发〔201x〕39号)要求，结合我市201x年蓝天工程，制定本方案。一、工作要求以改善环境质量为核心，全面开展餐饮服务场所油烟污染专项整治，强化经营者环境治理主体责任，严格执法监管，加大对露天烧烤的整治力度，加强宣传引导和公众监督，努力构建餐饮服务业油烟污染整治和管理长效机制，持续改善大气环境质量。二、工作目标及分工（一）工作目标银川市建成区餐饮服务场所安装高效油烟净化设施，对不正常运行、安装不符合要求或达不到排放标准的，要限期整改或停业整顿，防止油烟对附近居民正常生活环境造成污染。重点推动油烟污染治理和环境管理的制度化、规范化建设，在继续推广环保无烟烧烤炉的基础上，逐步对熏、炸、烤制类餐饮场所及露天摊点推行清洁能源改造，确保餐饮服

务业油烟污染投诉下降，城区空气质量进一步提升。（二）工作分工三区两县一市环保（分）局负责本辖区内排放油烟的餐饮服务行业经营者的环境监管，并协调辖区内城市管理、市场监管、街道办等相关部门开展联合执法，对存在环境问题的经营场所严格依法查处，确保本次餐饮服务业油烟污染专项整治工作取得实效。市环境监察支队要对各辖区油烟专项整治工作开展情况进行督查。三、整治范围及内容（一）整治范围全市建成区内现有餐饮服务业经营者（包括单位食堂、宾馆内设酒店、餐厅），新、改、扩建餐饮服务业项目。（二）整治内容 1.新、改、扩建餐饮服务场所（1）严格执行环境影响评价制度。新、改、扩建的餐饮服务场所环境影响评价文件必须经过审批部门批准，未经批准不得建设。（2）严格执行环境保护“三同时”制度。新、改、扩建的餐饮服务场所必须建设符合标准要求的高效油烟净化等污染防治设施并通过验收；需要配套建设的污染防治设施未建成、未验收或者验收不合格的，不得投入运营。 2.现有餐饮服务场所

厨房废水处理方案

呼和浩特市第一医院厨房油烟及废水处理设计方案江苏君正环保科技有限公司 1月

1、概述呼和浩特第一医院为一个综合性的大型医院，位于呼和浩特市洪兴建材城附近，西北两侧邻街。根据呼和浩特第一医院新院建设项目环境影响报告调查分析，呼和浩特第一医院新院的污水主要来自医疗综合楼、陪护人员、综合楼、老干部病房、锅炉房、学生公寓、职工营养厨房、综合行政楼等处。根据呼和浩特第一医院环境评价要求，污水处理后需达到国家排放标准。综合以上所述，呼和浩特第一医院领导十分重视环境保护对社会影响的重要性，为了造福于子孙后代，确保人民群众的身体健康，因此医院领导对医院污水处理十分重视。 2、水量与水质根据医院厨房日常见水量分析，废水排放量约 60 t/d，主要为厨房废水排放，厨房废水是指在洗擦及食物加工过程中产生的废水，由于其中含含纤维素、淀粉、糖类、脂肪、蛋白质等有机类物质，还含有氮、磷等无机盐类，其BOD5浓度约为：500mg／L以上，COD浓度约为：1400mg／L以上，废水中污染物以有机物为主，同时生活污水中还含有许多微生物，对有机污染物进行分解，因而该废水是不稳定的、生物可降解的和易腐烂的，如果不经处理直接排放到环境中去会引起环境的污染。厨房在烹饪过程中必然产生大量废水以及油烟废气，废水主要以洗刷废水为主，油烟废气主要指炒炉工作时排放出的含有高温挥发的动植物油烟，若这些废水以及油烟不经处理就直接排

放，必然会对周围的居民及大气环境造成污染，故它们必须经治理后才能排放。应呼和浩特市第一医院的委托，我公司对医院厨房排放出来的油烟及厨房废水进行治理设计。 3、设计依据呼和浩特市第一医院提供的厨房资料；中华人民共和国环境保护法；《中华人民共和国饮食业油烟排放标致》（试行）GWPB5- ；《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483- ）；《饮食业环境保护技术规范》（HJ554—）；《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GBB12348- ）；《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337- )；《室外排水设计规范》（GB50014—）；《污水综合排放标准》（GB8978—1996）； 4、设计参数及排放要求 4.1、技术参数 1.厨房用餐人数：约3000m人/天； 2.油烟浓度：40～50mg/m3， 3.烟气量：≤60000m3/h， 4.烟气温度：≤80℃。 5.废水量60m3/d，（按系数500L/100m2·d系数计算）。 4.2、排放要求

