高层旅馆调研报告
学号：0121106220312
课程论文
课程名称建筑设计5
题目高层旅馆建筑设计调研报告
学院土木工程与建筑学院
专业建筑学
班级1103
姓名安刚
任课教师陈铭
2014 年12 月20 日
调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店的一般功能分区和流线，使设计能够满足建筑功能、结构、构造、法规的基本要求。为酒店的设计提供必要的素材，为设计好一个符合规范的酒店做好铺垫。
一、基地分析
（红色区域即基地所在地）
基地位置处于武汉市洪山区雄楚大道石牌岭路的交汇路口东南侧，毗邻武汉理工大学南湖校区。从图中可以看出，洪山区比较重要的商业、交通圈（武昌火车站、街道口亚贸等商业圈）在距离基地不远处，因此，酒店的设计应该兼顾考虑周围商业活动和客流的吸纳。
从图中我们可以大体了解基地周围的环境情况：基地沿东南-西北方向，长边200米，短边100米，紧邻雄楚大道和石牌岭路，人流量车流量较大，基地的西南部是有景观小品的小土丘，有一定的绿化，有较好的景观面。东南部是一家汽车销售4S 店，有一定的噪声影响。
当初意向：
图中黑色阴影部分为周围高校的分布，(武汉科技大学、武汉理工大学、华中师范大学等），学生的住宿需求也应该考虑到内，比如自主招生、
设计想法：1、空间满足居住的功能，提供各种自由交往的空间。
2、试图打破高层宾馆标准化复制的做法，给居住者不同的空间体验。
3、传统与现代的融合。
二、资料调研
第一部分：旅馆设计
概述：旅馆的定义、等级、规模、设施标准
总平面设计
各功能用房设计
（客房卫生间服务用房门厅会议室餐厅）
概述
1、旅馆等级和规模
2、不同等级旅馆设置标准
3、旅馆功能分析
总平面设计
一、总平面组成：
除合理组织主体建筑群位置外，还应考虑广场、停车场、道路、庭院等布局。根据旅馆标准及基地条件，还可考虑设置网球场、游泳馆及露天茶座。
基地内应布置绿化，且应根据所需停放车辆的车型、数量在基地内或建筑物内设停车空间。
二、旅馆出入口：
（一）、主要出入口：用于住宿的旅客。位置必须明显，并能引导旅客直接到达门厅。
（主要出入口应根据使用要求设单车道、多车道，入口车道上设雨蓬。）（二）、辅助出入口：用于出席宴会、会议、商场的非住宿人员。
（三）、职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用于旅馆职工上下班进出，位置宜隐蔽。
（四）、货物出入口：用于旅馆货物进入，位置靠近物品仓库或堆放场所。
总之，应合理划分各功能分区，组织各种出入口，使人流、车流、货流互不交叉。在综合性建筑中，旅馆部分有独立入口，对外营业商店、餐厅等不应影响旅馆本身使用。
各功能用房设计
一、客房部分：
（一）、客房
1、客房的类型（如下图）
(二)、卫生间2、客房应根据气候特点、环境位置、景观条件，争取好朝向好景观。
3、客房设计应考虑家具布置，家具设计应符合人体尺度，方便使用和利于维修。
4、客房长宽比以不超过2：1为
1、卫生间不应设在餐厅、厨房、食品贮藏、变配电室等 有严格卫生要求或防潮要求的用房的直接上层。
2、卫生间不应向客房或走道开窗。
3、客房上下层直通的管道井不应在卫生间内开设检修门。
4、卫生间地面应低于客房地面0.02M ，净高≥2.1M ，门洞宽≥0.75M ，净高≥2.1M 。 5
、卫生间地面材料应考虑防滑，无自然通风时应采取有效的通风排气设施。 6、卫生洁具设置内容
（三）、客房层服务用房
1
、服务用房根据管理要求，每层设置或隔层设置。服务台可按管理要求设置或不设置。
2、服务用房宜设服务员工作间、贮藏间、开水间。（也可以一标间客房作为服务用房）
3、客房层全部客房附设卫生间时，应设置服务人员厕所。
二、公共用房部分 （一）、门厅
1、门厅内部目内容（见下图）
单人间客房平面
标准客房平面
2、门厅功能关系框图（右图）
3、旅馆入口处应设门廊或雨罩，采暖地区和全空调旅馆应设双道门或转门。
4、室内外高差较大时，再采用台阶的同时，宜设置行李搬运车道和残疾人轮椅坡道（坡度一般为1：12）
5、门厅为交通核，应使各部分满足功能要求，互相既有联系，又不干扰。必须合理组织各种人流路线，避免交叉。
6、总服务台和电梯厅位置应明显。
（二）、会议室
1、大型或中型会议室不应设在客房层。
2、会议室的位置出入口应避免外部使用时的人流路线与旅馆内部客流路线相互干扰。
3、规模较大的会议室附近应设盥洗室、休息厅。
4、会议室多功能使用时，应能灵活分隔为可独立使用的空间，且应有相应的设施和贮藏间。（见下图）
（三）、餐饮部分
1、旅馆应设置不同规模的餐厅、酒吧、咖啡厅、风味餐厅、宴会厅等。桌椅组合形式应多样化，以满足不同顾客的要求。
2、餐厅必须仅靠厨房，以利于提高服务质量。
3、大型宴会厅应设置备餐服务廊。
三、辅助用房部分
（一）、厨房
1、厨房的位置
应与餐厅联系方便，并避免厨房的噪声、油烟、运输对公共区或客房造成干扰。
（1）、设在底层：厨房以煤为燃料时
（2）、设在上部：厨房以煤气为燃料时可设在上层（为减少运输量，可将粗加工设在底层），也可在顶层设观光餐厅。
（3）、厨房尽量避免位于旅馆中心部位，应位于外墙附近，便于货物进出和通风排气。
（二）、洗衣房：应靠近服务电梯
（三）、库房：存放家具、器皿、纺织品、日用品、消耗品等
（四）、设备用房：包括空调机房、变配电室、消防控制中心等
（五）、职工用房：包括行政办公、会议、食堂、浴厕等。
第二部分：高层旅馆的建筑防火
第一节类别、耐火等级、总平面、建筑构造
一、类别:一类高层（自动灭火系统、自动报警系统）
高层（高度>24M）
一类（为具备星级条件且设有空气调节系统的高级旅馆）
二、耐火等级：高层部分为一级、裙房部分为二级、地下部分为一级。
三、总平面防火设计
1、高层建筑的底边至少有一个长边或周围长度的1/4且不小于一个长边长度，不应布置高度大于5M，进深大于4M的裙房。
2、高层建筑的周围，应设环形车道。当设环形车道有困难时，可沿高层建筑的两个长边设置消防车道。当高层建筑的沿街长度超过150M或总长度超过220M 时，应在适中位置设置穿国高层建筑的车道。
3、防火间距：高—高13M、高—低9M、低—低6M
四、建筑构造
1、无窗间墙的玻璃幕墙，应在每层楼板外沿设置耐火极限不低于1H，高度不低于0.8M的不燃烧实体墙裙。玻璃幕墙与每层楼板处缝隙应用不燃烧材料严密填实。
2、高层建筑内的观众厅、会议厅、多功能厅等人员密集的场所应设在首层或二三层，当必须设在其他层时，应符合：
（1）、一个厅、室的建筑面积不宜超过400M2。
（2）、一个厅、室的安全出口不应少于两个。
（3）、必须设置火灾自动报警系统和自动喷水灭火系统。
（4）、幕布和窗帘应采用经阻燃处理的织物
3、消防控制室宜设在高层建筑的首层或地下一层，且应采用耐火极限不低于2H 隔墙和1.5H的楼板与其他部位隔开，并应设直通室外的安全出口。
4、管道井、排烟道等竖向管道井应分别设置，井壁上的检查门应采用丙级防火门。
5、设在变形缝处附近的防火门，应设在楼层较多的一侧，且门开启后不应跨越变形缝。（主体与配楼之间一般设变形缝）
