部门经理必备的管理知识

部门经理必备管理的基本问题一、什么是管理集中他人的努力来实现组织的目标1. 管理工作的中心：管理他人的工作，即通过他人的活动达到目标

3. 管理必须考虑：人；工作；人与工作的相互适应

二、为

什么要管理1

.希腊十字游戏2.

讨论3.

总结( 1) 资源的有限性

目标的可选择性

社会的、'八

竞

争性。

管理工作协调他人的活动2) 方法目标关系管理的艺术性

运用知识、技能、经验和判断力因此：（1 ）运用有限的资源取得最佳效益；（ 2 ）协调分工而形成集体力，有效达成组织目标三、管理的五个难题1. 个人利益与组织利益的结合

因为个人利益与组织利益存在着矛盾性没有万全的解决方法，只有明智的选择而使二者平衡2 . 既要主动又要控制3 . 既要维护规章制度的严肃性，又要照顾个人需求原则性与灵活性问题规章制度符合大多数人的需求，但不能考虑个人需求4 . 平衡个人需求与集体准则之间的矛盾组织需求与个人愿望的矛盾产生于：（组织需要完美地体现功能的互补；而个人愿意与自己合得来的人）

5 . 既要执行规范，又要改变规范四、管理

者的工

作：

其他人

—— 工作

因

此

1 .

人

事方面的活

动 ( 1)

激

励

和沟

通 (

)

培

养

人

才

2 .

工

作

方

面

的活

动 ( 1

)

确

定目

标

( 2)

组

织协调下属的活动

( 3)

评

定工

作

绩

效管理

的

基本

职

能

_ *

、

计

划

职

能

机会与风险并存，通过计划可以降低风险，提高机会效益

制定目标和个好

为什

确定达成

的计划等

么要计

的行动方案于成功了

半，因为：

例如：一个亏损企业，计划通过扩大批发业务和裁员来降低成本，会导致恐慌、怨恨和士气不振，结果降低员工的工作效率，使扭亏目标失败。

计划

基本原则

1) 目标原则企业性质所决定的

盈利)

实现目标 — — 依赖

员工

协调努力

依赖

标排

序问题

2 ) 领先原则计划确定

—目标因

此

必

采用

何

配

备

如

何

进

行

采

用

何

其他职能的先导和如何达成

目标

须

有

种

组

织结

构何

种

人

员

有

效

的督

导种

控

制

标

准

3) 普遍性原则

任何一级都要做计划

效率原则

投入产出

A 计划对实现目标的贡献

B 制定、执行计划的费用

C 不

能

预

见

的后果

的

影响（

5 ）

层

次性

原

则 A 长

期

—

中

期

—

短

期

B 目标

（进入全国 500 强） —战略（多产业渗透） — 大小

政策（做局） — 程序和规划 — 方案和支持计划（技术、人员、设备）

—预算（数值化计划）

（9）变换航道原则定期复核计划，进行必要修订；承诺时间越长，承诺任务越多，管理者分段核查越必要。如同航海家不断进行方位调整，以期达到目标。二、组织职能

基本职能建立有效的分工协作体系

1 ) 通过组织把任务和目标细分，以便执行

因此计划的效率在于程序化原定的

序进承诺

原则

诺任务、

间期 8）灵活性原则在制定计划时要考虑弹性，

以减小未预料

2 ) 可明确规定每个人的任务与职责，便于负责

3) 有助于说明职责——职权关系

4) 促进合作与协调人为地补偿任务分割后的联

系

5) 避免重复劳动，提高工作效率

6) 有效地连接计划和执行确保管理过程的连续性和有机

性

( 7 ) 作为指导和控制的基础(8) 发挥群体效力

基本原则2.

( 1 ) 职责与权利原理

A 阶层制原则维护管理的权威性，确保组织运行

的有效性

B指令一元化原则

C责权对等原则

(

分

工

原理 A

目

标原

则

B 任

务专门

化原则 C 集中分散原则 D

控

制

跨

度

原

则

1. 基本职能将组织的活动维持在允许的限度内，其限度是由计划确定的，表达了人们的期望。控制的三个基本思想：

直线参谋原则 3)

协调与交流原理

正规

等级结构原

策与程

序原非正式

流原则

控制职

厶匕

能

公共管理学基础必备知识第一章 1．何谓公共管理？公共管理具有哪些基本特质？答：公共管理是以政府为核心的公共部门整合社会的各种力量，广泛运用政治的、管理的、法律的方法，强化政府的治理能力，从而达到提升政府绩效和服务品质的目的。公共管理具有公共性、社会性、管理性。 2．新公共管理的基本内涵及其特征。答：新公共管理的内涵包括七个要点：①即时的专业管理。②标准明确与绩效衡量。③强调产出控制。④转向部门分权。⑤转向竞争机制。⑥强调运用私营部门的管理风格、方法和实践。⑦强调资源的有效利用。新公共管理的特征：①采取理性途径的方式处理问题。②重新设计组织结构。 ③改变组织结构。④依据经济、效率、效能等标准来衡量组织成就。⑤改变现行的政策。⑥运用人力资源管理技术。⑦试图建立一种弹性、回应性以及学习的公共组织。⑧以契约关系来取代传统的信托关系。 3．公共管理者应该具备哪些基本的管理技能？答：①技术性技能。②人际关系技能。③概念化技能。④诊断技能。⑤沟通技能。 4．有效公共管理者应具有哪些基本的特质？答：①有效的公共管理者必须是一个良好的自我评估者。②有效的公共管理者必须是不令人讨厌的。③有效的公共管理者必须追求美好的意志与周全的政治感觉。④有效的公共管理者必须具有耐心。⑤有效的公共管理者必须具有多样化

