调酒配方

Ａ咪可(Amichael)
【魅力特徵】前美军俱乐部最热门的鸡尾酒，美国人非常喜欢。醇烈中带有微酸及苹果清香，喝起来极为顺口，很适合外国人口味。
【 调制法 】shake
【味 道】辛甜
【饮用时间】全天
【材 料】1 1/2～2 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 柠檬汁、1/2 oz 莱姆汁(Lime)、1/4 oz 糖水、碎冰适量、苹果汁适量
【作 法】伏特加、白橙皮酒、柠檬汁、莱姆汁、糖水，全部放入shake壶中，加满碎冰块shake后，倒入杯中，再加入苹果汁至八分满。
【杯 具】可林直杯(Collins Glass)
【杯 饰】苹果角、红樱桃、剑叉
【诀 窍】酒量好的人伏特加可增至2 1/2 oz。1/4 oz 糖水亦可以1茶匙糖粉代替。

巴巴拉(Barbara)
【魅力特徵】白可可酒与鲜奶油的香味，对喜爱甜食者是不可抗拒的吸引力，也可代替餐后甜点食用。通常是女性聚会、闲话家常时用来助兴的饮料。
【 调制法 】shake
【味 道】甜味酒
【饮用时间】全天
【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1 oz 鲜奶油
【作 法】将全部材料倒入shake壶内，shake后倒入杯中即可。
【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 饰】红樱桃
【诀 窍】使用鲜奶油，奶香更为浓馥，堪称喜好甜食者之最爱。

吉普逊(Gibson)
【命名魅力】据说是十九世纪末，美国画家Charles. D. Gibson最喜欢的一种调酒，因而以他为名。口味辛辣 ，独特的风味很适合豪迈男士饮用；标准的作法是把一颗小小的洋葱沉入杯底，并且使用冰冻到表面结霜的杯子来盛装。
【 调制法 】搅拌法(stir)
【味 道】辛辣
【饮用时间】餐前
【材 料】1 1/2 oz 辛辣琴酒(Dry Gin)、1/2 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)
【作 法】全部材料放入搅拌杯中搅拌，再倒入鸡尾酒杯中。
【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 饰】一颗小洋葱粒
【诀 窍】单纯的配方、单纯的调制法，却很有独特的风味，很适合毫迈男士。装饰物非常的特别，也可用洋葱片来代替。

吹喇叭(Blow Job)
【魅力特徵】着名的PUB调酒。以咖啡酒、奶酒与鲜奶油调制而成，替代餐后咖啡或甜点更新鲜别
【 调制法 】直调法(build)
【味 道】甘甜
【饮用时间】餐后
【材 料】1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 奶酒(Baileys)、1/3 oz 鲜奶油
【作 法】将杯中擦干，用滴管将酒依次滴入杯中，便可出现三层分明的酒色。　
【杯 具】甜酒杯(Cordial)
【杯 饰】
【特 色】给人无限幻思空间，分层、有趣的组合。
【诀 窍】最上层为鲜奶油，使用滴管效果较佳。依顺序滴入，才能使酒色层次分明。

红魔鬼(Red Devil)
【魅力特徵】酒性强烈刺激，适合强悍个性者饮用，足

以表现其特力独行。如果你也想『耍帅』的话，来一杯这种鸡尾酒倒是不错的主意！
【 调制法 】shake
【味 道】辛
【饮用时间】全天
【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 君度橙酒(Cointreau)、1/2 oz 南方安逸(Southern Comfort)、2/3oz 红石榴汁(Grenadine)、1 oz 莱姆汁(Lime)、1 oz 柳橙汁、冰块适量。
【作 法】将全部材料放入shake壶中，加满冰块shake后，倒入杯中即可。
【杯 具】细长果汁杯(Pilsner, Flute)或可林直杯(Collins Glass)
【杯 饰】柠檬片、樱桃、剑叉
【诀 窍】添加的各种酒类份量要正确，才能表现此酒的『魔』性。

