鉴别酱油、醋综述

酿造酱油、食醋与勾兑酱油、食醋的鉴别方法【摘要】本文综述了国内现在鉴别酿造酱油、食醋与勾兑酱油、食醋的方法，鉴别酿造食醋与勾兑食醋主要是以酿造食醋中含有醇类、有机酸（氨基酸、乳酸等）、还原性糖等，而勾兑食醋不含此类成分为依据。鉴别酿造酱油与勾兑酱油主要依据配制酱油中可能含有铵盐、氯丙醇、乙酰丙酸但不含乙醇。认为酸性重铬酸钾法和高锰酸钾法最为简易经济，且有效。

【关键词】酿造酱油勾兑酱油酿造食醋勾兑食醋鉴别

食醋和酱油是我国传统的调味品，广受大众喜爱，应用面积广。食醋是以淀粉为主要原料，经糖化、酒精发酵和醋酸发酵而生产的一种酸性调味品。粮食中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等物质，在微生物的作用下发酵，会转变成醋酸为主要成分，且含有氨基酸等复杂有机物的酸性溶液。一些不法商贩为降低成本，用稀释冰醋酸的方法伪造食醋，某些劣质配制食醋中还存在少量游离的矿酸。酿造酱油主要是以大豆或脱脂大豆、小麦等粮食采用米曲霉、黑曲霉、绿色木霉等微生物发酵而成[17]。酿造酱油的氨基酸态氮含量不得小于0.4 g/100 ml，一般来说，特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮量分别>0.8g/100ml、0.7 g/100 ml、0.55 g/100 ml和0.4 g/ 100 ml，而配制酱油的氨基酸态氮含量总是小于0.4 g/100 ml[1]。随着人们对调味品需求的增加，植物蛋白水解液应用于酱油工业中，在降低成本的同时也引入了氯丙醇、铵盐、乙酰丙酸等有害物质[9]。因此如何快速简易选择、鉴别优质酱油食醋，对每个公民来说都具有重要意义。本文综述了当前国内对酿造酱油、食醋鉴别方法的研究进展。

1.酿造酱油醋与勾兑酱油醋鉴别方法的研究进展

研究者们用多种方法对酿造酱油醋定性或者定量的鉴定，方法简易程度不一。其中酸性重铬酸钾法在定性检验酿造酱油、食醋与配制酱油、食醋，最为简易有效。高锰酸钾法也能够快速有效的定性鉴别酿造食醋和配制食醋。

1.1鉴别酿造食醋和勾兑食醋

食醋分为酿造食醋和人工合成食醋，酿造食醋又分为米醋和糖醋等。人工合成醋的主要成分是冰醋酸以及游离的矿酸（硫酸、盐酸、硝酸等）。酿造食醋的主要成分见下表。

表一食醋的主要成分

种类成分

有机酸化合物醋酸、氨基酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等

糖类化合物葡萄糖、果糖、麦芽糖等

乙醇、乙酸乙酯、乳酸乙酯等

醇类和酯类化

合物

其他无机物、水溶剂、维生素等

李成军[13]采用次甲基蓝作为鉴别指示剂。首先向醋酸样品溶液中加入NaOH 至中和，再加入次甲基蓝，加热。蓝色退去的为酿造食醋，人工合成醋无此现象。其原因是由于食醋是由粮食发酵酿造而成，在酿造食醋中含有还原性糖。同理，他还采用斐林试剂进行此实验，结果证明蓝色退去的为酿造醋。

杜连起[5]采用高锰酸钾法鉴别酿造食醋，取10ml待测样品于纳氏比色管中，然后加入2ml 3%的高锰酸钾-磷酸溶液；5min后加入草酸-磷酸溶液2ml，摇匀。再加入亚硫酸品红溶液5ml，20分钟后观察颜色变化。酿造食醋变成蓝紫色或深紫色，配制食醋无明显变化。其原理是由于酿造食醋中存在乙醇，乙醇与高锰酸钾氧化生成乙醛，乙醛与亚硫酸品红反应生成醌式结构的蓝紫色化合物。此外杜连起还用到其他两种方法对此进行鉴别。碘液法---向试样中加入10% NaOH溶液至碱性再加入碘液。酿造食醋产生黄色沉淀，配制食醋无明显现象。此法利用食醋中含的乙醇在碱性条件下与碘发生碘仿反应。刚果红试纸定性检测，若是只变为蓝色至绿色说明是配制食醋。这是由于配制食醋中含有游离的矿酸，且醋酸不足以使试纸变色。

方邢有[2]等人同样采用高锰酸钾法对此进行鉴别，并在原操作基础增加了对深色样品的脱色处理。相关资料采用气相色谱-质谱联用技术，对食醋中的挥发性想起成分做定性分析，记过显示发酵食醋中有 1.5%~15%的乙醇，而化学配制醋中没有乙醇[18]。方邢有等人通过对食醋样品进行的脱色实验得出结论：活性炭最适合做食醋的脱色剂（不会吸附乙醇）。

郭春红[8]等人采用酸性重铬酸钾法（也适用于酱油的鉴定），此法快速有效，且用量少。取少量食醋，收集蒸馏液（成分乙醇），利用重铬酸钾氧化剂在酸性条件下氧化酿造食醋的特有成分，产生明显颜色变化。结果显示酸性条件下酿造食醋可使 2%重铬酸钾溶液颜色由橙色转变为绿色或蓝色，而配制食醋蒸馏液颜色无变化。其原理是由于食醋中含有乙醇而配制食醋中不含有。

何淑莉[6]根据酿造食醋中含有少量的柠檬酸等羟基酸，采用间苯二酚进行鉴别。首先将少量样品置于蒸发皿中，加入间苯二酚固体，再加入浓硫酸，然后进行130℃甘油浴，加少许水和NaOH溶液至碱性后，在紫外光或日光下观察。结果发现酿造醋试样呈现出蓝色或绿色的荧光，人工合成醋则没有。

王贵双[3]等人采用离子色谱法测定食醋样本中有机酸含量，并利用SPSS数据分析软件，研究酿造食醋和配制食醋中有机酸的分布规律，为酿造食醋和配制食醋的鉴别提供依据。实验结果显示酿造食醋和配制食醋，各种有机酸含量范围均不同，乳酸、乙酸都为酿造食醋和配制食醋的主体酸，分别占到总有机酸含量的14.28%、84.11%和 4.31%、95.02%。根据酿造食醋和配制食醋的聚类分析发现酿造食醋的乙酸乳酸比数值趋于较小数值范围，而制醋的乙酸乳酸比数值趋于较大数值范围。76.4%的酿造食醋乙酸乳酸比值范围在0.8~22.4之间，66.1%的酿造食醋乙酸乳酸比值范围在 1.0~10.0之间；52.0%的配制食醋乙酸乳酸比在400~1000 之间；86.8%的固态发酵食醋样本的乙酸乳酸比范围分布在 1.0~28.3之间；在1.0~8.0之间出现频率较高，占固态发酵食醋样本的71.7%。因此，在食醋产品标准中，可以增加乙酸乳酸比值，以进一步规范酿造食醋的生产。

