第二章 糖代谢与运动
第二章糖代谢与运动
第一节糖概述
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化合物，在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。糖是人体所必需的一种营养，经人体吸收之后马上转化为碳水化合物，以供人体能量。主要分为单糖和双糖。糖类物质是多羟基醛或酮，据此可分为醛糖和酮糖。最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮)由于绝大多数的糖类化合物都可以用通式Cn (H2O)n表示
糖的分类
1.单糖(monosaccharide)：不能被水解成更小分子的糖。常见单糖有葡萄糖（CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO果糖（CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH）、核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO)和脱氧核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO)
2.低聚糖，又称寡糖(disaccharide)：由2～10个单糖分子脱水缩合而成。具有营养意义的低聚糖是双糖，也较为普遍。常见双糖有①蔗糖，广泛存在于植物的根、茎、叶、花、果实和种子中，尤以甘蔗和甜菜中含量最高，故名。蔗糖分子是一个葡萄糖分子和一个果糖分子缩合而成。②麦芽糖，又称饴糖，甜度约为蔗糖的一半。麦芽糖分子由两个葡萄糖分子脱水缩合而成。③乳糖，因存在于哺乳动物的乳汁中而得名。乳糖分子由一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子结合而成。
3.多糖(polysaccharide)：由几百个乃至几万个单糖分子缩合生成，通式为(C6H10O5)n，最重要的是淀粉与纤维素。均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)；不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。
4.结合糖(复合糖，糖缀合物，glycoconjugate)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。
5.糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷eshiwei其化学式为C6H12O6。
糖的生物学功能
血糖：血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。
肌糖原：糖原是体内糖的储存形式，主要有肝糖原和肌糖原。由于肌糖元在体内作为糖的储存形式存在所以可以说肌糖元不能直接供能，但由于其可以转化，所以能够间接功能
肝糖原:肝糖原是由许多葡萄糖分子聚合而成的物质。葡萄糖聚合物以糖原的形式储存于肝脏，当机体需要时，便可分解成葡萄糖，转化为能量。
运动时糖的生物化学功能：
1.糖可提供机体所需的能量
2.糖在脂肪代谢中的调节作用
3.糖具有节约蛋白质的作用
4.糖具有促进运动性疲劳恢复的作用
第二节糖的分解代谢
1 糖的无氧酵解
糖的无氧酵解是指葡萄糖在无氧条件下分解生成乳酸并释放出能量的过程。其全部反应过程在胞液中进行，代谢的终产物为乳酸，一分子葡萄糖经无氧酵解可净生成两分子ATP。糖的无氧酵解代谢过程可分为四个阶段：1. 活化（己糖磷酸酯的生成）：这一阶段需消耗两分子ATP 2. 裂解（磷酸丙糖的生成）：3. 放能（丙酮酸的生成）：此阶段有两次底物水平磷
酸化的放能反应，共可生成2×2=4分子A TP。丙酮酸激酶为关键酶。4．还原（乳酸的生成）：利用丙酮酸接受酵解代谢过程中产生的NADH，使NADH重新氧化为NAD+。即丙酮酸→乳酸。
2. 糖的有氧氧化
葡萄糖在有氧条件下，氧化分解生成二氧化碳和水的过程称为糖的有氧氧化(aerobicoxidation)，并释放出能量。有氧氧化是糖分解代谢的主要方式，大多数组织中的葡萄糖均进行有氧氧化分解供给机体能量。糖的有氧氧化主要发生在线粒体中，分为三个阶段：第一阶段为糖酵解途径，葡萄糖转变成2分子丙酮酸，在胞液中进行；第二阶段为乙酰辅酶A的生成，丙酮酸进入线粒体，由丙酮酸脱氢酶复合体催化，经氧化脱羧基转化成乙酰CoA；第三阶段为三羧酸循环和氧化磷酸化。糖有氧氧化是体内糖氧化分解大量生成ATP的主要途径，因为有充分氧的供应，葡萄糖能彻底氧化分解生成二氧化碳和水，由此释放出其分子中蕴藏的全部能量，能生成36-38分子A TP，其催化酶系在细胞胞浆与线粒体中，且糖有氧氧化途径也是沟通体内糖、脂类与蛋白质代谢途径的基础与联系枢纽。
第三节糖原合成和糖异生作用
1. 糖原合成
糖原合成是由葡萄糖合成糖原的过程，糖原合成首先以葡萄糖为原料合成尿苷二磷酸葡萄糖在限速酶糖原合酶的作用下，将UDP-Glc转给肝、肌肉中的糖原蛋白上，延长糖链合成糖原。其次糖链在分支酶的作用下再分支合成多支的糖原。反应可以分为二个阶段：第一阶段：糖链的延长，游离的葡萄糖不能直接合成糖原，它必须先磷酸化为G-6-P再转变为G-1-P，后者与UTP作用形成UDP-Glc及焦磷酸(PPi)。UDP-Glc是糖原合成的底物，葡萄糖残基的供体，称为活性葡萄糖。UDP-Glc在糖原合酶催化下将葡萄糖残基转移到糖原蛋白中糖原的直链分子非还原端残基上，以α-1，4-糖苷键相连延长糖链。第二阶段：糖链分支糖原合酶只能延长糖链，不能形成分支。当直链部分不断加长到超过11个葡萄糖残基时，分支酶可将一段糖链(至少含有6个葡萄糖残基)转移到邻近糖链上，以α-1，6-糖苷键相连接，形成新的分支分支以α-1，4-糖苷键继续延长糖链糖原合酶是糖原合成的限速酶，是糖原合成的调节点。糖原蛋白每增加一个葡萄糖残基要消耗2分子ATP(葡萄糖磷酸化以及生成UDP-Glc)
2.糖原异生
（一）概念：葡糖异生是指以非糖物质合成Glc的过程。（二）糖异生存在于动物、植物和微生物中。高等动物糖异生主要存在于肝脏中，肾皮质也有少许作用。（三）糖异生的意义：是为依赖于葡萄糖作为能源物质的器官提供葡萄糖，人脑以葡萄糖作为主要的能源物质，红细胞、肾髓质、睾丸眼晶状体也主要依赖葡萄糖作为能源物质。
第四节糖代谢对人体运动能力的影响
1.糖原与运动能力
（1）肌糖原
1.肌糖原与无氧代谢运动能力
