几种糖水的做法
美颜糖水
在各式糖水中，滋味水果经常入馔，令美味糖水更见色彩斑斓，并对健康有益。不难发现，不少蔬果营养价值甚高，与其他药材如南北杏、川贝、雪耳、无花果等结合，更具滋补功效。
热食芒果椰汁黑糯米
芒果，味甘酸性凉，含维生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效，以大小均匀、饱满、色黄白者为佳；芒果核干则能解毒、消滞、止咳。
热食尤其暖胃，益气血，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，烟韧有度，口感极佳。由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起后再加入黑糯米，待煮烂后，才放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。
青苹果炖芦荟
芦荟素有美颜功效，配上青苹果炖制，滋润清甜，又具补中益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效，闲来一盅，润心又润肺。由于芦荟汁略显苦味，怕苦的朋友就放少点(2—3克)。
青苹果，含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C。苹果酸可以稳定血糖，维生素C可防止心肌炎。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效。此外，苹果具有减肥作用，肥胖者适当多吃苹果，可减少对其他食物的摄入量，达到减肥效果。
无花果南北杏清炖苹果
无花果的味道甘中带甜，加上苹果的甜味，甜得来既天然又温和。无花果有清肠胃的作用，亦可滋润喉肺，在热气的时候喝一碗，可通便又可消热气。
川贝雪耳炖木瓜
木瓜，味甘性平，果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等，选购时以质坚实、具清香为佳。
清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取3克)，清新味美得令人停不了口。
鲜奶炖木瓜雪梨
先将鲜奶加糖煮热，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分钟即成，鲜奶＋木瓜＝双重美白效果，配以润心的雪梨，真是由外靓到内。
新鲜木瓜南北杏炖雪耳
以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成，木瓜可帮助消化、抗菌解热，南北杏止咳润肺，雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。此款糖水味道香甜，无论冷吃或热吃都一样滋味。南北杏份量不宜过多，取10～15g左右，雪耳以片大身厚，完整不碎，色黄白，有光泽为佳。
雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。
雪蛤豆浆汤丸
补肾益精、润肺养阴的雪蛤膏配上豆浆煮成的芝麻汤丸，内有雪梨粒，清香又烟韧，对病后、产后虚弱，或因工作繁忙而导
致健忘的人有奇效。
海底椰炖雪梨
海底椰素有润喉功效，配上清甜雪梨一块吃，止咳化痰当然不用说，各位“烟民”们饮用，最好不过啦！
鲜雪梨南北杏炖雪耳
主角同样都是炖雪耳，但配角换上了雪梨，令到整盅炖品更清润，生津解渴之余，又可清热气，在心情烦躁不安的时候，用此来清心火挺不错。
几种糖水的做法
几种糖水的做法
莲子鸡蛋糖水
主材料：莲子2两，鸡蛋三只，8两水，白砂糖约2两。
做法：
1、先用凉水浸泡莲子半小时以上，待其软化后将莲子芯取出，莲子要煮半小时至一小时，待用。
