陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法

第一章总则

第一条为加强我省农村集体聚餐活动食品安全管理，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》等有关法律法规的规定，结合我省实际，制定本办法。

第二条本办法所称农村集体聚餐是指在家庭或非食品经营场所举办的一次就餐人数在50人以上，并主要由乡村厨师、流动餐车或举办者自行承担加工烹饪的婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等农村集体聚餐活动。

凡在陕西省行政区域内举办农村集体聚餐活动的，均应遵守本办法。

第三条食品药品监督管理部门负责辖区农村集体聚餐活动的登记、技术指导、厨师管理和教育培训等工作。

农村集体聚餐举办者和承办者是食品安全的第一责任人。

第四条鼓励发展农村家宴专业服务队承担农村集体聚餐活动。

第二章报告登记

第五条农村集体聚餐实行报告登记制度。聚餐人数50人（含50人）以上的由举办者或承办者提前3天向本村食品安全协管员报告。报告内容包括举办人、承办者基本情况、聚餐时间、地点、人数和人员来源、场地卫生条件、菜谱等。

第六条村食品安全协管员接到报告或获得信息后，应认真做好登记工作，填写《农村集体聚餐食品安全报告登记表》（见附件1），与聚餐举办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》（见附件2），报告所在地食品药品监督管理所。

第七条农村集体聚餐按规模大小实行分级指导。就餐人数在200人（含200人）以下的聚餐活动，由本村食品安全协管员进行现场指导；就餐人数在200人以上的由所在地食品药品监管部门派监督员进行现场指导。

第八条现场指导人员应提前一天对聚餐活动所用食品原料的采购、储存、加工以及厨师健康状况、环境卫生、加工设施等进行现场检查，填写《农村集体聚餐现场检查指导意见书》（见附件3），对存在的食品安全隐患提出整改

意见。发现聚餐加工场所卫生条件较差或设施设备不能满足食品安全需要的，应督促指导整改；严重不符合食品安全要求的，应禁止举办集体聚餐活动。

第三章乡村厨师基本要求

第九条实行乡村厨师备案管理制度。镇食品药品监督管理所负责对辖区内承办集体聚餐的乡村厨师进行备案登记，填写《乡村厨师登记表》（见附件4）。监督指导乡村厨师按要求参加健康体检和食品安全知识培训，并组织签订《乡村厨师食品安全承诺书》（见附件5），建立乡村厨师管理档案。

第十条乡村厨师每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得承办农村集体聚餐。

第十一条乡村厨师应参加食品药品监督管理部门组织的培训，掌握相关食品安全要求和食品安全法律法规知识。

第十二条乡村厨师和帮厨人员卫生要求：

（一）厨师应持有效健康证上岗。有发热、腹泻症状或患有化脓性、渗出性皮肤病、咽部炎症等有碍食品安全疾病的人员不得帮厨；

（二）操作时应穿戴整洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲、不涂指甲油，不佩戴饰物；

（三）操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时清洗；

（四）不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为。

第四章环境与设施

第十三条聚餐举办者应提供符合食品安全要求的加工、聚餐场所。

农村集体聚餐活动举办场所应事先进行环境清扫，消除老鼠、蟑螂、蚊蝇及其孳生条件，保持环境整洁。

农村集体聚餐活动加工场所应合理布局，按操作流程划分相对独立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹调、原辅料贮存等区域。

第十四条储存食品（含食品原料，下同）的场所、设施应保持清洁，实行分类、分架、隔墙、离地存放，储存食品的场所严禁存放有毒、有害物品。

第十五条厨房应设置于固定用房或符合卫生及安全要求的场所内，配备有足够的照明、通风装置和有效的防蝇、防尘、排污及存放废弃物的设施，有清洗用水设施和冷冻、冷藏、餐具保洁设施等。

用于加工的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布以及其他工具容器，应当按生熟分开使用，用后洗净，保持清洁。

第十六条聚餐用水应符合当地居民生活用水要求。

第五章采购与贮存

第十七条聚餐举办者或承办者应从证照齐全的食品生产经营企业或市场采购符合质量标准和安全要求的食品，并索取有效购货凭证。承办者应对采购的食品提出指导性意见，对采购的食品原料进行检查把关。

第十八条禁止采购和使用下列食品：

（一）有毒、有害、腐败变质、霉变、污秽不洁、混有异物和其他感观性状异常的食品；

（二）无检疫合格证明的肉类食品；

（三）超过保质期食品；

（四）未取得资质的食品生产经营者供应的食品；

（五）使用后可能产生食品安全隐患的食品，如发芽的土豆、野蘑菇、鲜黄花菜、四季豆类等。

使用自产食品的，应符合相应的食品安全要求。

第十九条禁止使用非食品原料和食品添加剂以外的化学物质加工烹调食品，禁止使用亚硝酸盐加工食品。

第二十条食品应分类存放于清洁、干燥的室内场所，需冷藏条件下保存的食品应当及时冷藏。

第六章加工与留样

第二十一条承办厨师必须认真检查待加工食品及原料，发现腐败变质、感观性状异常的，不得加工、使用。

第二十二条食品原料在使用前必须洗净，蔬菜、肉类、水产品应分类清洗。

第二十三条需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在放凉后及时冷藏；凡隔餐或隔夜的熟制品必须再次充分加热后方可食用。

原料、半成品、成品以及生、熟食品要分开存放，防止交叉污染。

第二十四条农村集体聚餐不得加工食用生食海产品。

第二十五条使用的餐饮具必须按规定洗净、消毒、保洁。工用具消毒尽可能使用高温消毒方式，提倡使用合法企业生产的一次性餐具。

使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品要求和标准。

第二十六条聚餐的食品必须按品种留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内，冷藏存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。

使用非统一供应居民生活用水的，应对用水进行留样。

第七章应急与处置

第二十七条实行农村集体聚餐食品安全事故报告制度。

聚餐人员出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒或疑似食物中毒症状，举办者或承办者应及时将患者送往就近的医疗机构进行就诊，并及时报告所在村食品安全协管员，同时向镇人民政府和镇食品药品监督管理所报告，必要时可越级报告。乡镇食品药品监督所接到报告后应立即核实情况，按规定向当地县政府和县食品药品监督管理部门报告，并派人立即赶赴现场进行处置。