油烟处理设计方案-油烟净化器方案

精品文档，放心下载，放心阅读油烟设计方案 1.1 概述公司生活区厨房里有大小炒炉在工作过程中会产生一定量的黑色含油烟，烟气温度接近常温。现在该厨房已经将烟气用管道收集后由抽风机抽出直接排放，烟气的含油纯度比较高，直接排放不但污染了周边的环境，而且影响生活健康。这些油烟可以通过油烟净化装置加以处理净化，处理净化率可达90%以上，精品文档，超值下载达到国家排放标准。 1.2 油烟种类、油烟量： 1.2.1 油烟种类：炒炉在炒菜工程中，散发出来的含油烟气基本上可分成两类，一类是在一定温度下挥发出来的细小油分子团，其粒径在 10ｕｍ以下，另一种是凝结后较大粒径的液滴，粒径在 10-200 ｕｍ之间，对于粒径在 10- 200 ｕｍ之间的液滴，很容易被滤除，甚至通过较长的管道或一定的空间里，依靠其身重量也会以较快的速度沉降下来；而对于粒径在10ｕｍ以下的分子团，称为飘尘或浮游粒子，普通的机械除油烟方法（旋风或水喷淋等方法）对其作用不大，可长期在空气中飘游而不易沉降，如粒径为1ｕｍ的飘尘需要 20-100 天才能沉降下来 , 小于 0.1 ｕｍ的超细粒子, 甚至需要数年 , 可绕地球转而长年不落地. 这些飘尘对环境的影响较大，持续的时间较长。对于这些微小的污染物，静电除烟设备是最有效的滤除方法。 1.2.2 废气量根据现场收集到的资料和数据可知：厨房中有 12台炒炉，这些炒炉的油烟集中起来，统一由一台去除油烟设备进行处理，烟气总量约有450000m3/h。 1.3 设计依据、原则及目标 1.3.1 设计依据 1.3.1.1 《中华人民共和国环境保护法》； 1.3.1.2 《中华人民共和国大气污染防治法》； 1.3.1.3 GB118483-2001 《大气污染物综合排放标准》；

餐饮油烟处理技术要求

方直广场厨房油烟处理设计及工程技术要求一、设计及验收标准 1、环境保护有关法律法规 2、《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996) 3、《饮食业油烟排放标准》(GB18493—2001) 4、广东省地方标准《大气污染物排放限值》（DB44/27-2001） 5、《厨房油烟设计手册》二、总体设计 1、厨房油烟处理工程得设计、施工，除应遵守相关技术规范外，还应符合国家现行得相关强制性标准得规定。 2、应根据方直广场厨房油烟中气体污染物种类、浓度及处理要求等条件确定厨房油烟处理工程得处理规模与处理工艺，做到保护环境、经济合理、技术可靠。 3、处理工程技术方案得选择应符合环境影响评价报告书批复文件得要求，厨房油烟、火烟处理后应稳定达到GB18493—2001与有关地方排放标准得规定。 4 、工艺技术要求 4、1厨房油烟处理工程可以采用机械法、过滤吸附法、温式法、静电法等方法得单独装置或组合装置。排油烟设备得主流产品一般采用高效静电油烟净化+除味净化+风机段+消声段得做法。 4、2厨房油烟经过液体吸收单元、水雾过滤网、等离子体单元、催化单元等得处理后在油雾、炭黑等颗粒物与SO2、NOX、CO、CH等气

态污染物均可以很好地去除，去除率高（92％以下），处理后气体无颜色、无异味。 5、环境要求 5、1考虑到安装环境得空间要求，油烟处理设备要求布置合理，安装美观，尽量减少对公共区域占用，不得影响人行通道。在满足功能前提下保证与环境得一致性与美观性。 5、2考虑到安装环境得静音要求，所选用得设备应考虑由于设备噪音对环境得影响，在无法满足环境要求时，设计上需考虑专项噪音处理，处理后得环境噪音不大于40分贝。三、主要设备品牌 1、低噪音箱式排风机：上虞风机、佛山九州惠普、南方风机。 2、油烟净化器：保丽洁、洪鹰、科蓝、埃尔斯虏森。 3、电器设备（含变频器）：施耐德、ABB、西门子。 4、电线电缆：金龙羽、金环宇、奔达康四、设计及施工范围 1、裙楼一至四层餐饮主烟道管、排烟井深化设计及施工，至餐饮商铺预留接口； 2、裙楼一直四层餐饮厨房新风管、新风井深化设计及施工，至餐饮加工区预留新风接口； 3、裙楼四层、ABC塔楼顶层油烟处理机组及配套设施得深化设计及施工； 4、满足使用功能及环境验收要求得其它工程内容。