李先端[7]等人采用紫外光谱鉴别及国标规定方法（GB7479-87），比较各样品变化情况。表二食醋灰分和氨基态氮测定结果

实验结果还显示酿造白米醋在270nm 下有吸收，配制白醋则没有。此法可直接用来鉴别酿造食醋和配制食醋。

贾玉珠[8]等人使用北京分析仪器厂SP-2305气相色谱仪采用气相色谱法来鉴别，其原理是酿造醋中含有少量乙醇和乙酸乙酷等有机物，而配制醋中没有乙醇和其它酿造醋所具有的有机酸及醋等的图谱来鉴别，根据样品峰高与标准比较可定量。图谱显示合成醋一般仅有乙酸峰，而酿造醋除乙酸峰外，还有其他有机酸、醇和醋的出峰，其中较易区别的是乙醇和乙酸乙醋峰。

食醋中主要的功效成分和标志性成分是醋酸和乳酸，目前有机酸的测定方法大都采用液相色谱法，相关国家标准是GB/T 5009.157《食品中有机酸的测定》，但此法在测定食醋中的醋酸和乳酸的含量时，不适用。周萍[14]等人采用一种高效液相色谱法，将脱色剂换成活性炭并在脱色液中加入氢氧化钠溶液，使醋酸变成醋酸盐，醋酸的回收率明显提高。该方法测定的色谱图色谱峰对称性良好,基本无杂质干扰,回收率高,处理方法简单,可以作为食醋中醋酸、乳酸测定的标准分析方法,为相关部门制定食醋质量标准和指纹图谱提供依据。

1.2鉴别酿造酱油和勾兑酱油

随着调味品的需求增大，生产工艺也发生了改变，水解植物蛋白被应用到生产工艺中，提高了产量，减低了成本，但是也引入了氯丙醇等有害物质。为保护消费之权益，规范市场，选择高效快速的鉴别方法极其必要。

郭春红[8]等人依据酿造酱油中含有乙醇而配制酱油中不含有，采用酸性重铬

酸钾法进行鉴别，此法快速有效，且用量少。取少量酱油，收集蒸馏液（成分乙醇），利用重铬酸钾氧化剂在酸性条件下氧化酿造酱油的特有成分--乙醇，产生明显颜色变化。结果显示酸性条件下酿造酱油可使 2%重铬酸钾溶液颜色由橙色转变为绿色或蓝色，而勾兑酱油蒸馏液颜色无变化。

植物蛋白质水解成氨基酸的过程中，盐酸过量或浓度过高会引起肽键以外的键水解，脂肪酸断裂，结果生成的丙三醇及其酯进而与氯离子反应生成一系列氯丙醇产物（潜在致癌致突变物质）。世界各国对酱油中氯丙醇的限量有不同的规定，限量从0.01mg/kg ~1.0mg/kg 。天然酿造酱油中的氯丙醇含量极低（<0.01mg/kg ），而在配制酱油中，氯丙醇的含量一般在0.05mg/kg ~0.30mg/kg 。因此可以通过鉴定氯丙醇来鉴别酿造酱油和配制酱油。常用于氯丙醇的检测方法包括同位素稀释气质联用、顶空衍生化固相微萃取气质联用、毛细管电泳法、气相色谱法等[11]。

酱油中的铵盐主要的三个来源：一是酱油制造过程中被杂菌污染，蛋白质分解产生的无机铵；二是不恰当的使用添加剂；三是在酱油中掺入焦糖色，非法添加铵盐以提高酱油含氮量。GB 18186-2000《酿造酱油》及SB 10336-2000《配制酱油》中均规定铵盐（以氮计）的含量不得超过氨基酸态氮含量的30%。在天然酿造酱油中铵盐的含量不得超过0.05g/100mL ，而配制酱油中，铵盐的含量为0.05g/100mL ~0.25g/100mL 。因此，可以通过测定酱油中的铵盐含量来鉴别。GB/T 成份

所占比重

种类

酿造米醋酿造白米醋配制白醋灰分

2.00% 0.29% 0.02% 氨基态氮 0.121% 0.009% 0

5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法中规定铵盐检测采用半微量定氮法，常用的酱油中铵盐的检测方法有微量凯氏定氮法和近红外光谱法[11]。

酿造酱油中的蛋白质原料经蛋白酶的分解作用生成了多种氨基酸。在一定的工艺条件下，酿造酱油中游离氨基酸的组成基本稳定，且各氨基酸占总氨基酸百分含量基本不变。在盐酸水解蛋白质的过程中会造成某些氨基酸（色氨酸、半胱氨酸）的损失，从而导致氨基酸组成发生变化[11]。因此可以通过鉴定酱油中的氨基酸来鉴别。鉴于盐酸水解蛋白质的过程中会将色氨酸破坏，ZHU Y H等利用高效液相色谱配以SPD-20AV紫外可见检测器检测了酱油中的游离色氨酸以鉴别酿造酱油与配制酱油[15]。

将植物蛋白质彻底水解成游离氨基酸的过程中，会产生一种副产物（乙酰丙酸）。在酸的作用下，植物原料中的淀粉经酸解成葡萄糖，葡萄糖转化成羟甲基糠醛，再分解成乙酰丙酸，且乙酰丙酸非常稳定。另外，乙酰丙酸在酸水解植物蛋白液中含量与总氨有一定关系，通过测定酱油中总氮和乙酰丙酸含量，可计算出配制酱油中酿造酱油的比例。天然酿造酱油中的乙酰丙酸含量极低（<0.01%）而利用植物蛋白水解液为基础的配制酱油含有一定量的乙酰丙酸（0.15%~0.85%）。常用于乙酰丙酸的检测方法包括液质联用法、气相色谱法、液相色谱法等[11]。SANO A等利用液相色谱-质谱法测定了配制酱油中的乙酰丙酸含量并以此推算酱油中植物蛋白水解物的添加量[16]。

邱丹丹等人采用傅里叶变换中红外光谱结合最小偏二乘法(PLS)，对酿造酱油、酸水解植物蛋白液(AHVP)以及添加不同比例(10%～50%)AHVP 而得的配制酱油进行类别分析。结果表明：酿造酱油、酸水解植物蛋白液及配制酱油在以PLS 主成分为坐标的二维线性投影图中分布差异明显；通过模型相关系数(R2)和交互验证标准差(RMSECV)比较，筛选出建模光谱波段为4000～500cm-1，同时确定了最适主因子数为8。利用模型成功对21 份盲样进行鉴定，证明利用PLS 建立的模型能有效地检测配制酱油中HVP 的添加量，且最大偏差小于3.5%[12]。

根据GB 18186-2000 规定的方法可以测定酱油中氨基酸态氮及全氮的含量。国标规定酿造三级酱油：氨基酸态氮≥0.4g/100mL，全氮≥0.8g/100mL。李博斌[10]等人基于凝胶柱层析-考马斯亮蓝染色法的酱油蛋白质检测仪（B型）对有准确来源的纯酿造酱油、市售标注为酿造酱油样品、人工配制酱油及植物水解蛋白液进行实验。酿造酱油的典型谱图特征是抛物线-梯形，分子量4.5×104Da～0.5×104Da的蛋白子的含量大于60%，且饱和峰或最高峰的峰高值与90min附近小锐尖峰的峰高值之比大于 1.5。酿造酱油和非纯酿造的掺假酱油即使含氮物（氨基酸态氮）相同，但蛋白质分子量的分布有明显区别[10]。因此，基于凝胶柱层析-考马斯亮蓝染色法的、以蛋白质含量和分布的谱图来区分酿造酱油与非纯酿造的酱油的方法是可行的。

