紫苏营养成分的研究

Study on the nutritional contents of parilla

张洪黄建韶赵东海

ZHANG Hong HUANG Jian-shao ZHAO dong-hai

(湖南文理学院生命科学系,湖南常德415000)

(Department of Life Science,Hunan University of Arts and Science，

Changde，Hunan415000,China)

摘要：对紫苏植物的叶、茎、籽中营养成分进行了研究。结果表明：紫苏中氨基酸含量丰富，含有8种人体必需氨基酸；紫苏叶片中粗蛋白含量较高，为27.8%，β-胡萝卜素含量为56.5mg/kg；紫苏茎、叶中挥发油含量为0.57%；紫苏油中α-亚麻酸含量为62.73%；研究结果为合理开发利用我国紫苏资源提供了重要依据。

关键词：紫苏；营养成分；开发

Abstract:The nutritional contents of Perilla’s leave,stem,seed were studied.The results that content of amino acid in Perilla is very rich. There are eight essential amino acid in Perilla.The content of raw protein was27.8%in the leave,β-carotene was56.5%mg/kg,volatile oil was0.57% in the stem and leave,α-linoleic acid was62.73%in the seed oil.There analysis data provided important reference for the reasonable exploitation of the resources of Perilla in our country.

Keywords:Perilla；Nutritional contents；Exploitation

紫苏［Perilla frutescens(L.)Britt］别名红苏、香苏、赤苏，系唇形科一年生草本植物，分布于我国的20多个省，具有极为广泛的资源[1]。紫苏具有降气消痰、平喘润肠等功效，属于第一批被中国卫生部确定的既是食品又具有医药保健功能的物质，可以开发出多种保健食品，在医药、食品工业上具有广泛的用途。近些年来，紫苏作为新资源植物，越来越受到重视，对其开发利用研究正成为世界热点[2]。

紫苏籽富含油脂，含油率为40%～50%，与油菜籽相当，而紫苏油中α-亚麻酸含量很高，含量达55%～65%，是优良的保健食用油[3]。α-亚麻酸是人体中必需的脂肪酸，具有降血压、降血脂、抑制血小板聚集、减少血栓形成的作用，可以预防和治疗心血管疾病。此外，α-亚麻酸对乳腺癌的生长和代谢都有抑制效果，具有一定的抗癌作用[4]。从紫苏叶中可提取紫苏色素及黄酮类化合物[5]，黄酮类化合物具有调节血脂、抗氧化和抗菌作用，可开发用于保健食品。从紫苏茎、叶中可提取紫苏挥发油，紫苏挥发油广泛应用于医药(治疗哮喘病药)、香料(皂用香精的配基组分)、食品(制取紫苏反腭，一种超级甜味剂，其甜度为蔗糖的200倍)和防腐剂(其抑菌作用胜过苯甲酸和尼泊金乙酯)等生产领域。对紫苏的营养成分进行了比较系统的分析和研究，为紫苏资源的开发利用提供了重要依据。

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作者简介：张洪(1963-)，男，湖南文理学院生命科学系副教授。

E-mail:zhh8833@https://www.360docs.net/doc/f311608464.html,

收稿日期：2006-01-03

1材料与方法

1.1实验材料与设备

实验用紫苏：采自湖南文理学院生物园内，为成熟整株紫苏。采收后将茎、叶分开，置于80℃烘箱中烘干，冷却后分别在玛瑙研钵中捣碎研细，贮于干燥箱中备用；

紫苏籽：为当年成熟的种子；

610S型原子吸收分光光度计：日本岛津；

GC-9A气相色谱仪：日本岛津；

6300型氨基酸自动分析仪：美国贝克曼公司。

1.2实验方法

1.2.1常量营养成分的测定主要是测定紫苏中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分等的含量。粗蛋白的测定采用凯氏定氮法；粗脂肪采用索氏抽提法；粗纤维采用酸碱法；灰分采用600℃灼烧法。

1.2.2矿物质元素成分的测定采用日本岛津610S型原子吸收分光光度计测定。

1.2.3氨基酸成分的测定采用美国贝克曼公司产6300型氨基酸自动分析仪测定。

1.2.4β-胡萝卜素及维生素成分的测定β-胡萝卜素采用分光光度计比色测定；维生素采用高效液相色谱法测定。

1.2.5挥发油的提取及测定将粉碎后的紫苏茎、叶按1 5的比例置于蒸馏烧瓶中，控制水浴锅微沸，水蒸汽蒸馏5h。重复3次，取平均值，采用气相色谱—计算机联用的方法测定。

1.2.6紫苏油中脂肪酸组分测定

紫苏油的提取：取洗净晾干的紫苏籽200g，于电热恒温干燥箱中在80℃下烘烤30min；粉碎后移入1000mL锥形瓶中，用石油醚常温下分3次提取，每次使用石油醚200mL，每次浸泡2h，将滤出的浅黄色透明提取液合并，常压蒸出石油醚，得浅黄色透明紫苏油，并将蒸馏出的石油醚进行回收。

脂肪酸组分测定：采用日本岛津GC-9A气相色谱仪、CR-3A数据处理机、FID 检测器，φ3.2mm×2.1m色谱柱，25%DEGS试剂固定液。色谱柱温：180℃；

)：60mL/min；进样量：进样温度：240℃；检测器温度：240℃；载气流速(N

0.7μL。

2结果与讨论

2.1紫苏中常量营养成分

测定结果见表1。由表1可以看出，紫苏籽的含油量高，油脂含量达到了43.75%，属油质种子，具有良好的开发利用价值。紫苏叶中粗蛋白含量高达27.8%，远远超过普通蔬菜中粗蛋白的含量，结果见表2。从表2可看出，紫苏具有较高的营养价值和开发前景[6]。

表1紫苏中常量营养成分g/100g

部位粗蛋白粗脂肪粗纤维灰分

籽23.7543.7516.70 3.90

叶27.807.6234.2011.30

茎15.32 4.6556.3023.60

表2常见蔬菜中蛋白质的含量?

蔬菜种类

蛋白质含量/(mg.kg-1)马铃薯

1.6

四季豆

1.9

大白菜

1.2

花椰菜

2.4

菠菜

3.2

莴笋

0.5

萝卜

0.9

黄瓜

0.9

辣椒

1.3

茄子

1.2

番茄

1.3

?常见蔬菜中蛋白质的含量均来源于参考文献[6]

2.2紫苏中矿物质元素成分

紫苏中含有多种人体所需的微量矿物质元素，结果见表3。这些元素在调节人体内环境，支持和参与人体化学反应，调节体温和构造硬组织等方面均有重要作用。其中Fe、Zn含量均大大超过一般植物(一般植物Fe为140mg/kg，Zn为

0.1mg/kg)[7]，而Fe、Zn均为重要的生命元素，Fe是血红蛋白、细胞色素、铁

硫蛋白的必要元素；Zn对人体80多种酶的组成和代谢有关，直接参与核酸和蛋白质的合成[8]。

表3紫苏中矿物质元素成分mg/kg

部位Ca Mg Mn Fe Zn Cu K Na P Co Cr Ni Al 籽453031006412504329399059066000.5 1.2 2.196叶21500276040.539050203860180197016 1.0 1.7125茎9100110024.286082141420220136020 1.5 2.6163

2.3紫苏中氨基酸成分

紫苏中含有丰富的氨基酸，结果见表4。从表4可知，氨基酸种类达18种，含有人体所必需的8种氨基酸，具有很高的营养价值。特别是紫苏籽中，氨基酸含量较高，可将提取紫苏油后的脱脂粕作为饲料添加剂。苏籽粕味芳香，适口性好，不像菜籽粕那样含有硫甙及其降解物，亦不像棉籽粕那样含有棉酚有毒成分，故可用于单胃动物作精饲料，添加量可达30%[9]。

表4紫苏中氨基酸成分%

AA种类籽叶茎AA种类籽叶茎苏氨酸0.770.430.19异亮氨酸0.830.360.16甘氨酸0.920.470.27苯丙氨酸 1.230.380.20胱氨酸0.390.330.23精氨酸0.580.270.14蛋氨酸0.510.110.03谷氨酸 4.53 1.070.31酪氨酸0.780.290.16丙氨酸0.990.480.15组氨酸0.520.170.11脯氨酸 1.040.400.22丝氨酸 1.140.220.08亮氨酸 1.560.690.14天门冬氨酸 1.960.830.65赖氨酸 1.040.410.27缬氨酸 1.090.170.05色氨酸 2.550.08—

2.4紫苏中β-胡萝卜素及维生素成分

从表5可以看出，紫苏叶中含有丰富的β-胡萝卜素，达到了56.5mg/kg，远远高于茎、籽中β-胡萝卜素的含量，紫苏叶中的Vc的含量也较高；而紫苏籽中的V

的含量则远高于紫苏茎、叶中的含量。

表5紫苏中β-胡萝卜素及维生素成分mg/kg

部位β-胡萝卜素V

B1V

尼克酸V

籽 2.10- 3.80--22.15叶56.500.02 3.3535.6011.50痕量茎15.350.01 1.0312.50 5.68-

2.5紫苏中挥发油成分

紫苏茎、叶中挥发油的含量为0.57%，主要为萜类化合物，其中绝大多数为单萜，主要有紫苏醛、紫苏酮、紫苏醇、芳樟醇、丁香烯、柠檬烯、异紫苏酮等,结果见表6。在挥发油各种成分中，紫苏醛(紫苏香气主要成分)的含量最高。

表6紫苏中主要挥发油成分

名称含量/%紫苏醛

56.80

紫苏酮

0.85

异紫苏酮

0.38

丁香烯

13.70

柠檬烯

2.81

紫苏醇

4.12

芳樟醇

3.92

2.6紫苏油中脂肪酸成分

紫苏油中富含α-亚麻酸，其含量高达62.73%，结果见表7。α-亚麻酸是人体必需脂肪酸之一，在人体内可代谢为EPAH和DHA，因而紫苏油被誉为陆地深海鱼油。

表7紫苏中脂肪酸成分

名称含量/%α-亚麻酸

62.73

亚油酸

12.60

油酸

14.70

棕榈酸

6.71

花生酸

1.62

硬脂酸

1.30

月桂酸

微量

肉豆蔻酸

微量

2.7紫苏叶与其它保健植物的营养成分比较

表8紫苏与其它保健植物的营养成分比较

种类粗蛋白

粗脂

肪/%

粗纤维

灰分

β-胡萝卜素

/(mg.kg-1)

紫苏叶27.807.6234.2011.305035.6039050桑叶16.02 3.6827.4010.0536.8530.501909.60杜仲叶14.48 4.2931.7010.8013.2018.6921512.45绞股蓝13.8 1.8636.5012.1021.5023.103407.98

从表8可看出，与桑叶、杜仲叶、绞股蓝等植物相比，紫苏叶中粗蛋白、β-胡萝卜素、V

及Fe、Zn等成分含量较高，具有良好的营养价值和开发前景。

2.8紫苏油与几种主要食用油的脂肪酸成分比较

表9紫苏油与几种主要食用油的脂肪酸成分比较?%

种类α-亚

麻酸

亚油酸油酸芥酸棕榈酸硬脂酸花生酸

紫苏油62.7312.6014.70— 6.71 1.30 1.62茶油 6.497.8275.08—8.65 1.130.60

菜籽油7.2117.6919.4348.65 5.460.860.20

大豆油7.6553.2021.53—10.75 6.100.26

花生油0.7420.3758.46—11.53 5.76 2.95

棉籽油—47.6322.45—25.59 2.840.50

棕榈油0.148.5742.86—43.50 4.630.12

玉米油 1.8754.6231.78—9.73 1.450.38?除紫苏油外，其余几种食用油的脂肪酸成分均来源于参考文献[10，11]

从表9可看出，紫苏油中不饱和脂肪酸的含量达90%以上。特别是紫苏油中的α-亚麻酸，含量远高于其它几种主要食用油，而另一种人体必需脂肪酸—亚油酸的含量为12.60%，其人体必需脂肪酸的总量达到了75.33%，因此具有较高的保健功能。

3结论

(1)紫苏叶中含有丰富的营养物质和特有的风味物质，且蛋白质含量很高，可以加工成营养风味物质。

(2)β-胡萝卜素具有重要的生理和药理功能，它能激活免疫功能，提高机体免疫力，具有清除自由基的功效，可以减少患癌症、心血管病、眼病等疾病的危险。紫苏叶中含有丰富的β-胡萝卜素，可以开发系列保健食品。

(3)从紫苏茎、叶中可提取紫苏精油，紫苏精油中的紫苏醛具有多种药理和生理功能，常作为治疗哮喘病的药物使用。紫苏挥发油是天然香料和风味剂，可应用于食品和化妆品行业；利用紫苏醛的药理功能还可以开发出系列医药药品和保健品。

(4)紫苏的茎、叶中含有丰富的人体所需微量元素，可加工成紫苏保健茶，长期饮用有益于身体健康。

(5)紫苏油富含α-亚麻酸，系ω-3多不饱和脂肪酸植物油，无害、无鱼油的臭味，双键相应较少，稳定性强于鱼油且胆固醇低，长期食用可预防心血管疾病的发生，有益于身体健康。紫苏油不仅是一种理想的食用保健油，而且还可以从中提取α-亚麻酸以加工成α-亚麻酸保健品、药品和化妆品等。紫苏的综合开发利用具有广阔的应用前景和较高的经济效益。

参考文献

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200吨年香料中间体(100吨年3-甲基-1,5环十五二酮和100吨年香紫苏内酯)项目可行性研究报告

第一章总论 1.1 概述 1.1.1 项目名称、主办单位名称、企业性质及法人项目名称：200 吨/ 年香料中间体( 100 吨/ 年3- 甲基-1,5 环十五二酮和100 吨/ 年香紫苏内酯)项目主办单位名称：法人代表： 1.1.2 可行性研究报告编制的依据和原则 1、编制依据 1) 与X 市X 生物科技有限公司签定的200 吨/ 年香料中间体项目可行性研究报告委托书。 2) X 市X 生物科技有限公司提供的有关工程地质资料及其它基础资料。 2、编制原则本可研报告的编制将遵循下述原则： 1) 力求全面、客观地反映情况本报告是供投资人决策和政府备案使用，因此在编制过程中按照国家、行业和地区的发展规划，以及国家的产业政策、技术政策的要求，对本项目的建设条件、技术路线、经济效益、工程建设、生产管理以及对环境的影响等各个方面，力求全面地、客观地反映实际情况。 2) 采用先进适用的技术各生产装置及配套的公用工程、辅助设施，都要充分注意技术的先进性。技术的先进性不但体现在工艺流程、技术装备和控制水平上，而且同样体现在环境保护和工业卫生等各个方面。在注意技术先进性的同时，还要充分注意技术的适用性。即根据企业目前的经济能力、配套能力和管理水平等情况，选取适用的先进技术。

3) 要以经济效益为中心经济效益是企业生存的命脉。因此，本报告编制过程中要特别注意节省投资、降低消耗定额和减少定员以提高企业的经济效益。 4) 遵循持续科学发展的战略观念，严格执行环境保护法规、安全和工业卫生法规、完善“三废”处理设施，控制对环境的污染，节约能源。 1.1.3 项目提出的背景、投资必要性和经济意义 1、企业概况 X市X生物科技有限公司是一家民营化工企业，属于新建企业。拟选址河南X楼村精细化工新材料专业园区。占地面积34亩。 2、项目提出的X生物科技有限公司地处河南省X市获嘉县楼村，获嘉县楼村化工基础雄厚。香料中间体广泛用于医药、饮料、食品、日用化妆和日常生活用品等行业。公司拟上200吨/年香料中间体项目，其中100吨/ 年3-甲基-1,5 环十五二酮和100吨/ 年香紫苏内酯。上述产品市场供应缺口很大。 3-甲基1,5 环十五二酮是合成大环香料麝香酮和麝香烯酮的关键中间体，具有极高的市场价值，国际市场需求量巨大，但是该化合物的生产技术一直被国外少数公司所垄断，目前国内还没有一家公司有能力进行大规模生产。香紫苏内酯的是一种具有木香香气的的高级香料，广泛应用于日化、烟草、食品工业中。香紫苏内酯是一种优良的烟草增香矫味剂。在混合型卷烟中, 可掩盖烟草的粗杂气, 以改进和提高香味质量, 赋予烟草愉快的特征香气, 使卷烟更加柔和, 醇绵入口, 是有效的增香矫味剂。同时香紫苏内酯还是一种食品调味剂，能够增大和提高食品的感官，已经广泛用于食品工业。如可用在含有甜味佐料的食品中，作为调味剂，增加食品的嗅觉效果，在咖啡工业中加入少量香紫苏内酯，可以加重咖啡苦味，提高咖啡的提神效果应用范围。香紫苏内酯除了本身可以直接作为香精香料使用外，同时也是名贵香料龙涎醚

巴金《家》高考文学类文本阅读练习及答案

（三）文学类文本阅读（本题共3小题，15分）阅读下面的文字，完成7-9题。家(节选) 这一年除夕的前一天的下午，觉慧和觉民一起到觉新的事务所去，他们买了几本新杂志，还了一本翻译小说《前夜》。刚走到觉新的办公室门口，就听见里面算盘珠子的响声，他们揿起门帘进去。 “你出来了”觉新看见觉慧进来，抬头看了他一腿，吃惊地问道。我这几天都在外面，你还不晓得”觉慧笑着回答。 “那么，爷爷晓得了怎么办”觉新现出了为难的样子，但他仍旧埋下头去拨算盘珠子我管不了这许多，他跷得，我也不怕。”觉慧冷淡地说。觉新抬头看了觉慧一眼，把眉头皱了皱，继续披算盘珠子。 “不要紧，爷爷哪儿记得着许多事情我想他一定早忘记了。”觉民在旁边解释道，他在窗前的藤椅上坐下来。觉慧也拿着《前夜》坐在一把椅子上，随意翻着书页，口里念着： “爱情是个伟大的字，伟大的感觉……但是你所说的是什么样的爱情呢照我的意思看来，所有的爱情，没有什么区别，若是你爱恋，一心去爱恋。” 觉新和觉民都抬起头带着惊疑的眼光看了他两眼，但是他并不觉得，依旧用岡样的调子念下去： “我们是青年，不是畸人，不是愚人，应当给自己把幸福争过来!” 一股股热气在他的身体内直往上冲，他激动得连手也颤抖起来，他不能够再念下去，便把书阖上，端起茶碗大大地喝了几口。陈剑云从外面走了进来。 “我在读书，宇宙里有生有死，爱情里也有死有生……” “这是什么意”剑云低声说。没人回答他，一种莫名的恐怖在这小小的房间里飞翔，渐渐地压下来。 “这样的社会，才有这样的人生!”觉慧觉得沉闷难受，愤愤不平地说，“这种生活简直是在浪费青春，浪费生命!”

这种思想近来不断地折磨他，可他无意间遢见了觉新的茫然的眼光，连忙掉过头去，又看见剑云的忧郁的、忍受的表情。他转眼去看觉民，觉民埋着头在看书。屋子里是死一般的静寂。他觉得什么东西在咬他的心。他不能忍受地叫起来： “为什么你们都不说话……你们，你们都该受诅咒！”众人惊讶地望着他，不知道他为什么大叫。 “为什么要诅咒我们”觉民阖了书溫和地问，“我们跟你一样，都在这个大家庭里面讨生活。”“就是因为这个缘故!觉慧依旧愤恨地说，你们总是忍受，你们一，点也不反抗。你们口里说反对旧家庭，实际上你们却拥护旧家庭。你们的思想是新的，行为却是旧的。你们没有胆量……你们是矛盾的，都是矛盾的!”这时侯他忘记了他自己也是矛盾的。” “三弟，平静点，你这样吵又有什么好处做事情总要幔慢地来，”觉民依旧温和地说，“你个人又能够做什么我们的痛苦不见得就比你的小。” 觉慧过头，又遇见觉新忧郁的眼光，好像在责备他似的。他埋下头去，过了一会儿，他的声音又响了。 “我们不是奢侈家，不是贵族，也不是命运和自然的爱子，我们只是劳动者。穿起我们自己的皮制的围裙，在自已的黑暗的工厂里，做自己的工作。在我们这黯淡的生活里，也有我们自己的骄傲，自己的幸福!” “三弟，请你不要念了。”觉新痛苦地哀求道。 “为什么难道你没有幸福，就连别人说把福争过来的话也不敢听吗”觉慧对他的大哥不客气地说，他很不满意大哥那种日趋妥协的生活方式。 “唉，你不了解我，你的环境跟我的不冏，”觉新推开算盘，叹口气说，“你说得对，我的确怕听见人提起幸福，因为我已经没有得到幸福的希望了，我也做过美妙的梦，可是我的幸福早就給人剥夺了，我并不怪別人，我是自愿地把担子从爹的肩膀上接过来的。我的痛苦你们不会了解……我还记得爹病中告诉我的一段话:‘我的病恐怕不会好了，我把继母同弟妹交給你，你好好地替我看顾他们。你的性情我是知道的，你不会使我失望。'从此以后，我每想到爹的话，就不住要流泪，同时我也觉得除了牺牲外，再也没有别的路。我意做一个牺牲者。然而就是这样我也对不起爹，因为我又把你们大姐失掉了……”觉新愈说下去，心里

绿苏与紫苏哪种可食用

绿苏与紫苏哪种可食用绿苏与紫苏相比是很好辨别的，它们的叶片颜色不同。从食用价值上来看，紫苏具有食用和药用的双重价值，这个千万不要弄混了。紫苏叶对于脾胃失调，胸闷恶心有特殊疗效。因此对于怀孕早期的女性来说，紫苏有治疗孕吐的作用。绿紫苏和紫苏的区别： 1、紫苏别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。 2、绿苏有特异芳香。茎四棱形,紫色、绿紫色或绿色,有长柔毛,以茎节部较密。单叶对生;叶片宽卵形或圆卵形,长7～21厘米,宽4.5～16厘米,基部圆形或广楔形,先端渐尖或尾状尖,边缘具粗锯齿,两面紫色,或面青背紫,或两面绿色,上面被疏柔毛,下面脉上被贴生柔毛;叶辆长2.5～12厘米,密被长柔毛。轮伞花序2花,

组成项生和腋生的假总状花序;每花有1苞片,苞片卵圆形,先端渐尖;花萼钟状,2唇形,具5裂,下部被长柔毛,果时等膨大和加长,内面喉部具疏柔毛;花冠紫红色成粉红色至白色,2唇形,上唇微凹,下唇3,2强;子房4裂,柱头2裂。小坚果近球形,棕褐色或灰白色。 3、紫苏嫩叶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分,此外,叶中含有挥发油,内含紫苏醛,紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等,具有特异芳香,有防腐作用。

紫苏籽油项目经营分析报告(项目总结分析)

紫苏籽油项目经营分析报告规划设计 / 投资分析

第一章项目总体情况说明一、经营环境分析 1、工业是经济发展的基础，工业强则经济强。紧紧围绕供给侧结构性改革和新旧动能转换，牢牢把握工业经济发展的重点层面、关键环节、突出问题，提出激励性措施，打造政策洼地，催生发展动力。我市的工业化仍处初期阶段，是做大增量和高质量发展的关键时期，全市工业发展滞后，未完全发挥社会经济发展的主要作用，低端低位发展的特征明显，依赖资源、发展方式粗放、创新能力弱、动能不足等问题突出。进入新时代、面对新机遇和挑战，全面实施“工业强市”战略，推进工业高质量发展既是对那坡县工业发展形势的情形认识，又是改变现状的具体表现。 2、“十三五”时期仍将是我市推进工业转型升级大有可为的战略机遇期，尽管经济发展步入新常态，但工业经济在国民经济中的主支撑地位没有改变，在创新发展中的主阵地地位没有改变，在转型升级中的主战场地位没有改变。立足当前实际，顺应未来趋势，今后五年我市推进工业转型升级重点需要完成三大历史性任务：一是实现在高起点上持续、平稳、健康、较快增长的重任，形成产业集聚度更高、产业链更完善、产业布局更科学、创新优势更突出的新局面；二是全面推进产业结构优化调整的重任，形成新兴产业引领、高新技术支撑、现代服务业助推发展的新局面；三是基本实现从工业化中级阶段向高级阶段跨越，加快制造业的创新发展、融

合发展、集群发展、开放发展、绿色发展。完成上述历史性任务，基本前提就是增长方式要努力摆脱对土地资源、环境资源和劳动力资源增量占用的深度依赖，最大限度发挥市场的决定性作用、最大限度发挥政府的引导作用、最大限度调动企业家的积极性，充分发挥优势，全力补好短板，探索走出一条有我市特色的新型工业化道路。坚持“创业富民，创新强市” 的思想，以全民创新创业活动为契机，着力构建以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。支持企业开展自主技术创新、发展战略创新、生产组织方式创新、商业模式创新。引导和支持企业特别是重点骨干企业的研发工作，建立技术创新中心，推进科技成果转化，实现产业升级换代，提高科技创新对工业集聚的贡献率。 3、当前，国际产业分工格局正加快调整，加快产业结构向中高端转型任务迫切。战略性新兴产业是产业结构升级的主要方向，也是新的经济增长点，直接关系到经济发展的提质增效。在当前经济下行压力加大的背景下，要把发展战略性新兴产业作为稳增长、稳投资、稳就业的发展重点，进一步采取措施，加快发展。加快启动实施一批重大行动举措。加快论证，启动实施新型医疗惠民、新能源、空间基础设施建设等一批重大行动举措，培育一批新增长点，引领经济社会发展。“十三五”时期是我国全面建成小康社会的决胜阶段，也是战略性新兴产业大有可为的战略机遇期。我国创新驱动所需的体制机制环境更加完善，人才、技术、资本等要素配置持续优化，新兴消费升级加快，新兴产业投资需求旺盛，部分领域国际化拓

[苏子栽培管理技术]苏子的种植方法和技术

[苏子栽培管理技术]苏子的种植方法和技术苏子是我国栽培种植的油料作物之一，含油量高达40％以上。长期以来一直是我国出口创汇的农产品之一，产品大量出口韩国和东南亚国家。我国黑龙江省现已大面积推广种植，并取得了较高的经济效益。现将苏子的特征特性及栽培技术介绍如下，以供参考。 1、特征特性苏子属月苋科紫苏属1年生草本植物。茎四棱形、直立、有分枝；株高1m左右，根圆锥形，叶对生，广卵形，叶缘有锯齿，总状花序，位于茎枝顶端，花白色，双唇形，雄蕊4枚，子房四裂；小坚果卵圆形，内有籽4粒。苏子喜湿润，后期耐干旱，耐瘠薄，抗病虫害，适于各种土壤栽培。苏子生育期110d，需活动积温2200℃，每公顷产量1.5-2.6t。 2、栽培技术

(1)选地与整地选择地势平坦、肥力较高、排水良好、阔叶杂草较少的沙壤土种植，前茬以玉米等禾谷类作物为宜。由于苏子子粒较小，千粒重仅3.2-4g，故种子拱土能力较弱，对整地质量要求较严。整地要人工捡净茬子或机械灭茬，重耙两遍后起垄、镇压，垄距65cm。整地应达到土壤细碎、无残茬、无土块的良好播种状态。 (2)施肥苏子耐瘠薄，需肥量较少，一般每公顷施纯氮40.5kg、纯磷54kg、纯钾37.5kg，即可满足苏子生长发育的需求，有条件的地区最好每公顷施有机肥30t。以总肥量的2／3作基肥，1/3作种肥，生育期一般不用追肥。

(3)种子处理及播种 ①种子处理。播前要对种子进行风选，去除小粒、秕粒和杂质，然后用种子量的0.2％的50％多菌灵拌种，防止苗期病害的发生。 ②播种。当5em地温稳定通过15℃即始播种，适期早播种能保证苏子正常成熟，提高产品品质和产量。苏子的正常播期为5月10-15日，采用垄上机械精量点播和人工穴播，每穴下种3-4粒，每公顷播种量6-73.5kg，播深2-3cm，不宜过深，播后要及时镇压。如气候干旱土壤水分不足，机械播种需进行播前喷灌，人工穴播要坐水播种，确保全苗。 (4)田间管理 ①查田补栽。出苗后应及时进行苗情检查，如缺苗要利用田间多余的苗进行坐水补栽，也可等雨后移栽，雨后移栽成活率可达90％以上。 ②间苗定苗及中耕除草。出苗后及时深松，增温放寒，提高地温，促进幼苗生长。当幼苗5-6叶时，结合铲地进行人工间苗，留大

《家书》阅读练习题及答案

《家书》阅读练习题及答案 ①延叔喝完第一杯酒，雪花就liǔ x( )( )般飘落下来。菊麻雀似地蹦进了门，喊道：哥来信了。 ②延叔接过信又递给菊：快拆开念念。菊娘一脸惊喜地从灶间跑出，坐在靠墙的矮凳上，认真地仰起头。菊小心地拆开信，抽出薄薄的一张纸。 ③我一切都好，只是钱不够用。春节路上挤，不回家过年了。菊一字一顿念出，脸上的喜悦一点点地消失。 ④延叔有些不高兴了，完了?菊淡淡道，完了。 ⑤延叔长长地嗯了声，倒满一盅酒，咕咚喝下。菊娘一看延叔脸色不对劲儿，忙打起圆场：收到信就好。伢子大学念书很忙，没功夫写许多话。 ⑥菊问：回不回信?菊娘斜瞟一眼：当然回。把家里事告诉哥，让他安心念书。

⑦菊趴到桌上，从书包里翻出两张草稿纸，红通通的小手一把攥住笔杆裂开的圆珠笔。延叔叹一口气说：告诉你哥，信已收到，钱过几天凑好寄去。叫他放心。说完回过头，我没什么说了。菊娘心领神会，双手拢到裙下，脸上漾出笑容： ⑧我说两句。对哥说家里的事都好。秋后老母猪生下九只猪崽。今年价好，涨到七块，有卖头。卖猪崽的钱还清了去年的债。 ⑨上个月，那只老黑母鸡被隔壁伢崽打断了腿。我心痛了几天，找到村上张兽医，他说不碍事。现在果真好了，只是有点跛。 ⑩延叔腮帮子一鼓：说这些干啥?菊，天冷了，叫你哥当心自己，免得你娘挂念。告诉他家里人身体都好。菊娘赶紧插上：我就是晚上困不着，胃老是痛。叫哥在学校要吃饱吃好，想吃啥就吃啥。不要让人笑话咱!菊烦了：哥是大学生，这些事都不懂? ⑾延叔把酒沥下，不够一盅，只好慢慢喝。边咂嘴边说：菊，把你的学习情况对你哥说说。 ⑾菊咬起下唇，写道：上次期中考试我第一名，得了一张奖状和一支钢笔。娘还蒸了鸡蛋给我吃。那支笔很漂亮，我舍不得用，收在

国内紫苏产业现状(优选材料)

紫苏为唇形科一年生草本植物，其叶称紫苏叶，其茎称紫苏梗，其种子称苏子，我国南北各地都可种植，其叶、梗、种子都可入药。紫苏又是一种时尚蔬菜和保健品。据有关部门对紫苏市场的一项专题调查显示，我国从20世纪90年代初开始研究紫苏，并取得了一系列实用成果，用紫苏开发了许多新药、特药和中成药，以及营养保健油、保健饮料等，这些新产品投入市场后颇受消费者青睐，有些产品在市场上已供不应求，成为抢手俏货。中医药、西医药、保健品和食品市场对紫苏的需求从上世纪90年代至今呈逐年上升之势，每年以10%的速度递增，紫苏不断畅销国内市场，还远销日本、韩国、东南亚及欧美等国家和地区，需求量猛增；港澳台市场也连年向内地求货，数量很大。但由于我国各地紫苏种植面积较少，而且呈逐年下降之势，导致提供给市场的苏子、苏梗、苏叶数量连年下滑，市场缺口达60%左右，拉升价格逐年上涨，而且涨幅较大。对此，有关专家称，我国对紫苏的综合应用研究已达到国际先进水平，为我国紫苏产业规模化生产奠定了基础，市场潜力大，前景十分广阔，各地产区应依据自身条件，因地制宜地发展紫苏生产，适度扩大种植面积，增加产量，满足国内外市场日益增长的需求；同时，应积极培育紫苏优良品种，淘汰劣质品种，增加优良品种的种植面积，建成紫苏生产基地，形成规模化、工厂化紫苏出口创汇基地，增加农民收入。有关专家认为：在我国，目前乃至今后几年紫苏蕴含巨大商机，发展紫苏产业正当其时。其主要根据是：一、药用价值高，应用范围广紫苏为我国一味传统的中药材，药用价值高，应用范围广。其性味辛，温，归肺、脾经，具有发汗解表、行气宽中等功效，用于风寒感冒、咳嗽痰多、脾胃气滞、胸闷呕吐；又可用于鱼鳖中毒、腹痛呕泻或风疹搔痒。紫苏既可单用，也可与羌活、防风、藿香、前胡、杏仁、陈皮、半夏、砂仁、厚朴、生姜等配伍使用，效果明显。同时，紫苏梗还适用于胸腹气滞、痞闷作胀及胎动不安、胸肋胀痛等症。紫苏除大量用于临床处方药外，我国各大制药集团（厂）还用其开发了大量的新

槭树下的家阅读理解及答案

槭树下的家阅读理解及答案转眼间期末考试又要到了，同学们都在紧锣密鼓的复习着，为了提高同学们的复习效率，下面精心为大家了《槭树下的家》阅读答案，供大家学习参考，希望对同学们的复习能有所帮助。槭树下的家我先是被鸟的鸣声吵醒的。是个夏日的清晨，大概有几十只小鸟在我窗外的槭树上集合了，除了麻雀的吱喳声之外，还有那种小绿鸟的嘤嘤声。我认得那种声音，年年都会有一两对小绿鸟来我的树上筑巢，在那一段时间里。我每天都能听到它们那种特别细又特别娇的鸣声，听了就让我想微笑、想再听。屋子里面还留有昨夜的阴暗和幽凉。窗帘很厚，光线不容易透进来，可是，我知道，窗户外面一定有很好的太阳，因为，从鸟的鸣声里，可以听得出它们的雀跃和欢喜。而且，孩子们也开始唱歌了，就在我的窗下。仔细分辨，唱歌的人有的是坐在矮墙上，有的是爬在树上。他们一面唱一面嘻笑，那种只有孩子们才能发出的细嫩的歌声，还有不时因为一种极单纯的快乐才能引起的咕咕格格的笑声，让睡在床上的我听了也不禁微笑起来。原来，早起的孩子和早起的小鸟一样，是快乐得非要唱起歌来才行的啊! 在这些声音里，我也听出了我孩子的声音，对一个母亲来说，自己孩子的声音总是特别突出、特别悦耳的。一早起来不知道有些什

么事情让他们觉得那么好笑的，那样清脆和圆润的笑声，真有点像荷叶上的露珠，风吹过来时就滑来滑去，圆滚滚的、晶亮亮的，一直不肯安静下来。然后，忽然间传来一声低沉的喝止： “小声一点，你妈妈还在睡觉。” 那是一种低沉而宽厚的男中音，是比我起得早的丈夫出去干涉了。其实，这个时候我已经完全醒了，可是我愿意假装安静地躺在床上，享受着他给我的关怀。在阴暗和幽凉的室内，在我们干净而舒爽的大床上，我一个人伸展着四肢，静静地微笑着。把脸贴近他的枕头，呼吸着我最熟悉的气息，枕头套的布料细而光滑，触到我的脸颊上有一种很舒服的凉意。这是我的家，我的亲人，我热烈地爱着的生命和生活。我虽然知道在这世间没有持久不变的事物，虽然明白时光正在一分一秒地逐渐流失，可是，能够在这一刻，能够在这个夏天的早上清楚地感觉到自己的幸福，一种几乎可以听到、看到和触摸到的幸福，我恐怕是真要感谢窗外那十几棵的槭树了。在房子刚盖好的时候就种下的这些槭树，长得可真是快，七八年前只有手臂样粗细的幼树，现在却个个都是庞然巨物了，跟着四季的变化，把我们这栋原来非常普通的平房也带得漂亮起来。它们实在很漂亮也很尽责，春天时长出好多软软的叶子，绿得逼人，一簇簇的小花开得满树，在月亮底下每一小朵，每一小簇好像都会发亮。夏天时给我们整片的浓荫，风吹过来，说要多凉就有多凉。秋来时可以变

食物营养成分速查表修订稿

食物营养成分速查表 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-

表1-1高能量食物含量表（以100g可食部分）食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）棕榈油、辣椒油、混合油 900 腊肠 584 （菜子油+棕榈油）、胡麻油 900 猪肉（脖） 577 橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油 899 炸素虾（豆制品） 576 葵花子油、花生油、红花油 899 抄南瓜籽 574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油 899 西瓜籽（抄） 573 芝麻油、色拉油、玉米油 898～895 巧克力（维夫） 572 牛油（炼）、猪油（炼） 898～895 腰果 552 鸭油（炼）羊油（炼） 898～895 牛肉干 550 黄油 888 曲奇饼 546 奶油 879 全蛋粉 545 酥油 860 木榧 539 牛油 835 芝麻南糖 538 猪油 827 鸭皮 538 羊油 824 芝麻（黑） 531 猪肉（肥） 807 焦圈 530 白脱（牛油） 744 维夫饼干 528 松子仁 698 麻花 524 蛋黄粉 644 白芝麻 517 松子（生） 640 开口笑 512 核桃（干） 627 凤尾酥 511 芝麻酱 618 香肠 508 葵花子（抄） 616 奶油 504 油炸土豆片 612 起酥（点心） 499 炸杏仁 607 猪头皮 499 山核桃（干） 601 全脂羊乳粉 498 杏仁（抄） 600 腊肉（生） 498 黄油渣 599 油面筋 490 葵花子 597 全脂加糖奶粉 490 花生酱 594 桃酥 481 榛子（抄） 594 核桃脆饼 480 花生（抄） 594 全脂奶粉 478 羊肉干 588 方便面 472 巧克力 586 奶片 472 表1-2 低能量食物含量表（以100g可食部计）食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）灵蜜瓜 3 西葫芦 18 籽瓜 4 小水箩卜 18 黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜 19 玉米笋罐头 6 香菇 19 水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子 19 白醋 6 姜 19 芥菜（茎） 7 丝瓜、油菜苔 20

家阅读题及阅读答案备课讲稿

精品文档精品文档《家》阅读测试题《家》作者巴金《人民文学出版社》一、填空题。 1．《家》的作者是，原名。 2.高老太爷是高公馆的统治者，五房中的长房有、、三兄弟。 3. 的性格软弱，受过新思想的熏陶，却不敢顶撞长辈。 4.《家》中的觉新妻子名叫，觉慧爱上的姑娘名叫。 5. 《家》中的觉新青梅竹马的恋人叫。 6. 是封建家长制和封建礼教的代表。 7. 《家》与、合称为。 8.觉慧积极参加爱国运动，由于向高老太爷告密，觉慧被关在家里。 9. 骗妻子的钱去组织小公馆，并在外欠下大笔债务。 10.高老太爷要将鸣凤嫁给自己的朋友做妾，鸣凤在绝望中投湖自尽。二、选择题。（请将正确答案的序号填在括号里） 1．觉民与（）相爱，但爷爷却为他定下亲事。 A、琴 B、鸣凤 C、梅 2．有着道貌岸然的外表，竭力维护封建观念、秩序的人物（） A、高老太爷 B、克安 C 、克定D、克明 3．行为荒唐，生活糜烂的人物( ) A、克明 B、克安 C 、觉新D、觉民 4．觉民和同学们办周报，（）在第五期周报上发表文章提倡女子剪发。 A、梅 B、瑞珏 C、琴 D、鸣凤 5．（）是三兄弟中最叛逆的一个。 A、觉新 B、觉民 C、觉慧 6.下列说法有误的是（） A、《家》重点描写了三个有着不幸遭遇的女子形象——梅、鸣凤和瑞珏。她们的社会地位是相同的。 B、《家》中，觉慧是高家年轻一代中最激进、最富有斗争精神的人。 C、《家》中觉民、觉慧有着先进的思想、昂扬的斗志，是新时代的新青年。 D、《家》细致地刻画了鸣凤临死前的矛盾心理和求助无门的痛苦。既表现了鸣凤对罪恶世界的恨，又表现了她对觉慧的真挚的爱。 7．下列说法有误的是（） A、《家》贯穿着尖锐的矛盾冲突和浓烈的抒情色彩。细腻的心理描写和多样的抒情手法的交替使用，增强了作品动人心魄的悲剧效果和艺术感染力。 B、《家》是巴金的代表作“激流三部曲”的第一部。 C、《家》中，觉新对封建制度嫉恶如仇，积极投身于社会活动。 D、《家》中梅与瑞珏都具有美好的性格，也很有才华。 8．下列各项中，对作品故事情节叙述正确的是（） A、觉新父亲向梅的母亲提亲无果后，让觉新在他精选的两个姑娘中选择了一个，觉新选了名唤瑞珏的李家姑娘。

紫苏种植须知药用

紫苏种植须知药用种植药材的朋友在选取种植对象时除了要了解植株的经济效益，还要了解植株本身的功效以及作用，最好才才能更好的进行种植，紫苏就是一种拥有很好的抗癌作用的药材。紫苏（学名：Perilla frutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。关于紫苏【简介】：赤苏、白苏、红苏、鸡冠紫苏、荏等。紫苏包括两个变种：一种是皱叶紫苏，又称鸡冠紫苏；另一种是尖叶紫苏，又称野生紫苏。紫苏的茎断面为四棱形，密生细柔毛；叶呈紫色或绿色，卵圆形，边缘粗锯齿状，密生细毛。紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤。紫苏不仅可食叶，其种子也因含有高蛋白、谷维素、维生素E、维生素B1、亚麻酸、亚油酸、

油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且对咳逆、痰喘、气滞、便秘等有治疗作用。经研究发现，紫苏各部位均匀具有很好的抗癌作用，尤以叶片中的作用更强，其中的齐墩果酸既是一种很强的天然抗癌剂，具有预防肿瘤的作用，又具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力、降血脂和抵制癌细胞生长的作用。紫苏的选购因食用方式不同而有不同的标准，鲜食、油炸或煮粥宜选择叶片平展、无梗、无虫噬痕迹的嫩叶；腌渍或做饮料，带梗或老一些的叶片更为适宜。同样，紫苏的保存也因目的不同而差异，做菜的紫苏，可逐片擦净叶片上的水分，用保鲜膜包好，置冰箱冷藏室内（8℃-10℃），可保存1周左右；用于腌渍和制作饮料、粉酥等的紫苏，只需放在冷凉干燥处保存即可，叶片失水不影响功效。在我国紫苏的产地，人们常常采摘其嫩叶作凉拌菜或做汤，味道十分鲜美。温病及气弱表虚者忌食。药用植物紫苏紫苏（通称）苏，桂荏（尔雅），荏，白苏（名医别录，植物名实图考），荏子（银子）（甘肃，河北），赤苏（山西，福建），红勾苏（广东），红（紫）苏（河北，江苏，广东，广西），黑苏（江苏），白紫苏（西藏），青苏（浙江），鸡苏（湖南，江西，福建），香苏（东北，河北），臭苏（广东），野（紫）苏（子）（湖南，江西，四川，

紫苏梗功效和作用

紫苏梗功效和作用【英文名】 CAULIS PERILLAE 【别名】苏梗【来源】本品为唇形科植物紫苏 Perilla frutescens L. Britt. 的干燥茎。秋季果实成熟后采割，除去杂质，晒干，或趁鲜切片，晒干。【制法】除去杂质，稍浸，润透，切厚片，干燥。【性状】本品呈方柱形，四棱钝圆，长短不一，直径0.5～1.5cm。表面紫棕色或暗紫色，四面有纵沟及细纵纹，节部稍膨大，有对生的枝痕和叶痕。体轻，质硬，断面裂片状。切片厚2～5mm，常呈斜长方形，木部黄白色，射线细密，呈放射状，髓部白色，疏松或脱落。气微香，味淡。【性味归经】辛，温。归肺、脾经。【功能主治】理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。【用法用量】 5～9g 。【贮藏】置阴凉干燥处。【摘录】《中国药典》 1、关于治疗感冒在中药房中有紫苏、苏叶、苏梗三个品种。紫苏是苏叶、苏梗的混合物。本品是治疗感冒的常用药，属辛温解表药。对冬春季和夏季感冒之轻症有一定的效果，尤其是对胃肠型感冒更为适宜。临床除发热外，还有恶心、腹痛、腹泻的症状，冬春季与麻黄、黄芩等同用。夏季与薄荷、佩兰等同用。但其解表药力不是很强，只有弱的解热作用，发热病人退热是不够的，可作配伍药使用。 2、关于治疗胃肠炎和解蟹毒本品对于轻的胃肠道炎症，有胃不舒、恶心，轻的腹痛、腹泻，尤其是夏天多食生冷食品而引起的，在二陈汤中加苏梗、生姜等是有效的。紫苏有调节胃肠功能，而其抗菌消炎作用不是很强，可在复方中使用。在使用苦寒或甘寒中药，胃不舒时，可加入紫苏或苏梗以和胃，在化疗后胃不舒轻症时，在二陈汤中可再加入紫苏或苏梗，既和胃又增效。