任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

第二十八条县级食品药品监督管理部门接到食物中毒或疑似食物中毒事件的报告后，按照《陕西省食品安全事故应急救援预案》做好应急处置工作。

第八章监督与管理

第二十九条农村集体聚餐举办者和承办者应当按照法律、法规和本办法的有关要求举办聚餐活动，保证食品安全，接受有关部门和社会的监督，承担聚餐活动的食品安全责任。

第三十条农村集体聚餐的承办者应督促举办者及时报告聚餐活动。对不履行本办法规定的食品安全职责的承办者，将在当地媒体上予以通报或依法予以查处。

第三十一条农村集体聚餐活动的举办者应严格按照本办法第二十六条规定，严格执行留样制度。

第三十二条对农村集体聚餐食品安全实行责任追究制度。

农村集体聚餐发生食物中毒或者其他食源性疾病等食品安全事故的，由食品药品监督管理部门依法查处。

对违反本《办法》规定，造成重大食品安全事故，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。

第三十三条农村集体聚餐活动食品安全管理工作纳入各级食品药品监管部门的目标责任考核范围。

第三十四条农村集体聚餐活动现场指导实行免费制度。监管经费和村级食品协管员的待遇由当地人民政府列入财政预算。

第九章附则

第三十五条本办法所称乡村厨师是指在农村地区有一定厨艺，无固定加工场所和服务对象，经常性地为农村集体聚餐活动加工烹饪菜肴的厨师。

第三十六条各地市可结合当地实际情况，依照本办法制定《农村集体聚餐食品安全管理实施细则》。

第三十七条本办法自2014年11月1日起施行,有效期五年。

附件： 1.农村集体聚餐食品安全报告登记表https://www.360docs.net/doc/e45457949.html,/directory/web/WS01/images/1417597847078.doc

2.农村集体聚餐食品安全责任承诺书

https://www.360docs.net/doc/e45457949.html,/directory/web/WS01/images/1417597872609.doc

3.农村集体聚餐现场指导意见书

https://www.360docs.net/doc/e45457949.html,/directory/web/WS01/images/141759789 8515.doc

4.乡村厨师登记表

https://www.360docs.net/doc/e45457949.html,/directory/web/WS01/images/141759791 7078.doc

5.乡村厨师食品安全责任承诺书

https://www.360docs.net/doc/e45457949.html,/directory/web/WS01/images/1417597957984.doc

xx县农村集体聚餐食品安全管理办法

长沙县农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）第一章总则第一条为保障农村集体聚餐食品安全，有效预防食物中毒及食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》特制定本办法。第二条农村集体聚餐的食品安全管理坚持县、乡镇、村（社区）三级负责，以乡镇、村（社区）为主，部门指导的工作原则，实行申报登记备案与现场审查指导相结合的管理制度。第三条本办法适用于一切在长沙县行政区域内就餐人数 100人以上（含100人）家庭集体聚餐举办人和承接家庭集体聚餐的流动餐馆，也适用于参与流动餐馆服务的个人。第二章申报备案和卫生指导第四条家庭集体聚餐实行申报、登记制度。家庭集体聚餐的举办者应提前将家庭集体聚餐日期、规模、地点、主要聚餐食谱及承办流动餐馆人员资质情况以书面形式报村委会（社区）登记，村委会（社区）应积极主动对辖区内家庭集体聚餐进行登记备案，细填写家庭集体聚餐登记表。第五条各乡（镇）人民政府食品安全管理办公室接到家庭集体聚餐报告后，对就餐人数400人以下的应指派乡镇或村（社区）食品安全专干提前一天进行现场核实和提供卫生指导，制作现场指导意见；对就餐人数400人以上800人以下的指派乡镇食品安全

专干进行现场卫生指导；对就餐人数800人以上（含800人）的应及时上报县食安办，由县食安办负责备案受理和指派人员进行现场卫生指导。第六条流动餐馆工作人员实行登记、备案制度。流动餐馆负责人及其从业人员健康证培训合格证是承接家庭集体聚餐的资格证明。流动餐馆负责人及临时聘请的从业人员每年必须进行健康检查，临时参加餐饮制作人员必须进行健康检查；流动餐馆负责人及其从业人员每两年接受一次食品安全卫生法律法规和卫生知识培训，取得卫生知识培训合格证、健康体检合格证后方可上岗。流动餐馆负责人不得聘请未经体检、培训取得有效健康证、培训合格证明的人员从事流动餐馆服务工作。第七条村（社区）协管员接受乡镇食安办的领导和业务检查指导，将行政村（社区）内聚餐登记资料及时收集归档，统一建立备案台帐，每月汇总后以月报表形式报送乡（镇）食安办。第八条乡（镇）食安办接受县食安办的领导和业务检查指导，将辖区内聚餐备案资料和流动餐馆备案资料及时收集归档，统一建立备案台帐，每月汇总后以月报表形式报送县食安办。第三章食品安全管理第九条家庭集体聚餐举办者与承接家庭集体聚餐的流动餐馆负责人，应以书面形式签定有关协定，明确各自食品安全义务和责任。第十条申报地有传染病正在流行的禁止举办集体聚餐；申报

农村家庭自办宴席食品安全管理制度示范文本

农村家庭自办宴席食品安全管理制度示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月

农村家庭自办宴席食品安全管理制度示范文本使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。第一条为加强农村家庭自办宴席食品安全管理，预防食物中毒和其他食源性疾患发生，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规和《XX乡重大食品安全事故应急预案》，结合 XX乡实际，制定本制度。第二条本制度所称农村家庭自办宴席（以下简称农村家宴）系指农村家庭举办婚庆、丧事、乔迁、祝寿、满月、年猪客等群体聚餐制作的各种宴席。第三条本州行政区域内农村家庭自办宴席食品安全管

理适用本制度。第四条各级人民政府食品安全委员会（领导小组）负责本行政区域内的农村家宴食品安全管理工作。第五条村（居）委会承担本区域内农村家宴的申报受理、备案登记、情况收集、报告及现场监督指导等工作，并建立登记台帐档案。第六条各级人民政府食品安全委员会（领导小组）负责食品安全监督员、信息员的聘用和培训，对从事农村家宴的主厨实行登记备案。厨师必须经过卫生行政部门食品安全和食品卫生知识培训及健康体检，持合格证和当年《健康证》，方可上岗。卫生部门应加强对农村家庭自办宴席人员食品卫生知识和相关法律法规培训，做好卫生技

