西餐厅服务员职位说明书(同名20746)

青岛胶州绿城喜来登酒店西餐厅服务员

职位说明书

班级：旅游104班

小组：第一组

时间： 2013-11-18

青岛胶州绿城喜来登酒店西餐厅服务员职位说明书

职位名称：西餐厅服务员

部门：餐饮部

隶属：西餐厅领班

（一）岗位概述

使用喜达屋关爱的标准，无论在餐厅或是酒吧为客人提供五星级的殷勤好客餐饮服务，最大限度的令客人满意。每位员工都会通过一线水准服务证书，娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务，确保客人满意。营造健康的工作环境并融入其中。

（二）职责义务

1. 以友好、娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务,最大限度的令客人满意。

2．遵守青岛胶州喜来登酒店员工守则。

3．遵守青岛胶州喜来登酒店政策及程序。

4．遵守喜达屋商业行为准则。

5．在任何时候表现专业态度和形为。

6．根据酒店及喜达屋标准保持个人形象。

7．在工作中遵循喜达屋关爱对客服务标准。

（三）工作程序和工作活动

1.工作程序

1.1准备餐厅服务

清洁餐厅设施

分类及储存餐厅设备

处理玻璃器皿

处理刀、叉、匙等餐具

处理瓷器餐具

准备备餐台

提供自助餐服务

准备服务设备和材料

准备桌子

接收和记录预订

1.2提供餐厅服务

在工作区域确保制服整洁、大方

提供彬彬有礼的专业餐饮服务

熟悉饭店内服务设施，包括其他餐厅、酒吧及宴会厅房的名称

向客人问候并安排为其安排座位

接收餐饮定单

传递餐饮定单

根据食品的选择调整餐具和玻璃器皿的搭配

提供食品服务并打扫剩余食品

清洁客人弄脏的地方

清洁桌子

作好最后结算工作

重新收拾布置桌子

协助关闭餐厅

1.3菜单、酒水知识

向客人传递高水平服务

确保客人的需求和合理要求被满足

不断寻找机会发展对客服务

遵守喜达屋关爱标准

建立并维持有效的对客关系

尽力记住客人的姓名并以姓氏称呼

以职业化的形象和态度实施有效的和合适的对客影响

以能够促进友好、信任和满意的态度与客人交流

采取合适的行动解决客人的抱怨

销售及促销产品和服务

掌握喜达屋SPG推广计划

使用鼎力销售和建议性销售和方法和技巧销售酒店和胶州喜来登的产品与服务

促销酒店和胶州喜来登的产品与服务

维持对产品与服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务与实施

3.培训

参加酒店的各种培训

接受部门培训

4.电脑

餐饮电脑系统

掌握并使用餐饮电脑系统

5.安全、清洁、养护

维持一个安全可靠的工作环境

强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序

采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患

坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序

熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序

依照酒店要求记录安全日志和事故记录

清洁/养护工作

坚持酒店的清洁和养护

保持维护所在工作区域的高度整洁

6.沟通和日常工作

6.1维持和实施有效的人际交流技巧

使个人表现达到酒店和胶州喜来登标准

随时表现出职业态度和行为

以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现

质量体系

实施酒店质量保障原则

6.2沟通

以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流

与具不同文化背景的客人和同事有效沟通

在团队内有效工作

6.3其它任务

完成你上级交待的其它任务

（四）专业知识技能

优秀的英语口译及书写能力

（五）教育程度

大专及以上学历

（六）经验

1-2年五星酒店同职位工作经验

（七）其它技能要求

领导才能、培训技巧、组织能力、开朗及外向性格。

小组分工及说明书产生过程：

一、小组会议

小组开会讨论调查目标及小组工作分工。讨论决定调查目标单位为青岛胶州绿城喜来登酒店，因为我们其中一位同学认识该酒店人力资源部经理以及西餐厅服务员，调查起来比较方便，同时我们小组中的同学也具有相关实习经验，比较了解情况。

二、过程

（一）调查问题。

崔运栋、胡运刚、孟庆康、李举君、凌祥祥

（二）电子邮件调查（人力资源经理）

李媛媛、纪淑璐

（三）电话访谈及记录（西餐厅服务员）

李湘、姜丽娟、陈杰、孔楠楠

（四）分析整理

陈明霞、曹萍萍、李岩、纪连燕

三、附件1

西餐厅服务员访谈调查问题

1、您的职位、隶属部门？

2、您的直接领导的职位？

工作活动和工作过程

1、您每天的工作内容？

2、您的工作时间？有没有加班情况？

酒店西餐厅服务员岗位说明书(18P)