6、高层建筑的公共疏散门均应向疏散方向开启，且不应采用侧拉门、转门，建筑物直通室外的安全出口上方，应设宽度不小于1M的防火挑檐。
7、厨房热加工间的上层有餐厅或其他用房时，其外墙开口上方应设宽度不小于1M的防火挑檐。
第二节防火分区
一、一般情况：
1、一类高层：每个防火分区的允许最大建筑面积为1000M2
（设有自动灭火系统的防火分区可增加1倍即2000M2）
2、地下室：每个防火分区的允许最大建筑面积为500M2
（设有自动灭火系统的防火分区可增加1倍即2000M2,地下汽车库每个防火分区的允许最大建筑面积为2000M2）
3、裙房：当高层建筑与其裙房之间设有防火墙等防火分隔设施时,其裙房的防火分区的允许最大建筑面积为2500M2 。设有自动灭火系统的防火分区可增加1倍即5000M2。
第三节安全疏散
安全疏散路线应尽量短捷、连续、畅通且无阻碍
一、安全出口数量：
1、一般情况：每个防火分区不应少于两个。
安全出口应分散布置，两个安全出口之间的距离不应小于5M。
2、特殊情况：
（1）除地下室外的相邻两个防火分区，当防火墙上有防火门连通，且两个防火分区建筑面积之和不超过规范规定的一个防火分区面积的1.4倍，可设一个安全出口。
（2）地下室每个防火分区的安全出口不应少于两个。当有两个或以上外防火分区，且相邻防火分区之间的防火墙上设有防火门时每个防火分区可分别设一个直通室外的安全出口。
（3）每个房间也应设两个房门。
地上部分：位于两个安全出口之间的房间，当面积不超过60M2时,可设一个门,门宽不小于0.9M。位于走道尽端的房间，当面积不超过75M2时，可设一个门,门宽不小于1.4M。
地下部分：房间面积不超过50M2，且经常停留人数不超过15人的房间,可设一个门。
二、安全疏散距离：
1、旅馆房间门至最近的外部出口或楼梯间的最大距离：
位于两个安全出口之间的房间为30M
位于袋形走道两侧或尽端的房间为15M
2、高层建筑内的观众厅、展览厅、多功能厅、餐厅、营业厅等，其室内任一点至最近的疏散出口的直线距离不宜超过30M，其他房间内最远一点至房门的直线距离不宜超过15M。
三、安全疏散宽度：
1、走道净宽应按1.0M/百人计算，
最小净宽：单面布房1.30M，双面布房1.40M。
2、首层疏散外门总宽度：应按1.0M/百人计算，最小净宽1.2M。
四、楼梯间：
（一）、一类建筑应设防烟楼梯间
要求：1、楼梯间入口处应设前室、阳台或凹廊。
2、前室面积：公共建筑不小于6M2，居住建筑不小于4.5M2
3、前室和楼梯间的门均为乙级防火门，并应向疏散方向开启
（二）、裙房可设封闭楼梯间
要求：1、楼梯间应靠外墙，并应直接天然采光和自然通风，如不能，应按防烟楼梯间规定设置。
2、楼梯间应设乙级防火门，并应向疏散方向开启
3、楼梯间的首层紧接主要出口时，可将走道和门厅等包括在楼梯间内，形成扩大的封闭楼梯间，但应采用乙级防火门等防火措施与其他走道和房间隔开。（三）、楼梯间及防烟楼梯间前室的内墙上除开向公共走道的疏散门外，不应开设其他门窗洞口。
（四）、疏散楼梯间在各层的位置不应改变，首层应有直通室外的出口。螺旋楼梯及扇形踏步满足一定条件才算疏散楼梯。
（五）、通向屋顶的疏散楼梯不宜少于2座，且不应穿越其他房间，通向屋顶的门应向屋顶方向开启。
（六）、地下室或半地下室与地上层不宜共用楼梯间，当必须共用楼梯间时，宜在首层与地下或半地下层入口处设墙及乙级防火门隔开，并有明显标志。（七）、每层疏散楼梯总宽应按其通过人数不小于1.0M/百人计算，最小净宽：1.20M。
五、电梯间：
（一）电梯数量：需经计算，此次设计需设乘客电梯至少3台，服务电梯1台。（二）电梯尺寸：电梯间——2.4X2.4；
候梯厅——多台单侧排列≥1.5X轿厢深度；
多台双侧排列≥相对轿厢深度之和并＜4.5M；
（三）、消防电梯
1、一类高层必须设置消防电梯
2、消防电梯设置数量：当每层建筑面积≤1500M2时，应设1台
1500M2 ＜每层建筑面积≤4500M2时，应设2台
4500M2 ＜每层建筑面积时，应设3台
3、消防电梯可与客梯或工作电梯兼用，但应符合消防电梯的要求
（1）、消防电梯宜分别设在不同的防火分区内
（2）、应设前室，其面积：居住建筑4.5M2 ，公共建筑6.0M2，当与防烟
楼梯间合用前室时，居住建筑6.0M2 ，公共建筑10.0M2
（3）、消防电梯前室宜靠外墙设置，在首层应设直通室外的出口或经过长度不超过30M的通道通向室外。
（4）、消防电梯前室的门，应采用乙级防火门或具有停滞功能的防火卷帘。三、实例调研
（一）武汉珞珈山国际酒店
简介：珞珈山国际酒店位于武昌街道口武珞路723号，是武汉市一家地处政治、文化、商业交集地的高品质五星级酒店。酒店经专业精心设计，溶品质、艺术、舒适于一体，是国内极具个性的精品酒店。酒店建筑面积达22000平方米，拥有218套客房，包括各式客房、艺术客房及总裁套房。由亚洲首席酒店设计机构HOLIDAY HOTEL DESIGN的首席设计师洪忠轩先生设计，房间以现代、欧式简约美著称。从建造到装修，无不从细微处着眼，处处体现人性化的设计。2009年珞珈山国际酒店获得“中国酒店金马奖”。
珞珈山国际酒店的前身是珞珈山饭店，始建于1974年，经历了近40年的风雨，见证了武汉酒店业的繁荣历程。改造后的珞珈山国际酒店秉承了“珞珈山”老字号的文化底蕴，又结合了现代酒店的先进概念。它是纯当代概念的商务酒店，极简约的设计手法融典雅与现代时尚于一体，形成酒店独特的东方意蕴和人文气质，与武汉这座历史文化名城十分吻合，同时又代表了信息时代人们的商旅生活方式和审美情趣。
周围环境
武汉珞珈山国际酒店坐落于武汉市武昌繁华的商业中心及街道口IT产业一条街上。东接东湖高新技术开发区中国光谷；西连省军区，
西餐厅入口
主入口
中餐厅入口
大堂
茶座
中餐
西餐
电梯
备餐、食库
大堂实景：
客房实景：
（二）武汉璞玉酒店（具体细节处理）
璞玉酒店是传统和现代结合的范例，具体从细节方面可以体现。
横向与竖向、虚与实的对比室内灰暗灯光效果
主入口长屋顶
宴会厅入口
整个基地被抬高
主楼立面的处理
精品酒店调研报告
精品酒店专项调研报告 前言： 一.调研背景 白桦林明天项目南区二期日后变更商业用途，有精品酒店招商意向，现对精品酒店市场做出专项调研，为制定精品酒店招商计划提供依据。 二.调研目的 1.白桦林明天项目南区二期是否合适引入精品酒店。 2.适合的精品酒店的类型、档次及风格。 三.调研方法 本次调研的信息获取方法主要分为查阅各个酒店的官方网站和直接与各个酒店的招商部门取得联系，通过直接和间接两种方法使得本次调研内容更加详尽贴切、严谨全面、真实可靠。 正文： 四.调研内容 （一）.对比白桦林明天项目地理位置及周边环境与西安现有和未有精品酒店选址条件，分析是否适合引入精品酒店。 1.项目地理位置及周边环境 白桦林明天项目地处大明宫遗址公园丹凤门东300米处，距离火车站仅有1.2公里，周边有规划中的地铁4号线含元殿站以及地铁6号线，还有二十多条公交线路，交通方便。项目同时被太华路商圈、未央路商圈、北二环商圈以及康复路商圈等四大商圈围绕。