2.结语

目前调味品的需求日益增大，生产工艺多种多样，某些生产工艺会导致产生一些有害物质。为了广大消费者的利益，完善酱油、食醋的市场，建立完备的检测体系和检测标准是至关重要的。掌握高效快速简易的鉴别方法有助于消费者鉴别、选择优质的酱油、食醋。出于此目的，本文认为酸性重铬酸钾法和高锰酸钾法最为简易有效。

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食醋中总酸量的测定

食醋中总酸量的测定实验目的 1、学习强碱滴定弱酸的基本原理及指示剂的选择原则。 2、掌握食醋中总酸量的测定原理和方法。 3、熟悉移液管和容量瓶的正确使用方法。实验原理食醋中的主要成分是醋酸（CH 3COOH ）常简写为HAc ，此外还含有少量其他有机弱酸，如乳酸等。当以NaOH 标准溶液滴定时，凡是C 810-?θ a K 的弱酸均可以被滴定，因此测出的是总酸量，但分析结果通常用含量最多的HAc 表示。CH 3COOH 与NaOH 的反应为：NaOH + CH 3COOH = CH 3COONa + H 2O 由于这是强碱滴定弱酸，计量点时生成CH 3COONa ，溶液的pH 大约为8.7，故可选用酚酞作指示剂，但必须注意CO 2对反应的影响。食醋是液体样品，通常是量其体积而不是称其质量，因而测定结果一般以每升或每100mL 样品所含CH 3COOH 的质量表示，即以醋酸的密度ρ(HAc)表示，其单位为g 〃L -1或g/100mL 。食用醋往往有颜色，会干扰滴定，应先经稀释或加入活性炭脱色后，再进行测定。食醋中含CH 3COOH 的质量分数一般在3%～5%，应适当稀释后再进行滴定。仪器与试剂碱式滴定管（50mL ），移液管（10mL ，25 mL ），容量瓶（250mL ），锥形瓶（250mL ），洗耳球。 0.1 mol 〃L -1 NaOH 标准溶液（要求实验前标定），0.2%酚酞乙醇溶液，食醋（白醋）样品。实验步骤用移液管吸取25.00 mL 食醋样品，放入250 mL 容量瓶中，然后用无CO 2的蒸馏水稀释容至刻度，摇匀备用。用移液管吸取25.00 mL 已稀释的食醋样品于250mL 锥形瓶中，滴加2～3滴酚酞指示剂。用NaOH 标准溶液滴定到溶液呈微红色，30s 内不褪色即为终点，记录所消耗NaOH 标准溶液的体积。平行测定3次，要求每次测定结果的相对平均偏差不大于0.3%，计算食醋的总酸量ρ(HAc)，ρ(HAc)按下式计算： ρ(HAc)= )(1) ()()(-????L g f V HAc M NaOH V NaOH c 样

05-食用醋中总酸度的测定讲课稿

05-食用醋中总酸度的测定

食用醋中总酸度的测定一、【实验目的与要求】 1. 熟练掌握酸碱滴定的操作技术； 2. 掌握碱标准溶液的配制和标定方法，对基准物质的性质和应用有所了解； 3. 掌握食用醋总酸度的测定原理及方法； 4. 掌握指示剂的选择原则； 5. 了解强碱滴定弱酸滴定过程中pH值变化、滴定突跃及指示剂的选择。二、【实验原理】化学分析中的酸碱滴定是将已知准确浓度的溶液（称作标准溶液）滴加到待测定物质的溶液中，到标准溶液与待测溶液按一定的化学计量关系完全反应为止，然后根据标准溶液的消耗量和化学计量关系来计算待测组分的量，这种方法快速迅速，而且操作简单，因此非常适用于一般酸碱浓度的测定。食用醋的主要成分是醋酸（HAc，含量大约为3%～5%）和少量的其它有机弱酸等。用NaOH作标准溶液滴定食用醋时，滴定反应为： NaOH + HAc == NaAc + H2O n NaOH + H n A (有机弱酸) == Na n A + n H2O 本滴定反应类型为强碱滴定弱酸，产物是弱酸强碱盐，测定结果为食用醋中醋酸的总酸度，用ρHAc (g·L-1)表示。由于滴定突跃范围在碱性范围，故指示剂可选用酚酞、百里酚酞等，本实验选择酚酞作为滴定反应指示剂。三、【仪器、试剂与材料】 1. 仪器：

电子天平，碱式滴定管，试剂瓶，移液管，锥形瓶，烧杯，量筒，台秤。 2. 试剂和材料： NaOH标准溶液（0.1 mol·L-1），邻苯二甲酸氢钾（基准物质），酚酞指示剂（0.2%的乙醇溶液），食用醋。四、【实验步骤】 1. NaOH标准溶液（0.1 mol·L-1）的配制和标定用烧杯在台秤上称取固体NaOH 4.3 g左右，加入煮沸除去CO2的蒸馏水少许，快速冲洗NaOH固体表面二遍，再加水溶解完全，转移到带有橡皮塞的试剂瓶中，加水稀释到1L，充分摇匀。再按照前面实验4步骤对NaOH溶液的准确浓度进行标定。 2. 食用醋总酸度的测定市售食用醋中醋酸含量一般在3%～5%之间，浓度较大，因此滴定时需要进行适当的稀释。可用移液管准确移取食用醋10.00 mL于100 mL容量瓶中，加水稀释到容量瓶刻度线，摇匀。用25 mL移液管移取上述稀释好的食用醋试液25 mL置于250 mL锥形瓶中，加入2滴酚酞指示剂，用标定好的NaOH标准溶液进行滴定，至出现微红色在30s内不褪色即为终点。根据NaOH标准溶液的浓度和滴定时消耗的体积可计算食用醋中总酸量，用ρHAc (g·L-1)表示。平行测定三份。五、【实验结果与数据处理】 1. 标定NaOH标准溶液浓度相关数据