2.肌糖原与有氧代谢运动能力
（2）肝糖原
1.运动时的肝糖原的生成和分解
2.糖异生作用
3.运动时肝糖原的释放
二血糖与运动能力
（1）运动时血糖浓度的变化
（2)运动时血糖浓度的调节1组织器官的调节2.激素的调节3.神经系统的调节
三乳酸代谢与运动能力
（1）安静状态的肌乳酸和血乳酸浓度
1肌乳酸与血乳酸浓度的动态平衡
2肌乳酸与血乳酸浓度
（2）运动中乳酸浓度的变化乳酸穿梭:血管间“乳酸穿梭”,运动肌肉“乳酸穿梭”
（3）运动时肌乳酸与血乳酸浓度的变化
（4）乳酸阈及其在运动中的意义
四、运动后乳酸的代谢去路
1.乳酸的氧化
2.乳酸的糖异生
3.在肝脏合成其他物质
五、糖代谢与运动适应
（1）运动训练与糖代谢适应性变化
1.无氧代谢的能力训练的适应性变化
2.有氧代谢能力训练的适应性变化
（2）体育锻炼与糖代谢适应
1无氧代谢能力锻炼的适应性变化，无氧代谢能力锻炼适应性变化由力量、速度、速度耐力锻炼所构成。
2.速度、速度耐力锻炼的糖代谢适应性变化。
3.有氧代谢能力锻炼的适应性变化。
康永昌
社体1101班
20111306022
运动与糖代谢
运动营养学概念概述 生命在于运动，运动是人体需要特别的营养。随着社会的发展，“运动”正成为人们生活中不可或缺的重要组成部分。如何科学有效的为运动的人体补充合理的营养，使运动的目标得以实现，是运动营养学研究的根本目的。 21世纪是科学技术迅速发展的世纪，运动营养学也得到了飞速的发展，然而，当今竞技体育的竞争日趋激烈，运动员的竞技能力不仅受训练、遗传、健康状态、心理等多种因素的影响，合理营养也是其中的一个非常重要的因素。同时随着我国经济建设的发展和人们物质生活水平的提高，全民健身意识逐渐加强，由此给运动营养学工作提出了更新、更高的要求。为使我国竞技体育水平不断提高，并促进群众体育活动的广泛开展，提高全民族身体素质，对运动营养学的研究与应用做一系统的阐述是有必要的。 运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。 营养是指人体从外部环境摄取、消化、吸收与利用食物和养料的综合过程。运动营养学研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、营养因素与机体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系，从而提高运动能力。是运动医学的重要组成部分之一，它与运动生物化学、运动生理学、运动训练学、运动生物力学、运动员选材学、病理学、临床医学、营养与食品卫生学、食品化学、中医养生学、烹饪学等有着密不可分的确良联系。 合理营养有助于提高运动能力和促进运动后机体的恢复，合理营养支持运动训练，是运动员保持良好健康和运动能力的物质基础，对运动员的机能状态、体力适应、运动后机体的恢复和伤病防治均有良好的效果。合理营养为运动员提供适宜的能量；合理营养有助于剧烈运动后机体的恢复；合理营养可延缓运动性疲劳的发生或减轻其程度；合理营养有利于解决运动训练中的一些特殊医学问题（不同体育项目、不同环境、不同年龄期的特殊医学要求）；合理的营养可保障肌纤维中能源物质（糖原）的水平稳定，减少运动性创伤的发生率。 运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。 运动营养学是一门用营养学和生物化学的手段来研究和评估运动人体代谢及体能状况，并提供营养学强力恢复手段的学科。这门学科经过几十年的发展，已经成为一个相对独立的，在运动科学中成为研究热点的学科，并在竞技体育和全民健身运动中发挥增强体能和保证健康的作用。 1．我国运动营养学发展概况 我国历史悠久，文化源远流长。在古代就有专门为贵族营养服务的食医，同时对营养、运动与健康也有研究。古代养生运动有：五禽戏、八段锦、太极等。古典的养生学说，如《食经》、《食医心鉴》、《饮膳正要》等，用“食医同源”、“医膳功”的唯物主义观点，论述了食物的功用与合理营养的保健作用。 2．国际运动营养发展概况
第四章 糖代谢
第四章糖代谢 一.单项选择题 1. 由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是 A．果糖二磷酸酶B．葡萄糖-6-磷酸酶C．磷酸果糖激酶 D．磷酸化酶E. 葡萄糖激酶 2. 正常情况下，肝获得能量的主要途径 A．葡萄糖进行糖酵解氧化B．脂肪酸氧化C．葡萄糖的有氧氧化D．磷酸戊糖途径E．以上都是。 3．糖的有氧氧化的最终产物是 A．CO2+H2O+ATP B．乳酸C．丙酮酸D．乙酰CoA E.ATP 4．需要引物分子参与生物合成反应的有 A.酮体生成B．脂肪合成 C．糖异生合成葡萄糖D．糖原合成E．以上都是 5．不能经糖异生合成葡萄糖的物质是 A．α-磷酸甘油B．丙酮酸C．乳酸D．乙酰CoA E．生糖氨基酸6．丙酮酸脱氢酶存在于下列那种途径中 A．磷酸戊糖途径B．糖异生C．糖的有氧氧化 D．糖原合成与分解E．糖酵解 7．丙酮酸羧化酶是那一个途径的关键酶 A.糖异生B．磷酸戊糖途径C．胆固醇合成 D．血红素合成E．脂肪酸合成 8．糖代谢中间产物中含有高能磷酸键的是
A．6-磷酸葡萄糖B．6-磷酸果糖C．1，6-二磷酸果糖 D．3-磷酸甘油醛E．1．3-二磷酸甘油酸 9. 丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A与许多维生素有关，但除外 A．B 1 B．B2 C．B6 D．PP E．泛酸 10．在糖原合成中作为葡萄糖载体的是 A．ADP B．GDP C．CDP D．TDP E．UDP 11．下列哪个激素可使血糖浓度下降 A．肾上腺素B．胰高血糖素C．生长素 D．糖皮质激素E．胰岛素 12．下列哪一个酶与丙酮酸生成糖无关 A．果糖二磷酸酶B．丙酮酸激酶C．丙酮酸羧化酶 D．醛缩酶E．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 13．肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是 A．肌肉组织是贮存葡萄糖的器官B．肌肉组织缺乏葡萄糖酶 C．肌肉组织缺乏葡萄糖-6-磷酸酶D．肌肉组织缺乏磷酸酶E．肌糖原分解的产物是乳酸 14．葡萄糖与甘油之间的代谢中间产物是 A．丙酮酸B.3-磷酸甘油酸C．磷酸二羟丙酮 D．磷酸烯醇式丙酮酸E．乳酸 15．三羧酸循环和有关的呼吸链反应中能产生ATP最多的步骤是A．柠檬酸→异柠檬酸B．异柠檬酸→α-酮戊二酸 C．α-酮戊二酸→琥珀酸D．琥珀酸→苹果酸
第四章 糖类代谢