阿哈(Aloha)
【魅力特徵】全世界最着名的招唿用语，为夏威夷当地土语，意即『你好吗？』任何时候，友善地来一杯Aloha，你必可赢得无数真挚的友谊！
【 调制法 】shake
【味 道】芳香、苦、微酸
【饮用时间】全天
【材 料】1 oz 白兰姆(Rum)、1/2 oz 蜜瓜酒(Melon或Midori)、1/2 oz 莱姆汁(Lime)、1/2 oz辛辣苦艾酒 (Dry Vermouth)、冰块适量。
【作 法】将所有材料倒入shake壶中，shake后倒入杯中。
【杯 具】红酒杯(Red Wine Glass)
【杯 饰】奇异果、粉红玫瑰
【诀 窍】材料shake后倒入杯中，即加入冰块至满，且以碎冰块为最佳。

黄色鸟(Yellow Bird)
【 调制法 】shake
【材 料】1 oz 白兰姆(Rum)、1 oz 棕兰姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 加利安诺香甜酒(Galliano)、2 oz 凤梨汁、1 oz 柳橙汁、1/2 oz 柠檬汁、冰块适量。
【作 法】将所有材料放入shake壶中，shake后倒入杯中。
【杯 具】果汁杯(Pilsner, Flute)
【杯 饰】西瓜、剑叉
【诀 窍】加利安诺香甜酒是主要材料，份量要足够，才能表现本鸡尾酒的芬芳气息。凤梨汁需用30%浓度者为佳

恶魔水(Evil Water)
【魅力特徵】着名的PUB调酒，由多种酒类混合而成，酒性相当浓烈，故有『恶魔水』之称。　
【 调制法 】shake
【味 道】浓烈、辛辣
【饮用时间】餐时
【材 料】1/2 oz 棕兰姆(Rum)、1/2 oz 白兰姆(Rum)、1/2 oz 151金兰姆(Rum)、1/2 oz 龙舌兰 (Tequila)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 野莓香甜酒(Sloe Gin)、1/2 oz 多保利补酒(Dubonnet)、1/2 oz 波本威士忌(Whisky)、1/2 oz 白兰地(Brandy)、1/4 oz 杏仁酒
(Apricot)、1/4 oz 棕可可酒(Brown Creme De Cacao)、1/4 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、可乐适量、冰块适量。
【作 法】将所有材料放入shake壶中，shake后倒入杯中，上面再加可乐至八分满
【杯 具】果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(High-ball)
【杯 饰】杨桃、绿樱桃、石斛兰、剑叉
【特 色】酒性浓烈,当心喝醉。

新潮流(New Fashion)
【魅力特徵】新颖亮丽的色彩搭配,仿佛带领新潮流,色彩变化多端,令人难忘。
【 调制法 】直调法

(Build)
【味 道】甘甜
【饮用时间】餐后
【材 料】1/2 oz 蜂蜜、1/3 oz 红石榴汁(Grenadine)、1/2 oz 百香果浓汁、1 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 柠檬汁、1/4 oz 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe)、冰块适量
【作 法】杯中先加满冰块,从旁倒入蜂蜜,再从上淋下百香果汁,上加红石榴汁,另再将材料shake后倒入杯中，再淋下绿薄荷酒即可
【杯 具】高脚鸡尾酒杯
【杯 饰】杨桃、卡斯比亚(一种花的名称,状似满天星)
【诀 窍】最后倒入的1/4 oz 绿薄荷酒和红石榴汁,要从不同角度淋入杯中。

蓝天使(Blue Angel)
【魅力特徵】以酒色清蓝，有如天使般纯洁而得名。是目前PUB中极流行的鸡尾酒，因为造型优雅，使人在饮啜之间，充满无限风情。
【 调制法 】shake
【味 道】香甜
【饮用时间】餐后
【材 料】1/2 oz 蓝柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 紫罗蓝酒(Parfait Amour)、1/2 oz 白兰地(Brandy)、1/2 oz 柠檬汁、1/2 oz 鲜奶油
【作 法】将所有材料倒入shake壶中,shake后,倒入杯中。
【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 饰】绿樱桃
【诀 窍】各种材料的份量要掌握的当，调出的酒色才会有明澈透蓝的效果。

龙卷风(Twister)
【魅力特徵】以伏特加调制的鸡尾酒，往往具有辛烈的特色。本鸡尾酒饮后，据说如置身龙卷风中，由此可知其酒力，较适合年轻人饮用。
【 调制法 】搅拌法(stir)
【味 道】甘、辛
【饮用时间】全天
【材 料】1～1 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 莱姆汁(Lime)、冰块适量、7-Up汽水适量。
【作 法】伏特加、莱姆汁倒入杯中，加满冰块后，倒入7-Up汽水8分满，搅拌1～2下即可。
【杯 具】海柏杯(Highball)
【杯 饰】柠檬片、红樱桃、箭叉
【诀 窍】最后加入7-Up汽水，辛烈中带有甜美的感觉，年轻人非常喜爱。