系统辨识复习资料

1请叙述系统辨识的基本原理（方框图），步骤以及基本方法定义：系统辨识就是从对系统进行观察和测量所获得的信息重提取系统数学模型的一种理论和方法。辨识定义：辨识有三个要素——数据、模型类和准则。辨识就是按照一个准则在一组模型类中选择一个与数据拟合得最好的模型辨识的三大要素：输入输出数据、模型类、等价准则基本原理：步骤：对一种给定的辨识方法，从实验设计到获得最终模型，一般要经历如下一些步骤：根据辨识的目的，利用先验知识，初步确定模型结构；采集数据；然后进行模型参数和结构辨识；最后经过验证获得最终模型。基本方法：根据数学模型的形式：非参数辨识——经典辨识，脉冲响应、阶跃响应、频率响应、相关分析、谱分析法。参数辨识——现代辨识方法（最小二乘法等） 2随机语言的描述白噪声是最简单的随机过程，均值为零，谱密度为非零常数的平稳随机过程。白噪声过程（一系列不相关的随机变量组成的理想化随机过程）相关函数：谱密度：白噪声序列，白噪声序列是白噪声过程的离散形式。如果序列满足：相关函数：则称为白噪声序列。谱密度： M 序列是最长线性移位寄存器序列，是伪随机二位式序列的一种形式。 M 序列的循环周期 M 序列的可加性：所有M 序列都具有移位可加性辨识输入信号要求具有白噪声的统计特性 M 序列具有近似的白噪声性质，即 M 序列“净扰动”小，幅度、周期、易控制，实现简单。 3两种噪声模型的形式是什么第一种含噪声的被辨识系统数学模型0011()()()()n n i i i i y k a y k i b u k i v k ===-+-+∑∑，式中,噪声序列v(k)通常假定为均值为零独立同分布的平稳随机序列,且与输入的序列u(k)彼此统计独立. 上式写成：0 ()()()T y k k v k ψθ=+。其中，()()()()()()()=1212T k y k y k y k n u k u k u k n ψ------????L L ，，，，，，， ) ()(2τδστ=W R +∞ <<∞-=ωσω2)(W S )}({k W Λ,2,1,0,)(2±±==l l R l W δσ2)()(σωω== ∑ ∞-∞=-l l j W W e l R S ???≠=≈+=?0 , 00,Const )()(1)(0ττττT M dt t M t M T R bit )12(-=P P N

系统辨识

系统辨识理论综述郭金虎【摘要】全面论述了系统辨识理论的提出背景以及理论成果，总结了系统辨识理论的基本原理、基本方法以及基本内容，并对其应用及发展做了全面的讨论。【关键词】系统辨识；准则函数 1概述系统辨识问题的提出是由于随着科学技术的发展，各门学科的研究方法进一步趋向定量化，人们在生产实践和科学实验中，对所研究的复杂对象通常要求通过观测和计算来定量的判明其内在规律，为此必须建立所研究对象的数学模型，从而进行分析、设计、预测、控制的决策。例如，在化工过程中，要求确定其化学动力学和有关参数，已决定工程的反应速度；在热工过程中，要求确定如热交换器这样的分布参数的系统及动态参数；在生物系统方面，通常希望获得其较精确的数学模型，一般描述在生物群体系统的动态参数；为了控制环境污染，希望得到大气污染扩散模型和水质模型；为进行人口预报，做出相应的决策，要求建立人口增长的动态模型；对产品需求量、新型工业的增长规律这类经济系统，已经建立并继续要求建立其定量的描述模型。其他如结构或机械的振动、地质分析、气象预报等等，都涉及系统辨识和系统参数估计，这类要求正在不断扩大。 2系统辨识的基本原理 2.1系统辨识的定义和基本要素实验和观测是人类了解客观世界的最根本手段。在科学研究和工程实践中，利用通过实验和观测所得到的信息，或掌握所研究对象的特性，这种方式的含义即为“辨识”。关于系统辨识的定义，1962年，L.A.Zadeh 是这样提出的：“系统辨识就是在输入和输出数据观测的基础上，在指定的一组模型类中，确定一个与所测系统等价的模型”。1978年，L.Ljung 也给出了一个定义：“辨识既是按规定准则在一类模型中选择一个与数据拟合得最好的模型”。可用图2-1来说明辨识建模的思想。 0 G g G 等价准则系统原型系统模型激励信号y g y e J u 图2-1 系统辨识的原理

食用醋酸总酸量的测定-实验报告模板

山东轻工业学院实验报告成绩课程名称基础化学实验1 指导教师实验日期院（系）专业班级实验地点学生姓名学号同组人无实验项目名称食用醋酸总酸量的测定一、实验目的 1．学习碱溶液浓度的标定方法。 2．进一步练习滴定操作及天平减量法称量。 3．学会用标准溶液来测定未知物含量。 4．熟悉移液管、吸量管和容量瓶的使用，巩固滴定操作。二、实验原理 1．常用于标定碱的基准物质有邻苯二甲酸氢钾、草酸等。本实验选用邻苯二甲酸氢钾作基准物，其反应为KHC8H4O4+NaOH=KNaC8H4O4+H2O 由于产物是弱碱，可选用酚酞作指示剂。 2．醋酸（CH3COOH,简记为HAc）为一元弱酸，解离常数K a=1.8×10-5,可用NaOH标准溶液直接滴定，滴定时用酚酞作指示剂。食用醋酸中酸的主要成分为醋酸，但也可能含有少量其他的酸，所以测定的是总酸量，测定结果用C HAc(g·L-1)表示。三、主要试剂 NaOH（AR），邻苯二甲酸氢钾(AR)，酚酞指示剂，食用醋酸四、实验步骤（可用简洁的文字、箭头或框图等表示,自己整理，更富有创意） 1．0.2mol·L-1NaOH溶液浓度的标定减量法准确称取已烘干的邻苯二甲酸氢钾三份，每份重1～1.5g，分别放入三个已编号的250mL的锥形瓶中，各加水50mL，温热使之溶解，冷却后，加入1～2滴酚酞指示剂，用0.2mol·L-1NaOH溶液滴定至呈现微红色（30s不褪色），即为终点。 2．醋酸总酸量的测定用一清洁的25mL移液管吸取25.00mL试液于250mL锥形瓶中，加入酚酞指示剂1～2滴，用0.2mol·L-1NaOH溶液滴定至溶液恰好出现微红色，于半分钟内不褪色，即为终点。平行测定3次。根据NaOH标准溶液的浓度和滴定时消耗的体积，计算醋酸中的总酸量。

系统辨识方法

系统辨识方学习总结一．系统辨识的定义关于系统辨识的定义，Zadeh是这样提出的：“系统辨识就是在输入和输出数据观测的基础上，在指定的一组模型类中确定一个与所测系统等价的模型”。L.Ljung也给 “辨识即是按规定准则在一类模型中选择一个与数据拟合得最好的模型。出了一个定义：二．系统描述的数学模型按照系统分析的定义，数学模型可以分为时间域和频率域两种。经典控制理论中微分方程和现代控制方法中的状态空间方程都是属于时域的范畴，离散模型中的差分方程和离散状态空间方程也如此。一般在经典控制论中采用频域传递函数建模，而在现代控制论中则采用时域状态空间方程建模。三．系统辨识的步骤与内容 (1)先验知识与明确辨识目的这一步为执行辨识任务提供尽可能多的信息。首先从各个方面尽量的了解待辨识的系统，例如系统飞工作过程，运行条件，噪声的强弱及其性质，支配系统行为的机理等。对辨识目的的了解，常能提供模型类型、模型精度和辨识方法的约束。 (2)试验设计试验设计包括扰动信号的选择，采样方法和间隔的决定，采样区段（采样数据长度的设计）以及辨识方式（离线、在线及开环、闭环等的考虑）等。主要涉及以下两个问题，扰动信号的选择和采样方法和采样间隔 (3)模型结构的确定模型类型和结构的选定是决定建立数学模型质量的关键性的一步，与建模的目的，对所辨识系统的眼前知识的掌握程度密切相关。为了讨论模型和类型和结构的选择，引入模型集合的概念，利用它来代替被识系统的所有可能的模型称为模型群。所谓模型结构的选定，就是在指定的一类模型中，选择出具有一定结构参数的模型M。在单输入单输出系统的情况下，系统模型结构就只是模型的阶次。当具有一定阶次的模型的所有参数都确定时，就得到特定的系统模型M，这就是所需要的数学模型。 (4)模型参数的估计参数模型的类型和结构选定以后，下一步是对模型中的未知参数进行估计，这个阶段就称为模型参数估计。