酒店西餐厅服务员岗位说明书 1、实习部门：西餐厅 2．管理层级关系 (1)直接上级：西餐厅领班。 (2)协作人员：西餐厅迎宾员、西餐厅传菜员、西餐厅收银员、西餐厨师。3．主要业务为就餐客人提供细致、周到、规范的席间服务。 4．素质要求 (1)具有独立完成西餐厅服务操作规程的能力。 (2)善于领会客人的心理意图，及时满足客人的就餐需求。 (3)反应敏捷、口齿清晰，会话流利，记录客人点菜迅速而无差错。 (4)并具有较强的处事应变能力和推销意识及能力。 (5)具有一定的食品分割和客前烹制能力。 5．岗位职责 (1)布置餐厅和餐桌，补充齐服务用品，做好服务前的准备工作。 (2)负责擦干、擦净餐具和服务用具，做好餐厅的清洁卫生工作。 (3)按照服务规程和饭店标准，做好餐厅的接待服务工作。 (4)熟悉本餐厅提供的菜肴、酒水及其特点，做好餐饮推销工作。 (5)接受客人点菜订单，核对账单，做好收银、结账工作。 (6)及时将撤下和污染的餐具、用具，并移送洗涤工作区域。 (7)随时观察香人就餐动向，以便迅速满足客人就餐过程中所产生的各项需求。 (8)负责客人就餐结束后翻台工作。 (9)营业结束时，做好餐厅的各项收尾工作。 6.工作器具托盘、镊子、圆珠笔、服务巾、抹布、开瓶器、酒篮、冰桶、冰夹。 7．实习工作内容 (1)按时到岗，整理好自身的仪容仪表。 (2)参加班前会，了解当日工作安排和具体的工作分工。

(3)清洁本服务区域内环境卫生，准备好营业期间所需服务用具。 (4)迎宾入座工作。 (5)酒水订单的开列。 (6)斟倒冰水、酒水。 (7)提供点菜服务。 (8)服务菜品及席间服务。 (9)提供客前分割和客前烹制服务。 (10)结帐收银工作。 (11)礼貌地与客人道别。 (12)清洁整理台面。 8．实习工作程序、标准及要求 (1)开餐前的准备工作(表4—26)。表4—26 开餐前准备工作程序表

职位说明书范例

职位说明书

三、但愿有一天你会记起，我曾默默地，毫无希望地爱过你。我这扇门曾为你打开，只为你一人打开，现在，我要把它关上了。四、你看我的时候我装做在看别处，你在看别处的时候我在看你。五、陆上的人喜欢寻根究底，虚度很多的光阴。冬天担忧夏天的迟来，夏天担心冬天的将至。所以你们不停到处去追求一个遥不可及，四季如夏的地方，我并不羡慕。六、没想到的是，一别竟是一辈子了。七、朋友们都羡慕我，其实羡慕他们的人是我。爱你，很久了，等你，也很久了，现在，我要离开你了，比很久很久还要久…… 八、Do something today that your future self will thank you for. 从现在开始，做一些让未来的你感谢现在的自己的事。九、有个懂你的人，是最大的幸福。这个人，不一定十全十美，但他能读懂你，能走进你的心灵深处，能看懂你心里的一切。最懂你的人，总是会一直的在你身边，默默守护你，不让你受一点点的委屈。真正爱你的人不会说许多爱你的话，却会做许多爱你的事。十、很久很久，没有对方的消息，也不再想起这个人，也是不想再想起。十一、我不怕我会忘记他，他在我心底开出了花。十二、我还在原地等你，你却已经忘记曾来过这里。十三、那都是很好很好的，我却偏偏不喜欢。十四、向来缘浅，奈何情深？十五、习惯难受，习惯思念，习惯等你，可是却一直没有习惯看不到你十六、爱一个人最好的方式，是经营好自己，给对方一个优质的爱人。不是拼命对一个人好，那人就会拼命爱你。俗世的感情难免有现实的一面：你有价值，你的付出才有人重视。——苏芩