的工作经验。⑥有效的公共管理者必须以民众为导向。⑦有效的公共管理者必须擅长于分析与思考。第二章 1．什么是公共组织？公共组织具有哪些基本的特点？答：所谓公共组织，从广义上而言，凡是不以盈利为目的，而是以服务社会大众，以提高公共利益为宗旨的组织都可以成为公共组织。从狭义上来看，乃是指行使行政权，达成公共目的的组织。公共组织的基本特征：①公共组织是以追求公共利益为价值取向。②公共组织的活动受法律法规的限制并具有法律的权威。③公共组织权威的割裂。④公共组织受到高度的公共监督。⑤公共组织间的相互依存性。⑥公共组织的政治因素的考虑。⑦公共组织的目标大多模糊不清且不易测量。⑧公共组织的独占性。⑨公共组织行为具有强制性。 2．什么是公共组织的层级化？层级化的优点是什么？答：公共组织结构的层级化，即纵向结构。它是指公共组织内部，按上下层级关系有序构成形式。公共组织结构层级化的优点：权力直线分布，权力链清楚，利于政令统一和指挥统一；权力集中，层层节制、上下隶属关系清楚，有利于信息传递和监督；在层级化下，组织目标明确，分工明确，工作程序明确，有利于调动下属和工作人员的积极性。层级化是公共管理效率化的有力保证。第三章 1．什么是战略管理？战略管理有哪些基本的特征？答：战略管理可视为管理者有意识的政策选择、发展能力、解释环境，以集中组织的努力，达成目标之行为。也可以被界定为：制定、实施和评价使组织能够达到目标的、跨功能决策的艺术或科学。战略公理的基本特征：①战略管理是未来导向的。②战略管理着重于较长远的、总体的谋略。③战略管理是一个组织寻求成长和发展机会及识别威胁的过程。

餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库市场监管总局2018-07-20发布各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：为落实《中华人民共和国食品安全法》规定，强化餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及，督促餐饮服务提供者进一步落实食品安全主体责任，提升餐饮业质量安全水平，总局组织编写了《餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》（以下简称《题库》，见附件），现将有关事项通知如下：一、市场监管总局将通过总局网站公开《题库》，便于餐饮服务提供者组织食品安全管理人员进行学习培训，供各地食品药品监管部门开展餐饮服务监督检查时对食品安全管理人员抽查考试使用。各地可在《题库》基础上，结合当地餐饮服务监管实际及其不同岗位完善学习题库。二、各地食品药品监管部门要将加强餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及作为落实餐饮服务提供者食品安全主体责任的重点内容，在日常监督检查中，要对餐饮服务食品安全管理人员食品安全知识掌握情况进行现场抽查考试，考试不合格的，要对其在规定时限内进行补考。附件：餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库市场监管总局办公厅 2018年4月19日附件:餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库（共200题，其中判断100题，单选50题，多选50题）一、判断题（共100题） 1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。（对） 2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。（对） 3.中小学校和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。（对） 4.学校（含托幼机构）校（院）长是学校（含托幼机构）食品安全第一责任人。（对） 5.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（对） 6.食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。（对） 7.大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。（对） 8.食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。（对） 9.任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。（对） 10.餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。（对） 11.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（对） 12.倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。（对） 13.食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。（对） 14.委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。（对） 15.食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。（对） 16.餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。（对） 17.转让餐馆时，可以将食品经营许可证一并转让。（错） 18.食品经营许可的事项发生变化后，应当在10个工作日内申请变更。（对） 19.餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书

善待员工 (发表日期：2004年05月08日) 善待员工，员工自然善待你。三大原则，帮助企业求多赢。 Edward Lawler Ⅲ著自创建伊始，美国西南航空公司（Southwest Airlines）就致力于人力资本的经营，寻求和员工保持最佳的合作关系。公司始终强调对员工的精心筛选，建立对员工友好的工作氛围，给予员工充分的自由来掌控自己的工作和环境，以及赋予员工在公司内成长、发展及上升的广阔空间。其结果是极为出色的客户服务，而在其他各大航空公司剑拔弩张的劳资关系，在此处却是和睦融洽。强生公司（Johnson & Johnson）成功的关键所在，正是它在给予旗下无数的独立经营机构高度自主权的同时，强调清晰的使命感和职业道德的高水准。它已经出色地在自己的很多制造工厂里实践了全员参与。在几十年前曾走向衰败的哈雷·戴维森公司（Harley-Davidson），通过与其员工建立紧密有力的合作关系重振旗鼓，并充分利用员工的聪明才智大力提高产品质量和生产力。在商业成就和对待员工两方面，哈雷·戴维森重又成为市场的佼佼者。美敦力公司（Medtronic）是一家迅速成长的全球领先的医疗设备生产商，致力于制造新型的生命救助设备。它将所有的员工团结在公司的使命下，即“全力提高生命质量，延长人们寿命”。因为在这里工作，员工无论是在物质收入还是精神世界上都获益良多。处于高周期性行业的应用材料公司（Applied Materials）是全球最大的半导体生产设备制造商，多次被评为最佳雇主。依赖于在衰退期对员工进行培训发展以及在增长期给予员工股票期权以确保员工受益两大法宝，它使得员工与公司“同呼吸，共命运”。现在的商业环境比以往任何时候都要严酷。每家公司都在奋力提高自己的竞争优势，而通往成功的道路似乎越来越难以寻觅。据说有条阳光大道可同时引导个人与组织实现其各自的目标，这就是：“善待员工”。善待员工是实现组织高效与成功的关键因素。但知易行难。要做到这一点，企业与个人都需采取一系列非常复杂的行动。企业必须开发出令员工既有所激励又富满足感的管人之道，员工则需要帮助企业实现高效、出色的运作。设定合适的员工发展计划：不断培训员工学习本身即是一种可以获得精神满足和回报的体验。大多数人都对学习、发展和体验新事物的机会心驰神往，在职业生涯中尤其如此。它能够帮助员工提高专业技能，积累新的知识，实现不断的自我超越，最终提升他们的市场价值，帮助他们去竞争获取更有价值、更具挑战

现场管理基础知识目标 1、必须具备的基础知识及专业技能??????????(1) 2、具体工作职责??????????????????(2) 3、如何运用科学的管理方法?????????????(3) 4、拉长工作循环的P，D，C，A???????????(4) 5、拉长工作的五个手段???????????????(5) 6、生产中的4M 认识????????????????.(6) 7、工作要求的6S??????????????????(7) 8、控制和驾驶部属的十种方法????????????.()8 9、了解员工对企业的愿望?????????????(9) 10．领导者要具有人群关系知识 ???????????...(10) 11．激励员工的有效方法 ?????????????? (11) 12．如何对部属下达任务 ??????????????...(12) 13．如何指责和指正员工???????????????(13) 14．如何领导好女性部属???????????????(14) 15．成功的领导者应具有下列的才能??????????(15)

序言：制造现场管理是企业管理的基础，作为企业现场基层管理人员拉长其管理工作成败将直接影响企业的整体效益，现场拉长的具体工作职责因不同岗位而有不同分工但其主要工作目标是：运用科学的管理手法，领导下属去完成既定的产量定额，质量定额及成本定额；一句话，即用最快的速度最优秀的质量最低的成本去完成既定的工作指标，下面具体畅叙拉长工作职责用方法。一、必须具备的基础知识及专业技能： 1、熟悉产品的生产流程，工艺要求及质量标准；以便现场指导下属工作及时检验下属工作成效。 2、熟悉产品的工时定额，人力资源设备资源及生产能力，以便合理进行劳动分工有计划的组织按排生产。 3、掌握生产工具，生产设备，检测仪器及各种硬件实施的操作使用技巧便于现场指导及监控下属操作。 4、熟悉公司现有管理制度，公司运作状况，使管理工作纳入制度化，规范化的管理管道，使所有生产行为均有章可遁，有法可依。 5、熟悉各部门职能，便于沟通联络，及时取得相关支持。 6、熟悉公司生产计划，质量政策及物料流程，保证生产活动正常运作，达到高效，优质，低耗的工作目标。二、具体工作职责： 1、执行上级指令，准时完成上司交待的工作任务。 2、参考来料计划，生产计划，出货计划，提前做好产前准备，合理组织资源，安排生产。 3、掌握生产进度，按时填写生产工作进度报告及做好相关工作的记录。

仓储管理者应具备的能力与知识 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

一、仓储管理者应具备的能力与知识 1、具有敬业精神以及吃苦耐劳的精神，是最起码的必备的素质。 2、具有丰富的商品知识，对于所经营管理的商品要充分熟悉，掌握其理化性质的保管要求，能有针对性的采取措施保管和养护。 3、掌握现代的的技术，对仓储管理技术，特别是现代信息技术的运用充分的掌握并能熟练的运用。 4、熟悉，能合理和高效的利用仓储设备。 5、个人办事能力强，能有条不紊的处理各种事务， 6、具备一定的财务管理能力，能查月报表，进行经济核算，成本分析，正确掌握仓储经济信息，进行成本管理，进行接个管理和决策。 7、具备一定的管理理念和管理素质。二、担保存货管理供应链金融以及仓存管理的新方向担保存货管理 1.与我国担保品第三方管理实际情况紧密结合，以解决突出问题为宗旨，国家标准规定了担保存货管理各个方面的行为规范。按我国《担保法》和《物权法》，用于担保融资的动产包括了生产设备、存货、应收款、有价证券、知识产权等各种物权，在实际工作中，目前经由第三方管理的主要是存货与应收款，存货由仓储企业管理，应收款由保理公司管理；融资担保的方式，除了质押之外，还有抵押，仓储企业既管理质押存货，也管理抵押存货；目前的突出问题是“管理责任”难以界定。即：规定了抵押与质押存货管理所涉及的贷款人、借款人、管理企业三方当事人的责任。 2.与国际规制与惯例接轨，区别与界定了担保存货第三方管理的监管与监控两种方式及其责任。目前，我国担保存货管理，不论存货仓库的地理位置与控制权的差别情况，都是签署同样的“质押监管协议”，造成其管理责任难以界定，既使约定了责任、也难以履行。为了解决这个问题，我们借鉴发达国家的规制与通行做法，根据仓库的地理位置与控制权的不同情况，将担保存货管理区分与界定为“监管”与“监控”两种方式，并明确了不同的管理责任。这样分类规定，是国家标准的重大突破，既与国际接轨，也解决了我国的实际问题。 3.与我国现行法律和改革方向衔接，淡化入市门槛，明确了“监管协议”“监控协议”的性质。针对我国担保存货管理出现的突出问题，一些专家主张规定严格的准入门槛，行业标准中就规定了“从事仓储保管或相关物流业务3年以上”的条件。但国家标准，按照“放开准入、加强事中、事后监管”的改革方向，没有规定硬性的准入条件。经

主管扮演的三大角色(一) ?信息沟通角色 ?及时将上级指令传达到下级,变为部属的行动. ?迅速将市场信息及部属情况反馈到上级,以供上级决策用. ?横向部门之间及时交流信息、进展情况以便更好协作,并与市场发生联络. 主管扮演的三大角色(二) 人际关系角色 ?在上级面前是被领导者,完成上级指令,在下级面前是领导者,下达指令并对结果负责. ?在同级面前,协作者的角色. ?在用户面前是公司形象的代表,代表公司履行各项职责. 主管扮演的三大角色(三) 决策者角色 ?将上级下达任务转化为部门目标,并有效解决目标实施中的问题. ?帮助解决部属目标实施中遇到的问题. ?要善于发现将来的问题,并将问题转化为机会,作为制定规划的依据. 主管的三大能力 1、专业能力:解决问题,实现最终结果的保障 2、决策能力:企业持续发展的保障 3、沟通能力:创造顾客价值的保障法约尔：管理的5项基本职能 1、计划——确立目标制定计划和程序 2、组织——建立一个有效的组织去完成企业目标 3、指导——通过对部属的激励在职辅导去达标 4、协调——加强团队内和团队间的协作去达标 5、控制——通过设定各项标准，在目标和结果之间进行必要的调整和控制。主管工作现状调查 ?喜欢抓业务工作 ?责任心强，习惯依靠个人努力去完成任务 ?事无巨细，不善于授权

?虽有工作目标，但缺乏目标控制 ?不善于、不习惯做计划 ?救火现象普遍 ?未经过系统的管理技能培训 ?不善于建立有效的工作网络、工作团队 ?认为对人的管理是人事部门的事 ?不善于招聘、选拔、培训、发展激励等人力资源管理工作管理者的角色转换 1. 专才——通才 2. 依靠努力——依靠团队建立工作网络，利用他人的手去实现组织目标。 3. 善做具体业务工作——做管理、领导工作,反之花较少的时间做具体业务工作。 4. 对技术性强的职业——对管理职业有认同感。主管的工作风格 ?工作风格的测定:认知自己的行为倾向,行为特征,以及改变工作中的不良行为,创造和谐的工作环境,提高工作绩效. ?卢因的行为模式: B=f(PE) P——个体变量，个体特征：气质、性格、兴趣、能力 E——环境变量 ?人的行为是个体变量和环境变量共同作用的结果，在企业内不同的个性特征，在不同的环境下，会产生不同的工作行为，即不同的工作风格，工作风格是一个人在工作中的行为表露。正常环境的工作行为与压力环境下的工作行为是不同的。工作风格与自我管理 1认知自我，自我控制，发展优势，克服缺点，调节本人的工作风格，力求最大的工作绩效。 2、认识本人与他人的工作风格，便于相互理解，相互合作。创造和谐的工作气氛，同事间扬长避短，团队协作。 3、主管了解部属的工作风格，便于工作安排，把合适的人放到合适岗位。 4、便于班子组合搭配、优化，单一任务——同质结构上层管理——异质结构

现场管理知识现场管理是当前企业关注的热点，对促进安全生产、消除管理失误，防止事故发生，加强安全文化建设，树立企业形象，推动安全工作发展起到重要作用。一、现场管理对安全生产的现实意义： 1、现场是各种生产的集合，是各项管理功能的“聚焦点”，现场管理也是对现场各种生产要素的管理和各项管理功能的验证。现场管理范围涉及到企业的方方面面，也是一个庞大的系统工程，一个企业管理好不好关键是看现场管理好不好，在一个现场管理混乱的企业里，很难生产出高质量的产品。在市场经济条件下，现场就是市场，现场就是企业的形象。只有强化现场管理，提高工艺水平，才能生产出优质产品，不断提高经济效益。 2、在实际意义方面，加强现场管理，能够减少事故发生。因为事故发生的最重要的间接因素就是现场管理因素（环境），由于现场管理存在缺陷，才造成人的行为失控和现场的隐患，从而导致人伤、设备、火灾事故发生。加强现场管理，就会促进各项基础管理工作的提高，避免或减少因管理不当或失误造成的事故，提高生产现场的本质安全，达到实现安全生产的目的。 3、现场管理是安全文明生产的要求：是一次广泛的群众性活动，要求员工“从我做起”、“从身边做起”，通过对生产作业现场“脏、乱、差”的治理，对不安全、不文明的规劝，对各项基础管理工作的加强，

不仅增强职工的责任感、荣辱感，也必然极大地优化企业安全生产的大环境，如保持安全通道是否畅通，工件材料是否摆放整齐可靠；设备设施保养是否完好，库房人员管理是否符合防火标准，通过现场管理对员工进行安全文明生产的再教育。所以现场管理的牵涉面广，推广难度大，是企业管理中的“难点”等问题，把抓现场管理作为现代企业的需要，寻求企业发展的最佳结合点，才能够得到领导的支持和重视，是促进企业安全管理工作向前发展的一次机遇。二、现场管理的方法：现场管理内容包括：安全管理、工艺管理、质量管理、物流管理、设备管理、动能管理、物资管理、计量管理、档案管理、环境管理，不是一个单位能搞好的，要充分体现“分级管理、分线负责”的体系才能完善现场管理工作，这里从安全文明生产角度主要介绍定置管理及“5S”活动及日立公司3N、4M、5S管理法。（一）什么是定置管理？定置管理是研究和改善现场的科学方法，研究分析从生产现场中人、物、场所的结合状态和关系，做到“人定岗、物定位、危险工序定等级，危险品定存量，成品、半成品、材料定区域”，寻找改善和加强现场管理的对策和措施，最大限度地消除影响产品质量、安全和生产效率的不良因素。（二）定置管理工作的目的：

部门经理必备?管理的基本问题一、什么是管理集中他人的努力来实现组织的目标 1.管理工作的中心：管理他人的工作，即通过他人的 2.管理工作：协调他人的活动?３.管活动达到目标? 理必须考虑：人；工作；人与工作的相互适应?二、为什么要管理 1.希腊十字游戏?２.讨论 3．总结 (1）资源的有限性; 目标的可选择性; 社会的竞争性。?(２）方法———目标关系管理的艺术性?运用知识、技能、经验和判断力 1）运用有限的资源取得最佳效益；?（2)协 ( 因此:? 调分工而形成集体力,有效达成组织目标?三、管理的五个难题 1.个人利益与组织利益的结合?因为个人利益与组织利益存在着矛盾性没有万全的解决方法，只有明智的选择而使二者平衡2．既要主动又要控制３．既要维护规章制度的严肃性，又要照顾个人需求?原则性与灵活性问题

规章制度符合大多数人的需求,但不能考虑个人需求?4.平衡个人需求与集体准则之间的矛盾?组织需求与个人愿望的矛盾产生于:?（组织需要完美地体现功能的互补;而个人愿意与自己合得来的人）５.既要执行规范，又要改变规范?四、管理者的工作：其他人——工作 1.人事方面的活动因此:? (1）激励和沟通 (2）培养人才 2.工作方面的活动（1)确定目标?(２）组织协调下属的活动?(3)评定工作绩效 1.为什么要计划管理的基本职能?一、计划职能? 制定目标和确定达成目标的行动方案一个好的计划等于成功了一半，因为：机会与风险并存,通过计划可以降低风险,提高机会效 2.计划的基本原则益? (1）目标原则由企业性质所决定的（盈利）?实现目标——依赖——员工努力?协调努力——依赖——计划?目标排序问题（2）领先原则其他职能的先导计划确定——目标和如何达成目标

知识型员工的管理策略信息经济时代是一个崇尚知识的时代，员工的聪明才智比以往都体现出更高的价值，知识员工成为企业的主要资源，他们的创造力是公司价值增值的源泉，生产工具开始转移到了知识型员工的手中，因为知识型员工的生产工具是存在其大脑中的知识。所以，企业的管理也应做出一些变革和调整。 1.充分发挥员工独立自主性由于知识型员工具有独立自主性特征，企业应更加重视发挥员工工作的自主性和创新性。通过授权为团队提供其创新活动所需要的资源，包括资金、物质上的支持，也包括对人员调用，并利用信息技术来制定他们认为是最好的工作方法，建立自我管理正式组织及非正式组织。自我管理式团队的形式也符合企业信息化的要求，能使信息快速传递和决策快速执行，提高企业的市场快速反应能力和管理效率，并且也能满足知识型员工工作自主和创新的需求。知识型员工更多地从事思维性工作，固定的工作场所和工作时间对他们没有多大的意义，而知识型员工也更喜欢独自工作的自由和刺激，以及更具张力的工作安排。为了鼓励知识型员工进行创新性活动，企业应该建立一种宽松的工作环境，使他们能够在既定的组织目标和自我考核的体系框架下，自主地完成任务。 2.员工与产品平等对话在工业时代的公司中，社会分工明确，大多数工作的定义方式使得员工和管理者很难看到完整的过程。工业时代的工作并没有给人们一个对于产品属性的清楚的认识，过程中重要的部分和产品被锁定在一个黑箱中，作为个人的贡献者看不到，员工对自己的工作在整个产品生产过程中的地位缺乏认识，他们只是被期望去适应一个大过程中的一个小部分。人们被培训去做某件事，而且被告知不能偏离固定的程序，员工的想象被认为是不重要的甚至是碍事的，员工的知识几乎没有真正的价值。于是，员工通常对过程和产品容易采取一种目光短

一（质理管理体系）相关知识八项管理原则：（一、以顾客为关注焦点）（二、领导作用）（三、全员参与）（四、过程方法）（五、管理的系统方法）（六、持续改进）（七、基于事实的决策方法）（与供方互利的关系）（）包含的内容有：（9001：2000质量管理体系要求）（9000：2000质量管理体系术语、定义）（9004：2000质量管理体系业绩改进指南）（19011：2000质理管理体系与环境审核指南）何谓精神：（说、写、做一致） 9001：2000版中不可删减的六个基本内容是：（4.2.3文件控制）（4.2.4记录控制）(8.2.2内部质量体系审核)(8.3不合格品的控制)(8.5.2纠正措施)(8.5.3预防措施) 品质体系审核分类：(一、第一方审核：一个企业对其自身品质体系所进行的审核)（二、第二方审核：顾客或其代表派出审核员按合同规定要求对它的供应商的品质体系进行审核）（三、第三方审核：认证注册公司对申请注册认证的企业所进行的品质体系审核或是其

它公正的第三方对申请审核的企业进行一次独立的、符合性的品质体系审核；其目的不一定是认证注册）内部品质体系审核依据（一、国家相应法律法规）（二、行业特定品质管理各品质保证标准）（三、国际品质管理及保证标准）（四、品质手册）（五、品质程序书）（六、工作文件、质量记录）（七、合同）内部品质体系时机和频度（一般：1、品质体系文件已全部编制完成、颁布实施且已运行3~4周；各项品质活动均已有问题、记录可查之时。2、按年度审核计划，例行常规审核。特殊：1、发生了严重品质问题或用户有严重投诉。2、企业的领导层、隶属关系、内部机构、产品、品质方针和目标、生产技术及装备、以及生产场所等有较大改变。3、即将进行第二、三方审核或法律、法规规定的审核。 4、第三方审核后获得认证注册资格和证书，而证书即将到期又希望继续保持认证资格。）审核计划类型：（1、集中式审核计划：一次将品质体系所涉及的部门和要素全部审核。2、滚动式审核计划：每月对一个或几个部门

（人力资源知识）人员安全管理知识

安全一、简介二、管理组职责三、意外事件预防四、以外伤害的原因及解决方案五、火警预防六、意外事件处理七、急救方法八、预防意外事件重演壹、简介根据资料报导，每年于食品服务业有数十万件的职业事故发生，每壹位受伤的人员平均有35个工作日不能工作。因为这些伤害，公司必须付出高额的医疗及赔偿费用。这个数字，提醒我们应该要重视安全。可是重视安全更重要的理由不仅仅是为节约费用，更因为我们有责任要照顾员工和顾客的健康和安全。因为我们深深了解：如果员工及顾客于门店收到伤害，所造成的影响，除了个人所承受的痛苦外，也会影响公司及门店的声誉。这样的结果，不是任何金钱能够弥补的。二、管理组的职责任何对顾客或员工造成伤害的情况，我们均归类成“不安全情况”，身为壹名门店管理人员，你的主要任务： 1、随时训练且提醒服务员，执行正确的安全操作程序，请记住：没有任何工作重要到需要以不安全的方法来完成

2、发现且制止任何不安全的情况 3、不允许任何员工于未收正式训练前操作设备 4、自己以身作则，于任何时间，正确无误的执行安全的操作标准三、意外事件的预防为了达到安全的目标，门店应建立检查记录，每月定期检查下列各项目及区域是否有任何会发生危险情况的可能性 1、食品储藏及冷藏区域 2、食品烹调及调理区域 3、煤气 4、室内区域——用餐区，厕所，走道及楼梯 5、电器设备及接头 6、外围区域——人行道，户外垃圾箱 7、医药箱 8、防火设备 9、防火计划检查结果应交由门店经理评估，且针对缺点举行管理组会议，立即拟订改善行动执行改善。注意事项：应记录所注意到的危险情况，且采取立即改善行动，如果无法立即完全改善，则应采用过度期措施，以减少发生意外的机会检查记录应予追踪，直至已彻底消除危害原因为止

基层主管的目标管理一、前言：印象最深刻的是三句话： ※不会做，又不愿学习的人就是废人； ※做事首先要热忱，把职业当事业 ※每一次听课时，当时只能掌握50%的内容，下课后只能掌握20%的内容，再过几天可能只掌握5%的内容，所以听课时的用心理解和课后的温故相当重要。授课内容大致分以下几点：一、工作前先装备好个人的思考能力： 1、积极心态→自我激励→思考能力→科学方法是做事成功的有效途径； 2、要有强烈的目的意识和问题意识： ①做任何事若无目的，就象无头苍蝇,到处乱撞； ②要时刻留心检讨周围事物有无不足和改进的地方，不然潜在的危机就会日积月累，变成大患。 3、任何小事都不要疏忽了创意: 如何产生创意，关键看你有没有“用心”。二、工作前先装备好你的思考能力（一）以科学方式进行工作 1.明确你的工作（？？） 2.收集事实资料 3.依事实做判断 4.计划

5.执行 6.检讨（二）秉承强烈的「目的意识」「问题意识」（三）任何小事都不要疏忽了创意三、了解你的职务 1.对自己的职务充分了解 2.责任 3.权限 4.义务 5.了解你工作的前手与后手四、完成你的指派工作命令接受方法（一）主管呼叫你的名字时 1.用有朝气的声音立即回答 2.不要闷声不响的走向主管 3.不要用“做什么”“什么事”等同辈团体的用语回答 4.带着你的记事本，以便随时记下主管的指示（二）记下主管交办事项的重点 1.MEMO具有核对功能 2.日后工作进程中，可根据MEMO记录主管所提示的注意事项、协调事项，检查你工作状况 3.可避免日后如“有交待”“没听到”等纷争发生（三）理解命令的内容

MBA面试必备100个管理知识要点 (1)组织：是指肩负特定使命的人们为了实现共同目标而组成的有机整体。“组织”作为动词是指把人、财、物、时间和信息等资源科学合理地加以安排，使之具有一定的系统性或整体性。 (2)管理的意义——①管理使保证作业活动顺利进行而实现组织目标的手段；②管理的重要性伴随着组织规模的扩大和作业活动的复杂化而愈益明显；③先进的管理和科学技术一起构成了现代社会经济发展这部“车子”的“两个车轮”； ④科学技术使第一生产力，管理是科学技术的一个重要分支，它既是一门科学也是一门艺术，所以管理科学也是推动社会经济发展的第一生产力。 (3)管理：是在特定的环境下，对组织所拥有的资源进行有效计划、组织、领导和控制，以便达到既定组织目标的过程。管理包含四层含义：①管理是为实现组织目标服务的，是一个有意识、有目的的活动过程；②管理工作的过程是由一系列相互关联、连续进行的活动构成的；③管理工作的有效性要从效率和效果两个方面来评价；④管理工作是在一定环境条件下展开的。 (4)管理是一门科学又是一门艺术——①管理有其内在规律，来自实践并被证明是一门系统的科学；②管理工作要求对具体问题做具体分析，发挥创造性；管理具有自然属性和社会属性——③自然属性即管理与生产力相联系的属性； ④社会属性即管理与生产关系相联系的属性。 (5)①法约尔提出的管理理论被成为一般管理理论或组织管理理论，他将工业企业中的各种活动分成六大类：技术活动、商业活动、财务活动、安全活动、会计活动和管理活动。②法约尔提出了管理的五大职能，认为管理活动包括计划、组织、指挥、协调和控制五个职能（要素）。③法约尔提出了有效管理的十四条原则，包括分工、权责对等、统一指挥和统一领导、合理报酬、集权、团结精神等。 (6)韦伯及其理论：①行政组织理论强调组织活动要通过职务或职位而不是个人或世袭地位来设计和运作，后人称韦伯为“组织理论之父”。②他认为理想的行政组织应当以合理和合法的权力作为组织的基础，而传统的组织则以世袭的权力和个人的超凡权力为基础。 (7)定量管理的核心是把运筹学、统计学、电子计算机等科学知识及技术用于优化管理决策和提高组织效率。定量管理的主要特点：①力求减少决策中的个人主管判断的成分，依靠决策程序和数学模型，使决策科学化；②各种可行方案均以效益高低作为评判的依据；③广泛使用电子计算机作为辅助的决策手段。 (8)系统管理思想认为：①组织是一个系统，由相互依存的众多要素组成；②组织是一个开放系统，即与周围环境产生相互影响、相互作用。 (9)权变管理思想的要点：①权变管理思想是系统管理思想向具体管理行动的延伸与应用；②所谓“权变”就是相机而动、因地制宜、随机应变的意思；③强调管理者在采取管理行动时，需要根据具体环境条件的不同而采取相应不同的管理方式；④认为组织的管理者应根据其所处内外环境条件的变化而变化；⑤认为人的本性时后天形成的；⑥管理方法：理治＋法治＝综合治理。 (10)管理人员需要具备三种基本技能：①技术技能——指使用某一专业领域内有关程序、技术和知识完成组织任务的能力，如工程师、会计师、推销员工所具备的能力；②人际技能——指与处理人事有关的技能，即能理解、激励他人并与他人共事的能力，如领导能力、影响能力、协调能力；③概念技能——指综观全局、认清为什么要做某事

如何管理员工知识型如何管理员工知识型【内容提要】真正才华横溢的有用之才，往往又是充满个性而难于驾驭的——【正文】达尔·尼夫在《知识经济》导言中所写：“在新的以知识为基础的经济中，企业已不能通过用低技能、低工资的雇员不断重复生产商品来保证增长。今天，企业的发展依靠创新，创新依靠知识。……最能利用其知识优势的个人（和组织）将会增大新产品在整个产出中的份额。”企业要成为知识型企业，必须拥有知识型员工。知识型员工的特点彼德·德鲁克说：“知识工作者不能被有效的管理，除非他们比组织内的任何其他人更知道他们的特殊性，否则他们根本没用。” 1、自主性知识型员工不再是组织这个大机器的一颗螺丝钉，而是富有活力的细胞体。与流水线上的操作工人被动地适应诸设备运转相反，知识型员工更倾向于拥有一个自主的工作环境，不仅不愿意受制于物，甚至无法忍受远处上司的遥控指挥，而更强调工作中的自我引导。这种自主性也表现在工作场所、工作时间方面的灵活性要求以及宽松的组织气氛。 2、劳动具有创造性知识型员工从事的不是简单重复性工作，而是在易变和不完全确定的系统中充分发挥个人的资质和灵感，应对各种可能发生的情况，推动着技术的进步，不断使产品和设备得以更新。 3、劳动过程很难监控知识型员工的工作主要是思维性活动，依靠大脑而非肌肉，劳动过程往往是无形的，而且可能发生在每时每刻和任何场所。加之工作并没有确定的流程和步骤，其他人很难知道应该怎样做，固定的劳动规则并不存在。因此，对劳动过程的监控既没意义，也不可能。 4、劳动成果难以衡量在知识型企业，员工一般并不独立工作，他们往往组成工作团队，通过跨越组织界限以便获得综合用处。因此，劳动成果多是团队智慧和努力的结晶，这给衡量个人的绩效带来了困难，因为分割难以进行。除此之外，成果本身有时也是很难度量的。比如，一个市场营销人员的业绩就难以量化，原因不仅在于营销效果的滞后性，也在于影响营销业绩的因素的多样性。 5、较强的成就动机与一般员工相比，知识型员工更在意自身价值的实现，并强烈期望得到社会的认可。他们并不满足于被动地完成一般性事务，而是尽力追求完美的结果。因此，他们更热衷于具有挑战性的工作，把攻克难关看作一种乐趣，一种体现自我价值的方式。 6、蔑视权威专业技术的发展和信息传输渠道的多样化改变了组织的权力结构，职位并不是决定权力有无的唯一因素。知识型工作者由于具有某种特殊技能，往往可以对其上司、同僚和下属产生影响。自己在某一方面的特长和知识本身的不完善性使得知识型员工并不崇尚任何权威，如果有的话，那就是他自己。 7、流动意愿强知识经济对传统的雇佣关系提出了新的挑战，“资本雇佣劳动”这个定律开始受到质疑。因为在知识经济时代，资本不再是稀缺经济要素，知识取代了它的位置。长期保持雇佣关系的可能性降低了。知识型员工的管理策略在以往的组织中，对员工的管理主要强调控制与服从。知识型员工的自身特点决定了我们不能运用传统的对操作工人的管理方式来对待他们，我们建议从以下几个方面着手： 1、提供一种自主的工作环境，使知识型员工能够进行创造和革新工业革命的成就在于它成功地把专有技术转化为大机器生产流水线上的简单的、重复的劳动，从而大大提高了效率。与此同时，这种方法也扼杀

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4.计划 5.执行 6.检讨（二）秉承强烈的「目的意识」「问题意识」（三）任何小事都不要疏忽了创意三、了解你的职务 1.对自己的职务充分了解 2.责任 3.权限 4.义务 5.了解你工作的前手与后手四、完成你的指派工作命令接受方法（一）主管呼叫你的名字时 1.用有朝气的声音立即回答 2.不要闷声不响的走向主管 3.不要用“做什么”“什么事”等同辈团体的用语回答 4.带着你的记事本，以便随时记下主管的指示（二）记下主管交办事项的重点 1.MEMO具有核对功能 2.日后工作进程中，可根据MEMO记录主管所提示的注意事项、协调事项，检查你工作状况 3.可避免日后如“有交待”“没听到”等纷争发生

安全员现场管理必备知识 1、各单位安全网络图、岗位责任、安全技术操作规程必须上墙。并要悬挂整齐醒目。 2、层层签定安全生产责任书，建立健全各种安全记录，内容清楚、详细、齐全、属实。 3、公司所有员工必须积极参加各种安全活动、安全考试、知识竞赛等。 4、努力推行现代安全管理方法，普及完善标准化作业，建立并执行各项安全生产规章制度，班组成员能熟练掌握本岗位的安全技术规程和作业标准，做到会讲会用。 5、新工人和转岗工人必须经过三级安全教育。 6、安全档案要严格按标准建立，妥善保管；车间每半年、各班组每季度组织一次安全培训并考试，成绩不合格不准上岗。

7、班长为班组教育的责任人，必须及时为每位员工建立每三级班组安全教育档案，制定和实现班组安全目标，做到个人无违章，岗位无隐患，班组无事故，岗位尘毒浓度不超标，安全文明生产好。 8、各班班长为兼职班组安全员，负责本班组员工的安全工作。负责员工的安全教育，监督班组员工《岗位安全操作规程》的执行情况，检查工作现场设备、人员、环境的可靠性，符合安全条件后方可开始工作。 9、各班长每天班前会必须对员工进行安全教育，布置安全工作注意事项，检查场地、设备、机械、工具和防护措施，确认处于安全状态时，方可开展工作。10、班组长要经安全培训考试合格，具备辨识危险、控制事故的能力，班组各成员要职责清、责任明。 11、班组成员要有“安全第一”的意识，“我要安全”的觉悟，“我会安全”的技能，“我管安全”的义务，“我保安全”的责任，做到自我防护，自主管理、自我教育。 12、每周生产调度会布置的安全工作要全面落实。 13、严格落实班前、班后会、安全日活动、安全检查、安全例会制度，做到有布置、有检查、有考核、有记录，由安全员监督检查。 14、危险场所及危险设施应采取防范措施，设立标志，要害岗位、重要设施要人人清楚。 15、火药库、油库、化验室、氰化钠库、发配电室、信号室、锅炉房、污水处理厂等要害部门必须做到出入记录齐全，物资支领手续齐全，标志悬挂醒目。