国务院食品安全办关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见

国务院食品安全办关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见食安办〔2015〕22号 2015年12月25日各省、自治区、直辖市食品安全办，新疆生产建设兵团食品安全办：近年来，在农村（含牧区）和城乡结合部等地区（以下称农村地区），群众自发组织的、在餐饮服务单位以外场所举办的各类群体性聚餐活动（以下称农村集体聚餐）数量越来越多，规模越来越大，但因加工制作不规范等原因导致的食物中毒事件时有发生。为及时消除农村集体聚餐的食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，保护农村地区人民群众的身体健康和生命安全，现提出如下意见：一、提高思想认识，强化底线意识农村集体聚餐食品安全是农村地区食品安全的重要组成部分，事关农村地区人民群众的身体健康和生命安全，事关社会主义新农村建设大局，事关社会和谐稳定。强化对农村集体聚餐的食品安全风险防控，对于加强和创新社会管理、建设和谐社会、维护社会稳定等，具有重要的现实意义。近年来，在地方各级人民政府的统一领导下，各地主动作为,结合农村集体聚餐的实际，出台管理制度，落实管理责任,采取有效措施，提升安全水平。但是，由于农村集体聚餐具有量大、面广、用餐人数众多、部分聚餐为应急性活动等特点，且举办者和承办者食品安全意识不强、加工制作人员流动性较大、经营场所环境较差、设施设备简陋、加工操作不规范等食品安全问题难以在短期内彻底扭转，致使农村集体聚餐的食品安全风险较高。各地要充分认识农村集体聚餐食品安全风险防控工作的重要性、艰巨性、复杂性和长期性，将其作为农村食品安全综合治理工作的重要内容做细做实、常抓不懈，不能浅尝辄止，更不能熟视无睹。要牢固树立群众观点，发扬钉钉子精神，切实转变工作作风，将农村集体聚餐食品安全风险防控工作作为解决农村地区食品安全问题的突破口，创新工作思路，探索管理措施，完善工作方法，讲求工作实

关于部门聚餐管理的有关规定

关于部门聚餐管理的有关规定一、目的为了更好的满足和规范公司各部门聚餐需求，增强团队凝聚力、促进沟通效果，公司特将聚餐作为一种员工福利分配给公司内的每个部门，保证各部门内的每位员工均享有该权利并能通过聚餐抒发自己内心的想法给本部门主管。聚餐在作为一种权利的同时，也需要大家遵循安全第一、节约文明的原则，避免铺张浪费、聚餐后酒后驾车等现象发生。二、适用范围本规范适用于公司内各部门所有在职员工。三、管理细则 3.1 聚餐次数要求： 3.1.1公司每年给予各部门两次部门聚餐福利，一般上半年1次和下半年1次，具体各部门主管根据本部门实际情况和生产安排等因素进行具体安排和申请。 3.1.2各部门当年聚餐次数低于两次的，自动默认放弃权利，不能累计到下一年度使用。 3.1.3各部门当年聚餐次数超过两次，聚餐涉及费用由各部门自行承担，不能透支下一年聚餐费用。 3.1.4当年聚餐时间范围：当年1月1日至当年12月31日截止。 3.2 聚餐费用标准： 3.2.1每次聚餐的部门应以在职人员计算（产假或长期请假未能上班并无法参与聚餐人员除外），每人50元消费标准。当人均当次聚餐消费超出50元的，各部门自行承担超出部分费用。 3.2.2部门当次聚餐合计费用未超过公司给予福利总金额的，不能转移到下次聚餐使用。 3.3聚餐申请： 3.3.1确定聚餐时，应事先填写《聚餐申请表》，向公司提出书面申请，在公司上级主管对聚餐申请审批后，方可进行； 3.3.2没有得到审批的聚餐，公司将不予承认，费用自理。 3.3.3聚餐人数无法达到本部门总人数的70%，不允许安排聚餐。 3.4聚餐原则： 3.4.1合理安排聚餐时间原则：安排聚餐须避开生产出货旺季，在充分考虑公司生产任

农村聚餐管理办法

中江县农村聚餐活动食品安全管理办法（试行）第一章总则第一条为切实加强我县农村聚餐活动食品安全管理，预防食物中毒和其它食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，依照《中华人民共和国食品安全法》，参照《餐饮服务食品安全监督管理办法》（卫生部71号令）、《餐饮服务食品安全操作规范》（国食药监食〔〕395号）的规定，制定本办法。第二条本办法所称农村聚餐活动是指因婚丧嫁娶、节日庆典、乔迁贺喜、亲友聚会等事由在非经营性餐饮服务场所举办的在本办法规定规模以上的各种宴席活动。凡在中江县行政区域内举办农村聚餐活动的，均应遵守本办法。第三条农村聚餐活动食品安全监督管理实行报告登记和分级食品安全技术指导服务制度。第四条农村聚餐活动食品安全实行各级政府行政首长负责制。县人民政府对全县范围内的农村聚餐活动食品安全负总责，乡（镇）人民政府对本辖区内农村聚餐活动食品安全负责。第五条县食品安全委员会办公室（以下简称食安办）负责全县农村聚餐活动食品安全的综合协调工作，县药监局负责全县农村聚餐活动食品安全的教育培训和指导服务等监督管理工作，县卫生、农业、畜牧、水务、工商、质量监督等部门按照各自职责分工，负责农村聚

餐活动食品安全监督管理相关工作。第六条乡（镇）人民政府应当成立食品安全管理机构，落实人员职责，健全管理制度，建立食品安全事故应急预案，开展食品安全宣传、教育、培训，组织实施辖区农村聚餐活动报告登记、食品安全技术指导服务、农村流动厨师登记培训体检等工作。第七条村民委员会应加强食品安全宣传教育，设立食品安全管理员，具体实施农村聚餐活动报告登记、食品安全技术指导服务工作。第八条农村聚餐活动的举办者应当依照法律、法规、食品安全标准及本办法的有关要求举办聚餐活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受有关部门和社会的监督，承担聚餐活动的食品安全责任。因农村聚餐活动发生食物中毒导致聚餐人员人身受到损害的，农村聚餐活动的举办者应当依法承担赔偿责任。第二章环境与设施第九条农村聚餐活动举办者应提供符合卫生要求的加工、聚餐场所。农村聚餐活动加工场所应当布局合理，按流程划分相对独立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹调、原辅料储存区域等。农村聚餐活动举办场所事先应进行环境清扫、消毒，消除老鼠、蟑螂、蚊蝇及其孳生条件，保持环境整洁。第十条贮存食品（含食品原料，下同）的场所、设备应当保持清洁，实行分类、分架、隔墙、离地存放，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