中药紫苏子的研究进展及应用

中药紫苏子的研究进展及应用发表时间：2015-01-13T09:23:53.263Z 来源：《医药界》2014年10月第10期供稿作者：龚新月１曹栀１徐升２张先元２李娜２董滟 [导读] 提高记忆力、改善视力在食物中加入富含ɑ－亚麻酸饲料进行子鼠二代培养，可提高子代小鼠的学习记忆能力，使子代小鼠视网膜中的ＤＨＡ增加，视网膜反射能增强龚新月１曹栀１徐升２张先元２李娜２董滟２（通讯作者）（１．成都中医药大学临床医学院四川成都６１００７２）（２．成都中医大学附属医院呼吸科四川成都６１００７２）【中图分类号】Ｒ２８３．６【文献标识码】Ａ【文章编号】１５５０－１８６８（２０１４）１０在中国，紫苏子（ＰｅｒｉｌｌａＦｒｕｔｅｓｃｅｎｓＳｅｅｄ）是一味治疗咳喘、便秘的中药，其味辛、性温，无毒，以降气消痰、平喘、润肠功效见长，中医长期用于治疗痰壅气逆、咳嗽气喘和肠燥便秘等疾病。紫苏子来源于唇形科紫苏（Ｐｅｒｉｌｌａｆｒｕｔｅｓｃｅｎｓ（Ｌ．）Ｂｒｉｌｌ．）的干燥成熟果实［１］，含有大量的人体必需脂肪酸，是目前最富含α－亚麻酸的植物资源，具有巨大的医疗价值与开发潜力。为使此药能更好的服务于临床实践，笔者查阅近年来国内外研究紫苏子的相关文献，将紫苏子的本草沿革、化学成分及药理作用等综述如下：１．本草沿革紫苏子原称“苏”之“子”，入药始载于魏晋《名医别录·卷第二》：“苏”，“味辛，温。主下气，除寒中，其子尤良。［２］”“紫苏子”作为本草正名，始见于唐初《药性论》，《本草衍义》谓“苏，此紫苏也，背面皆紫色佳子治肺气喘急”，至明代，对紫苏子的描述更为详尽，李时珍《本草纲目》记载：“九月半枯时收子，子细如芥子而色黄赤，亦可取油如荏油”。并载：“苏子与叶同功，发散风气宜用叶，清利下气宜用子也”。明代《韩氏医通》中所载三子养亲汤，具有顺气降逆，止咳平喘之功效。方中，紫苏子降气化痰为君药，取“子以养亲”之意。综观历代本草，其中所记载的紫苏子主要来源于唇形科植物紫苏，且古今均是运用其降气消痰，平喘，润肠之功效。２．化学成分紫苏子主要化学成分包括脂肪酸、氨基酸、微量元素等。采用ＧＣ２ＭＳ法对脂肪酸的组成进行鉴定表明紫苏子油主要含４种脂肪酸：α－亚麻酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸［３］。紫苏子总氨基酸的量为１８．９％，其中，必需氨酸的含量占８．０３９％。紫苏子含有丰富的矿质元素，Ｆｅ、Ｍｎ、Ｃｕ、Ｚｎ等生物必需的微量元素含量丰富。此外，从紫苏子中还检测到芹菜素、木犀草素等黄酮类成分。３．药理研究进展及应用３．１止咳、祛痰、平喘研究发现，紫苏子提取的脂肪油有明显的止咳和平喘作用。王永奇等［４］研究表明紫苏子水提物、醇提物和醚提物和水提取物有较好的镇咳祛痰作用，炒紫苏子水提物的大剂量组和炒紫苏子醚提物的小剂量组均有明显的平喘效果，其平喘效果与氨茶碱的平喘效果相当。据此推测紫苏子可与其他药物协同治疗慢支炎、支气管哮喘、慢阻肺等呼吸系统疾病。３．２抗炎、抗过敏晚近研究发现，炒紫苏子乙醇提取物具有明显的抗过敏作用，其有效成分是以木犀草素为代表的酚类化合物。分析其抗过敏的机制可能是木犀草素等酚类化合物能抑制组胺、白三烯及ＰＧＤ２的释放［５］。Ｙｕｎ－ＫｙｏｕｎｇＹｉｍ等［６］研究表明紫苏子油联合针灸治疗可通过恢复Ｔｈ１／Ｔｈ２免疫系统失衡及抑制嗜酸性粒细胞的炎症反应，从而在支气管哮喘的治疗中发挥抗炎和调节免疫系统的作用。３．３降血脂、降胆固醇王雨等［７］研究以０．８、４．２、２５．０ｇ／ｋｇ剂量的紫苏子掺入高脂饲料中喂饲大鼠３０ｄ，各组动物生长、活动正常。各剂量组动物体重、食物利用率与高脂对照组比较，差异无显著性；各剂量组的血清ＴＣ、ＴＧ明显降低，各剂量组的ＨＤＬＣ无明显变化。ＴａｏＺｈａｎｇ等［８］也发现紫苏子油可促进小鼠肝脏的脂肪酸的氧化，并抑制肝脂肪酸合成，从而显著降低甘油三酯、总胆固醇。３．４降血压在我国，高血压是一种常见病、多发病，是冠心病、心肌梗死、脑卒中的主要危险因素之一，严重危害人类的健康，目前临床上使用的降压药对肝肾功能多有不良反应。为寻找无毒副作用的降压药，吴旭锦等［９］通过腹腔注射左旋硝基精氨酸１５ｍｇ／（ｋｇ·ｄ），构建大鼠高血压模型，发现紫苏子油纳米乳明显抵抗大鼠尾动脉血压的升高。另据研究发现，紫苏子油可使伴有脑中风易发症的自发性高血压大鼠平均生存时间延长１５％～１７％，收缩压下降１０％左右，血小板凝集性显著降低。３．５保护肝功能、降转氨酶现代药理研究表明，紫苏子含有的酚性成分具有强抗氧化、抗脂质过氧化、抗炎作用及基于此的肝损伤保护作用［１０］。耿芹［１１］等研究发现主要含有迷迭香酸、迷迭香酸苷及黄酮类物质的紫苏子醇提物，通过改善三羧酸循环的代谢情况而对ＣＣｌ４引起的肝脏线粒体功能紊乱有改善作用，对ＣＣｌ４致小鼠急性肝损伤有较好的保护作用，其作用强度在生药当量２０ｇ．ｋｇ－１时，作用效果与联苯双酯临床等效剂量相当。３．６抗氧化、抗衰老１９５６年英国学者哈曼（Ｈａｒｍａｎ）提出的自由基学说认为：电离辐射、氧化性环境、污染等常会诱导体内自由基的产生和蓄积，从而引起细胞损伤、凋亡。现代医学认为，自由基是导致衰老的重要因素之一。炒紫苏子成分中含有多元酚结构，能提供大量的酚羟基还原自由基，从而起到抗自由基作用［１２］。３．７提高免疫力王钦富［１３］等研究发现炒紫苏子醇提物可明显增强小鼠的淋巴细胞转化率，升高血清溶血素水平，增强ＩＬ－２生物活性，提高溶菌酶含量，提高ＩＦＮ－γ水平，表明炒紫苏子醇提物对小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能和非特异免疫功能具有增强作用，并有明显的量效关系。３．８抗肿瘤吴旭锦等［１４］将紫苏子油制备成一种水包油型纳米乳，并进行其对体外培养的小鼠乳腺癌细胞ＥＭＴ－６的凋亡诱导试验，从胞形态学、生物化学等多方面的考察结果表明，紫苏子油纳米乳能诱导体外培养的小鼠乳腺癌细胞ＥＭＴ－６发生凋亡，从而发挥抗肿瘤的作用。３．９提高记忆力、改善视力在食物中加入富含ɑ－亚麻酸饲料进行子鼠二代培养，可提高子代小鼠的学习记忆能力，使子代小鼠视网膜中的ＤＨＡ增加，视网膜反射能增强［１５］。因此，紫苏子中的脂肪油提取物具有促进小鼠的学习记忆能力的作用。以上研究表明紫苏子促进学习记忆能力作用的机制可能是与其富含的ａ－亚麻酸有关。４总结目前，紫苏子化学成分比较明确，主要包括脂肪酸、氨基酸、微量元素、芹菜素、木犀草素等。其药理研究，多集中在呼吸、心血管、消化等方面，具有止咳平喘、降血脂、护肝、抗肿瘤等作用。有研究报道，补充紫苏子油能延缓ＩｇＡ肾病的进展，此外，