2.已入驻西安精品酒店选址条件 3.未入驻西安精品酒店选择条件 4.数据分析 通过白桦林明天项目自身条件和西安已有和未有精品酒店选址要求对比分析可以发现，符合如家酒店、华住酒店、锦江国际、美豪酒店和希岸酒店选址要求的部分条件,白桦林明天项目自身优势主要是交通枢纽和公共交通中心两个方面。 （二）.符合选址要求酒店的门店分布和物业要求。
1.大型连锁酒店
2.精品特色酒店 3.数据分析 通过表格可以发现，如家酒店、华住酒店和锦江国际酒店品牌均被划分为：经济型，中端型及高端型。美豪酒店和希岸酒店则是以特色主题打造的精品中端型酒店。目前西安市场主要由经济型和中端型占据主导位置，高端型酒店和特色主题酒店接受程度并不高。物业要求部分中，基础设施的要求基本一致，客房数及经营年限的要求稍有不同。
建筑调研报告模板
建筑调研报告模板 实习报告 实习内容：□认识实习（社会调查） 实习形式：□ 学生姓名： 学号： 专业班级： 实习单位： 实习时间： 一、实习目的 集中□分散年月日 □教学实习（□生产□临床□劳动）□毕业实习 1.毕业设计是毕业设计准备阶段，提高个人素养，将课堂知识与现实工作进行结合，达到理论与实践相结合目的，为即将进入社会做好准备和进行必要的热身及适应。此次的毕业设计项目是位于南昌市青山湖区南京东路与高新大道的交汇处的青山湖国际广场，旨在此处建一集购物、办公、酒店和休闲娱乐为一体的大型国际化商业广场。我们这次主要调研了场地自身的一些情况以及场地周边概况，同时对现代化的商业广场的规划设计做了深入的学习了解。通过这两方面的了解使设计更加符合南昌当地情况，做到因地制宜的设计。更重要的是给予我们一个将所学的全部知识应用于实际的机会，从而让我们形成一个完整的设计框架和理论体系。为我们即将踏上工作岗位打下坚实的基础。 二、调研内容
我的毕业设计课题为南昌市青山湖国际广场规划建筑设计，青山湖国际广场项目位于南京东路以南，高新大道以东，项目总用地面 积29791.0平方米。项目位于南昌市昌东板块，介于青山湖与艾溪 湖之间，地块区位条件优越。地块北面隔南京东路是青山湖区政府 和青春家园住宅小区；地块西面隔高新大道是江西艺术中心；地块 南面紧邻新华书店物流中心；地块东面紧邻涂家村。设计从南昌当 地气候特点以及中国传统生活、购物习惯中汲取精华，并综合国内 外先进商业建筑模式和心理学、生理学、生态学等多学科理论，在 满足城市规划要求的前提下，力争营造一个室内外环境相互交融、 充满生机和活力的新型商业区。 资料收集： 规划设计依据 1）、《中华人民共和国城市规划法》； 2）、江西省实施《中华人民共和国城市规划法》办法； 3）、《南昌市城市规划管理规定》； 4）、国家及江西省、南昌市现行其它有关规划设计的法律、法 规和规定； 5）、城市规划管理部门划定的建议用地规定红线图及控制指标； 6）、本设计任务书。 一酒店资料收集 一．酒店的定义 一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人 提供服务,从而获得经济收益的组织。生产力的发展，首先是货币的 产生，商品交易市场的诞生及商人的商业活动促使商品经济的繁荣 和发展，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后来随着商品活 动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒 店的基本功能日益增加。近年来由于旅游业的兴起和发展更是促进
关于宾馆酒店装饰设计调研报告
2010关于宾馆酒店装饰设计调研报告 调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。 为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。随着我国市场经济专业化分工的必然趋势，酒店设计已逐渐作为一个独立的体系而存在。作为此次酒店设计师，我们提出以下的方案。 一、理性思维 酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。 1、市场定位 通过与业主深入交流，了解投资方的意向，对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。 2、功能划分 酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方（包括各个工种作业）的各种行为的顺利进行（避免交叉作业）。这需要我们对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后，我们需要与业主（包括酒店管理方）进行研究与探讨，才能确定″酒店功能流程图″。之后就需要我们对每个空间进行具体划分。国内的酒店设计（从建筑构造上开始）惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。 3、空间感空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。 最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性（室内与室外空间的融合、
酒店市场调研报告
酒店市场调研报告 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
酒 店 市 场 调 研 报 告 班级： 姓名： 第
一部分调查背景 随着旅游业的发展，相关的酒店业又有了新的发展契机。 正在发展阶段面对当今时代的大好机会，酒店经营者更要抓住机遇，努力在自己的营销领域创造一片天空同时也要面对市场经济 条件下激烈的市场竞争是自己的营销处于不败之地。 鉴于此，我们这次主要针对石家庄酒店业进行市场调研。期望 过我们的调研，使石家庄的酒店更加清楚自身的优势，利用外会，避开市场威胁。提高酒店市场战略目标与接待能力和服务水平， 加强酒店人才培养和管理，形成品牌营销的效益。以开拓市场， 促进酒店事业的蓬勃发展。 第二部分调查内容 本次针对石家庄酒店业的市场调研，具体内容如下： 1、客人对石家庄酒店的服务感受 2、客人对石家庄酒店业硬件设施的具体看法 3、客人对石家庄酒店业的满意度与建议 第三部分调查说明 一、调查总体： 调查总体界定为花园镇的人群。 二．调查方法： 考虑到科学性和可行性，本次调查对总体按酒店的星级进行分层后采用抽样调查的方法，通过当面方式进行。 （1）抽样指标：考虑的指标是“能支付酒店住宿的人群”。
（2）样本量：根据成本与精度的结合，在95%的置信度下，取最大的允许绝对的误差2&。考虑设计效应和发生率等，本次的调查设计样本量为50 （3）不同星级酒店的抽样： 第一步：用抽样调查法在同等级的酒店中随即抽取同数量的号码第二步：确定抽取调查对象。在拨通电话后，吧接听电话的人作为被访对象。先询问其是否听说过石家庄，如没有，可以介绍石家庄，然后先说明我们的电话目的，同时记录其个人资料。 三.调查实施： 采用结构式问卷进行访问。在实施过程中配备专职监督员和质检人员，对每份问卷进行100%的审核，以保证调查结果的真实性和可靠性最大限度减少人为误差。调查问卷回收后，抽取一定比例的问卷进行电话复核，一检验调查结果，并将不合格的问卷全部作废。 四、抽样调查成功率： 按美国舆论研究协会的成功率公式三计算。 五：数据处理与分析： 在数据处理之前，对数据中的变量的取值、变量之间的关系，配额等进行检查。对其中的不合格的样本进行核对、删除和补充。最后进行处理与分析。
酒店调研报告范文(多篇)
酒店调研报告范文(精选多篇) 快捷商务酒店设计调研报告 调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环 境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。 一、理性思维 酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点 就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。 1、市场定位 对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行 考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。 2、功能划分 酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不 同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方包括各个工种作业的各种行为的顺利进行避免 交叉作业。国内的酒店设计从建筑构造上开始惯用一套固定模式，尤
其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。 3、空间感 空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性室内与室外空间的融合、室内空间的融合，也只能是在有前提的情况下进行的。 酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。笔者认为，在空间互融性上，北京建国饭店 的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美，而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上，都可以欣赏到变幻的四季景色，而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声，呼吸带露水的空气。 另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙，从室内大堂望去，与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入，整面的落地玻璃迎面而来，玻璃前方是一个水流缓慢的静水池，而落地玻璃外面，是一处高大的带
酒店设计调研报告
酒店调研报告 学生：何君泓 学号：201412010105 教师：肖瑜
第1章前言 1.1酒店概况 酒店：其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务和生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。 度假酒店概况：以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。 1.1.1酒店调研方向 本次酒店调研包括基地调研与酒店案例调研。基地调研针对所给地形图分析周边环境、道路以及地形等方面。酒店案例调研针对其平面布局、功能流线。建筑立面处理以及周边环境布置等方面。由于酒店的特殊性质特点，本次调研还要注意酒店内部空间布置与功能分区，并结合基地景观方向，据旅客度假的性质，考虑如何向旅客提供舒适、休闲并且风景优美的度假空间。还要向工作人员提供明确、便利的工作空间。并结合地域和文化等方面进行综合调研分析。 1.1.2酒店设计概况 度假酒店设计方案是结合酒店功能要求、基本特点、服务对象的心理与基地的风景、交通等方面进行设计。前期调研对人体尺度以及空间心理进行了解和研究。根据功能结构进行平面布局，注意各分区的特点和联系。平面设计结合空间尺度与感受进行组合（绝对尺度和相对尺度等）以及空间形状等进行设计并结合文脉、历史、地域、场所等方面突出酒店的建筑
酒店调研报告五千字 酒店调研报告(1000字) 精品
酒店调研报告五千字酒店调研报告(1000字) （一）我在酒店的这段日子,我一直在思考这样一个问题,究竟什么是酒店经营成功的关键呢？通过向我的上次和同事的请教,和我查阅资料后,我总结出有一下几点： 1、绿色酒店：崇尚自然,保护环境,已经越来越受到人们的关注.而随着我国对环保工作的重视,绿色饭店就成了可持续发展的必然选择. 而创绿活动对饭店自身来说,在以成本控制为核心的基础上,能使管理水准有了一个新的提高,经营理念有了质的飞跃,同时提高酒店的公众形象和知名度,标志着饭店的档次和品位.虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主,对旅游业的依赖并不十分明显,但总的来说,饭店业的发展是离不开旅游业的发展的,而旅游业的发展离不开环境的保护,同时饭店业也为旅游业提供支撑. 饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施,满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量,满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要.从目前的发展看,饭店业对旅游业的支撑在 第一个层面上表现得比较明显,而在 第二个层面的支撑上则不够有力,有许多饭店不但没有起支撑作用,反而由于建设和经营造成景区环境污染,使景区风景质量骤降. 而环境的破坏,最终也是对破坏饭店业自身的破坏!所以,我们呼唤保护环境,不仅是呼唤意识的觉醒,更是呼唤坚实的行动. 2.服务质量对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之 一、是企业的生命线. 高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象. 在开元我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪>培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平. 部门经理和主管经常对我们说：你的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形象.客人永远不会错,错的只会是我们.