十七、雨水落下来是因为天空无法承受它的重量，眼泪掉下来是因为心再也无法承受那样的伤痛。十八、所谓长大，就是把原本看重的东西看轻一点，原本看轻的东西看重一点。生活中只有一种英雄主义，那就是在认清生活真相之后，依然热爱生活。生活就像是跟老天对弈，对你而言，你走棋，那叫选择；老天走棋，那叫挑战。十九、我只想问你，若我回头，你还在不在？二十、有些事是有很多机会去做的，却一天一天推迟，想做的时候却发现没机会了。二十一、在下一个路口，思念某一种温度。二十二、It doesn't matter how slow you are, as long as you're determined to get there, you'll get there. ------不管你有多慢，都不要紧，只要你有决心，你最终都会到达想去的地方。二十三、当我们拥有一只鞋子的时候，我们才会明白失去的另一只鞋子的滋味，失去的东西总是最好的。二十四、如果因为害怕分离而不敢在一起，那你吃饭的时候为什么不直接去吃屎。二十五、花时间去解释不如花时间去证明二十六、睫毛下的伤城路过了谁的风景谁的心。二十七、拥有的并不一定爱着。二十八、于是。各有各的生活，各自爱着别的人。曾经相爱，现在已互不相干。二十九、看着别人的故事，流着自己的眼泪。三十、你唯一会认认真真读完一个人的日志和心情，想尽一切办法去了解的只有两个人。一个是你喜欢的人，另一个是你喜欢的人喜欢的人。三十一、失去一段感情，你感觉心痛，当你心痛过后，那时你才会发现，你失去的只是你心中的依赖，当你学会孤独的坚强，一切又会再次美好起来。去珍惜那个读懂你的人，要好好去疼爱她。

西餐厅服务员职责

西餐厅服务员职责西餐厅服务员和中餐厅服务员的岗位职责有什么差别呢?如果你想了解西餐厅服务员的工作性质，可以参考以下这篇优秀的西餐厅服务员岗位职责范本。熟悉本餐厅的工作情况。做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

篇二：西餐服务员工作职责 1、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。 2、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。 3、依照餐厅制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。 4、与客人保持良好的关系，及时向上级反馈客人意见。 5、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。 6、处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的用餐秩序。 7、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。 8、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作。 9、熟练掌握餐厅的菜肴、酒水等知识，并积极向客人推销。 10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。 11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。 1完成上级布置的其它工作。篇三：西餐厅服务员职责 1.西餐厅散客服务员岗位职责礼貌问候客人并询问人数。引导客人入座，并递上餐巾。征求客人饮用何种酒水。递上菜单。点菜。给客人上面包和黄油。

餐饮酒店服务员岗位职责

餐饮酒店服务员岗位职责集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#

餐饮酒店服务员岗位职责一、职责概述：根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。二、根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。三、二、酒店服务员主要责任：四、 1. 按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。五、 2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。六、 3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。七、 4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。八、 5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。九、十、三、酒店服务员行政责任: 十一、 1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。十二、 2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。十三、 3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。十四、 4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。十五、 5. 负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。十六、四、酒店服务员技术责任: 十七、 1. 穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。十八、 2. 上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。十九、 3. 在规定时间内完成备料台：二十、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

二十一、检查所在区域地面是否干净。二十二、检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。二十三、 4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。二十四、 5. 随时带笔和打火机。二十五、 6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。二十六、7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。二十七、8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。二十八、9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。二十九、10. 根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。三十、11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。三十一、12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。三十二、13. 确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。三十三、14. 不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。三十四、15. 用收银夹提供帐单。三十五、16. 用收银夹即时将找钱返回客人。三十六、17. 将客人领出餐厅并表示感谢。三十七、18. 将分配区桌子清理并再次铺台。三十八、19. 下班前清洁、补充服务区用品。三十九、20. 会使用餐厅所有的设备。四十、21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。四十一、五、酒店服务员人事责任: 四十二、 1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程

餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营运活动。因此，餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息传达、双向沟通的作用。下面我们就对传菜员这一重要的餐厅工作岗位及其服务工作流程进行细致的梳理，为我们餐厅传菜员更好的开展工作提供参考和帮助。一、传菜员岗位工作流程 1．传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。 2．传菜员到岗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作，以及需要了解的工作事情和通知。 3．准时参加班前会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。 4．做好餐厅正式营业前的工作区域卫生。 5．准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便。 6．传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜领班，经同意方可上菜。 7．传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作，做到“传递迅速，走菜快捷”。 8．传菜员在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。 9．开餐结束后，传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。 10．传菜员离岗前，要全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。 11．传菜员要及时填写当班工作日志和物品交接表，并与下一班传菜员认真做好工作交接。二、传菜员岗位职责 1. 按餐厅规定着装，守时、快捷、服务指挥。

西餐厅服务员工作职责及工作流程

西餐厅服务员工作职责及工作流程一、熟悉本餐厅的工作情况二、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。四、要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。六、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。七、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意赅。八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