农村家庭自办宴席食品安全管理制度

农村家庭自办宴席食品安全管理制度第一条为了保证农村家庭自办宴席的食品安全，预防食物中毒和其他食品安全事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《嘉禾县重大食品安全事故应急预案》等有关规定，结合我县实际，制定本制度。第二条本制度所称农村家庭自办宴席是指在婚丧嫁娶、乔迁、做寿、节日庆典等聚餐人数较多的活动，为保证和满足集体聚餐需要，不在餐饮服务单位中举办，而由举办者自行负责举办和制作的各种宴席。第三条食品药品监督管理局要对农村家庭自办宴席食品安全工作进行分类指导，并加强对农村食品药品监督员、协管员的管理和培训工作。第四条各乡镇人民政府对辖区内家庭自办宴席食品安全工作负总责。乡、村食品药品监督网络聘用的食品药品监督员、协管员具体负责督促所辖村委会、村民小组和宴席举办者具体落实本制度及举办宴席的监督检查和备案工作。第五条各乡镇和行政村分别由食品药品安全监督员、协管员具体负责，承担家庭自办宴席食品安全日常监管工作，并参与实施农村餐饮服务食品安全事故应急救援工作。第六条村民举办50人以上宴席的，举办人应提前3天将就餐时间、人数、场地、厨师等情况向村食品药品协管员报告，村食品药品协管员应及时向乡镇食品药品安全监督员进行申报。由乡镇食品药品安全监督员负责登记备案，不收取任何费用。举办50-100人宴席的，举办者应向村食品药品协管员申报，由乡镇食品药品监督员和村食品药品协管员负责到实地检查。举办100人以上宴席的，举办者应向所在地乡镇申报，由县（市、区）食品药品监督管理局派出执法人员和乡镇食品药品监督员负责到实地检查。第七条各县（市、区）食品药品监督管理局、乡镇食品药品监督员、协管员接到申报后，应在宴席举办前开展实地检查，并如实填写《***农村家庭自办宴席检查记录》，对检查中发现的问题，应指导举办者进行整改并达到要求。《检查记录》一式三份，一份交宴席举办人，一份报县（市、区）食品药品监管局，一份留存备查。

农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案通用版

解决方案编号：YTO-FS-PD171 农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案通用版 The Problems, Defects, Requirements, Etc. That Have Been Reflected Or Can Be Expected, And A Solution Proposed T o Solve The Overall Problem Can Ensure The Rapid And Effective Implementation. 标准/ 权威/ 规范/ 实用 Authoritative And Practical Standards

农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案通用版使用提示：本解决方案文件可用于已经体现出的，或者可以预期的问题、不足、缺陷、需求等等，所提出的一个解决整体问题的方案（建议书、计划表），同时能够确保加以快速有效的执行。文件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用。为认真贯彻落实《食品安全法》和**市食品安全委员会办公室关于印发《20xx年全市农村集体聚餐食品安全专项整顿工作方案》，进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，提高农村餐饮卫生水平，有效预防食物中毒及其他食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康，决定在全镇开展农村集体聚餐食品安全专项整顿，特制定如下工作方案。一、总体目标通过整顿，强化村(社区)对农村集体聚餐食品安全管理，增强聚餐举办者和乡村厨师的食品安全责任意识，提高乡村厨师承办聚餐以及餐饮管理的食品安全知识，加强农村集体聚餐食品安全宣传教育，不断提高农村居民食品安全意识，消除农村集体聚餐食品安全隐患，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。二、主要任务 (一)健全管理网络。各单位必须将农村集体聚餐的管理

企业部门聚餐活动方案

企业部门聚餐活动方案企业部门聚餐活动方案篇一为回馈员工辛勤工作，同时鼓舞员工士气，增强公司凝聚力，提高员工对公司的认可度，并为同事间相互交流、进一步认识提供机会，培育企业团结、奋进的团队精神，强化了每个人的主人翁意识和集体荣誉感，特举办此次活动。一、参加人员：公司全体员工，共计106人左右二、活动时间：20xx年8月xx日18:30分三、活动地点：公司篮球场四、餐会主题：员工聚餐会。五、策划准备 1.地点选择：(已定)流动餐厅方面联系(行政部)。 2.预算 (1)餐费：就餐人员106人左右，需10桌，推荐包桌：、....等，以包桌菜品搭配类型为参考，仔细看了菜单，538包桌菜品搭配比较实惠，看起来也很丰盛建议选择，费用大概为。 (2)KTV包房费用：订2个房，/间(含啤酒6打，小食6份，水果盘2份，纸巾2份)，费用为。 (3)根据以上描述初步预算为。 3.拍照行政部。六、活动当天流程 1、集合时间

公司全体员工于20xx年8月xx日18：30分到达篮球场。 2、现场活动安排 (1)各部门人员按餐桌上写有的部门名称就坐。 (2)总经理致辞。 (3)总经理助理致辞。 3、18：45分开始用餐。 4、20：00餐会结束，KTV继续活动(自愿); KTV地点： 5、KTV房间分配： (1)五金车间、板式车间、总装车间、品控部; (2)业务部、财务部;研发部、行政部、采购、仓库部、 PMC部、工程部。 6、同事们到达KTV后可自由选择到其他部门联谊。行政部企业部门聚餐活动方案篇二在公司各级领导下，公司全体员工围绕公司团结奋斗目标，上下同心，在业绩上取得一定的突破，为全面完成公司目标作出了积极贡献。为回馈员工辛勤工作，同时鼓舞员工士气，增强公司凝聚力，提高员工对公司的认可度，并为同事间相互交流、进一步认识提供机会，培育企业团结奋进的团队精神，公司决定举行一次全体员工聚餐及文化活动。一、活动方案 1.活动原则：玩好、吃好、让员工开开心心，(安全第一，活动第

农村集体聚餐及流动厨师食品安全管理办法

*** 农村自办宴席集体聚餐食品安全管理办法第一条为保障农村集体聚餐食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保障广大群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和甘肃省食品药品监督管理局《关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见》，制定本办法。第二条本办法所称农村自办宴席集体聚餐，是指农村家庭或者单位因婚庆、丧事、祝寿、生子、升学、建房等活动以家庭、单位或个人名义宴请亲朋好友在非经营性场所举办宴席提供餐饮食品。第三条本办法所指的流动厨师是指备有餐具（或租用餐具），无固定加工场所和服务对象，为他人加工烹饪各类宴席的厨师。第四条建立农村流动厨师登记备案管理制度。农村流动厨师及所带帮厨人员每年应当进行健康检查，取得健康证明及食品安全岗位培训合格证明后，到所在乡镇食品药品监管所申请办理《农村流动厨师登记备案证明》，符合条件的方可承接农村自办宴席加工制作。第五条农村自办宴席50人以上集体聚餐活动实行申报和