苏州青梅产业现状与发展策略

苏州青梅产业现状与发展策略苏州市果树科学研究所袁卫明吴中区西山农林服务中心张海如产业现状梅是重要的花果兼用型树种，其果实完全成熟时含有4－6％的有机酸，主要是柠檬酸，柠檬酸有增进食欲，解除疲劳，调节肠胃功能等作用，同时也具有促进钙的吸收，灭菌的功效，被誉为健康食品。苏州青梅栽培历史悠久，主要分布在光福、西山、东山，果农经验丰富，上世纪八、九十年代曾是主要的外贸农产品。苏州梅子曾出现过两个高峰期，1993年和1998年，梅子卖到了每公斤4.6元，旺销势头让果农们喜出望外，遂开始大力种植梅树，面积最多时达到约三万亩。然而梅子的辉煌只是昙花一现，近几年每公斤只买到0.4-0.6元，生产规模明显萎缩，目前面积万亩左右，并有继续下降的趋势。主要原因是梅加工品过去主要以初级加工品盐渍梅出口日本，外贸依存度较高，近几年由于日本进口量减少，原料梅价格偏低，影响栽培管理工作和果实品质，造成恶性循环；以蜜饯、糖青梅为主的内销梅加工成品单一，无法满足消费者对梅制品的多样化、高档化、时尚化的需求，产品缺乏竞争力。然而，苏州的光福、西山、东山三大梅乡景区，早春万亩梅花环抱，白茫茫一片，似雪似海，景象极为壮观，是一种得天独后的旅游观光资源。为扭转青梅效益每况愈下的局面，由地方政府搭台办理多届梅花节活动，如苏州太湖梅花节自1997年举办以来，已有数千万中外游客慕名前来观光休闲，2005年梅花节更加突出梅文化和参与性，不仅有舞龙舞狮、打莲香、蚌舞等吴地民俗风情表演，举办“苏州太湖风情书画摄影展”等，在西山赏梅区，还举办“认养果树，结农家亲眷”大型爱心活动，平时可在果农指导下携家人参与果树管理，采收的果子归认养人所有，通过这一梅子文化观光休闲项目的建设，提升了苏州青梅的知名度。振兴策略充分发挥苏州青梅产业的区域比较优势，突出特色，用历史文化的内涵、产业化的经营、市场化思维、科学化的手段，通过树种品种改良，适当减少青梅面积，改进技术，提升品质，并开发新产品，成立专业合作组织，并创立单一品牌，构建生产、加工、文化、旅游为一体的现代化青梅产业体系。

紫苏的药材作用

紫苏的药材作用说起紫苏，可能大家都很陌生，对紫苏的了解不够，所以今天本文就为大家讲解一下紫苏的功效及药理作用。小小的紫色叶片蕴含着神奇的药效，它是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的圣草名药它就是紫苏。紫苏(学名：Perilla frutescens)，古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区。紫苏既是食材，也是药材，在我国本草发展史上占有一定的地位。在药学上看，紫苏全身都是宝，叶子、苏子、苏梗都做药用。紫苏在古代被当做圣药，采摘的人要穿上干净的衣服，还要举行一定的仪式。 (一)紫苏能治风寒感冒紫苏有治疗受寒感冒的作用，因为紫苏有辛味，中医认为辛是辛散，紫苏性温，所以是辛温、发散、解表祛寒。早在两晋南北朝时，《名医别录》记载了它的药用：“主下气，除寒中。”《本草纲目》上说，紫苏能“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘。”从这里可以看出，紫苏有散寒解表、宣肺化痰、理气和中的作用，所以它能治风寒感冒，兼有咳嗽、痰喘、或有胃寒疼痛。

中医认为感冒，因四时不同，分风热感冒和风寒感冒。概括起来，风寒感冒的特点是：恶寒重、发热轻、身上没有汗、头疼、身疼、鼻流清涕，脉象特征为脉浮。紫苏用于治疗感冒，在春夏秋三季可购买新鲜的紫苏叶，捣烂后取汁服用即可。还可以拿紫苏跟薄荷或其他的时蔬凉拌食用，这样既能药食两用，也能对感冒轻症有治疗的作用。若想不受季节的影响，可选择购买紫苏的干品，作家居常备。为预防和治疗轻症，可以直接以干品紫苏取代茶饮，高教授推荐“紫苏姜糖茶”，做法是：用紫苏、生姜、红糖煮食。治疗孩子感冒的药膳推荐，有“紫苏红枣粥”，以紫苏叶、粳米、红枣熬成米粥，取红枣和粳米和胃，以紫苏散寒解表、理气宽中，小孩因为脾胃虚弱，感冒常伴有“夹食”的问题，这是一道很好的药膳。 (二)紫苏能治鱼蟹中毒紫苏能改善鱼蟹中毒传说在古代，华佗和一群青年共住一家客栈，期间进行吃螃蟹比赛，青年不顾华佗的阻止，大量进食螃蟹，导致腹泻，华佗就是使用紫苏叶帮他们医治的。《金匮要略》中提到“治鱼蟹中毒：紫苏煮汁饮之。”西汉的歌赋有“鲤鱼片缀紫苏”和明代文献记载“(紫苏)叶可生食，与鱼做羹味佳”，通过历代文献可查证，紫苏对鱼蟹中毒确有妙效。具体做法，可以把干紫苏叶煎汤放温外敷，或鲜紫苏叶煎浓汁代茶饮，可加姜汁调服。除此以外，紫苏还有脱敏的作用，研究表明紫苏有抗组织胺，能有效缓解过敏，因此可把紫苏与海鲜配合食用。

华北地区常见蔬菜露天种植时间表

华北地区常见蔬菜露天种植时间表一月：菠菜、生菜、葱、香菜。二月：菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、菜、芋头、韭菜。四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜。五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜。六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜。七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香。八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香。九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜。十月：菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、十一月：菠菜、芜菁、香菜。十二：早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜

各种蔬菜种植时间番茄：可常年种植，但最好1—2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。大白菜：一般播种时期4—10月，生育期50—120天。小白菜、芥菜：一般播种期3—11月，生育期20—30天左右。萝卜：播种期3—10月份，生育期50—100天。辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。南瓜：播种期2—10月份，生育期80—120天。下面列出1-12月蔬菜种植的时间，南方可以适当提前点，北方的可适当延后半个月至一个月。一月播种蔬菜：油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。二月播种蔬菜：四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。三月播种蔬菜：四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。四月播种蔬菜：白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。五月播种蔬菜：白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。六月播种蔬菜：