讥讽者(Stinger)
【 调制法 】shake
【味 道】甘、甜
【饮用时间】全天
【材 料】白兰地45ml，白薄荷酒15ml
【作 法】将所有材料倒入shake壶中，shake后,倒入杯中。
【诀 窍】酒精成分高，后劲很强，雪克的次数稍微多一点，也不会影响其美味

伤心(Broken Heart)
【 调制法 】shake
【材 料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 红石榴汁(Grenadine)、2 oz 鲜奶油、冰块、7-UP汽水、柳丁汁各适量。
【作 法】伏特加、椰香酒、红石榴汁、鲜奶油，全部放入shake壶中，shake后倒入杯中，最后加入7-UP汽水和柳丁汁即可。
【杯 具】可林直杯(Collins Glass)
【杯 饰】白玫瑰
【诀 窍】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就会破坏原有粉红的美感，而呈现分崩离析的样子。鲜奶油改为鲜奶，效果更好。

高潮(Orgasm)
【魅力特徵】分成四层的美丽鸡尾酒，注意调制顺序与方法，即可确保层次

分明。是很适合女性饮用的香甜调酒，彷?蓝色月夜般富有浪漫意境。
【 调制法 】直调法(build)
【味 道】甘、辛
【饮用时间】餐前
【材 料】1/3 oz 伏特加(Vodka)、1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 杏仁酒(Amaretto)、1/3 oz 鲜奶油。
【作 法】本酒分四层，首先加入1/3 oz 咖啡酒，再用滴管滴入1/3 oz 杏仁酒，再滴入1/3 oz 鲜奶油，最后倒入1/3 oz 伏特加后点火，即成一充满情调的鸡尾酒。
【杯 具】甜酒杯(Cordial)或烈酒杯
【杯 饰】石斛兰
【诀 窍】加第三层鲜奶油时要慢，勿沾到杯缘，最后加伏特加时也要慢，使其清澈透明。

等爱
【 调制法 】shake
【材 料】紫罗兰酒1.5盎司、烧酎酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、果糖0.5盎司
【作 法】全部加冰块在雪克杯中摇晃，倒入酒杯中，最后加满汽水
【杯 具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball)

艳遇
【 调制法 】shake
【材 料】威士忌2盎司、樱桃甜酒1盎司
【作 法】在雪克杯中加入冰块摇匀，倒入鸡尾酒杯中
【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)

天堂(Paradise)
【魅力特徵】适合男性饮用的鸡尾酒，以杏仁酒与柳橙汁为主角，芬芳醉人，与以白兰地为基酒调制的「侧车」(Side-Car)齐名。
【 调制法 】shake
【味 道】甜味
【饮用时间】餐后
【材 料】1 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 杏仁酒(Apricot)、1 1/2 oz 柳橙汁
【作 法】将全部材料放入shake壶中,加满冰块,shake后,倒入杯中
【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 饰】杨桃、樱桃、箭叉
【诀 窍】杏仁酒是其特色，但切勿多加。

圣水(Saint Water)
【魅力特徵】清透的酒色，看起来高贵而神圣，故称『圣水』。组合后的酒类多、酒精浓度相当高，但最后加入了运动饮料，却制造出一种浓烈中微带清甜的效果。
【 调制法 】shake
【味 道】辛烈
【饮用时间】餐前
【材 料】1 oz 白兰姆(Rum)、3/4 oz 151金兰姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 龙舌兰(Tequila)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)、1/4oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1/4 oz 白兰地(Brandy)、冰块适量、运动饮料适料
【作 法】将所有材料放入shake壶中，shake后倒入杯中。
【杯 具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball)
【杯 饰】石斛兰、柠檬片
【特 色】最后加入的运动饮料是其特点。酒类多而特别强烈也是其特色。