九、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。十，配合经理工作，服从经理或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。十一、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。 1.迎宾 (1)打招呼、问候。 (2)引客入座：2分钟内让客人落座。 2.餐前服务 (1)服务面包和水：客人入座后2分钟内完成。 (2)客人点餐前饮料：客人入座后2分钟内完成。 (3)呈递菜单、酒单：客人入座后5分钟内完成。 (4)解释菜单：一般在客人入座后10分钟内，即在服务饮料时解释菜单。 (5)服务饮料：客人入座后10分钟内完成。

(6)点菜记录：客人入座15分钟内完成，或在服务饮料后进行;如果必要，可在呈递菜单时，即客人入座后5分钟进行。 (7)送点菜单到厨房：记录完点菜立即送到厨房。 3.开胃品服务 (1)服务开胃品：客人入座15分钟后进行。 (2)服务开胃酒：应在上开胃品前服务到餐桌;开瓶、倒酒可在上开胃品前，也可在上开胃品后进行。 (3)清理开胃品盘：全桌客人用完后撤盘、杯。 (4)加冰水：清理完盘、杯后，主动为客人加满冰水，直到服务甜点。 4.汤或色拉(第二道菜)服务 (1)服务汤或色拉：在清理完开胃品盘后10分钟内进行。 (2)服务第二道菜用酒：同第二道菜一起服务。 (3)清理第二道菜餐具：全桌客人用

新餐厅服务员工作描述

新餐厅服务员工作描述餐厅服务员工作描述尊敬的各位领导: 大家好,我是黄陵矿业宾馆的一名餐厅服务员,我叫冯婉洁,欢迎各位领导莅临我的岗位检查指导工作。现就我的岗位描述如下: 一、岗位概括服从领班领导,做好餐前准备工作,严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量,按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度,要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务,熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销,按规格填好客人的菜单和酒水单,做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换,需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。二、岗位职责 1. 整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。 2. 上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。 3. 正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。 4. 按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。 5. 客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。 6. 服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。 7. 当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。 8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以优质的服务使客人满意。 9. 操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。 10. 如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。 11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸不得超过3个烟头。 12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。 13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食,要主动推销,主动介绍,最后祝客人用餐愉快。 14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时添加最后一道礼貌菜及餐巾,随时保持微笑服务。 15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,宴会厅要主动为客人送果盘。 16. 如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,并提醒随身物品。 17. 送客意识加强落实,必须微笑送客到餐厅门口,并说“请慢走,欢迎下次光临”,客人离店后迅速返回工作岗位收台,收台时要轻拿轻放。 18. 收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。 19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全,请示领导后方可下班。

岗位工作说明书范例

MT公司岗位工作说明书销售组长工作说明书一.基本资料岗位名称:销售组长所属部门:销售部岗位编码: XXXXXXX 定员标准:2人直接上属:销售经理分析日期:2010年8月二.岗位职责 (一)概述销售组长负责所管理小组总体销售目标（分销、助销、促销、销量等）的实现，以及所覆盖范围客户建立良好的合作关系。销售组长同时负责销售代表的基本技能的培训，工作表现的跟踪和评估。负责所管进销售小组的销量，收款，分销，助销及促销总体目标的实现,以促进MT公司业绩蒸蒸日上. (二)工作职责 1.参与销售代表的招聘和筛选,负责协助销售经理的工作。 2.负责组织本组人员执行销售经理下达的销售计划、促销计划和促销活动。 3.负责组织销售人员每天对所管辖的业务等管理工作。 4.掌握本组的销售动态,加强跟踪与交流,及时找出问题并给予纠正指导,调动本组人员工作积极性及思想动态,对于重大问题应及时向销售经理汇报。 5.组织本组人员做好售前、售后工作,带领本组人员妥善处理顾客投诉和工作中所发生的各种矛盾。 7.管理和培训销售代表掌握基本工作技能，设定销售代表的工作目标,履行工作职责 ,保持销售小组的高效经济的运作。 8.带领本组人员做好与各部门的协调工作。 9. 实地销售报告的汇总，总结,负责对本组员工工作的考核。三.其他职责完成领导交办的其他临时工作四.监督与岗位关系 1.所受监督:直接受销售经理的监督

所施监督:销售小组的销售成员 2.与其他岗位关系 1)内部关系:与公司内部的而其他部门有这不可分割的联系 2)外部关系:与销售有关的合作公司,客户,消费者等业务上的合作关系,政府部门,广告公司,媒体等 3)本岗位职务晋升图可直接晋升的职位: 销售经理助理销售经理可相互转化的职位: 营销售后可升迁至此的职位: 销售人员五.工作内容 1. 市场开发 (1)收集有关MT公司各方面信息，了解其在客户需求及竞争对手情况; (2)进行信息处理、分析，确定市场目标; (3)与潜在客户联系。 2. 维持市场份额 (1)跟踪客户需求，努力提高市场份额; (2)了解竞争对手情况; (3)了解客户产品信息; (4)了解行业动态、行业研发情况及现有市场的情况。 3. 完成订单 (1)接受订单，交付销售内勤; (2)跟踪客户信息制定投产计划; (3)监督生产，保证供货; (4)每周制定发货计划，交销售内勤; (5)把发货信息输入电脑，向客户催款。 4. 信息反馈 (1)内部信息反馈，将交货投产的有关情况;向经理报告 (2)外部信息反馈，处理客户产品不满的问题以及正常的信息沟通。五.岗位权限 1.对本职工作范围内合理性安排建议权； 2.销售代表工作业绩评审异议权；

西餐厅岗位职责及任职条件.

西餐厅经理岗位职责及任职条件一、岗位职责 1. 指导、监督餐厅的日常经营活动,保证餐厅各项服务质量保持在酒店要求的水平上。 2. 每餐前召开班前会,总结当日工作重点,明确分工,及时向员工传达意见。 3. 巡视餐厅营业区域,确保经营、服务工作高效率,注意物品是否齐备,检查摆台是否符合标准、卫生情况是否良好。 4. 根据需要,安排每月、每周的培训,提高员工素质。 5. 组织安排员工工作, 监督制订排班表; 评价员工的工作表现, 纠正员工不符和规范的服务。 6. 发展良好的客户关系,定期主动与客人进行沟通。 7. VIP 客人到来时,安排客人预订的宴会、便餐。欢迎客人的到来,引客人入座,需要时向客人推销食品及饮品,为客人提供特殊服务。 8. 与有关部门紧密联系与合作,共同提高服务质量。 9. 处理客人的投诉, 属职权范围内的自己解决,无法解决的报告餐饮部经理, 并及时反馈给客人。 10. 促进销售, 用娴熟的技巧推销酒水及食品, 根据经营情况, 并结合预算和任务向餐饮部经理提出合理建议,控制酒水和食品成本。 11. 对职权范围内没有规定的工作,须按上级管理人员的具体指标去完成。

12. 随时掌握餐厅的营业、销售情况,填写每日经营日报表。二、任职条件 1. 大方得体,容貌较好,身体健康。 2. 有很强的责任感和团队协作精神。 3. 丰富的餐饮工作经验,较强的组织协调能力。善于评估员工,培训员工。 4. 具有很强的语言表达能力,交际能力,善于同客人沟通;具备处理客人投诉,解决客人实际问题所需要的技巧和方法。 5. 具有较强的英语会话能力和标准的普通话, 6. 通晓酒店对餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序。 7. 具有制作餐饮管理需要的各种营业报表的能力。 8. 具有四星级酒店,十年以上工作经验,高中以上文化程度、旅游及酒店管理专业水平。西厨厨师长岗位职责及任职条件二、岗位职责 1. 制订宴会、零点菜单,使之能符合客人要求。 2. 保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式。 3. 开发新菜品,及时了解不同季节的市场供应情况,确定菜肴价格,制订菜谱标准。 4. 进行食品生产质量控制,保证份量及出品速度符合标准,协调各班组厨房的生产。

食堂服务员岗位说明书

天拓投资开发有限公司（物业经理岗位说明书）基本信息职位物业经理职位类型管理类批准人工作部门物业服务中心制定部门物业管理处实施日期职位目的物业管理公司接管单个物业小区的全面管理工作，确保小区物业管理的良好性，物业服务工作的高效性。组织关系：对内组织关系：对外 1、其他工作职责： ● 参与重大项目的合同或标书的评审； ● 编制新增项目的物业管理方案； ● 参与新接管项目的验收工作； ● 组织本部门员工的专业技能培训； ● 自我监督与质量体系有关的程序操作,发现不合格时,及时采取纠正措施及适当的预防措施； ● 制定各专项规章制度,对本部门员工工作业绩予以评审； ● 负责所属项目的物业管理的日常工作,并对部门员工进行业务指导； ● 检查监督各项业务计划(年度、季度、月度等)的实施情况并向上级报告； ● 与政府有关部门联络,了解行业最新规定； ● 推广新的有效的管理方法,并总结分析,提出合理的建议。任职条件： 1、性别：男、女 2、年龄：25岁以上40岁以下 3、文凭要求：大专（含）以上学历，持物业管理企业经理资格上岗证，企业管理相关专业 4、经验：具有相关岗位工作经验3年以上 5、技能要求： ● 熟悉ISO9000标准与要求，熟悉物业管理运作程序。 ● 具有亲和力、沟通能力，具备优秀的团队建设及管理能力； ● 熟悉企业管理，有较强的核算能力，运营能力； ● 工作细心、认真，工作责任心强； ● 电脑常用办公软件操作熟练；工作条件： 1、工作场所：办公室、外出 2、环境状况：良好 3、危险性：基本无危险，无职业病危险物业公司总经理总经理助理

餐饮服务员岗位职责工作内容

岗位说明书系列餐饮服务员岗位职责工作内容（标准、完整、实用、可修改）

FS-QG-41274 编号：餐饮服务员岗位职责工作内容 Cateri ng staff job duties job content 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。餐饮服务员职位要求基本素质：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳 ^定。文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历外语水平：具有初级餐厅服务英语会话能力。工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧餐饮服务员岗位职责/工作内容1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。

2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。 3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。 4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。 5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。 6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。请输入您公司的名字 Foon shi on Desig n Co., Ltd

餐厅服务员职务说明书

餐厅服务员职务说明书基本信息岗位名称：餐厅服务员岗位编码：54007 所在部门：前厅定员标准：12—16 直接上级：前厅经理分析日期：2015年6月22日工作概要熟悉并掌握餐厅的制度和操作规范，服从领班安排，负责在顾客来之前布置餐厅和餐桌，在顾客用餐开始及用餐过程中提供菜品、茶水和回收不用的盘子，在顾客用餐结束后负责结账手续。工作职责 1.时刻遵照餐厅制度，注意自己的仪容仪表； 2.认真做好餐前打扫和检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具； 3.接待客人，客人进门，欢迎光临，客人出门，关于再次光临，主动为客人提供引路和向导； 4.熟悉菜单和酒水单，为客人做好取食、传递工作，并做好酒水推销及特色菜的介绍工作，按规格填好客人的点菜单和酒水单； 5. 及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题； 6.做好巡视工作，及时为客人提供更换纸巾、餐盘等服务，发现问题及时上报； 7.做好客人走后的清理工作并及时把所用餐具送到消毒间，为迎接下一批客人做准备； 8.必要时将客人意见；填写在质量信息卡上并反映给领班； 9.当班结束后，做好收尾工作，与下一班同事做好交接工作。工作关系直接上级：前厅经理直接下级：无内部联系：与服务员同事做好相应的交接班工作，合作学习、互相指正；向厨房厨师传达菜单、端菜；听从直接上级的安培与指示，定期向汇报自己的工作；接受公司提供的绩效考评和定期培训。外部联系：为客人提供点单、上菜、结账等服务，与周围的相应店铺做好沟通，以备提供用餐需要。调任、晋升与培训机会本公司为该岗位的员工提供定期的培训和绩效考核，成绩优秀的员工有可能调任其它相关职位，或晋升领班、前厅主管、店长。工作权限 1.有对上级领导提出合理建议的权利； 2.有参加公司提供培训的权利； 3.有就餐厅的正常营运、向上级申请餐具补充更换的权利。

餐厅服务员岗位工作职责范本

岗位说明书系列餐厅服务员岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-30127餐厅服务员岗位工作职责 Restaurant waiter post job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。篇一:餐厅服务员岗位职责范文 1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责: 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。 5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。篇二: 1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作。 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

岗位说明书内容格式范本_1

作业指导书系列岗位说明书内容格式（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-47909岗位说明书内容格式 Template for job description content format 说明：为明确工作目的、范围及操作秩序，减少不确定度，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定。岗位说明书，是表明企业期望员工做些什么、员工应该做些什么、应该怎么做和在什么样的情况下履行职责的总汇。岗位工作说明书最好是根据公司的具体情况进行制定，而且在编制时，要注重文字简单明了，并使用浅显易懂的文字填写;内容要越具体越好，避免形式化、书面化。另外，在实际工作当中，随着公司规模的不断扩大，岗位说明书在制定之后，还要在一定的时间内，有必要给予一定程度的修正和补充，以便与公司的实际发展状况保持同步。岗位说明书应该包括以下主要内容: 1.岗位基本资料:包括岗位名称、岗位工作编号、汇报关系、直属主管、所属部门、工资等级、工资标准、所辖人数、工作性质、工作地点、岗位分析日期、岗位分析人等等。 2.岗位分析日期:目的是为了避免使用过期的岗位说明

书。 3.岗位工作概述:简要说明岗位工作的内容，并逐项加以说明岗位工作活动的内容，以及各活动内容所占时间百分比，活动内容的权限;执行的依据等。 4.岗位工作责任:包括直接责任与领导责任，要逐项列出任职者工作职责。 5.岗位工作资格:即从事该项岗位工作所必须具备的基本资格条件，主要有学历、个性特点、体力要求以及其他方面的要求。岗位说明书是指对对岗位工作的性质、任务、责任、环境、处理方法以及对岗位工作人员的资格条件的要求所做的书面记录。它是根据岗位分析的各种调查资料，加以整理、分析、判定所得出的结论，编写成的一种文件，是岗位工作分析的结果。此外，有必要注重的是，岗位工作说明书的内容，可依据岗位工作分析的目标加以调整，内容可繁可简。岗位工作说明书的外在形式，是根据一项工作编制一份书面材料，可用表格显示，也可用文字叙述。编制岗位工作说明书的目的，是为企业的招聘录用、工作分派、签订劳动

西餐服务员岗位职责(9篇) - 制度大全

西餐服务员岗位职责(9篇) -制度大全西餐服务员岗位职责(9篇)之相关制度和职责，西餐服务员(岗位职责)职位描述岗位职责:1.企业规模:悦荟餐饮管理有限公司成立与1997年,旗下拥有,牛巴店,乐A,悦荟,蓝斯褆衲等品牌,并采取连锁化管理模式2:招聘岗位:服务员3;招聘条件:男女不... 西餐服务员(岗位职责) 职位描述岗位职责:1.企业规模:悦荟餐饮管理有限公司成立与1997年,旗下拥有,牛巴店,乐A,悦荟,蓝斯褆衲等品牌,并采取连锁化管理模式 2:招聘岗位:服务员 3;招聘条件:男女不限,要求为人正直,待人诚恳,积极向上,形象好热爱工作 4:薪资标准:基本工资+提成+补助。提成=储值卡提成+套餐,饮料提成 5:福利待遇:按照国家相关政策执行,如:定时工作制,年假等 6;食宿;根据店面有无寝室提供住宿或房屋补助任职要求: 西餐服务员(岗位职责) 职位描述 1、按要求布置餐厅和餐桌,做好所负责区域的清洁卫生和安全检查工作。 2、掌握餐厅菜肴和酒水基本知识,了解当日厨房推荐和供应情况,做好菜肴、酒水的推销。 3、征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人投诉,及时向领班反映。 4、按规定的服务程序与标准,为宾客提供优质的服务。 5、做好餐后的收尾工作。我们为您提供: 1、酒店为员工免费提供两荤一素的工作餐; 2、住宿环境良好,4人间、中央空调带独立卫生间; 3、办理养老、医疗、工伤、失业、生育五项社会保险(五险); 4、工作满指定年限享受3-7天有薪年假; 5、每月为生日员工举办生日会,形式多样,活动丰富; 6、定期组织各类员工娱乐活动,如春游、卡拉OK大赛、岗位技能大赛等,丰富员工业余生活; 7、年终根据经营绩效提供一至四薪的丰厚福利。我们竭诚欢迎您的加入,这里是您实现梦想的舞台! 西餐服务员(岗位职责) 职位描述岗位职责 1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用; 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感; 3、运用礼貌语言,为客人提供最佳服务; 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作; 6、积极参加培训,不断提高服务技能。任职资格 1.高中以上学历或同等学历,具有1年以上本岗位工作经验。

岗位说明书模板与范例

附件一：岗位说明书模板兴乐集团岗位说明书岗位名称所属部门岗位编号岗位编制薪酬等级直接上级岗位直接下属岗位编制人审核人定稿时间岗位描述工作概述序号岗位工作内容与职责工作要求与标准职责一职责表述：工作任务职责二职责表述：工作任务职责三职责表述：工作任务职责四职责表述：工作任务职职责表述：

责五工作任务职责六职责表述：工作任务岗位关系内部工作关系联系或接触的目的外部工作关系联系或接触的目的工作权限业务权限人事权限资金权限工作条件工作环境舒适性舒适（主要在办公室）一般（办公室工作人员，经常到作业现场进行工作指导、检查）较差（主要在生产作业现场或室外）消耗体力程度轻松一般较繁重工作环境危险性有职业病危险（工作环境潮湿、噪音、粉尘、高热、高空、露天作业等带来生命危险或者职业病危险）无职业病危险

使用工具设备普通办公设备专业办公设备生产操作设备其他：关键绩效考核指标任职资格基本条件最低学历初中（）中专/技校或高中（）大专（）大学本科（）硕士及以上（）专业要求经验要求资格要求无需（）初级职称（）中级职称（）高级职称（）如果需要职称，同时请注明职称类型。如：该岗位是会计岗位，要求职称为会计师，则该栏直接写明：会计师如人力资源总监要求具备企业一级人力资源管理师，就写上企业一级人力资源管理师综合素质知识要求能力要求素质要求培训要求其他要求职业发展路径专业技术发展路径企业管理发展路径