必备的100个管理知识要点 (1) 组织是指肩负特定使命的人们为了实现共同目标而组成的有机整体。“组织”作为动词是指把人、财、物、时间和信息等资源科学合理地加以安排，使之具有一定的系统性或整体性。 (2) 管理的意义——①管理使保证作业活动顺利进行而实现组织目标的手段；②管理的重要性伴随着组织规模的扩大和作业活动的复杂化而愈益明显；③先进的管理和科学技术一起构成了现代社会经济发展这部“车子”的“两个车轮”；④科学技术使第一生产力，管理是科学技术的一个重要分支，它既是一门科学也是一门艺术，所以管理科学也是推动社会经济发展的第一生产力。 (3) 管理是在特定的环境下，对组织所拥有的资源进行有效计划、组织、领导和控制，以便达到既定组织目标的过程。管理包含四层含义： ①管理是为实现组织目标服务的，是一个有意识、有目的的活动过程； ②管理工作的过程是由一系列相互关联、连续进行的活动构成的；③管理工作的有效性要从效率和效果两个方面来评价；④管理工作是在一定环境条件下展开的。 (4) 管理是一门科学又是一门艺术——①管理有其内在规律，来自实践并被证明是一门系统的科学；②管理工作要求对具体问题做具体分析，发挥创造性；管理具有自然属性和社会属性的统一③自然属性即管理与生产力相联系的属性；④社会属性即管理与生产关系相联系的属性。 (5) ①法约尔提出的管理理论被成为一般管理理论或组织管理理论，他将工业企业中的各种活动分成六大类：技术活动、商业活动、财务活动、安全活动、会计活动和管理活动。②法约尔提出了管理的五大职能，认为管理活动包括计划、组织、指挥、协调和控制五个职能（要素）。③法约尔提出了有效管理的十四条原则，包括分工、权责对等、统一指挥和统一领导、合理报酬、集权、团结精神等。 (6) 韦伯及其理论：①行政组织理论强调组织活动要通过职务或职位而不是个人或世袭地位来设计和运作，后人称韦伯为“组织理论之父”。②他认为理想的行政组织应当以合理和合法的权力作为组织的基础，而传统的组织则以世袭的权力和个人的超凡权力为基础。 (7) 定量管理的核心是把运筹学、统计学、电子计算机等科学知识及技术用于优化管理决策和提高组织效率。定量管理的主要特点：①力求减少决策中的个人主管判断的成分，依靠决策程序和数学模型，使决策科学化；②各种可行方案均以效益高低作为评判的依据；③广泛使用电子计算机作为辅助的决策手段。 (8) 系统管理思想认为：①组织是一个系统，由相互依存的众多要素组成；②组织是一个开放系统，即与周围环境产生相互影响、相互作用。

超市管理人员应具备的知识专业的管理知识和良好的管理水平，会使超市在运营中游刃有余。超市管理人员的专业度和自身素质尤为重要。超市管理人员应具备的专业知识卫生：门店的清洁卫生要求是苛求的，超市的良好购物环境，并不取决于装修的档次，很大程度上在于清洁，要求保持地板清、货架清、冷柜清、盛具清、商品清、玻璃清、墙壁清、自身清。陈列：陈列是连锁超市营运工作中最重要的内容，美观、丰满，吸引人的陈列一直是超市所追求的目标。调整：商品结构的调整，单位面积陈列商品数的调整，款式、颜色、价格和规格的调整，畅销商品与滞销品的调整，针对竞争店商品的调整，促销活动期商品的调整，当今、季节性、节假日商品的调整。质量：操作质量、商品质量、服务质量是门店营运中的关键内容，质量第一是连锁超市门店取胜的重要手段之一。竞争：营运中可避免的事情很多，只有竞争是不可避免的，了解在同一商圈内其他超市的经营状况包括价格、销售、服务、商品、促销等信息，提高自身的竞争能力，稳定商圈的顾客群和销售占有份额，再来扩大门店顾客购买的商圈范围。促销：随着竞争店增加，商圈范围的缩小和顾客购物时间的缩短，应将优惠、超值、特价的商品介绍给顾客，举办趣味性、娱乐性的活动或季节性、节假日性的促销，重视商品的功能，提升顾客的购买欲望，把名、特、优和天天要用、要吃的商品陈列在明显位置，重视商品的价格，提升顾客购买机会，达到提高销量的目的。盘点：盘点是衡量营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精确计算门店存在的许多隐性的损失，通过盘点达到及时、正确的修改库存的损失。盘点前直送、配送单的商品数量、单价、总金额核实，直送、配送商品退调单的数量、单价、总金额、核实商品残损金额。盘点时必须有第三人核实商品的数量是否弄虚作假。库存：商品库存是超市中的重要难题，是营运中的重要考核指标，只有具备了正确的电脑系统的库存数据，才能使电脑系统最大程度地提供正确的建议订货，才能真正控制好门店的库存。培训：培训是连锁超市成功的第一道工序，连锁超市的发展、经营、管理的需要就是培训、带训的目的。安全：顾客安全、员工自身安全和门店的安全同样是非常重要，不要图方便而省略了各项安全措施，安全是营运中的重要工作，发生不安全行为时要第一时间上报门店管理人员和总部安全部门。防损：防损是营运中另一重要方面，即使销售再大，如果防损超标，等于前功尽弃，尽管损耗不可能没有，但可通过严格、有效的办法降低到最低，重点是管理好供应商送货中的损耗，顾客和员工私拆包装看样及发泄性破坏包装的损耗，收银员勾结顾客不付款的损耗。信息:及时、有效、正确地运用总部和门店的信息将目标、差距成绩、问题与员工沟通，让门店全体员工了解，就有助于门店整体经济指标的实现，通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语。费用：各种费用控制是营运中的重点，特别是人事费用，往往占去毛利额相当高比例，所以必须按月人均销售来控制人员，发挥人事效率，另外其他费用控制：水、电、电话、包装费用也是营运中必要的，但是如何有效调节，则是在管理上必须多加考虑的问题。考核：营运的好坏是效益的体现，但效益的体现必须要有考核来落实，改变以职务决定权力，权力决定规章制度及考核规定，营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人，来反映营运结果的真实性、正确性，做到奖惩一视同仁，升降一视同仁。