第四章糖类代谢 一、选择题 1、在厌氧条件下，下列( )会在哺乳动物肌肉组织中积累。 A、丙酮酸 B、乙醇 C、乳酸 D、CO2 2、磷酸戊糖途径的真正意义在于产生( )的同时产生许多中间物如核糖等。 A、NADPH+H+ B、NAD+ C、ADP D、CoASH 3、磷酸戊糖途径中需要的酶有( )。 A、异柠檬酸脱氢酶 B、6-磷酸果糖激酶 C、6-磷酸葡萄糖脱氢酶 D、转氨酶 4、下面( )酶既在糖酵解又在葡萄糖异生作用中起作用。 A、丙酮酸激酶 B、3-磷酸甘油醛脱氢酶 C、1,6－二磷酸果糖激酶 D、已糖激酶 5、生物体内ATP最主要的来源是( )。 A、糖酵解 B、TCA循环 C、磷酸戊糖途径 D、氧化磷酸化作用 6、TCA循环中发生底物水平磷酸化的化合物是( )。 A．α-酮戊二酸 B．琥珀酰 C．琥珀酰CoA D．苹果酸 7、丙酮酸脱氢酶系催化的反应不涉及下述( )物质。
A．乙酰CoA B．硫辛酸 C．TPP D．生物素 8、下列化合物中( )是琥珀酸脱氢酶的辅酶。 A、生物素 B、FAD C、NADP+ D、NAD+ 9、在三羧酸循环中，由α－酮戊二酸脱氢酶系所催化的反应需要( )。 A、NAD+ B、NADP+ C、CoASH D、ATP 10、丙二酸能阻断糖的有氧氧化，因为它( )。 A、抑制柠檬酸合成酶 B、抑制琥珀酸脱氢酶 C、阻断电子传递 D、抑制丙酮酸脱氢酶 11、糖酵解是在细胞的( )部位进行的。 A、线粒体基质 B、胞液中 C、内质网膜上 D、细胞核内 12、由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是( )。 A、果糖二磷酸酶 B、葡萄糖-6-磷酸脂酶 C、磷酸果糖激酶 D、磷酸化酶 13、糖原分解过程中磷酸化酶催化磷酸解的键是( )。 A、a-1，6-糖苷键 B、b-1，6-糖苷键 C、a-1，4-糖苷键 D、b-1，4-糖苷键 14、丙酮酸脱氢酶复合体中最终接受底物脱下的2H的辅助因子是( )。
生物化学笔记-第二章 糖 类
第二章糖类 提要 一、定义 糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡 喃糖、糖苷、手性 二、结构 1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib 2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型 半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平 键。 三、反应 1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 3.氧化：三种产物。 4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 5.酯化 6.成苷：有α和β两种糖苷键。 7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 四、衍生物 氨基糖、糖醛酸、糖苷 五、寡糖 蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二糖的结构 六、多糖 淀粉、糖原、纤维素的结构 粘多糖、糖蛋白、蛋白多糖一般了解 七、计算 比旋计算，注意单位。 第一节概述 一、糖的命名 糖类是含多羟基的醛或酮类化合物，由碳氢氧三种元素组成的，其分子式通常以Cn(H2O)n 表示。 由于一些糖分子中氢和氧原子数之比往往是2:1，与水相同，过去误认为此类物质是碳与水的化合物，所以称为"碳水化合物"(Carbohydrate)。 实际上这一名称并不确切，如脱氧核糖、鼠李糖等糖类不符合通式，而甲醛、乙酸等虽符合这个通式但并不是糖。只是"碳水化合物"沿用已久，一些较老的书仍采用。我国将此类化合物统称为糖，而在英语中只将具有甜味的单糖和简单的寡糖称为糖(sugar)。 二、糖的分类 根据分子的聚合度分，糖可分为单糖、寡糖、多糖。也可分为：结合糖和衍生糖。 单糖是不能水解为更小分子的糖。葡萄糖，果糖都是常见单糖。根据羰基在分子中的位置，单糖可分为醛糖和酮糖。根据碳原子数目，可分为丙糖，丁糖，戊糖，己糖和庚糖。 寡糖由2-20个单糖分子构成，其中以双糖最普遍。寡糖和单糖都可溶于水，多数有甜味。 多糖由多个单糖（水解是产生20个以上单糖分子）聚合而成， 又可分为同聚多糖和杂聚多糖。同聚多糖由同一种单糖构成，杂聚多糖由两种以上单糖构成。 糖链与蛋白质或脂类物质构成的复合分子称为结合糖。其中的糖链一般是杂聚寡糖或杂聚 多糖。如糖蛋白，糖脂，蛋白聚糖等。 由单糖衍生而来，如糖胺、糖醛酸等。 1.分布糖在生物界中分布很广，几乎所有的动物，植物，微生物体内都含有糖。糖占植物干重的80%，微生物干重的10-30%，动物干重的2%。糖在植物体内起着重要的结构作用，而动物则用蛋白质和脂类代替，所以行动更灵活，适应性强。动物中只有昆虫等少数采用多糖构成外骨胳，其形体大小受到很大限制。 在人体中，糖主要的存在形式:(1)以糖原形式贮藏在肝和肌肉中。糖原代谢速度很快，对维持血糖浓度衡定，满足机体对糖的需求有重要意义。(2)以葡萄糖形式存在于体液中。细胞外液中的葡萄糖是糖的运输形式，它作为细胞的内环境条件之一，浓度相当衡定。(3)存在于多种含糖生物分子中。糖作为组成成分直接参与多种生物分子的构成。如:DNA分子中含脱氧核糖，RNA和各种活性核苷酸(ATP、许多辅酶)含有核糖，糖蛋白和糖脂中有各种复杂的糖结构。 2.功能糖在生物体内的主要功能是构成细胞的结构和作为储藏物质。植物细胞壁是由纤维素，半纤维素或胞壁质组成的，它们都是糖类物质。作为储藏物质的主要有植物中的淀粉和动物中的糖原。此外，糖脂和糖蛋白在生物膜中占有重要位置，担负着细胞和生物分子相互识别的作用。 糖在人体中的主要作用:(1)作为能源物质。一般情况下，人体所需能量的70%来自糖的氧化。(2)作为结构成分。糖蛋白和糖脂是细胞膜的重要成分，蛋白聚糖是结缔组织如软骨，骨的结构成分。(3)参与构成生物活性物质。核酸中含有糖，有运输作用
第四章糖代谢紊乱
第四章糖代谢紊乱 糖是人体的主要能量来源，也是构成机体结构物质的重要组成成分。人体内的糖是在有关激素等因素的调节下，维持与机体适应的代谢平衡，血糖是反映体内糖代谢状况的常用指标。 第一节血糖及血糖浓度的调节 血糖一般即指血液中的葡萄糖。正常人血糖浓度相对恒定在3.89 ~6.11mmol/L范围内。这是体内激素等因素对血糖的调节作用，使血糖的来源及去路保持动态平衡的结果。 一、血糖的来源及去路 （一）血糖的来源 1. 碳水化合物的消化和单糖的吸收是机体血糖主要来源 2. 糖原的分解是空腹时血糖的直接来源，也是维持血糖恒定的重要机制。 3.糖异生空腹时，糖异生也参与维持血糖的恒定。 （二）血糖的代谢去路 葡萄糖等已糖的代谢过程根据机体的需要而定，主要代谢途径有： 1. 有氧氧化是血糖去路的主要途径。 2. 合成糖原指餐后葡萄糖在肝脏、肌肉等组织转换为糖原贮存。 3. 转换成甘油三酯、蛋白质或氨基酸等其他非糖物质和转换为其他糖类衍生物。 4. 当血糖浓度高于肾糖阈时，从尿排出。 二、血糖浓度的调节 在多种激素的精细调节下，血糖波动保持在较窄的范围。 （一）降低血糖的激素 1. 胰岛素胰岛素（insulin）是由胰腺的胰岛β细胞所产生并且第一个被测序的蛋白质激素，也是首次通过重组DNA技术生产的蛋白质。胰岛素作用的主要靶器官是肝、骨骼肌和脂肪组织, 促进这些组织细胞摄取葡萄糖，促进葡萄糖转换成糖原或脂肪贮存，抑制肝脏的糖异生，刺激蛋白质合成并抑制蛋白质分解，总效应是降低血糖。 (1)化学：人胰岛素含51个氨基酸残基，分子量为6000，由A、B两条链通过两条二硫键连接而成，在A链中还有一个链内二硫键。人胰岛素与其他生物种系略有差异，但是B链的C末端区域（B23~B26）是胰岛素生物学活性的关键区域，具有高度保守性。 (2)合成：首先在胰岛β细胞粗面内质网的核糖核蛋白体形成100个氨基酸残基的前胰岛素原。
生物化学习题集：第五章 糖 代 谢
第五章糖代谢 一、知识要点 （一）糖酵解途径： 糖酵解途径中，葡萄糖在一系列酶的催化下，经10步反应降解为2分子丙酮酸，同时产生2分子NADH+H+和2分子A TP。 主要步骤为（1）葡萄糖磷酸化形成二磷酸果糖；（2）二磷酸果糖分解成为磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮，二者可以互变；（3）磷酸甘油醛脱去2H 及磷酸变成丙酮酸，脱去的2H被NAD+所接受，形成NADH+H+。 （二）丙酮酸的去路： （1）有氧条件下，丙酮酸进入线粒体氧化脱羧转变为乙酰辅酶A，同时产生1分子NADH+H+。乙酰辅酶A进入三羧酸循环，最后氧化为CO2和H2O。 （2）在厌氧条件下，可生成乳酸和乙醇。同时NAD+得到再生，使酵解过程持续进行。 （三）三羧酸循环： 在线粒体基质中，丙酮酸氧化脱羧生成的乙酰辅酶A，再与草酰乙酸缩合成柠檬酸，进入三羧酸循环。柠檬酸经脱水加水转变成异柠檬酸，异柠檬酸经连续两次脱羧和脱羧生成琥珀酰CoA；琥珀酰CoA发生底物水平磷酸化产生1分子GTP和琥珀酸；琥珀酸再脱氢，加水及再脱氢作用依次变成延胡索酸，苹果酸及循环开始的草酰乙酸。三羧酸循环每循环一次放出2 分子CO2，产生3分子NADH+H+，和一分子FADH2。 （四）磷酸戊糖途径： 在胞质中，在磷酸戊糖途径中磷酸葡萄糖经氧化阶段和非氧化阶段被氧化分解为CO2，同时产生NADPH + H+。 其主要过程是G-6-P脱氧生成6-磷酸葡萄糖酸，再脱氢，脱羧生成核酮糖-5-磷酸。6分子核酮糖-5-磷酸经转酮反应和转醛反应生成5分子6- 磷酸葡萄糖。中间产物甘油醛-3-磷酸，果糖-6-磷酸与糖酵解相衔接；核糖-5-磷酸是合成核酸的原料，4-磷酸赤藓糖参与芳香族氨基酸的合成；NADPH+H+提供各种合成代谢所需要的还原力。 （五）糖异生作用： 非糖物质如丙酮酸，草酰乙酸和乳酸等在一系列酶的作用下合成糖的过程，称为糖异生作用。糖异生作用不是糖酵解的逆反应，因为要克服糖酵解的三个不可逆反应，且反应过程是在线粒体和细胞液中进行的。2分子乳酸经糖异生转变为1分子葡萄糖需消耗4分子ATP和2分子GTP。 （六）蔗糖和淀粉的生物合成 在蔗糖和多糖合成代谢中糖核苷酸起重要作用，糖核苷酸是单糖与核苷酸通过磷酸酯键结合所形成的化合物。在植物体中主要以UDPG为葡萄糖供体，由蔗糖磷酸合酶催化蔗糖的合成；淀粉的合成以ADPG或UDPG 为葡萄糖供体，小分子寡糖引物为葡萄糖受体，淀粉合酶催化直链淀粉合成，Q酶催化分枝淀粉合成。
糖代谢百度百科
食物中的糖主要是淀粉，另外包括一些双糖及单糖。多糖及双糖都必须经过酶的催化水解成单糖才能被吸收。 食物中的淀粉经唾液中的α淀粉酶 作用，催化淀粉中α-1，4-糖苷键的水解，产物是葡萄糖、麦芽糖、麦芽寡糖及糊精。由于食物在口腔中停留时间短，淀粉的主要消化部位在小肠。小肠中含有胰腺分泌的α淀粉酶，催化淀粉水解成麦芽糖、麦芽三糖、α糊精和少量葡萄糖。在小肠黏膜刷状缘上，含有α糊精酶，此酶催化α极限糊精的α-1，4-糖苷键及α-1，6- 糖苷键水解，使α-糊精水解成葡萄糖；刷状缘上还有麦芽糖酶可将麦芽三糖及麦芽糖水解为葡萄糖。小肠黏膜还有蔗糖酶和乳糖酶，前者将蔗糖分解成葡萄糖和果糖，后者将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。 糖被消化成单糖后的主要吸收部位是小肠上段，己糖尤其是葡萄糖被小肠上皮细胞摄取是一个依赖Na+的
糖代谢 耗能的主动摄取过程，有特定的载体参与：在小肠上皮细胞刷状缘上，存在着与细胞膜结合的Na+-葡萄糖联合转运体，当Na+经转运体顺浓度梯度进入小肠上皮细胞时，葡萄糖随Na+一起被移入细胞内，这时对葡萄糖而言是逆浓度梯度转运。这个过程的能量是由Na+的浓度梯度（化学势能）提供的，它足以将葡萄糖从低浓度转运到高浓度。当小肠上皮细胞内的葡萄糖浓度增高到一定程度，葡萄糖经小肠上皮细胞基底面单向葡萄糖转运体（unidirectional glucose transporter）顺浓度梯度被动扩散到血液中。小肠上皮细胞内增多的Na+通过钠钾泵(Na+-K+ ATP 酶)，利用ATP提供的能量，从基底面被泵
出小肠上皮细胞外,进入血液，从而降低小肠上皮细胞内Na+浓度，维持刷状缘两侧Na+的浓度梯度,使葡萄糖能不断地被转运。 编辑本段 血糖 血液中的葡萄糖，称为血糖(blood sugar)。体内血糖浓度是反映机体内糖代谢状况的一项重要指标。正常情况下，血糖浓度是相对恒定的。正常人空腹血浆葡萄糖糖浓度为3.9～6.1mmol／L(葡萄糖氧化酶法)。空腹血浆葡萄糖浓度高于7．0 mmol／L称为高血糖，低于3．9mmol／L 称为低血糖。要维持血糖浓度的相对恒定，必须保持血糖的来源和去路的动态平衡。 一、血糖的主要来源及去路 血糖的来源：①食物中的糖是血糖的主要来源；②肝糖原分解是空腹时血糖的直接来源；③非糖物质如甘油、乳酸及生糖氨基酸通过糖异生作用生成葡萄糖，在长期饥饿时作为血糖的来源。
生物化学-生化知识点_第五章 糖与糖代谢.
①①①糖与糖代谢 §5.1 糖的生物学作用：上册P1 （1章） 糖类是细胞中非常重要一类物质，在几乎所有重要生理过程中都有举足轻重的作用。 ①①①糖的生物学作用： ①1①生物体的结构成分：动植物躯壳，如纤维素和甲壳素（昆虫和甲壳类动物 的外骨骼）。 ①2①能源物质：贮存能源的糖类，如淀粉、糖原和葡萄糖。 ①3①转变为其他物质（碳源物质）：为合成其他生物分子如氨基酸、核苷酸和脂 肪酸等提供碳骨架。 ①4①作为细胞识别的信息分子：大多数蛋白质是糖蛋白，如免疫球蛋白、激素、 毒素、凝集素、抗原以至酶和结构蛋白。在糖蛋白中起信息分子作用的为糖链。如B-型血外端的半乳糖用α- 半乳糖苷酶（来自海南产的咖啡豆中）切除掉，则B-抗原活性丧失，呈现O-型血的典型特征。 糖在几乎所有重要生理过程中都有举足轻重的作用。 1.生命开始，卵细胞受精、细胞凝集、胚胎形成，细胞的运转和粘附。 2.细胞间的相互识别，通讯与相互作用。 3.免疫保护（抗原与抗体），代谢调控（激素与受体），形态发生、发育，器 官的移植。 4.癌症发生与转移，衰老、病变等过程。 糖是生物体内重要信息物质，在细胞识别、信号传递与传导、免疫过程、细胞通讯和代谢调控中都扮演重要作用。糖生物学已发展成为生命科学研究的重要内容。 ①①①糖的结构特点： 糖的分子结构比蛋白质和核酸复杂。如葡萄糖有4个不对称碳原子，成环后C 又形成α、β两个异头体结构，葡萄糖同分异构体有25=32个。结构复杂多样的糖1 分子成为携带生物信息的极好载体。多肽与核酸携带信息仅依赖于其组成单体的种类、数量和连接顺序，而糖链携带信息除单体种类、数量和排列外还有分支结构和异头碳构型。因此糖的聚合体单位重量携带的信息量比蛋白质和核酸大的多。 ①①①糖工程： 糖工程即糖类药物的研究，包括药用寡糖及类似物的合成，糖蛋白及糖脂中糖的改性修饰，糖与蛋白的联结等内容。糖类药物的研究与开发在极快发展，如“抗粘附”类寡糖药物的研究，其原理为细胞感染首先是入侵病原体表面的糖蛋白（粘附蛋白）识别正常人细胞表面的寡糖（配体），继而发生粘附作用。若引入与寡糖结构（配体）相同或类似的游离寡糖，并使它们与病原体上的粘附蛋白结合即可避免病原体对细胞的感染，而成为“抗粘附”类寡糖药物，此类药物在与病原体的粘附蛋白结合后会被排出体外而防止感染。如已开发出对付幽门螺旋杆菌的药物，可防治胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡；已鉴定了与人体发炎过程及癌细胞转移密切相关的粘附蛋白E-Selectin中四糖的结构等。 糖工程研究内容首先进行天然产物（如粘附蛋白）的分离和纯化，然后进行微量寡糖的分析，确认结构，最后进行寡糖的合成，为此已发展了寡糖的液相和
第二章糖类及其代谢第四节糖类在生物体内的变化知识点
第二章糖类及其代谢 第四节糖类在生物体内的变化一、低聚糖的降解 2、简述淀粉水解的过程. 3、在生产上常用（）法和（）法检测淀粉水解程度. 4、用碘液法检测淀粉和水解程度时,其颜色变化是（） 5、可检测淀粉是否完全水解的方法是（） 6、纤维素分解过程时描述为（ ） 二、葡萄糖的降解 1、葡萄糖降解代谢主要途径有（）、（）、（）、（）等. 2、糖酵解途径是指（）。 3、糖酵解过程是在（）进行的. 4、在各类生物中分布最广泛的，有氧或无氧条件下都能运转的葡萄糖降解途径是（） 5、发酵作用是指（ 种类降解产物麦芽糖 蔗糖 乳糖 棉子糖
）. 6、乳酸发酵根据产物不同,可分为（）和（ ）两种类型. 7、同型发酵的乳酸菌群,主要有（）、（）（）、（）和（）等. 8、三羧酸循环是指（ ）9、三羧酸循环因第一步反应生成（）.故又称（ ）,是一种（）代谢过程. 10、在原核细胞中TCA循环在（）中进行,在真核细胞中,TCA 循环在（）中进行. 11、TCA循环起始于（）和（）溶和,生成柠檬酸开始,经过（）种酶催化的（）步反应完成（）个循环.中间发生（）次脱羧反应,氧化为（）分子的CO2,并以（NAD+”）和（FAD）为电子的受体,共经历（）次脱氢过程,共消耗（）分子水, 12、每个葡萄糖分子经过TCA循环完全氧化成CO2后可产生（）个ATP分子. 13、（）是生物体内主要供能途径,。 14、回补反应是指（ ） 15、回补反应主要有（）支路和()支路. 16、动物组织无（）循环.因此不能将脂肪酸转变成糖类, 三、糖代谢在生物体中的作用及其意义 1、简述糖代谢在生物体中的作用及其意思.
第四章 糖代谢
第四章糖代谢 一、选择题 【单选题】 1．进食后被吸收入血的单糖最主要的去路是 A．在组织器官中氧化供能B．在体内转变为脂肪 C．在肝、肌、脑等组织中合成糖原D．在体内转变为部分氨基酸 E．转变为糖蛋白 2．下列哪个组织器官在有氧条件下从糖酵解获得能量 A．肝B．肾C．肌肉D．成熟红细胞E．脑组织 3．关于糖酵解下列叙述正确的是 A．所有反应均可逆B．终产物是丙酮酸C．不消耗A TP D．通过氧化磷酸化生成A TP E．途径中催化各反应的酶都存在于胞液中4．无氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的生理意义是 A．产生乳酸通过三羧酸循环彻底氧化 B．防止丙酮酸堆积 C．再生NAD+，使3-磷酸甘油醛脱氢酶催化的反应得以继续进行 D．为糖异生提供原料 E．为了更快速产能 5．休息状态下，人体血糖大部分消耗于 A．肌B．肾C．肝D．脑E．脂肪组织 6．糖原分子中的一个葡萄糖残基经糖酵解可净产生ATP数为 A．2 B．3 C．4 D．5 E．6 7．糖酵解与糖的有氧氧化共同经历了下列哪一阶段的反应 A．糖酵解途径B．丙酮酸还原为乳酸C．丙酮酸氧化脱羧为乙酰CoA D．乙酰CoA氧化为CO2和水E．乳酸脱氢氧化为丙酮酸 8．丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A与下列哪个维生素无关 A．B1 B．B2 C．B6 D．PP E．硫辛酸 9．丙酮酸氧化脱羧反应，下列叙述错误的是 A．反应由丙酮酸脱氢酶复合体催化 B．反应在胞液中进行
C．反应中脱氢的同时有脱羧，并产生了乙酰CoA D．反应需要的辅助因子有TPP、FAD．NAD+、HSCoA．硫辛酸 E．生成的乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化 10．三羧酸循环在何处进行 A．胞液B．细胞核C．内质网D．微粒体E．线粒体 11．三羧酸循环中直接产能的反应是 A．异柠檬酸→α-酮戊二酸B．α-酮戊二酸→琥珀酰CoA C．琥珀酰CoA→琥珀酸D．琥珀酸→延胡索酸 E．苹果酸→草酰乙酸 12．三羧酸循环中为FAD提供氢的步骤是 A．异柠檬酸→α酮戊二酸 B．琥珀酸→延胡索酸 C．α-酮戊二酸→琥珀酸 D．苹果酸→草酰乙酸 E．延胡索酸→苹果酸 13．三羧酸循环中经过底物水平磷酸化直接生成的高能化合物是 A．ATP B．GTP C．UTP D．CTP E．TTP 14．1分子乙酰CoA进入三羧酸循环和氧化磷酸化彻底氧化可生成 A．2CO2 + 2H2O + 6ATP B．2CO2 +3H2O + 8ATP C．2CO2 + 2H2O + 10ATP D．2CO2 + 4H2O + 10ATP E．3CO2 + 4H2O + 12ATP 15．三羧酸循环中间产物的补充主要通过 A．谷氨酸脱氨基生成α-酮戊二酸B．天冬氨酸脱氨基生成草酰乙酸 C．丙氨酸羧化为草酰乙酸D．丙酮酸羧化为草酰乙酸 E．苹果酸脱氢生成草酰乙酸 16．调控三羧酸循环的关键酶是 A．异柠檬酸脱氢酶B．琥珀酸硫激酶C．琥珀酸脱氢酶 D．延胡索酸酶E．苹果酸脱氢酶 17．糖的有氧氧化的主要生理意义是 A．清除物质代谢产生的乙酰CoA，以防其堆积 B．为机体合成代谢提供CO2 C．是机体大多数组织细胞获能的主要方式 D．是机体少数组织细胞获能的主要方式
运动与健康的关系
运动与健康的关系 有句古话，叫“流水不腐，户枢不蠹”。说的是自然界中的一个现象，但是揭示了一个真理：“用进废退”。对于健康而言，说运动是金何尝不可。按中医理论，运动可使全身气机条达，血脉流通，才能不生疾病或少生病。肌肉在运动中变得发达有力，骨骼在运动中变得坚强和结实。所以说，最好的保健秘方，不是灵丹妙药，而是运动。运动在健身防病中有以下诸多功效。 1．运动与防病 (1)运动可预防心血管疾病。运动锻炼，特别是有氧运动，可以提高心血管血液的输出量，增强心肌的收缩力，改善全身的血液供给。全身的血管也在运动中得到有节奏的收缩和扩张，弹性增强，减少动脉硬化；虽然在运动中心脏为了使身体得到足够的血液供应，心跳加快，以便在单位时间内搏出更多的血，但是当运动停止以后，心跳反而比正常为慢，而这种慢心率对健康长寿大有益处。再则运动需要消耗能量，促进脂肪的燃烧和利用，因而可避免肥胖和高脂血症，也就减少了心血管疾病的危险性。 (2)运动能防治糖尿病。有人说糖尿病是一种富贵病，其实，糖尿病确确实实是由于缺乏运动引起的疾病，在中国、芬兰和美国等不同国家的研究发现，即使中等程度的体力活动，也几乎足以防止60％Ⅱ型糖尿病病例的发生。那么，缺乏锻炼为什么会引发糖尿病呢?简单地说，运动可刺激胰岛素的分泌，加速细胞对糖的氧化和利用。当肌肉缺乏运动锻炼时，便会抑制胰岛素的分泌，长久下去，便会导致糖代谢的紊乱，而诱发糖尿病。另外，运动也加速脂肪的氧化，故而少得肥胖病。已知在糖尿病的发病过程中，肥胖也是一个重要的原因，因为脂肪也是一种内分泌腺体，脂肪细胞，尤其是大脂肪细胞能分泌一种脂抑胰岛素，可降低胰岛素的活性，从而使细胞不能很好的利用糖。 (3)运动能预防骨质疏松。骨质疏松是威胁中老年人的一种多发病，而运动是增强钙吸收的最有效办法。美国骨科专家Frost提出了一个新观点：在骨质疏松的发病机制中，非机械因素(钙、维生素D、激素等缺乏)并非是最主要的，而在神经系统调控下的肌肉质量(包括肌块质量和肌力)才是决定骨强度(包括骨量和骨结构)的重要因素。缺钙者只有参加适量的体育锻炼，使骨骼承重，才能提高补钙的效果。有关研究指出，骨相关激素、钙、维生素D 可决定3％—10％的骨强度，而运动对骨强度的影响可达40％。这一理论可解释为什么久卧病床、或多数肌肉衰退性疾病的患者，即使补钙也无法阻止骨质减少的现象。研究者认为，通过运动锻炼，增强骨承受负荷及肌肉牵张的能力，结合使用骨合成性药物等．可达到刺激骨生成，恢复被丢失的骨质及维持一定骨强度水平的目的。所以，补钙结合适当的负重运动，是防止骨质疏松最有效的方法。 (4)运动能防癌。有关研究指出，经常性的运动锻炼可使大肠癌的罹患率减少一半。因为久坐不动必然导致肠蠕动缓慢，形成便秘，而宿便中的毒素，主要是蛋白质的分解产物、细菌毒素以及重金属离子等，对肠壁的刺激而诱发肠粘膜细胞的突变引起癌症。运动能增强
糖代谢
第一节糖的分解代谢 一、糖酵解基本途径、关键酶和生理意义 概念:葡萄糖在无氧条件下,分解成乳酸的过程。 1.基本途径 关键酶： 己糖激酶；6-磷酸果糖激酶-1；丙酮酸激酶 上述3个酶催化的反应是不可逆的,是糖酵解途径流量的3个调节点，故被称为关键酶。 意义： ①.紧急供能：剧烈运动时。 ②.生理供能：红细胞、白细胞、神经和骨髓。 ③.病理供能：严重贫血、呼吸功能障碍和循环功能障碍。 二、糖有氧氧化基本途径及供能 葡萄糖在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程称为有氧氧化。 1.基本过程： 从乙酰辅酶A开始，三羧酸每循环一次，可产生2分子CO2，3分子NADH，1分子FADH2。 2.供能： 1分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环彻底氧化可净生成12分子ATP。 1分子葡萄糖彻底氧化CO2和H2O可净生成38分子ATP。 3.关键酶：
丙酮酸脱氢酶复合体，异柠檬酸脱氢酶，α酮戊二酸脱氢酶复合体、柠檬酸合酶。 4.意义： （1）供能：是机体产生能量的主要方式。 （2）三大营养物质分解代谢的共同途径。 （3）三大营养物质相互转变的联系枢纽。 第二节糖原的合成与分解 糖原是体内糖的储存形式，主要存在于肝脏和肌肉，分别称为肝糖原和肌糖原。人体肝 糖原总量70-100g，肌糖原180～300g。 1.肝糖原的合成 2.肝糖原分解 3.关键酶： 糖原合酶；磷酸化酶 第三节糖异生 体内非糖化合物转变成糖的过程称为糖异生。肝脏是糖异生的主要器官。能进行糖异生的非糖化合物主要为甘油、氨基酸、乳酸和丙酮酸等。 1.糖异生的基本途径 2.意义： 维持血糖恒定，补充糖原储备。 3.乳酸循环：
运动与糖代谢讲解学习
运动与糖代谢
运动营养学概念概述 生命在于运动，运动是人体需要特别的营养。随着社会的发展，“运动”正成为人们生活中不可或缺的重要组成部分。如何科学有效的为运动的人体补充合理的营养，使运动的目标得以实现，是运动营养学研究的根本目的。 21世纪是科学技术迅速发展的世纪，运动营养学也得到了飞速的发展，然而，当今竞技体育的竞争日趋激烈，运动员的竞技能力不仅受训练、遗传、健康状态、心理等多种因素的影响，合理营养也是其中的一个非常重要的因素。同时随着我国经济建设的发展和人们物质生活水平的提高，全民健身意识逐渐加强，由此给运动营养学工作提出了更新、更高的要求。为使我国竞技体育水平不断提高，并促进群众体育活动的广泛开展，提高全民族身体素质，对运动营养学的研究与应用做一系统的阐述是有必要的。 运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学0 营养是指人体从外部环境摄取、消化、吸收与利用食物和养料的综合过程。运动营养学研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、营养因素与机体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系，从而提高运动能力。是运动医学的重要组成部分之一，它与运动生物化学、运动生理学、运动训练学、运动生物力学、运动员选材学、病理学、临床医学、营养与食品卫生学、食品化学、中医养生学、烹饪学等有着密不可分的确良联系。 合理营养有助于提高运动能力和促进运动后机体的恢复，合理营养支持运动训练，是运动员保持良好健康和运动能力的物质基础，对运动员的机能状态、体力适应、运动后机体的恢复和伤
最新生化习题_第四章_糖代谢[1]
第四章糖代谢 一、单项选择题： 1.下列有关葡萄糖吸收机理的叙述中，哪一项是正确的? A．消耗能量的主动吸收 B．简单的扩散吸收 C. 由小肠细胞刷状缘上的非特异性载体蛋白转运 D.小肠粘膜细胞的胞饮作用 E. 逆浓度梯度的被动吸收 2.进食后被吸收入血的单糖，最主要的去路是： A．在组织器宫中氧化供能 B．在肝、肌、肾等组织中被合成为糖原 c．在体内转变为脂肪 D．在体内转变为部分氨基酸 E．经肾由尿排出 3．调节血糖浓度的最主要器官是： A．脑 B．肝 C．肾 D．肾上腺 E．胰 4.在NDP-葡萄糖+糖原(Gn) NDP+糖原(G n+1)反应中NDP代表： A．ADP B．CDP C．UDP D．TDP E．GDF 5.乳酸(Cori Cycle)循环是指： A．糖原和G-1-P相互转变 B．骨骼肌由丙酮酸合成丙氨酸和肝中丙氨酸合成丙酮酸 C．肝中合成尿素和在肠中由细菌将尿素降解为CO2 D.周围组织由葡萄糖生成乳酸，肝中由乳酸再生成葡萄搪 E.以上都不对 6.糖原合成时，加到原有糖原分子非还原端上的是如下哪种形式？
A．游离葡萄糖分子 B．G-6-P C．G-1-P D. UDPG E.以上都不是 7.磷酸化酶b转变成磷酸化酶a是通过下列哪种作用实现的？ A．脱磷酸 B．磷酸化 C．亚基聚合 D．酶蛋白变构 E．SH基转变为二硫键 8.为什么成熟红细胞以糖无氧酵解为供能途径： A．无氧可利用 B．无TPP C．无辅酶A D．无线粒体 E．无微粒体 9.糖的无氧酵解是： A．其终产物是丙酮酸 B. 其酶系存在于胞液中 C．通过氧化磷酸化生成ATP D．不消耗ATP E．所有的反应都是可逆的 10．在下列酶促反应中，通过底物水平磷酸化，产生ATP的反应是： A．已糖激酶和烯醇化酶催化的反应 B．磷酸果糖激酶和醛缩酶催化的反应 C. 3-磷酸甘油醛脱氢酶和乳酸脱氢酶催化的反应 D. 3-磷酸甘油酸激酶和丙酮酸激酶催化的反应 E. 烯醇化酶和磷酸甘油酸变位酶催化的反应 11.在无氧条件下，乳酸脱氢酶催化的反应之所以重要，其原因是： A. 产生的NADH+H+经过呼吸链生成水释放能量 B. 产生的乳酸通过三羧酸循环彻底氧化 C. 乳酸氧化成丙酮酸 D. 生成NAD+以利于3-磷酸甘油醛脱氢酶所催化反应的进行 E. 以上均不对
糖代谢 与运动的关系
一、名词解释 1、血糖:血液中的葡萄糖含量。 2、糖的有氧氧化：葡萄糖或者糖原在有氧条件下氧化，生成二氧化碳和水，同时释放出大量能量； 3、糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程； 4、乳酸循环：血乳酸经血液循环送至肝脏，通过糖异生作用可合成肝糖原和葡萄糖，在进入血液补充血糖的消耗或者被肌肉摄取合成肌糖原； 5、糖原合成：由葡萄糖、果糖或者半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程； 6、糖异生：由非糖物质转变成为葡萄糖或糖原的过程； 7、乳酸阈：是指在进行递增强度运动时，血乳酸浓度上升到4mmol/L所对应的运动强度。 二、简述题 1、简述运动时糖的生物学功能。 答：1、糖可提供机体所需的能量。 2、糖在脂肪代谢中的调节作用。 3、糖具有节约蛋白质的作用。 4、糖具有促进运动性疲劳恢复的作用。 2、运动后乳酸消除的去路有哪些，分别加以叙述。 答：1、氧化，乳酸的氧化是乳酸代谢的主要去路主要在骨骼肌中进行。 2、异化为糖，正常生理条件下，乳酸随血液循环至肝脏，可经糖异生途径合成葡萄糖或者肝糖原。 3、在肝脏合成其他物质，运动中生成的乳酸，运动后在肝可经乙酰辅酶A 合成脂肪酸、胆固醇、酮体及乙酸等其他物质。 3、简述糖有氧氧化过程在运动中的生理意义。 答：1、产生的能量多，是机体利用糖能源的主要途径。 2、三羟酸循环是人体内糖、脂质和蛋白质三大代谢中心环节。 4、简述糖异生作用及其在运动中生理意义。 答：1、弥补体内糖量不足，维持血糖相对稳定 2、乳酸异生为糖有利于运动中乳酸消除 七、论述题 1、试述肌糖原贮量与运动能力的关系。 答：肌糖元在氧或无氧条件下，都产生丙酮酸，在无氧条件下，丙酮酸进一步转化为乳酸，如果供氧不足，乳酸可重新合成肌糖元，从而间接维持了血糖浓度的稳定。肌糖原储量越多运动能力越强。 2、试述不同方式运动时血糖水平的变化特点。
运动与脂肪代谢
运动与脂肪代谢 安静、运动时骨骼肌的主要供能物质之一。 第一节运动时脂肪分解 一、概述 60％—65％最大摄氧量或以下强度运动，脂肪分解能够提供运动肌所需的大部分能量。 (一)长时间运动时骨骼肌细胞燃料的选择 每克脂肪完全氧化可产生ATP的克数是糖的2．5倍；糖原以水化合物的形式储存在细胞内，而脂肪则以无水的形式储存，以脂肪分子形式储能具有体积小的特点。 (二)运动时脂肪的供能作用 运动肌对各种供能物质的利用比例主要取决于运动强度及运动持续时间。 1、在短时间激烈运动时，无论是动力性运动还是静力性运动，肌肉基本上不能利用脂肪酸。 2、当以70％—90％最大摄氧量强度运动时，在开始运动10—15分钟以后。 3、在低于60％—65％最大摄氧量强度的长时间运动中，尤其是在60％最大摄氧量以下强度的超长时间运动中，脂肪成为运动肌的重要供能物质。 (三)运动时脂肪参与供能的形式和来源 1．运动时脂肪参与供能的形式 (1)在心肌、骨骼肌等组织中，脂肪酸可经氧化，生成二氧化碳和水。这是脂肪供能的主要形式。 (2)在肝脏中，脂肪酸氧化不完全，生成中间产物乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，合称酮体。酮体参与脂肪组织脂解的调节。 (3)在肝、肾细胞中，甘油作为非糖物质经过糖异生途径转变成葡萄糖，对维持血糖水平起重要作用。