中华优秀传统文化之酱油醋花椒等调料文化

中华优秀传统文化之酱油醋花椒等调料文化【试题跟踪】中国的饮食文化有着源远流长的历史，演变至今，形成了各具特色的地方菜系及相应的饮食习惯。一个地方饮食的建立与许多因素都有关联，其中一个重要因素就是地理环境。结合下图，回答1～2题。 1.关于该地区农业生产与饮食习惯的描述正确的是( ) A.甲区域更适合发展水稻种植 B.乙区域更适合发展苹果等林业生产 C.该地区人们离不开牛羊奶酪和肉食 D.该地区饮食为“饭稻羹鱼”“山珍海味” 2.下列关于饮食习惯与地理环境关系的说法正确的是( ) ①山西人爱吃醋与该地区水土流失，土壤中钙较少有关 ②重庆人喜辣的食俗多与该区域冬季气候较同纬度气温更低、湿度更大有关 ③北方人喜爱咸是因为冬季寒冷干燥，新鲜蔬菜少，形成了腌制蔬菜的习俗 ④南方人喜爱甜食与南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗有关 A.①③ B.②④ C.①② D.③④ 酱油是我国的主要调味品之一，下图所示为广东优质酱油生产过程。读图回答3—4题： 3.广东地区酱油厂多数采用东北大豆作为主要原料的原因是( ) A.产量较高 B.品质优良 C.交通便利 D.成本低廉 4.长期以来，广东地区成为国内知名酱油生产基地的最主要原因是( ) A.人口密集，市场广阔 B.传统制作，历史悠久 C.科技发达，人才众多 D.纬度较低，光热充足

5.阅读图文资料，完成下列要求。（16分）山西老陈醋有3000余年的历史，现有醋企500多家。目前山西老陈醋主要出口美国、加拿大、澳大利亚及东南亚等国家的华人聚居地。太原年日照时数为2360小时～2796小时，是全国高照率地区。太原“宁化府”老陈醋以当地优质红高粱为主要原料，经独特工艺酿制而成，口感酸、香、甜、绵、鲜，市场占有率高，有“天下第一醋”的美誉。下图为太原及周边地区图。（1）分析太原成为高照率地区的原因。（5分）（2）分析太原“宁化府”老陈醋市场占有率高的原因。（7分）（3）你认为太原“宁化府”老陈醋品牌在促进山西老陈醋产业发展方面可以采取哪些措施。（4分）

系统辨识研究综述

系统辨识研究综述摘要：本文综述了系统辨识的发展与研究内容，对现有的系统辨识方法进行了介绍并分析其不足，进一步引出了把神经网络、遗传算法、模糊逻辑、小波网络知识应用于系统辨识得到的一些新型辨识方法。并对基于T-S模型的模糊系统辨识进行了介绍。文章最后对系统辨识未来的发展方向进行了介绍关键词：系统辨识；建模；神经网络；遗传算法；模糊逻辑；小波网络；T-S 模型 1.系统辨识的发展和基本概念 1.1系统辨识发展现代控制论是控制工程新的理论基础。辨识、状态估计和控制理论是现代控制论三个相互渗透的领域。辨识和状态估计离不开控制理论的支持；控制理论的应用又几乎不能没有辨识和状态估计。而现代控制论的实际应用不能脱离被控对象的动态特性，且所用的数学模型需要选择一种使用方便的描述形式。但很多情况下建立被控对象的数学模型并非易事，尤其是实际的物理或工程对象，它们的机理复杂且含有各种噪声，使建立数学模型更加困难。系统辨识就是应此需要而形成的一门学科。系统辨识和系统参数估计是六十年代开始迅速发展起来的。1960年，在莫斯科召开的国际自动控制联合会(IFCA)学术会议上，只有很少几篇文章涉及系统辨识和系统参数估计问题。然而，在此后，人们对这一学科给予了很大的注意，有关系统辨识的理论和应用的讨论日益增多。七十年代以来，随着计算机的开发和普及，系统辨识得到了迅速发展，成为了一门非常活跃的学科。 1.2系统辨识基本概念的概述系统辨识是建模的一种方法。不同的学科领域,对应着不同的数学模型,从某种意义上讲,不同学科的发展过程就是建立它的数学模型的过程。建立数学模型有两种方法:即解析法和系统辨识。 L. A. Zadeh于1962年给辨识提出了这样的定义：“辨识就是在输入和输出数据的基础上，从一组给定的模型类中，确定一个与所测系统等价的模型。”当然按照Zadeh的定义，寻找一个与实际过程完全等价的模型无疑是非常困难的。根据实用性观点，对模型的要求并非如此苛刻。1974年，P. E. ykhoff给出辨识的定义“辨识问题可以归结为用一个模型来表示客观系统(或将要构造的系统) 本质为：特征的一种演算，并用这个模型把对客观系统的理解表示成有用的形式。而1978