叫春(Scream Orange)
【魅力特徵】特异的酒名，香浓的滋味－创意时即欲使人产生绮丽的性幻想，调制出来的颜色也非常奇特。
【 调制法 】shake
【 味 道】甘、辛
【饮用时间】餐后
【材 料】3/4 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/2 oz 蓝柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 鲜奶

油。
【作 法】将全部材料倒入shake壶中，shake后，倒入杯中即可。
【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 饰】绿、红樱桃、红蕃茄、剑叉。
【诀 窍】使用浓度高的鲜奶油，香味更为浓郁。

喔喔(Woo Woo)
【魅力特徵】又名『难分难舍』，清透的酒红色如难?难分的恋情，甜甜的滋味令人但愿长醉，虽非热带鸡尾酒之属，却绝对是热情的鸡尾酒。
【 调制法 】shake
【味 道】甜、中甘
【饮用时间】全天
【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、2/3 oz 水蜜桃甜酒(Peach)、冰块适量、小红莓果汁适量。
【作 法】伏特加、水蜜桃甜酒放入shake壶中，shake后倒入杯中，加满冰块再加小红莓汁至8分满。
【杯 具】高脚杯(Goblet)或海柏杯(Highball)
【杯 饰】奇异果片、红蕃茄、剑叉
【诀 窍】最后加入的小红莓汁，使酒色益形美丽。

雪球(Snow Ball)
【魅力特徵】由酒名即可?解此酒必出自于日本。1958年，鸡尾酒大赛时，来自山形县的博井先生，以此酒一鸣惊人。酒味浓郁鲜香，难怪拔得头筹。
【 调制法 】shake
【味 道】香醇
【饮用时间】全天
【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 茴香酒(Sambuca)、1 oz 蛋酒(
Advocat)、1/2 oz 鲜奶油、1/2 oz 糖水、1个蛋黄
【作 法】将所有材料倒入shake壶中,shake后,倒入杯中。
【杯 具】小型果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(Highball)
【杯 饰】柠檬片、绿樱桃、小雨伞
【诀 窍】加个新鲜蛋黄是其特点，如果怕蛋黄的腥味，可多加些香草粉，
增加香味，降低腥味。

伤心(Broken Heart)
【魅力特徵】美丽的粉红色饮料，会因最后加入的汽水，而呈现分崩离析的样子，意谓伤心绝望，适合你在沮丧的日子来一杯安慰自己。
【 调制法 】shake
【味 道】甘、辛
【饮用时间】全天
【材 料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 红石榴汁(Grenadine)、2 oz 鲜奶油、冰块、7-UP汽水、柳丁汁各适量。
【作 法】伏特加、椰香酒、红石榴汁、鲜奶油，全部放入shake壶中，shake后倒入杯中，最后加入7-UP汽水和柳丁汁即可。
【杯 具】可林直杯(Collins Glass)
【杯 饰】白玫瑰
【诀 窍】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就会破坏原有粉红的美感，而呈现分崩离析的样子。鲜奶油改为鲜奶，效果更好。

绿帽(Green Hat)
【魅力特徵】充满清香的浅绿色鸡尾酒，令人一见而心神俱爽，口味甜美中带微酸，酒精成份不高，是很适合女性的柔和饮料。
【 调制法 】shake
【味 道】甜、微酸
【饮用时间】全天
【材 料】1/2 oz 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe)、1 oz 椰香酒(Malibu或 RioCoco)、3～5 oz 凤梨汁、冰块适量
【作 法】将所有材料倒入shake壶中,shake后,倒入杯中。
【杯 具】海

柏杯(Highball)
【杯 饰】柠檬片
【特 色】清凉可口，适合女性饮用。
【诀 窍】(1).凤梨汁浓度以30%为佳。(2).加碎冰较果更佳。

班森(Benson Cocktail)
【魅力特徵】着名的PUB调酒，具有双层酒色，明亮而美丽。使用的酒类相当多，酒性堪称浓烈，当心喝醉！
【 调制法 】shake
【味 道】辛烈
【饮用时间】餐后
【材 料】琴酒(Gin)、伏特加(Vodka)、白兰姆(Rum)、龙舌兰(Tequila)、威士忌(Whisky)、君度橙酒(Cointreau)、香蕉甜酒(Banana Liqueur)、水蜜桃酒(Peach Schnappa)、椰香酒(Malibu)、蜂蜜甜酒(Drambuie)、南方安逸甜酒(Southern Comfort)、莱姆汁、糖水各1/2 oz、151金兰姆(Rum)、凤梨汁各1 1/2 oz
【作 法】先在杯底倒入红石榴汁，再加入蜂蜜甜酒，其余材料倒入shake壶中，shake后，倒入杯中即可。
【杯 具】果汁杯(pilsner, Flute)或大型造型杯(Special)
【杯 饰】西瓜、石斛兰
【诀 窍】可看出酒色分两层，非常独特醒目。

腾空(Sky Diving)
【魅力特徵】又名『跳伞运动』，据说喝完后有如置身空中、腾云驾雾，你有兴趣试试吗
【 调制法 】shake
【味 道】微酸、香中辛
【饮用时间】全天
【材 料】1 oz 琴酒(Gin)、1 oz 蓝柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 莱姆汁(Lime)
【作 法】将全部材料放入shake壶中，shake后，倒入杯中
【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 饰】绿樱桃
【诀 窍】蓝柑香酒份量需足够，莱姆汁亦不可多加。

梅里(May Lei)
【魅力特徵】属于热带鸡尾酒之一。酸酸甜甜的滋味，据说饮后会使人消除疲劳、心旷神怡...为日本流行的调酒。
【 调制法 】shake
【味 道】甜、酸
【饮用时间】全天
【材 料】1～1 1/2 oz 梅子酒(Choya Ume)、3/4 oz 柠檬汁、1/4 oz 莱姆汁(Lime)、1/2 oz 糖水、7-Up汽水、冰块适量
【作 法】梅酒、柠檬汁、莱姆汁、糖水、冰块放入shake壶中、shake完成后倒入杯中，上面加满7-Up汽水。
【杯 具】果汁杯(Pilsner,Flute)
【杯 饰】柠檬片、石斛兰
【特 色】使用日本梅酒(Choya Ume)风味更佳。
【诀 窍】(1).上加7-Up汽水比苏打水更好喝。(2).可装饰青梅或甜梅滋味好更佳

【 BAHIA】
【 材料 】白甜酒30ml、黑甜酒15ml、凤梨汁80ml、椰子牛奶30ml
【 作法 】(1)将上述材料充份摇混，然后倒入已装满碎冰的杯中(2)装饰凤梨切片、红樱桃等，并附上二支吸管
【杯 具】大玻璃杯(约10盎司)

【Banana Bird】
【魅力特徵】利用香蕉利口酒所调制而成的鸡尾酒，几手前所未见，此处之banana bird纯属例外之作品强烈的香蕉香味，与华贵的波旁威士忌风味，配合得恰到好处，使人不由得总是喝到最后一滴。
【材料】波旁威士忌30ml、生奶油30ml、香蕉利口酒10ML、白柑桂酒10ml
【

作法】(1)摇混器装9分满的冰块，倒入左边的材料(2)盖上粗泸网，套上盖子，用双手压紧，确实摇混之(3)杯中先放入3-4个冰块(4)透过粗滤网，倒入杯中(5)装饰香蕉切片
【杯 具】大玻璃杯(约6盎司)

【Bloody Mary】
【魅力特徵】英国禁酒时代所生产的"普拉第沙姆"(琴酒 蕃昔汁)便是此酒的前身，而后以伏特加代替琴酒，故将题名改成女性名称(玛莉)，结果一举成名。
【 材料 】伏特加30-45ml、蕃茄汁适量
【 作法 】(1)放入2-3个冰块，倒入伏特加(2)加入2-3倍的冰凉蕃茄汁(3)使用长柄匙在杯中轻轻搅拌，使之均匀(4)装饰柠檬切片及芹菜茎。饮用时将柠檬挤入杯中，可增加鸡尾酒的芳香。
【杯 具】高脚杯(约8盎司)

【Blue Curacao Frappe】
【魅力特徵】FRAPPE是法语，意思是"冰凉的"。此类鸡尾酒都是将酒从碎冰上倒下，直接饮用。冰凉感是此类鸡尾酒的特色，因此，所使用的酒也是具有寒色系列产色的薄荷酒，与蓝柑桂酒最适宜。
【材料】蓝柑桂酒30ml、碎冰1杯
【作法】(1)杯中装满碎杯(2)倒入蓝柑桂酒，约7-8分满(3)附加二支短吸管
【杯 具】鸡尾酒杯

【Campari & Soda】
【材料】Campari45ml、汽水适量
【作法】(1)杯中放入2-3个冰块，倒入CAMPARI然后加满汽水，再轻轻摇晃之(2)装饰柳橙切片
【杯 具】香槟杯(约8盎司)

【Dry Cat】
【材料】琴酒30-45ml、柠檬汽水适量
【作法】(1)杯中放入2-3个冰块，倒入琴酒，然后加约2-3倍的柠檬汽水轻轻搅拌
(2)装饰芹菜茎，并将柠檬皮削成螺旋状，装适于杯缘。
【杯 具】大玻璃杯(约8盎司)

【Egg nogg】
【材料】白兰地30ml、白兰姆15ml、蛋1个、牛奶60ml、砂糖2茶匙
【作法】(1)将上述材料确实摇混后，倒入杯中(2)加入2-3个冰块，喜欢的话可自行撒上材料。
【杯 具】大玻璃杯(约10盎司)

【GIN LIME & SODA】
【 材料 】琴酒(Gin)45ml、莱姆果汁20ml、汽水适量
【作法 】(1)杯中放入2-3个冰块，倒入兰姆酒、柠檬汁，然后倒入汽水，并轻轻搅拌(2)装饰柠檬切片。
【杯 具】大玻璃杯(约8盎司)

【Horse Neck】
【魅力特徵】此一装饰华丽的鸡尾酒，是美国第二十六任总统萧尔道罗斯福最爱喝的酒。他经常在骑马之前，喜欢一边抚摸马颈，一边饮用此酒，此酒之名称便是由此而来。
【材料】白兰地45ml、姜汁啤酒适量、柠檬皮1个
【作法】(1)将柠檬皮切成螺旋状(2)一端挂于杯缘，其余使之向杯底下垂(3)放入2-3个冰块(4)放入白兰地(5)倒入冰凉的姜汁啤酒(6)轻轻搅拌之
【杯 具】科林斯酒杯(约10盎司)

【MARURU】
【材料】伏特加30ml、甜酒利口酒45ml、凤梨汁60ml、柠檬汁15ml、椰子牛奶20ml
【作法】(1)将上述材料确实摇混后，倒入装

有碎冰的杯中(2)装饰甜瓜片与红樱桃，附加二支吸管。
【杯 具】高脚杯(约14盎司)

【MARGARITA】
【魅力特徵】这是1948年，由洛夏矶地方的一家饭店所调出来的鸡尾酒，据闻调配者的爱人，是位墨西哥女子，后来因故去世，调配者因思念女友，乃对墨西?特产龙舌兰酒格外费心品尝与研究，终于调配出此一杰作。
【材料】龙舌兰1/2、白柑桂酒1/4、柠檬汁1/4
【作法】(1)装完美干燥的杯绿，用柠檬切片沾湿。其方法是，将柠檬切片，杯缘紧贴柠檬，转一圈(2)杯子倒置于撒有食盐的盘中，轻轻旋转杯子，使杯缘沾上食盐(3)摇混器中装9 分满的冰块，然后将材料倒入(4)盖上粗泸网，套上盖子，双手压紧，确实摇混之(5)去掉盖子，透过粗泸网(注意勿沾到盐)到入杯中(6)倒好后，亦注意勿使酒沾到盐，以8分满为当
【杯 具】使用鸡尾酒杯

【MATADOR】
【材料】龙舌兰蒸馏酒30ml、凤梨汁45ml、柠檬汁15ml
【作法】(1)装上述材料摇混后，倒入装2-3个冰块的杯中(2)装饰凤利切片与绿樱桃
【杯 具】旧式酒杯(约10盎司)

【MIAMI】
【材料】白兰姆1/2、白柑桂酒1/4、柠檬汁1/4
【作法】上述材料确实摇混后，倒入冰冷的酒杯中。
【杯 具】鸡尾酒杯

【Mint Frappe】
【魅力特徵】FRAPPE是法语，意思是"冰凉的"。此类鸡尾酒都是将酒从碎冰上倒下，直接饮用。冰凉感是此类鸡尾酒的特色，因此，所使用的酒也是具有寒色系列产色的薄荷酒，与蓝柑桂酒最适宜。
【材料】绿薄荷酒30ml、碎冰1杯
【作法】(1)杯中装满碎杯(2)倒入薄荷酒，约7-8分满(3)附加二支短吸管(4)装饰薄荷叶
【杯 具】鸡尾酒杯