2、熟莲子、水加白砂糖，煮沸后打入鸡蛋，二三分钟后即可上桌。
要点：莲子有红莲子和湘莲子之分，两者味道区别不大，只是湘莲子（白莲）煮出来的糖水颜色比较透亮好看。莲子芯必须取出，否则糖水会混有苦涩味道。
鸡蛋有两种放法，一种是煮熟剥去蛋壳后放入；还有是直接打破后放入糖水中煮熟。记者感觉第二种方法的鸡蛋会比较嫩滑。
椰汁香芋西米
主材料：西米半两，香芋净重2两，罐装椰汁2匙，水3两，牛奶5两，白砂糖约1.5两。
做法：
1、提前半小时开始浸泡西米，香芋去皮切成块并煮熟待用。
2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，搅拌，糖水变成白色。
3、再加入牛奶、椰汁、熟芋头粒，待沸即可。
要点：在这道糖水当中，糖的比例比较难掌握，一般的比例是“一斤水配2两糖，一斤奶配1.5两糖”。
窝蛋奶
主材料：牛奶1斤，白砂糖一两半，鸡蛋三只。
做法：先把牛奶倒入锅，再加白砂糖，拌匀至完全溶解后，打入鸡蛋，煮熟到一定程度便可捞起。
要点：
1、牛奶可以选用包装的无糖牛奶，煮牛奶时要注意火候，看见牛奶起泡就应该把火力调小，否则牛奶容易溅出。
2、鸡蛋可根据个人喜好掌握生、熟的程度，但三四分钟蛋已经完全熟透，所以注意不要超过这个时间。
3、最好选用细口的容器，这样不用花费太多的牛奶，又可以防止鸡蛋放入牛奶后会“黐底”（粘住锅底）。
蛋奶糊
主材料：牛奶1斤，白砂糖一两半，鸡蛋两至三只。
做法：
1、将鸡蛋打破，把蛋黄和蛋清搅拌均匀，直至微起泡沫，留起待用。
2、把牛奶煮沸，加入白砂糖，边拌匀边煮，至白砂糖完全溶解，关火，待牛奶温度降低。
3、当牛奶温度降低到50－60摄氏度左右时，倒入处理过的鸡蛋，重新开火，用勺子不停搅拌，待它微开，即可关火。
要点：牛奶和鸡蛋混合时的温度不
能过高，否则会有部分鸡蛋凝固，俗称“起蛋花”。
此外忌在铝制品中搅拌鸡蛋。当蛋清碰到铝以后会变成灰白色，蛋黄碰到铝会变成绿色。瓷制品才是搅拌鸡蛋的最佳容器。
冰花马蹄露（冷热食皆可）
材料：马蹄肉180克，冰糖180克，马蹄粉2汤匙，鸡蛋1只，水6杯
做法：
1、马蹄肉洗干净，磨成粗茸状；
2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆，备用；
3、冰糖放入冷水中煮溶，放入马蹄肉，等水开后，慢慢倒入马蹄浆，不停搅动，等水再开后，加入打散的鸡蛋，略略搅匀， 即可食用。
功效：马蹄又叫荸荠，上海人叫地梨。含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。
今天先介绍一个西式甜点
芒果布甸
材料：芒果2个（如果是澳洲产的，1个就够了），牛奶2杯，开水1杯，凉水1杯，芒果味啫喱粉165G
做法：
1、 将啫喱粉放进一个大碗中，加入开水，搅溶，再放凉水，备用；
2、芒果刮去皮，一半弄成茸，另一半切碎，备用；
3、将牛奶和果肉放入啫喱水中，拌匀放入布甸模中，即可放入冰箱，大约4小时，便会凝固即可食用。
秋风起，天气干燥，最重滋润，最宜饮用鲜雪梨南北杏炖雪耳，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽的机会。
鲜雪梨南北杏炖雪耳
材料：雪梨2个，雪耳1克，南北杏共1克，冰糖适量
做法：
1、雪梨去皮去芯，切开四角或切成粒状备用；
2、雪耳浸软，洗干净，撕成小片，备用；
3、南北杏洗干净，备用；
4、锅放入适量的清水，水开后放入雪梨、南北杏及雪耳，慢火煲两个小时，按个人口味加入冰糖，即可饮用或待凉放入冰箱冷饮用。
注意：
1、雪梨最好选用鸭嘴梨，没有的选肉多的；雪梨经长时间煲后虽然会失掉维生素C，但就没那么寒凉了。
2、南北杏味道有点苦，冰糖能起到改善的作用。
功效：