海天酱油介绍

海天酱油介绍海天酱油年产量破百万吨，年销售额持续数十年保持两位数的增长，坐拥数十项核心专利，全国最大规模的天然晒场，时速达48000瓶国际领先水平的全自动包装生产线??…2012年，即使是在国内外经济形势愈发复杂严峻、经济增速普遍放缓的背景下，海天酱油依然保持了持续高位增长的稳定态势，这间百年老字号企业的稳健成长已经成为业界津津乐道的话题。而对于企业的成功，海天酱油方面相关负责人深有感触：这是海天酱油长年诚信经营带来的结果。诚信就是海天酱油的基因” 作为调味行业的标杆企业，海天酱油建立了严密的质量监控体系确保产品质量安全。斥资千万元启动企业资源计划（简称ERP）,使产品生产全过程的质量控制关键点，全部得以通过计算机固定程序来控制，借此钢化”管理模式，确保了海天酱油产品品质的高标准以及质量监控的严格执行。而在公众沟通这一块，海天酱油同样非常重视。一个企业要永续经营，首先要得到社会的承认、用户的承认。而用户的认可是建立在企业诚信的基础上的。诚信就像是海天酱油的企业基因，从一开始就有。”诚信经营首先体现在对消费者的高度负责。海天酱油专门设立了多条售后服务热线，主要是保证消费者有任何投诉建议时，能第一时间打通电话。” 除此以外，海天酱油还建立了业内至为先进和完善的留样管理和质量跟踪制度。海天酱油对产品留样实现了智能化管理，每个样品在进入留样室前都给予了唯一性编码，记录下样品的相关信息以及存放位置，只需通过编码搜索，就可以在几秒钟内准确寻找到目标样品。当市场上出现消费者投诉时，可以马上追溯回当天批次的产品进行再次检验，力求以最快的速度给消费者一个满意的答复。在销售渠道建设的过程中，海天酱油一直秉承为经销商创造利润”的理念。与很多企业注重销值不同，海天酱油对销售人员业绩指标考核的重点，是能否为经销商提供全面服务、能否为经销商创造利润。在整个销售过程中，销售人员的责任不仅仅是完成企业的销售任务，还要帮助经销商解决销售中的问题，并且保障经销商达成经营利润。与此同时，海天酱油非常注重合作伙伴的满意度调查。每半年会对经销商、供应商做一次满意度调查。”针对每次调查结果，还会有专门的部门跟进，调查反馈的问题我们会及时分门别类，并针对问题与相关部门约谈。”海天酱油相关负责人介绍说，得益于海天酱油强大的诚信品牌效应，海天酱油与大部分合作伙伴都有较长合作历史，合作关系最长的供应商已有23年。” 而最为合作商称赞的是，海天酱油还设立了廉洁保证金”制度。据悉，凡是海天酱油的经销商，在与海天酱油签订年度经销协议的同时，都必须签订《海天酱油经销商廉洁协议》。廉洁协议对各种可能的非廉洁”行为进行了明晰，并逐一明确了违约责任及扣罚，包括惩罚性的高额违约金、终止经销权，情节严重的，甚至移送国家司法机关处理等等。与此同时，每一个海天酱油员工在与企业签订劳动合同的同时，也都必须签订《海天酱油员工廉洁协议》。这种内外兼修的严密管控，既保证了海天酱油销售渠道的持续相对稳定和较高质量发展，也印证了海天酱油一直以来倡导、践行的诚信合作”企业风气。目前海天酱油产品遍销全国各省、市、自治区，及全球60多个国家和地区。海天酱油旗下金标生抽酱油、草菇老抽酱油、黄豆酱等产品，畅销市场数十年，口口相传，已为全球亿万家庭熟悉和信赖。海天酱油调味酱，是一款针对现代人饮食习惯开发的经典拌饭酱，精选优质黄豆天然发酵，经十余道工序精心调制，柔辣香浓，美味可口。适合拌饭、拌面、佐餐及蒸、炒、闷、等各种创意吃法，是一家大小及OFFICE人群都爱吃、并可以多吃一点的海天”招牌酱料。张先生的儿子小小张从小就偏食，一向不喜欢吃蔬菜，每次都是在严格督促”下才勉强吃一点点。一天，张先生听从海天酱油门店店员的提议，在家中烹制盐水菜心时加入了

系统辨识经典辨识方法

经典辨识方法报告 1. 面积法辨识原理分子多项式为1的系统 1 1 )(11 1++++= --s a s a s a s G n n n n Λ……………………………………………（）由于系统的传递函数与微分方程存在着一一对应的关系，因此，可以通过求取微分方程的系数来辨识系统的传递函数。在求得系统的放大倍数K 后，要先得到无因次阶跃响应y(t)（设τ=0）。大多数自衡的工业过程对象的y(t)可以用下式描述来近似 1)() ()()(a 111=++++--t y dt t dy a dt t y d a dt t y d n n n n K ……………………………（）面积法原则上可以求出n 为任意阶的各系数。以n=3为例，注意到 1|)(,0|)(d |)(d |)(d 23====∞→∞→∞→∞→t t t t t y dt t y dt t y dt t y …………………………（）将式（）的y(t)项移至右边，在[0，t]上积分，得 ?-=++t dt t y t y a dt t dy a dt t y d a 01223 )](1[)() ()(…………………………………（）定义 ?-=t dt t y t F 01)](1[)(……………………………………………………………（）则由式（）给出的条件可知，在t →∞ ?∞ -=01)](1[a dt t y ……………………………………………………………（）将式a 1y(t)移到等式右边，定义 )()]()([)() (a 201123 t F dt t y a t F t y a dt t dy t =-=+?…………………………………（）利用初始条件（）当t →∞时 )(a 22∞=F …………………………………………………………………… （）同理有a 3=F 3(∞) 以此类推，若n ≥2，有a n =F n (∞) 分子、分母分别为m 阶和n 阶多项式的系统

系统辨识课程综述

系统辨识课程综述通过《系统辨识》课程的学习，了解了系统辨识问题的概述及研究进展；掌握了经典的辨识理论和辨识技术及其优缺点，如：脉冲响应法、最小二乘法（LS）和极大似然法等；同时对于那些为了弥补经典系统辨识方法的不足而产生的现代系统辨识方法的原理及其优缺点有了一定的认识，如：神经网络系统辨识、基于遗传算法的系统辨识、模糊逻辑系统辨识、小波网络系统辨识等；最后总结了系统辨识研究的发展方向。一、系统辨识概论自40年代Wiener创建控制论和50年代诞生工程控制论以来，控制理论和工程就一直围绕着建立模型和控制器设计这两个主题来发展。它们相互依赖、相互渗透并相互发展；随着控制过程的复杂性的提高以及控制目标的越来越高，控制理论的应用日益广泛，但其实际应用不能脱离被控对象的数学模型。但是大多数情况下，被控对象的数学模型是不知道的，或者在正常运行期间模型的参数可能发生变化，此时建立模型需要细致、完整地分析系统的机理和所有对该系统的行为产生影响的各种因素，从而变得十分困难。系统辨识建模正是适应这一需要而产生的，它是现代控制理论中一个很活跃的分支。系统辨识是建模的一种方法，不同的学科领域，对应着不同的数学模型。从某种意义上来说，不同学科的发展过程就是建立他的数学模型的过程。所谓系统辨识，通俗地说，就是研究怎样利用对未知系统的试验数据或在线运行数据（输入/输出数据），运用数学归纳、统

计回归的方法建立描述系统的数学模型的科学。Zadeh与Ljung明确提出了系统辨识的三个要素：输入输出数据，模型类和等价准则。总之，辨识的实质就是从一组模型类中选择一个模型，按照某种准则，使之能最好地拟合我们所关心的实际过程的静态或动态特性。通过辨识建立数学模型的目的是估计表征系统行为的重要参数，建立一个能模仿真实系统行为的模型，用当前可测量的系统的输入和输出预测系统输出的未来演变，以及设计控制器。对系统进行分析的主要问题是根据输入时间函数和系统的特性来确定输出信号；对系统进行控制的主要问题是根据系统的特性设计控制输入，使输出满足预先规定的要求。而系统辨识亦称为实验建模方法，它是“系统分析”和“控制系统设计”的逆问题。通常，预先给定一个模型类μ＝｛M｝（即给定一类已知结构的模型），一类输入信号u和等价准则J＝L(y，yM)(一般情况下，J是误差函数，是过程输出y和模型输出yM的一个泛函)；然后选择使误差函数J达到最小的模型，作为辨识所要求的结果。二、经典的系统辨识经典的系统辨识方法包括脉冲响应法、最小二乘法（LS）和极大似然法等。其中最小二乘法(LS)是应用最广泛的方法,但由于它是非一致的，是有偏差性，所以为了克服他的缺陷，形成了一些以最小二乘法为基础的系统辨识方法：广义最小二乘法(GLS)、辅助变量法(IV)、增广最小二乘法(ELS)、广义最小二乘法(GLS)，以及将一般的最小二乘法与其他方法相结合的方法，有：最小二乘两步法(COR—LS)

海天酱油的品牌定位理论

酿制中国味——海天味业的品质之道摘自央视网海天味业，如同我们身边一个“熟悉的陌生人”，与我们生活息息相关，也时常在报章荧屏相见，但我们对它的生存状态、性格爱好、价值取向似乎并不了解。是什么支撑着海天的默默壮大？国际顶尖的生产线可以引进、高深莫测的生物发酵技术可以引进、甚至行业最优秀的人才也可以引进，但，是什么能将之融合，发挥出综合优势？在寸土寸金的佛山，手握3000亩用地，按照商人的逻辑会做出两种选择：一是扩大玻璃晒池的规模，继续生产传统调味品，每件的利润不过1元左右；二是建成综合性的商业楼群，进行多元化经营，每年至少100亿的产值。海天味业选择了前者，不是他们不精明，而是这个行业需要虔诚的执着，只有专注于调味品的从业者，才有可能酿制质量可靠的入口产品。生产原料的选择，也有两种方案：一种原料外观饱满，价格低廉而且送货上门，可以大幅度降低生产成本并提高经营利润；另一种原料货源较少、价格偏高，产地在我国东北部，不能送货上门，物流成本大幅提升。前者是转基因黄豆，后者是非转基因黄豆。海天味业选择了后者，因为转基因黄豆的安全性还没有完全明朗，消费者并不清楚其中的原理，海天人宁愿牺牲企业的利润，也要让消费者享用真正放心的美味。起源于乾隆时期的酱园作坊，秉承“至善之心”的企业文化，坚守良心、爱心、责任心的做人做事原则，海天味业守着这份产业经营了300年。历经风雨，他们引进先进的科技与管理体系，对传统的酿造工艺进行升级，从一个区域性的老字号企业，发展为一个全国性的著名调味品品牌。他们的品牌传播立足高远，抓住了主流媒体的规律，以小规模、脉冲式媒介策略投放中央电视台的广告，并配合京、沪、港等地的高端户外传播，撬动全国市场。同时，开放文化展馆，丰富了调味品的形象和内涵，把饮食文化的“中国味”传扬各地。一、小角色进入大舞台酱油虽是厨房里的小角色，但是却必不可少。中国人每人每天的酱油消费量平均约8.9毫升，一个三口之家用完一瓶500毫升的酱油大致需要1个月时间，一个家庭的年消费量一般为12瓶左右。海天味业却将这样一个百姓餐桌上的小小调味品，做成了一个名符其实的全国性大品牌。2010年海天味业产值达到65亿元，超过行业第二名到第五名之和。海天高明基地完全建成投产后，综合产能将超200万吨，为国内同行所不可企及，真正成为调味品行业的龙头。海天有何种品牌魅力，将它的名字与千家万户的美味生活紧紧相连？（一）三百年老字号岁月无痕 300年前的乾隆时期，我国南方的商业重镇佛山，手工业繁荣一时，涌现出大量家庭式的手工作坊，传统的酿造业也逐渐兴盛。以佛山“古酱园”为代表的调味品酿造作坊逾上百家，其中“海天酱园”出售的冠军生抽、亚军生抽、虾子酱清、柱侯酱等，不仅遍布佛山的茶楼酒馆、普通人家，还出口到港澳地区及东南亚等国家。新中国成立以后，社会经济发展走上正轨，传统的酿造业也迎来了发展的新机遇。19 55年，佛山25家古酱园开始谋划合并重组。海天是其中历史最为悠久、规模最为宏大、产品品类最为丰富、影响力最广泛的一家老字号酱园，因此大家一致同意将新组建的厂名命名为“海天酱油厂”。上世纪60年代，海天建成较为完备的产品检验化验中心，产品质量得到了严格的控制和把关。70年代，海天摒弃了大缸式的露天发酵方式，转而建成了颇具规模的玻璃晒池，专门用于黄豆的天然发酵。80年代，海天逐步引进自动化的生产流水线，提高了装瓶、贴标等生产环节的效率。到1988年，海天实力的积累得到了质的转变，跻身国有大型企业的行列。 1994年，海天成功转制为佛山市海天调味食品有限公司，使得企业和职工进入到股份制的结构中，产权结构在市场机制下变得更加合理高效。海天的顺势革新，很快发挥了成效，不足几年，海天就成为中国最大的酱油产销、出口企业。 2005年10月，海天高明生产基地一期工程落成。2009年，总投资额度近20亿元的二期项目也正式兴建。全部建成投产后调味品年产量将超过200万吨，是目前全球最大的调味品综合生产基地，也是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范。海天的产品现已有8大品类200余品种规格，7+N个产品组团，仅酱油一类，海天就已发展出生抽、老抽、特色、健康等系列共50多个品种。企业拥有60万平方米的天然晒池，2.4万余瓶时速包装生产线和109项发明专利。今天的海天，已经是消费者餐桌上不可缺少的调味品。在北京、上海、广州三大城市

系统辨识研究的现状_徐小平

系统辨识研究的现状徐小平1,王　峰2,胡　钢1 (1.西安理工大学自动化与信息工程学院　陕西西安　710048;2.西安交通大学理学院　陕西西安　710049) 摘　要:综述了系统辨识问题的研究进展,介绍了经典的系统辨识方法及其缺点,引出了将集员、多层递阶、神经网络、遗传算法、模糊逻辑、小波网络等知识应用于系统辨识得到的一些现代系统辨识方法,最后总结了系统辨识今后的发展方向。关键词:系统辨识;集员;多层递阶;神经网络;遗传算法;模糊逻辑;小波网络中图分类号:TP27 文献标识码:B 文章编号:1004-373X (2007)15-112-05 A Survey on System Identif ication XU Xiaoping 1,WAN G Feng 2,HU Gang 1 (1.School of Automation and Information Engineering ,Xi ′an University of Technology ,Xi ′an ,710048,China ; 2.School of Science ,Xi ′an Jiaotong University ,Xi ′an ,710049,China ) Abstract :In this paper the advance in the study of system identification is summarized.First ,the traditional system identi 2fication methods and their disadvantages are introduced.Then ,some new methods based on set membership ,multi -level re 2cursive ,neural network ,genetic algorithms ,f uzzy logic and wavelet network are presented.Finally ,f urther research directions of system identification are pointed out. K eywords :system identification ;set membership ;multi -level recursive ;neural network ;genetic algorithms ;f uzzy logic ;wavelet network 收稿日期:2007-04-16 基金项目:教育部博士学科基金(20060700007); 陕西省自然科学基金(2005F15)资助项目 1　引　言辨识、状态估计和控制理论是现代控制理论三个互相渗透的领域。辨识和状态估计离不开控制理论的支持,控制理论的应用又几乎不能没有辨识和状态估计技术。随着控制过程复杂性的提高,控制理论的应用日益广泛,但其实际应用不能脱离被控对象的数学模型。然而在大多数情况下,被控对象的数学模型是不知道的,或者在正常运行期间模型的参数可能发生变化,因此利用控制理论去解决实际问题时,首先需要建立被控对象的数学模型。系统辨识正是适应这一需要而形成的,他是现代控制理论中一个很活跃的分支。社会科学和自然科学领域已经投入相当多的人力和物力去观察、研究有关的系统辨识问题。从1967年起,国际自动控制联合会(IFAC )每3年召开一次国际性的系统辨识与参数估计的讨论会。历届国际自动控制联合会的系统辨识会议均吸引了众多的有关学科的科学家和工程师们的积极参加。系统辨识是建模的一种方法,不同的学科领域,对应着不同的数学模型。从某种意义上来说,不同学科的发展过程就是建立他的数学模型的过程。1962年,L.A.Zadeh 给出辨识这样的定义[1]:“辨识就是在输入和输出数据的基础上,从一组给定的模型类中,确定一个与所测系统等价的模型。”当然按照Zadeh 的定义,寻找一个与实际过程完全等价的模型无疑是非常困难的。而从实用性观点出发,对模型的要求并非如此苛刻,为此,对辨识又有一些实用性的定义。比如,1974年,P.E.ykhoff 给出辨识的定义[2]为:“辨识问题可以归结为用一个模型来表示客观系统(或将要构造的系统)本质特征的一种演算,并用这个模型把对客观系统的理解表示成有用的形式。”1978年,L. Ljung 给辨识下的定义[3] 更加实用:“辨识有三个要素—数据,模型类和准则。辨识就是按照一个准则在一组模型类中选择一个与数据拟合得最好的模型。”总而言之,辨识的实质就是从一组模型类中选择一个模型,按照某种准则,使之能最好地拟合所关心的实际过程的静态或动态特性。本文首先介绍了经典的系统辨识方法,并指出其存在的缺陷,接着对近年来系统辨识的现代方法作以简单的综述,最后指出了系统辨识未来的发展方向。2　经典的系统辨识经典的系统辨识方法[4-6]的发展已经比较成熟和完 2 11

系统辨识综述

系统辨识方法综述摘要在自然和社会科学的许多领域中，系统的设计、系统的定量分析、系统综合及系统控制，以及对未来行为的预测，都需要知道系统的动态特性。在研究一个控制系统过程中，建立系统的模型十分必要。因此，系统辨识在控制系统的研究中起到了至关重要的作用。本文论述了用于系统辨识的多种方法，重点论证了经典系统辨识方法中运用最广泛的的最小二乘法及其优缺点，引出了将遗传算法、模糊逻辑、多层递阶等知识应用于系统辨识得到的一些现代系统辨识方法，最后总结了系统辨识今后的发展方向。关键字：系统辨识；最小二乘法；遗传算法；模糊逻辑；多层递阶 Abstract In many fields of natural and social science, the design of the system, the quantitative analysis of the system, the synthesis of the system and the control of the system, as well as the prediction of the future behavior, all need to know the dynamic characteristics of the system. It is very necessary to establish a system model in the process of studying a control system. Therefore, system identification plays an important role in the research of control system. This paper discusses several methods for system identification, the key argument is that the classical system identification methods using the least squares method and its advantages and disadvantages, and leads to the genetic algorithm, fuzzy logic, multi hierarchical knowledge application in system identification of some modern system identification method. Finally, the paper summarizes the system identification in the future direction of development. Keywords:System identification; least square method; genetic algorithm; fuzzy logic; multi hierarchy 第一章系统辨识概述系统辨识是研究建立系统数学模型的理论和方法。系统辨识是建模的一种方法，不同的学科领域，对应着不同的数学模型。从某种意义上来说，不同学科的发展过程就是建立他的数学模型的过程。辨识问题可以归结为用一个模型来表示客观系统（或将要构造的系统）本质牲征的一种演算，并用这个模型把对客观系统的理解表示成有用的形式。当然也可以有另外的描述，辨识有三个要素：数据，模型类和准则。辨识就是按照一个准则在一组模型类中

推销酱油醋用语

推销酱油醋用语广告语，推销酱油醋用语 1、调生活美味，全靠小二黑。 2、想要好滋味，请用小二黑。 3、小二黑牌酱油，居家生活必备。 4、滴滴鲜浓，味味情真。 5、小二黑，调出生活好滋味。 6、黑酱黑醋，健康无数。 7、家有小二黑，生活有滋味。 8、百年酿造，味美十足。 9、小二黑，绿色的调味专家。 10、小二黑——特别的滋味。 11、你的口味，我来调配。 12、饭菜美味，给你小二黑。 13、好妻子的选择——小二黑系列。 14、小二黑——生活的味道。 15、小二黑，真滋味。 16、健康美味小二黑，加我少一点。 17、添油加醋，就选小二黑。 18、小二黑酱醋，厨房好伴侣。 19、用咱小二黑，决不亏良心。 20、小二黑，黑得有道理。 21、口口香传——小二黑酱油醋。 22、试出新味觉，品尝真滋味。 23、厨中宝，二黑调味少不了。 24、小二黑：要色有色，要味够味。 25、饭菜好口碑，酱醋要选小二黑。 26、厨房小二黑，调味不一般。

27、酱醋小二黑，健康好滋味。 28、小二黑调料，做菜真霸道。 29、天然醋酱，黑色生香。 30、小二黑，健康生活的味道。 31、小二黑调味，健康生活少不了。 32、小二黑酱油醋，美味伴侣。 33、健康美味人生，二黑真诚相伴。 34、小二黑，调出生活真滋味。 35、品出味道，吃出健康。 36、用了小二黑，餐餐都美味。 37、新鲜美味，小二黑帮您调制。 38、小二黑，让生活更有味道。 39、小二黑酱醋，绿色健康够实在。 40、小二黑酱油醋，滴滴好味道。 41、小二黑酱油，给生活添滋味。 42、为您添口福——小二黑酱油醋。 43、小二黑，品出新境界。 44、你的生活百味坊小二黑。 45、老婆要吃醋，快买小二黑。 46、淳朴真味道，就是小二黑。 47、家有小二黑，生活更滋润。 48、小二黑酱油——家庭必选精品。 49、你的正确选择——小二黑系列。 50、小二黑调味，吃的享受。 51、小二黑，调出真滋味。 52、绿色调味，首选小二黑。 53、精品生活，精品选择。 54、美味有省钱，当然“小二黑”。 55、小二黑酱醋，心的选择。

食用醋中总酸度的测定

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28、小二黑您的选择，明确的选择。 29、日子红火，就选小二黑。 30、小二黑酱油醋，味道真不俗。 31、小二黑酱醋，回味无穷的选择。 32、有了小二黑，健康美味乐万家。 33、小二黑，生活的味道。 34、调味小二黑，美味健康有保障。 35、醇香味真——小二黑。 36、小二黑，黑得实在。 37、鲜香开胃好品质小二黑。 38、美味人生，二黑相伴。 39、小二黑酱油，一吃就健康。 40、好吃看得见，小二黑酱油醋。 41、我有我的味道——小二黑。 42、小二黑——厨房必备调味佳品。 43、小二黑，打造美味生活。 44、饭菜没有味，加入小二黑。 45、添油加醋，给我小二黑。 46、耐你寻味，小二黑酱醋。 47、给你健康的味道——小二黑。 48、小二黑，更黑更有味。 49、烹调小二黑，准保胃不亏。 50、纯正到永远——小二黑酱油醋。 51、多滋多味，二黑酱醋。 52、有了小二黑，生活津津有味。 53、酱山多娇，醋香天下。 54、味美和健康，就得小二黑。 55、好吃不绝口——小二黑酱油醋。