河南省餐饮服务业油烟污染防治管理办法(修订版)-精选

河南省餐饮服务业油烟污染防治管理办法第一章总则第一条为加强餐饮服务单位油烟污染防治，改善大气环境质量，保障公众健康，不断满足人民群众日益增长的优美生态环境需要，根据《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国大气污染防治法》《河南省大气污染防治条例》等法律法规规定，结合我省实际，制定本办法。第二条本办法适用于本省行政区域内餐饮服务单位油烟污染防治以及监督管理活动。第三条各级人民政府应当对本行政区域内餐饮油烟污染防治工作负责。县级以上人民政府应当加强对餐饮服务业油烟污染防治工作的领导，将餐饮油烟污染防治工作纳入大气污染防治重点攻坚工作，建立健全餐饮油烟污染防治和管理机制，保障检测投入，督促有关部门依法履行监督管理职责。第四条城市管理部门负责城市建成区内餐饮油烟的污染防治和监督管理；乡镇人民政府负责城市建成区以外的餐饮油烟污染防治和监督管理。其他相关部门依照有关法律、法规和政府确定的职责分工，在各自职责范围内实施餐饮油烟管理工作。第五条各餐饮服务单位是餐饮服务业环境污染防治的责任主体，应切实履行相关法律法规和标准要求，实施污

染治理工作，并自觉接受相关部门的监督管理。第二章污染防治第六条餐饮服务业发展及空间布局规划应当符合环境功能区和污染防治要求，不得在居民住宅楼新开办餐饮服务场所，现有餐饮服务场所逐步与居民住宅楼分离。第七条餐饮服务单位选址应当符合城镇规划、环境功能、饮食卫生和环境保护等要求，同时与周边自然和人文景观相协调。餐饮服务单位宜集中设置。规划配套的餐饮服务单位应设在商业服务业区域内，展览馆、博物馆、图书馆、档案室等的主体建筑内不应设置产生油烟污染的餐饮服务单位。第八条禁止在住宅楼内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。禁止在未经审批、未配套设立专用烟道及污染防治设施的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。第九条餐饮服务业平面布置应符合相关规范要求：（一）餐饮服务单位人流、物流出入口应分开设置，商住楼内新建餐饮服务单位出入口应独立设置。（二）新建产生油烟的餐饮服务单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9米。第十条新建、改建、扩建餐饮服务项目，应依法执行

餐饮服务业油烟污染治理方案

餐饮服务业油烟污染治理方案 Treatment scheme of cooking fume pollution in catering indust ry 汇报人：JinTai College

餐饮服务业油烟污染治理方案前言：公务文书是法定机关与组织在公务活动中，按照特定的体式、经过一定的处理程序形成和使用的书面材料，又称公务文件。本文档根据公文写作内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。为进一步改善城区环境质量，推进城乡环境综合整治和大气污染防治工作顺利进行，保障人民群众的身体健康，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《市餐饮服务业油烟污染专项整治工作实施方案》有关规定，结合我县实际，制定本方案。一、工作目标 20xx年5月底前，县城建成及旅游景区内有油烟排放的宾馆、饭店、餐厅和食堂等餐饮服务业经营场所，全部实现油烟达标排放。二、工作步骤 1、调查阶段（20xx年3月1日至4月30日）对本辖区内餐饮服务业单位进行摸底调查，建立餐饮业台账，掌握污染防治设施安装、运行情况和排污许可证、营业执照、餐饮服务许可证办理情况，制定相应整治措施。

2、整治阶段（20xx年5月1日至20xx年12月31日）全面开展餐饮服务业油烟污染专项整治工作，对不符合整治要求的餐饮业单位下达限期整改通知书，明确整改时限及要求；对辖区内限期整改对象加强日常检查，督促餐饮业单位加快整改进度；餐饮业单位完成整改后，及时组织验收。对逾期未完成整改的，依法责令停业。 3、验收阶段（20xx年1月1日至5月31日）对下达限期整改的餐饮业单位进行集中验收，并对专项整治工作进行全面检查总结，完善管理台账，健全长效管理机制。三、任务要求（一）严格控制新、改、扩建餐饮业油烟污染 1、新、改、扩、建的餐饮业建设项目，应执行环境影响评价制度，其环境影响评价文件必须经过环境保护行政主管部门批准，未经批准不得建设。 2、新、改、扩建的餐饮业单位要严格执行环境保护“三同时”要求，建设符合标准要求的高效油烟净化等污染防治设施，经过有资质监测部门监测合格后，通过环保部门验收；需

厨房油烟废气治理方案完整版本

厨房油烟废气治理工程设精品文档，超值下载计方案湖北运海环境治理工程有限公司二〇一六年六月

目录一、基本概况 (1) 二、设计依据、设计原则 (1) 1、设计依据 (1) 2、设计原则 (1) 3、排放标准 (2) 三、污染物性质与处理方法 (3) 1、油烟废气的危害性 (3) 2、设计思路 (4) 3、废气净化系统 (6) 四、工程主要设备 (6) 五、工程工期 (6) 六、工程预算 (6) 七、回访 (6) 八、技术服务承诺 (7)

一、基本概况某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。食堂有两个灶台，每个灶台2000m3/h，总风量按4000m3/h设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。二、设计依据、设计原则 1、设计依据 1.1现场实际情况及相关资料； 1.2《中华人民共和国大气污染防治法》； 1.3《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）； 1.4湖北省相关环保法律法规； 1.5《工业通风设计规范》； 1.6《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001； 1.7国家相关设计规范。 2、设计原则 2.1所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济； 2.2根据环境法规要求及规范作为设计指导；

2.3操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为：饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。表1 饮食业单位的规模划分 ─────────────────────────── 规模小型中型大型 ─────────────────────────── 基准灶头数≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6 对应灶头总功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10 对应排气罩灶面总投影面积(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6 ───────────────────────────饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低

油烟处理设计方案油烟净化器方案

油烟设计方案概述公司生活区厨房里有在工作过程中会产生一定量的黑色含油烟，烟气温度接近常温。现在该厨房已经将烟气用管道收集后由抽风机抽出直接排放，烟气的含油纯度比较高，直接排放不但污染了周边的环境，而且影响生活健康。这些油烟可以通过油烟净化装置加以处理净化，处理净化率可达90%以上，达到国家排放标准。油烟种类、油烟量：油烟种类：炒炉在炒菜工程中，散发出来的含油烟气基本上可分成两类，一类是在一定温度下挥发出来的细小油分子团，其粒径在10ｕｍ以下，另一种是凝结后较大粒径的液滴，粒径在10-200ｕｍ之间，对于粒径在10-200ｕｍ之间的液滴，很容易被滤除，甚至通过较长的管道或一定的空间里，依靠其身重量也会以较快的速度沉降下来；而对于粒径在10ｕｍ以下的分子团，称为飘尘或浮游粒子，普通的机械除油烟方法（旋风或水喷淋等方法）对其作用不大，可长期在空气中飘游而不易沉降，如粒径为1ｕｍ的飘尘需要20-100天才能沉降下来,小于ｕｍ的超细粒子,甚至需要数年,可绕地球转而长年不落地.这些飘尘对环境的影响较大，持续的时间较长。对于这些微小的污染物，静电除烟设备是最有效的滤除方法。废气量根据现场收集到的资料和数据可知：厨房中有12台炒炉，这些炒炉的油烟集中起来，统一由一台去除油烟设备进行处理，烟气总量约有450000m3/h。设计依据、原则及目标设计依据《中华人民共和国环境保护法》；《中华人民共和国大气污染防治法》； GB《大气污染物综合排放标准》；当地环保局《建设项目环境保护管理条例》实施意见；当地大气污染排放限值地方标准第二时段二类标准；

有关废气设计手册；建设单位提供的设备技术资料参数；设计原则根据环保要求，保证该项目对企业周边的空气环境质量影响在允许范围内为原则；坚持安全、经济、适用，并兼顾美观的设计原则；选择工艺先进成熟、系统稳定可靠、管理方便、无二次污染的治理技术；本着对设备、仪表和材料以质量可靠、适用为原则。治理指标烟气排放出口符合《大气污染物综合排放标准》（GB）的排放要求，实现达标排放；符合节能减排、清洁生产的原则，无二次污染；油烟去除率达到90%以上。主要技术指标：最高容许排放浓度（mg/m3）≤ 净化设备最低去除效率（％）≥90 处理风量（m3/h）--- 45000 电源电压（V/Hz）--- 220V～±10%，50Hz 运行噪音（db）--- 静音设备风阻（pa）--- ≤100 除烟效率（％）--- ＞95 治理系统的设计处理工艺及流程针对厨房含油烟气特点及工程要求，治理采用我公司先进的过滤技术，其工艺流程图如下：

街道餐饮油烟专项整治工作方案

XX街道餐饮油烟专项整治工作方案为深化污染防治攻坚行动，打赢蓝天保卫战，进一步规范餐饮业油烟排放行为，切实改善区域环境空气质量和人居环境，保障群众身体健康，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《XX省大气污染防治条例》等法律法规，以及省、市《打赢蓝天保卫战实施方案》要求，结合本街道实际，制定本工作方案。一、工作目标坚持全民共治、源头防治，加强新增餐饮服务项目管理，强化现有餐饮业、企业（单位）食堂油烟治理，严格执法，切实提高城市餐饮油烟污染治理水平，实现污染防治设施稳定运行，油烟达标排放，减少油烟污染扰民，促进空气质量持续改善。二、整治范围餐饮经营企业、单位食堂，其中XX小区门口、XX路两侧、XX花园小区、XX村小区等餐饮聚集区域为重点整治区域；经营面积500平方米以上或250座以上的规模餐饮企业为重点治理单位。三、工作任务（一）严格新建项目审批。按照相关法律法规要求，加强生态环境、住建、市场监管、行政审批等部门协同配合，

