介绍几种大果优质耐储鲜食枣新品种

鲜食枣新宠―――玫瑰鲜枣

玫瑰鲜枣是最新发现的鲜食枣优良品种。果实9月中旬成熟。果圆形，成熟后紫红色，果个大，平均单果重36克，最大果重80克以上；肉质细嫩，酥脆爽口，多汁无渣，含可溶性固形物36.8%，糖28.0%，酸0.44%；口感好，风味极佳，是目前鲜食枣品种中果个极大、品质极优的稀特品种。该品种花期长达50天以上，以枣头结果为主，第2、3次晚茬花结果也特别突出。若头茬花因气候因素造成损失，第2、3茬花也可坐果满挂，成熟期可延长至10月底，成为晚熟品种。早果丰产性好，栽植第2年有产量，第3年667平方米（1亩）产可达1000公斤以上，盛果期可达4000公斤。2002年12月13日中央电视台7频道《科技苑》栏目，2002年10月3日山东电视台《乡村季风》栏目，都对该品种的管理、丰产性状进行了现场报道。它比雪枣、梨枣更脆甜，比冬枣果个大，晚茬枣比冬枣晚熟半个月，更耐储藏。目前市场售价每公斤20元以上，仍供不应求，发展前景十分广阔。

东方神果―――金冠苹果枣

该品种果实大小整齐，果形端正光亮，外观鲜红美丽，商品率高。果皮薄而脆，果肉爽脆多汁，甜味极浓，品质极佳。成熟期9月下旬至10月上旬，适逢国庆、中秋佳节。目前鲜果市场价格每公斤10～20元，且供不应求。上海APEC 会议期间售价更是高达每公斤200元。在国际市场方面，现已试销欧美、中亚、韩国等地，售价高达每公斤39美元，被以色列总统魏茨蔓称为“东方神果”，并投资180万美元联合开发。培育人辛红怡教授因此获得了布鲁塞尔国际发明金奖和世界骑士勋章，并荣获“世界科技名人”称号，1998年受聘担任香港专家咨询顾问，同年又受聘海南省高新技术中心工程师。目前有关部门已对金冠苹果枣进行全面审核，将它确定为鲜食枣中的出口首选品种。

该品种长势旺，早果丰产性好，定植当年挂果，第2年

667平方米产500公斤左右，第3年产1000公斤以上，4年以后进入丰产期，667平方米产2000～3000公斤，坐果率高，产量上升稳定。

金冠苹果枣适应性广，抗逆性强，抗寒、耐高温多湿、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱，对土壤和肥水条件要求不高，对丘陵、盐碱地有独特的适应性，不仅在暖温带地区表现出色，而且在高温多湿的亚热带、热带地区也生长良好，是一种具有广阔发展前景的高效经济树种。

极早熟优质鲜食枣新品种―――早脆蜜枣

早脆蜜枣也叫伏脆蜜枣，是近几年最新选育成功的特早熟优质鲜食枣新品种。该品种果实短圆柱形，纵径3.5厘米，横径3厘米，果形指数1.17。果个中大，较整齐，平均单果重16.2克，最大果重27克。白熟期果皮绿白色，脆熟前期果皮粉白色，阳面着鲜红色，着色面60%以上。完熟时果皮紫红色，果面光滑洁净，极美观。果肉酥脆无渣，汁液丰富。脆熟期鲜果含可溶性固形物29.9%，每100克鲜果含维生素C239.2毫克，品质可与沾化冬枣相媲美。被我国著名果树专家汪景彦先生誉为“目前酥脆程度和品质最好、成熟最早、极有开发潜力的鲜食枣新品种”。2002年8月17日通过专家验收，9月30日通过国家有关专家技术鉴定，12月列入山

东省重点科技成果推广计划，2003年4月列入国家星火计划，8月获科技进步奖。

该品种4月上旬萌芽，5月中旬开始开花，6月上旬为盛花期。果实8月上旬白熟，8月中旬脆熟，8月下旬完熟。果实发育期77～85天。一般在8月上旬即可采收上市，是目前国内最早熟的优质鲜食枣新品种。

该品种树势强健，萌芽力及成枝力均强，树冠成形快。幼树枣头生长势旺，当年萌发的二次枝即可开花结果。结果母枝小，圆柱形，可持续结果6～8年。花量大，自花结实率0.72%，自然坐果率1.01%。每个枣吊通常结枣1～4个，最多可结枣13个，较一般品种高而且稳定。早实丰产性较强，苗期即能结果，定植当年平均667平方米产7.63公斤，栽后第2年平均株产0.7公斤，第3年株产4.69公斤，第4年株产9.82公斤，第5年株产19.1公斤。采前不落果，商品性好。较耐储藏，常温下货架期7天左右，一般冷藏条件下能保存20天左右，大型冷库－2～0℃低温条件下可保存30天以上。

该品种适应性强，较抗寒，抗旱耐瘠薄，在土层厚40

厘米以上的园地均能正常生长结果，丰产稳产。抗病性强，病虫害极少。经浙江、重庆、江苏、湖北、山东等地引种试栽，均表现出较强的适应性。因树形为自然长圆头形，树体结构紧凑，适合密植，尤其适于大棚栽培，极具市场竞争力

和开发潜力。

枣中极品―――入口酥枣

入口酥枣是从脆枣实生苗中发现的优良单株，因果实酥脆而得名。该品种类似于沾化冬枣，酥脆多汁，又比沾化冬枣丰产，为一综合性状突出的鲜食枣新品种。其主要特点是：

一、树体矮化紧凑。该品种树体极矮化，成龄树高仅2米左右，侧枝自然开张，均匀分布于主干上，可以进行密植栽培、保护地栽培或盆栽。

二、早果丰产稳产。该品种与冬枣等鲜食品种相比，早果性、丰产性好，当年嫁接，当年结果，栽植第2年每个枣吊最多可挂果8个，每株可结果5公斤以上，投产早，见效快，丰产稳产，经济效益高。

三、果实性状优良。该品种果实圆形，平均果重15克，最大果重32克。第1茬果8月中旬即可进入白熟期，8月底至9月初果实全红成熟，第2茬果10月上中旬成熟。进入白熟期后的鲜枣酥脆细嫩，用手指一捏即碎。食之清香味美，多汁无渣，口感特别好，让人吃了还想吃。

四、抗干旱耐瘠薄。2002年鲜枣成熟期间，久旱无雨，在无水浇条件的山坡生长的入口酥枣树，仍然挂果累累，没有出现落果及缩果现象，风味品质不受影响。

（本刊读者服务部可供以上四个枣树新品种苗木。玫瑰鲜枣和金冠苹果枣苗价均为7元/株，10株起邮；50株以上，6.8元/株；100株以上，6.5元/株。早脆蜜枣和入口酥枣苗价均为8元/株，10株起邮；50株以上，7.5元/株；100株以上，7元/株。购苗款额达500元以上再加送10%的苗木，1000

元以上加送20%，2000元以上加送30%，5000元以上加送40%。）

红枣分类

枣的分类好多种，现根据地理位置的不同简单描述一下甜心红枣河南新郑特产皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果，落果较重，耐贮运力差。抗逆性较强，适应性较广，山地，平川均可生长。品质中上，9月中旬成熟。壶瓶枣? 山西晋中太谷的壶瓶枣。该品种树势强健，树体高大。果重19g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质壶瓶枣脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果，落果较重，耐贮运力差。抗逆性较强，适应性较广，山地，平川均可生长。品质中上，9月中旬成熟。这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重17克，最大的可达50克以上，素有“八个一尺十个一斤”的美名。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良种，制成干枣和酒枣更佳。壶瓶枣分布于海拔800米以上沿南同蒲路南侧太谷南山的北麓，尤其是里美庄的枣树最为上乘，而在里美庄至今千年树龄的老枣树扔有保留，且果实丰硕。枣果较普通枣果大很多，仅次于梨枣，产量大，果形好看，口感上乘，营养价值极高，亩栽110-140株，枣树当年即可挂果，枣树结果年限可以持续百年以上，果树市场前景非常看好。1998年，国家林业局授予陕西佳县“中国红枣名乡”称号。木枣? 黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称"滩枣"，学名"木枣"，是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大，是母亲河源源不断滋养孕育的精华，是华北、陕北地区特有珍品。其中以产自无污染的中国红枣第一县——山西柳林为最佳，中国优质红枣生产基地——孟门镇黄河滩枣亦为上乘佳品，其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素

枣的学名及分类

枣注：在本课题范围内，枣是种的名称。真核域—植物界—被子植物门—双子叶植物纲—鼠李目—鼠李科—枣属—枣种双子叶植物纲：木兰亚纲Magnoliidae、金缕梅亚纲Hamamelidae Hamamelididae、石竹亚纲Caryophyllidae、五桠果亚纲Dilleniidae、蔷薇亚纲Rosidae、菊亚纲Asteridae （共6个亚纲）蔷薇亚纲：鼠李目Rhamnales、蔷薇目Rosales、豆目Fabales、山龙眼目Proteales、檀香目Santalales 等鼠李目：鼠李科、葡萄科、火筒树科（鼠李亚目：鼠李科；葡萄亚目：葡萄科和火筒树科）----本目只有这3科常为木本或藤本。单叶，少数为复叶，互生，偶对生。花两性或单性，整齐，萼片与花瓣同数，雄蕊一轮与花瓣对生；花盘围绕子房，子房2—5室，每室1—2个胚珠。种子有胚乳。本目中火筒树科与葡萄科的关系更为密切。鼠李目起源于蔷薇目，很可能与卫矛目来自一个具外轮对萼雄蕊的（diplostemonous）共同祖先，由于外轮雄蕊消失而形成雄蕊对瓣的鼠李目，和由于对瓣雄蕊的消失而形成卫矛目。此外，根据血清学的亲缘关系研究，也表明了鼠李科和卫矛科的紧密关系。鼠李科：枣属、鼠李属、枳椇属（拐枣）、雀梅藤属、美洲茶属、勾儿茶属、猫乳属等乔木或灌木，直立或蔓生，偶有草本，常具刺。单叶，常互生，叶脉显著，常有托叶。花小，两性，稀单性，辐射对称，多排成聚伞花序；花萼筒状，4～6浅裂，镊合状排列；花瓣5—4或缺；雄蕊5—4，与花瓣对生，且常为花瓣所包藏。；花粉近球形至扁球形，极面观为钝三角形，具3孔沟，外壁层次不清，表面为较模糊的细网状雕纹；花盘肉质；子房上位或一部分埋藏于花盘内，2—4室，每室有1胚珠，花柱2—4裂。果实为核果、蒴果或翅果状。本科约55属，900种，分布于温带及热带。我国有14属，133种，32个变种，南北均有分布，主产长江以南地区。鼠李科含有许多经济树种，如枣和酸枣。后者是一种重要蜜源植物。果实含糖6％，水分40％，还含有维生素C、枣酸、脂肪油、挥发油等，可提取维生素C或酿酒，有健脾作用；枣仁有镇静安神的功效；核壳可制活性炭。雀梅藤的果实味酸甜，可食，嫩叶可作饮料。鼠李果肉入药，有解热等功效；种子含油率26％，可作机械润滑油，茎皮和叶可提取栲胶，树皮和果实可作染料，木材坚实可作雕刻用材。拐枣的肉质花序轴内含多量葡萄糖和苹果酸钙，熟时紫红色，味香甜而微酸，可生食和酿酒，种子入药，为清凉性利尿药。马甲子的根、叶、枝、刺、花、果可供药用，有解毒消肿、止痛、活血除寒之效；种子含油率15％，可制蜡。铜钱树为中国特有种，分布华中、中南及西南等省区，树皮含鞣质，可以提取栲胶；树苗可做嫁接枣树的砧木。麦珠子幼树生长快，为优良的速生造林树种；木材结构细致，是制家具的良好用材。本科重点特征单叶，不分裂，花周位，雄蕊和花瓣对生，花瓣常凹形，胚珠基生。

推介三个超甜枣优良品种

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/ee8318600.html, 推介三个超甜枣优良品种作者：邓定洪来源：《农村百事通》2013年第22期 1.特早超甜枣——早酥脆枣该品种树势强健，果实短圆形，单果重17克，最大果重28克。其特征特性如下：（1）枣果外形美观，大小均匀，果面光滑，完全成熟时阳面鲜红色。（2）品质极上，果肉细嫩酥脆，皮薄肉厚，汁液丰富，味浓醇甜，口感极佳，可食率96%以上，含糖量35%以上，具有特脆、特酥、特甜的品质。（3）成熟极早，以江西省南昌地区为例，7月中旬果实成熟，比冬枣早熟两个月左右。（4）易管理，自花结果，不用开甲，病虫害少，耐储运。（5）早果性强，幼树枣头生长势强，当年萌发的二次枝即可开花结果，栽植当年可挂果，丰产稳产，无大小年现象。（6）适应性强，在我国南、北方均可种植。（彩图参见81页图2） 2.冬枣换代品种——短枝冬枣短枝冬枣又称沾化冬枣二代，是沾化冬枣的换代品种。与沾化冬枣相比，有以下优势：（1）长势中庸，成枝力弱，节间短，中庸树势集中营养，提高了坐果率。（2）只有很少量的芽能抽生为枣头枝，从而减少了因抹芽而占用的大批用工量。（3）枣果外形美观，为扁圆形、个大，单果平均重20克以上，最大果重70克。（4）品质更优，果皮薄，水分多，口感更加脆甜、无渣，可食率97%以上，含糖量35%以上，是普通沾化冬枣的1.3倍。（彩图参见81页图3） 3.鲜食兼观赏枣——子弹头二代枣子弹头二代枣树势中庸，树冠圆头型，树枝半开张，叶卵状披针形，单果重18克，最大果重30克，大小较均匀。其特征特性如下：（1）成熟期特早，在江西省南昌地区，7月下旬即可成熟。（2）具有观赏价值，枣果长锥形或长卵形，下圆上尖，极像子弹头，枣形美观。（3）坐果率高，该品种萌芽力和成枝力弱，极易坐果，易管理，不需配授粉树。（4）品质极佳，果面光滑，果肉细嫩脆甜，汁多味美，含糖量35%以上，可食率96%以上。（5）适应性强，抗病，特抗寒。（6）早果性强，丰产稳产性好，发展前景广阔。（彩图参见81页图4）（江西省南昌县小兰葡萄良种场邓定洪邮编：330200）

中国野生植物资源概况

第一章中国野生植物资源概况第一节中国野生植物资源分区我国幅员辽阔，自然条件复杂，从北至南包括寒温带（亚寒带）、温带、亚热带和热带等四个气候带。在我国西南部还拥有世界上最大的青藏高原高寒气候区域，使我国野生植物资源具有多样性和分布的规律性。现按自然地理分区，扼要介绍我国野生植物资源分布状况。一、东北区包括黑龙江、吉林、辽宁三省和大兴安岭以东内蒙古自治区的一部分。东北区包括寒温带和温带的部分地区，气候寒冷，雨热同季，日照充足，降水量适中，土壤肥沃，冻土多，沼泽多，适于耐寒性较强的野生植物生长。主要野生植物资源有山葡萄、越橘、山楂、山杏、猕猴桃、刺梨、刺玫、蔷薇、秋子梨、五味子、山定子、悬钩子、紫草、乌拉草、人参、细辛、甘草、玫瑰、狭叶杜香、霍香、五肋百里香、铃兰、文冠果、月见草、苍耳、胡枝子、龙须草、马商、蕨菜、橡子、芡实、茜草、红花、金莲花、薇菜、刺龙牙、山芹菜等。二、华北区华北以河北、山西两省为主，包括山东省的全部，陕西、甘肃、河南、辽宁等省的大部分地区。本区属暖温带，气候特点为夏热多雨，冬季晴燥，春季多风沙，秋季短促。土壤在平原和高原多为原生或次生的褐色土，弱碱性，富含钙质；海滨和较干旱地区常有盐碱土；山地和丘陵地为棕色森林土，中性至微酸性、耕垦历史悠久，自然生物群落改变极大。主要野生植物资源有酸枣、君迁子、山楂、山桃、山杏、山葡萄、猕猴桃、树莓、枸杞、桔梗、党参、河北知母、苍术、防风、玫瑰、紫穗槐、霍香、香紫苏、五肋百里香、黄花蒿、铃兰、文冠果、苍耳、胡枝子、蒲草、马蔺、王不留行、芡实、菱角、野葛、百合、拳蓼、金樱子、紫草、茜草、金莲花、黄花乌头、紫珠、京山梅花、薇菜等。三、黄土高原区黄土高原区位于黄河中游，西起日月山，东至太行山，北界长城，南抵秦岭，地跨青海、甘肃、宁夏、内蒙、陕西、山西、河南七省（区）。主要野生植物资源有枸杞、酸枣、黄蔷薇、野古草、甘草、知母、山丹、沙参、败酱草、飞燕草、苦参、细叶柴胡、山荆子、湖北海棠、山楂、西伯利亚杏、猕猴桃、沙棘、掌叶大黄、文冠果、皱叶酸模、天目琼花等。四、西北区西北区指大兴安岭以西，黄土高原和昆仑山以北的广大干旱和半干旱的草原和荒漠地区，包括宁夏和新疆全部，河北、山西、陕西三省北部，内蒙古、甘肃大部和青海的柴达木盆地。本区干旱少雨．风大，沙大，士壤盐渍化强烈，东部

早熟鲜食枣新品种串枣

2019/13 33新品一览早熟鲜食枣新品种串枣枣新品种串枣2016年通过了山东省林业厅组织的专家鉴定。 1.特征特性。串枣干性较强，树姿较开张，生长势较强，树冠圆头形。多年生枝灰褐色，皮孔较小、明显，针刺退化。多年生枣股圆柱形，抽生枣吊3～5个，平均长度14.8厘米，着生叶片7～13片。花量中等，花冠直径5～6毫米，蜜盘黄色。果实椭圆形，大小中等，平均单果重14.47克，最大23.16克，平均纵径36.38毫米、横径31.95毫米，果柄长4.74毫米，果实大小均匀，整齐度较高。成熟果实红色，果面光滑，果顶凹，深度中等，果实密度中等，肉质细腻致密，汁液量中等，风味甜，品质佳。果核倒卵形、较小，平均单核重0.4克，含仁率40％。鲜果可溶性固形物含量31.5％，可滴定酸含量4.11克/公斤，可食率96.7％，维生素C含量3.04毫克/克。在山东济南南部山区栽培，该品种4月上旬萌芽，5月中旬初花，6月上旬盛花，6月下旬幼果膨大，8月上旬白熟，8月中旬脆熟，8月下旬成熟，11月上中旬落叶。10年生树平均单株结果29.8公斤。抗旱，耐瘠薄，抗枣疯病。在荒山丘陵上栽培，生长结果良好。 2.栽培技术要点。在年平均气温8.7～1 3.6℃、年日照时数超过1600小时、年降水量400～614毫米、无霜期在150天以上、海拔在500米以下、土壤pH值7.0～8.2、坡度在35°以下的荒山丘陵区均可栽培，适应多种类型土壤。栽培株行距，平原为（3～4）米×（4～5）米、丘陵为（2～3）米×（3～4）米。采用小冠疏层形或开心形。干高0.8～1.2米，树高3～4米。加强中耕除草，耕翻树盘，在树下或行间种植绿肥。基肥以腐熟有机肥为主，每株施有机肥20～50公斤。每年追肥2～3次，分别为花前肥、幼果膨大肥、枣果增质肥。灌萌芽水、助花水、保果水，及时排除枣园内的积水。（山东省林业科学研究院王翠香邮编：250014） DOI:10.19433/https://www.360docs.net/doc/ee8318600.html,ki.1006-9119.2019.13.009

枣树简介

第一节枣树各器官的形态特征及生长发育特点枣树的根、芽、枝、叶、花、果实枣树根系的分布与树龄、栽培方式和土壤类型有关，一般在15--40厘米土层内分布最多，约占总根量的75%。树冠下为根系的集中分布区，约占总根量的50-70%。枣树的根系分为茎生根系和实生根系两种类型。实生根系：由种子繁殖的枣树根系。由胚根向下形成主根和侧根构成的根系，垂直根和水平根都比较发达。枣实生根系有明显的主根，水平根和垂直根均很发达，一年生实生苗主根向下深达1--1.8米，水平根长达0.5--1.5米。茎生根系：由分株、扦插萌生的根系。水平根系比垂直根系发达。枣茎生根系的水平根较垂直根发达，水平根象四周扩伸能力强，其分布范围是树冠的2-5倍。故水平根又叫“串走根”或“行根”，其主要功能是扩大根系水平分布范围和产生不定芽形成根蘖。有水平根向下分枝形成垂直根，生长势比水平根弱，主要作用是扩大根系垂直范围。吸收根主要分布在表土层5～25cm。根系的分布依土壤质地、耕作方法和肥水条件不同而有变化。从土质来看，生长于沙土或土层较厚的枣根系深，而在黏土或地下水位高的地区枣的根系浅；在同质土壤中，管理粗放的根系浅，耕作细致的根系深。因此，改土工作对根系分布密切相关，深翻改土，加强土壤管理，使土层深厚，提高肥力，改善根系生长条件，是枣树优质丰产的关键。根据灵武长枣新建园枣树根系生长情况调查结果，调查结果表明，在株行距 2m×3m的灵武长枣密植园，根系分布随树龄增加而深度、广度递增。嫁接苗根系较发达，垂直分布比根蘖苗深，更有利于土壤深处水分养分的利用，但根蘖苗根系粗度大，水平分布较广。在调查中发现，栽植前进行大穴培肥对根系生长发育尤其是垂直根系的生长发育有显著的促进作用，栽前开80㎝×80㎝的定植沟的一年生树（嫁接苗）根

红枣行业分析报告

目录一、行业概况：正宗健康产业，红枣消费升级空间广阔 (4) 1、红枣消费文化深入人心，发展动力持续而强劲 (4) 2、消费升级背景下，深加工产品份额不断扩大 (6) 3、我国是世界主要红枣出产国，新疆异军突起 (6) 4、行业竞争尚处于初级阶段，集中度有待于提升 (7) 二、行业标杆分析：好想你 (8) 1、好想你公司：颇具潜力的枣制品行业龙头 (8) （1）占据先发优势，有望成为红枣品类的代表品牌 (9) （2）产品结构日趋高端，初步形成品牌溢价 (10) （3）成本领先和渠道控制策略 (12) （4）产品体系不断延伸，木本粮成为未来重要增长点 (13) （5）研发投入增长迅猛，技术优势奠定品质基础 (14) （6）国家惠农政策可保障优惠税收政策及补贴的持续性 (15) （7）股权结构合理，民营体制决策迅速高效 (15) 2、市场：率先全国布局，渠道优势明显 (16) （1）以特许经营为主的销售模式扩张迅速 (16) （2）直营提速，全国范围内兼顾渠道平衡和控制力 (18) （3）省内市场根基深厚，省外市场赋予未来扩张张力 (19) 3、原料优势：立足新疆，采购成本下降 (19) （1）原料采购全国布局，决胜新疆，四大生产基地 (19) （2）意向协议收购为主锁定成本，优秀采购团队 (20) （3）新疆红枣价格大跌助推2012年业绩 (21) 4、IPO成功为公司插上腾飞翅膀 (22) （1）募投项目有效提升产能 (22) （2）超募资金为采购原料和同业收购提供坚强后盾 (22) 5、财务分析：结构日趋稳健，盈利能力稳定 (23) （1）盈利能力稳定，上市后财务结构日趋稳健 (23)

介绍几种大果优质耐储鲜食枣新品种

介绍几种大果优质耐储鲜食枣新品种鲜食枣新宠―――玫瑰鲜枣玫瑰鲜枣是最新发现的鲜食枣优良品种。果实9月中旬成熟。果圆形，成熟后紫红色，果个大，平均单果重36克，最大果重80克以上；肉质细嫩，酥脆爽口，多汁无渣，含可溶性固形物36.8%，糖28.0%，酸0.44%；口感好，风味极佳，是目前鲜食枣品种中果个极大、品质极优的稀特品种。该品种花期长达50天以上，以枣头结果为主，第2、3次晚茬花结果也特别突出。若头茬花因气候因素造成损失，第2、3茬花也可坐果满挂，成熟期可延长至10月底，成为晚熟品种。早果丰产性好，栽植第2年有产量，第3年667平方米（1亩）产可达1000公斤以上，盛果期可达4000公斤。2002年12月13日中央电视台7频道《科技苑》栏目，2002年10月3日山东电视台《乡村季风》栏目，都对该品种的管理、丰产性状进行了现场报道。它比雪枣、梨枣更脆甜，比冬枣果个大，晚茬枣比冬枣晚熟半个月，更耐储藏。目前市场售价每公斤20元以上，仍供不应求，发展前景十分广阔。东方神果―――金冠苹果枣

金冠苹果枣是北京林业大学在全国枣资源普查时，集中了国内所有的鲜食枣品种进行试验对比，最后在参比的冬枣类群中选育出的珍稀中晚熟鲜食大枣品种。其植物学特征和经济性状与冬枣相比已有很大不同，具体表现在：生长势旺盛，当年生枝长度可达1～1.5米，叶片宽大，叶长5～10厘米，宽3.5～6.5厘米，枝刺发达。果实大型，平均单果重25.8克，比同等栽培管理条件下的冬枣重10克左右。成熟期也比冬枣提前10～15天，能抢占市场先机。该品种果实大小整齐，果形端正光亮，外观鲜红美丽，商品率高。果皮薄而脆，果肉爽脆多汁，甜味极浓，品质极佳。成熟期9月下旬至10月上旬，适逢国庆、中秋佳节。目前鲜果市场价格每公斤10～20元，且供不应求。上海APEC 会议期间售价更是高达每公斤200元。在国际市场方面，现已试销欧美、中亚、韩国等地，售价高达每公斤39美元，被以色列总统魏茨蔓称为“东方神果”，并投资180万美元联合开发。培育人辛红怡教授因此获得了布鲁塞尔国际发明金奖和世界骑士勋章，并荣获“世界科技名人”称号，1998年受聘担任香港专家咨询顾问，同年又受聘海南省高新技术中心工程师。目前有关部门已对金冠苹果枣进行全面审核，将它确定为鲜食枣中的出口首选品种。该品种长势旺，早果丰产性好，定植当年挂果，第2年

2012年红枣行业分析报告

2012年红枣行业分析报告 2012年2月

中国枣文化

中国枣文化文化中国-中国网时间：2011-10-19 13:56责任编辑: 任子鹏中国婚礼上“早立子”的祈福，一般是在被子上挂上一串枣、栗子和花生。 10月15日是世界粮食日。您恐怕没有想到，在中国古代，“枣”是“木本粮食”、“铁杆庄稼”，和米、面同等重要枣是水果，还是粮食。《战国策》载，苏秦曾对燕文侯说：“北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民矣”。早在2000多年前，枣已被作为重要的木本粮食。现代营养学研究证实，枣的含热量几乎与米、面相近，故可代替粮食。荆棘中驯化名枣近千种被誉为“中国人的圣果” 枣有两个英文名字，“Chinese jujube”和“Chinese date”，在外国人的眼中，“枣”是上帝赐予中国人的“圣果”。枣是酸枣的变异类型。酸枣是一个庞大的植物群落。从我国各地相继发现的枣化石看，在山东临朐县曾发现距今1200万年-l400万年的酸枣叶化石，其形态与现代的枣和酸枣叶片基本一致，说明我国至少在1200万年以前就有了酸枣（枣），且分布范围较广。而国外迄今未见有枣和酸枣化石的报道。而我们现在所吃到的枣，则是祖先们从野生酸枣中选优加以驯化、保护和管理，使之变成现在枣的栽培品种。20世纪70年代，科研人员通过河南密县新石器时代遗址发掘出的炭化枣果和枣核推测，我国至少在7000多年以前就已开始采集和利用枣果了。有关专家对湖南长沙马王堆汉墓（2169年前）、湖北荆州江陵西汉墓（2150年前）及湖北随县曾侯墓出土的棘果实及核进行鉴定，当时的棘就是现在的栽培枣，从而说明两千多年前，人们已经开始食用栽培枣。中国栽培枣的历史可以上溯到3000年前。《诗经》中，已经有了关于枣的记载，并且和酸枣分开描述。尤为关键的是，这部历史文献中，有“八月剥枣，十月获稻”的诗句，表明远在公元前11世纪到前6世纪，枣则已经成为定期采收的栽培作物。另一个佐证是，成书于东周（战国时期）的《黄帝内经》中提到“五果：枣干、李酸、栗咸、杏苦、桃辛”，说明2500年前，枣就与李、杏、桃、栗一起成为了重要的果品和中草药。我国古代在枣的栽培上非常重视品种的选择。《齐民要术》中说古人“常选好味者，留栽之”，即进行品种选优和驯化栽培。在《尔雅》中记载有11个品种，到元代柳贯写的《打枣谱》已搜集到73个品种，有的还记述了其形状和产地。我国著名枣树专家曲泽洲教授综合各古籍中所记载的枣品种，除重复者外共有109个。

红枣简介

枣的历史枣原产中国，有文字记载的栽培历史达三千多年。在中国历史上，枣与桃、杏、李、栗一起，并称为“五果”。世界各国栽培的枣均引自我国。世界上称谓的海枣又称伊拉克枣，属棕榈科；我国的枣属鼠李科，果的形状相似，乃同名异物。我国的枣现已传播到世界上五大洲的20多个国家和地区。但除韩国、美国、哈萨克斯、吉尔吉斯斯坦等国有少量栽培外，世界上其他国家均无经济栽培，迄今为止，除韩国已形成规模的商品栽培外，其他国家仅限于庭院栽培或作为种质保存。在国外以韩国的枣树经济栽培量最大，已成为韩国的第八大果树树种，但单产不高，总产量也很少，每年均需进口一定量的红枣供应市场。枣是中国的特有果树，也是世界上枣的最大生产国和枣产品唯一出口国。世界上虽然有20多个国家先后从我国引种了枣树，但大多数都没有发展起来。韩国有商品规模生产，但单产低、品质差，一直自给不足，常年需要进口供市。特别是近年来，随着我国廉价的枣产品大量涌入，韩国的枣树生产受到严重冲击，已出现大幅度的下滑趋势。在今后相当长的时期中，中国仍然保持最大的枣生产国和唯一出口国的地位，这点是不容置疑的。我国枣虽然年产100万吨，但年出口量仅800-1000吨。世界市场上90%以上枣靠我国供应。

出口区域遍及西欧、北美、非洲的20多个国家地区，但主要是东南亚各国、美国、加拿大，毛里求斯、南也门和我国的港、澳地区。其中80%以上是在东南亚市场销售，购买的主要对象是外籍华人，他们的消费量占95%。这主要是不同国家和民族饮食消费习惯，同时我们缺乏适合外国其他民族消费需求的枣产品，对枣的宣传力度不够；外国人还不了解枣的营养、药用保健价值的缘故。但随着我国改革开放的进程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，枣逐步被不同国家民族消费者所认识，枣的消费市场范围逐步扩大。“9.11”事件后的2001年，枣在埃及“斋月”销售就大出风头。沾化冬枣每年举办鲜枣节，使50万亩鲜枣抢购一空，大大提高国际地位。枣的历史，上可追溯到三千年以前，＜＜诗经＞＞：“七月烹葵及菽，作月剥枣，十月获稻，为此春酒以介眉寿”至清代，沧州枣业更盛。1737年，清乾隆巡幸献挃，见路旁风摇枣树，果实累累，上前摘食，甜如蜜，喜无原则日：“沧州自古草泽之地，然金丝小枣风味殊佳，如是者鲜矣！”如此枣业名动京师。沧州纪晓岚描绘的又是一幅繁华情景：余乡产枣，以车运供京师，南随漕舶以贩鬻于诸省，士人多以为恒业。红彤彤的鲜枣甜脆诱人，晾晒后的干枣金丝成线，醉后的红枣圆润香醇、蜜渍的枣脯待客的佳品。红枣丰满着大平原风盗日晒的日子，枣树已植根在我们的思想和文化中，

中国的十大名枣

红枣红枣（Dried red Jujubes）为鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphusmill）植物的成熟果实枣（Zizyphus jujuba mill），经晾、晒或烘烤干制而成，果皮红至紫红色。又名华枣，原产于我国，至今3000多年的栽培历史，是我国特有的果树之一，近年来正在中国的十大名枣山西稷山板枣，新疆和田枣，陕西黄河滩枣，河南新郑大枣，新疆楼兰枣，河北阜平大枣，河北沧州的金丝小枣，山西太谷的壶瓶枣，河南灵宝大枣，山西骏枣山西省的十大名枣 1 稷山板枣板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣（当地“扁”音位“板”音），成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30-60厘米的金黄亮丝。含糖量31.33%，含酸量0.1%，每100克果实中含维生素C499毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，为高级补品，药用价值极高。1982年获首届农展会最高奖。

2 运城相枣相枣产于中条山北麓、涑水河中游两岸平原上，以主产地北相镇而得名。栽培历史约3000多年。相枣品质优良，曾作为贡品敬献帝王，故又称“贡枣。” 果实硕大，为短圆柱形，一般10余个大果便重约500克，但大小不均匀。色泽深红，肉厚核小，营养丰富。可食部分占果重的97.5%。干枣味极甜，含糖73.46%，含酸0.84%，糖酸比值为87.45%，另外还含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。极富弹性，经久耐贮，当地有保存百年以上的相枣。除制干枣外，还可加工成别有风味的蜜枣、酥枣、南枣、牙枣以及枣糕、油炸糕、棕子、枣馅泥等传统食品。 3 交城骏枣交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。此枣味甜质脆，生食制干均优。鲜枣含糖28.69%，含酸0.45%。 4 太谷壶瓶枣太谷红枣栽培历史悠久，早在春秋时候就有栽植，位当地主栽品种。果实大，以形似“壶”状而得名。鲜枣含折光糖37.8%，总糖30.35，酸0.57%，糖酸比52.92：1，每100克鲜枣含维生素C493.2毫克。太谷壶瓶枣以其个大、皮薄、肉厚、味甜和极具滋补功能而饮誉神州，是大

2020年红枣深加工行业市场分析调研报告

2020年红枣深加工行业市场分析调研报告 2019年12月

目录 1. 红枣深加工行业概况及市场分析 (5) 1.1 红枣深加工市场规模分析 (5) 1.2 中国红枣深加工行业市场驱动因素分析 (5) 1.3 红枣深加工行业结构分析 (5) 1.4 红枣深加工行业PEST分析 (6) 1.5 红枣深加工行业特征分析 (9) 1.6 红枣深加工行业国内外对比分析 (10) 2. 红枣深加工行业存在的问题分析 (12) 2.1 政策体系不健全 (12) 2.2 基础工作薄弱 (12) 2.3 地方认识不足，激励作用有限 (12) 2.4 产业结构调整进展缓慢 (12) 2.5 技术相对落后 (13) 2.6 隐私安全问题 (13) 2.7 与用户的互动需不断增强 (14) 2.8 管理效率低 (15) 2.9 盈利点单一 (15) 2.10 过于依赖政府，缺乏主观能动性 (16) 2.11 法律风险 (16) 2.12 供给不足，产业化程度较低 (16) 2.13 人才问题 (17)

3. 红枣深加工行业政策环境 (19) 3.1 行业政策体系趋于完善 (19) 3.2 一级市场火热，国内专利不断攀升 (19) 3.3 “十三五”期间红枣深加工建设取得显著业绩 (20) 4. 红枣深加工产业发展前景 (22) 4.1 中国红枣深加工行业市场规模前景预测 (22) 4.2 红枣深加工进入大面积推广应用阶段 (22) 4.3 政策将会持续利好行业发展 (22) 4.4 细分化产品将会最具优势 (23) 4.5 红枣深加工产业与互联网等产业融合发展机遇 (23) 4.6 红枣深加工人才培养市场大、国际合作前景广阔 (24) 4.7 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (25) 4.8 建设上升空间较大，需不断注入活力 (26) 4.9 行业发展需突破创新瓶颈 (26) 5. 红枣深加工行业发展趋势 (28) 5.1 宏观机制升级 (28) 5.2 服务模式多元化 (28) 5.3 新的价格战将不可避免 (28) 5.4 社会化特征增强 (28) 5.5 信息化实施力度加大 (29) 5.6 生态化建设进一步开放 (29)

红枣的品种分类不同产地的不同红枣类型

红枣的品种分类不同产地的不同红枣类型红枣是我们在生活中经常会吃到那么她也是一种药材大家知道吗?那么红枣的品种大家都知道吗?而那种红枣最适合用于药用呢? 红枣的品种：沧州金丝小枣沧州金丝小枣含糖量高达65%。每100克鲜枣含维生素C300-600毫克还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香并具有较高的营养价值。被视为良好的滋补品具有益心润肺、合脾健胃益气生津、补血养颜之功能。《本草纲目》载：“枣味甘性温……甘能补中温能益气”。《本经》称：“枣能安中养脾助十二经平胃气通九窍益少气少津和百药”。临床上适用于治疗脾胃虚弱气虚不足贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。红枣的品种：新疆阿克苏红枣新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。尤其是阿克苏实验林场以发展枣业为主导产业凭借得天独厚的自然条件阿克苏红枣异军突起。红枣面积150万亩阿克苏的枣种类较多8月到10月各种各样的红

枣有圆脆枣、徽枣、赞皇枣、骏枣。但品种以灰枣为主年干枣产量150000吨是引领新疆红枣发展特色林果产业的策源地。阿克苏红枣从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用在新疆打造的“中国枣园”中阿克苏实验林场被誉为“中国枣园中的枣园”。 2006年10月第二届中国(国际)枣产业发展高层论坛上国内外红枣专家、学者对阿克苏红枣发展战略给予了高度评价和认可对阿克苏展出的红枣赞不绝口。在同时举行的全国枣产品博览会上阿克苏地区实验林场展出的三个品种就有灰枣、相枣两个品种获得金奖另外一个品种赞新枣获银奖。 2008年北京奥运会上阿克苏实验林场的红枣被推荐为指定果品。2008年奥运会上阿克苏红枣走进了奥运村。每天120吨很受欢迎每天都被运动员们吃完了。红枣的消费群体目前主要是华人。09年的一场拍卖会上一公斤新疆红枣卖到了128万。在阿克苏的红枣博物馆中有一份原英国驻华大使傅莹女士的亲笔信,在信中她希望阿克苏能将红枣推广到英国市场上去。红枣的品种：若羌灰枣若羌红枣有四千年的历史古时品种少当地人把红枣视为最珍贵的果实。古老的新疆若羌有个美丽的传说。想要心爱的她跟你在一起只要能找

中国最有名的十一种红枣

中国最有名的十一种红枣山西晋中太谷的壶瓶枣。该品种树势强健，树体高大。果重19g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果，落果较重，耐贮运力差。抗逆性较强，适应性较广，山地，平川均可生长。品质中上，9月中旬成熟。这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重17克，最大的可达50克以上，素有“八个一尺十个一斤”的美名。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良种，制成干枣和酒枣更佳。壶瓶枣分布于海拔800米以上沿南同蒲路南侧太谷南山的北麓，尤其是里美庄的枣树最为上乘，而在里美庄至今千年树龄的老枣树扔有保留，且果实丰硕。枣果较普通枣果大很多，仅次于梨枣，产量大，果形好看，口感上乘，营养价值极高，亩栽110-140株，枣树当年即可挂果，枣树结果年限可以持续百年以上，果树市场前景非常看好。1998年，国家林业局授予陕西佳县“中国红枣名乡”称号。黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称"滩枣"，学名"木枣"，是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大，是母亲河源源不断滋养孕育的精华，是华北、陕北地区特有珍品。其中以产自无污染的中国红枣第一县——山西柳林为最佳，中国优质红枣生产基地——孟门镇黄河滩枣亦为上乘佳品，其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称"人参果"。在山西、陕西黄河交界，临县丛罗峪，陕西清涧县,陕西佳县都是有名的黄河滩枣之乡。陕西清涧95年被命名为“中国红枣之乡”所产红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于全国各产地。河南新郑的“新郑大枣”，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。河北行唐大枣，产量占全国第五。行唐县被中国特产之乡推荐委员会命名为“中国大枣之乡”。山东乐陵,河北沧州的“金丝小枣”：无核，含糖量高，掰断可拉出丝；

甘肃著名红枣品种简介

调查结果表明(表1):第1代梨木虱卵从萌芽期开始出现,到落花期结束,历经30d,卵高峰期在初花期。表1　第1代梨木虱卵消长调查表时间/(月/日)物候期卵量04/03萌芽初期(个别花芽萌动)0 04/08萌芽期8 04/13花序分离期26 04/18初花期(花开5%以下)29 04/23盛花期(花开50%)23 04/28落花期(落花50%)8 05/03落花后期(花落80～90%)0 落花后田间已无卵和成虫,为若虫期,此时是药剂防治梨木虱最关键时期。落花期梨树叶片还未完全长大,此时喷药用药量少,而且防治质量易保证。落花后随着若虫虫龄增大和气温的升高,若虫会分泌蜜露,把虫体包裹起来,这时喷药防治效果差。同时随着叶片的长大, 喷药量就会增大。所以果农应按照物候期来准确确定喷药时间,即落花80%(80%的花花瓣掉落)时及时喷药防治,可控制梨木虱的发生。如果错过防治关键期,未能控制住梨木虱,建议先用0.2%中性洗洁净水全园淋洗式喷布,待叶片晾干后,连续喷药两次(间隔1周),并且注意规范用药,统一喷药时间,防治效果理想。山西省农业科学院果树研究所(030815) 李夏鸣　郭黄萍　张晓伟　郝国伟西子绿梨在山东枣庄的引种表现西子绿梨是原浙江农业大学园艺系选育的早熟梨品种。我们2000年春季从浙江省绍兴市引入西子绿成苗试栽,取得了较好的效果。现将试验情况总结如下。 1　试验地概况试验地设在山东省枣庄市果树良种实验场,当地年平均气温13.9℃,1月平均气温-0.9℃,7月平均气温27.2℃,≥10℃年平均活动积温4595.5℃,平均年降水量850mm,年日照时数为2367.9h。初霜日为10 月24日,终霜日为4月7日。园地土壤为中壤土,土层深厚,通气性良好,土壤p H值7.1,排灌条件较好。 2000年3月,将引入的西子绿梨苗木按4m×2m 行株距定植建园,试验园面积0.2hm2,授粉品种为丰水梨和幸水梨,主栽品种和两个授粉品种按1∶1∶1的比例配置。2002年开始结果,2003年每1hm2产量15500kg,2009年达78625kg。由于成熟早、外观美、品质好,加之此时市场上无早熟梨上市,在枣庄市场售价为1.6～2.6元/kg,经济效益较为显著。2　引种表现 2.1　果实经济性状　果实中大,呈阔圆锥形,平均单果重187g;果皮黄绿,果面稍粗糙,果心中等偏小;果肉黄白色,肉质中细、松脆,石细胞少,汁液多,味甜或微酸甜,品质上等。可溶性固形物含量11.3%,有香味。果实耐贮藏,在常温下可贮5～9d。 2.2　生长结果习性　幼树生长势较强,结果后逐渐转向中庸,树姿较开张,成枝力较强。一般管理条件下,1年生苗木(根龄2年)定植后第2年约有3%左右的植株开始结果;第3年即可形成丰产树形,有10%～20%的植株结果;第5年全部植株结果,平均株产22.7kg。早果丰产性较好。 2.3　物候期　在山东省枣庄市,3月下旬花芽萌动,4月6日前后为初花期,4月10日前后为盛花期,4月中旬前期进入落花期。7月底至8月上旬果实成熟。12月中旬落叶。 2.4　抗逆性　在枣庄地区表现出适应性强、耐粗放管理、抗病性较强的特点,尤其是抗黑星病、轮纹病能力较强,但抗梨锈病、黑斑病能力较差。抗寒性强,冬季不加任何保护措施,能安全越冬。 3　栽培技术要点西子绿梨一般采用4m×2m行株距栽植。在枣庄地区,树形宜采用小冠疏层形。栽植后定干高度以80～100cm为宜,萌芽后选留分布均匀的新梢3～5条,全部培养出小枝12～16个,小主枝角度80°～90°。修剪以夏剪为主,冬剪为辅。夏剪主要疏除直立、过密枝,改善光照条件,促进花芽形成;落叶后到萌芽前进一步调整树体结构,疏除无花枝、过密枝、病虫枝、重叠枝及背上直立旺长枝;萌芽后及时抹除背上旺梢。进入盛果期后,要通过回缩修剪等措施控制树冠,使树形紧凑。在栽培时,要加强肥水管理,幼树适当增大分枝角度,注意疏果,增大果个,以达到丰产、稳产的目的。山东省枣庄市市中区林业局(277102) 路玉香　安广池(通讯作者) 甘肃著名红枣品种简介甘肃作为我国红枣起源地之一,域内红枣分布范围广,其中陇东、陇南、泾河流域及西部汉水上游、中部黄河沿岸及其支流区、河西内陆河流域等为集中产区。据统计,全省有普通枣、酸枣2个植物种和药葫芦枣1个变种,较著名的地方品种有26个,现将其中几个最著名的品种介绍如下。 1　果型特大的红枣———敦煌鸣山大枣 24