旅馆建筑设计调研报告
旅馆建筑设计调研报告 旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议；购物等服务。旅馆还可承担城市的部分社会功能。 一、旅馆建筑的发展概况 旅馆建筑、住宿设施的历史是人类文明与流动的历史，其发展过程漫长而复杂，在不同国家、地区之间亦存在差异。旅馆建筑随社会生产力、旅游业的发展而发展，并受当时、当地的文化、艺术、建筑思潮的深刻影响。许多科学技术的新成就也往往先用于旅馆，在某种程度上可以说旅馆是时代的橱窗西方旅馆的发展大致可分为四个阶段，即客栈时期、大饭店时期、商务旅馆时期、现代旅馆时期。各个阶段的发展有交错与渗透，并非截然隔断。
1、客栈时期：早在古希腊、古罗马时期，随着国家经济、文化的发展，出现了商业、手工业繁荣的城市，庙宇已是城市活动的中心。当时宗教活动盛行，圣地庙宇举行节庆时，吸引各地人们汇集于此，在宏伟的庙宇群周围有巨大的竞技场、祭品堂，还有供人们宿食的客栈以及供国外使节住宿的迎宾馆，此即西方旅馆历史的史前期。 2、大饭店时期：十八世纪下半叶，英法等国的资本主义工场、手工业获得广泛发展，大资产阶级迅速掌握政权，城市逐渐成为工商业中心。至十九世纪，欧美各国随着资本主义制度的巩固，生产力提高 促进城市和交通事业发展，国内交往迅速增 加，各种旅馆应运而生。 1854年，英国伦敦建成了著名的“西方 皇家大饭店” 。1882年，在海德公园内建成 了“海德公园旅馆” ，这座爱德华时代的传 统宫殿式大饭店如今仍是五星级旅馆。1906 年建成的伦敦“皮卡迪利旅馆” 有290间客 房，至今仍受欢迎。 大饭店的建筑平面常采用对称形式，旅馆功能简单分区，首层、二层往往是公共活动用房，客房布置在上部或两翼，体型与立面则采用宫殿、府邸的形式，材质与细部，室内空间高大，装饰图案纤巧，家具豪华，陈设高雅。现在经过改建后，多数仍是世界各地区著名的高 级旅馆。 十九世纪末，在休养地、山地开 始建造休疗养、体育旅馆，1874年在 蒙布朗高地建起了法国第一个阿尔卑 斯山俱乐部。而法国第一个滑雪旅馆 建于1878年。其中，建在山地的“佩 尔纳松旅馆” 的造型使人联想到贵 族的城堡式府邸。 3、商务旅馆时期：十九世纪末、二十世纪初，西方国家交通发展、城市膨胀，资本主义经济向全球扩展，大大地密切了世界各地区的经济、文化交流， 开始形
酒店市场调查报告范文
酒店市场调查报告范文 1.高星级酒店服务业现状 近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90% 。 我国高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。国际高星级酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。(2)市场竟争压力。自90年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数(-5. 8%)，高星级酒店市场竞争异常激烈。白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索. 2.我国高星级酒店业的差距和问题 对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高星级酒店的服务质量水平尚难与之竞争。2001年《现代高星级酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳高星级酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高星级酒店（Oriental, Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高星级酒店〔Raffles, Singapore).香港香格里拉t Shangri-la, Hong Kong )、香港半岛高星级酒店(tPeninsular, Hong Kong)并列第四，新加坡还另有4家高星级酒店入围。而到目前为止，我国内地高星级酒店一直与此无缘. 事实正是如此，虽然我国大部分高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等高星级酒店内外部因素的影响，导致高星级酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。 1.“重硬件、轻软件”倾向
旅馆调研报告
旅馆建筑调研报告 1 作者姓名： 学号： 指导老师： 1
调研时间：2013年9月15日星期日 调研目的：通过调研，了解什么是旅馆的建筑特色，其功能作用是什么。通过对实体建筑的形体、周围环境、空间、功能、色彩、流线、细节等方面的分析，对自己要设计的建筑有更深入的了解，为自己的设计做好充分的准备，使自己的设计更加完善。 概念 旅馆是指为旅客提供住宿、饮食服务以至娱乐活动的公共建筑。旅馆以"安全、经济、卫生"为特点，供旅游者或其他临时客人住宿的营业性的房子。旅馆类型可分为旅游旅馆、假日旅馆、会议旅馆、汽车旅馆和招待所等。 旅馆由居住部分、公共活动部分、管理部分和动力部分组成,有的大型旅馆设有单独的饮食部分。 旅馆是为旅客服务的，要使旅客感到舒适、方便、安全。旅客从进入大门，办手续，通过走道、电梯到居住的房间,以及休息、用餐等的交通路线,都必须简明流畅。设计中需要认真考虑、仔细推敲方便旅客的一切细节。因此，旅馆的设计基本原则就是解决好旅客的活动需要和提供服务方便两方面的问题。 旅馆旅馆选址主要考虑环境和交通两个方面： 环境：对于位于山地上的旅馆来讲周围肯定较为幽静，虽然周围无景点，但是山上的环境比较优美。对于市区则地面平坦，周围有大量人文景观。 交通：旅馆选址应考虑交通方便，距离车站、码头和机场不应过远。旅馆为大量车辆和人流集散地，又有大量物品进出，大批车辆停放，所以要避免使城市交通堵塞。 总平面图与地形的关系： 分散式布局： 很多山地建筑中，很多建筑师一般遵循“小、散、隐”原则，将建筑“化整为零,提出“建筑体量宜小不宜大，建筑层数以低不宜高，建筑布局宜疏不宜密”，使山地建筑融于自然山体环境之中。这种布局能充分利用有限的建筑用地，适当
酒店建筑设计调研报告
酒店建筑设计调研报告 调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。随着我国市场经济专业化分工的必然趋势，酒店设计已逐渐作为一个独立的体系而存在。 一、理性思维 酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。 １、市场定位 通过与业主深入交流，了解投资方的意向，对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。 ２、功能划分 酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方（包括各个工种作业）的各种行为的顺利进行（避免交叉作业）。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后，设计师需要与业主（包括酒店管理方）进行研究与探讨，才能确定″酒店功能流程图″。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。国内的酒店设计（从建筑构造上开始）惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。 ３、空间感 空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。 最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进