确保在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内禁止新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。（二）安装油烟净化设施。餐饮经营企业和单位食堂应按照规范设置专用烟道，安装具有油雾回收功能的抽油烟机或高效油烟净化设施，油烟排放符合《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）的要求。油烟净化装置要定期进行清洗维护，保持正常运行，并建立日常运行维护管理台账。（三）禁止露天烧烤。辖区内主次干道两侧、居民居住区禁止露天烧烤。（四）开展集约化治理。选择餐饮聚集的商业综合体进行试点，采用安装独立净化设施、配套统一处理设施、建设公共烟道等方式，推广高标准油烟净化设备。（五）建设油烟在线监控。对规模以上餐饮企业、食堂（经营面积500平方米以上、250座以上）或者在居民住宅、医院、学校等人口聚集区且投诉较多的餐饮单位，安装油烟在线监控设施并与生态环境部门联网。（六）使用清洁能源。严格落实盐城市高污染燃料禁燃区的相关规定，市区禁燃区范围内所有餐饮经营单位不得使用煤炭、重油等高污染燃料和相关燃烧设施，使用天然气、电等清洁能源。

油烟净化器运营维护方案

油烟净化器运营维护方案一、北京市《餐饮业大气污染物排放标准》随着社会经济的发展和居民生活水平的提高，北京市餐饮业发展迅速，餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大，餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。为控制北京市餐饮业的大气污染物排放，改善城市区域环境质量，引导和促进餐饮业污染治理技术进步，2018年1月8日，北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》（DB11/ 1488-2018）（以下简称《标准》）。《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃（注：“非甲烷总烃”为表征“挥发性有机物”，简称“VOCs”的一种指标）三项污染物的排放限值，明确了三项污染物的监测要求和分析测定方法，提出了净化设备的运行操作要求，从而全面控制餐饮业的大气污染排放。该标准于2018年1月8日发布，并将于2019年1月1日起实施，其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行，非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。通过本《标准》的实施，引导餐饮服务单位采取有效措施控制餐饮业颗粒物及VOCs的排放，促进餐饮企业改造更换高效净化设备及加装VOCs去除装置,减少餐饮业大气污染物排放，为改善城市大气环境质量做贡献。

北京市《餐饮业大气污染物排放标准》主要应用范围：本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程中的大气污染物排放控制；也适用于产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制（不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制）；主要适用场所有：餐饮业：在一定场所，利用餐饮设施对食物进行现场烹饪（包括调制加工），为社会生活提供饮食服务的行业。餐饮服务单位：为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者，主要类型包括：（一）独立经营的餐饮服务机构；（二）宾馆、酒店、度假村等场所内经营性餐饮部门；（三）设立机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供应内部职工、学生等集中就餐的单位食堂；（四）中央厨房等集体用餐加工服务机构。二、常见设备 1、油烟收集罩采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。 2、运水烟罩采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。

辰溪县城饮食业油烟污染治理工作方案张玉蓉

辰溪县城区餐饮业油烟污染治理工作实施方案由于我县餐饮业油烟污染非常严重，对周围居民身体健康造成很大的影响，已经成为县城居民环保投诉的热点问题。为贯彻执行《中华人民共和国大气污染防治法》，改善城市空气环境质量，切实解决餐饮业油烟扰民问题，完成县委、县政府确定的创建国家级卫生县城目标，进一步改善城区空气环境质量，结合我县实际，特制定本工作实施方案。一、指导思想以解决餐饮业油烟扰民工作作为为民办实事的重要内容，集中解决影响人民群众身心健康和环境质量的热点、难点问题，促进我县经济、社会、环境的协调发展。二、整治范围、摸底、对象、任务和进度（一）整治范围辰溪县两控区范围内所有产生油烟的餐饮业，包括宾馆、酒店、茶楼、餐厅、单位食堂及个体工商户等。具体范围为：东至，西至，南至，北至。（二）调查摸底对县城范围内餐饮业单位进行摸底调查，全面掌握餐饮业单位的数量、规模、分布以及油烟治理情况。（三）整治对象 1、严格控制新改扩建餐饮业煤油烟污染新、改、扩建的餐饮经营户和单位食堂，必须全部使用清洁燃料(电、天然气、液化石油气等)，严格执行环境保护