1、雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰去燥的功效。
2、南北杏止咳润肺。
3、雪耳能滋阴润肺、养胃生津。
4、冰糖有生清润解毒的效力，能加強的润燥的效果，更有润肌养颜的功效。
莲子百合糖水（4-6人）
材料：莲子30G、百合10G、冰糖随意、花奶一小罐
做法：莲子百合冼干净，全部材料一起用水煲1.5小时，加上花奶即成。
功效就不再重复讲了，之前说过了
炸牛奶
材料：粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯
做法：
1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味，慢火煮成糊状，煮的时候要不停地搅拌；
2、鲜奶糊快开的时候就熄火，分3次将蛋白倒入鲜奶糊里，
并且加的时候要迅速搅入拌匀；
3、将糊倒入已涂油的方形糕盘內，待冷，放入冰箱冻1-2小時，让糊结成糕状；
4、将炸浆料拌匀，待用；
5、倒出鲜奶糕，切件，沾上炸浆，放入八成熟油內炸至香脆及金黃，隔干油分，沾上砂糖即可食用。
注意：弄鲜奶糊是最重要的环节，尤其是在加蛋白的时候。
芒果冰沙（2人份）
材料：芒果1个（果肉约250g）、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯
做法：
1、芒果去皮取果肉，加上鲜奶和冰开水，放入果汁机打成芒果汁牛奶（如果加蜂蜜，可以立即吃了 ），倒入制冰盒，放入冰箱冻成芒果冰块。
2、取出芒果冰块，再放入果汁机，打成雪泥状即可。
营养分析（一人份）：
热量189.2kcal，蛋白质9.0g，脂肪4.6g，糖28.0g，纤维1.4g，钠143.6mg，钙263.1mg
PS：除了芒果冰沙，我还喜欢士多啤梨冰沙、蓝莓冰沙、黑加仑子冰沙、提子冰沙，做法也是一样的，而且还可以用两种以上的鲜果做冰沙的，例如：士多啤梨+奇异果（味道甜甜酸酸得很特别 ）
喳咋
材料：红豆30G、绿豆40G、眉豆40G、西米30G、芋头40G、花生40G、椰丝40G、椰汁250㏄、水适量、砂糖240G
做法：
1、将所有材料洗干净，用水大约泡一个小时，备用；
2、将泡好的材料加水煮至软烂后，加椰丝、椰汁、糖调味，即可食用。
芋泥西米露（特别香浓滑嫩）
材料：芋头、糖水（水500G+糖10G）、鲜奶、奶油、芋泥酱、西米、冰块
做法：
1、将芋头去皮洗净，切片、蒸熟；
2、用果汁机加糖水将芋头搅碎；
3、把鲜奶、奶油和芋泥酱倒入芋泥中，再加冰块，拌均匀即可；
4、把西米煮熟待凉，再加入芋泥露中。
注意：
芋头最好挑选有淀粉质的山芋，以槟榔芋尤佳，因其浓稠度高，比较有芋头的原味，最好不要用水芋。
莲子百合雪耳鸡蛋糖水
材料：白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量
做法：
1、洗干净白莲子（要去莲心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；
2、雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；
3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；
4、煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖溶了就可以熄火。
可热吃，也可冰吃。
功效：
1、百合鳞茎可供食用，制成淀粉或药材。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老，止咳润肺。
2、雪耳又名银耳，它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑強心的功效。
3、莲子功能清心，安神。
PS：如果说功效的话，红莲比白莲要高，但是出于样子好看，就选用白莲，
用红莲煮的话方法跟用白莲的一样。
不知道有没有留意，糖水很喜欢加汤圆或是鸡蛋，那究竟什么糖水配汤圆，什么糖水配鸡蛋呢？
根据我观察所得，一般“沙”类和“糊”类的（里面基本捞不出渣）都爱配汤圆，而“水”类的（里面的渣较多）就配鸡蛋。
另外，如果将鸡蛋换成鹌鹑蛋的话，就更加好吃了。
但是，汤圆和蛋都属于高热量的食品，所以怕会发胖，就少吃为妙了；还有的就是，鹌鹑蛋小小的，一口一个很好吃，但是两至三只的鹌鹑蛋，其成分就跟一只鸡蛋一样，所以吃的时候要注意咯！
杏仁露
材料：南杏10G、北杏10G、鲜奶200ML、冰糖适量
做法：
1、洗干净连衣的杏仁，再用清水浸十至二十小时，备用；
2、把杏仁放进搅拌机内，加小量清水，用最高速研磨半分至一分钟；
3、隔去渣，加鲜奶和冰糖，煮至冰糖溶化，即可饮用。
功效：
1、南杏（甜杏仁）偏于滋养，多用于虚咳。
2、北杏（苦杏仁）有止咳、平喘、祛痰、润肠、通便的功效，适用于伤风感冒引起的咳嗽。但生食多粒会引起中毒 。
进阶做法：
桂圆杏仁露
材料：南杏10G、北杏10G、桂圆肉10G、冰糖适量、生粉适量、水适量
做法：
1、南杏仁、北杏仁一同用水洗干净，用凉开水三杯浸过夜；
2、将南北杏仁放入搅拌机，磨成杏仁汁，隔渣取汁，备用；
3、将冰糖及杏仁汁一同放入煲中，煮至冰糖溶化；
4、用生粉埋芡成稀糊状，备用；
5、桂圆肉洗干净，隔干水，加凉开水2杯，煮至汁浓，然后放入搅拌机，搅成 圓肉汁，放入杏仁露中，即可饮用。
功效：
1、桂圆形如眼，必然似龙目，所以也称为龙眼。桂圆以桂花飘香时节当造，所以“桂圆”为称。桂圆功能安神养血，益智补虚，益脾开胃。
2、杏仁有平喘、润肠、止咳袪痰的功能。
3、两样加起来就是：滋補身体，兼可开窍，舒缓神经，增加领悟力。
鸳鸯西米露
材料：麦米10G、红米10G、西米露1碗、陈皮（可用姜代替）少量、冰糖适量
做法：
1、麦米、红米洗干净后浸半小时；
2、煲水，水开后放米及陈皮，煮1.5小时，使米“开花”；
3、加西米露再煮10分钟，下冰糖即成。
注意：太早下冰糖会使米不“开花”。
紫晶迷恋
材料：蓝莓酱2汤匙、原味乳酪2汤匙、水果丁（以个人喜好选择）、雪糕2球、打发的鲜奶油（奶油慕司）
做法：
1、将蓝莓酱盛入圣代杯中，大概六分满；
2、加入2汤匙原味乳酪；
3、上面再铺水果丁；
4、再放上2球雪糕；
5、挤上鲜奶油 、放上饼干、水果装饰即可。
五色豆糖水
材料：绿豆、红豆、黄豆、黑豆、扁豆各少许，冰糖、
水适量
做法：
1、将五色豆洗净后，用水浸泡一夜。（豆类将萌芽时，生机最盛，其酵素特多，会减少食后令人排出空气的物质，而且更容易煮软。）
2、把泡好的五色豆放入锅内，加入适量的水煮至豆开花，即加入冰糖，溶解后即可饮用。
功效：红豆入心，绿豆入肝，黑豆入肾，扁豆入胃，黄豆入肠，人的身体能量消耗大的时候，用清补的食物滋养最好不过。豆类是天然的抗氧化物，可保健及提供各项所需的营养。
芋头糕：
材料：糯米粉500G、腊肉20G、虾米5G、大芋头1KG、香菇四～五朵
调味料：盐一大匙、五香粉一小匙、糖一大匙、胡椒一小匙
做法：
1、大芋头去皮切小丁，加水、盐煮烂捞出，隔干水；
2、糯米粉调入水二杯，再将腊肉、香菇、虾米切碎及调味料、芋头拌入，拿个大碗或者盒子隔水蒸一小时左右，然后用筷子插入，如不沾筷子即可。
存放：所有的年糕都可以在阴凉的地方存一段时间的，到想吃的时候，切成厚片，既可以煎，也可重新翻热。
低脂咖啡奶油蛋糕
咖啡海绵蛋糕材料：鸡蛋4只、面粉60克、脱脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克