员工签字确认：日期：年月日主管签字确认：日期：年月日附件二：岗位说明书范例兴乐集团人力资源中心岗位说明书岗位名称培训处长所属部门人力资源中心岗位编号岗位编制 1 薪酬等级直接上级岗位人力资源总监直接下属岗位无编制人宋辉辉审核人孙仁峰定稿时间2013.6.30 岗位描述工作概述根据集团人力资源战略规划和年度计划，执行培训计划、实施培训及管理、评估培训效果，以促成人力资源培训和开发目标的实现序号岗位工作内容与职责工作要求与标准职责一职责表述：培训需求分析工作任务制订发放培训需求调查表11月15日—11月31日搜集整理培训需求信息12月3日撰写培训需求分析报告12月5日提交总监职责二职责表述：实施培训及管理工作任务选聘内外培训师培训师授课满意度90%以上依据培训课件，编制印刷发放学员培训资料培训前发放学员手中按照培训要求协同行政中心布置场地和调试设备保证设备正常使用，设备故障率3%一下接待送别外部培训师培训师对培训管理满意率95% 以上职职责表述：培训效果评估

西餐厅员岗位职责

西餐厅员岗位职责西餐厅员岗位职责：一： 1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责： 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。 5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。二： 1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作。 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。 1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。 1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 1.9热情接待每一位客人。 1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 1.12将客人的要求传递给厨房。 1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 1.14能迅速有效地处理各类突发事件。 1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

岗位工作说明书--范例

岗位工作说明书--范例-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

1.所受监督:直接受销售经理的监督所施监督:销售小组的销售成员 2.与其他岗位关系 1)内部关系:与公司内部的而其他部门有这不可分割的联系 2)外部关系:与销售有关的合作公司,客户,消费者等业务上的合作关系,政府部门,广告公司,媒体等 3)本岗位职务晋升图可升迁至此的职位:销售人员五.工作内容 1. 市场开发 (1)收集有关MT公司各方面信息，了解其在客户需求及竞争对手情况; (2)进行信息处理、分析，确定市场目标; (3)与潜在客户联系。 2. 维持市场份额 (1)跟踪客户需求，努力提高市场份额; (2)了解竞争对手情况; (3)了解客户产品信息; (4)了解行业动态、行业研发情况及现有市场的情况。 3. 完成订单 (1)接受订单，交付销售内勤; (2)跟踪客户信息制定投产计划; (3)监督生产，保证供货; (4)每周制定发货计划，交销售内勤; (5)把发货信息输入电脑，向客户催款。 4. 信息反馈 (1)内部信息反馈，将交货投产的有关情况;向经理报告 (2)外部信息反馈，处理客户产品不满的问题以及正常的信息沟通。五.岗位权限 1.对本职工作范围内合理性安排建议权；

餐饮服务岗位职责

篇一：餐厅服务员岗位职责餐厅服务员任职资格： 1．学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训 2．工作经验：经过1-3个月试用期，且通过考评合格。 3．自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。 4．知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。 5．能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。 6．基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。 7．外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。岗位职责： 1．按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。 2．按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。 3．了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。 4．迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。 5．开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。 6．时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒

水、茶水，要能服务在客人示意之前。 7．对客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。 8．尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。 9．当班结束认真做好收尾工作。工作流程及标准宴会摆台标准： 1．铺台布：（1）：选择尺寸合适的台布，要求干净，无破损，熨烫平整。（2）：从副主人一侧铺台布，正面朝上。（3）：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。 2：摆台：从主人位开始顺时针摆放（1）：骨碟、距桌边1.5，图案对正，盘与盘距离均等。（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1。（3）：汤碗、在骨碟左上方，离骨碟和味碟各1。（4）：勺子、勺柄超左置于汤碗中（5）：筷子架、位于骨碟右上侧，距味碟1，与汤碗在同一圆上。（6）：筷子、图案朝上位于筷架上，筷柄距桌边1.5. (7)：红酒杯、在味碟正上方，杯底与味碟1。（8）：白酒杯、在红酒杯右侧，杯口与红酒杯1。（9）：水杯、在红酒杯左侧，杯口距红酒杯1，且三杯中心连线在同一直线上。（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟边距红酒杯1，底托1。（11）：公用筷、勺、横放在公用碟上，勺放在靠客人一侧，筷子靠桌心一侧，勺柄超左，筷柄超右。