前置审批手续，必须通过环保、卫生部门审批，方可办理营业执照。 2、集中整治现有餐饮业煤油烟污染（1）未安装油烟净化设施和专用烟气排放管道的餐饮企业及从事餐饮业的个体工商户；（2）已安装油烟净化设施和专用烟气排放管道，但有居民投诉的餐饮企业及个体工商户；（3）产生油烟污染的“两无”（餐饮服务许可证、工商营业执照）经营户。（三）整治任务 1、列入整治范围的对象必须在规定的时间内安装油烟净化装置，并保证其正常运行，确保外排油烟达标国家规定的排放标准。 2、列入整治范围的对象必须设置不影响周围居民生活环境及市容市貌的规范性排气烟道。 3、产生油烟污染的“两无”经营户，依法补办环评审批手续和餐饮服务许可证、工商营业执照； 4、不符合餐饮经营要求或环评认为不适合继续经营的餐饮，依法取缔。（四）整治进度 1、宣传发动阶段（2012年8月）。采取召开动员大会、发布通告、印发宣传单、新闻媒体宣传等多种形式，向

华强酒店油烟净化改造技术方案

华强酒店油烟净化改造技术方案编号:GOJEK201510807-1 一.总论 1.1项目由来华强酒店职工食堂在使用过程中，产生大量的油烟。原经四通环保设备（两台16000风量）处理，由于设备老化损坏或清洗不彻底，从而对食堂产生的油烟处理不够干净，不能做到达标排放，对环境造成很大的影响。众所周知，油烟废气会对呼吸道和肺部有一定的刺激作用，同时还易与空气中的粉尘结合形成PM2.5，对人体健康伤害很大。直接影响员工的生产效率，同时也会影响企业形象，带来无形的经济损失。作为一个有着高度社会责任感的企业，所以业主对此比较重视，希望油烟经处理后排入大气，不影响周边环境。受业主的委托，我公司组织有关人员编制油烟净化方案，供业主参考和决策。 1.2技术依据 (1).《中华人民共和国环境保护法》；

(2).《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)； (3).《恶臭污染物排放标准》(GB14554-1993)； (4).《环境空气质量标准》（GB3095-1996）； (5).《工厂企业厂界噪声标准及其测量方法》(GB12348～12349-90)； (6).《工作场所有害因素职业接触限值-化学有害因素》(GBZ 2.1-2007)； (7).《工业企业设计卫生标准》(GBZ 1-2010)； (8).《建设项目环境保护管理条例》中华人民共和国国务院令第253号1998。1.3技术原则（1）根据环保规范和业主要求，保证该项目对企业环境和周边的空气环境质量影响在允许范围内为原则的同时达到环保排放标准；（2）坚持安全、经济、适用，并兼顾美观的净化设备安装原则；（3）选择工艺先进成熟、系统稳定可靠、无需管理、节能、无二次污染的净化技术；（4）对设备材质等选型本着可靠、适用的原则。（5）根据实际情况配合现有设施使用，最大程度的节约成本为原则二.油烟废气净化技术选择 2.1静电吸附原理 GJESP系列油烟净化器为二段式静电吸附型，用来去除细微粒径的碳氢化合物和其它空气中的杂粒。它的二段式是指电离段与收集段，每个电离段由一系列钨钢线组成，安装在一系列接地板中间，并通给高压直流电。大气中的微粒在通过电离器的强力静电场时，被电离并带有正或负电荷。每个收集段由很多数量的平行板组成，通以高压直流电（极性与电离器一致，但电压减半）以形成电场，带电微粒被接地板吸引的同时也受到带电板的驱赶。正因如此，当气流中含有带电微粒时，可以被高效去除。收集组件在保证气流平稳分布的同时，需保证低速通过收集段。空气流动由位于收集组件后的风机提供能量，使空气以特定的速度流动。 2.2静电吸附的特点: 高效：高效捕集不同粒径的烟尘粒子，净化效率高，从根本上解决了污染转移问题。灵活：模块化净化单元可以灵活组合，根据不同的净化处理量及净化效率要求，

食堂油烟治理方案

食堂油烟治理方案-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

江苏*****科技有限公司食堂油烟废气处理工程技术方案江苏*****科技有限公司 2014年 11月

目录设计依据 ....................................................................................... 错误!未定义书签。基本情况 ....................................................................................... 错误!未定义书签。设计风量 ....................................................................................... 错误!未定义书签。废气性质 ....................................................................................... 错误!未定义书签。排放标准及设计目标 ................................................................... 错误!未定义书签。处理工艺 ....................................................................................... 错误!未定义书签。工艺产品介绍 ............................................................................... 错误!未定义书签。主要设备选型及技术参数 ........................................................... 错误!未定义书签。工程预算 ....................................................................................... 错误!未定义书签。

厨房油烟废气治理方案(DOC)

厨房油烟废气治理工程设计方案湖北运海环境治理工程有限公司二〇一六年六月

某油烟净化工程简易方案

某油烟净化工程简易方案 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

建邺区油烟净化工程方案一、工程概况南京市建邺区某餐饮公司油烟净化工程。由于餐饮业户将油烟简单净化后直接在裙楼上方排放，餐饮业的油烟，其主要成分是动植物油脂、二氧化碳等有害物质，对周围环境和大气造成污染，浓度均超过国家环保允许的排放浓度，对周边住户产生较大影响。按照区政府和环保局的要求，对厨房排油烟系统进行集中改造，使油烟经过净化处理后，统一排放。二、设计依据及设计原则 1、设计依据（1）《中华人民共和国环境保护法》（2）中华人民共和国国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》（3）《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483—2001）（4）《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》（试行）（5）《建筑施工厂界噪声限值》（GB12523－90）（6）《通风工程施工及验收规范》（GBJ243—82）（7）《江苏省环境工程管理规定和技术要求》（8）《工业企业厂界噪声标准》（GB12348－90）Ⅰ类标准；（9）委托单位的委托书以及我公司做相似工程的经验 2、设计原则（1）整体设计科学先进，布局合理，美观实用。

（2）工程造价合理，运行费用低。（3）选用的设备安全可靠，便于操作和维护。（4）经过净化系统处理后达到国家排放标准。三、设计条件该工程预计有20个出风口，平均每个出风口风量在4000m3/h，即预计需处理风量为80000m3/h（风机总量=炉灶眼数× 4000m3/h），设计以每天开火煮食6小时，一年365天计，年工作时间为2190小时每年，设定处理前的油烟浓度为35mg/m3。根据《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483—2001），现设计对应排放标准、油烟最低去除率等具体如下：四、进气质量厨房排放废气主在为动植物油、二氧化碳、一氧化碳、碳等，动植物油含量≥10mg/m3。五、油烟排放指标油烟经过净化后动植物油含量≤2mg/m3。六、烟气治理工艺流程油烟——油烟吸气罩——出口支管——主风管——防火阀----油烟净化器——风柜——标准排放口

城区餐饮业油烟污染整治行动实施办法

精心整理城区餐饮业油烟污染整治行动实施方案 (代拟稿) 为规范餐饮业油烟污染防治工作，进一步改善城区空气环境质量，根据《中华人民共和国大气污染防治法》和四川省人民政府关于印发《四川（一）整治范围全市城市建成区。（二）整治对象

1.现有饮食业单位：未安装油烟净化设施和专用排放管道的餐饮企业、机关单位食堂及从事餐饮业的个体工商户；已安装油烟净化设施和专用排放管道，但有投诉的餐饮企业、机关单位食堂、学校食堂及个体工商户；产生油烟污染的“两无”（餐饮服依法取缔。 (四)整治阶段宣传发动阶段（2016年5月）。采取各县（市）发布通告、印发宣传单、新闻媒体宣传等多种形式，向业主和群众进行宣传，

形成舆论，做到家喻户晓、人人皆知。集中整治阶段（2016年6-11月）。各县（市）人民政府于6月依法向餐饮业主下达限期治理通知书；餐饮业主于8月前向

所在县（市）环保局报送整治方案，经审查后实施；各餐饮业主于11月底前完成限期治理任务。巩固提高阶段（2016年12月-2017年2月）。2016年12月-2017年1月，县（市）人民政府对整治进度缓慢，不按市食品药品监督管理局局长市公安局副局长市发改委副主任市住建局副局长

市工商局副局长市环保局副局长领导小组下设办公室，办公室设在市环保局，**同志任办公室主

全市县（市）人民政府为本次整治行动的责任主体单位，成立整治行动领导小组及办公室，制定整治行动具体方案并组织落实整治行动，对整治对象下达限期治理通知书，对逾期未完成治理任务的下达关闭决定，并组织落实关闭行动。市工商局:配合有关部门取缔无证、无照的餐饮经营户；吊销依法关闭的餐饮企业和个体工商户的营业执照；对新颁发营业执照的，要告知、督促餐饮企业和个体工商户及时到相关行政审批单位办理相关行政许可后，方可营业。

厨房排油烟设计

厨房排油烟设计关于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直截了当关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。假如排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在 GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的运算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠有用的运算方法。把握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的阻碍，是进行油烟净化器选型和安装的前提，关于保证油烟净化器的正常工作具有专门重要的意义。本文依照厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和治理的实践体会，对油烟排风系统的设计运算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 1 厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统要紧由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。