咖啡奶油材料：脱脂鲜奶20克、鱼胶粉2茶匙、热水2汤匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克
做法：
咖啡海绵蛋糕：
1、预热焗炉220度；
2、鸡蛋先打匀，加蜂蜜再打发，备用；
3、即溶咖啡溶于脱脂奶中，将面粉筛入，拌匀后，拌入已暖溶的人造牛油，拌匀，再加鸡蛋糊，再打发；
4、烤盘先放牛油纸，面粉糊慢慢倒入烤盘，放入已经预热的焗炉中焗35-40分钟。
咖啡奶油：
鱼胶粉溶于热水中，即溶咖啡溶于脱脂奶中，再加其它材料，拌均匀，打成Cream。
然后这两种材料怎么配合就由自己喜欢啦，细心的，就叠几层海绵蛋糕，中间涂咖啡奶油，切成小块，再用水果装饰， ，既美观又好吃。 懒的，就吃直接吃海绵蛋糕好了，其实也很好吃的。
注意：
1、没有焗炉是没有问题，其实我妈妈做也只不过是隔水蒸而已，效果差不多的。
2、面粉糊尽量打得发一点，里面的空气越多，海绵蛋糕吃起来就会越松越软，第一次打可能会费力气一点，不过功多就会艺熟了。
3、没有牛油纸也没有问题，均匀涂上一层薄薄的牛油，其实这样做是为了方便把海绵蛋糕倒出来。
4、筛面粉是为了隔去里面的杂质，让海绵蛋糕更细腻，所以不要忘记做。
其实这个甜品做起来真的不算太难，如果把DIY的蛋糕给另一半吃 ，保准爱死你
材料：鸡蛋、面粉、粗粒花生酱、炼奶、粗砂糖
做法：
1、把鸡蛋加入面粉中，加适量的水和糖（糖不能加太多
），扰拌均匀，成稀糊状。
2、将鸡蛋面粉糊烙成薄饼（越薄越好）。
3、在薄饼刚烙好的时候，立刻均匀涂上一层粗粒花生酱，然后加炼奶（最好在装炼奶的瓶子或罐子的上面开个小口，让炼奶倒出来的时候既分布均匀，又不会太多，以至太甜），最后才加粗砂糖（用粗砂糖可以增加口感）。加的份量以口味而定。
4、粗粒花生酱、炼奶、粗砂糖加完以后，将薄饼卷成卷状，再切成片。
另外：还有另一种作法是将鸡蛋和面粉换成粘米粉（包汤圆那种粉）
做法也是一样，但可以稍微烙焦一点，吃起来又有另外的滋味。
紫米莲子糖水
材料：黑糯米20G、莲子10G、冰糖20G
做法：
1、莲子洗干净，用水泡浸；
2、黑糯米洗干净，用6杯水泡浸2小时，然后移到炉子上煮开，再改用小火煮半小时，即可熄火；
3、放置半小时，再煮，加莲子煲至材料軟烂，最后加冰糖调味，即可食用。
椰汁紫米糖水（4人份）
材料：紫糯米（黑糯米）150g、椰浆和冰糖（根据个人口味而定）
做法：紫米泡水隔夜后，水开加入，再次煮开改用小火，保持沸腾煮大概30分钟，加冰糖，煮熔即可，吃的时候再加入适量的椰浆即可。
营养分析（1人份量）：热量273kcal、蛋白质4.1g、脂肪6.5g、糖50.57g、纤维2.18g、钙5.35mg
水果西米糖水
就简单介绍了，因为只是里面的材料有一点的不同，做法也一样的，不过我昨晚吃的西米煮得很烂很烂，只是看到有西米，但是放到嘴里是什么感觉都没有了。
材料：西米、椰汁、芋头、莲藕、芒果、香蕉（可能还有其它的，不过舀上来的时候看不见），
做法：芋头、莲藕、芒果、香蕉等水果切成粒状，跟以前一样，芋头、莲藕先另外煮熟，煮好了就放椰汁西米露，水果要到最后才放，不然的话就会变色，不好看的了。
芝士蛋糕
重点介绍，真的很好吃 ，而且吃完一块以后一点也不觉得腻，还想多吃几块呢 ，还好，我怎么吃都不会胖。
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黃倒入搅匀；
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌匀；
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黃里，最后加入柠檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
5、预备7吋盆一隻，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；
6、将所有混合物倒入盆內，置入已预热15分钟的焗炉內，焗40至50分钟
即成。
好难做呀，所以还是在外面买来吃好了。
茅根竹蔗水
材料：
茅根一扎约150克、
竹蔗一扎约12条（每条长约六寸）、
红萝卜1只（重约300克）、
冰糖少许（以上三种用料都有甜味，不下糖也可以）
做法：
1、茅根洗净，绕成一扎（待隔渣时较方便）。
2、竹蔗洗净，每条切开4或6条。
3、红萝卜去皮洗净，切片。
4、水13杯或适量，放入煲内煲滚，放人茅根、竹蔗、红萝卜煲滚，慢火煲2小时，下冰糖煲溶，隔去渣，即可享用。
食法：
冷饮、热饮均可。也可以把红萝卜切成小粒，放人茅根竹蔗水内同饮用，便成茅根竹蔗爽。
功效：
1、竹蔗含有糖类、多种维生素、氨基酸，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，功能清热泻火、润燥解毒。
2、茅根含有蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、淀粉、钾盐等，功能凉血止血、清热利尿。
3、红萝卜含有丰富的淀粉质和蔗糖，功能健脾消滞。
4、茅根竹蔗水有滋润心脾、清血热、润肺生津的功能。
草莓冰沙
材料：草莓雪糕、冰块、蜂蜜
做法：将所有材料放入搅拌器，冰块变成碎沙状就完成了。
其实就是奶昔+冰沙，手法很不正宗，但是方法简单，可以快速解馋，也值得一试。
牛油曲奇
材料：面粉200g、牛油50g、砂糖100g、鸡蛋1只、发粉2茶匙
做法：
1、预热焗炉180℃；
2、牛油待软化，加入砂糖搅打成奶白色忌廉状；
3、将鸡蛋加入（2）中，再拌匀，面粉和发粉筛入，粉团放入冰箱中30分钟；
4、桌面撒上面粉，将面粉碾成大概1吋（=2.54cm）厚，用模型印出你喜欢的形状；
5、焗盘抹上牛油，撒上面粉，用已预热的焗炉焗10-15分钟，即可食用，也可送人
姜饼屋
材料：
1、姜饼：奶油80g、白砂糖80g、枫糖浆75g、蜂蜜75g、鸡蛋2只
2、低筋面粉250g、中筋面粉250g、姜粉2.5茶匙、小蘇打1茶匙、肉桂粉1茶匙
3、蛋白40g、白砂糖80g（蛋白和砂糖比例1比2即可）
4、各式糖果和巧克力、圣诞节装饰物、白报纸、剪刀、丝带、纸盘
做法：
1、预热焗炉150℃；
2、设计好你要做的姜饼屋的造型，裁剪好房屋模型的图纸，备用；
3、将（1）（依序）和（2）分別放入不同的两个钢盆拌匀，再将拌匀后的（1）倒入（2）中压匀；
4、桌面抹些面粉，将面团碾成0.5CM厚的面皮；
5、根据房屋纸模切割面团，切剩的面团混合新的面团重新再使用；
6、将切好的姜饼放入焗盘（焗盘要均匀涂上一层薄薄的牛油），放入已预热的焗炉用140度烤25-30分钟，烤至金黃取出放凉；
7、将（3）打发成雪白色，作为姜饼屋的粘合剂和做成雪花霜状的装饰品；
8、将焗好的姜饼组合
成姜饼屋，再用糖果和装饰品装饰；
9、最后用焗炉的余热（30度以下）焗干定型或用室温风干。
注意：
1、将液体料倒入粉料里混合的时候，要用压挤的方式让粉液完全融合，才不会产生筋性，这样做出來的饼干才不会缩。
2、面团最好不要一压再压，如果怕技术不好会失败，可以将面粉分成较小的等份再压开，没有用完的面团就放在冰箱保持低温。
3、在面皮放入焗炉焗之前，用牙签在面皮上均匀的戳几个小孔，这样焗出来的饼干才不会因为受热发涨而断裂。
有关姜饼：
姜饼是圣诞节的传统食品，可以存放较长的时间，圣诞节为什么与姜饼屋有关系呢，相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆，不过听说姜饼屋其实并不是食用的，它是放在圣诞树下作装饰用的。