酒店调研报告 酒店调研报告范文
酒店调研报告酒店调研报告范文 一、总体水平 (一)市场供应。根据本次调查估测，截止xx年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。 (二)总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70%，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。 与发展相对稳定的中国高星级饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有强烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。 (三)平均增长率。xx年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为74%，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了xx年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，74%的平均增长率也仅是一个平均值的概念。 (四)分布情况。xx年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的xx地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达60%以上。紧随其后的是xx区和xx区。其中，由于xx的经济型饭店平均体量小于
xx区域，因此，xx区饭店比例为16%，而客房比例为12%。受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。 二、产品特征 (一)体量。中国经济型饭店的平均体量达到了127间，尤其是xx168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊讶。500多间房的xx168xx西路店，在xx年底以开业半年的时间就达到了100%的出租率的事实不仅体现创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。 (二)与规模。根据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为13%，说明了中国经济型饭店的良性发展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。 在现有经济型饭店的物业中，89%是通过租赁来取得经营权，既减少了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。 调查中发现，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参与调查的所有企业中，能提供正餐服务的单店比例仅为38%。 (三)服务项目。在调查中发现，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、
酒店、旅馆设计调研报告
酒店设计调研报告
当我拿到这次的设计任务书时，我首先想到了这是一个服务性的大体量空间，如何合理的安排复杂的功能区将成为最主要的问题。为了做好这一设计，我查阅了大量资料并对酒店进行了实地调研，现介绍如下； 一，酒店设计分析 （一）酒店的定义和功能 我想在设计酒店之前，我们首先得弄清楚旅馆是用来干什么的，它有什么作用。 酒店是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间的住宿，同时提供饮食、娱乐、健身、会议、购物等服务，旅馆还可以承担城市的部分社会功能。根据旅馆的性质来划分，旅馆可以划分为商务型、度假型、常住型、会议型、观光型、经济酒店、连锁酒店等类多种类型酒店，性质不同的酒店在设计上也是各不相同的。 （二）酒店建筑的设计特点 我认为酒店的设计最主要的方面就是如何合理的安排好复杂的功能区以及流线的设计。 1、酒店建筑的功能分析 现代的酒店不论类型、规模、等级如何，其内部功能均遵循分区明确、联系密切的原则，一般来说可以分为入口接待、住宿、餐饮、公共活动、后勤服务管理这五大部分。同时，随着社会的发展，城市酒店已经成为社会交际的、文化交流等的重要的社会
活动场所，于是酒店中的功能区也越来越多，比如健身俱乐部、娱乐沙龙、购物中心等等。 现代的高层酒店越来越多，如何合理组织、充分利用竖向空间条件，必然进行竖向功能分区。竖向的功能分区以一般可分为地下室、低层公共活动部分、客房层、顶层公共活动部分、顶部设备用房等五个部分。 我们在设计过程中还要要清楚哪些是主要的功能分区，哪些是次功能分区，以及如何处理主次功能分区之间的联系和分离等等，这些对酒店的设计都显得至关重要。合理的安排功能区将更有利于流线的设计。 2、流线设计 酒店的流线是科学的组织、分析功能的结果，也是酒店服务水平的反映。一个旅馆流线设计的优劣将直接影响到日后的经营。流线的设计出了需要明确表现各部门的相互关系，使客人和工作人员都能够一目了然，还需要体现主次关系的效率。客人用的主要活动空间位置及到达的路线是流线中的主干线，而围绕着主空间的辅助设施、服务路线则紧凑、便捷。 一般来说，酒店的流线从水平到竖向，分为客人流线、服务流线、物品流线和情报信息流线四大系统，合理的设计这些流线将有助于发挥建筑空间的疏密有致、情趣气氛，提高服务效率和质量，也有利于整个系统各方面的运行。 总的来说，流线的设计原则是：客人流线和服务流线互不交
高层旅馆建筑设计调研报告
高层旅馆建筑设计 调研报告 XXXX大学 20XX-20XX学年第学期 调研报告
姓名： 学院： 班级： 学号： 调研内容：高层旅馆建筑设计基地调研和实例考察 CHAPTER1 防火规范 在进行具体的建筑设计之前，我对该设计对象的相关方面进行了考察，并进行总结及归纳。 在我国，高层建筑的定义是： 高层建筑，建筑高度大于27米的住宅和建筑高度大于24m的非单层厂房、仓库和其他民用建筑。 高层民用建筑在防火等级上又区分为一类和二类。 根据本设计作业的面积和体量要求，它属于一类高层建筑（建筑高度为屋面面层到室外设计地面高差），并且是带有地下室的一类高层建筑。所以根据《建筑设计防火规范图示13J811改》中对于耐火等级的规定，该设计作业中的对象高层为一级耐火等级。而裙房的耐火等级不低于二级。 根据表5.2.2的内容对防火间距得出以下结论： 1.高层及高层之间的防火间距至少13M。 2.高层及裙房之间至少9M。 3.裙房及裙房之间至少6M。 4.相邻建筑通过连廊、天桥或底部的建筑物相连接时，其间距不