登记备案管理。承办者应在提供自办宴席3日前向所在地食品药品监管所提出登记备案申请，如实填写《农村自办宴席集体聚餐申报备案表》。第六条农村自办宴席资料审查主要包括以下内容：（一）审查举办者申请的自办宴席时间、地点是否会影响当地政治、经济、文化等重大活动的顺利开展；（二）审查承办厨师是否取得《流动厨师登记备案证明》；（三）审查其他帮厨人员是否患有有碍餐饮服务食品安全的疾病；（四）审查举办者宴席菜单是否提供野生菇类、自制酱腌菜、河豚、生食海产品等影响餐饮安全的高危食品。第七条乡镇食品药品监管所可组织人员对农村自办宴席进行现场检查或抽查，主要包括：（一）加工场所是否与宴席规模相适应。是否远离禽畜圈舍、开放式厕所、垃圾堆及其它污染源；（二）卫生条件是否达到宴席加工制作要求。是否有相应的照明、通风装置和有效的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫及存放废弃物等设施，宴席场所和加工场所是否有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入；（三）食品原料是否符合食品安全相关要求。是否采购农药

部门聚餐管理规定

精心整理部门聚餐管理规定一、目的为了更好的满足和规范公司各部门聚餐需求，增强团队凝聚力、促进沟通效果，公司特将聚餐作为一种员工福利分配给公司内的每个部门，保证各部门内的每位员工均享有该权利并能通过聚餐抒发节约文明3.13.1.13.1.23.23.2.1，每人50元消费标准。当人均当次聚餐消费超出50元的，各部门自行承担超出部分费用。当次聚餐合计费用未超过公司给予福利总金额的，不能转移到下次聚餐使用。 3.3聚餐申请：上级主管对聚餐申请审批后，方可进行； 3.4聚餐原则：

安排聚餐须避开生产出货旺季，在充分考虑公司生产任务安排和部门内部任务安排的前提下，尽量选择在本部门员工集中休息的时间聚餐。聚餐时间一般应控制在2-3小时，避免时间过长影响远距离员工回家安全和当天休息，影响下一天的工作。 3.4.2合理安排聚餐地点原则：聚餐地点应选择正规、安全、卫生的餐厅，本部门如有回民等有宗教信仰民族，应在就餐地点和点餐上注意，禁止在有安全隐患的地方进行聚餐，尊重少数民族的饮食和信仰； 3.4.3 人桌为 1瓶），部门 3.4.4 3.4.5 则，文明聚 3.4.6严禁以聚餐为名义，领取公司福利私下分配原则：本部门主管作为部门最高负责人应严肃公司聚餐原则，不允许以聚餐为名义，私下挪用聚餐费用或分配。严禁本部门内部搞聚餐分裂，私下搞小团体聚餐等现象。四、聚餐报销本部门主管提供聚餐费用发票、《聚餐申请表》、《聚餐通知与记录》及财务其他报销凭证，根据公司报销制度执行。

五、附件 4.1《聚餐申请表》 4.2《聚餐通知与记录》公司聚餐申请表

农村集体聚餐食品安全培训资料

农村集体聚餐食品安全培训资料一、食品卫生“五四” 1、四不：采购员不进，保管员不收，食品加工员不做，服务员不卖腐败变质的食物。 2、四隔离：生熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物药物隔离，食品与天然冰隔离。 3、四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒。 4、四定：定人、定物、定时间、定划片分工、包工负责。 5、四勤：勤洗手、勤俭治家、勤洗澡理发、勤洗已脏工作服。二、清除蔬菜上残留农药的几种简易法 1、浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2—3篇。 2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g—10g)5一15分钟，然后用清水冲洗3—5遍。 3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药相对较多，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的法。 4、储存法：农药随着时间能缓慢地分解为对人体无害的物质，以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮

的瓜果。 5、加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2—5分钟捞出，然后用清水冲洗l一2遍。在具体处理中，可根据实际情况，将以上几种法联合使用会起到更好的效果。三、部分食品适宜低温贮存条件表四、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。 2、食品被有毒有害物污染，如化学毒物、有害生物污染。 3、不卫生的设备，容器或用具。 4、生熟食品交叉污染。 5、使用了腐败变质的原料。 6、剩余食物未重新加热。 7、误用有毒有害物。8、不适当的贮存。9、食品加工烹调不当。10、个人卫生素质差。1 l、投毒。五、食物中毒分类 1、微生物性食物中毒（1）细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。（2）真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品；用一般的烹调法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。 2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时时，食用量有关；发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人有相同的临床表现；中毒程度重，病程长，发病充及死亡率高；

项目餐费管理制度

集团项目餐费管理制度一、说明项目餐费是指在项目任务繁重，导致项目组成员频繁加班到很晚且优质完成工作任务的前提下，公司决定给予该项目组的一定额度的项目聚餐福利。项目餐费具有奖励性质，并非补贴性质。项目餐费含盖所有项目进度中的项目聚餐，项目加班聚餐，项目组为减压而进行的娱乐活动。不包含公司给予的其他项目奖项和用部门经费进行的部门聚餐。二、适用条件基本条件项目任务时间紧，任务繁重，工作压力大。项目周期中，项目组成员连续一周加班到23:00后，或者一个月中有15天加班到23:00后。项目当前进行良好，项目进度和质量在项目组成员的努力下均取得良好进展。除满足上述基本条件外，欲申请项目餐费奖励的项目组必须事先提交请示，经过相关领导依据项目实际情况审批后方可实施。否则，对于未经批准擅自实施发生的费用不予报销。请示中请列明适用标准（按“三、适用标准”计算）的金额。三、适用标准项目餐费依据项目合同金额确定适用标准如下：

项目组总共可以申请的项目餐费金额为：项目餐费总金额＝项目组人数×适用标准项目组聚餐次数不做限制，只需总的报销金额控制在项目餐费总金额的范围内。超标部分，费用自理。四、报销规范项目组每次组织聚餐前，项目负责人需要书面请示部门负责人，当时无法书面请示的情况下，应先征得口头同意，后补书面请示。部门负责人应根据本制度的规定和项目组的实际情况决定是否批准，并对该“批准”负责。 .项目餐费的报销不可以将一个项目的聚餐费用套用另一项目聚餐费用报销标准（即进行B项目发生的项目餐费，不能以A项目的名义去报销），一经发现，取消对该项目餐费请示的批准，已发生的费用自理。项目组聚餐应选择正规营业的、可以提供正规发票的场所。请注意用餐后应同时索取用餐小票（消费清单）及对应发票，不可用其它发票充数。项目聚餐后报销时，须填写费用报销单，实际用餐人员须在备注栏内签字确认，没有特殊情况不可代签。原则上项目组聚餐为单部门单项目组聚餐，如因工作需要联合聚餐（如跨项目和跨部门），发生的聚餐费用按实际参加人数分摊至各部门各项目，报销时将分摊结果另写说明于所涉及部门负责人签字确认后作为附件，分摊金额从对应项目的餐费报销标准中扣减。绝对禁止邀请与项目组无关联的人员一同聚餐。项目餐费的请示（见）请作为附件随报销单一同提交。五、报销流程六、附则本制度自公布之日起即实施

农村集体聚餐监督管理工作意见

农村集体聚餐监督管理工作意见镇范围内举办集体聚餐的活动越来越多、规模越来越大，但卫生设备设施和食品安全意识一时难以达到规范制作的要求，从而成为当前引发农村集体聚餐活动食品安全事故的重大隐患。食安办、安办、公卫中心和各村民委员会要充分认识集体聚餐活动食品安全管理工作的重要性、必要性和紧迫性，把加强集体聚餐活动监管作为食品安全监管工作的重点，全力抓好抓实。二、健全机制，完善网络镇食安办、公卫中心和各村食品药品监管协管员要切实加强农村集体聚餐活动食品安全指导工作，确保人民群众饮食安全。镇人民政府将食品安全工作列入村级考核内容，村支两委要切实负起责任，。村食品药品监管协管员，负责对本村食品安全信息的收集和报送。三、健全制度，强化管理（一）建立健全申报管理制度。就餐人数达100人以上的农村婚丧嫁娶等集体聚餐活动，承办者要提前48小时向所在村（社区）食品安全协管员报告，并签定《县农村集体聚餐活动食品安全承诺书》然后由村（社区）协管员填写《县农村集体聚餐活动食品安全申报备案登记表》，向镇公卫中心报告。镇公卫中心按县食品安全委员会办公室的要求，及时予以上报。（二）建立健全现场指导制度。要建立健全现场指导制度，对农村集体聚餐活动餐饮服务食品安全实行分类现场指导，指导人员必须

对承办农村集体聚餐活动现场进行认真考察，对加工场所环境卫生、场所建筑布局、卫生设备设施、食品及原料感观、食品采购索证索票、聚餐食谱、食品从业人员健康状况以及用水情况进行认真检查、指导，同时填写《县农村集体聚餐活动食品安全指导意见书》。（二）建立餐饮服务人员备案管理制度。对持有效健康合格证明和卫生知识培训合格证明的流动厨师及餐饮服务人员须经镇人民政府备案登记，并填写《县农村集体聚餐流动厨师备案登记表》后，才能在该行政区域内从事农村集体聚餐服务活动，全面加强对流动厨师及餐饮服务人员的监管。（三）建立食品安全管理制度。要建立农村集体聚餐活动食品试尝留样制度，食品安全现场指导人员要在开餐30分钟前对将供餐的食品进行试尝留样，无异常反应后可提供食用，同时食品要留样100克并冷藏保存48小时，若无食品安全事故发生，可按程序处理食品留样。要切实建立食品索证检验制度，严把原料采购关，要严格检验销售者是否具有食品生产或流通许可证、工商营业执照等经销资质，查看食品的感观性状和标签标识，索取销售发票并保存至聚餐结束后十天，做好环境清洁、生活饮用水消毒和餐饮具消毒保洁工作，防止污染。要切实建立食物中毒报告制度，发现可疑食物中毒时，要立即向镇公卫中心报告，妥善保存可疑中毒食品，及时控制可疑中毒现场，并立即组织医务人员对患者进行救治。四、明确责任，狠抓落实

农村集体聚餐管理制度

农村集体聚餐食品安全管理制度第一章总则第一条为保障农村集体聚餐的食品卫生安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，促进经济社会发展。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》等有关法律法规，结合本乡实际，特制定本制度。第二条本制度所称的农村集体聚餐是指农村（农民）在非经营性场所举办的婚嫁、丧事等各种宴席。第三条各村、有关单位，要高度重视农村集体聚餐的食品安全工作，采取切实有效措施，保障农村集体聚餐的食品卫生安全。第四条农村集体聚餐的管理坚持部门指导和行业自律相结合的工作原则，实行申报备案与现场指导相结合的管理制度。第二章环境与设施卫生要求第五条宴席举办人应提供符合卫生要求的农村集体聚餐加工、聚餐场所，选用有资质的乡村厨师承办宴席。承办厨师对举办人应提出卫生菜谱和卫生指导意见。第六条加工场所周围20米内无粪坑、猪圈、垃圾堆场、有毒有害企业等污染源。第七条加工场所布局合理，按流程划分相对独立的原

料清洗整理、餐具清洗消毒、烹调、待菜、仓贮区域等。第八条用于加工的场所预先进行环境清扫，保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其孳生条件。第九条宴席厨房应设于固定用房内，配备有足够的照明、通风装置和有效的防蝇、防尘、排污及存放废弃物的设施，有冷冻冷藏、清洗水池和餐具保洁设施等。第十条因原料清洗、整理、餐具清洗消毒需要临时搭建的简易棚，应选择地势较高的地方，地面平坦、硬化，四周设围护。第十一条用于加工的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布以及其他工具容器，应当按原料、半成品、成品区分开使用，定位存放,用后洗净，保持清洁。第十二条承办厨师自备餐具在存放、运输过程中应使用专用的密封保洁柜，餐具保洁设施定期清洗，保持洁净。第十三条宴席用水应符合《国家生活饮用水卫生标准》的要求，不得直接使用河水和未经检验合格的井水。第三章食品的采购和贮存第十四条承办厨师应对举办人采购食品提出指导性意见，禁止采购下列食品：（一）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、污秽不洁、混有异物和其他感观性状异常的食品；

招待费管理制度标准范例

招待费管理制度标准范例管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。下面是小编给大家带来的培训班管理制度，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧! 招待费管理制度(一) 招待费管理制度第一条目的为了加强公司内外招待的管理与控制，使招待规范化及合理化，避免不必要的开支与浪费，合理控制公司招待费用，特制定本制度。第二条招待资料本制度所指的招待行为指就餐招待、烟酒、饮料、水果招待以及住宿招待(娱乐费用、礼品费用需带给具体方案报董事长批示)。第三条招待原则 (一)适度原则，公司所有招待要适度，对不是十分必要的不予招待。 (二)节俭原则，招待务必坚持节俭原则，力求花最少的成本，到达最好的沟通效果，不搞奢侈性的招待。 (三)公开原则，各领导、部门招待费用公开透明，公司将定期对各部门招待费用进行统计发布。第四条就餐、烟酒、饮料、水果招待 (一)招待对象： 1、为了促进公司发展而进行的业务交往所需要的正常业务招待; 2、产品销售过程中发生的业务招待; 3、政府部门来视察、检查、指导、接洽工作等; 4、有关业务单位的访问、参观、联系工作等; 5、会议; 6、公司领导决定的其他事由。 (二)招待标准：餐费标准含菜、酒、烟、饮料、水果、饭等发生在用餐时的所有费用。陪客人员的餐费标准按相应-招待对象计算。

1、接待政府部门人员，领导人员及随行人员，早餐50元/人以内，中、晚餐200元/人以内;非领导人员来访，早餐30元/人以内，午、晚餐100元/人以内; 2、接待有关业务单位人员，领导人员及随行人员，早餐30元/人以内，中、晚餐100元/人以内;非领导人员来访，早餐25元/人以内，中、晚餐80元/人以内; 3、公司管理人员会议的聚餐，中、晚餐50元/人以内; 4、公司领导决定的其他事由(经董事长同意后)，一般按中、晚餐50元/人以内执行; 5、为了促进公司发展而进行的业务交往所需要的正常业务招待、产品销售过程中发生的业务招待按照营销方案执行标准; 6、重大会议或特殊状况的招待标准，经董事长批准后执行。 (三)招待相关规定： 1、公司高层领导及部门负责招待时应依据标准严格掌握，未经批准超出标准的招待费自行承担，公司不予报销; 2、接待用餐一般应就近安排饭店招待; 3、午餐招待原则上不饮用酒类，确有需要时也应适量控制; 4、陪餐人员人数一般控制在2-3人，应为接洽工作的部门负责人及具体办事人员，必要时由营销助理、总监、总经理、董事长出面，但陪餐人员最多不超过4人; 5、招待费实行提前申请、审批的原则; 6、执行招待任务前，除出差人员外，一律填写《招待费申请单》; 7、接待人员凭业务招待费申请单办理借款和报销。 (四)招待程序： 1、接待政府部门就餐由相关部门安排就餐或通知行政人事部安排; 2、接待有关业务单位人员由营销助理或市场部安排就餐或通知行政人事部安排; 3、各类会议就餐由行政人事部统一负责安排; 4、董事长决定的其他事由，营销业务交往或招商等特殊状况，就餐由主要负责领导安排或通知行政人事部安排。第五条住宿招待(一)招待对象：1、受公司邀请的客人;2、省内外政府部门

[农村集体聚餐制度]农村集体聚餐注意事项

[农村集体聚餐制度]农村集体聚餐注意事项集体聚餐一、报告制度：农村集体聚餐由举办者和承办者实行双报告，须提前3天向监管部门报告，自行举办的集体聚餐活动由举办者报告。二、流动厨师和帮厨人员基本要求： 1必须持有效健康证方可上岗； 2有发热、腹泻症状或患有化脓性、渗出性皮肤病、咽部炎症等有碍食品安全疾病的人员不得帮厨； 3操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时清洗； 4不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为。 5操作时应穿戴整洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲、不涂指甲油，不佩戴饰物。流动厨师对农村集体聚餐食品安全承担主体责任，及时履行聚餐活动报告义务，对采购的食品、食品原料及食品相关产品进行检查验收，对帮厨人员的健康体检及身体状况进行审查核实，对加工环境和设施设备进行现场勘验，对食品贮存和加工操作进行规范管理，积极

配合市场监督管理部门做好食品留样和应急处置等工作。环境与设施要求： 1聚餐加工和就餐场所，保持该场所环境整洁，附近无开放式厕所、化粪池、污水池、家禽家畜圈（舍）、垃圾场（站）等污染源。 2聚餐活动举办场所应事先进行环境清扫，消除老鼠、蟑螂、蚊蝇及其孳生条件，保持环境清洁。 3需要临时搭建的简易棚，应选择地势较高的地方，地面平坦、硬化，四周设围护，并设防蝇、防尘、防鼠等设施。 4用于加工的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布以及其他工具容器，应当按原料、半成品、成品区分开使用，用后洗净，保持清洁。采取自行清洗消毒的聚餐活动，使用的餐饮具必须按规定洗净、消毒、保洁。 5无法满足清洗消毒要求的聚餐活动，原则上应使用合格的集中消毒餐饮具或一次性餐饮具。体聚餐用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。三、采购与贮存要求： 1聚餐举办者或承办者应从证照齐全的食品生产经营企业或市场采购符合质量标准和安全要求的食品，并索取有效购货凭证（大肉还须索取非洲猪瘟检测报告）。 2禁止采购和使用下列食品：（1）用非食品原料生产的食品或者用回收食品作为原料生产的食品; （2）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假

农村集体聚餐其实不是一个食品安全问题

农村集体聚餐不仅仅是一个食品安全问题黄河（2016年3月）长期以来，不管是政府管理层面，还是群众百姓层面，一直将农村集体聚餐作为一个食品安全问题来对待，这其实是片面的，亟需澄清，以便追本溯源，从根本上解决农村集体聚餐活动引发的一系列社会问题。 ——农村集体聚餐不只是一个“吃”字。我国是一个讲究吃的国度。民以食为天，许多事情在办理的过程中都离不开一个“吃”字。但是，“吃”本身不是这些事情的目的，也不是根本，而只是一个附属内容，甚至可有可无。比如，以前一些单位开会、调研、检查工作，都要安排一场宴会，甚至在宴会上下的功夫走过了会议、调研工作。但是自“八项规定”出台以后，这个风气行到了很好的整治，许多会议、调研已经没有就餐安排了，即使有也只是工作餐，吃饱而己。同样，如果我们将农村集体聚餐活动仅仅作为一个“吃”的问题来对待，就难免误入歧途了。农村集体聚餐是指农村（含城乡结合部）居民因婚嫁、丧葬、寿辰、升学、生子、建房等事宜，在非经营性场所举办的集体性聚餐活动。从这定义可以看出，农村集体聚餐活动说到底，与城里人因上述事宜在经营性的大饭店、大酒店