中国十大名枣

中国十大名枣 1 山西稷山板枣，稷山板枣位列中国十大名枣之首大肥硕，色泽红艳，肉厚核小，质地细密，含糖分多，味道甘美，富有弹性，久储不干，享誉国内外。稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下迪3个乡镇。板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。含糖量31．33％，含酸量0.1%，每100克果实中含维生素C499毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，为高级补品，药用价值极高。1982年获首届农展会最高奖。1993年山西农业博览会金奖.目前，已开办工厂加工成金丝蜜枣，大量出口外销。稷山板枣树的栽植距今已有上千年的历史，素有皮薄.核小.肉厚著称于世。成为历代皇室“贡品”。板枣含糖量高，并有钾.钠.钙.镁.锰.锌.铁.磷等多种微量矿物质元素。成熟的鲜枣，含糖量达31.33%,每百克含维生素丙为499.7毫克，制干后含糖量高达71.5%，各种维生素和氨基酸的含量均较鲜枣有所增长，药用价值极高，对治疗肝炎.降血压.医毒疮.健脑.防癌和健脾强身，具有特殊的效果。稷山板枣，1957年进入国际市场；1961年在全省农博会上摘取116种红枣桂冠；1970年参加广交会，并远销北美.日本.和东南亚；1982年在全国常州红枣鉴定会上，名列第一，被列为国宴食品；1986年获全国首届农博会最高奖；1994年获全国林博会金奖；1996年获北京全国食博会金奖；1999年获北京国际食博会名牌产品；2000年在山东乐凌全国红枣交易会上又获金奖。 2 新疆和田枣，和田枣的营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1~0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。据明代李时珍的《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。”“大枣味甘无毒、主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十二经。” 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少； 3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的； 4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

枣树的几个优良品种

红枣知识大雪枣：11月上旬成熟，枣果特大，单果重45g，最大果重65g，大小整齐，果面光滑，鲜红艳丽，果肉翠绿色，风味甜脆，清香可口，汁中多，品质上等，核小，可食率98%。室温可贮存90天，宜鲜食，亦可加工，适应性广，病虫害少，栽植当年结果，3年生单株产果20kg，丰产、稳产。大白玲：9月底10月初成熟，果实近球形或椭圆形，又名鸭蛋枣。平均单果重24.5g，最大62g，稀有大果60g，果形美观，果面有明显起伏状，果皮棕红色，富有光泽，果肉松脆绿白色，汁液中多，味浓甜，品质上等，栽植当年结果，无裂果，适应性强。大王枣：又名南阳蜜枣。9月中旬成熟，平均单果重50g，最大果重70g，大果有鸡蛋大，果大核小，可食率98%，肉厚皮薄，色泽鲜红，味甜脆，汁液多，含糖量高，鲜食甘甜，制干、加工均优，抗裂果，适应性强，连年丰产、稳产。金丝三号：9月中旬成熟，平均单果重8.8g，最大12g，长椭圆形，浅棕红色，富有光泽，果肉致密、细脆、稍硬，汁液中等，制干率55.5%、早产、丰产、鲜食，制干皆优。金丝四号：9月底成熟，果实生长期110天，平均单果重10-12g，浅棕红色，光亮艳丽，果肉细脆、致密，汁多。味甜，无杂味，鲜食品质极佳，熟食清香甘甜，品质上等，早果性强，嫁接苗当年就能结果，坐果率高，高产、稳产，适于多数地区作鲜食枣和红枣栽培。龙须率：又名龙骨枣、蟠龙枣、曲枝枣。果实小，扁柱形，单

果重8-12g，果面不平，中腰部分略凹陷，果肉粗，味淡汁少。树形奇特自然，盘曲蜿蜒、左弯右拐，犹如龙飞舞，竞相争斗，冠形矮小，栽植当年即可少量结果，宜用于公园美化，盆栽观赏。 1.接穗要采自于生长健壮、枝条充实的母株上，尽量不要从幼龄树上采集做接穗。 2.接穗采集的适期一般在土上冻后及时进行，具体时间在12月中下旬至翌年2月上中旬为宜。 3.从母株上采取接穗时，徒长枝、背上枝不宜做接穗，宜选用外围1～2年斜生延长枝，枝龄太大的3～4年生枝也不宜采集。 4.1～2年生延长枝的上部和下部各1/3处不宜做接穗，宜选用中部1/3处主芽饱满的部分做接穗，主芽较瘪或瘦弱的也不宜作为接穗使用。 5.有枣虱子、天牛危害的枝以及有枣疯病的树都不能在其上采集接穗。 6.接穗的截取长度以10～15厘米为宜，不宜过短或过长，过短嫁接时不宜削取斜面，过长造成接穗浪费。 7.根据自己实际需要选用当地优良品种做接穗，如制干和加工蜜枣最好选用赞皇大枣系列品种；生食鲜用可用冬枣或梨枣等品种。 3.接穗要采自于生长健壮、枝条充实的母株上，尽量不要从幼龄树上采集做接穗。 4.接穗采集的适期一般在土上冻后及时进行，具体时间在