【Mint Julep】
【魅力特徵】MINT JULEP 是产自美国南部的夏季饮料。欧亨利的短篇小说中，曾详细描述过此鸡尾酒的调制法。此一鸡尾酒味道香美可口，颇受欢迎。
【材料】波旁威士忌60ml、水30ml、糖粉2茶匙、薄荷叶3片
【作法】(1)装薄荷叶放入杯中，用长匙匙背将之压碎(2)加入糖粉(3)加水使之溶解(4)杯中装满碎冰(5)倒入波旁威士忌，轻轻搅拌(6)装饰新鲜薄荷叶，附加二支吸管。用水果装饰亦可。
【杯 具】高脚杯(约8盎司)

【MINT JULEP PUNCH】
【材料】白兰姆酒120ml、水120ml、糖粉80g、薄荷汁15支
【作法】(1)装薄荷枝与水放入适当的铁器中捣烂，然后加糖粉，溶解之后再加入兰姆酒(2)在大酒钵中装满碎冰，倒入(1)再加波旁威士忌，搅拌之(3)大酒钵周围装饰柳橙切片(4)分盛到适当的小杯子里饮用。
【杯 具】大酒钵

【Whisky Mist】
【材料】威士忌60ml
【作法】(1)杯中装满碎冰，倒入威士忌(2)浇上柠檬露(lomon peel)，不需搅拌(3)附加两支吸管
【杯 具】旧式酒杯(约8盎司)

【WHITE LADY】
【材料】琴酒1/2、白柑桂酒1/4、柠檬汁1/4
【作法】上述材料确实摇混后，倒入冰冷的酒杯中。
【杯 具】使用鸡尾酒杯


米酒加维大力
流行于台北市重庆北路一段的鲨鱼烟摊贩，米酒的香味合混合维大力 的清凉，在夏夜饮用，颇受欢迎。　
米酒 维大力
爽口比例 (1: 2)

米酒加保力达B
这是流行已久的混酒，尤其是做粗活的工人，更是这项混酒的爱用者，普遍认同这味酒可以补充体力，但是，喝多了可能会流鼻血。　
米酒 保力达B
爽口比例 (1: 1)

啤酒 蕃茄汁
爽口比例 (2: 1)
以啤酒为基础酒的混酒，目前最普遍的喝法，就是掺蕃茄汁，由于蕃茄汁较浓稠，因此与啤酒的调混比例，大都是啤酒二分对一分蕃茄汁；此外，也有人加话梅和槟榔；这两样一加入啤酒内，会产生一种甜味，颇受饮者喜爱。

高粱加养乐多
据传有人有一天酒醉之后，午夜起床找水喝，摸黑从冰箱内拿出两罐养乐多，习惯加水稀释饮用，结果朦胧中，误拿同为开水透明状的高粱酒混合，一饮而下，顿觉一阵清爽，原本的酒醉，也因而清醒，从此这味酒，广为流传至于。盛行年代不可考。　
高粱 养乐多
爽口比例 (1: 2)

高粱 蜂蜜
爽口比例 (3: 1)　
别名「庄进酒」，是「庄亨岱的敬意」及「将进酒」的会意词。前警政署长庄亨岱与君共饮，纵然五花马、千金裘，莫不倾囊一换美酒，概不足惜。但是，终究美酒难寻，于是，绞尽脑汁加工发明了「庄进酒」，主要招待对象是缠人的媒体记者。香甜易饮的「庄进酒」，畅饮之后，怎么死的都不知道，那里还有缠人的记者

超级玫瑰红加苹果西打
目前正大肆流行于澎湖地区。两公升装的超级玫瑰红，在台湾本岛不太常见，但是，在澎湖地区却是各类酒摊备受欢迎的宴客酒，包括结婚喜酒，都可以看到桌无虚瓶；而只要看到超级玫瑰红，就可以看到苹果西打。这味酒在澎湖受欢迎的程度超乎您的想像，超级玫瑰红酒在澎湖更是经常缺货，据闻，苹果西打在澎湖的销售量也水涨船高。公卖局可能考虑在澎湖置厂，自产苹果西打自己赚，也可以制造「超级玫瑰苹果红西打」新产品因应。　
玫瑰红 苹果西打
爽口比例 (1: 1)　