应小于规定距离。 5.两座建筑相邻，较高一面外墙为防火墙，或高出相邻较低一座 一、二级耐火等级建筑的屋面15M及以下范围内外墙为防火 墙时，其防火间距不限。 6.相邻两座高度相同的一、二级耐火等级建筑中相邻任一侧外墙 为防火墙，屋顶的耐火极限不低于1.00h时，其防火间距不限。 7.相邻两座建筑中较低一座建筑的耐火等级不低于二级，相邻较 低一面外墙为防火墙且屋顶无天窗，屋顶的耐火极限不低于 1.00h时，其防火间距不应小于3.5M，对于高层建筑，不应 小于4.0M。 8.相邻两座建筑中较低一座建筑的耐火等级不低于二级，相邻较 高一面高出较低一座建筑的屋面15M及以下范围内的开口部位设置甲级防火门、窗，或设置符合现行国家标准《自动喷水灭火系统设计规范》GB50084规定的防火分隔水幕或本规范第6.5.3条规定的防火卷帘时，其防火间距不应小于3.5M； 对于高层建筑，不应小于4M。 9.相邻建筑通过连廊、天桥或底部的建筑物等连接时，其间距不 应小于本表的规定。 10.耐火等级低于四级的既有建筑，其耐火等级可按四级确定。 图示1：
山地旅馆调研报告
山地旅馆调研报告 1
旅馆是指为旅客提供住宿、饮食服务以至娱乐活动的公共建筑。旅馆以"安全、经济、卫生"为特点，供旅游者或其他临时客人住宿的营业性的房子。旅馆类型可分为旅游旅馆、假日旅馆、会议旅馆、汽车旅馆和招待所等。 旅馆由居住部分、公共活动部分、管理部分和动力部分组成,有的大型旅馆设有单独的饮食部分。 旅馆是为旅客服务的，要使旅客感到舒适、方便、安全。旅客从进入大门，办手续，通过走道、电梯到居住的房间,以及休息、用餐等的交通路线,都必须简明流畅。设计中需要认真考虑、仔细推敲方便旅客的一切细节。因此，旅馆的设计基本原则就是解决好旅客的活动需要和提供服务方便两方面的问题。 旅馆旅馆选址主要考虑环境和交通两个方面： 环境：对于位于山地上的旅馆来讲周围肯定较为幽静，虽然周围无景点，但是山上的环境比较优美。 通过看地形图一：南面是空港，周围为山，山上的景色优美，地形处于山坡上，高差达十米左右，地形可算是一个正方形。 地形二：南面为山，西面有个天然湖泊，环境较为幽静，高差达到七米左右，山上的树木较为繁茂，阳光可以照射到建筑基地，建筑的采光好。 2
交通：旅馆选址应考虑交通方便，距离车站、码头和机场不应过远。旅馆为大量车辆和人流集散地，又有大量物品进出，大批车辆停放，所以要避免使城市交通堵塞。 通过地形一：主干道在南面，从地形的西北角开一条路，西南角开一条路，引入地形中，南面为空港，所以建筑离机场比较近。 地形二：主干道在北面，地形离主干道比较近，在地形东面有一个加油站，主干道南面有一条渠，则可以搭桥进入地形，作为建筑的主入口。这个地形的缺点就是加油站东面有一条小支路可上山，但由于地形位于山脚下，且山坡陡，所以从小支路引一条小路到地形里不太安全。 总平面图与地形的关系： 分散式布局： 很多山地建筑中，很多建筑师一般遵循“小、散、隐”原则，将建筑“化整为零,提出“建筑体量宜小不宜大，建筑层数以低不宜高，建筑布局宜疏不宜密”，使山地建筑融于自然山体环境之中。这种布局能充分利用有限的建筑用地，适当地突出主要建筑，隐藏次要建筑，使建筑掩映于山林之中，有利于保持风景区的自然情趣。缺点是交通路线迂回使用不太方便。 地形一，山上树木茂盛，周围景观较少，地形比较大，若设计的体量大，整体的话就会使内部交通流线长，采光也不会太好。但如果小一些，散一些会使整个总平很满，不至于觉得不大气。地形高差较大，用分散式的布局会使整体有错落感，以及韵律感。采光也会相对好一些。地形二，虽然山上树木茂盛，在基地北面有湖，环境首先比 3
宾馆环境艺术设计调研报告范文
宾馆环境艺术设计 调研报告
宾馆环境艺术设计调研报告 调研时间： 11月 调研地点：洛阳新友谊酒店 调研目的：经过新友谊酒店进行调研考察，整理调研所得到的资料，并经过对调研成果的分析、研究、总结来掌握宾馆环境艺术设计课程的内容，为课程设计奠定坚实的基础和丰富的课外资料。 一、调研前言： 酒店是综合性的公共建筑物。酒店向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议；购物等服务。酒店作为住宿设施存在着不同的服务对象（家庭、企业、学生、地区居民等）因此针对不同的对象存在不同的潜在功能。可是不变的是酒店作为一个公共设施为客人实现了文化价值和生活方式的延伸。随着生态观念的深入人心，酒店设计时应该提倡人为环境与自然环境的融合与关注。空间再造的同时也建立起人类生态环境的继承与延续。因此我们需要做到：1、重视酒店与度假地的生态环境的内在关系。2、重视度假地的生态承载能力。3、设计时需采用高科技含量的技术从而满足生态保护的目的。酒店的设计反应着当地的文化，地域的文化，在总体环境中的地位、作用以及将来发展的趋势。 为了更详细直观的了解宾馆环境艺术设计课程设计规范以及对设
计理念的实践化，我对洛阳新友谊进行了调研分析 二．调研分析 分析对象：洛阳新友谊大酒店 酒店主楼高24层，总建筑面积45000余平方米，酒店拥有三个风格各异的中/西餐厅，国宴厅，以及精致豪华包房等，餐座1200位及高雅豪华、设施一流，同时能容纳400余人的多功能会议室和数间商务会议室，满足各种会议及展示需要，另设；美容美发、引大堂吧、棋牌、KTV、演艺中心、健身中心等娱乐设施一应俱全，是中外精英人士理想的商务及休闲场所。 基本信息 离王城公园（公里）：8.5 离洛阳火车站（公里）：7 离洛阳北郊机场（公里）：15 商区：涧西区 地址：河南省洛阳市涧西区西苑路付6号 星级：挂牌三星级 餐饮：卡拉OK厅棋牌室桌球室按摩室桑拿浴室乒乓球室 服务：会议厅商务中心停车场外币兑换服务票务服务 DDD电话 IDD电话洗衣服务残疾人客房全部房间免费宽带上网邮政服务 娱乐：卡拉OK厅棋牌室桌球室按摩室桑拿浴室乒乓球室 最低价格：216.00
调研报告：XX酒店调研报告
XX酒店调研报告 一、调查形式及内容 主要采取问卷和走访用人单位形式进行的。调查内容涉及企业需要人才的类型，企业员工教育和培训，员工参加继续教育的方式，企业对员工的思想素质和技术、技能对于企业的生存和发展那个更重，企业对我校课程设置的要求等内容。通过与酒店人力资源部、餐饮部、前厅部、客房部等多个部门的经理及主管们的交谈，了解了企业对专业人才的需求现状，听取了企业对专业人才的培养意见及建议。 二、调查情况及分析 1、酒店人才结构及数量： 随着旅游业的全面发展，我省酒店人才已经达到相当规模，且年轻化、社会化、多样化趋势明显。总体上酒店从业人员文化素质整体偏低，社会适应性差，缺乏吃苦精神，好高骛远，不切实际，由于家庭和个人认识错误，不愿意从事服务行业等问题，使平均流失率较大。据我们了解，饭店业几乎每个岗位都缺人，酒店人力资源部经理说，目前他们既缺少基础性人才，又缺少关键性管理人才。 2、酒店人才需求状况： 通过与企业的交流和讨论，我们感受到社会对酒店类应用型人才的强烈需求，看到目前的中等职业教育所培养的人才与市场所需求的人才之间还存在不相适应的方面。 由于酒店是服务行业，工作时面对的客人千差万别，而且工作繁