摆上几十桌，并没有本质的区别。只是在以下几个方面有其特殊性：一是承办地点。这类群体性聚集活动主要发生在农村和城乡结合部。在农村的，多放在自家院子或承包地；在城乡结合部的，特别是已住进居民小区的，基本上都是占用公共绿地、停车位、社区活动广场等。现在，在农村的活动仍包含着上述诸多事宜，但在城乡结合部，已仅局限于丧葬、祭祀，其它事项都放在条件较好的酒店。二是承办人员。群体性聚集活动多为“一条龙”服务，主家只需出钱就行（当然也有主家自己采购食物的）。由厨师牵头，组织一班人马，负责搭棚、桌椅、碗筷、制作饭菜、清洗等。另由一个所谓的和尚或道士带领一班人，负责仪式、吹奏等。这从根本上决定了农村群体性聚集活动的民俗特色以及低层次化。三是承办条件。由于场地狭小，餐饮操作人员素质较低，以及餐饮制作设备设施缺乏等原因，群体性聚集活动无论是饭菜制作，才是就餐环境，都远远比不上有资质的经营性酒店，因而更容易引发食品安全问题。那么，农村集体聚餐活动到底是什么？ ——农村集体聚餐其实是一项民俗活动。从本质上讲，农村集体聚餐活动更应定义为农村群体性聚集活动。特别是丧葬、祭祀活动，主要发生仲夏隆冬季节、清明冬至以前、

部门聚餐管理规定

部门聚餐管理规定一、目的为了更好的满足和规范公司各部门聚餐需求，增强团队凝聚力、促进沟通效果，公司特将聚餐作为一种员工福利分配给公司内的每个部门，保证各部门内的每位员工均享有该权利并能通过聚餐抒发自己内心的想法给本部门主管。聚餐在作为一种权利的同时，也需要大家遵循安全第一、节约文明的原则，避免铺张浪费、聚餐后酒后驾车等现象发生。二、适用范围本规范适用于公司内各部门所有在职员工。三、管理细则 3.1 聚餐次数要求： 3.1.1公司每年给予各部门两次部门聚餐福利，一般上半年1次和下半年1次，具体各部门主管根据本部门实际情况和生产安排等因素进行具体安排和申请。 3.1.2各部门当年聚餐次数低于两次的，自动默认放弃权利，不能累计到下一年度使用。 3.1.3各部门当年聚餐次数超过两次，聚餐涉及费用由各部门自行承担，不能透支下一年聚餐费用。 3.1.4当年聚餐时间范围：当年1月1日至当年12月31日截止。 3.2 聚餐费用标准： 3.2.1每次聚餐的部门应以在职人员计算（产假或长期请假未能上班并无法参与聚餐人员除外），每人50元消费标准。当人均当次聚餐消费超出50元的，各部门自行承担超出部分费用。 3.2.2部门当次聚餐合计费用未超过公司给予福利总金额的，不能转移到下次聚餐使用。 3.3聚餐申请： 3.3.1确定聚餐时，应事先填写《聚餐申请表》，向公司提出书面申请，在公司上级主管对聚餐申请审批后，方可进行； 3.3.2没有得到审批的聚餐，公司将不予承认，费用自理。

3.3.3聚餐人数无法达到本部门总人数的70%，不允许安排聚餐。 3.4聚餐原则： 3.4.1合理安排聚餐时间原则：安排聚餐须避开生产出货旺季，在充分考虑公司生产任务安排和部门内部任务安排的前提下，尽量选择在本部门员工集中休息的时间聚餐。聚餐时间一般应控制在2-3小时，避免时间过长影响远距离员工回家安全和当天休息，影响下一天的工作。 3.4.2合理安排聚餐地点原则：聚餐地点应选择正规、安全、卫生的餐厅，本部门如有回民等有宗教信仰民族，应在就餐地点和点餐上注意，禁止在有安全隐患的地方进行聚餐，尊重少数民族的饮食和信仰； 3.4.3合理选择聚餐食物原则：本部门主管作为部门最高负责人应禁止食用变质的食品，防止食品中毒的发生。聚餐时可以提供员工安全卫生的酒水，劝解员工不能喝酒的过量（一般以10人桌为计量标准，38度白酒仅限1瓶；啤酒10度左右人均1瓶，个人最高饮量不超过3瓶；红酒1瓶），以防出现酒精中毒、酒后打架滋事、酒后驾车等安全隐患。如因聚餐喝酒出现严重事故问题，部门主管和责任人均依据公司上级领导批示给予严厉处罚（国家行政法律处罚除外）。 3.4.4 严禁强迫或劝酒行为原则：严禁强迫他人饮酒，不要进行劝酒，喝酒时应遵循个人能喝多少就喝多少的原则，避免让聚餐时的饮酒成为员工的负担；存进员工养成文明饮酒的好习惯。 3.4.5 本着透明、安全、文明、节俭办聚餐原则：本部门聚餐应提前1周通知部门所有员工，便于确认人数和信息共享；聚餐前明确聚餐时间、地点、乘车方式、聚餐名单和人数、宣导公司聚餐原则，使聚餐不仅成人每位员工的福利，同时成为一种文化和要求，做好聚餐记录；聚餐涉及的费用应做到透明公开，便于员工知晓，便于公司事后确认；聚餐应保证参与者饮食和出行安全；文明聚餐，节俭办餐。 3.4.6 严禁以聚餐为名义，领取公司福利私下分配原则：本部门主管作为部门最高负责人应严肃公司聚餐原则，不允许以聚餐为名义，私下挪用聚餐费用或分配。严禁本部门内部搞聚餐分裂，私下搞小团体聚餐等现象。四、聚餐报销本部门主管提供聚餐费用发票、《聚餐申请表》、《聚餐通知与记录》及财务其他报销凭证，根据公司报销制度执行。五、附件

陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法

xx县农村集体聚餐食品安全管理办法

农村家庭自办宴席食品安全管理制度示范文本

国务院食品安全办关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见

关于部门聚餐管理的有关规定

农村聚餐管理办法

农村家庭自办宴席食品安全管理制度

农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案通用版

企业部门聚餐活动方案

农村集体聚餐及流动厨师食品安全管理办法

最新加强农村集体聚餐食品安全管理工作总结

部门聚餐管理规定

农村集体聚餐食品安全培训资料

项目餐费管理制度

农村集体聚餐监督管理工作意见

农村集体聚餐管理制度

招待费管理制度标准范例

[农村集体聚餐制度]农村集体聚餐注意事项

农村集体聚餐其实不是一个食品安全问题

部门聚餐管理规定