白葡萄酒 苹果西打
爽口比例 (1: 1)
这味酒酸酸甜甜，较受女性饮者青睐；另外还有人加红葡萄酒，反正都是葡萄制造的，管他是红的、白的。

红酒加芭乐汁
是目前最怪异、也是最炫的混酒法，至于究竟是什么口感及味道，还得饮者自己去品味。这味酒，目前流行于士林、芦洲一带，最早是芦洲警界人士与地方人士餐叙时开始实验，后来在一桥之隔的士林地区，又

发现警界人士如此喝法，这味酒很有可能才逐渐漫延开来。　
红酒 芭乐汁
爽口比例 (1: 1)

绍兴加柳丁汁
绍兴、花雕等黄酒类，是最多人喜欢加以混酒的，每喝必混，而且，混法之多，让人搞不清楚是喝酒，还是在喝酸梅汤、或姜汤（有人加酸梅、或姜丝）；加最多的大概是柳丁汁、椰子汁，有人要温酒，有人还得加冰块才能入口，这味酒，实在是「蛮好混的」。　
绍兴 柳丁汁
爽口比例 (1: 1)

威士忌加七喜
是六、七年前喝威士忌最流行的混法，可以再加一点柠檬片，更有人再在杯口抹一点盐巴，好像在喝伏特加；近来，较少人混七喜，多半混水而已。 威士忌 七喜
爽口比例 (1: 1)
　
冻顶白兰地加椰子水
国产的白兰地，本身就已经有「茶味」，所以叫冻顶白兰地，但是，有人觉得只是茶味还不够，再加入椰子汁，哇塞，简直是五味杂陈。这味酒曾经一度在桃园地区造成流行，后来可能因为刘邦友血案，桃园地区风声鹤唳，酒摊转战其他各县，才慢慢褪流行。
冻顶白兰地 椰子水
爽口比例 (1: 2)

啤酒加高粱
又名「深水炸弹」。喝法是，饮者要很豪迈地把一小杯的高粱，丢进一大杯的啤酒杯里，再同时饮下这杯高粱加啤酒，喝完后，没有人会不皱眉，尤其是喝不起混酒的人。它之所以叫做「深水炸弹」，是因为它专门收拾潜藏在杯底的酒客。啤酒 高粱
爽口比例(1大杯: 1小杯)　

红酒加啤酒
爽口比例 (1: 2)　
又名「三温暖」。喝酒的顺序依次为红酒、威士忌（或白兰地等烈酒）、啤酒。顾名思义，这味酒喝下的感觉像是在洗三温暖，先喝酒精浓度在10％上下的酒（就像是三温暖的warm up），再喝下酒精浓度在40％的烈酒（heat up），最后，一头栽进冰凉的啤酒，酒精浓度在4％左右（三温暖最后的cool down），喝完这味酒，就像是洗了一趟三温暖。通常洗一次剥一层皮，喝一次玩掉一个人。

美国佬
【材料】金巴利酒 1oz、甜味苦艾酒 3/4oz、苏打水八分满

【作法】杯子装8分满的冰块,加入金巴利酒.甜味苦艾酒.苏打水八分满,搅拌均匀即可

龙舌兰日出 （Tequila Sunrise）

【作法】一
长形杯内先倒入冰块到八分满，倒入 1.5 Oz. 的龙舌兰后在将橙汁倒到九分满，
小心的将红石榴汁由杯口边轻缓的倒入，由于红石榴汁比重较重的关系，它会慢慢的沉入杯底

【作法】二
龙舌兰酒1盎司、Rose's红石榴汁1/2盎司、柳橙汁适量、柳橙一片
在放有二至三颗冰块的杯中缓缓注入一盎司龙舌兰酒，以及一又二分之一盎司红石榴汁，再倒入八分满的柳橙汁，最后以柳橙片装饰。

琴汤尼 （Gin Tonic）
【材料】琴酒 1又1 / 2 oz、

通宁水八分满
【作法】1.杯子装入六分满冰块，量取琴酒倒入2.通宁水加至八分满3.搅拌均匀后，放入调酒棒；可将柠檬片轻抹杯口丢入，增加香味。