重，重复性地进行相同的基本工作内容，所以酒店方更需要的饭店业员工应该是热爱饭店行业，热爱本职工作，工作态度端正，能吃苦耐劳，对客礼貌得体，与客能进行良好沟通，懂得服务心理学，对客服务热情，知识面广，勤奋好学。如在前厅部工作的员工，酒店方就更希望员工能进行工作岗位所需的英语，如接待、订房、退房、电话预计、结账等，并能熟练操作前台计算机系统，同时也希望员工了解本地的旅游景点、土特产、民族文化等广泛知识，所以就仅前厅的岗位也需要应用型综合素质好的员工。 酒店希望的员工有较强的适应能力，不论是前厅、客房、餐厅不同部门都能安心工作的员工，要求踏实肯干，不要频繁跳槽的员工。酒店希望在工作中，员工能解决酒店的实际问题，而酒店也会通过培训等手段，来提高员工发展空间，双方是一种双赢的模式，而不是总要单方提高薪酬、食宿等要求的员工。 3、酒店企业岗位设置及对人才结构类型的要求：酒店对高中职学生来说，都是需要从一线岗位做起，针对饭店专业的学生一线岗位设置主要是：前厅部的接待员、迎宾员、门童、行李员、收银员、接线员等；客房部的客房服务员等；餐饮部的传菜员、餐厅服务员、迎宾员、点菜员、会议服务员等。在酒店中，员工通过工作中的多年磨练和积累，有一定工作经验，同时经过学历提高、知识学习和酒店多方面的提升培训，并通过酒店各种方式的考核，才有可能晋升到酒店管理层如领班、主管、副理及更高的岗位。 4、饭店行业岗位对知识技能的要求：
酒店建筑调研报告
建筑认识实习报告 酒店建筑设计调研 【摘要】酒店是综合性的公共建筑。其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得 到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。 一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食 的场所。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐 饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。酒店还可以承担部分社 会功能。 一、酒店功能流线分析 1. 酒店基本功能 大型高级酒店基本功能分析图 设计要点： 1） 必须一句旅馆规模、类型、等级标准，根据旅馆基地环境条件及功能要求，进 行平面组合、空间设计； 2） 注重旅馆的各个组成部分：公共活动，标准客房层、客房、后勤辅助管理、职 工生活等部分的使用效益； 3） 注重旅馆安全设计。依据各种设计规范，使设计符合规范要求。同时须注意残 疾人的使用及安全要求。 2、旅馆流线分析 机电 ；i 洗衣 工程：；消洁 I ［| ■ 昶工人口 废畅 1 1 卸赏台 职工更衣1 ［豪工生活 ［备餐 1餐厅 ?— 年功能厅 歌巽迺厅 斤 浒泳池 门厅 ;办公 客房 H 商务 備舍展畐 ! 客梯 tT.r.pf 1 斤 r 车痔龜坊 巧…
*休息厅 会逆厅 接待 办公 后勤 库 车阵 管理服务 设备 丰人口 汽车 入口 休息商店 咖啡 洒里乙厨房 严口 问迅 前厅 后勤入口 酒店各种流线分析图 酒店流线有住宿、后勤、服务、消防等多条流线，当酒店兼顾旅游集散，提 供对外餐饮、康乐服务时应合理布置，避免交叉。 3?酒店常用组合方式 餐厅 厨房 办厂7 出纳力^门厅 休息一7V 入廿/ . 对漱口 ? ■ 1 1 1 ■ ■ II 1 r 1 1 1 1 ? ■ 1 客房 IF 1 i nr ■ TT 1 * ? 1 客房 1 ■ 客房 1 || a 1 茬房 || ■ 客.房 Vi 11 ■' TH I ■ 1 X 房 1 ■ > ■ 餐厅
2020年酒店调研报告3篇
2020年酒店调研报告3篇 目前国内以美团为代表的酒店团购占据了整个酒店o2o(线上到线下)市场超过10%的市场份额，其中以团购网站约占据绝大多数的酒店团购市场份额，同时又具有强大流量入口、品牌知名度高等优势，对在线旅游平台构成了一定威胁。一般认为酒店团购用户是价格敏感群体，但比达咨询(bigdata-research)移动用户调查平台----《微参与》调查发现，价格不仅是所有用户预定酒店最敏感的因素，同时还是其选择线上预定的酒店的最核心的原因，意味着ota和团购网站一样都是低价的受益者。虽然ota和团购网站在酒店预订领域在细分市场各有优势，但二者在100-200元/间夜和200-300元/间夜价位的酒店有较高的重叠性，团购网站在线上酒店预定市场仍有较大想象空间。随着国内自由行市场的不断成熟，跟团的比例不断下降，用户单独预定酒店的需求提升，同时团购网站在门票、餐饮、娱乐等方面又具备天然优势，所以从用户的需求来看，ota一站式解决方案和团购网站相比并没有凸出的优势。 我国差旅市场整体不成熟，很多企业没有完善的流程和实施方案，跨国公司和部分大型企业主要是使用差旅公司预定酒店，其余的企业绝大多数是由公司行政部门、客户行政部门或者出差本人自主预定;同时考虑到出差中有非常多的可变因素，出差人自主预定能更符合实际需求，比达咨询(bigdata-research)移动用户调查平台--《微参与》
调查发现，目前62.3%的出差人自己预定酒店。销售/业务人员和市场推广人员是国内出差最频繁的群体，也是差旅行业的主要用户，这些人员的酒店预定等级主要在200-400元/间夜，是ota和团购网站竞争激烈的用户群体，ota的差旅优势主要集中在中高层人员。差旅主要分为大交通(飞机/高铁)+酒店，但国内公司对差旅人员的大交通一般没有非常固定的金额限制，只对报销发票的要求较高，所以ota差旅“机+酒”的解决方案对个人差旅用户的吸引力极其有限，机票预定业务并不能给ota加分，团购网站对其的威胁仍然不小。 《微参与》调查发现： 差旅和团购用户在通过线上方式预定酒店的时候，都倾向于预定100-200元/间夜价位的酒店，其中差旅用户价格承受能力更强，团购用户偏爱低价，预定100元/间夜以下的用户比例最高;经济型酒店是所有用户最常预定的酒店类型，其中差旅用户选择中高端酒店的比例稍高，团购用户倾向于中低端酒店;62.3%的用户自己来预定出差酒店，预定时使用携程差旅的用户数量最多;团购酒店时，66.1%的用户选择在团购网站进行团购，32.2%的用户在在线旅游网/app上预定，只有 1.8%的用户在经济型酒店官网团购，所有的酒店团购品牌中美团用户最多。 用户主要预定100-200元/间夜价位的酒店，团购用户偏爱低价 《微参与》调查数据显示：XX年4月，不管是差旅用户还是团购用户，都偏爱300元/间夜以下的酒店，尤其是100-200元/间夜的酒店，其中团购用户更偏爱低价，100元/间夜的用户占比达到20.2%，