厨房排烟系统的构成图油烟净化器的类型和运行方式能够依照实际情形进行选择。在油烟净化器安装之前，第一要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。假如是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的阻碍；假如是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 2 厨房油烟排风量的确定为了保证净化成效，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速运算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式运算： L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m；

餐饮业油烟净化油烟治理工程设计方案

餐饮业油烟净化油烟治理工程设计方案一、工程概述：根据新建项目环境管理条例，切实做好环保“三废”要求，本公司在对连锁餐饮有限公司在新建厨房进行现场堪察和核算，并结合公司多年来油烟治理工程经验的基础上，拟订了本项目油烟治理工程设计方案（包括厨房送新风工程），供环保专家与贵公司领导评定审核。二、设计依据：新建酒店厨房结构设施，安装环境等。国家环境保护标准饮食业油烟排放标准GB18483-2001 通风工程施工及验收规范GBJ243-82 三、设计原则： 1.力求治理流程简单，处理工艺成熟可靠，充分利用现有环境设施，节省工程投资，保证长期稳定运行。 2.设备质量可靠，技术先进，经济合理，设备投资省，占地面积少，运行费用低。四、进气质量要求：厨房排放废气主在为动植物油、CO2、CO、C等，动植物油含量≤10mg/m3。五、油烟排放指标：油烟废气经净化后动植物油含量≤2mg/m3 六、烟气治理流程：油烟罩→出口支管→防火阀→主风管→油烟净化器→风柜→标准排放口七、设备设计与治理方案： 1. 脱排油烟罩设计：

根据厨房灶具规格尺寸摆放位置，暂定烹饪间脱排罩长度8.7米，烧腊间脱排罩长度3.3米，共12米。脱排罩设计成排油烟与送新风组合式，新风口为万向可调式，跟据厨师站位可以随意调节风口方向与风量大小。罩体结构美观且价格比分体式脱排罩低。宽度1450，厚度550，吊装高度1800。脱排罩采用1.0优质不锈钢板制作，型号304/2B。为了保证吸风均匀，防止炉灶明火或异物窜入脱排罩内，产生安全隐患，特在脱排罩内搁置一排错位式挡油搁栅板，清洗时可随意拆卸。 2. 抽风机设计：根据油烟排放国家标准和脱排罩投影面积计算，参考炉灶废气量和蒸柜蒸汽量，厨房排风量需要达到24000 m3/h以上。考虑到风管及设备阻力损耗，公司设计配置1台GH－25型低噪声风柜抽风。风柜参数为：流量31000m3/h，全压700Pa，电机功率11KW/380V，风机转速700r/min，噪声<72dB。由于风机运行时，系统噪声较大，所以在风机进出口处增加简易式消声器，减轻整个排风系统运行噪声。 3. 静电油烟净化器设计：根据油烟排放量计算，设计1路主烟道配置1台YT-10P/JD过滤+高压电处理组合式油烟净化器进行净化处理，处理风量可达24000 m3/h，净化率>90%，消耗功率0.75KW。另1路主烟道由于蒸汽与油烟废气混合成，所以配置1台YT-8P/JD型过滤+高压电处理组合式油烟净化器进行净化处理即可。处理风量可达18000 m3/h，净化率>90%，消耗功率0.55KW。 4. 防火装置：从消防安全考虑，公司设计添设防火阀，安装于主风管进口处，避免因油烟温度过高或明火窜入风管内面引起火灾事故。防火阀温控点280°C。 5. 排风管线设计：根据风柜排风量计算，设计主风管截面780*600-600*600，风管内流速控制17 m/s。由于流速过快，主风管材料采用1.0镀锌板制作，每节长度1.25米，30*3角钢法兰连接。风管折X筋加强，不仅能增加强度，还能防止气体流动产生风管噪声。脱排罩出口风口排风支管截面350*350-300*300，支管材料采用0.75镀锌板制作，30*3角钢法兰连接。风柜与油烟净化器室外现场塔建钢架平台，主钢架采遥10-8＃工字钢。风柜出风口绕至室内进原楼层主烟井。设备与管线布置参照设计示意图。 6 新风管线设计：为了补充厨房内相匹配的新风，公司设计在切配加工间吊装1台SFG5-4型管道式轴流风机，轴流风机参数为：流量10000m3/h，全压200Pa，电机功率0.75KW/380V，风机转速1450r/min。烹饪与烧腊间由于管线较长，配置1台GH-18型风柜，风柜参数为：流量12000m3/h，全压400Pa，电机功率3KW/380V，风机转速750r/min。2台风机均沿楼层顶吊装，风机进出口安装简易式消声器，主风管设计660*300，风管底部开出风口200*200，出风口装铝合金双层可调式百叶窗。设备与管线布置参照设计示意图。