2．参与骨骼肌供能的脂肪酸来源 (1)脂肪组织(即脂库)储存的脂肪； (2)循环系统即血浆脂蛋白含有的脂肪； (3)肌细胞浆中的脂肪。运动时人体基本上不利用肝脏内储存的脂肪。 二、运动时脂肪(甘油三酯)分解代谢 (一)脂肪组织中脂肪分解 1．脂肪酸动员 2．脂肪分解：甘油二酯脂肪酶和甘油一酯脂肪酶的活性比甘油三酯脂肪酶大得多。 3．脂肪组织释放脂肪酸和甘油：甘油三酯—脂肪酸循环（甘油产生后基本上全部被释放入血，大部分脂肪酸在脂肪细胞内直接参与再酯化过程） (二)血浆甘油三酯分解 (三)肌细胞内甘油三酯分解 1．肌内甘油三酯含量：每千克骨骼肌内甘油三酯含量平均值为12毫摩尔 2．肌内甘油三酯分解：骨骼肌内LPL也是甘油三酯水解的限速酶，它与脂肪组织内LPL相似，也受多种激素调节。它的活性受低浓度肾上腺素、胰高糖素抑制，受高浓度肾上腺素、胰高糖素激活。在超过1小时的长时间运动中，骨骼肌内LPL活性提高近两倍，而脂肪组织内仅提高约20％。训练影响骨骼肌LPL活性，在耐力训练中这一作用更明显。 3．肌内甘油三酯的供能作用：在70％最大摄氧量强度的长时间运动时，脂肪酸供能的75％来自肌内脂肪。肌内甘油三酯水解速率平均值是每100克肌肉2—5微摩尔／分，在有氧代谢能力强的慢收缩肌纤维中甘油三酯消耗最为明显。 第二节运动时脂肪酸的利用 运动时骨骼肌氧化的脂肪酸依靠肌内甘油三酯水解和摄取血浆FFA，随运动时间延长，血浆FFA供能起主要作用。 一、血浆游离脂肪酸浓度及其转运率
糖代谢与运动能力
糖代谢与运动能力 一、单项选择题 1、长时间运动血糖下降时首先受影响的是（）。 A、肺 B、肝 C、脑 D、心 2、随着耐力运动的进行和肝糖原储备下降，维持血糖水平恒定是主要靠（）。 A肌糖原分解为葡萄糖 B 乳酸、丙氨酸、甘油在肝内的糖异生 C 脂肪酸转变为糖 D 生糖氨基酸转变成糖 3、短时间大强度运动中生成大量乳酸，运动后乳酸消除速率受（）的影响。 A、膳食含糖量 B、运动负荷 C、休息方式 D、休息间歇时间 4、长时间耐力运动时，血糖浓度变化总趋势是（）。 A变化不大 B 上升 C 下降 D 不变 5、血乳酸浓度是乳酸的（）平衡的结果。 A生成 B 生成和消除 C 消除 D 氧化 6、短时间剧烈性运动后，血糖浓度变化的总趋势是（）。 A上升 B 不变后上升 C 下降 D 基本稳定 7、肌糖原的储量是（）运动的主要限制因素。 A极量强度 B 60-85%V o2max C 60% V o2max 以下 D 90-120%V o2max 8、糖异生作用主要在（）之间进行。 A、心肌－骨骼肌 B、肾脏－骨骼肌 C、肝脏－骨骼肌 D、脾脏－骨骼肌 9、对血糖水平的恒定化调节的器官是（）。 A、脑 B、肾 C、肝 D、骨骼肌 10、糖酵解的终产物要转化成糖须经（）。 A、葡萄糖－丙氨酸循环 B、乳酸循环 C、三羧酸循环 D、鸟氨酸循环 11、正常人空腹血糖浓度为（）。 A、70mg% B、80-120mg%
C、130mg% D、45mg% 12、影响肌糖原恢复的主要原因有（）。 A、运动强度 B、持续时间 C、运动后膳食 D、运动量 13、（）途径不参与肝脏维持血糖浓度的相对恒定。 A、糖的有氧氧化 B、糖原分解 C、糖原合成 D、糖异生 14、糖异生的主要器官是（）。 A、肝 B、心 C、肾 D、骨骼肌 二、多项选择题 1、运动时肌糖原的动用量与（）有关。 A、运动强度 B、持续时间 C、肌纤维类型 D、运动水平 2、随着运动的进行，肌肉摄取血糖的量增加，这与（）有关。 A、运动强度 B、运动前肌糖原的储备量 C、持续时间 D、运动前膳食 3、下列有关长时间运动时肝糖原分解成葡萄糖的作用，正确的是（）。 A、用于维持中枢神经的正常机能 B、提供肌肉氧化供能的底物 C、维持血糖浓度的相对稳定 D、合成肌糖原 4、运动时和运动后乳酸消除的途径有（）。 A、彻底氧化成CO 2和H 2 O B、转化成氨基酸 C、经乳酸循环合成葡萄糖或糖原 D、转化为甘油 5、维持血糖浓度恒定上起重要作用的两条代谢途径是（）。 A、糖原合成与分解 B、糖的有氧氧化 C、糖酵解 D、糖异生 6、长时间运动时，既是葡萄糖分解的产物，又是异生为葡萄糖的原料的中间产物是（）。 A、甘油 B、乳酸 C、丙酮酸 D、丙酮
第四章糖类代谢
第四章糖类代谢 第一节糖类及其功能 一、糖的概念 从元素分析，所有糖分子中都含有C、H、O三种元素。最早研究糖的元素组成时，发现C、H、O组成中，H与O的比例都是2：1，因此糖称为碳水化合物。后来发现有些糖如脱氧核糖、葡萄糖胺等，H 与O的比例不是2：1，又有些化合物如乳酸（C3H3O3）等，虽然H与O的比例是2：1，却不是糖。通过对糖分子结构和性质的分析，发现糖分子的功能基团，除含有多个羟基外，还含有醛基或酮基。因此，对糖的定义是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的总称。通常含醛基的糖称醛糖（如葡萄糖）、把含酮基的糖称酮糖（如果糖）。 二、糖的分类 根据糖分子的构成特点，糖大体可分为单糖、寡糖、多糖和结合糖四类。 （一）单糖 不能用水解方法再进行降解的糖。包括单糖及其衍生物。葡萄糖、果糖、核糖等是单糖；葡萄糖胺、葡萄糖醛酸等是单糖衍生物。根据单糖所含的碳的数目，可分为丙糖（三碳糖）、丁糖（四碳糖）、戊糖（五碳糖）、己糖（六碳糖）、庚糖（七碳糖）。人体最重要的单糖是葡萄糖，在体内以游离态和结合态方式存在，游离态葡萄糖存在于体液中，是糖在体内的运输形式。 （二）寡糖
是由少数单糖（2-10多个）缩合成的低聚糖，根据其单糖数目可分为二糖、三糖、四糖等。自然界中最重要的寡糖是二糖，如蔗糖、麦芽糖等。 （三）多糖 由许多单糖分子（至少个20以上）缩合而成的聚多糖。根据来源不同可分为动物多糖、植物多糖、微生物多糖。根据其组分又可分为均一多糖和不均一多糖。 1、均一多糖或同聚多糖 由相同单糖缩合而成的多糖。最常见的同聚多糖是由葡萄糖缩合而成的葡聚糖，如植物淀粉、糖原等。糖原（动物淀粉）是由许多葡萄糖分子通过α-1-4和β-1-6糖苷键连结而成的多糖。 2、不均一多糖或杂聚多糖 由两种以上单糖或单糖衍生物缩合而成聚多糖，如葡萄糖胺。（四）结合糖 由糖和非糖物质如蛋白质或脂类共价结合形成的复合糖类。常见的结合糖有糖蛋白、蛋白聚糖、脂糖等。 三、糖的生理功能 糖类广泛分布与动植物中，其中植物含量最多，约占其干重的80%，微生物含糖占干重的10%—30%，人体含糖量占干重的2%。人体内主要的糖是糖原和葡萄糖，糖原是糖的贮存形式，葡萄糖是糖的运输形式。主要的生理功能为： 1、氧化供能。估计人体生命活动所需的能量50%-70%是糖氧化