水产动物营养与饲料学_河南师范大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年

水产动物营养与饲料学_河南师范大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年

1.下列哪项属于多糖（）。

答案:

2.氧化脂肪饲喂鲤鱼可以引起“瘦背病”，饲料中补充维生素E可以缓解或抑制

该病的发生。

答案:

3.研究动物对饲料的消化率主要方式是体外消化率的测定。

答案:

4.米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，采食过多易造成蛋白质消化不良。此外米糠

中淀粉酶活性较高，长期储存易引起脂肪变质。

答案:

5.维生素E与脂类代谢的关系极为密切，它能防止并破坏脂肪代谢过程中产

生的过氧化物。

答案:

6.（）载体和稀释剂的水分的含量一般不超过20%。

答案:

7.配合饲料制作过程中水分添加量在20%-25%。

答案:

8.（）通常情况下，肉食性鱼类对糖的利用能力低于杂食性鱼类和草食性鱼

类。

答案:

9.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。

答案:

10.丙酸钙作为常用的防霉剂，它的添加量一般在（）。

答案:

11.下列哪些不属于能量饲料原料（）。

答案:

12.下列哪些不属于抗营养因子的是（）。

答案:

13.下列哪类不属于可以参考的营养标准（）。

答案:

14.一般渔用配合饲料原料应通过（）目筛。

答案:

15.营养性添加剂包括（）。

答案:

16.下列哪些不属于蛋白质饲料原料（）。

答案:

17.糖原是糖类在鱼类组织中的主要贮存形式，而且主要存在于脂肪组织中。

答案:

18.（）在饲料和鱼体脂肪中，都只有中性脂肪与脂肪酸。

答案:

19.脂溶性维生素主要有（）。

答案:

20.鱼粉质量判别的基本指标包括（）。

答案:

21.大豆的蛋白质品质较好，主要表现在（）含量较高。

答案:

22.淀粉是饲料中糖类的种类之一，大量存在于植物的块根、块茎和种子中。如

面粉和小麦等。

答案:

23.微粒饲料制作过程中原料经微粉碎，粉料粒度要求通过200-300目筛。

24.水生植物中三水一萍中的平指的是以下哪种植物。

答案:

25.微粒饲料原料经微粉碎，粉料粒度一般要求能通过（）目筛。

答案:

26.水产动物对下列矿物质中磷的利用率最高的是（）。

答案:

27.以下哪种黏结剂不属于人工合成黏结剂（）。

答案:

28.传统养鱼过程中一般提倡“四定”，以下哪项内容不属于“四定”（）。

答案:

29.BHA、BHT、EQ作为常用的抗氧化剂在饲料中的添加剂量一般是（）。

30.（）在鱼粉生产过程中，将压榨后的鱼汁经浓缩后添加到鱼粉内的产品，

在营养上可被称为全鱼粉。

答案:

31.（）物性饲料比动物性饲料糖类含量高。

答案:

32.（）组成蛋白质的各种氨基酸均可在体内转变成脂肪。

答案:

33.（）甲壳素属于多糖类。

答案:

34.构成骨骼主要成分的一组矿物质元素是（）。

答案:

35.为补充铁元素，在日粮中多选用的含铁化合物是 ( )。

答案:

36.以下哪项指标不属于油脂氧化酸败过程需要检测的指标（）。

答案:

37.以下哪种黏结剂不属于人工合成黏结剂（）。

答案:

38.下列维生素中含有金属元素，缺乏它会产生恶性贫血的是。

答案:

39.（）天然存在的氨基酸主要为D型，L型较少，D型的氨基酸能被动物直

接利用，因此，饲料用氨基酸一般为D型。

答案:

40.下列哪些不属于蛋白质饲料原料（）。

答案:

41.采用凯氏定氮法测定饲料中的蛋白质含量时，所用的混合指示剂是：（）。

答案:

42.（）菜籽饼中的介子碱味苦，是其适口性差的主要因素之一。

答案:

43.棉粕中的碳水化合物以（）为主，粗纤维含量因脱壳程度差异较大，一般

在12%左右。

答案:

44.鳕、鲱、沙丁鱼等暖水性鱼类的肌红蛋白含量高，因此，经加工后的鱼粉可

被称为红鱼粉。

答案:

45.（）通常情况下，肉食性鱼类对糖的利用能力低于杂食性鱼类和草食性鱼类。

答案:

46.单位时间（常指一昼夜）单位体重鱼的摄食量指的是（）。

答案:

47.一般认为，温水性或淡水鱼类比冷水性或海水鱼类能够更有效地利用糖类。

答案:

48.（）高蛋白质饲料能提高钙、磷吸收，而高脂肪饲料则不利于钙磷吸收。

答案:

49.（）维生素B2和烟酸具有协同作用。

答案:

50.（）国际饲料编码的形式是0-000-0000。

答案:

51.使用鱼粉时要注意含盐量，我国盐量要求≤ （）。

答案:

52.鱿鱼内脏粉或鱿鱼膏是虾、蟹饲料的重要原料，对虾蟹退壳和促进生长有重

要作用。但是，极容易导致饲料的（），一定要给予足够的重视。

答案:

53.参与骨骼和牙齿组成的矿物元素除钙和磷外还有（）。

答案:

54.下列原料中属于非营养性添加剂的是（）。

答案:

55.下列哪一症状不是由于水产动物缺锌引起的（）

答案:

56.微颗粒饲料按制备方法和性状的不同可分为三种类型，错误的一项是（）

答案:

57.对草鱼、团头鲂、鲤、鲫等无胃鱼，采取（），可以提高饲料消化吸收率

和饲料效率。

答案:

58.鱼、虾类不能有效地利用无氮浸出物，其利用率较畜、禽低的原因是：( )

答案:

59.饲料中虫害、鼠害的危害除消耗饲料外，还包括。

答案:

60.观赏鱼配合饲料实验室评定法包括（）。

答案:

61.淡水鱼生长发育所需的必需脂肪酸包括（）。

答案:

62.（）国际饲料编码的形式是0-000-0000。

答案:

63.以下哪种元素可被成为用作饲料添加剂（）。

答案:

64.（）乌贼内脏粉用作诱食剂时，存在镉超标的问题，因此需要给予重视。

答案:

65.（）n-3、n-6系列不饱和脂肪酸对所有鱼类来说都是重要的必需脂肪酸。

答案:

66.（）水产动物对于维生素的需求仅包括对维生素种类的定量需要。

答案:

67.维生素 C 的水溶液呈酸性，且具有较强的还原性，可使叶酸、维生素 B12

失活。

答案:

68.水溶性维生素经胆汁从粪便中排出。

答案:

69.维生素不参与机体构成，也不提供能量。

答案:

70.胆碱有很强的碱性，因此在配制饲料添加剂时，应将氯化胆碱作为单项配料

成分考虑。

答案:

71.凡是氢原子数低于碳原子数两倍者，称为不饱和脂肪酸，主要由不饱和脂肪

酸组成的脂肪，熔点较低，在常温下多为液态的油。

答案:

72.甲壳类自身不能合成胆固醇，如果不及时由饲料补充，甲壳类生长和成活率

将下降。

答案:

73.硒是谷胱甘肽氧过化物酶的组成成分，同维生素E维持细胞的正常功能和

细胞膜的完整。

答案:

74.三价铬有助于脂肪和糖类的正常代谢以及维持血液中胆固醇的稳定。

答案:

75.高蛋白质饲料能提高钙、磷吸收，而高脂肪饲料则不利于钙磷吸收。

答案:

76.Harris 根据饲料的营养特性，定义维生素饲料 (7-00-000) 是有由工业合成

或提纯的维生素制剂，但不包括富含维生素的天然饲料在内。

答案:

77.凡饲料干物质中粗纤维含量≥18%的饲料，都属于粗饲料。

答案:

78.可消化能是指鱼类摄入体内的总能与由粪、尿及鳃排除的能量之差。

答案:

79.鱼粉、血粉、骨粉是重要的能量饲料，玉米、小麦等是重要的蛋白质饲料。

答案:

80.氨基酸平衡是指饲料中可利用的各种氨基酸的组成与动物对氨基酸的需要相

同，与比例无关。

答案:

81.能量饲料是指饲料干物质中粗纤维＞18%，粗蛋白＞20%的饲料。

答案:

82.大豆的蛋白质品质较好，主要表现在必须氨基酸中赖氨酸含量较高，蛋白质

组成的缺点是蛋氨酸等含硫氨基酸含量不足。

答案:

83.鱼类饲料中粗纤维适宜含量为5 %~15 %，因鱼种类及鱼的生长阶段而稍有

差异。一般来说，草食性鱼能耐受较高的粗纤维水平。

答案:

84.目前饲料厂粉碎混合工艺主要采用一次粉碎、一次混合工艺。

答案:

85.观赏鱼饲料与食用养殖鱼类饲料最大的不同是要考虑饲料对于观赏鱼体色的

维护。

答案:

86.观赏水族饲料要求其水中稳定性较普通鱼类更高，同时其形态也更加多样化，

包括球形、柱形、片状等。

答案: